logo

Maistas valo ateitį. Kokie jie? Tai gali būti 3D spausdintuvas, kuris sekundėmis gamina bet kokį maistą, tačiau tai tik spėjimas. Bet dabar jūs galite pagaminti tokius pačius produktus iš sojos pupelių ir uždirbti puikių pinigų.

Šios verslo perspektyvos yra tokios didžiulės ir nevisiškai vertinamos.

Iš tiesų, absoliučios daugumos vartotojų protuose sojos baltymai yra pigūs pakaitalai ir užpildai įvairiems mėsos ir pieno produktų tipams. Bet čia yra visa verslo idėjos esmė. Jei sojos savybės yra identiškos mėsai ir pienui, jos gali jas visiškai pakeisti, tada kodėl apgaudinėja vartotoją, kai jis gali atvirai pasiūlyti: šviežią, skanu, pigų ir ekologišką sojos produkciją.

Pavyzdžiui, varškė, pagaminta iš sojos pieno su cukrumi, vanilinu, citrinų rūgštimi, džiovintomis vaisiais ir riešutais, iš karvės pieno pagaminto varškės skonio nesiskiria. Tačiau sojos pupelių varškės kaina yra 15 kartų pigesnė! Iš to aišku, kad sojos produktai nėra konkurencingi.

Be to, sojos pupelės kaip žaliavos tam tikromis sąlygomis laikomos daugelį metų ir nereikalauja papildomų gamybos pajėgumų, pavyzdžiui, mėsos ir pieno šaldymo įrangos.

Sojos produktų asortimentas

Maistas iš sojos yra ne tik "mažų pajamų" gyventojų grupių "privilegija". Ne paslaptis, kad daugelis žmonių dėl vienos ar kitos priežasties (įvairių ligų, dietų) negali valgyti mėsos ir pieno produktų, o sojos yra 100% išeitis. Čia yra tik keletas produktų:

  • Mėsa: virta dešra ir puskas rūkyta dešra, įvairios rūšies ravelės ir kukuliai, sausa sojos mėsa.
  • Pienas: sojos pienas, kefyras, jogurtas, sūris, varškė ir varškės masė.
  • Kita: šaltojo presavimo sojos pupelių aliejus, sojos pupelių miltai, mažai kalorijų majonezas.
  • Konditerijos gaminiai, padažai, pastos, džemai.

Siekiant aprėpti visą gaminių asortimentą, gamyba turėtų būti suskirstyta į kelias sritis:

Pieno ir pieno produktų gamyba

Įrangos pagrindas yra daugiafunkcinis įrenginys "Soyushka". Gamintojas - Rusija.

  • šlifavimo staklės;
  • paspauskite filtrą;
  • rankinis refraktometras;
  • automatinis elektrinis garo generatorius;

B) Specifikacijos:

  • našumas - 70-100 l / h;
  • techninis ciklas per virimą - 20-25 minutės;
  • sauso sojos pupelių suvartojimas - 2,5-3 kg per 1 ciklą;
  • pieno derlius 1 ciklui - 23-33 litrai;
  • sūrio derlius iš 20 litrų pieno - 5-5,5 kg;
  • majonezo produkcija - 13-14 kg, laikas - 2 valandos;
  • kitų produktų produkcija: kremai, uogienės, padažai, ikrai, kečupas - 10-12 kg 1 cikle;

B) Apytikslis įrangos kaina 70-120 tūkst. Rublių.
D) Darbo plotas - 15 m². Paslauga - 1 žmogus.

Mėsos ir mėsos gaminių gamyba

Įrangos pagrindas - tekstūruotų sojos baltymų (sojos mėsa) DG75-II gamybos linija. Gamintojas - Kinija.

  • dvigubas sraigtinis ekstruderis;
  • penkių sluoksnių džiovykla;
  • pneumatinis transportas;

B) Specifikacijos:

  • mėsos produktyvumas - 150 kg / h;
  • diegiama galia - 85 kW / h;
  • faktinė galia 65 kW / h;

C) Apytikslė įrangos kaina yra 300 tūkstančių rublių.
D) Darbo plotas - 43 m². Paslauga - 2 žmonės.

Sojos pupelių aliejaus gamyba.

Įrangos pagrindas - maslopressas AMGOM-750. Gamintojas - Rusija.

A) Specifikacijos:

  • alyvos našumas - 600 kg / h;
  • diegiama galia - 80 kW / h;
  • bendras matmenys - 4,7Х4Х2,9 metrai;

B) Apytikslė įrangos kaina - 470 tūkst. Rublių.

B) Darbo plotas - 20 m². Paslauga - 1 žmogus.

Proceso savybės

Paprastai pieno produktų ir tapačių produktų gamyba iš sojų pupelių yra išskirta į atskirą eilutę. Priešingai, sojos ir aliejaus gamyba yra sujungiama į vieną ciklą. Faktas yra tai, kad sojos mėsos gamybai pagrindas yra tortas, gautas po spaudimo aliejaus, kuris vėliau išpjautas į miltus. Dešrelių ir pusgaminių gamybai naudokite tą patį įrangą, kaip ir mėsos perdirbimo pramonėje. Tačiau mes neapsvarstysime šio pajamų detalumo, todėl būtent taip.

Pirma, tokių produktų gamybai turi būti laikomasi tam tikrų sąlygų, būtent: parengti atskirą techninę specifikaciją ir kiekvieno gaminio formulę, kuriai reikia aukštos kvalifikacijos specialistų.

Antra, tokio maisto nėra toks rinka. Todėl nežinoma, kaip vartotojas reaguoja, tarkim, rūkytos sojų dešros. Čia reikia elgtis eksperimento principu. Mes sukūrėme produktą, yra paklausos - mes gaminame toliau, nėra paklausos - mes išjungiame liniją.

Kiek galite užsidirbti sojos produktų gamyboje?

Tolesni kapitalo investicijų skaičiavimai, atsiperkamumas ir pelnas bus grindžiami trimis gamybos komponentais: pieno produktais, sojos mėsa ir sviestu.

Pradinės išlaidos:

  • Pieno produktų įranga - 120 tūkst. Rublių.
  • Įranga sojos mėsai - 300 tūkstančių rublių.
  • Sojų aliejaus įranga - 470 tūkst. Rublių.
  • Pakavimo linijos - 90 tūkst. Rublių.
  • Įmonės registravimas, dokumentų tvarkymas ir techninių sąlygų kūrimas - 150 tūkstančių rublių.
  • Iš viso: 1430 tūkst. Rublių. (1,5 milijono rublių).

Mėnesinės išlaidos:

  • Nuoma (250 m²) - 100 tūkst. Rublių. Priemiesčio vietose nuoma kartais yra mažesnė.
  • Darbo užmokestis: technologas, buhalteris, pristatymo mašinistas, 5 darbuotojai - 135 tūkst. Rublių.
  • Elektra - 50 tūkst. Rublių. (500 kW per dieną).
  • Žaliavų supirkimas - 12,5 tonų sojų pupelių (2,5 tonų pieno produktams, 10 tonų sviestui ir mėsai). 125 tūkstančių rublių kaina.
  • Iš viso: 410 tūkst. Rublių.

Mėnesinės pajamos:

  • Pieno produktai, pastos, uogienės, padažai ir tt Dienos norma - 120 kg; apytikslė kaina už 1 kg - 50 rublių. Mėnesio tarifas - 3600 kg. Iš viso: 180 tūkstančių rublių.
  • Sojų aliejus. Dienos norma - 200 l; apytikslė kaina už 1 l - 40 rublių. Mėnesio norma - 6000 l. Iš viso: 240 tūkst. Rublių.
  • Sojos mėsa Dienos norma - 350 kg; apytiksliai kaina už 1 kg - 30 rublių. Mėnesio norma - 10050 kg. Iš viso: 301,5 tūkst. Rublių.
  • Bendros pajamos - 720 tūkst. Rublių.
  • Grynasis mėnesinis pelnas - 310 tūkst. Rublių.
  • Atsipirkimo verslas - 5 mėnesiai.
  • Produkcijos pelningumas - 40-45%.

Kalbant apie sojos mėsos gamybos apimtį, yra vienas niuansas. Šią mėsos kiekį labai sunku parduoti mažmeninėje prekyboje, t. Y. Mažose pakuotėse. Todėl pagrindinis sojos mėsos vartotojas bus mėsos perdirbimo įmonės, ir tai turi būti iš anksto pasirūpinta. Na, tada viskas yra jūsų rankose: sukurkite gamybą, rinkodaros sistemą ir uždirbkite pinigus ateities produktams.

Sojos perdirbimo gamyklos verslo planas (su finansiniu modeliu)

Skydinių rąstinių namų gamybos planas (su finansiniu modeliu)

Projekto esmė: modernios aukštųjų technologijų įmonės sojos pupelių perdirbimui ir pašarinių sojos miltų bei hidratuotų sojų aliejaus gamyba.

Gamybos balansas:

  • Sojos pupelių perdirbimo apimtys -... tonos per dieną (... tonų per metus);
  • Sojos miltų gamybos apimtis -... tonų per dieną (... tonų per metus);
  • Sojos pupelių aliejaus gamybos apimtis -... tonų per dieną (26 400 tonų per metus).

Pagrindiniai sėkmės veiksniai:

  • Aukštos kokybės ne GMO žaliavos;
  • Unikali sojos pupelių cheminė sudėtis užtikrina aukštą pramoninio perdirbimo pelningumą;
  • Didelė biologinė ir maistinė vertė bei geros funkcinės sojos baltymų produktų savybės;
  • Plati istorinė sojos pupelių perdirbimo produktų naudojimo patirtis, patikimos, patikrintos technologijos sojos pupelių pramoniniam perdirbimui;
  • Auganti paklausa vidaus ir užsienio rinkose;
  • Gamyba vykdoma pagal moderniausią aukštųjų technologijų įrangą;
  • Kadangi dauguma vartotojų produktų veikia centrinėje Rusijos dalyje, projekto įgyvendinimas Centriniame federaliniame apygarda suteikia papildomą konkurencinį pranašumą pristatymo išlaidų atžvilgiu, palyginti su produktais, tiekiamais iš Tolimųjų Rytų ir importuotų produktų;
  • Projekto įgyvendinimas SEZ leidžia padidinti projekto pelningumą mokesčių lengvatų ir lengvatų sąskaita SEZ dalyviams.

Visas pagamintos miltų kiekis parduodamas Rusijos Federacijos vidaus rinkoje, apie 80% naftos parduodama eksporto rinkose.

Pagrindiniai pirkėjai:

  • didmeniniai platintojai;
  • pašarų gamyklos;
  • gyvulininkystės įmonės (kiaulių ūkiai, paukštininkystės ūkiai ir kt.);
  • maisto pramonės įmonės.

Pardavimo kainos (už toną):

  • Sojų miltai (vidaus rinka) -... tūkstančių rublių su PVM;
  • Sojų aliejus (vidaus rinka) -... tūkstančių rublių su PVM;
  • Sojų aliejus (eksportas) -... JAV doleriai.

Investicijų poreikis:

  • Pastatai ir įrenginiai -... tūkstančių rublių. (4,87%);
  • Įranga ir transportas - 785 725 tūkst. Rublių. (51,64%);
  • Žemė -... tūkstantis rublių. (0,01%);
  • Nematerialusis turtas -... tūkstantis rublių (0,08%);
  • Išlaidos būsimiems laikotarpiams -... tūkstančių rublių. (0,49%);
  • Pinigų atsargos -... tūkstančių rublių. (1,64%);
  • Apyvartinis kapitalas -... tūkstantis rublių (41,27%);
  • Iš viso -... tūkstančių rublių. (100.00%).

Projekto finansavimas:

  • Nuosavos lėšos -... tūkstančiai rublių. (50,00%);
  • Kredito fondai -... tūkstančiai rublių. (50,00%).
  • Bendras projekto finansavimo poreikis yra... tūkst. RUB (100.00%).

Finansiniai rezultatai iš viso 15 metų projekto:

  • Pajamos -... tūkst. rub.;
  • Bendrasis pelnas -... tūkstančių rublių;
  • EBITDA - 9 986 774 tūkst. Rublių;
  • EBIT -... tūkst. Rublių;
  • Pelnas prieš mokesčius (EBT) -... tūkstančių rublių;
  • Grynasis pelnas - 8 520 925 tūkst. Rublių.

Projekto finansinis ir ekonominis efektyvumas nominaliomis kainomis:

  • Nuolaida (DR) - 15.60 %% / metus;
  • NV -... tūkstančių rublių;
  • NPV - 1 681 817 tūkst. Rublių;
  • NPV, atsižvelgiant į likutinę vertę -... tūkstančių rublių;
  • PI -... kartus;
  • IRR - 39,90%;
  • Paprastas atsipirkimo laikotarpis - 5.33 metai;
  • Diskontuotas atsipirkimo laikotarpis - 6,22 metai.

"Verslo planas sojos perdirbimo gamyklos" buvo parengtas pagal rekomendacijas dėl verslo planavimo Rusijos ir tarptautinių organizacijų, tokių kaip Rusijos Federacijos prekybos ir pramonės rūmai, UNIDO ir TACIS.

Verslo plane:

  • atviro kodo medžiagos;
  • pramonės žiniasklaidos medžiagos;
  • oficialių Rusijos Federacijos statistikos tarnybų (FSSS, FCS ir kt.) duomenys;
  • duomenys iš JT, Pasaulio banko, USDA statistinių bazių, užsienio šalių statistikos tarnybų;
  • pramonės ekspertų skelbimas;
  • analitinės medžiagos Rusijos ir užsienio pramonės institucijose;
  • medžiagos internetinių industrijų forumuose;
  • duomenys, gauti remiantis matematiniu modeliavimu ir statistine analize;
  • pramonės dalyvių pateiktos medžiagos.

Darbo apimtis:

  • Pagrindinė dalis - 128 p.
  • Grafinė medžiaga:
  • Brėžinys - 14;
  • Lentelės - 84;
  • Diagramos - 38.

Verslo planą sudaro automatinis finansinis modelis, sukurtas "Microsoft Office Excel". Automatizuotas finansinis modelis leidžia analizuoti projekto investicijų efektyvumą, apskaičiuoti pelningumo tašką, taip pat atlikti finansinių srautų modeliavimą.

Finansinis modelis yra visiškai automatizuotas, tai reiškia galimybę pakeisti bet kurį įkeistą parametrą, pavyzdžiui:

  • Investicijų apimtis;
  • Gamybos apimtis;
  • Produktų kainos;
  • Einamųjų sąnaudų kaina;
  • Mokesčių sistema;
  • Personalas ir darbo užmokestis;
  • ir kiti.

Finansinis modelis automatiškai apskaičiuoja investicijų ir projektų finansavimo poreikį, pajamų ir sąnaudų rodiklių apskaičiavimą, mokesčių mokėjimus ir kitus rodiklius.

Finansinio modeliavimo rezultatas yra išsamus analitinių duomenų rinkinys:

  • Prognozuojamos finansinės ataskaitos (OPiU, ODDS, balansas);
  • Investicinių rezultatų rodiklių analizė (NCF, NPV, IRR ir kt.);
  • Jautrumo analizė.

Sojos pupelių šalutiniai produktai ir sojos pupelių aliejaus gamyba, pienas, rupiniai, pyragaičiai

Aliejinių augalų sėklų apdorojimas ekstruzijos ir ekstruzijos metodu sojos pupelėse yra perspektyvi žemės ūkio pramonė NVS. Šiandien sojos pupelių apdorojimo sviestui ir rupiniams gaminti praktika yra gerai išvystyta, tačiau yra daug naudingų sojos produktų: mėsos, baltymų koncentratų, miltų. Dabar atėjo laikas Rusijai giliai perdirbti sojos pupeles, kurios leidžia gaminti produktus ir šalutinius produktus platesniam naudojimui, o kitose šalyse sojos perdirbimas jau pasiekė maksimalų kiekį.

Iš šio straipsnio sužinosite:

Sojos pupelių auginimas ir perdirbimas

Ukraina, Rusija ir Kazachstanas yra įtrauktos į aukščiausias 20 šalių, kuriose 2013 m. Sojos pupelių gamyba yra aukščiausia: atitinkamai 2,756 mln. 1,517 mln. Ir 203 tūkst. Tonų. Iš viso tai yra mažiau nei Kanados produkcijos norma tuo pačiu laikotarpiu (5,359 milijonai tonų), o tai yra 7-oje vietoje. Sojos pupelių auginamos lauko kultūros yra labiausiai išvystytos JAV, Argentinoje ir Brazilijoje. Šių šalių sojos perdirbimo technologija geriausiai vystosi, o verslo įranga aprūpinta naujausiais naujais būdais.

Sojų gilios perdirbimo įranga

Pašarinių augalų auginimas yra gerai išvystytas Rusijoje ir buvusios Sovietų Sąjungos šalyse, todėl didžioji dalis pasėlių yra skirta naftos gavybai ir miltų gamybai, kad atitiktų vidaus paklausą.

Pastaraisiais metais vis daugiau ir daugiau įmonių gamina sojos baltymus. Visų pirma, tai yra dėl jo paklausos pieno, sūrio, dešros ir konditerijos gaminių. Atsižvelgiant į gamybos, gamybos kokybės ir gamybos įvairovės pagerėjimą įvairiose pramonės šakose, prasminga tikėtis kitų sojos pupelių produktų gamybos: pieno, tekstūruotų baltymų, baltymų koncentratų, miltų ir kt. Paklausos augimo.

Problemos auginant sojų pupeles NVS

Sojos auga gerai ir yra vaisių tose vietovėse, kurių sąlygos yra kuo artimesnės natūraliam buveinės buveinėms - tropiniams ir subtropiniams Pietryčių Azijos regionams. Dėl šios priežasties Rusija ir kaimyninės šalys nėra viena iš pasaulio lyderių sojos pupelių produktų gamyboje.
Buvusios Sovietų Sąjungos šalyse labiausiai paplitusios sojos pupelių lauko kultūrų ligos yra: chikrocosporozė, fuzariotis, rūdžių dėmės, melagingos ir paprastosios miltligės, askokhitozė, raukšlėta mozaika ir bakteriozė.

Be to, didelį derlių apsunkina lauko kultūrų kenkėjai (pavojingi ne tik sojos pupelėms, bet ir daugeliui lauko žemės ūkio augalų apskritai): mazginis veltinys, akazijos ostrumas, voratinklis, vielos melžis, liucernos kaušas.

Sojos perdirbimo technologijos tobulinimas ir tobulinimas

Daugumai sojos pupelių produktų gamyboje sojos pupelių perdirbimas prasideda pupelių pūlimu ir šlifavimu. Be to, jie turi šiluminį poveikį ir aukštą slėgį. Sumažinus triglicino inhibitoriaus kiekį iš sėklų išspauskite arba ekstrahuojate aliejų. Tuo pačiu metu gaminama tortas ar rupiniai (atitinkamai spaudžiant ar ekstrahuojant).

Sojos pupelių sėklų perdirbimo metodai yra apibendrinti keliais tipais:

  1. Pirminis: sojos sūrio gamyba, maisto produktai ir riebūs miltai.
  2. Naftos perdirbimo technologija: presavimas, gavyba.
  3. Nugriebto milto gamyba.
  4. Gilus sojos pupelių perdirbimas izoliatų, baltymų koncentratų, baltymų tekstūrų ir tt gamybai.

Pagrindinė sojos pupelių perdirbimo linija apima tokią įrangą: imtuvą, konvejerį, spaudą, filtro alyvos valytuvą, alyvos kepimo rinkinį, ventiliatorių, torto alyvos malūną, siurblį ir konteinerius galutiniams produktams.

Sojos produktai

Šis derlius šiandien yra žaliavos, skirtos įvairių sojos produktų gamybai - nuo sūrių iki padažų. Rusijos sojos pupelių gamintojai daugiausia apdoroja sviestą ir maistą. Pirmasis, kaip ir visi augaliniai aliejai, turi daug tokoferolio. Pagrindinę kompozicijos dalį užima nesočiosios riebalų rūgštys. Naudojant produktus su sojos pupelės aliejumi, jie didina organizmo imuninius gebėjimus, pagerėja medžiagų apykaita ir pašalinamas žalingas cholesterolio kiekis.

Mityba yra sojos aliejaus gamybos atliekos. Tai kieta pupelių dalis, kurioje alyvos kiekis neviršija 5-7%. Apdorojimo metu baltymai ir angliavandeniai užima didelę masės dalį, o produktas tampa labai maistingas. Sojos pupelių sėklų miltų sudėtyje yra daug baltymų, kuriuos gyvūnai lengvai virškina, didina jų produktyvumą, padeda gaivinti gyvąjį svorį.

Sojos perdirbimas naudojamas gaminant įvairius kitus produktus:

  • Pienas Jis pagamintas iš mirkytų pupelių ir sudėtyje yra daug amino rūgščių ir izoflavonų. Šio pieno gėrimas yra saugi alternatyva žmonėms, sergantiems laktozės netolerancija, skrandžio opa arba diabetu.
  • Miltai. Pagaminta perdirbant maistą. Baltymai užima iki 55% kompozicijos. Jis naudojamas maisto pramonėje kaip kiaušinių ir pieno miltelių pakaitalas. Kepurių ir dešrų gamybai iš sėklų miltų yra miltų, kurių riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 1%.
  • Baltymų koncentratai. Šie sojos produktai sudėtyje yra 65% ir daugiau baltymų. Pupelėms apdoroti naudojama rūgščių arba vandens ir alkoholio ekstrakcija. Dažnas atvejis yra izoliuotas baltymas (izoliatas). Savo sudėtyje baltymai sudaro daugiau kaip 92%.
  • Mėsa ir kitos tekstūros. Šiems produktams gaminti sojos pupelių baltymas yra mirkomas ir išdžiovinamas. Ateityje ji išliks tekstūros, primenančios mėsą. Anksčiau sojos mėsa buvo pagaminta mechaniniu verpimu, bet dabar ją pakeičia ekstruzijos apdorojimo technologija.

Sojų aliejaus ir tortų perdirbimas

Presavimo arba gavybos technologijos yra naudojamos sojos pupelių aliejui perdirbti. Abiem atvejais, prieš pašalindami alyvą iš sėklų, jie atlieka tas pačias perdirbimo pakopas:

  1. Valymas žaliavų. Surinkdami sojos pupeles, jie sumaišomi su lapais, stiebais, kitų augalų sėkla, smėliu, akmenimis ir kitais išoriniais intarpais. Norint pasiekti aukštos kokybės alyvą ir apsaugoti įrangą nuo padidėjusio nusidėvėjimo, žaliavos valomos atskyrimo būdu.
  2. Džiovinimas Alyvos gamybai leidžiama tik sėklos, kurių drėgmės lygis yra apie 14%. Jie yra sureguliuoti iki reikalingo lygio dūminių dujų ar oro mišinių pramoninių vienetų.
  3. Paruošimas pupelėms ekstrahuoti. Iš centrifuginės rushki pagalba sėklos ir vaisių apvalkalai yra atskirti nuo branduolio.
  4. Sukurkite mėta. Kad aliejus būtų lengvesnis palikti branduolį, būtina sunaikinti jo ląstelinę struktūrą šlifuojant sėklas.
  5. Mėginių perdirbimas kapučiuose, keptuvėse ar drėgmės maišymo įrenginiuose, siekiant išjungti tripsino inhibitorių.
  6. Alyvos gavyba ekstrahuojant arba presuojant.
Sojos produktai

Paprastai sojos pupelių perdirbimo metu pirmiausia atliekama pupelių presavimas, o tada iš naftos likučių ekstrahuojamas organinis tirpiklis. Sojos pupelių aliejaus specifikacijas ir savybes Rusijos Federacijoje ir NVS reglamentuoja tarptautinis standartas GOST 31760-2012.

Sojų miltų gamyba

Sojos miltų perdirbimo procesai vyksta panašiai kaip ir sviesto gamybai. Pirma, sėklos yra atskirtos nuo užsienio intarpų ir nuolaužų, o tada korpusai pašalinami. Tai padidina baltymų kiekį. Be to, nulupti grūdai susmulkinami ant griovelių ritinėlių ir presuojami į maždaug milimetrų sluoksnį.

Po šlifavimo pupelės siunčiamos į ekstrahavimo įrenginį. Heksanas dažniausiai naudojamas riebalams izoliuoti. Tirpiklio darbo temperatūra yra 60-70 ° C, taigi galima geriausiai sutaupyti baltymų. Po pusės valandos mirkymo su sojos pupelių sėklomis su heksanu, apdorojamas garas (

100 ° C). Jis pašalina tirpiklį, mažina ureazės aktyvumą, silpina tripsino inhibitorių. Po to žaliava džiovinama iki drėgnumo 13%. Tai užtikrina ilgą saugojimą ir gerą valgymo kokybę

Galutinis gamybos etapas - patikrinti gatavų sojų pupelių miltų kokybę. Laboratorinėse sąlygose nustatomas tirpiklio buvimas, riebalų kiekis, drėgmės lygis, ureazės aktyvumas, žaliavinio pluošto tūris ir baltymo tirpumas vandenyje.

Siekiant užtikrinti ilgalaikį saugojimą, maistas yra atvėsintas (5-7 ° C temperatūrai aukštesnė už aplinkos temperatūrą) ir džiovinama iki 12-14% drėgmės. Tai būtina siekiant išlaikyti baltymų kokybę ir gerą produkto srautą.

Savo verslą: sojos produktų gamyba

Nepaisant visų prieštaravimų dėl sojos pupelių privalumų ir pavojų, vartojimo produktai su turiniu kasmet didėja tiek mūsų šalyje, tiek užsienyje. Todėl sojos pupelių produktų gamyba gali būti puiki idėja sėkmingam verslui, turinčiam didelį augimo potencialą. Tai supranta verslininkai, o sojos pupelių perdirbimo įmonių skaičius kasmet didėja. Tiesa, šis verslas turi savo trūkumus ir niuansus, į kuriuos reikia atsižvelgti, jei norite išbandyti savo rankas šioje pramonėje.

Daugelis mokslininkų tyrinėja sojos poveikį žmogaus kūnui ir jo sveikatai. Dėl to moksliškai įrodyta, kad sojų produktai yra naudingi, o tyrimo metu nenustatytas neigiamas sojos produktų vartojimo poveikis. Be to, sojos yra labai svarbus žmogaus dietos produktas. Kaip žinoma, šiuolaikinio žmogaus menas išsiskiria tuo, kad trūksta baltymų. Jo deficitas yra 25-26%. Taigi, kiekvienas rusas vidutiniškai negauna apie 0,6 g gryno baltymo per dieną 1 kg žmogaus svorio. Iš viso, Baltarusijos deficitas mūsų šalyje yra apie 850 tūkstančių tonų per metus, sako Rusijos medicinos mokslų akademijos specialistai. Kiti ekspertai mano, kad šis skaičius yra per mažas, o realus skaičius siekia 1 mln. T arba daugiau.

Tradiciniai baltymų šaltiniai yra mėsa, kiaušiniai, pienas, žuvis ir duona. Bet ypač turtingas sojos baltymas. Be to, jo gamybai reikia mažiau investicijų, taigi ir pelningesnė. Pavyzdžiui, ekspertai nurodo šiuos duomenis: ne sojos auginimo 1 ha ariamos žemės numato poreikį baltymų 5494 žmogaus darbo dienų, o už kviečių, skaičius yra 2 166 žmogaus dienų, ryžiai ir kukurūzai - 1909 vyras dienų, o penėjimo pieno bandos galvijų - 583, su paukščių mėsa - 457, kiaulėmis - 318, galvijų mėsa - 190. Todėl sojos pupelės ekonominiu požiūriu yra daug pelningesnės. Sojos pupelės turi didelę maistinę vertę ir yra daug vitaminų A, B1, B2, B3, B6, PP, P, K, D, C. Svarbus veiksnys yra tai, kad sojos produktai, kurių visa didelė jų maistinė vertė yra daug pigesni nei kiti produktai, kurių sudėtyje yra baltymų.

Rinkai platų sojos produktų: sojos pieno, sojos sūris (tofu), fermentuotas pupelių varškės (tempas), mėsainiai, sojos pudingo, sojos virpesius, sojos pakaitalai mėsos, paukštienos ir žuvies, sojos miltai, sojos pupelių aliejus, sojos koncentratų, sojos baltyminis izoliatas Sojos yra aktyviai naudojamos pieno, konditerijos ir kepinių, gaiviųjų gėrimų ir kūdikių maistui gaminti. Tiesa, Rusija vis dar gerokai atpalaiduoja sojų produktų gamybą ir vartojimą tokiose šalyse kaip Kinija ir Japonija. Tačiau analitikai įsitikinę, kad vidaus rinkoje sojos pupelės turi didelę ateitį.

Sojos pupelės yra viena iš prisitaikančių augalų, bet toli gražu nėra auginami visuose Rusijos regionuose. Iš pradžių sojos pupelės augo šešiose pagrindinėse žemės ūkio srityse Tolimuosiuose Rytuose: Amūro sritis, Chabarovskas ir Primorsky kraštas. Iš esmės ekspertai mano, kad Rusijos pietuose visai įmanoma auginti sojų pupeles. Bet čia, be netinkamo klimato, yra ir kita problema - laisvos ploto trūkumas, kurį užima kviečiai ir kiti grūdai. Kad būtų išspręstos šios problemos, siūloma naudoti apleistą arba pašalintą žemės ūkio paskirties žemę, tačiau tai reikalauja daug daugiau lėšų. Sojos, kuri išaugo į Tolimuosius Rytus, ir trys ketvirtadaliai šalies bendrojo surinkimo, iš dalies parduodami Kinijoje, o likusieji yra tvarkomi ir suvartoti vietoje, nes jis yra brangesnis transportuoti nei auga.

Tradiciškai, Soja rinka gali būti suskirstyta į keletą atskirų segmentų: sojų rinkoje, rinkos sojų produktų (aliejaus, miltų, texturate, izoliuoti, sutelkti valgio gyvuliams, ir tt...), rinkos pasirengę sojos produktų (sojos majonezo, sūris, pieno ir tt). Dėl anksčiau minėtų priežasčių sojos pupelių auginimas yra gana sudėtingas ir brangiai kainuojantis verslas, taigi jaunajai bendrovei reikėtų pasirinkti kitą sektorių, pavyzdžiui, sojos produktų gamybą. Pavyzdžiui, sojos pienas puikiai pakeičia natūralus karvės pienas, be to, naudojamas kaip profilaktinė ir terapinio agento žarnyno nepakankamumas, alergija maistui, disbiozės ir tt.. Bean varške, nepaisant jos nuobodus skonio, turi aukštą maistinę vertę ir didelis kiekis baltymų (pagaliau prie indikatoriaus, jis yra dvigubai didesnis už įprastą pieno varškę ir tuo pačiu metu 15 kartų pigesnis už kainą). Siekiant pagerinti skoninės savybės sojų varškė pridėti įvairių pagardų, sultiniai ir daržovių gabalėlių, česnakai, ir kt. Sojos sūris (tofu) yra nuspaustas Tofu, kad marinuoti sūriame vandenyje su įvairių prieskonių ir žolelių, vaistažolių užpilams, česnakų to, vanilė, imbieras, cinamonas, grybai, kumpis, svogūnai ir tt Šis produktas taip pat nėra prastesnis už savo tradicinių sūrių mitybines savybes ir turi gerą skonį. Sūrio sojos pasta yra panaši į lydytą sūrį. Jie prideda grybų, krabų, kalmarų, įvairių žolelių, ir šokolado pastos yra pagamintos iš jų. Tačiau sojos majonezas yra ypač populiarus tarp vartotojų, kuris aprūpina subalansuotą kalorijų kiekį ir yra išskirtas turtingu ir tuo pat metu nejausti skoniu.

Kuo didesnis jūsų gamyklos diapazonas, tuo geriau. Tačiau šiuo atveju turėsite vienu metu užsiimti keliomis sritimis: pieno ir pieno produktų gamyba iš sojos pupelių, sojos ir mėsos produktų, sojos pupelių aliejaus, sojų majonezo. Norint gaminti kiekvieną iš šių rūšių sojos produktų, reikės atskirų įrenginių. Pavyzdžiui, pieno produktų gamybos linijoje yra šlifavimo staklės, presavimo filtras, rankinis refraktometras, automatinis elektrinis garo generatorius. Tokio įrenginio našumas 70-100 litrų per valandą. Vartojimas sauso sojos pupelių pasiekia 3 kg per vieną ciklą, ir pieno išeigą, - 23-33 litrų, išeiga 20 litrų pieną sūriui - 5 kg, derlius majonezo - 13-14 kg dvi valandas, ir kitų produktų gamybai (kečupo, džemo, padažas derlius, kremas ir tt) - 10-12 kg per ciklą. Tokia įranga gali tarnauti vienam operatoriui. Norėdami jį įdiegti reikės apie 15 kvadratinių metrų. metrai Jo kaina yra vidutiniškai 100 tūkstančių rublių.

Gamybai mėsos produktų, sojos pagrindu gamybos linija reikės tekstūruotos sojos baltymų, kuris susideda iš dvisraigčiame ekstruderyje, dvisienį aptvarą, ir pneumatinių džiovintuvas. Tokia įranga leidžia gaminti iki 150 kg produktų per valandą. Tam reikia apie 40-45 kvadratinių metrų. metrų. Jos priežiūrai reikalingi bent du operatoriai. Sąnaudos linijos yra 350 tūkstančių rublių.

Sojų aliejaus gamybai reikės specialaus maslopreso. Rusijos rinka yra tiek Rusijos, tiek Europos, ir Kinijos gamybos įranga. Tai leidžia gaminti apie 600 kg gaminių per valandą, o jo įleidimui reikės 20 kvadratinių metrų. metrai Su tokios mašinos priežiūra gali dirbti vienas asmuo. Apytiksliai sviesto gamybos įrangos kaina bus 600 kg per valandą.

Didelis privalumas, palyginti su kitais sojos produktai yra tai, kad šie žaliavos gali būti saugomi ilgą laiką ir nereikalauja jokių specialių laikymo sąlygų (pvz, žemos temperatūros, pavyzdžiui, mėsos ir pieno produktų), kurie sumažina organizuojant sandėlį išlaidas.

Paprastai sojos pieno produktų gamybai naudojama atskira eilutė, tačiau sojos ir sviesto gamyba gali būti sujungta, taupant laiką ir vietą. Mėsa gaminama iš tortą, gautą nupiešant sojų aliejų ir įmaišius miltus. Tačiau verta manyti, kad sojos pagrindu pagamintų mėsos produktų gamyboje reikalinga tokia pati įranga kaip ir tradicinių mėsos gaminių ir dešrų gamybai. TU taip pat yra sukurta sojos produktams, o receptas yra patvirtintas, todėl jums reikės patyrusių technologų. Ir visiškai įmanoma, kad visos išlaidos, susijusios su receptų rengimu, dokumentų gavimas ir gamyba, nebus apmokamos, nes vartotojai vis dar įtaria apie sojų produktus (be to, natūralius mėsos pakaitalus) ir yra didelė rizika, kad jūsų produktai paprasčiausiai nebus paklausūs.. Žinoma, pageidautina, kad sojos mėsa būtų įtraukta į jūsų asortimentą, tačiau neturėtumėte to padaryti kaip pagrindinę.

Taigi, norint gaminti pieno produktus, kurių pagrindą sudaro sojos pupelės, sojos mėsa ir sviestas, reikės specialios įrangos, kurios bendra kaina 900 tūkstančių - 1 mln. Rublių. Atskirai reikia įsigyti produktų pakavimo linijas (apie 100 tūkst. Rublių). Registracija visų dokumentų, registracijos juridinio asmens, kūrimas ir patvirtinimas receptai ir technines sąlygas kainuos dar 200 tūkstančių rublių. Pardavimo ploto nuoma (apie 250 kvadratinių metrų) kainuoja apie 70-140 tūkst. Rublių per mėnesį, priklausomai nuo regiono ir patalpų būklės. Siekiant sumažinti išlaidas, pelningiau rasti produkciją periferijoje. Darbo užmokesčio fondas (buhalteris, technologas, 5-6 operatoriai, pakuotojas, vairuotojas) yra apie 150 tūkst. Rublių per mėnesį. Elektros kaina bus apie 50 tūkst. Rublių. Pridėkite prie šios pirmosios žaliavos siuntos kainos - apie 130 tūkst. Rublių. Su kasdien gamybos norma pieno produktai (pastos, padažai ir tt) 120 kg sumą ir didmeninės kainos 50 rublių už 1 kg gatavo produkto pajamų yra 180 tūkstančių. Per mėnesį. Kasdien gaminanti sojų mėsa 350 kg ir didmeninė kaina 30 rublių už 1 kg gatavų produktų, pajamos bus apie 300 tūkstančių rublių per mėnesį. Kasdien gaminant aliejaus kiekį 200 litrų ir didmeninę kainą 42 rubliai už 1 litrą, jo pardavimo pajamos bus 250 tūkstančių rublių. Bendros įmonės pajamos, gaminančios tokius produktus tokiais kiekiais, sudaro 720 tūkst. Rublių (grynasis pelnas bus daugiau nei du kartus mažesnis). Sojos pupelių produktų gamybos pelningumas yra labai didelis ir sudaro apie 45%. Taigi, jūs galite susigrąžinti savo investicijas pirmąjį metų pusmetį.

Sysoeva Lily
(c) www.openbusiness.ru - verslo planų ir vadovų portalas

Autobusiness. Greitas įmonės pelningumo šioje srityje apskaičiavimas

Apskaičiuokite pelną, atsiperkamumą, bet kokio verslo pelningumą per 10 sekundžių.

Įveskite pradinius priedus
Kitas

Norėdami pradėti skaičiavimą, įveskite pradinį kapitalą, spustelėkite kitą mygtuką ir vykdykite kitas instrukcijas.

Kaip pradėti verslą su sojos produktais

Pridėta prie žymių: 0

Sojos pupelių produktų gamyba yra visiškai neištirta verslo sritis, kuri gali paskatinti pastovias pajamas su tinkamu požiūriu.

Verslo privalumai ir bruožai

Iš esmės, paprasti žmonės mano, kad sojos nėra aukštos kokybės produktas, tačiau jie yra tikri, kad tai nėra mėsos ir pieno produktų analogas, o tiesiog padirbtas. Sojų baltymai panašūs į mėsos ir pieno produktų struktūrą. Tai pigus, sveikas, skanus ir aplinką tausojantis produktas, nepaisant to, kad spaudoje reguliariai aptariamas "sojos maisto privalumų ir žalos" klausimas. Kaip užsidirbti pinigų parduodant sojų produktus?

Pavyzdžiui, paimkite varškę. Niekas netrukdo sūriui, pagamintam iš sojos pieno, įmaišyti džiovintus abrikosus ir džiovintus vaisius, pridėti keletą ingredientų, tokių kaip cukrus, citrinų rūgštis, vanilinas. Dėl to toks produktas pagal skonį bus visiškai panašus su varškės sūriu, pagamintu iš karvės pieno, o jo kaina bus sumažinta 15 kartų!

Saugojimo metu sojos pupelės yra nepretenzios, daugelį metų gali išlaikyti savo savybes, kad būtų sukurtos optimalios sąlygos. Tokių žaliavų privalumas yra tai, kad jis gali būti naudojamas mažos galios įmonėse ir nereikalingas papildomos įrangos naudojimas. Dabar pažvelkime į tai, ko jums reikia norint pradėti verslą su sojos produktais ir kaip tai yra naudinga mūsų laikui. Taip pat visada bus svarbi didmeninės prekybos pieno produktais įmonė.

Sojos produktai

Sojos produktus vartoja ne tik šeimos, turinčios vidutines ir mažas pajamas, bet ir žmonės, kurie dėl medicininių priežasčių negali naudoti mėsos ir pieno produktų maistui. Jūs taip pat turėtumėte atsižvelgti į vis didėjantį vegetarų ir veganų valgymo modelių populiarumą.

Siūlome sojos pupelių produktų sąrašą:

  1. "Mėsos" sojos produktai: dešrelės, kukuliai, sojos mėsa.
  2. "Pieno" sojų produktai: pienas, majonezas, varškė, sūriai.
  3. Kiti sojos produktai: sviestas, miltai, padažai, džemai, pyragaičiai.

Gamybos įranga

Tačiau įvairių rūšių gaminių gamybai reikalingi skirtingi įrenginiai ir įrenginiai. Pavyzdžiui, pieno ir fermentuotų pieno produktų gamybai labiausiai tinka Rusijos gaminamas "Soyushka" gamykla. Tokį prietaisą sudaro:

  1. Razmolovochno aparatas.
  2. Paspauskite filtrą.
  3. Rankinis refraktometras.
  4. Automatinis elektrinis generatorius.

Įrenginys sugeba gaminti 70-100 l / h talpos, vienos virimo ciklas yra iki 25 minučių, o tokio ciklo pienas yra iki 33 litrų. Iš 20 litrų tokio pieno pagaminama iki 5 ir su puse kilogramų sūrio, iki 14 kilogramų majonezo per 2 valandas.

Produktų, tokių kaip kremai, padažai, džemai ir kitos, gamyba sudaro 10-12 kilogramų vienam darbo ciklui. Tokios įrangos kaina svyruoja nuo 70 iki 120 tūkstančių rublių. Tai užima ne tiek daug vietos - tik 15 kvadratinių metrų, ir vienam žmogui pakanka išlaikyti. Tačiau sojos mėsos produktai gaminami naudojant Kinijos tekstuotojo baltymo DG75-II liniją, kuri apima:

  1. Dvigubas srieginis ekstruderis.
  2. Penkių sluoksnių džiovinimo spinta.
  3. Pneumatinis transportas.

Vieną valandą šis įrenginys pagamina 150 kg mėsos per valandą faktiniu 65 kV / h greičiu. Tiesa, šis montavimas užima daugiau vietos - apie 43 kvadratinius metrus, o du žmonės turi jį aptarnauti. Įdiegimo kaina yra 300 tūkstančių rublių.

Sojos pupelių aliejaus gamybai labiausiai tinka Rusijoje pagaminta aliejaus spauda AMGOM-750. Toks prietaisas sugeba gaminti 600 kg aliejaus per valandą esant 80 kV / h galiai. Įrengtas plotas yra 20 kvadratinių metrų, o tik 1 žmogus gali jais naudotis. Tačiau vidutinė įrenginio kaina yra apie 470 tūkst. Rublių.

Vaizdo įraše: sojos pupelių, sojų pupelių augintojų auginimas.

Gamybos niuansai

Paprastai pieno ir pieno produktų bei mėsos produktų gamyba iš sojų baltymų yra atskirta į skirtingus gamybos srautus. Tačiau žaliavų sąskaita išgelbėjo didelį materialinių išteklių kiekį. Pavyzdžiui, norint gaminti mėsą iš sojos, jums reikia tortas, kuris lieka po aliejaus pagaminimo.

Todėl šių produktų gamyba sujungiama į vieną gamybos kryptį. Tuomet tortas gamina miltus, kurie naudojami dešrelių ir kitų mėsos produktų gamybai, panašiai kaip standartinė mėsos pramonė. Tačiau norint pasiekti sėkmės šiame sektoriuje, reikalingi aukštos kvalifikacijos darbuotojai, kurie sudarys receptus TU.

Kita vertus, tai yra pavojinga gamyba, nes reikia ieškoti rinkų. Nėra žinoma, kaip vartotojas reaguoja į tokius produktus, todėl įgyvendinimas vyksta kaip eksperimentas. Jei produktai yra nupirkti, tada jie gali būti ir toliau gaminami, o jei ne, tuomet reikia atkreipti dėmesį į kitos rūšies produktus. Todėl šiuo metu ši sojos pupelių verslo šaka dar nėra nagrinėjama.

Vaizdo įraše: gamybos linija sojos produktų gamybai

Finansinė pusė

Dabar galite pabandyti apskaičiuoti vidutines sojos produktų gamybos pajamas. Pirmiausia turite išmušti visas šio verslo išlaidas. Norint juos apibūdinti, būtina padalyti išlaidas į tris komponentus: pieno produktų gamybą, mėsos produktų gamybą ir sviesto gamybą:

  1. Pirminės pieno produktų gamybos įrangos įsigijimo išlaidos bus apie 120 tūkst. Rublių, mėsos produktai - 300 tūkst., O sojos pupelių aliejus - 470 tūkst. Rublių.
  2. 90 tūkst. Rublių, kuriuos turėsite išleisti pakavimo linijoms.
  3. Jūsų verslo registravimas ir visų dokumentų registravimas truks apie 150 tūkst. Rublių.

Pradinių išlaidų suma bus 1 130 000 rublių. Vidutinė sojos pupelių verslo kaina per mėnesį bus: 250 kvadratinių metrų ploto buto nuoma - 100 tūkstančių rublių, tačiau priemiesčiuose bus daug pigiau išsinuomoti parduotuvę. Norėdami sumokėti darbuotojams atlyginimus (apie 9-10 žmonių), reikia 135 tūkst. Rublių, o elektros energijos kaina 500 kW per dieną bus 50 tūkstančių rublių. Žaliavos (2,5 tonos sojos pupelių pieno produktams ir 10 tonų mėsos produktams ir sviestui) kainuoja 125 tūkstančius rublių. Vidutinės mėnesinės išlaidos sudarys 410 000 rublių.

Vidutinės pajamos per mėnesį bus apie 180 tūkstančių rublių. Galite apskaičiuoti šią sumą. Pieno produktų, padažų ir kitų sojos pupelių produktų, pagaminamų šioje gamybos linijoje, norma yra maždaug 120 kilogramų, o mėnesio norma bus 3600 kilogramų. Jei mes atsižvelgsime į tai, kad vieno kilogramo produkcijos kaina yra 50 rublių, tada gavome pajamas 180 tūkstančių rublių.

Kasdienė sojos pupelių aliejaus gamybos norma yra 200 litrų, tai reiškia, kad bus pagaminta 6000 litrų per mėnesį. 1 litras sojos pupelių aliejaus kainuoja 40 rublių, tai reiškia, kad mėnesinės pajamos bus 240 tūkstančių rublių.

Apskaičiuokite mėnesio pajamas iš sojos mėsos. Gamybos norma vidutiniškai yra 350 kilogramų, ty 1050 kilogramų per mėnesį. 1 kilogramas mėsos kainuoja 30 rublių, todėl mėnesinės pajamos sudarys 301,5 tūkst. Rublių. Todėl gauname 720 tūkst. Rublių ir 310 tūkst. Rublių grynųjų pajamų.

Jūsų verslas gali atsiskaityti tik per 5 mėnesius, o pelningumas - apie 40-45%. Tačiau sojos mėsos gamyboje yra vienas dalykas. Mažmeninėje prekyboje tokius produktų kiekius yra labai sunku parduoti, todėl būtina iš anksto susitarti su mėsos perdirbimo įmonėmis dėl prekių tiekimo. Na, tolesnė verslo plėtra yra visiškai priklausoma nuo tavęs.

Verslas nuo nulio: sojos pieno gamyba

Sojos yra nebrangus, sveikas ir aplinkai nekenksmingas produktas. Iš jo pagaminti dariniai (pienas, varškė, dešrelės, konditerijos gaminiai) yra populiarus, jie yra sočiųjų baltymų, kurie yra svarbūs žmogaus organizmui ir yra prieinami visiems.

Kalbant apie pelningumą, sojos pupelių pardavimai užėmė antrą vietą po naftos. Gamybos verslas yra gana nauja kryptis, kuri, be abejo, verta atkreipti dėmesį.

Rinkos analizė

Šiuolaikinė rinka siūlo daugybę maisto produktų, įskaitant sojų. Ir nepaisant didelės paklausos, nėra tiek daug kokybiškų produktų, tiek net mažiau konkurencingų gamintojų. Atsižvelgiant į didelį sojų pupelių populiarumą ir derlingumą, galima sakyti, kad tokio verslo plėtros perspektyva yra labai didelė, nes:

  1. Žaliavos yra prieinamos, jų trūksta.
  2. Konkurencinė aplinka yra ramus.
  3. Prekių paklausa yra didelė.

Tuo pačiu metu, atidarius gamybą, viskas turi būti kruopščiai apgalvota ir planuojama. Dėl specialios įrangos pirkimo reikės tam tikrų finansinių investicijų, turime galvoti apie gamybos patalpas, kaip parduoti galutinį produktą ir pan.

Registracija ir verslo organizavimas

Verslininkystės veikla, susijusi su maisto gamyba, šiek tiek skiriasi nuo kitų rūšių verslų. Čia itin svarbios sanitarijos-higienos normos, leidimai reikalingi vykdant veiklą, galima atlikti aukštųjų organizacijų patikrinimus.

Organizuoti tokį verslą nuo pat pradžių, be susijusių investicijų į verslą, neįmanoma. Manoma, kad išlaidos yra didelės, tuo didesnė bus gamyba ir pardavimas, tuo didesnės finansinės investicijos.

Būtini dokumentai

Sojos pienas yra maisto produktas, todėl tokio verslo registracija reikalauja:

  1. Gauti juridinio asmens statusą arba individualios įmonės registraciją.
  2. Techninių sąlygų formulavimas ir tobulinimas (TU).
  3. Gauti atitinkamus veiklos vykdymo pažymėjimus (SES, priešgaisrinė kontrolė ir kt.).

Visa ši procedūra, kai registruojama kaip juridinis asmuo, su visomis iš to kylančiomis pasekmėmis (steigimo dokumentais, banko sąskaita ir kt.) Kainuos 150-200 tūkstančius rublių. Individuali įmonė reikalauja mažiau finansinių išlaidų (10-20 tūkst. Rublių) ir laiko.

Kambarys ir įranga

Kaip sojos pieno gamybos parduotuvę, talpinkite mažą kambarį apie 30 kvadratinių metrų. m. bent jau pradiniame verslo formavimo etape tai pakaks. Sojos pieno gamybos linijoje turėtų būti tokia įranga:

  • šlifavimo ir virimo aparatai;
  • garo generatorius;
  • paspauskite filtrą;
  • refraktometras

Šios mašinos gali būti įsigyjamos atskirai arba teikia pirmenybę daugiafunkciniams įrenginiams, turintiems visą komplektą. Toks įrengimas yra puiki verslo plėtros perspektyva, nes ji taip pat gali gaminti kitus pieno ir fermentuotus pieno produktus (sūrius, majonezą, uogienes ir kt.).

Žaliavos

Augalinio pieno gamybos žaliavos yra sojos pupelės. Šios kultūros paplitimas yra labai platus ir už kukurūzų užima antrąją vietą. Sojos pupelių saugojimui nereikia jokių specialių sąlygų ir įrangos, o sausų ir tamsių vietų.

Gamybos technologija

Sojos pienas jau seniai pripažintas ypač naudingu produktu tokiose šalyse kaip:

Tai gaminama namuose ir darbo sąlygomis. Technologinis sojos pupelių pieno gavimo būdas yra toks:

  1. Pupelės valomos iš įvairių priemaišų ir nuplaunamos vandenyje.
  2. Mirksinti šaltu vandeniu (15-20 ° C) 10-12 valandų.
  3. Ištemptų žaliavų šlifavimas ir vandens įpilimas į jį.
  4. Virimo mišinys.
  5. Spaudimas - gauto pieno atskyrimas iš neištirpusių pupelių likučių.
  6. Gatavo produkto pakavimas.

Sojų pienas yra subtilus aromatas ir saldus skonis. Be jokio ryšio su gyvūniniais baltymais, šis produktas yra tikrai labai naudingas, daug baltymų ir amino rūgščių. Galutiniam produktui reikia pakuotės, o tai reiškia, kad jums reikia pridėti pusiau automatinį pakavimą pieno pakavimui jūsų įrangos kainoms.

Darbuotojai

Viena eilutė sojos pupelių perdirbimo įmonė turi būti aprūpinta tam tikrais darbuotojais, pavyzdžiui:

  • gamybos technologas, kurio pareigos bus kokybės kontrolė ir specifikacijų laikymasis;
  • du operatoriai per pamainą, atsakingi už gamybos proceso pradžią, veikimą ir kontrolę;
  • techninis personalas (siurblys, krautuvas, sandėlininkas);

Be privalomųjų darbuotojų darbuotojai taip pat turi apskaitą ir administratorių. Jei gamyba bus susijusi su parduotuvės atidarymu, būtina pateikti pardavėjus ir vairuotojus žaliavų / gatavų produktų vežimui.

Reklama ir pardavimas

Teisinga rinkodaros kampanija yra gerų pardavimų garantija. Reklama sojos produktams, būtina pabrėžti:

  1. Didelė pieno mitybinė vertė.
  2. Kokybiški produktai, pagaminti pagal visus standartus.
  3. Patraukli vertė.
  4. Mažas kalorijas.

Neseniai sveiko gyvenimo būdo skatinimas vis aktyviau. Žmonės nori valgyti ekologišką maistą, gauti mažiausią maistinę vertę. Sojų pienas tinka visiems - ir vegetaras, kuris nevartoja gyvulinių baltymų, nuolat praranda svorio fashionistas, ir pensininkus, kurie yra suvaržyti pinigais ir pan.

Galite reklamuoti produktus:

  1. Žiniasklaidoje naudokite kokį nors garsų šūkį.
  2. Per reklaminius skydinius ir reklaminius skydinius.

Galite parduoti produktus privatiems savininkams, didelėms parduotuvėms arba asmeniškai atsidarykite parduotuvę. Pastarasis yra svarbus, jei gaminate didesnį sojos darinių asortimentą.

Finansinė verslo sudedamoji dalis

Pradedant nuo nulio, sojos pupelių perdirbimo verslas apima tokias išlaidas kaip:

  1. Žaliavų pirkimas.
  2. Nuomos ar pirkimo patalpos.
  3. Įrangos parduotuvė.
  4. Įvairūs dokumentai ir dar daugiau.

Investicijos yra gana rimtos, tačiau pelningumo prognozės taip pat yra labai optimistiškos.

Atradimo ir priežiūros kaina

Tarkime, kad atvira įmonė specializuojasi tik sojos pieno gamyboje, o įranga bus perkama tik vienoje linijoje, tada pradiniame kapitale yra tokios išlaidos:

  • pieno gamybos įranga - 100-120 tūkst. rublių;
  • pusiau automatinė pakuotė - 80-90 tūkst. rublių;
  • registracija bendrovei, visų leidimų gavimas - 150 000 rublių;

Iš viso: 330 000 rublių.

Fiksuotos mėnesinės išlaidos apima:

  1. Kambarių nuoma - 20-30 tūkstančių rublių.
  2. Atlyginimo personalas - 60 tūkstančių rublių.
  3. Komunalinės paslaugos - 50 tūkstančių rublių.
  4. Žaliavų pirkimas 2500-3000 kg sojos pupelių - 25-30 tūkstančių rublių.

Iš viso: 155 000 rublių.

Taigi, norint pradėti verslą nuo nulio, reikia investuoti maždaug 200 000 rublių ir dar 150 000 rublių per mėnesį, kad būtų išlaikytos operacijos.

Ateities pajamos

Vieno litro sveiko sojos pieno rinkos kaina yra 40-50 rublių, kasdien pagaminama 120 litrų, 3600 litrų produkto bus pagaminta per mėnesį. Taigi, pardavimo pelnas bus 180 000 rublių.

Priklausomai nuo užduočių, pieno kainos gali būti sumažintos (parduodant didmeniniuose didmeniniuose tiekimuose) arba padidėjus (mažmeninei prekybai). Papildomos pajamos duos įvairius produktus, pvz., Fermentuotus pieno produktus ar pieną, į kurį įeina įvairūs ingredientai (vaisiai, uogos ir kt.).

Pelningumas

Atsižvelgiant į pradines ir fiksuotas išlaidas, įmonė atsiperka per palyginti trumpą laiką - 4-5 mėnesius, o tai yra labai didelė.

Galite pagreitinti investicinių lėšų grąžinimo procesą naudodamiesi kompetentinga rinkodara, užmegzti ryšius su potencialiais pirkėjais (privačios įmonės, parduotuvės ir pan.) Ir gaminti tikrai kokybiškas prekes pagal šios technologijos taisykles ir taisykles.

Sojos pienas yra sveikas ir skanu produktas, kuriame vis daugiau gerbėjų. Prekių paklausa auga, beveik nėra rimtų konkurentų, o tai sukuria palankią aplinką sojos pupelių perdirbimo verslo organizavimui ir skatinimui. Maža žaliavų kaina leidžia uždirbti parduodant prekes už prieinamą kainą.

Šis verslo rūšis yra naudingas tiek gamintojui, tiek pirkėjui. Pirmasis turi galimybę uždirbti tinkamai, antrasis - įsigyti kokybišką ir nebrangų produktą.

Top