logo

Savo verslą yra geriausias sprendimas tiems, kurie pavargę dirbti "dėdė" ar "teta". Tačiau įmonės atidarymas dar nėra patogios senatvės ir finansinės gerovės garantija. Svarbu tinkamai atlikti savo verslą ir stengtis išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų, kurios gali lemti ne palankiausias pasekmes.

Rinkos ir konkurentų analizė

Verta analizuoti konkurentų parduotuves

Norėdami reklamuoti parduotuvių, nepakanka, kad būtų geros verslo vietos ir žemos kainos. Pagrindinis vaidmuo tenka konkurentams ir potencialiems pirkėjams, kurių interesai pirmiausia turi būti vertinami.

Atsižvelgiant į tai, kad bakalėjos parduotuvė jau egzistuoja tam tikroje vietovėje, optimalios vietos pasirinkimas nebėra teisė egzistuoti. Tai reiškia, kad būtina remtis jau esančiomis įmonės funkcijomis, ty įsitikinti, kad parduotuvės vieta yra jos savininko rankose.

Konkurentai

Maisto prekių parduotuvės yra tokios rūšies įmonė, kuriai būdinga gana didelė konkurencija.

Siekiant sėkmingai dirbti šioje verslo srityje, būtina atsižvelgti į konkurencingų įmonių ypatumus ir pasinaudoti jų verslo stipriosiomis dalimis.

Pavyzdžiui, organizuokite pardavimus ir sudominkite pirkėjus mažomis kainomis, vykdykite reklamines kampanijas ir pateikite nuolaidas.

Darbo laikas

Bakalėjos parduotuvės laikas vaidina svarbų vaidmenį. Ar netoliese yra patogios parduotuvės? Jei ne, kodėl negalima išplėsti savo darbo? Tai padidins pirkėjų ir pardavimų skaičių.

Žinoma, turėsite stengtis gauti leidimą prekiauti naktį, tačiau galimybė parduoti alkoholinius gėrimus bus pagrindinis veiksnys, kuris padidins įmonės pelningumą.

Tiekėjai

Išlaidydami dieną ieškodami tiekėjų, galite sužinoti, kad jų siūlomi produktai jų kainų segmente skiriasi. Tas pats šokoladas iš skirtingų tiekėjų turi kitokią vertę. Iš to išplaukia, kad reikia rinktis tokius tiekėjus, siūlančius mažesnes kainas ir nuolaidas (arba premijas) dideliems užsakymams.

Reguliarūs ir potencialūs nauji klientai

Išlaikyti patrauklumą nuolatinių klientų akyse, taip pat išplėsti klientų bazę - visa tai galima padaryti naudojant standartinius savo verslo tvarkymo metodus. Malonus aptarnavimas, mažos kainos ir platų produktų asortimentą - tai bus pakankamai, kad nebūtų prarasti ištikimi klientai ir gauti naujų pirkėjų.

Parduotuvių asortimento sąrašas

Tikriausiai ne verta pasakyti, kad bet kokiose savigarbos parduotuvėse turėtų būti duona ir pienas. Tai žanro klasika, be kurios neįmanoma plėtoti savo verslo šioje pramonėje.

Yra žinoma, kad 50 kvadratinių metrų plotą galima rasti iki 500 daiktų. Atsižvelgiant į tai, kad maisto prekių parduotuvėje asortimento sąrašas sudarytas taip:

  1. Pagrindai: duona ir kepiniai, pieno produktai, dešros ir mėsos gaminiai, kiaušiniai, gaivieji gėrimai.
  2. Vartojimo prekės: javai ir makaronai, arbata ir kava, alkoholiniai gėrimai, konservuoti produktai.
  3. Sezoninės paklausos produktai: alaus ir giros, alkoholiniai gėrimai ir ledai.

Tai yra vadinamasis diapazono stuburas, kuris gali būti keičiamas priklausomai nuo paklausos. Svarbu atsakyti į kiekvieną kliento pageidavimą. Kviečiami švieži kepiniai - verta eksperimentuoti su artimiausia kepykla ar konditerijos gaminiais. Klausyk gero vyno? Verta rasti elito spirito tiekėjus.

Be to, geroje maisto prekių parduotuvėje turėtų būti nedidelė ne maisto produktų grupė. Pavyzdžiui, yra atvejų, kai tam tikru produktu vakare buvo staiga reikalaujama, o grožio salonai jau buvo uždaryti.

Teisingas sprendimas yra eiti į artimiausią parduotuvę moterų "dalykų" parduotuvėje. Ploviklių indai, higieniniai padėkliukai ir tualetinis muilas, šiukšlių maišai ir tualetinis popierius - visa tai neužima daug erdvės iš prekybos vietos, bet bus grožio parduotuvės savininko rankose.

Produkto vieta

Tinkamai padėkite gaminį

Geriausias būdas reklamuoti produktą - parodyti jį pirkėjui iš labiausiai naudingos pusės. Nepaisant to, kad šis metodas yra toks pat senas kaip ir pasaulis, jis vis dar aktualus iki šiol. Parduotuvės išdėstymo metu nustatomos jo aktyviausios zonos. Paprastai jie dažniausiai yra greta grynųjų pinigų skyriaus. Pakanka tik atkreipti dėmesį į tai, kaip prekės yra dideliuose prekybos centruose - reklaminiai daiktai yra šalia kasos aparato, todėl pirkėjas negalės perduoti, nepamiršdamas "raudonos" kainos ar kito naudingo pasiūlymo.

Sužinokite, kuri prekybos platformos zona yra patraukliausia, paprasta ir efektyvi priemonė - būtina atkreipti dėmesį į vietą, kurioje pirkėjai pasiliks ilgiausiai. Vasarą tai gali būti ledų šaldikliai arba stovėti ant girliandos. Atsižvelgiant į tai, tam tikru metu šiame regione gali būti pateikiami susiję produktai, kurie buvo pasenę kitose vietose.

Atsižvelgiant į šią savybę, verta įmanoma tiek pat svarbių prekių (duonos, mėsos ir pieno), kad pirkėjas galėtų apeiti kiek įmanoma daugiau teritorijos.

Viršutinės lentynos yra skirtos produktams, kurių kaina yra didelė, o apatiniuose padėkluose - produktai, kurių kaina yra minimali. Statistika sako, kad prekių perkėlimas iš diržo lygio į akių lygį leidžia jums padidinti pardavimus 30%, o judėjimas iš kojų lygio - net 70%.

Svarbu atsižvelgti į prekių kaimynystę. Pageidautina supa lentyną su mažais alkoholiniais gėrimais su susijusiais produktais - traškučiais, krekeriais, sėklomis, riešutais ir džiovintais žuvimis.

Kasa yra atskira istorija. Čia galite parašyti viską, ką pirkėjas yra pasirengęs pirkti paskutinę akimirką. Greta bilietų kasos vietos yra optimalus įvairių smulkmenų sprendimas. Baterijos, kramtomosios gumos, prezervatyvai, gabaliukų saldainiai ir saldainiai - tiksliai, niekas nežiūri į parduotuvę, nes jie žino, kad galite nusipirkti viską, ko nepavyko rasti prekybos aikštelėje prie kasos aparato.

Kitas triukas, kuris padidins pardavimus, yra pusiau tuščių lentynų. Psichologiniai tyrimai rinkodaros politikos srityje parodė, kad pusiau tuščios lentynos tipas pirkėjui reiškia, kad prekės trūksta ir greitai įsigyjamos. Kita vertus, pernelyg daugybinis pulkas neleidžia mums sutelkti dėmesį į tam tikrą produktą.

Vidaus klientų informacija

Kompetentingas produkto išdėstymas nėra vienintelis būdas pritraukti pirkėjų dėmesį ir ilgesnį laiką palikti prekybos centro patalpose.

Ne mažiau svarbus veiksnys yra ir muzikinis akstinas. Įdomi funkcija - kuo mažiau žmonių parduotuvėje, tuo daugiau neturėtų būti tylių. Visiškoje tyloje vienintelis pirkėjas stengsis kuo greičiau užbaigti pirkinius ir palikti parduotuvę. Štai kodėl labai svarbu suteikti lengvą ir nekraukiančią muziką, kuri būtų kartu su pirkimo procesu. Beje, radijas nėra geriausias pasirinkimas, nes daugeliu atvejų yra tuščios bangos.

Aromaterapija

Šviežias duonos skonis

Mokslininkai kaip tyrimų rezultatai įrodė prieš daugelį metų - tinkamai atrinkti kvapai žymiai padidina pardavimus. Statistiniai duomenys rodo, kad kvapiųjų medžiagų naudojimas padidina pardavimus 15 proc., O klientas laikosi aromatinto segmento - 18 proc. Žinoma, labiausiai "skanus" kvapas yra šviežių konditerijos ir šviežiai paruoštos kavos aromatas. Štai kodėl didieji prekybos centrai vis dažniau bando patalpinti savo mini kepyklą savo prekybos centro pirmame aukšte.

Mažoms parduotuvėms tai sunku padaryti, tačiau aromatinių medžiagų pagalba jūs galite bent atkurti tą nuostabią aromaterapijos atmosferą.

Tokie svarbūs "maži dalykai"

Yra daugybė smulkių triukų ir gudrybių, kurie padidins pardavimus ir padidins klientų bazę.

  • Turima specializuota įranga. Tyrimai parodė, kad vežimėliai leidžia klientams atlikti daugiau pirkinių nei naudojant įprastą vartotojų krepšelį. Be to, dideli prekybos centrai taip pat įsigyja specialius vaikiškus vežimėlius, kad suaugusieji galėtų visiškai apsipirkti. Tuo pačiu metu mažiausi pirkėjai savo prekes prideda atskirame krepšelyje, kuris užkerta kelią neplanuotiems pirkimams.
  • Atskiro dėmesio nusipelno kainų. Kuklus rinkodaros žingsnis - nustatant mažiausias pagrindinių prekių kainas - bus pritrauktas daugybės vartotojų dėmesys. Galite padidinti antrinės svarbos prekių vertę, tačiau mažos kainos kiaušiniams, duonai ir pienui tikrai pritrauks daugiau vartotojų. Strategija yra tokia: pirkėjas bus patenkintas santaupomis ir nuspręs, kad jis gali sau leisti įsigyti kažką "skanu". Produkcija yra įprastas psichologinis žingsnis - skirtumas tarp praktiškai "laisvo" produkto jau įtrauktas į susijusio produkto kainą.

Lygiai taip pat svarbu yra gretimoji teritorija. Mažai tikėtina, kad pirkėjas nuspręs patekti į prekybos objekto teritoriją, kuri turi neetišką išvaizdą. Drėkintuvai, gerai laikoma veja, įrengta automobilių stovėjimo aikštelė, dviračiai ir kitos transporto priemonės, patogūs neįgaliųjų liftai ir kt. - visa tai pritraukia pirkėjų dėmesį ir užtikrina prekybos objekto patrauklumą.

Parduotuvės pavadinimas

Nepamirškite išsaugoti ženklu, ypač maisto prekių parduotuvėje, esančioje ne itin pelningoje vietoje.

Didelis ir ryškus plakatas turėtų būti matomas iš tolo ir nesukeltų sunkumų ieškant. Jei maisto prekių parduotuvė yra šalia kitų prekybos vietų, patariama ženklą padaryti vizualiai kitokiu ir išsiskirti iš likusių identifikavimo ženklų. Galite sugalvoti neįprastą dizainą, įdomų spalvų derinį ar tiesiog galvoti apie fasado dizainą parduotuvėje.

Parduotuvių pavadinimas yra tema, kuriai reikia ypatingo dėmesio. Komercinio objekto pavadinimas, kaip taisyklė, atspindi parduotuvės esmę ir specializaciją.

Bet tai nereiškia, kad išpardavimas turėtų būti vadinamas primityvus "Duona, mėsa, pienas". Čia tik tas pats ir reikia parodyti vaizduotę. Vietoj įprasto "Pieno" galite vadinti maisto parduotuvę "33 karvių".

Atkreipkite dėmesį į konkrečios srities pavadinimą tarp pirkėjų. Autobusų stotelė, vietinis rajono pavadinimas - visa tai gali nurodyti tinkamą parduotuvės pavadinimą, kurį išgirs pirkėjai.

Mes atgaiviname parduotuvę

Parduotuvė turėtų ne tik egzistuoti ir pasiūlyti savo klientams tradicinį asortimento sąrašą. Marketplace turi gyventi! Reguliarios akcijos ir nuolaidos, įvairios savaitinės ir mėnesinės kainos, mažesnių išlaidų valandos ir kiti pelningi pasiūlymai - visa tai pritraukia įprastų ir potencialių naujų klientų dėmesį ir sukuria įspūdį, kad ši parduotuvė dirba savo klientų naudai.

Skatinimas yra ne tik didžiųjų prekybos centrų aikštelė. Nuolaidos ir akcijos - tai visuotinis dalykas prekybos centruose. Taigi kodėl gi ne įdėti tokią politiką mažoms parduotuvėms? Atsargos - tai yra iškalbingų įrodymų, kad parduotuvės administracija atkreipia dėmesį į pirkėjų interesus.

Suvenyrai - už jos organizaciją reikės išleisti tam tikrą sumą. Tačiau šio metodo efektyvumas yra daugiau nei verta jo sąnaudų. Pakuotės su parduotuvės logotipu skirstomos visame mieste, taigi daugiau žmonių žinos apie parduotuvę. Šie paketai gali būti taikomi reklamos sąlygoms arba kitai naudingai pirkėjo informacijai, kuri taip pat teigiamai veikia parduotuvės reputaciją.

Reklamos skatinimas

Yra vienas geras išraiškas, kuris nepraranda savo aktualumo žmonių masėje: "Jei norite ką nors sužinoti, paprašykite senelių, sėdinčių ant stendo". Tai juokinga, bet tai tikrai veikia. Siekiant padidinti apsipirkimo patrauklumą, būtina organizuoti savo darbą, kad senatvės žmonės, kurie atkreiptų dėmesį į šią parduotuvę.

Ypač mandagus požiūris į pagyvenusius klientus, mandagus gydymas pensininkams, mažos kainos ir malonus aptarnavimas - visa tai turės tam tikrą vaidmenį, taip pat leis jums skleisti informaciją apie parduotuvę.

Reklama radijuje, televizijoje, socialiniuose tinkluose, informaciniuose lapeliuose ir plakatuose - ši reklamos kampanija leis jums platinti informaciją apie prekybos objektą, tačiau jo įgyvendinimas reiškia didelių išlaidų. Jei nėra galimybės išleisti pinigus reklamai, galite naudoti savo jėgą - atkreipti potencialių pirkėjų dėmesį į iškabas ir nuolaidas, reguliariai rengti akcijas ir pasiūlyti nuolaidas tam tikriems produktams.

Ne bloga mintis - "Prekių sąrašas". Miniatiškų lankstinukų sukūrimas su esminių prekių sąrašu nereikalauja didelių išlaidų, tačiau jų nauda bus akivaizdi. Daugelis pirkėjų pamiršta, kad parduotuvėje reikėjo pirkti - ir nedidelis priminimas leis jums viską prisiminti.

Reklaminis pasiūlymas su akcijomis

Tai taip pat yra viena iš klientų aptarnavimo apraiškų, kuri turės teigiamą įtaką prekybos centro reputacijai. Be to, tokioje informacijoje galite nekliudomai gaminti produktą, kuris nepriklauso pagrindinei grupei, pvz., "Saldainiai" labiausiai mylėtojams. Pirkėjas gali tiesiog mechaniškai eiti į skyrių su saldainiais arba nuspręsti, kad jų artimaisiais tikrai reikėtų pamaloninti kažką saldaus.

Kainos ir nuolaidos: kaip tai veikia

Daugelis savimi gerbiančių maisto produktų ir ne maisto prekių parduotuvės reguliariai siūlo pirkėjams tam tikrus produktus įsigyti palankiomis sąlygomis. "Dienos kaina" arba "savaitės kaina", "Nuolaida..% prekėms su raudona etikete", "kainos sumažinimas po 18:00", "prekių pristatymas į namus, kai perkate daugiau nei... rublių" - visa tai daro dėl patrauklumo parduotuvėje. Svarbu teisingai formuoti kainų politiką ir atlikti nuolaidas, kad dėl to gautų pelną, o ne nuostolį.

Kaip tai veikia? Paimkite, pavyzdžiui, tikrosios kainos 1 kg apelsinų - 50 rublių. Sumažinti kainą ir paskelbti ją klientams. Apskaičiuokite numatyto nuostolio sumą ir perskirstykite ją į kitas prekes.

Labiausiai teisinga ir teisinga politika, kurią seka patyrę verslininkai, kurie sėkmingai vykdo savo verslą, yra daugybė, o ne brangi. Štai kodėl pradedantiesiems verslininkams reikia išmokti didinti pelną, turint didelę produktų apyvartą, o ne stengtis sutelkti kapitalą parduodant duoną mėsos kaina.

Pakanka eiti per konkurentų parduotuves ir nustatyti konkretaus produkto kainą mažiausiai vieną rublą mažesnę nei panašioje parduotuvėje. Tai padidins apyvartą ir padidins klientų bazę.

Paslauga

Tai yra atskiras pokalbio tema apie tinkamą verslo vykdymą. Nepriklausomai nuo to, kokia yra geroji parduotuvių parduotuvė, kiek mažos kainos joje - visa tai nesvarbu, ar yra pikta ir nepakartojama teta, sėdinčia prie skaitiklio ar kasos, sėjant sėklą ir grubiai su klientais.

Tai personalo požiūris į klientą, kuris atlieka esminį vaidmenį sėkmingai kuriant bet kurią komercinę įmonę. Pirkėjas turėtų gauti atsakymą į visus klausimus, susijusius su maisto prekių parduotuvės darbu. Mažai tikėtina, kad tą pačią senąją, kuri paklausė apie dešros produkto sudėtį ir negavo atsakymo, norėtų vėl apsilankyti šioje parduotuvėje. Tačiau moteris, kuri atvyko nusipirkti kačiuką kepenims, maloniai pažiūrėjus į save ir tinkamą dėmesį, tikrai norės grįžti į šią maisto parduotuvę.

Atsakingas požiūris į klientus - tai klientų palankios įspūdžio apie parduotuvę užstatas.

Dažniausios klaidos pradedantiesiems verslininkams

Žinoma, daugelis ne kartą bandė realiai išreikšti visas nurodytas rekomendacijas, tačiau jie negalėjo pasiekti norimo rezultato. Norint įsitikinti, kad jūsų veiksmai yra teisingi, turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą dalykų, kurių įgyvendinimas yra būtinas sėkmingai plėtojant bakalėjos parduotuvę:

  • Bakalėjos parduotuvės ženklas turėtų būti stilingas, šviesus, kūrybiškas ir patrauklus, o ne dulkėtas sovietmečio atspindys
  • Kai kurių produktų kaina turėtų būti mažesnė už konkurentų kainą. Tai tikrai veikia geros parduotuvės.
  • Asortimento sąrašas palieka daug norimų rezultatų. Tarybų laikais ši dešra buvo aukščiausios ir pirmosios rūšies, ty tik dviejų pavadinimų. Dabar pirkėjas turi galimybę pasirinkti geriausią sau ir jo šeimai. Tai ir reikia naudoti, nuolatos plečiant parduotuvės asortimento sąrašą. Jums nereikia bijoti eksperimentų - galite pabandyti parduoti išskirtines kavos ar stiprių alkoholinių gėrimų rūšis, pabandyti parduoti neklasifikuoto tipo dešrelės. Beje, ne kiekvienoje parduotuvėje yra mėsos produktų, pagamintų iš triušių ar jautienos - kodėl gi ne pasinaudoti šia nebuvimu ir neužpildyti šio atotrūkio?
  • Išimtinio produkto nebuvimas. Būtina tai padaryti taip, kad mieste tik jūsų parduotuvėje galėtumėte įsigyti tą ar kitą produktą. Galite vykdyti reklaminę kampaniją, organizuoti išskirtinio padažo išgyrimą iš žinomo gamintojo savaitgalio, o vėliau klientai žinos, kad šioje parduotuvėje yra daug įvairių patiekalų padažu.
  • Mažos kainos ir atitinkama maisto produktų kokybė. Kartais jūs neturėtumėte nuversti gudrių nesąžiningų tiekėjų gudrybių ir nusipirkti žemos kokybės produktus iš jų už mažą kainą. Geriau gerti kokybę, o ne kiekybę.
  • Lazie ir neraštingi pardavėjai, kurie, be kitų dalykų, vis dar nėra švarūs po ranka. Čia pati išvada daro išvadą, kad niekas neisiu į parduotuvę, kurioje pardavėjai yra grubūs ar apgaudinėjami.

Dabartiniai laikai yra būdingi daugybei mažmeninės prekybos tinklų, kurie savo prekybinę įrangą teikia tiesiog kiekvienu žingsniu. Keista, tačiau vidutinis pirkėjas vis dar neturi individualaus požiūrio ir bendravimo su pardavėju. Būtent todėl individualūs verslininkai turi visas galimybes užkariauti savo nišą iš didelių įmonių ir perimti pirkėją.

Sutinku su visais straipsnio punktais, labai naudingais patarimais. Dabar daugiausia žmonės labiau linkę pirkti didelėse parduotuvių parduotuvėse, o mažieji dažnai apeina vakarėlį. Bet jei atlikite šiuos paprastus, apskritai patarimus, viskas turėtų pasirodyti)

Dabar nėra labai naudinga atidaryti maisto parduotuvę, prekybos centrai lėtai išgyvena mažoms įmonėms. Aš pastebėjau, kad uždarė daugybę įprastų maisto prekių parduotuvių, kurios buvo mano namo zonoje po prekybos centro atidarymo.

Man atrodo, kad parduotuvėje esanti parduotuvė dabartinėje aplinkoje nėra tokia gera idėja. Nors jis atsipirks, nebus užtrunka vienerius metus, ir jūs turėsite investuoti daug pinigų. Ir konkurentas yra tikrai per didelis pasakyti.

Manau, kad jei jie kažką atranda, tai produktai. Svarbiausia parduoti šviežius ir malonius pardavėjus, yra labai mažai gerų parduotuvių, magnetuose yra vienas smagratis, didžioji lyga turi didelių kainų, o viskas atrodo pigiai, juostoje yra beveik 200 procentų.

Kur investuoti pinigus?

Nuspręsdama atidaryti mėsos parduotuvę, verslo planas turėtų būti skiriamas pagrindine vieta, nes viso renginio ir pelno lygio sėkmė priklausys nuo atliktų skaičiavimų teisingumo ir atsižvelgiant į visas detales. Ši kryptis yra labai svarbi ir perspektyvi, o tinkamai organizuojant ir įgyvendinant projektą, projektas gali tapti rimtu verslu, pasižyminčiu geromis pasyviomis pajamomis.

Prekyba maistu visada yra pelninga, nes, nepaisant krizės ir įvairių sukrėtimų, žmonės juos visada perka. Ypač šis teiginys yra tiesus dėl pagrindinių pozicijų - duonos, mėsos, pieno produktų, žuvies, sūrio, daržovių, vaisių ir tt

Šiandien didelės mažmeninės prekybos tinklai ir prekybos centrai tam tikru mastu spaudžia mėsos parduotuvę kaip verslą, nes ten galite įsigyti bet kokius supakuotus produktus, šviežius ir gražius. Tačiau nepaisant to, daugelis vis dar nori pirkti mėsą mažuose specializuotuose taškuose, kur galite būti tikri, kad produkte yra šviežumo ir cheminių medžiagų nebuvimo, pasirinkite bet kokį gabalėlį, paprašykite pardavėjo supjaustyti pusę ar suteikti tam tikrą pjūvį ir pan.

Galite atidaryti mėsos parduotuvę su palyginti mažomis investicijomis. 200000-300000 rublių sumai pakanka atidaryti vieną tašką, kas kas mėnesį duos 100 000 pelno. Patyrę verslininkai pataria tokia galimybė iš karto atidaryti keletą taškų: užtruks ne daugiau laiko ir pastangų negu valdyti ir išlaikyti keturias parduotuves, o pelnas atitinkamai išaugs keturis kartus.

Patalpų registracija ir atranka

Patalpos parduotuvei ir registracijai pasirinkti turėtų būti atliekamos lygiagrečiai. Iš tiesų registracijos procese reikės parengti leidimus prekybos vietai, o pačioje vietoje daugiausia priklauso nuo pelningumo ir perspektyvų. Mėsos parduotuvės atidarymo prielaida neturėtų būti didelė - didelių plotų nuomos išlaidos padidins verslo plane numatytas išlaidas, bet nepritrauks daugiau klientų nei potencialiai bus įmanoma.

Parduotuvėje yra pakankamai 10 kvadratinių metrų ploto, kad vitrinos būtų užpildytos mėsos produktais ir būtų patogūs klientams. Jeigu galimybė yra naudinga išsinuomoti didesnį kambarį, ir sunku užpildyti, galite galvoti apie susijusių produktų pardavimui - subproduktai, pieno produktai, duona, ir tt Jie gali padaryti šiek tiek didesnę maržą ir padengti mažesnes pajamas iš pagrindinės rinkos mėsos prekybos sezoninių nuosmukių laikotarpiais.

Reikės suremontuoti kambarį higieniškomis ir lengvai plaunamomis medžiagomis. Interjeras turėtų būti paprastas ir glausta, nes tai yra atvira kokybiškų mėsos produktų pardavimo įmonė, o ne elito kavinė, kurioje dekoras turėtų būti patrauklus ir brangus.

Norėdami sudaryti nuomos sutartį ir pasirengti verslo atidarymui, turite jį užsiregistruoti. Galite pasirinkti vieną iš dviejų variantų - IP atidarymo arba registracijos LLC. Pirmasis variantas yra paprastesnis, greitesnis ir pigesnis, antrasis suteikia daugiau galimybių ir tinka tiems, kurie ateityje planuoja rimtai išplėsti ir kurti tinklą.

Leidimų registravimo etapas apima ugniagesių tarnybos, sanitarinės-epidemiologinės tarnybos sudarymą. Visi darbuotojai turi turėti medicininius įrašus. Mėsos prekybos procese turėsite reguliariai gauti sanitarinį sertifikatą pusgaminių gamybai. Taip pat turite bendrauti su veterinarine tarnyba. Kad viskas būtų tvarkinga, visiems tiekėjams būtina reikalauti sertifikatų, patvirtinančių gyvūnų sveikatą.

Įrangos ir personalo pasirinkimas

Mėsos parduotuvės verslo plane su apskaičiavimais turi būti sumokėta įrangos kaina. Normaliam parduotuvės veikimui Jums reikės specialių prietaisų ir prietaisų, vitrinos, taip pat baldų komplektai, patiekalai patogiam pardavėjų darbui.

Ką reikia nusipirkti parduotuvėje:

  • Šaldikliai ir šaldytuvai produktų laikymui
  • Šaldytuvas mėsai ir pusgaminiams
  • Gamybos skalės ir prekybos svarstyklės
  • Ašies rinkinys, skaldos denis
  • Elektrinė mėsmalė maltajai mėsai gaminti
  • Kasos aparatas
  • Konteineriai, pakuotės, peiliai, kainų etiketės, padėklai
  • Katilas vandens šildymui
  • Viskas ko jums reikia vonios kambaryje
  • Papildoma įranga, jei ketinate gaminti kitų tipų pusgaminius

Personalo pasirinkimas verslui turi savų ypatybių - už mažą tašką pakanka specialisto pjovimui, pardavėjui (arba dviem pamainomis dirbantiems asmenims) ir siurblys (arba pardavėjas gali tai atlikti už papildomą mokestį). Apskaitos tvarkymą gali atlikti nepriklausomas specialistas, teikiantis užsakymus.

Jums reikia labai atsargiai pasirinkti pardavėją. Galų gale, pardavimų lygis priklausys nuo to, kaip teisingai ir gražiai jis išdėstys prekes parduotuvių lange, kaip jis bus draugiškas su klientais ir galės suprasti ir patenkinti savo reikalavimus. Labai svarbu, kad profesionalas, kuris žino visus niuansus ir subtilybes, skerdenos skerdenos pjaustytų.

Nepakankamai susmulkinta skerdena gali pagaminti iki 15 kilogramų "santuokos" - tai mėsos gabalai, kurie turi neparduotą išvaizdą arba neteisingą kaulų audinio ir minkštimo santykį. Toks produktas nemokamai nemokės, bet kaina bus gerokai sumažinta ir apskritai tai gali žymiai sumažinti pajamas. Pjaustyklė taip pat gali gaminti pusgaminius.

Jei dar nepavyko rasti gero mėsininko, lengviau derėtis su tiekėju apie jau supjaustytos mėsos pristatymą, o pusfabrikačiai - samdyti šefo. Visi darbuotojai turės pirkti uniformą.

Tiekėjo pasirinkimas ir reklama

Mėsos pirkimas yra vienas iš svarbiausių verslo plano aspektų. Galite padaryti viską teisingai ir atidaryti verslą, tačiau jei mėsa yra prastos kokybės, beskonis ar pasenęs, klientai mažai tikėtina, kad jie pateks į parduotuvę daugiau nei vieną kartą. Perkant, turite patikrinti veterinarijos sertifikato buvimą, stichma ant skerdenų.

Mažai parduotuvėje pakanka susitarti dėl mažų atsargų 1-2 kartus per savaitę. Dideles partijas nėra verta pirkti, nes atšaldyta mėsa laikoma ne ilgiau kaip 3 dienas, tada praranda savo pristatymą. Geriau pirmiausia pirkti mažose partijose, o tada, paklausos ir pardavimo analizuojant, pakoreguokite pirkinius.

Asortimentas turėtų apimti:

  • Tiesiogiai mėsa - jautiena, kiauliena, ėriena
  • Pusgaminiai - malta mėsa, vėrinukai, sriubos rinkiniai, kapotos
  • Subproduktai - širdis, kepenys
  • Egzotiniai produktai - stručio mėsa, arkliena (mažos partijos)
  • Dietinė mėsa - kalakutiena, triušiena

Iš pradžių pakanka 20-30 pozicijų, tada jas galima pataisyti. Mėsos parduotuvė yra puiki verslo idėja pradedantiesiems, nes viską lengva organizuoti. Reklama apima ryškius ženklus, reklaminių skydų ir strijų montavimą, skelbimus vietos laisvoje žiniasklaidoje, lapelių platinimą asmeniškai gatvėse ir pašto dėžutėse. Kiti reklamos kanalai nėra veiksmingi, nes kalbame apie vietinę parduotuvę, apie kurią reikia pranešti netoliese esančių namų gyventojams.

Sąnaudų ir pelno skaičiavimas

Verslas mėsoje yra gana pelningas, veltui, kad internete dažnai galite rasti skelbimų, tokių kaip "pirkti mėsos parduotuvę". Tokiu atveju jums nereikės nieko daryti savarankiškai ir organizuoti organizaciją, bet jūs galite iš karto įsigyti prekybos vietą, kad galėtumėte dirbti. Kalbant apie santaupas, ši parinktis yra paprastesnė, bet taip pat brangesnė.

Pradiniai priedai:

  • Įranga - 200 000
  • Kambarių remontas - 50000

Mėnesinės išlaidos:

  • Darbuotojų atlyginimai - 50 000
  • Mėsos pirkimas - 50 000
  • Einamosios išlaidos - 10 000
  • Nuomos taškas - 20.000

Pradinė investicija bus apie 205 000 ir priklausys nuo to, kokia įranga yra įsigyta. Mėnesinės išlaidos siekia 130 000, o pelnas gali siekti 200 000 ar daugiau, o tai reiškia gerą grynąsias pajamas. Verslas atsiperka gana greitai.

Savo verslą: prekyba mėsa. Pagrindiniai veiksmai

Minimalus pradinis kapitalas

Pelnas per mėnesį

Jo mėsos parduotuvė yra patraukli, patraukli, bet labai sudėtinga, reikalaujanti nuolatinio verslininko dalyvavimo visuose procesuose. Kaip pradėti mėsos parduotuvės atidarymą ir kokie yra pagrindiniai žingsniai?

Daugelis pradedančiųjų verslininkų ketina atverti mėsos parduotuvę. Yra keletas šio verslo išorės patrauklumo priežasčių. Pirmasis yra pats produktas. Mėsa yra kasdieninė prekė. Mėsą visada paklausia pirkėjai, ji buvo nusipirkta ir bus nusipirkti net krizės metu. Mėsos prekyba, kaip taisyklė, yra labai gyvas ir gyvas verslas, didelis pirkėjų srautas, tai tam tikra priemonė. Be to, pardavėjas turi galimybę padidinti savo pelną gamindamas ir parduodant pusgaminius, dešrelės, koldūnus ir kt. Net jei kaimynystėje pasirodys didelė mažmeninė prekyba "mirtis su kailis" bet kurioje parduotuvėje, mėsos parduotuvė gali ne tik pasilikti, bet ir klestėti, nes ji gali keisti asortimentą ir pasiūlyti klientams naujus ir unikalius produktus, kurių negalite rasti prekybos centruose.

Antra, galite įvežti mėsos prekybą mažomis investicijomis (nuo maždaug 600 tūkstančių rublių). Tai nereikalauja didelių plotų ir brangios įrangos, pavyzdžiui, restorane ar valgomajame. Net gedimo atveju paruoštą verslą ir jo produktus galima lengvai parduoti, išvengiant rimtų finansinių nuostolių. Tai nereikalauja verslininkas ir griežti formalumai - galima prekiauti mėsa be licencijos ir reikalauti gauti produktų sertifikatus.

Kaip pradėti mėsos verslą? Išnagrinėję praktikuojančių verslininkų patarimus, galite sukurti visą veiksmų grandinę, kuri turėtų būti sėkminga tokio pobūdžio versle. Atkreipkite dėmesį, kad dalijimasis į etapus neturėtų būti laikomas griežtai reglamentuojamu veiksmų vadovu, nes daugelis veiksmų turi būti atliekami lygiagrečiai.

1 žingsnis. Jei noriu atidaryti mėsos parduotuvę

Prieš pradėdami mėsos pardavimo verslą, pirmiausia turite galvoti apie tai, ar jums tai tikrai reikalinga. Patyrę verslininkai, kurie padarė sau vardą, pramonės, pabrėžė, kad žmonių, kurie atėjo į mėsos verslą, padalintas į atsitiktinai, tai yra tie, kurie išgyvena visų galimų būdų užsidirbti, atsitiktinai liko mėsos pardavimo, ir tiems, kurie dėl kokių nors priežastis, kodėl aš maniau, kad ši okupacija buvo mano paties, turėjo tam tikrą asmeninę paskatą tai padaryti. Pavyzdžiui, žmogus nebuvo patenkintas mėsos kokybe, kuria prekiaujama miesto rinkose, arba jis buvo linkęs vystytis pažįstamai pramonei (pavyzdžiui, auginti kiaules ar veršelius, o tada pelningai juos parduoti). Na, ar aš ieškojau naujo išėjimo iš savo talento kaip virėja ar mėsininkas ar grilis, kai mano širdis traukia viską, ką mėsa.

Idėja yra, kad jei pirmuoju atveju, tai tikėtina, kad dega per emociškai imtis klaidingą verslą, antruoju atveju, sėkmės galimybes žymiai didesnės, kaip asmeniui, iš pradžių turi imunitetą gedimų, nuostolių ir kitų negandų. Tačiau net ir tai, kad pagrindinis skirtumas tarp "neatsitiktinių" ir "atsitiktinių" žmonių mėsos prekyboje. Svarbiausia yra žinios arba bent jau aiški samprata apie darbą su mėsa, iš vienos pusės, ir šių savybių nežinojimu kitose. Ir tarp pirmojo ir antrojo skirtumas bus pradėti rodyti nuo pirmųjų minučių veikimo, kai "atsitiktinai" žmonių bus rasti, kad gabalai jautienos, kurią jis buvo ne iš eilės, ir tarpusavyje dėl kokios nors priežasties tampa žalia. Arba kai jis staiga supranta, kad jis visiškai nežino, kur įdėti mėsą, kuri jau kelias dienas nebuvo parduodama. Ir dar vienas šimtas vienas niuansas. Paprasčiau tariant, sėkmingas mėsos verslas (kaip ir bet kuris kitas verslas apskritai) prasideda nuo mėsos meilės, aiškiai realizuotos ir iš dalies nukentėjusios užduoties, tikslo, misijos. Jei jūsų atveju viskas prasidėjo kažkuo kitu, tuomet jūs turėtumėte dar kartą tiesiogiai užduoti sau šį klausimą: "Ar noriu atidaryti mėsos parduotuvę?

2 veiksmas. Analizuokite vietinę rinką

Jei atsakymas į šį klausimą yra "taip", tai pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti, - tai analizuoti vietinę rinką. Pirmiausia turite žinoti, ką žmonės nori matyti mėsą ir kokia kaina, kas parduoda šią mėsą, kuri atneša ir kas perka. Nereikia atsargiai praleisti laiko surinkti informaciją - praktiškai ji daug kartų moka už išvengtų klaidų sąskaita. Galvojoje turėtų būti suformuotas pilnas esamų konkurentų vaizdas, kainos, galimos kliūtys ir būdai reaguoti į tam tikrus įvykius. Pagrindinis uždavinys šiame etape yra psichiškai įtraukti save ir savo būsimą parduotuvę į esamą paveikslėlį. Be to, išnagrinėjusi situaciją, kartais būtina atsisakyti pradinių idėjų, kurios atrodė gudrus. Pavyzdžiui, kai staiga pasirodo, kad triušis, arkliena arba avinėlis tam tikrame regione niekam net nereikalingas - vien todėl, kad istoriškai skirtingos gyventojų skonys.

3 žingsnis. Nustatykite asortimentą, apskaičiuokite įmoką ir pelną

Išnagrinėję rinką, jūs turėsite daugiau ar mažiau aiškų vaizdą apie tai, ko norite prekiauti, ir kokių apyvartų mes kalbame. Strateginis klausimas yra tiekėjo paieška. Jums reikės rasti įperkamą mėsą su puikios kokybės. Sugavimai yra tai, kad niekas niekada nesakys, kad jo mėsa yra prastos kokybės - kiekvienas visada parduoda tik "gerą" ir "geriausią". Daugelis šiame etape priklausys nuo to, kaip jūs analizuojate rinką. Būtina palikti komforto zoną: bendrauti su pirkėjais, pardavėjais, tiekėjais, ūkininkais ir padaryti išvadas. Tokiu atveju, paprastai nėra kainų svyravimų toje pačioje šalyje ar regione. Skirtumas bus ne daugiau kaip 10%. Trumpai tariant, kasti ant paviršiaus, šio ar tokio pasiūlymo pranašumai ir trūkumai yra beveik nepastebimi. Šiame klausime nėra universalios priemonės - jums reikia rasti ir derėtis sau, vairuoti, stebėti, skambinti ir pan.

Šiame etape taip pat turite parengti griežtą finansinį planą, kuris turėtų būti vadovaujamasi ateityje. Čia yra vienas sunkumų - palyginti su kitomis mėsos pardavimų rūšimis, kainų sistema yra gana sudėtinga. Tai priklauso ne tik nuo pirkimo kainų, pirkėjų perkamosios galios, verslininko fiksuotų sąnaudų, konkurentų kainų ir kitų tradicinių veiksnių, taip pat nuo tiekiamų produktų pjaustymo ar susitraukimo savybių. Įeinant į parduotuvę, viena skerdena gali pasiskirstyti į dešimtis pozicijų, kiekviena turi priskirti tinkamą, bet kartu ir pelningą kainą. Čia apskaičiavimo būdas yra sudėtingas, kruopštus ir ilgas, ir jūs turite juos visą laiką daryti, nes gali tekti pakeisti siūlą, tiekėjas gali staiga pakelti kainas, o klientas gali užsisakyti nestandartinį daiktą. Tuo pačiu metu, be sąmoningo požiūrio, yra tikra rizika ne tik prarasti tam tikrą pelną, bet ir visiškai prarasti. Todėl geriausia naudoti automatines elektronines paslaugas mėsos parduotuvėms, kad pasirinktumėte kainas, kad galėtumėte greitai atlikti skaičiavimus paruoštiems algoritmams. Taip pat tikslinga atlikti tokius skaičiavimus pradžioje, pasirenkant tinkamiausią didmeninę kainą, ir tik tada ieškoti tiekėjo.

Mėsos marža visoje rinkoje yra gana žema, nes pirkėjai yra labai jautrūs kainoms. Reakcija į bet kokį kainų kilimą yra labai skaudi - jie tiesiog nustoja vartoti mėsos, pereina prie pigesnių produktų. Todėl mėsos parduotuvių maržas beveik niekada neviršija 20-30%, o verslininko pelnas susiformuoja daugiausia iš pardavimų skaičiaus. Žinoma, priklausomai nuo mėsos rūšies, žymėjimas skiriasi. Pvz., Kiauliena gali būti 40%, o pusgaminiams - 60-100%, bet vidutiniškai - 20-30%. Didžioji dalis kainų problemos priklausys nuo regiono - tuose Rusijos regionuose, kuriuose nėra didelių įmonių ar netoliese esančių ūkių, mėsos kainos yra daug didesnės. Apskaičiuodami taip pat nepamirškite atsižvelgti į žalą gaminiui - pačioje nuostolių pradžioje vargu ar bus išvengta.

Žingsnis 4. Rasti tinkamą kambarį

Tai, kuria priklauso 90 proc. Mėsos parduotuvės sėkmės, yra teisinga vieta ir vieta. Būtina, kad mėsos parduotuvė būtų tinkamoje vietoje - tokio pobūdžio verslo pelnas iš esmės yra dėl pardavimo apimčių, o ne dėl maržos. Renkantis vietą patyrę verslininkai rekomenduoja praleisti vieną ar dvi dienas ir asmeniškai skaičiuoti pėsčiųjų eismą. Mažiausias pralaidumas darbo dienai yra apie 2000 žmonių. Iš gauto numerio apie 2-3% gali tapti parduotuvės pirkėjais. Šie duomenys gali būti naudojami planuojant pajamas ir grynąjį pelną.

Paprastai mėsos parduotuvėms didelė plotas netaikomas: net 90 ir 100 kvadratinių metrų. metrai - tai daug, nuoma bus per didelė ir per sunki. Pradžioje gali būti pakankamai 10-25 kvadratinių metrų. metrų, optimalus plotas - apie 30-40 kvadratų. Tokios patalpos nuomos kaina gali priklausyti nuo įvairių veiksnių ir gali svyruoti nuo 15 iki 120 tūkstančių rublių. 1 lentelėje mes pristatėme vidutinę nuomos kainą pagal "Avito" interneto svetainę Rusijos miestams su skirtingu gyventojų skaičiumi. Duomenys yra svarbūs 2017 m. Rugsėjį.

1 lentelė. Vidutinė mažmeninės prekybos ploto nuoma 25-60 kvadratinių metrų. metrai Rusijos miestuose *

Mėsos parduotuvės atidarymas: klaidos ir iliuzijos

Atrodo, kad mėsos parduotuvė yra pelninga, ypač atsižvelgiant į jo nuolatinį lankytoją. Tai sukuria iliuziją, kad norint sukurti šį verslą pakanka rasti porą tūkstančių dolerių ir patikimą tiekėją, o likusi dalis yra techninės detalės. Tačiau tik dėl nepakankamo masto problemų įvertinimo ir galimų klaidų mėsos versle atsiranda bankrotas.

Mėsos verslo spąstai

Internetu yra šimtai straipsnių, kaip atidaryti mėsos parduotuvę. Jie siūlo sėkmingas schemas ir apskaičiuojamas pelnas, tačiau niekas nenagrinėja neišvengiamų spąstų, kaip pradėti verslą.

Tinklo mėsininko parduotuvės atidarymas

Galimos klaidos:

  1. Pastato pirkimas po parduotuviu.
  2. Nepaisyti biurokratinių ir organizacinių procedūrų.
  3. Pasirinkite tiekėją su mažiausiomis kainomis.
  4. Nekvalifikuotas personalas.
  5. Diapazono formavimas be rinkodaros tyrimų.
  6. Klaidos saugo išorinį dizainą.
  7. Neveiksmingos įrangos išlaidos.
  8. Taupymas reklamai.
  9. Iliuzinis pelningumo padidėjimas.
  10. Mėsos parduotuvės atidarymas iš sezono.
  11. Konkurentų atsiradimas.

Remiantis statistika, per metus 85-90% visų naujų verslo įmonių uždaryta. Kaip neatsisakyti jų skaičiaus atidarant mėsos parduotuvę bus aprašyta žemiau.

Pastato pirkimas parduotuvėje yra pernelyg didelis

Mažmeninės prekybos srityje pelningumas nėra toks svarbus kaip investicijų grąža. Nekilnojamojo turto įsigijimas mėsos parduotuvėje yra pavojingas žingsnis, nes konkurentai visada gali būti artimi, ir jie dalį patys sumokės. Dėl to mėsos parduotuvės atsipirkimas gali užtrukti 5-10 metų.


Mėsos parduotuvės atidarymas nėra investicijų į nekilnojamąjį turtą.

Įmonių tinklo plėtra yra pirmenybė teikiamoms patalpoms, nes optimizavus, visada galite greitai uždaryti ne pelno taškus ir perkelti įrangą į kitą vietą.

Išimtis yra MAFY, kurios yra nebrangios. Tačiau jie turi nemažą trūkumą - riboti mėsos skerdimo ir vandens vamzdynų stygiaus.

Nepaisyti biurokratinių ir organizacinių procedūrų

Padėti atsidaryti verslą kaip individualų verslininką padės vietos mokesčių inspekcija. Turėsime paleisti egzemplioriais, tačiau per kelias dienas visi dokumentai bus pateikti. Bet ar viskas taip paprasta?

Apskaitos biurokratinės išlaidos

Pagal įstatymą 54-FZ, net verslininkams, kuriems taikoma supaprastinta mokesčių sistema, nuo 2017 01-07 bus reikalinga internetinė bilietų kasa. Jo įsigijimas ir priežiūra dabar kainuoja mažiau nei standartinis kasos aparatas, o funkcionalumas yra daug didesnis.

Galite įsigyti internetinį kasos aparatą iš licencijuotų fiskalinių duomenų operatoriaus. Remiantis BTI, dėl šios naujovės, prekybos automatizavimas didės, o mokesčių inspektorių našta bus sumažinta dėl inspekcijų skaičiaus mažėjimo.

Neįmanoma lengvai atidaryti mėsos parduotuvę ir sąveikos su SES ir veterinarijos tarnybų schema. Dėl to turi būti planuojama iš anksto suplanuoti reprezentacines ir internetines pinigines išlaidas. Jie gali labai paveikti įmonės pelningumą, ypač jei yra daugybė nesąžiningų konkurentų ir skundų pateikėjų.

Mažos tiekėjų kainos yra apgaulingos.

Gyvulininkystės ūkiai nori uždirbti ne mažiau nei mėsos parduotuvių savininkai, todėl nemanau, kad jie parduos pigius skerdenas. Gyvūnai skiriasi, todėl už mažesnę kainą jie gali parduoti neuždirbtus produktus ar skerdeną su sumažėjusiu mėsos kiekiu.

Mėsos pusės skerdenos kiekis yra skirtingas.

Patartina vartoti mėsą iš didelių gamintojų, kurie užtikrina produktų kokybės nuoseklumą. Mėsos parduotuvės klientai dažnai traukia ypatingą skonį ar ypatingą subproduktų valymo galimybę. Todėl, nestabili, nors ir geros kokybės, gali sumažinti klientų lojalumą.

Bet jūs negalite turėti vieno tiekėjo. Geriau pirkti mėsą iš dviejų patikrintų bendrovių, iš kurių vienas gali tiekti 80-90% tiekimo, o antrasis - 10-20%.

Nepakankamas mažai apmokamas personalas - kelias į nesėkmę

Atidarę mėsos parduotuvę ir nenorėdami dirbti ten savo, turėsite samdyti minimalų personalą:

  • mėsos pjaustyklė;
  • pardavėjas;
  • buhalteris-auditorius.

Pagrindinis mėsos parduotuvės darbuotojas perkant skerdenas ar pusę skerdenų yra mėsos skirtuvas. Jis yra tas, kuris yra atsakingas už gražų išvaizdą produktų, išdėstytų vitrina. Gabalai turi būti kuo tiksliau ir turėti prekybos standartus atitinkančią taukų, mėsos ir kaulų santykį.

Pjaustyti jautienos skerdeną

Kai neprofesionali pjovimo nesveika gavo 10-25% skerdenos. Galite juos parduoti tik už mažesnę kainą. Todėl, esant dideliam pardavimų kiekiui, kvalifikuotas mėsininkas pakartotinai kompensuos savo darbo sąnaudas.

Pardavėjai taip pat privalo vadovautis mėsos kepimo technologijomis. Dažnai pirkėjai nepriima apkabos ar baliko, o mėsos kukuliai ar šašai kebabai. Tada būtina tiksliai supakuoti klientą mėsos gamyboje, kuri bus patieki patiekalai. Šis metodas padidina klientų lojalumą ir padidina tikimybę pakartotinio pirkimo.

Norėdami sutaupyti darbo užmokestį, visada galite pakeisti patyrusius pardavėjus su naujokais. Tačiau parduotuvės reklamos laikotarpiu pageidautina samdyti kvalifikuotus darbuotojus, kurie žino, kaip pristatyti ir parduoti mėsos produktus.

Ar man reikia didelio asortimento?

Noras iš pradžių prašyti klientų su asortimentu yra pliusas, bet ne mėsos verslas. Mėsos parduotuves paprastai aplanko gyventojai, gyvenantys 800 metrų spinduliu, todėl svarbu atsižvelgti į jų nuomonę renkantis asortimentą. Teritorijose, kuriose vyrauja vyresnio amžiaus žmonės, bus parduodamas vienas mėsos tipas, o jaunų kvartalų - kita.

Karvių veislės schema

Didelis asortimentas atidarant parduotuvę gali sukelti tiesioginių nuostolių dėl nepakankamo mėsos daiktų paklausos. Produktai yra pasenę ir sugadinti, tada turės mesti.

Todėl mėsos asortimentą reikia pasirinkti palaipsniui, pradedant nuo važiavimo pozicijų. Ateityje pardavėjai, bendraujantys su klientais, turėtų nustatyti lankytojų pageidavimus ir pakoreguoti perkamų produktų tipus. Diapazono išplėtimas visada įmanomas, tačiau iš pradžių reikia ištirti tam tikrų rūšių mėsos paklausą.

Errors store exterior

Atidarius mėsos parduotuvę su atskiru įėjimu iš gatvės, negalima pamiršti išorinio dizaino grožio. Nuobodu, nepastebimoje, dulkėtoje išvesties išraiškoje bus susieti pirkėjai, turintys panašių mėsos savybių. Dėl to noras pirkti produktus parduotuvėje bus minimalus.

Dirty Meat Shop

Padėtis panaši į šaldytuvus - jie neturėtų būti purvūs ir nešvarūs. Pardavėjai privalo kasdien valyti stiklinę dulkes, pirštų atspaudus. Mėlyna turėtų būti apšviesta šalta šviesa, kad būtų pabrėžtas produkto šviežumas ir grožis.

Valyti mėsos parduotuvę

Prieš atidarant parduotuvę, būtina patikrinti gaubto efektyvumą ir pakankamumą. Netgi su visais sanitariniais mėsos tvarkymo standartais, neventiliuotoje parduotuvėje greitai pasirodo nemalonus kvapas. Kai jie stovi eilėje, jie įmirkę ir drabužius, kurių klientai nepatinka.

Ponty mėsos pirkėjai nereikia

Nereikia pirkti brangios įrangos, atidarant mėsos parduotuvę, ir didžiuotis didžiausiu vidaus apdailos kaina. Žmonės atvyksta į parduotuvę dėl skanios mėsos, o ne kambario grožis.

Brangi vitrinos su šaldytuvais

Todėl planuojant pradines sąnaudas reikėtų atsižvelgti į šias rekomendacijas:

  1. Galite nusipirkti gražių, tačiau naudojamų šaldytuvų vitrinos. Gamintojo datos pirkėjai nesijaudins.
  2. Sienos ir grindys turi būti švarios, šviesios ir patogios skalbti, o ne plytelėmis su brangu plytelėmis.
  3. Erdvi prekybos salė nėra konkurencinis pranašumas mėsos parduotuvėje, taigi neturėtumėte išsinuomoti didelių patalpų.
  4. Pjovimo įrangą galima išsinuomoti arba sumokėti dalimis. Pirkėjai vis tiek nematys.

Pagrindinis konkurencinis pranašumas mėsos versle yra kaina, už kurią pirkėjai nori susidoroti su dizaino nebuvimu. Svarbiausia, kad parduotuvė ir produktai vitrina sukelia tik teigiamas asociacijas.

Jūs negalite sutaupyti reklamoje

Mėsos parduotuvėje neturėtų būti reklamos, tačiau patartina atidėti oficialios atidarymo datą. Pirmosiomis darbo dienomis būtina išbandyti personalo sąveiką su tiekėjais, klientais, įvertinti įrangos eksploatacines savybes. Ir tik po teigiamo minėtų procesų įvertinimo galėsite dalyvauti reklaminės informacijos platinime ir pritraukti klientus.

Kvietimas atverti mėsos parduotuvę

Jei žmonės atvyksta pirmąją parduotuvės dieną ir pamatysite mažiausiai produktų, netobulų ekraną, pardavėjų ištyrimą, tada šis neigiamas įspūdis išliks ilgą laiką. Todėl geriau apsidrausti ir suplanuoti oficialų parduotuvės atidarymą vėliau nei faktiškai.

Ribotos teritorinės klientų bazės aprėpties sąlygomis mėsos parduotuvės reklama atliekama šiais būdais:

  • lauko reklama įvažiavimuose, artimiausiose stotelėse;
  • pakabinamos nuolaidos skrajučiai ant durų rankenų šalia aukštybinių pastatų;
  • reklaminių lapelių platinimas per parduotuvės ar prie įėjimo į artimiausią prekybos centrą;
  • stulpų, ženklų įkėlimas;

Nereikia pamiršti asmeninio ryšio su netoliese esančių maitinimo įmonių vadovais, kurie gali tapti reguliariais mažais didmeniniais pirkėjais. Joms galite spausdinti vizitinių kortelių rinkinį.

Alternatyvūs reklamos būdai yra bereikalingai brangūs arba neveiksmingi. Rekomenduojama pradinės reklamos kampanijos trukmė yra 2-4 savaitės. Ir apie tolesnius veiksmus, kuriuos reikia apsvarstyti įvertinę pirmųjų žingsnių efektyvumą.

Negalite peršokti virš pelningumo ribos

Nemanykite, kad pajamos iš mėsos parduotuvės gali būti be galo padidintos, plečiant asortimentą ir gerinant paslaugų kokybę.

Mėsos parduotuvės vystymosi dinamika

Mėsos parduotuvės pelningumas turi savo viršutinę ribą, kurią lemia šie veiksniai:

  • gyvenančių gyventojų skaičius 1 km spinduliu (netaikoma parduotuvėms, esančioms rinkose ir prekybos centre);
  • vietos paklaida;
  • kaimyninių gyventojų pajamų lygis

Pasiekę pelningumo ribą, visi veiksmai, kuriais siekiama padidinti pardavimus ir pritraukti naujus klientus, bus neveiksmingi. Jei verslas duoda pakankamai pelno, tai yra priežastis ieškoti vietos papildomai realizuoti. Esant nedidelei grąžai turėsite rasti tinkamesnę vietą esamam verslui.

Mėsos parduotuvės atidarymas iš sezono

Naujųjų metų atostogų laikotarpis yra geriausias laikas atidaryti mėsos parduotuvę. Vasarą mėsos paklausa mažėja, taigi tuo metu, kai įmonė pradeda verslą, laikas atsilikti net gali būti atidėtas. Tai gali net sudaryti įspūdį, kad parduotuvė yra nepelninga, jei pardavimo lygis yra per mažas.

Dideliame poste mėsa nevalgoma

Su finansinėmis atsargomis galite bet kuriuo metų laiku atidaryti mėsos parduotuvę. Tačiau jei pelningumas nepakankamas net prieš naujuosius metus, artimiausiais mėnesiais vargu ar verta tikėtis jo augimo. Todėl mėsos parduotuvės ne sezono atidarymas gali pratęsti nepelningą laikotarpį.

Konkurentai ateina vėliau

Gerai parinktos vietos džiaugsmas pastatyti mėsos parduotuvę gali būti ilgas. Versle, kito sėkmingo pardavimo taško konkurentų dubliavimas yra norma. Dar viena parduotuvė gali būti įsikūrusi už kelių metrų nuo jau atidaryto. Kaip rezultatas, pelnas bus padalintas į dvi dalis, o ilgainiui stipriausias išliks.

Tugging mėsos pirkėjai

Galimas išeitis yra dalinis produktų linijos padalijimas tarp dviejų parduotuvių. Kiekvienas savininkas turi rasti naujų nišų mėsos gaminiuose, dėl kurių klientai pateks į savo instituciją.

Pirmiau pateiktas spąstų sąrašas atidarant mėsos parduotuvę nėra išsamus. Bet kokiam verslui lydi daug neigiamų nenugalimos jėgos aplinkybių, kurių negalima numatyti. Tačiau, jei įmonės organizavimo stadijoje galima išvengti galimų nuostolių, kodėl gi ne tai padaryti?

Mes turime "gatavą" sprendimą ir internetinę kasos aparato įrangą.

Išbandykite visas EKAM platformos savybes nemokamai

Skaitykite taip pat

2008-2018 m. Visos teisės saugomos. TM EKAM. LLC "Inseyls Rus" ("InSales Rus LLC")

Konfidencialumo susitarimas

ir tvarkant asmens duomenis

1. Bendrosios nuostatos

1.1. Dabartinis susitarimas dėl konfidencialumo ir asmens duomenų tvarkymo (toliau - Susitarimas) yra priimamas laisvai ir savo nuožiūra taikomas visai informacijai, kurią "Inseils Rus LLC" ir (arba) jos filialai, įskaitant visus asmenis toje pačioje grupėje kaip LLC "Inceilles Rus" (įskaitant "EKAM Service LLC") gali gauti apie Vartotoją, naudojantis bet kuria "Inseils Rus LLC" (toliau - Paslaugos) svetainėmis, paslaugomis, programomis, produktais ar paslaugomis ir UAB "Rus LLC" vykdo bet kokius susitarimus ir susitarimus ai su vartotoju. Naudotojo sutikimas susitarimui, kurį jis išreiškė santykiuose su vienu iš išvardytų asmenų, taikomas visiems kitiems išvardytiems asmenims.

1.2 Paslaugų naudojimas reiškia Vartotojo sutikimą su šiuo susitarimu ir jame nurodytas sąlygas; jei nesutinka su šiomis sąlygomis, Vartotojas turi susilaikyti nuo Paslaugų naudojimo.

1.3. Šio Susitarimo Šalys (toliau - Šalys) yra:

"Inseyls" - Uždaroji akcinė bendrovė "Inseyls Rus" BIN 1117746506514, INN 7714843760, KPP 771401001, registruotos buveinės adresas: 125.319, Maskva, Akademika Iljušin, 4, pastato 1, 11 biuras (toliau - Insales), viena vertus, ir

"Vartotojas" -

arba asmuo, turintis teisnumą ir pripažintas civilinių teisinių santykių dalyviu pagal Rusijos Federacijos teisės aktus;

arba juridinis asmuo, įregistruotas pagal valstybės, kurios rezidentas toks asmuo, įstatymus;

arba individualus verslininkas, įregistruotas pagal valstybės, kurios gyventojai yra toks asmuo, įstatymus;

kuris sutiko su šio Susitarimo sąlygomis.

1.4.Dlya šio Susitarimo tikslais, Šalys nustatė, kad konfidenciali informacija - tai informacija apie bet kokios rūšies (pramonės, techninių, ekonominių, organizacinių ir kitų), įskaitant intelektinės veiklos rezultatus, taip pat informacija apie tai, kaip atlikti profesinę veiklą (įskaitant, bet ne tik: informacija apie produktus, darbus ir paslaugas, informacija apie technologijas ir tyrimo darbus, techninių sistemų ir įrangos duomenys, įskaitant programinės įrangos elementus verslo prognozės ir informacija apie siūlomus pirkimus, konkrečių partnerių ir potencialių partnerių reikalavimai ir specifikacijos, informacija apie intelektinę nuosavybę, planai ir technologijos, susijusios su visa, kas išvardyta aukščiau), kurią viena šalis pranešė kitai šaliai raštu ir (arba) elektroniniu būdu forma, kurią aiškiai nurodė partija kaip konfidencialią informaciją.

1.5. Šio Susitarimo tikslas - apsaugoti konfidencialią informaciją, kurią Šalys keičiasi derybose, sudarant sutartis ir vykdydamos savo įsipareigojimus, taip pat bet kokią kitą sąveiką (įskaitant, bet neapsiribojant, konsultavimą, informacijos teikimą ir pateikimą bei kitų užsakymų atlikimą).

2. Šalių įsipareigojimai

2.1 Šalys susitaria konfidencialiai saugoti visą konfidencialią informaciją, kurią viena Šalis gavo iš kitos Šalies Šalių sąveikos metu, o ne atskleisti, atskleisti, atskleisti ar kitaip nesuteikti tokios informacijos jokiai trečiajai šaliai be išankstinio raštiško kitos šalies sutikimo, išskyrus atvejus, kai atvejais, nurodytiems galiojančiuose teisės aktuose, kai tokios informacijos teikimą yra atsakingos Šalys.

2.2 Kiekviena Šalis imsis visų būtinų priemonių konfidencialios informacijos apsaugai, naudodama bent tas pačias priemones, kurias Šalis taiko savo konfidencialios informacijos apsaugai. Galimybė susipažinti su konfidencialia informacija suteikiama tik tiems kiekvienos Šalies darbuotojams, kuriems tai yra pagrįstai reikalinga vykdant pareigas šio Susitarimo vykdymui.

2.3.Obyazatelstvo išsaugoti konfidencialią informaciją paslaptyje tikrai pagal šį Susitarimą, yra susitarimas dėl kompiuterinių programų iš 01.12.2016g licencijos termino., Sukibimo sutartį su susitarimu dėl kompiuterinės programos, agentūros ir kitų susitarimų licencijos ir penkerius metus po nutraukimo jų veiksmai, išskyrus atvejus, kai Šalys nurodo kitaip.

2.4. Toliau išvardyti atvejai nelaikomi šio Susitarimo pažeidimu:

a) jei pateikta informacija tapo viešai prieinama, nepažeidžiant vienos iš Šalių įsipareigojimų;

b) jei pateikta informacija buvo žinoma Šaliai dėl jos atlikto tyrimo, sisteminių pastabų ar kitos veiklos, vykdomos be konfidencialios informacijos, gautos iš kitos Šalies;

c) jei pateikta informacija yra teisėtai gauta iš trečiosios šalies be prievolės slaptumą, kol ji nesuteikia vienos iš Šalių;

(d) jei informacija pateikiama raštišku valstybės institucijos, kitos valstybės institucijos ar vietos valdžios institucijų prašymu, kad jos galėtų vykdyti savo funkcijas, ir jos atskleidimas šiai institucijai yra privalomas Šaliai. Tokiu atveju Šalis turi nedelsdama pranešti kitai Šaliai apie gaunamą prašymą;

e) jei informacija trečiajai šaliai pateikiama Šalies, apie kurią perduodama informacija, sutikimu.

2.5 Insales netikrina Vartotojo pateiktos informacijos tikslumo ir negali įvertinti savo pajėgumų.

2.6.Informacija, kurią Vartotojas teikia "Inceiles", registruodamasis į Paslaugas, nėra asmens duomenys, kaip apibrėžta 2006 m. Liepos 27 d. Federalinio įstatymo Nr. 152-ФЗ № 152-ФЗ. "Dėl asmens duomenų".

2.7.Insels turi teisę keisti šį Susitarimą. Keičiant dabartinį leidimą nurodomas paskutinio atnaujinimo data. Naujoji Susitarimo redakcija įsigalioja nuo jo įkėlimo momento, nebent naujojoje Susitarimo versijoje numatyta kitaip.

2.8.Sutikdamas šį Susitarimą, Vartotojas žino ir sutinka, kad Inseyls gali siųsti Vartotojui asmeniniams pranešimams ir informacijai (įskaitant, bet neapsiribojant), kad pagerintų Paslaugų kokybę, sukurtų naujus produktus, sukurtų ir išsiųstų asmeninius Pasiūlymus Vartotojui, informuotų Vartotoją apie Tarifų planų ir atnaujinimų pakeitimai, siunčiami į Vartotojų rinkodaros medžiagą dėl Paslaugų dalyko, siekiant apsaugoti Paslaugas ir Vartotojus bei kitiems tikslams.

Vartotojas turi teisę atsisakyti gauti pirmiau nurodytą informaciją, raštu pranešdamas Insales - [email protected] elektroninio pašto adresu.

2.9.Jei sutinkate su šiuo Susitarimu, Vartotojas pripažįsta ir sutinka, kad Paslaugų tarnybos, siekdamos užtikrinti Paslaugų, kaip visumos, arba jų individualių funkcijų tinkamumą, gali naudoti slapukus, skaitiklius ir kitas technologijas, o Vartotojas šiuo atžvilgiu neturi jokių reikalavimų.

2.10. Vartotojas žino, kad jo naudojama įranga ir programinė įranga, skirta apsilankyti interneto svetainėse, gali uždrausti operacijas su slapukais (bet kurioms svetainėms ar tam tikroms svetainėms), taip pat ištrinti anksčiau gautus slapukus.

Inseils turi teisę nustatyti, kad tam tikros Paslaugos teikimas yra įmanomas tik tuo atveju, jei Vartotojas leidžia slapukų priėmimą ir gavimą.

2.11. Vartotojas yra vienintelis atsakingas už jo pasirinktų priemonių saugumą už prieigą prie paskyros, taip pat nepriklausomai užtikrina jų konfidencialumą. Vartotojas yra atsakingas už visus veiksmus (ir jų pasekmių) arba joms naudotis Paslaugomis pagal vartotojo sąskaita, įskaitant atvejus savanoriško duomenų perdavimo vartotojui pasiekti naudotojo sąskaitą trečiosioms šalims bet kokiomis sąlygomis (įskaitant sutarčių ar susitarimų). Be to, visi veiksmai per arba naudodami pagal vartotojo paskyra Paslaugos laikomos gaminamas vartotojui išskyrus atvejus, kai vartotojas praneša Inseyls neteisėtos prieigos prie paslaugų naudojant naudotojo ir / ar pažeidimas (įtariamas piktnaudžiavimu) sąskaitą privatumą jos prieigos prie paskyros būdai.

2.12.Polzovatel Inseyls nedelsdama praneša apie bet kokį neleistiną (ne įgaliotas naudotojas) gauti paslaugas, naudodamiesi šio naudotojo sąskaitą ir / arba bet kokį pažeidimą (įtariama piktnaudžiavimo) Privatumas ir jos priemonėmis prieigą prie sąskaitos. Saugumo sumetimais Vartotojas privalo savarankiškai atlikti saugų darbo uždarymą jo sąskaitoje kiekvieno darbo su Paslaugomis sezono pabaigoje. "Inside" neatsako už galimus duomenų praradimus ar sugadinimą, taip pat apie bet kokio pobūdžio pasekmes, kurios gali atsirasti dėl to, kad Vartotojas pažeidė šios Sutarties dalį.

3. Šalių atsakomybė

3.1 Šalys, pažeidusios Susitarime numatytus įpareigojimus dėl konfidencialios informacijos, perduotos pagal šį Susitarimą, apsaugai, yra įpareigotos kompensuoti nukentėjusios Šalies prašymu faktinę žalą, padarytą dėl tokio Susitarimo sąlygų pažeidimo pagal galiojančius Rusijos Federacijos įstatymus.

3.2. Sugadinimas dėl žalos atlyginimo nepanaikina pažeidiančiosios Šalies įsipareigojimų dėl tinkamų įsipareigojimų pagal Susitarimą vykdymo.

4. Kitos nuostatos

4.1.Vse pranešimas, prašymai, reikalavimai ir kita korespondencija pagal šį Susitarimą, įskaitant atvejus, susijusius su konfidencialios informacijos, turi būti pateiktas raštu ir turi būti įteikti asmeniškai arba per kurjerį, arba siunčiami elektroninio pašto adresais nurodytais susitarimą dėl kompiuterių programų licencijos sausio 1 d., sutartis dėl prisijungimo prie kompiuterinės programos ir šio Susitarimo licencinės sutarties ar kitų adresų, kuriuos Šalys gali nurodyti raštu.

4.2. Jei viena ar kelios šio Susitarimo sąlygos arba sąlygos neteko galios, tai negali būti kitų terminų (sąlygų) nutraukimo priežastis.

4.3 Rusijos Federacijos įstatymas taikomas šiam Susitarimui ir santykiams tarp Vartotojui ir Inesei, kylantiems iš Susitarimo naudojimo.

4.3. Visus pasiūlymus ar klausimus dėl šio Susitarimo vartotojas gali atsiųsti "Inseyls" klientų aptarnavimo tarnybai www.ekam.ru arba į pašto adresą: 107078, Maskva, ul. Novoryazanskaya, 18, p. 11-12 Verslo centras "Stendhal" UAB "Inseyls Rus".

Paskelbimo data: 2011 01 12

Visas vardas rusų kalba:

Ribotos atsakomybės bendrovė "Insails Rus"

Sutrumpintas pavadinimas rusų kalba:

UAB "Inseils Rus"

Vardas anglų kalba:

"InSales Rus" ribotos atsakomybės bendrovė ("InSales Rus LLC")

Juridinis adresas:

125319, Maskva, g. Akademikas Ilyushin, 4, 1 blokas, 11 biuras

Pašto adresas:

107078, Maskva, g. Novoryazanskaya, 18, p. 11-12, verslo centras "Stendhal"

INN: 7714843760 Transmisija: 771401001

Banko duomenys:

ING BANK (EURASIA), UAB, Maskva
c / a 30101810500000000222, BIC 044525222

Top