logo

Karštos spurgos ar spurgos, kurių sudėtyje yra miltelių cukraus debesys, tiesiog paprašykite burnos, tiesiog reikia ieškoti jų krypties. Senosiomis dienomis dauguma nudegusių "papuošė" ilgus pyragėlių taškus iš tų, kurie nori užkandžių su rausviais ryais, kartu su nepakeista kavos su pienu.

Laiku, laimei, pasikeitė, ir mes nebereikia stumti eilučių. Spurgos ar spurgos gali būti kepamos greitai ir be problemų, turinčios tik bet kokio tipo spurgos mašiną.

Jūsų dėmesys siūloma prietaisų spurgos vidaus gamintojai - Atesy ir Sikom.

Spurgos mašinos

Matmenys, mm 770x505x550

Matmenys, mm 970x505x550

Matmenys, mm 730x660x320

"Donut" mašina leidžia automatiškai paruošti spurgus. Visi procesai jame yra visiškai automatizuoti, taigi sutaupoma laiko darbuotojams rengti.

Specialieji spektakliai gamina ir gamina spurgos. Per vieną valandą jie gali pagaminti iki 600 vienetų.

Dozatorius, kūnas, giluminis kepimo vonia, taip pat dalys, susiliečiančios su produktais, pagamintos iš maisto plieno, kuris atitinka visus sanitarinius ir higienos standartus. Spurgų mašinos yra patvarios, be to, jos yra gana lengvai valomos ir plaunamos.

Galimi variantai spurgos aparatas su cirkuliuojančia gruzdinimo. Palyginti su įprastu įtaisu, jis yra kompaktiškas ir tuo pat metu našesnis. Jis lengvai gali būti dedamas ant jūsų virtuvės stalo.

Jei norite pagaminti spurgos ar spurgos, mašina atskirai daro spurgą iš tešlos, suplakite ją giliai kepant, bulvytojus ir ištraukite.

"Donut" mašinas gali gaminti vietinė ar užsienio kompanija. Jų kokybė nesiskiria.

Savo pyshechnaya: verslo paslaptis

Kokio tinklo greito maisto negalima pasigirti, yra originalumas ir unikalumas, taip pat tam tikros specialios auros, tokios institucijos kaip sovietinės praeities, egzistavimas, kaip phešechiniai. Visi jie yra panašūs, standartiniai ir jokiu būdu neatitinka nacionalinės rusų virtuvės ypatumų. Nesvarbu, ar tai yra pūlingi dalykai, kuriuos skirtingų socialinių klasių tautiečius, nuo neturtingų studentų ir pensininkų iki elitinių kūrybinių bohemų, primena nostalgija.

Gurkšnokite pigius traškus spurgos, sumaltos į miltelius su cukrumi iš miltelių, pristatydami savo vaikų motinas, artimųjų ar kolegų mėgėjus. Piešinio populiarumas nesudarė laiko. Pomidorų paklausa visada buvo. Tai produktas, kuris pritraukia savo sotumą ir pigumą. Be to, dėl amžiaus gyventojų tai yra tam tikro laiko mašina, kuri gali perkelti juos į gerai pamirštą praeitį, prasta, bet laiminga jaunimo laikais.

Štai kodėl daugelis šiuolaikinių institucijų "sovietmečiu" savo interjerą aprūpina tikrais 60-70 m. Namų apyvokos daiktais, paversdami jas "sovietinės maitinimo muziejais".

Norint, kad pešeinė naudotųsi pelną, būtina kompetentingai organizuoti verslą. Pasirinkite vietą su aukštu kryžiumi, pridėti į asortimentą kitus greito maisto produktus - blynus, pyragaičius su skirtingais įdaru, galbūt - salotas, mėsainius. Gėrimuose taip pat turėtų būti įvairių: be tradicinės kavos su kondensuotu pienu ir vaisių gėrimu, be to, pypkės.

Vienintelis dalykas, kurio niekada neturėtų būti padaryta su spurgų, yra juos parduoti kaip alkoholinius užkandžius. Pigūs alkoholis gali paversti pyshechnuyu į geriamojo, o tada tradicinis kontraindikas pyshechnyh - močiutė su anūkais, studentams, pirkėjų prekybos centrų ir kaimyninių gyventojų - tiesiog išsklaidyti.

Tačiau pirmiausia turite nuspręsti dėl vietos. Vieta, kurioje bus pastatyta ateina, turi būti pakankama. Idealiai - šalia metro, rinkos ir švietimo įstaigų. Kadangi pagrindinis kontraindikas iš pyshechnyh yra moksleiviai, studentai, biuro darbuotojai, turistai, vaikai su tėvais, kurie nori valgyti pigiai ir skaniai.

Kitas variantas yra organizuoti pyshechnuyu gyvenamasis plotas pirmame aukšte gyvenamasis pastatas. Šiuo atveju pagrindiniai klientai yra kaimyninių namų gyventojai. Pagrindinis trūkumas yra pačių gyventojų skundai dėl kvapo, triukšmo, eilių, kuriuos turės susidurti būsimas verslininkas.

Pagrindinė sąlyga, kurią praktiškai visi pyshechny savininkai reikalauja, kad nekilnojamasis turtas turėtų priklausyti verslininkui. Kadangi viena iš šio verslo problemų yra didelė nuomos kainos komerciniam nekilnojamam turtui kaina ir jų nuolatinis augimas. Būtent dėl ​​šios priežasties dauguma naujų įstaigų yra uždarytos.

Kitas etapas po patalpų pasirinkimo yra įrangos pirkimas. Įranga yra geriau pasirinkti namus, nes ji geriau tinka mėsos kepimui iš mielių tešlos. Amerikietiški aparatai skirti ruošti sausus miltų, kurie šiek tiek panašūs į rusišką pilvą - jie yra šalti, ir jie atrodo labiau panašūs į pyragaičius su įvairiais priedais ir purškiami.

Žaliavos, naudojamos rauginimui - mielėms, riebalams, miltams, pienui, kiaušiniams, cukrui, įsigyjamos pro bazėse arba "Metro" ir "Lenta" didžiųjų prekybos centrų. Didelis dėmesys turėtų būti skiriamas ingredientų kokybei, nes jie gali pakeisti prieskonių skonį nepažymėti.

Svarbų vaidmenį atlieka šefo, kuris virėja pyragaičius, kvalifikacija. Reguliarūs klientai kai kuriose vietose "eina" į savo mėgstamą virėjai.

Kalbant apie asortimentą, svarbu ne pernakvoti. Spurgos yra grietinė, citrinų, šokoladas, Velykos, bulvės, razinos, įdarai ir kt. Kaip miltelių pavidalu, galite naudoti miltelių cukraus, kokoso ir šokolado drožles. Platus asortimentas dažnai nėra pagrįstas - tešlos gamybai yra daug problemų, tačiau paklausos nėra.

Technologiniai procesai virtuvėje turėtų būti suskirstyti į atskiras paprastas operacijas ir griežtai reguliuojami. Toks pramoninis požiūris paverčia nekvalifikuotus darbuotojus, kurie, kaip taisyklė, dirba pėšinėje, į specialistus ir užtikrina stabilią produktų kokybę. Tiksli kontrolė leidžia sumažinti kanapių kainą, kuri nedelsdama daro įtaką kainai. Kadangi kaina yra lemiamas veiksnys, dėl šio produkto sumažinimas net rubliu pritrauks daugiau pirkėjų.

Skaičiavimai

Investicijos - nuo 250 tūkstančių rublių, priklausomai nuo to, ar jos yra patalpos.

Kambarys

Komforto kambarys su 6 kvadratiniais metrais. m plius pardavimų plotas 40 kvadratinių metrų. ant 3-5 stalų (su arba be kėdžių). Elektros galia - ne mažiau kaip 10 kW.

Sertifikatai ir licencijos

Įranga

Jis užima vidutiniškai 6 kvadratinius metrus. m. Kaina: planetinė maišyklė - 40 000-66 000 rublių; Tvirtinimo kamera - 21 000-47 000 rublių; piešinio prietaisas - nuo 21 000 rublių (pusiau automatinis, kurio talpa 200 vienetų per valandą) iki 85 000 rublių (visiškai automatinis, kurio talpa 600 vienetų per valandą); giliai keptuvė - apie 13 000 rublių; ventiliacijos įranga - nuo 8 000 rublių (priklausomai nuo užimtos vietos).

Darbuotojai

Nuo 2 iki 7 žmonių per pamainą (galbūt be specialaus išsilavinimo), priklausomai nuo patalpų ir gamybos apimčių.

Klientai

Mokiniai, moksleiviai, pensininkai, turistai ir visi visi!

Vietos turi žinoti

Pasak straipsnio Saida Danilova, paskelbta "Business Journal"

* Straipsnis virš 8 metų. Gali būti pasenę duomenys.

Autobusiness. Greitas įmonės pelningumo šioje srityje apskaičiavimas

Apskaičiuokite pelną, atsiperkamumą, bet kokio verslo pelningumą per 10 sekundžių.

Įveskite pradinius priedus
Kitas

Norėdami pradėti skaičiavimą, įveskite pradinį kapitalą, spustelėkite kitą mygtuką ir vykdykite kitas instrukcijas.

Grynasis pelnas (per mėnesį):

Norite atlikti išsamų finansinį verslo plano apskaičiavimą? Naudokite nemokamą "Android" programą verslui "Google Play" arba užsisakyti profesionalų verslo planą iš mūsų verslo planavimo eksperto.

Duomenys, skirti pelenų pagaminimo įrangos pelno ir atsipirkimo apskaičiavimui, remiantis automatine mašina PRF-11/900

Vidutinė PRF-11/900 mažmeninė kaina 2002 m. Vasarai yra 1900 t. e.

Didžiausias našumas, skirtas porcijoms, sveriančioms iki 40 gramų, - 600 vienetų per valandą

Didžiausias standartinių puffs - 450 vienetų per valandą

Pagal PRF-11/900 pagrindu gaminamos spurgos, 2 asmenys yra pakankamai (įskaitant pardavėją) arba 1 žmogus, kurio vidutinis produktyvumas neviršija 150 vienetų per valandą.

Grynųjų riebalų tūris talpykloje yra 16 litrų.

Kaip kepimo riebalus, galite naudoti išgrynintą augalinį aliejų arba specialius kepimo riebalus.

Gruzdintuvės suvartojimas: 4-6 gramai viename spurgos (įskaitant lakiuosius pelenus, garavimą ir atliekas)

Fryziklio suvartojimas per pamainą 8 valandas, kurio talpa 450 vnt / val., Yra 14,5 l.

Pakeisti visą kepimui - maždaug per 40 valandų (priklausomai nuo giliai-kepimui ir kepimui ar pamainą galas yra filtruojamas tipo). Iš gaivaus riebalų suvartojimo pamainai galima pastebėti, kad intensyvus giluminis kepimo darbas keičiamas beveik visiškai. Tačiau gilumoje riebioje vonioje maišoma miltų dulkės, kurios sudrėkina ir sugadina riebalų gruzdintuvą. Jei darbo dienos pabaigoje nuplaukite giluminį riebalų keptuvę ir nuplaukite giliai riebalų vonią, giluminio riebalų keptuvą galima ilgiau keletą kartų pratęsti.

Standartinio spurgos svoris 45-50 gramų (parduodant gabalais, nuokrypis leidžiamas tik plius).

Iš 1 kilogramo miltų išeina vidutiniškai 40 standartinių spurgų.

Paprastų (tradicinių) spurgų receptai:

Įdaryti trupiniai.

Jam dažniausiai naudojamas kaip pildymas. Specialus antgalis pildymo dalytuvą, sukurtą džemo SICOM įvesta į spurgų - 6 taškai tolygiai pasiskirsčiusių per visą spurgos perimetrą. Rekomenduojamas įpakavimo svoris standartiniam dėmeliui yra 10 gramų.

Apskaičiuojant elektros energijos sąnaudas, reikia žinoti naudojamą tarifą (buitį, pramonę, naktį, dieną ir kt.), Taip pat atsižvelgti į tai, kad esant didžiausiam veikimui mašina naudoja 90% savo pajėgumų per pamainą (nes šildymas periodiškai išsijungia išlaikydamas temperatūrą). tam tikrame lygyje), o vidutinis našumas - gerokai mažiau.

Dėl mažų didmeninių kainų Sankt Peterburge 2002 m. Vasarą, 1 puokštė sudedamųjų dalių kaina - 40 kapeikų, atsižvelgiant į vartojimą giliai kepti milteliai ir milteliai - 55 kapeikų.

namų obuolių uogienė - 15 rublių / kg (15 kapeikų už puff).

2002 m. Vasarą Sankt Peterburgo 1 bandelės pardavimo kaina yra 2,5-3 rubliai. Sankt Peterburgo tyrimo statistiniai duomenys:

Dėl 25-30 vietų su nuolatine geros paklausos kavine, vidutinis pardavimų skaičius yra 3000 vienetų per dieną. Vidutinis lankytojas užima 4-5 spurgų ir praleidžia apie 15 minučių prie stalo.

Numatomas pelnas (pagal vidutinius Maskvos ir Sankt Peterburgo duomenis) savavališkuose vienetuose:

Dekoravimo prietaisai

Pasakysiu apie tai, kaip nusprendžiau nedirbti kitiems žmonėms ir nusprendžiau dirbti sau!

Tai yra pagrindinis dalykas, nes sunku vadinti savo verslą "verslu", nes niekas nėra automatizuotas, o aš ne tik sprendžiu administracinius klausimus, bet viską darau pats - dirbau sau.

* Skaitykite daug. *

PRATARMĖ. (daug raštų) (čukčiai nėra rašytojas)

Turėjau progą gyventi šlovingame Sankt Peterburgo mieste. Ne daugiau kaip metus užpulsčiau seniausias ir gražiausias šiaurinės sostinės gatves, ir ten susipažinote su tokiu "reiškiniu" kaip PITCHES! Karštas, su traškia pluta ir neišvengiamo prisotinimo aromatu po ilgų pasivaikščiojimų aplink miestą, miltelių spurgos! Aš mačiau šiek tiek laiko ir nuraminęs - nebuvo laiko aplankyti pyshchee po darbo.

Grįžęs į savo šiek tiek mažiau šlovingą Barnaulį, jis toliau "ieškojo savęs" įvairiose darbo srityse ir verslo veiklos rūšyse. Iš to paaiškėjo, kad spontaniškai skaičiuojant draugą per arbatos puodelį, 17 regione - skirtingos darbo vietos ir veiklos rūšys. Perkeliant iš vieno dalyko į kitą ir suvokdamos, kad buvau puolęs iš vieno į kitą, aš įsitikinęs, kad įgijau patirties įvairiose srityse, o tai turbūt stebuklingai vieną kartą man padėtų tapti Tony Starku.

Bet stebuklai atsiranda labai skirtingai, o ne tuomet, o ne kur nori. Todėl dar kartą, surinkęs drąsą, sumaišydamas su kito kišenės praturtinimo nuovargiu, nusprendžiau pradėti dirbti pats. Gaila viltis, kad šis verslas taps tikru verslu.

1. Sudaryti verslo planą. (veiklos srities pasirinkimo etapas buvo praleistas, nes jis buvo sudarytas per pastaruosius darbo mėnesius darbo metu). Tinklo atviros erdvės yra paremtos skylėmis, straipsniai perskaitomi tone, keli verslo planai yra surinkti į vieną, kuris tinka man pagal veiklos rūšį, naujumą, mastą, kambario kvadratuotę ir tt Duomenys, ekonominiai veiksniai buvo pakartotinai patikrinti kelis kartus. Sudaryta. Gerai padaryta Buvo galima jį išmesti iš karto)

2. Suraskite kambarį pyshechnuyu. Apie "avito" sėdi šimtai megabaitų ir apie tris dienas telefono ekranas yra prijungtas prie mirties, ausies skauda iš vamzdžio. Kodėl taip? Kadangi taip pat sunku nedelsiant patekti į savininką, tarsi paskambintumėte senų Uncle Petit šlepetų pardavimo, kurią teta Frosya paprašė išleisti savo dukterį ir šį aštuonerių metų sūnų, pardavimą.

- Kam? Kuris iš jų Kur mes einame?

Ir panaši tupnyaki. Iš tinkamų sunkumų - ne visada galima susitarti dėl laiko. Pavyzdžiui, radęs kambarį, nuėjau stebėti jį be savininko, darbo kirpėjui. Apskritai, man tai patiko, vienintelis dalykas buvo tas, kad atrodė vieta, kuri nebuvo pernelyg pasyvi, bet nieko, aš esu entuziastas, aš kalnuosi ir teigiamas dušas išlenda iš mano ausų, pritraukdamas žmonių!

Svarbiausia - jau buvo sumontuota 380 vatų elektros energija ant namo stogo. Kas išgelbėjo apie 150 tr. Netoliese yra universitetas ir muzikos koledžas, kuriame apskaičiuojamas kliento srautas.

3. FINANSAI. Sutinku su patalpų savininku, dabar man reikės rasti pinigų atidarymui!

Kreditas, žinoma. Negalima sutaupyti 400.000 darbų dabar, net jei jūs plysite ir valgysite pusantros dienos visą dieną. Buvo įvykdytos kelios pasenusios lūkesčių dienos, o pinigai buvo nuspręsti suteikti. Pagal įprastą procentinę dalį, trejus metus.

ATŠAUKIMAS: kai pagrindinio veiksmo laukimo laikas yra šliaužiantis, kuris nuspręs, ar visi jūsų ambicingi planai turės bent jau pradžią, neįmanoma iš karto produktyviai dirbti iš žodžio. Paprastai nieko. Dieną ir naktį esate ant smeigtuko ir adatų, esate nervingas ir galvojate apie atsarginį veiksmų planą, todėl šį kartą pamiršau apie rimtus dalykus, sėdėjau ir laukiu atsakymo.

4. Patvirtino paskolą! Vooray! Džiaugsmas, sąmoningai dubliuojantis laukinius rūpesčius dėl to, kokia yra skolos iš banko, padeda elgtis ir atkreipti jėgas dirbti be dienų per dieną ir naktį.

PAIEŠKA ĮRANGA. Tokia pati daina, kaip ir nuoma, dar blogėja dar 50 000 kartų. Barnaulas yra "vežimo gyvūnas", per kurį išvyksta nereikšmingas prekių kiekis. Jei nėra "šilko kelio", tai paprasčiau. Todėl čia sėdi kai kurie žmonės - visi "supermega" tinklalapiai turi KIEKVIENĄ! Puiku!

- Sveiki, testomes "tokia ir tokia" turite sandėlyje?

- Taip, žinoma, sandėlyje! Sandėlyje yra Čeliabinske!

Hurt, manau! Pristatymas 2-3 savaites, tiesiog kažkas, pervesti pinigus!

Beje, apie "pervesti pinigus" - pasirengimo metu išmokauu vieną pamoką, kuri anksčiau nebuvo pasakyta: jei jums sakoma, kad produktas buvo tikras, o jis buvo parduotas prieš 15 minučių, jie atvirai melu! Tai yra norma. Netikėk - tu jį nešiosi per pusantrų metų. Jei kada nors atneš. Ir net pristatymo sutartis su nurodytais terminais yra pissing gabalas, kurio negalima patikėti. Aš galvoju apie tai 25 kartus prieš apmokėdamas už orą kitą kartą.

Kaip sprendimas, nusipirkite naudojamą įrangą, su dideliu jo nesėkmės rizika arba ieškokite naujos, bet skirtingos panašios available.

Aš turiu 50 50 naujų ir naudotų W.

5. REMONTAS, PABĖKITE kambarį. Tai buvo juokinga. Siekiant sugalvoti interjero dizainą, buvo būtina sugadinti kažkieno automobilio buferį. Atkreipkite dėmesį! Kaip rezultatas, susipažinimas per keletą atsitiktinių susitikimų su tinkamu asmeniu su idėjomis ir kūrybiniu mąstymu, skirtingai nuo mano. Po jo raginimai, įsigijo medžiagą ir atliko remontą patalpose, kurios truko maždaug mėnesį.

Kaip atidaryti pelningą piešą (spurgos)?

Pridėta prie žymių: 0

Kaip atidaryti pelningą piešą (spurgos)? Žingsnis po žingsnio

Noriu atidaryti pyshechnuyu (spurgos)!

Pyshechnoy organizacija tinka verslininkams, kurie nenori investuoti į savo verslą, bet nori gauti pajamas per trumpiausią įmanomą laiką.

Karštieji pyragaičiai - tai populiarus tarp žmonių greitas maistas, skanus ir nebrangus pasirinkimas užkąsti pietų metu arba tarp paskaitų universitete. Tai yra kepintos mielės, keptos sviestui, kartais su apvalia anga produkcijos centre. Šiam prieinamam produktui skirta vidutinė klasė.

1 žingsnis: rasti vietą Pyshechna Point atidarymui

Raktas į sėkmę naujos "piešinės" yra tinkamas jo įkurdinimas mieste. Nesvarbu, ar tai bus nedidelė kavinė ar kioskas, ji turi būti vietų, kur žmonės renkasi ar šalia jų. Labiausiai palanki vieta - arti mokyklų, verslo centrų, ligoninių ar tiesiogiai jose.

Labiausiai aktyvus greito maisto laikotarpis yra rytas ir vidutinis dienos laikas, kai žmonės nori užkąsti prieš dirbdami / studijuodami, arba pietauti per parą.

Labai naudinga įdiegti kioską didžiojo gyvenamojo ploto viduryje. Pavyzdžiui, daugiabučio namo pirmame aukšte. Čia nuolat pasirodys nuolatiniai karštos kepimo klientai vakarienei. Metro stotis, autobusų stotelė, traukinių stotis, rinkos ir tt

2 žingsnis: Pupelių pasirinkimas

Įstatymas apibrėžia minimalų plotą pyshechnoy. Pardavimo plotas turi būti ne mažesnis kaip 40 kvadratinių metrų. Tiems, kurie nori valgyti vietoje, galite nustatyti keletą stalų ir / arba barą. Techninių patalpų plotas negali būti mažesnis nei 6 kvadratiniai metrai. m. Šiame skyriuje numatoma įdiegti kepyklų įrangą, laikymo ir skalbimo spinteles. Pageidautina, kad produktų gaminimo procesas būtų atviras vartotojams, kad žmonės galėtų pamatyti, kaip jų maistas yra paruoštas.

3 žingsnis: įranga, skirta atidaryti phešeno

Įranga atidaryti pyshechnoy

Kepyklos darbo organizavimui yra keletas galimybių. "Donut" mašinos yra rankinis, pusiau automatinis ir automatinis. Žinoma, rankiniam aparatui reikia daugiau žmogiškųjų ir laiko išteklių, taigi jis nėra rekomenduojamas mažoms pramonės šakoms. Rusijos ar užsienio gaminių įtaisai gali dirbti specialiu mišiniu ir mielių tešla.

Greitai paruošiamų porcijų žiedų gamybai paprastai gaminama nuo 200 iki 600 vienetų gamybos per valandą. Be aparato, jums reikės greito tempimo tešlos maišytuvo, stovo ir panardinamojo šildytuvo.

Išleidimo anga turi būti įrengta ventiliacijos įranga ir baldų techninės patalpos pardavimo patalpoms (stalai, kėdės ir baro stalai, virtuvės spintelės ir kriauklė).

4 žingsnis: greito maisto asortimentas

Skanūs bandelės neturėtų būti nuobodu. Yra daug įvairių užpildų, miltelių ir tešlos priedų, kurie klientams kasdien gali išbandyti kažką naujo. Kažkas norėtųsi smulkių muilų (šokolado, citrinų, razinos, uogienės), kažkas norėtų maitintis bulvėmis. Pirkėjai turėtų matyti platų pardavimo vietą.

Privalomi meniu punktai - stiprūs ir gaivieji gėrimai. Arbata ir kava, sultys ir vaisių gėrimai, pienas ir pieno patiekalai turėtų būti siūlomi karštiems bandelėms.

"Piešiniai" gali būti savarankiškas verslas arba papildomas kitas produktas greitai užkandžiai - blynai, pyragai ir kiti pyragaičiai.

5 žingsnis: žaliosios medžiagos spurgai

Karštieji pyragaičiai - tai populiariausi greito maisto gamintojai.

Produktai, reikalingi mielių mėsos kepimui:

  • mielės
  • kvietiniai miltai
  • pienas
  • kiaušiniai
  • cukraus ir druskos
  • margarinas (arba kiti riebalai).

Miltuose turi būti ne mažiau kaip 27% glitimo, kad trupiniai gerai išlaikytų savo formą. Mažesnėms rūšims miltų yra specialių kepimo savybių maistą gerinančių medžiagų. Tešlą prideda natūralių skonių: cinamono, vanilės, muskato ir tt

Turint nedidelį personalą, tikslinga pirkti gatavus be mielių mišinius, skirtus donutams. Tešlą paruoškite tokiomis žaliavomis daug greičiau, o spurgos laikomos ilgiau (iki 24 valandų). Kepant ant mielių tešlos, rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 3 valandas.

6 veiksmas: personalas

Mažiausias darbuotojų skaičius - 4, tai yra 2 kiekvienoje pamainoje. Vienas asmuo valdo skrudinimo procesą, o kitas atlieka padavėjo ir pardavėjo pareigas.

Dėl didelės kavinės reikės daug daugiau darbuotojų, įskaitant administratorių, virėjų, padavėjų ir techninio personalo. Su nedideliu įstaigos darbuotojų skaičiumi geriau dirbti su paruoštais mišiniais, skirtais porcijoms. Kad sausas mišinys taptų paruošta tešla, pakanka įpilti pieno ar geriamojo vandens.

Galima išmokti dirbti kepykloje vietoje, specialių įgūdžių nereikia. Reikalinga sąlyga - darbuotojų sanitarijos knygos buvimas.

6 žingsnis: spurga reklama

Remiantis užsienio ir šalies verslininkų patirtimi, efektyviausia šviežių kepinių reklama yra virtuvės lankytojų demonstracija. Pirma, žmonės pamatys, iš ko, ir kaip karšto muilo už juos. Antra, vaikai ir suaugusieji norėtų žiūrėti šį procesą. Kavinėje su permatoma siena žmonės ateis ne tik valgyti, bet ir gauti teigiamų emocijų.

Visuomenės parduotuvių atidarymo, radijo reklamos užsakymo ir brošiūrų ar vizitinių kortelių platinimo nereikės dėti didelių reklaminių skydų.

Verslo plėtra

Laikas nuo laiko geriau papildyti asortimentą, pavyzdžiui, pridėti spurgų pardavimui su nauju įdaru ir milteliais.

Ateityje atidarius ar iškart, jei leis finansus, galėsite atidaryti lauko ar uždarą kavinę, kurioje bus parduodami ne tik įvairūs spurgos, bet ir gėrimai.

Be to, galite sukurti savo svetainę, kuri ne tik reklamins, bet ir su jumis galėsite užsisakyti džunglius su kurjerių pristatymu į namus, biurą ar bet kurią kitą vietą.

Kiek kainuoja atsidaryti pyshechnuyu?

Atsižvelgiant į gamintoją ir modelį, įsigyjamas komplektas įrangos mažai pyshechnaya kainuoja iki 109.000 rublių. Apskaičiuota automatinė įranga, kuri rengia iki 600 pūstuvų per valandą.

  • minkymo mašina (planetinė maišytuvas), kaina nuo 35 tūkst. rublių;
  • Proofer - apie 23 tūkst. Rublių;
  • ventiliacijos įrangos rinkinys - nuo 10 tūkst.
  • katilas - 5 tūkst. rublių.

Taip pat turėtų būti atsižvelgiama į baldų, skirtų kavinėms ir virtuvėms, įsigijimo išlaidas, taip pat į dekoratyvinius elementus ir indus.

Darbo užmokesčio išlaidos vienam darbuotojui - apie 10, 5 tūkst. Rublių.

Jei nesiruošiate įsigyti kambario, turėtumėte apsvarstyti nuomos kainą. Vidutiniškai dideliems miestams 1 kv. Kaina. m yra apie 700 rublių.

Norėdami atidaryti prekybos greito maisto punktu, turėsite investuoti apie 350 tūkst. Rublių.

Ar pelningai atverti spurgos?

Piešinio atidarymas - tai trumpalaikio atsipirkimo laikotarpio įmonė. Tai reiškia, kad pradinę investiciją verslininkas galės gauti pirmuosius realius pajamu per keletą mėnesių nuo verslo pradžios.

Donuts

"Sicom" tradiciniai pyshki

Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai

Mielių tešla paruošiama tiesiai. Mielės sudaužytos, praskiestos šiltu vandeniu, įpilama cukraus, druskos, miltų ir augalinio aliejaus. Mėsa tešlą, kol bus vienalytė ir elastinga masė. Tešla turi būti labai stora kremo konsistencija, lipni; jis atrodo šviesiai geltonas ir skonis saldintas. Po minkymo tešla uždedama šiltoje vietoje, kad ją būtų galima pjaustyti, kol padidės 3 kartus. Tada tešlą grūsti ir antrą kartą padėkite ant korekcijos, kad padidintumėte tūrį 2 kartus, dar kartą sutrinkite, įkiškite į dozatorių ir pradėkite darbą. Eksploatacijos metu galite keisti dozatoriaus numerį nuo 1,5 iki 2,5, tokiu būdu pakeičiant porcijų dydį ir svorį nuo 35 g iki 70 g. Paruoštos spurgos apibarstos miltelių cukrumi.

Bulokliai "Sicom" ant sausų mielių

Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai

Sausos mielės ("Šiaurės" *)

Mielių tešla paruošiama kempine metodu. Grietinės ruošimas: sausos mielės (11 g), praskiestos šiltu vandeniu (50 g), įpilkite miltų (25 g), sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Po kepimo užpilkite tešlą, kol bus vienalytė elastinga masė. Padidinus bandymą 3 kartų tūrį, perforuokite ir įpilkite į dozatorių.

Sicom pyshki dėl greito mielių

Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai

Mielių mirktis ("Pakmaya" *)

Mielių tešla paruošiama pagreitinto vieno fazės metodu. Tešlos paruošimas: mielių mielės sumaišomos su miltais ir dedamas į cukraus druskos tirpalą, o minkymo procese pridedamas augalinis aliejus. Po minkymo tešla dedama ant tešlos, kurios laiką sumažina dėl didelio mielių aktyvumo. Fermentacijos procese padarykite du kaiščius. Antrosios štampavimo tešlos pabaigoje įpilama į dozatorių ir pradedama kepti.

* Šiuos komponentus gali pakeisti atitinkamos kitos firmos.

Spurgų spurgų mašina

Mini Donats "spurgos mašina" skirta mažiems donutams "Mini Donats" gaminti (mažiems donutams, kurie reguliuojami nuo 8 iki 14 g svorio). Tai yra puikus pranašumas! Tik mūsų spurgos mašina leidžia gaminti 8-14 g mažmeninius spurgus, kurie yra pelningi parduoti porcijomis.
Kitos spurgos mašinos (vietinė gamyba) imituoja mažų spurgų gamybą ir gamina mažesnio dydžio spurgus, nei įprasti.
Būk atsargus!

Donaldo spurgos mašinos techninės charakteristikos:
Veikimas: maždaug 550 mini donuts per hour
Galia: apytiksliai. 2,5 kW
Kepimo vonios tūris: 6,4 l
Įtampa: 220 V 50 Hz
Gabaritiniai matmenys: maždaug 610x370x350 mm
Svoris: maždaug 18 kg
Piltuvo talpa: 3,5 l

MINI-DONATŲ GAMYBOS PRIVALUMAI:
"Donados" spurgos mašina gamina mažus spurgos, o tai yra jo pranašumas. Kas tai yra Įsivaizduokite situaciją: 100 klientų ateina į jūsų tašką per dieną. Jei parduodamas tradicinis standartinis donuts (36-40g), tada Pirkėjas gali nusipirkti 1-2 donuts. Šiuo atveju už 2 donuts vienas Pirkėjas duos ne daugiau kaip 40 rublių. Taigi, 100 pirkėjų iki dienos pabaigos duos pajamų 4000 rublių. Jei parduodami nedideli mini spurgais, tada niekas nebus pirkti (ir parduoti) 1-2 mažus spurgos. Mini Donuts bus parduoti gražioje dėžutėje arba 5, 10, 12 ar 20 vienetų porcijoje. Vienos porcijos kaina gali būti 50, 100, 150 rublių. Su tuo pačiu 100 pirkėjų per dieną pajamos bus ne mažiau kaip 5000 rublių per dieną. Jei skaičiuosite, kiek pasiskirsto įprastas standartinis spurgos (36-40 g) ir vienas mažas mažų spurgų (8-14 g) svoris, tampa aišku, kad jūs galite parduoti tą patį tešlos kiekį daug pinigų. Tai yra tuo pačiu metu, Pirkėjas perka porciją ir suteikia daugiau pinigų, suteikiant jūsų įmonei daugiau pajamų.
Tai yra mažų mažų spurgų (mažųjų spurgų) pardavimų nauda.

Apskaičiuoti?
1 kg mišinio mini danatams = 200 rub.
Iš 1 kg mišinio + 0,5 kg vandens = maždaug. 1,5 bandymas
1 kg tešlos = 133,33 RUB.
1 gabalas Mini Donuts 10g = 1,33 RUB.
Tiesioginės išlaidos vienai dienai "mini-donatas" 10 vnt. = 13,33 rublis.
Pardavimo kaina = 80 - 100 rub.
Bendrasis pelnas = mažiausias 66,67 rubliai / porcija
Įrenginio našumas yra 550 vienetų per valandą arba 40 porcijų per valandą = 2666,80 RUB.
Bendras 8 valandų pelnas = 21334,00 rubliai.
1 mėnesiui = 640 032 rubl.

Mini virtuvių spurgos mašinos matmenys leidžia organizuoti nedidelio ploto spurgų gamybą. "Donatas" spurgos mašina veikia iš standartinio 220V lizdo. Jis lengvai valomas net mažoje kriaukle. Mažosios dukrės spurgos mašinos piltuvas yra tik 3 litrai, todėl galima naudoti maišytuvus, skirtus tešlos minkymui su mažu dubeniu. Pochnikovy įrenginys lengvas, patogu perkelti. Be to, svarbu, kad po keitimo būtų patogu plauti ir visos dalys, kurios liečiasi su tešla, įeina į įprastą kriauklę.

"Donados" spurgos mašinos privalumai:
- Pagaminta Europoje mažosioms įmonėms
- paprastas naudojimas
- didelės pajamos ir ekonominė nauda
- veikia nuo 220 V
- nereikia vandens aušinimo
- maži matmenys
- mažas svoris
- mažos energijos sąnaudos
- lengva nešiotis
- lengva plauti
- tinka tiek prekybos gatvėmis, tiek patalpose

Mini kioskas, skirtas donutams parduoti

Mini-kioskas, skirtas parduoti spurgos, skirtas patalpinti gatvėje ir uždarose patalpose.
Mini kioskas skirtas įdiegti "Donat" spurgos mašiną gatvėje, prekybos centruose, kino teatruose, parduotuvių paviljonuose, gatvių prekybai, taip pat naudoti kitose prekybos vietose.

KAINA: mokykis iš vadovų

Pončikovy prietaisas APF 350/40

APF 350/40 spurgos mašina (toliau - APF spurgos mašina) skirta automatinei rusiškų spurgų kepimui. Tai yra pirmasis pasaulyje pončikovy mašina, kurioje giluminis skrudintuvas nėra sugadintas. APF spurgos mašina yra automatinis prietaisas, kuriame naudojamas naujas vertikalus maisto produktų giluminis kepimas. Nuo tešlos pakrovimo momento APC spurgos mašina atlieka visas būtinas technologines operacijas savarankiškai.

Mėnesinės pajamos iš spurgų pardavimo yra kelis kartus didesnės nei prietaiso kaina!

Techninės charakteristikos pončikovy prietaiso APF:

Vienos spurgos masė

nuo 25 g iki 60 g

Fryerų suvartojimas su spurgomis

8-10% (80-100 g 1kg donutams)

Giluminio kepimo vonia tūris

Tešlos bunkerio tūris

Aušinimo skysčio srautas per dozatorių

Matmenys:
ilgis ant stalo
plotis ant stalo
aukštis virš stalo
gylis po stalu


80 cm
42 cm
17 cm
43 cm

Minimalus stalviršis

Transporto pakuotės matmenys

Pristatymo svoris

Dantų vieneto dozavimo įrenginio aušinimas iš APF gali būti atliekamas dviem būdais (atliekamas atskirai):

1) iš vandens tiekimo sistemos, išleidžiant vandens, tekantį per dozatorių, į kanalizacijos sistemą.

2) netoliese nėra vandens tiekimo, tada eikite taip. Įpilama apie 20 litrų talpos (talpa), išpilamas vanduo, siurblys / siurblys iš akvariumo (parduodamas bet kurioje naminių gyvūnų parduotuvėje) nuleidžiamas į vandenį. Siurblys siurbluoja vandenį iš talpyklos, vanduo atvėsina prietaiso išpilstymo įrenginį ir išleidžiamas atgal į talpyklą. Jei, kartu su ACE, įsigyjama nerūdijančio kabina. plienas, talpos siurblio komplektas yra įtrauktas į pristatymą.

APF spenelių maišytuvo valdymo blokas yra pagamintas remiantis šiuolaikinėmis elektroninėmis sudedamosiomis dalimis: mikroprocesoriumi, kietojo kūno relėmis, ryškiu šviesos diodų indikatoriumi, elektroniniais temperatūros kepimo prietaisais ir kt.

nustatyti visus kepimo spurgos parametrus: kepimo temperatūra ir veikimas (spurgų skaičius per valandą),

LED ekrane LED ekrane parodomas mašinos veikimas kepimo proceso metu: kepimo temperatūra, talpa, pagamintų spurgų skaičius, pagrindinių vykdymo elementų būklė (šildymo elementai, dozatorius, ežektorius), sutrikimai ir jų išvaizda.

Keptuvių suvartojimas. Vienas iš svarbiausių rodiklių ponchikovyh aparatų (automatai) yra mažiausias vartojimas giliai riebalai, skirti kepti iš visų dabar esančių aparatų. Šios sąnaudos susideda iš dviejų komponentų: gryno riebalų nešiojimo su paruoštais donutais ir pilno periodinio giliųjų riebalų pakeitimo vonioje po kelių valandų ACE spurgos vieneto veikimo.

Pončikovy įrenginio APF įtaisas

Ant stalo ACE spurgos mašina yra atskiras, funkciškai tarpusavyje sujungtų modulių rinkinys: vertikali viryklė 1 su metaliniu dangčiu (nerodoma), valdymo blokas 2, bandymo bunkeris 3 su stikliniu dangteliu ir paruoštų spurgų priėmimo indas 4.
Visi šie moduliai, kaip ir įprasti įmontuoti virtuvės prietaisai, lengvai montuojami į skyles (5-asis stalviršis, kurio dydis ne mažesnis kaip 50 x 90 cm), į skylutes (modelis-džiazas įtrauktas į pristatymo paketą).

Pagal lentelės viršuje yra vykdomieji elementai, kurie atlieka ACE spurgos vieneto modulių funkcinę sąveiką:
- Dešrelio spurgos ruošinys 6 yra sumontuotas vertikalios friterinės vonios 1 dugne.
- Polipropileno kampas 7 jungia dozatorių 6 su vertikalia bunkeriu bandymui 3.
- Pavara 8, sujungta su išpylimo įtaisu 6, yra sustabdyta nuo stalo viršaus 5 grandinėje 9.
- Slėgio plokštė 10 fiksuoja dalytuvą 6 ant kepimo vonios 1 dugno.
- Išleidimo rankenėlė 11 suprojektuota, kad iškeptų keptuvą iš vonios 1.
- 12 žarnos yra skirtos prijungti dozatorių prie vandens aušinimo sistemos.

Darbas pončikovy prietaiso APF

Spenelių aparato ACE veikimas parodytas vertikaliai išilginiame pjūvyje. Skyriuje pateikiama: vertikali gruzdintuvo keptuvė 14, vertikali bokštelis tešlos 16 ir priėmimo indas 6, dedamas į stalviršio angas 1. Valdymo blokas šiame skyriuje nerodomas. Šepetėlis 14 yra uždarytas viršuje, uždengtas dangteliu 2, ir šonu padengtas šilumos izoliacija 10. Šepetėlio viduje šildytuvas 9, pritvirtintas prie valdymo bloko, yra nuleistas. Keptuvių dugne sumontuotas daviklis 13, turintis vidinius vandens srauto aušinimui skirtus kanalus. Talpykla yra prijungta prie pavaros 11, o talpyklos korpuso darbo cilindras 15 yra prijungtas prie bandymo dėžės per kampinį polipropileno adapterį (nenurodytas šiame paveikslėlyje). Valdymo bloko atveju yra pavara, kuri sukasi spurgų išmetimo įtaisą 3.

APC spurgos mašina veikia taip:

Valdymo blokas pateikia operatoriaus nurodytą technologinį prietaiso režimą automatiniu režimu. Reguliuojančio įrenginio valdymo įtaisas 13 formuoja tešlos ruošinį 12 tiesiogiai viryklės dugne, o šis ruošinys nedelsiant įstrigo centriniame gidne 8. Uždegimas plūduriuoja giliai riebaluose 7 palei gidą, tačiau sustoja ir laikomas jo tūriu pagal ankstesnio ruošinio svorį. Viršutiniai, baigti spurgos yra priversti iš pagrindinių tuščių virš giluminės gruzdintuvės lygio ir yra atleisti nuo jo. Taigi likusios giluminėse gruzdintuvėse visiškai panardintos užpildai intensyviai skrudinami iš visų pusių ir per patį gidą pervežami iš jų formavimo vietos į jų iškrovimo vietą. Viršutinį, paruoštą spurgą 4 perkelia ežektorius 3 į pasvirusį paviršių 5 ir per kepimo indelio angos supilamas į talpyklą, kurioje yra gatavų spurgų 6. Po to kitas spurgos patenka į ištraukto spurgos vietą.

Apskaičiuokite spurgų kainą

Mėnesinė apyvarta spurgų - nuo 300 000 rublių!

Svarbiausias dalykas organizuojant poncic verslą yra pardavimo vieta. Vietos pasirinkimas priklauso nuo pardavimų (apyvartos) ir spurgų kainos tęstinumo.

Taigi, didžiausia 500g / g penetų kaina pastebima mažose kavinėse, esančiose degalinėse, kino teatruose ir dideliuose prekybos centruose, o nuolatinės parodos, rinkos, geležinkeliai ir autobusų stotys pasiekia maksimalų ir nuolatinį pardavimą kainų lygiu 130-200 rubų / kg. Natūralu, kad spurgų kaina iš esmės priklauso nuo regiono, kurio kainos yra lygios žaliavoms ir gyventojų pajamoms.

Taigi, padedama mūsų spurgos gamintoja, kasdien dirbanti 8 valandų operacija, kurios nominali (ne maksimali) talpa yra 10 kg / h, gali būti gaminami spurgos:

30 dienų × 8 valandos × 10 kg / val. = 2 400 kg / mėn., O spurgos kaina - 130 rubų / kg. Galite uždirbti per mėnesį:

2400 kg / mėn. × 130 rub / kg = 312 000 RUB / mėn. Per vieną mėnesį nuo dienos ir vieno darbo pamaininio darbo ACE gali pagaminti spurgos už kiekį, kuris yra šiek tiek didesnis už jo vertę.

Vieno spurgos tiesioginių išlaidų apskaičiavimas:
Norėdami gaminti spurgos, dažniausiai naudokite šį receptą:

Spurgų spurgos mašinos ir spurgos

Pončikovy prietaisas Gulf Stream-1 / 1M-2 Atesi

Pončikovy įrenginys Nesta AP-1

Pončikovy įrenginys APZhP-2

Pončikovy prietaisas Gulf Stream-2M Atesi

Pončikovy įrenginys Nesta AP-2

Pončikovy prietaisas Sikom PR-7M

Pončikovy įrenginys Sikom PRF-11 / 300M

Ponchikovy pusautomatinis įrenginys Sikom PRF-11 / 300A

Įrenginys pončikovy automatinis Sikom PRF-11/900

Įrenginys pončikovy Hurakan HKN-ADM01 automatinis pistoletas

Įrenginys pončikovy Hurakan HKN-PRF11-900 automatinis pistoletas

Įrenginys pončikovy automatinis Sikom PRF-11/1200

Įrenginys pončikovy automatinis Sikom PRF-11/2400

Prietaiso spurgos Gastrorag HDM-6

Prietaisas "Hurakan HKN-GES6D"

Įtaiso donuts Hurakan HKN-GES12D

Dozatorius Sicom BP-3.1

Dozatorius Sicom BP-3.2 GN 1/6

Ateinantys spurgos visada yra populiarus tiek vaikams, tiek suaugusiems, ir jie bus labai naudingi bet kuriuo atveju. Šiandien, dėka šiuolaikinės spurgų paruošimo įrangos, netgi žmogus, kuris nėra gerai išmanantis kepimą, gali jį tvarkyti. Visi rengimo etapai yra automatizuoti, todėl nereikia daug pastangų, patirties ir laiko iš jūsų pusės. Užpildę tešlą, pipirai panardinami į vonią, kurioje jie supjaustomi į norimą būseną. Pagrindiniai "spurgos" viryklės elementai yra keptuvė, padėklas, dozatorius ir valdymo blokas su elektriniu šildytuvu.

Dovanų mašinos privalumai:

labai produktyviai leidžia jums gauti 300-500 spurgų per valandą, o jų skaičių daugiausia lemia virimo technologijos ir receptas;

maži dydžiai, dėl kurių lengviau transportuoti spurgų prietaisus;

mobilumas, dėl nedidelio įrangos dydžio tinka lengvai ant stalo. Taigi, spurgos gamintojai gali būti naudojami visur, kur yra prieiga prie 220V tinklo.

patogumas veikia. Jei norite, kad spurgos mašina būtų švari, jums nereikia daug pastangų.

ekologiškumas, įrenginio darbo paviršiai pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno;

Padidinti spurgų prietaiso veikimą leidžia įrengti papildomą riebalų kiekį. Be to, kai kurie prietaisų modeliai leidžia naudoti keptuvę be dozatoriaus, o tai dar labiau padidina įrenginio funkcionalumą.

Kaip naudotis spurgos mašina?

Pirma, supilkite aliejų į vonią ir palaukite, kol pasiekia reikiamą temperatūrą.

Dozatorius užpildo tešlą. Po to, su galvos pagalba, į sviestą siunčiami keli rupiniai spurgų. Spenelių ruošinių skaičius priklauso nuo prietaiso modelio.

Praėjus vienai paruošimo minutei, ruošiniai yra perkelti į kitą pusę;

Galutiniai pipirai iš aliejaus ekstrahuojami peiliukais.

Daugiausia Rusijos gamintojas tiekia į rinką spurgos mašinas.

Dovanų ir spurgų gamyba ir pardavimas į žymes 2

Noriu atidaryti pyshechnuyu (spurgos)!

Pyshechnoy organizacija tinka verslininkams, kurie nenori investuoti į savo verslą, bet nori gauti pajamas per trumpiausią įmanomą laiką.

Karštieji pyragaičiai - tai populiarus tarp greito maisto žmonių, skanus ir nebrangus pasirinkimas užsigerti pietų metu arba tarp paskaitų universitete. Tai yra kepintos mielės, keptos sviestui, kartais su apvalia anga produkcijos centre. Šiam prieinamam produktui skirta vidutinė klasė.

1 žingsnis: rasti vietą Pyshechna Point atidarymui

Raktas į sėkmę naujos "piešinės" yra tinkamas jo įkurdinimas mieste. Nesvarbu, ar tai bus nedidelė kavinė ar kioskas, ji turi būti vietų, kur žmonės renkasi ar šalia jų. Labiausiai palanki vieta - arti mokyklų, verslo centrų, ligoninių ar tiesiogiai jose.

Labiausiai aktyvus greito maisto laikotarpis yra rytas ir vidutinis dienos laikas, kai žmonės nori užkąsti prieš dirbdami / studijuodami, arba pietauti per parą.

Labai naudinga įdiegti kioską didžiojo gyvenamojo ploto viduryje. Pavyzdžiui, daugiabučio namo pirmame aukšte. Čia nuolat pasirodys nuolatiniai karštos kepimo klientai vakarienei. Metro stotis, autobusų stotelė, traukinių stotis, rinkos ir tt

2 žingsnis: Pupelių pasirinkimas

Įstatymas apibrėžia minimalų plotą pyshechnoy. Pardavimo plotas turi būti ne mažesnis kaip 40 kvadratinių metrų. Tiems, kurie nori valgyti vietoje, galite nustatyti keletą stalų ir / arba barą. Techninių patalpų plotas negali būti mažesnis nei 6 kvadratiniai metrai. m. Šiame skyriuje numatoma įdiegti kepyklų įrangą, laikymo ir skalbimo spinteles. Pageidautina, kad produktų gaminimo procesas būtų atviras vartotojams, kad žmonės galėtų pamatyti, kaip jų maistas yra paruoštas.

3 žingsnis: įranga, skirta atidaryti phešeno

Kepyklos darbo organizavimui yra keletas galimybių. "Donut" mašinos yra rankinis, pusiau automatinis ir automatinis. Žinoma, rankiniam aparatui reikia daugiau žmogiškųjų ir laiko išteklių, taigi jis nėra rekomenduojamas mažoms pramonės šakoms. Rusijos ar užsienio gaminių įtaisai gali dirbti specialiu mišiniu ir mielių tešla.

Greitai paruošiamų porcijų žiedų gamybai paprastai gaminama nuo 200 iki 600 vienetų gamybos per valandą. Be aparato, jums reikės greito tempimo tešlos maišytuvo, stovo ir panardinamojo šildytuvo.

Išleidimo anga turi būti įrengta ventiliacijos įranga ir baldų techninės patalpos pardavimo patalpoms (stalai, kėdės ir baro stalai, virtuvės spintelės ir kriauklė).

4 žingsnis: greito maisto asortimentas

Skanūs bandelės neturėtų būti nuobodu. Yra daug įvairių užpildų, miltelių ir tešlos priedų, kurie klientams kasdien gali išbandyti kažką naujo. Kažkas norėtųsi smulkių muilų (šokolado, citrinų, razinos, uogienės), kažkas norėtų maitintis bulvėmis. Pirkėjai turėtų matyti platų pardavimo vietą.

Privalomi meniu punktai - stiprūs ir gaivieji gėrimai. Arbata ir kava, sultys ir vaisių gėrimai, pienas ir pieno patiekalai turėtų būti siūlomi karštiems bandelėms.

"Piešiniai" gali būti savarankiškas verslas arba papildomas kitas produktas greitai užkandžiai - blynai, pyragai ir kiti pyragaičiai.

5 žingsnis: žaliosios medžiagos spurgai

Produktai, reikalingi mielių mėsos kepimui:

  • mielės
  • kvietiniai miltai
  • pienas
  • kiaušiniai
  • cukraus ir druskos
  • margarinas (arba kiti riebalai).

Miltuose turi būti ne mažiau kaip 27% glitimo, kad trupiniai gerai išlaikytų savo formą. Mažesnėms rūšims miltų yra specialių kepimo savybių maistą gerinančių medžiagų. Tešlą prideda natūralių skonių: cinamono, vanilės, muskato ir tt

Turint nedidelį personalą, tikslinga pirkti gatavus be mielių mišinius, skirtus donutams. Tešlą paruoškite tokiomis žaliavomis daug greičiau, o spurgos laikomos ilgiau (iki 24 valandų). Kepant ant mielių tešlos, rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 3 valandas.

6 veiksmas: personalas

Mažiausias darbuotojų skaičius - 4, tai yra 2 kiekvienoje pamainoje. Vienas asmuo valdo skrudinimo procesą, o kitas atlieka padavėjo ir pardavėjo pareigas.

Dėl didelės kavinės reikės daug daugiau darbuotojų, įskaitant administratorių, virėjų, padavėjų ir techninio personalo. Su nedideliu įstaigos darbuotojų skaičiumi geriau dirbti su paruoštais mišiniais, skirtais porcijoms. Kad sausas mišinys taptų paruošta tešla, pakanka įpilti pieno ar geriamojo vandens.

Galima išmokti dirbti kepykloje vietoje, specialių įgūdžių nereikia. Reikalinga sąlyga - darbuotojų sanitarijos knygos buvimas.

6 žingsnis: spurga reklama

Remiantis užsienio ir šalies verslininkų patirtimi, efektyviausia šviežių kepinių reklama yra virtuvės lankytojų demonstracija. Pirma, žmonės pamatys, iš ko, ir kaip karšto muilo už juos. Antra, vaikai ir suaugusieji norėtų žiūrėti šį procesą. Kavinėje su permatoma siena žmonės ateis ne tik valgyti, bet ir gauti teigiamų emocijų.

Visuomenės parduotuvių atidarymo, radijo reklamos užsakymo ir brošiūrų ar vizitinių kortelių platinimo nereikės dėti didelių reklaminių skydų.

Verslo plėtra

Laikas nuo laiko geriau papildyti asortimentą, pavyzdžiui, pridėti spurgų pardavimui su nauju įdaru ir milteliais.

Ateityje atidarius ar iškart, jei leis finansus, galėsite atidaryti lauko ar uždarą kavinę, kurioje bus parduodami ne tik įvairūs spurgos, bet ir gėrimai.

Be to, galite sukurti savo svetainę, kuri ne tik reklamins, bet ir su jumis galėsite užsisakyti džunglius su kurjerių pristatymu į namus, biurą ar bet kurią kitą vietą.

Kiek kainuoja atsidaryti pyshechnuyu?

Atsižvelgiant į gamintoją ir modelį, įsigyjamas komplektas įrangos mažai pyshechnaya kainuoja iki 109.000 rublių. Apskaičiuota automatinė įranga, kuri rengia iki 600 pūstuvų per valandą.

  • minkymo mašina (planetinė maišytuvas), kaina nuo 35 tūkst. rublių;
  • Proofer - apie 23 tūkst. Rublių;
  • ventiliacijos įrangos rinkinys - nuo 10 tūkst.
  • katilas - 5 tūkst. rublių.

Taip pat turėtų būti atsižvelgiama į baldų, skirtų kavinėms ir virtuvėms, įsigijimo išlaidas, taip pat į dekoratyvinius elementus ir indus.

Darbo užmokesčio išlaidos vienam darbuotojui - apie 10, 5 tūkst. Rublių.

Jei nesiruošiate įsigyti kambario, turėtumėte apsvarstyti nuomos kainą. Vidutiniškai dideliems miestams 1 kv. Kaina. m yra apie 700 rublių.

Norėdami atidaryti prekybos greito maisto punktu, turėsite investuoti apie 350 tūkst. Rublių.

Ar pelningai atverti spurgos?

Piešinio atidarymas - tai trumpalaikio atsipirkimo laikotarpio įmonė. Tai reiškia, kad pradinę investiciją verslininkas galės gauti pirmuosius realius pajamu per keletą mėnesių nuo verslo pradžios.

Top