logo

Rusijoje daugiau kaip 11% alaus parduodama išpilstant per parduotuves, mažus prekybos centrus. Šio verslo kilmė ir plataus masto plėtra yra 2008-2009 m., Kai parduotuvės su santykinai nedideliu asortimentu pradėjo pasirodyti kaip grybai po lietaus ekonomikos krizės cikle. Alaus išpilstymas į alų nepasirodo pasterizacijos etapu, jam būdingas ryškesnis ir labiau prisotintas skonis nei butelis. Todėl kiekvienais metais ji vis daugiau ir daugiau gerbėjų, taip pat sėkmingai sėkmingai daugybę verslininkų, kurie kuria verslą šioje srityje.

Alaus pramonė priklauso sparčiai augančiam net ir krizei - per pastaruosius 20 metų šis segmentas išaugo apie 6 kartus. Šią plėtrą iš dalies paskatino valstybė, motyvuojant sumažinti stiprių alkoholinių gėrimų vartojimą - brendį, degtinę ir tt Dėl šios priežasties šiandien ¾ alkoholio patenka į alų. Taip pat yra tendencija auginti alaus taškus - tai atskiri pastatai ir skyriai prekybos ir pramogų centruose.

Ką reikia atidaryti alaus parduotuvę?

Prieš atidarydami bet kokią verslo liniją (pvz., Gamindami putų blokus namuose), turite apskaičiuoti visas pagrindines ir papildomas išlaidas, analizuoti vartotojų rinką, įvertinti konkurencijos lygį, kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę, taip pat verslo riziką ir trūkumus.

Alaus ritinio atidarymo algoritmas:

  • finansiniai skaičiavimai, verslo plano parengimas;
  • atradimo ir plėtros strategija;
  • atminties atidarymo formato pasirinkimas;
  • leidimų dokumentų rinkinio vykdymas;
  • surasti vietą, sudaryti nuomos sutartį;
  • įrangos pirkimas;
  • tiekėjo atranka ir periodinės tiekimo sutarties sudarymas;
  • personalo paieška, darbo sutarčių sudarymas;
  • reklama;
  • atidaryti alaus parduotuvės projektą.

Patarimas: alaus alaus pardavimas yra sezoninis verslas. Pajamos vasaros laikotarpiu yra 4-5 kartus didesnės nei žiemą.

Kadangi gyvas putojantis gėrimas ne ilgiau kaip 7 dienas, būtina užtikrinti šio laikotarpio įgyvendinimą, kad produktas nebūtų išmestas ir patirtų nuostolių.

Rekomenduojama pradėti mažais kiekiais - pakankamai 18-25 veislių. Visas diapazonas turėtų būti suskirstytas į 4 sektorius, kurių kiekvienoje turėtų būti 3-5 siūlomi hopo gėrimo variantai. Kai kuriems pirkėjams svarbu, kiek kainuoja alus, kiti nori mokėti daug, bet tik už savo mėgstamą prekės ženklą. Kruopščiai išnagrinėkite vartotojų paklausą, po 4-6 mėnesių galite pakoreguoti gaminių asortimentą. Po metų savininkas aiškiai supranta, kokios veislės parduodamos geriau.

Taip pat patartina pasiūlyti užkandžius putojantiems gėrimams - džiovintai žuviai ir kalmarams, sulugūnų sūriui, rūkytiems kiaulienos ausims, lustai, krekerių, riešutų ir tt Tai leidžia dvigubai patikrinti. Pradedantiesiems yra puiki alternatyva atidaryti franšizės alaus parduotuvę. Šiuo atveju dalis organizacinių klausimų nukris į partnerio pečius, ir jūs turėsite galimybę dirbti su gerai žinomu prekės ženklu ir gauti supaprastintą verslo procesų schemą.

Atidarykite alaus parduotuvės projektą: kur pradėti?

Rekomenduojama pradėti verslo organizaciją su kambario paieška. Parduotuvės vieta - pagrindinis veiksnys, rodantis, ar turite klientų, ar ne.

Svarbiausia - atidaryti vietą su dideliu pralaidumu. Alaus parduotuvių projektai yra panašūs į taškus - jie yra užimtųjų kelių sankryžoje, prie įėjimų į prekybos centrus, prekybos centrus, metro stotis, ty vietas su daugybe žmonių. Dėl nedidelio ploto, kadangi putojantis gėrimas parduodamas, jis gali greitai susigrąžinti net brangiausią nuomos kainą ir siekti pastovių pajamų 2016 m.

Taip pat funkcionuoja taškai su nedideliu vietų skaičiumi pagal "pub" principą. Jie yra didesniame plote ir reikalauja įrengti barą ir kėdes.

Pasak alaus verslo ekspertų, vieno taško aprėptis yra apie 350-400 metrų. Svarbu, kad šioje vietoje būtų aukštas reljefo lygis. Apskaičiuojant turėtų būti atsižvelgiama į rajono gyventojus ir žmones, kurie praeina.

Pasirinkę vietą, turite rūpintis parduotuvės matomumu - užsakykite ryškų ženklą, pastatykite ženklus. Nepamirškite parduotuvių šalia konkurentų - tai yra tie patys taurės alaus, universalūs kioskai, barai.

Kadangi kiekviename mieste centras yra pilnas panašių įstaigų, miego zonos lieka laisvos - puikus pasirinkimas apgyvendinimo. Tai yra minimalus konkurentų skaičius, palyginti žemas nuomos mokestis ir nuolatinis srautas per dieną. Pasak ekspertų, netoliese esantis studentų nakvynės namai gali padidinti pardavimus 30%.

Tačiau nepamirškite apie draudžiamas zonas, kurios apima švietimo, medicinos ir sporto įrenginius.

Neprotingai atidaryti parduotuvę nuo nulio prie verslo centrų, verslo rajonų. Mažai tikėtina, kad kasdien darbo dieną norės pirkti svaiginančio gėrimo, dauguma lankytojų pasirodys tik pasibaigus darbo dienai. Šioje vietoje yra svarbesni prekybos automatai.

Parduotuvė taip pat taps dideliu konkurentu, nes daugeliui yra lengviau įsigyti butelių alaus pirkinių metu, nei eiti į kitą vietą juodai. Be to, išvažiavime dažnai jau yra buvimo vieta. Jei joje neužsiima pardavimas, tai tik keletas veislių padės padidinti lankytojų skaičių.

Įranga alaus parduotuvėje

Šią įrangą galima įsigyti savarankiškai arba išsinuomoti - tai priklauso nuo pradinio kapitalo prieinamumo ir strategijos numatymo.

Jūs galite sudaryti ilgalaikę sutartį su konkrečiu tiekėju. Paprastai dauguma platintojų tiekia savo įrangą, kartais net rūpinasi reklama ir personalo mokymu.

Norėdami atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, turite įsigyti įrangą:

  • aušintuvas - įtaisas palaikyti stabilų skysčio temperatūros lygį (maždaug + 5º);
  • krumpliaratis užpildymo kranams;
  • baras ar skaitiklis;
  • konteineriai transportavimui ir sandėliavimui - kepsniai;
  • stulpelis - gėrimo išpilstymo mechanizmas;
  • laužas;
  • defoamers;
  • žarnos;
  • dujų balionai, skirti skysčiams pašalinti iš keksų;
  • slėgio reduktorius;
  • šaldytuvai;
  • ekranai su panašiais produktais - užkandžiai, džiovintos žuvys ir kt.

Alaus parduotuvė

Leidimų sąrašas priklauso nuo vietos, kurioje bus vykdoma prekyba. Jei neturite viso dokumentų rinkinio, neturėtumėte atidaryti tokio taško, nes tikrinančiosios institucijos gali greitai jį uždaryti prieš nustatydamos aplinkybes, kurios kelia įtarimą tarp šio regiono gyventojų. Todėl atidarymo dieną visi dokumentai turi būti paruošti - nuo pardavėjo sanitarinių įrašų knygos iki griežtų atskiro verslininko pranešimo formų.

Pagrindinis parduotuvės dizaino sąrašas:

  • leidimas prekiauti vietos administracijoje (jei norite atidaryti tašką gatvėje);
  • leidimas parduoti (jei planuojate atidaryti punktą prekybos ar pramogų centre);
  • SES sudarymas;
  • gaisro patikrinimo išvados;
  • nuomos sutartis;
  • darbo sutartis su darbuotojais;
  • darbuotojų sanitariniai įrašai.

Daugumos šio formato taškų savininkai yra įregistruoti kaip individualūs verslininkai - registracijos procedūra trunka ne ilgiau kaip 5 darbo dienas, o dokumentų, skirtų PI atidarymui, sąrašas yra minimalus.

Norint gauti sanitarinės epidemiologinės stoties valdžios leidimą, sienas reikia dekoruoti netoksiškiems dažams ar plytelėms. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis, grindys turi būti atsparios vandeniui. Alaus parduotuvėje turi būti geras vėdinimas. Kasdien reikia atlikti šlapias valymas, švarumas yra pagrindinis SES organų analizės kriterijus, taip pat atidarant plaukų saloną nuo nulio.

Norint gauti leidimą iš gaisrų inspekcijos, turi būti laikomasi šių reikalavimų:

  1. avarinio išėjimo, kurio durys turi būti iš išorės, buvimas;
  2. instrukcijų apie priešgaisrines priemones buvimas;
  3. atlikti vienkartinį visų darbuotojų informavimą apie priešgaisrinės saugos priemones;
  4. evakuacijos plano ir priešgaisrinės tarnybos numerių lentelių prieinamumas;
  5. gaisro jutiklių buvimas.

Taip pat svarbu užregistruoti PI kasos aparatą.

Kaip saugoti įrašus alaus išpardavimui?

"Žmonės nėra nužudyti alaus... jo apskaita ir pardavimai žlugdo žmones", patyrę žaidėjai alaus rinkoje juokauja.

Alaus parduotuvės projektas nuo pat pradžių yra gana naujas pardavimo atradimas. Apskaitos patogumui rekomenduojama pasirinkti automatizuotas kompiuterines sistemas. Dauguma momentų nuo atidarymo įdiegimo automatizuoto prekybos įrangos pradžios, kai kurie nusipirkau jį po pradinių sąnaudų grąžinimo.

Parduotuvės savininkui reikia pasirinkti programą, kurioje bus įrašytos atliktos operacijos, atsižvelgiama į pajamas ir išlaidas, taip pat sudaroma klientų lojalumo programa.

Pardavėjo technologija:

  • Užsakymo priėmimas iš pirkėjo;
  • alaus išpilstymas;
  • Užsakytą veislę ieškokite specialios programos pateiktame sąraše;
  • išspausdinti etiketes;
  • klijuoti etiketes ant butelio;
  • brūkšninių kodų nuskaitymas;
  • atsiskaitymas su pirkėju;
  • spausdinti čekį.

Įmonės, kurios optimizuoja šiuos procesus ir gali būti naudojamos norint atidaryti ir eksploatuoti alaus parduotuvę iš naujo:

Alaus parduotuvės dizainas

Svarbus dalykas yra alaus parduotuvės projektas. Tiesiog remontuoti ir organizuoti baldus - ne pasirinkimas. Būtina sukurti tinkamą atmosferą, kuri atitiktų planuojamą temą ir suteiktų komfortą lankytojams.

Tarp daugybės alaus taškų kuriant dizainą yra užduotis - išsiskirti iš konkurentų. Tai gali padaryti originalus ir nepakartojamas interjeras, kambario apdaila, bendras stilius, apdailos medžiagos ir atributai.

Kad atitiktumėte parduotuvės specifiką, galite papuošti kambarį tamsiomis pastelinėmis spalvomis, naudoti grubius medinius baldus, meno gipso ant sienų. Svarbus elementas yra atributas. Tai gali būti medinės statinės, tamsi mediena, teminiai paveikslai, apynių papuošalai ir tt Šių vietų apšvietimas yra apsislėpęs. Paprastai spinduliai nukreipiami į gaminius, o kiti kampai - interjeras išlieka tamsus.

Be to, šiandien daugelis alaus parduotuvių projektų nukrypo nuo pagrindinės temos kuriant dizainą ir atvėrė ryškius, erdvius kambarius su raudonos, oranžinės arba mėlynos spalvos priedais. Dėl to kambarys atrodo vizualiai didelis, yra švaros ir komforto jausmas. Dideli langai, standartizuotas interjeras ir didelis žibintų skaičius, kad alaus darykla būna šviesi, šviesi ir nepamirštama.

Platus dizaino kūrimo vaidmuo priklauso ne tik nuo interjero, bet ir nuo iškabos. Tai turėtų būti glausta, ryški ir įsimintina. Visoje parduotuvėje galite įdėti originalius arba standartinius žymenis, kurie padės žmonėms ir jus perkels.

Kaip reklamuoti alaus parduotuvę?

Renkantis reklamos ir rinkodaros veiksmus, verta remtis verslo specifika. Aktualu daugeliui sričių gali nepavykti alaus versle. Pvz., Reklama televizijoje, radijuje, skelbimų spausdinimas bus brangus, tačiau nesuteiks laukiamo efekto.

Be ženklų, interjero dizaino ir teminio dizaino, lauko reklama gali būti geras rinkodaros žingsnis - reklaminiai skydai į vietą.

Patarimas: sunku patikėti - bet net ir alaus parduotuvės vardo pavadinimas daro įtaką pardavimams. Svarbu pateikti trumpą, glaustą ir originalų pavadinimą, kuris greitai prisimenamas.

Patyrę alaus verslo žaidėjai naudoja garso reklamą kaip veiksmingą metodą. Visiems veiksmams ar naudingiems pasiūlymams praeiviui pranešama per "megafoną". Šiuo atveju svarbiausia yra tokius renginius reguliariai atlikti, priešingu atveju kaimyninių namų gyventojai jus nekenks.

Dėl nuolaidų, kiekvienas yra skirtingas. Kai kurie ekspertai nerekomenduoja platinti nuolaidų korteles "dešine ir kairiaja", nes žiemos metu parduotuvė gali tikėtis nuostolių. Kiti populiarūs taškai drąsiai įveda nuolaidų ir taupymo korteles, kad pritrauktų klientus

Be to, rinkodaros klausimą galima išspręsti su alaus tiekėju. Daugelis iš jų nemokamai pateikia reklamines reikmenis su savo logotipu - tai gali būti pudros, padėkliukai akiniams ir tt

Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę?

Įėjimo į alaus tašką riba prasideda nuo 300 tūkstančių rublių. Investicijų pradžia priklauso nuo vietovės regiono, parduotuvės formato, tiekiamo alaus rūšių.

Apsvarstykite pavyzdinį verslo planą atidaryti alaus parduotuvę iš nulio:

  • registracija TL, leidimų registracija - 10 tūkst. rublių;
  • nuomos mokesčiai - 40 tūkstančių rublių. per mėnesį;
  • remonto ir apdailos darbai - 80 tūkst. rublių;
  • alaus įrangos pirkimas - 180 tūkst. rublių;
  • pirmasis prekių partijos (alaus ir užkandžių) pirkimas - 100 tūkst. rublių;
  • reklama - 10 tūkst. rublių;
  • darbo užmokestis (2 pardavėjai) - 40 tūkstančių rublių.

Remiantis skaičiavimais, norint atidaryti alaus parduotuvę iš nulio, turite išleisti 460 tūkst. Rublių. Kiekvieną mėnesį išlaidos bus apie 250 tūkstančių rublių.

Tai rodo, kad tą dieną pajamos neturėtų būti mažesnės nei 9 tūkst. Rublių. Jei vidutinis čekis yra 300 rublių, pakanka aptarnauti 30 pirkėjų. Tai ne tiek daug.

Ar yra naudinga atidaryti alaus parduotuvę?

Alus - reikalaujamas produktas. Norėdami atidaryti parduotuvę, parduodančią ją nuo pat pradžių, yra puiki idėja verslui mažame miestelyje ir megalopolyje. Maržos lygis svyruoja nuo 50 iki 100%.

Kadangi tai yra sezoninis verslas, galima susigrąžinti investicijas tik šiltuoju oru. Ekspertai pataria pradžioje pavasarį atidaryti tašką nuo nulio, kad vasaros pradžioje parduotuvė "išklausė". Pradinės išlaidos gali būti grąžintos pirmąjį vasaros mėnesį. Žiemą daugelis taškų tiesiog uždaryti, nes verslas tampa nepelningas. Šiuo atveju svarbu išlaikyti teisę išsinuomoti kambarį. Kartais daugiau neprofesionaliai moka nuomos mokestį negu pradėti nuo nulio ir išleisti pinigus reklamai naujoje vietoje.

Projekto atsipirkimo apskaičiavimas:

  • vidutinė litro alaus kaina yra 60 rublių;
  • vidutinė apyvarta per dieną (vasarą) yra 250-300 litrų;
  • vidutinė mėnesio apyvarta bus 450-540 tūkst. rublių.

Kaip matyti iš skaičiavimų, projekto atsipirkimo laikotarpis bus 1-1,5 vasaros mėnesiais.

Laikykite alaus verslą kaip verslą: atsiliepimai

Pradedantiesiems ir patyrusiems verslininkams, kuriems pavyko atidaryti alaus sandėlio projektą nuo pat pradžių, paprastai išreiškiami teigiami atsiliepimai. Dauguma jų tiesiog "gyvuoja" savo verslą, pabrėžiant visą gyvojo alaus alaus vartojimo kultūrą.

Rekomenduojama nebijoti konkurencijos, kuri dabar yra pakankama kiekviename mieste. Jei veikia tiek daug taškų, tai reiškia, kad yra produkto paklausos, ir jūs galite jas paspausti ieškodami naujų vietų (iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokių vietų nėra), arba pasiūlyti platesnį spektrą. "Bus alaus - bus pirkėjų", - sako "Jekaterinburgo" alaus sandėlio savininkas Sergejus Rožkovas.

Taip pat reikia pastebėti, kad daugelis sugebėjo atverti bylą be savo investicijų. Jei sukursite kompetentingą verslo planą ir įsitikinsite projekto pelningumu, galėsite gauti paskolų lėšas ir greitai grąžinti paskolą.

Neigiamas šio verslo apžvalgas galima gauti tik žiemą. Jei nuo lapkričio iki vasario (labiausiai krizės metu) taškas "eina nuliui" - gautas pelnas moka už mėnesines išlaidas, geriau ne uždaryti vietą. Jei parduotuvė dirba nuostolingai, veikla gali būti sustabdyta krizės laikotarpiu.

Išsaugokite straipsnį per 2 paspaudimus:

Alaus parduotuvės dizaino atidarymas yra pelningas verslas, jei atsakingai atsižvelgiama į visus organizacinius klausimus. Projekto pelningumas priklauso nuo vietos pasirinkimo. Nepaisant to, kad šiltas sezonas yra sezoninių, didelė paklausa, gali greitai susigrąžinti pradines investicijas ir dirbti žiemos mėnesiais. Taip pat organizuojant svarbu kurti patalpas, bendrą stilių, rengti ir rinkti leidimus ir ieškoti patikimo tiekėjo.

Kaip atidaryti alaus parduotuvę 2017 m

Alaus parduotuvės projektas yra gana sėkmingas ir pelningas verslas, kuris yra pagrįstas pastoviu dideliu šio gėrimo poreikiu. Pvz., Europos šalies dalyje metinis "alaus" rinkos augimas auga 8-13%.

Norint organizuoti parduotuvę nereikia daug pinigų, o aukštas šio verslo atsiperkamumas galės kuo greičiau pateisinti save. Tačiau, nepaisant visų teigiamų šios verslo idėjos aspektų, yra įvairių niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti įgyvendinant.

Ar tai sezoninė kryptis?

Alaus išpilstymas į butelius laikomas sezoniniu verslu, kurio pajamos sezono metu yra apie 40% didesnės. Dauguma parduotuvių šaltuoju laikotarpiu dirba tik dabartinėms išlaidoms padengti.

Išimtiniais atvejais pelningumas yra toks didelis, kad šaltu oru šalinti parduotuvę yra labiau tikslinga.

Ką reikia parduoti alui: dokumentai ir licencijos

Prieš pradedant verslą, būsimiems verslininkams reikia atidžiai išnagrinėti teisinę bazę, reglamentuojančią mažmeninės prekybos mažais gėrimais alkoholį.

2011 m. Liepos 18 d. Priimtas federalinis įstatymas Nr. 218, sugriežtinantis alkoholinių gėrimų pardavimo reikalavimus. Remiantis šiuo įstatymu buvo griežtai draudžiama jį prekiauti švietimo įstaigose, rinkose, transportuose ar stotelėse, geležinkelio stotyse, ne stacionariose prekybos patalpose ir medicinos įstaigose.

2013 m. Sausio 1 d. Priimtas įstatymas sugriežtino ankstesnes prekybos taisykles - nuo šiol alus gali būti parduodamas tik tam tikru laiku: nuo 8 iki 22 val. Prekyba kioskuose ar prekystaliuose tapo griežtai draudžiama.

Jei norite sužinoti apie tokios idėjos pelningumą verslui, pavyzdžiui, šinšilų veisimui, perskaitykite šią medžiagą.

Čia sužinosite įdomių ir neįprastų pavyzdžių, kaip skambinti organizacijos LLC.

Įmonės forma

Ateityje verslininkas susiduria su teisinės formos pasirinkimu, iš esmės tai yra pasirinkimas tarp IP ir LLC. Pelningiausia bus pastaroji - nauji įstatymai vis labiau sugriežtino privatiems verslininkams, kurie parduoda mažai alkoholio produktus. Pavyzdžiui, dabar jie privalo tvarkyti ir registruoti mažmeninius pardavimus. LLC bet kuriuo atveju vadovauja deklaracijai ir apskaitai, tačiau joms įvedė supaprastinto apmokestinimo sistemą, susijusią su kelių mokesčių santaupomis: turto ir pelno mokesčiu, PVM.

Norėdami atidaryti alaus parduotuvę, jums reikės:

  • Registruotis LLC (arba SP).
  • Sudaryti pirkimo-pardavimo ar nuomos sutartis patalpoms, kuriose parduotuvė bus ateityje.
  • Registruotis ir sudaryti sutartį dėl aptarnavimo kasos.
  • Gaukite leidimą vykdyti prekybos veiklą vietos administracijoje.
  • Gaukite patikrinimų organizacijų išvadas.
  • Pasirašykite darbo sutartį su parduotuvių darbuotojais ir pateikite jiems sanitarines knygas.

Parduotuvės vietos pasirinkimas

Atidarius parduotuvę, jums reikia pasirinkti tinkamą kambarį - nuo jo priklausys ateities pardavimų apimtis. Tinkamiausias pasirinkimas bus tankiai apgyvendintas miego zonas - labai tikėtina, kad tai bus vietiniai gyventojai, kurie sudarys nuolatinį klientų srautą.

Bendras ploto vidutinio dydžio parduotuvė yra apie 50 kvadratinių metrų - tai reikalinga norint efektyviai ir kompaktiškai įrengti juostą, juostos įrangą ir aptarnavimo zoną lankytojams. Parduotuvė turi būti tualetas

Ateityje kambarys turėtų būti patogus pirkėjas. Parduotuvė turi būti įdiegta taip, kad net su dideliu klientų antplūdžiu būtų gerai matoma.

Per vidinę parduotuvės sandėlį neturėtumėte pamiršti dėl kontrolės institucijų - ugniagesių ir SES reikalavimų - jie skiria didesnį dėmesį parduotuvėje:

  • SES - dėl produktų ir gėrimų, kuriems reikalingos ypatingos laikymo sąlygos, asortimentas.
  • Ugniagesiai - dėl specialios įrangos buvimo kambaryje, būtent dujų balionuose, kurie sprogsta netinkamai.

Pagal įstatymus draudžiama rasti parduotuves, kuriose yra alkoholio, netoli įvairių vaikų įstaigų.

Todėl svarbu atsižvelgti į keletą veiksnių, renkantis reikiamą erdvę, ir jei pasirinktas vieta ne visiškai atitinka esminius reikalavimus, būtina ieškoti kito. Praktiškai tai gali užtrukti iki šešių mėnesių.

Tiekimo ir sandėliavimo organizavimas

Kitas žingsnis - ieškoti tiekėjų, optimizuoti ir pasirinkti asortimentą. Pradžioje optimaliausias yra bendradarbiavimas su didmeniniais įvairių rūšių alaus tiekėjais, kurie suteikia lanksčią galimybę valdyti pirkimus: pasirinkto reikiamo kiekio savavališkų alaus rūšių per trumpiausią įmanomą laiką. Neigiama kaina yra žymiai didesnė už gamintojo kainą, o užsakymui reikalinga gana didelė apyvarta, lygiavertė maždaug šešioms parduotuvėms.

Atsižvelgiant į gamintojo pasirinkimą, verslininkų nuomonės yra labai skirtingos:

  • kai kurie teigia, kad nuomodami įrangą, jūs galite sutaupyti ir panaudoti likusias lėšas projekto vystymui;
  • kiti teigia, kad būtina įsigyti savo išpilstymo liniją, nes per pirmuosius šešis mėnesius naujoji parduotuvė turi optimizuoti vietinių klientų asortimentą.

Didžiųjų parduotuvių atidarymo metu įsteigiami bent 25 alaus čiaupai (gėrimų rūšys). Tačiau dauguma verslininkų tvirtina, kad po vienerių metų asortimentas sumažėja iki 15 daiktų: nepageidaujamos veislės palaipsniui pradeda mažinti pelną, ir jos galiausiai atsisakoma. Tačiau vis dėlto didelėje parduotuvėje pageidautina sukurti daugiau nei 20 rūšių alaus.

Nepamiršk, kad kuo didesnis asortimentas atidarytoje parduotuvėje, tuo spartesniu tempu bus tiekimo optimizavimas. Įrenginys, skirtas išpilstyti į eksploataciją ir eksploatuoti, yra gana nepatikimas, todėl rekomenduojama turėti porą atsarginių linijų.

Papildomos alaus alaus kainos priklauso nuo kainų kategorijos ir paprastai yra nuo 50 iki 100%. Vidutinė šviežio alaus kaina svyruoja nuo 130 rublių už litrą. Vietos gyventojų pageidavimai dėl išlaidų prognozuoti yra gana sunkūs. Tačiau nepamirškite, kad eidami į alaus parduotuvę klientai yra pasirengę permokėti priimtiną kainą už pageidaujamą gėrimą.

Ar man reikia reklamos?

Reklamuojant alaus parduotuvę, įvairios reklamos ne visada yra veiksmingos, o daugelis jų tipų yra gana brangios. Nepaisant didelės žiniasklaidos kainos, jų rezultatas yra sumažintas iki nulio.

Todėl ypač atsargiai turite kreiptis į išorinį apdailą, lauko ir regioninę reklamą - tai yra labiausiai paplitęs būdas pranešti visuomenei apie būsimą atradimą.

Lauko reklamą galima priskirti prie vitrinos ir fasado temos, originalo, sudužusio į vardo pavadinimą, garso reklamą, periodiškai pranešantį praeiviams apie vykstančią reklamos kampaniją, gerą apšvietimą tamsoje. Prieš atidarydami ir pirmaisiais darbo mėnesiais pageidautina surengti reklamos kampaniją - kaip alternatyvą, paskirstyti nuolaidų korteles gyventojams.

Kiek tai yra ir kaip greitai jis atsipirks?

Vasarą didžiausios pajamos yra apie 300 tūkst. Rublių, o jei įmonė buvo atidaryta iš nulio, tada jos atsipirkimas paprastai įvyksta po poros mėnesių.

Per savaitę pardavimai svyruoja: iš pradžių jie sumažėja, o nuo penktadienio - didėja. Tai turi būti atsižvelgta perkant prekes.

Norint greitai atsipirkti, geriausia atidaryti parduotuvę vasaros pradžioje. Be to, kartu su projekte yra pelningas parduoti alaus iš butelių rinkinį su tinkamu užkandžių asortimentu.

Pradinė investicija

Reikalaujama suma atidaryti šį verslą skirtinguose regionuose svyruoja nuo 150 tūkstančių rublių. iki 1 milijono rublių.

Vidutinio dydžio parduotuvės atidarymo reikalingų išlaidų sąrašas yra toks:

  • Nuomkite kambarį porą mėnesių - nuo 1000 rublių. už kvadratinį metrą.
  • Remontas ir tinkamas apdaila - iki 100 tūkstančių rublių.
  • Stovas, ženklas ir tt - nuo 20 tūkst. Rublių.
  • Rack (pagal užsakymą)

20 tūkst. Rublių

  • Šaldytuvo vitrina

    20 tūkst. Rublių

  • Oro kondicionierius

    20 tūkst. Rublių

  • Kasos aparatas

    20 tūkst. Rublių

  • Atlyginimo darbuotojai

    15 tūkst. Rublių žmogus

  • Defoamers, keksai alui - galima gauti iš tiekėjų.
  • Įvairios kanceliarinės prekės, pakavimo maišeliai, ryšiai ir kt.

    5 tūkst. Rublių

  • Pirmosios alaus partijos pirkimas

    Laisvąją įrangą dažnai teikia pagrindiniai tiekėjai.

    Verslo spuogai

    Su tokiomis išlaidomis, susijusiomis su neribojančiu verslu, mėnesinės pajamos turėtų būti ne mažesnės kaip 40 tūkstančių rublių. Tvirtas pelnas šio rodiklio lygiu su optimistinėmis prognozėmis pasiekiamas praėjus 4 mėnesiams nuo parduotuvės pradžios.

    Visi kiti klausimai ir veiksmai parduotuvės veiklai skatinti, plėtrai ir tobulinimui yra verslo plano dalis, atitinkanti šiuolaikinius rinkos reikalavimus.

    Norint, kad parduotuvė veiktų patogiai, patartina pasamdyti dvi pamainos pardavėjus, valymo ponia, kartais jums reikia apsaugos. Kai kurias funkcijas gali atlikti patys pardavėjai. Apskaitą paprastai tvarko parduotuvės savininkas. Pardavėjo pareigos taip pat apima alaus kokybės stebėjimą, įrangos švarumą, konteinerius, patalpas ir apylinkes.

    2016 m. Alaus parduotuvės atidarymo ypatumai

    Pardavimo draudimas palapinėse ir kioskuose sumažino supakuotą alų vartojimą. Tačiau pardavimų skaičius su pasiūlymo projektavimu nuolat didėja. Jei parduotuvės ir vietos formatas yra pasirinktas sėkmingai - šis verslas duoda gerų pajamų.

    Alaus verslo bruožas - santykinai maža įėjimo riba ir greita atsipirkimo galimybė. Tačiau nepakanka žinoti, kaip atidaryti alaus sandėlio projektą nuo nulio. Norint išvengti uždarymo per metus, turite atsižvelgti į teisinius niuansus. Yra dvi pagrindinės alaus mažmeninės prekybos formos:

    • maitinimo vieta: baras, kavinė, baras, restoranas - išpilstymas į butelius ir naudojimas prekybos vietoje;
    • parduotuvė: prekybos plotas, prekybos centre - mažmeninė prekyba.

    Pirmuoju atveju nėra jokių darbo ir buvimo vietos apribojimų. Dalyvavimas yra stabilesnis, mažiau sezoninių svyravimų. Tačiau finansinės išlaidos yra gana didelės. Mažmeninis alaus išpilstymas yra labiau jautrus sezonui, tačiau žiemą jis sunaudojamas mažiau. Tačiau išlaidos yra gerokai mažesnės, taip pat yra galimybė sutaupyti mokesčių ir nuomos mokesčio, nes didelė plotas nėra reikalingas. Jei pasirinksite parduotuvę, turite suprasti:

    • kur geriau ir kokiu formatu jį atidaryti
    • kokia tvarka ir kaip užregistruoti tašką
    • ar yra naudinga atverti franšizės bylą

    Laikyti formatą

    Nuo 2013 m. Uždraudžiamas ne stacionarių prekybos vietų pardavimas - paviljonai, kioskai, vasaros palapinės. Būtent per juos buvo realizuota dauguma tokio populiarumo "gyvo alaus". Dabar prekybai naudokite:

    1. negyvenamosios patalpos namams, mažų prekybos patalpų įrengimas;
    2. nuomojamos patalpos arba mažmeninės prekybos vietos prekybos centre;
    3. specializuotose parduotuvėse atskirame pastate ar jo dalyje.

    Pardavimo vieta gyvenamajame pastate

    Tradicinė alaus mažmeninės prekybos rūšis. Labiausiai palanki vieta yra gyvenamajame aukštybiniame rajone arba jaunimo auditorijos masinio susirinkimo vietose. Įėjimas iš gatvės, parduotuvės plotas nuo 30 iki 50 kv.m. Teritorijos aprėptis yra maža 400-800 m spinduliu. Diapazonas apima iki 10 veislių, vidutinės, žemos kainos kategorijos, populiarus vietinių gamintojų prekių ženklais. Labai priklauso nuo sezono, nuo konkurentų artumo.

    Prekybos vietos nuoma prekybos centre

    Akivaizdu plius yra didelė eismo našta. Sėkmingiausia vieta yra priešais bakalėjos ar šalia įėjimo. Nuomos kainos, žinoma, padidėjo, tačiau yra daug vietos įrangai ir tai nėra būtina: paprastai yra pakankamai 5-12 kvadratų, parduota 5-15 rūšių alaus, daugiau nei pusė jų yra pigios. Iš anksto, jūs turite pažvelgti į tai, kas eina į parduotuvę, kokia kontingento ji yra: daugiausia potencialių pirkėjų yra vyrai nuo 20 iki 40 metų amžiaus.

    Pasak "Pivno Delo" žurnalo, po 2013 m. Klientų perskirstymas aktyviai pasikeitė dėl šiuolaikinių pardavimų, patenkančių į mažmenines parduotuves ir prekybos centrus. Dabar šis procesas sulėtėjo, tačiau jų dalis jau yra gerokai didesnė už tradicinių mažmeninės prekybos parduotuvių - patogių parduotuvių - dalį.

    Specializuota alaus parduotuvė

    Prabangios parduotuvės vietą paprastai renkasi centre, šalia prestižinių prekybos centrų. Atliktas geras remontas, dizaino ir drabužių personalas atspindi tam tikrą spalvą, asortimentas yra maksimaliai išplėstas, yra 20-30 rūšių gėrimų, įskaitant nealkoholines veisles. Sukurta kieta prekybinė įranga, aušinimo kameros, plovikliai, žuvies stalčiai, sūriai, krevetės. Pajamų iš susijusių pardavimų dalis yra apie 25%.

    Žingsnis po žingsnio parduotuvės atidarymo tvarka

    Apskritai jis skiriasi nuo kitų rūšių prekybos organizavimo, išskyrus vieną konkrečią funkciją. Alus priklauso alkoholiniams gėrimams, jo apyvartą riboja atitinkamas įstatymas (Nr. 171-ФЗ, 1995 11 22). Toliau mes svarstome, ko reikia norint atidaryti alaus parduotuvę, kur pradėti, ir keletą frančizės variantų. Jei viską atliksite, jums reikės:

    1. pasirinkti vietą su apribojimais ir draudimais;
    2. registruoti įmonę; pasirinkti mokesčių sistemą;
    3. gauti reikiamus patvirtinimus, pranešti apie veiklos pradžią;
    4. paruoškite ir saugokite visus reikiamus dokumentus.

    Apribojimai pagal vietovę, vietą, prekybos režimą

    Vieta iš tikrųjų lemia visą grandinę: klientų skaičių ir priklausomybę, asortimentą, kainų kategoriją, tiekėjų pasirinkimą ir galiausiai pajamas. Atminkite, kad riboja pasirinkimą.

    1. Parduodamas plotas turi būti pastovus; savos ar nuomojamos - nesvarbu. Tai turėtų būti pastatas (jo dalis) ant pamatų, prijungtas prie inžinerinių komunikacijų.
    2. Bendro ploto minimalių reikalavimų nėra, tačiau turi būti numatytos atskiros prekybos patalpos ir sandėliavimo patalpos.
    3. Parduotuvių negalima pateikti:

    vaikų, švietimo, medicinos, sporto įstaigose ir gretimose teritorijose; į sąrašą įtrauktos stovyklos, turistinės stovyklos, sporto kompleksai, jaunimo rūmai, nepriklausomai nuo to, ar jie yra valstybiniai, ar privati; ligoninės, klinikos, avarinės stotys (išskyrus vaistines); stadionai, sporto kompleksai;

    žmonių susibūrimo vietose: stotyse, sustojimuose, laukiančiose salėse, metrose, kultūros ir poilsio organizacijose; draudimas nėra susijęs su alaus pardavimu tuo pat metu, kai teikiamos maitinimo paslaugos.
    Nustatant leistiną atstumą nustatomi įprasti klausimai. Tai nustatyta vietos valdžios institucijų įsakymu, taip pat atitinkamų objektų sąrašu. Skirtinguose regionuose: nuo 25 iki 150 m. Matuojamas nuo parduotuvės įėjimo iki objekto durų arba įėjimo į teritoriją, jei jis yra aptvertas.

    Įmonės registracija ir registracija

    Transportuokite alų, parduodate juos mažmeninės prekybos įmonėms ir privatiems verslininkams. Pastarosios neturi teisės užsiimti gamyba, didmenine prekyba, importu. Jei didelės skalės nėra suplanuotos, lengviausias būdas užsiregistruoti kaip individualus verslininkas gyvenamojoje vietoje. Tai užtruks ne ilgiau kaip 5 dienas, automatiškai įtraukiama į pensijų fondą FFOMS. Privalumai: supaprastinta finansinė atskaitomybė ir pinigų drausmė.

    Pasirinkite veiklos rūšį pagal OKVED (52.25.16, mažmeninė prekyba alumi), supaprastintą mokesčių sistemą, po paraiškos pradžia yra pateiktas dėl perėjimo į UTII. Kai kuriuose regionuose patentų sistema yra leidžiama. Paprastai "priskyrimas" yra pelningesnis dėl kelių priežasčių:

    1. skaičiuojamas nuo kvadrato, paprastai jis yra mažas;
    2. leidžiantis prekiauti be pagrindinės sandorio šalies, pateikdamas paklausos patikrinimą;
    3. Galite sumažinti mokesčio sumą dėl socialinių įmokų.

    UTII mokestis skaičiuojamas nuo prekybos patalpų ploto, be sandėlio ir patalpų. Salė yra kambarys, kuriame yra ekspozicijos lentynos, pirkėjams skirta praeitis, net jei tai yra "pėsčiųjų takas", esantis pusmetro pločio. Priešingai, neatsižvelgiant į bendrą patalpos plotą, jei atskiriate ne didesnį nei 5 kv.m priešingąjį kampą. už pinigus ir prekių perleidimą - tai bus prekybos vieta. Iš jos mokama fiksuota suma - 9 000 rublių.

    Sutartys ir leidimai dirbti

    Licencija prekiauti alumi nereikalinga. Bet kurioms parduotuvėms reikalingi du patvirtinimo tipai:

    1. Nepaprastosios padėties ministerijos išvados dėl gaisro saugos reikalavimų laikymosi;
    2. pranešimas Rospotrebnador apie verslo pradžią.

    Pirmuoju atveju yra parašyta ataskaita, kurios pagrindu inspektorius atlieka tyrimą, po 2 savaičių išleidžia dokumentą. Antrame - išsiųsta užpildyta rašytinė forma (Pašto Nr. 584, 2009 7 16). Iš anksto galite gauti nuomonę apie sanitarinių standartų laikymąsi, kaip ir iš gaisrininkų, o ne laukti patikrinimo.

    Klausimas: Ar mums reikia "leidimo" rajono administracijai? Federaliniai įstatymai to nereikalauja. Vietos valdžios institucijos privalo laikytis Prekybos registro, kuriame jos įveda informaciją apie visus objektus savo teritorijoje, tačiau neturi teisės kištis į jų veiklą. Kai kurie regionai vykdo savanorišką ir privalomą registraciją, išduodami "įrašą į komercinį registrą", "leidimą įkurti komercinę įmonę".

    Dokumentai, kurie turėtų būti parduotuvėje

    Siekiant išvengti problemų su klientais ir kontrolės įstaigomis, turite būti pasirengusi pateikti pagal pareikalavimą:

    1. prekių, važtaraščius, nuorodas į juos;
    2. atitikties sertifikatai arba produkto deklaracijos;
    3. Deklaracija apie alaus mažmeninės prekybos apimties formą Nr. 12;
    4. Nepaprastosios padėties ministerijos išvados, Rospotrebnadzor, sutartys dėl šiukšlių surinkimo.

    Kliento sritis turi būti dekoruota, kur yra kopijos:

    1. registracijos pažymėjimai, veiklos rūšis;
    2. 9 p. Pardavimo taisyklės; Vartotojų apsaugos įstatymas;
    3. knygų apžvalgos ir pasiūlymai.

    Dėmesio! Jei ketinate atidaryti 2016 m. Alaus parduotuvę, nustatykite dar vieną išlaidų dalį - automatinei EGAIS sistemai. Nuo sausio 1 d. Būtina įvesti duomenis apie prekių pirkimą, o nuo liepos 1 d. - apie pardavimus. Išsamią informaciją apie prisijungimą prie sistemos galite rasti "Rosalkogol" svetainėje.

    Sužinokite, kaip EGAIS sistema veikia mažmeninėje alkoholio rinkoje

    Savo verslą ar frančizę?

    Pradžioje beveik kiekvienas verslininkas svarsto galimybę pradėti franšizės alaus parduotuvę. Yra žinomi įrodyto verslo modelio naudojimo privalumai, taigi taupoma:

    1. apie reklamą (sukurta prekė, simboliai, firminiai drabužiai);
    2. dėl įrangos pirkimo (dažnai įtraukiami į franšizės paketą);
    3. apie produkto kainą (pardavėjo nuolaidos dėl didelių pirkimų apimčių).

    Yra trūkumų. Kai kurie gatavų verslo pardavėjai nustato miesto gyventojų, jų buvimo vietą apribojimus. Ne visada galima rasti tinkamą formatą, asortimentą, ir dažnai yra pelningiau dirbti su vietos tiekėjais. Žemiau pateikiamas trumpas trijų "alaus" franšizių aprašas.

    • "Buchen House". Vienkartinės mokestis 10 000 (iki 10 veislių) kainuoja 60 000 (daugiau nei 20 veislių) rublių. Kambarys, įranga - teikiamos savarankiškai. Centralizuotas pristatymas, apimantis iki 30 importuotų (Vokietija, Čekija, Belgija) ir Rusijos prekių ženklais. Galima sumažinti įnašą iki nulio, dėl autorinių atlyginimų sumos deramasi atskirai.
    • "Alus Boutique". Įėjimo mokestis 185 000 rublių, įskaitant: remonto ir apdailos, montavimo baro, Nuoma įranga, pirmą kartą pristatant prekes, personalo mokymo, pagalbos apskaitos elgesio. Patalpų nuoma (8-12 kv. M.) Franšizės sąskaita. Nėra jokių autorinių atlyginimų, tačiau reklamai yra atskaitymai.
    • "Alus". Pradinė įmoka nuo 300 000 rublių be honoraro. Savos investicijos - nuo 1 100 000 rublių. Specializuotos parduotuvės, kurių plotas 50-120 kv.m. Išleistas firminis stilius, gėrimų ir užkandžių (užkandžių, jūros gėrybių) asortimentas iš tik vieno tiekėjo "Pivzavoz".

    Jei franšizės koncepcija puikiai tinka planams - tai patogus pasirinkimas. Tačiau daugelis prekybininkų pasirenka savarankiškumą ir gebėjimą lanksčiai valdyti savo verslą.

    Priedas

    Jei jums reikalingas išsamus verslo planas su skaičiavimais, susipažinkite su "Bi-Plan Consulting" pasiūlymu. Galima įsigyti 2 versijos: mokama ir nemokama, mokama visa reikalinga paskola ir subsidijos. Eikite į įmonės svetainę.

    Kaip atidaryti alaus parduotuvę?

    Turėjau idėją, kaip atidaryti alaus parduotuvę? Straipsnyje pateikiami patarimai ir apytiksliai skaičiavimai šios idėjos įgyvendinimui.

    ♦ Pradedant investuoti į verslą: 310 000 rublių
    ♦ alaus parduotuvės grąžinimo laikotarpis: 18 mėnesių
    ♦ Verslo pelningumas: 45%

    Daugeliui gėrimų pardavimas kruopos yra susijęs su paplūdimio poilsiu ir pigumu.

    Kadangi tokia idėja, kaip atidaryti alaus parduotuvę, ateina į kelias verslininkes.

    Bet veltui, nes tautiečių meilė alui tik auga. Taip pat reikalaujama tokių paslaugų. Verslas, priešingai stereotipams, vystosi ir yra pasirengęs savininkams gauti stabilių pajamų.

    Kasmet gėrimų vartojimo vartotojai tampa vis labiau. Remiantis statistika, nuo 2004 m. Verslas išaugo 55%.

    Akivaizdu, kad verslininkystės veikla, kurios metu rinkos augimo tempas buvo 10-20% per metus, pradėjo pritraukti verslininkus.

    Per vieną tašką per mėnesį gali "perduoti" daugiau kaip 10 tonų alaus. Tuo pačiu metu gėrimo kultūra keičiasi, kad geriau.

    Kaip atidaryti alaus parduotuvės projektą: planuoti


    Norėdami išbandyti savo ranką šioje srityje, atidarę parduotuvę, parduodančią drabužius (alų) nuo nulio, reikia giliai įeiti į temą ir pereiti prie idėjos realizavimo etapais.

    Dokumentai alaus sandėlio atidarymui atidaryti

    Daugelis verslininkų mano, kad pasirengimas saugoti reikalingus dokumentus ir gauti leidimus yra sunkiausia bet kokio pobūdžio veikla.

    Galbūt tai yra.

    Tačiau aprašytu atveju viskas nėra tokia bloga, kaip atrodo.

    Dokumentų sąrašas yra standartinis ir tik šiek tiek pakeistas, pradedant nuo veiklos specifikos.

    Taigi jūs turite išduoti:

    • Jei alaus parduotuvės projektas yra gatvėje, būtina koordinuoti vietos valdžios institucijų veiklą.
    • Jei jis yra prekybos centre, jiems reikia leidimo parduoti alkoholį klientams.
    • Turite pasirašyti sutartį su nuomotoju, išsamiai nurodydami sąlygas ir sąlygas.
    • Alaus alaus darbuotojams būtina turėti galiojančias sanitarines knygas su būtinomis plombais. Kartu su jais sudaromi darbo susitarimai.
    • Leidimas eksploatuoti yra būtinas iš tokių atvejų: SES, priešgaisrinė sauga, Valstybinė apsaugos inspekcija.

    Be reikalavimų, taikomų alaus sandėlio projektui, verslininkas privalo turėti SP dokumentus ir oficialiai registruoti kasos aparatą.

    Alaus parduotuvės projektas


    Kiek parduotuvių, galvoju apie gėrimų pardavimą, bankrotas dėl neteisingai pasirinktos vietos!

    Būtina ieškoti alaus parduotuvės patalpų vietose, kur keliauja daugybė žmonių.

    Tai gali būti rinkos, prekybos centrai, metro stotys ir kiti panašūs taškai.

    1. Vienas iš idealiausių variantų - tai didžioji parduotuvė ar prekybos centras.
      Bet tai yra tai, ir susitarimas dėl tokios veiklos bus beveik neįmanomas iš jų.
      Galų gale dauguma iš jų jau turi savo gyvo alaus pardavimo vietas ir jiems nereikia papildomų konkurentų.
      Be to, sporto ar švietimo įstaigų netoliese nebus galima organizuoti verslo.
      Bet čia yra kliūtis valstybės jau priimtuose įstatymuose prieš alkoholį, įskaitant alų.
    2. Parduoto alaus parduotuvės išdėstymą taip pat paveiks jo formatas.
      Tradiciniu požiūriu jie verčiasi pirkti alaus išparduotuvę. Dėl to nereikia didelės darbo vietos, todėl verslas greičiau atsiperka ir nereikia didelių pradinių investicijų.
      Kitas variantas, turintis "gerbėjų" ratą - baro parduotuvės organizavimas. Jis yra didesnis rajone, klientai ne tik pirko alų, bet ir skonį jaukioje atmosferoje.
      Dėl parduotuvės organizavimo reikės tvirtų pinigų ir pastangų. Iš to klientai jaučiasi kaip patogiai, populiarėja, taigi priklauso nuo institucijos atsipirkimo lygis.
    3. Norėdami pasirinkti vietą, turite ištirti sritį, kurioje turėsite gyvo alaus pardavimo vietą.
      Skirtingai nuo įvairių rūšių verslo veiklos, šis verslas labiau tikėtina, kad jis bus paskatintas gyvenamuosiuose rajonuose, o ne centrinėse.
      Mažai tikėtina, kad per pietų pertrauką klientai iš artimiausio verslo centro atsidurs parduotuvėje, kad į biurą pirktų litą ar du šviežius alus.
      Tačiau gyvenamuosiuose rajonuose yra didelis gyventojų tankis, kuriame yra mažiau tiesioginių konkurentų, tokių kaip barai, kavinės ir restoranai.
    4. Jūs neturėtumėte pasirinkti apgyvendinimo rūsio.
      Devyniasdešimt metų seniai praeina, ir jūs vargu ar nori tapti baro savininku, kuriame bus vietiniai girtuokliai.
      Nors pagrindinis sunkumas yra ne tai, o priešgaisrinės saugos reikalavimų. Norėdami gauti leidimą dirbti, kambaryje turi būti du išėjimai.
      Gali nereikėti komentuoti, kodėl nebūtina bandyti pradėti verslą be reikalingų leidimų.
      Net jei atidarydami parduotuvę, kuri parduoda alaus alaus, pradedama nuo verslo pradžios, turite suprasti, kaip svarbu laikytis įstatymų.

    Alaus parduotuvės reklamos kampanijos projektas

    Istorinis faktas:
    Prieš keletą šimtmečių Čekijos aludariai, kurie nežinojo pagrindinio nacionalinio gėrimo kokybės nustatymo priemonių, vieninteliu būdu nustatė alaus tinkamumą. Alaus darytas ant ąžuolo suolas suvynioti šviežio alaus kibirą, o ant jo atsidūrė "žiuri". Jei per pusvalandį vertintojo kelnės būtų suklijuotos į parduotuvę ir jie galėjo tik atsikelti, tai reiškia, kad alus buvo sėkmingas ir jį leidžiama parduoti.

    Jei norite, kad alaus projektas klestėtų ir vystytųsi, jums nereikės pinigų išleisti geros, kokybiškos reklamos.

    Šiuo atveju nesvarbu, kiek investuosite, bet ką jie bus išleisti.

    Geriausi efektyvesni gėrimų saugyklos reklamos variantai:

    • svarbiausias dalykas prasideda yra ryškus, pastebimas parduotuvės ženklo dizainas ir gamyba;
    • jei taškas yra toli nuo žmonių vietų, įsitikinkite, kad yra ženklų, dėl kurių jie patektų į parduotuvę be jokių problemų;
    • Taip pat galite išdalyti reklaminius skrajutes tose vietose, kur yra daug praeivių minios (tai ypač gerai veikia, jei vedėjas gauna tam tikras premijas);
    • Tačiau žiniasklaidoje draudžiama reklamuoti alkoholinius gėrimus pagal įstatymus; bet niekas nerizikuoja reklamuoti parduotuvę, parduodančią alaus aliejų internete.

    Pagrindinis gėrimų juostos reklamos būdas - tai aukštos kokybės darbas ir draugiškas aptarnavimas.

    Tik jie gali reguliarius klientus nusipirkti iš atsitiktinių klientų ir pasidalinti žmonėmis apie jus.

    Kokybė gali būti užtikrinta dėl visapusiškos aukštos kokybės įrangos, tinkamo personalo, geriausių žaliavų pirkimo.

    Išsamesnė informacija, reikalinga norint laikytis visų šių dalykų, bus dar vienas klausimas.

    Alaus parduotuvės darbuotojai

    Alaus parduotuvės projekto darbuotojai priklausys nuo jo dydžio, formato, darbo grafiko.

    Todėl tik projekto iniciatorius galės atsakyti į klausimą, kiek darbuotojų reikės.

    Paprastai verslui reikia įdarbinti du barmenus. Tai pakanka organizuoti pamaininį darbą mažoje parduotuvėje ir suteikti galimybę įdiegti barą.

    Norėdami stebėti darbą, įdiekite stebėjimo kamerą arba kelis (kai kurie gali būti netikri).

    Kartais atvyksta su asmeniniu čekiu, bet neperkraukite.

    Jei darbuotojai jaučia stiprų jūsų spaudimą, darbo kokybė sumažės. Tiesą sakant, šiuo klausimu, kaip ir bet kuriame kitame, komandos nariai yra įmonės veidas.

    Jei jie patenkinti darbo užmokesčio ir darbo sąlygų lygiu, jie tinkamai aptarnauti klientus. Tai reiškia, kad klientai paliks patenkintas ir vėl grįš į jus, sakydami apie paslaugas draugams.

    Barmenus turėtų ieškoti darbo patirtis, tačiau tinka ir naujoviškos pradedantiesiems, turintiems aukštą mokymosi lygį, kurie gali būti pristatomi iš naujo.

    Kaip atidaryti alaus parduotuvę?

    Alaus kaip verslo verslas yra gana perspektyvi veiklos sritis, galinčią suteikti verslininkui stabilias pajamas ir didelį pelną. Net nepaisant tokio darbo užmokesčio sezoniškumo, verslo atsipirkimas už alaus pardavimą atliekamas per trumpą laiką. Todėl šioje srityje yra daugybė žmonių, norinčių išbandyti savo rankas, o tai sukelia gana rimtą konkurenciją šioje veiklos srityje.

    Šiandienos straipsnyje mes apsvarstysime tokią pelningą verslo idėją, kaip atidaryti alaus parduotuvės projektą nuo nulio. Kiek kainuoja ir kaip atidaryti alaus pardavimo vietą?

    Verslo planas saugo alaus

    Išsamus verslo plano su skaičiavimais sudarymas padės tinkamai paskirstyti pradinį kapitalą, taip pat užtikrins greitą verslo grąžą.

    Alaus sandėlio parduotuvės verslo plano etapai:

    1. Išsami verslo idėjų analizė (paklausa, pelningumas, konkurencija);
    2. Parduotuvės formato apibrėžimas;
    3. Visų reikalingų alaus verslo registravimo dokumentų rinkimas;
    4. Patalpų nuoma;
    5. Įrangos pirkimas;
    6. Ieškokite tiekėjų ir sudaryti gėrimų tiekimo sutartis;
    7. Samdyti darbuotojus, pasirašyti su jomis darbo sutartis, apmokyti darbuotojus;
    8. Reklamos kampanija, skirta pritraukti klientus;
    9. Finansinių išlaidų ir verslo atsipirkimo laikotarpių apskaičiavimas.

    Kaip atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio?

    Norėdami atidaryti savo verslą, jums reikia reikalingo finansinio kapitalo pradėti. Labai dažnai jauniems verslininkams nėra pakankamai pinigų pradėti verslą, todėl jie atsisako įgyvendinti savo idėjas.

    Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę?

    Labai sunku atsakyti į šį klausimą, nes kiekvienu konkrečiu atveju išlaidos labai skirsis priklausomai nuo regiono, parduotuvės vietos, jo formato ir įrangos kainos ir kt. Todėl labai sunku paskambinti tikslią parduotuvės atidarymo sumą.

    Kur gauti pinigus?

    Žinoma, neįmanoma atidaryti alaus parduotuvės projekto su nulio. Todėl, jei trūksta lėšų, galite pasinaudoti šiomis galimybėmis gauti pinigus verslo pradžiai.

    • Banko paskola. Žinoma, pirmasis pasirinkimas kiekvienam jaunam verslininkui yra gauti paskolą. Bet šiuo atveju verta apsvarstyti visą riziką, susijusią su verslo pradžia, tik įsitikinę, kad jūsų verslas sėkmingas, reikėtų imtis tokio svarbaus žingsnio.
    • Valstybės parama jauniems verslininkams. Tam tikromis sąlygomis galite gauti vienkartinę finansinę pagalbą iš valstybės, kad pradėtumėte verslą. Norėdami tai padaryti, būtina užsiregistruoti įdarbinimo tarnyboje kaip bedarbis, pateikti visus reikalingus pažymėjimus ir parengti verslo planą, kuris turėtų būti pateiktas komisijai, o tai nustatys vienkartines išmokas grynaisiais už verslo plėtrą.
    • Ieškoti draugų. Mano nuomone, ši galimybė gauti pinigus yra mažiausiai rizikinga. Jums tereikia surasti tinkamą partnerį, kuris sutinka investuoti dalį savo pinigų į savo verslo plėtrą. Jūs galite ieškoti numatyto investuotojo tarp draugų, giminių, pažįstamų.

    Ką reikia atidaryti alaus parduotuvę?

    Norėdami atidaryti alaus parduotuvę, pirmiausia turėtumėte vykti į verslo registravimo procedūrą, sudaryti susitarimą dėl būsto įsigijimo, įsigyti įrangą, surasti tiekėjus ir samdyti darbuotojus.

    Pažvelkime į kiekvieną užsakymą.

    Verslo registravimas

    Visų pirma būtina nustatyti materialinę ir teisinę veiklos formą. Jūs galite teikti pirmenybę individualiam verslui ar steigti ribotos atsakomybės bendrovę. Šiuo atveju rekomenduoju sustabdyti "LLC", nes alkoholinių gėrimų pardavimas yra griežčiausiai kontroliuojamas specializuotų institucijų. TU atidarymo atveju jums reikės išlaikyti ir registruoti mažmeninius pardavimus. Žinoma, LLC taip pat įsipareigoja tai padaryti, tačiau dėl šios verslininkystės formos numatoma supaprastinta apmokestinimo sistema dėl kelių mokesčių (turto mokesčio, įmonių pelno, PVM) taupymo.

    Alaus prekybos dokumentai

    • Dokumentas, patvirtinantis įmonės registraciją (IP arba LLC);
    • Nuomos sutartis arba patalpų nuosavybė;
    • Registruotis ir sudaryti sutartį dėl kasos aparato aptarnavimo;
    • Gaukite leidimą veikti iš sanitarinių ir priešgaisrinių tarnybų.
    • Sudaryti darbo sutartis su parduotuvių darbuotojais;

    Parduotuvės vieta ir nuomos plotas

    Alaus aludė dažniausiai yra sezoninis verslas. Žinoma, kai kurie verslininkai toliau dirba šaltojo sezono metu, tačiau, kaip taisyklė, šiuo metu gerokai sumažėja pardavimo ir šio gėrimo paklausa. Todėl pirmiausia turėtumėte nuspręsti, ar verslas bus sezoninis, ar parduos alų ištisus metus.

    Kalbant apie vietą, reikėtų teikti pirmenybę perkrautas vietų mieste. Arba galite atidaryti alaus parduotuvę centre, gyvenamajame miesto rajone, didžiojo prekybos ar pramogų centro viduje arba prekybos centro teritorijoje.

    Kalbant apie malonės, bus pakankamai pakakti apie 50 kvadratinių metrų. Dalis šios teritorijos bus naudojama kaip patalpa, kurioje prekės bus saugomos, o likusioje erdvėje turi būti parduotuvė, skirta klientams aptarnauti.

    Įrangos alaus parduotuvė ir tiekėjų paieška

    Kitas žingsnis - surasti patikimus tiekėjus, iš kurių jūs perkate alų didmenine kaina.

    Atidarę specializuotą alaus parduotuvę, turėtumėte suprasti, kad dvi ar trys alaus prekyba yra kažkaip ne rimta. Todėl reikia išplėsti savo asortimentą iki 20-30 rūšių alaus.

    Kalbant apie įrangą, ją paprastai teikia alaus gamybos įmonės. Todėl daug lengviau išsinuomoti specializuotą įrangą, kurią siūlo gamintojas, nei ją pirkti pats.

    Paprastas alaus mokestis, kaip taisyklė, priklauso nuo gėrimų kainos kategorijos. Paprastai tai yra apie 50-100%.

    Alaus parduotuvės reklama

    Kalbant apie klientų pritraukimą, be reklamos šiuo atveju nepakanka. Bet jei batų parduotuvėje reikia reklamos spaudoje, platinant lankstinukus aplink miestą, čia šie metodai yra neveiksmingi. Pritraukti klientus bus ryškus ženklas ir gera parduotuvės vieta. Taip pat įsitikinkite, kad surengsite reklamas ir nuolaidas, kurios padės pritraukti papildomą auditoriją.

    Išlaidos ir pajamos

    Pirmiausia, apskaičiuokime alaus parduotuvės atidarymo išlaidas.

    • Dokumentų paketo registravimas ir vykdymas;
    • Patalpų nuoma ar pirkimas;
    • Kasos aparato pirkimas ar nuoma;
    • Produktų pirkimas ir įrangos įrengimas;
    • Darbo užmokesčio mokėjimas darbuotojams;
    • Reklamos išlaidos.

    Pelnas iš alaus parduotuvės

    Alus yra gana populiarus ir reikalaujamas mažai alkoholio gėrimas. Aukso ženklas yra apie 50-100%, todėl grynasis pelnas yra apie 15%. Šio sezono metu šio verslo atsiperkamumas yra daug didesnis. Žiemą alaus parduotuvės projektas gali būti laikinai uždarytas, jei verslas tampa nepelningas.

  • Top