logo

Mes dažniausiai einame į kavinę valgyti, puodelį kavos ar tiesiog gerai praleisti laiką.

Jei visi yra pripratę prie tradicinių maitinimo įstaigų, tada žodis "anti-cafe" vis dar kelia daug klausimų tarp mūsų piliečių. Tai palyginti naujas institucijų formatas, kurio dar nepavyko "pasiekti" daugelyje regionų.

Darbo bruožas

Laisva vieta, laiko kavinė, laiko klubas - tai anti-kavinės pavadinimas. Tokios įstaigos skiriasi nuo įprastų restoranų, kad lankytojai nemoka valgio, bet už praleistą laiką - minutę ar valandą. Tačiau už arbatą, kavą, gaiviuosius gėrimus ir saldainius, atvirkščiai, nereikia mokėti. Jei pageidaujate, klientai gali pristatyti savo gėrimus ir maistą, taip pat užsakyti gatavą maistą pristatymo tarnyboje.

Valgymas nėra kažkas, dėl ko jie lanko šio formato įstaigas. Tai vieta maloniam buvimui, bendravimui, keitimusi kūrybinėmis idėjomis. Čia galite skaityti, žaisti lentą ar vaizdo žaidimus, žiūrėti filmus, dalyvauti meistriškumo kursuose, rasti įdomių žmonių kalbėtis ir netgi naujų draugų. Čia ateiti kūrybingi žmonės, laisvai samdomi darbuotojai, kurie nori dirbti ramioje ir jaukioje atmosferoje, taip pat aktyvūs jaunuoliai. Paprastai tai yra teritorija, kurioje nėra rūkymo ir alkoholio, nors vietose yra ir kaljanų.

Reikalingi dokumentai ir leidimai

  • Juridinio asmens arba SP registravimas.
  • Nuomos sutartis.
  • Sanitarinių paslaugų leidimas.
  • Gaisrinės tarnybos leidimas.
  • Jei turite virtuvę, jums reikės leidimo gaminti ir parduoti maistą.
  • Sutartis dėl deratizacijos, dezinfekcijos ir dezinfekcijos pateikiama reguliavimo institucijoms.

Šį vaizdo įrašą galite stebėti įdomų interviu su tokio verslo savininkais apie jo organizaciją:

Vietos pasirinkimas

Iš bet kurios įstaigos vietos daugiausia priklauso nuo lankytojų skaičiaus ir dėl to jo pelno. Turite suprasti, kad kuo geriau vieta, tuo brangesnė bus nuoma. Todėl šiuo klausimu svarbu rasti vidurinį pagrindą.

Verta atkreipti dėmesį į apylinkes. Pirmoji ar antroji namų eilė, viešojo transporto ir metro artumas, automobilių stovėjimo buvimas - visa tai bus neabejotinas pliusas. Tačiau tai neturėtų būti pernelyg triukšminga, nes žmonės nori dirbti ir bendrauti laisvoje atmosferoje. Jei ramioje vietoje nerandate, turėtumėte rūpintis geru triukšmo izoliacija. Gerai, jei netoliese nėra panašaus formato įstaigų, tai padės išvengti konkurencijos.

Svarbu atkreipti dėmesį į remonto savybes. Pastatas turėtų sklandžiai veikti visose ryšių sistemose: elektros, vandens tiekimo, nuotekų. Lankytojai žiūri į pastato, kuriame yra įstaiga, išvaizdą. Ji turėtų atrodyti tvarkinga ir išreikšta.

Kambarių apdaila

Į atidarymą reikės pakankamai erdvios patalpos - ne mažiau kaip 100-150 kvadratinių metrų. m. apie 30-50 kvadratinių metrų. m turės imtis po sandėliavimo patalpa, vonios kambarys, drabužių spinta. Norint atskirti kelias temines zonas, bent 2 ar 3 vietas, pageidautina likusiai erdvės daliai.

Dėl darbo, privačių pokalbių ir derybų galite organizuoti nedidelį jaukų kambarį. Erdvi salė - koncertui, pristatymams, parodoms, seminarams, filmų peržiūrai. Jei kavinė yra paskelbta kaip šeima, reikia vaikų kambario, kuriame vaikai galės žaisti, piešti ir dalyvauti meistriškumo kursuose.

Dizaino antikafa yra labai svarbi. Jaukus ir netgi šiek tiek namo nustatymas leidžia atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti. Įspūdinga tikslinės auditorijos dalis yra kūrybingi žmonės. Todėl interjeras gali būti šiek tiek neoficialus, tačiau neatsižvelgiant į darbo eigą.

Baldai ir įranga

Baldai, reikalinga įranga, inventorius, dekoro elementai - visa tai turi būti parinkta, sutelkiant dėmesį į institucijos, tikslinės auditorijos ir srities temą. Tai yra universalus minimalus vertas pirkti vidutiniškai antikafe. Šis sąrašas gali būti išplėstas ar sumažintas savo nuožiūra:

  • stalai (mažiausiai 4-5 vienetai ir mažiausiai 1 didelė lentelė 15-20 žmonių);
  • sofos, foteliai, pufai, kėdės, apskritai viskas, ką lankytojai sėdės;
  • pakabos arba spintos, lentynos;
  • baro stalas, spintelės;
  • virtuvės įranga: kavos aparatas, elektriniai virduliai arba termopotai, nedidelis šaldytuvas, mikrobangų krosnelė;
  • virtuvės įranga: plastikiniai indai, kavos ir arbatos puodeliai, vienkartiniai rankšluosčiai ir tt;
  • dekoro elementai: pagalvės, paveikslai, figūrėlės.

Be to, organizatorius turėtų pasirūpinti lankytojų laisvalaikiu. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti švietimo ir pramogų įrangą ir susijusią įrangą. Tai yra:

  • knygos ir žurnalai;
  • žaidimų konsolės;
  • didelis ekranas, DVD grotuvas;
  • keli staliniai kompiuteriai ar nešiojamieji kompiuteriai, "Wi-Fi" maršrutizatorius, telefonų įkrovikliai;
  • karaoke sistema;
  • įranga vaikams: rutuliai, žaislai, galvosūkiai, plastilinas, dažai su albumais;
  • aktyvūs žaidimai: tenisas, stalo tenisas, smiginis, tvisteris;
  • Valdyba ir intelektualūs žaidimai: lotto, monopolija, šachmatai, nardai.

Būtinas personalas

Paprastai antikafe svečiai tarnauja sau. Todėl nereikėtų samdyti virėjų ir padavėjų. Administratorius atidaro kavinę, prireikus sveikina svečius, kalba apie darbo taisykles ir savybes, siūlo gėrimus ir saldumynus. Mažai įstaigai pakanka vieno administratoriaus arba dviejų darbo vietų.

Susibūrimai paprastai vyksta taikiai. Pavyzdžiui, nenumatytose situacijose, pavyzdžiui, jei vienas iš lankytojų nusprendžia nutraukti "sausąjį įstatymą", reikia apsaugos apsaugos (kambario valdytojo). Taip pat turite samdyti ne visą darbo dieną dirbančią ar sutvarkytą valymo įmonę. Apskaita gali būti patikima laisvai samdomų arba užsakomųjų paslaugų įmonė. Meno vadovo ir klientų santykių specialisto atsakomybę dažnai prisiima vadovai.

Kaip atidaryti internetinių parduotuvių užsakymų išleidimo tašką, žr. Čia.

Kainodaros politika ir diapazono formavimas

Vidutinė kavos per minutę kaina yra 1,5-2 rubliai (maždaug 2 rubliai už minutę pirmą valandą, 1-1,5 rubliai už minutę kitą kartą). Kai kuriose institucijose galite įsigyti bilietą visą dieną. Tokio bilieto kaina svyruoja nuo 250 iki 500 rublių (darbo dienomis tai pigiau nei savaitgaliais, nuolaidos taip pat skiriamos moksleiviams ir studentams). Jei norite, galite sukurti visiškai naują skaičiavimo sistemą.

Kas bus įtraukta į kainą? Klientas turi prieigą prie produktų, todėl jis gali priimti viską, ko nori. Asortimentas turėtų apimti keletą veislių kokybiškos arbatos ir kavos, nepamirškite apie cukrų. Gėrimams patiekiami saldainiai: sausainiai, vafliai, smiltainės, saldainiai, šokoladiniai saldainiai, mini keksai. Nerekomenduojama įsigyti per brangu ir greitai gendančių produktų, tokių kaip pyragaičiai ir pyragaičiai. Tačiau pernelyg sutaupyti šio išlaidų, perkant pigiausią saldainį, taip pat nėra verta.

Iš papildomų paslaugų beveik negaus naudos. Įvairių renginių, susijusių su prieš kavine, lankymas įtrauktas į mokamų minučių kainą. "Wi-fi", knygos, žaidimų konsolės, kompiuteriai - klientas taip pat gali naudotis visomis šiomis paslaugomis nemokamai.

Reklamos vietos

Šiandien daugelis šio formato institucijų žino apie internetą. Todėl būtina sutelkti dėmesį į tinkamos svetainės sukūrimą, reklamą socialiniuose tinkluose, vietos forumuose, tinklaraščiuose. Nepamirškite kitų reklamos būdų. Tai yra ženklai, skelbimai žiniasklaidoje, lankstinukų platinimas.

Vienas iš geriausių būdų, kaip pritraukti tikslinę auditoriją, yra žodžiu. Jei kas nors mėgsta instituciją, jis tikrai pasakoja draugams apie tai. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama reguliariai organizuoti įvairius renginius: arbatos ceremonijas, namus, naktinius filmus. Daugelio populiarių senovinių laikų paslaptis yra labai daug įdomių įvykių. Nepamirškite apie nuolaidų ir malonių gimtadienių premijų sistemą, nuolatinius klientus, dideles bendroves. Įvairios paskatų sistemos veikia gerai, pavyzdžiui, norint nukreipti draugus.

Bendros išlaidos ir numatomas pelnas

Visiškai tiksliai pasakyti, kiek pelno institucija gaus, ir kaip greitai jis atsipirks, tai neįmanoma. Todėl reikia sutelkti dėmesį į vidutinius skaičius, kurie skirsis priklausomai nuo regiono, miesto, kavinių dydžio, vietos, temų ir daugelio kitų veiksnių.

Vienkartinės išlaidos nedidelei įmonei mažame ir vidutiniame mieste:

  • Baldų, įrangos ir inventoriaus pirkimas - 450 000-500 000 rublių.
  • Patalpų renovacija ir apdaila - 50 000-100 000 rublių (jei reikia kapitalinio remonto, išlaidos žymiai padidės).
  • Nuomos plotas apie 100 kvadratinių metrų. m mieste (mokant komunalines paslaugas ir internetu) - apie 50 000 rublių.
  • Atlyginimai darbuotojams - 70 000-80 000 rublių.
  • Mėnesiniai mokesčiai - apie 10 000 rublių.
  • Reklama, telefono ryšys - 5 000-10 000 rublių.
  • Produktai ir medžiagos (raštinės reikmenys, rankšluosčiai, indai) - apie 20 000-25 000 rublių per mėnesį.

Jei pasirinksite reikiamą vietą, vidutinis lankytojų skaičius bus 50-60 žmonių per dieną. Vidutinis kiekvieno svečio buvimo laikas yra 1,5-2 valandos (vidutinė sąskaita yra 200 rublių). Taigi, mažos kavinės mėnesio pajamos regione bus apie 200 000-300 000 rublių, o pelnas, atsižvelgiant į mėnesines išlaidas - 60 000-150 000 rublių. Atsižvelgiant į vienkartines išlaidas, atsipirkimo laikotarpis yra 9-12 mėnesių.

Turint tinkamą požiūrį, projektas gali būti gana sėkmingas. Ateityje bus plėtros perspektyva, taigi ir pelnas.

Kaip atidaryti antikafa? Verslo planas

Antikafe yra specialus institucijų, naudojamų susitikimams, darbui ir kultūriniam poilsiui, formatas. Čia lankytojas moka už pramogą, o visa kita yra nemokama. Kavinės meniu sudaro nemokama kava ir arbata, šokoladas, spurgos ir saldumynai. Be to, lankytojai gali laisvai su jais valgyti arba užsisakyti per pristatymo tarnybą kitoje įstaigoje.

Antikafe kaip verslas: tikslai ir nauda

Pagrindinis institucijos pajamų šaltinis yra mokėjimas buvimo metu. Standartinė kaina už vieną minutę yra 1,5-2 rub.

Projekto "antikafe" paskirtis - pelnas, suteikiant platformą įvairioms pramogoms, padėti įsteigti įmonę, švietimo ir pramogų paslaugas, socialinį darbą.

Institucijų privalumai:

  • antikafos atmosfera, originalumas ir gana maža konkurencija;
  • savo virtuvės trūkumas;
  • pelnas iš apsilankymų, o ne iš užsakymų skaičiaus;
  • mažos priežiūros išlaidos;
  • abipusiškai naudingas bendradarbiavimas su pristatymo paslaugomis, verslo treneriai, muzikos grupės ir kt.

Tikslinė auditorija

Priklausomai nuo tikslo lankytis įstaigoje, tikslinė auditorija bus suprantama kaip:

  • lankytojai, atvykę į kavinę, surengti susitikimą, dirbti laisvoje atmosferoje, naudotis nemokama interneto prieiga, papildyti dalykėlių ir tt;
  • Jaunuoliai, atvykę į meistriškumą, koncertą, žaisti žaidimus, atsipalaiduoti ir linksmintis.

Vidutinis lankytojo amžius yra 25 metai.

Rinkos analizė

Didelis antikafos platinimas prasidėjo 2012 m. Praėjusių metų pabaigoje keli šimtai tokių įmonių buvo atidarytos daugiau nei aštuoniose pasaulio šalyse. Daugiausia antikafe atvira Rusijoje ir NVS šalyse.

Pagrindinis "antikafe" kiekis atveriamas franšizei. Didžiausi tinklai Rusijos Federacijoje:

  • Nekafe - 22 institucijos Rusijos Federacijoje ir Kazachstane;
  • "Jeffrey's Coffee / Niujorko kavos" - 20 įstaigų Rusijos Federacijoje ir Ukrainoje;
  • Dial - 11 vietų Ukrainoje, Rusijoje, Slovėnijoje ir Jungtinėje Karalystėje;
  • TimeClud - 4 institucijos Rusijos Federacijoje.

Dauguma nepriklausomų įstaigų veikia dideliuose miestuose, o frančizės - dažniau.

Tarp pagrindinių konkurentų:

  • kita antikafa;
  • bendradarbiavimo pagrindai.

Kaip atidaryti antikafa? Kur pradėti?

Teisiniai niuansai

Teisiniai antikafos atidarymo aspektai yra susiję su reikiamų leidimų ir licencijų įsigijimu:

  • fizinio ar juridinio asmens registracija;
  • kavinės ženklų registracija;
  • Gamybos kontrolės programa (PPC);
  • SES leidimas;
  • Valstybės priešgaisrinės tarnybos reikalavimai.

Kaip organizuoti savo tiekimą japoniškų patiekalų? Skaitykite mūsų straipsnyje.

Norėdami atidaryti anti-cafe, turite užsiregistruoti fizinis prekybininkas arba ribotos atsakomybės bendrovė.

  • 92.51 (klubo tipo įstaigų veikla);
  • 92,72 (kita laisvalaikio veikla).

Verslinė veikla turi būti registruojama IFTS.

CPD yra Rusijos Federacijos sanitarijos-epidemiologijos teisės aktų dokumentas, kuriame detaliai pateikiamos sanitarinės-anti-epidemiologinės (prevencinės) priemonės [laidumo duomenys] pagal faktinę objekto vietą ir sanitarijos taisyklių laikymąsi.

Taip pat būtina aplankyti Valstybinę priešgaisrinę inspekciją, kurioje bus tikrinamos patalpos, kad atitiktų šiuos norminius aktus:

  • SNiP 21-01.-97 (pastatų ir statinių priešgaisrinė sauga);
  • SP1.13130.2009 (Evakuacijos keliai ir išėjimai);
  • SP2.13130.2009 (Objektų atsparumo ugniai teikimas);
  • SP3.13130.2009 (įspėjimo ir kontrolės sistema);
  • SP4.13130.2009 (žmonių evakavimas gaisro atveju, gaisro plitimo ribojimas su apsaugos objektais);
  • SP5.13130.2009 (automatiniai gaisro signalizacijos ir gesinimo įrenginiai);
  • SP6.13130.2009 (Elektros įranga. Reikalavimai PB).

Kambario pasirinkimas

Anti-cafe vietą reikia pasirinkti pagal šiuos parametrus:

  • namų linija: pirmoji ar antroji;
  • arti viešojo transporto ar metro;
  • automobilių stovėjimo vietų prieinamumas;
  • galingo specializuoto elektros tinklo, kanalizacijos, vandens tiekimo;
  • kambario būklė;
  • kliento srautas.

Sėkmingiausia anti-kavinės vieta yra centrinės miesto ir kaimynystės sritys su verslo centrais ir miesteliais. Žinoma, nuoma tokiose vietose bus žymiai brangesnė nei apylinkėse ar gyvenamuosiuose rajonuose.

Darbo laikas

Anti-kavinės veikimo būdas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į lankytojų judėjimą. Darbo pradžioje darbo grafikas bus optimalus nuo 10:00 iki 22:00. Tolesnė kambario užimtumo analizė parodys, kur reikia sumažinti laiką ir kur - padidinti. Jei institucija nakties metu nėra populiari, tai nereikia dirbti visą parą.

Buvimo vietos įrašymo sistema gali būti organizuota dviem būdais:

  1. rankinis apskaita: administratorius įrašo lankytojo atvykimo laiką ir duoda jam numerį. Ši sistema naudojama su valandinių mokėjimų schema;
  2. elektroninė apskaita: klientui išduodama elektroninė kortelė, kurioje įrašomas buvimo laikas.

Baldai ir įranga

Būtini baldai, įranga ir įranga, atsižvelgiant į 95 kvadratinių metrų patalpų plotą:

  • penkios lentelės;
  • keturios sofos;
  • du kėdės;
  • aštuoni poufai;
  • vienas baras;
  • dešimt paveikslų;
  • armatūra.

Virtuvės apdaila antikafe:

  • vienas virtuvės komplektas;
  • dvi virtuvės stalai;
  • du taburetės.
  • viena žaidimų konsolė;
  • vienas stacionarus kompiuteris;
  • knygos, laikraščiai, žurnalai;
  • vienas karaokis;
  • du nešiojamieji kompiuteriai;
  • vienas projektorius;
  • stalo žaidimai;
  • MFP.
  • vienas kavos aparatas;
  • vienas šaldytuvas;
  • vienkartiniai rankšluosčiai;
  • vienas skrudintuvas;
  • patiekalai

Personalo įdarbinimas

Darbuotojų sąrašas:

  • direktorius - 1 asmuo;
  • vienas žmogus, administratorius, padavėjas ir animatorius - 2 žmonės;
  • Valymo specialistas - 1 asmuo (neakivaizdinis);
  • skatinimo specialistas - 1 asmuo;
  • Buhalteris (galimas užsakomųjų paslaugų teikimas) - 1 žmogus.

Bendras darbuotojų skaičius - 6 žmonės.

Reikalavimai kandidatams:

  • aktyvi gyvenimo padėtis;
  • aukšti bendravimo įgūdžiai;
  • sąžiningumas;
  • disciplina.

Paslaugos

Orientacinis paslaugų sąrašas:

  1. Apsistokite laisvalaikio antikfefe.
  2. Nemokamas "Wi-Fi" teikimas.
  3. Švietimo ir pramogų įrangos nuoma.
  4. Coworking.
  5. Pramogų programos.
  6. Laisvas gydymas.
  7. Rezervavimo stalai, žaidimai.
  8. Vykdant įvairius renginius:
  • stalo žaidimų turnyrai;
  • koncertai;
  • psichologinis mokymas;
  • dirbtuvės, skirtos amatų, keramikos florizacijos, maisto ruošimo muilo ir tt gamybai.

Skatinamoji antikafa

Geriausias anti-cafe reklamos kampanija yra vienodai. Patenkinti lankytojai yra labiau linkę keistis informacija apie įstaigą su savo draugais arba, pavyzdžiui, paskelbti nuotraukas socialiniuose tinkluose.

Naujų klientų pritraukimo būdai:

  • reklama vietos žiniasklaidoje, transporto reklama;
  • reklaminių lapelių platinimas;
  • reklama socialiniuose tinkluose;
  • abipusis bendradarbiavimas su maisto pristatymo paslaugomis, taksi, animatoriai, vietos muzikos atlikėjai;
  • dalyvavimas įvairiuose įkūrimo forumuose ir kt.

Finansinis planas

Skaičiavimai rodo apytikslę vidutinio Rusijos miesto kainą.

Vienkartinė kaina

Vienkartines išlaidas sudaro baldų, prietaisų, indų ir kt. Įsigijimas:

  1. 5 lentelės. Bendra kaina yra 17,5 tūkst. Rublių.
  2. 4 sofos. Bendra kaina yra 80 tūkstančių rublių.
  3. 2 kėdės. Bendra kaina yra 24 tūkst. Rublių.
  4. 8 poufs. Bendra kaina 19,2 tūkst. Rublių.
  5. 1 baro skaitiklis. Kaina - 40 tūkst. Rublių.
  6. 10 šviestuvų. Bendra kaina yra 15 tūkstančių rublių.
  7. 1 virtuvės komplektas. Kaina - 12 tūkst. Rublių.
  8. 4 išmatos. Bendra kaina 4,8 tūkst. Rublių.
  9. 1 plovykla. Kaina - 2,5 tūkst. Rublių.
  10. 1 mikrobangų krosnelė. Kaina - 5 tūkst. Rublių.
  11. 1 kavos aparatas. Kaina - 18,5 tūkst. Rublių.
  12. 1 šaldytuvas. Kaina - 17 tūkst. Rublių.
  13. 1 skrudintuvas. Kaina - 1,5 tūkst. Rublių.
  14. Arbatos ir kavos puodeliai. Bendra kaina yra 5 tūkst. Rublių.
  15. Knygos Bendra kaina yra 15 tūkstančių rublių.
  16. 2 televizoriaus skydai. Bendra kaina yra 50 tūkstančių rublių.
  17. Karaoke Kaina - 22 tūkst. Rublių.
  18. Stalo žaidimai. Bendra kaina yra 21 tūkst. Rublių.
  19. Žaidimų konsolė. Kaina - 20 tūkst. Rublių.
  20. Projektorius. Kaina - 12 tūkst. Rublių.
  21. 2 nešiojamieji kompiuteriai ir 1 stalinis kompiuteris. Bendra kaina yra 51 tūkst. Rublių.
  22. 10 nuotraukų. Bendra kaina yra 20 tūkstančių rublių.
  23. MFP. Kaina - 6 tūkst. Rublių.
  24. Remontas ir dizainas. Kaina - 250 tūkstančių rublių.

Bendra vienkartinių išlaidų suma - 732 tūkst. Rublių.

Pasikartojančios išlaidos

  1. 95 kvadratinių metrų ploto kambario nuoma su interneto prieiga ir mėnesio komunalines paslaugas yra 80 tūkstančių rublių.
  2. Personalo atlyginimas ir atitinkami atskaitymai - 70 tūkst. Rublių.
  3. Nusidėvėjimo sąnaudos - 5 tūkst. Rublių.
  4. Mokesčiai - 10 tūkst. Rublių.
  5. Eksploatacinės medžiagos - 20 tūkst. Rublių.
  6. Žurnalai, laikraščiai - 3 tūkst. Rublių.

Bendra pakartotinių sąnaudų suma yra 188 tūkst. Rublių.

Kiekvienais metais franšizavimas tampa vis populiaresnis ir tampa populiarus verslo elementas. Mes siūlome jums pažvelgti į žinomų kavinių namus.

Laukiami apsilankymai

Tikimasi kasdienio klientų srauto per 100 tūkst. Miesto gyventojų yra 35 žmonės.

Vidutinė vieno kliento buvimo trukmė antikafe yra 2 valandos.

Vidutinis parodų, grupinių renginių, meistriškumo kursų, pristatymų ir kitų viešųjų renginių skaičius yra 12.

Atsipirkimo laikotarpis ir pelningumas

Atsipirkimo laikotarpis skaičiuojamas kaip vienkartinių išlaidų santykis su mėnesiniu pelnu.

Mėnesinis pelnas yra mėnesinių pajamų ir išlaidų skirtumas.

Mėnesinės pajamos yra dienos pajamų produktas pagal darbo dienų skaičių per mėnesį.

Atsižvelgiant į nuolaidą už kiekvienas 2 valandas buvimo, lankytojas sumokės 210 rublių, tada

ED = 35 žmonės * 210 rublių = 7,35 tūkst. Rublių.

Mėnesinės pajamos = 7.35 tūkst. * 30 dienų = 220.5 tūkst. Rublių.

Remiantis nerizikingumo tašku, minimalus pelnas turėtų būti 188 tūkst. Rublių.

Mėnesio pelnas = 220,5 tūkst. - 188 tūkst. = 32,5 tūkst. Rublių.

Atsipirkimo laikotarpis yra 1,5 metų.

Projekto pelningumas yra 15-20%.

Galima rizika

Prieš atidarius anti-kavinę, verslininkas turi apsvarstyti galimą riziką, dėl kurios gali sumažėti reputacija ir patirti finansiniai nuostoliai.

Galima rizika atidaryti antikafą:

  • trūksta "finansinės pagalvės". Verslininkai, turintys mažą pradinį biudžetą, dažnai nepalieka tam tikros pinigų dalies, kad galėtų atsiskaityti už trumpalaikius įsipareigojimus ir padengti nenumatytus nuostolius;
  • nedidelė lankomumas;
  • nekomunikaciniai lankytojai;
  • saugos klausimai;
  • užpildyti antikafos žmones su priešingais interesais ar tarpusavio priešiškumu.

Kaip atidaryti antikafą mažame miestelyje

Šiuolaikinio miesto gyvenimo ritmas apima specialių klubų tipo įstaigų atsiradimą, kur galima praleisti laiką su panašiaisiais žmonėmis, organizuoti susitikimus ar verslo derybas. Šiandien Vakarų tokių rekreacijos vietų modelis vis populiaresnis šalyje. Pradedantiesiems verslininkams tokios institucijos atidarymas gali būti sėkmingo verslo pagrindas.

Įkrovos esmė ir savybės

Žinoma, bet kuri įmonė turi išsamiai apsvarstyti ir išsamią analizę. Pabandykime išsiaiškinti, koks toks pelningas projektas, kaip atverti anti-kavinę mažame miestelyje. Norėdami tai padaryti, turite sužinoti, ką šis verslas atstovauja, ir kaip galima padidinti klientų aprėptį šioje paslaugų sektoriuje. Taip pat svarbu įvertinti teigiamų ir neigiamų aspektų santykį projekto įgyvendinimo ir veiklos etape. Galų gale kartais tokia analizė padės tinkamai spręsti verslo organizavimą ir kurti savo klestinčią verslą.

Pradėkime nuo institucijos formato. Skirtingai nuo įprastų mūsų gyventojų kavinių, čia lankytojai nemoka už užsakymą, bet už praleistą laiką. Paprastai virtuvės ploto ir alkoholinių gėrimų asortimento trūkumas yra anti-kavinės norma. Projekto verslo idėja apima galimybę pasiūlyti lankytojams nemokamą arbatos ar kavos, taip pat konditerijos gaminių ir užkandžių. Tokiu atveju svečiai gali atsinešti savo maistą ir gėrimus. Jūsų tikslas yra įrengti patalpas, kad klientai galėtų patogiai praleisti laiką.

Norėdami paruošti verslo planą prieš kavinę, turite atsižvelgti į tikslinės auditorijos dalį. Galų gale jūsų nuolatiniai lankytojai, įskaitant studentus ir verslininkus, gali tapti skirtingo amžiams ir turtui priklausantys žmonės. Bet kokiu atveju įsitikinkite, kad užtikrinsite nuolatinę prieigą prie greito interneto svečiai.

Taip pat verta galvoti apie zonavimo erdvę - įvairių salių įvairių orientacijų įranga padės pritraukti daugiau klientų. Pavyzdžiui, patartina įrengti atskiras vietas susitikimams, darbui ir pramogoms. Todėl kiekvieno kambario įrengimas turi atitikti jo paskirtį. Žinoma, svarbu patikrinti konkuruojančias įmones ir nustatyti pačią optimalią įstaigos vietą.

Mes pradedame nuo bylos registracijos

Apsvarstykite apytikslę jūsų verslo organizavimo veiksmų schemą, jei esate pasiryžę atidaryti "anti-cafe". Kur pradėti projektą, patartina patyrę verslininkai. Paprastai jūs turite perskaityti veiklos registravimo tvarką IFTS. Normaliam verslui pakanka įregistruoti individualius verslininkus ir pasirinkti supaprastintą mokesčių sistemą (6% bendrųjų pajamų). Taip pat turite nusipirkti ir registruoti kasos aparatą mokesčių tarnyboje.

Be to, svarbu gauti leidimų paketą tokiose organizacijose vykdyti veiklą:

  • SES (patalpų atitikimas sanitariniams ir epidemiologiniams standartams);
  • GPN (priešgaisrinės saugos reikalavimų laikymasis);
  • Rospotrebnadzor (maisto produktų pardavimas);
  • Vietos savivaldybė (ženklų išdėstymas ir reklama lauke).

Turėkite omenyje, kad visų dokumentų rinkimas užtruks gana ilgai ir greičiausiai reikės pertvarkyti ir taisyti patalpas. Neturėdamas patirties vaikščioti į bylas, šį organizacinį etapą galima patikėti tokios srities specialistams. Paprastai tokių paslaugų teikimui mokate nuo 100 iki 250 tūkstančių rublių. Savęs dizainas nuo pat pradžių kainuos daug mažiau ir neviršys 50 000 p.

Sėkmės pagrindas - patalpų pasirinkimas

Tokia užduotis, kaip atidaryti savo antikafos, reikalauja labai apgalvotos institucijos galimo buvimo vietos analizės. Čia reikia atsižvelgti į keletą niuansų vienu metu. Pirmasis yra tai, kiek didelis potencialių klientų koncentracija pasirinktoje srityje. Antrasis - netoliese esančių konkuruojančių bendrovių buvimas. Ir galiausiai, pastato vietos patogumas. Žinoma, pageidautina, kad pasirinktas pastatas būtų šalia universitetų ar studentų bendruomenių grupės. Paprastai tokia piliečių kategorija gali tapti jūsų nuolatiniais lankytojais.

Dabar pakalbėkime apie technines kambario savybes ir jo išdėstymą. Prie pastato turi būti prijungta santechnikos komunikacija, kanalizacija, 380 V maitinimo linija ir šildymo įrenginys. Tokios patalpos yra geriau įrengtos pastato pirmame aukšte, bet pastato rūsyje taip pat bus. Pageidautina, kad plotas yra ne mažesnis nei šimtas kvadratinių metrų, nes, be to, pagrindinėje salėje, jums reikės skirti vietos vonios, kajutės personalo ir techninius įrenginius. 150 kvadratinių metrų ploto nuoma. m bus nuo 80 000 iki 180 000 rublių.

Atminkite, kad labiausiai pelningas verslas iš komercinės perspektyvos gali būti anti-kavinė, orientuota į daugiafunkcinę auditoriją. Kitaip tariant, patariama planuoti apsilankyti jūsų įstaigoje visų rūšių žmonėms. Taigi, norint užpildyti tinkamą zonos plotą, reikės daug darbo. Optimaliai galima atskirti tris pagrindines sritis: bendrą salę, koorto verslo sritį ir atskirus VIP kambarius verslo deryboms.

Kalbant apie patalpų dizainą, čia turėtumėte sutelkti dėmesį į jūsų lankytojų skonį. Jei nuomojamo ploto sudaro keli atskiri kambariai, galite nuspręsti, ar interjeras yra skirtingų spalvų, tačiau bendras stilius turėtų būti išlaikytas. Stenkitės pasirinkti patvarias, patvarias ir vaizdingas apdailos medžiagas ir pasirinkti priedus, kuriems tenka ypatinga atsakomybė. Būtent šie maži dalykai, kurie suteiks unikalią jūsų renginio atmosferą ir suteiks interjero malonumą.

Salės išdėstymas

"Anti-cafe" verslo plano pavyzdys privalo būti išsamus klubo darbui reikalingos įrangos aprašymas, nurodant jo kainą ir kiekį. Be to, pageidautina sisteminti viską, kas būtina atskirose grupėse. Taigi, įmanoma įrenginį įrengti sąlygiškai padalyti į baldus, techninę įrangą, inventorių ir mažus priedus. Reikiamų baldų sąrašas gali atrodyti taip:

  • stalas (1 vnt. už kiekvieną 20 kv. m., sąlygiškai paimkite 7 vnt.) - 21 000;
  • kėdės (16) - 11 000;
  • sofa (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • registratūra ir administracinė kėdė (1) - 70 000;
  • virtuvė (2 spintelės su kriaukle ir kabinimo lentynos viršuje) - 15 000;
  • knygų spinta (2) - 16 000;
  • pakabukas (4) - 6000.

Dėl klubo komplekso įrangos baldų reikės 182 000 p. Taip pat reikės įsigyti tam tikrą įrangą, pavyzdžiui:

  • elektrinis virdulys;
  • kavos aparatas;
  • maršrutizatorius;
  • TV ir garso sistema;
  • nešiojamieji kompiuteriai;
  • šaldytuvas

Šis išlaidų vienetas bus apie 210 000 rublių. Apie 168 000 daugiau p. turėtų būti atidėtas įvairioms stalo žaidimams, žurnalams, knygoms, patiekalams ir mažiems dekorams įsigyti. Taigi, įrangos antikafe kainuos bent 560 000 p.

Įdarbinimo personalas

Prieš atidarydami anti-kavinė, Verslo planas - mažame miestelyje tai ypač svarbu - ji turi atsižvelgti į samdomųjų darbuotojų skaičių, priklausomai nuo darbo grafiką. Racionaliai planuoti 24 val. Įstaigos atidarymą. Šis formatas leis jums pasiekti platų įvairių socialinių kategorijų lankytojų ir amžiaus grupių lankytojų skaičių

Todėl mes manome, kad ši konkreti galimybė yra įdarbinta. Taigi, siūlome kandidatus šiose pareigose:

  • salės vadybininkas (3) - 22 000;
  • buhalteris (1) - 16 000;
  • Valymo moteris (1) - 12.

Kaip matote, atlyginimams mokėti minimalus darbuotojų skaičius turėtų būti numatytas apie 94 000 rublių per mėnesį. Žinoma, jaunieji kandidatai turėtų būti pasirinkti vadovo pareigybei. Pagrindinis pareiškėjų atrankos kriterijus turėtų būti techninis raštingumas, kūrybiškumas, atsakomybė ir bendravimas.

Rinkodaros strategijos kūrimas

Apskritai antikafa yra verslas, turintis tokias pačias galimybes tapti kultūros įstaiga mieste, arba visai nesėkmingai. Žinoma, čia labai svarbi tinkama reklamos politika. Nuo to rajono, kuriame atidarėte, gyventojų supratimas priklausys nuo jūsų klubo interesų. Todėl visais įmanomais būdais įtraukti į bendrą projekto kūrimą reklamos agentūrų paslaugų išlaidas, kad būtų galima atlikti profesionalų veiklą.

Reikia galvoti apie institucijos kokybišką reklamą internetinėje erdvėje, nes jūsų potencialūs klientai yra jauni žmonės ir vyresnio amžiaus žmonės. Todėl būtinai užsisakykite kurti savo svetainę, vizitines korteles, taip pat mokėti reklamines žinutes ir reklaminius skelbimus socialiniuose tinkluose ir gerai lankomose svetainėse. Lauko reklama taip pat yra labai svarbi. Jūs neturėtumėte sutaupyti šių išlaidų - įmonės ateitis priklauso nuo jūsų PR kampanijos kokybės. Praleisti tokį veiksmą turės apie 50 000 rublių.

Apskaičiuokite išlaidas ir pajamas

Tarkime, susiejant galimas naudą ir riziką, nusprendėte atidaryti savo anti-kavinę. Verslo planas, apskaičiuojant įmonei investuotas lėšas ir apskaičiuojant pajamas, bus paskutinis pradinės idėjos formavimo etapas. Tuo pačiu metu įmonės sėkmė ir pelningumas gali priklausyti nuo atlikto darbo kokybės. Apsvarstykite, kaip turėtų atrodyti pradinių investicijų sąrašas. Paprastai tai atrodo taip:

  • verslo registracija ir leidimų gavimas - 25 000;
  • patalpų remontas - 210 000;
  • įrangos pirkimas - 560 000;
  • kavos, arbatos, konditerijos kepėjų pirkimo kaina - 5 000;
  • reklamos išlaidos - 50 000.

Pradedant projektą gali būti 850 000 rublių. Jei abejojate institucijos lankymu per pirmuosius tris mėnesius, pridėkite prie šio skaičiaus stabilizavimo fondo, kuris moka už nuomą ir darbo užmokestį 567,000 r. Iš viso, jums reikia 1 417 000 p.

Žinoma, svarbu atsižvelgti į einamųjų išlaidų apimtį. Galų gale kiekvienais metais iš bendrų pajamų turėsite atimti tokių pozicijų sumą:

  • nuomos mokestis -1 140 000;
  • darbo užmokestis darbuotojams - 1 128 000;
  • dabartiniai vartojimo reikmenys - 240 000;
  • mokesčiai - 252 000;
  • bendrovės nusidėvėjimas - 150 000;
  • reklama - 144 000;
  • kiti - 140 000.

Apytikslis einamųjų išlaidų rodiklis bus 3,050,000 rublių. Jei per minutę mokėjimas kiekvienam lankytojui į trijų rublių už pirmąją minutę jūsų viešnagės, ir toliau kiek laiko - du, taip pat vietą, leidžia talpinti iki 50 žmonių, mėnesio pajamos yra apie 350 000, o metinė -. 4.2 mln.

Šiuo atveju jūsų pelno rodiklis yra 1 150 000 rublių. Tai padės už instituciją mokėti arba per pirmuosius metus, arba per pusantrų metų. Viskas priklauso nuo pradinės investicijos dydžio.

Kaip matote, toks projektas yra tikslingas ir perspektyvus. Žinoma, tolesnė verslo plėtra priklausys nuo kompetentingos valdymo politikos, geros reklamos ir papildomų investicijų į ją.

Idėja verslui - antikafe

Antikafe kaip verslo idėja!

Neįprasta idėja, kuri bus domina visuomenę, yra viena iš pagrindinių verslo sėkmės elementų. Ir daug verslininkų, siekiančių kūrybiško požiūrio, tikrai domina, kaip jūs galite sukurti populiarų ir pelningą verslą, pavyzdžiui, anti-cafe. Kaip anti-cafe veikia kaip verslas ir kokią naudą galima gauti iš to?

Kas yra unikali idėja atidaryti antikafa?

Dažnai žmonėms reikia vietos, kurioje jie gali susitikti ir kalbėtis, o ne kramtyti ar gerti nuolat, bet tiesiog kalbėti. Arba tuos pačius Vertėjai, kurie pavargo nuo monotoniško namų sienų ir yra pasirengę keisti darbo aplinką verslo, ir jiems reikia patogi vieta su patikimu belaidžiu internetu. Tai yra galimybės ir suteikia antikafe.

Ši antikafos koncepcija gimė neseniai, tačiau tokios institucijos yra labai paklausios. Dideliuose miestuose yra daugybė įvairių kavinių, kurios išskiria ypatingą dalyką. Turėsite stalo žaidimų, konferencijų salių, nemokamos kavos ir slapukų. Bet čia pagrindinis bruožas yra ne vartojamos paslaugos ir praleistas laikas. Nors megamybose yra gana didelė konkurencija, ir sunku patekti į šią rinką. Tačiau mažų ir vidutinių miestų atveju šis požiūris yra gana novatoriškas ir pelningas verslui skirtas idėjas.

Institucijos privalumai

• Neįprasta idėja, sukelianti vartotojų smalsumą ir norą žinoti, kaip antikafe skiriasi nuo kitų panašių vietų.

• Disonanso su įprasta gyvenimo būdo, nes įprastose kavinėse jie atsiskaito už maistą ir gėrimus, o paskui per praleistą laiką. Tuo pačiu metu, gėrimai ir maistas yra gana intriguojantys.

• Iš pradžių anti-kavinėje koncepcija buvo tiesiog noras turėti gerą laiką ir gauti teigiamų emocijų iš bendravimo, todėl yra tradicija - Tokių įstaigų neparduodame alkoholio. Todėl jis leidžia jums dirbti be specialios alkoholinių gėrimų pardavimo licencijos.

Šio požiūrio trūkumai

• Tradiciniai restoranai ir kavinės yra gana rimti konkurentai, turintys gerai išvystytą verslo planą. Pradedančiajam verslui ne taip lengva pritraukti klientus, tačiau ši idėja verslui turi didelę ateitį. Ir kas pirmasis užsiima šia niša, jis gaus pranašumą prieš konkurentus.

• Pagrindinė priežastis, trukdanti atvirai kovoti su kavine, yra finansinės investicijos ir neaiškus būsimojo pelningumo apskaičiavimas. Čia verslo pelningumas priklauso nuo daugelio veiksnių.

Antikafos išdėstymas

Nuo vietos priklauso lankomumą ir sėkmę versle, kaip klientai, o eiti į restoraną, įsikūręs miesto centre ar arti transporto struktūra, nei ta, kuri yra būtina ilgą laiką ten patekti. Svarbiausia, kad klientas yra patogumas ir teigiamos emocijos. Optimali antikafos sritis pradedama nuo 80-100 kvadratinių metrų. Salėje turi būti ne mažiau kaip 30-50 žmonių, tačiau tuo pačiu metu būtina sukurti anti-kavinę taip, kad jaustų komfortą.

Jums reikia sukurti kelias zonas:

  1. Privatus, garso nepraleidžiamas spinteles, jei planuojate pritraukti verslininkus.
  2. Įvairių tipų poilsio kambariai.
  3. Jei įstaiga neturi įsitvirtinti kaip laisvas nuo vaikų žaidimų kambarys reikalingas, pakankamai garso izoliacija žaisti ar verkia kūdikis neturi trukdyti kitiems. Jums gali prireikti samdyti papildomą vaikų globos darbuotoją.
  4. Virtuvė su mikrobangų krosnelė, virduliai, puodeliai.
  5. Tualetas

Kaip atidaryti antikafa?

Tie, kurie domisi, kaip atidaryti "anti-cafe", gali laisvai pasikliauti šio populiariojo verslo pelningumu ir investicijų grąža.

♦ kapitalo investicijos į verslą: nuo 800 000 rublių.
♦ Atsipirkimo antikafe: nuo 12 iki 16 mėnesių.

Kavinės jau seniai eksperimentuoja visame pasaulyje su įvairiomis neįprastomis funkcijomis.

Pavyzdžiui, vienoje iš Venecijos vietų galite užsisakyti bet kokią prekę iš asortimento ir sumokėti už tokius patiekalus, kiek Jums tinka.

Tačiau manoma, kad idėja, kaip atverti prieš kavą, pasirodė su maskviečiu Ivanu Mitinu.

Tiesą sakant, iš pradžių ji turėjo šiek tiek kitokį vardą - laisvą erdvę.

Tačiau verslo esmė buvo būtent tai: lankytojai moka tik už laiką, praleistą anti-kavinėje, o ne už suvartotą kavos arbatą su slapukais ir naudojamais žaidimais ar knygomis.

Ši idėja yra puikus atsakymas tarp šiuolaikinio jaunimo ir ne tik.

Antikafos atvėrimas yra idealus verslas tiems, kurie nori kažką daryti ne tik pelnui, bet ir sielai.

Galų gale nėra daugiau patogių ir jaukių vietų nei kavinė.

Dabartinės rinkos situacijos analizė


Organizuodami verslą, galite sutelkti dėmesį į tai, kas buvo pirmas.

Prieš 6 metus Ivanas kartu su savo draugais atidarė savo pirmąją įstaigą, kurioje lankytojai galėjo praleisti laiką su arbatos puodeliu ir mokėti tiek, kiek norėjo.

2011 m. Ši idėja pavertė pelningą verslą, kai "Mitin" nustatė fiksuotą mokestį už minutę.

Šiuo metu šių institucijų tinklas išaugo iki 7 antikafos, kurių dalis Ivanui pavyko atidaryti Ukrainoje.

Nors šios tendencijos kūrėjas nepateikė sąvokos "antikafe".

Verslo iniciatorius pats naudojo minėtą "laisvą erdvę".

Antikafe šią koncepciją pavadino jos konkurentai.

Iš viso šiuo metu vien Maskvoje yra apie 10 antikafos.

Tačiau atsižvelgiant į tai, kiek žmonių gyvena sostinėje, tokio verslo vieta vis dar yra laisva daugeliui entuziastų.

Tačiau reikėtų suprasti, kad idėja nėra tokia pat originali, kaip prieš keletą metų.

Jei "Tsiferblat" galėtų išaugti į tinklą, pradiniame verslo etape praktiškai naudodamasis "žodžiu žodžiu" radiju, kitais turės pabandyti dar sunkiau.

Antikafe - perspektyva?


Antikafe verslo tikrai turi ateitį!

Tačiau, pasak ekspertų, toks bumas, kuris dabar pastebimas, palaipsniui išnyks.

Taigi, verslininkai turėtų tai atsižvelgti rengdami verslo planus, skirtus kovai su kavine.

Ir tikėtis, kad ateityje nustebinti lankytojus su naujovėmis ir vis daugiau patogių sąlygų, kad ne tik atvertų anti-kavinę, bet ir "išliktų".

Dabar ši verslo sritis yra populiari, o konkurencija yra maža.

Taigi verslininkai turėtų pasinaudoti akimirksniu, norėdami pradėti verslą anti-kavinėje.

Ypač atsižvelgiant į tokius verslo privalumus:

  • atidaryti anti-kavinę tai užtrunka kelis kartus mažiau dokumentų nei atidaryti įprastą kavinę;
  • verslo idėja yra originali ir leidžia realizuoti save kūrybiškai;
  • kapitalo investicijos gali būti vadinamos mažomis;
  • atsipirkimo laikotarpiai, palyginti su kitomis viešojo maitinimo įstaigomis, yra labai greiti.

Pasirinkite kambarį, kuriame galėsite atverti antiquefe

"Visa verslo paslaptis - žinoti kažką, apie ką niekas nieko nežino".
Aristotelis Onassis

Prieš atidarius anti-kavinę, jums reikia rasti kambarį - tai akivaizdu!

Teoriškai nėra didelių skirtumų tarp standartinių maisto įmonių.

Nepaisant to, antikafos idėja turėtų būti aiškiai atskirta nuo tradicinių sąlygų.

Galų gale, šis verslas vystosi remdamasis originalumu.

Originalumas turi būti specialus patalpų dizainas.

Dažnai naujokai verslininkai susidoroja su savimi, dekoruojant sienas įvairiais objektais, surenkamais "su ramybe ant stygos".

Arba pakvieskite pažįstamų menininkų dažyti sienas.

Bet ne visi taip pasisekė.

Jei žmogiškųjų išteklių nėra, verta mokėti už profesionalių dizainerių darbą.

Jis padės išlaikyti vieningą visos institucijos stilių.

Arba atvirkščiai - kiekvienam kambariui sukurti specialią temą.

Pastaroji idėja yra pageidautina, nes ji leidžia atskirti skirtingas lankytojų grupes.

Svarbu, kad kiekvienas galėtų rasti savo vietą.

Jei asmuo atvyko tyliai dirbti nešiojamojo kompiuterio projekte, tai triukšminga paauglių kompanija, žaidžianti "X-box", užkirs kelią jam.

Teritoriją galima atskirti sienomis, įvairiais ekranais, užuolaidomis.

Tai nesuteikia pageidaujamos garso izoliacijos, bet vis tiek suteikia komfortą.

Nebūtina atidaryti antikafos tik miesto centre.

Svarbu rasti pagrindines potencialios auditorijos buvimo vietas.

Pagrindiniai klientų srautai stebimi centrinėje dalyje.

Tačiau pastato nuoma nebus pigi, o tai reiškia, kad tai turės įtakos kainoms.

Taigi, geriau atidaryti antikafą arčiau periferijos, bet šalia švietimo įstaigų, verslo centrų.

Atkreipkite dėmesį, rengdami verslo planą, galite saugiai naudoti antikafos kūrybinę erdvę parodoms, paskaitoms ir meistriškumo kursams.

Šiuo tikslu atlaisvinkite kambarį, įsigykite projektorių ar piešimo lentą.

Toks minimalus mokymas padidins verslo pajamas.

Kokią įrangą reikia atidaryti antikafe?

Antikafos atvėrimo įranga nereikės daug, palyginti su standartine kavine.

Virtuvė skiria mažiau dėmesio, dažnai nereikia samdyti virėjo.

Rekomenduojamas šios zonos paketas apima:

  • mikrobangų krosnelė
  • kavos aparatas (už kurį jūs turite reguliariai pirkti kavą),
  • šaldytuvas
  • skrudintuvas
  • elektrinis virdulys.

Be to, būtina klientams tiekti indus - reguliarius arba vienkartinius (pageidautina pastaroji galimybė).

Kalbant apie baldus, viskas vis dar paprastesnė - minimali virtuvė, kėdžių pora ir kriauklė.

Jei virtuvė įrengta kaip techninė erdvė, pagrindinės salės turėtų būti patogios ir pilnai įrengtos.

Iš baldų jums reikia nusipirkti sofas ir kėdes (galite minkšta ar pripučiama), įdiekite juostuką, stalus.

Papildomas svarbus atributas yra įvairūs įrenginiai.

Minėtų elementų skaičius ir formatas priklausys nuo jūsų institucijos stiliaus.

Nepamirškite apie antikafos pramogų elementus!

Negalima daryti be stovo su knygomis (ir jūs turite pirkti, o ne iš pirmų rankų, bet nauja, atitinkama, populiari).

Knygų asortimentą galima suskaidyti su žurnalais ir komiksais.

Interaktyvios pramogos gali būti pateikiamos su žaidimų pultais, DVD diskų su įvairiais filmais, net nešiojamieji kompiuteriai ar kompiuteriai, skirti bendram naudojimui.

Ši idėja leidžia naudoti daugybę variantų.

Taigi, planuojant, turite pradėti tik iš temos ir biudžeto, kurį galite skirti verslui.

Mes pasirenkame personalą, kad atidarytume antikafos

Institucijai, pavyzdžiui, antikfejai, iš tikrųjų nereikia daug darbuotojų.

Tačiau, priešingai nei teigia populiarus, jie vis tiek turi būti.

Ir ne tik sekite lankytojų elgesį, bet ir stenkitės, kad jų buvimas būtų patogesnis.

Vis dėlto tokiam verslui vis dar reikalingos mažesnės darbo užmokesčio sąnaudos komandai.

Apytiksliai komandos sudėtis atrodo taip:

  • vadovas - jo vaidmenį dažnai atlieka verslo iniciatorius;
  • Apsaugos darbuotojai - 2 žmonės pamainomis (dažnai naudojamos užsakomųjų paslaugų įmonėse);
  • valymo ponia - jie taip pat dažnai užsisako valandinio tarifo svečių paslaugas;
  • padavėjai - pareigos yra šiek tiek skiriasi nuo įprastos, komandai reikia 2-4 žmonių pamaininiam darbui.

Skirtingai nuo įprastų kavinių, čia padavėjai tik remia įmonės veiklą: jie patenkina klientų poreikius, padeda jiems orientuotis patalpose, informuoja apie anti-kavinės veiksmus ir sąlygas.

Jie taip pat yra atsakingi už kavinės atidarymą ir uždarymą, pasirengimą priimti lankytojus.

Kaip skatinti antikafa?

Dėl antikafe skatinimo naudojami beveik tie patys metodai, kaip ir įprastoje kavinėje.

Tačiau tuo pačiu metu verta prisiminti, kokia pirminė idėja yra verslo pagrindas ir kas yra aktyvi tikslinė auditorija.

Kaip reklamos kampanijos laiko kavinę galite naudoti:

  • Svetainės kūrimas, kuriame bus paskelbta visa pagrindinė informacija.
    Už papildomo portalo sukūrimą nebūtina mokėti už vieną puslapį.
    Svarbiausia, kad jis apibūdino jūsų anti-kavinės koncepciją, turėjo aiškų kryptį ir nurodytą darbo grafiką.
    Svarbu atnaujinti informaciją apie esamas akcijas ir specialius pasiūlymus.
  • Kadangi pagrindinė antikafos auditorija yra studentai ir laisvai samdomi vertėjai, svarbu atidaryti asmeninius institucijos puslapius populiariuose socialiniuose tinkluose.
    Skelbkite pranešimus "Facebook", "VKontakte", "Instagram" - tai žymiai padidins jūsų auditoriją.
  • Būtinai paskelbkite informaciją apie savo laiko kavinę miesto internetiniuose portaluose.
    Taip pat šiems tikslams yra tinkamos "nuolaidos" paslaugos, kurios renka informaciją apie visus įdomius pasiūlymus ir akcijas.
  • Spausdinkite vizitinių kortelių paketą prieš atidarius anti-kavinę, kuri turėtų būti palikta artimiausiose nakvynės namuose, treniruoklių centruose, švietimo įstaigose.
  • Be to, kad lankytojams būtų įprasta laisvalaikio vieta, antikafe taip pat gali tapti parodų, spektaklių, koncertų laikymo teritorija.
    Susitarti dėl abipusio bendradarbiavimo su kai kurine renginių agentūra ar kūrybine organizatorių komanda.
  • Naudokite galimybę rinkti lankytojų duomenų bazę.
    Pavyzdžiui, įveskite kaupiamąsias premijų korteles. Surinkę el. Pašto ar telefono numerius, galėsite jiems pranešti apie akcijas ir naujoves, visada likusius "išklausius".

Finansinis investicijų į verslą apskaičiavimas

Manoma, kad toks verslas puikiai tinka verslininkams, kurie neturi ypač didelio pradinio kapitalo, kad atvertų kažką rimtesnio.

Padarykime apskaičiuotą finansinių investicijų lentelę versle, kad suprastume, ar taip.

Verslo plano antikafe

Norėdami atidaryti savo antikafos, turėsite pakankamai pradinio kapitalo 343 tūkst. Rublių, kuris gali būti susigrąžinamas po šešių mėnesių darbo. Grynasis antikafos pelnas bus 133 tūkst. Rublių.

1. Projekto "Antikafe" santrauka

Projekto tikslas - atidaryti antikafą mieste, kuriame gyvena daugiau nei 1 milijonas žmonių. Pagrindinis institucijos pajamų šaltinis yra mokėjimas lankytojų buvimo metu, kuris yra 2 rubliai / minutė. Antikafe apima poilsio, laisvalaikio, socialinių, pramogų ir švietimo projektų rengimo vietą.

Projekto antikafos privalumai:

originalumas, platus kosmoso naudojimas;

santykinai mažos personalo išlaidos;

abipusiškai naudingas bendradarbiavimas su pristatymo paslaugomis, verslo treneriai, muzikantai ir tt

projekto socialinė orientacija, domisi kultūrinio laisvalaikio organizavimu.

Pradinė investicijų suma atidarymui "aktikaf" yra 343 000 rublių. Antikafos atsipirkimo laikotarpis yra 6 mėnesiai. Grynasis pelnas, pasiekus planuojamas apimtis - 133 tūkst. Rublių.

2. Pramonės ir kompanijos aprašymas

Antikafe yra socialinė įstaiga, sukurta maloniam buvimui, kūrybingiems susitikimams, draugiškiems pokalbiams jauki atmosferoje, paskaitoms, meistrams ir bendradarbiavimui. Antikafos ypatumas yra tai, kad už maistą mokama ne už maitinimą, bet už laiką, praleistą antikfefe. Mokėdami už savo buvimo vietą, galite gauti nemokamas premijas karštų gėrimų ir saldumynų forma. Pagrindinis antikafos pelnas yra už antikafe praleistą laiką, kuris apskaičiuojamas minutėmis. Antikafos kainų diapazonas yra nuo 1 iki 3 rublių per minutę.

Formatas antikafe pasirodė rinkoje neseniai. Pirmoji antikafa buvo pradėta Maskvoje 2011 metais. Šiandien antikafe rinka sparčiai vystosi, nes vartotojai ieško naujų laisvalaikio formų. Socialiniame tinkle "VKontakte" sukurta apie 10 tūkst. Įvairių priešakupių grupių, o tai rodo šios srities kaip verslo populiarumą. Antikafe formatas rekomenduojamas dideliems miestams, kuriuose gyvena daugiau kaip milijonas žmonių. Šiuo atveju projektas bus grąžintas. Dideliame mieste, kuriame gyvena apie 1 milijonas žmonių, antikafe skaičių sudaro nuo 8 iki 20 institucijų. Lentelėje parodyta, kad didžiuosiuose šalies miestuose yra anti-kavinių rinkos tyrimas.

1 lentelė. Antikafos skaičius milijonuose miestų 2017 m

Gyventojų skaičius tūkstančių žmonių

Gyventojų skaičius tūkstančių žmonių

Šie duomenys leidžia mums įvertinti antikafe, rinkos apkrovos ir konkurencijos tam tikrame mieste populiarumą.

3. Anti-cafe paslaugų aprašymas

Kuriant anti-kavinę, dėmesys bus skiriamas trims pagrindiniams parametrams - institucijos temai, "žetonams" ir įvairioms paslaugoms.

Dalyko antikafa. Pagrindinė antikafos sėkmės paslaptis yra jos koncepcija. Remiantis rinkodaros tyrimais, teminės institucijos yra labiau populiarios. Antikafos tema diktuoja tiek jo vardą, tiek interjerą, taip pat vadinamųjų "lustų" buvimą - išskirtines institucijos ypatybes, kurias lankytojai ateis kitą kartą. Antikafos koncepcija veikia filmų sklypai, ekologiniai motyvai, meno tendencijos, įvairios epochos ir net asmeniniai simboliai. Įdomi idėja - sukurti kelias temines zonas ar patalpas vienoje antikafe, skiriasi stiliumi ir nuotaika.

Ši kategorija taip pat turėtų apimti patį kambarį, kuris naudojamas antikafe. Rekomenduojamas antikafos plotas yra 120 m2, pagrindinė 50 m2 salė ir kambario plotai, kurių optimali plotas 10-15 m2. Nepamirškite apie vonios kambario buvimą (įmonėms, kurių plotas didesnis nei 150 m2, turėtų būti 2 vonios kambariai) ir virtuvė. Planuojant erdvę, prieš kavą reikia atsižvelgti į tai, kad ji paprastai apima kelias skirtingas zonas.

bendras plotas (pagrindinė salė) - vieta mažosioms įmonėms, kurioje telpa apie 30 žmonių. Salėje įrengtos stalo žaidimų stalai ir projektorius, leidžiantys rengti kino vakarus, verslo mokymus ir kt.

Coworking yra atskiras, izoliuotas kambarys, tinkamas patogiam darbui ir įrengtas MFP.

žaidimų salės, skirtos mažosioms įmonėms ir žaidimų stalai, telepaneliai ir žaidimų konsolės.

Pasak "Avito" interneto svetainės, 100 m2 ploto kambario nuomos kaina yra 70-100 tūkst. Rublių per mėnesį, priklausomai nuo teritorijos vietos (kaina yra prilyginta milijonui pliuso miesto). Remontas kainuos 70-100 tūkst. Tačiau komercinio nekilnojamojo turto rinkoje galite rasti puikių pasiūlymų su puikiu apdaila. Šiuo atveju anti-cafe entuziažas sukurtas tik baldų ir dekoro pagalba.

"Traškučiai". Svarbus antikafos savininkų klausimas - tai kokie kūrybiški sprendimai padėtų išsiskirti rinkoje. "Chips" institucijos gali būti skirtingos:

išduodantys lankytojus signalus, kurie padeda stebėti laiką;

gebėjimas atnešti maisto su tavimi;

lankytojų tvarkymas su autoriniais kokteiliais ir limonadais;

laikyti nuolaidas ir akcijas, pavyzdžiui, dienos dieniniams studentams ar gimtadienio vyrams;

sukurti sieną, kuri atlieka kreidos lentos vaidmenį - galite ją panaudoti, palikti renginių tvarkaraštį arba naudoti kaip darbo vietą per meistriškumo kursus, mokymus ir tt

galimybė fotografuoti į polaroidą ir fotografijos stendą;

pasiūlyti lankytojams kelis apsilankymus, siūlomas papildomas paslaugas;

bibliotekos kolekcija su galimybe namuose nuskaityti knygas;

"kosminių drožlių" organizavimas: tegul yra kambarys su įėjimu per drabužių spinta arba neįprastus dekoro daiktus, kuriuos norima fotografuoti;

kultūriniai renginiai (parodos, bookcrossing, kameriniai koncertai);

turintys juokingą gyvūną - tokia publika pritraukė pastaruoju metu vis populiaresni.

Kadangi anti-kavinė yra gana specifinė pramogų verslo rūšis, paslaugų diversifikacija padidins įmonės pelningumą. Galima išsinuomoti nuotraukų kabiną, organizuoti pardavimo taškus į neįprastus dalykus, atitinkančius vietos temą: atvirukus, amatus, žurnalus, neįprastus desertus, vietinių menininkų tapybas ir tt Projektoriaus buvimas leidžia pritaikyti antikafe mini kino teatrui, kuris organizuoja teminius filmų naktis, o neįprastas interjeras leidžia naudoti antikafe kaip fotografavimo vietą.

Franšizės ir tiekėjai

Paslaugų spektras. Kadangi mokestis imamas už vizitą, pagrindinis uždavinys - išlaikyti lankytoją ir išplėsti jo susidomėjimą, kad jis galėtų vėl sugrįžti. Todėl siūlomos paslaugos tipas yra labai svarbus. Tikslinė "anti-cafe" auditorija suskirstyta į dvi grupes: žmones, kurie nori linksmintis su draugais ir žmonėmis, kurie naudoja anti-cafe kaip verslo platformą. Pirmoji grupė aplanko antikafą vakare, antroji dienos pusė yra geresnė antroji. Kiekviena grupė turėtų teikti savo paslaugas. Pramogoms: teminiai vakarai, pvz., Filmo žiūrėjimas, literatūrinis vakaras, futbolo rungtynių transliacija, karaoke ar lažybų varžybos; biblioteka, stalo žaidimai ir tt Darbui: nemokamas belaidis internetas, prieiga prie daugiafunkcinio įrenginio, prezentacijų projektorius ir dar daugiau.

4. Pardavimų ir rinkodaros antikafa

Reklaminė kampanija vykdoma internete, nes anti-kavinės tikslinė auditorija yra aktyvūs tinklo vartotojai. Svetainėje "VKontakte" ir "Instagram" profilyje yra sukurta grupė, kurioje galite paskelbti įvykių tvarkaraštį, pirmųjų lankytojų atsiliepimus, naujienas apie akcijas ir nuolaidas, institucijos nuotraukas ir tt

Kitas būdas pritraukti lankytojus yra nuolaida arba konkursas. Planuodami įvairius veiksmus, turėtumėte atsižvelgti į verslo sezoniškumą. Taigi, antikafos lankomumo smailė patenka rudenį ir žiemą, o vasaros lankomumas mažėja. Todėl veiksmai, skirti pritraukti lankytojus, vyksta vasarą. Ateityje siūloma sukurti savo svetainę, kuri padidins įmonės reputaciją, supaprastins rezervavimo sistemą ir padės pritraukti lankytojus.

5. Gamybos plano antikafa

Tikslinė auditorija antikafe: aktyvūs žmonės, kurių vidutinis pajamas nuo 18 iki 40 metų. Ryte ir po pietų valandomis - laisvai samdomi darbuotojai, verslo treneriai, studentai; vakare - jauni žmonės, kūrybingi žmonės.

Pagrindinės antikafos savybės:

Darbo grafikas: nuo 12:00 iki 24:00 darbo dienomis, nuo 12:00 iki 02:00 savaitgaliais.

Dalyvavimo išlaidos: 2 rubliai / min

Sėdimų vietų skaičius: 55 vnt

Vidutinis lankomumo srautas: 50 žmonių per dieną

Vidutinis apsilankymo laikas: 2 valandos (120 minučių)

Vidutinė sąskaitą vienam asmeniui: 240 rublių.

Remiantis šiais duomenimis, apskaičiuojame dienos pajamas: 240 * 50 = 12 000 (rubliais). Mėnesio pajamos iš antikafos bus 12 000 * 30 = 360 000 rublių. Kadangi pasiekti tokį lankomumą per pirmuosius darbo mėnesius yra beveik neįmanoma. Todėl papildomi skaičiavimai, susiję su investicijų grąža, darys prielaidą, kad išėjimas į planuojamą pardavimo apimtį įvyks trečiame mėnesyje prieš kavos darbą. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į galimybę gauti papildomų pajamų (pasirinkimai aprašyti 3 skyriuje "Prekių ir paslaugų aprašymas"). Pirmiau pateiktuose skaičiavimuose atsižvelgiama tik į mokėjimą už apsilankymą anti-cafe.

6. Organizacinio plano antikafa

Komercinis kavinės formato pranašumas yra tai, kad tokios institucijos atidarymui nereikia daug patvirtinimų, skirtingai nuo tradicinės kavinės, nes tokia platforma gali būti sukurta "renginių organizavimo" klasėje. Norint įgyvendinti projektą, siūloma įregistruoti LLC, nurodantį tokią veiklą pagal OKVED-2:

  • 93.05. Kitų asmeninių paslaugų teikimas - rekomenduojama kaip pagrindinė veikla
  • 55.23. Kitų likusių vietų veikla
  • 55.30. Restoranų ir kavinių veikla
  • 55.40. Veiklos barai
  • 92,72. Kita poilsio ir pramogų organizavimo veikla, neįtraukta į kitas grupes
  • 71,40. Namų ūkio reikmenų ir daiktų nuoma
  • 92,51. Bibliotekų, archyvų, klubų tipo įstaigų veikla
  • 92.32. Veiklos koncertų ir teatrų salės
  • 92,34. Kita pramoginė veikla
  • 92.13. Kino atranka
  • 92.62. Kita sporto veikla
  • 70.20. Savo nekilnojamojo turto nuoma

Sąrašas sąrašą rekomenduoja "AntiCafe" "TimeClub" tinklas. Antikafos mokesčio forma - USN 6% ("pajamos"). Antikafeistų darbuotojų skaičius svyruoja nuo 2 iki 6 žmonių - tai viskas priklauso nuo paslaugų skaičiaus ir anti-kavinės formato.

2 lentelė. Optimali darbuotojų antikafa ir darbo užmokestis

Top