logo

Daugybė įprastų ligų daugiausia siejama su "gryno" rafinuotų cukraus vartojimu.

Kodėl cukrus yra toksiškas organizmui?

1957 m. Dr. William Martin davė toks toksiško maisto apibrėžimas: "Tai yra medžiaga, kuri nėra suskaidoma ar kaupiama organizme, o tai lemia ar gali sukelti ligos vystymąsi".

Martinas nustatė, kad rafinuotas cukrus yra toksinas, nes jis neturi gyvybingumo, vitaminų ir mineralų. Visa tai lieka tokiuose cukraus rafinuotuose angliavandeniuose. Kūnas negali apdoroti šio likusio rafinuotų krakmolo ir angliavandenių.

Gamta tiekia kiekvieną augalą pakankamai vitaminų ir mineralų, kad vėliau, kai augalas būtų naudojamas maistui, kūnas gali juos apdoroti. Tačiau visos maistinės medžiagos prarandamos auginant pramoninį perdirbimą.

Taigi, valgant rafinuotą cukrų, susidaro toksiniai metabolitai, tokie kaip piruvato rūgštis ir "neįprasti" cukrūs, kurių sudėtyje yra penki angliavandenių atomai. Piruvatinė rūgštis kaupiasi smegenyse ir nervų sistemoje, o raudonųjų kraujo kūnelių - "neteisingi" cukrūs. Šios ląstelės negali gauti pakankamai deguonies normaliam organizmo funkcionavimui. Laikui bėgant, kai kurios iš šių ląstelių miršta. Tai veikia bendrą įvairių kūno dalių fiziologiją ir sukelia degeneracinių ligų vystymąsi.

Natūralios mineralinės žaliavos, randamos cukrinių runkelių arba cukranendrių cukraus, nerasta iš jų gaminamo rafinuotojo cukraus.

Cukrus džiūsta ir išsiskleidžia kūną, pašalinant iš jo vertingus vitaminus ir mineralus. Šios medžiagos yra suvartotos dėl cukraus, kuris ištraukia šias medžiagas savo virškinimui, tolesnį kūno iš organizmo išgėrimą iš cukrinių virškinimo produktų ir jų pašalinimą iš organizmo.

Kiekvieną dieną suvartojamas cukrus užtikrina pastovų padidėjusią rūgštingumą, o iš tolimų kūno dalių reikia tiekti daugiau mineralinių medžiagų, kad būtų atkurta pusiausvyra.

Dėl to daug kalcio išsiskiria iš kaulų ir dantų, todėl jų sunaikinimas, o apskritai, ir silpnėja.

Padidėjęs cukraus kiekis galiausiai paveikia kiekvieną organizmo organą. Iš pradžių ji yra dedama į kepenis glikogeno pavidalu. Jei cukraus suvartojama kasdien, tada kepenys pradės plėstis.

Kai jis pasiekia didžiausią tūrį, gliukozės perteklius iš kepenų vėl patenka į kraują riebalų rūgščių pavidalu. Jie yra paskleisti visose kūno dalyse ir nusėda mažiausiai aktyviose jo dalyse: pilve, sėdynėje, krūtinėje ir šlaunyse.

Kai šios gana saugios vietos yra visiškai užpildytos, riebalų rūgštys pereina prie aktyvesnių organų, tokių kaip širdis ir inkstai. Jie pradeda sulėtinti savo darbą, jų audiniai pablogėja ir virsta riebalais. Visas kūnas pradeda kenčia dėl sumažėjusio širdies ir inkstų veikimo, dėl ko padidėja kraujospūdis. Kraujotakos ir limfinės sistemos veikia blogiau. Kūno imuninė ištvermė mažėja dėl bakterijų, karščio, šalčio ir kt.

Iš daugelio eksperimentų buvo įrodyta, kad tik vandens vartojimas leidžia šiek tiek gyventi. Priėmimas vandens ir cukraus sukelia daug anksčiau mirtį. Cukrus - pagrindinis dantų sunaikinimo veiksnys, sukelia perteklių, dažnai sukelia diabetą, vėžį ir širdies ligas.

Vienas iš tų, kurie atrado insuliną, aplankęs Panamą 1929 m., Fredrikas Bantingas, stebėdamas cukraus plantacijų darbuotojus, surinko įdomių rezultatų. Diabetas buvo plačiai paplitęs tarp tų, kurie valgė rafinuotą cukrų. Tiems, kurie valgė žaliavinį cukranendrių, tai nebuvo laikomasi.

1958 m. "Time" žurnalas paskelbė Harvardo mokslininkų atliktų tyrimų rezultatus. Per 10 metų jie eksperimentavo su pelėmis, stengėsi rasti būdą pašarams, kad, kai jie vartoja cukrų, nėra danties. Praėjus dešimčiai metų po daugelio eksperimentų, jie suprato, kad tai buvo tiesiog neįmanoma pasiekti.

Dėl to rafinuotojo cukraus vartojimo perteklius pažeidžia parasimpatinę nervų sistemą ir jos kontroliuojamus organus, pvz., Smegenis.

B grupės vitaminai atlieka svarbų vaidmenį išskiriant glutamino rūgštį į antagonistines papildančias struktūras, kurios yra atsakingos už "proceso" ir "kontrolės" funkcijas smegenyse. Vitaminas B, be patekimo į kūną iš išorės, taip pat gaminamas simbiozinėmis bakterijomis.

Perteklinis cukraus kiekis, kurį kasdien sunaudoja, sumažina simbiozinių bakterijų skaičių žarnyne ir todėl sumažėja vitamino B kiekis. Taigi, daug cukraus sukelia nuolatinį mieguistumą ir sumažina gebėjimą prisiminti duomenis arba sekti.

Rafinuotas cukrus ir maistas

Vienu metu cukrus buvo reklamuojamas kaip medžiaga, kuri gali suteikti daug energijos. Vėliau, kai paaiškėjo, kad kalorijų perteklius iš cukraus nesukelia nieko gero, jie pradėjo reklamuoti cukrų kaip chemiškai gryną produktą. Tarsi žodžiai "chemiškai grynas" automatiškai reiškia "sveiką".

Taip pat dažnai reklamuojant produktus ar ant pakuočių, o ne rafinuotą cukrų jie rašo - angliavandeniai. Chemijoje cukrus, kaip cheminiai junginiai, yra klasifikuojami kaip angliavandeniai, t. Y. junginiai, susidedantys iš anglies ir vandenilio. Tačiau, kai žodis angliavandeniai yra naudojamas maisto produktų ženklinime, be tikslių iššifruoti, apie kuriuos junginius kalbame, tai dažnai yra klaidinanti. Tai yra, žmonės dažnai nežino, kas tiksliai yra šio produkto angliavandenių dalis. Kokio cukraus?

Yra daug rūšių cukrų.

Gliukozė yra cukrus, esantis vaisiuose ir daržovėse. Gliukozė yra svarbiausia medžiaga, susijusi su visų augalų ir gyvūnų metabolizmu. Žmonėms gliukozė taip pat atlieka labai svarbų vaidmenį. Be to, fruktozė - cukrus, rasta vaisiuose, laktozė - pieno cukrus, dekstrozė - cukrus, gautas sintetiniu būdu iš krakmolo, salyklo cukraus.

Sacharozė - rafinuotas cukrus (nurodytas straipsnyje), pramoninis cukrus iš runkelių arba cukranendrių.

Jei gliukozė yra esminis metabolizmo elementas mūsų organizme, sacharozė yra kažkas naujo ir nenatūralus organizmui.

Labai dažnai reklamoje galite išgirsti įvairius protingus ir teisingus dalykus apie gliukozės savybes, o produkte yra sacharozės. Šiuo atveju skelbimas bus tiesiog parašytas - jame yra angliavandenių.

Reikia prisiminti, kad jei angliavandenių kiekis yra parašytas gėrimams kaip kakavai, tai daugiau apie sacharozę, o ne apie gliukozę.

Nuo devintojo dešimtmečio pabaigos daugelis amerikiečių pradėjo grįžti prie gamtos (kitaip tariant, natūralaus, neprofesinio) maisto. Iš tiesų natūralūs produktai gali žymiai pagerinti sveikatą. Tačiau tuo pačiu metu tapo madinga daugelį produktų vadinti natūraliais, nors ne visi jie yra tokie.

Dažnai reklamuojami garsai - pagaminti iš natūralių gaminių. Reikėtų pabrėžti žodį "of." Iš tiesų, rafinuotas cukrus gaminamas iš natūralių produktų - runkelių ir cukranendrių. Tačiau šis cukrus pats savaime nėra natūralus, tai yra dirbtinai pramoninis produktas.

Norėdami įsitikinti, kad produkte nėra rafinuotų cukraus, jis turėtų būti parašytas ant pakuotės - be cukraus (arba - be cukraus). Šiuo atveju, žinoma, turime prisiminti, kad mums reikia cukraus, esančio vaisių ir daržovių.

Kalbant apie mūsų kūno funkcionavimą, mums nereikia sacharozės. Mes "to reikia" taip pat, kaip ir nikotinas. Pavyzdžiui, saldūs grūdų mišiniai pusryčiams, koksas, kuriame yra daug cukraus, galiausiai sukelia skrandžio sutrikimus.

Valgydami rafinuotą cukrų ir balti miltus vietoj sveikų miltų ir natūralių cukrų iš daržovių ir vaisių, mes keičiame metabolizmo pusiausvyrą organizme. Vieną šaukštą cukraus kavoje po sumuštinio pakanka, kad jūsų skrandis taptų fermentacijos aparatu. Gėrimas gazuotų gėrimų su mėsainiu gali paversti skrandį spirito varykla.

Kaip virškinamas cukrus?

Cukrus negalima virškinti burnoje (kaip grūdų) arba skrandyje (kaip mėsos). Kai jie valgomi atskirai, jie greitai eina nuo skrandžio iki plonosios žarnos. Kai cukrus yra paimtas su kitais maisto produktais (pavyzdžiui, duona ir mėsa, kaip sumuštinis), jie ilgai laikosi skrandyje.

Nors skrandis dirba perdirbdamas gyvūninius baltymus (iš mėsos) ir apdorojęs išgrynintą krakmolą (iš duonos), cukrus užtikrina greitą rūgšties fermentaciją skrandyje, kuris yra visiškai nenaudingas.

Kai mes vartojame sudėtingus cukrus, valgome vaisius ar medus, jie suskaidomi, kai suskaidomi į paprastus monosacharidus - svarbias mūsų sveikatai medžiagas.

Kai mes vartojame rafinuotą cukrų kartu su kitais maisto produktais, turinčiais daug krakmolo, fermentacijos procesas prasideda skrandyje ir dėl to susidaro anglies dioksidas, acto rūgštis, alkoholis ir vanduo. Be vandens, visi kiti šio proceso produktai yra kenksmingi.

Kai valgome maistą, kuriame yra daug baltymų, skrandyje jis skirstomas į aminorūgštis, kurios labai reikalingos metabolizme. Bet jei valgome baltymus su cukrumi, skrandyje susidaro ptomachinai ir leukozės, kenksmingos medžiagos, kurios nėra reikalingos metabolizmui.

Cukraus ir psichikos sveikatos

Šiandien ortomolekulinės psichiatrijos pionieriai dr. A. Nofferis, dr. Alanas Kottas, dr. A. Čerkinas, dr. L. Paulingas teigia, kad psichinė liga yra mitas, o emocinis nerimas gali būti pirmasis simptomas tiesiog negaliu atlaikyti "cukraus" priklausomybės streso.

Dr A. Hoffer, rekomenduodamas gydymą B3 megabitaminą šizofrenijos gydymui, pažymi, kad "pacientams taip pat reikia laikytis geros mitybos programos su maža sacharozės ir maisto produktų, turinčių daug sacharozės".

Hiperaktyvių ir psichozinių vaikų, taip pat smegenų sužalojimų ir mokymosi sunkumų turinčių vaikų klinikiniai tyrimai parodė:

1. Padidėjęs diabeto lygis šeimos istorijoje. 2. Didelis gliukozės kiekio kraujyje procentas. 3. Funkcinė glikemija patiems vaikams, kuri rodo, kad jų kūnas nesugeba susidoroti su cukraus srautu į kūną. 4. Priklauso nuo didelio procento cukraus kiekio maisto produktuose.

Pacientams, kuriems diagnozuota šizofrenija, dažnai vartojama dieta, kurioje yra daug saldumynų, pyragaičių, kavos, kofeino gėrimų, maisto, pagaminto su cukrumi. Šis maistas stimuliuoja antinksčius ir turi būti pašalintas iš dietos arba griežtai apribotas.

1940-aisiais Dr. John Tinter 200 atvejų, kai buvo atlikti klinikiniai tyrimai, nustatė, kad pacientai, kuriems gydytas hipoadrenokortizmas (adrenokortito hormono trūkumas arba šio hormono gamybai būdingas disbalansas), dažnai turėjo tuos pačius skundus pacientai, kurie negalėjo susidoroti su cukraus perdirbimu organizme: nuovargis, depresija, nervingasis agitacija, neįveikiamas saldumynų troškimas, negalėjimas apdoroti alkoholio, sudėtingumo susikaupimas, alergija, žemas kraujospūdis.

Gliukozės tolerancijos testas gali padėti gydytojui ir jo klientams suprasti, kad, pavyzdžiui, sergantiems vaikams paprasčiausiai reikia keisti savo mitybą, sumažinti maisto produktų kiekį. Tai gali sutaupyti daug laiko ir pinigų, kuriuos žmonės praleidžia kelionėse su vaikais psichoterapeutai, bandydami suprasti vaikų elgesio nukrypimų priežastis.

Kiek žmonių per apsilankymus alergologų kalba apie naujus alergijos tipus. Kalbama apie egzotiškus atvejus - alergiją arklių šukuotėms ar omarų uodegams. Bet jūs galite pabandyti atsikratyti alergijos - tiesiog sumažinkite (arba visiškai pašalinkite) cukraus naudojimą dietoje.

Remiantis straipsniu, paskelbtu "Nexus Magazine", 7 tomas, numeris 1 (1999 m. Gruodžio mėn. - 2000 m. Sausio mėn.). William Duffy straipsnis apie jo knygą "Cukraus bliuzas".

Anatolijus Tubinas išversdavo straipsnį su tam tikrais santrumpomis, specialiai žurnale "Padėkos diena su meile" į rusų kalbą.

Iš redaktoriaus

Rafinuotą cukrų galima sėkmingai pakeisti medaus, juodo, nerafinuoto cukraus, saldžių vaisių. Tik čia jūs turite būti atsargūs - visa tai reikia nusipirkti patikimomis udochniki - medus taip pat dažnai yra pagamintas rafinuotų cukraus pagrindu, o paprastas cukrus yra spalvotas ir parduodamas natūraliu pavidalu - tai tikrovė - mes gyvename amžiuje, kai pagrindinis daugelio gamintojų tikslas pelnas, pigesnė gamyba - ir jie nesirūpina mūsų sveikata.

Žinoma, jei norite, visada galite rasti išeitį. Pavyzdžiui, nusipirkite paprastą jogurtą ar pieną, įpilkite jį į maišytuvą, pridėkite medaus, uogų, bananų ar kitų vaisių skonį - įjunkite jį kelias sekundes ir gausite ypatingo skonio kokteilį, kuris jus užpildys energija ir sveikata.

Tačiau šiuolaikinis žmogus, pateisinantis laiko trūkumą, nori pirkti jogurtą parduotuvėje, užpildytame įvairiais cheminiais priedais ir rafinuotu cukrumi, neturinčiam Pranos (gyvybinės jėgos) ir apsinuodijęs kūną.

Technologinė rafinuotų cukraus gamybos schema

Žaliava rafinuotam cukrui gaminti yra runkelių cukrus ir iš dalies importuotas cukranendrių žaliavinis cukrus. Pagrindinis cukraus perdirbimo gamyklos tikslas - gauti aukštos kokybės kristalinį produktą, kurio sacharozės kiekis yra ne mažesnis kaip 99,9%.

Naftos perdirbimo gamyklose dauguma produktų yra pagaminti iš tam tikrų formų ir stiprumo tankių dalių, o palyginti nedidelė dalis (apie 17%) rafinuotų granuliuoto cukraus pavidalo. Pagal kukurūzų cukraus gamybos metodą, rafinuotas cukrus yra presuojamas ir mesti.

Pokario metais naftos perdirbimo gamyklos atkūrimas ir plėtra vyko daugiausia dėl neatidėliotino metodo, nes jis buvo mažiau darbo jėgos ir lengviau mechanizuotas bei automatizuotas. Pastaraisiais metais šis metodas beveik visiškai pakeitė seną rafinuotojo cukraus gamybos metodą. Extruded vienkartinis rafinuotas cukrus gaunamas spaudžiant drėgną rafinavimo įmonę, gautą iš masyvo aukšto slėgio. Vieno kristalo konvergavimas pasiekiamas naudojant šį spaudimo būdą, o jų sukibimas (cementavimas) atsiranda dėl papildomos sacharozės kristalizacijos, kuri kristalizuojasi iš tirpalo (kleivių), džiovinant drėgnu presuoto rafinuotu cukrumi.

Cukraus gamyklos produkcija taiko kelis kristalizaciją, ir prieš juos mechanines valymo sirupų paprastai kiekviena kristalizacija ir adsorbcijos. Taigi yra cikliniai Nepakartotinos proceso veiksmai, atsiradę sacharozės cukraus yra paverčiamas rafinuoto cukraus ir Necukrinės, turintis didelę dalį sacharozės, melasa yra koncentruojamas naftos perdirbimo gamykloje.

Kiekvienas technologinių operacijų ciklas prasideda gavimo ir išgryninimo (mechaniniu ir adsorbcijos) pradinio sirupo.

Iš sirupo virinama ir kristalizuojasi mėsa, kuri suskirstyta į kristalinį cukrų ir edemą. Tarp kristalinio skysčio, išskirto iš molekulės, vadinamas pirmuoju tamsiu išsiplėtimu (žalias bangavimas), o kai kristalai išvalomi, atsiranda antrasis šviesos išsipūtimas (baltas bangavimas). Šviesos patinimas pridedamas prie tos pačios kristalizacijos sirupo, o tamsus jis siunčiamas į kitą ciklą, skirtas valyti ir gauti masę.

Yra 5-7 tokių kristalizacijos ciklų. Tuo pat metu rafinuotas cukrus gaunamas tik iš pirmųjų dviejų ar trijų ciklų. Vėlesni ciklai naudojami paskutinės rafinavimo kristalizacijos masyvo tamsiai patinimui atsikratyti. Be cukraus ištraukimo ciklų, jie negavina rafinavimo kiaušinių, bet cukraus, kuris yra ištirpinamas ir pridedamas prie sirupo iš ankstesnių ciklų.

Technologinė presuotų rafinuotų cukraus gamybos schema susideda iš šių pagrindinių operacijų:

granuliuoto cukraus valymas; kepimo perdirbimo sirupas ir klairas; mechaninio priemaišų pašalinimas iš sirupo; adsorbcijos valymas; virimo perdirbimo sirupas; rafinavimo košės gavimas; spauda pap; džiovinti rafinuotą cukrų.

Prieš tiekiant granuliuotą cukrų į tirpstančią skyrių, iš jo pašalinamos didelės priemaišos (virvių apipjaustymas, maišelis, šiaudai ir kt.) Ant gyslų gaudyklės. Špagatas yra trumpas konvejerio juostos su akių vielos juosta, ištempta per du būgnus. Judant, kasetė nuolat sukrėžiama, o granuliuotas cukrus persiunčiamas per tinklą, o didžiosios priemaišos išlaiko ir išpilamos į dėžutę arba pakabinamą maišą.

[b] Rafinavimo sirupo paruošimas ir valytojai [/ b]

Po išankstinio didelių priemaišų pašalinimo, granuliuotas cukrus iš sandėlio patenka į tirpiklio skyrių, skirtą paruošti pirmąjį naftos perdirbimo gamyklos sirupą ir sekretorius. Čia granuliuotas cukrus siunčiamas į tirpinantį katilą, kuris yra vertikalus cilindrinis aparatas su maišykle ir prietaisu šildymui garu. Nepertraukiamo maišytuvo veikimo metu cukrus ištirpinamas karštame vandenyje ir kaitinamas. Kai tirpalas pasiekia pageidaujamą temperatūrą (80-85 ° C) ir koncentraciją, sirupas pumpuojamas į bokšto surinkimo baką, esantį 3,0-3,5 m aukštyje virš smėlio filtrų.

Skleroje yra 63-65% sausųjų medžiagų, jų paruošimo metu jie naudojasi geriausiu kokybės granuliuotu cukrumi ir atliekomis, gautomis spaudžiant ir pjaunant rafinuotą cukrų. Rafinavimo sirupas gaunamas iš įprasto granuliuoto cukraus, kurio koncentracija yra iki 73% DM.

[b] Mechaninių priemaišų pašalinimas iš sirupo [/ b]

Po skirstytuvo smulkios priemaišos lieka granuliuotu cukrumi ir patenka į sirupą. Norint juos pašalinti, sirupai filtruojami per audinius arba smėlio (žvyro) filtrus. Pilnas gryninimas pasiekiamas pridedant diatomitą arba perlitą 1 į sirupą (nuo 0,1 iki 0,25 masės sausosios sirupo medžiagos masės), o po to filtravimas filtravimo presuose.

[b] Rafinavimo sirupo ir klerų adsorbcijos rafinavimas [/ b] [/ b]

Iš sirupo pašalinti dažus ir iš dalies mineralines priemaišas, sirupas apdorojamas adsorbentais. Pagrindinis naftos perdirbimo pramonės adsorbentas yra kaulų dribsniai, daug mažiau naudojami aktyvūs (aktyvinti) įvairių markių medžio anglys. Kukurūs grūdai gaunami specialiuose augaluose iš įžemintų ir riebaluotų gyvūnų kaulų, perkaitinant 8-12 valandų 700 ° C temperatūroje be oro patekimo. Deginimo metu deginant organinę medžiagą anglies pavidalo likučiai plonu sluoksniu akmeninės mineralinės šerdies kaulų sienelėmis. Vidutinė grūdų sudėtis%: Sa3(P o 4) 2 77-78, anglies 7-10, CaC03 7-8, vanduo 4-9. Po kalcinavimo grūdai atšaldomi ir smulkinami iki 5-15 mm dydžio dalelių.

Sirupo su kaulų dribsniais adsorbcijos būdas vyksta specialiuose prietaisuose (adsorbentuose), kurie yra geležies vertikalūs balionai, užpildyti maždaug 1 m skersmens ir 8 m aukščio kaulų grūdeliais.

Iš kolekcijos montuojamas ant 8-10 m virš ant adsorberio burną, sirupas sunkumą su slėgiu įeina į adsorbentą (pav. 1). Suyra cukraus, sirupas, kurio temperatūra neviršija 85 ° C ir pH 7.0-7.5.. Est sirupas trukmė sąlyčio su anglies atskirti produktus iš 2,25 iki 3 valandų pailginti sirupo kelią ir padidinti jos balinimo efektas adsorberiai yra sujungti į baterija, kurioje daugiau gerybinių produktai yra perdirbami šviežių Grist daugiau ir mažiau gerybinė - jau yra naudojami ( " pavargę ") trupiniai.

Su adsorbentu apdorotas sirupas siunčiamas per kontrolinį filtrą į sirupo kolektorių.

Kai filtruoja sirupus, kaulo laipsnis palaipsniui praranda savo aktyvumą ir po kurio laiko absorbcija baigiasi, - Krupka sugeria, plaunant karštu vandeniu, išleidžiant jį iš adsorberio ir siunčiant regeneravimui.

Pav. 1. Adsorbcijos valymo schema: 1 - adsorberis; 2 - slėgio surinkimas; 3 maišų filtras; 4 - valdymo filtras; 5 - sirupo kolekcija; 6 - ugniai atsparus katilas; 7 yra spąstai; 8 - siurblys.

Yra terminis ir cheminis regeneravimas. Pirmuoju atveju regeneruoti grūdai pirmą kartą verdantys verdančiame vandenyje 1-2 valandas, kad būtų pašalintos tirpios medžiagos, adsorbuotos, paskui praplaunamos 3-4 valandas karštu tekančiu vandeniu, termiškai regeneruojamos garuose ir garuose. Regeneravimo procesas susideda iš kalcinuotų grūdų be oro patekimo per valandą, esant 500-550 ° C temperatūrai, specialiose įvairių krosnių akmens krosnyse. Grūdų terminis regeneravimas visiškai pašalina tik organines medžiagas. Neorganinės priemaišos yra tik iš dalies atskirtos skalbimo ir garinimo metu. Likusi neorganinė adsorbuota medžiaga, daugiausia kalcio druskos (CaS04, Caso3), tvirtai laikomi kapiliarai krupki. Jų skaičius palaipsniui didėja, o tai veda prie kapiliarų užsikimšimo. Todėl maždaug kas 10 šiluminių regeneracijų gamina cheminę anglies regeneraciją.

Prieš regeneraciją, grūdai prieš tai paruošiami karštu vandeniu, o po to jie iškaučiami 1,5-2 valandas natrio tirpale. Po skilimo nusileidimo grūdai plaunami (4-6 valandas) karštu vandeniu ir vieną valandą (verdant) apdorojami technine vandenilio chlorido rūgštimi.

Rūgštinis tirpalas nusausinamas, o mišinys atšaldomas rafinuotu karštu vandeniu, kol visiškai pašalins chlorido druskas.

Po cheminio regeneravimo grūdai siunčiami terminiam regeneravimui.

Nuolat dirbant naftos perdirbimo gamykloje, grūdų masė sudaro apie 65% rafinuotų cukraus masės, o apie 14-15% jos kasdien regeneruojamos.

Anglies regeneravimas yra labai sudėtingas, daug laiko reikalaujantis ir brangus procesas.

Siekiant sumažinti valymo išlaidas adsorbcijos procese mūsų rafinavimo pramonėje, pastaraisiais metais plačiai naudojamas didelio aktyvumo medžio anglis.

Rafinuotojų gamyboje iš medžio aktyvintų anglių, daugiausia karbofino, gauto kaitinant anglį arba ZnCb impregnuotą medieną, buvo naudojama 600 ° C temperatūroje.

Jį sudaro mikroskopinės anglies dulkių dalelės.

Karbofino adsorbuojantis poveikis yra daug didesnis nei kaulų dribsnių. Todėl jie gali pasiekti tą patį balinimo poveikį, kai santykinai mažas suvartojimas (0,3-0,5 masės% rafinuotų cukraus).

30% vandeninė suspensija iš anksto paruošiama iš aktyviosios anglies, o tada maišoma 15-20 minučių su sirupu periodiškai veikiančiame maišytuve 80 ° C temperatūroje.

Apdorotas sirupas filtruojamas per filtro spaudą, o karbofinas pašalinamas po vienkartinio naudojimo.

Sintetiniai dervos - jonitai taip pat gali tapti galingu įrankiu rafinuotų sirupų balinimui.

Bendras jonitinių medžiagų vartojimas 0,02% pagaminto rafinuotojo cukraus.

[b] REFINADINIŲ SIRUPŲ PLĖTRA [/ b]

Rafinavimo sirupo mėsos gaminimas iš esmės nesiskiria nuo virimo cukrinių runkelių cukrinių runkelių gamyboje. Tik rafinuoti mėsa patiekiami gerokai mažiau runkelių cukraus (maždaug 50 min.), Dėl to, kad virtas yra labai švarus ir jų koncentracija didesnė (73% DM, o ne 65%).

Rafinuotų mecenatų įsigijimo ypatybė yra ultramarino, kuris yra mineralinės intensyvios mėlynos spalvos dažai (80-150 g / 100 kg masiškai), įkvėpimas.

[b] Rafinuota košė [/ b]

Rafinuoti grūdai yra pusfabrikatis, gaunamas po centrifugavimo, ir sraigtai - rafinuotų įdarų klerai. Jį sudaro cukraus kristalai, dengti drėkinamuoju klaire.

Nuolatinės pulsuojančios centrifugos plačiai naudojamos centrifuguojant masėlius perdirbimo gamykloje (1 pav.). Centrifugos turi 4 horizontalius būgnus, pagamintus iš plyšių formos sietų, serijiniu būdu išdėstytų išilgai centrifugos 1 ašies ir sukinamos 800 apsisukimų dažniu. Bumelių skersmuo padidėja, kai cukrus juda. Pirmieji (2) ir tretieji (3) būgnai yra tiek sukimosi, tiek stūmoklio judesio.

Centrifuga yra uždaryta horizontalioje korpuse, kurioje yra įrengta pertvara, kad atskirtų žalią baltos spalvos patinimą. Membleris per pastovų tiekimo vamzdį nuolat tiekiamas į pirmąjį būgną, kuriame prasideda centrifugavimas.

Pulsuojančių stūmimų metu cukrus juda iš būgno į būgną ir nuo ketvirto būgno pašalinamas iš centrifugos. Trečiasis būgnas yra šeriamas Clere's bites (5-6% pagal masę).
Rafinavimo košės drėgmės kiekį reguliuoja klairo suvartojimas ir centrifugos darbo režimas. Atsižvelgiant į pageidaujamą raffinado stiprumą, dėl likusio uždarymo drėgmė gali svyruoti nuo 1,5 iki 3%. Pagaminto ilgalaikio cukraus pilstyje likutinė maksimali suma yra tokia, kad vėliau, po presavimo džiovinimo proceso metu, kristalizuota sacharozė cementuoja cukraus gabalėlių monokristalius.

[b] Presavimo rafinavimo košė [/ b]

Švelniai išmaišoma gruelė, kad sujungtų vienus kristalus ir gautų tam tikros formos drėgną, rafinuotą cukrų.

Paspaudus, košės tūris ir jo poringumas mažėja, o kristalai - vienas kito.

Tuo pačiu metu jis liejamas į barus, sveriančius 125 g, kurie po džiovinimo suskaidomi į standartinio dydžio gabalus arba į rafinuotų cukraus vienetų, sveriančius 5,5 g.

Pirmuoju atveju spaudimo procesas atliekamas ant preso, kurio pagrindinė darbinė dalis yra ratas, sumontuotas horizontaliai, sukantis ant vertikalaus veleno. Jis yra simetriškai išdėstytas per stačiakampius lizdus, ​​į kuriuos įdėtos dėžutės (matricos). Šiose dėžutėse yra ramsčių padėklo veikimas. Čia jis spaudžiamas.

Kiekviena matrica turi pertvaras, leidžiančias gauti 24X24X188 mm juostas. Spaudos principas parodytas fig. 2

Pav. 1. Pulsuojanti centrifuga.

Pav. 2 Spaudos stalo diagrama.

Per kiekvieną visą apskritimo ruožą, kuris trunka apie 10 sekundžių, spaudoje atliekami keturi trumpalaikiai sustojimai, per kuriuos kiekviena matrica kartu su perforu, sudaro matricos apačią, pakaitomis atpalaiduoja 1-1,5 s I, II III ir Iv.

Pozicijoje / matricoje ruošiamas užpildyti lašeliu, kurio pūstuvas nuleistas.

II padėtyje matrica tinka įdaryti dėžutę ir įdaryti piltuvėlį.

III padėtyje matrica tinka po plokštele, o perforas pakyla aukštyn ir išspaudžia nuosėdą matricoje.

IV padėtyje perforatorius išstumia suspaustą šlapią barą iš preso, kuris po to perkeliamas į džiovinimo juostą arba ant konvejerio juostos.

[b] Džiovintas neapdorotas presuotas rafinuotas cukrus [/ b]

Džiovinimas rafinuotas pajamas du kartus, daugiausia skiriant proceso greičiui. Pirmasis laikotarpis yra būdingas intensyvus drėgmės šalinimas, o antrasis - staigus sulėtėjimas procese. Refinery barų džiovinimas paprastai atliekamas tunelių džiovintuvuose, kurie yra dvi ilgos izoliuotos kameros (kanalai), kurių viduje yra bėgių kelias.

Pirmajame kameroje yra šoninės sienelės skylė, skirta pakrauti ir iškrauti cukrų.

Neapdorotas rafinuotas cukrus patenka į pirmąjį kanalą (I zona), kuriame jis pašildomas, o dalis drėgmės pašalinama.

Tada priekabos perkelia į antrąjį kanalą, kuriame pašalinamas pagrindinis drėgmės kiekis. Po to priekabos grąžinamos į pirmojo kanalo II zoną, kur rafinuotas atšaldomas oru.

Tunelio džiovintuve rafinuotojo cukraus džiovinimo trukmė karštu oru neviršija 95 ° C 10-12 valandų. Džiovinant stiprų presuotą rafinuotą cukrų (drėgmė viršija 2,3%), naudojami dulkių siurbliai.

Džiovintas ir atšaldytas vienkartinis runkelis išsiunčiamas į 22 x 22 x 13-14 gabalėlių skaldymo mašiną; 23 x 23 x 12-1 × arba 24 x 24 x 11-12 mm. Galutiniai rafinuoti produktai supakuojami rankomis ir mechaniškai.

Naudojant integruotą presuoto rafinuotojo cukraus gamybos mechanizavimą, įvairiose technologinėse operacijose gali būti susietas vienas vienetas, vadinamas kombinuotu produktu. Labiausiai racionaliai galima priskirti kombainą, dirbantį Maskvos naftos perdirbimo gamykloje. Pagrindinė šios kombinacijos dalis yra rotacinis presas, presuojantis cukrų domino ar kubelių pavidalu. Tai užtruks daug mažiau laiko išdžiovinti rafinuotų cukraus vienetų derinį, o ne tunelio džiovintuvą. Kai drėgnis yra 1,6-1,8%, džiovinimas trunka apie 30 minučių ne aukštesnėje kaip 70 ° C temperatūroje.

Šiuo metu daugiausia gaminami trys rafinuotų cukraus rūšių produktai: presuoti smulkinti; ekstruduotas momentinis; rafinuotas smulkintas cukrus. Be to, rafinuotas dalinamasis lakštas gaminamas nedideliais kiekiais, prispaudžiamas su lietaus ir rafinuotų kelių savybėmis (mažuose paketuose). Priklausomai nuo laipsnio, dabartinis GOST 22-66 nustato keletą rafinuotų cukraus reikalavimų (1 lentelė) šiems indikatoriams: stiprumas (paralelinio vamzdžio atsparumas laikui iki preso spaudimo slėgio), tirpumas vandenyje (tirpumas rafinuotame 10 mm krašte esant 20 ° C temperatūrai ); drėgmė, švara ir kt.

Rafinuotojo cukraus grynumas turi būti ne mažesnis kaip 99,9%; c ahar redukcijos turinys yra ne didesnis kaip 0,03%. Rafinuotas cukrus turėtų būti atskiros sacharozės kristalai, kurių dydis ne didesnis kaip 0,2 mm. Drėgmės kiekis granuliuoto cukraus negali viršyti 0,1%.

Kaip virti rafinuotą cukrų

Iš cukrinių rąstų sultys ekstrahuojamos (ekstrahuojamos), į ją įpilama kalkės ir rūkoma sieros dūmais.

Tada jis apdorojamas alavo druskos, o gautoji masė dedama į centrifugą.
Kitą, naudojant įvairius fosfatų (fosforo rūgšties druskos) cukranendrių sultys yra pašalinta, tada balintos, ir tada skystis yra išgarintus iš jos.
Kietoji likutis yra cukrus, kuris turėtų būti granuliuotas.

2010.01.06 LS: šiuo metu sorgo sirupas gaminamas ne. Neseniai užsakė "Praktika natūralaus maisto" yra pagamintas iš topinambų sirupo, naudingų savybių, kurios leidžia jį rekomenduoti valgyti vietoj cukraus, kartu su Stewia, medaus ir džiovintų vaisių.

Pavyzdžiui, sorgo sirupas. Palyginkite su cukraus gamybos technologija: sorgų (Sorghum saccharatum) stiebeliai sugadinami ir išspaudžiami.
Gaunamos sultys filtruojamos naudojant membranas ir natūralias dervas, o ne kaitinant virš 70 ° C.
Sorgo sirupo gamybai draudžiama naudoti bet kokias toksines medžiagas visais gamybos proceso etapais.
Jis gaminamas Rusijoje, Voronežo regione, todėl tai yra vietinis produktas.
Tik porą sorgo sirupo lustai:
Ingredientai: fruktozė, gliukozė ir vanduo. Nėra sacharozės, todėl produktas patenka į maisto produktų kategoriją. Medus negalima šildyti, todėl kepant geriau jį pakeisti sorgo sirupu.

Aš rekomenduoju visada atkreipti dėmesį į gaminio natūralumą ir jo gavimo technologiją. Kuo mažesnis ir paprastesnis gydymas, tuo geriau. Galite užsisakyti "Jerusalem artišoką" mūsų internetinėje parduotuvėje.

Visa tiesa apie tai, kaip rafinuotas cukrus ir kaip jis gali būti pakeistas

Sveiki visi! Šiandien turėsime liūdną pokalbį. Žinai, aš dažnai lankosi viešose vietose, bendrauju su daugeliu žmonių. Ir aš pastebiu tokią liūdną tendenciją: žmonės sunaudoja daug cukraus. Tačiau mes jau kalbėjome apie šio produkto keliamą pavojų. Žmonės supirko kenksmingų pyragaičių, gazuotų gėrimų, didelio kaloringumo pyragų, kurių sudėtyje yra riebalų. Kodėl? Na, kaip jūs galite gydyti savo sveikatą? Aš jau sakiau, kad jums reikia apriboti saldus jūsų maiste iki minimumo. Arba naudokite cukranendrių nerafinuotą cukrų, kaip rafinuotą, ir tai, kas yra sveikatai kenkianti, aš jums pasakysiu dabar.

Kas yra rafinavimas?

Žodis "rafinuotas" girdime labai dažnai. Parduotuvių lentynose rasite rafinuotą cukrų ar sviestą, poliruotus ryžius, balti miltai. Daugeliui atrodo, kad tai aukščiausios kokybės ženklas. Bet ar tai tikrai?

Rafinavimas reiškia valymą iš bet kokių priemaišų.

Gerai atrodytų, kas su tuo klysta? Apskritai ši technologija pirmą kartą buvo naudojama pramonėje. Padedant perdirbti rafinuotus naftos produktus: variklinių alyvų, benzino, dyzelino.

Šiuo atveju rafinavimas yra neabejotinai būtinas. Bet ne maisto atveju. Kodėl jie rafinuojami?

Aš išsamiai ir aiškiai paaiškinsiu. Gamintojui naudinga išlaikyti savo gaminius ilgą laiką. Deja, žalios produkcijos trumpesnis galiojimo laikas.

Be to, tas pats baltasis miltai atrodo daug labiau apeliuojami nei tamsios sėlenos. Todėl rafinavimas yra naudingas tik tiems, kurie parduoda išgrynintą maistą.

Pagalvokite apie tai: tobulą gamtos pusiausvyrą. Visuose valgomuosiuose produktuose yra maistinių medžiagų, vitaminų, kurių reikia žmogui, kiekis. Senieji žmonės maitino gamtos dovanomis ir nežinojo apie bet kokį rafinavimo procesą.

Ir beje, mūsų protėvių liekanų, rastų dėl archeologinių kasinėjimų, tyrimas parodė, kad jie turi 100% sveiką skeletą ir dantis. Ir šiandien tėvai vedina vaikus į odontologą, kuris dar net neįvyko į mokyklą.

Be to, rafinavimo metu prarandama naudingųjų elementų masė. Taigi, pagrindinis vitaminų tiekimas yra kviečių apvalkale, kuris dabar laikomas pašarais gyvuliams. Taip yra ir cukraus atveju. Gamtoje yra rudos spalvos, o šiose spalvotose priemaišose yra visos maistinės medžiagos ir naudingos medžiagos.

Be to, rudojo cukraus skonis nėra saldus kaip baltas. Kaip jau suprato, faktas, kad daugiausia žmonės naudoja cukrų ar rafinuotą cukrų, iš tikrųjų yra kenksminga medžiaga, kuri veltui vadinama lėta mirtimi. Dabar noriu sutelkti dėmesį į rudųjų cukranendrių cukrų - kodėl turėčiau jį pasirinkti?

Nerafinuoto cukraus nauda ir kenkimas

Pagrindinis nerafinuotų cukranendrių cukraus privalumas - jo sudėtyje. Šis produktas, palyginti su baltuoju cukrumi, turi tokių elementų kaip magnis, kalis, geležis, kalcis, fosforas, cinkas. Jame taip pat yra daug vitaminų B.

Tačiau nepamirškite, kad nesvarbu, ar tai nulupta, nei nešvarta, balta ar ruda, cukranendrių ar burokėlių - tai visų pirma cukrus. Beje, kalorijų charakteristikos, angliavandenių ir sacharozės kiekis abiejuose produktų tipuose nesiskiria.

Iš čia reikia padaryti išvadą: nerafinuoto cukraus kiekis dideliais kiekiais nesiskiria nuo baltos spalvos, taip pat pavojingas sveikatai ir yra nuodus, tik ne baltas, bet rudas.

Kitas pavojus, kuris palaiko paprastus pirkėjus: galimybė patekti į netikrą. Kaip žinote, rudasis cukrus yra kelis kartus brangiau nei baltas, ir, žinoma, yra nesąžiningi gamintojai, kurie paprasčiausiai balta rafinuotu cukrumi. Šiuo atveju svarbu, kad būtų galima atskirti nuo klastotės. Perkant, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Gamybos vieta. NVS šalyse neduoda cukraus. Pagrindinės cukranendrių auginimo vietos - Pietų Amerika, Australija, JAV, Mauricijus.
  2. Pakuotė turi būti hermetiška, nepralaidi drėgmei ir orui. Priešingu atveju cukraus masė taps kieta dalimi.
  3. Etiketė būtinai turi būti parašyta "nerafinuota", o ne "tamsi" arba "ruda".
  4. Kitas tikros kokybės ženklas yra etiketės veislės ženklas. Geriausios cukranendrių cukraus rūšys yra Turbinado, Muscovado, Demerara.
  5. Geriau pasirinkti cukrų gabalais. Be to, gabaliukai turėtų būti netolygūs, šiurkšti, nereguliuojami.
  6. Jūs taip pat galite patikrinti cukraus kokybę namie, ištirpdamos jį šiltame vandenyje. Jei vanduo pasidaro rudos spalvos - neabejotinai tai yra netikras. Galite grąžinti produktą parduotuvėje. Nors tai tikrai bus sunku.

Natūralus cukraus pakaitalas

Geriausia atsisakyti cukraus. Yra gamtinių cukraus pakaitalų, kuriuos taip pat galima įdėti į arbatą, kompotas, pyragaičius ir desertus. Deja, jų negalima įsigyti bet kurioje parduotuvių parduotuvėje.

Tačiau šiais laikais vis daugiau specializuotų skyrių ir internetinių parduotuvių dirba tiems, kurie mėgsta mus, sveikos gyvensenos ir geros mitybos linkusius.

Taigi, trumpa natūralių elementų, kurie gali pakeisti cukrų, apžvalga:

  • Stevia yra Pietų Amerikos žolė, apie kurią jau kalbėjau viename iš mano ankstesnių straipsnių; Prisimenu jus, kad "stevia" yra visiškai saugi, be kalorijų, geriau pirkti paragvają;
  • fruktozė yra natūralus cukrus, kuris paprastai parduodamas vaistinėse; fruktozė yra labai saldus pagal skonį, tačiau tuo pačiu metu ji turi mažiausiai kalorijų, žinoma, geriau valgyti saldžių vaisių;
  • nešildytas natūralus medus iš bitės, kurios nebuvo šeriamos cukrumi (sąžiningi bitininkai maitina bites su medumi);
  • kokoso cukrus, labai skanus, jei jį pridėsite į be gleteno pyragaičius, paprastai parduodamus sveikos mitybos skyriuose.

Taip pat yra dirbtinių saldiklių, kuriuos trumpai apibūdinsiu jums:

Žinoma, pastarųjų keliami pavojai ir nauda nuolat diskutuoja. Jau vienas žodis "dirbtinis" turėtų kelti abejonių. Tačiau vis dėlto šios medžiagos aktyviai naudojamos kaip alternatyva cukrui.

Esu tik natūralus cukraus pakeitimas.

Žinoma, visi šie kainų pakaitalai yra daug brangesni nei cukrus. Ir jų nauda bus jaučiama dar kartą, kartu gerbiant proporcingumo jausmą. Todėl šias medžiagas geriausia naudoti retai, pavyzdžiui, ruošiant kepimo ar desertinių patiekalų. Kitais atvejais geriau sūdyti kūną sacharozę gamtinių produktų, kuriuose jie yra, sąskaita.

Sacharozės kiekis produktuose

Jūs atsimenate, kad nekalbame apie gryną cukraus smėlį ar rafinuotą cukrų, kuris turėtų būti dedamas į arbatą, bet taip pat į įvairius produktus, kuriuose jis yra. Žinoma, daugelis šių produktų yra labai kenksmingi: soda, padažai, greitas maistas. Iš jų mes atsisakome.

Ir kur paimti sacharozę į kūną? Atsakymas yra paprastas: gamta pati pasirūpino tuo. Primenu senovės protėvius, kurie gyveno gražiai be cukraus. Jie naudojosi šiais produktais:

  1. vaisiai - obuoliai, abrikosai, slyvos, bananai, melionai ir daugelis kitų;
  2. uogos - avietės, serbentai, ėriukai, viburnum, arbūzas ir kt.;
  3. džiovinti vaisiai - razinos, džiovintos abrikosai, slyvos;
  4. daržovės - morkos, runkeliai, moliūgai;
  5. klevo sirupas - ši priemonė yra populiari Amerikoje ir Kanadoje;
  6. topinamburo sirupas;
  7. medus;
  8. Stevia žolė šviežioje ar sausoje formoje.

Deja, kai kurie šio sąrašo produktai mums nėra. Tas pats Sirupas iš artišokų, jei kažkur ir galima rasti parduotuvėje, greičiausiai bus brangus.

Bet dauguma uogų, vaisių ir daržovių galime sau leisti kiekvieną dieną. Jas galima naudoti tiek šviežiai, tiek ir šaldytuve.

Baigdamas noriu pakartoti, kad cukrus yra baltasis nuodai ir tai yra ilgalaikė tiesa. Ar tu tikrai nemiebei savęs ir savo artimuosiu, kad leisite nuodai? Pagalvokite ir atlikite tinkamą pasirinkimą. Tuo pasigailėjau tavęs! Iki kiekvieno!

Patinka šis straipsnis? Bendrinkite su draugais!

Kaip pagaminti rafinuotą cukrų

Ar galiu gerti sultono klubus su cukriniu diabetu

Vienas iš populiariausių gydomųjų priemonių tradicinėje medicinoje yra gėrimai, pagaminti iš laukinių rožių. Šiuo atžvilgiu endokrinologams dažnai kyla klausimas: ar galima cukriniu diabetu gerti šunų sultinį? Apskritai, jei pacientas nepakenks šioms uogoms, atsakymas bus teigiamas.

Kaip pasirinkti

Daugelis fitoterapijos leidžia normalizuoti būklę padidėjus gliukozei. Ne išimtis ir laukinė rožė. Tačiau, renkantis ryškius raudonus šio siauresnio krūmo vaisius, reikia būti atsargiems.

Laukinės rožės vaisius yra cukraus. Tuo pačiu metu rytų krūmas auga, tuo didesnis jo turinys. Labiausiai naudingos yra vaisiai, auginami Europos Sąjungos teritorijoje. Rosehip, augantis rytiniuose regionuose, nėra toks rūgštus, jame yra daugiau cukraus ir krakmolo.

Daugelis pataria rinkti ir išdžiovinti vaisius vieni. Reikia pažymėti, kad būtina juos surinkti tose vietose, toli nuo kelių, pramoninių objektų, dirvožemių, kuriuose yra pesticidų.

Naudingos savybės

Su žmogaus endokrininėmis ligomis trikdomas medžiagų apykaitos procesas. Diabetikai turėtų stengtis normalizuoti medžiagų apykaitą ir sumažinti neigiamą jo pažeidimo poveikį. Padidins laukinių rožių būklę su 2 tipo cukriniu diabetu. Virtos dešros šio augalo yra:

  • organinės rūgštys;
  • alyvos;
  • pektinas;
  • taninai;
  • Likopenas;
  • vitaminai C, PP, E, K;
  • manganas ir geležis;
  • kiti naudingi daiktai.

Diabetikai gali jį saugiai gerti. Priklausomai nuo augimo regiono, laukinių rožių sudėtyje gali būti nuo 6 iki 18% vitamino C: kelis kartus daugiau nei korintie ir citrinose. Šis vitaminas yra atsakingas už antioksidantų, priešvėžinių ir anti-senėjimo poveikį.

Reguliariai vartojate bulvių sultinio tonus, padidina energiją, efektyvumą ir sustiprina imunines jėgas.

Ką naudoti

Daugelis endokrinologų rekomenduoja savo pacientams naudoti II tipo cukriniu diabetu veislės šakniastiebius, kad:

  • cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
  • svorio kritimas;
  • kraujospūdžio sumažinimas ir stabilizavimas;
  • padidinti imunitetą;
  • sustabdyti diabeto progresavimą;
  • kasos veikimo atstatymas;
  • pagerinti insulino absorbciją per kūno audinius;
  • tulžies ir šlapimo nutekėjimo normalizavimas;
  • kūno valymas, toksinų pašalinimas;
  • sumažinti neigiamas diabeto pasekmes;
  • pašalinti lėtinį nuovargį.

Gėrimas rekomenduojamas hipertenzijai ir aterosklerozei. Tai taip pat padeda pašalinti inkstų akmenis ir užkirsti kelią jų formavimui ateityje.

Su padidinto cukraus kiekiu jis gali būti naudojamas kaip prevencinė priemonė. Reguliarus vartojimas pasižymi:

  • kepenų pagerėjimas;
  • pagreitinti žaizdų gijimo procesą;
  • kraujo krešėjimo sistemos normalizavimas;
  • vizualinių pigmentų sintezės stimuliavimas;
  • atsikratyti kelių virškinamojo trakto ligų;
  • uždegimo procesų slopinimas.

Tačiau rafinuotas cukrus neturėtų būti įtrauktas į diabetuoto šlaunų šalinimą.

Galima žala

Sužinoję apie laukinių rožių naudą, daugelis jų pradeda vartoti nekontroliuojamai. Bet tai nėra verta daryti. Galų gale, pernelyg didelė aistra žolelių medicinoje gali neigiamai paveikti skrandį, nes jie tampa rūgštingumo padidėjimo priežastimi.

Kontraindikacijos yra gastrito pablogėjimas, virškinimo trakto opiniai pažeidimai. Atsistatydinus, galite jį gerti.

Parduodant galite susipažinti su sirupu arba ekstraktu. Prieš perkant, turėtumėte atidžiai ištirti sudėtį: jei gaminyje yra cukraus, tada jo negalima naudoti. Geriau duoti džiovintas uogas.

Populiariausi receptai

Dauguma vaikų nuo vaikystės pasirašo laukinių rožių nuovirą. Jo paruošimui pakanka 20 g džiovintų uogų viename litre skysčio. Daugelis tai daro ant ugnies, tačiau ekspertai pataria naudoti vandens vonią: jie virinama ne ilgiau kaip 15 minučių. Norint gauti terapinį gėrimą, patariama įpilti paruošto skysčio visą dieną. Jis geria tuščią skrandį.

Kai kurie žmonės pataria nevirti uogų, kad išsaugotumėte maksimalų vitaminų skaičių, bet tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu termose ir leiskite jiems stovėti naktį ar kelias valandas. Už pusę litro vandens reikia paimti šaukštą vaisių.

Gaukite maksimalią naudą iš laukinių rožių, jei prieš valgant sultinį supjaustykite vaisius. Gėrimas paruošiamas iš sieros, pagamintos pagal standartinę schemą. Prieš naudojimą jis gali būti filtruojamas.

Kaip paimti nuovirą? Prieš maitinimą gerkite maždaug 100-150 ml vitaminų gėrimą. Jūs galite pridėti serbentų, viburnum, gudobelės, spanguolių ir raudonųjų giračių.

Galite gaminti ne tik kepimo, arbatos, bet ir kisselius. Paruošdami supilkite džiovintus vaisius verdančiu vandeniu, palikite keletą minučių, tada virkite, kad jie išsipūtų ir taptų minkšti. Sultinys filtruojamas, uogos atrenkamos ir sumalamos maišytuve. Vaisių minkštimas įmaišomas į sultinį ir virinamas, tada filtruojamas.

Filtruotame sultinyje įmaišoma saldiklis, citrinų sultys ir krakmolas. Bet želiui paruošti geriau ne naudoti krakmolą kaip tirštiklį ir avižinius dribsnius. Labai nepageidautina naudoti įprastą cukrų: vietoj to galite vartoti sorbitolį ar kitus jo pakaitalus.

Laikoma naudinga infuzija, pagaminta iš veislių ir serbentų lapų. Ingredientai imami vienodomis dalimis, supilamas verdantis vanduo. Vitamininis gėrimas įleistas maždaug valandą - tada galite jį gerti.

Kai gaminate paprastas arbatas ir kompotus, galite pridėti keletą laukinių rožių uogų. Tai padidins bet kokio gėrimo naudingumą.

Geriau iš anksto suderinti rekomenduojamus gydomojo gėrimo kiekius su endokrinologu. Turint reguliarų naudojimą, reikėtų patikrinti cukraus kiekį. Jei jis pradeda nuosekliai mažėti, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju dėl vaistų terapijos taisymo.

Rafinuotas cukrus: produkcija, nauda, ​​žala

Rafinuotojo cukraus savybės ir gamybos būdas. Išgryninto produkto kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis, nauda ir kenksmingumas įvedant į dietą. Indų receptai, kaip pasirinkti, ar nepadarytumėte klaidos.

Rafinuotas cukrus yra kietas cukrus, kuris buvo papildomai išvalytas, todėl jo sudėtis kuo artimesnė grynajai sacharozei. Žaliava jos gamybai yra cukrinis runkelių arba cukranendrių cukrus. Spalva priklauso nuo žaliavos rūšies. Gaminant cukrinius runkelius, jis bus baltas arba mėlynas atspalvis, o cukranendrių - šviesiai rudos spalvos. Skirtingų tipų produktas yra beveik vienodas. Vartotojas rafinuotas pasiūlymas išpjaustytų miltelių pavidalu su skirtingo dydžio kristalais (smėliu ir milteliais), presuotais sluoksniais ir kubeliais. Pagrindinis naudojimas yra virimo. Papildomai - medicinos ir chemijos pramonė.

Kaip pagardinti cukrų?

Gamybos procesas prasideda žaliavų surinkimu. Jei tai yra runkeliai, jis supjaustomas į ritinius, o paskui išsiunčiamas į gamyklą, kur ji yra nuplaunama ir išpilstoma į valymo dėžes, pilamas kalkių skiediniu. Pirmojo etapo rafinuotų cukraus gamyba vykdoma pagal tą patį algoritmą kaip ir neapdorotas produktas.

Po bakteriologinio valymo žaliavos nuplaunamos, grūstos, cukrinis sirupas pašalinamas specialiuose įrenginiuose, o po to atliekama pirminė filtracija, perduodama pernešta perlite. Skystis išgarinamas, kristalizacija atliekama vakuuminiame vienete. Gautas mišinys yra sacharozė su melasa (melasa). Jis dedamas į centrifugą, skirtą atskirti į frakcijas.

Kaip rafinuotą cukrų pagaminti iš nerafinuotų žaliavų:

  • Elgesio klerovka - ištirpinama vandenyje, kaitinama iki + 85 ° C temperatūros ir virinama sirupo 73% koncentracija. Pakartotinai filtruojama mineraliniais užpildais - žvyru ar perliatu.
  • Išgryninta medžiaga siunčiama į adsorbcinį vienetą. Pirmajame valymo etape sirupas išberiamas, o antrasis yra su cukrumi plovimas. Per procesą naudojamos cheminės žaliavos - aktyvuota anglis. Jis atskiriamas pakartotinai valant.
  • Išgrynintas sirupas sutelktas vakuuminėse sistemose. Kristalizacijos temperatūra yra + 78 ° C, procesas trunka 70-85 min.
  • Tarpinės žaliavos (masiškai) išsiunčiami į pelėsius, įrengiami maišytuvai, paskui perkeliami į centrifugą.

Jei planuojate pagaminti cukrų, rafinuotą košė, džiovintą iki 0,1% drėgmės ir išsiųsti į pre-sale preparatą - pakuotę.

Jei reikia, spaudžiant mecenatą, jis yra plakamas ir išsiųstas į karuselinį įrenginį, kuriame jie gauna briketus. Jie yra džiovinti iki reikalingo drėgmės kiekio 0,2-0,3%, paskui padalinti arba supjaustyti į reikiamą dydį.

Cukrus gaminamas suspausto trumpojo cukraus pavidalu. Galutinio produkto kokybė priklauso nuo presavimo laipsnio.

Gaminant cukraus apkepai namuose, įprastinis vienkartinis cukrus sumalamas kavos malimo mašinoje arba naudojant maišytuvą. Rafinuoti milteliai gamykloje nėra gauti iš granuliuoto cukraus, bet iš atliekų, kai spaudžiant ir pjaustant briketus. Kristalai yra grūsti į malūną, įpilama krakmolo - dažniau bulvės (3% viso). Jei to dar nepadarėte, produktas kaupiasi laikant ir kristalizuojasi. Miltelių drėgnumas yra 0,2%. Skirtumas tarp rafinuotų miltelių ir smėlio yra didesnė maistinė vertė.

Sudėtis ir kalorijų rafinuotas cukrus

Nepaisant riebalų trūkumo, didelis šio tipo saldumo kiekis dietoje mažo gyvybingumo fone lemia svorio padidėjimą.

Kalorijų cukraus rafinuotas cukrinis runkelis - 400 kcal 100 g, iš kurių:

  • Baltymai - 0 g;
  • Riebalai - 0 g;
  • Angliavandeniai - 99,9 g;
  • Vanduo - 0,1 g

Produkto, pagaminto iš cukranendrių, maistinė vertė - nuo 397 iki 399 kcal per 100 g

Rengiant kasdienę dietą šis skirtumas gali būti ignoruojamas. Didesnę kainą lemia ne tik padidėjęs naudingų medžiagų kiekis, bet ir pristatymo kaina - cukranendrės nėra parduodamos buvusios NVS teritorijoje.

Nepaisant dviejų etapų valymo, nežymūs vitaminų ir mineralų kiekiai lieka rafinuotų cukraus sudėtyje. Dumblių gaminyje yra keletas kitų:

  • Retinolio ekvivalentas - palaiko regėjimo funkcijas ir turi antioksidacinį poveikį.
  • Biotinas - stimuliuoja B vitaminų aktyvumą, apsaugo ankstyvus pilkus plaukus, pagerina nagų ir plaukų kokybę.
  • Tokoferolio ekvivalentas - pagerina imunitetą, mažina navikų piktybinių navikų tikimybę išskyrimo sistemose.
  • Fosforas - paskirsto energiją visame kūne, stiprina kaulų ir raumenų audinius ir padeda absorbuoti jodą ir cinką.
  • Chloras - normalizuoja virškinimą ir vandens bei elektrolitų pusiausvyrą, apsaugo nuo skysčių nuostolių.
  • Siera - stimuliuoja tulžies gamybą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Naudingos rafinuotų cukraus savybės

Nepaisant to, kad mitybos specialistai vieningai rekomenduoja atsisakyti tokio tipo produkto arba nori mažiau išgryninto, tai nėra verta visiškai pašalinti iš dietos.

  1. Pagreitinta asimiliacija ir greitas suskaidymas į komponentus - fruktozę ir gliukozę. Norėdami įspėti diabetinę komą, pakanka įdėti saldus kubą po liežuviu.
  2. Pagreitina kraujotaką smegenyse ir nugaros smegenyse, sumažina aterosklerozės galimybę.
  3. Sumažina artrito ir reumatinių pokyčių riziką.
  4. Skatina insulino gamybą.
  5. Padidina serotonino sintezę - laimės hormoną.
  6. Tai stimuliuoja nervų sistemą, gerina regėjimo ir smegenų funkcijas, didina gebėjimą įsiminti.

Jei vaikai per daug nepaklusni, silpnėja ligos metu, rafinuotojo cukraus kubas padės spręsti šią problemą. Kasdien gydyti, šis priedas nėra vertas, tačiau vienkartinis naudojimas nesukels žalos. Šis produktas yra daug saugesnis mažiems vaikams nei šokoladas ar šiuolaikinės saldainiai. Beje, Rusijoje jie apie tai žinojo ir vaikai buvo šokti cukraus galvijų gabaliukais.

Vidutinis rafinuotų cukraus naudojimas neturi neigiamo poveikio organizmui, stabilizuoja bendrą būklę ir padeda atsigauti nuo išsekusio emocinio ir fizinio krūvio.

  • Kodėl Dietonus 3-fazės lieknėjimas yra pripažintas kaip efektyviausias?
  • Ką reiškia "VanTuSlim", kad žmonės numesti svorio iki 30 kg vienam kursui?

Kontraindikacijos ir pakenkimas rafinuotam cukrui

Labai išgryninto vaisto vartojimas dažnai sukelia cholesterolio kiekio padidėjimą ir diabeto vystymąsi.

Žala rafinuotam cukrui gali sukelti vaikus, žmones su neaktyviu gyvenimo būdu, kurių istorija yra nutukimas. Saldžiųjų kubelių gniuždymo įprotis veda prie danties emalio sunaikinimo, plokštelių susidarymo, karieso vystymosi, sukelia kasos sutrikimus ir pernelyg didelį insulino išsiskyrimą į kraują.

Nepamirškite jaunesniems vaikams pažinti vaikams iki 3 metų amžiaus.

Indų ir gėrimų receptai su rafinuotu cukrumi

Seneliai ir seneliai šiek tiek gerbė švelnų saldumą. Su juo "vprikusku" gėrė arbatą, gydė vaikus. Ir indų paruošimui naudojamas nerafinuotas pigus smelis.

Šiandien rafinavimas yra pageidautinas, kai minko tešlą subtilus desertus ir gurmaniškus padažus. Beje, jis turėtų būti naudojamas vaisių ir daržovių konservavimui, kaip minimalaus papildomų įtraukimų skaičiaus dalis.

Receptai su rafinuotų cukraus patiekalais ir gėrimais:

  • Dekoratyviniai dekoratyviniai desertai. 1/4 puodelio rafinuotojo smėlio supilkite į plokštelę ir sumaišykite su 1 valg. Šaukštu. l virintas vanduo. Gerai išmaišykite, kol gaunama tvirta tekstūra. Patikrinkite, ar lengva - suspauskite mišinį plokštėje ir išlyginkite paviršių. Jei skystis nėra atskirtas ir struktūra išlieka vienalytė, modeliavimo medžiaga paruošta. Maisto dažiklis yra sumaišytas - tai įmanoma netolygiai, su saldžiųjų grietinėlėmis nusipirkti sausainių pjaustytuvu. Suvyniota figūra leidžiama išdžiūti ir naudojama apdailai.
  • Vasarinis desertas. 4 aušinami baltymai yra supjaustyti 150 g rafinuotų smėlio arba naminių cukraus. Kai galima gauti patvarias smailes, poveikis nustatomas kukurūzų krakmolui - užtenka 4 šaukštai. Plaktieji baltymai turėtų šviesti. Krosnelė pašildoma iki 90 ° C, ant popieriaus lapo išplito pergamentas arba baltas popierius - geriau popieriaus popierius, paskleiskite cukraus mišinį tolygiu 20 cm skersmens apskritimu, paliekant mažą skylę centre. Kepkite 2 valandas. Išimkite ne anksčiau, nei orkaitė atvės. Jei pirmenybė teikiama merenguei, kuri yra minkšta ir švelni, išdžiovinta aukščiau, tada desertas pradeda kepti 130 ° C temperatūroje ir po 15 minučių sumažinti šilumą, kad temperatūra būtų sumažinta iki 90 ° C. Skleiskite dubenyje su dideliais kraštais 250 g kremo sūrio be užpildų, 1 valgomasis šaukštas. l grietine ir 2 šaukštai. l miltelių cukrus. Persikai arba prinokusios kriaušės nulupamos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Skleiskite grietinėlę į meringue atidarymą, papuoškite vaisių ir mėtos lapų skiltelėmis, pabarstykite citrinų sultimis.
  • Punch "Ruduo". 300 g rafinuotų kubelių, sumalto apelsinų ir citrinų žolelių. Ištirpinkite labai stiprioje juodoje arbatoje, 3 litrus, ir palikite įpilti. Šiuo metu plakti balti rafinuoti granuliuoto cukraus 12 kiaušinių trynių su tokiu pačiu kiekiu, jei matuojama šaukštais. Atskirai išspauskite sultis iš dviejų apelsinų ir vienos citrinos, atidarykite. Į purvą supilkite keletą kvapnios arbatos, įdėkite į ugnį ir, nenutraukdami maišant, išpilkite likusį gėrimą. Pirmieji burbuliukai kaitinami. Tada išimkite konteinerį iš plokštelės, supilkite sulčių mišinį, pridėkite į skonį romą ar brendį. Gerti iš aukštų akmenų karštoje formoje. Galite eksperimentuoti ne tik su alkoholiu, bet ir su kitais ingredientais.
  • Gėrimas "efektas". Parengiamas dalyvaujant tiems, kurie ketina nustebinti. Puodelyje, o geresniame dubenyje geriau, kad jis būtų geriau matomas, užpilkite 1 valgomasis šaukštas. l tarkuotas karstasis šokoladas, viršuje - 1,5 šaukštai. kava, privaloma natūrali. Paskirstykite 2 kubelius cukraus viršuje. Užpilkite alkoholį, degtinę ar brendį, uždegdamas. Kai cukrus nudegsta, užpilkite verdančiu vandeniu. Papuoškite citrinos lazdelę.

Įdomūs faktai apie rafinuotą cukrų

Be įprastų saldainių formų presuotos nelygios formos galvutės, raumenys ir smėlis, gaminamos rafinuotų atliekų - įvairių dydžių kristalai. Šie milteliai be krakmolo yra naudojami putojančių vynų gamyklose.

Padidėjęs drėgmės kiekis saugojimo metu yra nepriimtinas. Jei taip atsitinka, ant paviršiaus susidaro kristalinis plėvelė, o patogeniniai mikroorganizmai pradeda greitai vystytis.

Nesąžiningi pardavėjai gali klastoti prekes, pakeisti rafinuotą granuliuotą cukrų įprastiniais. Aukštesnės kokybės gaminių skirtumas yra vienodos spalvos, didelio atspindėjimo savybės, dideli, beveik vienodi kristalai.

Jei planuojamas didmeninis pirkimas, būtina šiek tiek rafinuotą smėlį ištirpinti vandenyje. Jei pasirodys nuosėdos, tai reiškia, kad yra kitų priedų - medicinos gipso kreida arba trupiniai. Deja, tokie klientų sukčiavimo būdai vis dar naudojami.

Nedaugelis žino, kad rafinuotas cukrus gali sudeginti. Tačiau, norint padaryti šį triuką, pirmiausia reikia nuplauti kubą cigarečių pelenais. Jame yra kalio druskų (kalio), be kurių neįmanoma aktyvuoti sacharozės deginimo.

Piktnaudžiavimas rafinuotu saldumu sukelia narkomaniją, primenančią narkotines pasekmes. Asmuo, kuris reguliariai naudoja šio tipo preparatą, tampa per daug drąsiai, jei atsisakoma saldumynų, gali pasireikšti nemiga, sąnarių skausmas ir nervų sistemos sutrikimai. Įdomu, kad įprasto granuliuoto cukraus atmetimas yra daug lengvesnis. Žiurkių eksperimentai patvirtino rafinuoto cukraus pokyčius ląstelių lygiu. Smegenų išsiskyrimas atskleidė patologinius sutrikimus, panašius į morfino ar kokainą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie rafinuoto cukraus naudą ir pavojus:

Fiksuota rafinuotojo cukraus kaina nėra nustatyta. Kaina priklauso nuo produkto formos, pakuotės, cukrinių runkelių derliaus ir gamybos sąnaudų. Pavyzdžiui, "Cukoros" 500 g pakuotė siūloma Kijeve už 20 UAH, o Maskvoje tą patį produktą galima įsigyti už 50-70 rublių. Cukranendrių rafinuotas cukrus yra trečdalis brangesnis. Jei cukranendrių cukraus etiketė yra ta pati kaip burokėlių kaina, gaminio natūralumas yra abejotinas ir geriau atsisakyti pirkimo.

Top