Trumpai: Rusijos Federacija yra viena didžiausių pasaulyje paukštienos ir vištienos kiaušinių gamintojų. Po 2016 metų pajamų rezultatų šalies paukštynių lyderiai yra "Oka" paukštienos fabrikas, "Krasnodon" paukštienos fabrikas, "Petelinskaya", broileriai "Jaroslavskis", paukštienos fabrikas "Reftinskaya", "Chamzinskaya", "Borovskaya".
Šalies agrarinės pramonės įmones atstovauja daugybė didelių įmonių, kurios užsiima išskirtinai veislinėmis paukščiomis ir įvairios veiklos rūšys: gyvulininkystė, augalininkystė ir kt. Rusijos didelių paukštynių apžvalga sudaryta tarp gamyklų, veikiančių pagal OKVED 01.47. Žemės ūkio naminių paukščių veisimas.
Didžiausių paukštynių Rusijoje reitingas sudarytas remiantis oficialiose svetainėse pateikta informacija, registro informacija, pagrįsta profesionalių kompetencijos centrų reitingais. Reitingas remiasi gaunama informacija apie pajamas, remiantis 2016 m. Darbo rezultatais.
Dėmesio! Į reitingą neįtrauktos įmonės, teikiančios konsoliduotas finansines ataskaitas apie įvairias veiklos rūšis.
Registracijos vieta - Rusija, Riazanės regionas, Oksky gyvenvietė
Informacija apie įkūrėjus: AOT "OKSKAYA PTITSEFABRIKA"
Informacija apie vadovybę: generalinis direktorius Lyakin OV
Oka paukštynų darbo finansiniai rezultatai, paskelbti pagal įstatymą dėl privalomo informacijos atskleidimo
"WikiProm" yra užregistruota daugiau nei 3000 pramonės įmonių. Prisijunkite prie mūsų, kad nauji klientai matytų jus.
Paukštienos ūkiai yra techniškai įrengtos specializuotos įmonės, gaminančios paukštienos produktus pramoniniais kiekiais.
Pagrindiniai naminių paukščių rūšių produktai yra šie:
Paukštienos pramonės šalutiniai produktai yra:
Pramoninė naminių paukščių pramonė yra pirmaujanti vieta tiekiant Rusijos gyventojus gyvulinės kilmės produktais. Trečia dalis šalies gyventojų poreikio gyvūninės kilmės baltymų yra iš vištienos ir kiaušinių, kurie yra socialiai svarbūs produktai. Prekių tiekimo Rusijos miestiečių naminių paukščių produktų dalis sudarė apie 35%.Be viso tūrio gaminamų produktų paukštienos struktūros ūkiuose 25% paukštienos ir 75% - kiaušinius.
Rusijos paukštienos gamybos struktūroje 97 proc. Sudaro broilerių viščiukų mėsa. Pastaraisiais metais Rusijoje aktyviai vystėsi kalakutienos mėsos gamyba, tačiau jos dalis neviršija 2% visos paukštienos gamybos. Tik 1% yra alternatyvių paukštininkystės produktų mėsos produktai - ančių žąsų mėsa, putpelės.
Pagrindiniai naminių paukščių produktų gamintojai Rusijos rinkoje yra dideli vertikaliai orientuoti žemės ūkio valdai su išsivysčiusiais platinimo tinklais. Joms būdingas uždaras gamybos ciklas, nes tokioms įmonėms yra savo veisimo reproduktoriai, inkubatoriai, pašarų gamyklos ir augalai, gaminantys gyvūninės kilmės baltyminius pašarus, broilerių viščiukų maitinimo vietas, naminių paukščių skerdimo įrenginius ir giluminį mėsos perdirbimą, logistikos paslaugas ir automobilių transporto vienetus.
Naminių paukščių ūkių gamyba organizuojama pagal srauto principą ir vykdomi seminaruose:
Naminių paukščių pramonė Indijoje pradėjo daugiau nei prieš tris tūkstančius metų, senovės gyventojai iš kurių pirmieji buvo prijaukinti viščiukai. Jų patirtis buvo patvirtinta egiptiečių, o tada paukštienos pramonė persikėlė į kitas šalis.
Prieš revoliucinę Rusiją naminiai paukščiai buvo auginami ūkiuose. SSRS prasidėjo intensyvus paukštininkystės sektoriaus vystymasis: 1930-1932 m. Maskvos regione buvo įsteigti pirmieji paukštynai - Tomilinskaya, Bratsevskaja, Glebovskaya.
Šiandien šalyje yra daugiau kaip 500 paukštynių, kurių dauguma yra šalia didžiųjų miestų ir pramonės centrų. Rusijos paukštynas pasiekė aukštą lygį, kuris leidžia ne tik visapusiškai aprūpinti gyventojus kokybiškais produktais, bet ir eksportuoti naminių paukščių mėsą užsienyje.
2017 m. Lapkričio 16 d
Rusijos paukštininkystės ūkiai 100 proc. Suteikė šaliai naminių paukščių mėsos ir ruošiasi patekti į užsienio rinkas
Šiandien naminių paukščių auginimo įmonės vis daugiau dėmesio skiria savo produkcijos eksportui. Valdžios institucijos taip pat ketina remti tarptautinę prekybą, susidūrę su realia naminių paukščių perprodukcijos grėsme. Tuo tarpu pramonės rinka patiria didelių įsigijimų ir asociacijų laiką. Ekspertai teigia, kad pramonės ateitis priklauso nuo tų bendrovių, kurios ne tik modernizavo savo gamybą, bet ir rimtai diversifikavo savo verslą. Tokios bendrovės vadovaus rinkai.
Vietos žemės ūkio pramonės sektoriaus paukštininkystės sektorius daugelį metų iš eilės rodė teigiamą tendenciją. Žinoma, užsienyje pagaminto naminių paukščių mėsos ir kiaušinių maisto embargo įvedimas turėjo teigiamos įtakos šiai gyvulininkystės sričiai. Pavyzdžiui, praėjus metams, ekspertai ir federaliniai pareigūnai pareiškė, kad tol, kol Rusijai buvo suteikta 90 proc. Paukštienos, šiais metais mūsų paukštininkystės ūkininkai visiškai uždarė šią maisto nišą.
Taigi, remiantis oficialiais Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos duomenimis, per pirmąsias 8 mėnesius 2017 m. Paukštienos skerdimas gyvuoju svoriu sudarė 4,01 mln. T, tai 7,4 proc. Daugiau negu prieš metus - tuo pačiu laikotarpiu Pagaminta tik 3,7 mln. Tonų mėsos. Ministerija pažymėjo, kad šį padidėjimą teikė keli regionai. Tarp jų - Tambovas, Belgorodas, Tula, Kurskas, Volgogrado sritis, Baškirijos respublika ir Stavropolio teritorija. Tuo pačiu metu kiaušinių produkcija išaugo nuo 22,4 iki 23,4 mlrd., Tai yra apie 4,4%. Maksimalus kiaušinių gamybos padidėjimas buvo pastebėtas Leningrado, Tiumenės, Jaroslavlio, Tulio, Omsko, Rostovo srityse ir Krasnodaro krašte, - teigė Žemės ūkio ministerijos gyvulininkystės ir veisimo departamento direktorius Kharonas Amerkhanovas.
Pasak ekspertų, šiandien gamybos bumas pasiekė aukščiausią tašką, o tolesnis gamybos apimčių padidėjimas tik paskatins akivaizdų perprodukciją. Generalinė direktorė Роспитсеесюза Galina Бобылева paaiškino, kad šalies paukštynas išliks iki dabartinio lygio. "Mes nenumatome pokyčių, neturėtume tikėtis jokių sprogiąsias akimirkas, nes naminių paukščių produktų vidaus rinka jau seniai buvo suformuota ir atsiskaitoma". Jūs neturėtumėte tikėtis, kad gyventojų aktyvumas padidės. Šis scenarijus yra laikomasi "Zerich Capital Management", kuriame jie pabrėžė, kad netolimoje ateityje padėtis rinkoje nepagerės. "Per pastaruosius 2-3 metus realus gyventojų disponuojamų pajamų sumažėjimas sukėlė vadinamąją nepakartojamą paklausą - dideliam pirkimui sukaupti pinigai nukrito į dabartinį suvartojimą", - sakė ekspertas IC Olegas Jakushevas.
Naminių paukščių augintojai nėra tokie augimo varikliai, kaip valstybinė parama broilerių gamybai. Esant tokiai situacijai, pagrindiniai rinkos dalyviai palaipsniui užpildo rinką, o mažiems ir vidutinio dydžio naminiams paukščiams, kurie neturi reikalingo apyvartinio kapitalo lygio, priversti bankrutuoti. Pasak "Rosptitsesoyuz", per pastaruosius metus vien daugiau nei 30 gamyklų uždaryta. Rinkos dalyviai teigia, kad, atsižvelgiant į mažų ir vidutinių naminių paukščių ūkių bankrotą, taip pat ir naujus paukščių gripo atvejų atvejus, didžiausi pramonės veikėjai turi galimybę įsisavinti ir išplėsti savo buvimo geografiją.
Apipjaustymas paukštienos ir vištienos kiaušinių vis dar aiškiai perkelia į centrinį federalinį apygardą, Volgos federalinį apygardą ir Pietų federalinį apygardą, tačiau Sibiras ir Tolimuosius astuosius lieka srityse, kuriose tokio gamybos apimties nėra. Tolimuosiuose Rytuose negalima visiškai apsirūpinti paukštiena, sako Nacionalinės mėsos asociacijos vykdomojo komiteto pirmininkas Sergejus Jušinas. "Tiekimai Tolimuosiuose Rytuose vykdomi iš kitų šalies regionų, todėl naujosios įmonės produktai gali būti paklausūs", - paaiškino jis. Beje, "Rusagro" grupė, kuri svarsto galimybę paukštienos gamybą Tolimuosiuose Rytuose, paskelbė savo susidomėjimą šiuo regionu. Kaip pabrėžė bendrovės generalinis direktorius Maksimas Basovas, šiuo metu rengiamas investicinis projektas, kurio metu gaminama 80-100 tūkst. T broilerių per metus. GC "Rusagro" pasiruošęs investuoti į jo įgyvendinimą apie 20 mlrd. Rublių.
Žinoma, didelių kompanijų susidomėjimas FEFD taip pat yra eksporto pagrindas. Geografinis artumas prie Kinijos, Japonijos ir Pietų Korėjos yra vienas iš pagrindinių veiksnių kuriant didelius ir modernius paukštienos gamybos kompleksus regione.
Federalinė valdžios institucija to siekia, suprasdama, kad produktų perprodukcija šalyje bus naujos krizės žemės ūkio srityje pradžia. Pavyzdžiui, Rusijos prezidentas Vladimiras Putinas po susitikimo su Kinijos valdžios institucijomis pareiškė apie susitarimą atidaryti Rusijos kiaulienos ir paukštienos gamintojų rinką, tačiau nenurodė galimų datų. "Jei Kinijoje reikia, mes galėtume juos tiekti. 2017 m. Planuojame eksportuoti apie 200 tūkst. Tonų. Mūsų didžiausi turtai, Cherkizovo, Resource, Belgorodas Prioskolye ir kiti yra pasirengę dirbti šia kryptimi ", - sakė Roppitų sąjungos pirmininkas Vladimiras Fisininas.
Kitas paukštienos rinkos dalyvių eksporto kryptis rimtai svarsto Artimųjų Rytų ir Centrinės Azijos šalis. Pavyzdžiui, neseniai buvo susitarta dėl Rusijos paukščių tiekimo į Azerbaidžano rinką. Nemažai GAP "Resource" paukštynių gavome leidimą "Rosselkhoznadzor" tiekti paukštienos produktus į Iraką. Mūsų paukščiai pristatomi Jungtiniuose Arabų Emyratuose, Bahreine, Jordanijoje, Kazachstane ir kitose šalyse, tačiau vis dar yra maži.
Plėtoti vidaus eksportą visais įdomiais Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos interesais. Kaip paaiškino Kharonas Amerhhanovas, praėjusiais metais departamentas parengė prioritetinį projektą "Žemės ūkio produktų eksportas", kurio veikla buvo įtraukta į Valstybinę žemės ūkio produktų plėtros, žemės ūkio produktų, žaliavų ir maisto produktų rinkų programą 2013-2020 m. "Projekto tikslas - iki 2018 m. Pabaigos padidinti žemės ūkio produktų eksporto apimtį bent iki 12,5%, o iki 2020 m. - bent 26,7%", - pabrėžė departamento direktorius.
Tuo tarpu eksporto klausimai lieka politinės sutarties plokštumoje, aišku viena - eksporto judėjimas į rytus tikrai prasidės. Žinoma, stambūs žaidėjai turi planus eksportuoti, tačiau šiuo metu Rusijos paukštienos pramonės padėtis yra tokia: didelės įmonės palaipsniui modernizuoja savo gamybos įrenginius, gerina naminių paukščių ir kiaušinių kokybę. Naujų paukštynių statyba yra sudėtingas ir sudėtingas klausimas. Didelės kompanijos labiau suinteresuotos pirkti mažąsias ir vidutines įmones, jas vėliau modernizuojant ir pertvarkant.
Pasak analitinio leidyklos "EuroMedia" centro, iki 2016 m. 50 geriausių paukštininkystės įmonių gavo beveik 252 milijardus rublių. atvyko Pirmoji šio rodiklio dalis priklauso UAB "Prioskolye", kuri per pastaruosius 6 metus padidino gamybą 46 proc. Antrąją vietą užima UAB "Stavropol Broiler", kuri yra "GAP Resurs" dalis. Įmonė per pastaruosius kelerius metus žymiai padidino našumą. Pvz., "Stavropol Broiler" įdiegė platformą broilerių viščiukų auginimui, kurių pajėgumas apskaičiuojamas nuo 22 iki 23 tūkst. T paukštienos, gyvojo svorio per metus. Po pietų paukštininkystės ūkių reitinge yra didžiausias paukštienos gamintojas Volgos regione - UAB "Chelny Broiler". Šiemet įmonė, priklausanti "Agrosila" ūkiui, atidarė naują gamybos kompleksą. Šiandien technologinė įranga komplekse "Agrosila. "Chelny-IPC" leidžia gaminti apie 300 rūšių produktų, o visos įmonės gamybos pajėgumai padidės iki 350, o bendras siunčiamų produktų kiekis taps 9 tūkstančiais tonų per mėnesį. Reitingų ketvirtasis - "White Bird-Belgorod LLC". Penktoje vietoje yra Uralo gamintojas "Ravis-Poultry" "Sosnovskaya". Čeliabinskas kompanija padidina savo veiklos pajamas, parduodama mėsą, pusgaminius per savo tinklą, per kurį parduodami iki 50% visų produktų. Aukščiausią vietą užėmė bendrovė "Evrodon", kuri aktyviai plėtoja netradicinį naminių paukščių auginimą, o jų kalakutiena ir ančių mėsa jau seniai įgijo populiarumą tarp pirkėjų.
Paukštininkystė tapo vienu iš pelningiausių ir svarbiausių Rusijos ekonomikos sektorių, nes paukštininkystė yra gana paprastas žemės ūkio būdas, kuris gali aprūpinti gyventojus maistingais ir sveikais produktais - kiaušiniais, mėsa ir riebalais, taip pat aprūpinti žaliavomis perdirbimui, plunksnoms ir šiukšlėms.
Paukštininkystė yra viena iš sričių, kuri žymiai prisideda ne tik prie šalies ekonomikos, bet ir užtikrina jos aprūpinimą maistu, tiekdama aukštos kokybės gyvūninius baltymus, reikalingus žmogaus kūno sveikatai išlaikyti rinkose.
Rusijoje, kaip ir kitose pasaulio šalyse, paukštienos pramonė yra viena iš pirmaujančių, nes ji teikia rusams ne tik kokybišką natūralųjį maistą, bet ir žaliavą, skirtą pramoniniam perdirbimui (plunksnoms, nuleidžiams ir šiukšliadėžėms). Kiekvienais metais pastebima paukštienos gamybos augimas. Jei atsižvelgsime į procentinį santykį, tada 2016 m. Rusijos rinkai tiekiamų naminių paukščių ir kiaušinių kiekio skaičius padidėjo penkiais procentais, palyginti su 2014 m.
Dėl veisimo darbų, kurių tikslas - pagerinti savybes ir auginti naujas veisles, paukštininkystės pramonė Rusijoje vystosi sparčiai. Tai tapo įmanoma, diegiant naujas technologijas, susijusias su pašarų gamyba, ir pačią maitinimo paukščių sistemą ūkiuose.
Šiuo metu šalies paukštininkystės ūkiuose auginami septyniolika kiaušinių paukščių ir vienuolikos mėsinių veislių. Švino veislę, ji veisiama Rusijoje. Jei sukursite visas šalies paukštynas, tuomet iš viso pasirodys trys šimtai šešiasdešimt trys šimtai aštuoniasdešimt milijonai skirtingų paukščių rūšių. Ir šie skaičiai auga kiekvienais metais. Remiantis pirmiau pateikta informacija, galima sakyti, kad Rusijos paukštininkystės plėtros istorija nuo dešimtojo amžiaus iki mūsų laiko iš esmės pasikeitė, o tai rodo pasitikėjimą paukštininkystės pramone, kuri netolimoje ateityje gali tapti lyderiu tarp kitų žemės ūkio sektorių.
Pirmasis vietinių vištienos paminėjimas pasirodė dešimtame amžiuje. Tai tapo žinoma dėl šalies archeologinių kasinėjimų. Archeologai rado paukščių likučius ir jų vaizdus ant ritinių ir patiekalų. Pirmoji knyga, skirta paukštininkystės pramonei, buvo paskelbta 1774 m. Jis aiškiai nurodė informaciją apie veislinius ir naminius paukščius ir naujų veislių veisimą.
Kita knyga, skirta šiai temai, buvo paskelbta 1790 m. Tą laiką labiausiai gerbiamas paukštininkas laikė I.Abozinas, kuris parašė daug knygų ir straipsnių apie naminių paukščių veisimą. Jis buvo pirmasis, kuris klasifikavo viščiukų veisles. Ši klasifikacija vis dar naudojama.
Nuo penkiolikto iki devyniolikto amžiaus paukštininkystė buvo laikoma labiausiai atsilikusi žemės ūkio pramone. Tuo metu valstiečiai veisė paukštį, daugiausiai augo jų šeimininkams. Tačiau nuo XIX a. Šešiasdešimtųjų naujos produktyvios paukščių veislės buvo įgytos užsienyje, o tai buvo naujas šios pramonės plėtros etapas.
Nuo 1913 m. Pradėjo sparčiai augti naminių paukščių skaičius. 1914 m., Prasidėjus pilietiniam karui, buvo labai paveikta paukštininkystės pramonė. Nuo 1918 m. Iki 1920 m. Pramonė aktyviai atsigavo. Nuo 1874 m. Iki 1953 m. Daugelis atradimų buvo pagaminti paukštininkystės pramonėje, o tai padėjo šiam sektoriui toliau tobulėti.
Per artimiausius dešimt metų buvo pradėti kurti dideli paukštynai, kuriuose buvo siekiama auginti viščiukus ir veisti naujas veisles. Nuo trylikos dešimtmečio visoje šalyje buvo įsteigti paukštyno tyrimų centrai. Jų kūrimas paskatino paukštininkystės pramonės plėtrą.
Pradėjus Didžiojo Tėvynės karo, paukštininkystės pramonė vėl turėjo patirti didelių nuostolių. Iki 1955 m. Pramonė pradėjo atsigauti, o po devynerių metų mokslininkai pradėjo atkreipti dėmesį į būtinas sąlygas intensyviai plėtoti. Nuo 1961 m. Paukštininkystės pramonė buvo papildyta naujais iš Europos gaunamomis veislėmis, o nuo tada pradėta aktyvi hibridizacija. Praėjus ketveriems metams, hibridinis paukštis pradėjo gerą augimą visai šalies ekonomikai.
Nuo 1971 m. Pradėjo stiprėti šalies pramoninės paukštininkystės pramonės materialinė ir techninė bazė. Jie pradėjo naudoti naujas technologijas pašarų gamybai, įrangai, auginamos naujos veislės, padidėjo naminių paukščių skaičius. 1990 m. Gamybos apyvarta pasiekė tokį tempą, kad ši pramonė tapo viena iš pirmaujančių tarp kitų žemės ūkio sektorių.
Dabar gerinimo ir modernizuotos pramonės šakos eina kartu su mokslo linija. Dėl to dalyvauja ir mokslininkai, ir verslo vadovai. Naminių paukščių ūkininkai tikisi, kad po kelių dešimtmečių paukštienos pramonė taps pagrindine šalies žemės ūkio industrija ir padės Rusijai įveikti savo maisto žaliavų trūkumą, pvz., Mėsą ir kiaušinius.
Dėl 1990 m. Žemės ūkio reformų įgyvendinimo vidaus paukštienos produktai prarado populiarumą dėl nekontroliuojamo importo iš užsienio. Nuo 2000 m. Dabartinė vyriausybė pradėjo ištaisyti savo pirmtakų klaidas, suteikdama žalią šviesą paukštininkystės pramonei. Būtiniausia tai buvo Visuomenės paukščių ūkininkų sąjungos įkūrimas, kuriame visos įmonės, kurios vienaip ar kitaip priklausė paukštininkystės pramonei.
Iki 2010 m. Į rinkas patekę vištienos kiekiai išaugo dviem tūkstančiais aštuoni šimtai šešiasdešimt tonų. Importuota mėsa sumažėjo septyniolika procentų. Rusijos paukštininkystės pramonės pagrindas yra jo pramonės įmonės, auginančios naminius paukščius.
Nuo 2006 m. Iki 2010 m. Pramonė pritraukė du šimtus milijardų rublių investicijų, dėl kurių išaugo produktyvi gamyba ir kiaušinių gamyba. Dabar paukštienos pramonė siekia pagerinti savo konkurencingumą, įvaldydama novatoriškus mėsos ir kiaušinių perdirbimo procesus. Taip pat išaugo įmonių, užsiimančių platų mėsos ir kiaušinių produktų gamyba, skaičius. Pastaraisiais metais labai padidėjo tiekimo ančių ir kalakutų mėsos rinkoms procentas.
Kiaušinių gamyba yra viena iš svarbiausių mūsų žemės ūkio pramonės komplekso dalių, kurioje gyventojai gauna natūralius, aukštos kokybės gyvūninius baltymus. Kad ši paukštininkystės plotai augtų ir vystytųsi, būtina stebėti kiaušinių, kurie yra perdirbami siekiant gauti tolesnius aukštos kokybės skystųjų kiaušinių produktus, dalis.
Palyginti su kitomis Rusijos valstybėmis, tokie produktai vis dar labai maži, todėl ekspertai siūlo pradėti fermentuotų baltymų ir triušių bei kiaušinių produktų gamybą su įvairiais priedais. Galų gale kiaušinis yra naudingų elementų, kuriuos galima gauti ekstrahavimo metodu, sandėlis. Pirmasis yra lizocimas ir lecitinas, naudojami maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonėje.
Siekiant įveikti krizę ir išsaugoti paukštienos gamybos augimą, būtina didinti gamybos efektyvumą, įdiegti naujas technologijas ir mažinti neproduktyvias išlaidas. Taip pat būtina užtikrinti naminių paukščių veisimo įmonių ritminį darbą, nes visos paukštienos pramonės sėkmė priklausys nuo jų darbo.
Naujų veislių paukščių veislininkės mokslininkai mano, kad per keletą dešimtmečių paukštininkystės pramonė pradės naudoti genų inžineriją. Siekiant pasirengti tai, būtina išsaugoti retų ir nykstančių rūšių biologines rūšis.
Po kelerių metų genetika ketina įsitraukti į naminių paukščių genų baseino plėtrą, naudojant savo laukinių atstovų įvedimą. Tačiau šiuo tikslu reikia atlikti plataus masto tyrimus ir nuodugnų genų fondo įvertinimą, kad būtų galima toliau rinktis.
Mokslininkai naudos molekulinės-genetinės kontrolės sistemą, kuri remiasi įvairių paukščių veislių genotipo pavyzdžiais. Ši technika yra informatyvi, trunka daug laiko ir leidžia diagnozuoti viščiukus iškart po gimdymo. Tai reiškia, kad bus galima kurti stipresnes ir produktyvesnes veisles, kurios nėra jautrios ligoms ir kitiems neigiamiems veiksniams, darantiems poveikį paukščio augimui ir pragyvenimui.
Pastaraisiais metais genetikai ir veisėjai sugebėjo veisti broilerių veislę, kuri gerai auga ir priauga svorio. Tyrimų rezultatas buvo patobulintas pašarų pertvarkymas, kuris taip pat skatina greitai augti įvairių rūšių veislių paukščius. Tačiau kartu su pasiekimais pasirodė problemų. Dėl naujų pašarų naudojimo kai kurios paukščių veislės labiau reaguoja į stresą, jų imunitetas sumažėjo ir paukštis pradėjo skaudėti.
Ši problema buvo greitai išspręsta, pradėjus naudoti naujus pašarų mišinius su sintetinėmis amino rūgštimis ir vitamino priedais. Vis dėlto pašarų mišiniai dar neatitinka šiuolaikinių reikalavimų. Pradėjus pašalinti naujas veisles, atsirado kiti pašarų reikalavimai, pavyzdžiui, didesnis maistinių medžiagų ir mineralinių druskų kiekis.
Daugelis ekspertų mano, kad pašarinių priedų nebereikalingumas su mineralais yra nereikalingas, nes šio paukščio mėšlas teršia aplinką. Todėl, gaminant naujus pašarus pradėjo naudoti minimalų šių elementų kiekį. Nauji pašarai leido ne tik pagerinti paukščių populiacijų sveikatą, bet ir turėjo teigiamą poveikį kiaušinių lukštų tankumui. Be to, tokie pašarų priedai pagamino paukščių skeletą ilgesnį laiką ir išgelbėjo juos nuo dažnų sąnarių problemų.
Broilerių pašarui buvo pridėtas daugiau cinko, kuris paveikė suaugusios mėsos svorį ir kokybę, o tai paskatino naujagimių viščiukų imuninę sistemą ir sumažino jų mirtingumą.
Rusijos auginimo broilerių patirtis rodo, kad tik naudojant išteklių tausojančias technologijas galima konkuruoti su kitomis šalimis auginant šią paukščių veislę.
Toks priemonių komplektas apima tinkamą penėjimo sistemos parinkimą ir specialių baterijų naudojimą inkubatoriams. Daugelis mano, kad tokiu būdu pramonė sugrįš į praeitį, tačiau iš tikrųjų tai yra tai, ką perspektyvos plėtoti paukštininkystės sektorių Rusijoje bus ateityje.
Devintajame dešimtmetyje jie jau sėkmingai praktikavo šią technologiją, tačiau po tam tikros priežasties paukštienos pramonė vėl grįžo į standartinį auginimo būdą. Ekspertai mano, kad ši tendencija pastebima dėl lėšų trūkumo specialiai įrangai, reikalingai ląstelių augimui.
Šio tipo auginimas turi daug privalumų. Pirma, viščiukai yra mažiau serga. Antra, jie tampa svorio greičiau, ir tai yra daug lengviau juos maitinti tokiu būdu, nes jie yra riboti erdvėje. Būtent dėl šios priežasties užsienio šalių paukščių specialistai pataria rusams pereiti prie šio paukštininkystės modelio.
Siekiant išgelbėti paukštį nuo daugybės ligų, Rusijos genetika ir veterinarai pradėjo bendradarbiauti su užsienio kolegomis. Tokio bendradarbiavimo tikslas - sukurti novatorišką vakciną, kuri galėtų išspręsti visas esamas problemas. Po kurio laiko jie sugebėjo jį sukurti, tačiau bandomoji versija neapsaugo paukščio nuo visų ligų, kurios jai kelia grėsmę. Ekspertai tikisi, kad per artimiausius penkerius metus jie galės užbaigti vakciną, kad visi paukščiai, kuriuos jie augina, yra sveiki, o jų mėsa ir kiaušiniai atneš žmonių naudą.
Leningrado srities Gatchinos rajone ūkininkas Levas Gridnev ir jo sūnus Sergejus daugelį metų veisė paukščius. Jie su entuziazmu kalba apie savo pomėgius. Jie augina įvairias paukščių rūšis, kurių produktai tiekiami vietos prekybos centruose ir rinkose. Jų mini ūkis užima visą hektarą, tačiau jie neapsiriboja savo laurais ir planuoja plėstis, kad rusai galėtų naudoti ekologiškai švarius ir naudingus paukštienos produktus. Beje, rusai jau galėjo suprasti gastrinę paukščių mėsą iš Gatchyno ūkininkų.
Nuosavybės forma - AB (atvira akcinė bendrovė).
Pasak Rusijos valstybinio statistikos komiteto, paukštynas yra 100 didžiausių Rusijos kiaušinių ūkių.
Iki šiol, paukštyne - stabili darbo pelningą verslą su 600 tūkstančių viščiukų galia -. Sluoksnius ir visos Gyvulininkystė - 755 598 galvų, su uždara gamybos ciklą, kuris gamina ekologiškus maisto produktus, vieną iš didžiausių Rusijos pietuose.
Nekilnojamojo turto kompleksas savo žemėje
"Rosexpertiza LLC" įmonė vertina 1,0 mlrd. Rublių. Taip pat yra parengtas investicinis projektas gamyklos rekonstrukcijai, kurio vertė - 2,4 mlrd. Rublių.
Kiaušinių rinka Rusijoje yra daugiau kaip 90%, kurią rodo vištienos kiaušiniai. Taip yra dėl to, kad viščiukai, kaip ir daugelyje kitų šalių, yra labiausiai paplitusios žemės ūkio paukščių rūšys. Mūsų šalyje viščiukai sudaro daugiau nei pusę gyvulių. Vištienos kiaušiniai yra įtraukti į daugumos rusų dienos racioną. Jie turi didelę energinę vertę ir yra daug baltymų, todėl jie yra pigūs mėsos alternatyva.
Kaip ir daugelyje pasaulio šalių, Rusijoje jie vartoja pirminės vietinės produkcijos kiaušinius. Ekspertai mano, kad Rusijos maisto kiaušinių rinka yra savarankiška ir silpna priklausoma nuo pasaulinės rinkos (importo dalis neviršija 2,1%). Tarp pagrindinių vidaus rinkos ypatybių yra stabilus kiaušinių suvartojimo augimas ir nuolatinis vietinės gamybos padidėjimas. Pagrindiniai paklausos augimo veiksniai yra gyventojų perkamoji galia, šiuolaikinio prekybos sektoriaus plėtra šalyje ir mėsos produktų kainų kilimas.
Kitos Rusijos rinkos ypatybės yra mažos užsienio prekybos apimties, palyginti su nacionalinės produkcijos kiekiais, žymiai padidėjusios gamybos sąnaudos dėl didesnių pašarų kainų, nedidelis vištienos kiaušinių didmeninių ir mažmeninių kainų padidėjimas.
Rusijos dalis pasaulio kiaušinių gamybos apimtyje yra 3 proc., O tai yra šeštasis rodiklis pasaulyje. Didžiausias kiaušinių gamintojas yra Kinija - šioje šalyje kiaušiniai yra pagaminti 5 kartus daugiau nei antrojo pagal dydį vartotojas - Jungtinės Valstijos. Kinija kartu su dviem kitomis pirmaujančiomis gamybos šalimis, įskaitant Indiją ir Japoniją, daro Aziją didžiausia kiaušinių gamybos regione, kuriai tenka daugiau nei 60% viso pasaulio produkcijos.
2015 m. Pabaigoje Rusijoje vištienos kiaušinių gamybos apimtis sudarė 42,5 mlrd. Vienetų, o tai yra tik šiek tiek mažesnė už vartojimo lygį, ty 43 mlrd. Vienetų. 2014 m. Šis skaičius padidėjo 1,7%. Daugeliu atvejų šis padidėjimas yra dėl to, kad dėl Krymo aneksijos daugėja paukštynių.
1 paveikslas. Kiaušinių gamyba Rusijoje visų tipų ūkiuose, 1990-2015 m., Mln. Vienetų
Gamybos sektoriuje dominuoja prekių sektorius - 79% arba 33.738.5 milijonai vienetų. Be to, didžiąją dalį (78%) sudaro žemės ūkio organizacijos, o ūkių ir individualių verslininkų dalis yra mažesnė nei 1%. Nekomercinis sektorius, ty gyventojų namų ūkiai, gamina 21% kiaušinių (8792,5 mln. Vienetų). Per laikotarpį nuo 1995 iki 2015 m. Prekių sektoriaus dalis padidėjo nuo 70% iki 79%, o ne biržos prekių dalis sumažėjo nuo 30% iki 21%.
Franšizės ir tiekėjai
2 paveikslas. Kiaušinių gamyba Rusijoje pagal ūkių tipus, 1990-2015 m., Mln. Vienetų
Tarp federalinių rajonų Volgos federalinis apygarda labiausiai gamina kiaušinius (10.694.2 mln. Vienetų), tai sudaro daugiau nei 25 proc. Visos produkcijos. Antra, Centrinė FD gamina 20,8 proc. Kiaušinių (8839,3 mln. Vienetų), trečioji - Sibiro federaliniame apygarda, kurios dalis sudaro 15,4 proc. (6535,8 mln. Vienetų). Po Uralas FD (10,8%), Pietų FD (10,7%), Northwest FD (9,9%), Kaukazo FD (3,4%), daug FD (2,8%) ir Krymo federalinė apygarda (1,2%).
3 pav. Kiaušinių gamyba Rusijoje federaliniais rajonais 2015 m. Milijonais vienetų
Regionai pirmaujančių gamybą (duomenys iš 2015 metų) yra Leningrado regionas su 7,2% viso akcinio ir Rostovo, Iaroslavskaia, Čeliabinskas regionas ir Krasnodaro (4.5%, 4%, 3,7% ir 3 Atitinkamai 6%). Dešimt geriausių gamintojų taip pat yra Belgorodas, Tyumenis, Sverdlovskas regionai (atitinkamai 3,5%, 3,4% ir 3,4%), taip pat Mordovijos Respublika (3,3%) ir Nižnij Novgorodo regionas (3,1%)..
Didžiausi šalies gamintojai yra Leningrado srities paukštynai. Šiame Rusijos Federacijos regione yra 9 naminių paukščių ūkių, kurie gamina apie 3 milijardus kiaušinių. Tuo pačiu metu 2 milijardai iš jų yra iš Sinyavinskaya ir Roskaro paukštininkystės ūkių konvejerių. Šių dviejų gamintojų dalis sudaro apie 6-7% šalies gamybos. Tarp kitų pagrindinių gamintojų pasirodys "RAVIS - paukštyne Sosnovskaya" iš Čeliabinsko regione, paukštiena "Bohr" iš Tyumen regione, AGRI "spalis" iš Mordovijos paukštyne "Sverdlovsko" Sverdlovsko regione, UAB "Zagorje" iš Belgorod Region bendra akcinio pirmaujanti. įmonės sudaro apie 20% rinkos.
Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos skaičiavimais, medicininis kiaušinių suvartojimo vienam gyventojui skaičius yra 260 vienetų per metus. Remiantis naujausiais duomenimis, kiaušinių sunaudojimas Rusijoje viršija medicinos normą, sudarantį 269 vienetus per metus (pagal "Rosstatą"). Rekordinis skaičius mūsų šalyje buvo užregistruotas 1990 m., Kai šalies gyventojai kasmet sunaudojo vidutiniškai 297 kiaušinius. Nuo 90-ųjų vidurio iki 2013 m. Rusijos Federacijoje užfiksuotas nuoseklus kiaušinių suvartojimo padidėjimas.
Kalbant apie kitas pasaulio šalis, kiaušinių suvartojimas Rusijoje ekspertų vertinamas kaip vidutinio sunkumo. Dauguma žmonių valgo Meksikos kiaušinius (apie 345 vienam asmeniui per metus), po kurių seka Japonija ir Kinija. Rusija taip pat laikosi šio rodiklio tokiose šalyse kaip JAV, Prancūzija ir Vokietija (apie 290 kiaušinių su perdirbimu). Mažiausi tarifai yra Centrinės Afrikos šalyse, taip pat Graikijoje, Indijoje ir Suomijoje.
4 paveikslas. Kiaušinių sąnaudos vienam gyventojui, 1990-2015 m., Vienetai
Pagal duomenis apie 2015 m. Dauguma federalinių kiaušinių sunaudoja Centrinis federalinis apygarda - 11484,8 mln. Vienetų per metus. Jis taip pat yra pagrindinis gavėjų rajonas. Savo produkcija neapsaugo 23 proc. Gyventojų kiaušinių poreikio. Antrąją vietą vartojimo srityje užima Volgos federalinis apygarda. Čia metinis suvartojimo lygis yra 8739 milijonai kiaušinių per metus. Tuo pačiu metu šis federalinis rajonas yra pagrindinis šalies maitintojas, gaminantis 1955,2 mln. Kiaušinių daugiau nei savo poreikiams. Iš viso Rusijos Federacijoje yra 5 rajonai, kuriuose vartojimo apimtys yra mažesnės už gamybos apimtis - vadinamosios donorų apylinkės. Tai yra Volga FD, Uralo federalinė žemė, Pietų FD, Sibiro FD ir Šiaurės vakarų FD.
5 pav. Federalinių apskričių vartojimo lygis ir vištų kiaušinių prieinamumas 2015 m., Milijonai vienetų
Jei mes kalbame apie Rusijos Federacijos subjektus, tada Maskvos gyventojai turi didžiausią poreikį tiekti kiaušinius iš kitų šalies subjektų (3600,1 mln. Vienetų). Taip yra dėl to, kad jo gamyboje mieste praktiškai nėra. Toliau yra Maskvos sritis (1933,5 mln. Vienetų), Sankt Peterburgas (1532,5 mln. Vienetų), Samaros regionas (813,9 mln. Vienetų) ir Dagestano respublika (653,8). Didžiausias šalies donorų regionas yra Leningrado sritis, kurioje 83% daugiau kiaušinių gaminama nei jo poreikiai. Iš viso 2015 m. Rusijoje buvo 32 viščiukų kiaušinių donorų ir 50 regionų, kuriuose vietinė gamyba yra mažesnė už vartojimą.
Rusijos maisto pramonėje paukštynai atlieka didžiulį vaidmenį užtikrinant maisto saugumą šalyje. Toliau pateikiami paukštininkystės ūkiai su paaiškinimais kiekvienai organizacijai. Kontaktai ir oficiali svetainė apie produktų ženklinimą.
Šiandien Rusijos maisto produktų rinka niekada nebuvo susimaišyta su paukštienos produktais. Šiandien rinkoje galite rasti vištienos, kurios skiriasi pagal kategoriją. Be to, paukštienos ūkių gamyba yra vištienos skrandžiai, vištienos kakleliai, taip pat įvairių kategorijų kiaušiniai.
Naminių paukščių ūkių gamybos paklausa yra pastovi, nes maistas paklausa bet kurioje ekonominėje situacijoje. Pagrindinis gamintojų konkurencija yra kainų stadija. Kuo mažesnės galutinės produktų kainos ir kokybiškesnė, paklausa bus produktas rinkoje.
Paukštininkystė tapo vienu iš pelningiausių ir svarbiausių Rusijos ekonomikos sektorių, nes paukštininkystė yra gana paprastas žemės ūkio būdas, kuris gali aprūpinti gyventojus maistingais ir sveikais produktais - kiaušiniais, mėsa ir riebalais, taip pat aprūpinti žaliavomis perdirbimui, plunksnoms ir šiukšlėms.
Paukštininkystė yra viena iš sričių, kuri žymiai prisideda ne tik prie šalies ekonomikos, bet ir užtikrina jos aprūpinimą maistu, tiekdama aukštos kokybės gyvūninius baltymus, reikalingus žmogaus kūno sveikatai išlaikyti rinkose.
Rusijoje, kaip ir kitose pasaulio šalyse, paukštienos pramonė yra viena iš pirmaujančių, nes ji teikia rusams ne tik kokybišką natūralųjį maistą, bet ir žaliavą, skirtą pramoniniam perdirbimui (plunksnoms, nuleidžiams ir šiukšliadėžėms). Kiekvienais metais pastebima paukštienos gamybos augimas. Jei atsižvelgsime į procentinį santykį, tada 2016 m. Rusijos rinkai tiekiamų naminių paukščių ir kiaušinių kiekio skaičius padidėjo penkiais procentais, palyginti su 2014 m.
Dėl veisimo darbų, kurių tikslas - pagerinti savybes ir auginti naujas veisles, paukštininkystės pramonė Rusijoje vystosi sparčiai. Tai tapo įmanoma, diegiant naujas technologijas, susijusias su pašarų gamyba, ir pačią maitinimo paukščių sistemą ūkiuose.
Šiuo metu šalies paukštininkystės ūkiuose auginami septyniolika kiaušinių paukščių ir vienuolikos mėsinių veislių. Švino veislę, ji veisiama Rusijoje. Jei sukursite visas šalies paukštynas, tuomet iš viso pasirodys trys šimtai šešiasdešimt trys šimtai aštuoniasdešimt milijonai skirtingų paukščių rūšių. Ir šie skaičiai auga kiekvienais metais. Remiantis pirmiau pateikta informacija, galima sakyti, kad Rusijos paukštininkystės plėtros istorija nuo dešimtojo amžiaus iki mūsų laiko iš esmės pasikeitė, o tai rodo pasitikėjimą paukštininkystės pramone, kuri netolimoje ateityje gali tapti lyderiu tarp kitų žemės ūkio sektorių.
Pirmasis vietinių vištienos paminėjimas pasirodė dešimtame amžiuje. Tai tapo žinoma dėl šalies archeologinių kasinėjimų. Archeologai rado paukščių likučius ir jų vaizdus ant ritinių ir patiekalų. Pirmoji knyga, skirta paukštininkystės pramonei, buvo paskelbta 1774 m. Jis aiškiai nurodė informaciją apie veislinius ir naminius paukščius ir naujų veislių veisimą.
Kita knyga, skirta šiai temai, buvo paskelbta 1790 m. Tą laiką labiausiai gerbiamas paukštininkas laikė I.Abozinas, kuris parašė daug knygų ir straipsnių apie naminių paukščių veisimą. Jis buvo pirmasis, kuris klasifikavo viščiukų veisles. Ši klasifikacija vis dar naudojama.
Nuo penkiolikto iki devyniolikto amžiaus paukštininkystė buvo laikoma labiausiai atsilikusi žemės ūkio pramone. Tuo metu valstiečiai veisė paukštį, daugiausiai augo jų šeimininkams. Tačiau nuo XIX a. Šešiasdešimtųjų naujos produktyvios paukščių veislės buvo įgytos užsienyje, o tai buvo naujas šios pramonės plėtros etapas.
Nuo 1913 m. Pradėjo sparčiai augti naminių paukščių skaičius. 1914 m., Prasidėjus pilietiniam karui, buvo labai paveikta paukštininkystės pramonė. Nuo 1918 m. Iki 1920 m. Pramonė aktyviai atsigavo. Nuo 1874 m. Iki 1953 m. Daugelis atradimų buvo pagaminti paukštininkystės pramonėje, o tai padėjo šiam sektoriui toliau tobulėti.
Per artimiausius dešimt metų buvo pradėti kurti dideli paukštynai, kuriuose buvo siekiama auginti viščiukus ir veisti naujas veisles. Nuo trylikos dešimtmečio visoje šalyje buvo įsteigti paukštyno tyrimų centrai. Jų kūrimas paskatino paukštininkystės pramonės plėtrą.
Pradėjus Didžiojo Tėvynės karo, paukštininkystės pramonė vėl turėjo patirti didelių nuostolių. Iki 1955 m. Pramonė pradėjo atsigauti, o po devynerių metų mokslininkai pradėjo atkreipti dėmesį į būtinas sąlygas intensyviai plėtoti. Nuo 1961 m. Paukštininkystės pramonė buvo papildyta naujais iš Europos gaunamomis veislėmis, o nuo tada pradėta aktyvi hibridizacija. Praėjus ketveriems metams, hibridinis paukštis pradėjo gerą augimą visai šalies ekonomikai.
Nuo 1971 m. Pradėjo stiprėti šalies pramoninės paukštininkystės pramonės materialinė ir techninė bazė. Jie pradėjo naudoti naujas technologijas pašarų gamybai, įrangai, auginamos naujos veislės, padidėjo naminių paukščių skaičius. 1990 m. Gamybos apyvarta pasiekė tokį tempą, kad ši pramonė tapo viena iš pirmaujančių tarp kitų žemės ūkio sektorių.
Dabar gerinimo ir modernizuotos pramonės šakos eina kartu su mokslo linija. Dėl to dalyvauja ir mokslininkai, ir verslo vadovai. Naminių paukščių ūkininkai tikisi, kad po kelių dešimtmečių paukštienos pramonė taps pagrindine šalies žemės ūkio industrija ir padės Rusijai įveikti savo maisto žaliavų trūkumą, pvz., Mėsą ir kiaušinius.
Dėl 1990 m. Žemės ūkio reformų įgyvendinimo vidaus paukštienos produktai prarado populiarumą dėl nekontroliuojamo importo iš užsienio. Nuo 2000 m. Dabartinė vyriausybė pradėjo ištaisyti savo pirmtakų klaidas, suteikdama žalią šviesą paukštininkystės pramonei. Būtiniausia tai buvo Visuomenės paukščių ūkininkų sąjungos įkūrimas, kuriame visos įmonės, kurios vienaip ar kitaip priklausė paukštininkystės pramonei.
Iki 2010 m. Į rinkas patekę vištienos kiekiai išaugo dviem tūkstančiais aštuoni šimtai šešiasdešimt tonų. Importuota mėsa sumažėjo septyniolika procentų. Rusijos paukštininkystės pramonės pagrindas yra jo pramonės įmonės, auginančios naminius paukščius.
Nuo 2006 m. Iki 2010 m. Pramonė pritraukė du šimtus milijardų rublių investicijų, dėl kurių išaugo produktyvi gamyba ir kiaušinių gamyba. Dabar paukštienos pramonė siekia pagerinti savo konkurencingumą, įvaldydama novatoriškus mėsos ir kiaušinių perdirbimo procesus. Taip pat išaugo įmonių, užsiimančių platų mėsos ir kiaušinių produktų gamyba, skaičius. Pastaraisiais metais labai padidėjo tiekimo ančių ir kalakutų mėsos rinkoms procentas.
Kiaušinių gamyba yra viena iš svarbiausių mūsų žemės ūkio pramonės komplekso dalių, kurioje gyventojai gauna natūralius, aukštos kokybės gyvūninius baltymus. Kad ši paukštininkystės plotai augtų ir vystytųsi, būtina stebėti kiaušinių, kurie yra perdirbami siekiant gauti tolesnius aukštos kokybės skystųjų kiaušinių produktus, dalis.
Palyginti su kitomis Rusijos valstybėmis, tokie produktai vis dar labai maži, todėl ekspertai siūlo pradėti fermentuotų baltymų ir triušių bei kiaušinių produktų gamybą su įvairiais priedais. Galų gale kiaušinis yra naudingų elementų, kuriuos galima gauti ekstrahavimo metodu, sandėlis. Pirmasis yra lizocimas ir lecitinas, naudojami maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonėje.
Siekiant įveikti krizę ir išsaugoti paukštienos gamybos augimą, būtina didinti gamybos efektyvumą, įdiegti naujas technologijas ir mažinti neproduktyvias išlaidas. Taip pat būtina užtikrinti naminių paukščių veisimo įmonių ritminį darbą, nes visos paukštienos pramonės sėkmė priklausys nuo jų darbo.
Naujų veislių paukščių veislininkės mokslininkai mano, kad per keletą dešimtmečių paukštininkystės pramonė pradės naudoti genų inžineriją. Siekiant pasirengti tai, būtina išsaugoti retų ir nykstančių rūšių biologines rūšis.
Po kelerių metų genetika ketina įsitraukti į naminių paukščių genų baseino plėtrą, naudojant savo laukinių atstovų įvedimą. Tačiau šiuo tikslu reikia atlikti plataus masto tyrimus ir nuodugnų genų fondo įvertinimą, kad būtų galima toliau rinktis.
Mokslininkai naudos molekulinės-genetinės kontrolės sistemą, kuri remiasi įvairių paukščių veislių genotipo pavyzdžiais. Ši technika yra informatyvi, trunka daug laiko ir leidžia diagnozuoti viščiukus iškart po gimdymo. Tai reiškia, kad bus galima kurti stipresnes ir produktyvesnes veisles, kurios nėra jautrios ligoms ir kitiems neigiamiems veiksniams, darantiems poveikį paukščio augimui ir pragyvenimui.
Pastaraisiais metais genetikai ir veisėjai sugebėjo veisti broilerių veislę, kuri gerai auga ir priauga svorio. Tyrimų rezultatas buvo patobulintas pašarų pertvarkymas, kuris taip pat skatina greitai augti įvairių rūšių veislių paukščius. Tačiau kartu su pasiekimais pasirodė problemų. Dėl naujų pašarų naudojimo kai kurios paukščių veislės labiau reaguoja į stresą, jų imunitetas sumažėjo ir paukštis pradėjo skaudėti.
Ši problema buvo greitai išspręsta, pradėjus naudoti naujus pašarų mišinius su sintetinėmis amino rūgštimis ir vitamino priedais. Vis dėlto pašarų mišiniai dar neatitinka šiuolaikinių reikalavimų. Pradėjus pašalinti naujas veisles, atsirado kiti pašarų reikalavimai, pavyzdžiui, didesnis maistinių medžiagų ir mineralinių druskų kiekis.
Daugelis ekspertų mano, kad pašarinių priedų nebereikalingumas su mineralais yra nereikalingas, nes šio paukščio mėšlas teršia aplinką. Todėl, gaminant naujus pašarus pradėjo naudoti minimalų šių elementų kiekį. Nauji pašarai leido ne tik pagerinti paukščių populiacijų sveikatą, bet ir turėjo teigiamą poveikį kiaušinių lukštų tankumui. Be to, tokie pašarų priedai pagamino paukščių skeletą ilgesnį laiką ir išgelbėjo juos nuo dažnų sąnarių problemų.
Broilerių pašarui buvo pridėtas daugiau cinko, kuris paveikė suaugusios mėsos svorį ir kokybę, o tai paskatino naujagimių viščiukų imuninę sistemą ir sumažino jų mirtingumą.
Rusijos auginimo broilerių patirtis rodo, kad tik naudojant išteklių tausojančias technologijas galima konkuruoti su kitomis šalimis auginant šią paukščių veislę.
Toks priemonių komplektas apima tinkamą penėjimo sistemos parinkimą ir specialių baterijų naudojimą inkubatoriams. Daugelis mano, kad tokiu būdu pramonė sugrįš į praeitį, tačiau iš tikrųjų tai yra tai, ką perspektyvos plėtoti paukštininkystės sektorių Rusijoje bus ateityje.
Devintajame dešimtmetyje jie jau sėkmingai praktikavo šią technologiją, tačiau po tam tikros priežasties paukštienos pramonė vėl grįžo į standartinį auginimo būdą. Ekspertai mano, kad ši tendencija pastebima dėl lėšų trūkumo specialiai įrangai, reikalingai ląstelių augimui.
Šio tipo auginimas turi daug privalumų. Pirma, viščiukai yra mažiau serga. Antra, jie tampa svorio greičiau, ir tai yra daug lengviau juos maitinti tokiu būdu, nes jie yra riboti erdvėje. Būtent dėl šios priežasties užsienio šalių paukščių specialistai pataria rusams pereiti prie šio paukštininkystės modelio.
Siekiant išgelbėti paukštį nuo daugybės ligų, Rusijos genetika ir veterinarai pradėjo bendradarbiauti su užsienio kolegomis. Tokio bendradarbiavimo tikslas - sukurti novatorišką vakciną, kuri galėtų išspręsti visas esamas problemas. Po kurio laiko jie sugebėjo jį sukurti, tačiau bandomoji versija neapsaugo paukščio nuo visų ligų, kurios jai kelia grėsmę. Ekspertai tikisi, kad per artimiausius penkerius metus jie galės užbaigti vakciną, kad visi paukščiai, kuriuos jie augina, yra sveiki, o jų mėsa ir kiaušiniai atneš žmonių naudą.
Leningrado srities Gatchinos rajone ūkininkas Levas Gridnev ir jo sūnus Sergejus daugelį metų veisė paukščius. Jie su entuziazmu kalba apie savo pomėgius. Jie augina įvairias paukščių rūšis, kurių produktai tiekiami vietos prekybos centruose ir rinkose. Jų mini ūkis užima visą hektarą, tačiau jie neapsiriboja savo laurais ir planuoja plėstis, kad rusai galėtų naudoti ekologiškai švarius ir naudingus paukštienos produktus. Beje, rusai jau galėjo suprasti gastrinę paukščių mėsą iš Gatchyno ūkininkų.
Į ventiliatorius studijų višta valgomieji kiaušiniai buvo tiriamas savybes, kokybės ir saugos 28 produktų šių firmų :. Roskar "Mega" (. MFD PJSC "Paukštiena Roskar"), vasara (. MFD "Belyanka" UAB), Oka (MFD UAB "Oka Poultry Farm "), kasdien (iš AB" Volzhanin ")," Varaksino Eco "(iš" Varaksino Poultry Farm LLC ")," Zelenoye Village "(iš" Varaksino Poultry Farm LLC ")," Selskaya Novy "(pagaminta AB" 1-asis Minsko paukštynas "), FINE LIFE (iš UAB" Galichskoe ", paukštininkystės įmonė), Chepf (iš UAB" Čeliabinskas paukštynas "), Praxis (iš UAB. Paukštynas "Varaksino"), 365 dienas (DFĮ. UAB "Volzhanin"), Skaniausi (DFĮ. PTF "Raudona Ausų"), paukštynas Seymovskaya (DFĮ. UAB "Agrarinės" naminiai paukščiai Seymovskaya "), paukščiai kompleksas" AK "Barai" (UAB "Poultry Breeding Complex AK Bars"), Sinyavinske (iš UAB "Sinyavinskaya Poultry Farm"), Polziki (iš Poškiruotės "Roskar"), "Roskar Extra" Seimo auksas (pagamintas AB "Agrofirm" Poultry Farm Seymovskaya "), Roskar" Happy Chicken "(išv. PJSC "Paukštiena Roskar") Varaksino "kaimiškas" (DFĮ. Ltd "naminiai paukščiai" Varaksino ") Roskar" veikla "(DFĮ. PJSC" Paukštiena Roskar »), gerą maistą (DFĮ. PJSC" Paukštiena Roskar ") Tiesiog Abėcėlė (iš "Varaksino Poultry Farm LLC"), "Poultry Land" (AB "Volzhanin"), Yarko Roskar (OAO "Roskar Poultry Farm"), Lenta (OAO Volzhanin). Visi pateikti produktai, išskyrus vieną Baltarusijos pavyzdį, buvo Rusijos kilmės. Ventiliatoriaus tyrimui buvo atrinkti aukščiausios ir atrankinės kategorijos stalo kiaušiniai - šie produktai rusams yra labai populiarūs. Visi pateikti produktai buvo išbandyti 25 kokybės ir saugos parametrais. Pasirinktų prekių kaina buvo nuo 65 iki 280 rublių už pakuotę (įvairių pakuočių dydžiai pakuotėje dalyvavo tyrime) pirkimo metu.
Standartinė Rusijos kokybės sistema valgomųjų vištų kiaušinių su skirtingomis savybėmis, palyginti su dabartine svečias Shell kiaušinių, nustato griežtesnius reikalavimus dėl kiaušinio masės, iš oro kameroje per produkto aukščio, taip pat vitaminų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių omega-3 kiekį ir asortimentą omega-6. Remiantis "Roskachestvo" standartu, kiaušiniai papildomai tiriami siekiant suderinamumo su jų parazitiniu grynumu (ty dėl to, kad nėra žmogaus organizmui pavojingų mikroorganizmų), taip pat nustatomas trynio sieros balanso indikatorius. Šiuo atveju aukštos kokybės produktus galima laikyti tik tinkamai paruoštos, tinkamai paruoštos kiaušinėlės, kurios storis lukštas.
Nuoroda. Atliekant laboratorinius tyrimus taip pat buvo tiriamos kiaušinių lukšto regos ypatybės - jo šiurkštumas ir marmurija. Raugumas yra defektas, kurį sukelia mineralinių medžiagų ir vitaminų metabolizmo pažeidimas vištų dedekles. Manoma, kad grubus kiaušinių lukštas paprastai yra plonesnis ir trapus. Visi tyrime pateikti devyni mėginiai turėjo tokį regimą defektą. Kiaušinių marmuras yra pasireiškiantis šviesesnėmis apvalkalo vietomis. Marmuro efekto buvimas kriaukle rodo kalcio trūkumą paukščio kūne. Beveik visi tyrime pateikti pavyzdžiai, išskyrus du, turėjo marmurinį apvalkalą. Rengiantis Velykoms ekspertai iš "Roskachestvo" laboratorinių bandymų metu bandė nustatyti ryšį tarp kiaušinio šiurkštumo ir marmuro ir jo spalvos gebėjimo. Kaip rezultatas, buvo patvirtinta, kad ir sklandžiai, ir grubiai kiaušiniai dažomi lygiai taip pat. Be to, nei šiurkštumas, nei marmuras, galiausiai neturėjo nieko bendro su korpuso storiu.
Kiaušiniai suskirstyti į penkias kategorijas. Atskyrimas vyksta pagal principą "kuo didesnė masė, tuo aukštesnė klasė". Rusijos kokybės sistemos standartas nustatė, kad, norint gauti Rusijos kokybės ženklą, kiaušinis turi sverti daugiau kaip 55 gramus. Prisiminkite, kad šiame fanų tyrime dalyvavo selektyvūs kiaušiniai (pažymėti C0) ir aukščiausios kategorijos (žymėjimas Cį) 13 mėginiai su šiuo ženklu buvo paskelbti "atitinkančiais GOST" reikalavimus. Todėl tik vienas prekės ženklo "Most Delicious" pavyzdys gali atitikti GOST reikalavimus. Kiti 12 "gostirovannyh" mėginiai pagal prekių ženklų Okos, kiekvieną dieną Varaksino "Eko" Village Green, kaimo Lap FINE gyvenime, Chepfa, Praxis, 365 dienas, paukštynas Seymovskaya, paukštiena kompleksas "AK" Barai ", Sinyavinskaya neatitiko kategoriją "Atrankinis", o tai reiškia, kad jie klaidina vartotojus ženklinant. Praktiškai panaši problema buvo nustatyta penkiuose gaminių, pagamintų pagal įmonių technines sąlygas, pavyzdžių. Dėl Vartotojams skirtų pakuočių etiketes praturtintas kiaušiniai prekių ženklai Polziki, Gold dietos, Roskar "veikla" Roskar "Yarkovo" Varaksino "Rustic" nurodė atitiktį techniniams reikalavimams įmonėje, bet tikros kategorijos atskirų kiaušinių masės gali neatitikti tikrųjų vertybių.
Svarbu: kiaušinių dydis yra labai svarbus jų dažymui - didieji kiaušiniai "spalvoti" atrodo patrauklesni. Štai kodėl padidėjęs "Roskoschestvo" standartas pristatė kitą rodiklį, kuris tiesiogiai įtakoja estetinį kiaušinių suvokimą, būtent kalibravimą. GOST reikalavimai kiaušinių kalibravimui vienoje taroje nėra nustatyti. Roskoschestvo standartas, kaip aukštos kokybės produktas, mano, kad vienintelis pakuotės kiaušinių masės nuokrypis yra +/- 5 gramų. Septynių prekių ženklų produktai galėjo atitikti šį standartinį reikalavimą: kaimo naujasis, labiausiai skanus, kaimo vietovių Varaksino, geros rūšies maisto produktai, tiesioginis abėcėlė, paukščių žemė, juostos.
- Visų mėginių vitamino E kiekis buvo įprastas.
- Visų pavyzdžių vitamino D3 kiekis atitiko dabartinius Muitų sąjungos techninius reglamentus, tačiau dviem produktais ("Chepfa" ir "Roskar" Yarkovo ") neatitiko etiketėje nurodytos informacijos.
- Produktams buvo rasta mažai vitamino A kiekis. Kasdien, "Varaksino Eco", "Selskaya Nov", "Praxis", paukščių veisimo kompleksas AK Bars, Sinyavinskoe, Leto, Proto Azbuka, Fine Food, Chapfa, Pleziki, Roskar Extra, Gold Seimas, Roskar "Activita".
Informacija apie visus pažeidimus buvo nusiųsta kontrolės institucijoms.
Nuoroda. Kaip rodo ventiliatoriaus tyrimas, viščiukų kiaušinių, praturtintų vitaminais, mikroelementais ir nesočiųjų riebalų rūgščių gamyba, atliekama pagal savo technines įmonių sąlygas dėl specialios vieningos GOST trūkumo; Visi natūralūs valgomieji kiaušiniai gaminami pagal tarpvalstybinį GOST 31654-2012. Tuo pačiu metu prekės ant pakuočių įmonės nurodo "su selenu", "su jodu", "su karotinoidais", "su vitaminais A, B1, B2, B12, D arba E". Tai rodo, kad bet kuriame kiaušinyje turi būti deklaruojami elementai atitinkamu kiekiu, kitaip tai bus laikoma vartotojų teisių į patikimą ženklinimą pažeidimu.
Omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių naudą sunku pervertinti: moksliškai įrodyta, kad žmonės, vartojantys pakankamai šių rūgščių, praktiškai nepatiria širdies ir kraujagyslių ligų ir neturi aterosklerozinės žalos. Šie komponentai tvirtai reklamuoja ne tik sveiko gyvenimo būdo mėgėjus, bet ir farmacijos kompanijas, kurios rodo nuolatinį produktų, kurių sudėtyje yra omega rūgšties, pardavimo padidėjimą. Tiesą sakant, galima gauti reikiamą polinesočiųjų riebalų rūgščių dozę nepaliekant didelių kiekių vaistinėje, tačiau paprasčiausiai reguliariai vartoja produktus, kurių sudėtyje yra šių rūgščių pakankamu kiekiu. Dauguma omega-3 (iki 2 gramų) yra silkės, sardinės ir skumbrės, o jų daug yra lašišos - beveik 1,5 gramo. Natūraliuose kiaušiniuose omega-3 rūgštys yra tik 0,1 gramo. Tai yra palyginti mažas kiekis, o norint patenkinti kasdienį omega-3 poreikį, žmogus turi valgyti apie šešis kiaušinius per dieną. Tačiau toks nemažai kiaušinių nebus rekomenduojama naudoti bet kuriam gydytojui: pagaminta cholesterolio dozė blokuoja visas galimas naudą. Norint išlaikyti normalią kiekį polinesočiųjų riebalų rūgščių organizme, mitybos specialistai pataria valgyti žuvį vieną ar dvi dienas per savaitę ir išlaikyti pusiausvyrą su kiaušiniais, sėmenų aliejumi arba graikiniais riešutais likusį laiką.