Kaip pradėti savo kulinarinį namų verslą?
Beje, jei nenorite likti lygoje "močiutė su pyragaičiais gatvėje", aš patariu jums skaityti literatūrą apie sėkmę, tikslų nustatymą, pardavimus ir tt.
Kalbant apie epidemiologines stotis ir kitus dalykus, mažai tikėtina, kad jie jus domina numatoma apyvarta, tačiau jei planuojate toliau plėsti lt; dirbti banko pervedimu, čia jau sunkiau. Bet, nors jums to nereikia. Svarbiausia yra ne atsisakyti, kai susiduriate su sunkumais, bet pereikite prie tikslo. Linkiu sėkmės!
Gerb. Veronika! Ypač mano nuomonė!
Jūs gyvenate kai kurių miestų, biurų pastatas turi 100%, kad pradėti su jais daryti gerai, arba bukletiki reklamą apie namų virtuvė, ar virėjas ir eiti į biurų pastatą su tokiu pasiūlymu, 98% pirktų =) Na tarsi mintis būtų tokia tikslinė auditorija tų, kurie būtų įgiję =)
Ir tada pagalvokite ir pradėkite, svarbiausias dalykas nėra įsikišti vietoje, būk kūrybingas, nieko nebijok!
Linkiu sėkmės, sėkmės ir sėkmingo verslo plėtros!
Idėja yra antroji virimo salda. Naminės pyragaičiai: pyragaičiai, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai, viskas, kas gali džiaugtis ir džiaugtis saldumynams. Stenkitės pasiūlyti savo kulinarinius šedevrus draugams, pažįstams ar kaimynams. Ir atminkite, kad žodžiu padarys viską, kas geriau, nei reklamos kompanija. Vieną verta verta nustebinti ir kalbėti apie tai, kad yra kokybiška amatininkė, apeis daugiau nei vieną rajoną. Galbūt jūsų gaminiai negalės atsisakyti kavinėse, baruose ar restoranuose.
Idėja yra trečiosios vaisių puokštės. Ši madinga naujovė dar neskatino plačios auditorijos, todėl vienas iš pirmųjų yra didelis pliusas, norint pradėti verslą. Be to, jums reikės minimalios pradinės investicijos. Jūs galite tiesiog pradėti lankytis su krūva vaisių. Vargu ar asmuo liko abejingas jūsų kūrybai. Padarykite savo darbo skelbimą ir viskas, kas jums taps, išmintingai. Vėlgi, neleiskite nustebinti savo puokštėmis esančių kavinių, barų ir restoranų. Kalbant apie gamybą, viskas priklausys nuo jūsų talento, vaizduotės ir įgūdžių.
Ir nepamirškite, kad svarbiausia norėti kažką labai, tada pradėti kažką, o tada nepastebėsite, kaip jūsų nuolatinis verslas išaugo iš paprastų papildomų moterų pajamų. Sėkmės!
Nepaisant to, kad laikas nelaukia, o visi važiuoja ir važiuoja, maisto meilė ir noras valgyti skaniai nepalieka net judrių verslininkų supratimo apie planetą. Deja, maisto ruošimui nepakanka laiko, todėl mums reikia greito kulinarinio pagalbos! Ir tu tapsi tuo, kai atidarysi savo patiekalą.
Norėdami atidaryti kulinarinį verslą (jei planuojate išplėsti savo verslą nuomojamosiose patalpose, o ne namuose), pirmiausia turite užsiregistruoti kaip juridinis asmuo, kaip LLC arba individualus verslininkas. Kitame straipsnyje sužinosite, kad tai geriau nei IP ar LLC.
Tada jums tiesiog reikia pereiti per kankinimus:
Apskaičiuojant mokesčius paprastai naudojamas UTII, o visi reikalingi dokumentacijos klausimai yra patikėti teisinėms organizacijoms, sudariusi su jomis sutartį dėl paslaugų teikimo vertės.
Kulinarija - tai verslas, kuris reikalauja kruopštaus vietos pasirinkimo, o ne tik "prastos vietos" požiūriu, bet ir dėl patalpų tinkamumo kulinarinio verslo įgyvendinimui. Patalpos bus patikrintos tarnybų, kurios turi teisę apskritai užkirsti kelią jo atidarymui, todėl čia reikia specialaus požiūrio:
Jei jis vis dar yra atskira parduotuvė, tai ideali vieta:
Prieš "pasiimdami" kambarį, net jei atrodo, kad jis yra labai pelningas, susipažinkite su artimais konkurentais, ypač jei šiame kambaryje buvo kulinarijos vieta. Priešingai nei visi įspėjimai, neapsigaukite šalia esančio prekybos centro, priešingai, tai yra papildomas žmonių srautas. Net jei jau yra virimo skyrius, galite duoti jų palikuonims stilių ir komfortą, kad ji norėjo eiti su jumis, o ne užkandis, stovėjo į prekybos centrą lentelėse.
Nepamirškite po didelių patalpų ir nepamirškite apie nuomą: mažiau yra geriau, bet pinigai, kurie yra permokėti už papildomą erdvę, kurią galite įdėti į kambario dizainą, įrangą ar reklamą.
Įranga po nuomos yra rimta sąskaita, bet ir vienkartinė, todėl geriau pasiruošti viską, ko reikia iš anksto ir išsiaiškinti, ko jums reikia iš pradžių:
Tačiau, jei ketinate atidaryti kepimo parduotuvę, daugelis išvardytų įrenginių gali būti nereikalingos, priklausomai nuo jūsų specializacijos: pirmenybė bus teikiama pusgaminiams arba paruoštiems indams.
Kulinarija - tai verslas, kuriame jūs galite be galo ieškoti "sau"! Galite pasirinkti kelias iš karto:
Speciali virtuvė, pavyzdžiui, vaikams. Atlikite nemokamus seminarus, įrengkite vaikų kampelį, palaikykite savo kanalą "YouTube" ir visada turėsite klientų!
Idealiu atveju, pardavėjas, virėjas ir pasiuntinys bus reikalingi jau nuo pat pradžių. Šių trijų asmenų veiksmai (be jūsų paruošimo patiekalų) daro tiesioginį poveikį įmonės tolesnei reputacijai, todėl būtina pritraukti specialistus, kurie nori dirbti, kurie yra pritaikyti pagal rezultatus.
Nereikia imtis giminių (mergaičių, draugų) verslo, labai dažnai rezultatai yra apgailėtini. Geriau surasti darbuotojus ir organizuoti jiems nedidelį bandymo bandymą, kad galėtumėte iš karto įsivaizduoti, ar šis asmuo jums tinka, ar ne.
Be įprastų apskaitos ataskaitų ir darbo užmokesčio, apskaitos ir ilgalaikio turto, būtina atlikti skaičiavimus. Privalomas turi būti parengti technologiniai indų žemėlapiai. Tai ne tik padės apskaičiuoti "pelną" ir pelną parduodamiems patiekalams bei patogiems maisto produktams, bet ir būtinybę bendrauti su priežiūros institucijomis.
Produkto savikainos apskaičiavimas ne visada grindžiamas ingredientų pirkimo kainomis: būtina analizuoti ne tik skonio potencialių pirkėjų skonį, bet ir pasikliauti savo gaminio "triukais".
Pavyzdžiui, norite, kad desertai būtų "lustu". Tam gali prireikti specializuotos įrangos, kuri savaime yra brangi, o ne pigios žaliavos, bet jūs 100% "išbandėte" būsimus klientus ir suprasite, kad šių desertų paruošimas yra nesuderintas. Taigi, reikia galvoti apie būtinas įrangos išlaidas, kurios atsipirks dėl pyragaičių ir pagrindinių patiekalų įmokų.
Kodėl gi ne? Tarkime, jūs neturite materialinius išteklius patalpų nuomos ir įsigyti įrangą, organizuoti vietos maisto ar net tiesiog atidaryti kepimo parduotuvę, bet ten yra daug potencialo, gebėjimas gaminti maistą, kuris jau yra vertinama ne vienam asmeniui.
Optimaliai yra dviejų konkrečių plėtros būdų:
Bet kokiu atveju, net jei darbo organizavimas namuose reikalauja skaičiuoti produkto kainą ir nustatyti jos įkainį, tada pelną. Todėl visa ta pati buhalterija ir apskaita, taip pat TL ir leidimų organizavimas išlieka "vietoje" ir kulinarinio verslo vidaus valdyme.
Valgio gamybai reklama nėra ypač reikalinga, užtenka, kad per mėnesį pasidarytų įsimintinas ženklas ir parduotuvių langas, kad būtų išdėstytas planas dėl neišvengiamos atidarymo. Tačiau už kruopščią reklamą tai nepakanka, reklama turi būti nuolatos vykdoma ir palaikoma įvairių premijų forma:
Vivid ir mesti veiksmus socialiniuose tinkluose, kurie turi būti atliekami be perstojo, ypač jei jūsų klientų "stuburas" yra studentai.
"Kulinarija" - tai verslas, kuris, atsižvelgiant į gerą "žvaigždžių" aplinką, gali būti labai brangus vienkartinėms investicijoms:
Iš viso vienkartinės išlaidos atėjo į 650 000 rublių - jie gali būti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jūsų pasirinkimo (kokia įranga norite dėvėtų ar naujų, kiek reikia remonto ir ką baldai nuspręsite pirkti atsargų centre ar nauju).
Be to, norint pamatyti visą verslo plano vaizdą, reikia apskaičiuoti apytikris mėnesines išlaidas (kas tai yra?):
Iš viso: 310 000 rublių per mėnesį turėsite sumokėti iš pajamų. Nepamiršk, kad maisto gaminimo verslas vis dar turi sezoniškumo, o vasarą žiemą eina į kalną ir mažėja.
Tada atlikite apytikslę paklausos planą, jei vidutiniškai kasdien lankotės 100 lankytojų (tai yra geras rodiklis). Tarkime, kad šie lankytojai pirko mažiausiai išsamias pietus už 200 rublių. Iš viso per mėnesį gavote pajamas 600 000 rublių. Iš jų mokate 310 000 rublių mėnesinių išlaidų ir, galbūt, padengsite savo kredito istoriją, kai vienkartinės investicijos į kepimą. Bet kokiu atveju su tokiu lankytojų srautu jūs lieka pelnas 290 000 rublių.
Norint išlaikyti tokį srautą ir jį padidinti, būtina kas mėnesį toliau vykdyti akcijas ir skatinti skanų naminių maisto pristatymą į skirtingas miesto vietas.
Dėl to dingsta maisto ruošimo pelningumo klausimas: tinkamai rinkodaros organizacijai, pasirinkus "grynuosius" vietą ir pasirinkus puikius tiekėjus, pelningumas užtikrinamas net krizės metu.
Bet koks verslas krizės metu yra gana baisus. Tas pats klausimas yra susijęs su maisto produktais, nes saugojimo laikas nėra toli. Tačiau kompetentingai nustatyti maisto ruošimo, maisto ir maisto ruošimo vietų reklamą, atsižvelgiant į populiarių tendencijų, tokių kaip "atvira virtuvė", kur kiekvienas lankytojas gali pamatyti, kaip ir iš kokių patiekalų paruošta, gali būti naudingas. Tai bus aptariama vaizdo įraše:
Kulinariniame versle svarbu ne tik žinoti, kaip gaminti maistą, bet ir turėti žinių apie konkurentus, skonio klientų pageidavimus ir laikytis laiko, aktyviai panaudoti visas virtualiosios erdvės priemones ekonominiam ir greitam jūsų verslo skatinimui.
Kaip atidaryti gaminimo būdą - nuoseklus verslo planas: finansinis skyrius, "Top-3" konkurenciniai pranašumai, verslo pradžios ir plėtros sąnaudų skaičiavimas.
Kapitalo investicijos: 300 000 rublių.
Atsiskaitymas už verslą: nuo 12 mėnesių.
Ne tik patyręs verslininkas, bet ir namų šeimininkė gali galvoti apie patiekalų gamybos organizavimą.
Pirmuoju atveju, šios nišos plėtros potencialas ir didelė paklausa gali pritraukti.
Ir dėl sąžiningos lyties, kaip taisyklė, yra galimybė savirealizuoti ir tiesiog daryti verslą sielai.
Bet kokiu atveju, jūs turite paruošti verslo planą.
Tik rimtas planavimas leis jums sukurti įmonę, kuri veiktų stabili ir klestėtų.
Platforma vystymuisi tikrai yra įspūdinga.
Didžioji dalis žmonių neturi noro ar laiko valgyti.
Tai ypač pasakytina apie darboholiką, nors skonio maisto poreikis yra būdingas visiems.
Vis dėlto nepakanka tam tikrų palankių sąlygų pasiekti sėkmę.
Mes suprasime, ko dar reikia atidaryti kulinarinį verslą.
Tikslinė maisto ruošimo grupė yra labai plati.
Tačiau verslo plane svarbu nurodyti šiuos duomenis.
Galų gale, tai iš vidutinio kliento portreto priklauso nuo reklamos kampanijos, paskirties vietos, formato.
Įmonėms, kurios parduoda gatavus valgius, pagrindine tiksline auditorija bus žmonės, kurie daug laiko praleidžia darbe.
Jie bus apsilankę parduotuvėje po įtemptos dienos.
Paprastai tai yra laikotarpis nuo pirmadienio iki penktadienio po 17 val.
Kita plati kategorija yra bakalauras.
Vyrai kasdien aplankys maisto parduotuvę.
Tačiau gaminant maistą, kuris rengia maistui skirtus patiekalus, Vidurinė Azija bus kitokia.
Tai įvairios įmonės, kurios užsako verslo pietus biure ir pietų metu.
Ir žmonės, kurie dalyvauja organizuojant šventes.
Yra keletas galimybių, kaip atidaryti verslą indų gamyboje.
Jie skiriasi ne tik formatu, bet ir investicijų dydžiu, atsipirkimo laikotarpiais ir kitais rodikliais.
Virimo formatai:
Atskira pardavimo vieta.
Šis formatas praktiškai nerastas.
Tokiu atveju yra sunku numatyti plėtros potencialą.
Kad kulinarinis taškas atsipirks pats, labai reikia protingai ir sėkmingai pasirinkti taško vietą.
Valgio skyrius prekybos centre.
Prekybos centruose esančių gatavų maisto produktų pardavimo skyriaus atidarymas apima keletą premijų: leidžia parduoti produktus su "tinkamomis" galiojimo datomis, išplėsti asortimentą ir pritraukti papildomų klientų.
Taip vadinamos maitinimo paslaugos renginiams, susitikimams.
Tai geras pasirinkimas pradedantiems verslininkams, kurie tik "išbando žemę".
Bet taip pat maitinimas gali būti įmanoma mastyti įprastą instituciją.
Negalima sakyti, kad tam tikra verslo organizavimo forma yra geresnė už kitą. Kiekvienas iš jų turi savybių.
Verslininkas pasirenka patogesnę ir potencialiai pelningesnę pasirinktį.
Kulinarinio verslo niša taip pat yra rizikinga, nes konkurencijos lygis yra gana aukštas.
Ir skirti didelių konkurencinių pranašumų nėra lengva.
Pabandykite nustatyti tris veiksnius, galinčius priversti klientus susisiekti su jumis.
Kepimas yra labai specifinė verslo sritis reklamos atžvilgiu.
Štai kodėl yra gana rizikinga atidaryti "individualią" instituciją atskiroje patalpoje.
Reklama taške yra sudėtinga, tačiau verta paminėti keletą metodų.
Kepimo skatinimo metodai:
Naudokite kambarį kaip papildomą reklamos vietą.
Būtinai užsisakykite ryškų ženklą, ant išorinių sienų gali būti dedamos antraštės.
Jei perkraunamos vietovės atidedamos, įdiekite kelis nurodymus (stulpelį, grafiti ant asfalto).
Brošiūros ir skrajutės.
Kadangi kulinarijos klientai paprastai tampa teritoriškai, lapelių platinimas yra geras rezultatas.
Jos gali būti išplėstos netoliese esančių namų pašto dėžutėse.
Arba samdykite reklamuotojus, kad jie būtų platinami netoliese esančiose žmonių vietose.
Dėl gatavų valgių, kurių mažiausias galiojimo laikas yra, nuolaidos dažnai sutvarkomos vakare.
Tai pritraukia klientus ir leidžia realizuoti produktus, kurie kitu atveju būtų nurašomi.
Jei pirmą kartą jus domina verslo idėjos, žinote: gerai pasirinkta vieta yra pusė įmonės sėkmės.
Valgio gamybai tai turi ypatingą reikšmę.
Galų gale, paruoštas maistas nėra produktas, dėl kurio klientai bus pasirengę keliauti į konkrečią vietą.
Nebent, žinoma, jūsų virtuvė nėra orientuota į maitinimą.
Taigi, sėkmingos maisto ruošimo vietos yra netoli vietos:
Svarbu nepamiršti, kad SES taip pat turės savo reikala vimus patalpoms, taip pat priešgaisrinę patikrą.
Jei išsinuomojote vietą prekybos centre arba prekybos centre, šių klausimų sprendimas yra perkeltas į administraciją.
Maisto gamintojai gali neturėti daug patirties, nors tai neabejotinai bus rimta premija.
Tačiau virėjui šis reikalavimas yra privalomas.
Taip pat yra galimybė naudotis sanitarinėmis knygomis kiekvienam maisto ruošimo darbuotojui.
Negalima sutaupyti darbuotojų apmokymų.
Šios investicijos ateityje paskatins įstaigą padidinti pelną.
Be to, premijos už komandą sumažins personalo apyvartą.
Jei ketinate toliau plėsti gamybą, gali prireikti ir kepimo.
Šis punktas taip pat verta paminėti maisto gaminimo verslo plane.
Kepimo verslo plane taip pat pateikiamas kalendorinis planas.
Tai parodo, kada reikia atidaryti instituciją.
Idėjos dėl kepimo atidarymo kaina priklauso nuo kelių veiksnių: formato, vietos, dydžio ir kt.
Toliau pateikiami orientaciniai išlaidų straipsniai, į kuriuos galite kreiptis rengdami savo verslo planą.
"Verslas, kurio tikslas patenkinti kieno nors poreikius, paprastai yra sėkmingas; pelningas verslas retai sekasi. "
Nicholas Butleris
Valgių atsipirkimo laikotarpis, taip pat atidarymo kaina priklauso nuo daugelio veiksnių.
Namų biuro reikmenų tiekimas gali būti 100% rentabilus.
Rimtesnė organizacija - atsipirks 12-18 mėnesių.
Ekspertai pataria neatsižvelgti į tai, kad investicija greitai atsipirks.
Iš tiesų, šiame versle yra sunku ir ilgą laiką pasiekti stabilų pelną.
Tinkamas planavimas leidžia padidinti sėkmės tikimybę.
Teigiama žinia yra tai, kad visame pasaulyje paruoštų patiekalų prekybos niša nuolat vystosi.
Manoma, kad netolimoje ateityje rinka augs įspūdingu 30%!
Kadangi verslininkai turi ambicijas, turi ką daryti.
Verslininkams, norintiems pradėti gaminti maistą, rekomenduoju žiūrėti šį vaizdo įrašą:
Žodis žodis yra geriausias būdas pažangos, o gudrus.
Pasitenkintas klientas gali ne skubėti palikti gerą peržiūrą.
Ir tas, kuris pasibaigė ar maistingas maistas, beveik garantuoja, kad sugadins tavo reputaciją.
Arba dar blogiau - jūsų klientas gali būti ligoninėje, o tai jau yra labai rimta.
Pakanka įdiegti keletą stalų, mikrobangų krosnelę ir nusipirkti vienkartinius indus.
Žmonės galės greitai užsisakyti "vietoje".
Tai yra galingas konkurencinis pranašumas palyginti su įprastomis parduotuvėmis ir brangesnėmis kavinėmis.
Didelio miesto atveju būtų tikslingiau atidaryti keletą nedidelių taškų įvairiose srityse.
Tai pasiekia platesnę auditoriją.
Mažose miestuose toks žingsnis nėra patartina, geriau parengti vieną tašką.
Ieškodami verslo idėjų, verslininkai ypatingą dėmesį skiria maitinimo pramonei. Bandelės, pyragai ir pyragaičiai nusipelno populiarumo ir, jei jie yra pasirengę sumaniai rankomis, sėkmė beveik užtikrinta. Geriausias būdas pritraukti klientą - parengti verslo planą, atverti patiekalą ir skanu maistą kiekvienam svečiui.
Pirmas dalykas, kuriuo pradėti kulinarinį verslą, yra apsvarstyti įmonės koncepciją. Tai priklauso nuo kambario ir personalo reikalavimų, produktų asortimento.
Vieta, kur merginos ateina kalbėtis ir valgyti pyragą. Asortimentas turi būti gražių patiekalų, kai kurių vaisių, ledų. Ypatingas dėmesys skiriamas įvaizdžiui, tyliai ir ramiai vieta patyrusiems žmonėms.
Kreidos akiniai, geležies katilai ir pardavėjai baltais sluoksniais. Virtuvė yra nebrangus, bet širdingas ir gausus. Daugelis praeities prisiminimų sukelia nostalgiją, kuri gali būti naudojama projektuojant kambarį. Verslo biudžeto pasirinkimas, pritraukiant klientus mažomis kainomis.
Pyragas ir pyragus, pyragas ir pyragas. Karštos belyšės niekam nepaliekamos abejingos, čia galėsite važiuoti keliu ir nusipirkti šviežią pyragą jaukiai namuose pagamintai vakarienei.
Tradicinė pica, pita ar lagman, sojos padažas ir shawarma. Specializacijos pasirinkimas priklauso nuo virtuvės įgūdžių, tai yra maisto skonis, kuris lems institucijos populiarumą.
Esant dideliam greičiui, žmonės neturi laiko ilgai maitintis darbo dienomis, jums reikia perimti maisto gabalą ir važiuoti. Verslo pietūs - tai nebrangus ir sveikas maistas.
Jei viešojo maitinimo niša yra pilna, tada prasminga rizikuoti ir atidaryti įstaigą su ypatinga virtuve. Grikių miltų pyragai ir arbūzų uogienė, moliūgų sėklų pyragas, pyragaičių su marinuotais agurkais. Idėjos gali būti labai skirtingos, verslininkas pasirenka, kaip atidaryti virtuvę iš nulio, parduotuvės triušių mėsos pyragaičių ar bulvių sultinio kiosko. Dažnai netikėti sprendimai duoda didžiausią pelną.
Savo kepimo atidarymas bus sėkmingas tik tuomet, jei bus reikalinga bazė, kitaip bendrovė bus pasmerkta gedimui. Galite pradėti verslą tik tada, kai yra bent vienas išteklius:
Bet kuris iš šių veiksnių užtikrins bylos sėkmę. Tai nesuteiks visiškos garantijos, tačiau tai bus konkurencinis pranašumas. Jei kyla troškimas ruošti maistą ir gebėjimas gerai virti, tačiau joje nėra pakankamai pinigų, galite atidaryti virimą namuose kaip verslą. Ar tai pelninga ar ne, ir kaip atidaryti tokį dalyką?
Bus reikalaujama minimalių išlaidų ir pastovių pajamų. Tuo pačiu metu tai yra labai sudėtingas verslas, ir virėja turės ne tik paruošti, bet ir pristatyti produktus klientams, pirkti produktus.
Pradinės išlaidos nuo 20 iki 30 tūkstančių yra:
Nuolat klientų srautas iš 30 žmonių, pelnas bus iki 30 000 rublių kiekvieną mėnesį. Vien tik žmogus fiziškai negalės susidoroti su apkrova bus sunku patiekti daugiau alkio.
Jei namų verslas nepritraukia savo perspektyvų, ir atostogų neturi savo dangoraižio, turėsite išsinuomoti kambarį. Išlaidų taupymas nėra geriausias būdas sėkmingai verstis, atvirame lauke svirnas kainuos su centu, bet pelnas taps tinkamas.
Išeivių pyragus ir verslo pietus reikės dideliuose biurų centruose, o spalvinga įstaiga pelnys masinio poilsio vietas. Todėl, renkantis vietą, reikia pasikliauti tiksline auditorija. Būtina studijuoti:
Svarbu atsižvelgti į institucijos sezoniškumą, valgio gaminimas paplūdimyje vasarą atneš pelną ir žiemą bus nenaudojamas.
Norėdami atidaryti maitinimo įstaigą, jums reikės mažiausiai 60 kvadratinių metrų. Tai yra sanitarinių normų reikalavimas, jų neįmanoma apeiti. Jei institucija ketina parduoti alkoholį, jums reikia ne mažiau kaip 100 metrų.
Būtų idealu rasti patalpa, kurioje anksčiau buvo įrengta valgykla ar kavinė, tada reikės minimalaus restruktūrizavimo. Priešingu atveju, remontui ir pertvarkymui reikės mažiausiai 300 tūkstančių rublių.
Nuoma priklauso nuo:
Kai kuriais atvejais dėl sanitarijos priežasčių neįmanoma atidaryti maisto tiekimo vietos. Rusijos Federacijoje daugelis TSRS TSRS standartų vis dar išlieka. Taigi maitinimo įmonėje turi būti įrengtos tualetai, jei jų nebuvimas, tai gali būti uždaryta teismo sprendimu.
60-100 metrų kambario nuoma vidutiniškai bus apie 60 tūkst. Rublių per mėnesį. Kainų diapazonas yra didelis, pakraščiuose jis yra minimalus nuo 10 000, geras kambarys centre gali kainuoti 200 000 ar daugiau.
Įrangos pirkimas ir kepimo organizavimas pareikalaus didelių išlaidų. Reikia įsigyti:
Neįmanoma nustatyti išlaidų lygį, galite įsigyti virdulį už 500 rublių ir 5000. Kad organizuotumėte maisto gaminimą klientams aptarnaujant vidutinius prašymus, turėsite surasti 400 tūkst. Jei sutelksite dėmesį į elitą - glamorių valgytojus, tada jums reikia mažiausiai milijono, pyragas sunkiems darbuotojams kainuos 200 000 rublių.
Atitikimas alkoholinių gėrimų asortimentui yra pelno garantija, sovietinėse kavinėse ir virtuvėse buvo įmanoma ne tik valgyti, bet ir gerti. Tačiau, prekiaujant stipriais gėrimais, jų rizika yra tokia:
Vaizdas lemia lankytojų srautą, kiekvienos įmonės sėkmė labai priklauso nuo jo. Prekinis ženklas yra kokybės garantija ir pritraukia pirkėjus, todėl pavadinimas turi atitikti turinį.
Kaip skambinti virimui, kad klientas tiksliai žinotų, ko tikėtis? Atsakymas yra labai paprastas - tiesiog apsistokite lankytojų vietoje. Ar norėtumėte rasti "Žalioji širdis"? Nebijok, tai eksperimentinė institucija žmonėms, kurie myli viską neįprastą. "Žalioji širdis" siūlo skonio sūrus grybų pyragas su agurkais.
Renkantis vardą turite apsvarstyti:
Ženklas turėtų pritraukti klientus, kad jie būtų ryškūs ir įsimenami. Sėkmingo verslo raktas yra teisingas vardas.
Dabar konkurencija rinkoje pasiekė maksimalų lygį, kiekviename kampe yra restoranų ir kavinių. Neįmanoma lengviau rasti savo nišą ir atrasti gaminimo būdą nuo nulio. Dar sunkiau padaryti pastovų ir stabilų pelną. Verta atlikti tokią sudėtingą užduotį tik tuo atveju, jei egzistuoja nenugalimas noras suvokti save viešajam maitinimui, nes tai yra praeityje paprasto verslininko mitas.
Kiekvienas suaugęs darbuotojas periodiškai perka maistą virimo metu. Net mažam miestui tai yra pelningas verslas su nuolatine paklausa. Kaip atidaryti gaminimą iš pradžių su gamyba ir ko reikia? Išsamus verslo planas maisto ruošimui su skaičiavimais padės pradedantiesiems verslininkams realizuoti save maitinimo srityje.
Ekspertai pataria gaminti kulinarinius produktus, skirtus asmeniui, turinčiam maitinimo ir specialiojo ugdymo patirties. Tai užtikrins diapazono kokybę ir įvairovę.
Galite atidaryti kepimo būdus keliais būdais:
Kalbant apie patiekalų asortimentą ir virtuvę, čia reikia sutelkti dėmesį į tikslinę auditoriją. Geriausias variantas yra įtraukti įvairių patiekalų, pyragaičių, marinuočių, užkandžių ir gėrimų nomenklatūrą.
Maisto gaminimo kaip verslo atradimas turėtų pradėti rašyti projekto nurodymus:
Galite atsisiųsti nemokamą verslo planą "Kaip atidaryti maisto gaminimo parduotuvę".
Kulinarijos gaminiai yra labai konkurencingoje rinkos dalyje. Tai apima parduotuves, maisto produktų rinkas ir panašias įmones. Todėl svarbu rasti laisvą teritoriją, ištirti paklausą ir tikslinę auditoriją.
Pramoniniame rajone tikslinga atidaryti nebrangų valgį gaminant paprastą naminį valgį. Netoliese nuo verslo centro su daugybe biurų, ekonominės klasės meniu bus paklausa kartu su brangiais patiekalais. Papildomos pajamos suteiks pristatymo galimybę.
Jei visas potencialiai pelningas vietas užima konkurentai, galite organizuoti maistą ir pristatymą namuose.
Būtina iš konkurentų ištirti kainas ir rasti jūsų verslui "išdrįstą" - tai gali būti:
Jei norite patarti, kaip atidaryti viryklę nuo nulio, galite kreiptis į specializuotą rinkodaros kompaniją, kuri atliks kvalifikuotą rinkos analizę ir pateikia rekomendacijas dėl kainų nustatymo ir įmonių strategijos.
Norint teisėtai atidaryti kepimą, turite žinoti, kokie dokumentai to reikalauja. Būtina registruotis prie priežiūros institucijų:
Taip pat turėsite sudaryti sutartį dėl šiukšlių surinkimo, gaukite medicinos knygas darbuotojams, vežimo sunkvežimio sanitarinį pasą ir išlaikyti produktų sertifikavimą.
Norėdami atidaryti namo virimą verslo plane, nereikia numatyti vietos nuomai. Jei pasirenkama išsamesnė verslo strategija, labai svarbu pasirinkti gamybos vietą ir prekybą.
Geriausia parduotuvės vieta yra didelio žmonių srauto kelias:
Pagrindiniai maitinimo įstaigos reikalavimai:
Maisto gaminimo vieta daugiabučiuose namuose taip pat reikalauja aukštos kokybės garso izoliacijos ir derinimo su gyventojais.
Įranga, reikalinga gaminti, priklausys nuo pasirinkto formato. Norėdami paruošti maistą namuose ir vėliau pristatyti, jums reikės papildomo šaldytuvo, kuriame galėsite laikyti didelius maisto kiekius, pakavimo medžiagas ir transportuoti.
Virtuvės ir prekybos įranga stacionariame taške yra brangi kaina, net ir komisinių rinkoje. Pagrindinis sąrašas apima gamybinio padalinio įrangą, produktų pardavimą ir lankytojų vietą:
Investicijos į techninę projekto sudedamąją dalį gali siekti nuo kelių šimtų tūkstančių iki milijono rublių.
Kuo didesnis patiekalų pasirinkimas gaminant maistą, tuo daugiau pirkėjų jis pritraukia. Tačiau praktiškai patenkinti absoliučiai visos tikslinės auditorijos poreikį yra nerealu. Todėl būtina apsistoti vienoje kryptyje ir papildyti ją keletą egzotiškų ir universalių variantų.
Meniu taip pat turėtų būti vaikiški patiekalai - bulvių koše, grūdų, želei, sriubos, mažai riebalų pyragaičiai.
Labai svarbu stebėti maisto kokybę - sudedamosios dalys turi būti šviežios, o virėjas, ruošiantis virimui, turi atlaikyti visus technologinius procesus.
Jei verslininkas pats planuoja ruošti kulinarinius patiekalus, tada, priklausomai nuo įmonės formato, jam reikės:
Jei verslininkas vykdys tik bendrą valdymą, jums reikės samdyti aukštos kvalifikacijos virėjo, kad gamintų kokybiškus produktus. Kepant kefius, geriau pasiimti atskirą darbuotoją - kepyklą.
Kulinarinis mokymas yra pageidaujamas virtuvės darbuotojams, bet nebūtinai. Pardavėjai turėtų galėti klientus aptarnauti draugiškai, būti mandagūs, turėti išsamią informaciją apie produktus.
Visi darbuotojai turi turėti sanitarinius įrašus.
Be reklamos metodų, net maistas, esantis geroje praeinančioje vietoje, ilgą laiką atneš mažų pajamų. Pritraukti klientų ir sukurti teigiamą įspūdį apie verslą gali būti įvairūs būdai:
Vaizdo įrašas: kaip virti parduotuvėje - virti - dešra.
Kaip pelninga atidaryti kulinariją galima nustatyti apytiksliai apskaičiuoti visas išlaidas ir pajamas.
Investicijos į stacionarią kepimą keletą lentelių susideda iš: