logo

Ekonominės ir finansinės veiklos analizė, priklausomai nuo konkrečių užduočių sprendimo, yra suskirstyta pagal įvairius kriterijus: veiklos apimties mastą, jo vykdymo laiką ir teritorinį pagrindą.

Analizės aprėpties laipsnis yra padalintas į išsamią ir teminę. Išsami analizė apima visų restorano ekonominės ir finansinės veiklos tyrimą, objektyvų pasiektų ekonominių rezultatų vertinimą, rezervų identifikavimą ir jų mobilizavimo priemonių plėtrą, siekiant pagerinti darbo efektyvumą. Teminė analizė pagrįsta poreikiu ištirti ne visus rodiklius, o tik tuos, kurie šiuo konkrečiu momentu reikalauja nuodugniai apsvarstyti (plano įgyvendinimas apimties, sąnaudų, pelno ir kt. Požiūriu). Jo rezultatai naudojami atliekant išsamią analizę.

Iki vykdymo momento jie išskiria operacinės (dabartinės), paskesnės (periodinės) ir perspektyvos analizę.

Operacinė (dabartinė) verslo sandorių analizė atliekama įgyvendinant priežiūros planą trumpam laikui. Juo siekiama nedelsiant daryti įtaką restorano ir jo struktūrinių padalinių ekonominių rodiklių formavimui per ataskaitinį laikotarpį, pranešant valdybai apie trūkumus, kylančius plano įgyvendinimo procese. Atliekant operatyvinę analizę, gaunama informacija apie tokius kiekius ir formas, kurios yra pakankamos restoranų operatyviniam valdymui. Operacinės analizės reikšmė yra ta, kad, remiantis jo duomenimis, įvertinamas dabartinis sveikatos centro darbas ir priimami reikiami sprendimai. Restorano veiklos analizė iš esmės yra planavimo ir išsiuntimo elementas, valdantis jos ekonominę ir finansinę veiklą, vykdo planavimo ir ekonomikos departamento darbuotojai.

Vėlesnė (periodinė) ekonominės ir finansinės veiklos rezultatų analizė atliekama užbaigus verslo procesus mėnesiui, ketvirčiui, pusmečiui, devyniems mėnesiams, metams. Vėlesnės analizės pagalba įvertinamas restorano pasitenkinimo lygis, o vidiniai rezervai atskleidžiami atliekant užduočių padalijimą. Eksploatacinės ir paskesnės analizės yra tarpusavyje susijusios ir viena kitą papildo, todėl restorano valdymas suteikia galimybę teisingai įvertinti ekonominės finansinės veiklos rezultatus ir priimti pagrįstus sprendimus.

Perspektyvinė analizė atliekama daugiau nei metinį laikotarpį. Tai gali būti tiek sudėtingas, tiek vietinis (tikslinis) pobūdis. Perspektyvios analizės tikslas - parengti duomenis ilgai trunkančiam restorano vystymuisi nustatyti.

Informacinių šaltinių analitinis apdorojimas yra pagrindinis ekonominės analizės etapas.

Medžiagų apdorojimas trimis etapais. Pirma, šaltiniai yra supaprastinti ir pateikiami panašiomis formomis. Toks pirminis medžiagų apdorojimas apima vienarūšių duomenų sujungimą, jų apvalinimą, absoliučių rodiklių pavertimą santykine, vidutinių verčių skaičiavimu. Antrasis apskaitos duomenų ir ataskaitų analitinio apdorojimo etapas yra bendras darbų plano įgyvendinimo įvertinimas. Jį sudaro preliminarus pažintis su restorano rezultatais. Norėdami tai padaryti, faktiniai duomenys lyginami su planuojamais ir ankstesnio laikotarpio duomenimis. Dėl šio palyginimo nustatomas pagrindinių rodiklių plano įgyvendinimo laipsnis, jų dinamika ir pokyčių tempai. Bendras restorano įvertinimas leidžia apibūdinti būsimą analizės kryptį. Reikėtų nepamiršti, kad bendri, net teigiami rezultatai gali nuslėpti rimtus pažeidimus tam tikrose darbo srityse. Svarbiausias ir svarbiausias analitinio darbo etapas - nustatyti veiksnius ir įvertinti kiekvieno iš jų įtaką darbo rezultatams.

Paskutinis analizės darbo etapas - tai analizės rezultatų formalizavimas, kuriame pateikiamas finansinės ir ekonominės veiklos rezultatų įvertinimas, atspindimi nustatyti nukrypimai, apibūdinamos šių nukrypimų priežastys, pateikiamos išvados, pasiūlymai ir rekomendacijos.

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, mes stengsimės įvertinti finansinius rezultatus restorane "Katarina", esančio Anapos mieste.

Visa finansinė "Katarina" restorano veikla pagrįsta racionaliu finansinių išteklių formavimu, užtikrina, kad sanatorija yra stabili verslumo rizikos požiūriu, besąlygiškas finansinių įsipareigojimų partneriams vykdymas, kainų nustatymas, pinigų srautų prognozavimas ir veiksmingų jų panaudojimo būdų kūrimas.

Norėdami pradėti, apsvarstykite kainodaros metodą, kurį sanatorija naudoja praktikoje.

Veiksminga kainų politika turi ilgalaikį, o kartais ir lemiamą įtaką visai įmonės komercinei ir gamybinei veiklai, o pramogų įmonės pasiekiami komerciniai rezultatai priklauso nuo kainų. Kainos rodo poilsio paslaugų konkurencingumą ir sanatorijos poziciją rinkoje. Tačiau kaina nesudaro savaime, yra pagrindinių kainų nustatymo etapų. (2.1 pav.)

Pav. 2.1. Pagrindiniai kainodaros etapai

Kainodaros strategijoje atsižvelgiama į kai kurias charakteristikas, turinčias įtakos kainodaros paslaugų procesui:

- laiko skirtumas tarp kainų nustatymo momento, pardavimo ir pirkimo momento ir realaus pramoginio produkto suvartojimo, dėl kurio tarpininkai ir pirkėjai nepaskirsto rizikos su kainų svyravimais rinkoje su gamintoju;

- daugiausia dėl didmeninio pardavimų pobūdžio per įvairias lėšas, todėl dideli baziniai kaštai, įtraukiant į paketą maksimalų įmanomą paslaugų spektrą;

- reikšmingas valstybės paslaugų kainų reguliavimas fiksuotomis subsidijų sumomis, nevyriausybinių fondų pirkimo sąlygų pasikeitimai, mokesčių lengvatų svyravimai ir tt;

- monopolinė konkurencinga rinka lemia reikšmingą diferencijavimą, aukštą konkurencijos lygį ir nereikšmingą individo įtaką bendram kainų lygiui;

- ryškūs kainų elastingumo svyravimai ištisus metus (nuo labai elastingos paklausos pavasarį ir rudenį, o elastingumo sumažėjimas sezono metu ir žiemą);

- sezoninė kainų diferenciacija;

- nelankstus pasiūlymas ir didelės fiksuotos išlaidos;

- aukšto lygio orientacija į vartotojo psichologines charakteristikas, susijusias su jo statusu, padėtimi visuomenėje, kelionės tikslai.

Šios savybės lemia kainų nustatymą dviem lygiais.

Pirmas lygis, kuris atitinka kainodaros strategiją, yra kainų rinkinys, kuris turi būti paskelbtas brošiūrose, vadovuose, reklaminėse knygose ir kitose žiniasklaidos priemonėse, kol prasideda gamybos procesas. Šios kainos įtakoja pasaulinius produktų ir įmonių pozicijų klausimus, ilgalaikį pelną.

Antrasis lygis, atitinkantis kainų nustatymo taktiką, yra pardavimo kainos, atsižvelgiant į konkrečias aplinkybes (pardavimo apimtis, pardavimo datos, išankstinio apmokėjimo sumos, pirkinių paketai ir kt.). Paprastai sanatorijos saugo komercines paslaptis tokioms konkrečioms kainoms ir dažnai naudoja paslėptą dempingą, ypač žiemos laikotarpiu, kai susidaro didelis apyvartinio kapitalo trūkumas.

Visai kurorto pramonei būdinga didelė pramogų produktų tapatybė ir jų beveik visiškas pakeičiamumas, dėl kurio kyla griežta konkurencija vartotojams, taip pat padidėjusi rekreacinių rinkų priklausomybė nuo kainų taktikos.

Tai reiškia, kad sanatorija nustato savo paslaugų kainą, pagrįstą ne tik klientų poreikiu, produkcijos gamybos sąnaudų ir tikėtino pelno verte, bet ir lyginant jų kainas su konkurentų kainomis.

Svarbiausias veiksnys, turintis įtakos produkto kainų lygiui, yra rinkos poreikių laisvalaikio paslaugų lygis. Eksporto, apgyvendinimo, maisto produktų rinkos vertė nuolat nukrypsta nuo jo vidutinės vertės, atsižvelgiant į didesnę ir mažesnę paklausą. Atostogų išvykų paklausa gali skirtis priklausomai nuo pramogų paslaugų patrauklumo, laisvalaikio mados pokyčių, sezoniškumo, mokumo, demografinių, ekonominių, politinių ir daugelio kitų veiksnių.

Tuo pačiu metu, didėjant pramogų paslaugų paklausai - vasarą, Kalėdų šventėms - kainos paprastai gerokai padidėja.

Paprastai skirtumas tarp sezoninių ir tarpsnių kainų yra daug didesnis ir gali siekti 50% išlaidų.

Produkto kaina nustato žemiausią kainos ribą, o vartotojo suvokimas dėl produkto vertės nustato jo viršutinę ribą. Siekiant nustatyti optimalią kainą tarp šių dviejų kraštutinumų, organizacija turi atsižvelgti į konkurentų kainas ir kitus išorinius bei vidinius kainų nustatymo veiksnius.

Šiuo atveju bendrovė pasirenka pagrindinį metodą (metodą), kuris apima vieną ar daugiau šių veiksnių grupių. Šie metodai apima:

- sąnaudų metodas (kainodara ir "kaina plus");

- metodas, apskaičiuotas pagal pirkėjo požiūrį (kaina suvokiama verte);

- metodas, pagrįstas konkurentų apskaitos kainomis.

"Restorane" Katharina "taiko metodą, pagrįstą konkurentų kainų analize. Šis metodas daugiausia naudojamas lankstiems taktiniams produktų kainų svyravimams skirtinguose kainų nustatymo etapuose. Žiemą konkurentų kainos yra vienas iš pagrindinių veiksnių, kuriuos reikia apsvarstyti.

Galiausiai, nustatydami kainas, būtinai atkreipkite dėmesį į paklausą. Kadangi vasarą ji yra aukštesnė, o sezono metu žymiai mažėja, o sezono metu nustatomos didžiausios kainos. Šio sezono smailė priklauso nuo liepos-rugsėjo mėnesio, kainos išauga 30%, palyginus su vidutine kaina. "Negyvas sezonas" patenka į laikotarpį nuo lapkričio iki kovo, o per šį laikotarpį kainos, skirtingai nuo sezono, sumažėja iki 30%.

Turto pusėje pateikiama informacija apie organizacijos turimą kapitalo paskirstymą. Analizuojant turtą pirmiausia turėtumėte išnagrinėti jų sudėties ir struktūros pokyčius.

Lyginamoji analitinė pusiausvyra iš tikrųjų apima horizontalios ir vertikalios analizės rodiklius. Norint suvokti bendrą finansinės būklės pokyčių vaizdą, turto struktūrinės dinamikos rodikliai ir įsipareigojimų balansas yra labai svarbūs. Norėdami tai padaryti, suraskite balanso straipsnius.

Top