Išsamios instrukcijos ir naudingi patarimai, kaip atidaryti maisto pristatymą ir tapti pelningo verslo savininku.
♦ kapitalo investicijos - 500 000 rublių.
♦ atsipirkimas - 1 metai.
Verslininkų gyvenimo ritmas yra toks intensyvus, kad maisto ruošimui nieko nėra laiko.
Būtina patenkinti maitinimo įstaigas (jie toli gražu nėra prieinami visiems), pusgaminius arba džiovintą mėsą.
Bet jūs taip nori karštų skanių pietų ir vakarienių.
Tai yra tokie paprasti žmonių norai, kad tie, kurie atveria maisto pristatymo verslą, gali uždirbti.
Žinoma, šis verslas turi trūkumų, tačiau jis turi daug daugiau privalumų.
Todėl, jei norite atidaryti paprastą ir ekonomišką paleidimą, tada laikas pradėti kurti verslo planą su konkrečiais skaičiavimais.
Jei pažvelgsite į viešojo maitinimo verslo sritį, bet nenorite atidaryti restorano, kavinės ar netgi greito maisto stalo, pažiūrėkite į maisto pristatymo verslą.
Daug lengviau atidaryti tokį paleidimą nei stacionarios įstaigos, ir jūs turėsite investuoti šiek tiek pinigų.
Yra keletas maisto tiekimo verslo formų.
Pasirinkite artimiausią jums:
Norėčiau pradėti nuo maisto tiekimo verslo trūkumų, į kuriuos turėtų atsižvelgti verslininkai, kurie nori tokio paleidimo.
Taigi pagrindiniai trūkumai yra šie:
Ir vis dėlto, nepaisant kai kurių sunkumų, maisto tiekimo verslo nauda yra daug didesnė:
Įmonių, kurios verčiasi maisto pristatymu, pelnas tiesiogiai priklauso nuo jų klientų skaičiaus.
Principas yra paprastas: kuo daugiau produktų užsakote kasdien, tuo didesnės jūsų pajamos.
Todėl prieš pradėdami pietų pristatymo verslą turite nuspręsti, kaip reklamuoti savo įmonę ir ieškoti klientų.
Dažniausiai pasitaikantys klientų paieškos būdai yra tik 3:
Pradėti paleidimą yra daug lengviau nei sėkmingai ir pelningai.
Jei norite, kad jūsų maisto pristatymo verslas atsipirktų pirmuosius metus po atidarymo ir tik ateityje tobulintumėte, turite sukurti kompetentingus konkurencinius pranašumus:
Pradžios paleidimo datos tiesiogiai priklauso nuo to, kaip stambūs verslo projektai, kuriuos planuojate atidaryti.
Jei ketinate gaminti namie ir parduoti gatavus gaminius artimiausioje rinkoje, tai užtruks ne daugiau kaip savaitę, kad pradėtumėte verslą.
Jei norite padaryti viską oficialiai: užsiregistruokite, išsinuomokite kambarį, paleiskite reklamos kampaniją ir tt, tada visa tai užtruks keletą mėnesių.
Maitinimas yra labai reikalingas ne tik tarp biuro darbuotojų. Kiekvienas, kuris daug laiko praleidžia darbe, nori skanu ir nebrangių pietų, todėl verslo pietų pristatymo verslas šiuo metu bus paklausus. Jums reikia naudoti šią nišą viešojo maitinimo, atidaryti savo verslą ir gauti pelno. Skaičiavimai parodys, kokiomis sąlygomis pelnas iš keturių atneš pajamas ir kaip organizuoti savo verslą.
Prieš pradėdami turite nustatyti tikslinį pirkėjų segmentą. Viskas priklauso nuo dviejų veiksnių - patiekalų kainos ir populiarumo. Galite padaryti picos ir ritinėlių gamybą, tačiau ši niša yra tokia tankiai užimta, kad naujai žaidėjui reikės daug nuveikti per gerai žinomų ir populiarių kolegų ir organizuoti savo verslą nuo pat pradžių.
Virta košės su makaronais ir pašarų darbuotojams rinkose taip pat nėra verta. Mažas tokios produkcijos pelningumas už laiką neduoda, daug maisto mėgėjų, o ne verslininkai.
Maisto vartotojas, kuris yra pasirengęs pirkti kokybišką maistą, maitina didžiausią pelną už mažiausią kainą, o verslo pietūs su pristatymu į biurą turėtų būti skanu, bet nebrangios, nes jūsų konkurentai nemiega.
Tradiciniai rusiški patiekalai - pyragai, pyragas, pyragaičiai, netgi košė ir pilaf gali būti virti su siela. Šis meniu pritrauks klientus, jų parengimas ir pristatymas nesukels sunkumų.
Pradžioje galite apeiti artimiausias parduotuves, kirpyklą, biurus ir paprašyti, kokius indus darbuotojai ir darbuotojai nori gauti, potencialių pirkėjų poreikiai sudarys meniu.
Verslo vystymui yra dvi galimybės: individualus darbas namuose ir jų pačių kulinarinės gamybos atidarymas. Pasirinkimas priklauso nuo finansinių galimybių. Namuose veikiančio verslo atveju jums reikia minimalių lėšų, tačiau pirmojo etapo grąža nebus didelis. Ir tai, ir kiti būdai slepia paslėptą grėsmę.
Pradžioje bus pakankamai namų ruošimo, galbūt papildomos įrangos, krosnies ir šaldytuvo montavimo. Be to, jums reikės pirkti valgio gaminimo indus ir termosus maisto pristatymui. Pirkėjui buvo patenkintas, jam reikalingas maistas turi būti šiltas, šilumos šiluma.
Tradicinis maitinimas neriboja kulinarinio diapazono, tai gali būti pirmi kursai ar desertai. Bendrosios namų kepyklos atidarymo išlaidos bus:
Vienkartiniai konteineriai bus įtraukti į nuolatinį išlaidų punktą, pradiniame etape jiems reikės išleisti apie 3000 rublių. Pirkdami produktus pirmosiomis darbo dienomis, biudžetas sumažins 7 000 rublių.
Taigi, pradedant verslą reikės 63 000 rublių. Dėl virtuvės dienos gali maitinti 30 žmonių, o vienos vakarienės kaina - 120 rublių. Iš jų būtina išskaičiuoti (1 pietų sąskaita):
Bendras pelnas iš vienos pristatytos pietų bus 65 rubliai. 30 vakarienei 1950 rublių, 20 darbo dienų - 39 000 rublių. Taigi, trečią operacijos mėnesį verslas gaus grynąjį pelną. Tokio maisto tiekimo verslo plano pavyzdys turi didelių verslo trūkumų.
Pagal Rusijos įstatymus draudžiama prekiauti maisto produktais. Vienintelė išimtis yra pica ir kai kurie kepiniai. Stebėtojai uždaro savo akis, kai šį nedidelį pažeidimą daro didelės įmonės, tačiau jos neįregistruoja PI dėl netinkamos veiklos rūšies.
Todėl tokios įmonės oficialiai neįmanoma registruoti. Dėl to tai yra neteisėtas verslas ir savininkui gali būti skiriama bauda. Be to, verslininkas nemoka mokesčių ir laukia minimalios senatvės pensijos.
Vienintelis būdas legalizuoti verslą - tiekti vartotojams pyragai ir pyragai. Tačiau tai labai riboja pirkėjų skaičių, be to, dideli mokesčiai ir sunkios problemos su Rospotrebnadzor valdžios institucijomis dėl higienos gamybos sąlygų namuose gali lemti verslo praradimą.
Norėdami atidaryti virtuvę skirtuose plotuose ir oficialiai užregistruoti verslą, jums reikės:
Mes taip pat turėsime pinigų išsiuntimo paslaugoms, o norint užmegzti ryšius su kontrolės įstaigomis, ypač su KPS, reikės investuoti reikšmingų lėšų.
Visai virtuvei reikia rasti ne mažiau kaip 50 kvadratinių metrų. metrų gamybos ploto. Jie pastatys virtuvę, gatavų gaminių sandėlį, sanitarines patalpas. Šios erdvės nuoma bus verta 25 tūkst. Per mėnesį, už tai reikės pridėti 10,000 rublių už komunalines paslaugas ir saugumą.
Visą gamybos ciklą reikės 300 000 rublių. Turės pirkti:
Jums reikės kelių didelių puodų, daug keptuvų, kepinių, maišytuvų ir daug daugiau. Įrangos komplektas daugiausia priklausys nuo paruoštų patiekalų asortimento.
Virtuvėje turi būti 2 virėjai ir 2 darbuotojai. Maisto pristatymui reikės samdyti 3 kurjerius. Siuntėjas priima užsakymus ir kuria maršrutus kurjerams, jam taip pat gali būti pavesta stebėti paraiškų vykdymą. Toks didelio masto gamyba nebus vykdoma be apskaitos.
Su didelėmis investicijomis, verslo planas, skirtas pristatyti maistą į biurus ir maitinimą, turėtų apimti didelį reklamos biudžetą, kad būtų galima visiškai pakrauti produkciją. Jums reikės reklamos spaudoje, platinti skrajutes, kurti svetainę ir palaikyti grupę socialiniuose tinkluose. Pradinės investicijos į reklamą sudarys 30 000, ateityje mėnesinės išlaidos neviršys 10 000 rublių.
Kurerio dviratyje yra egzotiška šilta šalis, o Rusijos realybei reikia automobilio. Kurjerių atlyginimas įtraukiamas į bendrą personalo išlaidas, tačiau taip pat reikės atsižvelgti į benzino išlaidas ir transporto remontą. Kiekvieną mėnesį reikės išleisti 30 000 rublių.
Įmonės registracijai reikės mažiausiai 20 000 rublių. Tačiau kadangi verslas yra susijęs su maisto gamyba, jums reikės leidimo iš Rospotrebnadzor. Vien šių dokumentų išdavimas yra beveik neįmanomas, o tokio darbo teisininkai užims 30 000 rublių.
Apibendrinant rezultatus pradiniame etape išaugo 380 000 rublių, o kas mėnesį - 295 000. Naujas verslas retai patenka į visą gamybos pajėgumą per pirmuosius du darbo mėnesius, taigi, prieš atidarant, reklamuojant maisto pristatymą ir organizuojant verslą, turite tiekti iki 1 milijono rublių, šiuo atveju maitinimas turi visas galimybes tapti pelninga.
Vienu pietumu, atėmus maistą ir vienkartinius indus, galite gauti 65 rublių.
Projektas bus grąžintas parduodant 4600 maitinimo per mėnesį, arba 230 per dieną. Tai tikras skaičius, todėl daugelis biuro darbuotojų yra toje pačioje verslo centre.
Galite padidinti savo pelningumą:
Viešojo maitinimo atradimas šiuo metu yra labai rizikinga. Stacionarūs restoranai ir kavinės siūlo verslo pietus nuo 100 rublių. Geresni santykiai su tiekėjais, savo sritimis ir apmokytu personalu sumažina išlaidas, o pradedantiesiems bus labai sunku įsitraukti į šią rinką.
Savo produkcijos atidarymas yra pelningumo ribos, namų verslas nėra labai suderinamas su įstatymu. Galimybė gauti nuolatines pajamas gali sukurti verslą su jau veikiančia maisto paslaugų kompanija, kai kavinė ar restoranas virtas ir kepamas, o naujai atidaryta įmonė ieško naujų klientų ir parduoda produktus už įmonės ribų.
Šiandien nereikia apsipirkti parduotuvėse, nes viską, ko reikia, galima užsisakyti internetu. Be to, nereikia net praleisti laiko gaminant maistą, kur geriau užsisakyti maisto, tiekiamo į namus.
Šiame paslaugų sektoriuje sukurtas verslas gali tapti labai pelningas, be to, jis turi daugybę perspektyvų. Neabejotinai jam dar yra dar daugiau konkurencijos, tačiau, norėdami ir sunkiai dirbti, rasite savo nišą, kuri taps sėkminga.
Svarbūs patarimai verslininkams: nepraleisk laiko, netgi paprastų įprastų užduočių, kurias galima pavesti. Perkelkite jas į "freelance" atlikėjus "Performing". Garantuojamas kokybiškas darbo laikas arba grąžinimas. Kainos net už svetainių kūrimą prasideda nuo 500 rublių.
Maistas priklauso nuo tokios rūšies prekių, kurios jokiu būdu neišeina iš rinkos, nes "jūs visada norite valgyti" visiems ir nuolat, nepaisant krizės ar kitų rūpesčių. Maisto pristatymo paslaugos, nors jos pasirodė palyginti neseniai, bet greitai populiarėja dėl daugelio priežasčių:
Žinoma, jūs galite ir jūs turėtumėte pradėti mažą, nes ne visi galės iškart užkariauti rinką. Prieš atidarydami maisto pristatymą į namus, turite atsargiai paruošti. Geriausia sukurti verslo planą, nes todėl galite palaipsniui paskirstyti visas akimirkas ir nepraleisti nieko.
Kaip matote, realizuodami šią idėją, reikės daug pastangų, laiko ir pinigų. Tačiau, turėdami aiškų veiksmų planą, galite pradėti versti savo idėjas realybe.
Prieš pradedant verslą maisto pristatymui, turite išsiaiškinti, kaip galite išsiskirti iš savo konkurentų. Kad būtų sėkmingai, jūs turite būti nuolat geri, maloniai nustebinti savo klientus ir priversti juos vėl ir vėl susisiekti su jumis. Gerai, jei sugebate organizuoti visą paslaugų ciklą, tai yra, nuo virimo iki pristatymo.
Jei jau turite savo restoraną ar kitą instituciją (kavinę, valgyklą, piceriją), tuomet galite tiesiog pridėti naują paslaugą - maisto pristatymą kurjeriu. Tada jums nereikės ieškoti patalpų, tiekėjų ir personalo. Taip pat bus panaikintas leidimų ir kitų dokumentų registracijos klausimas, o verslo koncepcija bus aiški.
Tačiau restorano nuosavybė yra nepriimtina visiems. Galbūt pradiniame etape neturite reikalingos sumos ar patirties, kad pradėtumėte tokį verslą. Tada, kaip atidaryti maisto pristatymo paslaugą kaip mažą įmonę ar šeimos verslą, yra gana tikra. Tai reiškia, kad jūs galite pradėti iš kitos pusės, ir, atsidūrę ir įsitvirtinę rinkoje, jau galite investuoti į savo svajonių steigimą.
Galite užsisakyti svetainės kūrimą nuliui arba nusipirkti parengtą projektą. Antrasis variantas jums kainuos mažiau, be to, galite nedelsdami pradėti dirbti su juo.
Geriausias pinigų ir greito kūrimo variantas - naudotis laisvai samdomų vertėjų paslaugomis. Be to, nedvejodami deleguojate jiems bet kokias užduotis, kurias turite kurti ir plėtoti savo verslą - rašydami straipsnius, kurdami logotipą, ieškodami klientų ir tt Geriausia naudoti specializuotą platformą, pavyzdžiui, Performer.ru, kur sąveikos su atlikėjais procesas bus paprastas ir saugus.
Pabandykite apsvarstyti įdomų svetainės dizainą ir dirbti naudodamiesi įvairiomis rinkodaros strategijomis, kad jis ne tik "pakabintų" negyvą svorį internete, bet ir tikrai dirba ir pritraukia klientus. Dėl lankomumo ir palūkanų, bus galima nuspręsti, kokiomis kitomis kryptimis reikia judėti.
Reikalingų dokumentų paketo turinys priklausys nuo to, ar jūs jau turite įmonę viešojo maitinimo organizavimui. Kai kurie verslininkai nuo pat pradžių nenori pradėti legalaus registravimo ir pradeda tai daryti tik po tam tikro laiko arba esant nenumatytoms bėdoms. Bet jūs turite suprasti, kad jūs galite ne tik virti namuose virtuvėje ir parduoti žmonėms maistą: gali kilti rimtų įstatymų problemų.
Verslas turi būti teisingas:
Atminkite, kad jūsų verslo veikla turi būti susijusi su paslaugų teikimu (taip pat reikia leidimo!), Nes jums teks sudaryti tiekimo sutartis, pasirašyti sąskaitas-faktūras ir važtaraščius vairuotojų.
Štai ką reikia atidaryti maisto pristatymą nuo nulio. Tačiau jums reikės pilnos dokumentų paketo, tik jei įsigysite ir aprūpinsite savo patalpas.
Jums reikia nuspręsti, kaip pradėsite dirbti: ar galite valdyti iš pradžių savo ar samdyti personalą? Taip pat verta apsvarstyti darbo tvarką, tai yra, kaip ir kur galėsite pirkti, laikyti ir paruošti maistą. Yra keletas variantų.
Jei aprūpinti savo kambarį visą gamybos ciklo, tada jums reikės išleisti gana, gauti bent labiausiai reikia. Pavadinimai ir investicijų suma priklausys nuo koks jūsų maisto specifika, kaip jūs virėjas ją, apie tai, ką numerį, kurį norite, ir pan., D. Iš pradžių jūs negalite priimti importuojamos ir brangi įranga, todėl, kad daug už prieinamą kainą galite įsigyti jį ir B / y
Tačiau jums tikrai reikia:
Be to, įsitikinkite, kad rūpintis pati įrangos pristatymo (transportavimo) maistas: pirkti specialius konteinerius, termo krepšys, ir tt Jūs galite užsisakyti šluostę arba plastikinius indus, kurie bus logotipas (prekės) Jūsų įmonės... Tai turėtų būti padaryta prieš atidarant maisto pristatymą.
Diapazonas priklauso nuo jūsų verslo ypatumų: ar jūs gaminate įvairias meniu pagal kiekvieną skonį ar tik tam tikros virtuvės patiekalus? Čia jūs galite patarti ne sutelkti dėmesį į vieną picą ar suši, nes konkurencija su tokiomis nuolatinėmis institucijomis yra labai didelė. Geriau sutelkti dėmesį į pasirinkimo įvairovę. Tai padės jums pritraukti daugiau klientų.
Jūs galite įsigyti produktus savo (didmeninės bazės ir rinkose) arba derėtis su tiekėjais. Atminkite, kad visi gaminiai turi būti švieži ir aukštos kokybės, būtinai patikrinkite dokumentus.
Jūsų įmonės sėkmei taip pat reikės rasti gerus darbuotojus. Suteikite pirmenybę žmonėms, turintiems patirties ir atitinkamų rekomendacijų, nes jūs negalite rizikuoti savo reputacija.
Turėdamas visą gamybos ciklą (nuo užsakymo priėmimo iki jo parengimo ir pristatymo), turėsite kreiptis į personalą:
Jūsų darbuotojai turi būti sąžiningi, vykdomieji ir atsakingi.
Ateityje bus galima įsigyti specialių transporto priemonių, kuriose įrengtas šilumos smūgis. Transporto išlaidos turi būti įtrauktos į maitinimo kainą, tuo pačiu metu turite apskaičiuoti realias automobilio ir degalų nuvertėjimo išlaidas.
Kompetentinga kainodaros politika su įvairiomis lojalumo programomis (nuolaidos, premijos ir akcijos) bei gerai apgalvota reklamos koncepcija gali pritraukti žmonių dėmesį ir suteikti jums pirmuosius stabilius uždarbius.
Pirma, galite reklamuoti net automobilį. Platinkite vizitines korteles biuruose, individualiose įmonėse ir didelėse kompanijose.
Nepamirškite kalbėti apie save ir internete. Gerai, jei svetainė turi teigiamų atsiliepimų iš savo klientų, nes žodžiu yra geriausia reklamos kampanija.
Verslo pelningumas yra gana aukštas (iki 60%), ir jis gali net atsiskaityti per šešis mėnesius (daugiausia per pusantrų metų).
IQR verslo žurnalas įgijo dar vieną įdomų pirmojo asmens istoriją skaitytojams apie savo verslo kūrimą nuo pat pradžių. Mūsų herojė užsiima gaminių pristatymu į renginius ir biurus. Šis verslo reikalas yra nuostabus dėl dviejų priežasčių: pradinis kapitalas yra 150 dolerių, pradinės žinios apie heroję virimo srityje yra lygios nuliui.
Aš esu Vika, aš 28 metai, aš gyvenu Kurske. 2011 m. Buvau priversta užsiimti veikla, kurią anksčiau turėjau labai miglotai, tai yra banketų patiekalų organizavimas.
Dėl būtinybės parengti maisto tam priežastis buvo mano nėštumas, ir lieka tikrai ne kaip be savo pajamų. Pagal savo "įdomių" padėtį dirbti ne namuose yra neįmanoma, ir "parduotuvė už kulinarines Production" saugiai esančių nuomojamame bute 30 kvadratinių metrų, kuriame aš tuo metu gyveno, su maža virtuve ir du dujinė viryklė su orkaite.
Žinoma, iš pradžių aš entuziazmo reagavo į idėją, nes buvau įsitikinęs, kad paslauga nebus didelė paklausa, atsižvelgiant į didelį skaičių įvairių kavinių, restoranų - nuo brangiausių į biudžetą. Reikėtų pažymėti, kad jau Kurskas kelios organizacijos, teikiančios pristatymą gatavų maisto paslaugas mūsų rajone yra vadinamas "Virtuvė restorane ar namuose." Bet vis tiek nusprendė bandyti, nes nuostoliai yra minimalūs.
Atsižvelgdamas į tai, kad savo 23-iaisiais metais aš negalėjau net apkepti omleto, maistui skirto maisto gaminimo procesas buvo suteiktas man sunkiausia.
Taigi aš patraukė jos draugas Olga, kuris dirbo virėju viename iš vietinių užeigų. Olga turėjo virėjas ir lygiagrečiai skirti man į kulinarinio meno paslapčių, aš, savo ruožtu, tarnavo kaip "grubus" darbas virtuvėje ir generuoti idėjas, kaip pristatymo organizavimą, buvo meniu dėti skelbimus į laikraštį: "Mano skelbimai" ir "Avito" į skyrių paslaugos. Produktai ir vienkartiniai indai planuojama pirkti vietinėje parduotuvėje ir didmeniniu pagrindu.
Pirmasis užsakymas buvo gautas 2011 kovo paprašė "laidotuves" sudėtingus patiekalus, kuri kainuos 180 rublių tikisi vienam asmeniui, asmenų skaičius buvo 20, atitinkamai, mūsų pirmasis pardavimas buvo iš 3600 rublių sumai. Mes praleido 4350 rublių (produktai - 1900 rublių, vienkartiniuose konteineriuose - 300 rublių, reklamos laikraštyje - 2000 rublių / mėn, taksi paslaugos) Iš viso, kaip pirmos eilės rezultatas išėjo į minus 750 rublių.
Gavome pajamas iš kito užsakymo, nes mes nebenaudojome pinigų reklamai. Per pirmąjį darbo mėnesį turėjome 7 užsakymus, kurių bendra suma siekė apie 22 000 rublių, o pajamos siekė apie 10 000 rublių. Dažniausiai užsakyta namo ar šalies (atsižvelgiant į pavasario-vasaros laikotarpį), kai užsakyta poilsio centre, kuris suteikia vietos banketui.
Per pirmuosius tris mėnesius mūsų "įmonė" įsigijo savo svetainę, pizzakoną, kur klientas galėjo susipažinti su meniu ir pristatymo sąlygomis. Mes taip pat turėjome indų dekoravimo indus, redagavome meniu, kuris vis dar veikia šiandien. Užsakymų skaičius padidėjo iki 7-8 per savaitę. Žmonės užsisakė gatavus valgius į jubiliejus, laidotuves, gimtadienius, vestuves. Visa tai padidino mūsų pajamas iki 40 000 rublių per mėnesį už du.
Naujųjų metų išvakarės verslo šventės ir Naujųjų Metų išvakarės davė mums dviejų mėnesių pelną, nors mums patys buvo priversti visiškai pamiršti šventes - tai yra darbas natūra.
Praėjus maždaug vieneriems metams dirbti kartu, Olga ir aš sustojome bendradarbiauti, aš pradėjau dirbti atskirai, dispečerio, kurjerio, virėjo ant pečių, gerai, aš nesu išmokau, kaip pasiruošti šiai dienai. Aš išsinuomoju atskirą vieno kambario butą darbui, nes jis nebuvo labai patogus, švelniai tariant, parengti ir saugoti visus savo verslo požymius tame bute, kuriame gyvenau su kūdikiu.
Aš nusipirkau automobilį ir dabar savarankiškai pristatiau gatavus produktus klientui. Per artimiausius dvejus metus darbas tęsėsi nuosekliai, užsakymų stygius nebuvo, tačiau taip pat nebuvo padaryta didelė pažanga, aš "išvarėdavau" klientų bazę ir iš tikrųjų nepadarė reklamos, kol kažkada gerokai sumažėjo pardavimų skaičius.
Tai net atsitiko, kad per mėnesį buvo 4-5 mažų užsakymų, tai yra labai maža. Labiausiai tikėtina, kad tai atsirado dėl to, kad tokia veikla tapo gana populiari tarp tų pačių mamų, nes man buvo motinystės atostogos, pernelyg dideli sugebėjimai ir didelis pradinis kapitalas nebūtinas.
Aš konkrečiai panikau, nes šis darbas buvo mano vienintelis pajamų šaltinis. Buvo skolų, ir tai buvo būtina skubiai ką nors padaryti.
2014 m. Pradėjau naują paslaugą - kompleksinių pietų pristatymą į įmones ir biurus, kurie suteikė kasdienes pastovias pajamas. Turėjau eiti į statybvietes, rinkas, įvairių Kursko bankų filialus, ieškantiems tų, kurie nori valgyti "karštą maistą namuose". Vieno komplekso pietų kaina buvo tik 80 rublių, taigi, be abejo, buvo daug žmonių norinčių - 12 banko filialų ir 25 statybvietėje. Aš nusipirkau didelį termo krepšį ir saugiai "maitina" 37 žmones kasdien nuo pirmadienio iki penktadienio.
Be to, mano banketų užsakymai niekur nedalyvavo, net jei nebūtų tiek daug, kokių norėčiau, bet aš praleidau, visos mano savaitinės pajamos atėmus produktų sąnaudas siekė apie 15 000 rublių.
Tais pačiais metais išsinuomoju kambarį prekybos centre. "Evrasik" šeimos kavinėje virtuvė nebuvo visiškai panaudota, todėl man buvo leidžiama dirbti laisvajame kambaryje už mažą nuomos mokestį - 10 000 rublių plius 5000 (elektros energija) per mėnesį, aprūpindama ne tik vietovę, bet ir kai kuriuos virtuvės baldus (stalus, kriauklė, stalo indai) ir kai kurie patiekalai.
Aš nusipirkau savo savininkams profesinę krosnį su krosnimi, todėl savo produkciją galėčiau pavadinti išsamiu ir išsamiu. Man nereikėjo organizuoti savo veiklos, nes dabar aš pradėjau glaudžiai bendradarbiauti su labai kavinės, kur buvo mano darbo vieta, savininkams. Savo paslaugų svetainėje aš išleidau tam tikrus daiktus iš "Eurosika" meniu, kurio neturėjau - kepimo, desertų, maitinimo paslaugų, kurios sustiprino mūsų partnerystę ir leido man kalbėti savininkų vardu.
Kai kompleksinių vakarienių užsakymų skaičius buvo beveik penkiasdešimt per dieną, buvau profesionalus virėjas su 10% apyvartos atlyginimu - tai yra apie 17-20 tūkst. Rublių per mėnesį - įprastą atlyginimą už mūsų miestą. Dabar mano pareigos apima tik užsakymų priėmimą, tiekiant žaliavą įmonei ir galutinius produktus klientui.
Atostogų metu, kai yra daug užsakymų ir vien tik mano kolegas negali susidoroti, atsiranda dar vienas žmogus, padedantis jiems uždirbti papildomų pinigų - tai jaunas jaunuolis, kuris, nepaisant to, kad jis yra labai jaunas, myli savo darbą ir yra virimo procesas drebėjimas ir uolumas. Aš, žinoma, taip pat, nes, nors išmokau valgyti, neturėjau progos šį procesą pamėgti. Todėl aš su malonumu priimsiu šį vaikiną savo komandoje nuolat iš karto po jo mokymų. Artimiausioje ateityje turiu pasiimti pasiuntinį ir skirti daugiau dėmesio savo paslaugoms reklamuoti, nes manau, kad tai yra didžiulė šio verslo perspektyva, ir pagaliau organizuos savo veiklą nepriklausomo smulkaus verslo subjekto forma.
Šią veiklą užsiėmė mano sesuo, gyvenanti 25 km nuo Kursko esančiame kaime, ir šioje srityje jos paslaugos yra dar populiaresnės nei Kurske. Ji ruošiasi namuose, mano svetainėje ji priima užsakymus, turi trijų kambarių butą ir didelę 22 kvadratinių metrų ploto virtuvę, todėl jos veikla nėra itin ribota namų ūkio. Taigi mano įmonė turi tam tikrą filialą.
Nebuvo atsitiktinai, kad norėjau pasidalinti savo verslo patirtimi, galbūt būtų kažkur naudinga informacija ir paskatinimas įgyvendinti šią idėją mano mieste ar kaime - moterims, kurios myli ir moka gaminti, vienišoms motinoms, kurios pasirodė esančios kaip aš, sunkioje gyvenimo situacijoje, neturi pinigų ne tik pradėti verslą, bet ir būtiniausius dalykus. Rizika ir piniginiai nuostoliai nesėkmės atveju yra mažiausi.
Apibendrinant, aš galiu su pasitikėjimu teigti, kad niekada nesutiko organizuoti banketų patiekalų pristatymo ir maitinimo. Mano pradinis kapitalas buvo tik apie 4000 rublių, po 4 metų mano mėnesinės grynosios pajamos yra 60-70 tūkst. Rublių - tai nėra daug, aš žinau, kad galite uždirbti daug daugiau, ir aš pasiruošęs dirbti su šiuo projektu, norėdamas maksimaliai išmainyti.
Projekto tikslas - sukurti kavos ir restoranų maisto pristatymo paslaugas; regionas - Rostovas prie Dono. Prekės ženklas yra "Delivery-Ka". Tokių paslaugų paklausa priklauso nuo to, kad dažnai žmonės nori valgyti skaniai, tačiau jie nenori ar negali eiti į šį restoraną. Be to, paslauga gali būti paklausa organizuojant įvairius verslo tipo renginius, o rečiau - šeimos. Šios rūšies paslaugų konkurencija rinkoje praktiškai nėra.
Pagrindiniai projekto veiklos rodikliai pateikti lentelėje. 1.
1 lentelė. Integruojami projekto efektyvumo rodikliai
Nuolaidų norma (r),%
Nuolaida (r-mėnesiai),%
Atsipirkimo laikotarpis (PP), mėnesiai
Diskontuojamas atsipirkimo laikotarpis (DPP), mėnesiai
Grynoji dabartinė vertė (NPV), rub.
Investicijų grąža (ARR),%
Vidinė grąžos norma (IRR),%
Pelningumo indeksas (PI)
Pramonės ir regiono analizė rodo didelį susidomėjimą potencialių klientų šia paslauga. Bendrovės vieta Rostove prie Dono yra keli šimtai tūkstančių žmonių tikslinė auditorija. Tačiau dėl to, kad maisto tiekimo rinkai vis dar trūksta (pirmiausia konkurentų), reikia skatinti pastangas, kad ši paslauga būtų teikiama.
Paprastai projektą galima apibūdinti kaip vidutinį pagal riziką. Pagal palūkanų laipsnį investuotojui - toks didelis.
Ši paslauga yra nauja Rusijai. Rinkoje praktiškai nėra konkurencijos. Su pakankamai daugybe viešojo maitinimo įstaigų, jų populiarumu, taip pat atsižvelgiant į oficialų 1, milijono žmonių gyventojų skaičių, galima prognozuoti aukštą projektų paslaugų paklausos lygį.
Paprastai maisto pristatymo paslaugas teikia pati maisto paslaugų įstaigos; pristatymas atliekamas atskirai. Tačiau dažnai kyla paslaugų kokybė. Kadangi ši paslauga nėra restorano profilis, mažiau dėmesio skiriama kokybei, kurjerių maršrutas nėra tinkamai suplanuotas didelėms apkrovoms, todėl gali būti uždelsta pristatyti, pakartotinai suskirstyti užsakymą ir tt Be to, tiekimo įmonių skaičius yra labai ribotas. Paprastai šis tinklas, maisto kokybė yra gana žema. Apskritai, netinka laikyti tokią pristatymo formą kaip tiesioginę konkurenciją. Tiesioginiai konkurentai yra bendrovės, kurios teikia visiškai panašias paslaugas, ty tiekia maistą iš įvairių įstaigų, tačiau neturi savo gamybos. Šiandien Rostove prie Dono yra dvi tokios kompanijos. Jie išsamiau aptariami šio verslo plano 4 skyriuje.
Projekto tikslinė auditorija - vyrai, moterys, poros nuo 15 iki 50 metų, taip pat organizacijos. Tikslinės auditorijos pajamų lygis neturi lemiamo vaidmens, nes Rusiškai, net ir mažas pajamas gaunantys asmenys, kartais aplanko kavines ir restoranus. Projektų paslaugų paklausa neturi stipraus sezoniškumo, tačiau paklausos didėjimas įvyksta penktadienį ir savaitgaliais, taip pat valstybinių švenčių dienomis; taip pat tikimasi šiek tiek paklausos mažėjimo vasarą atostogų laikotarpiu.
Pagrindinis projekto įrankis - tai internetinė svetainė, kurioje pateikiami visų partnerių institucijų meniu. Galite užsisakyti maisto per svetainę, taip pat nemokamą telefono numerį (8-800-...). Svetainė integruota su CRM sistema, siekiant užtikrinti operacinę dispečerio ir kurjerių sąveiką. Bendrovės kurjerius pristatymą vykdo ne ilgiau kaip 1,5 valandos (piko metu) nuo užsakymo momento, iš kurių 0,5 valandos skirtos virimui, likusi dalis - logistikai.
2 lentelė. Investicijų į projektą išlaidos
Pagrindinis projekto tikslas - maitinimo įstaigose (kavinėse, restoranuose, greito maisto) tiekti maistą į kliento nurodytą adresą - namie ar biure. Pradiniame etape yra sudarytas partnerių institucijų asortimentas, susidedantis iš mažiausiai 50 institucijų. Restoranai skirstomi į kategorijas, priklausomai nuo pagrindinės krypties: pica, suši / ritiniai, mėsainiai, kebabai, pyragaičiai, rinkinys meniu.
Kategorijoms "greitas maistas" mokėjimas už pristatymą teikiamas nesant reguliuojamos minimalios užsakymo sumos. Sudėtingiems meniu nustatoma minimali užsakymo suma (priklausomai nuo institucijos kategorijos), pristatymas yra nemokamas. Pirmuoju atveju projekto pelnas susidaro tiesiogiai iš pristatymo išlaidų, antrasis - iš komisijos iš institucijos (20-25% užsakymo sumos).
Gavęs užsakymą iš kliento, dispečeris susisiekia su partneriu, kad patvirtintų užsakymo vykdymo galimybę ir datą. Jei vykdymo galimybė, dispečeris telefonu patvirtina klientui galimybę ir laiką, taip pat užsakymo sumą, nurodo pristatymo adresą ir pageidaujamą mokėjimo būdą. Jei neįmanoma įvykdyti, dispečeris atsiprašo ir siūlo tinkamą pakeitimo galimybę.
Pirmajame projekto rengimo etape užsakymo apmokėjimas atliekamas dviem būdais: vietine kortele, grynaisiais į kurjerį. Ateityje yra galimybė apmokėti kortelę kurjeriu. Tai taip pat numato, kad bus sukurta mobili programa užsakymams ir mokėjimams. Maitinimas projekto teritorijoje yra lygus jų išlaidoms įstaigoje.
Konkurencinę aplinką nagrinėjamame regione sudaro trys federalinio lygio žaidėjai, kurie gali būti laikomi tiesioginiais konkurentais. Tuo pačiu metu visi jie iš tiesų yra kaupiamieji ir teikia tarpines paslaugas tarp kliento ir pristatymo tarnybos; jie neturi savo kurjerių, o tai reiškia, kad neįmanoma kontroliuoti pristatymo vyrų darbo kokybės. Tai gali sukelti vėlavimą ir kitas nepatogias pasekmes, kurios neigiamai veikia šios svetainės reputaciją. Mūsų pačių kurjerių naudojimas projekte leis lankstesnę logistiką ir užsakymų vykdymo kokybę.
Projekto paslaugų skatinimas atliekamas tiek su savo interneto svetainės pagalba, tiek su lankstinukais, platinamais partnerių institucijose. Be to, radijuje periodiškai rengiamos mados reklaminės akcijos su dovanų kuponų piešiniais, kurių taškai gali būti naudojami užsakant maistą. Papildomas efektas sukuriamas naudojant pasiuntinių transporto priemonių reklaminę nuosavybę.
Atlygis už rekomendaciją taip pat numatytas: "Padovanokite draugą ir gaukite bonusinius taškus kaip dovana". Taigi tikimasi, kad planuojama pardavimo apimtis bus pasiekta trečiaisiais projekto metais.
Pritraukiant partnerius sunkumai nėra numatyti. Bendradarbiavimo privalumai yra akivaizdūs, ypač įmonėms be jų pristatymo paslaugų. Argumentas grindžiamas tuo, kad projektas pritraukia papildomų klientų ir jokiu būdu nesumažina lankytojų srauto į pačią įmonę; be to, papildomi klientai nesudaro naštos paslaugų salėje ir jos darbuotojams.
Įmonės, turinčios savo pristatymo paslaugas, motyvacija taip pat yra gana akivaizdi. Klientai, užsakantys maistą namuose ar biure, gali sužinoti apie įmonę tik per įmonės tinklalapį; bendradarbiavimo atveju klientai gaus papildomą galimybę sužinoti apie instituciją. Tuo pačiu metu, kadangi pristatymas į maistą nėra partnerių pagrindinė veikla, kurjerių darbuotojai dažniausiai yra nedideli, todėl vėluojama pristatyti. Bendradarbiavimas visiškai išsprendžia šią problemą.
Svarbus dalykas yra partnerių naudojimas projekto propagavimui, pavyzdžiui, skrajučių pateikimas į institucijos lenteles. Pagrindinis argumentas čia yra tiesioginis partnerių susidomėjimas "Delivery-Ka" projekto kūrimu. Taip pat galima vykdyti bendrą reklaminę veiklą.
Paslaugų sąnaudas sudaro fiksuotos, kintamos sąnaudos, darbo užmokestis ir įrangos nusidėvėjimas. Kintamosioms sąnaudoms priskiriamos degalų kainos. Nusidėvėjimas skaičiuojamas nuo įrangos ir programinės įrangos, naudojamos darbe, kainos. Nusidėvėjimas skaičiuojamas linijiniu būdu per 5 metus.
Įrengti dispečerį ir administratorių, 10 kv. M. Biurą. Oficialiuose automobiliuose saugoma automobilių stovėjimo aikštelė yra šalia biuro. Biure įrengta kompiuterinė įranga, aušintuvas, šaldytuvas, mikrobangų krosnelė.
3 lentelė. Kintamosios sąnaudos
4 lentelė. Nustatytosios sąnaudos
Užsakymai priimami 7 dienas per savaitę. Per pirmuosius 1,5 metų užsakymai priimami nuo 11 iki 23 val. Tada - visą parą. Manoma, kad keičiamas darbo grafikas. Per pirmuosius darbo mėnesius turėtų dirbti tik vienas pasiuntinių automobilis. Didėjant pavedimų skaičiui, padidėja automobilių skaičius per pamainą.
5 lentelė. Personalas ir darbo užmokestis
Numatoma sezoniškumo pokyčiai su paklausos didėjimu gruodžio-sausio mėn. Paklausos augimas yra susijęs su tuo, kad šaltu oru nereikia eiti į restoranus, taip pat į valstybines šventes, kurių metu žmonės paprastai praleidžia daugiau pinigų nei įprastai. Sumažėja vasaros atostogų laikotarpis, kai dalis potencialių klientų yra už miesto ribų, o kita dalis sumažina išlaidas, kad sutaupytų po poilsio ar atkurtų santaupas.
Įmonės vadovo funkcijas atlieka pats verslininkas. Jos veikla reikalauja žinoti verslumo, mokesčių ir apskaitos pagrindus, taip pat darbo saugos pagrindus.
Visas įmonės personalas yra tiesiogiai pavaldžiamas verslininkui. Kurjerai netiesiogiai pavaldūs dispečeriui, kuris vadovauja savo veiksmams, kontroliuoja judėjimą ir sudaro efektyviausius maršrutus, remdamasis geografinės padėties nustatymo sistemų duomenimis ir informacija apie miesto eismą.
Svetainės administratorius priima užsakymus (dispečeris naudojamas padėti užsiėmimams), perduoda juos partneriams. Kursai renka gatavą patiekalą iš partnerio ir pateikia jį nurodytu adresu.
Reikalavimai dispečeriui: žinios apie miesto geografiją ir pagrindinius transporto maršrutus, pusiausvyrą. Reikalavimai svetainės administratoriui: žinios apie naudojamą CMS administracinę dalį, kompetentingos kalbos, mandagumo ir pojūčio. Reikalavimai kurjerams: miesto žinios, vairuotojo pažymėjimo B kategorijos buvimas, ne mažiau kaip 3 metų vairavimo patirtis. Su kurjeriais sudaryta sutartis dėl materialinės atsakomybės, pagal kurią nurodoma jų atsakomybė už saugų ir tinkamą oficialių automobilių naudojimą. Norint patvirtinti savo vairavimo įgūdžius, prieš priimant į darbą, atliekamas bandomasis važiavimas iki verslininko nurodyto taško.
Finansinė Skaičiuojant atsižvelgiama į visus išlaidas, susijusias su projektu tipai: investicijų, fiksuotos, kintamos, nusidėvėjimo, darbo užmokesčio ir darbo užmokesčio fondo mokesčius. Gamybos plane atsižvelgiama į pardavimų sezoniškumą. Bendra suma investicinių išlaidų yra 1.64 mln. RUB., Iš kurių 1,0 mln. Sudaro nuosavus išteklius verslininkas. Didžiausią lėšų dalį sudaro apyvartinio kapitalo formavimas, kol projektas tampa atsipirkęs. Trūksta kapitalo kompensuoja paskolų, gautų iš banko už 36 mėnesių laikotarpį bent 18% per metus. Paskolos grąžinimą atlieka kas mėnesį mokamos anuiteto išmokos, kredito dienos yra trys mėnesiai. Pinigų srautų ataskaita pateikta 1 priedėlyje.
Remiantis skaičiavimų rezultatais ir gautų pasirinkimų palyginimu, efektyviausias buvo supaprastintos mokesčių sistemos "pajamos atėmus sąnaudas" naudojimas.
Projekto efektyvumo vertinimas atliekamas remiantis pasaulinės investicijų valdymo praktikos integruotų rodiklių analize. Rodiklių suvestinė lentelė pateikta šio verslo plano 1 skirsnyje (1 lentelė).
Nustatyta 20% diskonto norma atitinka naujo aukštųjų technologijų produktą silpnai tiriamai rinkai. Gana aukštas susijusių rodiklių lygis rodo, kad projektą išskiria stabilumas ir investicijų patrauklumas. Visų pirma, derlingumo indeksas yra 2,7> 1,0. Investicijų grąža yra palyginti maža, tačiau atsižvelgiant į tai, kad projektas nėra ribotas laiko atžvilgiu, tai yra labai priimtinas rodiklis. Grynosios dabartinės vertės rodiklis (NPV) gerokai viršija investicines sąnaudas, o tai taip pat rodo projekto perspektyvas.
Mažiausias projekto grynasis pelnas, pasiekęs numatytus pardavimus, yra 100 tūkstančių rublių, o maksimalus - 378 tūkst. Rublių per mėnesį. Bendras pelnas per penkerius metus sudarys 10,1 mln. Rublių. Be to, bendrovė turi didelį plėtros potencialą. Ilgainiui galima išsiplėsti kurjerių personalą, taip pat filialų organizavimą kituose šalies miestuose.
Apibendrinant tai, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti vienareikšmišką išvadą apie didelį projekto potencialą investuotojo požiūriu.
Atsižvelgiant į tai, kad ši kryptis yra gana nauja regionui, pagrindinė rizika yra susijusi su planuojamų pardavimo apimčių skatinimu ir pasiekimu laiku.
Lentelė 6. Galimos rizikos ir jų prevencijos priemonės
Analizuojant pateiktus duomenis, galima teigti, kad šio projekto įgyvendinimas yra susijęs su tam tikru rizikos lygiu dėl paslaugos novatoriškumo ir blogo rinkos aprėpties. Tačiau dabartinės plėtros perspektyvos beveik neribotos, nes, vadovaujančias pareigas savo regione, galima organizuoti filialus kituose šalies miestuose. Taigi galime daryti išvadą apie didelį šio projekto investicijų patrauklumą.
Pinigų srautų ataskaita ir finansinis planas