logo

Pastaruoju metu labai populiari vieta, kuria lankytojai moka už savo pramogą, o ne maistą ir gėrimus. Tokio tipo įstaigos vadinamos anti-cafe, time-cafe arba non-cafe ir palieka "catering" sąvoką. Apsvarstykite pavyzdinį verslo planą.

Verslininkui tokios institucijos atidarymas gali būti gana originalus ir pelningas paleidimas. Kažkas nori pirkti gatavą verslą. Ir kas nors bus įdomu pradėti viską nuo nulio. Tokiu atveju pirmiausia turite kompetentingai parengti verslo planą ir ištirti visus pasirinktos veiklos srities spragas.

  1. Mažoji konkurencija, originalus dizainas, graži atmosfera.
  2. Virtuvės trūksta.
  3. Santykinai mažos priežiūros išlaidos tiek klientams, tiek darbuotojams.
  4. Abipusį naudingą bendradarbiavimą su kitomis institucijomis.
  5. Verslo planas yra gana lengvai įgyvendinamas.

Tikslinės auditorijos analizė

Pirmasis labai svarbus dalykas yra analizuoti tikslinę auditoriją ir suplanuoti grubius planus. Remdamiesi šia informacija, jūs praleidžiate minutės, praleistos anti-kavinėje. Vidutiniškai tokių paslaugų kaina yra 1-2 rubliai per minutę.

Lankytojams gali būti studentai ir laisvai samdomi vertėjai, taip pat labai turtingi žmonės, kurių pajamos viršija vidutinį. Bet kokiu atveju, svečiai turi kažką vilioti (klientų pritraukimo kaina taip pat turi parengti verslo planą). Be malonios atmosferos, greito interneto, kavos su slapukais ir stalo žaidimais, jums reikia savo "triuko". Tai gali būti, pavyzdžiui, naujų menininkų parodos, verslo mokymai, meistriškumo kursai, teminės kino laidos.

Nebereikės taip pat analizuoti konkurencinės aplinkos: kokios siauros specializuotos įstaigos jau yra netoli, kokias paslaugas jos teikia? Mažame miestelyje konkurencijos šioje srityje paprastai yra žemas, tačiau reikia nepamiršti, kad šalia gali būti bet pigūs studentų kavinės, kurių buvimas yra iš dalies sugadinti planą.

Vietos pasirinkimas ir įstaigų išdėstymas

Tarkime, jūs apsvarstėte pradinę "anti-cafe" koncepciją, parašėte verslo planą, padarėte suplanuotą auditoriją. Dabar pasirinkite vietą. Būtina atsižvelgti į šiuos niuansus:

  • potencialių lankytojų koncentracija pasirinktoje srityje (arti verslo centrų, švietimo įstaigų);
  • pastato vieta (arti viešojo transporto, automobilių stovėjimo vietos);
  • netoliese esančių konkuruojančių įstaigų buvimas.

Mes aptarsime maketą ir specifikacijas. Įkūrus tokį planą, pageidautina įrengti pirmąjį aukštą arba rūsį. Pageidautina, kad antikafos plotas būtų bent 100-150 kvadratinių metrų. Numatoma nuomos kaina bus nuo 80 000 iki 180 000 rublių.

Kambaryje turi būti gerai įrengtas vonios kambarys, aukštos kokybės vėdinimo ir šildymo sistemos. Reikėtų nepamiršti, kad stilingas dizainas ir kompetentingas erdvės zonavimas yra svarbus klientų pritraukimo veiksnys. Todėl finansiniame plane būtina padengti dizainerių, remonto, baldų, interjero daiktų, pramogų ir švietimo įrangos išlaidas.

  1. Remontuojant ir projektuojant turės investuoti apie 250 000 rublių.
  2. Kėdės, pūkai, sofos, lentynos, stalai ir virtuvės baldai kainuoja apie 190 000 rublių.
  3. Dėl technologijų ir įtaisai (šaldytuvas, mikrobangų krosnelė, kavos aparatas, projektorius, TV, nešiojami, žaidimų konsolių) jums bus išleisti tirtas 175 rublių.
  4. Taip pat vienkartinėmis išlaidomis turite įsigyti patiekalų, knygų, žurnalų, stalo žaidimų ir nedidelio dekoro. Turi investuoti 60-60 tūkst. Rublių.

Teisinė išlyga

Kitas žingsnis - legalizuoti savo verslą. Kas to reikia? Šių leidimų paketas:

  • juridinio asmens registracija;
  • žymens dizainas;
  • priešgaisrinės saugos valdymo koordinavimas;
  • SES leidimas;
  • išorės dokumentacijos paketas (nuomos sutartys, pristatymai ir kt.).

Nepriklausomi dokumentai kainuos apie 50 000 rublių. Pradedančioms įmonėms lengviau samdyti specialistą šioje srityje. Registracija šiuo atveju kainuotų 3-5 kartus brangiau, tačiau jis bus greitesnis ir efektyvesnis, nes dokumentų rinkinys paprastai reikalauja daug laiko ir nervų daug.

Darbuotojai ir "skatinimo" institucijos

Atkuriant nedidelį miestą prieš kavą, reikia kruopščiai išnagrinėti darbo planą, tvarkaraštį, palydovų skaičių. Efektyviausias būdas atidaryti visą parą dirbančią įstaigą. Tokiu atveju jūs padengsite maksimalų skirtingo amžiaus ir socialinio statuso lankytojų skaičių.

Norint išlaikyti aukštą paslaugų lygį, valstybę turi sudaryti bent trys administratoriai, du apsaugininkai, buhalteris ir valymo moteris. Šiuo atveju atlyginimams turėtų būti mokama apie 100 000 rublių.

Dabar verta šiek tiek paminėti apie rinkodaros strategiją. Tinkama reklamos politika taip pat yra vienas iš svarbiausių jūsų verslo sėkmės veiksnių. Svetainės sukūrimas, reklama internetinėje erdvėje, lauko reklama, plakatai - visa tai PR kampanija kainuos apie 60 000 - kaip 100 000 rublių. Jei sutaupysite šį elementą, lankymas pirmą kartą žada būti mažas.

Norint, kad lankytojai taptų nuolatiniais, turite juos paskatinti kažkuo. Tai gali būti Nuolatiniams svečiams taikomos nuolaidos, pardavimo bilietus į koncertus ir parodas mažesnėmis kainomis ir kita įdomi jūsų nuomone, veiksmų sistema. Galų gale, atsipirkimo laikotarpis ir institucijos pelningumas priklauso nuo apsilankymų apimties.

Pavyzdys finansinio plano atidaryti antikafe:

  1. Teisinė registracija (vienkartinė) - 50 000 - 150 000 rublių.
  2. Įrangos nuoma (kas mėnesį) - 80 000 - 180 000 rublių.
  3. Dizainas ir įrengimas antikafe (vieną kartą) - 680 000 rublių.
  4. PR kampanija (vienkartinė) - 60 000 - 100 000 rublių.
  5. Komunalinės paslaugos, darbuotojų atlyginimas, maisto pirkimai (kas mėnesį) - 180 000 rublių.

OKVED kodai antikafe:

  1. 92.51 (klubo tipo įstaigų veikla).
  2. 92,72 (kita laisvalaikio veikla).

PPK yra dokumentas, kuriame išsamiai aprašomi sanitariniai ir epidemiologiniai veiksmai, kuriuos reikia atlikti.

Priešgaisrinės saugos reikalavimai apima šiuos elementus:

  1. SNiP 21-01-97 (pastatų ir statinių priešgaisrinė sauga).
  2. SP1.13130.2009 (evakuacijos keliai ir išvažiavimai).
  3. SP2.13130.2009 (objektų atsparumo ugniai užtikrinimas).
  4. SP3.13130.2009 (įspėjimo sistema ir valdymas).
  5. SP4.13130.2009 (žmonių evakavimas gaisro atveju, apriboti ugnies plitimą prie apsaugos objektų).
  6. SP5.13130.2009 (automatiniai gaisro signalizacijos ir gesinimo įrenginiai).
  7. SP6.13130.2009 (elektros įranga, PB reikalavimai).

Antikafos atidarymas - pelningas šiuolaikinis verslas. Svarbiausia tinkamai analizuoti rinką ir pritaikyti verslo planą pagal miestą ir regioną, kuriame planuojate atidaryti savo įmonę.

Kaip atidaryti antikafą mažame miestelyje

Šiuolaikinio miesto gyvenimo ritmas apima specialių klubų tipo įstaigų atsiradimą, kur galima praleisti laiką su panašiaisiais žmonėmis, organizuoti susitikimus ar verslo derybas. Šiandien Vakarų tokių rekreacijos vietų modelis vis populiaresnis šalyje. Pradedantiesiems verslininkams tokios institucijos atidarymas gali būti sėkmingo verslo pagrindas.

Įkrovos esmė ir savybės

Žinoma, bet kuri įmonė turi išsamiai apsvarstyti ir išsamią analizę. Pabandykime išsiaiškinti, koks toks pelningas projektas, kaip atverti anti-kavinę mažame miestelyje. Norėdami tai padaryti, turite sužinoti, ką šis verslas atstovauja, ir kaip galima padidinti klientų aprėptį šioje paslaugų sektoriuje. Taip pat svarbu įvertinti teigiamų ir neigiamų aspektų santykį projekto įgyvendinimo ir veiklos etape. Galų gale kartais tokia analizė padės tinkamai spręsti verslo organizavimą ir kurti savo klestinčią verslą.

Pradėkime nuo institucijos formato. Skirtingai nuo įprastų mūsų gyventojų kavinių, čia lankytojai nemoka už užsakymą, bet už praleistą laiką. Paprastai virtuvės ploto ir alkoholinių gėrimų asortimento trūkumas yra anti-kavinės norma. Projekto verslo idėja apima galimybę pasiūlyti lankytojams nemokamą arbatos ar kavos, taip pat konditerijos gaminių ir užkandžių. Tokiu atveju svečiai gali atsinešti savo maistą ir gėrimus. Jūsų tikslas yra įrengti patalpas, kad klientai galėtų patogiai praleisti laiką.

Norėdami paruošti verslo planą prieš kavinę, turite atsižvelgti į tikslinės auditorijos dalį. Galų gale jūsų nuolatiniai lankytojai, įskaitant studentus ir verslininkus, gali tapti skirtingo amžiams ir turtui priklausantys žmonės. Bet kokiu atveju įsitikinkite, kad užtikrinsite nuolatinę prieigą prie greito interneto svečiai.

Taip pat verta galvoti apie zonavimo erdvę - įvairių salių įvairių orientacijų įranga padės pritraukti daugiau klientų. Pavyzdžiui, patartina įrengti atskiras vietas susitikimams, darbui ir pramogoms. Todėl kiekvieno kambario įrengimas turi atitikti jo paskirtį. Žinoma, svarbu patikrinti konkuruojančias įmones ir nustatyti pačią optimalią įstaigos vietą.

Mes pradedame nuo bylos registracijos

Apsvarstykite apytikslę jūsų verslo organizavimo veiksmų schemą, jei esate pasiryžę atidaryti "anti-cafe". Kur pradėti projektą, patartina patyrę verslininkai. Paprastai jūs turite perskaityti veiklos registravimo tvarką IFTS. Normaliam verslui pakanka įregistruoti individualius verslininkus ir pasirinkti supaprastintą mokesčių sistemą (6% bendrųjų pajamų). Taip pat turite nusipirkti ir registruoti kasos aparatą mokesčių tarnyboje.

Be to, svarbu gauti leidimų paketą tokiose organizacijose vykdyti veiklą:

  • SES (patalpų atitikimas sanitariniams ir epidemiologiniams standartams);
  • GPN (priešgaisrinės saugos reikalavimų laikymasis);
  • Rospotrebnadzor (maisto produktų pardavimas);
  • Vietos savivaldybė (ženklų išdėstymas ir reklama lauke).

Turėkite omenyje, kad visų dokumentų rinkimas užtruks gana ilgai ir greičiausiai reikės pertvarkyti ir taisyti patalpas. Neturėdamas patirties vaikščioti į bylas, šį organizacinį etapą galima patikėti tokios srities specialistams. Paprastai tokių paslaugų teikimui mokate nuo 100 iki 250 tūkstančių rublių. Savęs dizainas nuo pat pradžių kainuos daug mažiau ir neviršys 50 000 p.

Sėkmės pagrindas - patalpų pasirinkimas

Tokia užduotis, kaip atidaryti savo antikafos, reikalauja labai apgalvotos institucijos galimo buvimo vietos analizės. Čia reikia atsižvelgti į keletą niuansų vienu metu. Pirmasis yra tai, kiek didelis potencialių klientų koncentracija pasirinktoje srityje. Antrasis - netoliese esančių konkuruojančių bendrovių buvimas. Ir galiausiai, pastato vietos patogumas. Žinoma, pageidautina, kad pasirinktas pastatas būtų šalia universitetų ar studentų bendruomenių grupės. Paprastai tokia piliečių kategorija gali tapti jūsų nuolatiniais lankytojais.

Dabar pakalbėkime apie technines kambario savybes ir jo išdėstymą. Prie pastato turi būti prijungta santechnikos komunikacija, kanalizacija, 380 V maitinimo linija ir šildymo įrenginys. Tokios patalpos yra geriau įrengtos pastato pirmame aukšte, bet pastato rūsyje taip pat bus. Pageidautina, kad plotas yra ne mažesnis nei šimtas kvadratinių metrų, nes, be to, pagrindinėje salėje, jums reikės skirti vietos vonios, kajutės personalo ir techninius įrenginius. 150 kvadratinių metrų ploto nuoma. m bus nuo 80 000 iki 180 000 rublių.

Atminkite, kad labiausiai pelningas verslas iš komercinės perspektyvos gali būti anti-kavinė, orientuota į daugiafunkcinę auditoriją. Kitaip tariant, patariama planuoti apsilankyti jūsų įstaigoje visų rūšių žmonėms. Taigi, norint užpildyti tinkamą zonos plotą, reikės daug darbo. Optimaliai galima atskirti tris pagrindines sritis: bendrą salę, koorto verslo sritį ir atskirus VIP kambarius verslo deryboms.

Kalbant apie patalpų dizainą, čia turėtumėte sutelkti dėmesį į jūsų lankytojų skonį. Jei nuomojamo ploto sudaro keli atskiri kambariai, galite nuspręsti, ar interjeras yra skirtingų spalvų, tačiau bendras stilius turėtų būti išlaikytas. Stenkitės pasirinkti patvarias, patvarias ir vaizdingas apdailos medžiagas ir pasirinkti priedus, kuriems tenka ypatinga atsakomybė. Būtent šie maži dalykai, kurie suteiks unikalią jūsų renginio atmosferą ir suteiks interjero malonumą.

Salės išdėstymas

"Anti-cafe" verslo plano pavyzdys privalo būti išsamus klubo darbui reikalingos įrangos aprašymas, nurodant jo kainą ir kiekį. Be to, pageidautina sisteminti viską, kas būtina atskirose grupėse. Taigi, įmanoma įrenginį įrengti sąlygiškai padalyti į baldus, techninę įrangą, inventorių ir mažus priedus. Reikiamų baldų sąrašas gali atrodyti taip:

  • stalas (1 vnt. už kiekvieną 20 kv. m., sąlygiškai paimkite 7 vnt.) - 21 000;
  • kėdės (16) - 11 000;
  • sofa (8) - 40 000;
  • poof (6) - 3000;
  • registratūra ir administracinė kėdė (1) - 70 000;
  • virtuvė (2 spintelės su kriaukle ir kabinimo lentynos viršuje) - 15 000;
  • knygų spinta (2) - 16 000;
  • pakabukas (4) - 6000.

Dėl klubo komplekso įrangos baldų reikės 182 000 p. Taip pat reikės įsigyti tam tikrą įrangą, pavyzdžiui:

  • elektrinis virdulys;
  • kavos aparatas;
  • maršrutizatorius;
  • TV ir garso sistema;
  • nešiojamieji kompiuteriai;
  • šaldytuvas

Šis išlaidų vienetas bus apie 210 000 rublių. Apie 168 000 daugiau p. turėtų būti atidėtas įvairioms stalo žaidimams, žurnalams, knygoms, patiekalams ir mažiems dekorams įsigyti. Taigi, įrangos antikafe kainuos bent 560 000 p.

Įdarbinimo personalas

Prieš atidarydami anti-kavinė, Verslo planas - mažame miestelyje tai ypač svarbu - ji turi atsižvelgti į samdomųjų darbuotojų skaičių, priklausomai nuo darbo grafiką. Racionaliai planuoti 24 val. Įstaigos atidarymą. Šis formatas leis jums pasiekti platų įvairių socialinių kategorijų lankytojų ir amžiaus grupių lankytojų skaičių

Todėl mes manome, kad ši konkreti galimybė yra įdarbinta. Taigi, siūlome kandidatus šiose pareigose:

  • salės vadybininkas (3) - 22 000;
  • buhalteris (1) - 16 000;
  • Valymo moteris (1) - 12.

Kaip matote, atlyginimams mokėti minimalus darbuotojų skaičius turėtų būti numatytas apie 94 000 rublių per mėnesį. Žinoma, jaunieji kandidatai turėtų būti pasirinkti vadovo pareigybei. Pagrindinis pareiškėjų atrankos kriterijus turėtų būti techninis raštingumas, kūrybiškumas, atsakomybė ir bendravimas.

Rinkodaros strategijos kūrimas

Apskritai antikafa yra verslas, turintis tokias pačias galimybes tapti kultūros įstaiga mieste, arba visai nesėkmingai. Žinoma, čia labai svarbi tinkama reklamos politika. Nuo to rajono, kuriame atidarėte, gyventojų supratimas priklausys nuo jūsų klubo interesų. Todėl visais įmanomais būdais įtraukti į bendrą projekto kūrimą reklamos agentūrų paslaugų išlaidas, kad būtų galima atlikti profesionalų veiklą.

Reikia galvoti apie institucijos kokybišką reklamą internetinėje erdvėje, nes jūsų potencialūs klientai yra jauni žmonės ir vyresnio amžiaus žmonės. Todėl būtinai užsisakykite kurti savo svetainę, vizitines korteles, taip pat mokėti reklamines žinutes ir reklaminius skelbimus socialiniuose tinkluose ir gerai lankomose svetainėse. Lauko reklama taip pat yra labai svarbi. Jūs neturėtumėte sutaupyti šių išlaidų - įmonės ateitis priklauso nuo jūsų PR kampanijos kokybės. Praleisti tokį veiksmą turės apie 50 000 rublių.

Apskaičiuokite išlaidas ir pajamas

Tarkime, susiejant galimas naudą ir riziką, nusprendėte atidaryti savo anti-kavinę. Verslo planas, apskaičiuojant įmonei investuotas lėšas ir apskaičiuojant pajamas, bus paskutinis pradinės idėjos formavimo etapas. Tuo pačiu metu įmonės sėkmė ir pelningumas gali priklausyti nuo atlikto darbo kokybės. Apsvarstykite, kaip turėtų atrodyti pradinių investicijų sąrašas. Paprastai tai atrodo taip:

  • verslo registracija ir leidimų gavimas - 25 000;
  • patalpų remontas - 210 000;
  • įrangos pirkimas - 560 000;
  • kavos, arbatos, konditerijos kepėjų pirkimo kaina - 5 000;
  • reklamos išlaidos - 50 000.

Pradedant projektą gali būti 850 000 rublių. Jei abejojate institucijos lankymu per pirmuosius tris mėnesius, pridėkite prie šio skaičiaus stabilizavimo fondo, kuris moka už nuomą ir darbo užmokestį 567,000 r. Iš viso, jums reikia 1 417 000 p.

Žinoma, svarbu atsižvelgti į einamųjų išlaidų apimtį. Galų gale kiekvienais metais iš bendrų pajamų turėsite atimti tokių pozicijų sumą:

  • nuomos mokestis -1 140 000;
  • darbo užmokestis darbuotojams - 1 128 000;
  • dabartiniai vartojimo reikmenys - 240 000;
  • mokesčiai - 252 000;
  • bendrovės nusidėvėjimas - 150 000;
  • reklama - 144 000;
  • kiti - 140 000.

Apytikslis einamųjų išlaidų rodiklis bus 3,050,000 rublių. Jei per minutę mokėjimas kiekvienam lankytojui į trijų rublių už pirmąją minutę jūsų viešnagės, ir toliau kiek laiko - du, taip pat vietą, leidžia talpinti iki 50 žmonių, mėnesio pajamos yra apie 350 000, o metinė -. 4.2 mln.

Šiuo atveju jūsų pelno rodiklis yra 1 150 000 rublių. Tai padės už instituciją mokėti arba per pirmuosius metus, arba per pusantrų metų. Viskas priklauso nuo pradinės investicijos dydžio.

Kaip matote, toks projektas yra tikslingas ir perspektyvus. Žinoma, tolesnė verslo plėtra priklausys nuo kompetentingos valdymo politikos, geros reklamos ir papildomų investicijų į ją.

Kaip atidaryti antikafą ir kaip ji yra pelninga

"Anikafe" yra vis populiaresnis institucijų formatas, jungiantis kavinės, klubo, konferencijų salės ir bendradarbiavimo galimybes. Pagrindinis "antikafe" bruožas yra tai, kad mokėjimas atliekamas ne už suvartotų produktų kiekį, o už tą laiką praleistą laiką.

Kaip veikia antikafa?

Paprastai antikafos lankytojams suteikiama neribota arbata, kava ir slapukai. Taip pat leidžiama pristatyti ar užsisakyti maisto. Išskyrus alkoholį ir rūkymą. Klientai gali naudotis stalo žaidimais ir didelės spartos interneto ryšiu.

Pagrindiniai antikafos klientai yra moksleiviai ir studentai bei laisvai samdomi darbuotojai. Pirmoji grupė veikia po 17:00, antrasis - nuo vidurdienio iki 18:00. Antikafos teritorija taip pat gali būti naudojama mokymams, kūrybiniams susitikimams ir meistrams. Taigi, optimaliausias antikafės veikimo režimas - nuo 9:00 iki 24:00 darbo dienomis ir nuo 12:00 iki 02:00 savaitgaliais.

Svarbūs patarimai verslininkams: nepraleisk laiko, netgi paprastų įprastų užduočių, kurias galima pavesti. Perkelkite jas į "freelance" atlikėjus "Performing". Garantuojamas kokybiškas darbo laikas arba grąžinimas. Kainos net už svetainių kūrimą prasideda nuo 500 rublių.

Antikafejų paslaugų skatinimas yra ypač efektyvus internete ir socialiniuose tinkluose, nes tokio tipo potencialūs klientai yra aktyvūs "World Wide Web" vartotojai.

Kur atidaryti ir kaip įrengti

Antikafos darbo analizė Rusijoje rodo, kad susidaro pakankama paklausa tokio pobūdžio paslaugoms, jei 100 000 gyventojų tenka ne daugiau kaip viena antikafa. Tie, kurie galvoja apie tai, kaip atidaryti prieš kavą mažame miestelyje, turėtų suprasti, kad toks verslo formatas yra nepelningas vietovėse, kuriose gyvena mažiau nei 250 000 žmonių.

Antikafe turėtų būti lengvai pasiekiame rajone, netoli viešojo transporto stotelių. Būtinai turite pastatyti netoliese. Antikafos poreikius galima įrengti rūsyje.

Antikafos zona turi būti ne mažesnė kaip 100 kvadratinių metrų ir turi virtuvę, vonios kambarį ir gerai suskaidytą erdvę (lentynos su knygomis, gėlių vazos, pertvaros). Optimaliai tinkami baldai - mažos stalelės, kojų stalai, foteliai ir sofos. Mobiliesiems telefonams turi būti įkrovimo taškai.

Virtuvės įranga - kavos aparatas, šaldytuvas, mikrobangų krosnelė, skrudintuvas ir reikalingų patiekalų rinkinys.

Atsižvelgiant į tai, ko jums reikia atidaryti anti-kavinė, labai svarbu tinkamai pristatyti tikslinę auditoriją. Tada verslo plane, kuriame aprašoma, kaip atverti anti-kavinę, bus galima išskirti konkurencinius pranašumus. Jauniems žmonėms tai gali būti geras lentos žaidimų pasirinkimas, žaidimų konsolių ir didelių monitorių buvimas, minimali muzikinių vakarų įranga, periodinės fotografijos parodos, nemokami seminarai ar teminiai filmai.

Tie, kurie mano, kad "anti-cafe" yra darbo vieta, svarbu yra aukšta interneto kokybė, gebėjimas dirbti gana ramioje vietoje ir, jei pageidaujama, sušilti patiektą maistą, geras mobiliojo telefono priėmimas, susitikimų salės prieinamumas.

Idėja įrengti prieš kavą, esančią netoli geležinkelio stočių, autobusų stočių, hamakų ir bibliotekų, pasirodė gerai. Jei šios aplinkybės bus teisingai atsispindi institucijos iškaboje, tada bus daugybė tokių, kurie nori šį būdą per 2-3 valandas iki išvykimo.

Apskaitos laikas, praleistas antikfefe, atliekamas naudojant specialius įvesties metu išleistus lankstinukus.

Kokie dokumentai reikalingi

Optimalaus teisinės formos antikafe - FE. Mokesčių schema - "supaprastinta". Racionaliai pasirinkti pasirinkimą, kuris apima 6% pajamų mokėjimą. Faktas yra tas, kad dabartinės sąnaudos dirbant su antikafe yra santykinai nedidelės.

Tie, kurie nusprendžia atidaryti anti-kavinę ir pagalvoti apie tai, kur pradėti, visų pirma turėtų rasti kambarį, o tada gauti leidimus:

  • gaisro saugos valdymo koordinavimas,
  • SES leidimas
  • leidimas parduoti maitinimo produktus.

Darbuotojai

Normaliam veikimui, antikafe reikės:

  1. "Hall Manager" - 2 žmonės
  2. PR vadybininkas, turintis interneto reklamos įgūdžius - 1 žmogus
  3. Saugotojas, kuris taip pat atlieka kasininko funkcijas - 1 asmuo
  4. Švaresnis - 1 žmogui (0,5 norma),
  5. Buhalteris - 1 asmuo (0,5 kursas).

Organizuojant įrenginius, svetainių kūrimo metu reikės naudoti dizainerio ir specialisto paslaugas.

Kiek kainuoja atidaryti antikafos

Pradinių sąnaudų dydis labai priklauso nuo to, kiek brangios patalpos remontas bus anti-kavinės savininkai. Vidutiniškai 100 kvadratinių metrų ploto kambarį galėsite investuoti 500 000 rublių (čia taip pat bus įtrauktos dizainerio išlaidos).

Iš baldų reikės:

  1. Stalai - 7-8 vnt.
  2. Sofos - 5-6 vnt.
  3. Kėdės - 3 vnt.
  4. Pufai - 8 vnt.
  5. Baro stalas - 1 vnt.
  6. Lempos - 12 vnt.
  7. Virtuvės komplektas - 1 vnt.
  8. Virtuvės stalas - 2 vnt.
  9. Nuplaukite - 1 vnt.
  10. Išmatos - 2 vnt.

Visa tai galima įsigyti 400 000 rublių.

Virtuvės įranga (mikrobangų krosnelė, virduliai, kavos virimo aparatas, šaldytuvas, skrudintuvas ir indai) kainuoja 250 000 rublių. Kavos aparatą ir skrudintuvą, patariama pasirinkti kokybę ir ilgą garantinį aptarnavimą, nes ši technika yra labai didelė.

Panašios sumos reikės išleisti inventoriui: žaidimų konsolės - 2 vienetai, garso sistema, televizoriai, kompiuteris, daugiafunkcis įrenginys, stalo žaidimai.

Kuriant internetinę svetainę ir originalią įmonę reklamuojant anti-kavinę kainuos 100 000 rublių. Bandymas išsaugoti šį klausimą lems tai, kad pirmuosius penkerius-šešis darbo mėnesius lankymas bus ypač mažas.

Taigi, antikafos atidarymui reikės 2 000 000 rublių.

Pajamos ir išlaidos

Mėnesio patalpų nuoma kainuos 70 000 rublių (įskaitant komunalines paslaugas ir internetinius mokėjimus), personalo atlyginimas yra 130 000 rublių per mėnesį, arbatos, kavos, slapukų ir spaudos kaina neviršys 50 000, o lankytojų skaičius ne daugiau kaip 2500 žmonių per dieną mėnuo

Vidutinėmis kainomis už kavinės paslaugas 150 rublių per valandą, mėnesinės pajamos siekia 375,000 rublių. Mokant mokesčius ši suma bus 350 000 rublių.

Taigi, standartinė antikafe sukuria 150 000 rublių per mėnesį pelną. Projekto atsipirkimo laikotarpis, atsižvelgiant į išlaidų nuolaida, bus apie 1,5 metus.

Labiausiai tikėtina, kad praktiškai šis skaičius pasieks 2 metus, nes vasarą tokių paslaugų paklausa mažėja.

Verslo gerinimas

Norėdami optimizuoti antikafos darbą, galite pasinaudoti savo lankytojams organizuotų nuolaidų sistema. Pavyzdžiui, realiai galima sutikti su artimiausia picerija ir suši baru apie tam tikrą kainų sumažėjimą savo klientams. Didelės užsakymų apimties gana kompensuoja šias nuolaidas. Dėl to jūsų institucija gaus papildomą populiarumą.

Antrasis variantas yra parduodamas diskontuotas kino bilietus, koncertus ir parodas anti-kavinėje. Tai taip pat prisidės prie verslo plėtros.

Bet antikafos teritorijoje reklama negali būti užmiršta. Nepamirškite, kad jūsų lankytojai visų pirma nori atsipalaiduoti pačioje patogioje atmosferoje.

Antikafe: verslo planas atidarymui mažame miestelyje

Rusijoje pasirodė antikafos verslo idėja. Tapęs populiaru dideliuose miestuose, jis visapusiškai gali rasti savo nišą mažame miestelyje. Jaukus įdomus interjeras, darbo, studijų ir laisvalaikio erdvė, kūrybingi susitikimai, verslo mokymai, malonus ir įdomus pramogos, savitarnos, nemokami saldumynai ir gėrimai: tai yra šios institucijos formatas. Tinkamai organizuodami, atsižvelgdami į šio verslo niuansus ir specifiką, tai gali būti gerų pajamų šaltinis savininkui ir mėgstama vieta piliečiams. Kaip suprasti visas sudėtingumas ir atverti antikafos iš pradžių, taip pat išsamus verslo planas su skaičiavimais - šiame straipsnyje.

Antikafe: verslo planas atidarymui mažame miestelyje

Kaip ir bet kuris kitas verslas, antikafos atidarymas reikalauja kruopštaus planavimo. Čia yra parengtas verslo planas, skirtas mažam miestui.

Antikafos koncepcija ir tikslai, klientai

Antikafe - nauja kryptis organizuojant laisvalaikio, darbo ir studijų vietas.

Pavadinimas su prefiksu "anti" paaiškina skirtumą nuo įprastos kavinės ir institucijos esmės:

Už kambario užkalbėjimas už kambarį.

Vietos organizavimas, kuris patenkina lankytojų poreikius: poilsiui, darbui, bendravimui, žaidimams, filmų žiūrėjimui, mokymui, mokymuisi ir kt.

Virtuvės trūkumas ir alkoholio draudimas antikafe sienose.

Galimybė naudotis nemokamais gėrimais (arbata, kava) ir saldžių užkandžių (saldumynai, pyragaičiai).

Galimybė užsisakyti ir pristatyti maistą iš kitų maitinimo įstaigų klientų.

"Anti-cafe" paskirtis - gauti pelno iš lankytojų už laiką, praleistą institucijoje. Todėl svarbiausias dalykas yra teisingas kambario pasirinkimas ir jo buvimo vieta - prieinama, patogi vieta su geru eismu.

Ne mažiau svarbu yra teisinga orientacija į potencialių lankytojų, kurie domės anti-kavinės paslaugomis, kontingentą.

Pagrindiniai klientai yra socialiai aktyvūs jaunuoliai nuo 15 iki 35 metų amžiaus. Studentams, moksleiviams, laisvai samdomiems vertėjams, verslo kolektoriams, konsultantams, kūrybinių profesijų žmonėms (menininkams, poetams, fotografams, dizaineriams) dažnai reikia vietos susitikimams, darbui, laisvalaikiui.

Antikafe - puiki alternatyva namų susitikimams, biurų arba konferencijų salės nuoma.

Tinkamas patalpų erdvės zonavimas, vieta žaidimams, filmų peržiūra, meistriškumo kursų ir mokymų organizavimas, derinimas ir derinimas, leis derinti skirtingų lankytojų grupių interesus vienoje įstaigoje.

Rinkos ir konkurencinės aplinkos analizė

Antikafe, kaip nauja verslo linija, visur pradėjo pasirodyti palyginti neseniai - 2012 m. Tai yra grynai Rusijos išradimas, kuris šiandien jau išsiplėtė į NVS šalis ir visą pasaulį. Naujas pramogų ir verslo įstaigų formatas domisi daugeliu verslininkų ir lankytojų. Jie pradėjo atidaryti antikafos, dirbo pirmųjų pagrindinių pionierių franšizės srityje.

Mažiems miesteliams šis verslas tik pradeda vystytis, todėl geros organizacijos ir didelės konkurencijos nebuvimas gali tapti pelningu ir pelningu verslu.

Išnagrinėję vietinę rinką, galite rasti būdų, kaip įveikti konkurenciją dėl geresnės vietos, kokybės ir teikiamų paslaugų spektro.

Verslo plėtros strategija

Siekiant patenkinti įvairių lankytojų interesus, antikafe ir pritraukti naujus klientus, galima išskirti pagrindinius dalykus:

Galimybė naudotis nemokamu aukštos kokybės belaidžiu internetu.

Meistriškumo kursų, teminių renginių, vakarėlių organizavimas.

Vykdant lenktynių ar kompiuterinių žaidimų varžybas.

Filmų, rungtynių peržiūra.

Kūrybinių, literatūrinių vakarų, meno parodų vedimas.

Vaikų renginių organizavimas.

Siekiant skatinti verslą, veiksmingai skelbti informaciją apie antikafoną socialiniuose tinkluose, siunčiant SMS, spausdinant ir skleidžiant skrajutes, skelbiant lankstinukus netoliese esančiuose namuose, biuruose ir švietimo įstaigose, reklamuojant transportą ir jaunimo žiniasklaidoje.

Norėdami padidinti klientų lojalumo lygį, reguliariems lankytojams galite pateikti nuolaidų, premijų ir kitų rūšių paskatų sistemą. Teigiamos jausmų patenkintų lankytojų turės teigiamą įtaką įmonės įvaizdžiui ir gali būti papildoma reklama, taip vadinama "žodžiu".

Organizacinis gamybos planas

Verslo registravimas

Organizuodami įmonę, teikdami paslaugas prieš kavinę, pirmiausia turite nuspręsti dėl teisinės verslo formos. Tai gali būti individuali įmonė arba ribotos atsakomybės bendrovė, kuri turi būti įregistruota Federalinėje mokesčių tarnyboje.

Reikalavimai kambaryje

Pagrindiniai kriterijai parinkti antikafosas yra:

Plotas nuo 100 kv.m. (pageidautina su galimybe toliau plėsti).

Vieta išilgai pagrindinių miesto gatvių.

Viešojo transporto artumas.

Klientų vonios kambario buvimas.

Atskiras įėjimas į kambarį.

Pageidautina, kad automobilių stovėjimo aikštelės būtų vietos lankytojams.

Didelio lankomumo potencialūs klientai.

Įėję į interjero dizainą, reikėtų pabrėžti jo originalumą ir funkcionalumą. Taigi, kambarys turėtų būti kuo patogesnis ir užtikrinti, kad lankytojo poreikiai būtų patenkinti, kad jis norėtų daugiau laiko praleisti ir grįžti.

Norėdami tuo pačiu metu pritaikyti skirtingas lankytojų grupes, geriau atskirti erdvę į dominančias zonas:

Bendras plotas su stalais, kėdėmis, sofomis, ekranu ir projektoriumi, kur tuo pačiu metu gali būti 20 žmonių.

Žaidimų su monitoriais, karaoke, žaidimų konsolės, stalo žaidimai vieta.

Sritis dirbant su kompiuteriu ir daugiafunkciniu įrenginiu.

Vaikų žaidimų aikštelė su žaislais ir minkštais berėmiais baldais.

Gėrimų ir užkandžių vieta.

Jei nėra galimybės paskirstyti atskirą patalpą kiekvienai zonai, reikėtų numatyti padalijimą į bendrą erdvę dekoratyvinių pertvarų, lentynų ir tekstilės gaminių pagalba.

Norėdami atverti prieš kavą reikia gauti leidimą SES ir valstybinės priešgaisrinės priežiūros.

Įranga

Norėdami pradėti antikafe be remonto ir kambario dizaino, turite įsigyti reikalingą įrangą, priklausomai nuo vietos ir projekto iniciatoriaus idėjos:

Baldai (sofos, stalai, kėdės, kėdės iš staltiesės, hamakai).

Ekrano ir kino projektorius.

Vaikų žaislai ir baldai.

"Thermopot" arbatui.

Apytikslis būtinų kapitalo išlaidų dydis remontui, dizainui ir interjero dizainui prieš kavą ir įrangos įsigijimas 100 kv. M patalpai. bus apie 800 000 rublių.

Personalo įdarbinimas

Kadangi šis verslo planas mano, kad prieš kavines dirbti savarankiškai, reikia nedaug darbuotojų:

1 valymo specialistas.

Atlyginimo fondas:

Atlyginimas vienam darbuotojui (rub.)

Bendras atlyginimas (rub.)

Objekto tvarkaraštis

Optimali darbo pradžios darbo trukmė: nuo 10 iki 11 val. Iki 23 val. Tolesni veiksmai parodys tikrąjį poreikį pratęsti darbo valandas penktadienį ir savaitgalį.

Lankytojų skaičiavimas

Kad nustatytumėte anti-kavinės lankomumą ir pajamų lygį iš savo veiklos, apsvarstykite, kaip laikytis vieno kliento praėjusio laikotarpio.

Norėdami apsvarstyti lankytojų laiką, galite naudoti rankinį metodą, suteikiant svečiui bilietą prie įėjimo, su laiko nustatymu ir išankstiniu apmokėjimu pirmą apsilankymo valandą. Likęs laikas skaičiuojamas už minutę ir klientas moka išvažiavime.

Taip pat galite naudoti elektroninį metodą, pateikdami kortelę su lustu. Antruoju metodu reikės papildomų išlaidų specialios įrangos pirkimui, todėl pradinėse porose mes galime apsiriboti rankine apskaita.

Norint padidinti nuolatinių klientų skaičių, verta naudoti mėnesinių abonementų pardavimo sistemą su nuolaida, sudarančią iki 30% vidutinio laiko, praleisto vienam lankytojui. Nauda lankytojui yra akivaizdi: per mėnesį pradedant prenumeratą su tokia nuolaida, per visą galiojimo laikotarpį jis galės apsilankyti be kavos kavinės. Plius iš institucijos naujovių, kad visa suma būtų visiškai aprūpinta paslaugomis, plečiant klientų bazę.

Finansinis planas

Pajamų ir išlaidų planavimas

Mėnesinės pajamos

Antikafos veiklos pajamas sudaro mokėjimas už laiką, kurį praleido lankytojai įstaigoje, ir iš papildomų suteiktų paslaugų. Kadangi pajamos iš papildomų paslaugų (procentas užsakant maisto produktus iš partnerių bendrovių, animatorių teikimas, susijusių produktų pardavimas - raštinės reikmenys ir kt.) Yra mažas ir nestabilus, šiame verslo plane atsižvelgiama tik į pajamas iš pagrindinio kavinės verslo.

Mokėjimas atliekamas už pirmąją valandą, praleistą 120 rublių sumai, o vėliau - už 2 minutes. per minutę. Vienas klientas vidutiniškai praleidžia 2-2,5 valandas antikafe. Taigi, esant nedidelės įstaigos 35 lankytojų per dieną norma, dienos pajamos bus: 120 x 2 x 35 = 8 400 rublių. Mėnesinės pajamos: 8 400 x 30 = 252 000 rublių.

Mėnesio investicijos suma (pasikartojančios išlaidos):

Mėnesinės išlaidos už anti-kavinės veiklą yra 200 000 rublių.

Būtina atsižvelgti į tai, kad projekto iniciatorius privalo turėti finansinę pagalvę 300 000 rublių sumoje. Ši suma yra būtina, norint sumokėti už laikotarpio išlaidas pirmaisiais įmonės veiklos mėnesiais, kol pajamų suma pasiekia 200 000 rublių.

Pelnas ir pelningumas

Atsižvelgiant į mėnesinių pajamų dydį 252 000 rublių ir 200 000 rublių laikotarpio išlaidas, mėnesinis pelnas bus 52 000 rublių.

Atsižvelgiant į numatomą pagrindinių investicijų sumą 800 000 rublių, atsižvelgiant į finansinę sumą 300 000 rublių, projekto atsipirkimo laikotarpis: 1 100 000/52 000 = 21 mėnuo.

Projekto pelningumas bus 15-20%.

Didinant papildomų paslaugų dydį, taip pat plečiant verslą, pritraukiant vis daugiau lankytojų, galima sumažinti projekto atsipirkimo laikotarpį ir padidinti jo pelningumą.

Projekto rizikos analizė

Planuojant ir atveriant naują verslą negalima ignoruoti rizikos. Svarbu atlikti išsamią analizę ir rasti būdų, kaip ją sumažinti.

Antikafe veikla susijusi su šiais pavojais:

Tarp lankytojų konfliktų atsiradimas.

Rizika prarasti pajamas ne sezono metu - vasarą karštyje ir žiemą šaltyje.

Projekto iniciatorius neturi papildomų lėšų verslo nenumatytoms aplinkybėms palaikyti.

Rizikos mažinimo būdai

Iš anksto išnagrinėję galimus pavojus, galite rasti galimų problemų, susijusių su jais.

Patyrę "antikafe" savininkai šiandien siūlo įsigyti franšizę už verslą. Į kainą įskaičiuoti išsamūs patarimai, mokymai ir profesionalūs patarimai, kaip nepasiekti kritinės situacijos. Bet su kompetentinga, subalansuota kampanija galima rasti būdų, kaip išvengti problemų savarankiškai.

Rizika, susijusi su nedidelio dalyvavimo tikimybe, gali būti sumažinta atliekant preliminarų potencialių klientų apklausą, siekiant suprasti jų interesus ir pageidavimus. Dėl tinkamo anti-kavinės buvimo vietos pasirinkimo, verslo taktikos, galima pritraukti daug socialiai aktyvių žmonių, taip užtikrinant gerą lankomumą.

Siekiant išvengti konfliktų tarp lankytojų, būtina kruopščiai instruktuoti darbuotojus, išanalizuoti galimus konflikto vystymo variantus ir rasti būdus, kaip ją taikiai išspręsti. Taip pat reikia nurodyti saugumo pareigūnui apie jo veiksmus panašią akimirką.

Planuojant verta apsvarstyti verslo sezoniškumą, kai lankomumas priklauso nuo metų laiko. Taigi vasarą, atostogų ir karšto oro metu daugelis laiko praleisti laiką gamtoje. Ir žiemą šaltas laikotarpis - namuose. Iš anksto žinoti šiuos niuansus. Galima pritraukti klientus, paskelbti teminius renginius, siūlyti organizuoti gimtadienius ir specialius renginius. Laimėtojų prizų lankymas į turnyrus lažybose, vaizdo įrašuose ar kompiuteriniuose žaidimuose, laimėjusios loterijas. Kaip prizus galite užsiprenumeruoti apsilankymo antikafos.

Norint išvengti rizikos, kad esate svarbiausia momentu be pinigų, turite iš anksto pasirūpinti galimybė gauti paskolą ar kitą investicijų šaltinį.

Verslo planas pelninga antikafa: kaip atidaryti laiko kavinę mažame miestelyje ir padaryti milijoną

Šiame straipsnyje bus atkreiptas dėmesys į tai, kaip atverti antikafą savo mieste. Kuo skiriasi nuo įprastos kavinės ir kam skirta? Antikafe yra tiems, kurie ne tik ateina valgyti skaniai, bet ir kurie rūpinasi meno, įvykių, intelektualios pramogos. Atliekant šį apžvalgą mes kartu parengsime antikafoninės "nuo A iki Z" verslo planą (2018 m. Skaičiavimai).

Turinys

Bet koks menas: tapyba, rašymas, filmai, muzika. Kaip jį sujungti su kavine? Institucijos ypatumas bus dizainas ir dekoras. Garsių ar jaunų, pradedančiųjų menininkų, neįprastų įrankių, gražių dekoro elementų, poetinių, literatūrinių vakarų nuotraukos. Muzikos ir šokių grupių spektakliai.

Anti-cafe nišos apžvalga

"Antikafe" yra skirtas rafinuotam svečiui, kuris atsibodo iš įprastų restoranų ir kavinių, ieškančių įvairovės. Apie šią instituciją pasakoja draugai ir pažįstami, nes tai ne tik skanus virtas maistas, bet ir įdomi programa.

Galite, žinoma, atidaryti antikafos, kurios bus tik studentai, suinteresuoti meno ar neturtingų menininkų, tačiau tai nepadės jums jokios naudos, išskyrus galbūt dvasinę. Kad antikafe atsipirktų, tai turi būti padaryta turtingiems žmonėms, turintiems vidutines ir aukštesnes pajamas, kurie domina meno ir naujienų restoranų industrijoje.

Kai atidarysite anti-kavinę, be pajamų iš meniu galėsite gauti pajamų iš paveikslų pardavimo ar iš bilietų į jūsų teminius vakarus. Arba, pavyzdžiui, norint likti teminiame vakarą, svečias turės užsisakyti tam tikrą sumą iš meniu. Čia bus jums patogiau arba kaip svečiams bus patogiau.

Jei turite nuolatinę įdomią programą, svečiai bus nuolatiniai. Kodėl jūs einate kažkur kitur, jei ne tik valgysite gerą maistą kavinėje, bet ir galėsite puikų laiką?

Domina idėja? Tada mes nustatėme verslo planą savo institucijos atidarymui.

Teisiniai klausimai

Tai turi būti padaryta visiškai atidarant bet kokį verslą. Be TL, turėsite gauti SES ir priešgaisrinės tarnybos leidimą.

Be to, kai kurie antikafe skirti alkoholiui, įskaitant būtinai elitą. Kuko mažiausiai 200 000 pirmojo daikto.

Ieškoti tinkamų patalpų

Jūsų antikafa turi būti istorinėje miesto dalyje, tai yra geriau ją atidaryti centre ar šalia jo, bent jau su nuostabiu vaizdu iš langų.

Taip pat galite pabandyti atidaryti kavinę toje vietoje, kur gyveno ar bent jau dirbo keletas žinomų kūrybinių veikėjų. Tai neabejotinai domina svečias.

Kambaryje turi būti ne mažiau kaip 150 kvadratinių metrų. m., iš kurių 50 užims pačią salę, o likusi dalis - virtuvė ir patalpos. Pirkti tokią zoną centre bus gana brangu, o kambario nuoma jums kainuoja nuo 100 000. Yra galimybė ir pigiau išsinuomoti rūsio kambarį ir kaip jį ištaisyti, kol jis atsidarys. Argumentai "už" - negirdėsite gatvės triukšmo, privatumo.

Bet kokiu atveju, jūs turite padaryti remonto ir aprūpinti viską sau. Tai ne tik salė, bet ir virtuvė su visomis aukščiau nurodytomis normomis.

Pasiruoškite, kad kartu su dizainerio paslaugomis turėsite sumokėti ne mažiau kaip 1 mln. Rublių.

Samdyti darbuotojus

Pirmame etape turėtumėte turėti 4 padavėjus, 2 barmenus, 4 virėjus, 2 valytojus, buhalterį, administratorių ir meno vadovus prieš kavai.

Atidarius kavinę, meno vadovas gali būti pats, jei jums tai patinka.

Virėjai - nuo 15 tūkstančių = 60 000 už 2;

Padavėjai yra atlyginimas nuo 8 000 plius procentų nuo pardavimo ir galas = 40 000;

Barmenai - nuo 15 000 = 30 000;

Valikliai - 30 000;

Apskaitininkas - 20 000;

Administratorius - 20 000.

Iš viso - 200 tūkstančių per mėnesį tik už darbuotojų atlyginimą.

Antikafe meniu

Sukurk įdomų antikafe meniu.

Be to, kad visi produktai turi būti aukščiausios kokybės, pageidautina turėti teminius pavadinimus. Tai neturi būti tik gurmaniško maisto. Daugiausia dėmesio bus skiriama alkoholiui ir programos žiūrėjimui, todėl atidarydami savo meniu turite paprastus patiekalus: blynus, sumuštinius, savo kepimą, netgi galite užsisakyti verslo pietus, kad pritrauktumėte klientų.

Jei asmuo atsitiktinai atvyksta į verslo pietus, pasakykite jam apie vakarinę programą, apie institucijos idėją. Labiausiai tikėtina, kad asmuo bus suinteresuotas ir, net jei jis neateis, jis pasakys kitiems jo draugams ir pažįstams.

Programos ir koncepcija

Galite derėtis su jaunais menininkais ir parodyti savo tapybas kaip institucijos apdaila, kurią taip pat galima nusipirkti. Galite užimti nedidelę pardavimo dalį. Toje pačioje kryptyje galite įdėti prekes į rankomis parduodamas prekes.

Atidarius pakvieskite poetus, muzikantus. Žinoma, kadangi institucija skirta daugiau ar mažiau protingiems žmonėms, poezijoje neturėtų būti blogos kalbos, o muzika neturėtų būti pernelyg griežta. Nors, žinoma, tu gali organizuoti tokius vakarus, priklausomai nuo svečių norų.

Apskritai paklauskite svečių dažniau, net prieš pradėdami verslą, ką jie norėtų išgirsti ar pamatyti. Taip pat galite organizuoti mini biblioteką savo kavinėje, kad svečias, kuris atvyks ne vakarinėje programoje, nebus nuobodu. Jūs netgi galite organizuoti knygų kirtimą, knygų mainus, leiskite žmonėms ateiti.

Pakvieskite rašytojus, kurie gali būti suinteresuoti kalbėti apie savo naują knygą arba tiesiog dalintis įdomia informacija. Galite pasirūpinti, kad jie būtų jūsų nemokami, pavyzdžiui, jų reklama. Bet tai priklauso nuo jūsų pažintys ir sugebėjimų.

Reklama ir lankytojų pritraukimas

Geriausias reklamavimas šiuo atveju atneš "žodžiu", nes meno mėgėjai, dažniausiai pažįstami vieni su kitais, ir jie bus jūsų nuolatiniai svečiai. Taigi jūsų institucija turėtų atrodyti labai malonus, įdomus ir estetiškai malonus.

Galite užsidirbti sau reklamą internete, atidaryti anti-kavinės svetainę, pasakyti apie artėjančias programas ir skambinti žmones: "šiandien yra antikafonėje jaunų talentingų menininkų paroda". Čia taip pat galite paprašyti svečių palikti atviras atsiliepimus apie jūsų prieš kavą.

Pateikite profesionalią antikafos svetainę. Kuo ilgiau lanko reguliarūs svečiai, tuo didesnės pajamos. Galų gale, jei kas nors ten visada eina ten, tai čia įdomu, tai reiškia, kad daugelis taip pat norės eiti ten.

Išlaidos ir atsipirkimo antikafe

Pradinės išlaidos (išskyrus darbuotojo atlyginimus) - nuo 2 mln. Rublių.

Išlaidos per mėnesį atidarymo metu (įskaitant darbuotojų ir produktų atlyginimą) - 450 000.

Pelnas: jei jūsų pajamos bus 20 tūkstančių rublių per dieną, tuomet turėsite 600 000 rublių per mėnesį. Turite 150 000 minuso mokesčio (imkite 18%) = 123 tūkst. Savo pelno per mėnesį.

Laikui bėgant, priklausomai nuo jūsų pastangų, programų ir viešųjų ryšių kompanijų, galėsite pereiti į plius 1,5-2 metus.

Ateityje jūs netgi galite samdyti gerą meno vadovą ir sutelkti daugiau laiko sau, tuo pačiu ir toliau gaunate mažiausiai 100 tūkstančių pajamų per mėnesį.

Suvokime verslo planą

Antikafos atidarymo privalumai:

Neįtikėtinai malonus, estetinis ir originalus verslas;

Jūsų pajamos iš 250 000 per mėnesį;

Didelis pelningumas: atsipirkimas tik 8-10 mėnesių;

Jei pasirenkate formą be alkoholio, ir tai yra gana įprasta, licencijų gavimo problemos nėra. Tačiau tai taip pat turės apčiuopiamo poveikio įplaukoms.

Įdomūs faktai apie verslą laiko-kavinės formatu:

Vidutinis čekis: 200 rublių;

Vidutinis lankomumas: 120 žmonių per dieną;

Atsipirkimas: 8-10 mėnesių;

Pajamos per pirmuosius 3 mėnesius: 150 000 rublių per mėnesį;

Pajamos po pirmųjų 3 mėnesių: 200 000 rublių per mėnesį;

Pridėti. Paslauga: "Kava eiti" pagal antikafe. Pajamos iš pridėtinės vertės. Verslas: 40 000 - 70 000 rublių per mėnesį. (priklauso nuo vietos).

Ką reikia pradėti nišoje:

Noras turėti verslą su pradine idėja (kur be jos);

Bendravimas - versle kitaip;

Gebėjimas investuoti apie 1,5 milijono rublių;

Turinti verslo patirties (neprivaloma).

Žingsniai, kaip atidaryti antikafą jūsų mieste:

Planą atidaryti antikafos 30 dienų (kas, kada ir kaip);

Vieta: atranka, remontas ir įrengimas;

Apskaitos, teisinės pagalbos: visi dokumentai, dokumentų tvarkymas;

SES, priešgaisrinė tarnyba, Rospotrebnadzor: greitas ir lengvas praėjimas;

Personalas: įdarbinimas, mokymas, mokėjimas ir motyvacija;

Įranga ir tiekėjai: kavos, pieno, saldumynų tiekėjų pasirinkimas ir būtinos įrangos parinkimas;

Renginiai: renginių organizavimas ir šventės;

Visų finansinių ir pagalbinių verslo modelių kūrimas.

Reklama ir socialiniai tinklai: sąveika su auditorija ir anti-kavinės reklama;

Kas lemia verslo sėkmę:

Gamintojas - madingas ir įsimintinas firminis stilius. Tai apima dizaino sprendimus, koncepciją, baldų pasirinkimą, išorinį ir vidinį turinį, darbo su klientais ir personalu metodus;

Veikla - sukaupta žinių bazė ir renginių skatinimo bei organizavimo metodai;

Dizainas - unikalus dizainas, komfortas ir atmosfera;

Meniu yra gerai išvystytas asortimentas, specialios kavos ir gėrimų.

Kaip atidaryti antikafą: žingsnis po žingsnio instrukcijas

Jei norite nedideliu miestu atidaryti antikafos, prieš pradėdami realizuoti savo svajones gyvenime, turite apsvarstyti galimas perspektyvas ir sunkumus, įvertinti galimų pajamų lygį ir konkurenciją. Gerai parašytas verslo planas ne tik išgelbės jus nuo daugybės klaidų, bet ir taps sėkmės garantija.

Nisze klasė

Pati sąvoka "antikafa" pasirodė Rusijoje tik prieš kelerius metus. Pirmą kartą Maskvoje atidaryta panaši institucija. Koncepcija yra tai, kad kai žmonės atvyksta į kavinę, jie nemoka už valgomo maisto kiekio, bet už laiką, praleistą joje. Tokiu atveju lankytojas gali naudotis visomis teikiamomis išmokomis. Paprastai jie apima:

  • tinklo zona;
  • žaidimų aikštelė;
  • gydo

Per keletą metų anti-kavinės tapo tokios populiarios, kad šiandien tokios įstaigos atidaromos ne tik vieno milijono žmonių miestuose, bet ir provincijose.

Šios srities rinka gali būti laikoma santykinai laisva. Bet net mažuose tokių institucijų miestuose vis daugiau ir daugiau. Atidarymo metu atsiranda keletas sunkumų, nes verslininkas turi ne tik suteikti svečiams maistą ir malonumą, bet ir suteikti jiems laisvalaikio sritis. Apie antikafos atidarymą nuo nulio dideliame mieste gali eiti nuo 3 000 000 rublių. Mažiuose miesteliuose galite įsigyti 500 000 - 1 000 000 rublių.

Antikafos nauda

Bet koks naujokas verslininkas vertina idėjos gyvybingumą, nesvarbu, ar toks verslas yra pelningas, ar ne. Antikafe yra įdomi ir svarbi verslo idėja. Pastaraisiais metais rusų mokumas labai sumažėjo. Daugelis iš jų neturi galimybės eiti į restoranus ir kavines. Antikafa yra puiki galimybė praleisti laiką su draugais, o ne padaryti didelę spragą šeimos biudžete.

Idėja yra įdomi, nes tokios vietos yra universalios. Jie gali pritraukti įvairias gyventojų grupes - nuo studentų iki suaugusiųjų, kurie kartu nusprendė švęsti atostogas.

Neabejotini antikafos privalumai yra šios savybės:

  1. platus potencialių klientų asortimentas;
  2. spartus klientų lojalumo vystymasis;
  3. palyginti mažos investicijos (palyginus su kitais viešojo maitinimo formatais);
  4. maža konkurencija;
  5. galimybė išplėsti funkcionalumą (visada galite pridėti kompiuterio kambarį, karaokę, pasiūlyti stalo žaidimus, surengti pilną filmų peržiūrą dideliame ekrane).

Tokios įvairios galimybės gali paskatinti verslininką įstumti. Dėl to jam bus sunku suprasti, kaip pradėti atidaryti anti-kavinę, kokie svarbūs dalykai numatyti.

Atidarymo parinktys

Jei verslininkas nežino, kaip atidaryti anti-kavinę, jis visada gali gauti šią informaciją iš išorės. Galite veikti vienu iš šių būdų:

  1. Nepriklausomai studijuokite visas funkcijas, sukurkite verslo planą ir dirbkite su juo. Geriau pasirinkti tokią strategiją tiems žmonėms, kurie turi bent minimalią verslumo patirtį ar dirbo viešojo maitinimo srityje.
  2. Įsigykite anti-cafe franšizę ir elkitės pagal parengtą planą. Tai yra ideali alternatyva tiems, kurie daro pirmuosius verslumo žingsnius. Žinoma, pradinės išlaidos gali būti didesnės, tačiau sėkmės tikimybė labai padidės. Sunku rasti tikrai veiksmingą franšizę. Pavyzdžiui, galite pradėti dirbti pagal "New York Coffee", "Time Club", "Chaypey" prekių ženklus.

Tačiau net franšizės pirkimo atveju verslininkas turės įvertinti būsimos verslo perspektyvas. Galų gale tai priklausys nuo pelno dydžio.

Kas lankysis antikafe?

Teisingas tikslinės auditorijos nustatymas yra pirmas žingsnis į sėkmę. Anti-kavinėje paprastai ateina žmonės nuo 16 iki 30 metų. Pagrindinis lankytojų tikslas gali būti:

  • bendravimas su draugais, giminaičiais;
  • darbas (kaip kavinė yra puiki alternatyva namuose, kur vaikai ir kiti šeimos nariai nuolat blaško);
  • Interneto prieiga;
  • stalo žaidimų naudojimas;
  • susitikimai su partneriais, klientais;
  • pramoginiai renginiai (gimtadieniai, pobūviai, vakarėliai ir pramogos).

Iš to galima daryti išvadą, kad dažniausiai studentai, šeimos su vaikais, kūrybingi ir verslo žmonės bei savarankiškai dirbantys piliečiai (laisvai samdomi) dažniausiai lanko prieš kavines. Ir tai, kas ir kokiu kiekiu galės pritraukti, priklauso nuo to, ar yra įvairių zonų ir erdvės erdvėje.

Tinkamo kambario pasirinkimas

Tinkamas patalpų pasirinkimas padidina pelningumą ir pelną. Antikafe neturėtų būti atidaryta gyvenamuosiuose rajonuose. Paprastai jaunieji nori atsipalaiduoti miesto centre. Turėti gerą kelio sankryžą bus dar vienas pliusas.

Pačiame kambaryje turėtų būti ne mažiau kaip 100 m 2 ploto. Jis turėtų būti erdvus ir šviesus, jaukus, kad jūs norėtumėte praleisti laiką. Viduje jums reikia pateikti užsakymų priėmimo barą, salę ir patalynę svečiams, biurus darbuotojams. Negalime ignoruoti pačios salės. Geriau, jei anti-kavinėje yra didelis bendras plotas, o laisvalaikio kambariai bus papildomai įrengti. Jie gali turėti skirtingas kryptis. Pavyzdžiui, galite turėti šiuos kambarius:

  • karaoke;
  • vaikų
  • žaidimų klubas;
  • Kaljanas;
  • kambarys gyvūnams.

Ir kuo daugiau tokių patalpų bus, tuo daugiau lankytojų galės pritraukti ir tapti nuolatiniais klientais.

Būtinos įrangos ir inventorizacijos pirkimas

Patalpų įrengimui reikės baldų, elektronikos ir įvairių buitinių prietaisų. Idealiu atveju, jei visi jie bus įvykdyti to paties stiliaus. Turint tvirtą koncepciją, bus pagerintas institucijos statusas. Be dekoro taip pat turėsite išleisti pinigus. Tik tobulinant interjerą gali būti nuo 30 000 iki 100 000 rublių. Tai apima tapetai, apšvietimas, grindys. Iš baldų jums reikia nusipirkti baro skaitiklį.

Lankytojams turėtumėte įrengti laisvalaikio zoną perkant:

Daug pinigų išleisti baldams nėra verti, nes tai gali greitai sugadinti. Geriau pirkti turimas pasirinkimas, bet patrauklus dizainas. Patogumas ir minkštumas padės padaryti kambarį jaukią ir saugią. Tik baldų pirkimas gali užtrukti apie 300 000 - 500 000 rublių.

Jei verslininkas nori sutaupyti pinigų, jis gali pabandyti įsigyti baldų sandėlyje arba paimti naudotų daiktų.

Pastaruoju atveju viskas turėtų būti tvarkinga. Baldai nėra vienintelis dalykas, reikalingas antikafos organizavimui.

Be to, reikės įsigyti įrangą:

  • šaldytuvas;
  • elektriniai virduliai;
  • mikrobangų krosnelės;
  • kavos virimo aparatas;
  • skrudintuvas.

Esant įvairiems laisvalaikio sritims turės galvoti apie jų susitarimą. Pavyzdžiui, jums gali prireikti šachmatų, šaškių, nardų ir kitų stalo žaidimų, minkštų žaislų ir vaikų knygų. Visuomet galima įrengti skaityklos biblioteką, kurioje lankytojai gali pateikti savo knygas ir skaityti kitus žmones.

Mes neturime pamiršti apie lankytojų saugumą. Be pramogų, jums reikia įdiegti vaizdo kamerą, įrengti aliarmą ir signalizacijos mygtuką barmenui ar administratoriui.

Reklaminė antikafa

Interesas į antikafos, ypač pradiniame etape, priklausys nuo reklamos efektyvumo. Iš pradžių tai turės nustatyti 30 000 - 100 000 rublių iš biudžeto. Geriausia pritraukti klientus naudojant šiuos reklamos būdus:

  • skrajutes ir lankstinukus (tai geriausia tai padaryti perkrautose vietose netoli patalpos prieš kavą);
  • Skelbimų skelbimas;
  • skatinimas socialiniuose tinkluose;
  • vietos radijo reklama;
  • baneriai.

Labai svarbu turėti kanalą bendravimui su klientais. Tai gali būti jūsų svetainė arba aktyvi grupė socialiniuose tinkluose. Su pakankamu biudžetu galite naudoti abu formatus.

Svarbu greitai atsakyti į vartotojų klausimus, nedelsiant pranešti apie artimiausius vakarus, akcijas ir nuolaidas.

Premijų ir nuolaidų sistema padės pritraukti lojalių klientų. Ir užliutimo dienomis galite laikyti veiksmus, tokius kaip "Atneškite du draugus ir neimkite įėjimo".

Registracijos akimirkos

Iš esmės antikafe nėra visavertis maitinimo klausimas, todėl SES požiūris į tokias institucijas yra labiau ištikimas. Registruodamiesi, turite nurodyti OKVED kodą 92.51 - "Bibliotekų, archyvų, klubų tipo įstaigų veikla".

Parduodant alkoholį pirmiausia turėsite gauti licenciją. Priešingu atveju registracija bus daug lengvesnė. Bet kokiu atveju, jūs tikrai turėsite gauti SES ir priešgaisrinės tarnybos leidimą.

Finansiniai rezultatai

Tai finansinė sudedamoji dalis, labiausiai domina verslininkus. Investicijos į antikafos vidutiniškai 1 000 000 rublių. Vieno milijono žmonių miestuose ši suma gali būti kelis kartus didesnė. Laikui bėgant, reikės įsigyti naują įrangą, įrengti kambarius. Dėl to investicijų suma gali padidėti iki 1 500 000 rublių.

Apskaičiuojant pajamas reikėtų atsižvelgti į:

  1. lankytojų skaičius;
  2. kaina per valandą;
  3. institucijos veikimo būdas.

Per mėnesį yra visiškai įmanoma pasiekti 350 000 rublių pelną. Šią sumą galima padidinti rengiant įdomius teminius vakarus, siūlant klientams platų paslaugų spektrą.

Tokio verslo pelningumas vidutiniškai yra 30-40%. Galite padidinti tarifą padidindami kainas. Bet tada jūs turite teikti įvairesnes paslaugas savo klientams. Atsipirkimas gali skirtis nuo 6 iki 18 mėnesių.

"Antikafe" yra įdomi ir pelninga verslo idėja, kuri gali suteikti verslininkui stabilias pajamas tinkamu požiūriu.

Top