logo

Greitas maistas dabar dažniau nei bet kada. Taip yra dėl visiško gyventojų užimtumo, kuris nori kuo greičiau gauti viską, tiesiog "paleisti". Greito maisto restoranų savininkai su džiaugsmu galėdami jiems padėti - jie stengiasi pasiūlyti kažką naujo, kad galėtų domėtis potencialiais klientais. Tai yra karšto šuo, kukurūzų šunys, kūginė pica, falafelis ir šovarma. Tačiau daugeliu atvejų daugiausia dėmesio skiriama pikantiškiems, gana sunkiems ir didelio kaloringumo maisto produktams. Kaip būti su vaikais? Būtent tie, kurie daugeliu atvejų tarnauja kaip "prekybos variklis", tėvai yra pasirengę mėgautis savo pasitenkinimo ir ramybės vardais. Tokiais atvejais pateikiami lėkštės su ledais pagal svorį, bet ar tai sugadinta pakankamai vieša? Be to, ledų sudėtis ne visada yra laiminga - tėvai linkę atsisakyti vaiko, jei mano, kad maistas yra žalingas jo sveikatai.

Rusijos rinkoje nauja tendencija tik pradeda populiarėti - karameliniai obuoliai. Žinoma, šį kartą daugiau nei vieną kartą šį kartą buvo matyti Amerikos kino filmuose. Šio deserto išvaizda ir sudėtis gali pritraukti tiek vaikus, tiek suaugusius, o šio tipo produktas atrodo labai šviežias, atsižvelgiant į nuobodų greito maisto fone.

Šiek tiek istorijos

Dėl to, kad vaisiai turėjo ilgaamžiškumą, Farerų rytuose atsirado karamelės obuoliai. Priešingu atveju su prekyba nebūtų nieko - produktas nebūtų išgyvenęs ilgo pristatymo laikotarpio. Kaip visi žino, cukrus yra konservantas, tai leidžia jums sutaupyti ilgiau. Iš rytų obuoliai migruoti į Europą, o iš ten į Ameriką, tampa kulto patiekalais. Laikui bėgant receptas buvo pakeistas - karamelė tapo minkštesnė ir mažiau traškusi, o tai supaprastino valgymo procesą. Šiandien šie obuoliai yra ne mažiau įspūdingi, nei spurgos, dėl dekoro ir pateikimo.

Perspektyvos ir savybės

Apskritai karameliniai obuoliai (nuotrauka) susideda iš sveikų vaisių su medine lazda, cukrumi, cukraus sirupu ir vandeniu. Na, topai. Ir ten yra labai mažai cukraus, nes sirupas apklijuoja plonu sluoksniu obuolių, tiesiog suteikia jai skonį. Pati pati obuolė praktiškai nėra termiškai apdorota. Perkant maistą žmonės galiausiai valgyti tik šviežius vaisius. Taigi, nėra sunkumo skrandyje, minimalių kontraindikacijų ir net naudos.

Privalumas yra tas, kad šių obuolių niekur nėra rasti - verslininkai nepakankamai įvertina savo potencialą, nes gamyba yra pernelyg paprasta, taip pat ir gatavo produkto. Taip pat nauda yra tai, kad karameliniai obuoliai bus labiausiai populiarūs gatvės prekybos sąlygomis. Tai reiškia, kad kambario nuomai nereikės mokėti daug pinigų.

Tačiau tai dvigubas kardas - pardavimai gatvėje yra sezoniniai, ty obuoliai gali būti parduodami tik šiltuoju metų laiku.

Vienos tokios obuolių kaina yra ne daugiau kaip 10-12 rublių, o mažmeninė kaina yra ne mažiau kaip 50 rublių. Jei gausite ranka ruošiant maistą ir suteiksite klientams aukštos kokybės, skanu ir gražaus produkto, pagrindinės išlaidos bus labai greitai apmokėtos.

Įranga

Norėdami gaminti obuolius, pakanka įsigyti tokį įrangos sąrašą:

  • Karamelizatorius Kaip rodo pavadinimas, tai yra aparatas, kuris gamins karamelę vėlesniam vaisių perdirbimui. Priklausomai nuo gamintojo ir našumo kainos gali labai skirtis. Pavyzdžiui, Rusijos aparatas, galintis vienu metu tiekti 2,5 kg karamelės, kainuoja ne daugiau kaip 20 tūkst. Rublių. Amerikietis, išskirdamas 4 kg glazūros (išeiga: karameliniai obuoliai 100 vnt / val.), Kainuos jau 65 tūkstančius rublių. Žinoma, medžiagų ir įrangos patvarumas yra tiesiogiai proporcingas kainai.
  • Mobiliųjų krepšelis karamelizatoriui ir ruošiniams. Dviračių stovai su karamelės įrenginio jungtimi kainuos vidutiniškai 20 tūkst. Rublių.
  • Kaip padaryti karamelinius obuolius be kauliukų. Pasirinktinai, galite įsigyti prietaisą, kuriame vaisius dedamas ant medinių lazdelių. Žinoma, tai gali būti padaryta rankiniu būdu, tačiau darbas bus lengvesnis ir greitesnis, jei procesas bus automatizuotas. Jei reikia, galėsite įsigyti vėliau, įvertinę produktų paklausą. Vidutinė kaina Rusijos Federacijoje yra 17 tūkstančių rublių.
  • Žaliavos - cukrus, vaisiai, karamelės koncentratas, lazdelės, dekoratyviniai purškalai. Kaina nustatoma pagal vidutines regiono kainas.

Kinija ar ne Kinija?

Pasirinkus įrangą, visi vadovaujasi tuo pačiu principu - pigesni, bet kokybiškesni. Labiausiai "artimi žmonėms" kainų sąraše yra Kinijos gamybos pozicijos. Be to, didėja - Rusija ir JAV. Kaip būti? Apsvarstykite privalumus ir trūkumus.

  • Kinija Nebrangus, bet kačiukas maiše. Ši įranga gali dirbti jau daugelį metų arba per porą mėnesių pradėti spręsti problemas. Remontas ir aptarnavimas priklauso nuo. Pagal bendrą statistiką sezonas atlaikė be jokių problemų.
  • Rusija Brangiau vidutiniškai 15-20%. Garantija ir atsarginės dalys. Vidutiniškai pakanka 1-2 metų.
  • JAV. Brangi Kinijos įranga ne mažiau kaip 50%. Vidutinis gyvenimo trukmė yra 5 metai.

Veiklos principas

Kaip virti karamelinius obuolius? Įmonėms, kurioms jie priklauso, nereikalingos jokios specialios žinios ir virėjai, nes maisto gaminimo procesas yra gana paprastas. Mes apibūdinsime kuo visa tai.

  • Žaliavų išankstinis apdorojimas. Ją sudaro kruopščios obuolių plovimas, vaško sluoksnio pašalinimas ir džiovinimas. Maisto produktams nerekomenduojama taupyti, nes jie sudaro galutinio produkto skonį.
  • Stringo vaisius ant medinių lazdelių. Anksčiau mes paskyrėme aparatą, skirtą šiam tikslui, tačiau, jei norite, galite rankiniu būdu sutaupyti eilutes pradiniame verslo plėtros etape.
  • Valgomoji karamelė karamelizatoriuje. Šiuo tikslu karamelės, cukraus ir vandens koncentratas sumaišomas į pakuotėje nurodytą proporciją. Visa tai virti 24-25 minutes, kol temperatūra siekia 159 laipsnių. Taip pat turėtume atkreipti dėmesį į karamelės koncentratą - tai yra ypatinga mišinys, dėl kurio karameliniai obuoliai įgyja "tinkamą" dangą - ilgaamžė, bet lanksti, patogi valgant ir nenuosėdama. Jame yra keletas skonių, iš kurių galima rinktis. Praktika rodo, kad populiariausios veislės uogos.
  • Karamelės įdėjimas į obuolius.
  • Putų milteliai (saldainiai, riešutai, šokoladas) ant lipnios karamelės.

Apžvalgos ir vieta

Žinoma, baisu pradėti kažką naujo, o ne ypač žinoma masėms, tačiau "Caramel Apple" verslas turi labai teigiamų atsiliepimų. Taip yra dėl neįprasto maisto Rusijos rinkoje ir į bendrą žmonių meilę maistui ir pramogoms.

Pasak verslininkų, vaisiai yra paklausūs tose vietose, kur renkasi laisvas. Tai įvairios aikštės, mugės, šventės ir parkai. Jie ypač gerai, nes ten visada yra daug vaikų. O koks tėvas gali atsispirti, prašydamas nepirkti lustai, o ne karštas šuo, bet toks sveikas ir skanus obuolys, nors su šiek tiek cukraus viršuje?

Be to, produktas yra populiarus maistui. Šis žodis reiškia renginių maitinimo paslaugų teikimą, o būtent maisto pristatymą. Mobilieji karameliniai obuoliai yra verslas, skirtas ne tik turtingiems, bet ir perspektyviems bei komfortabiliems žmonėms.

Karameliniai obuoliai namuose

Ką daryti, jei norite papuošti šeimą obuoliais? Negalima nusipirkti to paties įrangos, ar ne? Jūs galite padaryti patys. Norint tai padaryti namuose, jums reikės šių produktų:

  • obuoliai (pageidautina saldūs ir rūgštūs kontrastui) - 3 vienetai;
  • baltasis cukrus - 200 g;
  • vanduo - 25 gramai;
  • kukurūzų sirupas (arba gliukozės sirupas) - 70 g;
  • medinės lazdelės šašlikui - 3 vnt.;
  • neprivaloma - milteliai, maisto dažai (labiau šokiruojantys).

Proceso aprašymas

Kulinariniai karameliniai obuoliai prasideda pačiais obuoliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite, nulupkite lazdeles. Atmesti

Sumaišykite cukrų, sirupą, vandenį ir dažų sunkiosios dugno indą (jei pridėsite, pakanka poros lašų). Kepkite, kol cukrus ištirps.

Padidinkite ugnį stipraus ir nesikišant, kad karamelė būtų 130 laipsnių. Pašalinkite nuo karščio, kai jis pradeda degti. Iš karto apelsinus obuolius į karamelę po vieną, lentą palei jo ašį, kol bus pasiekta vienoda, lygi karamelinė danga. Įsitikinkite, kad karamelė nėra per stora. Priešingu atveju bus sunku. Nors karamelė yra minkšta, ją galite išvynioti per padažu. Dėl to geriau pasiimti kažkiek apelsinų traškučių, tokių kaip riešutai. Leisk jam visiškai atvėsti ir čia jie yra - karameliniai obuoliai! Atsiliepimai ir entuziazmas iš mylimųjų leis jums žinoti, kad nepraradote.

Kaip padaryti karamelėje obuolį ir užsidirbti pinigų?

Gatvės maisto pardavimo verslo idėja užfiksuoja vis daugiau protų ir širdžių. Mažos investicijos, greita atsipirkimo ir plėtros galimybės daro šį sektorių labai patrauklų. Vienintelis klausimas tebėra tinkamo produkto pasirinkimas. Dažniausiai galite rasti padėkliukus su visais sumuštiniais, picu, mėsainiais ir karštais šunimis. Saldūs donuts ir ledai yra populiari. Tačiau visi šie produktai jau tapo nuobodu, o vartotojai bus malonu dėl naujos gatvės maisto mados. Tokios galimybės būtų karamelizuotų obuolių pardavimas.

Aktualumas

Karamelės obuoliai yra tikrai visados ​​desertas. Ledai daugiausia parduodami vasarą, spurgos - šalta. Obuoliai taip pat išsisklaidys, kaip ir Naujųjų metų šventėse, ir rudenį, ir karštoje vasarą, ir žydi pavasarį.

Karamelės obuoliai gali būti ne tik puikus desertas, bet ir gana širdingas užkandis.

Karamelės obuolys ant lazdelės: deserto istorija

Karamelizuoti obuoliai dar neatskleidė savo paslapties.

Yra versija, kurią seniai nerūpestingas virėjas sumažino raudoną karštą gintarą ir obuolį dubenyje su cukrumi. Bet atrodo graži Europos pasaka.

Išsaugota informacija apie tokių desertų receptus Kinijoje. Jų ypatinga savybė - atšaldyti, kad karamelė sutruptų ir įtrūktų.

Tačiau labiau tikėtina, kad patiekalas pirmą kartą virtas rytuose - nuo X a. Arabai naudojo cukraus sirupą kaip natūralų konservantą ir ilgai saugo šviežius ir džiovintus vaisius. Ypač svarbu išsaugoti maistą ilgiems kelionėms gaminti. Galbūt tai buvo klejodžiai, kurie atnešė obuolius į Europą karamelėje.

Pirmoji informacija apie karamelizuotus obuolius Europoje prasidėjo XVIII a. Delikatesas buvo plačiai paplitęs XIX amžiuje, tačiau jis buvo išskirtas pernelyg kietu kriaukle. Ir tik praėjusį šimtmetį buvo kreminės minkštos karamelės receptas, kurio skonis dabar žinomas visiems.

Šio verslo pranašumai ir trūkumai

Karamelizuotų obuolių gamyba ir pardavimas, kaip ir bet kuris kitas verslas, turi savybių, kurios palengvina (arba trukdo) verslą.

Neabejotinas pranašumas Rusijos rinkoje apima mažą konkurenciją (daugumoje miestų delikatesas nėra parduodamas), produkto naujumas, tikslinės auditorijos jautrumas (tėvai su vaikais, jaunuoliai). Netiesioginė konkurencija taip pat yra nedidelė, nes kiti desertai jau tapo tradiciniais, o daugelis vartotojų norės išbandyti naują delikatesą.

Patraukli šio produkto išvaizda turi svarbų vaidmenį tarp teigiamų šio verslo bruožų. Ryški karamelė iš visų vaivorykštės atspalvių ir spalvotų padažu nepaliks abejingų vartotojų ir pritrauks daug dėmesio, skirtingai nuo daugumos tradicinių gatvės produktų rūšių.

Be to, labai svarbus yra deserto skonis. Jis stovi šalia įprastų tipiškų saldžiųjų gėrybių - ledų ir spurgų. Karamelės obuoliai pritraukia saldaus ir rūgšto šviežio skonio ir nesukelia sunkumų skrandyje.

Manoma, kad didžiausias pranašumas yra santykinai mažos kapitalo investicijos, trumpas atsipirkimo laikotarpis, taip pat viso produkto produktas.

Pagrindiniai trūkumai sutrumpinami iki trumpo žaliavų galiojimo laiko (pagal normas, obuoliai gali būti laikomi ne ilgiau kaip 5 dienas šaldytuve) ir gatavi produktai (karamelė "plaukioja" per 2-3 dienas). Karštame ore karamelė gali pradėti ištirpti po poros valandų po virimo.

Kad būtų efektyvus, būtina atidžiai pasirinkti obuolių veisles, nes delikatese vaisiai išlieka pusiau iškepti ir jo skonis yra labai stiprus. Blogi obuoliai gali sugadinti net labiausiai apmokytų verslininkų pardavimus.

Skanūs pyragaičiai visada ras pirkėją. Franšizės pagrindu veikiantis verslas šioje srityje, jei ne gilde, atneš didelių pajamų konkurentų pavydui. Kaip pasirinkti kepimo franšizę?

Geriausios dabartinės ir pelningos smulkaus verslo idėjos šiltčiausiam sezonui.

Kaip karamelizuoti obuolius?

Prieš pradėdami gaminti obuolius karamelėje namuose, turite įsigyti reikalingą įrangą ir žaliavą desertui gaminti. Karamelizacijos procesas yra paprastas ir greitas.

Įranga ir žaliavos karamelinių obuolių paruošimui

Norėdami pradėti tokį verslą, reikia tokio minimalaus įrenginio: aparato karamelizavimui obuolių (nuo 15 000 rublių), šaldytuvo (nuo 10 000 rublių), vežimėlio su skėčiu (nuo 13 000 rublių), kėdės (nuo 800 rublių). Iš pradžių galima įdėti obuolius ant lazdelių rankiniu būdu, tada patartina pirkti automatinį aparatą (nuo 6 000 rublių).

Pagrindiniai ingredientai obuolių karamelėje ant lazdelės yra vanduo, granuliuotas cukrus, gliukozės sirupas arba specialus mišinys, skirtas karamelizuoti obuolius ir, žinoma, pačius obuolius. Be to, naudota alyva.

Taip pat pasirūpinkite pakuote. Pirmiausia mes kalbame apie medines lazdeles, kurių obuoliai bus parduodami. Kiekvienam pirkiniui bus pridedama viena ar dvi popierinės servetėlės ​​ir popierinis maišas. Taip pat patartina pirkti vienkartinius padėklus, skirtus prekėms dėti į dėklą.

Kaip padaryti karamelizuotus obuolius: žingsnis po žingsnio

Esant būtinai įrangai ir įsigijus žaliavų, visas gamybos procesas yra sumažintas iki trijų etapų:

  • lukštenimas obuolių;
  • virimo karamelė;
  • minkyti obuoliai karamele ir paskui aušinti

Kiekvienas veiksmas turi savybių.

Pirmajame etape vaisiai kruopščiai nuplaunami. Jei obuoliai perkami užsienio tiekėjas, tai tikėtina, kad jie yra gydomi vaško ir gali reikalauti gydymo su karštu vandeniu, kad pašalintumėte visus dirbtinius apsauginį sluoksnį.

Kitas produktas džiovinamas ir turi būti dedamas į šaldytuvą (tai yra būtina skonio ir tinkamo technologinio proceso išsaugojimui).

Nors obuoliai aušinami, būtina paruošti glazūrą: cukrus pilamas į karamelizatorių obuoliams, išpilamas vanduo, įpilamas gliukozės sirupas arba specialus mišinys. Įrenginys sumaišia ingredientus, šildo juos iki norimos temperatūros ir duos signalą, kai produktas bus paruoštas.

Aušinami obuoliai rankiniu būdu arba naudojant rašomąja mašinėle dedami ant medinių lazdelių ir panardinami į karštą paruoštą glazūrą. Procesas trunka 1-2 minutes (priklausomai nuo prietaiso savybių ir vaisiaus dydžio).

Galiausiai lieka tik graziai įdėti karamelizuotus obuolius, kad būtų galima glazūruoti visą glazūrą. Rekomenduojama, kad paviršius, ant kurio produktas pasiektų gatavumą, būtų suteptas alyva, kad būtų išvengta lipnumo.

Kaip ir kur parduoti produktus?

Yra trys karamelinio obuolio pardavimo kanalai - verslo per stacionarią stendą, vietinį vežimėlį ir internetinį pardavimą, įskaitant atostogas.

Pirmasis metodas yra puikus įrankis prekės ženklo tvirtinimui vartotojo atmintyje. Nuolatinė pardavimo vieta užtikrina pirkėjų išvaizdą, kurie retkarčiais grįš delikatesui. Akcijos ir piešiniai taip pat patogu laikyti stovint.

Antrasis metodas puikiai tinka masinėms šventėms vietos ir federalinių atostogų garbei. Mobilus vežimėlis leis jums būti minios storu ir aktyviai reklamuoti savo prekes poilsiautojams. Nesant svarbių atostogų, galite stengtis savaitgaliais eiti į miesto parką, kuriame tėvai ir vaikai vaikščioja bet kokiomis oro sąlygomis.

Trečiasis metodas, atrodo, yra pats brangiausias, tačiau jis yra susijęs su tipine interneto rizika - neatsakingi pirkėjai, sutrikdantys užsakymus ir tt Tačiau potenciali nauda apima šią riziką. Užsakyti, ypač įvairioms šventėms (gimtadieniams, vestuvėms ir kt.), Patogu parduoti karamelinius obuolius internete.

Meistrai su medvilnės saldainiais dažnai kviečiami į vaikų vakarėlius, ir, greičiausiai, mamos bus suinteresuotos galimybė užsisakyti mašiną karamelizuotų obuolių gamybai. Internetas padės rasti šioje kategorijoje galimų klientų.

Kur pasirinkti kambarį? Pirkti ar išsinuomoti? Kokia įranga jums reikia? Kiek pinigų turite išleisti? Ar bus daugiau pelno? Visa informacija apie tai, kaip atidaryti kavos parduotuvę nuo nulio.

Populiari franšizė siūlo ledų salonus iš pasaulyje žinomų korporacijų.

"Pelmeni" yra maitinantis rusų patiekalas, kurį jau beveik visi patiekę. Ir visi žino, kad rankinis liejimas nepakeis jokios automatinės dirbtuvės. Skaitykite apie tai, kaip užsidirbti pinigų, parduodant naminius ravelius, kurių kiekviena pagaminta iš sielos: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznesidea/proizvodstvo-pelmeney-kak-biznes.html

Kiek galite užsidirbti obuolių karamelizavimui?

Pagrindinės kapitalo investicijos bus apie 45 tūkst. Rublių. Pirmiausia, norint išplėsti internetą, bus pakankamai grupių ir sąskaitų socialiniuose tinkluose. Šios grupės gali būti administruojamos savarankiškai ir per pirmuosius mėnesius neinvestuos.

Einamosios sąnaudos sumažinamos iki darbo užmokesčio, nuomos, mokesčių naštos ir žaliavų kainos.

Tarkime, kad nuoma bus 15 000 rublių.

Pajamos regionuose labai skiriasi, bet jūs galite rimtai manyti, kad kapitonas uždirbs 500-1000 rublių už darbo dieną. Siekiant padidinti pardavimus, patartina dalį darbuotojo atlyginimo susieti su pardavimo procentais.

Apytikrė žaliavų sąmata gamybos vienetui gaminti yra tokia:

  • obuolys - 5 rubliai;
  • karamelinis mišinys - 15 rublių;
  • granuliuoti cukrus - 2 rubliai;
  • vanduo - 3 rubliai;
  • aliejus - 1 rub.;
  • servetėlės ​​- 0,1 rubliai;
  • lazdos - 4 rub.;
  • popierinis maišas - 0,5 RUB.;
  • elektros energija - 2,4 rubliai.

Iš viso: vieno obuolio gamyba karamelėje kainuoja 33 rublius. Vidutinė deserto kaina yra 80-130 rublių.

Tarkime, kad per pirmąjį laikotarpį galima realizuoti 40 obuolių. Tada pajamos per mėnesį bus 40 * 100 * 30 = 120000 p.

Bendrosios pardavimo sąnaudos (išskyrus investicijas) = ​​33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1.3 + 15000 = 83850 rubliai. (uždarbis yra 750 rublių už darbo dieną, kaina - 100 rublių už gabalą).

Nuo pelno pardavimo paaiškėjo, gana mažas, patartina mokėti pajamų mokestį 15% nuo skirtumo tarp pajamų ir išlaidų, kurios bus 5422.5 rublių.

Pagal įstatymą verslininkas turi teisę į 50% sumokėtų draudimo įmokų sumą. Iš viso, pajamų mokestis pagal supaprastintą apmokestinimo sistemą bus 5422,5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 = 2047,5 rublis.

Grynasis pelnas bus 34102,5 rubliai. Net ir tuo atveju, jei nebus padidintas pardavimų, kapitalo investicijos bus padengtos per 2 mėnesius dėl grynojo pelno.

Karameliniai obuoliai - skanu verslas pradedantiesiems

Vidutinė mažmeninė karamelinių obuolių dalis yra 100 rublių, o savikaina yra ne daugiau kaip 25. Verslininkas uždirba vidutiniškai 75 rublius už vieną parduodamą dalį. Sėkmingiausi mažmeninės prekybos vietos parduoda darbo dienomis, 100, o savaitgaliais - 200 porcijų per dieną. Savo pelną galite apskaičiuoti...

Pagrindinis verslo sėkmės kriterijus, kaip ir kitų panašių idėjų atveju, yra vietos pasirinkimas. 100 proc. Variantų, kaip įdėti karamelinio obuolių pardavimo vietą, yra pramogų parkai, pramogų centrai, miesto paplūdimiai ir masinių šventinių dienų (jaunimo dienos, miesto dienos ir kt.). Šioje byloje pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas jaunosios klientų auditorijos patenkinamumui, nes jie suteikia didžiąją dalį pajamų organizatoriui.

Kiek pinigų reikia, kad atidarytumėte įmonę karamelinių obuolių gamybai

Didelis pliusas - palyginti nedidelės investicijos į verslo pradžią. Visiškai įrengtas stacionarus stovelis su karamelizatoriaus obuoliais (prietaisas gurmanams gaminti pardavimo vietoje) iš tikrųjų gali būti įsigytas už 35 000 r. Už sumą šiek tiek daugiau nei 100 tūkstančių rublių. Galite atidaryti 3 mažmenines prekes skirtingose ​​miesto dalyse.

Neįprastas desertas

Karamelio obuolys yra tradicinis amerikietiškų ir Europos šventes desertas. Su mumis šis produktas tik pradeda įsitvirtinti, todėl per anksti kalbėti apie bet kokią rimtą konkurenciją.

Produktas yra lazdelės obuolys, padengtas karamelės arba šokolado sluoksniu. Jei obuolio skonis priklauso tik nuo veislės, pats karamelės skonis gali būti skirtingas: ananasai, braškės, vyšnios, apelsinas, bananai ir kt.

Norint paruošti desertą, reikės šių sudedamųjų dalių: mažo obuolio, vandens, cukraus, karamelės mišinio (reikia skonio), pabarstyti, obuolių lazdelės, vienkartinių indų ir servetėlių. Procesas atrodo labai paprastas ir jūs galite išmokyti bet kurį studentą "gamybai".

Kaip virti obuolį karamelėje - video instrukcija

Karališkojo obuolio kaina susideda iš šių išlaidų:

  • Apple - 7 p.
  • Karamelė - 4 p.
  • Eksploatacinės medžiagos - 2 p.

Žingsnis po žingsnio planą atidaryti parduotuvę

Mažmeninės prekybos taškus galima atidaryti keliais formatais. Pirmas variantas - klasikinis stacionarus stendas, dekoruotas tinkamu stiliumi. Į tokio stendo įrangą įeina karamelizatorius, prekių ženklų sritis, siuntiniai, pinigų dėžė ir išimamas krepšys obuoliams. Veikia ant linijos, sunaudoja 1,5 kW. Apytikslė komplektacijos kaina - 35 tūkst. Rublių.

Antrasis variantas yra visiškas pardavimo taškas - mobili stovas. Jis skiriasi nuo stacionarios versijos lengvai, kompaktiškumu ir gebėjimu judėti vienam asmeniui. Idealiai tinka lauko renginiams, pavyzdžiui, miesto paplūdimyje ar miesto atostogų metu.

Trečioji galimybė - "retro" automobilio stiliaus anga. Tokius objektus įdėdavo dideliuose prekybos ir pramogų centruose, kur registracijos taškų reikalavimai yra aukšti. Poveikis yra dvigubas, nes klientas traukia ne tik produkto skonį, bet ir jo išvaizdą. Įrangos kaina, tiesa "įkandimas".

OKVED kodas

Norėdami pradėti veiklą, turėsite užregistruoti verslą. Tinkamiausia organizacinė forma yra individualus verslumas, UTII mokesčių sistema ar patentas. Kaip OKVED galite nurodyti 52.63 "Kita mažmeninė prekyba už parduotuvių ribų". Papildomų licencijų nereikia. TL registravimo mokesčiui procedūra užtrunka ne ilgiau kaip 7 dienas.

Prekybos vietos nuoma

Tada turite išsinuomoti prekybos vietą. Nuoma turėtų būti susisiekta su žemės savininku. Pavyzdžiui, jei planuojama, kad taškas bus įrengtas pramogų parke, tada norint sudaryti nuomos sutartį turėtumėte kreiptis į parko administraciją. Nuoma parduotuvėje į miesto šventes nereikalinga - nereikia gauti leidimo iš renginio organizatoriaus (paprastai tai yra miesto / kaimo administracija).

Personalo įdarbinimas

Kartu su nuomos klausimo sprendimu ieškoti pardavėjų. Vienas asmuo gali tarnauti taške su karameliniais obuoliais, tačiau turi būti įdarbinami ne mažiau kaip du darbuotojai, nes jie dirbs pagal pamainų grafiką (pvz., Nuo 2 iki 2). Mokymasis gaminti karamelinius obuolius ir tinkamai juos parduoti gali užtrukti kelias dienas.

Klausimai, susiję su verslo vykdymu

Verslo metu gali būti daug klausimų, kurie iš pirmo žvilgsnio nėra tokie svarbūs. Pvz., Kokius obuolius geriausia naudoti ir kur juos pirkti. Tas pats pasakytina apie keptuves, ant kurių yra desertas. Daug klausimų gali būti susiję su karamelinio mišinio gaminimo technologija ir technologija. Ne mažiau sudėtinga užduotis - kompetentingai automatizuoti realizavimo darbus (įrangos įrengimas, sudedamųjų dalių tiekimas, pajamų atsisakymas ir kt.). Kalbant apie visus klausimus, naujokai nėra lengva, o jei nenorite, kad "užpildykite iškilimus" savo patirtimi, visada galite paprašyti franšizės bendrovių pagalbos.

Kiek galite užsidirbti

Jei vieno obuolio deserto kaina yra apie 13 rublių, ji gali būti realizuota už 50-100 rublių. Jei parduodate kasdien, tada per mėnesį galite parduoti apie 2000 gabalėlių karamelizuotų obuolių. 100-200 tūkst. Rublių įplaukos padengs investicijas ir pradės pelną maždaug 100-150 tūkstančių eurų per mėnesį kažkur nuo antrojo darbo mėnesio ar net anksčiau.

Kokia įranga pasirinkti

Norėdami nustatyti skanu deserto gamybą, reikės tokios įrangos:

  • "Apple Caramelizer";
  • Aparatas vaisių montavimui ant lazdos;
  • Įdiegimas iš mobiliojo lizdo: mobilusis dėklas, kėdė, skėtis, gaminių konteineriai ir padėklai, peiliai, šaukštai ir semtuvai ir tt;
  • Prekiaujant iš pastovios kambario vietos: skaitiklis, šaldymo įrenginys, konteineriai, indai ir kt.

Kokius dokumentus reikia atidaryti

Bus registracijos IP. Tam mums reikia: paso ir valstybės registracijos paraiškos, valstybės mokėjimo patvirtinimo patvirtinimo, taip pat nuskaitytos TIN sertifikato kopijos.

Kokia mokesčių sistema pasirinkti verslo pradžiai?

Šiam verslui tinka tik vienas apskaičiuotas pajamų mokestis arba supaprastinta mokesčių sistema.

Ar man reikia leidimo atidaryti

Verslas nereikalauja jokių specialių leidimų ar licencijų. Deserto pardavėjui bus reikalinga sanitarinė knyga, turi būti sertifikatai, skirti įrangai ir produktams gaminti.

Verslo idėja: gaminti ir parduoti karamelinius obuolius, išsamus verslo planas

Šiuolaikinės medžiagos tema: karameliniai obuoliai (kaip verslas). Mažmeninė prekyba namie pagamintais karameliniais obuoliais yra nauja, viliojantis verslo idėja. Net pradedantys verslininkai gali sėkmingai įgyvendinti projektą. Norėdami pradėti verslą, nereikės nei didelių materialinių išlaidų, nei ilgo mokymo.

Originalus desertas visada yra labai populiarus. Saldūs karameliniai vaisiai atrodo apeliuojami ir viliojantys, jų skonis yra malonus tiek suaugusiems, tiek vaikams, todėl nebus klientų trūkumo.

Maža kaina leidžia parduoti produktą už kainą, prieinamą beveik visiems vartotojams. Kapitalo investicijų kaina atsiperka neįtikėtinai greičiu, o mėnesinis pelnas yra gana padorus. Dar daugiau dėmesio skiriama verslo stygiaus konkurencijai.

Geriausias neįprasto produkto pardavimo būdas yra ne stacionarios išvykstamoji prekyba. Pradiniai produktai, skirti apelsinų desertui gaminti, yra įprasti obuoliai (pageidautina saldžiųjų ir rūgščių veislių) ir sirupas. Gamybos procesas yra gana paprastas, nereikalaujant specialaus mokymo.

Karamelinių obuolių įdiegimas

Sėkmingam projekto įgyvendinimui labai svarbu tinkamai išdėstyti parduotuvę. Jis turi būti perkrautas, turėti gerą kryžių. Galite organizuoti karamelinių obuolių gamybą ir pardavimą:

  • ne stacionarios prekybos forma: centrinėse gatvėse, parkuose, mugėse ir rinkose, šalia stočių aikštės, šventinių renginių salėse;
  • atidarykite stacionarią parduotuvę, esančią, pavyzdžiui, prekybos ir pramogų centro, kino, cirko, kavinės pastato.

Gamybos technologijos

Karamelinių obuolių gamyba nėra sudėtinga ir yra prieinama bet kuriam asmeniui. Vaisių deserto gamybos seka:

  1. nulupkite vašką ir kruopščiai nuplaukite šviežius obuolius;
  2. iš tam tikro kiekio cukraus, vandens ir karamelinio mišinio paruošti sirupą;
  3. lazdelėse įstrigę vaisiai turėtų būti glazūruojami karamelizatoriuje, po to papildomas sirupas turėtų būti sausinamas ir obuoliai turėtų būti džiovinti;
  4. kepkite keptuvę ir padėkite ant jo paruoštus obuolius;
  5. gautą desertą pabarstykite kokoso skonį ir susmulkintus riešutus.

Įranga ir reikmenys

Karamelinių obuolių gamybai reikia specialios įrangos. Jos kaina bus 38490 rubliai:

  • 185050 rublių karamelizatoriaus "Carmelita M", jo produktyvumas - 80 obuolių per valandą;
  • Norint įsigyti "Caramel" obuolių krepšelį 1250 * 730 * 760 mm, reikės 14140 rublių;
  • 5800 rubliai - prietaiso, kuriuo obuoliai dedami ant lazdos, kaina.

Papildomos įrangos kaina bus iki 2015 m. Rublių:

  • 1590 rublių už apsauginį skėtį;
  • už 425 rublių galite nusipirkti kėdę pardavėjui.

Norėdami dirbti jums reikės mažų aksesuarų ir eksploatacinių medžiagų: pakuotės gatavų produktų, obuolių lazdelės, padėklai, servetėlės, maisto gastroyemkosty.

Verslo atlyginimas ir pelnas

Pradinės investicijos siekia 65505 rublių:

Karameliniai obuoliai: verslo planas

Tarp greito maisto produktų įvairovės yra gana sunku nustatyti uždarbio idėją. Aš rekomenduoju jums neatsiversti kito stalo su karštaisiais šunimis, bet įdiegti naujesnę verslo idėją paslaugų sektoriuje - atidarykite karmelio obuolių kioską.

Ankstesniame straipsnyje mes jau išsamiai aptarėme panašią uždarbio idėją, mes papasakojome apie spurgų gamybą ir jų prekybą gatvėje. Šiandien mes tęsime šią įdomią temą ir išsamiau aptarkime apie įmonės pelningumą karamelinių obuolių.

Deserto istorija

Karamelės obuolius galima lengvai priskirti gatvės greito maisto kategorijai. Šis desertas yra paruoštas gatvėje, perkrautas miesto vietose, specialiai įrengtoje palapinėje, tiesiai priešais lankytojus. Karamelinis obuolys yra paprastas, bet skanus delikatesas, tai yra paprastas obuolys ant smailės, supakuotas su saldžiu karameliu ir apibarstyti riešutais, džiovinti vaisiai arba cinamonas.

Šio deserto atsiradimo istorija yra toli už mūsų šalies ribų. Pirmą kartą šį delikatesą išrado Rytų gyventojai. Verta paminėti, kad tuo metu karamelė buvo naudojama kaip konservantas, siekiant išsaugoti vaisiaus šviežumą ilgiau. Po to, kai europiečiai išbandė šį smulkmeną, ji toliau žygiavo pasauliui ir pastaruoju metu pasirodė mūsų šalyje.

Karamelinio obuolio verslo pranašumai ir trūkumai

Mažoji konkurencija. Reikėtų pažymėti, kad karamelinis obuolys yra naujas, mažai populiarus desertas. Ne kiekvienu miestu vis dar galite tai išbandyti. Tai reiškia, kad šioje veiklos srityje praktiškai nėra konkurencijos. Todėl neprarandate galimybės užimti pelningą nišą.

Minimalios finansinės investicijos. Šios rūšies darbo užmokestis gali būti saugiai priskirtas verslo kategorijai su minimaliomis investicijomis. Palapinės nuoma ir įrangos pirkimas Jums kainuos keletą dešimčių tūkstančių rublių. Kalbant apie žaliavą, įprasti obuoliai naudojami deserto gamybai, kuris per sezoną kainuoja centus. Taigi, mažos produkto kainos nėra labai skirtingos, nes tai neabejotinai pritrauktų pirkėjų.

Naudingas ir vitaminų delikatesas. Šis desertas skiriasi nuo kitų santykinio naudingumo. "Apple" - tai vitaminų vaisiai, kuriuos vartoja net sveiki maisto rėmėjai. Kalbant apie glazūrą, tai gana šiek tiek ir tegul tai nėra labai naudinga, tačiau tai nepadarys daug žalos jūsų figūrai. Todėl šis desertas bus populiarus bet kuriame mieste, tarp vaikų ir suaugusiųjų.

Išvaizda. Karamelės obuolys, apibarstintos riešutais, šokolado drožlėmis, cinamonu ir kitais gėrimais, atrodo labai įspūdinga. Daugelis žmonių negalės atsispirti šiems delikatesui išbandyti. Dieviškas kvapas leis lankytojams išvilioti.

Suvart verslo karamelinių obuolių gamybai

Sezoniškumas versle. Paprastai tokio tipo užmokestis yra svarbus tik šiltuoju metų laiku. Žiemą visos vasaros palapinės uždarytos, o greito maisto gamintojai atostogauja, laukia kito sezono. Galite sekti jų pavyzdžiu arba, sutaupius kapitalą, atidaryti stacionarią kavinę ar piceriją.

Karamelinių obuolių gamybos įranga

  1. Mobili krepšelis. Visų pirma verta pirkti specialų mobilųjį vežimėlį, kuris bus patogiai pervežamas iš vienos vietos į kitą. Pageidautina, kad ji būtų su skėčiu, apsaugančiu jus nuo saulės ar lietaus, nes jūs turite stovėti bet kokiame ore. Be to, nusipirkite nešiojamą kėdę, nes labai sunku stovėti visą dieną.
  2. "Caramelizer" - tai speciali įranga, kuria gamina obuolių karamelę. Jos kaina priklauso nuo gamintojų ir galios. Maždaug 15-20 tūkstančių rublių galite įsigyti šią įrangą.
  3. Įrenginys obuolių išpjaustymui. Žinoma, galite tai padaryti be jo ir tai padaryti rankiniu būdu. Bet vis tiek geriau nusipirkti šį nebrangų įrenginį, taigi jūs sutaupysite laiko ir taip pat nesugadinsite deserto išvaizdos.

Žaliavų pirkimas

Be obuolių, jums reikia mišinio karamelės, cukraus ir vandens paruošimui.

Komplektai ir priedai desertui. Kaip minėta pirmiau, karameliniai obuoliai tiekiami lazdelėmis. Tai buvo padaryta patogumui, kad karamelė nebūtų ištirpusi, o ne tekėtų, ir žmonėms buvo patogu valgyti desertus.

Obuoliai karamelėje gali būti pateikiami įvairiais būdais. Šis nuostabus ir skanus desertas atrodys originalus tiek reguliariai, tiek originalioje popierinėje dėžutėje. Kaip tarnauti, apsispręsti sau. Apsvarstykite tik tai, kas labai priklauso nuo dizaino, žmonės patinka, kai delikatesas yra ne tik skanu, bet ir gražus.

Kaip padaryti obuolį karamelėje?

Visų pirma, jūs turite nusipirkti pagrindinį deserto komponentą - obuolius. Mes jau minėjome aukščiau, kad reikia labai atsargiai pasirinkti vaisius, atsižvelgiant į jų išvaizdą, taip pat į jų skonį. Labai saldūs obuoliai netinka, geriau skirti rūgščių veislių.

Po to, kai vaisiai yra nupirkti, jį reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Virimo glazūra. Daugeliui šio etapo atrodo sunkiausia, tačiau tai nėra. Vanduo, cukrus ir karamelinis mišinys dedamas į karamelizatorių. Mišinys kaitinamas tam tikroje temperatūroje, todėl susidaro paruošta karamelė, kuri naudojama obuoliams.

Obuoliai įstrigę ant lazdelės, panardinami karštoje karamelėje. Po to nuimamas ir atvėsinamas. Paprastai desertas apibarstomas riešutais, cukinijomis, kokosais, šokoladu. Pasirodo, labai efektyvus ir ne mažiau skanus delikatesas, kurį galės mėgautis tiek vaikai, tiek suaugusieji.

Pardavimai ir klientų įsigijimas

Maitinimas Tai dar viena galimybė užsidirbti pinigų. Galite aprūpinti maitinimo paslaugas savo mieste. Pavyzdžiui, klientai gali būti įvairių įmonių, pavyzdžiui, daugelis žmonių užsakys šį desertą gimtadieniui ar vakarėliui.

Išlaidos ir pelnas

Pirmiausia, aptarkime investicijų sumą. Norėdami pradėti verslą, jums reikės:

  • Registravimas mokesčių inspekcijoje;
  • Vietos nuoma ir nešiojamų palapinių pirkimas;
  • Įrangos pirkimas;
  • Žaliavų pirkimas.

Pelnas

Valgių deserto kaina, rajone - 10 rublių. Tai galima realizuoti mažiausiai 30 rublių. Taigi, galima susigrąžinti visas investicijas ir pelną sezonu.

Jei jums patiko ir domina tokio pobūdžio pajamos, neprarandate galimybės, tačiau jaučiate, kad įgyvendinsite šią idėją.

Karamelės obuoliai - nuo recepto iki verslo organizavimo

Karameliniai obuoliai yra originalus, mažai žinomas desertas rusams. Pats patrauklesnis yra pirkėjams, ypač atostogų metu. Pritraukia neįprastą vaisių rūšį, jų saldus ir rūgštus skonį ir būdas aptarnauti delikatesą. Obuoliai dedami ant medinių iešmo, kuris yra labai neįprastas ir patogu valgyti tokį desertą. Be to, karamelės vaisiai patenkinti visų amžiaus grupių klientams - tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jie bus dekoruoti šventiniam suaugusiam stalui ir skaniai paragauti vaikų vakarėliui.

Deserto kilmės

Tikroji obuolių deserto kilmės istorija dabar niekas nepažįsta. Labiausiai tikėtina, kad ši skanėstė atėjo į Europą iš rytų. Galų gale pasirodė karamelė, kaip puiki džiovintų vaisių ir šviežių rytų vaisių, įskaitant obuolius, konservantas. Europoje karamelinius obuolius džiaugiasi ne tik turtingas saldainis, bet ir paprasti žmonės. "Apple" vaisiai Europoje nebuvo laikomi egzotiškais vaisiais, tačiau tuo metu cukrus buvo labai brangus. Rusijoje mes apie šį desertą sužinojome daug vėliau. Net ir šiandien daugelis negirdėjo apie šį desertą.

Senieji karamelės kepimo receptai skiriasi tuo, kad obuolių karamelė buvo tvirta ir traškia, skirtingai nuo šiuolaikinės minkštos glazūros, padengtos obuolių vaisiais.

Saldaus verslo įranga ir žaliavos

Pagrindinė karamelizuotų obuolių virimo proceso įranga yra karamelizavimo mašina. Parduodant mobilųjį telefoną reikia įsigyti krepšelį su skėčiu, kuriame tiekiamas vėsinimas, nes karštu oru ar karštu kambariu karamelė pradeda ištirpti. Taip pat gali prireikti naudoti aparatą vaisių įdarymui į keptuves. Bet iš pradžių galite sutaupyti šioje sudėtingoje įrangoje.

Nepamirškite apie tokios svarbios šio produkto pakuotės. Tai gali būti popieriniai puodeliai, servetėlės, paketėliai. Galite sugalvoti originalią pakuotę, pritraukti pirkėjų dėmesį. Taip pat reikia lazdelių, skirtų glazūruoti vaisiai.

Obuolių pirkimas yra lemiamas momentas, nes neįprasto greito maisto pardavimo sėkmė priklauso nuo šių vaisių skonio. Nepirkite saldžių veislių, nes kartu su karameliu jie pernelyg saldūs. Geriausias variantas yra obuoliai su rūgštumu, tada baigtas desertas bus rūgštus saldus.

Virimo technologijos

Viso originalaus deserto recepto žavesio nėra net jos technologijoje, nes jis yra labai paprastas, bet faktas, kad karameliniai obuoliai yra paruošti priešais pirkėjus. Visas procesas susideda iš kelių etapų:

  • vaisiai prieš karamelizaciją turėtų būti kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, kad ant jų paviršiaus nebūtų jokių vaško pėdsakų, kuriuos jie padengtų ilgesniam saugojimui.
  • nuplauti obuoliai yra džiovinti ir pagal individualius receptus laikomi šaldytuve.
  • tada pereikite prie glazūros paruošimo, į karamelizatorių pridedate visas būtinas medžiagas tam tikrose proporcijose.
  • mišinys kaitinamas iki iš anksto nustatytos temperatūros, suskaidomas ir tampa tinkamo nuoseklumo glazūra.
  • obuoliai įstringa ant keptuvių ir pakaitomis karštu karameliu.
  • glazūruoti vaisiai aušinami ant specialiai sutepto paviršiaus.
  • dekoravimui, vaisius dekoruotas įvairiais valgomuosiuose milteliuose, tarkuotu šokoladu, riešutais, cukinijomis ir tt

Gatavų gaminių pardavimas

Karamelinius obuolius gaminant ir parduodant verslo idėją, būtina iš anksto galvoti apie galutinio produkto pardavimo galimybes. Šiame versle yra tiek teigiamų sėkmingos produktų pardavimo, tiek neigiamų sąlygų. Teigiamos prielaidos yra:

  • rimtos konkurencijos nebuvimas (galime pasakyti, kad praktiškai nėra);
  • naujoviškų produktų patrauklumas;
  • delikateso išvaizdos originalumas;
  • neįprastas naujo deserto skonis.

Kadangi obuoliai yra ne sezono produktas, verta galvoti apie įvairias pardavimo galimybes, neatsižvelgiant į sezoną ir orą:

  • nuolatinė pardavimo vieta prekybos centre;
  • mobili komercija su vežimėliu;
  • nustatyti per internetinę parduotuvę, paslaugos su pristatymu namuose.

Pirmasis variantas yra patogu, nes prekybos vieta kiekvieną dieną garantuoja klientų srautą. Yra būdų, kaip iš tikrųjų pritraukti klientus prie produktų per įvairias akcijas, premijas ir reklamą.

Antras variantas yra patogus šiltuoju metų laiku ir įvairiose šventėse, su dideliu visuomenės susirinkimu. Jis taip pat priimtinas savaitgaliams parkuose ir kitose poilsio zonose. Ši parinktis ypač svarbi vasaros sezono metu turistiniuose miesto keliuose, vaikų pramogų parkuose.

Trečioji galimybė parduoti produktą internetu yra patogi daugeliu priežasčių: jums nereikia daug valandų laukti, kol klientai laukia, jie pats pateikia užsakymus, tiesiog reikia sukurti svetainę ir greitai pristatyti užsakymus adresu. Jūs taip pat turite rūpintis reklama internetinėje parduotuvėje.

Verslo investicijos

Prieš skaičiavę verslo pelną, turite apskaičiuoti jo organizavimo ir formavimo išlaidas.

Pirmoji įranga, reikalinga įrangai įsigyti. Tai karamelizatorius, kuris kainuoja apie 15-20 tūkst. Rublių. Šaldytuvas gataviems produktams laikyti - 12 - 20 tūkst. Rublių. Jei sutelkiate dėmesį tik į pardavimus per internetą, tada įrenginio kainos baigiasi. Patalpų nuoma gali būti 15 tūkstančių rublių per mėnesį. Kapitono atlyginimas gali būti arba stabilus uždarbis 500-1000 rublių per dieną, ar verta susieti jį su pardavimo procentais.

Verslo kaina bus 55-60 tūkstančių rublių.

Taigi, atrodo, kad apskaičiuojant vienos obuolio kainą:

  • karamelinis mišinys - 20 rublių;
  • Apple - 15 rub.;
  • granuliuoti cukrus - 4 rub.;
  • aliejus - 3 rubliai;
  • lazdos - 4 rub.;
  • popierinis maišas - 1 rub.;
  • elektros kaina - 5 rubliai;
  • papildymas - 4 rub.

Todėl vienam karamelės obuoliui reikės 52 rublių investicijų. Vidutinės vieno vaisiaus kaina karamelėje yra 100-120 rublių. Jei parduosite 50 vienetų per dieną, dienos pajamos bus 5000-6000, o mėnesio pajamos iš skanios produkcijos pardavimo bus 100 000-120 000. Ir 1040 obuolių kaina bus 52 000 rublių.

Parduodamo produkto kaina bus: 100 000 - 750 x 20 (atlyginimas pardavėjui) = 85 000 rublių. Atimkite 52000 iš čia ir užsidirbk 33 000 rublių pelną. Reikia atsižvelgti į mokesčių atskaitymą, todėl grynasis pelnas gali siekti 30 000 rublių. Šis skaičiavimas rodo, kad net 20 dienų parduodant produktą, įmonė atsiperka per du mėnesius. į turinį ↑

Verslo nauda

Apibendrinant naujo verslo projekto apžvalgą Rusijos rinkai, galime dar kartą atkreipti dėmesį į jo pranašumus:

  • tiesioginių konkurentų stygius. Netiesioginė konkurencija įprastų greito maisto produktų (ledų, medvilnės saldainių, saldumynų) forma neturės įtakos obuolių pardavimui, nes jie yra visiškai naujas produktas, dėl kurio susiduria pirkėjai.
  • Produktas turi tam tikrą naudą organizmui. Aukščiausiasis karamelinis sluoksnis turi santykinį pranašumą, tačiau jis yra labai plonas ir nepakenks pirkėjo kūnui. Pačios obuolys yra neabejotinai naudingas produktas, kurio sudėtyje yra vitaminų, organinių rūgščių ir augalinio pluošto.
  • karamelinių vaisių skonis yra toks neįprastas, kad vieną kartą paragavęs tokį desertą, norėsite pakartoti skonio pojūčius, dar kartą nusipirkęs šį skonį.
  • Be to, obuolių desertas yra labai patrauklus. Vaisiai yra padengti daugiaspalviu, blizgančiu karameliu, dekoruotu riešutų purškimu, cukrumi iš miltelių, kokoso luobelėmis ir tt Šis ryškus dizainas pritraukia daugiausia į vaikus, jie gauna ne tik spalvingą, bet ir naudingą produktą.
  • Minimali investicija į verslą yra svarbus argumentas, nes jai nereikia laukti ilgų mėnesių ir metų, kad būtų galima grąžinti.

Šiai įmonei praktiškai nėra jokių trūkumų, išskyrus tai, kad gatavo greito maisto galiojimo laikas yra labai trumpas - ne daugiau kaip penkias dienas šviežiams vaisms ir ne daugiau kaip 2-3 dienas gataviems produktams. Laikyti šviežių ir karamelinių vaisių tik šaldytuve tam tikromis temperatūros sąlygomis.

Nėra jokios abejonės, kad karamelinio obuolio deserto gamyba ir pardavimas yra pelningas verslas ir turi geras plėtros perspektyvas Rusijos rinkoje. Tačiau net ir esant tokioms geroms perspektyvoms, organizuojant šį verslą, būtina atidžiai apskaičiuoti visas išlaidas ir riziką, atlikti potencialių pirkėjų apklausas ir apsvarstyti visas su šiuo verslu susijusias detales.

Obuoliai karamelėje - vizualus procesas

Verslo idėjos numeris 1211. Karameliniai obuoliai - paprasti, skanu, pelningi

Kokius produktus paprastai parduoda gatvės pardavėjai? Tai reiškia maistą. Jei mes kalbame apie greitą maistą (greito maisto), tada dažniausiai tai karšto šuo, pyragai, pasties, ledai, picos puodelis, medvilnės saldainiai ir tt Apie daugelį šių produktų mes ne kartą kalbėjome mūsų portalo puslapiuose. Be abejo, visi jie gali būti puikus pagrindas perspektyviam ir pelningam verslui su minimaliomis investicijomis. Bet jie visi turi (išskyrus, galbūt, picos puodelį), vienas didelis trūkumas - jie yra per daug bendro pobūdžio. Jie jau niekas nenuostabu. Ir nors paklausa vis dar yra didelė, pirkėjų palūkanos palaipsniui mažėja.

Žmonės nori kažko naujo. Kažkas naujo. Neįprastas, skanus ir įdomus. Ir paaiškėja, kad yra panašių produktų. Jums tik reikia juos rasti. Garsus tokio "naujo ir įdomaus" greito maisto pavyzdys yra karameliniai obuoliai, kurie bus aptariami mūsų šiandieninėje publikacijoje.

Aprašymas ir trumpas šio neįprasto deserto atsiradimo istorija

Pradėkime nuo aprašymo. Galų gale, ne visi yra susipažinę su šiuo desertu. Todėl tikėtina, kad dauguma mūsų skaitytojai net nežino, apie ką jie kalba. Karamelės obuoliai - tai neįprastas, skanus ir net sveikas desertas, kurį lengva paruošti ir nereikia naudoti kokiu nors egzotinių produktų virimo procese. Tiesą sakant, tai yra įprasti švieži obuoliai ant medinės lazdos, kurios viršuje yra padengtos saldžiu karameliniu apdegimu. Tai viskas. Nieko nėra sudėtinga. Nors, žinoma, virimo procesas turi savo niuansų. Toliau pasakysime apie technologijas.

Pirmą kartą karameliniai obuoliai pasirodė Tolimuosiuose Rytuose. Tomis dienomis karamelinis sirupas (glazūra) buvo naudojamas neatsižvelgiant į neįprastą skonį ir patrauklią išvaizdą, bet užtikrinti ilgą vaisių laikymą. Tai reiškia, kad karamelė buvo naudojama kaip konservantas. Kai pirmieji europiečiai pamatė ir bandė šį neįprastą patiekalą, jie jiems patiko. Nuo tada karameliniai obuoliai tęsia savo pergalingą procesiją visame pasaulyje. Ir palyginti neseniai (prieš keletą metų) jie pasiekė mūsų šalį.

Karamelinio obuolio verslo nauda

Reikia pažymėti, kad šiuo metu karameliniai obuoliai nėra žinomi visuose Rusijos miestuose. Daugelyje didelių ir mažų gyvenviečių mūsų šalyje netgi negirdėjo apie šį gatvės desertą. Tai reiškia tik vieną dalyką - konkurencijos minimumą. Jūsų mieste negali būti tiesioginių konkurentų. Ir netiesioginiai konkurentai, susidūrę su ledais arba medvilnės saldainių prekybininkai pradžioje tikrai bus šalia. Galų gale, mūsų žmonės myli viską nauja. Ir karameliniai obuoliai tikrai juos nustebins.

Kitas svarbus šio produkto pranašumas yra jo santykinis naudingumas. Taip, viršuje yra ne labiausiai naudingos karamelės visais atžvilgiais sluoksnis. Bet jis yra labai plonas. Bet viduje yra realus obuolys, apie jo privalumus, mes manome, neturėtum net kalbėti. Visi žino viską. Todėl šis desertas bus malonus ne tik ant smagumo, bet ir žmonių, kurie bando stebėti savo mitybą.

Trečias naujo produkto plius yra neįprastas, nepakartojamas skonis. Paprastai naudojami rūgštiniai saldūs obuoliai. Arba net pikantiškas. Švelnus rūgštys kartu su saldžiu karameliu sukuria nepamirštamą skonį, kurio negalima pasigirti jokiu kitu produktu. Tas, kuris vieną kartą bandys karamelinius obuolius, tikrai norės šio deserto.

Ir, žinoma, išvaizda. Oda karamelinio glazūra ant medinės lazdos atrodo labai įspūdinga. Jie spindi saulėje, turi šviesią ir turtingą spalvą ir išskiria fantastišką aromatą. Pasivaikščioti ir nebandyti greito maisto yra labai sunku. Be klientų, prekybininkų karameliniai obuoliai tiesiog nebus.

Na, paskutinis pranašumas yra maža investicija į tokio verslo pradžią. Išsami informacija apie finansines problemas, paaiškinsime šio straipsnio pabaigoje. Dabar galime pasakyti toliau - bendra išlaidų suma neviršys 50 tūkstančių rublių. Antrą darbo mėnesį jau galima grąžinti investicijas.

Karamelinių obuolių gamybos įranga ir priedai

Prekybai gatvėmis reikia specialios vežimėlio, skirto obuolių gamybai ir pardavimui karamelinės glazūros. Yra modeliai, atviri ir su skėčiu (jei turite prekiauti atviromis zonomis saulėtoje dieną). Dabar juos siūlo įvairūs gamintojai. Kaina prasideda 13 000 rublių. Jums taip pat reikės bet kokios lauko kėdės. Galų gale bus labai sunku stovėti visą dieną. Pertraukose galite atsipalaiduoti.

Be vežimėlio, jums reikės specialaus prietaiso - karamelizatoriaus obuoliams. Jis taip pat gali būti įsigytas iš įvairių gamintojų. Kainos skiriasi. Tačiau vidutiniškai apie 15 000 rublių.

Na, paskutinis svarbus prisilietimas - tai prietaisas, skirtas obuoliams laikyti ant lazdos. Žinoma, jūs galite lengvai tai padaryti be jo (šiame procese nėra nieko sudėtingo, jūs galite padaryti viską rankiniu būdu). Bet su šio prietaiso pagalba galima pasodinti 60-80 obuolių per valandą. Ir tai kainuoja tik 5000 rublių. Nesvarbu, ar verta taupyti, priklauso nuo jūsų.

Visi aukščiau išvardinti dalykai yra svarbūs šalies bendrovių produktams. Jei norite savo darbe naudoti užsienio kompanijų produktus, kainos gali būti kelis kartus didesnės. Atminkite tai, planuodami savo biudžetą.

Eksploatacinės medžiagos

Pirma, jums reikia ingredientų gaminti karamelinius obuolius. Tai reiškia, kad jums reikia gerų pasirinktų obuolių, specialaus mišinio, skirto karamelinio glazūros, granuliuoto cukraus, vandens.

Be to, reikės pakavimo medžiagų. Kuris iš jų - nusprendžia pats. Kažkas naudoja krepšius, tam tikrą popierių, kai kuriuos kompaktiškus gražius dėžes. Natūralu, kad galutinė obuolių kaina klientui priklauso nuo pakuotės tipo.

Kaip jau minėjome, obuoliai įstrigę lazdelėse. Taigi jie yra patogesni valgyti. Karamelė netirpsta jūsų rankose. Ir šis desertas atrodo labiau išreikštas. Todėl jums reikės lazdos. Galite naudoti ledų lazdeles arba suši. Arba dar daugiau. Įjunkite fantaziją ir pasirinkite tinkamiausią variantą.

Jums taip pat reikės paprastų virtuvių servetėlių arba popierinių rankšluosčių. Jūs duosite juos klientams obuoliais. Nemokamai. Taip pat šiek tiek pigių plastikinių padėklų. Jie parodys paruoštus karamelinius obuolius. Tai viskas.

Karamelinių obuolių virimo procesas

Nėra nieko sudėtingo ir sudėtingo. Ypač, jei turite visą reikalingą įrangą. Viskas prasideda nuo obuolių paruošimo. Net įsigijimo metu turėtumėte pasirinkti tik geriausius pasirinkimo variantus. Galų gale išvaizda yra ne mažiau svarbi negu skonis. Pasirinkite tik sklandžius, ryškius, blizgusius vaisius, neturinčius defektų. Tačiau nepamirškite apie skonį. Svarbiausia, kad obuoliai nebūtų per daug saldūs. Priešingu atveju, kartu su karameliu gausite pernelyg klezminį desertą, kurį norėsite šiek tiek žmonių.

Kitas žingsnis - gerai išvalyti obuolius. Kai kurie gamintojai (ypač užsienio gamintojai) apdoroja obuolius vašku. Dėl blizgesio ir ilgalaikio saugojimo. Vaškas turi būti nuplautas.

Tada paruoškite apledėją. Tam karamelizatoriuje yra vandens, granuliuoto cukraus ir karamelinio mišinio. Viskas šildomas iki tam tikros temperatūros ir kruopščiai sumaišomas. Pasirodo karamelė.

Obuoliai įstrigo lazdelėse, o paskui panardinami į karamelizacijos glazūrą. Po to, kai jie pašalinami iš karamelės ir leista išdžiūti arba užkaistanti (kai kurie receptai užtikrina tolesnį aušinimą).

Likutis tik įdėti paruoštus karamelinius obuolius ant sviesto dėklo ir, jei pageidaujama, pabarstyti juos "prieskoniais" (riešutais, kokosais, šokolado drožlėmis). Tai viskas, produktas yra visiškai paruoštas parduoti.

Gatavų gaminių pardavimas

Norint parduoti karamelinius obuolius, kaip ir bet kurį kitą gatvės desertą, jums reikia vietų, kuriose yra daug žmonių. Pirma, nepraleiskite savo galimybės užsidirbti papildomų pinigų įvairiose miesto šventėse. Tai gali būti gegužės 9 d., Miesto diena, rugsėjo 1 d., Ir kitos valstybinės šventės. Šiomis dienomis parkuose ir aikštėse yra daugybė potencialių klientų. Reikia tik laiko, kad visi galėtų išbandyti unikalų desertą.

Įprastomis dienomis parkas, aikštės, paplūdimiai, prekybos ir pramogų centrai yra ideali vieta. Geri kaimynai gali būti mokyklos, universitetai (tačiau yra vienas trūkumas - vasarą visi atostogauja).

Šalia rinkų, biurų pastatų, kino teatruose, cirkuose, teatruose - visur galite organizuoti obuolių pardavimo karamelėje vietą. Be to, atsižvelgiant į pirkinių krepšelio mobilumą, per dieną galite važinėti po miestą, pasirinkdami tinkamiausias vietas. Tačiau šiuo atveju būtina eiti į elektros tinklo generatorių. Galų gale, įrangai reikia energijos šaltinio.

Investicijos, pelnas, verslo pelningumas

Pirmiausia apskaičiuosime pradinę investiciją. Visa reikalinga įranga (vežimėlis, skėčiai, kėdės, karamelizatorius ir tt) kainuos apie 35 tūkstančius rublių. Apie pirmą kartą ingredientams bus išleista apie 10 tūkst. Rublių (obuoliai ir karamelės produktai). Nuoma vietoje parke ir galimybė prisijungti prie elektros tinklo - apie 10 tūkst. Rublių. Tiesą sakant, tai visos pradinės investicijos į verslo pradžią. Tai yra, apie 55 tūkst. Rublių.

Vieno karamelinio obuolio kaina yra apie 10 rublių (obuolių, karamelių, lazdelių). Galite būti didesni arba mažesni priklausomai nuo naudojamo vaisiaus tipo, cukraus kainos ir tt Mažmeninė kaina desertui yra apie 70 rublių už gabalėlį. Maždaug 3000 obuolių gali būti parduodami per mėnesį (100 obuolių per dieną, jei jūs labai stengiatės, tada galėsite parduoti šią sumą per kelias valandas).

Bendros pajamos bus 210 tūkstančių rublių per mėnesį.

Apie 40 tūkst. Per mėnesį eis į dviejų platintojų darbo užmokestį, kuris dirbs pamainomis (per dieną). Kitas 10 tūkst. Išsinuomoti patalpą ir elektros energiją. Be to, ingredientai užims apie 30 tūkst. Rublių. Pridėti dar 10 tūkst. Rublių nenumatytoms išlaidoms ir gauti apie 90 tūkst. Rublių mėnesinių išlaidų. Tebūnie tai - 100 tūkst.

Tai reiškia, kad grynasis pelnas iš obuolių pardavimo per pirmąjį mėnesį gali būti 55 tūkst. Rublių (atsižvelgiant į įrangos pirkimui reikalingą 55 tūkst. Rublių) ir kiekvieną paskesnį mėnesį virš 100 tūkst. Rublių.

Net jei kas mėnesį parduosite tik 2000 karamelinių obuolių, jūsų pelnas vis tiek bus apie 40-50 tūkstančių per mėnesį. Tai yra daugiau nei vertas verslui su minimaliomis investicijomis.

Kalbant apie atsiperkamumą, visas išlaidas galima pateisinti antrą darbo mėnesį. Tai viskas. Sėkmės!

Top