logo

Šiandien įvairios teminės institucijos tapo labai madinga tendencija tiek užsienyje, tiek Rusijoje ir NVS šalyse. Tarp jų, ypač meno kavinė. Todėl, jei jūs planuojate atidaryti viešojo maitinimo įstaigą, tada ši sritis gali būti puiki idėja jūsų verslui. Mes toliau aptarsime, kas yra meno kavinė ir kaip sukurti šį verslą. Taigi pradėkime.

Svarbiausi dalykai

"Art Cafe" yra teminė koncepcinė maitinimo įstaiga, kurioje lankytojai, be įprasto maisto, taip pat siūlo "dvasinį" maistą. Tuo pačiu metu, nepaisant maisto paslaugų standartizavimo, šis metodas yra labai populiarus. Paprastai meno kavinės turi tokią orientaciją: teatras, kinas, muzika ar literatūra.

Taigi tokia institucija yra susidomėjimo klubas, kuriame jūs galite ne tik bendrauti su panašiaisiais žmonėmis patogioje ir ramią atmosferą, bet ir valgyti skanų maistą. Pagrindiniai lankytojai yra žmonės nuo 25 iki 40 metų amžiaus, turintys vidutines ar aukštas pajamas. Beje, tokių institucijų pranašumas yra tai, kad daugiau nei pusė lankytojų tampa nuolatiniais klientais, todėl pastovios pajamos.

Dokumentacija

Kadangi planuojate pradėti verslą, pirmiausia turėtumėte užsiregistruoti atitinkamose institucijose. Tai gali būti PI arba LLC. Tačiau nepamirškite, kad individualus verslininkas negalės gauti alkoholio pardavimo licencijos, o jūsų meniu, greičiausiai, bus susijęs su vyno, alaus, kokteilių ir kt. Pardavimu. Todėl geriausias variantas būtų "LLC".

Nepriklausomai nuo to, kokios kavinės idėjos planuojate įgyvendinti, neturėsite tinkamų leidimų ir leidimų atidaryti įstaigą, neveiks. Dėl šios priežasties šis elementas turėtų būti vienas iš pagrindinių jūsų verslo plane.

Visų pirma, kambario dizainui reikia patvirtinimo. Jei atliks pertvarkymą, tuomet reikės: techninės išvados, technologinio projekto, pertvarkymo plano ir fasado rekonstrukcijos, vėdinimo, šildymo, oro kondicionavimo, vandens tiekimo ir elektros energijos. Paprastai pertvarkymo įmonės padeda nekilnojamojo turto savininkams gauti atitinkamus dokumentus.

Negalima daryti be leidimų iš SES. Jei neatitinkate bent vieno iš šios organizacijos nustatytų viešojo maitinimo įstaigų reikalavimų, negalėsite atidaryti kavinės. Taigi, ekspertai iš SES tikrins maisto saugojimo sistemą, vandens tiekimą ir nuotekas, atidžiai išnagrinės meniu ir patiekalų receptus, kuriuos jis turi.

Kitas žingsnis bus pranešimas "Rospotrebnadzor" apie jūsų kavinės veiklos pradžią. Tačiau turėtumėte pasirūpinti mažmeninės prekybos alkoholiniais gėrimais licencija.

Kambario pasirinkimas

Kuriant meno kavinės verslo planą pirmiausia turėtumėte galvoti apie jo buvimo vietą. Idealiai tinka, jei tai yra jūsų miesto centrinis ar istorinis rajonas. Jei negalite paimti pirmojo pastato aukšto, apsvarstykite galimybę pateikti savo konceptualią kavinę rūsyje arba pusiau rūsyje.

Vis dėlto pastaruoju atveju būtina įdėti daug pastangų, kad ši vieta būtų tinkama. Tačiau yra ir pranašumų: pavyzdžiui, jums nereikės statyti tvoros, kad sumažintų užimtų gatvių triukšmą, ir jums nereikės kovoti, kaip paslėpti statybvietę, kuri staiga atsiskleidė po langais.

Taip pat nepamirškite, kad kambarys turėtų būti patogus, erdvus ir aukštas lubas. Be to, apsvarstykite, kur bus virtuvė, sandėlis, tualetai, šaldikliai, grožio salonai atlikėjams ir tt.

Vidaus apdaila

Meno kavinės verslo planas yra neįsivaizduojamas, nesvarbu, kaip sukurti unikalų jūsų įmonės dizainą. Atminkite, kad čia didžiulį vaidmenį atlieka detalės, leidžiančios sukurti unikalų stilistą ir suteikti kambariui jaukumą. Dizainas privalo atspindėti kavinės sampratą.

Todėl šiame etape geriausia kreiptis į specialistų, kurie gali sukurti interjerą, kuris visiškai atitinka jūsų įmonės idėją ir kambario charakteristikas, pagalbą. Nepamirškite, kad kuo originalesnė jūsų institucija atrodys, tuo mažiau finansinių išteklių turėsite išleisti reklamai ir reklamai ateityje.

Įrangos pirkimas

Šis elementas yra identiškas tiek meno kavinės atidarymui, tiek reguliariai kavinei ar mažam restorane. Taigi, jums reikės įsigyti įrangos minimumą, kuris apims: šaldytuvai, eletkroplita, šaldytuvas, ventiliacijos gaubtu, elektroninės svarstyklės, Gamybiniai stalai, skalbimo vonia, mikrobangų krosnelė, virdulys, blender, Frytownica. Be to, jums reikės baro įrangos kavos virimo aparatų, kavos malimo mašinų, maišytuvų, skrudintuvų ir tt formos.

Darbuotojai

Nepamiršk, kad jūsų meno kavinės sėkmė priklauso nuo žmonių, dirbančių joje. Ir daug dėmesio turėtų būti kreipiamas tiek į virimo ir jo padėjėjų, tiekėjų, barmenų ir net valytojų įdarbinimą. Darbuotojų skaičius priklausys nuo jūsų įmonės dydžio. Be to, deramai atsižvelkite į padavėjų ir barmeno uniformą. Tai turėtų būti suderinta su jūsų kavinės bendruoju stiliumi.

Skatinimas

Kadangi be jūsų pastangų potencialūs lankytojai vargu ar sužinos apie naują įmonę, meno kavinės verslo plane taip pat turi būti pateikiamas elementas apie jo reklamą rinkoje. Taigi, visų pirma, jūs turėtumėte kreiptis į tiesioginę reklamą, o tai reiškia, kad reklamos išdėstymas turi būti pateikiamas vietos spaudoje ir internete. Be to, spektaklį palengvins žinomų autorių pasirodymai, parodos ir instaliacijos, taip pat populiarių grupių ir atlikėjų koncertai jūsų institucijoje.

Būdai užsidirbti papildomų pinigų

Turėkite omenyje, kad meno kavinės gali kartu su įprastomis maisto ir gėrimų pardavimo pajamos ir papildomomis pajamomis nusipirkti savininkus. Mes kalbame apie teminių produktų pardavimą įvairiais jūsų institucijos renginiais.

Pavyzdžiui, meno kavinėje galite laikas nuo laiko laikyti vienų ar kelių autorių tapybos darbų parodas, kurių tolesnis pardavimas, iš kurio gausite tam tikrą procentą. Literatūros kavinėse lankytojams taip pat gali būti pasiūlyta nusipirkti knygą, kuri juos domina.

Verslo plano meno kavinė: finansų klausimas

Norint atidaryti tokio tipo įstaigą, ekspertų nuomone, reikia investuoti apie du milijonus rublių. Tuo pačiu metu verslo pelningumas svyruoja nuo 150 iki 250%, o tai yra labai didelis skaičius. Kalbant apie pradinių investicijų grąžą, šis laikotarpis yra bent 1,5-2 metai.

Kas yra meno kavinė?

Kas yra meno kavinė?

Meno kavinė yra kaip interesų klubas, kuriame galite valgyti ir gauti tam tikrą dvasinį maistą. Dažniausiai tai yra meno kavinė, muzika, literatūra. Visuomenė paprastai yra nuolatinė. Mes turime tokią kavinę netoli Dramos teatro.

Meno kavinės įstaiga neįprasta. Šio tipo vietoje ypatingas dėmesys skiriamas įstaigos interjerui ir pramogų programai. Dažnai meno kavinėje renkasi neeilinė auditorija, klubo elitas, kūrybingi žmonės, muzikantai, menininkai ir menininkai. Dažnai meno kavinė tampa pradedančiųjų muzikinių grupių, poetų ir rašytojų spektakliais. Tokių įstaigų dizainas visada yra nepaprastas ir reikalauja originalumo. Iš esmės kiekviena meno kavinė turi savo partiją, kurią sudaro nuolatiniai institucijos lankytojai.

Mano nuomone, meno kavinė yra įstaiga, kurioje galite ne tik pietauti ir vakarieniauti, bet ir praleisti laiką bendraujant su svečių menininku, poetu, bartu ar muzikų grupe. Pavyzdžiui, aš jums pasakysiu apie "art-cafe" "Fox nora", kur su draugais ir aš vaikštinome daugelį metų. Šį pavasarį mes susitikome su poezija Veronika Dolina, o dar anksčiau - su originalia "Camerataquot" grupe, kuri groja labiausiai įvairią muziką ir kompozicijas be instrumentinio atakavimo. Šie menininkai dainuoja ir garsina įvairius instrumentus. Įspūdis yra apsvaiginimo nuo jų kalbų.

Kaip atidaryti meno kavinę?

Rusijos teminių konceptualių institucijų formatas jau nebėra naujovė. Ir nepaisant skeptiškų prognozių, restoranai ir klubai, kurie savo lankytojams siūlo ne tik paprastą maistą, bet ir intelektualų, pasirodė esą labai populiarus.

Daugiau nei pusė literatūros, teatro ir kino kavinių lankytojų tampa nuolatiniais klientais. Tuo pačiu metu tokių įstaigų tikslinė auditorija yra aktyviausia ir mokėtina. Paprastai tai yra žmonės nuo 25 iki 40 metų amžiaus, turintys vidutinį ir aukštesnį pajamų lygį.

Kuo daugiau laiko lankytojai praleidžia maitinimo įstaigoje, tuo didesnis bus pastarųjų pelnas. Kultūrinė "gyvos" muzikos, karaokės ir šokio forma, kurioje siūloma kokia nors kavinė, nebegali patenkinti visų reikliausių klientų poreikių. Todėl juos pakeičia intelektinės institucijos, jungiančios baro, klubo ir bibliotekos funkcijas.

Svarbų vaidmenį atlieka jūsų būsimos kavinės vieta. Pageidautina, kad jis būtų įsikūręs miesto centre ar netoli jo. Klausimai net peržiūrėti iš nuomojamų ar perkamų patalpų langus: kloaka ar plytų tvora nesukels jūsų lankytojai ne apetitą, nėra įkvėpimo.

Kavinės plotas taip pat turėtų būti erdvus, nes tik viena salė lankytojams užims mažiausiai 50 kvadratinių metrų. Biurų patalpoms dažnai reikia daugiau vietos: virtuvės kambaryje ir maisto, indų, įrankių, dviejų tualetų (lankytojams ir kavinių darbuotojams) saugojimo vieta, drabužių keitimo ir aptarnavimo personalui drabužių laikymo vieta ir kt.

Vietoj atskiro klientų spintelės, kiekvienoje lentelėje galite įdėti reguliarius grindjuostes viršutiniams drabužiams. Tai sutaupys erdvę ir tuo pačiu sukurs būtiną kūrybinę atmosferą.

Pagrindinis asmuo tokioje institucijoje yra meno vadovas. Būtent jis apibrėžia būsimos kavinės koncepciją, atrenka dizainerius ir dizaino projektą, prižiūri jo įgyvendinimą ir reklamuoja kampanijas, skatinančias jo kūrimą.

Kuo originalesnė jūsų įmonės idėja, tuo didesnė jos populiarumas. Ta pati pagrindinė sąvoka taip pat apibrėžia reklamos ir reklamos metodus, kuriuos pasirinkote pritraukti klientus.

Pavyzdžiui, jei jūsų kavinės formatas yra literatūrinis, galite organizuoti žinomų autorių susitikimus su skaitytojais, literatūrinius skaitymus, diskusijų klubus. Žinoma, nereikia apriboti vienos temos.

Mados kino, teatro vakarais, koncertų ar mažų autorinių parodų sesijos gali vykti bet kurioje meno kavinėje, nepriklausomai nuo pasirinktos krypties ir formato. Įstojimas į tokius renginius gali būti mokamas. Kartais yra pelningiau nustatyti minimalų užsakymo kiekį vienam lankytojui.

Prieš atidarydami, turėsite pereiti į standartinę registravimo ir registravimo sistemą iš visų reikalingų leidimų iš Santechnikos ir epidemiologinės stoties, priešgaisrinės kontrolės, įsigyjant prekybos patentą ir licencijas alkoholiui ir tabako gaminiams.

Nepamirškite apie remonto išlaidas, dizaino mokestį, būtinosios įrangos pirkimą. Pavyzdžiui, norint surengti tik vieną virtuvę, jums reikės kelių keptuvių, produktų atskirų kriauklių, gatavų indų, orkaitės, krosnių, gaubtų stalų.

Atskira išlaidų dalis - baldų, indų, stalo įrankių, tekstilės, lempų pirkimas. Be to, į biudžetą, darbo užmokesčio išlaidas padavėjai, barmenai, virėjai, indaplovės ir valytojai. Kai kuriais atvejais (pavyzdžiui, jei kavinė yra netoli verslo centrų), taip pat verta praleisti klientams teikiant belaidį "Wi-Fi" prieigą prie interneto. Tačiau šiuo atveju tikėtina, kad daugelis jūsų lankytojų ateis tik sėdėti internete nemokamai.

Kavinės atidarymui, remiantis kukliausiais skaičiavimais, reikės mažiausiai 1,5-2 mln. Rublių. Reikėtų nepamiršti, kad viešojo maitinimo įstaigos turi palyginti ilgą atsipirkimo laikotarpį (geriausiu atveju - 1,5-2 metus). Tai yra susijusi su pradinių investicijų dydžiu ir su reklamos ir klientų pritraukimo į jūsų kavinę išlaidomis.

Kartu su įprastomis reklamos formomis (lauke, spaudoje, lankstinukų ir brošiūrų platinimuose, radijo reklama) naudojami nestandartiniai reklamos būdai. Daugumai jų nereikalingas įspūdingas biudžetas, o efektyvumas yra didesnis už tradicinę reklamą.

Papildomos pajamos teikia teminių prekių pardavimą įvairiais renginiais. Pavyzdžiui, meno kavinėje-galerijoje galite laikyti tam tikro meno kūrinių parodas ir juos parduoti meno mėgėjams, gaunant nedidelę procentinę dalį iš jų, o kavinių bibliotekos suteikia lankytojams galimybę įsigyti juos dominančią knygą. Tačiau tokie pardavimai, be abejo, neduos didelio pelno.

Autobusiness. Greitas įmonės pelningumo šioje srityje apskaičiavimas

Apskaičiuokite pelną, atsiperkamumą, bet kokio verslo pelningumą per 10 sekundžių.

Įveskite pradinius priedus
Kitas

Norėdami pradėti skaičiavimą, įveskite pradinį kapitalą, spustelėkite kitą mygtuką ir vykdykite kitas instrukcijas.

Grynasis pelnas (per mėnesį):

Norite atlikti išsamų finansinį verslo plano apskaičiavimą? Naudokite nemokamą "Android" programą verslui "Google Play" arba užsisakyti profesionalų verslo planą iš mūsų verslo planavimo eksperto.

Art Cafe

Jei norėsite palikti namus ir praleisti malonų vakarą, tau atviros tūkstančių įstaigų durys pagal kiekvieną skonį. Norite - madingas klubas, o jūs norite - jaukus restoranas. Jei esate pavargę nuo standartinės virtuvės ir pavargę nuo primityvios muzikos, galbūt norėsite kažko daugiau, neįprasto ir ekstravagantiško. Šiuo atveju prasminga apsilankyti meno kavinėje, kurioje pramogos yra kokybiškai skiriasi nuo įprastos.

Kas yra meno kavinė?

"Art Cafe" tikrai yra ypatinga vieta. Čia, be virtuvės ir aptarnavimo, ypatingas dėmesys skiriamas lankytojų pramogoms. Nepriklausomai nuo to, ką jūs siūlote kaip šou, jis skirsis nuo įprastos miesto kavinės programos.

Meno kolektyvai retai reprezentuoja prabangų vietą, dažnai tai yra įprasti pusiau pagražiniai, dekoruoti keistu stiliumi arba nepastebimos durys nugaros gatvėse, kurios nėra atviros visiems. Tik kelios šio tipo institucijos yra plačiai žinomos ir reklamuojamos. Tai savotiškas interesų klubas, kuriame renkami žmonės, vertinantys tą pačią kryptį muzikoje, tapyboje, literatūroje ar kitame meno kūrinyje.

Provincijose meno kavinė yra paprastas baras, kuriame siūlomi minimalūs gėrimų ir patiekalų rinkiniai, pritraukiantys neįprastą ar, kaip sakoma, neoficialią aplinką. Didmieste meno kavinė yra egzotiška arba paprastas virtuvė, ekstravagantiškas dizainas ir požeminis kultas visur.

"Art Cafe" - tai talentingų pradedantiesiems, poetams, dainininkams, menininkams skirtos platformos. Pavadinta, kad susirinkti menui, retai pasididžiavę jų dėmesį, zalčikai beveik talpina 50 žmonių, bet nuolatiniai tokių institucijų lankytojai turi gerą progą dalyvauti gimstant naują žvaigždę.

Tokioje institucijoje žmonės vienaip ar kitaip susitinka meno ar tiesiog gerbėjų ir simuliatorių.

"Art Cafe" yra puikus būdas užsiregistruoti tiems, kurie neturi galimybės eiti plataus ekrano, žinomų galerijų, tūkstančių platformų. Kai kuriems, mažų scenų kūrimas draugų ratu yra savotiškas hobis, kurio jie neketina paversti profesija.

Žinoma, pats pats Маяковский pradėjo savo skaitymo karjerą tuo metu Maskvos meno kavinėje, o ne be sėkmės.

Negalima supainioti visuomenės tokių kavinių su boghemija, tai toli gražu netiesa. Čia gali susidurti bohemiški atstovai, tačiau jiems nėra numatytas visas veiksmas, vykstantis tokių institucijų etape.

Kodėl ten eina?

Pirma, meno kavinė yra tikrai vertinga alternatyva banaliems barams ir klubams. Antra, yra didelė tikimybė, kad rasite įstaigą, kurioje žmonės, kurie artimi jums dvasia, atlieka. Bet kokiu atveju, meno kavinės nėra daugybė pralaimėtojų, tokių kavinių idėja nėra surinkti nepripažintų genijų. Galite susitikti su talentingu DJ, žaidžiančiu kažką naujo ir neįprasto, taip pat perspektyviu gitaristu, poetu, skulptoriumi.

Tokių kavinių organizatoriai dažniausiai bando įvairinti lankytojų laisvalaikį, todėl organizuoja temines naktis. Kai kurie iš jų yra tiek spalvingas, kad jie gali ateiti paragauti tik ribotą skaičių žmonių, o kiti yra skirtas masinei rinkai, ir aš yavlyayuts Hallmark kavinė.

Trečia, galite ne tik valgyti gerai ir pamatyti kažką įdomų, bet ir bendrauti su žmonėmis, kurių skonio pasirinkimai gali sutapti su tavimi. Ir rasti panašios mintyse visada yra malonumas. Būtent taip formuojasi darnios bendrovės, kurios sudaro tokių institucijų pagrindą.

Kas gali nepatinka?

Vis dėlto tokios rūšies kūrimas nėra kokybės garantija. Kartais meno kavinės savininkai bando taip sunkiai nustebinti visuomenę, kad jie kirto visas sienas - jie tarnauja pernelyg ekstravagantiškų patiekalų, nusprendžia dėl didžiausio dramatiško dizaino ir kviečia labiausiai dviprasmiškus muzikantus.

Yra didelė rizika, kad, išleisdama originalų kavinės dizainą ir neįprastą virtuvę, įstaigos savininkų vaizduotė pasibaigs. Tokiais atvejais lankytojai turi sėdėti madingoje senovinio stiliaus kavinėje ir klausytis reguliarios muzikos su stikliniu vynu.

Taip atsitinka, kad įstaiga virsta kitu pretenziniu žvilgančio kampu, kur vidutinio lankytojo kainos nėra, o vietoj svetingų stalų prie įėjimo laukia griežtos kontrolės.

Taip atsitinka, kad tokių kavinių lankytojai laukia pamatyti kai kurias garsenybes prie kito stalo ir, nerandę jos, nusivylę. Žinoma, taip atsitinka, kad žvaigždės lanko ypač įdomias šalis, bet dažniausiai tai yra privačios šalys, į kurias beveik neįmanoma susipažinti.

Negalima taip pat manyti, kad meno kavinė yra rokermanių, baikerių ir kitų radikalių subkultūrų atstovų prieglauda. Žinoma Neįprastos asmenybės dažniausiai būna tokios kavinėse, tačiau jos nėra skirtos smurtinėms šaligatvių šalims. Paprastai meno kavinė siūlo labiau atsipalaidavusią ir jaukią atmosferą.

Jūs niekada nežinote, ar jūs, ar jums patinka kavinę ir norite tapti reguliariais, bet aišku, kad pabandyti praleisti vakarą neįprastoje aplinkoje - verta. Galbūt jums pasisekė, ir jūs galite išreikšti savo individualumą viešai, jei turite pakankamai talentingumo ir drąsos, o galbūt tiesiog surasite naujų draugų.

Verslo idėja atidaryti meno kavinę

Rinkodaros tyrimai patvirtina didėjantį teminių institucijų populiarumą tarp rusų, kurių pajamų lygis yra didesnis nei vidutinis.

  • Kiek pinigų reikia atidaryti meno kavinę
  • Kaip pradėti atidaryti meno kavinę
  • Meno kavinės kambarys
  • Kokią įrangą pasirinkti meno kavinei
  • Kiek galite uždirbti meno kavinėje
  • Žingsnis po žingsnio atverti meno kavinę
  • Kiek reikia pinigų, norint pradėti
  • Kokią OKVED reikia nurodyti registruojant meno kavinę
  • Kokie dokumentai reikalingi norint pradėti veiklą?
  • Kokia mokesčių sistema pasirinkti verslą
  • Ar jums reikia leidimo pradėti verslą?
  • Technologijos atidarymo meno kavinė
  • Naujokas verslui meno kavinės atidarymo metu

Taip yra dėl pažangių poilsio vietų, kurios teikiamos tokiose vietose.

Šiuolaikinės meno kavinės yra baro, restorano ir koncertų salės simbiozė. Ši verslo idėja pritraukia originalumą.

Tai vietos, kur galite klausytis gyvos muzikos draugų kompanijoje ir mėgautis šviežiai paruoštų patiekalų skoniu.

Be to, meno kavinė yra savotiškas interesų klubas, kuriame jūs galite padaryti daug naudingų kontaktų ir rasti dvasioje arti žmonių.

Kiek pinigų reikia atidaryti meno kavinę

Meno kavinės atidarymas vidutinio kainų segmente gali būti perspektyvus investicinis projektas.

Jo įgyvendinimui reikės mažiausiai 2 milijonų rublių.

Kaip pradėti atidaryti meno kavinę

Pradiniame etape verslininkas turi pasirinkti meno kavinės vietą.

Patartina pasirinkti miesto sritį su minimaliu konkurencijos lygiu.

Meno kavinės kambarys

Šalia atidarymo meno kavinės neturėtų būti restoranai, roko barai ir kitos panašaus formato įstaigos.

Žinoma, idealus variantas yra išsinuomoti kambarį centrinėje ar istorinėje miesto dalyje.

Tačiau šiuo atveju verslininkas turi būti pasiruošęs konkurentams dempingui.

Be to, nuomos kaina tokiose vietovėse gali būti per didelė.

Štai kodėl prasminga galvoti apie meno kavinės atidarymą tankiai apgyvendintame gyvenamajame rajone.

Jei planuojate atidaryti 100 žmonių įstaigą, išnuomotos patalpos plotas (pagal galiojančius standartus) turi būti ne mažesnis kaip 500 kvadratinių metrų.

Priešingu atveju verslininkas gali turėti problemų su reguliavimo institucijomis.

Išnuomotame kambaryje būtina priskirti tokias sritis kaip baras, restoranas ir stadija.

Kokią įrangą pasirinkti meno kavinei

Baro įrangai Jums reikės standartinių baldų komplekto (kėdės, kėdės ir tt), taip pat šaldytuvai, alaus kolonos, virtuvės prietaisai, plazminis televizorius.

Patartina pakviesti profesionalų virimą tobulinti įmonės meniu.

Nepakankama alternatyva bus meno kavinės specializacija Amerikos ir Europos patiekaluose.

Kiek galite uždirbti meno kavinėje

Siekiant maksimaliai padidinti pelną, prasminga atidaryti restorane 9 val. Ir uždaryti ne anksčiau kaip vidurnaktį.

Koncertų ar kitų kultūros ir pramogų renginių dienomis veikimo būdas gali būti skirtingas (pavyzdžiui, iki 3-4 val.).

Vidutinio tikrinimo meno kavinės suma bus apie 500-600 rublių per dieną ir apie 1200 rublių vakare.

Didžiųjų įvykių dienomis jis gali padidėti iki 1500 rublių.

Meno kavinės grynasis pelnas gali siekti 170 tūkst. Rublių per mėnesį.

Tokio investicinio projekto apytikslis atsipirkimo laikotarpis yra apie 12 mėnesių.

Žingsnis po žingsnio atverti meno kavinę

  1. Verslo plano sudarymas.
  2. Kambarių nuoma.
  3. "Arrangement" meno kavinė.
  4. Įrangos pirkimas, baldai.
  5. Registracijos veikla.
  6. Kultūrinės programos parengimas.

Kiek reikia pinigų, norint pradėti

Meno kavinės atidarymas reiškia veiklą, kuriai reikalingos tvirtos investicijos. Norėdami organizuoti verslą aukšto lygio reikės daugiau nei 1 milijonas rublių. Kaina prisiminti, maitinimo įstaigos atsiperka po 1 metų jų darbo.

Kokią OKVED reikia nurodyti registruojant meno kavinę

Registruojant meno kavinę, kodas yra OKVĒD 56.10.2, kuris naudojamas indų ruošimui ir pardavimui.

Kokie dokumentai reikalingi norint pradėti veiklą?

Meno kavinės kūrimo procedūra yra standartinė. Individualaus verslumo ar juridinio asmens registracija yra tinkama.

Kokia mokesčių sistema pasirinkti verslą

Maitinimo įstaigoms optimaliai naudotis supaprastinta mokesčių sistema, kurios norma yra 15%. Dėl savo paraiškos rašytinis pareiškimas mokesčių inspekcijoje.

Ar jums reikia leidimo pradėti verslą?

Meno kavinė nėra licencijuota veikla. Jei planuojate parduoti alkoholinius gėrimus - išduodama licencija. Be to, turite gauti visus leidimus iš SES, priešgaisrinės kontrolės, Rospotrebnadzor.

Technologijos atidarymo meno kavinė

"Art Cafe" yra vieta, kur galite klausytis gyvos muzikos, susipažinti su susidomėjusiais žmonėmis, valgyti šviežią skanų maistą. Verslo organizavimas reikalauja erdvių erdvių. Kavinės staliukai yra labai toli vienas nuo kito.

Kavinės interjeras vaidina svarbų vaidmenį. Labai svarbu sukurti tam tikrą atmosferą salėje. Štai kodėl salės dizainas skirtas dizaineriui.

Kuriant meno kavinę ypatingas dėmesys skiriamas meniu sudarymui. Skanus, sveikas maistas padės pritraukti ištikimus klientus.

Naujokas verslui meno kavinės atidarymo metu

Artimiausi internetiniai seminarai

Užsiregistruokite žiniatinklio seminare

Į viršų 2018 verslo idėjas

Kaip užsidirbti pinigų bankroto aukcionuose neišeinant iš namų

Kaip užsidirbti pinigų "Avito" - patarimai ir darbo užmokesčio tipai pradedantiesiems

Ką reikia daryti 2018 m. - patarimai naujokams

"Art Cafe" galerija yra neįprastas restorano verslas

Įsivaizduokime: jaukią vietą, silpną šviesą, skanų maistą, viliojančius gėrimus... Tačiau tai dar ne viskas, kas čia pritraukia lankytojus. Čia visada yra daug svečių, stalais vyksta diskusijos... Kadangi tai ne tik kavinė, tai meno kavinė-galerija. Kas tai yra Tai vieta, kur galite ne tik valgyti ir atsipalaiduoti su draugais, bet ir susipažinti su naujausiais meno ir literatūros pasaulyje. Ant sienų pakabintos jaunų talentingų menininkų nuotraukos, yra lentynos su knygomis. Visa tai galima peržiūrėti ir, jei pageidaujama, įsigyti.

"Art Cafe" galerija yra puiki galimybė susipažinti su naujais talentais ir dalyvauti parodoje bei pardavime. Svečiams tai yra galimybė prisijungti prie meno pasaulio, likti unikalią atmosferą, pamatyti nuotraukas ir skaityti naujus dalykus literatūros pasaulyje. Restoranams tai naujas institucijos formatas, daug įdomių idėjų, kurias galima realizuoti, puikus būdas pritraukti naujų svečių ir įgyti nuolatinių klientų - žmonės ateis į meno kavinę-galeriją vėl ir vėl, nes ekspozicija nuolat keičiasi.

Indų ir gėrimų pavadinimai taip pat gali būti suplanuoti pagal institucijos formą - pavyzdžiui, skambinti žymiais menininkais, skulptūromis ar rašytojais. Pati virtuvė taip pat gali būti ypatinga - kodėl gi neparengti patiekalų, kuriuos mylėjo garsūs praeities talentai? Trumpai tariant, meno kavinės-galerijos atidarymas yra vaizduotės erdvė.

Svarbiausia, kad tokios rūšies įstaigų yra nedaug, o konkurencija nėra didelė, todėl, jei norite atidaryti savo verslą restoranų srityje, jums gali prireikti galvoti apie meno kavinės atidarymą - jis bus labai populiarus. Baigėsi laikas, kai lankytojai norėjo tik valgyti skanų maistą - dabar žmonės nori pasinerti į meno ir kultūros pasaulį, derindami verslo su malonumu.

Verslo idėja: atviros meno kavinė

Meno kavinė yra tematikos įstaiga, kuri pastaruoju metu vis labiau populiarėja kiekvieną dieną. Jie ne tik vienija vienodų interesų žmones, bet ir sukuria palankią atmosferą geram vakarui.

Be to, lankytojai į šias kavines yra žmonės su gana didelėmis pajamomis. Visa tai daro šį verslą labai įdomu ir viliojančiu, išskyrus tai, kad jis vis dar gana pelningas.

Tai netgi gali būti pažadas, kiek daug panašių institucijų neseniai pradėjo.

Vieta Šią akimirką reikia apgalvoti labai kruopščiai, nes jūsų būsima veikla labai priklauso nuo tinkamos vietos.

Geriausia tokios kavinės vieta būtų miesto centras ar jo istorinė dalis. Pirmasis namo aukštas tinka puikiai po kavine, jei jūsų pasirinktoje vietovėje nėra tokių vietų, tada kavinė gali būti pastatyta rūsyje, tačiau jums reikės atidžiai ją suremontuoti.

Šis sprendimas taip pat turi savo privalumų, jums nereikės tobulinti apylinkių netoli kavinės.

Verslo idėja: atviros meno kavinė

Interjero dizainas. Kadangi atidarame meno kavinę, dizainas turėtų būti tinkamas. Viskas turėtų būti suprojektuoti to paties stiliaus ir laikytis tam tikros temos.

Interjero dizaino srityje yra labai svarbios smulkios detalės, nes jos sukurs bendrą įspūdį apie visą kavinę. Todėl jūs turite praleisti šiek tiek laiko ir dėti mažai pastangų, ir jūsų pastangos nebus švaistomi.

Dėl to kambarys turėtų būti labai jaukus, jaukus ir malonus, kad žmonės praleistų laiką. Be to, interjero kūrime labai svarbu žaisti baldus, kad jis taip pat atitiktų tam tikrą temą ir harmoningai tilptų į bendrą kambario interjerą.

Skatinimas. Jūs turite iš anksto nuspręsti dėl savo meno kavinės tema ir griežtai laikytis jos, nes ji yra tai, kad esate išskirtinė kavinė. Jei pasitraukite nuo pasirinkto kelio, jūs visam laikui prarasi savo ištikimus klientus.

Skaityti daugiau:

  1. Verslo idėja: atidarykite mobilią kavinę
    Mobilioji kavinė yra padoraus ir jaukios mini kavinės su nebrangiu formatu.
    ~~~
  2. Verslo idėja: atidarykite savo kavinę
    Kiekvienas žmogus svajoja apie savirealizaciją. Tokio sapno realizavimo būdai yra skirtingi.
    ~~~
  3. Verslo idėja: atvira lošimo kavinė
    Kai paskutinį kartą nuvyko į kavinę, su kuo daug žmonių.
    ~~~
  4. Verslo idėja: atidarykite kavinę
    Mūsų šalyje gyvenimo lygis palaipsniui didėja, todėl dauguma.
    ~~~
  5. Verslo idėja: atidaryti kavinę tiems, kurie nori numesti svorio
    Jei turite svajonę atidaryti savo kavinę, kuri yra nuo to momento.
    ~~~
  6. Verslo idėja: atidarykite kavinę, parduodančią ledus
    Ledo parduotuvės atidarymas gali būti stabilus pajamų šaltinis, jei.
    ~~~

Mes ketiname tvarkyti reikalus, o paaiškėja, kad reikalai mus valdo.

Art Cafe Maskva

Kiekviena meno kavinė yra unikalus konceptualus pasaulis su savo programa: paveikslai ir skulptūros, kino filmai, koncertai, spektakliai, meistriškos užsiėmimai, skirti laisvalaikiui ir komunikacijai tapti kūrybingais ir nepamirštamais.

Visų pirma, meno kavinė yra vieta, kur žmonės renkasi ne kasdienybes, bet ir atsipalaiduoja savo sieloms ir mėgaujasi įvairių formų menais. Tokios įstaigos turi ypatingą spalvą, teminį kambario dizainą, jaukią mažų salių atmosferą.

Art Cafe "Kapučino"

Italijos ir autoriaus virtuvės kartu su skaniausia Maskvoje paruošta kava, pagaminta pagal senovės receptą, papildo nuostabų interjerą, kuris gali jus nugabenti kelis šimtmečius. Viešbutyje yra atvira veranda, kurioje galite nemokamai pastatyti automobilį.

Adresas: Nikitkų bulvaras, 12 (1-as aukštas).
Darbo laikas: nuo 11:00 iki 23:30.
Vidutinis sąskaita yra 1000-1500 rublių.

Autorių teisių kavinė "Gončarovas"

Indai Kaukazo ir Europos virtuvės (molio puodai, tagines ir stiklainius), parengtos pagal originalius receptus, meistriškumo kursuose keramikos (jų kūriniai gali atlikti, taip pat įsigyti gatavų produktų specialistai), stilingas keraminės plokštės - visa tai prieinama meno kavinėje "Gončarovas".

Adresas: Петровско-Разумский passage, 16.
Darbo laikas: 24 val. Per parą.
Vidutinis sąskaita yra 400-1000 rublių.

Atmosferos institutas "Jūra viduje"

Viduje esanti jūra visada pritraukia lankytojų minias su šviesiu, erdvus dizainu, Viduržemio jūros regiono ir vegetariška virtuve. Čia galite atsipalaiduoti nuo šurmulio ir šurmulio, pasivaikščioti ant hamako, klausytis gyvo koncerto.

Vietos virtuvės patiekalai:

  • padažai gaminami tik rankomis;
  • stalo patiekalai nepateikiami, pavyzdžiui, majonezas ir bulvytės;
  • iš meniu mėsa neįeina, vyrauja jūros gėrybės;
  • Alkoholis yra draudžiamas parduoti ir vartoti.

Adresas: Sandy Alley, 7a (antrasis aukštas).
Darbo laikas: nuo 12:00 iki 23:00 (savaitgaliais iki 00:00).
Vidutinis čekis yra apie 1000 rublių.

Art Cafe Theatre "Buff"

"Buff" teatre galite užsisakyti banketą, praleisti malonų vakarą su draugais ar tiesiog mėgautis interjeru kavinėje, esančioje dviejų aukštų pastate. Kaukazo ir tradiciniai patiekalai yra derinami su jaukiu židiniu, gyva muzika, karaoke ir baru.

Adresas: st. Lesnaya, 59, p. 1
Darbo laikas: nuo 12:00 iki 00:00.
Vidutinis sąskaita yra 500-1000 rublių.

Kavinė kultūros centre "Namas ant patriarcho"

Projekto unikalumas yra kultūrinių vertybių derinimas. Čia nepakartojamas maistas yra derinamas su biblioteka, parodų salė ir kino salė, koncertų vieta. "Namai ant patriarcho" susipina senas knygas ir šiuolaikinį meną. Lankytojai - autoriaus desertai, cigaro kortelė, Viduržemio jūros regiono patiekalai.

Adresas: Didžioji patriarchalinė linija, 10.
Darbo laikas: nuo 10:00 iki 23:00.
Vidutinė sąskaita yra 1000 rublių.

Art Cafe "Medis"

Čia vyksta meistriškumo kursai mažiems lankytojams. Meniu remiasi Viduržemio jūros virtuvė, pavadinta meno kūriniais. Interjeras yra pilnas šviežių gėlių, kaltinių baldų. Kavinė veikia pagal galeriją, kurioje reguliariai rengiamos parodos, seminarai, literatūros susirinkimai ir pristatymai.

Adresas: st. Malaya Nikitskaya, 16.
Darbo laikas: nuo 11:00 iki 21:00 (sekmadienis nuo 11:00 iki 19:00).
Vidutinė sąskaita yra 500 rublių.

"Nuo ryto" Tverskoje

Gyva muzika, poetiniai vakarai, jaukus atmosfera, karaokė, vegetaras ir vaikų meniu - nepilnu meno kavinės "Nuo ryto" funkcijų sąrašas. Nebrangus, paprastas ir labai skanus maistas kartu su geriausiu kaljanų, indiško stiliaus ir minkštų sofų rytietiškų skonių pasirinkimu.

Adresas: Tverskaya, 12, p.
Darbo laikas: nuo 12:00 iki 00:00, nuo pirmadienio iki šeštadienio.
Vidutinis sąskaita yra 1500 rublių.

Etre Art Cafe

Etre yra kūrybinio gyvenimo centras: rengiamos parodos, literatūros skaitymai, kino laidos, rengiami spektakliai ir muzikiniai vakarai. Lankytojai gali pasimėgauti europietiška ir originalia virtuve, taip pat naminio limonado ir originaliais kokteiliais.

Adresas: už. Lopukhinsky, 2/14.
Darbo laikas: nuo 11:00 iki 00:00.
Vidutinis sąskaita yra 1000-1500 rublių.

Meno kavinė "rankovė"

Kavinė tuo pačiu metu yra meno dirbtuvės garsaus skulptoriaus - Aleksandro I. Rukavishnikov. Čia galite stebėti šedevrų kūrimo procesą, nusipirkti mėgstamą dalyką, išbandyti autoriaus kokteilį, rytietiškus kaljimus ir patiekalus iš virėjo.

Adresas: st. Žemaičiojo Val str., 59, p. 2.
Darbo laikas: nuo 11:00 iki 23:00 (šeštadienį ir sekmadienį - nuo 12:00 iki 23:00).
Vidutinis sąskaita yra 400-1000 rublių.

Art Cafe Dandy Cafe

Ši karamelės dirbtuvė, kurioje meistriškumo kursai vyksta po vienu stogu su šia jauki kavine. Minkšti baldai, patogus apšvietimas, gyvenančių augalų turtingumas, savo kepykla - visa tai sukuria "Dandy Cafe" atmosferą.

Adresas: st. Naujasis Arbatas, 28.
Darbo laikas: nuo 12:00 iki 00:00 (pirm. - šeštadienis, sekmadienis) ir 12: 00-06: 00 (penktadienis, šeštadienis).
Vidutinis sąskaita - 850 rublių.

Art Cafe

Meno kavinės formatas tampa vis labiau paplitęs Rusijoje. Teminių ir koncepcinių institucijų idėja atėjo pas mus iš Vakarų ir palaipsniui įsitvirtino vis labiau. Pagrindinis meno kavinės turtas - nuolatiniai lankytojai.

Meno kavinėje ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas lankytojų pramogoms, paprastai šiuose objektuose vykstantys pasirodymai prieštarauja bendrajam stiliui ir nėra pakartojami kitose miesto kavinėse ar restoranuose. Tai reiškia, kad šiuo atveju didžiausias dėmesys skiriamas unikalumui. Meno kavinės labai retai dekoruojamos itin brangu ir prabangiu stiliumi, dažniausiai jie yra pagražinti bent originaliu būdu. Su skoniu arba be jo, tai jau kažkas, kas jums patinka, ir kažkas panašaus tai ateis vėl ir vėl. "Art Café" yra tam tikras interesų klubas, kuriame žmonės susitelkia į bet kokią muzikinę kryptį, tapybą ir kitas meno formas.

Meno kavinės privalumai

"Art Cafe" taip pat yra geras būdas pasisakyti pradedantiesiems muzikantams, poetams ir tt, nes daugiau ar mažiau didelio kalibro žvaigždžių, greičiausiai, nedirbs mažoje įstaigoje prieš 50 žmonių.

Meno kavinės vieta tenka svarbiam vaidmeniui, geriausia arti miesto centro, greta esančios teritorijos turi būti gerai prižiūrimos, durų šalia šiukšlių dėžės ar lango vaizdas nuo kaimyninio pastato grynos sienos greičiausiai nepridės lankytojų. Planuojant kavinės zoną, turite atsižvelgti į tai, kad biurui gali prireikti daugiau vietos: virtuvės, vietos, kur laikyti maistą, tualetas (arba geresnės dvi), vieta drabužiams keisti ir darbuotojams laikyti. Už nedidelį kavinė organizuoti spinta neturi prasmės - tai yra lengviau įdėti kiekvienos lentelės atskirus pakabas.

Meniu galima pasirinkti nepriklausomai pagal jūsų skonį. Būtų labai naudinga sužinoti iš nuolatinių klientų, ką jie norėtų pridėti. Nepamirškite klausimų, bet jei žmonės išreiškia savo nuomonę, tai verta klausytis.

Tačiau meno vadovas neabejotinai atliks pagrindinį darbą ir pats svarbiausias. Kad jis nustatys koncepciją, dizainą, atrinktų menininkų, organizuos reklamos kampanijas. Geriausias variantas, jei esate meno vadovas, ar meno kavinė yra jūsų pagrindinė veikla, o ne tik investicija.

Prisijunkite prie bet kurių įvykių, gali būti mokama, kartais galite įvesti minimalią užsakymo sumą vienam lankytojui. Organizuojant renginius kartais yra pelningiau gauti ne trumpalaikį pelną, bet "išlaikyti prekės ženklą". Tai yra, jei, pavyzdžiui, kiekvieną šeštadienį turėsite skirtingų atlikėjų, grojančių gitarą, jie turėtų žaisti kiekvieną šeštadienį. Visa tai padės sukurti nuolatinių lankytojų "kastą" ir laimės ilgą laiką.

Prieš atidarant meno kavinę, be paprastų dokumentų rengimo, būtina gauti leidimus iš Santechnikos ir epidemiologijos stoties, Gaisrinės inspekcijos, gauti alkoholio pardavimo ir prekybos patento (leidimo prekiauti) licenciją.

Finansinė pusė

Apskaičiuokite kambario remonto išlaidas, jo dizainą (paprastai dizainas yra brangesnis). Biudžete būtina nustatyti išlaidas, reikalingas pirkti reikalingą įrangą virtuvėje, alaus virėjai, padavėjai, valytojai. Galbūt verta galvoti apie prieigą prie interneto - "Wi-Fi". Atskira išlaidų dalis turėtų būti pakviesta muzikantams, poetams, rašytojams. Beje, papildomas būdas užsidirbti yra parduoti disko aptarnavimo grupės ar knygų rašytojas. Galite organizuoti menininkų parodas, net jei tai yra galimybė - pakabinti nuotraukas ant sienų, kurias, jei pageidaujama, galės įsigyti visi.

Kiek kainuoja atidaryti meno kavinę? Tai, žinoma, grynai individualus, skirtingos kainos skirtinguose regionuose. Tačiau sumą, mažesnę nei milijoną rublių, sunku nuskaičiuoti. Taip pat nepamirškite, kad maitinimo įstaigos turi ilgą atsipirkimo laikotarpį, geriausiu 2-3 metų laikotarpiu. Taip yra dėl didelių pradinių investicijų, pritraukiančių klientų. Bet jei jus domina ši tema, tada meno kavinė yra geras ilgalaikis investavimas, ypač jei jūs atsidursite šiai veiklai savo širdyje.

Žmogus-organizatorius

Kaip atidaryti kavinę iš naujo?

Pakalbėkime, kaip atidaryti kavinę iš naujo. "Art Cafe" yra puikus būdas sukurti atmosferą, kuri tinka visiems. Šios kavinės rūšys sujungia žmones, kurie mėgsta tą pačią muziką, tuos pačius stilius ir dar daugiau. Šių institucijų atmosfera yra labai gera ir atsipalaidavusi, dažniausiai tokiose kavinėse galite dainuoti karaoke, klausytis gyvos muzikos ir mėgautis atmosfera kambaryje. Paprastai tokių kavinių lankytojai dažniausiai yra žmonės, turintys vidutines ar gana įspūdingas pajamas, o tai reiškia, kad šios įstaigos savininkas gaus grynųjų piniginių pajamų. Ypač jei ši įstaiga bus pagaminta aukšta kokybe, o personalas aptarnauja klientus aukščiausiu lygmeniu, kavinėje bus lojalūs klientai, kurie pasirengę sumokėti didelę pinigų sumą už puikiai praleistą vakarą.

Geriausia atidaryti "meno kavinę" centrinėje miesto dalyje arba istorinėse vietose. Jei šioje srityje pirmieji pastatų aukštai jau užima kitos institucijos, tuomet jūs galite apsvarstyti kavinės vietą rūsyje. Tačiau norint rasti kavinę rūsyje, reikės atlikti rūsio pertvarkymą ir kambario pertvarkymą. Norint suteikti rūsį, labiausiai padorios išvaizdos turės dirbti labai sunkiai. Bet, jei kavinė bus įsikūręs rūsyje, jums nebereikia statyti tvoras ir gyvatvores apsaugoti patalpą nuo kelių triukšmo, tarsi šalia kavinė pradėjo statyti, rūsys puikiai izoliuoja garsus, o klientai bus daug patogiau praleisti savo laisvalaikį kavinėje.

Vienas iš pagrindinių sėkmingo verslo niuansų yra unikalus kambario dizainas. Kambarių interjere yra svarbios net mažiausios detalės, padedančios sukurti originalų stilių ir patogumą kambaryje. Svarbiausia planuoti visas detales, net ir mažiausias, ankstyvose interjero dekoravimo stadijose, tai padės išvengti tolesnių problemų, o iš anksto suplanuoto projekto nereikės reklamos ir pritraukti klientų. Patogumas, erdvė ir kambario aukštis - tai pagrindiniai gero planavimo kriterijai. Be to, nepamirškite apie biurų patalpas, kurioms reikalinga didelė erdvė, pavyzdžiui, virtuvė, patalynė skalbti indus, makiažo kambariai menininkams kavinėse, tualetuose ir kt. Geriausia patikėti profesionalių dizainerių unikalų interjerą, ekspertai puikiai atliks savo darbą, atsižvelgdami į savininko finansines galimybes, steigimo objektą, minusus ir kambario išdėstymo privalumus. Svarbiausia paminėti, kad kuo originalesnis interjeras, tuo mažiau tikėtina, kad turėsite išleisti neaiškias sumas reklamai ir verslo skatinimui.

Kad jūsų kavinė taptų pirmaujančia pozicija, jums reikia geros materialinės bazės, investuotojo, originalių idėjų ir aukštos kvalifikacijos specialistų. Vienas iš pagrindinių sėkmingo verslo komponentų yra klientų pageidavimų, jei klientas atvyksta į kavinę ir pamato, ko reikia ne tik jam, bet visiems, tada verslas bus ne tik sėkmingas, bet ir labai pelningas.

Verslo idėja: atviros meno kavinė

Meno kavinė yra tematikos įstaiga, kuri pastaruoju metu vis labiau populiarėja kiekvieną dieną. Jie ne tik vienija vienodų interesų žmones, bet ir sukuria palankią atmosferą geram vakarui.

Be to, lankytojai į šias kavines yra žmonės su gana didelėmis pajamomis. Visa tai daro šį verslą labai įdomu ir viliojančiu, išskyrus tai, kad jis vis dar gana pelningas.

Tai netgi gali būti pažadas, kiek daug panašių institucijų neseniai pradėjo.

Vieta Šią akimirką reikia apgalvoti labai kruopščiai, nes jūsų būsima veikla labai priklauso nuo tinkamos vietos.

Geriausia tokios kavinės vieta būtų miesto centras ar jo istorinė dalis. Pirmasis namo aukštas tinka puikiai po kavine, jei jūsų pasirinktoje vietovėje nėra tokių vietų, tada kavinė gali būti pastatyta rūsyje, tačiau jums reikės atidžiai ją suremontuoti.

Šis sprendimas taip pat turi savo privalumų, jums nereikės tobulinti apylinkių netoli kavinės.

Verslo idėja: atviros meno kavinė

Interjero dizainas. Kadangi atidarame meno kavinę, dizainas turėtų būti tinkamas. Viskas turėtų būti suprojektuoti to paties stiliaus ir laikytis tam tikros temos.

Interjero dizaino srityje yra labai svarbios smulkios detalės, nes jos sukurs bendrą įspūdį apie visą kavinę. Todėl jūs turite praleisti šiek tiek laiko ir dėti mažai pastangų, ir jūsų pastangos nebus švaistomi.

Dėl to kambarys turėtų būti labai jaukus, jaukus ir malonus, kad žmonės praleistų laiką. Be to, interjero kūrime labai svarbu žaisti baldus, kad jis taip pat atitiktų tam tikrą temą ir harmoningai tilptų į bendrą kambario interjerą.

Skatinimas. Jūs turite iš anksto nuspręsti dėl savo meno kavinės tema ir griežtai laikytis jos, nes ji yra tai, kad esate išskirtinė kavinė. Jei pasitraukite nuo pasirinkto kelio, jūs visam laikui prarasi savo ištikimus klientus.

Patinka šis straipsnis? Prašau pasidalinti su draugais. Ačiū :)

Verslo idėja: atidarykite Art Cafe | Jūsų verslas, jūsų verslas, verslo idėjos

Pastaraisiais metais labai populiarios teminės institucijos ne tik linksmino, bet ir suvienija žmones pagal savo interesus, suteikia galimybę bendrauti su panašiaisiais žmonėmis ir gerai praleisti laiką. Čia žmogus traukia ne tik karaoke ar gyva muzika, atlikta tam tikru stiliumi, bet tai yra "jo" vietos dvasia, kur jis gali tapti save ir rasti aplinkinių supratimą. Paprastai tokie interesų klubai dažniausiai yra žmonės, turintys vidutines ar aukštas pajamas. Be to, kuo ilgiau asmuo lanko klubą, tuo didesnis pajamos iš institucijos.

Pagrindinis uždavinys - gerai apgalvoti meno kavinės vietą. Idealiai tinka, ar jis yra centrinėje ar istorinėje miesto dalyje. Jei nerandate laisvos vietos antrame aukšte, apsvarstykite rūsį. Tiesa, turėsite dėti visas pastangas, kad rūsys būtų tvarkingas, atliktų pagrindinius remontus ir net pradėtumėte tobulėti. Tačiau rūsyje yra privalumų: nereikės statyti tvorų, kad būtų pašalintas užimtų gatvių triukšmas, uždarytumėte pastatą, kuris tęsiasi prieš įsikūrimą, ar paslėpsite šiukšles.

Kitas žingsnis - sukurti unikalų jūsų institucijos dizainą. Čia svarbi informacija, dėl kurios galite sukurti unikalų stilių ir padaryti kambarį tikrai patogu. Iš pradžių suplanavę viską, pastatydami pastangas ir vaizduotę pirmojoje stadijoje, galėsite išvengti papildomų grynųjų pinigų, susijusių su kavinės reklama ir lankytojų pritraukimu.

Jūsų kambarys turėtų būti patogus, erdvus, su aukštomis lubomis. Verslo poreikiams gali prireikti daugiau vietos nei lankytojų priėmimui: virtuvės kambariai, skalbimo indai, maisto saugojimas, šaltos patalpos, tualetai ir menininkų rūbinės - visa tai reikalauja tam tikro vietos. Norėdami sukurti unikalų interjerą, kreipkitės į profesionalius dizainerius: jie parengs projektą, atsižvelgdami į visus kambario privalumus ir trūkumus, savo biudžetą ir institucijos temą. Apsvarstykite: kuo originalesnė yra jūsų kavinės idėja, tuo mažiau pinigų jūs praleisite reklamai ir reklamai.

Rinkos skatinimas

Nusprendę dėl institucijos temos, pradėkite darbą reklamoje ir reklamoje rinkoje. Literatūros kavinėse gerai žinomų autorių ir kritikų pasirodymas bus geras koziris, parodos ir įrenginiai gali būti organizuojami meno kavinėje, o muzikantai gali būti kviečiami į roko kavinę.

Tam reikalingos tam tikros piniginės investicijos: jei mes manome, kad kambario nuoma miesto centre, dizaino projekto ir remonto kaina, reklamos kampanija, tada bendra investicijų suma prasideda nuo 2 milijonų rublių.

Išskirtinumas yra pelningumas.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad jūs turėtumėte ilgai laukti tokio projekto atsipirkimo, tačiau jo išskirtinumas ateityje gali suteikti jums apčiuopiamą ir nuolatinį pelną. Iš įprastos kavinės jūsų įstaiga virsta madinga vieta, kur žmonės gali pasiekti. Pasivaikščiojimas savo meno kavinėje taps tradicija tarp kultūros mėgėjų ir pritraukia daug klientų. Puiki kavinės reputacija taps jūsų rankomis ir bus suinteresuota nepriklausomais turistais ir kelionių agentūromis, kurios rekomenduos jūsų įmonę savo klientams. Tai bus papildoma priemoka jūsų įprastoms pajamoms.

Galite išplėsti savo verslą, parduodant teminius daiktus ar suvenyrus, skirtus jūsų kavinei. Suvenyrų originalumas ir unikalumas pritraukia naujų lankytojų ir bus papildoma reklama. Be to, tai atneš nedideles pajamas.

Kad jūsų kavinė taptų pirmaujančia pozicija, jums reikės ne tik įspūdingos materialinės bazės. Svarbiausia yra originali idėja ir efektyvi verslo organizacija. Laikui bėgant, galėsite atverti naujas vietas, pritaikydami savo temą ir orientuodami į auditorijos skonį ir poreikius.

PowerWMZ.ru | Verslo plano meno kavinė

Jūs nežinote, kaip parengti savo verslo planą? Mūsų tinklalapis PowerWMZ padės tai padaryti! Šiame straipsnyje jūs sužinosite meno kavinės verslo planą, taip pat rekomenduojame aplankyti kitus mūsų skyrius.

Šiandien įvairios teminės institucijos tapo labai madinga tendencija tiek užsienyje, tiek Rusijoje ir NVS šalyse. Tarp jų, ypač meno kavinė. Todėl, jei jūs planuojate atidaryti viešojo maitinimo įstaigą, tada ši sritis gali būti puiki idėja jūsų verslui. Mes toliau aptarsime, kas yra meno kavinė ir kaip sukurti šį verslą. Taigi pradėkime.

Svarbiausi dalykai

"Art Cafe" yra teminė koncepcinė maitinimo įstaiga, kurioje lankytojai, be įprasto maisto, taip pat siūlo "dvasinį" maistą. Tuo pačiu metu, nepaisant maisto paslaugų standartizavimo, šis metodas yra labai populiarus. Paprastai meno kavinės turi tokią orientaciją: teatras, kinas, muzika ar literatūra.

Taigi tokia institucija yra susidomėjimo klubas, kuriame jūs galite ne tik bendrauti su panašiaisiais žmonėmis patogioje ir ramią atmosferą, bet ir valgyti skanų maistą. Pagrindiniai lankytojai yra žmonės nuo 25 iki 40 metų amžiaus, turintys vidutines ar aukštas pajamas. Beje, tokių institucijų pranašumas yra tai, kad daugiau nei pusė lankytojų tampa nuolatiniais klientais, todėl pastovios pajamos.

Dokumentacija

Kadangi planuojate pradėti verslą, pirmiausia turėtumėte užsiregistruoti atitinkamose institucijose. Tai gali būti PI arba LLC. Tačiau nepamirškite, kad individualus verslininkas negalės gauti alkoholio pardavimo licencijos, o jūsų meniu, greičiausiai, bus susijęs su vyno, alaus, kokteilių ir kt. Pardavimu. Todėl geriausias variantas būtų "LLC".

Nepriklausomai nuo to, kokios kavinės idėjos planuojate įgyvendinti, neturėsite tinkamų leidimų ir leidimų atidaryti įstaigą, neveiks. Dėl šios priežasties šis elementas turėtų būti vienas iš pagrindinių jūsų verslo plane.

Visų pirma, kambario dizainui reikia patvirtinimo. Jei atliks pertvarkymą, tuomet reikės: techninės išvados, technologinio projekto, pertvarkymo plano ir fasado rekonstrukcijos, vėdinimo, šildymo, oro kondicionavimo, vandens tiekimo ir elektros energijos. Paprastai pertvarkymo įmonės padeda nekilnojamojo turto savininkams gauti atitinkamus dokumentus.

Negalima daryti be leidimų iš SES. Jei neatitinkate bent vieno iš šios organizacijos nustatytų viešojo maitinimo įstaigų reikalavimų, negalėsite atidaryti kavinės. Taigi, ekspertai iš SES tikrins maisto saugojimo sistemą, vandens tiekimą ir nuotekas, atidžiai išnagrinės meniu ir patiekalų receptus, kuriuos jis turi.

Kitas žingsnis bus pranešimas "Rospotrebnadzor" apie jūsų kavinės veiklos pradžią. Tačiau turėtumėte pasirūpinti mažmeninės prekybos alkoholiniais gėrimais licencija.

Kambario pasirinkimas

Kuriant meno kavinės verslo planą pirmiausia turėtumėte galvoti apie jo buvimo vietą. Idealiai tinka, jei tai yra jūsų miesto centrinis ar istorinis rajonas. Jei negalite paimti pirmojo pastato aukšto, apsvarstykite galimybę pateikti savo konceptualią kavinę rūsyje arba pusiau rūsyje.

Vis dėlto pastaruoju atveju būtina įdėti daug pastangų, kad ši vieta būtų tinkama. Tačiau yra ir pranašumų: pavyzdžiui, jums nereikės statyti tvoros, kad sumažintų užimtų gatvių triukšmą, ir jums nereikės kovoti, kaip paslėpti statybvietę, kuri staiga atsiskleidė po langais.

Taip pat nepamirškite, kad kambarys turėtų būti patogus, erdvus ir aukštas lubas. Be to, apsvarstykite, kur bus virtuvė, sandėlis, tualetai, šaldikliai, grožio salonai atlikėjams ir tt.

Vidaus apdaila

Meno kavinės verslo planas yra neįsivaizduojamas, nesvarbu, kaip sukurti unikalų jūsų įmonės dizainą. Atminkite, kad čia didžiulį vaidmenį atlieka detalės, leidžiančios sukurti unikalų stilistą ir suteikti kambariui jaukumą. Dizainas privalo atspindėti kavinės sampratą.

Todėl šiame etape geriausia kreiptis į specialistų, kurie gali sukurti interjerą, kuris visiškai atitinka jūsų įmonės idėją ir kambario charakteristikas, pagalbą. Nepamirškite, kad kuo originalesnė jūsų institucija atrodys, tuo mažiau finansinių išteklių turėsite išleisti reklamai ir reklamai ateityje.

Įrangos pirkimas

Šis elementas yra identiškas tiek meno kavinės atidarymui, tiek reguliariai kavinei ar mažam restorane. Taigi, jums reikės įsigyti įrangos minimumą, kuris apims: šaldytuvai, eletkroplita, šaldytuvas, ventiliacijos gaubtu, elektroninės svarstyklės, Gamybiniai stalai, skalbimo vonia, mikrobangų krosnelė, virdulys, blender, Frytownica. Be to, jums reikės baro įrangos kavos virimo aparatų, kavos malimo mašinų, maišytuvų, skrudintuvų ir tt formos.

Darbuotojai

Nepamiršk, kad jūsų meno kavinės sėkmė priklauso nuo žmonių, dirbančių joje. Ir daug dėmesio turėtų būti kreipiamas tiek į virimo ir jo padėjėjų, tiekėjų, barmenų ir net valytojų įdarbinimą. Darbuotojų skaičius priklausys nuo jūsų įmonės dydžio. Be to, deramai atsižvelkite į padavėjų ir barmeno uniformą. Tai turėtų būti suderinta su jūsų kavinės bendruoju stiliumi.

Skatinimas

Kadangi be jūsų pastangų potencialūs lankytojai vargu ar sužinos apie naują įmonę, meno kavinės verslo plane taip pat turi būti pateikiamas elementas apie jo reklamą rinkoje. Taigi, visų pirma, jūs turėtumėte kreiptis į tiesioginę reklamą, o tai reiškia, kad reklamos išdėstymas turi būti pateikiamas vietos spaudoje ir internete. Be to, spektaklį palengvins žinomų autorių pasirodymai, parodos ir instaliacijos, taip pat populiarių grupių ir atlikėjų koncertai jūsų institucijoje.

Būdai užsidirbti papildomų pinigų

Turėkite omenyje, kad meno kavinės gali kartu su įprastomis maisto ir gėrimų pardavimo pajamos ir papildomomis pajamomis nusipirkti savininkus. Mes kalbame apie teminių produktų pardavimą įvairiais jūsų institucijos renginiais.

Pavyzdžiui, meno kavinėje galite laikas nuo laiko laikyti vienų ar kelių autorių tapybos darbų parodas, kurių tolesnis pardavimas, iš kurio gausite tam tikrą procentą. Literatūros kavinėse lankytojams taip pat gali būti pasiūlyta nusipirkti knygą, kuri juos domina.

Verslo plano meno kavinė: finansų klausimas

Norint atidaryti tokio tipo įstaigą, ekspertų nuomone, reikia investuoti apie du milijonus rublių. Tuo pačiu metu verslo pelningumas svyruoja nuo 150 iki 250%, o tai yra labai didelis skaičius. Kalbant apie pradinių investicijų grąžą, šis laikotarpis yra bent 1,5-2 metai.

Kaip atidaryti kavinę?

Atidarykite savo jaukią ir gražią kavinę - idėją, kuri daugeliui lankotės. Kiek sunku atidaryti kavinę ir kiek tai kainuoja? Pažiūrėkime.

Kavinės koncepcija

Pirmiausia turite apibrėžti kavinės sampratą. Pasirinkimas yra pakankamai didelis:

  • Picerija.
  • Kiaušiniai, blynas
  • Kavinė su nacionaline virtuve (rusiška, japonų, italų ir kt.).
  • Art Cafe.
  • Arbata, kavinė.
  • Vaikų kavinė, ledų salonas.
  • Interneto kavinė.
  • Keleivių kavinė.
  • Antikafe.

Be to, būtina nuspręsti dėl kitų parametrų:

  • Sezoniškumas. Žiemos uždaryta kavinė ir ledų parduotuvė.
  • Paslaugos forma. Kavinė su padavėjiais ar savitarnos paslaugomis.

Remiantis koncepcija ir šiais parametrais, bus galima nustatyti tikslinę auditoriją, ty jūsų kavinės lankytojus. Nesvarbu, ar tai studentai, šeimos su vaikais ar biuro vadovai. Koncepcija ir tikslinė auditorija nustatys atidarytos kavinės pavadinimą, meniu ir dizainą.

Vieta ir vieta kavinei

Kaip sakoma, patyrę sėkmingų kavinių ir restoranų savininkai 3 pagrindinės šio verslo taisyklės: "vieta, vieta ir dar kartą vieta". Štai kodėl šiam aspektui turėtų būti skiriamas didžiausias dėmesys. Tai gali būti ir biurų pastatas, susijęs su sekretoriumi dirbančiu tarnautoju ir baltosiomis tarnybomis, ar netoli institutų ar užimtų greitkelių. Tai priklauso nuo jūsų tikslinės auditorijos.

Kavinės pasirinkimo vieta jums reikia pradėti nuo galimų klientų skaičiaus. Norėdami tiksliai jį skaičiuoti, turite stovėti vietoje numatyto įėjimo į kavinę, ginkluoti nešiojamuoju kompiuteriu ar specialiu prietaisu ir pažymėti tik tuos žmones, kurie galėtų eiti į jūsų įmonę. Matavimai turi būti atliekami per numatytas kavinės darbo valandas. Turint skaičių apie potencialių klientų skaičių, bus galima padaryti išvadą, kaip tikslinga atidaryti kavinę tam tikroje vietoje.

Kambarį galima įsigyti arba išsinuomoti.

  • Patalpų pirkimo pranašumai yra nuomos mokėjimų nebuvimas, taigi didesnis pelnas, taip pat daugiau galimybių pertvarkyti ir remontuoti.
  • Pirkimo trūkumai yra reikšmingos investicijos kavinės atidarymo etape.
  • Kavinės kambario nuomos privalumai yra tokie, kad pradinės išlaidos yra mažos, o prijungimas prie kambario nėra toks didelis - galite pereiti į kitą vietą.
  • Nuomos trūkumai yra priklausomybė nuo nuomotojo ir dėl to negalėjimas viską padaryti su patraukliomis patalpomis.

Tarp pradinio investicijų remonto ir pertvarkymo bus liūto dalis išlaidų. Tuo tarpu juos galima sumažinti, pasirinkdami kambarį, kuriame anksčiau buvo ta pati kavinė, restoranas ar valgomasis. Tokios patalpos jau pritaikytos maitinimo poreikiams.

Remontas turės būti atliekamas pagal projektą, kurį gali užsakyti specialistai. Projekte turi būti atsižvelgiama į visus viešojo maitinimo ir atitinkamų valstybės standartų reikalavimus.

Kavinė įranga

Įranga taip pat yra reikšmingas išlaidų punktas kavinės atidarymo metu. Gali prireikti:

  • Šaldymo įranga;
  • Plokštės;
  • Krosnys;
  • Indų plovimo įranga;
  • Indai, baldai ir tekstilė;
  • Virtuvės įrankiai ir drabužiai;
  • Stalo įrankiai;
  • Prekybos įranga;
  • Vaizdo stebėjimo įranga.

Siekiant sumažinti išlaidas ir palengvinti pradžią, įranga gali būti nuomojama arba perkama dalimis. Be to, šiuolaikinė kepimo, pica, blynelių gaminimo įranga gali žymiai sutaupyti rankinį darbą.

Kavinės darbuotojai

Kavinės atidarymo metu jums reikės daug dėmesio skirti personalui. Virėjai, virėjų padėjėjams, indų plovyklėms, kasininkui, valymo įmonei turėtų būti visos sanitarinės knygos, pakankama kvalifikacija ir darbo patirtis.

Pagrindinė kavinės figūra - virėjas. Jis turi virti skaniai ir greitai. Be to, mažose įstaigose virėjas paprastai atsako už produktų užsakymą, jų kokybę ir kiekį. Pradžios etape tai turės būti atliekama kartu su virėja, kad visi meniu patiekalai būtų visada prieinami užsakymui, o jų gamybai skirti produktai yra šaldytuve.

Žmonės, kurie bendrauja su klientais, turėtų būti bendri, protingi, jautrūs ir atrodo tinkami. Bendravimas su klientais yra sudėtingas darbas, kurio reikės jūsų darbuotojams ir jų sugebėjimui spręsti stresą. Kavinės lankytojai gali būti skirtingi: smulkmeniškas, nepakankamas, girtas, o kiekvieną sunkią situaciją turės išspręsti jūsų darbuotojai.

Tiekėjai

Pardavėjai - viena iš didžiausių problemų atidarymo kavinėje. Patikimas naujoviškų restoranų tiekėjų patikimas tiekimas yra tikrai didelė problema. Būkite pasirengę, nes didieji tiekėjai sutiks dirbti tik iš anksto, patikrinę visus savo dokumentus ir analizuodami mokumą.

Geros naujienos yra tai, kad jūsų santykiai ilgainiui stabilizuosis. Jūs suprasite, kiek, ko tiksliai ir kada reikia, ir ekspeditoriai laiku pristatys prekes ir priima mokėjimą po to, kai faktas. Be to, tiekėjai taip pat teikia tam tikrą įrangą: šaldytuvus savo produktams, indus su savo simboliais, vitrinus, pelenines ir pan. Taigi kai kuriais momentais bus galima sutaupyti.

Leidimai

Norėdami atidaryti kavinę, turėsite gauti leidimą iš Rospotrebnadzor ir vietinės sanitarinės ir epidemiologinės stoties. Norėdami gauti šiuos leidimus, jums reikės:

  • Įmonės registravimo pažymėjimas ir mokesčių registravimas.
  • Išvada apie produktus.
  • Nuomos sutartis arba patalpos nuosavybės pažymėjimas.
  • Mažmeninės prekybos licencija.
  • Licencija tabako gaminiams ir alkoholiui, jei ji parduodama kavinėje.

Restoranai sako, kad pirmą kartą tai sunku padaryti, ilgai ir nuobodžiai. Tačiau leidimas yra būtinas blogis, kurio negalima išvengti.

Kavinės verslo planas

Kaip ir bet kurioje kitoje veikloje, atidarius kavinę, turėsite parengti verslo planą. Būtų pageidautina atspindėti šiuos elementus:

  1. Kavinės koncepcijos aprašymas: patalpos, personalas, tikslinė auditorija.
  2. Rinkos analizė: konkurentų analizė ir potenciali paklausa.
  3. Rinkodara: reklamos kanalai, kainos, specialūs pasiūlymai ir akcijos.
  4. Sąnaudų struktūra: darbo užmokestis ir nuoma, elektra, mokėjimai tiekėjams, reklamos kaina.
  5. Pajamų, pelno, pelningumo ir savarankiškumo laikotarpio apskaičiavimas.

Verslo plano sudarymas leis jums sisteminti sapnus ir perkelti jas į popierių, taip pat nustatyti silpnąsias puses.

Kiek kainuoja atidaryti kavinę?

Atsakant į šį klausimą, bus parengtas verslo planas. Orientacinės išlaidos pradiniame etape gali atrodyti taip:

  • Kambarių nuoma - 500 000 rublių. per mėnesį, pirkimas - 5 000 000 rublių;
  • Remontas - nuo 500 000 iki 1 milijono. rubliai;
  • Įranga - nuo 500 000 iki 1 milijono. rubliai;
  • Atlyginimas - 200000-400000 rubliai. per mėnesį;
  • Reklama - 100 000 rublių per mėnesį.

Kiek galite uždirbti kavinėje?

Meniu skirtumas tarp puodelio kavos ir jo galutinės kainos gali siekti 300-500% - maržos šiame versle yra didelės. Tačiau pradinė investicija į atidarymą taip pat yra puiki. Todėl negalima tikėtis greito savarankiškumo. Tačiau neturėtumėte galvoti, kad negalite sau leisti atidaryti kavinės. Svarbu pasirinkti reikiamą kambarį, samdyti profesionalius darbuotojus, o pirmieji klientai neliks tavęs laukti. Perdirbę dokumentus, koordinavimą, leidimus ir pirmuosius proceso organizavimo mėnesius galėsite gauti tinkamą pelną ir pasimėgauti gardžiu ir gražiu maisto kampu.

Top