logo

Kaip pradėti savo kulinarinį namų verslą?

  1. Pradėkite priimdami užsakymus patiekalams gaminti, kad būtų galima šventėms paprašyti

  • Deja, yra tik vienas noras. Norėdami pradėti, galite aplankyti įvairius maisto ruošimo forumus ir ten surinkti informaciją. tada sukurkite klientų bazę ir verslo planą. ir po to pradėkite dirbti lėtai.

  • Aš turiu kaimyną, kuris pyragus bulves. ))) Tada jis išsiskleidžia iš įmonių, parduotuvių, įmonių, kuriose dirbantiems darbuotojams su malonumu juos galima įsigyti rytinėje arbatoje. ))) Viena parduotuvė užsako jas parduoti. ))) Penkios ji pradeda kepti, dešimtyje ji jau yra nemokama. )))) 300-400 vienetų per dieną. ))))
  • Pavadinimas technologo maitinimas. arba baigęs šią specialybę su geru diplomu. jis sutvarkys viską.

  • Pradėkite nuo sanstantion. Jie išsamiai paaiškins viską ir, beje, neleis tokio verslo nieko, nes namuose paprasčiausiai neįmanoma laikytis sanitarinių ir higieniškų viešojo maitinimo standartų.
    Patikėkite, aš žinau, apie ką kalbu.

  • Jums reikia eiti ir ruošti maistą, tiesiog norintis tapti IP nepakanka, ir svetainė čia nepadės.

  • Negalima klausytis tų, kurie sako, kad iš to nieko nebus. Darykite viską, ką manote, būtina.
    Kalbant apie verslo centrus, tai tiesa. Tiesiog neapsiriboti įmonėmis, galite nusipirkti fakso namų (apie 2000 rublių), sukurti meniu su kainomis ir siųsti juos įmonėms (pavyzdžiui, paimkite telefonus geltonais puslapiais).

    Beje, jei nenorite likti lygoje "močiutė su pyragaičiais gatvėje", aš patariu jums skaityti literatūrą apie sėkmę, tikslų nustatymą, pardavimus ir tt.

    Kalbant apie epidemiologines stotis ir kitus dalykus, mažai tikėtina, kad jie jus domina numatoma apyvarta, tačiau jei planuojate toliau plėsti lt; dirbti banko pervedimu, čia jau sunkiau. Bet, nors jums to nereikia. Svarbiausia yra ne atsisakyti, kai susiduriate su sunkumais, bet pereikite prie tikslo. Linkiu sėkmės!

  • Manau, PI nereikia išsiaiškinti. taip pat nurodykite pašarą.
    Sukurkite kontaktinę grupę, paskelbkite nuotrauką ir kainas, ką galite padaryti.
    reklamuojate save savo miesto forumuose
    Sėkmės

  • naudoti žodžiu. atspausdinkite savo vizitines korteles, brošiūras ir tt ir eikite per didelius prekybos centrus į biurų centrą visur palikite šias vizitines korteles. bet kokia reklama laisvuose laikraščiuose. Interneto svetainė ilgą laiką atsipalaiduoti

  • Viskas yra visiškai viskas, Didieji Žmonės pradėjo nuo mažo ir paprasto!
    Čia yra labiausiai žinomas pavyzdys (man pvz) "McDonald Ronaldas prasidėjo labai seniai, atidarė savo nedidelį, paprastą polatochku ir paprastų mėsainius, kai jis pateikė prašymą dėl bandelės, boshlshoy tam, pareigūno ar direktorius įmonės, kurioje jis įsakė paplotėliai Ronaldas matėte tai tvarka kad ir jis stebėjosi, kuris padarė tokį užsakymą, galiausiai išrautas į savo palapines, bandė mėsainių, galiausiai nusprendė pasirašyti sutartį ir padaryti greito maisto =)

    Gerb. Veronika! Ypač mano nuomonė!
    Jūs gyvenate kai kurių miestų, biurų pastatas turi 100%, kad pradėti su jais daryti gerai, arba bukletiki reklamą apie namų virtuvė, ar virėjas ir eiti į biurų pastatą su tokiu pasiūlymu, 98% pirktų =) Na tarsi mintis būtų tokia tikslinė auditorija tų, kurie būtų įgiję =)

    Ir tada pagalvokite ir pradėkite, svarbiausias dalykas nėra įsikišti vietoje, būk kūrybingas, nieko nebijok!
    Linkiu sėkmės, sėkmės ir sėkmingo verslo plėtros!

  • Man reikės daug pinigų, manau, tai nėra verta.

  • Pirmasis - gauti pinigų. Kadangi be pinigų niekas negali prasidėti. Produktai, pristatymo išlaidos, daug pinigų. Ir taip toliau

  • . Pirma, jūs vis dar turite nuspręsti, kokia kryptimi turėsite kurti savo verslą. Tai galėtų būti, pvz., Maistas organizacijoms arba individualūs užsakymai bet kuriam šventėms - pradedant nuo salotų. baigiant pyragais, nes daugelis žmonių neturi laiko virti, nes jie naudojasi virtuvių ar privačių virėjų paslaugomis arba pradine prekyba kepiniais iš dėklo. Remdamiesi šia informacija, pateikite reklamavimo ir paieškos klientus, gaukite informacijos apie jūsų siūlomų paslaugų paklausą. Nustatykite indus - jei organizacijoms pietums, tada pasiimkite dideles keptuves, keptuves, mišinius pristatymui, transportavimui. šiame procese suprasti viską) Ir, žinoma, sutvarkyti nepaprastąją padėtį šia kryptimi, gauti visų rūšių leidimus sanitarinėse ir epidemiologinėse organizacijose. Svarbiausia - eiti į savo tikslą, o ne pakeisti savo mintis rengiant verslo planą))) Sėkmės!

  • rasti draugų, kurie užsisakyti pigius maisto produktus svetainėje ir ten. pačios pažįstamos. reklama

  • Gaukite darbą virėja. Ten turėsite privilegijas. Tipas: rengiate medicininę knygą, mokosi daug naujų dalykų. tada klientai, galite susipažinti su gerais žmonėmis ir juos parengti atskirai. Sukaupę turtą, galite atidaryti savo valgomąjį.
    Pirmyn ir sėkmės.

  • Visų pirma maistas turėtų būti sveikas, o patiekalai turėtų būti lengvai paruošti. Pažvelkite į kulinarinį tinklaraštį, čia rasite tiek profesionalų idėjas, tiek kontaktus. Linkiu jums sėkmės ir įkvėpimo!

  • Taigi, pirmųjų valgio gaminimo idėja. Jūsų vietovėje tikriausiai yra keletas mažų firmų ar biurų, kurių darbuotojai nepasiduos skaniai namuose. Valgius skanų vakarienę savo šeimai, galite kepti keletą porcijų daugiau (pradžioje). Kalbant apie pristatymą, tai galima padaryti, derinant malonų ir naudingą vaikščiojant su vaiku. Daugelis kulinarijos specialistų, dar labiau pradedantiesiems, turi problemų, kokius patiekalus virti, kad maistas būtų skanus ir įvairus. Nepamirškite nurodyti virtuvių knygų, maisto ruošimo svetainių, taip pat galite apklausti naujus klientus. Pakeiskite savo meniu, remdamiesi kalendorinėmis šventėmis, pavyzdžiui, blynų meniu "Maslenitsa", "lentenių patiekalų" buvimu stulpelių metu ir kt. Kiekvienos įmonės darbuotojai, kiekvienoje biure tikrai rengia verslo renginius, švenčia atostogas, paskyrimus ir dar daugiau. Galbūt jūsų pagalba jums reikalinga stalo įvykių programa. Pagrindinis dalykas yra kantrybė.

    Idėja yra antroji virimo salda. Naminės pyragaičiai: pyragaičiai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai, viskas, kas gali džiaugtis ir džiaugtis saldumynams. Stenkitės pasiūlyti savo kulinarinius šedevrus draugams, pažįstams ar kaimynams. Ir atminkite, kad žodžiu padarys viską, kas geriau, nei reklamos kompanija. Vieną verta verta nustebinti ir kalbėti apie tai, kad yra kokybiška amatininkė, apeis daugiau nei vieną rajoną. Galbūt jūsų gaminiai negalės atsisakyti kavinėse, baruose ar restoranuose.

    Idėja yra trečiosios vaisių puokštės. Ši madinga naujovė dar neskatino plačios auditorijos, todėl vienas iš pirmųjų yra didelis pliusas, norint pradėti verslą. Be to, jums reikės minimalios pradinės investicijos. Jūs galite tiesiog pradėti lankytis su krūva vaisių. Vargu ar asmuo liko abejingas jūsų kūrybai. Padarykite savo darbo skelbimą ir viskas, kas jums taps, išmintingai. Vėlgi, neleiskite nustebinti savo puokštėmis esančių kavinių, barų ir restoranų. Kalbant apie gamybą, viskas priklausys nuo jūsų talento, vaizduotės ir įgūdžių.

    Ir nepamirškite, kad svarbiausia norėti kažką labai, tada pradėti kažką, o tada nepastebėsite, kaip jūsų nuolatinis verslas išaugo iš paprastų papildomų moterų pajamų. Sėkmės!

  • SP reikia įregistruoti mokestį į meilę, tai gali cheto sanitarinis poreikis

  • Namuose oficialiai niekas neleis tai padaryti, stotis neleis. Norėčiau patarti namuose virti turtingoje šeimoje.

  • Visose šalyse, taip pat kai kuriuose miestuose yra patiekalų, gaminančių maisto produktus - nuo pusgaminių iki salotų ir pica pristatymo į namus. Neišmeskite savo smegenų su nereikalinga informacija ir informacija, kreipkitės į vieną iš šių įmonių savo mieste, pasakykite mums, ką galite padaryti geriausiai - jie pateiks jums užsakymus.
    Baku Žinau vietą, kur visi šventės Novruz į Baku baklava daugiau kaip stovi priešais mauzoliejus, nors kiekviename žingsnyje ir parduodamų saldainių, įskaitant baklava.
    Tiesiog šioje vietoje jie žino, kaip ją paruošti. Taip pat jūs, jei turite įgūdžių ir žinote, kaip virti laimėti, jei ne, tada nepavyks!

    Kulinarijos verslas: atidarymo funkcijos

    Nepaisant to, kad laikas nelaukia, o visi važiuoja ir važiuoja, maisto meilė ir noras valgyti skaniai nepalieka net judrių verslininkų supratimo apie planetą. Deja, maisto ruošimui nepakanka laiko, todėl mums reikia greito kulinarinio pagalbos! Ir tu tapsi tuo, kai atidarysi savo patiekalą.

    Kepimo atidarymo dokumentai

    Norėdami atidaryti kulinarinį verslą (jei planuojate išplėsti savo verslą nuomojamosiose patalpose, o ne namuose), pirmiausia turite užsiregistruoti kaip juridinis asmuo, kaip LLC arba individualus verslininkas. Kitame straipsnyje sužinosite, kad tai geriau nei IP ar LLC.

    Tada jums tiesiog reikia pereiti per kankinimus:

    • Prašyti leidimo vykdyti kulinarinę veiklą Rospotrebnadzor, pateikiant reikalingus dokumentus apie produktų asortimentą, tinkamą įrangą.
    • Kai gaunate leidimą apeiti SES ir gaisro patikrinimą.
    • Sudaryti ekologiškų šiukšlių eksporto sutartį.
    • Sudarykite sutartį dėl dezinfekavimo darbų.
    • Surinkite dokumentus visiems darbuotojams apie medicininį sertifikavimą.
    • Jei planuojate transportuoti virtus arba pusiau gatavus gaminius, turite turėti transporto priemonių pasą.
    • Reikalingas pagamintų gaminių kokybės sertifikatas.

    Apskaičiuojant mokesčius paprastai naudojamas UTII, o visi reikalingi dokumentacijos klausimai yra patikėti teisinėms organizacijoms, sudariusi su jomis sutartį dėl paslaugų teikimo vertės.

    Kulinarija: vietų parinkimas ir veiklos organizavimas

    Kulinarija - tai verslas, kuris reikalauja kruopštaus vietos pasirinkimo, o ne tik "prastos vietos" požiūriu, bet ir dėl patalpų tinkamumo kulinarinio verslo įgyvendinimui. Patalpos bus patikrintos tarnybų, kurios turi teisę apskritai užkirsti kelią jo atidarymui, todėl čia reikia specialaus požiūrio:

    • Nereikia nė sakyti, kad kambarys iš pradžių turi būti parinktas su reikalinga įranga virimui. Rasti ir "užsakyti" tokį kambarį gali būti labai sunku, todėl gali būti tinkamas ir buvusios parduotuvės variantas su patalpa. Prisiminkime, kad visais kitais atvejais visoms sudedamosioms dalims, skirtoms puikiai išlaikyti testą, padidės didelis kiekis, taigi geriau imtis daugiau ar mažiau tinkamos vietos.
    • Pageidautina, kad kambarys būtų padalintas į dvi zonas: parduotuvės plotas ir valgymo zona: jei turite vieną salę, ją galite padalinti gipso kartono arkos pagalba, o jei salė yra maža, tiesiog nustatykite keletą stalų, kad svečiai galėtų išbandyti savo malonumus. Tai neprivaloma, bet pageidautina, ypač jei norite ateityje augti.
    • Valgio vieta gali būti ne atskirta, ji gali būti "įdedama" į prekybos centrą, atskiroje srityje - čia automatiškai bus nuolatinis lankytojų srautas.

    Jei jis vis dar yra atskira parduotuvė, tai ideali vieta:

    • Rinka (vartotojų aprėptis čia yra labai didelė iš rinkos darbuotojų klientams);
    • Miegamosios zonos daugiausia "įkalintos" elito aukštybinių pastatų - jei įrodysite, kad esate puikių ir kokybiškų maisto produktų gamintojas, tuomet neturėsite nuolaidų nuolatiniams klientams;
    • Okolovokzalnye miestuose yra labai gerai, nes ši sritis dažnai yra ne tik geležinkelio stotis (su savo darbuotojais ir nuolatiniai lankytojai), bet ir pastatas, kuriame iš geležinkelio darbuotojų darbo - kai kurie pliusai, dėl kulinarijos verslui!

    Prieš "pasiimdami" kambarį, net jei atrodo, kad jis yra labai pelningas, susipažinkite su artimais konkurentais, ypač jei šiame kambaryje buvo kulinarijos vieta. Priešingai nei visi įspėjimai, neapsigaukite šalia esančio prekybos centro, priešingai, tai yra papildomas žmonių srautas. Net jei jau yra virimo skyrius, galite duoti jų palikuonims stilių ir komfortą, kad ji norėjo eiti su jumis, o ne užkandis, stovėjo į prekybos centrą lentelėse.

    Nepamirškite po didelių patalpų ir nepamirškite apie nuomą: mažiau yra geriau, bet pinigai, kurie yra permokėti už papildomą erdvę, kurią galite įdėti į kambario dizainą, įrangą ar reklamą.

    Kulinarinė įranga

    Įranga po nuomos yra rimta sąskaita, bet ir vienkartinė, todėl geriau pasiruošti viską, ko reikia iš anksto ir išsiaiškinti, ko jums reikia iš pradžių:

    • Šaldomi vitrininiai indai gataviems ir žaliaviniams produktams, pusgaminiams ir šaldymo įrangai (šaldytuvai ir šaldikliai).
    • Krosnelės, orkaitės ir mikrobangų krosnelės (pageidautina du). Galite sutaupyti pinigų visai įrangai, jei perkate naudotų prekių, o jūs galite nusipirkti paprasčiausias mikrobangų krosneles tik maistui šildyti be papildomų losjonų.
    • Mažos įrangos, kaip maišytuvai ir kombainai, daržovių pjaustyklės ir grotelės - taip pat galite panaudoti ir pažiūrėkite į poreikį ir prioritetą.
    • Kasos aparatas, svarstyklės, stalai ir kėdės - tai reikalinga aukštos kokybės maistui ir jūsų svečiams.

    Tačiau, jei ketinate atidaryti kepimo parduotuvę, daugelis išvardytų įrenginių gali būti nereikalingos, priklausomai nuo jūsų specializacijos: pirmenybė bus teikiama pusgaminiams arba paruoštiems indams.

    Kultūrinio verslo įvairovė ir kryptis

    Kulinarija - tai verslas, kuriame jūs galite be galo ieškoti "sau"! Galite pasirinkti kelias iš karto:

    • Pusgaminiai (mėsa ir žuvis);
    • Standartinė parinktis: pirmas, antrasis ir desertas;
    • Atskiras nacionalinės virtuvės kryptys (gruzinų, armėnų, rusų virtuvė);
    • Sveikas maistas (čia taip pat gali būti pirmoji, antra, kompotai ir, pavyzdžiui, vegetarų ir žaliavinių maisto produktų "priemokos", baltymų kokteiliai ir fitneso meniu);
    • Leidžianti gamybos procesą ir įranga, Maisto gaminimas gali būti patiekalų iš namų halophytes ir bulvių koše įvairovė su CHOP į kieto pyrago ir keptas kumpis, svarbiausia, kad būtų tikri, kad paklausos ir vienos ir kitų daiktų. Būkite tikri, kad gėrimų buvimas - kompotas, sultys, kava ir arbata niekuomet nebus nereikalingos, ypač jei neturite parduotuvės, bet kepate staliukus maistui;
    • Paruošti sprendimai pietų pertraukoms (čia pageidautina surengti pristatymą);
    • Skatinimas jo "traškučiai": pavyzdžiui, naminiai pyragaičiai ar koldūnai, arba cheburechnaya.

    Speciali virtuvė, pavyzdžiui, vaikams. Atlikite nemokamus seminarus, įrengkite vaikų kampelį, palaikykite savo kanalą "YouTube" ir visada turėsite klientų!

    Virimo personalas

    Idealiu atveju, pardavėjas, virėjas ir pasiuntinys bus reikalingi jau nuo pat pradžių. Šių trijų asmenų veiksmai (be jūsų paruošimo patiekalų) daro tiesioginį poveikį įmonės tolesnei reputacijai, todėl būtina pritraukti specialistus, kurie nori dirbti, kurie yra pritaikyti pagal rezultatus.

    Nereikia imtis giminių (mergaičių, draugų) verslo, labai dažnai rezultatai yra apgailėtini. Geriau surasti darbuotojus ir organizuoti jiems nedidelį bandymo bandymą, kad galėtumėte iš karto įsivaizduoti, ar šis asmuo jums tinka, ar ne.

    Kaip elgtis virtuvėje "popieriuje"?

    Be įprastų apskaitos ataskaitų ir darbo užmokesčio, apskaitos ir ilgalaikio turto, būtina atlikti skaičiavimus. Privalomas turi būti parengti technologiniai indų žemėlapiai. Tai ne tik padės apskaičiuoti "pelną" ir pelną parduodamiems patiekalams bei patogiems maisto produktams, bet ir būtinybę bendrauti su priežiūros institucijomis.

    Produkto savikainos apskaičiavimas ne visada grindžiamas ingredientų pirkimo kainomis: būtina analizuoti ne tik skonio potencialių pirkėjų skonį, bet ir pasikliauti savo gaminio "triukais".

    Pavyzdžiui, norite, kad desertai būtų "lustu". Tam gali prireikti specializuotos įrangos, kuri savaime yra brangi, o ne pigios žaliavos, bet jūs 100% "išbandėte" būsimus klientus ir suprasite, kad šių desertų paruošimas yra nesuderintas. Taigi, reikia galvoti apie būtinas įrangos išlaidas, kurios atsipirks dėl pyragaičių ir pagrindinių patiekalų įmokų.

    Virimas namuose - ar įmanoma?

    Kodėl gi ne? Tarkime, jūs neturite materialinius išteklius patalpų nuomos ir įsigyti įrangą, organizuoti vietos maisto ar net tiesiog atidaryti kepimo parduotuvę, bet ten yra daug potencialo, gebėjimas gaminti maistą, kuris jau yra vertinama ne vienam asmeniui.

    Optimaliai yra dviejų konkrečių plėtros būdų:

    • Karštos vakarienės ir patogūs maisto produktai. Tokiu atveju automobilis yra pageidaujamas, nes jei jis nebus pasiekiamas, tų, kurie to norės, aprėpties plotas bus per mažas, o jūs tiesiog negalėsite pasukti, nebent jūs gyvenate 2-3 verslo centruose. Galite pasiimti geltonus puslapius ir pasirinkti netoliese esančias organizacijas, kurios gali pasirodyti patrauklios, kad jus pirktų. Ir veikti! Čia taip pat galite pasiūlyti pusgaminius (mėsos arba daržovių kotletai, dešrelės, pyragaičiai).
    • Keptos prekės nuo pyragų iki bandelės ir pyragaičiai. Tai visada yra geras pasirinkimas, kuris yra labai populiarus. Be to, jei pasirūpinsite stilinga pakuotė (prieinama didmeninėse rinkose), galėsite gauti puikų pelną be kambario organizavimo.

    Bet kokiu atveju, net jei darbo organizavimas namuose reikalauja skaičiuoti produkto kainą ir nustatyti jos įkainį, tada pelną. Todėl visa ta pati buhalterija ir apskaita, taip pat TL ir leidimų organizavimas išlieka "vietoje" ir kulinarinio verslo vidaus valdyme.

    Reklama - skanus maisto variklis

    Valgio gamybai reklama nėra ypač reikalinga, užtenka, kad per mėnesį pasidarytų įsimintinas ženklas ir parduotuvių langas, kad būtų išdėstytas planas dėl neišvengiamos atidarymo. Tačiau už kruopščią reklamą tai nepakanka, reklama turi būti nuolatos vykdoma ir palaikoma įvairių premijų forma:

    • Net jei turite namus veikiančią verslą ar maisto gaminimo parduotuvę, nesikreipkite į svetainės kūrimą ir rekomenduojame jį puslapiuose, skirtuose jūsų mieste, socialiniuose tinkluose, aiškiai nurodydami adresą ir rajoną.
    • Lankstinukai ar žurnalai, paskelbti skelbimų lentose arba išsiųsti į pašto dėžutę (nesvarbu) - tai taip pat yra variklis! Tuo pačiu metu jie turėtų būti gana įdomūs informacijos apie jūsų virimo su apetiškomis nuotraukomis patiekalų ir aprašymas, ką "alkanas sekretorius" gali gauti po darbo ir pietų metu.
    • Jūs jau pradėjote dirbti ir norite palaikyti "karštą susidomėjimą" ir aktyvinti žodį? Viskas yra tavo rankose! Kompleksiniai pietūs ir pusryčiai, premijų patiekalai (čia, beje, yra tai, kad nėra labai sėkmingai pardavė, arba atvirkščiai, yra didelė paklausa, ir jūs turite pirkimai dėl patiekalas yra dideliame diapazone), pavyzdžiui, gėrimas plius už desertui kainą desertas.
    • Pristatymas visada reikalingas tokio pobūdžio versle ir, jei jis gali būti nemokamas (remiantis skaičiavimais), tai bus įspūdingas jūsų piggio banko premija, siekiant padidinti užsakymų skaičių.

    Vivid ir mesti veiksmus socialiniuose tinkluose, kurie turi būti atliekami be perstojo, ypač jei jūsų klientų "stuburas" yra studentai.

    Kulinarinis verslo planas: pelningas ar ne?

    "Kulinarija" - tai verslas, kuris, atsižvelgiant į gerą "žvaigždžių" aplinką, gali būti labai brangus vienkartinėms investicijoms:

    • Registracija TL ir gauti reikalingus leidimus - 40 000 rublių.
    • Įrangos pirkimas - ne mažiau kaip 350 000 rublių.
    • Patalpų remontas - 100 000 rublių.
    • Baldai, stalai ir kėdės - 150 000 rublių.

    Iš viso vienkartinės išlaidos atėjo į 650 000 rublių - jie gali būti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jūsų pasirinkimo (kokia įranga norite dėvėtų ar naujų, kiek reikia remonto ir ką baldai nuspręsite pirkti atsargų centre ar nauju).

    Be to, norint pamatyti visą verslo plano vaizdą, reikia apskaičiuoti apytikris mėnesines išlaidas (kas tai yra?):

    • Tiekėjų produktų kaina - 100 000 rublių per mėnesį.
    • Darbo užmokestis - 100 000 rublių per mėnesį.
    • Kambarių nuoma - 50 000 rublių.
    • Mokesčiai ir mokesčiai plius komunalines paslaugas - ne mažiau kaip 50 000 rublių.
    • Reklama - 10 000 rublių.

    Iš viso: 310 000 rublių per mėnesį turėsite sumokėti iš pajamų. Nepamiršk, kad maisto gaminimo verslas vis dar turi sezoniškumo, o vasarą žiemą eina į kalną ir mažėja.

    Tada atlikite apytikslę paklausos planą, jei vidutiniškai kasdien lankotės 100 lankytojų (tai yra geras rodiklis). Tarkime, kad šie lankytojai pirko mažiausiai išsamias pietus už 200 rublių. Iš viso per mėnesį gavote pajamas 600 000 rublių. Iš jų mokate 310 000 rublių mėnesinių išlaidų ir, galbūt, padengsite savo kredito istoriją, kai vienkartinės investicijos į kepimą. Bet kokiu atveju su tokiu lankytojų srautu jūs lieka pelnas 290 000 rublių.

    Norint išlaikyti tokį srautą ir jį padidinti, būtina kas mėnesį toliau vykdyti akcijas ir skatinti skanų naminių maisto pristatymą į skirtingas miesto vietas.

    Dėl to dingsta maisto ruošimo pelningumo klausimas: tinkamai rinkodaros organizacijai, pasirinkus "grynuosius" vietą ir pasirinkus puikius tiekėjus, pelningumas užtikrinamas net krizės metu.

    Nacionalinės virtuvių parduotuvės vaizdo įrašas

    Bet koks verslas krizės metu yra gana baisus. Tas pats klausimas yra susijęs su maisto produktais, nes saugojimo laikas nėra toli. Tačiau kompetentingai nustatyti maisto ruošimo, maisto ir maisto ruošimo vietų reklamą, atsižvelgiant į populiarių tendencijų, tokių kaip "atvira virtuvė", kur kiekvienas lankytojas gali pamatyti, kaip ir iš kokių patiekalų paruošta, gali būti naudingas. Tai bus aptariama vaizdo įraše:

    Kulinariniame versle svarbu ne tik žinoti, kaip gaminti maistą, bet ir turėti žinių apie konkurentus, skonio klientų pageidavimus ir laikytis laiko, aktyviai panaudoti visas virtualiosios erdvės priemones ekonominiam ir greitam jūsų verslo skatinimui.

    Kaip atidaryti virimą: žingsnis po žingsnio verslo planą

    Kaip atidaryti gaminimo būdą - nuoseklus verslo planas: finansinis skyrius, "Top-3" konkurenciniai pranašumai, verslo pradžios ir plėtros sąnaudų skaičiavimas.

    Kapitalo investicijos: 300 000 rublių.
    Atsiskaitymas už verslą: nuo 12 mėnesių.

    Ne tik patyręs verslininkas, bet ir namų šeimininkė gali galvoti apie patiekalų gamybos organizavimą.

    Pirmuoju atveju, šios nišos plėtros potencialas ir didelė paklausa gali pritraukti.

    Ir dėl sąžiningos lyties, kaip taisyklė, yra galimybė savirealizuoti ir tiesiog daryti verslą sielai.

    Bet kokiu atveju, jūs turite paruošti verslo planą.

    Tik rimtas planavimas leis jums sukurti įmonę, kuri veiktų stabili ir klestėtų.

    Platforma vystymuisi tikrai yra įspūdinga.

    Didžioji dalis žmonių neturi noro ar laiko valgyti.

    Tai ypač pasakytina apie darboholiką, nors skonio maisto poreikis yra būdingas visiems.

    Vis dėlto nepakanka tam tikrų palankių sąlygų pasiekti sėkmę.

    Mes suprasime, ko dar reikia atidaryti kulinarinį verslą.

    Kepimo verslo plano tikslinės auditorijos analizė


    Tikslinė maisto ruošimo grupė yra labai plati.

    Tačiau verslo plane svarbu nurodyti šiuos duomenis.

    Galų gale, tai iš vidutinio kliento portreto priklauso nuo reklamos kampanijos, paskirties vietos, formato.

    Įmonėms, kurios parduoda gatavus valgius, pagrindine tiksline auditorija bus žmonės, kurie daug laiko praleidžia darbe.

    Jie bus apsilankę parduotuvėje po įtemptos dienos.

    Paprastai tai yra laikotarpis nuo pirmadienio iki penktadienio po 17 val.

    Kita plati kategorija yra bakalauras.

    Vyrai kasdien aplankys maisto parduotuvę.

    Tačiau gaminant maistą, kuris rengia maistui skirtus patiekalus, Vidurinė Azija bus kitokia.

    Tai įvairios įmonės, kurios užsako verslo pietus biure ir pietų metu.

    Ir žmonės, kurie dalyvauja organizuojant šventes.

    Galimi kepimo atidarymo formatai


    Yra keletas galimybių, kaip atidaryti verslą indų gamyboje.

    Jie skiriasi ne tik formatu, bet ir investicijų dydžiu, atsipirkimo laikotarpiais ir kitais rodikliais.

    Virimo formatai:

    Atskira pardavimo vieta.

    Šis formatas praktiškai nerastas.

    Tokiu atveju yra sunku numatyti plėtros potencialą.

    Kad kulinarinis taškas atsipirks pats, labai reikia protingai ir sėkmingai pasirinkti taško vietą.

    Valgio skyrius prekybos centre.

    Prekybos centruose esančių gatavų maisto produktų pardavimo skyriaus atidarymas apima keletą premijų: leidžia parduoti produktus su "tinkamomis" galiojimo datomis, išplėsti asortimentą ir pritraukti papildomų klientų.

    Taip vadinamos maitinimo paslaugos renginiams, susitikimams.

    Tai geras pasirinkimas pradedantiems verslininkams, kurie tik "išbando žemę".

    Bet taip pat maitinimas gali būti įmanoma mastyti įprastą instituciją.

  • Negalima sakyti, kad tam tikra verslo organizavimo forma yra geresnė už kitą. Kiekvienas iš jų turi savybių.

    Verslininkas pasirenka patogesnę ir potencialiai pelningesnę pasirinktį.

    Konkurenciniai pranašumai gaminimo verslo plane


    Kulinarinio verslo niša taip pat yra rizikinga, nes konkurencijos lygis yra gana aukštas.

    Ir skirti didelių konkurencinių pranašumų nėra lengva.

    Pabandykite nustatyti tris veiksnius, galinčius priversti klientus susisiekti su jumis.

    Kokia turėtų būti maisto ruošimo reklama?


    Kepimas yra labai specifinė verslo sritis reklamos atžvilgiu.

    Štai kodėl yra gana rizikinga atidaryti "individualią" instituciją atskiroje patalpoje.

    Reklama taške yra sudėtinga, tačiau verta paminėti keletą metodų.

    Kepimo skatinimo metodai:

    Naudokite kambarį kaip papildomą reklamos vietą.

    Būtinai užsisakykite ryškų ženklą, ant išorinių sienų gali būti dedamos antraštės.

    Jei perkraunamos vietovės atidedamos, įdiekite kelis nurodymus (stulpelį, grafiti ant asfalto).

    Brošiūros ir skrajutės.

    Kadangi kulinarijos klientai paprastai tampa teritoriškai, lapelių platinimas yra geras rezultatas.

    Jos gali būti išplėstos netoliese esančių namų pašto dėžutėse.

    Arba samdykite reklamuotojus, kad jie būtų platinami netoliese esančiose žmonių vietose.

    Dėl gatavų valgių, kurių mažiausias galiojimo laikas yra, nuolaidos dažnai sutvarkomos vakare.

    Tai pritraukia klientus ir leidžia realizuoti produktus, kurie kitu atveju būtų nurašomi.

    Kur atidaryti kepimą?


    Jei pirmą kartą jus domina verslo idėjos, žinote: gerai pasirinkta vieta yra pusė įmonės sėkmės.

    Valgio gamybai tai turi ypatingą reikšmę.

    Galų gale, paruoštas maistas nėra produktas, dėl kurio klientai bus pasirengę keliauti į konkrečią vietą.

    Nebent, žinoma, jūsų virtuvė nėra orientuota į maitinimą.

    Taigi, sėkmingos maisto ruošimo vietos yra netoli vietos:

    • verslo centrai;
    • švietimo institucijos;
    • rinkas;
    • traukinių stotys;
    • prekybos centruose ir prekybos centruose.

    Svarbu nepamiršti, kad SES taip pat turės savo reikala vimus patalpoms, taip pat priešgaisrinę patikrą.

    Jei išsinuomojote vietą prekybos centre arba prekybos centre, šių klausimų sprendimas yra perkeltas į administraciją.

    Personalo pasirinkimas, norint atidaryti kepimą


    Maisto gamintojai gali neturėti daug patirties, nors tai neabejotinai bus rimta premija.

    Tačiau virėjui šis reikalavimas yra privalomas.

    Taip pat yra galimybė naudotis sanitarinėmis knygomis kiekvienam maisto ruošimo darbuotojui.

    Negalima sutaupyti darbuotojų apmokymų.

    Šios investicijos ateityje paskatins įstaigą padidinti pelną.

    Be to, premijos už komandą sumažins personalo apyvartą.

    Jei ketinate toliau plėsti gamybą, gali prireikti ir kepimo.

    Šis punktas taip pat verta paminėti maisto gaminimo verslo plane.

    Virimo atidarymo grafikas


    Kepimo verslo plane taip pat pateikiamas kalendorinis planas.

    Tai parodo, kada reikia atidaryti instituciją.

    Maisto ruošimo verslo plano finansinis skyrius


    Idėjos dėl kepimo atidarymo kaina priklauso nuo kelių veiksnių: formato, vietos, dydžio ir kt.

    Toliau pateikiami orientaciniai išlaidų straipsniai, į kuriuos galite kreiptis rengdami savo verslo planą.

    Kiek pinigų reikia maisto gaminimo atidarymui?

    Reguliarios investicijos į kepimą

    Kulinarijos pelningumas ir atsipirkimas

    "Verslas, kurio tikslas patenkinti kieno nors poreikius, paprastai yra sėkmingas; pelningas verslas retai sekasi. "
    Nicholas Butleris

    Valgių atsipirkimo laikotarpis, taip pat atidarymo kaina priklauso nuo daugelio veiksnių.

    Namų biuro reikmenų tiekimas gali būti 100% rentabilus.

    Rimtesnė organizacija - atsipirks 12-18 mėnesių.

    Ekspertai pataria neatsižvelgti į tai, kad investicija greitai atsipirks.

    Iš tiesų, šiame versle yra sunku ir ilgą laiką pasiekti stabilų pelną.

    Tinkamas planavimas leidžia padidinti sėkmės tikimybę.

    Teigiama žinia yra tai, kad visame pasaulyje paruoštų patiekalų prekybos niša nuolat vystosi.

    Manoma, kad netolimoje ateityje rinka augs įspūdingu 30%!

    Kadangi verslininkai turi ambicijas, turi ką daryti.

    Verslininkams, norintiems pradėti gaminti maistą, rekomenduoju žiūrėti šį vaizdo įrašą:

    3 patarimai, kaip atidaryti sėkmingą gaminimą

    1. Norėdami sumažinti verslo išlaidas, galite būti daugelyje straipsnių, tačiau jokiu būdu negalima sutaupyti produktų kokybės!

    Žodis žodis yra geriausias būdas pažangos, o gudrus.

    Pasitenkintas klientas gali ne skubėti palikti gerą peržiūrą.

    Ir tas, kuris pasibaigė ar maistingas maistas, beveik garantuoja, kad sugadins tavo reputaciją.

    Arba dar blogiau - jūsų klientas gali būti ligoninėje, o tai jau yra labai rimta.

  • Geras žingsnis - atidaryti nedidelę kavinę valgio metu.

    Pakanka įdiegti keletą stalų, mikrobangų krosnelę ir nusipirkti vienkartinius indus.

    Žmonės galės greitai užsisakyti "vietoje".

    Tai yra galingas konkurencinis pranašumas palyginti su įprastomis parduotuvėmis ir brangesnėmis kavinėmis.

  • Be to, kaip atidaryti virimą, turėtumėte pagalvoti apie tolesnę verslo plėtrą.

    Didelio miesto atveju būtų tikslingiau atidaryti keletą nedidelių taškų įvairiose srityse.

    Tai pasiekia platesnę auditoriją.

    Mažose miestuose toks žingsnis nėra patartina, geriau parengti vieną tašką.

  • Kaip atidaryti kepimą iš nulio

    Ieškodami verslo idėjų, verslininkai ypatingą dėmesį skiria maitinimo pramonei. Bandelės, pyragai ir pyragaičiai nusipelno populiarumo ir, jei jie yra pasirengę sumaniai rankomis, sėkmė beveik užtikrinta. Geriausias būdas pritraukti klientą - parengti verslo planą, atverti patiekalą ir skanu maistą kiekvienam svečiui.

    Pirmieji žingsniai

    Pirmas dalykas, kuriuo pradėti kulinarinį verslą, yra apsvarstyti įmonės koncepciją. Tai priklauso nuo kambario ir personalo reikalavimų, produktų asortimento.

    Glamūrinė institucija

    Vieta, kur merginos ateina kalbėtis ir valgyti pyragą. Asortimentas turi būti gražių patiekalų, kai kurių vaisių, ledų. Ypatingas dėmesys skiriamas įvaizdžiui, tyliai ir ramiai vieta patyrusiems žmonėms.

    Dirbtuvės imitavimas nuo 80s

    Kreidos akiniai, geležies katilai ir pardavėjai baltais sluoksniais. Virtuvė yra nebrangus, bet širdingas ir gausus. Daugelis praeities prisiminimų sukelia nostalgiją, kuri gali būti naudojama projektuojant kambarį. Verslo biudžeto pasirinkimas, pritraukiant klientus mažomis kainomis.

    Rusijos nacionalinė virtuvė

    Pyragas ir pyragus, pyragas ir pyragas. Karštos belyšės niekam nepaliekamos abejingos, čia galėsite važiuoti keliu ir nusipirkti šviežią pyragą jaukiai namuose pagamintai vakarienei.

    Kitų šalių nacionalinė virtuvė

    Tradicinė pica, pita ar lagman, sojos padažas ir shawarma. Specializacijos pasirinkimas priklauso nuo virtuvės įgūdžių, tai yra maisto skonis, kuris lems institucijos populiarumą.

    Verslo pietūs

    Esant dideliam greičiui, žmonės neturi laiko ilgai maitintis darbo dienomis, jums reikia perimti maisto gabalą ir važiuoti. Verslo pietūs - tai nebrangus ir sveikas maistas.

    Rizikos idėjos

    Jei viešojo maitinimo niša yra pilna, tada prasminga rizikuoti ir atidaryti įstaigą su ypatinga virtuve. Grikių miltų pyragai ir arbūzų uogienė, moliūgų sėklų pyragas, pyragaičių su marinuotais agurkais. Idėjos gali būti labai skirtingos, verslininkas pasirenka, kaip atidaryti virtuvę iš nulio, parduotuvės triušių mėsos pyragaičių ar bulvių sultinio kiosko. Dažnai netikėti sprendimai duoda didžiausią pelną.

    Kas yra šis verslas?

    Savo kepimo atidarymas bus sėkmingas tik tuomet, jei bus reikalinga bazė, kitaip bendrovė bus pasmerkta gedimui. Galite pradėti verslą tik tada, kai yra bent vienas išteklius:

    • savo patalpas;
    • aistra virimui;
    • maisto verslas;
    • didelės finansinės galimybės.

    Bet kuris iš šių veiksnių užtikrins bylos sėkmę. Tai nesuteiks visiškos garantijos, tačiau tai bus konkurencinis pranašumas. Jei kyla troškimas ruošti maistą ir gebėjimas gerai virti, tačiau joje nėra pakankamai pinigų, galite atidaryti virimą namuose kaip verslą. Ar tai pelninga ar ne, ir kaip atidaryti tokį dalyką?

    Namų ruošimas

    Bus reikalaujama minimalių išlaidų ir pastovių pajamų. Tuo pačiu metu tai yra labai sudėtingas verslas, ir virėja turės ne tik paruošti, bet ir pristatyti produktus klientams, pirkti produktus.

    Pradinės išlaidos nuo 20 iki 30 tūkstančių yra:

    • produktai;
    • virtuvės reikmenys ir papildomas laikiklis;
    • termosai;
    • maisto konteineriai;
    • vienkartiniai indai.

    Nuolat klientų srautas iš 30 žmonių, pelnas bus iki 30 000 rublių kiekvieną mėnesį. Vien tik žmogus fiziškai negalės susidoroti su apkrova bus sunku patiekti daugiau alkio.

    Ieškote vietos verslui

    Jei namų verslas nepritraukia savo perspektyvų, ir atostogų neturi savo dangoraižio, turėsite išsinuomoti kambarį. Išlaidų taupymas nėra geriausias būdas sėkmingai verstis, atvirame lauke svirnas kainuos su centu, bet pelnas taps tinkamas.

    Išeivių pyragus ir verslo pietus reikės dideliuose biurų centruose, o spalvinga įstaiga pelnys masinio poilsio vietas. Todėl, renkantis vietą, reikia pasikliauti tiksline auditorija. Būtina studijuoti:

    • Pirkėjų srautas. Įvairiais dienos laikais, skirtingomis savaitės dienomis.
    • Konkurentų buvimas tiesioginis ir netiesioginis. Tiesioginės maitinimo įmonės priklauso netiesioginėms maisto prekių parduotuvėms.
    • Pirkėjų mokumas. "A" kategorijos biuro centro ir metalo apdirbimo fabriko darbuotojai reikalauja skirtingų patiekalų ir yra pasirengę pietauti praleisti skirtingas sumas.

    Svarbu atsižvelgti į institucijos sezoniškumą, valgio gaminimas paplūdimyje vasarą atneš pelną ir žiemą bus nenaudojamas.

    Reikalavimai kambaryje

    Norėdami atidaryti maitinimo įstaigą, jums reikės mažiausiai 60 kvadratinių metrų. Tai yra sanitarinių normų reikalavimas, jų neįmanoma apeiti. Jei institucija ketina parduoti alkoholį, jums reikia ne mažiau kaip 100 metrų.

    Būtų idealu rasti patalpa, kurioje anksčiau buvo įrengta valgykla ar kavinė, tada reikės minimalaus restruktūrizavimo. Priešingu atveju, remontui ir pertvarkymui reikės mažiausiai 300 tūkstančių rublių.

    Nuoma priklauso nuo:

    1. Kambario būklė. Tačiau tai verta sutaupyti tik tuo atveju, jei institucijos koncepcija numato visišką vidaus pertvarkymą ir pertvarkymą.
    2. Patentas. Nuomotojas žino visas vietos ypatybes, todėl yra aiškus pirkėjų skaičiaus ir kvadratinio metro kainos santykis.
    3. Kvadratai. Kuo didesnis bendras plotas, tuo pigiau tai kainuotų vieną metrą.

    Kai kuriais atvejais dėl sanitarijos priežasčių neįmanoma atidaryti maisto tiekimo vietos. Rusijos Federacijoje daugelis TSRS TSRS standartų vis dar išlieka. Taigi maitinimo įmonėje turi būti įrengtos tualetai, jei jų nebuvimas, tai gali būti uždaryta teismo sprendimu.

    60-100 metrų kambario nuoma vidutiniškai bus apie 60 tūkst. Rublių per mėnesį. Kainų diapazonas yra didelis, pakraščiuose jis yra minimalus nuo 10 000, geras kambarys centre gali kainuoti 200 000 ar daugiau.

    Stalai, kėdės ir keptuvės

    Įrangos pirkimas ir kepimo organizavimas pareikalaus didelių išlaidų. Reikia įsigyti:

    • Virtuvės įranga. Viryklės, gaubtai, maišytuvai, puodai ir kiti reikmenys.
    • Prekybos įranga. Skaitikliai, svarstyklės, stalai ir lentynos, vitrinos, šaldytuvai.
    • Baldai. Kėdės - stalai ir kita.

    Neįmanoma nustatyti išlaidų lygį, galite įsigyti virdulį už 500 rublių ir 5000. Kad organizuotumėte maisto gaminimą klientams aptarnaujant vidutinius prašymus, turėsite surasti 400 tūkst. Jei sutelksite dėmesį į elitą - glamorių valgytojus, tada jums reikia mažiausiai milijono, pyragas sunkiems darbuotojams kainuos 200 000 rublių.

    Alkoholis - prekiauti ar ne

    Atitikimas alkoholinių gėrimų asortimentui yra pelno garantija, sovietinėse kavinėse ir virtuvėse buvo įmanoma ne tik valgyti, bet ir gerti. Tačiau, prekiaujant stipriais gėrimais, jų rizika yra tokia:

    1. Metinė alkoholio turinčių produktų mažmeninei prekybai skirta licencija kainuoja 65 000. Be to, tokios licencijos įsigijimas pritraukia inspektorius.
    2. Prekybos vieta, kurioje parduodamas alkoholis, turėtų būti pašalinta iš vaikų, švietimo ir kultūros centrų, o tai labai sumažina klientų srautą.
    3. Laikui bėgant, kulinariniai produktai, skanūs ir karšti pyragaičiai tampa tik užkandžiais. Tikriems gurmanams tai yra nepriimtina.
    4. Jei verslo tikslas yra gauti ne tik pelną, bet ir maisto gaminimo malonumą, geriau susilaikyti nuo valgyklos atidarymo.

    Ką pavadinote valtimi

    Vaizdas lemia lankytojų srautą, kiekvienos įmonės sėkmė labai priklauso nuo jo. Prekinis ženklas yra kokybės garantija ir pritraukia pirkėjus, todėl pavadinimas turi atitikti turinį.

    Kaip skambinti virimui, kad klientas tiksliai žinotų, ko tikėtis? Atsakymas yra labai paprastas - tiesiog apsistokite lankytojų vietoje. Ar norėtumėte rasti "Žalioji širdis"? Nebijok, tai eksperimentinė institucija žmonėms, kurie myli viską neįprastą. "Žalioji širdis" siūlo skonio sūrus grybų pyragas su agurkais.

    Renkantis vardą turite apsvarstyti:

    • asortimentas;
    • įstaigos interjeras;
    • tikslinės auditorijos interesai;
    • kainų politika.

    Ženklas turėtų pritraukti klientus, kad jie būtų ryškūs ir įsimenami. Sėkmingo verslo raktas yra teisingas vardas.

    Išvados

    Dabar konkurencija rinkoje pasiekė maksimalų lygį, kiekviename kampe yra restoranų ir kavinių. Neįmanoma lengviau rasti savo nišą ir atrasti gaminimo būdą nuo nulio. Dar sunkiau padaryti pastovų ir stabilų pelną. Verta atlikti tokią sudėtingą užduotį tik tuo atveju, jei egzistuoja nenugalimas noras suvokti save viešajam maitinimui, nes tai yra praeityje paprasto verslininko mitas.

    Idėja verslui Nr. 98: ko reikia, kad atidarytumėte gaminimą gaminant?

    Kiekvienas suaugęs darbuotojas periodiškai perka maistą virimo metu. Net mažam miestui tai yra pelningas verslas su nuolatine paklausa. Kaip atidaryti gaminimą iš pradžių su gamyba ir ko reikia? Išsamus verslo planas maisto ruošimui su skaičiavimais padės pradedantiesiems verslininkams realizuoti save maitinimo srityje.

    Pradėti

    Ekspertai pataria gaminti kulinarinius produktus, skirtus asmeniui, turinčiam maitinimo ir specialiojo ugdymo patirties. Tai užtikrins diapazono kokybę ir įvairovę.

    Galite atidaryti kepimo būdus keliais būdais:

    1. Atskira pardavimo vieta. Rizikingas įvykis, kuriame didelės investicijos į patalpas, įrangą, platų patiekalų asortimentą. Potencialiai sėkmingas didelis miestas su gerai pasirinkta vieta ir aktyvi reklama.
    2. Departamentas parduotuvėje. Pagrindinis pliusas - nereikia pritraukti pirkėjų. Parduotuvės klientai dažnai gauna kažką virimo, alkanos po apsipirkimo.
    3. Adreso pristatymas ir išvežimas iš prekybos. Patogiai verslininkas gali organizuoti maisto gamybą ir pakavimą namuose. Pagrindinė problema yra ieškoti klientų.

    Kalbant apie patiekalų asortimentą ir virtuvę, čia reikia sutelkti dėmesį į tikslinę auditoriją. Geriausias variantas yra įtraukti įvairių patiekalų, pyragaičių, marinuočių, užkandžių ir gėrimų nomenklatūrą.

    Verslo planas

    Maisto gaminimo kaip verslo atradimas turėtų pradėti rašyti projekto nurodymus:

    • rinkos analizė;
    • įmonės registracija ir leidimai;
    • patalpų parinkimas;
    • įrangos ir virtuvės reikmenų pirkimas;
    • meniu planavimas;
    • samdyti darbuotojus;
    • reklamos kampanijos organizavimas;
    • apskaičiuoti investicijų į verslą, planuojamas pajamas ir išlaidas, siekiant nustatyti atsipirkimo laikotarpį.

    Galite atsisiųsti nemokamą verslo planą "Kaip atidaryti maisto gaminimo parduotuvę".

    Rinkos analizė

    Kulinarijos gaminiai yra labai konkurencingoje rinkos dalyje. Tai apima parduotuves, maisto produktų rinkas ir panašias įmones. Todėl svarbu rasti laisvą teritoriją, ištirti paklausą ir tikslinę auditoriją.

    Pramoniniame rajone tikslinga atidaryti nebrangų valgį gaminant paprastą naminį valgį. Netoliese nuo verslo centro su daugybe biurų, ekonominės klasės meniu bus paklausa kartu su brangiais patiekalais. Papildomos pajamos suteiks pristatymo galimybę.

    Jei visas potencialiai pelningas vietas užima konkurentai, galite organizuoti maistą ir pristatymą namuose.

    Būtina iš konkurentų ištirti kainas ir rasti jūsų verslui "išdrįstą" - tai gali būti:

    1. Ilgesnis oro linijų eksploatavimo laikas nei kitose įmonėse.
    2. Įvairūs asortimentai.
    3. Ekologiniai produktai.
    4. Neįprasti patiekalų pavadinimai.
    5. Paruošti rinkiniai skirtingiems atvejams.

    Jei norite patarti, kaip atidaryti viryklę nuo nulio, galite kreiptis į specializuotą rinkodaros kompaniją, kuri atliks kvalifikuotą rinkos analizę ir pateikia rekomendacijas dėl kainų nustatymo ir įmonių strategijos.

    Registracija ir leidimai

    Norint teisėtai atidaryti kepimą, turite žinoti, kokie dokumentai to reikalauja. Būtina registruotis prie priežiūros institucijų:

    • FTS, už kurį jūs turite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas.
    • Rospotrebnadzor, SES ir gaisro inspektavimas norint gauti leidimą dirbti.

    Taip pat turėsite sudaryti sutartį dėl šiukšlių surinkimo, gaukite medicinos knygas darbuotojams, vežimo sunkvežimio sanitarinį pasą ir išlaikyti produktų sertifikavimą.

    Kambarys

    Norėdami atidaryti namo virimą verslo plane, nereikia numatyti vietos nuomai. Jei pasirenkama išsamesnė verslo strategija, labai svarbu pasirinkti gamybos vietą ir prekybą.

    Geriausia parduotuvės vieta yra didelio žmonių srauto kelias:

    1. Eismo sąveika.
    2. Geležinkelio stotys
    3. Verslo centrai.
    4. Rinkos
    5. Prekybos ir pramogų įranga.
    6. Campus (šiuo atveju verslas turės sezoninį pobūdį - su vasaros atostogų pertrauka).

    Pagrindiniai maitinimo įstaigos reikalavimai:

    • plotas nuo 60 kvadratinių metrų. m;
    • tinkamos komunikacijos (karštas ir šaltas vanduo, elektra, šildymas, kanalizacija);
    • tualeto kambario buvimas;
    • galingos išmetimo ir vėdinimo sistemos;
    • atskiros patalpos maisto ruošimui ir prekybai.

    Maisto gaminimo vieta daugiabučiuose namuose taip pat reikalauja aukštos kokybės garso izoliacijos ir derinimo su gyventojais.

    Įranga

    Įranga, reikalinga gaminti, priklausys nuo pasirinkto formato. Norėdami paruošti maistą namuose ir vėliau pristatyti, jums reikės papildomo šaldytuvo, kuriame galėsite laikyti didelius maisto kiekius, pakavimo medžiagas ir transportuoti.

    Virtuvės ir prekybos įranga stacionariame taške yra brangi kaina, net ir komisinių rinkoje. Pagrindinis sąrašas apima gamybinio padalinio įrangą, produktų pardavimą ir lankytojų vietą:

    1. Viryklės.
    2. Krosnys
    3. Išmetamųjų dujų technologija.
    4. Šaldymo įranga.
    5. Mikrobangų krosnelės.
    6. Maišytuvai, sujungiami.
    7. Peiliai, šakutės, šaukštai.
    8. Pjaustymo lentos.
    9. Puodai, keptuvės, kepsniai.
    10. Plokštės, sudochki.
    11. Svarstyklės.
    12. Kasos aparatas.
    13. Skaitikliai.
    14. Vitrinos.
    15. Lentynos ir lentynos.
    16. Žurnalai ir įrašai, kainų žymos.
    17. Kompiuterinė įranga ir programinė įranga.
    18. Stalai ir kėdės.
    19. Interjero detalės.

    Investicijos į techninę projekto sudedamąją dalį gali siekti nuo kelių šimtų tūkstančių iki milijono rublių.

    Asortimentas

    Kuo didesnis patiekalų pasirinkimas gaminant maistą, tuo daugiau pirkėjų jis pritraukia. Tačiau praktiškai patenkinti absoliučiai visos tikslinės auditorijos poreikį yra nerealu. Todėl būtina apsistoti vienoje kryptyje ir papildyti ją keletą egzotiškų ir universalių variantų.

    • Namų ruošimas yra salotos, pirmieji patiekalai, šoniniai indai, mėsa, žuvis, pyragai, konservai, kompotai. Galite išplėsti meniu, pridedant keletą to paties maisto produkto variantų, pavyzdžiui, vištienos kotletas, žuvis, kiauliena ir jautiena, virta, kepta, kepama su daržovėmis ir sūriu.
    • Siauroji virtuvė - italų, gruzinų, rusų, ukrainiečių. Čia galite parduoti pyragaičius, pyragaičius ir desertus.
    • Pamiršti senų receptų receptai - šnicelis, kulebyaka, pyragas - papildys įvairias rusų salotų ir bulvių košės racioną.
    • Sveikas maistas - indai vegetariams, žaliaviniai maisto gamintojai, žemės ūkio produktai, garo virtuvė, vaisiai.
    • Pietų dėžės, skirtos biurų pietums dideliu asortimentu.

    Meniu taip pat turėtų būti vaikiški patiekalai - bulvių koše, grūdų, želei, sriubos, mažai riebalų pyragaičiai.

    Labai svarbu stebėti maisto kokybę - sudedamosios dalys turi būti šviežios, o virėjas, ruošiantis virimui, turi atlaikyti visus technologinius procesus.

    Darbuotojai

    Jei verslininkas pats planuoja ruošti kulinarinius patiekalus, tada, priklausomai nuo įmonės formato, jam reikės:

    1. Namų verslą: virtuvės padėjėją ar kurjerį.
    2. Pardavimui: kasininkas (2 asmenys) ir asistentas.

    Jei verslininkas vykdys tik bendrą valdymą, jums reikės samdyti aukštos kvalifikacijos virėjo, kad gamintų kokybiškus produktus. Kepant kefius, geriau pasiimti atskirą darbuotoją - kepyklą.

    Kulinarinis mokymas yra pageidaujamas virtuvės darbuotojams, bet nebūtinai. Pardavėjai turėtų galėti klientus aptarnauti draugiškai, būti mandagūs, turėti išsamią informaciją apie produktus.

    Visi darbuotojai turi turėti sanitarinius įrašus.

    Verslo skatinimas

    Be reklamos metodų, net maistas, esantis geroje praeinančioje vietoje, ilgą laiką atneš mažų pajamų. Pritraukti klientų ir sukurti teigiamą įspūdį apie verslą gali būti įvairūs būdai:

    • Spalvingas ir teminis logotipo dizainas, išorinės sienos, virtuvės dekoravimas. Šiems tikslams tinkamos "skanios" nuotraukos, dekoratyviniai elementai, naudojantys indus, produktus, receptus. Originalus žingsnis bus atsidaryti lango ekrane viešai apžiūrint gamybos proceso dalį, pavyzdžiui, pyragų dizainą ar salotų apdailą.
    • Ateik su ne trivialus pavadinimu. Tarp dešimčių įstaigų, esančių "Cooking" pavidalu, garsus prekės ženklas tikrai pritraukia dėmesį.
    • Interneto reklama. Atsižvelgiant į tai, kad dauguma kulinarinių vartotojų yra jauni žmonės, kurie kartais gyvena internete, būtina sukurti savo svetainę ir dalyvauti jo reklamoje. Svetainėje labiausiai patogu pateikti asortimentą, pridėti skyrių su lankytojų atsiliepimais, naudingu kepimo skaičiuokliu ir dienoraščiu apie skanu ir sveiką maistą. Be to, galite kurti puslapius socialiniuose tinkluose, organizuoti reklamas ant jų ir siūlyti nuolaidas. Nepamirškite didelių skelbimų pateikimo platformų, tai ypač svarbu pradedant verslą namuose.
    • Tradiciniai skrajutės, skrajutės ir vizitinės kortelės. Skleisti tiek tarp praeivių, tiek netoliese esančių įmonių darbuotojų.
    • Nustatykite pastovų laiką parduoti mažesnėmis kainomis. Paprastai tai atliekama vėlyvą vakarą, kai pasibaigia gendančių produktų pabaiga.
    • Siūlome klientams nemokamą pristatymą, jei jie įsigyja tam tikrą sumą.
    • Vykdykite kepimo klases vaikams ir suaugusiems.

    Vaizdo įrašas: kaip virti parduotuvėje - virti - dešra.

    Finansiniai skaičiavimai

    Kaip pelninga atidaryti kulinariją galima nustatyti apytiksliai apskaičiuoti visas išlaidas ir pajamas.

    Investicijos į stacionarią kepimą keletą lentelių susideda iš:

    Top