logo

Vis daugiau žmonių galvoja apie savo verslo atidarymą. Tai yra daug galimybių, tačiau tokia mažų alaus darykla yra itin patraukli. Kodėl tokio pobūdžio verslas tampa toks populiarus?

Svarbu yra finansuoti, šiam verslui nereikia didžiulių investicijų. Pažiūrėkime, kaip atidaryti alaus daryklą, ką reikia padaryti, kad būtų galima pelningai ir greitai atsipirkti. Kaip kreiptis į dokumentų rinkimą ir tinkamo kambario parinkimą.

Mini alaus darykla - verslo savybės

Alus - tai mėgstamas gėris iš daugybės paprastų žmonių, todėl, taikant tinkamą požiūrį ir organizavimą, tokio pobūdžio verslo veikla savininkui gali suteikti didelių pajamų. Daugeliu atvejų tokios mini įmonės gamina gyvą, nefiltruotą alų.

Jūs neturėtumėte bijoti, kad rinkoje yra daug privačių alaus daryklų, kurios naudojamos kaip verslas, tai netrukdys atidaryti pelningą įmonę. Yra daug priežasčių, dėl kurių:

  • nereikia didelio pradinio kapitalo atidaryti mini alaus daryklą;
  • lengva prognozuoti verslo pelną;
  • sunku įsivaizduoti situaciją, kai alaus darykla degina.

Be to, jei mes apsvarstysime gyvo alaus paruošimo technologiją, jums nereikės įdiegti filtravimo sistemos, nereikia suaktyvinti. Šios technologijos privalumas yra tas, kad gėrime nėra konservantų, o alaus sudėtyje esančios mielės išlieka aktyvios. Nepaisant to, kad gyvas alus yra saugomas keletą dienų, lengva apskaičiuoti, kiek alaus reikia padaryti, kad neišdegtų.

Alus daryklos rūšys

Norint suvokti, kokia mini mažojo verslo alaus darykla įsigyti, turite suprasti mini augalų tipus, iš kurių yra dviejų tipų:

  1. Pilnas ciklas.
  2. Su trumpu ciklu.

Be to, yra ir alaus daryklų, pagamintų iki 4000 litrų per dieną arba nuo 5 tūkstančių litrų. ir dar daugiau.

Jei mes atsižvelgsime į alaus daryklą, turintį visą technologinį ciklą, tai yra alaus darykla, dėl kurios jums reikės daug pinigų ir darbo. Įrenginiai tokiai gamybai yra brangūs, o alaus darykloje esanti plotai reikės daug. Vidutiniškai turėsite išleisti 150 000 USD.

Kalbant apie sutrumpintą gamybą, jums reikės tik 40 M 2 kambario, kad būtų pagaminta 2000 litrų per dieną. Šiam mini alaus daryklui reikės minimalios įrangos:

  • katilas kepimui, bet galite nusipirkti viryklę;
  • fermentacijos bakas;
  • vandens filtrai;
  • kegs

Visa tai nebus išleista daug pinigų, jei įsigyjate vietos gamybos įrangą.

Mini alaus daryklų įranga

Kiek pinigų reikia investuoti į verslą?

Jei apytikriai apskaičiuosite alaus daryklos verslo planą, mažais kiekiais turėsite išleisti apie 1600 000 rublių, tai yra:

  • remonto darbus uždarose patalpose - 300 000 rublių;
  • mini alaus daryklos įranga - 950 000 rublių;
  • ingredientai ir žaliavos - 50 000 rublių;
  • darbas paleidimo ir paleidimo įrangos - 60.000 rublių;
  • išlaidos gamybos organizavimui - 40 000 rublių;
  • rezervinis fondas - 140 000 rublių.

Kaip atidaryti savo alaus daryklą nuo nulio

Yra konkretus veiksmų planas, kurį galite atidaryti, kad pradėtumėte savo alaus gamybą:

  1. Rasti investuotojus arba finansavimo šaltinius.
  2. Pasirinkite patalpą įrengimui įrengti.
  3. Registruotis UAB
  4. Paruoškite ir pasirašykite susitarimą dėl patalpų nuomos.
  5. Atlikite patalpų parengiamąjį darbą pagal priešgaisrinės saugos ir SES reikalavimus.
  6. Pirkite mini alaus daryklos įrangą, to nereikia daug.
  7. Pradėkite gamybą.
  8. Gaukite tinkamą leidimą išleisti alų.
  9. Pasiimti personalo.

Po visų pasirengimo tik atidarysime mini alaus daryklą ir pradėsime pelną.

Svarbu! Prieš perkant tam tikrų kompanijų įrangą, paklauskite apie mokymo ir montavimo pagalbą. Taip pat pageidautina sužinoti apie garantijas ir techninę paramą. Tai labai svarbu, nes sunku rasti gerą alaus daryklų specialistą, ypač mažame miestelyje.

Mini alaus daryklų įranga

Kaip užsiregistruoti savo produkciją

Norėdami atidaryti mini alaus daryklą kaip verslą, galite būti ir juridinis asmuo, ir individualus asmuo, įregistruotas kaip individualus verslininkas. Norėdami pradėti alaus alaus, steigimo dokumentuose turi būti sąlyga - alaus gamyba, mažmeninė prekyba ir didmeninė prekyba.

Jums nereikės gauti gamybos licencijos, tačiau yra specialių dokumentų, kuriuos reikės surinkti, pavyzdžiui:

  • higienos pažymėjimas;
  • visų žaliavų, kurie bus naudojami gamyboje, sertifikatai;
  • leidimas gamybai;
  • pagamintų produktų sertifikatas.

Visi sertifikatai gali būti gauti Valstybinėje sanitarijos ir epidemiologinės priežiūros tarnyboje, todėl jiems reikės laikytis sanitarinių normų. Čia galite susidurti su tam tikrais sunkumais, nes "SES" turi labai griežtus tokios gamybos reikalavimus.

Kaip pasirinkti kambarį

Mažoms įmonėms skirtų mažų alaus daryklų patalpų naudojimui nėra jokių specialių apribojimų. Galite įrengti alaus daryklą rūsyje arba aukštybinių pastatų rūsyje. Dažnai priskirkite kambarį netoli baro ar restorano, įrengdami įrangą tiesiai bare. Svarbiausia, kad kambarys buvo pakankamai erdvus, kad patogiai dirbtų darbuotojai.

Kambaryje yra specialūs technologiniai reikalavimai, kurie yra privalomi vykdant:

  • dviejų metrų atstumu nuo grindų, sienos baigtos keraminėmis plytelėmis;
  • lubos yra padengtos dažais vandenyje;
  • grindys gali būti įrengtos iš bet kokios medžiagos, pavyzdžiui, iš gelžbetonio;
  • kambarys turi būti šildomas.
Mini alaus darykla ir kavinė

Įranga

Kaip atidaryti savo alaus daryklą nuo nulio, kokia įranga pirkti - priklauso nuo jūsų sugebėjimų finansiškai. Jei perkate namuose, galite sutaupyti daug. Rinkoje yra daug pasiūlymų, todėl galite įsigyti alaus daryklos įrangą bet kurioje kainų kategorijoje. Yra įmonių, kurios ne tik parduoda savo įrangą, bet ir teikia personalo mokymo paslaugas.

Kokių darbuotojų reikės gamybai

Yra konkretus darbuotojų, kuriuos reikia samdyti, sąrašas:

  • direktorius;
  • profesionalus virėjas;
  • elektrikai;
  • buhalteris;
  • vadybininkas;
  • Valymo ponia;
  • vairuotojas.

Kaip matote, daugybės darbuotojų nereikalaujama, nes pardavimą tvarkys įmonės vadovas, kurio pareigos apima kompetentingą produktų reklamą.

Kaip reklamuoti savo produktus

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra tinkamas produktų reklamavimas. Norėdami tai padaryti, turite sukurti įsimintiną įmonės įvaizdį ir nuolat tobulinti savo įvaizdį.

Yra keletas patikrintų metodų:

  • produkto reklama;
  • stimuliuoti pirkėją su nuolaidomis, kuponais, konkursais ir akcijomis;
  • reklama - parama renginiams ir pranešimams spaudai;
  • pardavimo personalizavimas.

Rinka yra sotus su panašiais pasiūlymais, ir jūs turite rasti savo nišą, kuri yra gana sudėtinga. Bet jūs galite išeiti iš situacijos, atidarydami savo prekybos vietą alaus darykloje.

Finansų planavimas atidarant mini alaus daryklą

Prieš atidarę tokią įmonę, turite žinoti visas numatytas išlaidas, kurios pateks į mini alaus daryklos savininko pečius. Taigi, finansinį planavimą galima apskaičiuoti pagal apytikrią schemą:

1. Vienkartinės įmonės atidarymo išlaidos:

  • registracija - 10 000 rublių;
  • patalpų remontas per 150 000 rublių;
  • 1 mln. įranga;
  • reklamos išlaidos - 100 000 rublių;
  • nenumatytos išlaidos - 50 000 rublių.

Iš viso - 1 310 000 rublių.

2. Mėnesinės išlaidos:

  • darbo užmokestis - 150 000 rublių;
  • medžiaga ir žaliavos - 90 000 rublių;
  • komunalinis - 20 000 rublių;
  • nuoma per 60 tūkst. rublių;
  • reklama - 15 000 rublių;
  • mokesčiai ir rinkliavos - 80 000 rublių.

Pasirodo, - 415 000 rublių.

3. Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, galite apskaičiuoti alaus kiekį, kurį turėsite pagaminti, kad padengtumėte išlaidas. Norėdami tai padaryti, 415 000 rublių padalinta į 60, nes būtent tai yra vidutinė 1 litro alaus kaina. Gaukite 6 916 litrus. Mes planuojame įmonės pelningumą 40 proc. Ir šiuo pagrindu galite nustatyti, kiek alaus reikia gaminti per mėnesį - 6,916 + 40% = 9682 litrai. Jei ši suma suskirstyta į 23 darbo dienas, per vieną pamainą gausime 420 litrų.

Jei apskaičiuosime pelną, per vienerius metus gausime grąžinimo terminą.

Franšizės alaus darykla

Jei turite pinigų, galite įsigyti alaus daryklos franšizę ir pradėti dirbti kaip verslas, vadovaujantis specialistais ir jų parama. Franšizė nuolat padės jums, pirma, gaus jau sukurtą prekės ženklą parengtu verslo planu, antra, nuolatinį darbuotojų mokymą, pagalbą pritraukiant klientus, kompetentingas reklamos kampanijas.

Kiekviename alaus daryklos verslo plėtros etape franšizės davėjas konsultuos ir palaikys, nes franšizuotas verslas yra naudingas pelningai ir pelningai.

Tačiau verta prisiminti, kad reikės:

  • pateikti mažiausiai 40 kvadratų;
  • prieiga prie elektros ir vandens:
  • žaliavų pirkimas tam tikroje vietoje;
  • būtinai didelė gyventojų dalis mieste, pavyzdžiui, mažiausiai 3000 žmonių.

Prieš perkant franšizę, turėtumėte atidžiai išnagrinėti franšizės teikėjų pasiūlymus, pasikalbėti su tais, kurie jau įsigijo franšizę, ir paklausti, kaip kvalifikuoti gali padėti franšizės davėjo įmonės specialistai. Taip pat verta atkreipti dėmesį į vienkartinės sumos ir honorarų dydį. Jei šie komponentai nėra dideli, galima teigti, kad franšizės davėjas yra įsitikinęs, kad jo projektas greitai atsipirks.

Jei neturite teisinio ir finansinio išsilavinimo, tuomet turėtum sudaryti sutartį, kurią franšizės davėjas siūlo, perskaityti jo advokatui, kuris tai apsvarstys profesiniu požiūriu ir duos gerus patarimus.

Kaip apskaičiuoti pelningumą

Mažoms įmonėms skirtos mini alaus daryklos kaina svyruoja nuo dviejų tūkstančių eurų, į kurią įeina laboratorijos rinkinys, žaliavos ir konteineriai.

Tačiau tai yra labai mažai alaus gamybos, nes valstybės akcizų politika kelia verslininkams daug problemų. Gaukite pardavimo teises ir sertifikatus, sukelia tam tikrų sunkumų. Be to, akcizo kaina yra tokia didelė, kad gali būti pakenkta gamybos pelningumui. Ir jei valstybė nesikeičia savo politikos, atidarant alaus daryklą kaip verslą mažame mieste, nebūtų tinkamo sprendimo.
Jei nuspręsite atidaryti savo verslą, bet dar nepriėmė sprendimo, į kurį lauką pradėti, tada atkreipkite dėmesį į alaus daryklą ir jau žinote, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą.

Nepaisant to, kad rinkoje yra daug pasiūlymų ir sunku rasti nišą, daugelis ekspertų mano, kad alaus darykla kaip verslas vystysis labai greitai.

Savo verslą: alaus daryklos atidarymo išlaidų skaičiavimas

Alaus verslas ne visuomet yra didžių investuotojų verslas. Savo "alaus" verslą galite pradėti įsigyjant 2500 dolerių įsigydami mikrobangų krosnį.

Visų pirma, reikia spręsti popieriaus dalykų pusę Parengti chartiją ir steigimo aktą, notariškai patvirtinti steigimo dokumentus ir parašus, valstybinę registraciją, registraciją į statistikos ir mokesčių institucijas - viskas kainuos 200-300 JAV dolerių. Po registracijos prasideda alaus daryklos pasirinktų patalpų teisinė registracija. Norėdami tai padaryti, turite gauti leidimą: iš sanitarinės ir epidemiologinės stoties įrengti ir paleisti įrangą, iš valstybinės priešgaisrinės kontrolės, nuo galios priežiūros, nuo zhek iki karšto ir šalto vandens tiekimo, iki nuotekų išleidimo į kanalizacijos sistemą.

Kitas etapas yra licencijavimas. Atsižvelgiant į gamybos ir pardavimo alaus licencijos atveju nėra numatyta, tačiau Maskvoje, pavyzdžiui, yra būtina, nes vyriausybė išleido dekretą "Dėl gerinant licencijavimo veiklos sistemą Maskvos teritorijoje", kuris apima veiklą, kuri yra licencijuotas federaliniu lygmeniu atšaukiamas, ir Tai reiškia, kad jums reikia gauti licenciją. Tai gali atsirasti daugelyje regionų, įskaitant Čeliabinską. Norėdami tai padaryti, kreipkitės į prekybos rinka ir vartotojų rinkų koordinavimo tarnybą.

Alus yra akcizais apmokestinamos prekės, todėl jame yra papildomas mokestis - 15%. Kai kurių sričių ir respublikų administracijos laikosi įstatymo "Dėl etilo alkoholio ir alkoholio gaminių gamybos valstybinio reguliavimo", kuriame yra daugiau kaip 1,5 proc. Alkoholio, licencijuojami ir atitinkamai surenkami apie 350-400 rublių už litrą.

Privalomas veiksmas - gauti produktų higieninį sertifikatą. Šis dokumentas yra išduotas vietinėje sanitarinėje ir epidemiologinėje priežiūroje, remiantis higienos testų rezultatais ir norminių dokumentų, nustatančių produktų, jų gaminimo ir naudojimo reikalavimus, nagrinėjimą. Svarbu, jei nesutinkate su Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros teritorinio centro sprendimu atsisakyti išduoti higienos pažymėjimą - šis sprendimas gali būti skundžiamas Valstybiniam sanitarijos ir epidemiologinės priežiūros Rusijos Federacijos komitetui.

Šios knygos problemos baigiasi.

Kitas etapas yra įrangos pirkimas. Paprastai siūloma visa reikalinga įranga (pirminio fermentavimo pajėgumai, proceso bakas, laboratorijų įranga, perpylimo sistema) kartu su mikro-alaus darykla. Kalbant apie būsimos alaus daryklos plotą, gamykloje, kurios talpa yra 50 litrų alaus per dieną, reikia 30 kvadratinių metrų, 200-60 kvadratinių metrų.

Dėl personalo paieškos problemų nėra, tik vienas žmogus gali aptarnauti mikroįrenginį.

Technologinis procesas rengiant mikropivzavode labai prost- cukraus sirupo (vanduo su cukrumi), cukraus sirupas maišomas su atšaldyti koncentrato +18 -20 laipsnių turi pridėti mielių ir fermentacijos procesas prasideda, kuris trunka apie savaitę, gautas alus perpumpuojamas į statinės, antrinei fermentacijai pridėti dar daugiau cukraus. Po 5 dienų alus yra dedamas į šaltą vietą galutiniam brendimui 2-3 savaites, priklausomai nuo jo rūšies. Kuo ilgiau šis procesas, tuo geriau alaus.

50 litrų gamybai skirta mikrobangų kaina kainuoja 3,4 (2 skardines) koncentrato, 2 kg cukraus, 14 g miltų. Ir 200 litrų - 15-20 kg koncentrato, 10-12 kg - cukraus, 70 g - mielių.

Norėdami organizuoti tokį mikroįrenginį, reikia nuo 2500 iki 7000 USD pradinio kapitalo, pelningumas - apie 40%, atsipirkimo laikotarpis - apie 2 mėnesius.

Mini augalų organizavimas.

Mini alaus darykla iš pradžių reikalauja didelių finansinių investicijų ir išlaidų. Norint surengti "namų" gamybą, kurios talpa iki 100 litrų alaus per dieną, reikės mažiausiai 1,5 milijono rublių pradinio kapitalo. Šie pinigai bus išleisti įrangos įsigijimui ir įrengimui, patalpų paruošimui, sertifikavimui, leidimams.

Popieriaus dizainas nesiskiria. Tačiau alaus daryklos plotai reikės daugiau nei 60 kvadratinių metrų, o čia yra keli reikalavimai, kuriuos reikia laikytis kambariui: stiprios vandeniui atsparios grindys, lubų aukštis ne mažesnis kaip 3 m, bėgimo vanduo, elektra ir dujos. Taip pat reikės įvairių darbuotojų ir personalo saugojimo patalpų. Tačiau ne pirmasis vaidmuo renkantis kambarį ir jo vietą yra artimas vartotojui, nes nerekomenduojama laikyti paruošto alaus ilgą laiką.

Kalbant apie personalą, šiuo atveju vienas darbuotojas negali padaryti. Alaus daryklos darbuotojai turi turėti alaus daryklos specialistą, nes alaus skonis priklauso nuo jo ne mažiau kaip nuo žaliavų kokybės, nuo elektromechaniko (jis gali ateiti), pardavimų vadybininkas, buhalteris, valytojas ir, atitinkamai, vadybininkas.

Kitas momentas yra žaliavos: salyklas, apyniai, vanduo, mielės. Apyniai ir salyklas, kaip taisyklė, importuoja rusų alaus daryklus. Mielės geriau augti savarankiškai, nes pervežimo metu mielės turi susirgti, o tai tikrai turi įtakos alaus skoniui. Geriausias žaliavų pirkimo būdas - iš didelių alaus daryklų.

Galiausiai, įranga. Jo pasirinkimas yra daug didesnis negu "mikro-alaus darykla". Yra technologijų ir pagalbinės įrangos minibrewery sąrašas: trupintuvas salyklo košė-misos bake, filtravimo blokas, vandens šildymo įrenginio, už košė ir misos siurblys, karšto vandens elektroparogeneratory, hidrociklonas aparatai teploobemnik, perdavimo rezervuarai, siurbliai jaunas ir baigė alaus, šaldymo įrenginys su ledo gaminimo aparatu, dubliavimosi talpyklos, mielių talpyklos, valdymo ir stebėjimo pultai. Reprezentacinių Europos firmų mini alaus daryklos yra brangesnės nei vidaus, o Rytų Europa (pirmiausia Čekijos Respublika) kartais gali pasiūlyti ne blogesnę nei Vakarų Europos įrangą, geresnę už vidaus, bet gerokai mažesnėmis kainomis nei vokiečiai ar austrų. Įdomu pažymėti, kad Rusijos įranga vis dar yra populiariausi Rusijoje. Pigiausia, bet tuo pačiu metu gana gera alaus daryklų įranga gaminama "Miass" mašinų gamybos įmonėje
Kompleksas kainuoja apie 1,7 milijono rublių, tačiau namų ruošimui minimalus rinkinys - 1 milijonas rublių. Kuro užpylimo mašina keksui galima įsigyti už 150 tūkst. Rublių. Gaminant 100 litrų per dieną, jums reikės 20 litrų kuro per savaitę, kurios įsigijimas kainuos 20 tūkstančių rublių.

Pradinės investicijos į mini alaus daryklos organizavimą sudarys 1,5 milijono rublių, pelningumas apie 40%, atsipirkimo laikotarpis nuo 6 mėnesių iki 2 metų.

Mėnesinės pajamos gali siekti 600 000 rublių (tokio alaus puodelio kaina yra 100-200 rublių), jei visa partija yra visiškai platinama ir nėra atmesta. Reikėtų nepamiršti, kad mažiausiai pusę metų bus skirta gamybos organizavimui, o du mėnesius įmonė dirbs "tuščiąja eiga".

Taigi pirmaisiais veiklos metais bendrovė pareikalaus iš viso 4,5 mln. Rublių investicijų, o pajamos už mokestį per tą patį laikotarpį bus 2,5 mln. Tačiau kitais metais pajamos turėtų būti daugiau nei 5 milijonai rublių. Antrus metus eksploatavimo metu nepakeitus komponentų, bendrovė pradės netobulų gamybą ir trečius metus pasieks pelną.

Aukciono tolesnio plėtojimo kryptis - tai jo patiekalo atidarymas angliško baro, vokiečių Kneipo ar čekiško alaus darykloje.

Alaus daryklos verslo planas, kuriame pateikiami skaičiavimai, kaip 2018 m. Atidaryti privačią alaus daryklą

Alkoholio produktų rinka pritraukia daug verslininkų. Sunkumas gauti licenciją ir kitus leidimus gali netgi išgąsdinti patyrusį verslininką. Tačiau yra daug alkoholinių gėrimų, kurių pardavimui ir gamybai licencija nereikalinga. Tai apima: alų, sidrą, midą, poiret ir alaus gėrimus. Alus yra populiariausias Rusijoje, todėl potencialus verslininkas bus suinteresuotas alaus daryklos verslo planu ir skaičiavimais.


Atsisiųskite parengtą alaus daryklos verslo planą. Visi skaičiavimai yra svarbūs 2018 m.

Rusijos idėjos alaus darybos perspektyvos

Rusijoje alkoholinių gėrimų, sunaudojamų dešimtyje, vartojimo skaičius. Vidutinis žmogus gėrė daugiau nei 15 litrų per metus, šiek tiek mažiau nei 8 litrai moteriai. Ir labiausiai pageidaujama jų yra degtinė ir alus, daug rečiau žmonės geria kitus alkoholinius gėrimus.

Didelis vartojimas nėra vienintelė privataus alaus daryklos atidarymo priežastis. Tokiam verslui yra kitų pranašumų:

  • Didelis poreikis aukštos kokybės vadinamam "gyvam" alui. Tokie produktai turi turtingesnį skonį. Sveikatos požiūriu tai suteikia daugiau naudos organizmui nei pasterizuotas alus. Alaus "gyvo" paklausa nuolat auga, užimdama vis didesnę alkoholio rinkos dalį.
  • Santykinai mažos pradinės investicijos. Net naujokas verslininkas sugebės išbandyti save kaip alaus daryklą, kuris dar nepadarė savo laimės, atidaręs namų gamybą. Pigiausia ir daug žadanti alternatyva yra alaus darykla, kurios gamybos pajėgumas yra 100-500 litrų per dieną.
  • Yra galimybė greitai keisti gamybos apimtis. Dažnai mini alaus daryklos po derinimo technologijos, rinkos tyrimas ir didmeninių arba mažmeninių klientų paieška padidina našumą. Tam reikia mažų apimčių antrinių investicijų, o po jų pritraukimo apimtis labai greitai padidėja.

Jei verslininkas nori gauti pelningą verslą su didelėmis perspektyvomis, jis turi laikytis 3 pagrindinių taisyklių:

  1. gaminti tik aukštos kokybės alų iš geros žaliavos;
  2. teisingai formuoti išlaidas (blogai vertinama klaidinga politika, aukštos kokybės gyvas alus turėtų kainuoti daugiau nei vidutinė šio gėrimo rinkos vertė);
  3. visada ieškoti potencialių pirkėjų, nustatyti pardavimus naujose prekybos vietose - tai padaryti viską, kad padidėtų jo alaus daryklos gamyba.

Verslininkas darbo metu turės susidurti su daugeliu sunkumų. Tarp jų - aukštas konkurencijos lygis ir trumpas "gyvo" alaus tinkamumo laikas. Klaidingas požiūris į jūsų produkto pardavimą gali ne tik atimti verslininko pelną, bet ir sukelti rimtų nuostolių.

Alaus rinkos analizė

Alus - labai populiarus gėrimas tarp rusų ir NVS šalių gyventojų. Be to, vartojimo apimtis palaipsniui didėja dėl piliečių kultūros pokyčių - jie mažiau linkę gerti alkoholinius gėrimus.

Alui gaminti naudojant alaus rūgšties fermentacijos technologiją. Gamyboje naudojamos specialios alaus mielės ir apyniai. Rusijos gamintojai dažniausiai naudoja miežių salyklas.

Daugumą vartotojų alaus rinkos užima vadinamasis pasterizuotas arba įprastas alus. Tai sudaro apie 90 - 97%. Likusi gamyba yra "gyvas" alus. Labai sunku patekti į įprasto alaus rinką, nes daugiau kaip 60% apimties yra tik 3 įmonės su 40 prekių ženklais:

Mažoms įmonėms perspektyviausia kryptis yra "gyvo" alaus gamyba. Čia konkurencija taip pat gana didelė, tačiau daugelyje regionų šių produktų paklausa nėra visiškai patenkinta. Norint pasiekti teigiamų rezultatų, mini alaus darykla čia bus kur kas lengvesnė.

Iš viso Rusijoje veikia nuo 800 iki 900 alaus daryklų. Tokius duomenis cituoja Rusijos aliušėjų sąjunga 2015-2017 m.

Bendrosios alaus rinkos tendencijos rodo gamybos nuosmukį. Daugeliu atvejų tai susiję su įstatymų sugriežtinimu, rimta priežiūros institucijų priežiūra ir padidėjusiais gatavų gaminių kokybės reikalavimais.

Sumažėjus bendrai produkcijai, aktyviai plėtojamos kai kurios nišos, užimančios vis didesnę rinkos dalį. Tai apima kviečių alų, nealkoholinių ir amatų alų (pagamintų mažų privačių alaus daryklų pagal atskirus receptus, kurie nėra naudojami pramoninėje gamyboje).

Alaus daryklos veislės

Norėdamas atverti savo alaus daryklą, verslininkas pradiniu etapu turi nuspręsti, kiek jis investavo, kiek produktų jis norėtų pagaminti. Pagal gatavo gėrimo kiekį alaus daryklos skirstomos į 3 grupes:

Priklausomai nuo alaus daryklos veiklos suskirstyta į gamybą ir restoraną. Pastarasis turi nedidelius alaus kiekius, jis yra pagamintas tik tiek, kad patenkintų restorano lankytojų poreikį. Kartais gaminių kiekis padidėja, o likusi dalis parduodama parduotuvėms ar jų patalpoms. Naujam verslui ši parinktis netinka, išskyrus tai, kad jam netaikoma maitinimo įmonė.

Galbūt pagrindinis skyrius yra susijęs su pačia gamybos technologija. Remiantis šiuo pagrindu, išskiriamos tokios alaus daryklos rūšys:

  1. Visas ciklas. Tiesą sakant, jie yra visavertės alaus daryklos, nepriklausomai nuo gamybos apimčių. Tai yra brangiausias įmonės tipas, o pats alaus gamybos procesas yra ilgesnis. Tokia įmonė netinka mažoms gamybos apimtims, įskaitant labai didelių sąnaudų (pilno alaus daryklos kaina kainuos ne mažiau kaip 6 000 000 - 10 000 000 rublių). Be to, viso ciklo organizavimui reikalingos didelės gamybos sritys ir profesionali brangi įranga.
  2. Sutrumpintas ciklas Tai yra tinkamiausias mikro ir mini alaus daryklų pasirinkimas. Jie mažina pradines sąnaudas perkant mažiau įrangos ir naudojant iš dalies gatavus produktus (salyklinis misas jau išgarinamas ir paruoštas fermentacijos procesui). Pastarasis pagreitina gamybos procesą.

Panašus verslininkas gali būti suinteresuotas idėja atidaryti labai mažą, namų alaus daryklą. Tai gali būti šalies name arba miesto name. Tokio alaus darykloje pagaminti kiekiai svyruoja nuo 8 iki 35 litrų per dieną. Pats alus gali fermentuotis nuo kelių dienų iki 1 mėnesio. Norėdami sukurti tokią gamybą reikės minimalių išlaidų, net įranga užims ne daugiau kaip 10 000 - 30 000 rublių.

Ne mažiau įdomi kryptis yra amatų alaus daryklos. Kūrimas alaus pasirodė seniai, tačiau pati sąvoka Amerikiečių aludarių asociacija pasiūlė tik 21-ojo amžiaus pradžioje. Jo pagrindinis bruožas yra atskirų receptų naudojimas, leidžiantis jums sukurti konkretų skonį. Tai yra išskirtinumas ir išskirtinumas, kuris pritraukia vartotojus, kurie yra pavargę nuo pramoninio alaus. Šiandien yra daugybė amatų alaus rūšių, labiausiai žinomų yra:

  • "Pale ale" (skonis yra gėlių, vaisių, dervos ir pušies atspalvių);
  • Indijos šviesos ale (turi labai ryškų aromato aromatą);
  • Barlivinas (sukurtas citrusinių ir dervingų veislių pagrindu, turi intensyvų salyklo skonį su kartimis);
  • Rusijos imperijos statutas (gali turėti kavos, šokolado atspalvių, kartumo skonį su skirtingu intensyvumu).

Pardavimo amatų alaus nauda yra labai didelė kaina. "Connoisseurs" gali už 1 litą sumokėti apie 400 - 600 rublių, o kartais ir daugiau. Tačiau tokio alaus gamybai naudojama specializuota įranga, specialios sudedamosios dalys ir gana sudėtingos technologijos. Tai geriau pradėti mažais kiekiais - iki 50-300 litrų, o jei yra paklausa, jų visada gali būti padidinta.

Registracijos alaus darykla

Federalinis įstatymas Nr. 171-FZ (11 straipsnio 1 punktas) nurodo, kad alkoholinių gėrimų gamyboje gali dalyvauti tik organizacijos. Tai reiškia, kad verslininkas turės užsiregistruoti kaip juridinis asmuo. Geriausias variantas yra registruoti LLC. Įstatymuose numatytuose dokumentuose būtina nurodyti, kad organizacija užsiima alaus gamyba, didmenine ir mažmenine prekyba.

Alaus gamybai naudojamas OKVED kodas 11.05 - alaus gamyba. Be to, gali būti reikalingi kiti kodai:

  • 34 - didmeninei gėrimų prekybai;
  • 11 ir 47.25.12 - mažmeninei prekybai ne specializuotose ir specializuotose parduotuvėse.

Kaip mokesčių sistema, juridinis asmuo turėtų pasirinkti OSNO, tačiau neįmanoma taikyti UTII, PSN ar STSN, nes tai prieštarauja Rusijos Federacijos mokesčių kodekso nuostatoms.

Be to, bendrovė turės mokėti mokesčius akcizo forma, priklausomai nuo apimties. Nuo 2018 m. Sausio 1 d. Taikomi tokie tarifai:

Verslo plano alaus darykla

Verslo planas organizuoti mini alaus daryklą, gaminančią 8800 litrų alaus per mėnesį.

Kiek pinigų reikia atidaryti mini alaus daryklą

Pagal verslo plano skaičiavimus, norint atidaryti nedidelę alaus daryklą, reikės investuoti apie 1600000 rublių:

  • Kosmetinis remontas ir patalpų paruošimas - 300 000 rublių.
  • Įrangos pirkimas ("rafinuotas" alaus darykla) - 950 000 rublių.
  • Žaliavų ir ingredientų pirkimas - 50 000 rublių.
  • Formuliavimo tobulinimas, paleidimas - 60 000 rublių.
  • Verslo registracija, leidimų ir patvirtinimų gavimas - 50 000 rublių.
  • Kitos organizacinės išlaidos - 40 000 rublių.
  • Rezervinis fondas yra 150 000 rublių.

Aktyvaus plano atidaryti mini alaus daryklą

  1. Ieškokite projekto finansavimo šaltinių
  2. Alaus daryklos patalpų pasirinkimas
  3. Juridinio asmens registravimas (LLC)
  4. Nuomos sutarties sudarymas
  5. Remontas, alaus gamybos sąlygų sudarymas pagal SES ir priešgaisrinės saugos reikalavimus
  6. Visiško alaus daryklos įsigijimas
  7. Paleidimas
  8. Leidimo išleisti produktą gavimas (atitikties deklaracija)
  9. Darbuotojų samdymas
  10. Įmonės atidarymas

Rinkos perspektyvos

Pastaraisiais metais aktyviai augo mažų ir vidutinių privačių alaus daryklų skaičius. Jei anksčiau putų gėrimo gamybos rinkoje dalyvavo tik dideli žaidėjai, šiandien vaizdas labai pasikeitė. Didžiųjų įmonių dalis bendroje alaus gamyboje kasmet mažėja. To priežastis yra naujų platinimo kanalų plėtra ir alus alaus vartojimo pasikeitimas. XXI a. Pradžioje bendrovė "Novosibirskprodmash" pradėjo gaminti PET aliejaus įpurškimą į PET pakuotes, naudojant "PEGAS Classic" technologiją. Dėl to alų dabar galima išpilstyti į "svorio" konteinerius bet kurioje prekybos vietoje, o pats gėrimas nepraranda savo originalaus skonio, t. Y. Gamintojo.

Rinkos užpildymo riba dar nėra atėjo, ir artimiausiais metais vargu ar ateis. Alaus alaus vartojimas ir nedidelių alaus daryklų skaičius vienam gyventojui toliau didės. Tai patvirtina - privačių alaus gamintojų skaičiaus palyginimas Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Rusijoje. Amerikoje yra apie 103 tūkst. Žmonių vienoje alaus darykloje, o Rusijoje iki šiol yra tik 204 tūkst. Jei mes sukursime analogiją, kad mūsų rinkoje tik du kartus daugiau alaus gamintojų gali "įveikti", kuris šiuo metu yra.

Produkto aprašymas

Mūsų įmonė planuoja pagaminti 7 alaus rūšis: keturios lengvos veislės, dvi tamsios ir viena tamsa. Gamyboje bus 400 litrų alaus per dieną arba 8800 litrų per mėnesį. Vidutinė pardavimo kaina bus 58 rubliai už litrą. Taigi, numatoma įmonės apyvarta per mėnesį bus lygi 510 400 rublių.

Kambarių pasirinkimas

Dėl alaus daryklos verslo plano organizavimo numatyta 110 kvadratinių metrų ploto nuoma. m. Iš šios 60 kvadratinių metrų ploto. m bus rezervuota 30 kvadratinių metrų gamybos cechui. m pagal gatavų produktų sandėlį, poilsio - pagal personalo kambarį, žaliavų sandėlį, buitinį rąstą, dušo kabina ir tualetą. Kambarys bus šildomas, prijungus visas reikiamas inžinerines sistemas: elektros, vandens, kanalizacijos ir vėdinimo sistemas. Nuoma bus 35 tūkst. Rublių per mėnesį.

Kokią įrangą pasirinkti mini alaus daryklai

Kaip įranga, planuojama įsigyti "turnkey" mini alaus daryklą, kurios gamybos pajėgumas yra 400 litrų alaus per pamainą. Visame alaus daryklos komplekse bus:

  • Salyklo trupintuvas;
  • Tešlos gaminimo aparatai;
  • Filtravimo aparatas;
  • Hidrocyklonas;
  • Šaldymo įrenginys;
  • Garo generatorius;
  • Buferio talpa;
  • Kepimo įrangos valdymo pultas;
  • Siurblio mazgas;
  • CIP kriaukle;
  • CCT (fermentacijos gamyklos);
  • Farvas;
  • Kegwasz.

Gamybos padalinys bus suskirstytas į keletą padalinių: salyklo sandėlį, breveną, fermentacijos skyrių, skalbimo ir išpilstymo skyrių.

Personalo įdarbinimas

Vadybininkas, technologas su patirtimi maisto pramonėje (įskaitant alaus gėrimų gamybą), linijos operatoriai - virėjai (2 asm.), Pardavimų vadybininkas, vairuotojas ir pagalbininkai (2 asm.).. Darbo užmokesčio fondas bus 128 tūkst. Rublių per mėnesį.

Kokią mokesčių sistemą pasirinkti mini alaus daryklai

Organizacinė alaus daryklos forma bus ribotos atsakomybės bendrovė mokesčių sistemoje - USN. Mokestis bus 15% organizacijos pelno per mėnesį. Licencija alaus gamybai nėra reikalaujama, tačiau būtina gauti gaminio produkcijos atitikties deklaraciją ir pranešti SES apie gamybos proceso pradžią.

Rinkodara ir reklama

Suplanuoto alaus realizavimas planuojamas regione. Mažas gamybos apimtis leis parduoti alaus tiesiog 10-15 parduotuvių. Miesto mieste sukurtų alaus parduotuvių tinklas leis rasti klientų be jokių ypatingų problemų (mūsų mieste yra ne mažiau kaip 80 parduotuvių alaus alaus). Be mažmeninių padalinių, planuojama tiekti alų restoranams ir kavinėms. Siekiant sudaryti sutartis su potencialiais klientais planuojama samdyti pardavimų atstovą. Jo pareigos apima produkto siuntimo kontrolę, darbo su klientais palaikymą.

Finansinis planas

Mes apskaičiuosime vieno litro alaus gamybos sąnaudas mūsų įmonėje (remiantis gamybos apimtimi 8800 litrų per mėnesį):

  • Salyklas (0,21 kg / l) - 8,4 svaro. (40 rublių / kg)
  • Hopas (0,00049 kg / l) - 0,19 svaro. (380 rubliai / kg)
  • Mielės (0,00007 kg / l) - 0,49 RUB. (7500 rublių / kg)
  • Plovikliai (0,0059 kg / l) - 0,51 RUB. (86 rubliai / kg.)
  • Vanduo (7,2 kg / l) - 1,8 RUB. (0,25 rubliai / kg)
  • Elektra (0,28 kW) - 0,98 RUB.
  • Atlyginimas (8 žmonės) - 14,54 rubliai.
  • Nuoma - 3,99 rub.
  • Reklama - 3,4 rub.
  • Kitos išlaidos - 4,54 rub.

Bendrosios vieno litro alaus gamybos išlaidos yra 38,82 rublės.
Sąnaudų struktūra yra tokia:

Kiek galite užsidirbti atidarę mini alaus daryklą

Mažmeninė kaina litrui alaus bus 58 rubliai. Taigi, vieno litro pardavimo pelnas bus: 58 - 38,82 = 19,18 rubliai. Parduodant visą mėnesio pagaminto alaus kiekį (8 800 litrų), bus galima uždirbti 168 784 rublių. Grynojo pelno mokestis (USN, 15% pelno) sudarys 143 467 rublių per mėnesį. Alaus daryklos pelningumas yra 49%. Su tokiais verslo plano rodikliais, investicijų grąža alaus daryklos atidarymo metu įvyks per 11-13 mėn. Įmonės.

Kuris OKVED nurodyti registruodamas alaus daryklą

Pateikdami registracijos paraišką, nurodome kodą 11.05 (alaus gamyba), remdamiesi C skirsniu "Perdirbimo pramonė".

Kokie dokumentai reikalingi klubo atidarymui

Būtina atidaryti juridinį asmenį - optimaliai, jei tai yra ribotos atsakomybės bendrovė. Tokių dokumentų paketas:

  • registracijos pažymėjimas;
  • registracijos pažymėjimas PF;
  • vieno mokesčio (arba bendro apmokestinimo) mokėjimo pažyma;
  • nuomos sutartis (nuomos atveju);
  • chartija;
  • Asociacijos memorandumas;
  • darbo sutartys su samdomu personalu.

Ar jums reikia leidimų atidaryti

Licencija atidaryti savo alaus daryklą nereikalinga. Bet jums reikia gauti šias teises:

  • nuo sanitarijos ir epidemiologijos stoties iki įrangos įdiegimo ir sanitarinės saugos;
  • iš viešosios tarnybos;
  • nuo būsto priežiūros iki iškrovimo ir nuotekų, nuotekų.

Gamybos technologija

Paruošimo technologinis procesas yra maždaug toks: pirmiausia cukraus sirupas virinamas, kuris vėliau sumaišomas su koncentratu. Rezultatas yra misa, kuri yra atvėsinta iki 18-20 laipsnių. Prie to pridedamas raugas, prasideda fermentacija. Tai trunka keletą dienų, todėl alui, kuris pilamas į kepsnius. Po 5 dienų jis dedamas į vėsioje vietoje, kur jis galiausiai bręsta dar 2-3 savaites.

Procesą turi prižiūrėti patyręs technologo alaus darykla. Jums taip pat reikia serviso specialisto, valymo ponia, pardavimo specialisto. Tai minimalus mini alaus daryklos personalas.

Alaus daryklos verslo planas

1. Trumpas investicinis memorandumas

Alaus darykla yra sparčiai augantis ir perspektyvus verslas, kuris vis labiau populiarėja Rusijoje. Mūsų šalis yra vienas iš alaus vartojimo lyderių. Šio produkto paklausa yra didelė bet kuriuo metų laiku. Restoranuose, kavinėse ir baruose lankytojai nori valgyti alų. Todėl dauguma įmonių nuolat ieško vietinio aukštos kokybės gėrimų gamintojo.

Tinkamai sukonstruojant korpusą, galite pradėti gauti didelį pelną nuo pirmųjų darbo mėnesių. Siekiant atsižvelgti į visus niuansus, būtina parengti kompetentingą verslo planą.

Šis projektas yra skirtas miestui, kuriame gyvena daugiau kaip milijonas žmonių. Laikui bėgant, yra galimybė didinti verslą.

Pagrindiniai sėkmės veiksniai:

  • Didelė produkto paklausa;
  • Produkto kokybė;
  • Pagrįstos kainos;
  • Minimali rizika;
  • Įperkama įvežimo kaina.

Pradinės investicijos suma yra 1 430 000 rublių.

Pobališkumo taškas pasiekiamas per 5 mėnesius.

Atsipirkimo laikotarpis yra 12 mėnesių.

Vidutinis mėnesinis 249 500 rublių pelnas.

2. Verslo, produkto ar paslaugos aprašymas

Šiame verslo plane mes svarstome alaus daryklos atidarymą.

Alus - tai alkoholinis gėrimas, pagamintas alkoholiu fermentuojant salyklo misą (daugiausia miežių pagrindu) alaus mielių pagalba, paprastai su apyniais.

Gamyboje bus iki 10 alų, taip pat gėrimai, tokie kaip gruzė, kruopos, limonadas, sidras, midas, taip pat paruošti alaus daryklos įrangai.

Gyvas alus, esantis CCT (cilindro-kūgio bakelyje), gali būti laikomas iki 3 mėnesių. Per šį laiką galėsite parduoti produktus ir išvengti nuostolių.

Plotas yra 100 m2, iš kurių 50 m2 yra gamybos dirbtuvė, 30 m2 - gatavo gaminio sandėlis, 20 m2 - personalo kambarys, buitinė ir tualetas.

Personalas apima 7 žmones: vadybininkas, technologas-alus, virėjai, darbininkai, produktų pardavimo vadybininkas.

Tvarkaraštis: 8:00 - 20:00.

3. Rinkos apibūdinimas

Tikslinė alaus daryklų grupė yra nedideli barai, kavinės ir restoranai, galintys ir galintys pasiūlyti savo klientams išskirtinį alų.

Kiekvienais metais institucijų klientai tampa vis selektyvesni, todėl aukštos kokybės produktas leis jums pritraukti gerą lojalių klientų srautą.

Alaus gamyba mūsų šalyje 2012-2016 m. sumažėjo, o tai matyti iš grafiko. ("Росстат")

Rusijos Federacijos dinamika alaus gamybos, mln.

Be to, per tuos metus alaus vartojimas taip pat sumažėjo nuo 1017 iki 840 milijonų dl. Todėl šioje srityje susidursite su dideliu konkurencija. Tačiau, pasipriešinus visoms galinčioms kliūtims ir užimdamas savo nišą, galima pasiekti didelį pelną.

4. Pardavimai ir rinkodara

Mes rekomenduojame samdyti asmenį, kurio pagrindinė atsakomybė bus prekybos politika. Galų gale, įmonės plėtra ir mastelio keitimas priklauso nuo gerai apgalvotos reklamos strategijos.

Pirmiausia turite sukurti logotipą ir svetainę.

Reklama svetainėje per "Yandex Direct", taip pat įvairias jūsų miesto svetaines.

Prieš keletą mėnesių prieš atidarant rekomenduojama informaciją apie savo produkciją pateikti žiniasklaidoje.

Norint teikti reguliarią paklausą, reikia sukurti sutartinius santykius su parduotuvėmis, barais, kavinėmis ir restoranais, gebėjimas bendrauti ir kurti ryšius yra didelis pliusas.

Jūsų pagrindinis konkurencinis pranašumas turėtų būti produkto kokybė, taip pat užtikrinti greitą gamybos laiką. Dideliems klientams sukurkite lanksčią nuolaidų sistemą.

5. Gamybos planas

Projekto tikslas - atidaryti alaus daryklą, maksimaliai padidinti pelną, mastą.

Verslo registravimas

Pirmasis etapas - UAB atidarymas (OKVED - 11.00 "Gėrimų pramonė"). Be to, turite užsiregistruoti mokesčių inspekte. Pelningiausia šios rūšies verslo mokesčių sistema yra supaprastinta mokesčių sistema (pajamos - išlaidos).

Reikalingų dokumentų registravimas:

  • leidžiant dokumentus iš gaisrinės, SES, būsto ir eksploatavimo įrenginių išleidimo ir nuotekų, kanalizacijos.
  • sanitariniai įrašai visiems darbuotojams;
  • nuomos sutartis;
  • kasos registravimas;
  • sutartis dėl šiukšlių išvežimo, dezinfekavimo ir dezinfekavimo;
  • apskaitos parama;

Pasirinkimo vieta

  • Gamybos plotas (miesto viduje arba iki 20 km nuo miesto)

Kambario charakteristikos

  • Plotas: virtuvė - 20m2, patalpa lankytojams - 20m2;
  • Elektros, vandens, kanalizacijos ir vėdinimo sistemų prieinamumas;

Įranga

Alaus daryklos įrangos pasirinkimas yra svarbus procesas, nes didžioji dalis investicijų tenka įsigyti. Kruopščiai išnagrinėkite pasiūlymą rinkoje. Gamintojas privalo turėti patikimumo ir kokybės reputaciją, taip pat ilgai tarnauti rinkoje. Pirkimo įranga "iki ramybės" alaus daryklai iki 400 l per parą. Pradžioje šis tūris yra optimalus.

6. Organizacinė struktūra

Už sėkmingą atidarymo ir egzistavimo jūsų verslui jums reikia surinkti patikimą komandą, kuri dirbs harmoningai ir užtikrinti nepertraukiamą gamybą kokybiškų produktų.

Kaip šio projekto dalis reikalinga 7 žmonių komanda:

  • Inspektorius;
  • Technologas;
  • Virėjai / linijos operatoriai - 2 žmonės;
  • Produkto pardavimo vadybininkas;
  • Handyman - 2 žmonės.

Apskaita yra užsakoma.

Iš pradžių įmonės savininkas gali atlikti vadybininko funkcijas, kad procesas būtų kuo aiškesnis ir efektyvesnis. Technologas turi turėti daugiau nei vienerių metų patirtį maisto pramonėje (įskaitant alaus gėrimų gamybą).

Bendrieji reikalavimai darbuotojams:

  • Atsakomybė;
  • Sąžiningumas;
  • Atsparumas stresui;
  • Patikimumas;
  • Dėmesio;
  • Gebėjimas mokytis.

Darbo užmokestis - fiksuotas.

Darbo užmokestis, RUB

Alaus gamybos verslo planas

Alaus gamybos verslo planas

Pateikti mūsų svetainėje paruošiamų verslo planų pavyzdžiai yra vertingi tik kaip pamokos. Paruošti verslo planai negali būti sėkmingai panaudoti nei investicijoms, nei planuoti realaus verslo plėtrą. Jei jums reikalingas tikras verslo planas, rekomenduojame susipažinti su skyriaus "Kaip užsisakyti verslo planą?"

Turinio lentelė

PAGRINDINIAI FAKTAI IR ĮMONĖS CHARAKTERISTIKOS

ALU GAMYBOS RINKOS KONSTRUKCIJOS PROGNOZĖ

Grynųjų srautų formavimas.

INVESTICIJŲ EKONOMINĖS IR KOMERCINĖS EFEKTYVUMO VERTINIMAS.

DRAUDIMO KOMERCINĖ RIZIKA IR TEISINĖ APSAUGA.

Santrauka apie

Verslo planas, skirtas alaus gamybai N-alaus darykloje, buvo sukurtas vadovaujantis "N-Brewery Open Joint Stock Company" direktorių tarybos sprendimu.

Alaus gamybos verslo planas buvo parengtas pagal "Rekomendacijas rengiant verslo planus statyboms naujos statybos ir rekonstrukcijos MPP-4.2.03-1-95", patvirtintą Maskvos Vyriausybės dekretu nuo 1995 m. Sausio 27 d. Nr. 84-RZP.

Daugiau nei 50 metų "N-Brewery" (N-ПЗ) buvo žinoma alaus rinkoje Maskvos regione. Didžiausias N-ПЗ gamybos pajėgumas yra 8,3 mln. Alaus per metus, 1996 metais. 1997 m. Buvo pagaminta 4,6 mln. Dalių planuojama 5,0 milijono dalių. Šiuo metu gamykla gamina 5 rūšis alaus ir yra dviejų savų saugomų alaus prekių ženklų savininkas: "N-skoe" (šviesa), "N-skoe" (tamsi).

Sėkmingai išsprendus svarbiausius gaminių kokybės gerinimo uždavinius, 1997 m. N-PZ pasiekė reikšmingų rezultatų:

  • 1997 m. balandžio mėn. Tarptautinėje specializuotoje parodoje "Sankt Peterburgo alaus aukcionas-97" alaus "N-Skoe" (tamsi) gavo didžiulį aukso medalį;
  • 1997 m. balandžio mėn. Tarptautinėje specializuotoje parodoje NOVEXPO Novosibirske alaus "N-skoe" (tamsi) gavo aukso medalį, o UAB "N-skiy PZ" gavo diplomą už puikų gaminių dizainą;
  • 1997 m. gegužės mėn. Sočyje vykusioje tarptautinėje parodoje "Alus-97":

- Alus "Maskva" ir "Slaviansko" gavo bronzos medalius,

- alaus "N-skoe" (šviesa) gavo sidabro medalį,

- alaus "N-skoe" (tamsi) gavo aukso medalį.

Šiuo metu "N-PZ" specialistai kuria dvi naujas alaus rūšis, kurių tikimasi pasirodyti rinkoje jau 1998 metais.

N-PZ užima 12,5% Maskvos regiono alaus rinkos (nuo 1997 m.) Ir turi visas būtinas sąlygas rinkos dalies didėjimui, jei bus įgyvendintas šis investicinis projektas.

N-ПЗ yra visiškai technologinio ciklo alaus darykla, ji turi salyklo dirbtuvę, ji visiškai aprūpinta energetiniais ištekliais ir vandeniu. Pramoninio gamybos personalo N-ПЗ skaičius yra 635 žmonės. Vidutinis technologinės įrangos N-ПЗ koeficientas yra 0,7, tai rodo, kad skubiai reikia didelio masto investicijų į gamybos rekonstrukciją ir plėtrą.

Alaus gamybos verslo plano tikslas AB "N-Sky" alaus darykloje yra ta, kad gaminant ir parduodant alų yra 8 331 tūkst. Dalių per metus, o išnaudojus kapitalą, alaus gamybos ir pardavimo apimtis padidės iki 12 317 tūkst. Dal metai Išėjimas į nurodytą pardavimo kiekį planuojamas 1999 m. Gerinant alaus kokybę ir tvirtumą bei plečiant rinkas dėl to, kad pagerėjo rinkodaros veikla.

Norint pasiekti šį tikslą, įmonė turi išspręsti šias užduotis:

  • esamų įrenginių pakeitimas nauja, efektyvesne aukštos kokybės įranga;
  • naujų rūšių alaus kūrimas ir reklama;
  • perėjimas prie naujų tipų konteinerių naudojimo;
  • rinkos tyrimų ir produktų reklamos rinkodaros veiklos rinkinys.

Šio verslo plano ypatumai ir privalumai alaus gamybai pagal nustatytus tikslus yra šie:

* dėmesys skiriamas vietinių gamintojų paramai;

* sutelkti dėmesį į išstumti importuojamus produktus iš alaus rinkos Maskvos srityje;

* didžiausias dėmesys Maskvos įmonės gamybos, technologinio potencialo ir konkurencingumo didinimui;

* daugiausia dėmesio skiriama vidaus produktų skatinimui;

* sutelkti dėmesį į esamos gamybos rekonstrukciją.

Bendras investavimo reikalavimas pagal šį verslo planą alaus gamybai yra 24 milijonai JAV dolerių, kuris yra teikiamas kaip investicinė paskola 5 metų laikotarpiui 17,5% metinių metinių palūkanų (kiekvienų metų pabaigoje) ir pagrindinės skolos sumos grąžinimas pasibaigus terminui. Projekto finansavimas, palūkanų ir paskolos grąžinimo grafikas pateiktas 1.1 lentelėje.

Rodikliai, mln

1997 m

1998 m

1999 m

2000 m

2001 m

2002 m

Paskolos mokestis

AB "N-Brewery" pelningumo lygio padidėjimas grindžiamas alaus gamybos verslo plane numatytu gamybos ir pardavimų apimčių padidėjimu. N-PZ pelno ir biudžeto pajamų paskirstymas, planuojamas pagal šį investicinį projektą, pateiktas 1.2 lentelėje.


Vardas

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

straipsniai

1997 m

1998 m

1998 m

1999 m

1999 m

2000 m

2000 m

2001 m

2001 m

2002 m

Pajamos (tūkst. $)

birusis alus

brangus alus

Iš viso (tūkst. $)

21250

21250

35347

35347

52347

52347

52347

52347

52347

52347

Mokesčiai (Av. Keliai) 2,5%

Grynieji pardavimai (tūkst. $)

20719

20719

34464

34464

51039

51039

51039

51039

51039

51039

Tiesioginės išlaidos (tūkst. $)

birusis alus

brangus alus

Iš viso (tūkst. $)

14404

14404

23960

23960

35483

35483

35483

35483

35483

35483

BENDRA PELNAS

6315

6315

10504

10504

15556

15556

15556

15556

15556

15556

Bendros išlaidos (tūkst. $)

Iš viso (tūkst. $)

2442

2442

2442

2442

2442

2442

2442

2442

2442

2442

Nusidėvėjimas

Procentas paskolos mokėjimai

Pelnas prieš apmokestinimą (tūkst. $)

3873

-188

7711

2793

12045

7845

12045

7970

12170

7970

Pajamų mokestis

1355

-66

2699

978

4216

2746

4216

2789

4259

2789

NET PELNAS

2517

-122

5012

1815

7829

5099

7829

5180

7910

5180

N-PZ alaus gamybos verslo plano grynasis srautas, sudarytas remiantis vienkartinės sumos ir einamųjų pajamų bei sąnaudų (turtas ir įsipareigojimai) balanse, biudžeto įplaukomis, paskolų įsipareigojimais ir kt., Pateikiamas 1.3 lentelėje. Grynųjų pinigų įplaukos iš produktų pardavimo koreguojamos atsižvelgiant į pridėtinės vertės mokestį.


Vardas

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

VII-XII

I-vi

straipsniai

1997 m

1998 m

1998 m

1999 m

1999 m

2000 m

2000 m

2001 m

2001 m

2002 m

Pajamos iš produktų pardavimo (tūkst. $)

birusis alus

brangus alus

Iš viso (tūkst. $)

25 500

25 500

42417

42417

62817

62817

62817

62817

62817

62817

Tiesioginės išlaidos (tūkst. $)

birusis alus

brangus alus

Iš viso (tūkst. $)

17285

17285

28752

28752

42579

42579

42579

42579

42579

42579

Bendros išlaidos (tūkst. $)

Iš viso (tūkst. $)

2930

2930

2930

2930

2930

2930

2930

2930

2930

2930

Mokesčiai

Grynųjų pinigų srautas iš operacinės veiklos.

2517

2763

6459

6026

9999

9604

9705

9604

9705

10115

Turto įsigijimo išlaidos

Pajamos iš turto pardavimo

Pinigų srautai iš investicijų. veikla

-20.000

-4000

Paskolų grąžinimas

Mokėjimai% paskoloms

Pinigų srautai iš finansinės veiklos.

20.000

150

0

-4200

0

-4200

0

-4200

0

-28200

Piniginis balansas laikotarpio pradžioje

0

2517

1430

7889

9715

19715

25119

34824

40228

49933

Piniginis balansas laikotarpio pabaigoje

2517

1430

7889

9715

19715

25119

34824

40228

49933

31848

Diskontavimas

diskonto norma% = 15

Diskontuotas CF balansas

2189

1243

6127

7508

14083

17637

23185

26275

31100

22109


Verslo planas, skirtas alaus gamybai, pateikia įrenginių rekonstrukcijos grafiką, kaip parodyta 1.4 lentelėje.

Objektų pavadinimas

Pradėti

Pabaiga

4. Fermentacijos stovykla ir anglies dioksido parduotuvė

Norint sėkmingai įgyvendinti investicinį projektą N-PZ plėtrai, daroma prielaida:

* Sukurti specialią darbo grupę vadovaujant įmonės generaliniam direktoriui, į kurį įeina pagrindiniai įmonės specialistai, investuotojų ir bankų specialistų atstovai projektų finansavimo srityje;

* organizuoti N-PZ rinkodaros tarnybą su pavaldiniu jos generalinio direktoriaus pavaduotojui;

* reorganizuoti produktų kokybės valdymo sistemą.

Verslo plane, skirtame alaus gamybos plėtrai, aprašytų N-PZ plėtros investicijų projekto ekonominio, komercinio ir biudžeto efektyvumo charakteristikų rodikliai, parodė, kad projektas yra labai veiksmingas ir patrauklus finansavimui. Ekonominio efektyvumo rodiklių vertė pateikiama 1.5 lentelėje.

Rodiklis

Pavadinimas

Prasmė

Grąžinimo laikotarpis (mėnesiai)

Vidinė grąžos norma (%)

Grynoji dabartinė vertė (USD)

N-PZ alaus gamybos plėtros verslo plano komercinės rizikos vertinimas buvo atliktas pagal investicinio projekto įgyvendinimo etapus, taikant ekspertų vertinimo metodus. Rizika, apibendrinta visuose investicinio projekto etapuose, pateikiama 1.6 lentelėje.

Etapas

Rizika

Iš viso

21.79

Svarbiausia paprastoji investicinio projekto rizika ir jų vertės pateikiamos 1.7 lentelėje.

Apyvartinio kapitalo trūkumas

Atsižvelgiant į alaus gamybos verslo plane numatytas rizikos prevencijos sąlygas:

* sudaryti sutartis dėl tiekimo ir vykdymo darbų "iki raktų";

* gauti garantijas iš pirmos klasės bankų už tinkamą sutarčių vykdymą;

* priemonių, skirtų sumažinti įmonės poreikius apyvartiniame kapitale, sistemos plėtra, didinant darbo ritmą, mažinant atsargas ir dirbant su skolininkais;

* ilgalaikių sutarčių su aiškiomis sąlygomis ir nuobaudomis sudarymas;

* valiutos rizikos draudimo mechanizmų naudojimas (apsidraudimas, atviros valiutos pozicijų uždarymas ir kt.).

N-Disko alaus daryklos kainodaros politika yra skirta išlaikyti optimalų alaus kainos ir kokybės derinį. Didmeninės alaus didmeninės kainos šiuo metu svyruoja nuo 1600 iki 2600 rublių 0,5 litro buteliui ir yra konkurencingos masinės alaus rinkoje.

Prekybos įmonėms ir vartotojams patrauklus kainų lygis kartu su priemonėmis, kuriomis siekiama pagerinti produkto kokybę ir aktyviai jį reklamuoti į rinką, leidžia prognozuoti, kad 1999 m. Pardavimai padidėjo iki 12,3 mln., Kurie per metus išaugo ir "N-PZ" dalis Maskvoje padidėjo alaus rinka.

Atliekama verslo plane Alaus finansinę ir ekonominę analizę projekto matyti, kad už gamybos vystymą UAB «N dangaus alaus darykla" projektas yra ekonomiškai veiksmingos, užtikrina grąžinimas investicijų su sąlyga pritraukiant investicijas kredito vertę 24 mln. JAV dolerių už 5 metus 17,5% metinių palūkanų už paskolą ir pagrindinės skolos sumos mokėjimo termino pabaigoje.

Dėl teisinės apsaugos investuotojų teisių tikslais, kad būtų užtikrintas projekto įgyvendinimas ir kaip užstatą už paskolą Direktorių UAB «N-dangus alaus" hipotekinių skolintojų valdyba visam kredito sutartį į įprastą (Balsavimo) paketą akcijas «N-sky" alaus darykla ", 25% bendrovės įstatinio kapitalo apskaita. Kad kreditoriui dalyvauti N-PL valdymo už hipotekos sutarties valdybos trukmę N-PL suteikia įgaliojimą dalyvauti bendrovės valdymą visam įkeistas akcijas.

Alaus gamybos apimties padidėjimas AB "N-Brewery" nuo 5,0 milijono dalių 1997 m. Iki 12,3 milijono dalių 1999 m. Atitinkamai padidins akcizo mokestį, mokestines pajamas, nebiudžetiniai fondai.

PAGRINDINIAI FAKTAI IR ĮMONĖS CHARAKTERISTIKOS

Atvira akcinė bendrovė "N-Sky Brewery" buvo įregistruota Maskvos registracijos rūmuose nuo 01.01.1993 su numeriu.

Teisinis ir pašto adresas:

Įmonės vadovai:

Generalinis direktorius, Direktorių tarybos narys -
turi aukštąjį išsilavinimą mechanikos inžinerijos srityje, bendrovė dirba apie 15 metų;

Direktorių valdybos pirmininkas -
ekonomikos ir planavimo direktorius, turi universitetinį apskaitos laipsnį, bendrovė dirba apie 15 metų;

Valdybos narys -,
Technikos direktorius, turi aukštąjį išsilavinimą mechanikos inžinerijos srityje, bendrovė dirba maždaug 10 metų;

Valdybos narys -,
Elektros valdybos viršininkas, turi specialųjį elektrotechnikos specialisto vidurinį techninį išsilavinimą.

N-Sky alaus daryklos įstatinis kapitalas yra 113255 tūkst. Rublių. Tuo kaina išleidžiamos akcijos nominaliąja verte 1000 rublių. Visos akcijos yra įprastos.

AB "N-dėžės alaus darykla" turi šias sąskaitas:
CB "N-BANK" p / s ____________, c / s ____________, BIK ____________;

Izmailovo skyriuje Taupomojo banko Nr. ____- p / c _________, c / c Maskvos banko AK SB Rusijos Federacijos GRKTS GU BH RF ____________,,
Bik ____________,.

PAGRINDINĖS GAMINTOJŲ PRODUKTŲ TIPAI

Maždaug 50 metų "N-Dive" alaus darykla buvo žinoma alaus rinkoje Maskvos srityje. Bendras alaus gamybos apimtis pastaraisiais metais pateikta lentelėje. 2.1 ir fig. 1.

Alaus N-skim alaus daryklos gamybos apimtis

1994 m

1995 m

1996 m

Alaus visuma, tūkst. Dal

Duomenys apie gamybos apimtis apskaičiuojami vidutiniu metiniu kursu ir nerodo galimybės įvertinti dinamiką. Gamybos sumažėjimas N-PZ 1994, 1995 m. o 1996 m. pirmoji pusė buvo susijusi su akcizo mokesčio įvedimu alyvuogių aliejumi ir alaus pardavimo apimties mažėjimu dėl didėjančių pardavimo kainų dėl žaliavų, energijos, transportavimo išlaidų padidėjimo. Alaus gamybos sumažėjimas dėl pirmiau minėtų priežasčių taip pat įvyko be išimties visose Rusijos alaus daryklose. Dėl 1996 m. Vasarą pasikeitus N-PZ valdymo sistemoje, produkcija padidėjo. Tuo pat metu vidutinis mėnesinis produkcijos kiekis 1996 m. Antrojoje pusėje viršijo panašius 1995 m. Duomenis ir nuolat didėja.

Šiuo metu nuo 1997 m. Gegužės gamykla gamina 5 rūšių alaus.

Pagaminto alaus skirstymas susideda iš dviejų kategorijų: pasterizuoto "upelio" alaus, kurio galiojimo laikas yra 10 dienų, ir alaus, pasterizuoto tunelio pasterizatoriuje, kurio galiojimo laikas yra 30 dienų.

Pirmoji kategorija, kuri sudaro apie 60% visos produkcijos, apima tokius alus:

Antroji kategorija, sudaranti apie 40% visos produkcijos, apima šias veisles:

Aukso pasiskirstymas pagal kategorijas pateikiamas pav. 2

1996 m. Pagamintų produktų sudėtis pateikta klasėse
tabl. 2.2 ir fig. 3

Alaus įvairovė

Gamybos apimtis, tūkst.

Marina Grove Pasteriz.

N-skoe tamsus pastorizas.

Zhigulevskoe specialus. Pasteurizas.

Alus: iš viso

4492.8

įskaitant išpilstytas į butelius

3314.4

Alaus pasiskirstymas, pasterizuotas "sūriame" ir alaus, pasterizuotas į tunelio pasterizatorių pagal rūšis, parodytas fig. 4 ir fig. 5, atitinkamai.

"N-Dive" gamina alų stikliniuose buteliuose, kurių talpa yra 0,5 litro ("Euro buteliukas"). Stiklo pakuotė yra pakartotinai naudojama, kai tuščio 500 rublių už kiekvieną prekę indo vertė. Buteliai supakuoti į daugkartinio naudojimo plastikines dėžes, kurių užstato vertė yra 11 500 rublių už gabalą. Alaus alaus tiekimas vartotojams gali būti atliekamas gamykliniais automobiliais (jame yra 16 specializuotų furgonų), įsigyjant bent 100 dėžių. Didžiąją dalį alaus tiekia vartotojams centralizuotai pagaminta speciali automobilių alaus darykla (N-PZ turi 8 automobilių alaus daryklų).

"N-skim" alaus darykla taip pat yra pagrindinis komercinio salyklo, kurį vartoja kiti alaus gamintojai Maskvos regione, gamintojas.

ŽALIA IR TIEKIMAS

Pagrindinių žaliavų rūšių, reikalingų alui gaminti, sąrašas pateikiamas 2.3 lentelėje pagal šią duomenų struktūrą: tiekimo regionas, metų poreikis, žaliavų kaina ir transportavimo išlaidos (po 1996 m.).

Perkamos užsienyje, turintys ne vidaus analogai kokybė ir karamelės salyklo naudojamas gaminant brangių alaus ( "N-skoe" tamsus ir šviesa "Maskva") Didelis kiekis suvartotas N-PP importuoti salyklo dėl gamybos alaus kokybės klasių technologijų reikalaujantis didelio srauto salyklo. Ateityje, kai salyklo gamykla bus rekonstruota, planuojamas salyklo kiekio sumažėjimas.

Pagrindinės alaus gamybos žaliavų rūšys


Žaliavos rūšis


Tiekimo regionas

Būtinybė per metus, t.

Kaina, mln. Rublių

Transportavimo išlaidos, mln. Rublių

Miežiai

Chmelnyckio sritis (Ukraina), Lipeckas, Riazanė, Tambovo sritis

Apyniai

Čekija, Čuvašija, Vokietija

Pic

Krasnodaro kraštas, Rostovo sritis, Maskvos duonos bazės

Salyklas

Karamelinis salyklas

GAMYBOS ĮRANGA

Jame yra 6 pagrindinės gamybos dirbtuvės:

  • liftas
  • salyklas
  • virimo
  • fermentacija
  • plėtros seminaras
  • alaus išpilstymo parduotuvė

ir 7 pagalbiniai dirbtuvės:

2. Parduokite gatavus gaminius;

3. Katilo parduotuvė;

4. Šaldymo kompresoriaus parduotuvė;

6. Mechaninė remonto dirbtuvė;

7. Transporto dirbtuvė.

Pateikiame trumpą aprašymą.

PAGRINDINIS GAMYBOS PARAŠAS

1. Lifto parduotuvė

Salyklas ir miežiai saugomi 20 skirtinguose gelžbetonio silosuose, kurių talpa yra 1000, dvylikoje "žvaigždutes", kurių kiekvienos talpa 250. Gelžbetoninių grūdų liftų talpa yra 15 000 tonų. Statybų metai - 1962 m.

Salyklas laikomas metaliniame lifte, įskaitant 11 "skardines" ir 5 "žvaigždes", kurių bendras tūris yra 1000 tonų. Statybos metai - 1946 m.

Apynių ir kitų medžiagų saugojimo metu naudojama dalis statybinių medžiagų sandėlio. Statybų metai - 1972 m.

Atšaldyto bunkerio sandėlio talpa yra 151,5 tonos. Maišų žaliavų sandėlis yra 500 tonų talpa. Įrangos nusidėvėjimo koeficientas - 0,87.

2. Salyklo parduotuvė

Salyklo parduotuvėje salyklas pagamintas iš miežių. Bendras metinio gamyklos pajėgumas yra 19 150 tonų. Statybos metai - 1962. Įrangos nusidėvėjimo koeficientas - 0,86

3. Brewhouse

Salyklo, žaliavų ir apynių gamykloje paruošiamas alaus kanalas. Sumaišio gamyboje dirbtuvėse įmontuoti du keturių laivų suporuoti "Hepos" gaminiai, pagaminti iš CSFR, ir du keturių laivų vienetai klasikinio tipo.

Bendras metinis "Varna" pajėgumas yra 13161 tūkst. Dal. Įrangos nusidėvėjimo koeficientas - 0,74

4. Rauginimo parduotuvė

Fermentacijos parduotuvė karšta šokinėjau misą po virinimo ir pašalinimas apynių yra paaiškinta ir atšaldomas pirmajame etape - atvirose padėklai ir šaldymo hidrociklonas PVM "Whirlpool", o antrajame etape - plokštelių pavidalo šaldytuvai.

Aušinamas ir išvalytas misas fermentuojamas fermentacijos rezervuaruose ir cisternose, naudojant sėklines mieles. Dirbtuvėje yra 4 fermentuotos talpos, kurių talpa yra 6000 dalių ir 40 pagrindinių fermentacijos rezervuarų (iš aliuminio ir nerūdijančio plieno, atviras), kurių talpa yra 3000 dalių. Abiejų tipų talpyklos buvo užsakytos 1948 m. Taip pat yra 16 fermentacijos aliuminio talpyklų, kurių vidaus produkcija yra 4 000 dalių. Jie buvo užsakyti 1976 m. Bendras fermentacijos cisternų ir cisternų geometrinis tūris yra 22993,6 Dal.

Fermentacijos parduotuvės metinis pajėgumas - 8710 tūkst. Alaus alaus. Įrangos nusidėvėjimo greitis - 0,97.

5. Seminarų kūrimas

Perdirbimo dirbtuvėje apdorojimas ir filtravimas atliekamas pagal klasikinę technologinę schemą. Alus cechuose yra 170 horizontalių aliuminio talpyklų, kurių talpa nuo 1450 iki 5350 dalių. Iš jų 122 tankai buvo užsakyti 1948 m., O 46 talpyklos - 1976 m. Bendras visų cisternų tūris yra 543030 Dal.

Metinis asortimento plėtros asortimento pajėgumas (1991 m.) Yra 8150 tūkst. Dal. Fermentacijos dirbtuvė yra kliūtis ir nustato alaus gamybos pajėgumus. Įrangos nusidėvėjimo koeficientas - 0,49.

6. Alaus išpilstymo parduotuvė

01/01/97 į butelių pripildymo dirbtuvę buvo įrengtos ir eksploatuojamos trys Hagemo linijos, pagamintos Vokietijoje už 0,5 l butelių išpilstymo į butelius.

1. 1 linija su technine talpa 8 tūkst. Butelių per valandą, pradėta eksploatuoti 1991 m.

2. Linija Nr. 2, kurios techniniai pajėgumai yra 13 tūkst. Butelių per valandą, pradėta eksploatuoti 1990 m.

3. 1988 m. Užsakyta linija Nr. 3, kurios techniniai pajėgumai yra 13 tūkst. Butelių per valandą.

Nuo 1997 m. Sausio 1 d. Alaus išpilstymo įrenginio pajėgumas siekė 6 662 tūkst. Dal per metus, įskaitant:

eilutė numeris 1 - 1523 tūkst Dalų per metus,

eilutė numeris 2 - 2475 tūkst Dalų per metus,

eilutė № 3 - 2475 tūkst. Dal per metus

Įrangos nusidėvėjimo greitis - 0,51.

PRIEDAI

Parduotuvė turi šias charakteristikas:

statybos metai - 1969 m.

pastato plotas - 826 kvadratiniai metrai. M.,

gamybos plotas - 2637 kvadratiniai metrai. M.,

konteinerių sandėlio plotas - 2520 tūkst. Dalas,

konteinerių sandėliavimo talpos - 50 tūkst. Dalas,

faktinis galimas rezervas yra 2 dienos,

įrangos nusidėvėjimo koeficientas - 0,67.

Galutinių gaminių parduotuvė yra 1238,6 kv.m. ploto. Sandėliavimo patalpa yra aušinama. Faktinis gatavų produktų atsargos vieną dieną dviejų dienų tarifu.

Energijos ir vandens įrenginys yra visiškai aprūpintas.

Pastaraisiais metais importuota medžiaga buvo gauta:

  • gatavo alaus kompanijos "Vestraliya" separatorius, kurio talpa 12 tūkst. butelių per valandą.
  • pasterizatoriai, kurių talpa 12 tūkstančių butelių per valandą, gaminama Danijoje 1993 m. ir pagaminta Vokietijoje 1996 m.
  • 1996 m. Švedijoje pagamintas nuolatinis pasterizatorius, kurio talpa 12 kubinių metrų / val.
  • 4 ženklinimo mašinos, pagamintos Italijoje 1995 m. Ir 1996 m.

PERSONALAS

1997 m. Sausio 1 d. N-PZ personalo skaičius siekė 658 žmones. Iš jų 23 asmenys dirba pramoninėje grupėje (5 parduotuvėse, valgykloje ir pirmosios pagalbos tarnyboje, 18 yra vaikų darželių personalas). Gamyboje dirba 635 žmonės, įskaitant darbuotojus - 483, vadovus - 68, specialistus - 44, darbuotojus - 10, saugumą - 30. Per pirmuosius 9 mėnesius 1996 m. Darbo užmokestis sudarė 19% gamybos sąnaudų, ty 10 301 918,37 tūkst. Rublių. Per šį laikotarpį mėnesinės algos buvo 1 144 657,6 tūkst. Rublių, arba 1 739,6 tūkst. Rublių. vienam darbuotojui.

AABO FINANSINIS SĄLYGAS
N-BAKI BREWERY

Bendrovės finansinę būklę galima apibūdinti kaip sudėtingą, nors praėjusių metų balanso struktūroje reikšmingų pokyčių nebuvo.

Valiuta likutis laikotarpiui nuo 1996 m. Spalio. iki 1997 m. balandžio mėn sumažėjo 4,9 mln. JAV dolerių. Tai, taip pat šiek tiek sumažėjo ilgalaikio turto dalis (13,36%) daugiausia dėl to, kad perleista pasenusi ir sunaudota įranga.

Savo lėšų šaltinių dalis įsipareigojimų dalyje sumažėjo 15,23 proc. Absoliučiais skaičiais - 7,0 mln. JAV dolerių.

Ilgalaikio turto kaina sumažėjo 6,5 milijono JAV dolerių, tačiau tuo pačiu metu sumažėjo ir įrangos nusidėvėjimo santykis, dėl kurio pagerėjo fiksuoto gamybinio turto struktūra.

Bendrovės trumpalaikis turtas už laikotarpį padidėjo nuo 4,7 mln. JAV dolerių. iki 6,1 milijono JAV dolerių, o jų dalis turto vertėje išaugo nuo 20,36% iki 33,72%, arba 13,36%, o tai gali būti paaiškinta infliacinių procesų įtaka.

Apyvartinio turto sudėtyje atsargų ir sąnaudų dalis bendroje bendrovės lėšų sumoje išaugo nuo 14,60% iki 26,40%, nors absoliučiais skaičiais jos augimas siekia nuo 3,4 milijono JAV dolerių iki 4,8 milijono JAV dolerių.

Labai realizuotas įmonės turtas sumažėjo nuo 10,3 milijono JAV dolerių iki 9,7 milijono JAV dolerių. Tai sumažėjo dėl gautinų sumų surinkimo, kuris dabartinėje aplinkoje yra teigiamas ženklas.

Bendrovė tapo racionaliau naudoti grynųjų trumpalaikes finansines investicijas.

Įmonės likutyje neatsiskaitomi nuostoliai.

Nuosavos bendrovės lėšos už laikotarpį sudarė 10.10.96. 20,0 mln. USD, 01.04.97р., 13,0 mln. Jų dydis sumažėjo dėl papildomo kapitalo ir nepaskirstyto pelno.

Nuosavų lėšų dalis nuosavybėje sumažėjo nuo 86,71% iki 71,49% procentų. Savos lėšos įmonės apyvartoje sumažėjo nuo 1,6 mln. JAV dolerių iki 1,0 mln. JAV dolerių. Tai sumažėjo 0,6 mln. JAV dolerių dėl to, kad ilgalaikio turto vertė sumažėjo 6,4 mln. JAV dolerių, o nuosavų lėšų suma sumažėjo 7,0 mln. JAV dolerių.

Bendrovė negalėjo gauti ilgalaikių paskolų ar paskolų, kad pagerintų finansavimo struktūrą, dėl kurios bendras finansavimas padidėjo trumpalaikių įsipareigojimų dalis. Skolos biudžetui labai sumažėjo absoliučiai ir santykinai nuo 0,9 milijono JAV dolerių iki 0,5 milijono JAV dolerių. Tuo pačiu metu bankų paskolų skolos padidėjo nuo 0,6 mln. JAV dolerių iki 2,6 mln. JAV dolerių arba 11,39% visos finansavimo sumos.

Išvados:

- yra tam tikras įmonės materialinės ir techninės bazės pagerėjimas, buvo pašalinti kai kurie nusidėvėję fondai ir neefektyvus nematerialusis turtas, nors įmonė turi gerokai padidinti viso ilgalaikio turto naudojimo efektyvumą;

- bendrovė sugeba visas sumokėti einamuosius mokėjimus į biudžetą;

- nėra užmokesčio įsiskolinimų;

- išorės įsipareigojimų struktūra pablogėjo dėl trumpalaikių paskolų dalies padidėjimo;

- reikšmingo apyvartinio kapitalo apimties pokyčio neįvyko;

- įmonės lėšos nėra naudojamos efektyviai, tiek viso kapitalo, tiek atskirų jo dalių apyvarta vis dar yra maža;

- bendrovė susiduria su likvidumo problemomis, kurios gali labai sustiprėti be reikšmingų finansavimo schemos pokyčių (ilgalaikių šaltinių pritraukimas). Kadangi Rusijos vertybinių popierių rinkos nepakankama plėtra, kaip investicijų pritraukimo priemonė, neleidžia naudoti atsargų mechanizmo, skirto gamybai finansuoti teikiant akcijų ar skolos vertybinius popierius, atrodo, kad efektyviausia pakeisti įmonės finansavimo struktūrą pritraukiant ilgalaikes paskolas ar paskolas.

Toliau pateiktose 2.4, 2.5 lentelėse parodytos įmonės balansai nuo 1996.07.07, 1997.10.96, 01.01.97, 1997.04.04, taip pat balanso straipsnių pokyčių analizė absoliučiais ir santykinėmis vertėmis nuo 1996.10.10.. iki 01.04.97

BALANCE N-DIO alaus darykla ($ USD)

07.01.96

Spalio 1 d

01.01.97

01.04.1997

AKTYVUS

doleriai

doleriai

doleriai

doleriai

I. ILGALAIKIS TURTAS

Ilgalaikės finansinės investicijos

Kitas ilgalaikis turtas

I SKIRSNIS

33256472

18417541

17492836

12064702

Ii. EINAMASIS TURTAS

Pridėtinės vertės mokestis už įsigytas vertybes

Gautinos sumos (daugiau nei 12 mėnesių)

Gautinos sumos (per 12 mėnesių)

Trumpalaikės finansinės investicijos

IŠ VISO II SKIRSNIS

3783728

4708610

5867578

6139185

BALANSAS

37040200

23126150

23360413

18203887

PASSIVE

doleriai

doleriai

doleriai

$

Iv. KAPITALAS IR REZERVAI

IŠ VISO IV SKIRSNIS

34851360

20053477

18776859

13013574

V. ILGALAIKIAI ĮSIPAREIGOJIMAI

IŠ VISO V SKIRSNIS

0

0

0

0

Vi. TRUMPALAIKIAI ĮSIPAREIGOJIMAI

įskaitant tiekėjus ir rangovus

dėl mokėjimo

socialinis draudimas ir saugumas

biudžeto įsiskolinimai

IŠ VISO VI

2188841

3072674

4583555

5190313

BALANSAS

37040200

23126150

23360413

18203887

N-ПЗ balansas laikotarpiu nuo 10/01/96 iki 04/01/97 absoliučiais ir santykiniais rodikliais ir jų padidėjimo analizė

Absoliutus
rodikliai

Santykiniai rodikliai

AKTYVUS

01.10.1996

01.04.1997

įdėti
medžioti

01.10.1996

01.04.1997

žingsniai

I. ILGALAIKIS TURTAS

Ilgalaikės finansinės investicijos

Kitas ilgalaikis turtas

I SKIRSNIS

18417541

12064702

-6352839

79,64

66.28

-13.36

Ii. EINAMASIS TURTAS

Pridėtinės vertės mokestis už įsigytas vertybes

Gautinos sumos (daugiau nei 12 mėnesių)

Gautinos sumos (per 12 mėnesių)

Trumpalaikės finansinės investicijos

IŠ VISO II SKIRSNIS

4708610

6139185

1430576

20.36

33,72

13.36

BALANSAS

23126150

18203887

-4922263

100,00

100,00

0,00

PASSIVE

Iv. KAPITALAS IR REZERVAI

IŠ VISO IV SKIRSNIS

20053477

13013574

-7039903

86.71

71.49

-15.23

V. ILGALAIKIAI ĮSIPAREIGOJIMAI

IŠ VISO V SKIRSNIS

Vi. TRUMPALAIKIAI ĮSIPAREIGOJIMAI

įskaitant tiekėjus ir rangovus

dėl mokėjimo

socialinis draudimas ir saugumas

biudžeto įsiskolinimai

IŠ VISO VI

3072674

5190313

2117640

13.29

28,51

15.23

BALANSAS

23126150

18203887

-4922263

100,00

100,00

0,00

RINKOS KONSTRUKCIJOS PROGNOZĖ

Iš visų Rusijos federacijos maisto pramonės šakų alaus pramonė neseniai buvo viena labiausiai klestinčių, nepaisant to, kad ankstesniais metais dėl vyriausybės mokesčių politikos sumažėjo gamyba.

1991 m. Rusijos Federacijos vyriausybės akcizo mokestis už alyvą 25%, o jo padidinimas iki 40% 1993 m., Smarkiai sumažino alaus gamybą. Mokestinio laikotarpio metu alaus gamyba Rusijos įmonėse 1993 m. Sumažėjo 11%, 1994 m. - 13,3%, 1995 m. - 14,9%, 1996 m. - 8%. Pirmuoju 1997 m. ketvirtis Alaus produkcija Rusijos Federacijoje sumažėjo 4 proc., Palyginti su 1996 m. Pirmuoju ketvirčiu.

Be alaus akcizo mokesčio įvedimo, pagrindinės alaus gamybos mažėjimo priežastys yra žaliavų, energijos ir transportavimo kaštų kainos, dėl ko padidėjo gamintojų pardavimo kainos ir dėl to sumažėjo pardavimo apimtis. Vietos alaus trūkumas rinkoje pradėjo palaipsniui keisti importu.

Greitas ankstesnių gamybos apimčių atstatymas savo sąskaita daugumoje alaus daryklų bus neįmanomas, nes apyvartinio kapitalo stygiaus, nesumokėjimo, beveik neįmanoma įgyvendinti techniškai pertvarkyti gaminius. Vietinėms įmonėms gaunamas pelnas yra bent 2-3 kartus mažesnis nei apyvartinio kapitalo poreikis. Be to, daugelio alaus daryklų gamybos metų mažėjimo metais gamybos įrenginiai buvo pertvarkyti į limonadų, mineralinių vandenų, degtinės gamybą, o dabar įmonės atstatymo užduotis reikės didelių investicijų.

Tuo pačiu metu aktyviosios ilgalaikio turto dalies nusidėvėjimas yra 40%, o vidaus gamintojams - mažiau nei trečdaliu. Tik 50-70 Rusijos gamyklų iš daugiau nei 200 alaus ir nealkoholinių gėrimų įmonių yra išsivysčiusių Europos šalių lygyje, o tada prieš 10-15 metų (žr. 6 pav.). Pramonei reikalingos investicijos.

Užsienio investuotojai parodo didelį susidomėjimą Rusijos alaus rinka, kuri pritraukia jų pajėgumus ir didelį augimo potencialą. Šiuo metu alaus pramonėje planuojami nemažai didelių bendrų projektų.

Turkijos bendrovė "Anadolu Endustri Holding" ir Rusijos bendrovė "Prince Rurik" 1996 m. Rugpjūčio mėnesį pasirašė memorandumą dėl vienos didžiausių Rusijos alaus daryklų statybos Maskvoje. Naujoji kompanija gamins turkų alų "Efes Pilsen" ir rusų kalbą - "princas Rurikas". Projekto statybos kaina yra 140 milijonų JAV dolerių, o projektinis pajėgumas - 20 milijonų. Dal per metus.

Suomijos bendrovė "Sinebrychhoff", kurios skandinaviškoje rinkoje yra apie 40%, ketina plėsti alaus gamybą "Vena" gamykloje. Bendrovė valdo 99% šio gamyklos akcijų ir 4 metus išleidžia tik dešimtis milijonų dolerių už įrangą. Artimiausioje ateityje planuojama užsakyti konservuotą alaus gamybos liniją ir padidinti gamybą iki 2,7 mln. Dalo per metus.

Firmos "Dad" ir "Uhde" iš Vokietijos derasi su UAB "Dzeržinskimmash", siekdami įkurti bendrą alaus gamybos įmonę. Bendra projekto vertė yra 20 mln. Projekte planuojama statyti gamyklą, kurios pajėgumas yra 2 mln. Dal per metus.

Tarptautinė investicinė grupė Sun Group of Companies ketina įsigyti šeštą alaus daryklą Rusijoje. Šiuo metu jau yra 7 alaus daryklos: Jekaterinburgas, Saranskas, Ivanovas, Kurskas, Permė, Volzhskis ir Bavarija Sankt Peterburge, kurie kartu gamina apie 15% visos alaus Rusijoje. Dėl "Sun" investicijų jie padidino gamybą 38 proc. Netolimoje ateityje bendrovė ketina investuoti dar 80 milijonų dolerių.

Skandinavijos koncernas "Baltic Beverages Holding", investuodamas 45,5 mln. Dolerių, įsigijo kontrolinį akcijų paketą Sankt Peterburgo "Baltika" ir neseniai įsigijo "Yaroslavl" alaus daryklą. Bendra Rusijos susirūpinimą keliančių įmonių gamyba po investicinių programų pabaigos sudarys apie 30 mln. Dal per metus (žr. 8 pav.).

Šiandien alaus gamyba Rusijoje yra 12 litrų vienam gyventojui per metus, o vartojimas (įskaitant importą) yra 17-20 litrų per metus. Maskvoje 25 litrai, o Europos šalyse tas pats skaičius viršija 100 litrų vienam gyventojui per metus, o Čekijoje ir Vokietijoje - atitinkamai 138,8 ir 146,1 litro (žr. 7 pav.). Pagal Bostono konsultacinę grupę 1996 m. alaus vartojimas Rusijoje buvo 17 litrų vienam gyventojui per metus, o iki 2002 m turėtų padidėti iki 26 litrų (žr. 18 pav.).

Bendra alaus rinka gali būti suskirstyta į du segmentus:

  • pigūs svorio veisliai
  • brangios elito veislės.

Labiausiai talpi yra pirmas segmentas. Remiantis įvairiais skaičiavimais, masinio rūšies segmento pajėgumas sudaro iki 70% viso alaus rinkos pajėgumo (žr. 9 pav.). Šiame segmente pirmaujančios yra gerai žinomos tradicinės veislės vietinio alaus: Zhigulevskoe, Slavyanskoje, Moskovskoje, Stolichnoye, Ochakovskoje, N-skoje.

Maskvos sritis (Maskva ir Maskvos sritis) yra svarbus segmentas rusų alaus rinkoje. Pagal Bostono konsultacinę grupę atlikti skaičiavimai rodo, kad iki 2002 m. Potencialūs Maskvos regiono alaus rinkos pajėgumai turėtų siekti apie 60 milijonų dolų per metus, kurių rinkos pajėgumai 1997 m. Sudarė apie 40 milijonų. Dal. Prognozuojamo alaus rinkos pajėgumų augimo patikimumą Maskvos regione ir Rusijoje apskritai patvirtina nuolatinė Rusijos sociologų tendencija pakeisti alkoholio vartojimo vidaus standartus (žr. 17 ir 18 pav.). Vyriausybės politikos kėlimas dėl minimalių degtinės kainų nuo 1997 m. Pradžios taip pat skatina tai: jei 1996 metais. degtinė buvo 2,5 karto brangesnė už alų, dabar tai 5-6 kartus. Tuo pačiu metu Maskvos alaus daryklos gamina tik apie 30 milijonų dalių per metus (nuo 1996 m.) (Žr. 10 pav.).

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, galima teigti, kad Maskvos regiono alaus rinkoje 1997 m. Yra didelis alaus trūkumas. apie 10 milijonų dalių per metus ir pasiekia iki 2002 m. 20 milijonų dolerių per metus (atsižvelgiant į naujų gamybos įrenginių paleidimą Biryulyovskiy gamykloje). Balanso apskaičiavimas, patvirtinantis alaus trūkumo buvimą Maskvos regione, pateikiamas lentelėje. 2.4.

Top