logo

Grybų auginimas kaip verslas: žingsnis po žingsnio finansiniai skaičiavimai ir atsiperkamumas + 3 būdai parduoti prekes grybų versle.

► Kapitalo investicijos į verslą: 90 000 rublių (nuomojamo ploto).
► Auginimo grybų atsipirkimas: nuo 2 mėnesių (1 gamybos ciklas).

Grybas - esminis beveik kiekvieno žmogaus mitybos produktas.

Jame yra daug naudingų medžiagų, jie yra skanūs, turi skirtingus kepimo variantus, o tai ypač vertinga, visada yra prieinamos.

Gal tik bulvių karalienė turi daugiau gerbėjų.

Dėl šių priežasčių grybų verslas pritraukia daugybę žmonių, kurie nori išmėginti verslumą.

Kodėl ne?

Galų gale, grybų auginimas laikomas vienu iš pelningiausių verslo rūšių šiame segmente.

Investicijos yra gana mažos, ypač jei turite savo svetainę verslui.

Be to, daugelis tiesiog naudojasi tokio tipo auginimu, o šiame versle nėra sezoniškumo įtakos.

Bet be grybų meilės turite turėti specialių žinių verslo organizavimui.

Tai mes toliau suprasime.

Kaip pradėti auginti grybus kaip verslą?


Norint organizuoti grybų verslą, nereikia būti profesionaliu grybų rinktuvu.

Tačiau teorinei informacijai šioje byloje reikės daug išmokti:

  • Kokius grybus pasirinkti auginti?
  • Kaip vyksta "nuo ir iki" procesas?
  • Kurioje aplinkoje grybai augs?
  • Ką daryti, norint padidinti derliaus kiekį?

Tai tik klausimai, susiję su šios bylos ypatumais.

Taip pat turėsite išnagrinėti bet kokio pobūdžio verslo organizacinius aspektus:

  • Kokius dokumentus reikia išduoti norint užsiimti teisine veikla?
  • Kiek pinigų reikia organizuoti grybų auginimą kaip verslą?

Kokie dokumentai reikalingi grybų verslui?


Norint legaliai užsiimti grybų verslu, jūs turite pereiti gana paprastą registravimo procedūrą:

Verslininkas turi užregistruoti IP adresą.

Norėdami tai padaryti, turite turėti tik pasą.

Procesas yra paprastas, ir jūs galite susidoroti su juo be tarpininkų.

Mokesčių sistemos nebus pasirinkti.

Grybų auginimas yra kvalifikuotas kaip žemės ūkio produkcija.

Todėl jūsų veikla bus vykdoma pagal IOC.

Ir tai yra 6% pelno, o tai yra labai pelninga alternatyva.

Ateityje turėsite gauti keletą dokumentų, be kurių jūs neturite teisės parduoti derliaus.

Šie dokumentai apima:

  1. radiologijos protokolas;
  2. gaminių atitikties sertifikatas GOST;
  3. fitosanitarinis sertifikatas.

Kokių rūšių grybai pasirinkti auginti?


Patyrę verslininkai rekomenduoja pradedantiesiems pradėti auginti austrių grybus.

Tai yra keletas priežasčių:

  • grybams reikia gaminti kompostą, kuris yra daug darbo reikalaujantis ir sudėtingas uždavinys nei pagrindo paruošimas;
  • Česnakai labiau "reikalauja" įsigyjamo grybelio kokybei;
  • Priešingai nei austrių grybų auginimas, visi reikalavimai ir technologijos turėtų būti ypač aiškiai laikomasi.

Remiantis šiais samprotavimais, geriau pradėti verslą su austrių grybais.

Kai jūs įvaldę technologijas ir įrangą, galite pereiti prie grybų.

Kaip pasirinkti kambarį auginantiems grybai?


Grybų auginimas yra tokio pobūdžio verslas, kurį galite padaryti net savo butą ar namuose.

Bet tuo pačiu metu jūs turite suprasti, kad gautas pasėlių kiekis apims galbūt jūsų šeimos poreikius.

Verslui reikia didesnių teritorijų.

Tinkamos šalies sodybos, žemės ūkio valdos, kurios buvo apleistos, namais.

"Grybų" patalpos yra tokie reikalavimai:

  1. Auginti pakankamai mažą plotą - nuo 15 m 2.
  2. Griežti temperatūros reikalavimai: 12-25 ° C

Grybai reikalauja didelės drėgmės - 85%.

Šis skaičius pasiekiamas drėkinant ar naudojant specialią įrangą.

  • Elektros energija (ir šildymas), vanduo ir kanalizacija (vandens nutekėjimas) turi būti atliekami patalpose.
  • Jei kambaryje nėra ventiliacijos, turite tai padaryti patys.
  • Pakanka balinti sienas, o grindys pilamas betonu.
  • Jei planuojate organizuoti didelio masto gamybą, jūs turėtumėte įrengti šias sritis specialioje srityje (idealiu atveju):

    • komposto ar substrato gamybai iš įsigytų žaliavų;
    • pasterizuoti naudojant tinkamą įrangą;
    • auginti savo grybus;
    • pagrindinė grybų auginimo vieta.

    Kokie ištekliai reikalingi grybų verslui?


    Be to, kad dokumentuotų patalpų paruošimą ir pasirinkimą, pagrindinis etapas yra organizuoti verslo paieškos išteklius grybų auginimui.

    Šis sąrašas apima būtino dangalo, grybų pirkimo ir grybų gamybos įrangos pasirinkimą.

    Koks turėtų būti auginimo dirvožemis?

    Įdomus faktas:
    Musu vyrai ir rausvos bangos yra laikomos nuodingomis Vokietijoje, laukiniais grybais ir rusuliais Prancūzijoje, butterta Italijoje ir baltaisiais grybais Šveicarijoje. Šios rūšys išvardytose šalyse nėra pavojaus.

    Grybai auginami specialioje dirvožemyje - substratas.

    Savo vaidmenyje jie naudoja šiaudus, pjuvenas, kanapes, sėlenas, luobelius ir panašias žaliavas, pagamintus pagal technologijas.

    Be to, priklausomai nuo grybų tipo, jis bus skirtingas.

    Austerių grybų auginimo substratas be pastangų gali būti parengtas atskirai.

    Tačiau tie, kurie nenori praleisti laiko ar energijos, gali jį nusipirkti kituose ūkiuose.

    Bet už pievagrybius jums reikia paruošti ar įsigyti kompostą.

    Iš tiesų kompostas taip pat gali būti naudojamas austrių grybams.

    Bet tai yra sunkiau ruoštis nei substratas.

    Todėl verslininkai retai imasi šio žingsnio.

    Kaip pasirinkti sėklą?


    Medžiaga, iš kurios auginami grybai, turi specialų pavadinimą - grybus.

    Norėdami pradėti verslą, jį galima įsigyti didesniuose ūkiuose, užsiimančių grybų verslu.

    Vėliau galėsite auginti grybelis patys.

    Grybienos auginimas ir pardavimas gali būti papildomas jūsų ūkio pajamų šaltinis.

    Tačiau neturėtumėte skubėti į šį žingsnį, nes tai nebus lengva jį įgyvendinti.

    Taigi, visų pirma, svarbu nustatyti grybų, skirtų parduoti, gamybą ir tik eksperimentuojant su grybais.

    Perkant grybus, kokybišką produktą galima identifikuoti pagal šiuos rodiklius:

    • balta spalva;
    • malonus kvapas;
    • nėra vietų;
    • ūkis turi licenciją, patvirtinančią prekių kokybę.

    Kokia įranga jums reikalinga grybų verslui?

    Pagrindinis auginimo grybų verslo sąnaudų elementas yra būtinos patalpų įrengimo įsigijimas.

    Augantys austrių grybai namuose, kaip pelningas verslas

    Grybai yra skanus ir sveikas maistas, panašus į jų savybes ir sudėtį į mėsą. Naudingos grybų savybės suteikia jiems populiarų produktą, įtrauktą į dienos dietą. Didelis austrių grybų poreikis yra verslo pelningumo pagrindimas.

    Pagrindinis šios veiklos privalumas yra ištisus metus paklausa. Produkto pardavimas, nepriklausomai nuo sezono, bus didelis. Patrauklios verslo minimalios investicinės investicijos. Rūsio savininkai gali visiškai neįtraukti investicijų į išlaidas. Augant nereikia įsigyti brangios įrangos, statyti šiltnamius ir tt

    Įmonės registracija

    Grybų auginimas yra pelningas sprendimas pradedantiesiems verslininkams, todėl vystymosi stadijoje reikalingos mažos finansinės investicijos. Norėdami užregistruoti verslą, iniciatorius privalo užsiregistruoti mokesčių inspekcijoje kaip individualus verslininkas.

    Atsižvelgiant į tai, kad pradiniame etape pardavimo apimtis bus maža, pelnas bus nereikšmingas. Šis faktas leidžia mokėti mokesčius pagal supaprastintą mokesčių sistemą. Kuriant verslą ir didinant gamybos apimtis, nuosavybės forma gali būti pakeista į LLC ir kt.

    Šių grybų ypatybės, jų nauda ir rūšys

    Gamtoje yra 5 veislių valgomieji austrių grybai:

    • Bendras auga su lapais (klasteriais) lapuočių lapuočių medžių, pėdų. Skrybėlė yra lygi. Spalva - rusvai pilka geltona. Kūnas baltas su maloniu kvapu. Kapsulės formos ovalios, pusiau apvalios, iki 10 cm dydžio. Kaklas - akytasis, plaukuotas, ilgis iki 4 cm.
    • Ragas auga didelėse grupėse ant lagaminų ir kumpių. Plaušienos tekstūra yra stora, stora, balta su ryškiu miliniu kvapu. Dangtelio dydis svyruoja nuo 3 iki 12 cm. Kai auga grybelis, jis tampa piltuvo formos. Kojos gana trumpas - 1-1,5 cm.
    • Cituo auga ant medžių. Forma yra panaši į veislę. Dangtelio spalva yra citrina, kuriai būdingas daug vaisių kūnų.
    • Plaučių Valgio metu naudojami tik jauni procesai, o grybelis senėja tampa labai kieta. Jauno austriu grybelio minkštimas yra plonas, baltas, pilkasis atspalviu. Dangtelis yra šoninis, formos išgaubtas-prostrate.
    • Stepas auga ant negyvų stiebų augalų. Kūnas turi mėsingą konsistenciją, spalva yra balta su gelsvu atspalviu. Dangtelio dydis yra 5-8 cm, forma yra plokščia išgaubta, nelygus liestis.

    Austrių grybų bioelementų sudėtis padidina organizmo imunitetą radionuklidų veikimui, taip pat aktyviai jas pašalina. Galima daryti išvadą, kad šio tipo grybai turi priešvėžinį poveikį. Remiantis daugybe tyrimų, mokslininkai nustatė, kad keletą kartų per savaitę valgyti austrių grybus yra puiki hepatito, cholecistito, pepsinės opos ir aterosklerozės prevencija. Grynuose esančios medžiagos mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Jie normalizuos hipertenzijos ir hipotenzijos slėgį.

    Oystre yra daug biotino, jo kiekis yra kelis kartus didesnis nei kiaušinių, špinatų ir pieno masės dalis. Lipidų kompleksas produktuose yra panašus į augalinius aliejus. Kalbant apie baltymų kiekį, grybai yra pranašesni už mėsą, taip pat yra daug mikroelementų ir mineralinių druskų. Mitybos specialistai pripažino savo mažai kalorijų augalų, todėl jie gali būti įtraukti į dietą.

    Auginimo būdai

    Auga pienas

    Palankus būdas gauti gerą derlių su minimaliomis išlaidomis kotedžų savininkams ar asmeniniams sklypams. Oysterio grybų grybiena (įsigyjama veisiant ūkiuose) sėdi ant medžių šlaunų arba 30-50 cm ilgio rąstų. Palanki grybų augimo aplinkai augimas turėtų būti dedamas ant tamsaus ploto, iškasęs į žemę du trečdaliai jo tūrio.

    Siekiant užtikrinti kokybišką grybų augimą pūliuose, 25-30 cm atstumu gręžiamos skylės (3-5 cm). Arba purškite grybelį ant žemės, nustatykite kumpį viršuje. Senus ir sausus rąstus reikia užpildyti vandeniu 5-7 dienas. Grioveliuose reikia įdėti grybus ir laikytis juostos ar samanų. Per visą augimo periodą grybų pėdas reikia laistyti, išlaikant aukštą drėgmės lygį.

    Pjūklai turi būti sodinami žemėje. Paprastai pasėlys brandina 8-14 ° C temperatūroje, gamtoje tokia temperatūra būdinga spalio-lapkričio mėn. Siekiant užtikrinti, kad austrių grybų auginimas ištisus metus, būtina organizuoti šiltnamį.

    Atsižvelgiant į tai, kad rąstuose yra 20 skylių, jo derlius yra iki 10 kg grybų.

    Auginantys maišeliai

    Labiau pelninga ištisus metus galimybė gauti aukštos kokybės grybus. Krepšys yra užpildytas pagrindu. Jai gaminti reikia šiaudų. Sausoje formoje jis dedamas į vonią, pripildytas verdančiu vandeniu ir verdomas 4 valandas. Dėl to jis minkštėja ir išsiskleidžia. Substratas, kuris buvo termiškai apdorotas, turėtų būti spaudžiamas ir dedamas spaudoje.

    1 cm skersmens skylės yra 10 cm atstumu viena nuo kitos. Kambario, kurioje bus laikomi maišai, temperatūra turėtų būti 23-24 ° C, oro drėgmė - 80-90%. Po 2-2,5 savaičių pakuotės bus padengtos baltuoju žiedu, po kurio grybiena pradės sparčiai augti. Krepšiai yra išdėstyti atskirai oro patekimo ir augimo vietos.

    Šis auginimo metodas yra pelningesnis finansiniu ir technologiniu požiūriu.

    Auginimo ir sėjimo medžiagos paruošimas

    • Grybų auginimo patalpoje tinka skėtis, rūsys, medinė konstrukcija ir apleistas pramoninis pastatas.
    • Norint sukurti palankias sąlygas, būtina užtikrinti aukštą drėgmę (iki 85%) ir įrengti ventiliaciją.
    • Kambario plotas turi būti parenkamas atsižvelgiant į laukiamą apkrovą: 7 m² maišai turi būti 1 m².
    • Paprastas kambario termometras tinka pastato viduje valdomai temperatūrai valdyti.
    • Optimalus drėgnumas užtikrins kelių konteinerių buvimą vandeniu arba reguliarų grindų laistymą.

    Kaip sėklų medžiaga naudojamas grybų grybelis, kuris yra perkamas specialiose laboratorijose.

    Jei norite sužinoti, kokį verslą geriau atidaryti mažame miestelyje, patikrinkite šią medžiagą.

    Augimo, grybų priežiūros procesas

    Šis procesas yra padalintas į tris etapus: pagrindo paruošimas, grybų ir grybų auginimas tiesiogiai:

    • Austritiniai grybai yra medžio sunaikinimo grybai natūralioje aplinkoje, kuriame jie auga lapuočių medžio pjuvenose, todėl saulėgrąžų lukštai, kukurūzų stiebai ar šiaudai bus tinkama aplinka jų augimui dirbtinėmis sąlygomis.
    • Susmulkinta žaliavinė medžiaga virinama, filtruojama po aušinimo, sumaišoma su grybiena. Gauta sudėtis užpildoma 80x40 cm dydžio plastikiniais maišeliais. Vieno tokio gatavo maišo masė gali siekti 12 kg. Dėl grybelio daiginimo maiše yra padaryta skylė.
    • Pasibaigus 15-20 dienoms per lizdus bus sudygusios mažos grupelės. Gėrybių augimo kambaryje yra apšvietimas, kuris turėtų veikti 12 valandų per dieną. Naudojant ventiliatorių ir vandens talpyklas užtikrinama tinkama drėgmė ir temperatūra iki 16 laipsnių. Per 7-10 dienų grybai auga iki pageidaujamo produkto svorio, pasėlis pašalinamas, sporų krepšiai siunčiami į septynių dienų "poilsį". Po 7 dienų jos yra pasirengusios vaisių auginimui. Iš vieno maišelio galima surinkti iki 3 derlių, po kurio substratas turi būti pakeistas.

    Rinkos

    Grybų auginimas nėra įprasta verslo rūšis mūsų šalyje. Šis faktas garantuoja minimalią rinkos konkurenciją.

    Tačiau parduotuvėse, prekybos centruose, maisto paslaugų įmonėse ir reguliariose didmeninėse rinkose labai entuziastingas maistinių produktų pirkimas.

    Šio rinkos segmento perspektyvos yra labai didelės, ir jis yra pasirengęs priimti naujus dalyvius.

    Bendros išlaidos ir numatomas projekto pelnas

    Pirmųjų metų išlaidos apima:

    • Nuoma rūsio plotas 10 kvadratinių metrų - 20 tūkstančių rublių.
    • Įmonės gamybos pajėgumai - 70 krepšių. Eksploatacinių medžiagų (paketai, ventiliatoriai, žaliavos substratui, grybai) kaina - 30 tūkstančių rublių.
    • Darbo užmokestis iš 2 darbuotojų - 50 tūkstančių rublių.
    • Transportas, komunalinės paslaugos ir kitos išlaidos - 10 tūkst. Rublių.
    • Iš viso: 110 tūkst. Rublių.

    Iš kiekvieno maišo galima paimti iki 3 kg grybų. Atsižvelgiant į tai, kad yra 70 krepšių, vaisių 2 kartus per mėnesį, galite gauti 420 kg grybų. Kaina 1 kg austrių grybų rinkoje yra 200 rublių.

    Pajamos - 84 tūkst. Rublių per mėnesį. Vidutinis pramonės pelningumas yra 50-60%.

    Vaizdo įrašas apie šių grybų auginimą

    Vaizdo įraše galite aiškiai matyti visą procesą:

    Kaip organizuoti augančių grybų verslą namuose?

    Daugelis grybų rūšių gali būti auginami namuose. Tuo pačiu metu jų auginimas gali tapti sėkmingu verslu. Leiskite mums išsamiau susipažinti su jo paleidimo ir nuorodos bruožais.

    Kokius grybus galima auginti namuose?

    Paprastų papikolų požiūriu grybai yra vieni iš labiausiai netinkamų dirbtiniam produktų auginimui. Grybai auga miške natūraliomis ekosistemos sąlygomis, kurios gali būti formuojamos dešimtmečius, o jų namuose gali būti labai sunku. Tačiau kai kurios jų veislės yra gana "prijaukintos" žmonėmis. Šie grybai gali būti priskirti, pavyzdžiui:

    Yra atvejų, kai sėkmingai auginamos dirbtinės sąlygos, net baltieji grybai ir kiti, kurie paprastai yra miško kilmės, tačiau šis procesas yra labai daug darbo jėgos ir gali prireikti didelių finansinių investicijų. Savo ruožtu šie grybų tipai yra puikiai pritaikyti auginti namuose priimtinomis ekonominėmis išlaidomis. Tuo pačiu metu, atsižvelgiant į skonį, austrių grybus, pievagrybius, medus grybus galima teisingai priskirti vertingiausiems grybams.

    Ši aplinkybė lemia jų auginimo galimybę ir verslo tikslais. Apsvarstykite, kaip galima sukurti atitinkamą verslo modelį.

    Grybų augimas namie: kambarys

    Planuojant auginti grybus mažo, bet visaverčio namų gamybos mastu, visų pirma būtina sukurti optimalias sąlygas. Pagrindinis yra galimybė įsigyti patalpų, kuriose maistinę terpę galima suformuoti auginant produktus. Grybai nėra namuose gėlės, ir daugelis iš jų negali būti auginami aplink aplinkai arti dirvožemio, natūralus.

    Grybų auginimo maistinė terpė turi būti nekenksminga aplinkai: grybai turi galimybę absorbuoti įvairius mikroelementus, todėl labai nepageidautina, kad jie būtų laikomi kenksmingomis medžiagomis.

    Tokiu būdu turėtų būti įrengtos atitinkamos verslo rūšies patalpos, kuriose neegzistuoja neigiamų aplinkos veiksnių įtaka grybų auginimo maiste. Taigi, grybų "plantacijų" įdėjimas į aukštybinio pastato balkoną nebus optimaliausias, jei jis eis į gatvę su intensyvaus eismo intensyvumu. Vaisiai tikrai absorbuoja žalingus mikroelementus, susidariusius dėl išmetimo.

    Jei bus tinkamai atskirtas kambarys, kuriame bus auginami grybai, galima išvengti tokių kenksmingų aplinkos veiksnių poveikio. Pavyzdžiui, jei organizuosite vaisių auginimą rūsyje (bet tikrai - su geru vėdinimu, kurio aktyvus dalyvavimas gali prireikti tam tikruose grybų auginimo etapuose).

    Skirtingiems grybų tipams gali būti reikalingos ypatingos augimo sąlygos. Taigi, medus grybus galima kultivuoti tiek maistinėje terpėje, kuri yra atvirame lauke, tiek substratuose, esančiuose plastikiniuose maišuose, kurie dedami į kambarį su būtinomis klimato charakteristikomis. Šampanarai reikalauja, kad maistinė terpė būtų kuo artimesnė dirvožemiui - ji gali būti formuojama atsižvelgiant į tą patį aplinkos veiksnį, daugiausia tose vietovėse, kurios yra už miesto ribų.

    Tarp galimų mažiausiai reiklių grybų rūšių maistinės terpės išdėstymo požiūriu - austrių grybai. Svarbiausios jų auginimo sąlygos yra aukštos kokybės substrato (kuris gali būti pjuvenų, šiaudų, duonos, saulėgrąžų lukštų) ir grybų "šaknų sistemos" prieinamumas. Įdėtas substratas gali būti plastikiniuose maišuose, kurie gali būti griežtai atsilenkę vienas nuo kito, prireikus pakabinamos formos, kuri leidžia efektyviai naudoti esamų patalpų plotą.

    Auginti grybus: technologinė įranga

    Kitas veiksnys organizuojant sėkmingą grybų verslą yra reikalinga technologinė įranga, skirta patalpai ar tinklui, kuris yra pasirinktas maistinės terpės formavimui. Patalpos struktūra, taip pat jos techninės įrangos savybės turėtų atspindėti gamybos ciklų ypatybes.

    Austrių grybų atveju augančių grybų ciklas susideda iš šių pagrindinių etapų:

    1. Substrato paruošimo etapas.

    Vienas iš modernių austrių grybų auginimo substrato ruošimo būdų - sterilizavimas. Šiais tikslais naudojami specialūs įtaisai. Kai kuriais atvejais jie išsiskiria aukšta temperatūra, todėl optimaliai juos įdėkite į atskirą mažą kambarį apie 4-6 kvadratinius metrus. metrai

    1. Grybienos augimo stadija.

    Mikelio mišinys su paruoštu pagrindu greitai pradeda aktyviai augti. Optimali temperatūra išlaikyti jos augimą yra apie 20-25 laipsnių. Taigi, kambaryje turi būti įrengta oro kondicionavimo įranga (pavyzdžiui, konvektorius), kurios galią reikia pasirinkti pagal pradines temperatūros sąlygas. Grybienos auginimo patalpoje nepageidaujamas apšvietimo perteklius.

    Atitinkamas etapas yra labai svarbus vaisių grybelio paruošimui. Tam reikės palaikyti patalpų temperatūrą ne daugiau kaip 22 laipsniais. Be to, šiam kambariui reikės prastos ventiliacijos (ir tai gali prireikti įrengti tinkamą įrangą).

    1. Grybienos vaisių augimo stadija.

    Šis etapas reikalauja visiškai skirtingų klimato sąlygų nei ankstesniuose. 3. Visų pirma kambaryje, kurioje grybai bus vaisių, turi būti grynas oras. Be to, plastikiniai maišeliai, kurių brandintas grybelis, turėtų būti daug didesniu atstumu vaisių žievėje negu nokimo etapu - kitaip grybai, kurie auga per maišų skyles, trukdys vienas kitam.

    Svarbiausias veiksnys sėkmingam austrių grybų auginimui yra ne aukštesnė kaip 15 laipsnių temperatūra. Taigi šiame šiame etape auginant grybus kambaryje reikės naudoti tik tą patį aušinimo įrangą (jei, žinoma, pradinė temperatūra yra ne mažesnė už nurodytą vertę - tuomet, priešingai, vėl reikės naudoti šildytuvą).

    Šviesos yra dar vienas svarbus austrių grybų gamybos veiksnys. Pageidautina, kad jos intensyvumas apytiksliai atitiktų saulės spindesį debesuotame ore. Jei šviesos nepakanka, grybai gali augti su mažomis skrybėlėmis ir ilgomis kojomis, todėl jų gastronominis apeliažas sumažėja.

    Vėdinimas kambario, kuriame austerio grybelis duos vaisių, turėtų būti dar intensyvesnis nei tada, kai grybiena yra prinokusi. Jei oro apsikeitimas šiame kambaryje nėra veiksmingas, tai taip pat gali pabloginti vaisiaus išvaizdą ir kokybę. Kuo vėdinamoji patalpa vėdinama, tuo didesnė ir daugiau estetinių grybų.

    Galima pastebėti, kad 2-3 etapuose austrių grybų auginimas kambaryje, pageidautina išlaikyti apie 90% drėgmės. Jei šis rodiklis pagal matavimo rezultatus neįmanomas be specialios įrangos, gali reikėti jį nusipirkti.

    Taigi, austrių grybų gamybos infrastruktūra apima bent 3 tipų patalpų įtraukimą:

    1. Patalpos ruošimui, naudojant sterilizavimo įrangą.
    2. Kambaryje, šildomame iki 20-25 laipsnių temperatūros (temperatūra, kurios riba yra 22 laipsnių, kai auga grybiena), prastai vėdinama (ventiliacija išjungiama, kai grybiena yra brandi), su silpna šviesa.
    3. Patalpos, kuriose temperatūra palaikoma ne aukštesnė kaip 15 laipsnių, gerai vėdinama, gerai apšviestos.

    Pirmasis kambarys bus mažiausias erdvės požiūriu - kaip minėjome aukščiau, jis gali būti apie 4-6 kvadratinius metrus. metrai Antrasis kambarys turėtų būti didesnis - apie 10-12 kvadratinių metrų. metrai Trečia, dar labiau atsižvelgiama į tai, kad plastikinius maišelius su sudygusiu substratu reikia įdėti platesniu atstumu viena nuo kitos nei ankstesniuose austrių grybų auginimo etapuose.

    Žinoma, visi austrių grybų auginimo ciklai gali būti atliekami toje pačioje patalpoje, tačiau tik tuo atveju, jei jis pakaitomis sugeba užtikrinti optimalias temperatūros, vėdinimo ir apšvietimo sąlygas. Bet ar tai bus pigiau iš šio kambario išdėstymo - didelis klausimas. Be to, diferencijuotas patalpų naudojimo metodas užtikrins nuolatinį grybų gamybos ciklą (savo ruožtu, visais jų auginimo etapais viename kambaryje nuosekliai vykdant ciklą bus ypač sunku).

    Diferencijuotas požiūris - kaip optimalus grybų produktų gamybos būdas - gali apibūdinti kitų rūšių grybų auginimą. Todėl, prieš pradedant verslą, būtina atsižvelgti į tinkamą niuansą ir iš anksto parengti patalpas, kuriose būtų optimaliai auginami grybai ir vaisių grybai.

    Kiek galite užsidirbti?

    Namų grybų verslo pelningumas priklauso nuo įvairių veiksnių. Jei mes laikomės austrių grybų, šie veiksniai bus:

    1. Padengimo kaina. Galite paruošti pati (tai yra pigiau, bet ilgiau), arba galite nusipirkti gatavą mišinį. Geros kokybės paruoštas substratas kainuoja apie 5 rublius už kilogramą. Idealiomis sąlygomis naudojant apie 10 kg substrato galima auginti apie 2-3 kg austrių grybų.
    2. Gryzoulio kaina. 10 kg substrato reikia apie 300 gramų austrių grybų grybų. Jie kainuoja apie 30 rublių.
    3. Kitų išlaidų išlaidos:
    • apie kambario įrangą;
    • šildymui, vėdinimui, kambario apšvietimui;
    • galbūt nuomojantis kambarį.

    Labai sunku apskaičiuoti vidutines šių išlaidų vertes. Tačiau galite sutelkti dėmesį į 4-5 tūkstančių rublių per mėnesį sumą 3 iš minėtų tipų patalpų, kurių bendras plotas yra apie 100 kvadratinių metrų. metrai (be nuomos).

    Tai yra realistiška, kad šioje srityje apie 300 blokų substrato, sveriančio 10 kg. Jų bendra kaina bus apie 24000 rublių (pridedame 30 rublių - grybiena 10 kg substrato ir 50 rublių - 10 kg substrato, po - dauginant iš 300).

    Galimas derlius - apie 600 (2 * 300) arba 900 (3 * 300) kilogramų austrės. Vidutinė grybų supirkimo kaina iš didmenininkų yra apie 70 rublių už kilogramą. Taigi, pajamos iš 1 ciklo auginamų austrių grybų bus apie 42000 (600 * 70) arba 63000 (900 * 70) rublių.

    Taigi, bendras veiklos pelningumas gali būti, priklausomai nuo derliaus, apie 75-165%. Tuo pačiu metu jis gali gerokai sumažėti dėl:

    • patalpų priežiūros išlaidos;
    • poreikis įsigyti vartojimo reikmenis (tuos pačius plastikinius maišelius), inventorius;
    • galimas transportavimo sąnaudas substrato ir grybelio pristatymui iš tiekėjų, galutiniam produktui pirkėjams.

    Tačiau bet kuriuo atveju vidutinės rinkos rūšies pelningumas palyginti retai mažėja iki 30%, atsižvelgiant į didžiausias papildomas išlaidas.

    Pagrindiniai austrių grybų produktyvumo didinimo veiksniai - tai atitiktys jos auginimo technologines sąlygas (ir nuo to požiūriu galima sutaupyti kambario diferencijavimo), taip pat substrato ir grybelio kokybę. Todėl ypatingą dėmesį reikės skirti rasti patikimų šių grybų auginimo komponentų tiekėjų.

    Austrių grybų pardavimas gali būti derinamas ir pabrėžiamas tiesioginis tiekimas vartotojams. Šiuo atveju galite sutelkti dėmesį ne į didmeninės grybų kainos įsigijimą, bet apie vidutines rinkos atostogas. Tai gali būti apie 100-150 rublių už kilogramą. Šiuo atveju verslo pelningumas žymiai padidės.

    Siekiant padidinti produktų patrauklumą pirkėjui, galite patvirtinti pagamintus grybus susisiekę su specializuota organizacija. Tinkamo sertifikato buvimas taip pat prisideda prie bendradarbiavimo su didmenininkais plitimo - daugeliui iš jų - tai, kad grybų augintojas turi atitinkamą dokumentą, yra svarbi bendradarbiavimo su šiuo gamintoju sąlyga.

    Verslo idėja: grybų auginimas

    Grybai įtraukiami į daugelio žmonių mitybą, o jų auginimas yra naudingas ne tik jų šeimoms, bet ir verslui. Ypač populiarūs grybai: jie yra sveiki, skanu ir labai lengva paruošti. O jei grybai auginami savo šiltnamyje, jie taip pat yra ekologiški. Tačiau tai, žinoma, reikalauja įgūdžių ir tam tikrų žinių, nes augantys grybai nėra taip paprasti, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Kantrybės ir pirmiausia išmoksite visas technologijas, nes net mažiausios detalės praleidimas gali sumažinti visas pastangas "ne".

    Jei klimatas leidžia, o auginamų champignonų tikslas yra sau, tuomet tu gali tai padaryti atviromis lovomis. Tačiau šiuo atveju turėtumėte būti pasirengę dėl to, kad net esant dideliam daržovių sodui jūs negalite surinkti daug žaliavų. Todėl nėra jokios diskusijos apie pasirengimą žiemos laikotarpiui. Jei jūsų tikslas yra masinis derlius, tada yra naudingiau auginti grybus rūsyje arba rūsyje. Tuomet tu gali suteikti česnakai ne tik sau ir savo draugams, bet ir sėkmingai juos įgyvendinti. Kaip pradėti ir kaip tinkamai auginti šiuos skanius grybus? Pažiūrėkime.

    Substrato paruošimas

    Špagarai - smulkūs grybai, be substrato (komposto) neaugs. Jo paruošimo procesas yra gana sudėtingas, nes tam reikia šiaudų, karvių ar arklių mėšlo (juos galima pakeisti vištienos išmatomis), gipso ir hidratuoto kalkių. Kiekis priklauso nuo ploto dydžio. Šiaudai idealiai tinka paimti kviečius ar rugius, taip pat įmanoma ir kitų rūšių, tačiau jie sumažins grybų derlių. Ir įsitikinkite, kad švieži! Gipsas ir kalkės reikalingi kaip mineraliniai papildai, taip pat galima naudoti kaulų miltus. Labai svarbu, kad komposto vanduo nebūtų bakstelėjimas, jame yra chloro.

    Kaip turėtų būti paruoštas pagrindas? Pirma, šiaudai turi būti supjaustyti į mažas juosteles ir mirkyti vandenyje. Po kelių dienų ji bus prisotinta drėgmei, o būsimam kompostui - pečių. Į jį įpilkite drėgnų šiaudų ir mėšlo (pradedant ir baigiant šiaudais). Uždenkite užbaigtą krumplį filmu, palikdami šonuose šonus (ventiliacijai). Kartą per savaitę pagrindą reikia pertraukti įpilant gipso ir kalkių. Dėl to turėtumėte turėti laisvą rudą kompostą be aštraus kvapo. Jei nėra noro su jais susidurti, galite tiesiog nusipirkti paruoštą pagrindą.

    Gaminame ir auginame grybus

    Mikelius yra tik grybiena, kurią šiandien galima lengvai nusipirkti. Svarbiausia, kad jis buvo aukštos kokybės. Norėdami gauti grybų grybiena, dažniausiai naudojami rugių grūdai, dėl kurių šeriamas grybelis. Ši sėkla parduodama plastikiniuose dėžutėse, ji turėtų turėti būdingą grybų skonį ir beveik baltą spalvą. Jei žarnyne yra žalsvai atspalvių, tai rodo, kad juose yra pelėsių. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve (iki trijų mėnesių), o prieš vartojimą jis turėtų būti laikomas kambario temperatūroje bent vieną dieną, kad grybelis būtų pritaikytas.

    Gryzelio sodinimas yra lengvas: jūs galite tiesiog sėti, o jūs galite laikyti šuliniuose (5 cm gylio) ir padengti kompostu (5 cm sluoksnis). Šuliniai yra geriausia padaryti ant šachmatų principu, atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis nei 20 cm. Po kelių savaičių kapas pradeda augti, ir tai reikės uždaryti dirvožemio sluoksnis 3-4 cm ir periodiškai drėkina apsaugoti substratas neišdžiūtų. Šis dirvožemis vadinamas apvalkalu, jį galima įsigyti kaip gatavą produktą ir padaryti jį patys. Tam reikės durpių, dirvožemio ir kreida (5 dalys, 4 dalys ir 1 dalis atitinkamai) už 1 kv. Km. m - 50 kg mišinio.

    Mes kontroliuojame grybų temperatūrą ir priežiūrą

    Pagrindinės špinigūnų auginimo taisyklės - švari patalpa be šviesos ir juodraščių, tačiau su ventiliacija. Puikus tvartas, garažas, rūsys, rūsys ir net mansarda. Temperatūra turi būti 15-25 laipsnių diapazone, o drėgmės lygis yra 65-85 proc. Jei drėgmė turi būti padidinta, kambarį reikia purkšti, o jei jis nuleistas, išleiskite jį. Šaltu oru reikia papildomo atšilimo, bet be fanatizmo, išskirtinai vidutinio šilumos. Ir nepamirškite kontroliuoti komposto drėgmės: purslų, padengti laikraščiais - žodžiu, viską darykite, kad išvengtumėte sausumo.

    Būtinas augančių grybų priežiūros reikalavimas - pirmųjų dviejų savaičių temperatūra ne mažesnė kaip 25 laipsnių. Po grybelio augimo temperatūra nukrenta iki 20 laipsnių, o likęs laikas palaikomas 15-17 laipsnių. Jūs neturėtumėte tai daryti "akis", geriau nuolat kreiptis į termometrą. Taip pat svarbu, kad korpuso sluoksnis būtų sterilus, kitaip bakterijos gali patekti į grybus. Todėl rekomenduojama, kad mišinys dangčiai būtų papildomai garinamas arba tiesiog išpiltas verdančiu vandeniu, nes grybų derlius priklauso nuo šio mišinio.

    Derliaus nuėmimo špinagai

    Pirmieji grybai pasirodys per mėnesį ir pagrindinė taisyklė, kurią turėtumėte tvirtai suvokti: jūs negalite pjaustyti pievagrybių, tiesiog pasukite! Tada iš karto pabarstykite skylę žeme ir užpilkite vandens ant jos - naujam pasėliui. Jei špinigai bus išpjautoti, jo likučiai bus puvę, vabzdžiai įsikurs ten ir nebus galima pasikalbėti apie naują grybą. Jei viskas bus padaryta teisingai, tada kas mėnesį už 1 kvadratinį metrą galite surinkti iki 10 kg grybų. Pirmieji trys derliaus gamina daugiausia grybų, po kurių jų skaičius mažėja. Po šeštojo derliaus nuvalykite senojo grybelio plotus ir pasodinkite naują.

    Aš ypač norėčiau pabrėžti tokį niuansą kaip "aukštos kokybės" grybų rinkinį, nes žolelės su ištempta šviesiai rožine plona plėvele laikomos tinkamai prinokę. Jis yra ant stiebo ir pačiame dangtelio krašte, kuris rodo "sveiką" grybą. Jei pastebėsite rudas dryželes - tai "serga" špinjunas ir jis netinka maistui. Taip atsitinka, kad susiduria su sprogo filmais esančiais egzemplioriais, tai reiškia, kad jie peraugo (arba buvo praleisti renkant ankstesnį derlių). Tokie grybai yra valgomi, bet per daug nokritimas nerekomenduojamas, nes senieji grybai sunaikina grybus.

    Grybų auginimas: verslo planas

    Kuriant pelningą verslą su minimaliomis išlaidomis - daugybės svajonė. Šiandien auginami grybai yra ne tik pelningi, bet nereikalauja daug laiko ir pastangų. Čempionai užima pirmaujančią poziciją šiame versle, nes jie yra skanus, kvapus ir naudingas produktas, kurį žmonės mielai įgyja. Be to, tai yra viena iš nedaugelio rūšių grybų, kurie gerai auga dirbtinai sukurta aplinka. Kai grybai auginami namuose, tai visada yra didžiulis pliusas, kuris daugeliui pirkėjų pritraukia kokybę.

    Grybų verslui nereikia sezoniškumo, nes jūs galite auginti grybus ištisus metus. Žinoma, laikantis visų technologijų taisyklių, kurios buvo išsamiai aptartos aukščiau. Toks apetiškas produktas, kaip grybai, visada yra paklausa, o jei jūs kompetentingai valdote visą auginimo išmintį, šioje srityje galite labai sėkmingai pasisekti. Grybų verslas ypač tinka žmonėms, kurie jau turi patirties namų ūkiuose, kurie mėgsta "kasti" žemėje, auginti kažką, rūpintis ir derliaus. Taigi, ką turėtumėte sužinoti, jei planuojate verslą, augančius grybus?

    Mes rengiame verslo planą etapais

    Bet kokia didelio masto įmonė turėtų pradėti rengti verslo planą, siekdama sisteminti savo veiksmus ir toliau pelnyti. Ir grybų auginimas nėra išimtis. Verslo planą turėtų sudaryti kelios pakopos:

    1. Išleisti IP arba LLC, taip pat reikalingų dokumentų paketą.
    2. Pasirinkite patogią apmokestinimo formą asmeniškai.
    3. Rasti tinkamą vietą šparagų auginimui.
    4. Įsigykite grybus (per internetines svetaines arba iš ūkininkų).
    5. Įsigykite patys arba pagaminkite substratą (kompostas grybams).
    6. Auginti pievagrybius pagal visas technologijos taisykles.
    7. Rasti tinkamus kanalus, kuriais galima parduoti produktus.
    8. Iš karto išaugę grybai.

    Grybų verslas turi daug privalumų, pavyzdžiui: jums reikia nedidelio pradinio kapitalo. Apsispręsk sau: augalams reikalingos žaliavos (šiaudai, mėšlas, kompostas) yra gana pigios, ir tai nėra problema. Šampinjonams nereikalingos jokios specialios sąlygos, jie gali augti bet kur, net maišeliuose. Ir svarbiausia: mūsų grybų rinka yra pilna žemos kokybės prekių, todėl jūsų verslas klestės. Jei galėsite koreguoti kanalus ir įdėti grybus į srautą.

    Pasirinkite auginimo būdą

    Iš viso yra penki būdai kultivuoti šampanas. Atsargiai išmoksite juos visus, kad nuspręstumėte, kuris iš jų geriausiai jums tinka. Kiekvienas turi ir privalumus, ir trūkumus, todėl jums reikės pasverti privalumus ir trūkumus, kad gautumėte kokybišką pasėlių.

    1. Ant žemės. Šis metodas yra gana pigus, nes jis leidžia jums auginti grybų lovose, rūsyje, garaže, šiltnamyje ir kitose jums prieinamose patalpose.
      Argumentai "už": nereikia įsigyti specialios įrangos.
      Suvart: žemėje yra daug mikrobų, todėl galima užsikrėsti grybiena.
    1. Briketuose. Populiarus metodas, kuris susideda iš spaudimo substrato ir jo pateikimo briketuose. Tokiomis sąlygomis auginimo procedūra supaprastinama.
      Argumentai "už": briketai yra nebrangūs, jų pagalbiniai produktai yra lengvai transportuojami.
      Suvart: reikalingo drėgmės stoka lemia šampano ligą.
    1. Lentynose. Šis metodas vadinamas "olandų" ir apima grybų auginimą uždarose erdvėse, jei norite naudoti visą erdvę.
      Argumentai "už": sugebėjimas organizuoti daugybę lentynų dideliems grybų derliams.
      Suvart: ne pigiausia sistema, kurioje reikalaujama įrangos išlaidų.
    1. Dėžėse. Kitas būdas yra auginti pievagrybius specialiose konteinerių dėžėse, kurios buvo iš anksto apdorotos antimikrobiniais preparatais.
      Argumentai "už": šis metodas leidžia visiškai automatizuoti auginimą.
      Suvart: retai naudojamas dėl brangios dėžučių-konteinerių kainos.
    1. Krepšiai. Lengviausias būdas veisti grybus, kuriuos galima taikyti net bute. Jo didelis pliusas yra česnakų izoliavimas vienas nuo kito.
      Argumentai "už": praktiškai nereikia specialių išlaidų ir specialios įrangos.
      Suvart: minimalus derlius ir verslui šis metodas greičiausiai neveiks.

    Mes atliekame finansinius skaičiavimus

    Jei pradėsite grybų verslą nuo pat pradžių, jums reikės daug pradinio kapitalo. Jums reikės maždaug 1 500 000 rublių už žemę, patalpas ir įrangą. Dabar apie einamąsias išlaidas: jos turėtų būti skaičiuojamos remiantis vienu gamybos ciklu. Tai yra du mėnesiai. Substratas yra apie 20 000 rublių, grybiena yra 10 000 rublių, komunalinių paslaugų mokėjimas yra nuo 50 000 rublių, darbuotojų atlyginimas yra apie 60 000 rublių. Iš viso: 140 000 rublių. Pilnas kilogramas česnakų kainuoja apie 100 rublių, jei atsižvelgiama į 30 tonų substrato, galite gauti 6000 tonų grybų. Iš viso vienam gamybos ciklui jūs pateksite iš 600 000 rublių. Mes apskaičiuojame 130 000 rublių išlaidas ir gauname 460 000 rublių grynojo pelno. Mes padauginame šį skaičių keturiomis (grybų augimo per metus skaičių) ir įsitikinkite, kad per metus galite uždirbti apie 1840 000 rublių. Todėl investuota pradinė suma atsiperka po 12 mėnesių. Jei jau turite savo patalpas, išlaidos, žinoma, bus daug mažesnės.

    Klientų paieška, reklama ir produktų pardavimas

    Jei jūsų pagrindinis tikslas yra gauti gerą pelną iš špinagių auginimo, tada negalėsite be reklamos savo produktų. Ką daryti, kad potencialūs klientai žinotų apie jus? Daug būdų: skelbimai žiniasklaidoje ir socialiniuose tinkluose, skrajutės ir lankstinukai gatvėse, lauko reklama. Taip pat galite parduoti grybus arba pasiūlyti prekes prekiautojams. Pirmoji galimybė suteiks jums daugiau pajamų, tačiau tai užtruks daug laiko, o antroji galimybė yra priešinga - pelnas yra mažesnis, tačiau laikas yra išsaugotas. Kitas būdas yra parduoti grybus per parduotuves, tačiau tam reikia turėti privačių verslininkų registraciją. Galbūt labiausiai pelninga galimybė yra parduoti savo šampanas internete, per socialinius tinklus ar savo svetainę.

    Grybų ūkis - idėja verslui nuo nulio

    Grybai visada yra populiari, nepriklausomai nuo sezono. Kai kurie žmonės mėgsta savarankiškai juos rinkti miške, o kiti - pirkti parduotuvėse ir rinkose. Grybų auginimas namuose ar šalyje gali būti labai pelningas verslo rūšis. Jos pelningumas siekia 40%, o norint pradėti verslą nereikia specialių žinių ir didelių kapitalo investicijų.

    Kokie grybai auga?

    Pirmiausia turite nuspręsti, kokius grybus planuojate auginti. Yra keletas ekonomiškai efektyvių variantų:

    • Baltasis grybas - vienas iš vertingiausių grybų rinkoje. Iš jo pagaminama sriubos, padažai, salotos. Turi didelę paklausą. Bet tuo pat metu baltųjų grybų auginimas - šiek tiek varginantis dalykas, nes jie geriausiai auga šalia medžių šaknų soduose. Kai jie auginami šiltnamiuose, jie turi sukurti sąlygas, panašias į natūralias.
    • Austerio grybelis yra lengviausias auginti grybų tipą. Reikia nedidelio sodinimo ploto, o mėnesio derlius kvadratiniam metrui gali siekti 14 kg. Pirmieji grybai gali būti gauti per mėnesį. Moliūgų figolistnaja didelę paklausą, nes masė sudaro maistinių medžiagų, vitaminų B, PP, C ir H, ir amino rūgščių.
    • Špagarai - šis grybų tipas laikomas vienu iš brangiausių. Reikia komposto, kurį gana sunku padaryti namuose, todėl turės išleisti pinigus jo pirkimui.

    Verslo dizainas

    Būtina gauti daug dokumentų, kurie teisėtai užsiima grybų pardavimu:

    • Registracijos pažymėjimas kaip IP. Kodas OKVED - A.01.12.31. (grybų ir grybų auginimas). Kaip mokesčių režimą, turėtumėte pasirinkti UAT.
    • Registracijos pažymėjimas pensijų fondo ir mokesčių tarnybos.
    • Leidimai ir sertifikatai iš SES.
    • Išvada Rospotrebnadzor.
    • Radiologijos protokolas.
    • Kokybės sertifikatas, gautas Rosstandart.
    • Sudarytos ir patvirtintos grybų ir iš jų pagamintų produktų saugojimo ir transportavimo taisyklės.

    Atkreipkite dėmesį, kad laboratorijoje gauti sertifikatai galioja tik tuo atveju, jei jūs auginate grybus toje pačioje substratoje. Pakeitus substratą, vėl reikia atlikti laboratorinius tyrimus.

    Kambario pasirinkimas

    Galima auginti grybus ir asmeniniame sklype, ir patalpose. Antrasis klausimas yra svarbus, jei planuojate atidaryti grybų ūkį ir gauti derlių visą laiką, o ne tik šiltuoju metų laiku. Tinka kaip rūsys, kaip sandėlis, šiltnamio efektą sukeliančių ir net paprastas gyvenamasis kambarys.

    Veisliniams grybams reikia sauso ir švaraus kambario su geru vėdinimu. Šaltojo sezono metu taip pat turite įrengti papildomas krosnis ar radiatorius, kad išlaikytumėte šilumines sąlygas.

    Verta atkreipti dėmesį į drėgmę, kuri turėtų siekti 80-90%, priklausomai nuo auginamų grybų tipo. Norėdami jį išlaikyti, būtina įrengti konteinerius, pripildytus šaltu vandeniu.

    Nepaisant to, kad grybai nemėgsta ryškios šviesos, vis dar būtina užtikrinti trumpalaikį dirbtinį apšvietimą. Tai reikės derliaus nokinimo metu.

    Pageidautina padalyti kambarį į keletą zonų, remiantis pagrindiniais etapais:

    1. Substrato paruošimui ir laikymui.
    2. Už grybų sodinimą.
    3. Grybeliui sudygti.
    4. Tiesiogiai auginti ir rinkti grybus.
    5. Galutinių produktų perdirbimui ir saugojimui.

    Pasirinktą kambarį reikia iš anksto apdoroti dezinfekuojančiu tirpalu, o tada sienas reikia nuvalyti.

    Mišelio pirkimas

    Grybiena yra grybiena, kuri atrodo kaip plonos ryškios gijos, kurių storis yra 10 mikronų ar mažiau. Po jo sodinimo prasideda grybų augimas. Renkantis mikrobą, reikėtų atkreipti dėmesį į grybų derliaus rūšį, rūšį ir laiką, jų atsparumą įvairių rūšių ligoms.

    Būtinai patikrinkite grybelio tinkamumo laiką, jų spalvą ir kvapą. Pardavėjas turi turėti prekių licenciją.

    Jei norite pradėti, nusipirkite nedidelę bandymo seriją.

    Įranga

    Norint tinkamai organizuoti verslą grybų ūkyje, tokios įrangos ir vartojimo reikmenų, tokių kaip:

    • plastikiniai maišai grybų sodinimui;
    • šaldytuvas ir šaldytuvai;
    • šildytuvai;
    • drėkintuvai;
    • lentynos;
    • pakavimo pakuotė;
    • derliaus dėžės.

    Darbuotojai

    Jei sukūrėte rimtą gamybą pramoniniu mastu, turėtumėte gauti padėjėjų. Norėdami dirbti grybų ūkyje reikia:

    • technologas;
    • pasėlių rinktuvas ir pakuotojas;
    • meistras;
    • pardavimų vadybininkas.

    Darbuotojų skaičius priklauso nuo ūkio dydžio ir pasėlių kiekio.

    Kaip auginti baltuosius grybus

    Technologija priklauso nuo to, kur auginate grybus:

    Atvirame rajone

    Būtina pradėti paruošiant specialų sprendimą pagal šį receptą: pertraukti suaugusiojo grynaklo dangtelį ir pamerkti šaltame vandenyje per dieną. Tada svetainėje reikia pašalinti viršutinį sluoksnį dervos tiesiai šalia medžių ir supilkite valytą vietą su infuziniu tirpalu su grybų sporais.

    Grybai turėtų būti pasodinti gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, jei esate pietuose, vidurio juostoje - nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pradžios.

    Norėdami paspartinti augimą, galite įsigyti baltųjų grybų grybėlių. Jis pasodintas nedidelėje duobėje, apie 20-30 cm gylyje. Užpildykite ją pagrindu. Kaip substratas gali veikti:

    • sausa medžių lapija;
    • žievė;
    • įvairių rūšių mitybos mišiniai.

    Sluoksnio storis siekia 7-10 cm. Tada padengiamas antrasis sluoksnis, sudarytas iš humuso arba įprastos žemės, ant jo sumaišomas grybelis, o kitas 3 cm storio maistingųjų mišinių sluoksnis.

    Šiltnamyje

    Sėklos turi būti sodinamos dėžutėse ir dedamos ant lentynų. Sodinimui naudojamas specialus kompostas, kurį sudaro:

    • sausas susmulkinto šiaudų;
    • pjuvenos;
    • saulėgrąžų lukštai;
    • kreidos ar gipso.

    Kaip trąša gali būti vištienos, karvės ar arklių mėšlas. Gautas mišinys pripildomas karštu vandeniu ir infuzuojamas 2-3 savaites. Per šį laikotarpį kompostas sukrėstas ir laistomas. Tada grybelis pridedamas prie komposto ir išdėstomas dėžėse.

    Viduje reikia apšviesti apšvietimą, aukštą drėgmės lygį ir ventiliaciją.

    Austrių grybų auginimas

    Yra du būdai, kaip auginti šiuos grybus:

    Pirma galimybė

    Tai apima paruošimą substratui, kuris apima:

    • supjaustyti ir mirkyti šiaudai;
    • pjuvenos;
    • šviežia saulėgrąžų lukštas.

    Mišinys susmulkinamas ir užpildomas karštu vandeniu. Po aušinimo įdėkite į polipropileno maišus. Būtina keisti substrato sluoksnį ir grybelio sluoksnį. Šiuo atveju grybiena yra 3-5% visos maišelio masės. Polietilenoje turi būti ventiliacijos skylės, kurių skersmuo apie 2 cm. Patariama kas 15 cm nuorinti.

    Pirmasis ruošinio mėnuo laikomas uždarytoje tamsioje patalpoje, kurioje drėgnumas yra 90%, o temperatūra yra apie 25 laipsnių. Pasibaigus tam tikram laikotarpiui, viskas pereina į aušintuvą su temperatūros režimu 12-18 laipsnių, kur grybai auga prinokę.

    Pirmieji grybai gali būti gauti per kelias savaites, o jie auga banguose. Kiekvienoje naujoje bangoje nuimtų pasėlių suma yra mažesnė.

    Antrasis variantas

    Numatoma naudoti medieną ir pienas auginamiems pasėliams:

    1. Jie ima lapuočių medžių, ypač jaunesnių, neužkrėstų kitais grybais, pėdomis. Taip pat galite naudoti iš anksto supjaustytus medžio kamienus.
    2. Pievos ir pjūviai užkrečia grybus ir palaikomi esant aukštai drėgmei, kol jie užauga grybais.
    3. Tada jie pasodinami žemėje, kad būtų užtikrintas nuolatinis drėgnumas.

    Šis metodas yra būdingas mažu našumu ir naudojamas itin retai.

    Tikra tokių grybų auginimo patirtis yra vaizdo įraše:

    Grybų auginimas

    Grybų auginimas laikomas sudėtingesniu procesu. Pirma, tai yra dėl to, kad jiems reikia specialaus komposto arba substrato, ir, antra, būtina griežtai laikytis mikroklimato.

    Substratas gali būti paruoštas nepriklausomai. Jam reikia:

    • švieži sausieji šiaudai - 12 kg;
    • šviežias vištienos mėšlas arba karvės ar arklių mėšlas - 8 kg;
    • gipso arba kreidos - 0,5-1 kg;
    • amonio sulfatas - 200-250 g

    Visa tai skleisti sluoksniuose, tada reikalauti, kad per mėnesį, laistymas kasdien, kas 6-7 dienas jis turėtų būti sukratytas. Norint nustatyti, ar mišinys yra paruoštas sodinimui, tai padės išlaikyti charakteringą amoniako kvapą. Kai tik jis išnyks, galite pabarstyti kompostą ant žemės ir auginti grybus.

    Čempionų temperatūros kontrolė ne mažesnė kaip 15 laipsnių, geriausia - 20-25. Drėgmės lygis diapazone 70-80%.

    Mišeliai per dvi savaites sudygsta ir pirmą derlių galima gauti per 2-3 mėnesius.

    Grybų pardavimas

    Gatavomi produktai turi būti parduodami kuo greičiau arba specialiai apdoroti ilgalaikiam saugojimui. Gaivieji grybai gali būti realizuoti:

    • parduodant juos restoranams ir valgykloms;
    • tiekimas rinkoms ir parduotuvėms, prekybos centrai;
    • parduoti individualiems pirkėjams.

    Produktų likučius galima konservuoti arba džiovinti.

    Pasiëlimo ir atostogų laikotarpiu auga grybø kaina ir paklausa.

    Kiek reikės verslo pradžios?

    Pateikiame apytikslį išlaidų verslo planą:

    1. Kambarių nuoma 40-60 kvadratinių metrų. - 7 000 rublių.
    2. Mišelio ar grybelio pirkimas - 10 000 rublių.
    3. Substrato ar komposto pirkimas - 20 000 rublių.
    4. 500 paketų paketai - 5000 rublių.
    5. Plastikinės dėžutės, 10 vnt. - 1 000 rublių.
    6. Mikroklimato organizavimo įranga - 15 000 rublių.
    7. Šaldytuvai ir šaldytuvai - 40 000-60 000 rublių.
    8. Transportavimo išlaidos - 15 000.
    9. Visų dokumentų registracija ir registracija - 20 000 rublių.
    10. Komunalinės paslaugos - 30 000 rublių per mėnesį.

    Norėdami atidaryti verslą, vidutiniškai reikės 183 000 rublių. Tiksli išlaidų dalis priklauso nuo gamybos apimties ir regiono.

    Verslo privalumai

    Pagrindiniai grybų verslo privalumai yra šie:

    • grybai nepretenzinga priežiūra ir nereikalauja nuolatinės priežiūros;
    • jokio specialaus mokymo ar įgūdžių nereikia;
    • naudojama gaminant paprastas ir nebrangias medžiagas;
    • didelė paklausa ir stabilios pajamos.

    Naudingi patarimai

    Pradedantiesiems geriausia pabandyti patiems išauginti grybus. Kai suprasite auginimo procesą, galėsite išplėsti grybų ūkį ir patekti į rinką.

    Dirbdami su grybais - sodinti, rinkti - naudoti marlės tvarsčius, nes grybų sporos gali sukelti alergines reakcijas.

    Vaizdo įrašas: Grybai - idėja privačiam verslui

    Smulkiau apie grybų auginimą ir grybų verslo organizavimą galite sužinoti iš toliau pateikto vaizdo įrašo:

    Grybų auginimas yra gana ekonomiškas ir paprastas verslas. Tai nereikalauja specialių žinių. Jos pelningumas siekia 40%, o jis atsiperka per metus.

    Top