logo

Rodyti grotuvo valdiklius

Komentaras

Ir iš kokios medžiagos yra štampus, kurie spaudžia cukraus kubelius per dies? 12 smūgių 15 miršta iš viso 180 kamuolių. Bronzos, žalvario? Prekės ženklas iš metalo.

Ar galite pagaminti štampuotą grūdintą plieną? Arba tada jie greitai dėvins skylutes mirtyje. Faktas yra tas, kad bronzos trinkelės nusidėvi, taip pat netolygiai dėvisi skylės štampuose.

Mesk mane savo laiškus, prašau.

Taip, žinoma, mes žinome

Ačiū, ir jūs žinote bronzos markę, iš kurios gaminami štampai.

Bullshit ir ne cukraus, tarybinis penis smash buvo ir ar tai laisvas šūdas yra vryat jūs vadinate vienkartinės.

Karalius Arturas, ar norėtum traškinti riešutus su cukrumi?

Iš karto akivaizdu, kad kultūra yra aukščiausio lygio. Ne visi mėgsta akmens gabalėlius cukraus, o jei jums tai tikrai patinka, niekas nekritikuoja tavęs.
Jei negalite rasti jo kaip sovetsko vienkartinės, mes galime pagaminti jums mašiną ir pasidaryti savo mėgstamą vienkartinį išvaizdą ir vartoti jį sveikatai.

Technologinė rafinuotų cukraus gamybos schema

Žaliava rafinuotam cukrui gaminti yra runkelių cukrus ir iš dalies importuotas cukranendrių žaliavinis cukrus. Pagrindinis cukraus perdirbimo gamyklos tikslas - gauti aukštos kokybės kristalinį produktą, kurio sacharozės kiekis yra ne mažesnis kaip 99,9%.

Naftos perdirbimo gamyklose dauguma produktų yra pagaminti iš tam tikrų formų ir stiprumo tankių dalių, o palyginti nedidelė dalis (apie 17%) rafinuotų granuliuoto cukraus pavidalo. Pagal kukurūzų cukraus gamybos metodą, rafinuotas cukrus yra presuojamas ir mesti.

Pokario metais naftos perdirbimo gamyklos atkūrimas ir plėtra vyko daugiausia dėl neatidėliotino metodo, nes jis buvo mažiau darbo jėgos ir lengviau mechanizuotas bei automatizuotas. Pastaraisiais metais šis metodas beveik visiškai pakeitė seną rafinuotojo cukraus gamybos metodą. Extruded vienkartinis rafinuotas cukrus gaunamas spaudžiant drėgną rafinavimo įmonę, gautą iš masyvo aukšto slėgio. Vieno kristalo konvergavimas pasiekiamas naudojant šį spaudimo būdą, o jų sukibimas (cementavimas) atsiranda dėl papildomos sacharozės kristalizacijos, kuri kristalizuojasi iš tirpalo (kleivių), džiovinant drėgnu presuoto rafinuotu cukrumi.

Cukraus gamyklos produkcija taiko kelis kristalizaciją, ir prieš juos mechanines valymo sirupų paprastai kiekviena kristalizacija ir adsorbcijos. Taigi yra cikliniai Nepakartotinos proceso veiksmai, atsiradę sacharozės cukraus yra paverčiamas rafinuoto cukraus ir Necukrinės, turintis didelę dalį sacharozės, melasa yra koncentruojamas naftos perdirbimo gamykloje.

Kiekvienas technologinių operacijų ciklas prasideda gavimo ir išgryninimo (mechaniniu ir adsorbcijos) pradinio sirupo.

Iš sirupo virinama ir kristalizuojasi mėsa, kuri suskirstyta į kristalinį cukrų ir edemą. Tarp kristalinio skysčio, išskirto iš molekulės, vadinamas pirmuoju tamsiu išsiplėtimu (žalias bangavimas), o kai kristalai išvalomi, atsiranda antrasis šviesos išsipūtimas (baltas bangavimas). Šviesos patinimas pridedamas prie tos pačios kristalizacijos sirupo, o tamsus jis siunčiamas į kitą ciklą, skirtas valyti ir gauti masę.

Yra 5-7 tokių kristalizacijos ciklų. Tuo pat metu rafinuotas cukrus gaunamas tik iš pirmųjų dviejų ar trijų ciklų. Vėlesni ciklai naudojami paskutinės rafinavimo kristalizacijos masyvo tamsiai patinimui atsikratyti. Be cukraus ištraukimo ciklų, jie negavina rafinavimo kiaušinių, bet cukraus, kuris yra ištirpinamas ir pridedamas prie sirupo iš ankstesnių ciklų.

Technologinė presuotų rafinuotų cukraus gamybos schema susideda iš šių pagrindinių operacijų:

granuliuoto cukraus valymas; kepimo perdirbimo sirupas ir klairas; mechaninio priemaišų pašalinimas iš sirupo; adsorbcijos valymas; virimo perdirbimo sirupas; rafinavimo košės gavimas; spauda pap; džiovinti rafinuotą cukrų.

Prieš tiekiant granuliuotą cukrų į tirpstančią skyrių, iš jo pašalinamos didelės priemaišos (virvių apipjaustymas, maišelis, šiaudai ir kt.) Ant gyslų gaudyklės. Špagatas yra trumpas konvejerio juostos su akių vielos juosta, ištempta per du būgnus. Judant, kasetė nuolat sukrėžiama, o granuliuotas cukrus persiunčiamas per tinklą, o didžiosios priemaišos išlaiko ir išpilamos į dėžutę arba pakabinamą maišą.

[b] Rafinavimo sirupo paruošimas ir valytojai [/ b]

Po išankstinio didelių priemaišų pašalinimo, granuliuotas cukrus iš sandėlio patenka į tirpiklio skyrių, skirtą paruošti pirmąjį naftos perdirbimo gamyklos sirupą ir sekretorius. Čia granuliuotas cukrus siunčiamas į tirpinantį katilą, kuris yra vertikalus cilindrinis aparatas su maišykle ir prietaisu šildymui garu. Nepertraukiamo maišytuvo veikimo metu cukrus ištirpinamas karštame vandenyje ir kaitinamas. Kai tirpalas pasiekia pageidaujamą temperatūrą (80-85 ° C) ir koncentraciją, sirupas pumpuojamas į bokšto surinkimo baką, esantį 3,0-3,5 m aukštyje virš smėlio filtrų.

Skleroje yra 63-65% sausųjų medžiagų, jų paruošimo metu jie naudojasi geriausiu kokybės granuliuotu cukrumi ir atliekomis, gautomis spaudžiant ir pjaunant rafinuotą cukrų. Rafinavimo sirupas gaunamas iš įprasto granuliuoto cukraus, kurio koncentracija yra iki 73% DM.

[b] Mechaninių priemaišų pašalinimas iš sirupo [/ b]

Po skirstytuvo smulkios priemaišos lieka granuliuotu cukrumi ir patenka į sirupą. Norint juos pašalinti, sirupai filtruojami per audinius arba smėlio (žvyro) filtrus. Pilnas gryninimas pasiekiamas pridedant diatomitą arba perlitą 1 į sirupą (nuo 0,1 iki 0,25 masės sausosios sirupo medžiagos masės), o po to filtravimas filtravimo presuose.

[b] Rafinavimo sirupo ir klerų adsorbcijos rafinavimas [/ b] [/ b]

Iš sirupo pašalinti dažus ir iš dalies mineralines priemaišas, sirupas apdorojamas adsorbentais. Pagrindinis naftos perdirbimo pramonės adsorbentas yra kaulų dribsniai, daug mažiau naudojami aktyvūs (aktyvinti) įvairių markių medžio anglys. Kukurūs grūdai gaunami specialiuose augaluose iš įžemintų ir riebaluotų gyvūnų kaulų, perkaitinant 8-12 valandų 700 ° C temperatūroje be oro patekimo. Deginimo metu deginant organinę medžiagą anglies pavidalo likučiai plonu sluoksniu akmeninės mineralinės šerdies kaulų sienelėmis. Vidutinė grūdų sudėtis%: Sa3(P o 4) 2 77-78, anglies 7-10, CaC03 7-8, vanduo 4-9. Po kalcinavimo grūdai atšaldomi ir smulkinami iki 5-15 mm dydžio dalelių.

Sirupo su kaulų dribsniais adsorbcijos būdas vyksta specialiuose prietaisuose (adsorbentuose), kurie yra geležies vertikalūs balionai, užpildyti maždaug 1 m skersmens ir 8 m aukščio kaulų grūdeliais.

Iš kolekcijos montuojamas ant 8-10 m virš ant adsorberio burną, sirupas sunkumą su slėgiu įeina į adsorbentą (pav. 1). Suyra cukraus, sirupas, kurio temperatūra neviršija 85 ° C ir pH 7.0-7.5.. Est sirupas trukmė sąlyčio su anglies atskirti produktus iš 2,25 iki 3 valandų pailginti sirupo kelią ir padidinti jos balinimo efektas adsorberiai yra sujungti į baterija, kurioje daugiau gerybinių produktai yra perdirbami šviežių Grist daugiau ir mažiau gerybinė - jau yra naudojami ( " pavargę ") trupiniai.

Su adsorbentu apdorotas sirupas siunčiamas per kontrolinį filtrą į sirupo kolektorių.

Kai filtruoja sirupus, kaulo laipsnis palaipsniui praranda savo aktyvumą ir po kurio laiko absorbcija baigiasi, - Krupka sugeria, plaunant karštu vandeniu, išleidžiant jį iš adsorberio ir siunčiant regeneravimui.

Pav. 1. Adsorbcijos valymo schema: 1 - adsorberis; 2 - slėgio surinkimas; 3 maišų filtras; 4 - valdymo filtras; 5 - sirupo kolekcija; 6 - ugniai atsparus katilas; 7 yra spąstai; 8 - siurblys.

Yra terminis ir cheminis regeneravimas. Pirmuoju atveju regeneruoti grūdai pirmą kartą verdantys verdančiame vandenyje 1-2 valandas, kad būtų pašalintos tirpios medžiagos, adsorbuotos, paskui praplaunamos 3-4 valandas karštu tekančiu vandeniu, termiškai regeneruojamos garuose ir garuose. Regeneravimo procesas susideda iš kalcinuotų grūdų be oro patekimo per valandą, esant 500-550 ° C temperatūrai, specialiose įvairių krosnių akmens krosnyse. Grūdų terminis regeneravimas visiškai pašalina tik organines medžiagas. Neorganinės priemaišos yra tik iš dalies atskirtos skalbimo ir garinimo metu. Likusi neorganinė adsorbuota medžiaga, daugiausia kalcio druskos (CaS04, Caso3), tvirtai laikomi kapiliarai krupki. Jų skaičius palaipsniui didėja, o tai veda prie kapiliarų užsikimšimo. Todėl maždaug kas 10 šiluminių regeneracijų gamina cheminę anglies regeneraciją.

Prieš regeneraciją, grūdai prieš tai paruošiami karštu vandeniu, o po to jie iškaučiami 1,5-2 valandas natrio tirpale. Po skilimo nusileidimo grūdai plaunami (4-6 valandas) karštu vandeniu ir vieną valandą (verdant) apdorojami technine vandenilio chlorido rūgštimi.

Rūgštinis tirpalas nusausinamas, o mišinys atšaldomas rafinuotu karštu vandeniu, kol visiškai pašalins chlorido druskas.

Po cheminio regeneravimo grūdai siunčiami terminiam regeneravimui.

Nuolat dirbant naftos perdirbimo gamykloje, grūdų masė sudaro apie 65% rafinuotų cukraus masės, o apie 14-15% jos kasdien regeneruojamos.

Anglies regeneravimas yra labai sudėtingas, daug laiko reikalaujantis ir brangus procesas.

Siekiant sumažinti valymo išlaidas adsorbcijos procese mūsų rafinavimo pramonėje, pastaraisiais metais plačiai naudojamas didelio aktyvumo medžio anglis.

Rafinuotojų gamyboje iš medžio aktyvintų anglių, daugiausia karbofino, gauto kaitinant anglį arba ZnCb impregnuotą medieną, buvo naudojama 600 ° C temperatūroje.

Jį sudaro mikroskopinės anglies dulkių dalelės.

Karbofino adsorbuojantis poveikis yra daug didesnis nei kaulų dribsnių. Todėl jie gali pasiekti tą patį balinimo poveikį, kai santykinai mažas suvartojimas (0,3-0,5 masės% rafinuotų cukraus).

30% vandeninė suspensija iš anksto paruošiama iš aktyviosios anglies, o tada maišoma 15-20 minučių su sirupu periodiškai veikiančiame maišytuve 80 ° C temperatūroje.

Apdorotas sirupas filtruojamas per filtro spaudą, o karbofinas pašalinamas po vienkartinio naudojimo.

Sintetiniai dervos - jonitai taip pat gali tapti galingu įrankiu rafinuotų sirupų balinimui.

Bendras jonitinių medžiagų vartojimas 0,02% pagaminto rafinuotojo cukraus.

[b] REFINADINIŲ SIRUPŲ PLĖTRA [/ b]

Rafinavimo sirupo mėsos gaminimas iš esmės nesiskiria nuo virimo cukrinių runkelių cukrinių runkelių gamyboje. Tik rafinuoti mėsa patiekiami gerokai mažiau runkelių cukraus (maždaug 50 min.), Dėl to, kad virtas yra labai švarus ir jų koncentracija didesnė (73% DM, o ne 65%).

Rafinuotų mecenatų įsigijimo ypatybė yra ultramarino, kuris yra mineralinės intensyvios mėlynos spalvos dažai (80-150 g / 100 kg masiškai), įkvėpimas.

[b] Rafinuota košė [/ b]

Rafinuoti grūdai yra pusfabrikatis, gaunamas po centrifugavimo, ir sraigtai - rafinuotų įdarų klerai. Jį sudaro cukraus kristalai, dengti drėkinamuoju klaire.

Nuolatinės pulsuojančios centrifugos plačiai naudojamos centrifuguojant masėlius perdirbimo gamykloje (1 pav.). Centrifugos turi 4 horizontalius būgnus, pagamintus iš plyšių formos sietų, serijiniu būdu išdėstytų išilgai centrifugos 1 ašies ir sukinamos 800 apsisukimų dažniu. Bumelių skersmuo padidėja, kai cukrus juda. Pirmieji (2) ir tretieji (3) būgnai yra tiek sukimosi, tiek stūmoklio judesio.

Centrifuga yra uždaryta horizontalioje korpuse, kurioje yra įrengta pertvara, kad atskirtų žalią baltos spalvos patinimą. Membleris per pastovų tiekimo vamzdį nuolat tiekiamas į pirmąjį būgną, kuriame prasideda centrifugavimas.

Pulsuojančių stūmimų metu cukrus juda iš būgno į būgną ir nuo ketvirto būgno pašalinamas iš centrifugos. Trečiasis būgnas yra šeriamas Clere's bites (5-6% pagal masę).
Rafinavimo košės drėgmės kiekį reguliuoja klairo suvartojimas ir centrifugos darbo režimas. Atsižvelgiant į pageidaujamą raffinado stiprumą, dėl likusio uždarymo drėgmė gali svyruoti nuo 1,5 iki 3%. Pagaminto ilgalaikio cukraus pilstyje likutinė maksimali suma yra tokia, kad vėliau, po presavimo džiovinimo proceso metu, kristalizuota sacharozė cementuoja cukraus gabalėlių monokristalius.

[b] Presavimo rafinavimo košė [/ b]

Švelniai išmaišoma gruelė, kad sujungtų vienus kristalus ir gautų tam tikros formos drėgną, rafinuotą cukrų.

Paspaudus, košės tūris ir jo poringumas mažėja, o kristalai - vienas kito.

Tuo pačiu metu jis liejamas į barus, sveriančius 125 g, kurie po džiovinimo suskaidomi į standartinio dydžio gabalus arba į rafinuotų cukraus vienetų, sveriančius 5,5 g.

Pirmuoju atveju spaudimo procesas atliekamas ant preso, kurio pagrindinė darbinė dalis yra ratas, sumontuotas horizontaliai, sukantis ant vertikalaus veleno. Jis yra simetriškai išdėstytas per stačiakampius lizdus, ​​į kuriuos įdėtos dėžutės (matricos). Šiose dėžutėse yra ramsčių padėklo veikimas. Čia jis spaudžiamas.

Kiekviena matrica turi pertvaras, leidžiančias gauti 24X24X188 mm juostas. Spaudos principas parodytas fig. 2

Pav. 1. Pulsuojanti centrifuga.

Pav. 2 Spaudos stalo diagrama.

Per kiekvieną visą apskritimo ruožą, kuris trunka apie 10 sekundžių, spaudoje atliekami keturi trumpalaikiai sustojimai, per kuriuos kiekviena matrica kartu su perforu, sudaro matricos apačią, pakaitomis atpalaiduoja 1-1,5 s I, II III ir Iv.

Pozicijoje / matricoje ruošiamas užpildyti lašeliu, kurio pūstuvas nuleistas.

II padėtyje matrica tinka įdaryti dėžutę ir įdaryti piltuvėlį.

III padėtyje matrica tinka po plokštele, o perforas pakyla aukštyn ir išspaudžia nuosėdą matricoje.

IV padėtyje perforatorius išstumia suspaustą šlapią barą iš preso, kuris po to perkeliamas į džiovinimo juostą arba ant konvejerio juostos.

[b] Džiovintas neapdorotas presuotas rafinuotas cukrus [/ b]

Džiovinimas rafinuotas pajamas du kartus, daugiausia skiriant proceso greičiui. Pirmasis laikotarpis yra būdingas intensyvus drėgmės šalinimas, o antrasis - staigus sulėtėjimas procese. Refinery barų džiovinimas paprastai atliekamas tunelių džiovintuvuose, kurie yra dvi ilgos izoliuotos kameros (kanalai), kurių viduje yra bėgių kelias.

Pirmajame kameroje yra šoninės sienelės skylė, skirta pakrauti ir iškrauti cukrų.

Neapdorotas rafinuotas cukrus patenka į pirmąjį kanalą (I zona), kuriame jis pašildomas, o dalis drėgmės pašalinama.

Tada priekabos perkelia į antrąjį kanalą, kuriame pašalinamas pagrindinis drėgmės kiekis. Po to priekabos grąžinamos į pirmojo kanalo II zoną, kur rafinuotas atšaldomas oru.

Tunelio džiovintuve rafinuotojo cukraus džiovinimo trukmė karštu oru neviršija 95 ° C 10-12 valandų. Džiovinant stiprų presuotą rafinuotą cukrų (drėgmė viršija 2,3%), naudojami dulkių siurbliai.

Džiovintas ir atšaldytas vienkartinis runkelis išsiunčiamas į 22 x 22 x 13-14 gabalėlių skaldymo mašiną; 23 x 23 x 12-1 × arba 24 x 24 x 11-12 mm. Galutiniai rafinuoti produktai supakuojami rankomis ir mechaniškai.

Naudojant integruotą presuoto rafinuotojo cukraus gamybos mechanizavimą, įvairiose technologinėse operacijose gali būti susietas vienas vienetas, vadinamas kombinuotu produktu. Labiausiai racionaliai galima priskirti kombainą, dirbantį Maskvos naftos perdirbimo gamykloje. Pagrindinė šios kombinacijos dalis yra rotacinis presas, presuojantis cukrų domino ar kubelių pavidalu. Tai užtruks daug mažiau laiko išdžiovinti rafinuotų cukraus vienetų derinį, o ne tunelio džiovintuvą. Kai drėgnis yra 1,6-1,8%, džiovinimas trunka apie 30 minučių ne aukštesnėje kaip 70 ° C temperatūroje.

Šiuo metu daugiausia gaminami trys rafinuotų cukraus rūšių produktai: presuoti smulkinti; ekstruduotas momentinis; rafinuotas smulkintas cukrus. Be to, rafinuotas dalinamasis lakštas gaminamas nedideliais kiekiais, prispaudžiamas su lietaus ir rafinuotų kelių savybėmis (mažuose paketuose). Priklausomai nuo laipsnio, dabartinis GOST 22-66 nustato keletą rafinuotų cukraus reikalavimų (1 lentelė) šiems indikatoriams: stiprumas (paralelinio vamzdžio atsparumas laikui iki preso spaudimo slėgio), tirpumas vandenyje (tirpumas rafinuotame 10 mm krašte esant 20 ° C temperatūrai ); drėgmė, švara ir kt.

Rafinuotojo cukraus grynumas turi būti ne mažesnis kaip 99,9%; c ahar redukcijos turinys yra ne didesnis kaip 0,03%. Rafinuotas cukrus turėtų būti atskiros sacharozės kristalai, kurių dydis ne didesnis kaip 0,2 mm. Drėgmės kiekis granuliuoto cukraus negali viršyti 0,1%.

Kaip padaryti rafinuotą cukrų namuose?

pagaminti cukraus vienkartinį cukrų namuose

Čia yra dar vienas rafinų cukraus receptas, tik tai nėra paprastas cukrus, bet aromatizuotas. Tai daroma labai paprasta, maždaug taip, kaip aprašyta kitų autorių recepcijose. Paimkite plastikines arba silikonines ledo formas kubiniais grioveliais.

Tada į smėlį įpilkite smėlio beveik iki viršaus, tada užpildykite, bet ne vandeniu, bet su spalvotomis sultimis (galite šiek tiek praskiesti vandeniu). Sultys neturėtų būti daug. Cukraus pasirinkimai gali būti labai skirtingi. Pavyzdžiui, su citrinų sultimis, su mėlynių, juodųjų serbentų, spanguolių, zemolyanichnym, kivi, kalkių, raudonos oranžinės, mėtos dedeklių, levandų. Tada džiovinama ore ir pašalinama iš formų. Šis cukrus duos unikalų arbatos ar kavos aromatą.

Kas yra cukraus, maisto produktų sudėties ir sudėties cukrus. Kas daro cukraus rudos ir baltos spalvos? Sugarų žala, savybės, kuriose naudojamas, kaip laikyti

Kas yra cukrus? Cukrus kasdieniame gyvenime vadinama sacharozė. Cukrus yra saldus skonis, angliavandenius sudaro fruktozė ir gliukozė. Cukrus gaminamas iš cukrinių runkelių, o rečiau - iš cukranendrių. Be pagrindinių cukraus rūšių, yra ir kitų rūšių, cukraus rūšių, rūšių.

Reguliarus cukrus (granuliuotas cukrus ir rafinuotas cukrus) yra gryna sacharozė. Cukraus sudėtis suskirstyta į disacharidus ir monosacharidus. Monosacharidai yra: gliukozė - vynuogių cukrus ir fruktozė - vaisių cukrus. Disaharidai yra: sacharozė - cukranendrių arba cukrinių runkelių cukrus - ir maltozė - salyklo cukrus. Be sacharozės ir maltozės žinomas disacharidas yra pieno cukrus (arba taip pat vadinamas laktoze).

Testoved rekomenduoja. Prieš valgydami svarbu prisiminti, kad cukrus yra aukšto angliavandenių ir kalorijų turintis maistas. Iš viso 100 gramų cukraus yra 400 kcal.

Cukrus yra vertingas maisto produktas, vidutinio saldaus maisto vartojimas kelia nuotaiką, suteikia organizmui energiją. Cukrus turi teigiamą poveikį smegenų darbui, prisideda prie džiaugsmo hormonų gamybos žmogaus kūne.

Dėl cukraus dalyko dažnai diskutuojama tarp saldumynų mėgėjų ir sveikos mitybos rėmėjų. Norėdami išsiaiškinti, ar atsisakyti cukraus naudojimo, kaip kenksmingas yra saldus produktas, mitybos specialistai vadina baltą mirtį, taip pat druska, jums reikia išsamiai išskaidyti produktą. Dauguma to, ką mes žinome apie cukraus pavojus, iš tikrųjų yra mitai. Informacija apie cukrų yra neteisinga. Tiesą sakant, teisingas produkto naudojimas gali būti naudingas, ir tik valgyti virš normos - žalos.

Ką žinoma apie cukrų, jo rūšis, rūšis, veisles, poveikį organizmui - mes suprantame prieš visiškai pašalindami cukrų iš mūsų dietos.

Cheminė cukraus sudėtis

Įprasto cukraus komponentai yra sacharozė ir sudėtingų medžiagų grupė. Tai nėra cheminės medžiagos cukraus formulė. Cheminė formulė sacharozės - C12H22O11 Sacharozė, savo ruožtu, susideda iš fruktozės ir gliukozės. Dabar mes žinome, kas yra cukraus, kas yra cheminė angliavandenių sudėtis, kurią mes valgome kasdien.

Cukrus sudėtingų junginių forma yra įtrauktas į daugelį maisto produktų. Ji yra žmogaus piene, yra karvės pieno dalis, daržovėse, vaisiuose, uogose ir riešutuose yra daug cukraus. Paprastai augaluose yra gliukozės ir fruktozės. Gamtoje gliukozė yra dažniau pasitaikanti augaluose. Gliukozę taip pat vadina dekstroze arba vynuogių cukrumi. Fruktozė vadinama vaisių cukrumi arba vadinama levuliu.

Fruktozė laikoma saldžiausias natūralaus cukraus. Gliukozė yra mažiau saldus nei fruktozė. Gliukozės kiekis viršija fruktozės kiekį augalų organuose. Gliukozė yra polisacharidų, tokių kaip krakmolas ir celiuliozė, sudedamoji dalis.

Be gliukozės, yra ir kitų natūralių cukrų:

  1. Maltozė.
  2. Laktozė.
  3. Mannozė.
  4. Sorbozė.
  5. Metilpentozė.
  6. Arabilozė.
  7. Inulinas
  8. Pentozė.
  9. Ksilozė
  10. Cellobiose.

Įvairiose šalyse cukrus išgaunamas iš įvairių augalinių produktų. Rusijoje cukraus gamybai būdingi cukriniai runkeliai, kurių sudėtyje yra iki 22% sacharozės. Runkelių cukrus rudųjų kristalų ar grūdų pavidalu gaunamas iš cukranendrių sultys ir importuojamas Indijos produktas.

Cukraus gamyba

Cukraus gamyba pramoniniu mastu prasidėjo XVI a. Indijoje. 1719 m. Sankt Peterburge atsirado cukraus pramonė Rusijoje ir pirmasis saldžiųjų produktų iš importuotų žaliavų gamykla. XIX a. Cukrus Rusijoje pradėjo gaminti iš savo laukuose auginamų runkelių. Dauguma Rusijos imperijos cukraus gamyklų dirbo šiuolaikinės Ukrainos teritorijoje.

Vėliau TSRS, cukraus pramonė Ukrainoje pradėjo sparčiai augti, cukrinių runkelių cukraus gamybos fabrikuose, atidarytuose įvairiuose Kirgizijos regionuose, Uzbekistane ir Kaukazo respublikose. 20-ojo amžiaus 30-ųjų dešimtmetyje TSRS buvo pirmasis pasaulyje cukrinių runkelių gamybos vieta. 70-aisiais cukraus fabrikų skaičius jau buvo 318 vienetų. Šiuo metu Rusijoje veikia apie 70 Rusijos cukrinių runkelių perdirbimo įmonių.

Kas yra cukrus, pagamintas iš dabar?

Rusijoje cukrus gaminamas iš cukrinių runkelių. Ką cukrus gamina skirtingose ​​šalyse, išskyrus riešutus ir runkelius? Įvairiose šalyse jis yra išgautas iš įvairių gamtinių šaltinių, o žaliavos paprastai yra augalai. Žaliavos cukraus rūšys:

  1. Kinai gamina sorgą iš žolių sulčių.
  2. Kanadoje dažnai naudojamas klevo sirupas. Norėdami paruošti klevo cukrų, paimkite kukurūzų cukraus sultys.
  3. Egiptai gauna saldus maistas iš pupelių.
  4. Palmų cukrus (arba jajre) yra išgautas iš saldžių rūšių palmių Pietų, Pietryčių Azijoje, daugumoje Indijos vandenyno salų.
  5. Lenkijoje saldumas gaunamas iš beržo sūrio.
  6. Japonai gamina salyklinius cukrus iš krakmolingų ryžių.
  7. Meksikiečiai regale lakai iš agavos, sap augalai.

Be to, kad išvardytos rūšys cukraus žaliavose, cukrus ekstrahuojamas iš įvairių augalų, cukrinių runkelių, įskaitant gėles. Krakmolas gali būti žaliavos cukrui. Kukurūzų krakmolo, saldumas dažniausiai vadinamas kukurūzų sirupu. Gamtoje yra šimtai skirtingų rūšių cukraus. Tačiau savo gryna forma, rafinuotas, dirbtinai rafinuotas cukrus nėra gamtoje, jis gaminamas pramoniniu būdu.

Cukraus gamyba

Kaip gaminti cukrų? Daugelį metų cukraus gamybos technologijos išlieka nepakitusios. Siekiant išgauti cukrų iš runkelių arba gauti iš cukranendrių stiebų produkciją, augalinės žaliavos gamyboje vyksta keliais sudėtingo technologinio proceso etapais.

  1. Pirmiausia, runkeliai plaunami, kad pašalinti nešvarumus ir supjaustytų lustai.
  2. Mikroorganizmams neutralizuoti žaliavą pilamas kalkių skiediniu.
  3. Išvalyta masė sugriauta.
  4. Susmulkintos žalios masės paviršius yra apdorojamas veikliosiomis medžiagomis, dėl cheminės reakcijos, cukraus sirupas išgaunamas iš žaliavos.
  5. Cukraus sirupas filtruojamas.
  6. Kitas etapas yra sirupo išgarinimas. Jis naudojamas vandens pertekliui pašalinti.
  7. Kristalizacija naudojant vakuumą.
  8. Produktas, gautas kristalizacijos būdu, susideda iš sacharozės kristalų ir melasos.
  9. Kitas cukraus ekstrahavimo etapas yra sacharozės ir melasos atskyrimas naudojant centrifugą.
  10. Apibendrinant, džiovinimas taikomas, po džiovinimo galite valgyti cukrų.

Runkelių cukraus gamybos technologija yra panaši į cukraus saldaus produkto gamybą.

Cukraus rūšys

Kokio tipo cukraus yra? Cukrus, kaip žinoma, yra pagaminti iš skirtingų tipų, jo pagrindiniai tipai:

  1. Reed.
  2. Burokėliai
  3. Palm
  4. Salyklas
  5. Sorgovy.
  6. Klevas.

Be pagrindinių rūšių, yra cukraus rūšių, skirtų naudoti konditerijos pramonėje, tokio cukraus negalima įsigyti parduotuvėje. Perkame ir valgome paprastu baltu granuliuotu cukrumi arba granuliuotu cukrumi. Mažiau populiarus yra rafinuotas vienkartinis cukrus. Namuose vartotojai yra plačiai naudojami iš cukrinių runkelių pagaminti produktai, mes jį perkame parduotuvėje.

Rūšys cukraus

Cukrus yra padalintas pagal tipą ir tipą. Cukrus turi tą pačią sudėtį, skirtumas yra perdirbimo laipsnis ir valymo prekių kokybė iš priemaišų.

Yra tokių granuliuoto cukraus rūšių

  1. Reguliarus cukrus - įprastas arba jis taip pat vadinamas kristaliniu. Kristalia - labiausiai valgoma cukraus rūšis. Kristalų dydis veikia kristalinio cukraus skonį. Tai yra privaloma ingredientų, skirtų naminiams virtiems saldiesiems patiekalams. Jis naudojamas gaminant džemą žiemai, naminis uogienė, jis yra randamas naminių pyragaičių ir desertų receptuose.
  2. "Cookers Special" - "Bakery Special" turi mažiausią kristalo dydį. Smulkių cukraus pekarijus gaminamas maistui ruošiant kefius, sausainius.
  3. Vaisių cukrus - vaisiai su mažomis granulėmis. Ji vertinama daugiau nei įprasta konstrukcijos vientisumui. Jis naudojamas saldžiųjų pudingų, krevetės gamybai.
  4. Kukurenas cukrus - šiurkštus, turintis didelių granulių, todėl jis yra būtinas saldainių, likerių ir saldumynų gamybai.
  5. Superfine, Ultrafine, Bar Sugar yra itin mažas produktas su mažiausiomis kristalais, dėl kurio cukraus kristalai greitai ištirpsta bet kokios temperatūros vandenyje. Idealus komponentas "Meringue", įdaras už strudelius, pyragai su plona ištraukiama tešla.
  6. Konditeriai (milteliai) cukrus - konditerijos milteliai. Parduotuvių lentynose geriausias šlifavimo milteliai pateikiami su įprastiniu pavadinimu "apledėjimo cukrus". Namų virimo metu jis naudojamas sviestui grietinei, kiaušinių baltymams, ruošimui skirtiems kremams, milteliams yra Velykų pyragaičių pyragaičių, kefytuvų.
  7. Šlifavimo cukrus - apibarstyti cukrumi. Produktas turi didelių dydžių kristalus. Paprastai tai naudojama konditerijos pramonėje, namuose cukraus dulkės nenaudojamos.

Cukraus asortimentas

Parduotuvės cukraus asortimento pagrindas - granuliuotas cukrus ir rafinuotas cukrus. Rudasis cukrus šiandien yra mažiau populiarus tarp pirkėjų, palyginti su baltu. Asortimentas cukraus:

  1. Kietas ir laisvas.
  2. Cukrus.
  3. Susmulkintas, vienkartinis cukrus ir pjautin.
  4. Saldainiai, akmenys.

Runkelių baltasis cukrus

Baltas arba paprastas cukrus yra paprastas maisto saldiklis. Jis pagamintas perdirbant cukranendrą arba cukrinius runkelius. Cukraus pramonės įmonės gamina pagrindinius baltojo cukraus - granuliuoto cukraus ir rafinuotojo cukraus tipus. Baltojo cukraus gabalėliuose yra granuliuoto cukraus ir rafinuotojo cukraus.

Rafinuotas cukrus

Rafinuotas cukrus gaminamas iš granuliuoto cukraus. Norint gauti rafinuotą cukrų, cukrus ištirpsta vandenyje, gautas sirupas papildomai valomas - rafinuotas. Dėl rafinavimo gaunamas rafinuotas cukrus, kurio sudėtyje yra daug sacharozės, ar produktas yra geriausiai išvalytas nuo priemaišų.

Rafinuotas cukrus yra pagamintas šiame diapazone:

  1. Susmulkintas rafinuotas.
  2. Extruded rafinuoti kubeliai.
  3. Extruded momentinis rafinuotas.
  4. Švelnus rafinuotas cukrus, esantis mažose pakuotėse, yra kelių pasirinkimas.
  5. Rafinuotas cukrus, turintis didelę biologinę vertę su citrinos ar eleuterokoko priedais.

Cukrus supakuojamos kartoninėse dėžutėse, todėl tokios prekės iš cukraus gamyklų patenka į parduotuves.

Granuliuotas cukrus

Rafinuotas cukrus pagamintas iš rafinuotų cukraus sirupo. Priklausomai nuo kristalų dydžio, cukraus smelis yra pateiktas sekančiame diapazone:

Skirtingai nuo rafinuotų cukraus, baltojo cukraus sudėtyje yra nedaug maistinių medžiagų: kalcio, natrio, geležies ir kalio. Granuliuotas cukrus maiše ir maiše.

Vanilinis cukrus

Vanilinio cukraus virėjai dažnai vadinami vanilinu arba vanilinu. Kuo skiriasi vanilės ir vanilinio cukraus? Norint suprasti, kaip paprastas cukrus skiriasi nuo vanilės, reikia žinoti, koks yra vanilinis cukrus.

Vanilė yra įprastas granuliuotas cukrus, pagardintas vanilės ankštimis. Tikrasis vanilinas laikomas brangu ir vertingu produktu. Vanilinas yra medžiaga, pagaminta iš vanilės, jos dirbtinis pakaitalas.

Rudos cukranendrių cukrus

Gaukite cukranendrių cukrų iš cukranendrių sulčių. Yra daug veislių cukranendrių cukraus, pagrindinis skirtumas tarp kiekių kiekio melasos (melasos) cukraus. Ruda yra nerafinuotas cukranendrių cukrus. Tamsiai nerafinuota yra tamsios spalvos ir yra prisotinta melasos skoniu, priešingai nei šviesus nevalytas cukrus.

Nerafinuotas cukranendrių cukrus laikomas naudingu paprasto balto cukraus pakaitalu. Prieš priimdami tinkamą pasirinkimą tarp rafinuotų cukranendrių, rafinuotų ir nerafinuotų, turite žinoti, kokio tipo cukranendrių cukrus.

Cukranendrių cukraus rūšys

  1. Aukštos kokybės
  2. Specialus
  3. Specialus.
  4. Rafinuotas nuluptas
  5. Nerafinuotas.
  6. Ruda nerafinuota.

Kukurūzai parduodami išgryninto ir nerafinuoto pavidalo, yra specialios cukranendrių rūšys.

Runkelių cukraus veislės

  1. Demerara cukraus veislė. Rafinuotas, lengvas, rudas su dideliais kristalais. Jis turi stiprų melasos skonį. "Demerara" naudojamas kaip natūralus saldiklis arbatui, kavai. "Demerara" pridedama prie desertų, didieji kristalai naudojami purškimui cupcakes, bandelės, saldūs pyragaičiai.
  2. Muskavado (Muscavado cukrus). Neapdorotas cukrus, kristalinis ir prisotintas melasos skonio. Kristalai yra šiek tiek didesni nei įprasti rudieji, bet ne tokie dideli, kaip ir "Demerar".
  3. Turbinado cukrus. Iš dalies rafinuotas. Dideli kristalai nuo geltonos iki rudos. Jis turi malonų karamelinį skonį. Idealiai tinka saldiesiems ir pikantiškiems patiekalams.
  4. Barbadosas (minkštasis melasos cukrus / juodas Barbadoso cukrus). Minkštas, plonas ir šlapias. Jis turi tamsią spalvą, stiprų aromatą dėl jo didelio melasos kiekio. Naudojamas meduolių, meduolių, meduolių namų ir imbiero tešlos gamybai.

Kokie skirtumai

Runkelių baltasis cukrus yra valgomas tik rafinuotoje formoje. Nendrą galima įsigyti rafinuotoje, nerafinuotoje ir nerafinuotoje formoje. Tai skiriasi nuo cukranendrių cukraus balto.

Skystieji cukrūs

Be kristalinio, yra ir skysto cukraus. Skystas pavidalas yra balto cukraus tirpalas, kuris gali būti naudojamas pagal paskirtį kaip kristalinis.

Skysta gintaro spalva su melasos priedais naudojama maisto skoniui suteikti.

Kitas skysčio tipas yra invertuotas cukrus.

Kas yra invertuotas cukrus?

Invertinis cukrus - skystas cukrus, susidedantis iš gliukozės ir fruktozės mišinio. Jis naudojamas tik pramonei gazuotų gėrimų gamyboje. Invertuotas cukrus yra naudojamas tik skystu pavidalu.

Kokį cukrų geriau pirkti

Prieš pirkdami cukrų, jūs turite suprasti, kokio tipo cukraus yra geriau pirkti kepimui, baltymui ar tamsiai rudosioms cukranendrioms. Kaip pasirinkti?

Visas cukrus - baltas ir rudas - sukelia priklausomybę nuo maisto, reiškia produktus be glitimo. Kepdami saldus pyragas, kaip žinote, be cukraus neįmanoma. Galite nusipirkti pigių granuliuoto cukraus, aukštos kokybės rafinuotų cukraus arba žemos kokybės brangio rudojo cukraus, kuris yra populiarus sveikiems maisto ruošėjams. Pagal vynuogių išvaizdą jie dažnai parduoda paprastą cukrų, dažytą cukraus spalva. Jei norite nusipirkti tikrą cukranendrių cukrų, jo pakuotėje turi būti:

  1. Nerafinuotas.
  2. Rūšis cukranendrių cukraus: Demerara, Muscovado, Turbinado arba Juodasis Barbadosas.

Kristalai turėtų būti kitokio dydžio, tas pats kristalinis cukrus rodo, kad produktas yra cheminis.

Galite saugiai pirkti balto cukraus originalioje pakuotėje, o rūpestingas gamintojas paprastai nurodo šiuos duomenis ant pakuotės:

  1. Kategorija Kategorija yra pirmoji arba papildoma.
  2. GOST R 55396-2009.
  3. Produkto maistinė vertė.
  4. Iš kokios žaliavos yra smėlio arba rafinuotų: runkelių arba cukranendrių žaliavinio cukraus.
  5. Pagaminimo metai ir pakavimo data.

Vienkartinio cukraus pakuotėse yra tokie patys duomenys kaip ir granuliuoto cukraus pakuotėse. Cukraus milteliai, pagaminti cukraus gamykloje, yra kenksmingi priedai. Jie pridedami taip, kad milteliai liktų laisvi ir nesudegtų. Naudingiau ruošti miltelius namuose, jo paruošimui reikia malti paprastą cukrų malūne.

Kur yra naudojamas cukrus

Maiste produktas naudojamas įvairiuose induose. Kaip pagrindinis ingredientas, sacharozė kartu su miltais yra įtraukta į tradicinius pizza tešlos receptus. Visur sacharozė naudojama konditerijos pramonėje, gaminant kondensuotą pieną. Saldūs virti už pyragus, desertų užpilą pyragams, kai kurių tipų pica yra saldaus ingrediento.

Baltasis cukrus yra puikus konservantas, jis yra pridedamas, kai gamina žiemą, gamina džemus. Beveik visi namų darbai, jų išsaugojimas. Produktai, kuriuose gamintojas tiekia cukrų:

  1. Dešros, dešros.
  2. Kečupai, padažai.
  3. Minkštos porcijos pakuotėse, sausos pusryčiai.
  4. Konservuota mėsa.
  5. Riebūs jogurtai, varškė.
  6. Sultys, soda, kokteiliai.
  7. Sirupai, ledai.
  8. Užšaldytas maistas.
  9. Konditerijos gaminiai, kepykla.
  10. Alus, gira.

Be maisto produktų, cukrus naudojamas vaistų gamybai, tabako pramonėje, odos pramonėje, plačiai naudojamas chemijos pramonėje.

Kas yra žalingas žmogaus cukrui?

Visų pirma, cukrus yra kenksmingas žmonėms, sulaukiantiems sėdimojo gyvenimo būdo. Rafinuotas produktas greitai absorbuojamas žmogaus organizme ir iškart padidina gliukozės kiekį kraujyje.

Žinoma, kad padidėjęs cukraus kiekis kraujyje prisideda prie diabeto vystymosi. Kasos įkrova didėja, o liauka neturi laiko gaminti reikalingą insulino kiekį, reikalingą įprastam žmogaus gyvenimui.

Per didelis cukraus vartojimas kenkia dantims, forma. Antsvoris ir saldūs pyragai, pyragai be riebalų kenkia organizmui. Atitikimas sacharozės naudojimui, o ne žalai, naudingas žmogaus organizmui. Žala sukelia cukrų, valgį viršijantį normą.

Saldaus suvartojimo greitis

Pagal Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) normas cukraus vartojimas laikomas:

  1. Moterims dienos norma yra 50 g per dieną.
  2. Vyrams - 60 g per dieną.

Prisiminti! Per didelis saldumynų vartojimas dažniau sukelia saldųjį dantį dažniau nei kitiems: nutukimą, medžiagų apykaitos sutrikimus, širdies ir kraujagyslių ligas ir diabetą.

Ką gali pakeisti cukrus

Saldikliai naudojami kaip maisto priedas, paprastai žmonėms, sergantiems diabetu. Sveikiems žmonėms geriau sacharozę ir dirbtinius saldiklius pakeisti natūraliais saldaisiais maisto produktais, jie yra mažiau maistingi ir sveikesni:

  1. Medus
  2. Stevia (arba žolė taip pat vadinama medaus žole).
  3. Klevo sirupas.
  4. Agave sirupas
  5. Girazolio sirupas arba molio kriaušių sirupas.

Kaip laikyti cukrų namuose

Cukrus, kaip maisto produktas, jo galiojimo laikas yra. Norint tinkamai saugoti visus ilgalaikius maisto produktus, būtina laikytis jų saugojimo namuose sąlygų.

Cukraus galiojimo laikas skaičiuojamas metais. Cukrus yra ilgalaikis saugojimo produktas. Pasibaigus galiojimo laikui, jis vis dar išlaiko originalų skonį ilgą laiką.

Visų rūšių cukrus turi vienodą galiojimo laiką. Namuose, granuliuotas cukrus ir vienkartinis cukrus turi būti laikomi sausoje vietoje, esant ne aukštesnei kaip 25+ temperatūrai. Tokio saugojimo terminas bus apie 8 metus.

Produkto tinkamumo laikas šalto kambario temperatūroje sutrumpėja iki 5-6 metų. Ilgalaikiam sandėliavimui geriau laikyti cukrų audinio maiše, kurį galima naudoti per metus, jį galite išpilti į stiklinius indus, plastikinius indus arba palikti juos originalioje pakuotėje.

Be žinomų rūšių cukraus yra ir kitų rūšių. Šiandien dažnai girdite, kad rudasis cukrus yra sveikesnis nei baltas. Tai iš tikrųjų yra mitas. Išvalytas runkelių ar nendrių produktas neturi vitaminų, mineralinių medžiagų, neturi pluošto.

Mitybos specialistai pataria sacharozę pakeisti, jei įmanoma, fruktoze iš šviežių vaisių, sumažinti saldumynų suvartojimą ir stebėti gliukozės kiekį kraujyje, kad daugelį metų išliktų sveiki, tinkamai valgyti sveiką maistą.

"YouTube" anekdotai

"YouTube" anekdotai

Kaip gaminti cukraus rafinuotą cukrų, kaip gaminti cukraus kubelius ar vienkartinį cukrų?

Kokie yra rafinuotojo cukraus ir granuliuoto cukraus panašumai ir skirtumai?
Jų panašumas yra tas, kad abi šios medžiagos yra kristalinis cukrus (gliukozė). Formos skirtumas. Granuliuotas cukrus yra granuliuotas, o vienkartinis cukrus yra presuojamas į kubelius. Tai padaryta norint lengvai laikyti ir greitai atskiesti partiją (traukiniuose, lėktuvuose ir kt.). Kažkas tiesiog mėgsta rauginti cukrų.
Rafinuotas cukrus, vienkartinis cukrus arba cukrus kubuose yra vienas ir tas pats.
www.marku.biz

SUSIJĘ VIDEO

Rytų saldainiai: Navatas. Kaip paruošti Navatą Uzbekistane.

Skaityti daugiau čia: http://www.centralasia-travel.com/ru/video/navat/ Nadabas - tradicinį uzbekų saldumo arbata, yra kristalinio cukraus. Navat paruošti iš vynuogių sulčių su prieskoniais arba koncentruotos cukraus sirupo, kuris kristalizuojasi aplink specialiai paruošti skaidulų. Nadabas gali būti įvairių spalvų: nuo balkšvos ar blyškiai geltona ir tamsiai rudos spalvos (priklausomai nuo kepimo metu). Susideda iš gliukozės ir fruktozės, Nadabas turi naudingų savybių skaičių - žmonės jį naudoti vietoj saldainių kosulys ir gerklės skausmas ir žaliosios arbatos su Nadabas - liaudies vaistas nuo daugelio kitų negalavimų. "Navat" galima įsigyti bet kurioje Uzbekistano rinkoje. ___________ • grupiniai ir individualūs turai iš Šilko kelio miestuose: http://www.centralasia-travel.com/ru/group_tours • Leiskite susidraugauti Facebook: https://www.facebook.com/Welcome.CentralAsiaTravel kitus mūsų video: • Vaizdo: uzbekų virtuvė: https://www.youtube.com/watch?v=vmN0SNeyHvMt=4s • Video: uzbekų plovas: https://www.youtube.com/watch?v=rCgwTyBruFw

Mašina rafinuotam cukrui gaminti (kubeliai)

Rafinuotų cukraus gamybos įranga

Gamintojas Özdemir MAKİNA Medet Telefonas: +90 541 6526515 www.sugarmachine.com [email protected], [email protected] Skype: medeu85

Kaip mes apgaudiname gamintojus Kukurūzų cukrus | Nustatykite padirbtą

Vaizdo įrašas apie tai, kaip gamintojai apgaudinėja mus ir kaip to išvengti. Runkelių cukrus dažnai yra suklastotas. Turite galimybę identifikuoti tokį gamintoją netikrą ir nebeparduodamą cukraus. Kaip nustatyti netikrą cukranendrių cukrų, žr. Šiame vaizdo įraše. Kaip mes apgaudiname gamintojus Kukurūzų cukrus | Nustatyti padirbtą Nuoroda į šį video kaknasobmanyvayutproizvoditeli https://youtu.be/ZCw6WkngfLk # # # trostnikovyysahar opredelyaempoddelku korichnevyysahar # # # tinklaraštininkas ekogarmoniya #yulanaharmony ❤ Prenumeruoti nukreipti ➥ https://goo.gl/C7OHEB ❤ Mano svetainė ➥ http: / /ecoharmony.ru/ ❤ Instagram "➥ https://www.instagram.com/yulanaharmony/ ❤ VC ➥ https://vk.com/yulanaharmony ❤ Facebook" ➥ https://goo.gl/A2L40n ❤ Mūsų dienoraštis ➥ http: //ecoharmony.ru/articles/news

Plytų gaminimo mašina namuose..

. Tai yra ta pati mašina http://www.youtube.com/watch?v=cM5Ub2CU_dk tik nudažyti, tiesiog tiek daug žmonių paprašė išsamaus vaizdo, visi už mašiną gamybos yra čia http://foto.mail.ru/mail/vladimir.volodaris / 25 http://ssheco.ucoz.com/index14.html

Naminiai vištienos kubeliai

Aromato ir skonio stiprikliai, pavyzdžiui, mononatrio glutamatas (E621) ir natrio inosinate (E631) gali sukelti skysčių susilaikymą, edemų, trukdo žarnyno floros. Sintetinis citrinų rūgštis (E330) gali sudirginti virškinamąjį traktą ir sukelti įvairių odos ligų, tokių kaip dermatito, egzemos. Todėl geriausia būtų paruošti patiekalą paukščių kubelius, kurie yra saugūs jums ir jūsų vaikams. Kubeliai dažnai naudojami ryžių, grikių, bulgurų gamybai. 2 vištienos (užsiliko) 1 morka (nulupti) 1 svogūnas 2 žirnių juodųjų pipirų 1 šaukštelis druskos cukraus pagal skonį 4-5 puodelius šalto vandens rekomenduojama: Už 1 puodelis ryžių = 2 vištienos kubeliais :) Gero apetito!

Kuris cukrus yra pagamintas

Cukrus yra angliavandenių - viena iš trijų maistinių medžiagų, be kurių organizmas negali dirbti. Bet ar žinote, iš kokio cukraus pagamintas ir kodėl cukraus rudas?

88% pasaulinio cukraus pagaminta iš cukranendrių, 12% - iš cukrinių runkelių.

Cukranendrių cukrus

Kaip matote, cukranendrių cukrus gaminamas iš cukranendrių. Cukranendriai yra daugiametis augalas. Cukraus gamybai kapotos cukranendrių stiebeliai pristatomi į perdirbimo įmonę.

Pjovimo stiebai turi būti pristatomi kuo greičiau.

Augalyje žaliavos yra grūstos ir sultys ekstrahuojamos vandeniu arba cukrus ekstrahuojamas difuzija.
Vėliau sultys buvo valomos hidratuotu kalkiu ir kaitinamos, kad būtų nužudyti fermentai.
Dėl to skysčio sirupas praeina per garintuvų seriją, po to likęs vanduo išgarinamas vakuuminiame konteineryje. Tada gautas tirpalas kristalizuojasi, kad susidarytų cukraus kristalai.

Rudojo cukraus - cukranendrių ne rafinuoto cukraus susideda iš cukraus kristalų, dengiama natūraliu cukranendrių melasos skonio ir spalvos.

Runkelių cukrus

Cukriniai runkeliai - tai dvejų metų augalai, pirmaisiais metais susidaro mėsingos šakniavaisio daržovės. Rudenį išauginta, tada siunčiama į perdirbimo įmonę.

Galiojimo laikas iki siuntimo gali būti iki kelių savaičių.

Perdirbimo įmonėje runkeliai plaunami ir supjaustomi, cukraus sirupas ekstrahuojamas karštu vandeniu difuzijos būdu. Sultys iš difuzorių praeina per matavimo talpyklas, po to per filtrus, pagamintus iš medžio drožlių arba šiurkštaus audinio, arba per metalinius sietus.
Po to sultys kaitinami iki 60 ° C katiluose, kuriuose yra vamzdeliai, per kuriuos perduodamos sultys, ir garuose leidžiama į tarpą tarp vamzdžių.
Po to sultys keletą kartų valomos kalkėmis, o po to - anglies rūgštimi.
Išgrynintos sultys yra tokios be priemaišų, kad ją galima pasiekti tokia koncentracija paprastu išgarinimo būdu, kai iš masės susidarys cukraus kristalai.

Klevo cukrus

Klevų cukrus - tradicinis cukraus rytinių provincijų Kanadoje, pagamintų iš cukraus klevo sula, kylantis vasario ir kovo mėnesiais, pragręžtas, ir tada pradeda tekėti iš skylių sulčių, kurių sudėtyje yra iki 3% cukraus. Saru išgaruoja, gaunamas klevo sirupas, o iš sirupo ekstrahuojamas cukrus.

Palmio cukrus

Jaggery (yagre) - gaminamas Pietų ir Pietryčių Azijoje, Molukų salos, ir daugelis salos Indijos vandenyne iš saldaus sulčių teka didelėje griovelių skaičius apie jaunų gėlė burbuolės įvairių rūšių palmių. Cukraus, gaunamo iš palmių sulčių garavimo, suformuoti į kokoso lukšto ir yra tiekiamos apvalių kepalų forma.

Cukrus iš cukranendrių ir runkelių skonis beveik nesiskiria, o jo gamybai skirtos žaliavos parenkamos tik atsižvelgiant į klimato sąlygas.

Rusijoje daugumoje metų cukrus gaminamas iš importuojamo cukranendrių žalio, tačiau rudenį ir žiemos pradžioje cukrus gaminamas iš cukrinių runkelių.
Taip pat rekomenduoju žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip Rusijoje gaminamas cukrus:

Top