logo

Grybų auginimas kaip verslas: žingsnis po žingsnio finansiniai skaičiavimai ir atsiperkamumas + 3 būdai parduoti prekes grybų versle.

► Kapitalo investicijos į verslą: 90 000 rublių (nuomojamo ploto).
► Auginimo grybų atsipirkimas: nuo 2 mėnesių (1 gamybos ciklas).

Grybas - esminis beveik kiekvieno žmogaus mitybos produktas.

Jame yra daug naudingų medžiagų, jie yra skanūs, turi skirtingus kepimo variantus, o tai ypač vertinga, visada yra prieinamos.

Gal tik bulvių karalienė turi daugiau gerbėjų.

Dėl šių priežasčių grybų verslas pritraukia daugybę žmonių, kurie nori išmėginti verslumą.

Kodėl ne?

Galų gale, grybų auginimas laikomas vienu iš pelningiausių verslo rūšių šiame segmente.

Investicijos yra gana mažos, ypač jei turite savo svetainę verslui.

Be to, daugelis tiesiog naudojasi tokio tipo auginimu, o šiame versle nėra sezoniškumo įtakos.

Bet be grybų meilės turite turėti specialių žinių verslo organizavimui.

Tai mes toliau suprasime.

Kaip pradėti auginti grybus kaip verslą?


Norint organizuoti grybų verslą, nereikia būti profesionaliu grybų rinktuvu.

Tačiau teorinei informacijai šioje byloje reikės daug išmokti:

  • Kokius grybus pasirinkti auginti?
  • Kaip vyksta "nuo ir iki" procesas?
  • Kurioje aplinkoje grybai augs?
  • Ką daryti, norint padidinti derliaus kiekį?

Tai tik klausimai, susiję su šios bylos ypatumais.

Taip pat turėsite išnagrinėti bet kokio pobūdžio verslo organizacinius aspektus:

  • Kokius dokumentus reikia išduoti norint užsiimti teisine veikla?
  • Kiek pinigų reikia organizuoti grybų auginimą kaip verslą?

Kokie dokumentai reikalingi grybų verslui?


Norint legaliai užsiimti grybų verslu, jūs turite pereiti gana paprastą registravimo procedūrą:

Verslininkas turi užregistruoti IP adresą.

Norėdami tai padaryti, turite turėti tik pasą.

Procesas yra paprastas, ir jūs galite susidoroti su juo be tarpininkų.

Mokesčių sistemos nebus pasirinkti.

Grybų auginimas yra kvalifikuotas kaip žemės ūkio produkcija.

Todėl jūsų veikla bus vykdoma pagal IOC.

Ir tai yra 6% pelno, o tai yra labai pelninga alternatyva.

Ateityje turėsite gauti keletą dokumentų, be kurių jūs neturite teisės parduoti derliaus.

Šie dokumentai apima:

  1. radiologijos protokolas;
  2. gaminių atitikties sertifikatas GOST;
  3. fitosanitarinis sertifikatas.

Kokių rūšių grybai pasirinkti auginti?


Patyrę verslininkai rekomenduoja pradedantiesiems pradėti auginti austrių grybus.

Tai yra keletas priežasčių:

  • grybams reikia gaminti kompostą, kuris yra daug darbo reikalaujantis ir sudėtingas uždavinys nei pagrindo paruošimas;
  • Česnakai labiau "reikalauja" įsigyjamo grybelio kokybei;
  • Priešingai nei austrių grybų auginimas, visi reikalavimai ir technologijos turėtų būti ypač aiškiai laikomasi.

Remiantis šiais samprotavimais, geriau pradėti verslą su austrių grybais.

Kai jūs įvaldę technologijas ir įrangą, galite pereiti prie grybų.

Kaip pasirinkti kambarį auginantiems grybai?


Grybų auginimas yra tokio pobūdžio verslas, kurį galite padaryti net savo butą ar namuose.

Bet tuo pačiu metu jūs turite suprasti, kad gautas pasėlių kiekis apims galbūt jūsų šeimos poreikius.

Verslui reikia didesnių teritorijų.

Tinkamos šalies sodybos, žemės ūkio valdos, kurios buvo apleistos, namais.

"Grybų" patalpos yra tokie reikalavimai:

  1. Auginti pakankamai mažą plotą - nuo 15 m 2.
  2. Griežti temperatūros reikalavimai: 12-25 ° C

Grybai reikalauja didelės drėgmės - 85%.

Šis skaičius pasiekiamas drėkinant ar naudojant specialią įrangą.

  • Elektros energija (ir šildymas), vanduo ir kanalizacija (vandens nutekėjimas) turi būti atliekami patalpose.
  • Jei kambaryje nėra ventiliacijos, turite tai padaryti patys.
  • Pakanka balinti sienas, o grindys pilamas betonu.
  • Jei planuojate organizuoti didelio masto gamybą, jūs turėtumėte įrengti šias sritis specialioje srityje (idealiu atveju):

    • komposto ar substrato gamybai iš įsigytų žaliavų;
    • pasterizuoti naudojant tinkamą įrangą;
    • auginti savo grybus;
    • pagrindinė grybų auginimo vieta.

    Kokie ištekliai reikalingi grybų verslui?


    Be to, kad dokumentuotų patalpų paruošimą ir pasirinkimą, pagrindinis etapas yra organizuoti verslo paieškos išteklius grybų auginimui.

    Šis sąrašas apima būtino dangalo, grybų pirkimo ir grybų gamybos įrangos pasirinkimą.

    Koks turėtų būti auginimo dirvožemis?

    Įdomus faktas:
    Musu vyrai ir rausvos bangos yra laikomos nuodingomis Vokietijoje, laukiniais grybais ir rusuliais Prancūzijoje, butterta Italijoje ir baltaisiais grybais Šveicarijoje. Šios rūšys išvardytose šalyse nėra pavojaus.

    Grybai auginami specialioje dirvožemyje - substratas.

    Savo vaidmenyje jie naudoja šiaudus, pjuvenas, kanapes, sėlenas, luobelius ir panašias žaliavas, pagamintus pagal technologijas.

    Be to, priklausomai nuo grybų tipo, jis bus skirtingas.

    Austerių grybų auginimo substratas be pastangų gali būti parengtas atskirai.

    Tačiau tie, kurie nenori praleisti laiko ar energijos, gali jį nusipirkti kituose ūkiuose.

    Bet už pievagrybius jums reikia paruošti ar įsigyti kompostą.

    Iš tiesų kompostas taip pat gali būti naudojamas austrių grybams.

    Bet tai yra sunkiau ruoštis nei substratas.

    Todėl verslininkai retai imasi šio žingsnio.

    Kaip pasirinkti sėklą?


    Medžiaga, iš kurios auginami grybai, turi specialų pavadinimą - grybus.

    Norėdami pradėti verslą, jį galima įsigyti didesniuose ūkiuose, užsiimančių grybų verslu.

    Vėliau galėsite auginti grybelis patys.

    Grybienos auginimas ir pardavimas gali būti papildomas jūsų ūkio pajamų šaltinis.

    Tačiau neturėtumėte skubėti į šį žingsnį, nes tai nebus lengva jį įgyvendinti.

    Taigi, visų pirma, svarbu nustatyti grybų, skirtų parduoti, gamybą ir tik eksperimentuojant su grybais.

    Perkant grybus, kokybišką produktą galima identifikuoti pagal šiuos rodiklius:

    • balta spalva;
    • malonus kvapas;
    • nėra vietų;
    • ūkis turi licenciją, patvirtinančią prekių kokybę.

    Kokia įranga jums reikalinga grybų verslui?

    Pagrindinis auginimo grybų verslo sąnaudų elementas yra būtinos patalpų įrengimo įsigijimas.

    Kaip atidaryti grybų grybų auginimo verslą

    Šiuo metu jūsų namų ūkis yra ne tik įdomus, bet ir labai pelningas. Faktas yra tas, kad ekonominio nestabilumo sąlygomis daug lengviau ir pigiau auginti savo produktus, nei juos pirkti parduotuvėse pernelyg didelėmis kainomis. Tai susiję ne tik su mėsa, bet ir su daržovėmis, vaisiais ir netgi grybais.

    Pastaroji grupė yra ypač pelninga. Grybų auginimas yra gana sudėtingas verslas, tačiau jis duoda gana didelį pelną. Štai kodėl toks verslas kasmet tampa pagreitį.

    Kaip ir bet kurioje kitoje versijoje, reikia pradėti investicijas:

    • ant įrangos;
    • ant specialių konteinerių;
    • atitinkamoje literatūroje;
    • darbo jėga (jei reikia).

    Bet kokiu atveju verslas duos gerą pelną per kelis mėnesius, o visas atsipirkimas bus pasiektas per 1-1,5 metus.

    Kur juos auginti?

    Galite auginti grybus visiškai skirtingais būdais. Mes aprašysime keletą variantų ir galėsite pasirinkti sau priimtiniausią:

    • Atvirame lauke. Deja, šis metodas yra prieinamas tik tose srityse, kuriose temperatūra nesumažėja iki neigiamo ženklo arba gali būti šalta, bet ne ilgiau kaip porą mėnesių. Tai yra tai, kad grybai panašūs į vėsą ir drėgmę, o jiems būdingas stiprus šaltas poveikis.
    • Ant stalviršių. Tai prieinama visiems. Jums reikia tik tinkamo kambario, pavyzdžiui, rūsio ar garažo. Tai turėtų būti gana žalioji, bet neužšalanti, taip pat turėti saulės spindulių prieigą. Jei toks apšvietimas neįmanomas, turėtumėte naudoti specialias lempas, kurios pakeis saulės spindulius.
    • Dėžėse. Paprastai grybams naudojamos medinės dėžės. Jie yra patvarūs, lengvi, o svarbiausia - jie paleidžia orą. Jų dydžiai gali būti labai skirtingi. Kadangi grybai patys yra nedideli grybai, dėžės gali būti dedamos viena į kitą pagal "bokšto" principą. Pagrindinė sąlyga yra pasiekti. Šis auginimo būdas yra patogus, tačiau dėžės ir lentynos turi būti laikomos drėgnoje ir šiltoje patalpoje.
    • Nešvarumoje. Šis metodas tinka tiems, kurie turi gerą patalpų erdvę be betono grindų. Čia jūs galite papildomai įdėti dirvožemį ir mėšlą, tada padėkite lovines (nuo 40 iki 80 cm pločio, priklausomai nuo grybo tipo). Po to, kai gruntas yra paruoštas, galite auginti grybais.
    • Šiltnamyje. Šiuo atveju viskas priklauso nuo pačios šiltnamio. Jei jis yra lengvas ir nestabilus šalčiui, tada auginimas yra įmanomas tik santykinai šiltu laiku. Jei pastatas yra kapitalinis arba dirbtinai šildomas, tada grybai gali augti joje ištisus metus.

    Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų. Atvira žemė (šešėliai žemės plotas, žemės paviršius arba šiltnamio efektas) yra geras dirvožemio nepriimtinumas. Pati gamta rūpinsis, kad dirvožemis būtų šviežias ir švarus. Kartais jūs galite maitinti tokią žemę, taip pat apdoroti ją lengvais būdais.

    Kalbant apie uždarą dirvą (lentynos, dėžės), situacija yra šiek tiek kitokia. Po kiekvieno šampano derliaus reikia pakeisti dirvožemį, nes jis neturi galimybės patekti į atvirą žemę ir 95 proc. Atvejų jis pradeda sužeisti. Blogas dirva yra gana tinka auginti, tačiau kartu su žeme bus serga ir grybais. Jie gali būti ne tik nepakartojami, bet ir tampa nuodingi, o tai kenkia tokiai veiklai.

    Reikalinga įranga

    Nesvarbu, koks sėkmingas yra auginimo kambarys, tai nėra gero derliaus garantija. Špagarai yra grybai, kurie yra labai jautrūs aplink juos esantiems mikroklimatams. Jei yra staigių temperatūros pokyčių, oro trūkumo ar perteklinės šilumos - visi darbai gali eiti nutekėjimo.

    Norėdami to išvengti, rekomenduojama naudoti specialią įrangą:

    • Oro kondicionavimas ir vėdinimas. Šie prietaisai turi būti įrengti rūsyje, garaže ar namuose. Dėl ventiliacijos sistemų gaivus oras automatiškai pateks į grybus, o senas negyvas oras nebus sąstingis.
      Speciali kondicionavimo įranga padės palaikyti šiltą mikroklimatą, priimtiną grybams. Nepamirškite, kad yra specialių pramoninių drėkintuvų, kurių darbas taip pat turės teigiamą poveikį derliui. Tokia pati funkcija puikiai tenkina garo generatorių, kuris ne tik praturtina kambarį drėgmei, bet ir padeda išlaikyti pageidaujamą temperatūrą.
    • Sandėliavimo įranga. Išaugę grybai, jie turi būti nuimami. Tačiau ne visada įmanoma nedelsiant nusiųsti pasėlius pardavimui. Norint išlaikyti jį švieži ir patraukli, jums reikia specializuotos šaldymo įrangos. Jis skirstomas į du tipus:
      • Šaldytuvai greitam vėsinimui (šie prietaisai skirti supilti grybus iki pageidaujamos temperatūros per trumpą laiką, būtent 40-65 minučių).
      • Laikymo šaldytuvai (tokios kameros suprojektuotos laikyti šaltą produktą, nepaisant to, kad, jei tokia įranga yra, grybus galima laikyti ne ilgiau kaip savaitę ar ilgiau, rekomenduojama neviršyti trijų dienų pasėlių kameroje).
    • Apšvietimas Apšvietimas atlieka svarbų vaidmenį. Pageidautina, kad tai buvo natūralu. Tai reiškia, kad saulė labiausiai veikia pasėlius. Tačiau daugeliu atvejų tai neįmanoma, o jūs turite ieškoti skirtingų sprendimų. Specialistai sukūrė lempas, rekomenduojamas naudoti kambariuose su grybais. Paprastai į standartinę kamerą yra apie 20 tonų dirvožemio ir komposto. Šiam numeriui rekomenduojama įmontuoti 14 žibintų: iš jų 4 turi būti ant lubų, o likusios - po 5 vnt. - ant šoninių sienų. Ši įranga atkuria dienos šviesą ir todėl daro teigiamą poveikį derliaus nuėmimui.
    • Įrangos mechanizavimo procesai. Daugelis gali manyti, kad tokia įranga nėra būtina. Ir pradiniame augimo etape tai įmanoma. Tačiau kai ateina momentas ir verslas eina į kalną, paprastas rankinis darbas negali susidoroti su derliumi. Tada prasidėjo įrenginys, skirtas dirvožemio presavimo procesų mechanizmui, konteinerių pripildymui dirvožemiu, žemės išlyginimo, išlyginimo į griovelius, dirvožemio laistymo, derliaus nuėmimo ir transportavimo. Visa tai iš pradžių bus padaryta rankomis, tačiau įranga sugebės susidoroti su užduotimis daug greičiau ir efektyviau.

    Mycelium

    Geras grybų grybelis geriausiai paimtas iš patikimų tiekėjų. Paprastai jis parduodamas stikliniuose induose arba buteliuose, bet taip pat gali būti supakuotas į plastikinius maišelius arba plastikinius indus. Kad gliukelis laikomas gerai ir ilgą laiką, jis turi būti laikomas bent 0, bet ne daugiau kaip 5 laipsnių temperatūroje. Jei jis slysta šaltyje, grybelis greitai mirs. Kai karštis, jis pirmiausia pradės aktyviai vystytis, bet tada sunaikins save.

    Bet koks svetimas aromatas yra ženklas, kad grybelis yra prastos kokybės. Jei produkto struktūra yra sulaužyta, kartais yra glaistyta - tokie daigai taip pat nerekomenduojami.

    Kitas pavojus - virusas užkrėstas grybelis. Žinoma, yra serumų, kurių naudojimas vietoje parodo sėjinukų būklę. Tačiau tokių medžiagų kaina yra nepaprastai didelė ir toli nuo visų verslininkų. Apskritai beveik neįmanoma patikrinti grybelio sterilumo, ir lieka tik tikėti šio žodžio tiekėjais.

    Auginimo technologija

    Po to, kai į iškrovimo vietas buvo išdėstytas šviežias dirvožemis, jį galima apvaisinti mėšlu arba specialiais dirbtiniais padažu. Dabar jūs galite auginti grybiena.

    Kad grybelis tvirtai patektų į dirvožemį ir įsitvirtintų į jį, patalpos temperatūra turėtų būti ne didesnė kaip 25 laipsnių, bet ne mažesnė kaip 20. Dirvožemis turi būti vidutiniškai drėgnas: 60 procentų.

    Po pusantros ar dviejų savaičių grybelis tvirtai įsitaisys ir galėsite paskleisti dar vieną šviežios dirvos sluoksnį. Jis turi būti labai laisvas ir vidutiniškai drėgnas, kad kitas derlius galėtų patekti į orą, o grybelis patirs kuo patogesnį. Kambario temperatūra gali būti sumažinta iki 18 laipsnių.

    Maždaug per mėnesį (plius ar minusas per savaitę) pasirodys pirmieji šampanarai. Jas reikia nuvalyti atsargiai, nesukeliant grybelio. Po to, kai pirmą derlių tame pačiame rajone augs nauji grybai. Jei dirvožemis nėra sergamas ir yra įvykdytos visos sąlygos, derlių galima surinkti per 2-3 mėnesius. Po šio laikotarpio rekomenduojama pakeisti dirvožemį nauja, taip pat naudoti šviežias grybelis.

    Jei jus domina augantys žalumynai šiltnamyje kaip verslas - perskaitykite šią medžiagą.

    Projekto išlaidos

    Gryzoulio kaina svyruoja nuo 100 iki 300 rublių už kilogramą. Dėl 1 tonos žemės reikalaujama apie 8 kg sodinukų. Be to, apskaičiavimas turėtų būti atliekamas atskirai, atsižvelgiant į pasodintos žemės plotą ir tankumą. Taip pat skiriasi oro kondicionavimo, vėdinimo ir grybų drėkinimo įrangos kaina.

    • pigiausias oro kondicionierius kainuoja apie 30 tūkst. rublių;
    • oro drėkintuvas - apie 8 tūkst. rublių;
    • laistymo vienetas - nuo 6 tūkst. rublių;
    • vėdinimo aparatas - nuo 8 tūkst. rublių.

    Jei verslui pakils kalnas ir reikalinga procesų mechanizavimo įranga, išlaidos bus visiškai skirtingos. Naudingi patarimai: geriausia įsigyti tokią įrangą tiesiogiai iš gamyklos, kad nepermokėtų didelių sumų atstovams ir perpardavėjams.

    Vaizdo įrašas apie augančius grybus namuose

    Vaizdo medžiaga išsamiai išanalizavo šį procesą ir pateikė naudingų patarimų:

    Grybų ūkis - idėja verslui nuo nulio

    Grybai visada yra populiari, nepriklausomai nuo sezono. Kai kurie žmonės mėgsta savarankiškai juos rinkti miške, o kiti - pirkti parduotuvėse ir rinkose. Grybų auginimas namuose ar šalyje gali būti labai pelningas verslo rūšis. Jos pelningumas siekia 40%, o norint pradėti verslą nereikia specialių žinių ir didelių kapitalo investicijų.

    Kokie grybai auga?

    Pirmiausia turite nuspręsti, kokius grybus planuojate auginti. Yra keletas ekonomiškai efektyvių variantų:

    • Baltasis grybas - vienas iš vertingiausių grybų rinkoje. Iš jo pagaminama sriubos, padažai, salotos. Turi didelę paklausą. Bet tuo pat metu baltųjų grybų auginimas - šiek tiek varginantis dalykas, nes jie geriausiai auga šalia medžių šaknų soduose. Kai jie auginami šiltnamiuose, jie turi sukurti sąlygas, panašias į natūralias.
    • Austerio grybelis yra lengviausias auginti grybų tipą. Reikia nedidelio sodinimo ploto, o mėnesio derlius kvadratiniam metrui gali siekti 14 kg. Pirmieji grybai gali būti gauti per mėnesį. Moliūgų figolistnaja didelę paklausą, nes masė sudaro maistinių medžiagų, vitaminų B, PP, C ir H, ir amino rūgščių.
    • Špagarai - šis grybų tipas laikomas vienu iš brangiausių. Reikia komposto, kurį gana sunku padaryti namuose, todėl turės išleisti pinigus jo pirkimui.

    Verslo dizainas

    Būtina gauti daug dokumentų, kurie teisėtai užsiima grybų pardavimu:

    • Registracijos pažymėjimas kaip IP. Kodas OKVED - A.01.12.31. (grybų ir grybų auginimas). Kaip mokesčių režimą, turėtumėte pasirinkti UAT.
    • Registracijos pažymėjimas pensijų fondo ir mokesčių tarnybos.
    • Leidimai ir sertifikatai iš SES.
    • Išvada Rospotrebnadzor.
    • Radiologijos protokolas.
    • Kokybės sertifikatas, gautas Rosstandart.
    • Sudarytos ir patvirtintos grybų ir iš jų pagamintų produktų saugojimo ir transportavimo taisyklės.

    Atkreipkite dėmesį, kad laboratorijoje gauti sertifikatai galioja tik tuo atveju, jei jūs auginate grybus toje pačioje substratoje. Pakeitus substratą, vėl reikia atlikti laboratorinius tyrimus.

    Kambario pasirinkimas

    Galima auginti grybus ir asmeniniame sklype, ir patalpose. Antrasis klausimas yra svarbus, jei planuojate atidaryti grybų ūkį ir gauti derlių visą laiką, o ne tik šiltuoju metų laiku. Tinka kaip rūsys, kaip sandėlis, šiltnamio efektą sukeliančių ir net paprastas gyvenamasis kambarys.

    Veisliniams grybams reikia sauso ir švaraus kambario su geru vėdinimu. Šaltojo sezono metu taip pat turite įrengti papildomas krosnis ar radiatorius, kad išlaikytumėte šilumines sąlygas.

    Verta atkreipti dėmesį į drėgmę, kuri turėtų siekti 80-90%, priklausomai nuo auginamų grybų tipo. Norėdami jį išlaikyti, būtina įrengti konteinerius, pripildytus šaltu vandeniu.

    Nepaisant to, kad grybai nemėgsta ryškios šviesos, vis dar būtina užtikrinti trumpalaikį dirbtinį apšvietimą. Tai reikės derliaus nokinimo metu.

    Pageidautina padalyti kambarį į keletą zonų, remiantis pagrindiniais etapais:

    1. Substrato paruošimui ir laikymui.
    2. Už grybų sodinimą.
    3. Grybeliui sudygti.
    4. Tiesiogiai auginti ir rinkti grybus.
    5. Galutinių produktų perdirbimui ir saugojimui.

    Pasirinktą kambarį reikia iš anksto apdoroti dezinfekuojančiu tirpalu, o tada sienas reikia nuvalyti.

    Mišelio pirkimas

    Grybiena yra grybiena, kuri atrodo kaip plonos ryškios gijos, kurių storis yra 10 mikronų ar mažiau. Po jo sodinimo prasideda grybų augimas. Renkantis mikrobą, reikėtų atkreipti dėmesį į grybų derliaus rūšį, rūšį ir laiką, jų atsparumą įvairių rūšių ligoms.

    Būtinai patikrinkite grybelio tinkamumo laiką, jų spalvą ir kvapą. Pardavėjas turi turėti prekių licenciją.

    Jei norite pradėti, nusipirkite nedidelę bandymo seriją.

    Įranga

    Norint tinkamai organizuoti verslą grybų ūkyje, tokios įrangos ir vartojimo reikmenų, tokių kaip:

    • plastikiniai maišai grybų sodinimui;
    • šaldytuvas ir šaldytuvai;
    • šildytuvai;
    • drėkintuvai;
    • lentynos;
    • pakavimo pakuotė;
    • derliaus dėžės.

    Darbuotojai

    Jei sukūrėte rimtą gamybą pramoniniu mastu, turėtumėte gauti padėjėjų. Norėdami dirbti grybų ūkyje reikia:

    • technologas;
    • pasėlių rinktuvas ir pakuotojas;
    • meistras;
    • pardavimų vadybininkas.

    Darbuotojų skaičius priklauso nuo ūkio dydžio ir pasėlių kiekio.

    Kaip auginti baltuosius grybus

    Technologija priklauso nuo to, kur auginate grybus:

    Atvirame rajone

    Būtina pradėti paruošiant specialų sprendimą pagal šį receptą: pertraukti suaugusiojo grynaklo dangtelį ir pamerkti šaltame vandenyje per dieną. Tada svetainėje reikia pašalinti viršutinį sluoksnį dervos tiesiai šalia medžių ir supilkite valytą vietą su infuziniu tirpalu su grybų sporais.

    Grybai turėtų būti pasodinti gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, jei esate pietuose, vidurio juostoje - nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pradžios.

    Norėdami paspartinti augimą, galite įsigyti baltųjų grybų grybėlių. Jis pasodintas nedidelėje duobėje, apie 20-30 cm gylyje. Užpildykite ją pagrindu. Kaip substratas gali veikti:

    • sausa medžių lapija;
    • žievė;
    • įvairių rūšių mitybos mišiniai.

    Sluoksnio storis siekia 7-10 cm. Tada padengiamas antrasis sluoksnis, sudarytas iš humuso arba įprastos žemės, ant jo sumaišomas grybelis, o kitas 3 cm storio maistingųjų mišinių sluoksnis.

    Šiltnamyje

    Sėklos turi būti sodinamos dėžutėse ir dedamos ant lentynų. Sodinimui naudojamas specialus kompostas, kurį sudaro:

    • sausas susmulkinto šiaudų;
    • pjuvenos;
    • saulėgrąžų lukštai;
    • kreidos ar gipso.

    Kaip trąša gali būti vištienos, karvės ar arklių mėšlas. Gautas mišinys pripildomas karštu vandeniu ir infuzuojamas 2-3 savaites. Per šį laikotarpį kompostas sukrėstas ir laistomas. Tada grybelis pridedamas prie komposto ir išdėstomas dėžėse.

    Viduje reikia apšviesti apšvietimą, aukštą drėgmės lygį ir ventiliaciją.

    Austrių grybų auginimas

    Yra du būdai, kaip auginti šiuos grybus:

    Pirma galimybė

    Tai apima paruošimą substratui, kuris apima:

    • supjaustyti ir mirkyti šiaudai;
    • pjuvenos;
    • šviežia saulėgrąžų lukštas.

    Mišinys susmulkinamas ir užpildomas karštu vandeniu. Po aušinimo įdėkite į polipropileno maišus. Būtina keisti substrato sluoksnį ir grybelio sluoksnį. Šiuo atveju grybiena yra 3-5% visos maišelio masės. Polietilenoje turi būti ventiliacijos skylės, kurių skersmuo apie 2 cm. Patariama kas 15 cm nuorinti.

    Pirmasis ruošinio mėnuo laikomas uždarytoje tamsioje patalpoje, kurioje drėgnumas yra 90%, o temperatūra yra apie 25 laipsnių. Pasibaigus tam tikram laikotarpiui, viskas pereina į aušintuvą su temperatūros režimu 12-18 laipsnių, kur grybai auga prinokę.

    Pirmieji grybai gali būti gauti per kelias savaites, o jie auga banguose. Kiekvienoje naujoje bangoje nuimtų pasėlių suma yra mažesnė.

    Antrasis variantas

    Numatoma naudoti medieną ir pienas auginamiems pasėliams:

    1. Jie ima lapuočių medžių, ypač jaunesnių, neužkrėstų kitais grybais, pėdomis. Taip pat galite naudoti iš anksto supjaustytus medžio kamienus.
    2. Pievos ir pjūviai užkrečia grybus ir palaikomi esant aukštai drėgmei, kol jie užauga grybais.
    3. Tada jie pasodinami žemėje, kad būtų užtikrintas nuolatinis drėgnumas.

    Šis metodas yra būdingas mažu našumu ir naudojamas itin retai.

    Tikra tokių grybų auginimo patirtis yra vaizdo įraše:

    Grybų auginimas

    Grybų auginimas laikomas sudėtingesniu procesu. Pirma, tai yra dėl to, kad jiems reikia specialaus komposto arba substrato, ir, antra, būtina griežtai laikytis mikroklimato.

    Substratas gali būti paruoštas nepriklausomai. Jam reikia:

    • švieži sausieji šiaudai - 12 kg;
    • šviežias vištienos mėšlas arba karvės ar arklių mėšlas - 8 kg;
    • gipso arba kreidos - 0,5-1 kg;
    • amonio sulfatas - 200-250 g

    Visa tai skleisti sluoksniuose, tada reikalauti, kad per mėnesį, laistymas kasdien, kas 6-7 dienas jis turėtų būti sukratytas. Norint nustatyti, ar mišinys yra paruoštas sodinimui, tai padės išlaikyti charakteringą amoniako kvapą. Kai tik jis išnyks, galite pabarstyti kompostą ant žemės ir auginti grybus.

    Čempionų temperatūros kontrolė ne mažesnė kaip 15 laipsnių, geriausia - 20-25. Drėgmės lygis diapazone 70-80%.

    Mišeliai per dvi savaites sudygsta ir pirmą derlių galima gauti per 2-3 mėnesius.

    Grybų pardavimas

    Gatavomi produktai turi būti parduodami kuo greičiau arba specialiai apdoroti ilgalaikiam saugojimui. Gaivieji grybai gali būti realizuoti:

    • parduodant juos restoranams ir valgykloms;
    • tiekimas rinkoms ir parduotuvėms, prekybos centrai;
    • parduoti individualiems pirkėjams.

    Produktų likučius galima konservuoti arba džiovinti.

    Pasiëlimo ir atostogų laikotarpiu auga grybø kaina ir paklausa.

    Kiek reikės verslo pradžios?

    Pateikiame apytikslį išlaidų verslo planą:

    1. Kambarių nuoma 40-60 kvadratinių metrų. - 7 000 rublių.
    2. Mišelio ar grybelio pirkimas - 10 000 rublių.
    3. Substrato ar komposto pirkimas - 20 000 rublių.
    4. 500 paketų paketai - 5000 rublių.
    5. Plastikinės dėžutės, 10 vnt. - 1 000 rublių.
    6. Mikroklimato organizavimo įranga - 15 000 rublių.
    7. Šaldytuvai ir šaldytuvai - 40 000-60 000 rublių.
    8. Transportavimo išlaidos - 15 000.
    9. Visų dokumentų registracija ir registracija - 20 000 rublių.
    10. Komunalinės paslaugos - 30 000 rublių per mėnesį.

    Norėdami atidaryti verslą, vidutiniškai reikės 183 000 rublių. Tiksli išlaidų dalis priklauso nuo gamybos apimties ir regiono.

    Verslo privalumai

    Pagrindiniai grybų verslo privalumai yra šie:

    • grybai nepretenzinga priežiūra ir nereikalauja nuolatinės priežiūros;
    • jokio specialaus mokymo ar įgūdžių nereikia;
    • naudojama gaminant paprastas ir nebrangias medžiagas;
    • didelė paklausa ir stabilios pajamos.

    Naudingi patarimai

    Pradedantiesiems geriausia pabandyti patiems išauginti grybus. Kai suprasite auginimo procesą, galėsite išplėsti grybų ūkį ir patekti į rinką.

    Dirbdami su grybais - sodinti, rinkti - naudoti marlės tvarsčius, nes grybų sporos gali sukelti alergines reakcijas.

    Vaizdo įrašas: Grybai - idėja privačiam verslui

    Smulkiau apie grybų auginimą ir grybų verslo organizavimą galite sužinoti iš toliau pateikto vaizdo įrašo:

    Grybų auginimas yra gana ekonomiškas ir paprastas verslas. Tai nereikalauja specialių žinių. Jos pelningumas siekia 40%, o jis atsiperka per metus.

    Paruoštas grybų auginimo verslo planas (austrių grybai)

    Minimalus pradinis kapitalas


    Dėl austrių grybų auginimo projekto būdinga maža rizika dėl jos paprastumo, mažų pradinių investicijų ir mažų einamųjų išlaidų. Projekto atsipirkimo laikotarpis nuo gamybos pradžios bus 9 mėnesiai.

    Projekto santrauka


    Šio projekto tikslas yra grybų (austrių grybų) auginimas, siekiant juos atnaujinti į Rostovą prie Dono, o vėliau padidinti gamybos pajėgumus ir išplėsti produktų įvairovę kitų rūšių grybų. Austrių grybų grybelis yra nuolat reikalaujantis tarp gyventojų, jis išsiskiria nepretenzybe į temperatūros svyravimus, drėgmės ir šviesos lygį, jį lengva valyti, greitai dygsta. Austerio auginimo kaina nėra didelė, todėl verslas turi gerą pelningumą.


    Gamyboje neribojami žaliavų ištekliai (šiaudai, pjuvenos, kukurūzų stiebai, saulėgrąžų sėklos, sėklų lukštai ir kt.) Ir yra ekologiškai švarioje zonoje, 15 km atstumu nuo miesto, todėl galutinių vartotojų produktų gabenimo be kokybės praradimo kaina yra minimali.


    Procesas apima 4 pagrindinius žingsnius:


    Sėklos pirkimas (grybiena);


    Substrato paruošimas (maišelis su maistine terpe ir grybiena);


    Projekto kaina bus 202.500 rublių. Tai bus paimta iš asmeninių santaupų. Iš esmės lėšos bus skirtos šiltnamio efektą sukeliančių namų įrengimui ir nuosavybės dacho teritorijoje bei grybų, trąšų ir kitų reikmenų pirkimui. Projekto atsipirkimo laikotarpis nuo gamybos pradžios bus 9 mėnesiai.


    Pagrindiniai projekto finansiniai komponentai


    Grynasis projekto pelnas *, rub.


    Pelningumo indeksas PI


    Grąžinimo laikotarpis, mėnesiai


    Diskontuojamas atsipirkimo laikotarpis, mėnesiai


    * duomenys apie 12 mėnesių nuo darbo pardavimo pradžios


    Parengiamojo projekto dalis bus 2 mėnesiai. Pirmasis derlius planuojamas gauti 40-50 dienų po sodinimo.

    Augančių grybų (austrių grybų) pelningumas


    Austrių grybelis reiškia kultivuojamus grybus. Kultūrinių grybų rinka, priešingai nei laukinių augalų grybų rinkoje, yra lengva apskaičiuoti. Iki 2014 m. Didžiausią vidaus rinkos dalį (apie 85-90%) užėmė importuojami produktai. Rusijos produkcijos apimtis 2014 m. Buvo apribota 8,02 tūkst. Tonų grybų. Tačiau 2014 m. Rugpjūčio mėn. Grybai buvo užblokuoti. Importas pradėjo mažėti visose pozicijose. Užsienio gamintojai pradėjo išeiti iš rinkos, atlaisvinusi vietas Rusijos verslininkams. Pasak žurnalo "Grybų mokykla", per pirmuosius devynis 2015 m. Mėnesius Rusijos grybų augintojai padidino austrių grybų gamybą 17%, palyginti su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu.


    Panašios tendencijos yra užregistruotos kitų grybų, ypač grybų, gamyboje. Dėl rublio devalvacijos padidėjo auginamų grybų pardavimo kainos. Šiandien, norint padengti rinkos trūkumą ir perėjimą prie visiško importo pakaitalų, reikės mažiausiai 158 tūkst. Tonų grybų. Dabartinės rinkos sąlygos, taip pat silpnas konkurencijos lygis prisideda prie savo gamybos atidarymo.


    Pati gamyba yra priemiesčio rajone, 15 km nuo Rostovo prie Dono. Šiltnamių ir patalpų plotas, kuriame grybų auginimo procesas yra 60 kvadratinių metrų. metrai Už grybų auginimą iš specializuotos bendrovės įsigyjama sėkla (grybiena), kuri kainuoja 50-55 rublių. už kilogramą. Vėliau svetainėje yra paruošimo substratas ir auginimo austrių grybų procesas su reikiamu drėgmės lygiu. Žaliavos substrato gamybai paruoštos savarankiškai arba iš dalies įsigyjamos (kaina 1 tonos šiaudų - 2 tūkst. Rublių). Vieno gamybos ciklo terminas yra apie 40-50 dienų. Prekės parduodamos ne stacionarioje parduotuvėje Rostovo prie Dono maisto rinkoje.


    Kadangi pradiniame etape įmonė orientuota į nedidelį gamybos kiekį (apie 1 toną grybų per mėnesį), jam nereikės įdarbinti visą darbo dieną dirbančių ir samdomų darbuotojų. Pagrindinės pareigos, įskaitant grybelio pirkimą, sodinimą, tręšimą ir grybavimą, yra savininko šeimos nariai. Verslo savininkas tiesiogiai dalyvauja pagrindiniuose gamybos procesuose, taip pat atlieka mažmeninę prekybą daržovių rinkoje. Kaip nuosavybės forma pasirinktas individualus verslininkas, turintis supaprastintą mokesčių sistemą - 6% gautų pajamų.

    Produkto aprašymas (Oyster Grybai)


    Oysterio grybelis - tai aplinkai nekenksmingas produktas, kurio auginimas nenaudojamas cheminiu būdu. Skirtingai nuo kitų populiarių kultivuojamų grybų - pievagrybių, augančių puvinio mėšle, austrių grybai labiau patinka medžiams. Šio grybelio populiarumas paaiškinamas įvairiais maisto ruošimo būdais. Austerio grybą galima kepti, virti, sūdyti, marinuoti. Austerio grybelis taip pat aktyviai naudojamas kaip įvairiausių patiekalų ingredientas, pridedamas prie salotų. Austrių grybai ypač populiarūs šaltuoju sezonu, kai gyventojų grybai yra išeikvoti.


    Austerio grybų grybai ne tik turi puikias skonio savybes, bet ir yra naudingos sveikatai. Oysterio grybelis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Austrių sultys apsaugo nuo E. coli išsivystymo. Šie grybai turi mažai kalorijų kiekį (apie 38 kcal šviežios formos). Austrių grybų sudėtyje yra daug angliavandenių, kurių sudėtyje yra vitaminų D2, E, C, B, PP. Fermentai taip pat yra šiuose grybuose, kuriuose deginami riebalai ir glikogenas. Grybelių minkštimas yra kalcio, jodo, kalio, geležies, biotino ir tiamino. Kitas naudingas austrių grybų savybes - sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Austrių grybų naudojimas padeda užkirsti kelią tokioms ligoms kaip aterosklerozė, hepatitas, skrandžio opa ir cholestizė. Be to, gydytojai rekomenduoja valgyti austrių grybus žmonėms, sergantiems bronchitu ar kuriems buvo atlikta chemoterapija.


    Pagrindinis austriųjų grybų trūkumas yra jo silpnumas, todėl sunku perkelti šį grybą į didelius atstumus. Švieži neužšaldyti grybai laikomi labai trapiais kroviniais, kuriems reikalingas ypatingas temperatūros režimas ir greitas pristatymas. Be to, austrių grybai turi gana silpnų grybų skonį. Jei austrių grybų sporos patenka į plaučius, jie gali sukelti alergiją.


    Numatoma, kad bus užtikrinta prekių kokybė ir saugumas galutiniams vartotojams, įsigyjant sertifikuotus grybus, dezinfekuojant pramonines patalpas ir įrangą, taip pat naudojant šiuolaikines gamybos technologijas.


    Austerio auginimas reiškia beveik be atliekų gamybą, nes naudojamas substratas naudojamas kaip maisto papildas, naudojamas kiaulėms šerti, taip pat sodininkams ir sodininkams skirtas trąšas. Panaudotas pagrindas planuojamas kaip papildomas pajamų šaltinis.

    Pardavimas ir prekyba austrių grybų tiekimu


    Šio tipo produktų pagrindinė vartotojų paklausa yra šviežumas, kuris lemia kokybę. Grybų ūkio vieta yra 15 km. iš pardavimo vietos leidžia organizuoti transportavimą savo transportu ("Lada Largus van") be nuostolių už kokybę. Produktų pardavimas įvyksta Rostov-on-Dono miesto bakalėjos ir daržovių rinkose. Nereikia specialios grybų pakuotės. Transportui naudojamos plastikinės dėžės.


    Produktų kainos pagrindas yra materialios gamybos sąnaudos ir degalai bei tepalai, taip pat konkurentų kaina, kuri mieste vidutiniškai kainuoja 150 rublių. už kg Kaip konkurencinis pranašumas, iš pradžių planuojama nustatyti mažmeninę kainą 140 rublių. už kg Atsižvelgiant į paklausos lygį ir kitus veiksnius (pvz., Rublio devalvaciją), pardavimo kainų padidėjimas ar sumažėjimas yra įmanomas.


    Kaip didinti pardavimų būdą, plačiajai visuomenei pritraukti planuojama reklamuoti internete.

    Austrių grybų gamybos planas


    Geografiškai girių ūkis yra 15 km nuo Rostovo prie Dono, todėl grybų pristatymo į pardavimo vietą laikas yra ne daugiau kaip pusvalandis. Grybų auginimo procesas vyksta ekologiškai švarioje kaimo vietovėje, vasarnamio teritorijoje. Verslo technologijas galima suskirstyti į keletą pagrindinių etapų:


    Pirmuoju etapu grybelis perkamas iš specializuotų laboratorijų. Tiekėjo pasirinkimo kriterijus yra atitinkamų dokumentų, klientų atsiliepimų, kokybės ir prieinamų gamybos sąnaudų prieinamumas (50-55 rubliai už kg). Mišeliai įsigyjami ne vieną kartą, bet keletą kartų per metus, nes saugojimo laikotarpis neviršija 3-4 mėnesių. Pradiniame etape planuojama įsigyti grybelio iš skirtingų tiekėjų, kad būtų galima vizualiai palyginti rezultatus ir priimti tolesnius sprendimus.


    Antrasis etapas apima nepriklausomą substrato paruošimą, ty grybų maistinę terpę. Atsižvelgiant į trūkstamą komercinės grybų gamybos patirtį veiklos pradžioje, daroma prielaida, kad substratas yra paruoštas iš įvairių komponentų, siekiant nustatyti geriausią derlių. Tarp jų: ​​kviečių, rugių, miežių šiaudų, avižų, linų ugniagesių, stiebelių ir kukurūzų stiebelių. Substratas turėtų turėti aerobinį aktyvumą, oro tarpų tarp dalelių buvimą, gebėjimą greitai suprasti jo grybus.


    Taip pat laikoma, kad priedų naudojimas padidina derlių: pjuvenas, skutimus, žievę, pelkes ir kitas augalų atliekas. Norint iš šiaudų išvalyti iš mikroorganizmų, naudojama pasterizavimo procedūra. Žaliava laikoma specialioje kameroje, kurioje vandens garus įpurškiama maždaug 6-8 valandas 60 o C temperatūroje. Pasterizavimo temperatūra turi būti palaikoma 55-60 ° C temperatūroje: žemesnė temperatūra neužgydo ligų ir mikroorganizmų, o aukštesnė temperatūra prisideda prie Trichoderma vystymosi, kuris sunaikins sėją. Po to temperatūra mažėja, o žaliava lieka kameroje dar dvi dienas.


    Po to substratas atšaldomas ir dedamas į 10-12 kg plastikinius maišelius ir užkrečiamas austriu grybu, esant 150-200 gramų vienam maišui. Maišelio apačioje pašalinus drėgmės perteklių, susidaro skyles, po kurių maišai dedami į daigumo kamerą.


    Trečias etapas - sudaryti sąlygas auginti grybus. Tiesioginis saulės spinduliavimas kambaryje draudžiamas. Dėl daigumo grybų blokai įrengiami vertikaliai, o atstumas tarp jų - 10 cm. Temperatūra yra apie 24 ° C, santykinė drėgmė apie 60-65%. Mišeliai sudygsta 10-17 dienų, po kurio maišelius reikia perkelti į vaisių kamerą. Grybiniai blokai yra montuojami vienoje eilėje keliose pakopose, atstumas tarp eilių išilgai ašių yra 1 m. Žemesnės temperatūros lygis palaikomas vaisių kameroje - apie 12-18 ° C, o drėgmė yra 80-85%.


    Norint išlaikyti aukštą drėgmę, naudojama speciali drėkinimo sistema. Atsižvelgiant į vaisiaus organizmo embrionų sąlygas, pasirodo 2 savaites. Kiekvieno maišo derlius surenkamas 3 bangomis, po kurio grybelis pakeičiamas nauja. Grybai surenkami druseniais (augalais) jaunesniame amžiuje. Optimalus dangtelio dydis yra iki 40 mm. Mažiausias derlius vienai bangai yra 150-200 kg vienam tonui substrato, 350-400 kg - nuo 2 tonų. Bendra gamybos ciklo trukmė - apie 2 mėnesius.


    Paskutinis etapas susijęs su gautų pasėlių įgyvendinimu. Grybai yra greitai gendantys maisto produktai, kuriuos galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Pagrindiniai grybų pardavimo kanalai yra rinkos, maisto prekių parduotuvės, restoranai ir maitinimo įstaigos, įmonės, maitinančios žemės ūkio gyvūnus. Dėl palyginti nedidelio gamybos pradžios lygio, planuojama parduoti kaip pirminę pardavimo galimybę ne stacionarioje išėjimo vietoje vienoje iš Rostovo prie Dono daržovių rinkų. Nuomos kaina per dieną su PVM yra 250 rublių.


    Projektui reikės 60 kvadratinių metrų ploto. metrai Norint neįtraukti nuomos išlaidų, austrių grybų auginimas planuojamas organizuoti savo vasarnamio teritorijoje. Numatoma įrengti 2 atskirus kambarius - inkubatorių, kuriame bus grynakraujis, taip pat dobilų kamera su dangteliu. Planuojamas gamybos ciklo ciklas - 2000 kg (6 gamybos ciklai) - apie 12 000 kg.


    Šiltnamio statybos kaina sudarys 100 tūkst. Rublių. Kitas 114 500 rub. reikalinga įrangai. Įrangos kaštai pateikti lentelėje. 1. Statybos darbai planuojama baigti per 2 mėnesius.


    1 lentelė. Įrangos kaštai


    Įmonės veiklai priklauso savininko šeimos nariai, kurie kartu su savininku atlieka pagrindines funkcijas, įskaitant sodinimą, tręšimą ir grybų rinkimą. Šeimos verslo formatas skirtas sumažinti darbo užmokesčio išlaidas darbuotojams. Reikalinga patirtis turėtų būti įgyta vykdant veiklą, taip pat skaitant specialią literatūrą.


    Dabartinės išlaidos yra elektra, grybelio pirkimas (50-55 rubliai už kilogramą), degalų sąnaudos. Mišelio pirkimo išlaidos gali padidėti arba mažėti dėl sezoninių paklausos svyravimų. Taip pat į pagrindinio laikotarpio išlaidas yra nuomos kaina už prekybos vietą rinkoje - 250 rublių. per dieną (vidutiniškai 7600 rublių per mėnesį).

    Grybų auginimo finansinis planas (austrių grybai)


    Pagrindinės valdymo pareigos priskiriamos projekto savininkui, kuris vykdo verslo planavimą, taip pat funkcijas, užtikrinančias grybų daigumo sąlygas, jų pristatymą į įgyvendinimo vietą, taip pat tiesiogiai valdo pardavimus prekybos vietose. Atsakomybė už auginimą, priežiūrą, grybų surinkimą taip pat priskiriama savininko šeimos nariams.


    Parengiamuoju laikotarpiu reikės 202 500 rublių. Ši suma apima šiltnamio efektą sukeliančių įrenginių statybą ir įrengimą (100 tūkst. Rublių), įrangos įsigijimą (92,5 tūkst. Rublių). Pagrindinio laikotarpio išlaidos apima grybelio pirkimą, komunalinių paslaugų apmokėjimą, pardavimo tašką, degalus ir tepalus. Projekto finansiniai rodikliai pateikti 1 priede.

    Grybų auginimo efektyvumo įvertinimas


    Dėl austrių grybų auginimo projekto būdinga maža rizika dėl jos paprastumo, mažų pradinių investicijų ir mažų einamųjų išlaidų. Projekto atsipirkimo laikotarpis nuo gamybos pradžios bus 9 mėnesiai. Diskontuotas atsipirkimo laikotarpis - 9 mėnesiai. Projekto veiklos rodikliai, apskaičiuoti penkerių metų laikotarpiui, pateikti lentelėje. 2


    Pagrindinės perspektyvos yra tokios: pardavimo kainos padidinimas projekto atsipirkimo grąža 10% (iki 150 rublių už kilogramą), gamybos padidėjimas, siūlomų asortimento išplėtimas, naujų rinkų paieška ir prieiga prie didmeninių pirkėjų.


    2 lentelė. Projekto veiklos rodikliai


    Augantys austrių grybai yra gerai žinomas verslo sektorius. Augalų austrių grybų auginimo technologija yra gana paprasta, be to, yra daug būdų, kaip padidinti derlių, netrukdant galutiniam vartotojui. Dabartinė rinkos padėtis padeda sumažinti riziką. Dėl embargo įvedimo šiandien Rusijoje trūksta grybų. Importuoti produktai išėjo iš rinkos, dėl to vidaus grybų kaina padidėjo be jokių neigiamų pasekmių paklausai. Todėl, kai kaina mažėja, paklausa įgyja didelį elastingumą.


    Pagrindiniai pavojai nurodyti lentelėje. 3


    3 lentelė. Projekto rizikos vertinimas ir priemonės, siekiant užkirsti kelią jų atsiradimui ar jų pasekmėms


    Programos


    Gamybos planas ir pagrindiniai projekto finansiniai rodikliai penkerių metų perspektyvoje

    Verslo planas "Grybavimas"

    Pridėta prie žymių: 0

    Grybų auginimas ir pardavimas yra puiki verslo idėja. Jis gali būti organizuotas kaip namų verslas, veisiant tokius grybų tipus šalyje arba atveriant didelio masto pramoninę grybų gamybą.

    Šiuo metu vis daugiau ir daugiau natūralių produktų gauna vis populiaresnius, kuriuos galima lengvai priskirti grybams. Jose nėra specialių priedų, kancerogeninių medžiagų ir kitų cheminių medžiagų. Austeriniai grybai ir pievagrybiai yra ne tik skanūs ir turtingi maistinių medžiagų, bet jūs galite pagaminti iš jų daug įvairių patiekalų. Augintieji grybai gali būti parduodami savo parduotuvėje mieste arba paaukoti prekybos centruose ar restoranuose.

    Kodėl auga grybai?

    Sriubos, salotos, pirmasis ir antrasis patiekalai - šimtai įvairiausių receptų iš austrių grybų. Šis grybelis yra labai naudingas, jis padeda pašalinti radionuklidus iš organizmo, apsaugo nuo vėžio, normalizuoja slėgio lygį. Pagrindinis gėrybių auginimo ir pardavimo verslo privalumas yra tai, kad nereikia didelių investicijų. Pasak verslo pradedančiųjų, norint sukurti tokį verslą, atsižvelgiant į nuomos sutartį, reikės šimto penkiasdešimt tūkstančių rublių.

    Pradėti verslą

    Turi būti renkami dokumentai - standartinis paketas, reikalingas maisto gamybai. Būtina rasti tinkamą gamybos plotą. Nereikia jokių specialių reikalavimų kambariui, nedidelei nameliai, rūsys, šiltnamio efektą sukeliančios patalpos, galite pasirinkti daug priimtinų variantų. Pradiniame etape paprastas gyvenamasis butas ar vasaros rezidencija yra gana tinka.

    Tokios įmonės, kaip pramoninės grybų pramonės (grybų auginimas), organizavimas apima tris etapus:

    • grybienos - specialios sėklos gamyba;
    • substrato paruošimas, ty maišelių užpildymas maistine terpe;
    • produktų pardavimas.

    Mažosios įmonės organizavimui substratų blokų paruošimas yra neprotingas būdas. Tai daroma tik didelio masto gamyboje, tačiau netgi jie nori gauti specializuotų firmų pagalbos grybeliui įsigyti. Norint pasiekti gerą daigumą reikėtų nusipirkti tik aukštos kokybės sėklą. Rizika šiame etape nėra būtina. Net jei produktai tampa šiek tiek brangesni, kokybė nebus abejojama.

    Maistinių mišinių paruošimas grybams

    Austerio grybelis yra saprofitinis grybas, jis daugiausiai auga vidutinio klimato zonose pjaunant, įvairių lapuočių medžių, mažiau spygliuočių medžių. Iš esmės maistinės terpės ruošimui naudojami šiaudai arba vadinamasis ugnies, ty lignified linų, kanapių ir kitų verpimo augalų dalys. Neįmanoma tiksliai stebėti tam tikros substrato drėgmės, taip pat atidžiai patikrinti, ar nėra užteršimo, kad būtų išvengta infekcijos pavojaus.

    Atskira patalpa skirta substrato blokų paruošimui, ji palaiko pilną sterilumą ir sudėtis yra išbandyta specialiai įrengtoje laboratorijoje. Verslininkas Viktoras Chikuyonok pataria pradedantiesiems paruošti substratą taip: virintu vandeniu susmulkintų šiaudų ar pjuvenų.

    Po to aušinamas substratas sumaišomas su sėklomis ir dedama į plastikinį maišelį, kurio dydis yra 40 x 80 cm, maišelis yra pririštas ir padėtas ant stovo, kur jis saugomas be šviesos, išlaikant temperatūrą 18-20 laipsnių kampu. Kitas etapas trunka nuo 16 iki 20 dienų, per kurį gripai sulaukia, tuo metu maišelyje esančiose skylutėse atsiranda mažos grupelės. Šiuo metu blokai turėtų būti perkelti į kitą skyrių, kuriame jie turėtų būti apšviesti 12 valandų per dieną, išlaikyti 10-16 laipsnių temperatūroje, norimą drėgmę ir nepamirškite reguliariai pūti.

    Kad austrių grybai pasiektų pageidaujamą dydį, užtruks septynias dienas. Surinkus visą derlių, paketus su substratu galite grąžinti į pirmąjį skyrių ir pakartoti visą procesą. Kad blokai būtų pasirengę vaisius dar kartą, jiems reikia leisti pailsėti savaitę. Gamybos ciklą, nepakeičiant žaliavos, galima pakartoti tris kartus, po to pagrindą reikia keisti.

    Atsisiųskite verslo planą ūkiui auginti grybus už 550 rublių. Iš mūsų partnerių su kokybės garantija.

    Vaizdo įrašas: grybų auginimas

    Ypatybės

    Pradiniame etape verslui yra daug svarbiau organizuoti visą procesą taip, kad būtų išvengta nuostolių. Šis laikas turėtų būti naudojamas norint rasti nuolatinių klientų, parduodančių savo produktus, įgyti patirties tokio pobūdžio versle. Po to, kai visi etapai yra visiškai derinami, galite pradėti plėsti gamybą ir padidinti pajamas.

    Patirtis yra svarbiausia sėkmingo verslo plėtros dalis. Grybų augintojai, kurie yra gerai išmanantys šį klausimą, pasiekia didelę sėkmę, sumažindami derliaus laiką iki vieno mėnesio. Šis metodas leidžia jums tikėtis žymiai sumažinti išlaidas, kaina už kilogramą sumažinama iki 12, 6 rublių, todėl galite parduoti gatavus produktus keturis kartus brangiau.

    Papildomos pajamos

    Be austrių grybų pardavimo, verslininkas gali pradėti pardavinėti "grybo pienas". Medinės kratytuvuose išgręžiamos mažos skylės, į kurias reikia įdėti sėklos, po tam tikro laiko visas pienas yra padengtas grybų kekėmis. Dėl tokių kanapių atsiranda visa eilė vasaros gyventojų. Krepšiai su jau sukurtu grybiena yra labai linkę pirkti vietos gyventojus gyvūnų pašarams ir kaip puikią trąšų sodo plotą (daržovių derlius padidėja trečdaliu).

    Kai kurie organizuoja perdirbimą, marinatą, druską arba grybus, organizuoja mokymus pradedančiųjų grybų augintojams, kuriuose jie dalijasi savo įgūdžių paslaptimis ir kalbėti apie pasiekimus grybų auginimo srityje. Dar kiti gali pradėti savo substrato blokus. Yra daug galimybių padidinti pajamas, visa tai priklauso tik nuo to, kas pradeda tai daryti.

    Atsisiųskite verslo planą grybų auginimui už 550 rublių. Iš mūsų partnerių su kokybės garantija. Visuomenei, internete, tai ne.
    Verslo plano turinys:
    1. Konfidencialumas
    2. Santrauka
    3. Projekto etapai
    4. Objekto charakteristikos
    5. Marketingo planas
    6. Techniniai ir ekonominiai įrangos duomenys
    7. Finansinis planas
    8. Rizikos vertinimas
    9. Finansinis ir ekonominis investicijų pagrindimas
    10. Išvados

    Laisva rinka

    Pelningiausias verslas negalės tinkamai grąžinti be nusistovėjusių pardavimo kanalų. Didelis gėrybių pranašumas Rusijoje yra labai maža konkurencija šioje srityje. Šiuo metu šis verslas nėra plačiai paplitęs, todėl grybus gerai perka maisto grandinės, rinkos ir maitinimo vietos.

    Pagal statistiką, didžiausia produktų paklausa yra užregistruota arčiau žiemos, tai yra todėl, kad tuo metu nuosavus gyventojų atsargas mažėja. Rudenį supirkimo kaina vidutiniškai yra 50 rublių už kilogramą, tačiau žiemą galima tikėtis ne mažiau kaip 60 rublių.

    Verslo planas "Grybavimas" yra perspektyvus. Grybų rinkos augimo tikimybė yra didelė: atsižvelgiant į statistinius duomenis, galima pastebėti, kad šiuo metu Rusijoje vieno mėnesio grybai vienam gyventojui yra 300 g, o Belgijos gyventojai tuo pačiu laikotarpiu sugeba valgyti net 4 kilogramus. Rusijos rinka yra pakankamai subrendusi, kad padidinti pardavimus bent trylika kartų ir laukia naujų narių.

    Top