Alaus parduotuvės projektas yra gana sėkmingas ir pelningas verslas, kuris yra pagrįstas pastoviu dideliu šio gėrimo poreikiu. Pvz., Europos šalies dalyje metinis "alaus" rinkos augimas auga 8-13%.
Norint organizuoti parduotuvę nereikia daug pinigų, o aukštas šio verslo atsiperkamumas galės kuo greičiau pateisinti save. Tačiau, nepaisant visų teigiamų šios verslo idėjos aspektų, yra įvairių niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti įgyvendinant.
Alaus išpilstymas į butelius laikomas sezoniniu verslu, kurio pajamos sezono metu yra apie 40% didesnės. Dauguma parduotuvių šaltuoju laikotarpiu dirba tik dabartinėms išlaidoms padengti.
Išimtiniais atvejais pelningumas yra toks didelis, kad šaltu oru šalinti parduotuvę yra labiau tikslinga.
Prieš pradedant verslą, būsimiems verslininkams reikia atidžiai išnagrinėti teisinę bazę, reglamentuojančią mažmeninės prekybos mažais gėrimais alkoholį.
2011 m. Liepos 18 d. Priimtas federalinis įstatymas Nr. 218, sugriežtinantis alkoholinių gėrimų pardavimo reikalavimus. Remiantis šiuo įstatymu buvo griežtai draudžiama jį prekiauti švietimo įstaigose, rinkose, transportuose ar stotelėse, geležinkelio stotyse, ne stacionariose prekybos patalpose ir medicinos įstaigose.
2013 m. Sausio 1 d. Priimtas įstatymas sugriežtino ankstesnes prekybos taisykles - nuo šiol alus gali būti parduodamas tik tam tikru laiku: nuo 8 iki 22 val. Prekyba kioskuose ar prekystaliuose tapo griežtai draudžiama.
Jei norite sužinoti apie tokios idėjos pelningumą verslui, pavyzdžiui, šinšilų veisimui, perskaitykite šią medžiagą.
Čia sužinosite įdomių ir neįprastų pavyzdžių, kaip skambinti organizacijos LLC.
Ateityje verslininkas susiduria su teisinės formos pasirinkimu, iš esmės tai yra pasirinkimas tarp IP ir LLC. Pelningiausia bus pastaroji - nauji įstatymai vis labiau sugriežtino privatiems verslininkams, kurie parduoda mažai alkoholio produktus. Pavyzdžiui, dabar jie privalo tvarkyti ir registruoti mažmeninius pardavimus. LLC bet kuriuo atveju vadovauja deklaracijai ir apskaitai, tačiau joms įvedė supaprastinto apmokestinimo sistemą, susijusią su kelių mokesčių santaupomis: turto ir pelno mokesčiu, PVM.
Norėdami atidaryti alaus parduotuvę, jums reikės:
Atidarius parduotuvę, jums reikia pasirinkti tinkamą kambarį - nuo jo priklausys ateities pardavimų apimtis. Tinkamiausias pasirinkimas bus tankiai apgyvendintas miego zonas - labai tikėtina, kad tai bus vietiniai gyventojai, kurie sudarys nuolatinį klientų srautą.
Bendras ploto vidutinio dydžio parduotuvė yra apie 50 kvadratinių metrų - tai reikalinga norint efektyviai ir kompaktiškai įrengti juostą, juostos įrangą ir aptarnavimo zoną lankytojams. Parduotuvė turi būti tualetas
Ateityje kambarys turėtų būti patogus pirkėjas. Parduotuvė turi būti įdiegta taip, kad net su dideliu klientų antplūdžiu būtų gerai matoma.
Per vidinę parduotuvės sandėlį neturėtumėte pamiršti dėl kontrolės institucijų - ugniagesių ir SES reikalavimų - jie skiria didesnį dėmesį parduotuvėje:
Pagal įstatymus draudžiama rasti parduotuves, kuriose yra alkoholio, netoli įvairių vaikų įstaigų.
Todėl svarbu atsižvelgti į keletą veiksnių, renkantis reikiamą erdvę, ir jei pasirinktas vieta ne visiškai atitinka esminius reikalavimus, būtina ieškoti kito. Praktiškai tai gali užtrukti iki šešių mėnesių.
Kitas žingsnis - ieškoti tiekėjų, optimizuoti ir pasirinkti asortimentą. Pradžioje optimaliausias yra bendradarbiavimas su didmeniniais įvairių rūšių alaus tiekėjais, kurie suteikia lanksčią galimybę valdyti pirkimus: pasirinkto reikiamo kiekio savavališkų alaus rūšių per trumpiausią įmanomą laiką. Neigiama kaina yra žymiai didesnė už gamintojo kainą, o užsakymui reikalinga gana didelė apyvarta, lygiavertė maždaug šešioms parduotuvėms.
Atsižvelgiant į gamintojo pasirinkimą, verslininkų nuomonės yra labai skirtingos:
Didžiųjų parduotuvių atidarymo metu įsteigiami bent 25 alaus čiaupai (gėrimų rūšys). Tačiau dauguma verslininkų tvirtina, kad po vienerių metų asortimentas sumažėja iki 15 daiktų: nepageidaujamos veislės palaipsniui pradeda mažinti pelną, ir jos galiausiai atsisakoma. Tačiau vis dėlto didelėje parduotuvėje pageidautina sukurti daugiau nei 20 rūšių alaus.
Nepamiršk, kad kuo didesnis asortimentas atidarytoje parduotuvėje, tuo spartesniu tempu bus tiekimo optimizavimas. Įrenginys, skirtas išpilstyti į eksploataciją ir eksploatuoti, yra gana nepatikimas, todėl rekomenduojama turėti porą atsarginių linijų.
Papildomos alaus alaus kainos priklauso nuo kainų kategorijos ir paprastai yra nuo 50 iki 100%. Vidutinė šviežio alaus kaina svyruoja nuo 130 rublių už litrą. Vietos gyventojų pageidavimai dėl išlaidų prognozuoti yra gana sunkūs. Tačiau nepamirškite, kad eidami į alaus parduotuvę klientai yra pasirengę permokėti priimtiną kainą už pageidaujamą gėrimą.
Reklamuojant alaus parduotuvę, įvairios reklamos ne visada yra veiksmingos, o daugelis jų tipų yra gana brangios. Nepaisant didelės žiniasklaidos kainos, jų rezultatas yra sumažintas iki nulio.
Todėl ypač atsargiai turite kreiptis į išorinį apdailą, lauko ir regioninę reklamą - tai yra labiausiai paplitęs būdas pranešti visuomenei apie būsimą atradimą.
Lauko reklamą galima priskirti prie vitrinos ir fasado temos, originalo, sudužusio į vardo pavadinimą, garso reklamą, periodiškai pranešantį praeiviams apie vykstančią reklamos kampaniją, gerą apšvietimą tamsoje. Prieš atidarydami ir pirmaisiais darbo mėnesiais pageidautina surengti reklamos kampaniją - kaip alternatyvą, paskirstyti nuolaidų korteles gyventojams.
Vasarą didžiausios pajamos yra apie 300 tūkst. Rublių, o jei įmonė buvo atidaryta iš nulio, tada jos atsipirkimas paprastai įvyksta po poros mėnesių.
Per savaitę pardavimai svyruoja: iš pradžių jie sumažėja, o nuo penktadienio - didėja. Tai turi būti atsižvelgta perkant prekes.
Norint greitai atsipirkti, geriausia atidaryti parduotuvę vasaros pradžioje. Be to, kartu su projekte yra pelningas parduoti alaus iš butelių rinkinį su tinkamu užkandžių asortimentu.
Reikalaujama suma atidaryti šį verslą skirtinguose regionuose svyruoja nuo 150 tūkstančių rublių. iki 1 milijono rublių.
Vidutinio dydžio parduotuvės atidarymo reikalingų išlaidų sąrašas yra toks:
20 tūkst. Rublių
20 tūkst. Rublių
20 tūkst. Rublių
20 tūkst. Rublių
15 tūkst. Rublių žmogus
5 tūkst. Rublių
Laisvąją įrangą dažnai teikia pagrindiniai tiekėjai.
Su tokiomis išlaidomis, susijusiomis su neribojančiu verslu, mėnesinės pajamos turėtų būti ne mažesnės kaip 40 tūkstančių rublių. Tvirtas pelnas šio rodiklio lygiu su optimistinėmis prognozėmis pasiekiamas praėjus 4 mėnesiams nuo parduotuvės pradžios.
Visi kiti klausimai ir veiksmai parduotuvės veiklai skatinti, plėtrai ir tobulinimui yra verslo plano dalis, atitinkanti šiuolaikinius rinkos reikalavimus.
Norint, kad parduotuvė veiktų patogiai, patartina pasamdyti dvi pamainos pardavėjus, valymo ponia, kartais jums reikia apsaugos. Kai kurias funkcijas gali atlikti patys pardavėjai. Apskaitą paprastai tvarko parduotuvės savininkas. Pardavėjo pareigos taip pat apima alaus kokybės stebėjimą, įrangos švarumą, konteinerius, patalpas ir apylinkes.
Turėjau idėją, kaip atidaryti alaus parduotuvę? Straipsnyje pateikiami patarimai ir apytiksliai skaičiavimai šios idėjos įgyvendinimui.
♦ Pradedant investuoti į verslą: 310 000 rublių
♦ alaus parduotuvės grąžinimo laikotarpis: 18 mėnesių
♦ Verslo pelningumas: 45%
Daugeliui gėrimų pardavimas kruopos yra susijęs su paplūdimio poilsiu ir pigumu.
Kadangi tokia idėja, kaip atidaryti alaus parduotuvę, ateina į kelias verslininkes.
Bet veltui, nes tautiečių meilė alui tik auga. Taip pat reikalaujama tokių paslaugų. Verslas, priešingai stereotipams, vystosi ir yra pasirengęs savininkams gauti stabilių pajamų.
Kasmet gėrimų vartojimo vartotojai tampa vis labiau. Remiantis statistika, nuo 2004 m. Verslas išaugo 55%.
Akivaizdu, kad verslininkystės veikla, kurios metu rinkos augimo tempas buvo 10-20% per metus, pradėjo pritraukti verslininkus.
Per vieną tašką per mėnesį gali "perduoti" daugiau kaip 10 tonų alaus. Tuo pačiu metu gėrimo kultūra keičiasi, kad geriau.
Norėdami išbandyti savo ranką šioje srityje, atidarę parduotuvę, parduodančią drabužius (alų) nuo nulio, reikia giliai įeiti į temą ir pereiti prie idėjos realizavimo etapais.
Daugelis verslininkų mano, kad pasirengimas saugoti reikalingus dokumentus ir gauti leidimus yra sunkiausia bet kokio pobūdžio veikla.
Galbūt tai yra.
Tačiau aprašytu atveju viskas nėra tokia bloga, kaip atrodo.
Dokumentų sąrašas yra standartinis ir tik šiek tiek pakeistas, pradedant nuo veiklos specifikos.
Taigi jūs turite išduoti:
Be reikalavimų, taikomų alaus sandėlio projektui, verslininkas privalo turėti SP dokumentus ir oficialiai registruoti kasos aparatą.
Kiek parduotuvių, galvoju apie gėrimų pardavimą, bankrotas dėl neteisingai pasirinktos vietos!
Būtina ieškoti alaus parduotuvės patalpų vietose, kur keliauja daugybė žmonių.
Tai gali būti rinkos, prekybos centrai, metro stotys ir kiti panašūs taškai.
Istorinis faktas:
Prieš keletą šimtmečių Čekijos aludariai, kurie nežinojo pagrindinio nacionalinio gėrimo kokybės nustatymo priemonių, vieninteliu būdu nustatė alaus tinkamumą. Alaus darytas ant ąžuolo suolas suvynioti šviežio alaus kibirą, o ant jo atsidūrė "žiuri". Jei per pusvalandį vertintojo kelnės būtų suklijuotos į parduotuvę ir jie galėjo tik atsikelti, tai reiškia, kad alus buvo sėkmingas ir jį leidžiama parduoti.
Jei norite, kad alaus projektas klestėtų ir vystytųsi, jums nereikės pinigų išleisti geros, kokybiškos reklamos.
Šiuo atveju nesvarbu, kiek investuosite, bet ką jie bus išleisti.
Geriausi efektyvesni gėrimų saugyklos reklamos variantai:
Pagrindinis gėrimų juostos reklamos būdas - tai aukštos kokybės darbas ir draugiškas aptarnavimas.
Tik jie gali reguliarius klientus nusipirkti iš atsitiktinių klientų ir pasidalinti žmonėmis apie jus.
Kokybė gali būti užtikrinta dėl visapusiškos aukštos kokybės įrangos, tinkamo personalo, geriausių žaliavų pirkimo.
Išsamesnė informacija, reikalinga norint laikytis visų šių dalykų, bus dar vienas klausimas.
Alaus parduotuvės projekto darbuotojai priklausys nuo jo dydžio, formato, darbo grafiko.
Todėl tik projekto iniciatorius galės atsakyti į klausimą, kiek darbuotojų reikės.
Paprastai verslui reikia įdarbinti du barmenus. Tai pakanka organizuoti pamaininį darbą mažoje parduotuvėje ir suteikti galimybę įdiegti barą.
Norėdami stebėti darbą, įdiekite stebėjimo kamerą arba kelis (kai kurie gali būti netikri).
Kartais atvyksta su asmeniniu čekiu, bet neperkraukite.
Jei darbuotojai jaučia stiprų jūsų spaudimą, darbo kokybė sumažės. Tiesą sakant, šiuo klausimu, kaip ir bet kuriame kitame, komandos nariai yra įmonės veidas.
Jei jie patenkinti darbo užmokesčio ir darbo sąlygų lygiu, jie tinkamai aptarnauti klientus. Tai reiškia, kad klientai paliks patenkintas ir vėl grįš į jus, sakydami apie paslaugas draugams.
Barmenus turėtų ieškoti darbo patirtis, tačiau tinka ir naujoviškos pradedantiesiems, turintiems aukštą mokymosi lygį, kurie gali būti pristatomi iš naujo.
Rusijoje daugiau kaip 11% alaus parduodama išpilstant per parduotuves, mažus prekybos centrus. Šio verslo kilmė ir plataus masto plėtra yra 2008-2009 m., Kai parduotuvės su santykinai nedideliu asortimentu pradėjo pasirodyti kaip grybai po lietaus ekonomikos krizės cikle. Alaus išpilstymas į alų nepasirodo pasterizacijos etapu, jam būdingas ryškesnis ir labiau prisotintas skonis nei butelis. Todėl kiekvienais metais ji vis daugiau ir daugiau gerbėjų, taip pat sėkmingai sėkmingai daugybę verslininkų, kurie kuria verslą šioje srityje.
Alaus pramonė priklauso sparčiai augančiam net ir krizei - per pastaruosius 20 metų šis segmentas išaugo apie 6 kartus. Šią plėtrą iš dalies paskatino valstybė, motyvuojant sumažinti stiprių alkoholinių gėrimų vartojimą - brendį, degtinę ir tt Dėl šios priežasties šiandien ¾ alkoholio patenka į alų. Taip pat yra tendencija auginti alaus taškus - tai atskiri pastatai ir skyriai prekybos ir pramogų centruose.
Prieš atidarydami bet kokią verslo liniją (pvz., Gamindami putų blokus namuose), turite apskaičiuoti visas pagrindines ir papildomas išlaidas, analizuoti vartotojų rinką, įvertinti konkurencijos lygį, kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę, taip pat verslo riziką ir trūkumus.
Alaus ritinio atidarymo algoritmas:
Patarimas: alaus alaus pardavimas yra sezoninis verslas. Pajamos vasaros laikotarpiu yra 4-5 kartus didesnės nei žiemą.
Kadangi gyvas putojantis gėrimas ne ilgiau kaip 7 dienas, būtina užtikrinti šio laikotarpio įgyvendinimą, kad produktas nebūtų išmestas ir patirtų nuostolių.
Rekomenduojama pradėti mažais kiekiais - pakankamai 18-25 veislių. Visas diapazonas turėtų būti suskirstytas į 4 sektorius, kurių kiekvienoje turėtų būti 3-5 siūlomi hopo gėrimo variantai. Kai kuriems pirkėjams svarbu, kiek kainuoja alus, kiti nori mokėti daug, bet tik už savo mėgstamą prekės ženklą. Kruopščiai išnagrinėkite vartotojų paklausą, po 4-6 mėnesių galite pakoreguoti gaminių asortimentą. Po metų savininkas aiškiai supranta, kokios veislės parduodamos geriau.
Taip pat patartina pasiūlyti užkandžius putojantiems gėrimams - džiovintai žuviai ir kalmarams, sulugūnų sūriui, rūkytiems kiaulienos ausims, lustai, krekerių, riešutų ir tt Tai leidžia dvigubai patikrinti. Pradedantiesiems yra puiki alternatyva atidaryti franšizės alaus parduotuvę. Šiuo atveju dalis organizacinių klausimų nukris į partnerio pečius, ir jūs turėsite galimybę dirbti su gerai žinomu prekės ženklu ir gauti supaprastintą verslo procesų schemą.
Rekomenduojama pradėti verslo organizaciją su kambario paieška. Parduotuvės vieta - pagrindinis veiksnys, rodantis, ar turite klientų, ar ne.
Svarbiausia - atidaryti vietą su dideliu pralaidumu. Alaus parduotuvių projektai yra panašūs į taškus - jie yra užimtųjų kelių sankryžoje, prie įėjimų į prekybos centrus, prekybos centrus, metro stotis, ty vietas su daugybe žmonių. Dėl nedidelio ploto, kadangi putojantis gėrimas parduodamas, jis gali greitai susigrąžinti net brangiausią nuomos kainą ir siekti pastovių pajamų 2016 m.
Taip pat funkcionuoja taškai su nedideliu vietų skaičiumi pagal "pub" principą. Jie yra didesniame plote ir reikalauja įrengti barą ir kėdes.
Pasak alaus verslo ekspertų, vieno taško aprėptis yra apie 350-400 metrų. Svarbu, kad šioje vietoje būtų aukštas reljefo lygis. Apskaičiuojant turėtų būti atsižvelgiama į rajono gyventojus ir žmones, kurie praeina.
Pasirinkę vietą, turite rūpintis parduotuvės matomumu - užsakykite ryškų ženklą, pastatykite ženklus. Nepamirškite parduotuvių šalia konkurentų - tai yra tie patys taurės alaus, universalūs kioskai, barai.
Kadangi kiekviename mieste centras yra pilnas panašių įstaigų, miego zonos lieka laisvos - puikus pasirinkimas apgyvendinimo. Tai yra minimalus konkurentų skaičius, palyginti žemas nuomos mokestis ir nuolatinis srautas per dieną. Pasak ekspertų, netoliese esantis studentų nakvynės namai gali padidinti pardavimus 30%.
Tačiau nepamirškite apie draudžiamas zonas, kurios apima švietimo, medicinos ir sporto įrenginius.
Neprotingai atidaryti parduotuvę nuo nulio prie verslo centrų, verslo rajonų. Mažai tikėtina, kad kasdien darbo dieną norės pirkti svaiginančio gėrimo, dauguma lankytojų pasirodys tik pasibaigus darbo dienai. Šioje vietoje yra svarbesni prekybos automatai.
Parduotuvė taip pat taps dideliu konkurentu, nes daugeliui yra lengviau įsigyti butelių alaus pirkinių metu, nei eiti į kitą vietą juodai. Be to, išvažiavime dažnai jau yra buvimo vieta. Jei joje neužsiima pardavimas, tai tik keletas veislių padės padidinti lankytojų skaičių.
Šią įrangą galima įsigyti savarankiškai arba išsinuomoti - tai priklauso nuo pradinio kapitalo prieinamumo ir strategijos numatymo.
Jūs galite sudaryti ilgalaikę sutartį su konkrečiu tiekėju. Paprastai dauguma platintojų tiekia savo įrangą, kartais net rūpinasi reklama ir personalo mokymu.
Norėdami atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, turite įsigyti įrangą:
Leidimų sąrašas priklauso nuo vietos, kurioje bus vykdoma prekyba. Jei neturite viso dokumentų rinkinio, neturėtumėte atidaryti tokio taško, nes tikrinančiosios institucijos gali greitai jį uždaryti prieš nustatydamos aplinkybes, kurios kelia įtarimą tarp šio regiono gyventojų. Todėl atidarymo dieną visi dokumentai turi būti paruošti - nuo pardavėjo sanitarinių įrašų knygos iki griežtų atskiro verslininko pranešimo formų.
Pagrindinis parduotuvės dizaino sąrašas:
Daugumos šio formato taškų savininkai yra įregistruoti kaip individualūs verslininkai - registracijos procedūra trunka ne ilgiau kaip 5 darbo dienas, o dokumentų, skirtų PI atidarymui, sąrašas yra minimalus.
Norint gauti sanitarinės epidemiologinės stoties valdžios leidimą, sienas reikia dekoruoti netoksiškiems dažams ar plytelėms. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis, grindys turi būti atsparios vandeniui. Alaus parduotuvėje turi būti geras vėdinimas. Kasdien reikia atlikti šlapias valymas, švarumas yra pagrindinis SES organų analizės kriterijus, taip pat atidarant plaukų saloną nuo nulio.
Norint gauti leidimą iš gaisrų inspekcijos, turi būti laikomasi šių reikalavimų:
Taip pat svarbu užregistruoti PI kasos aparatą.
"Žmonės nėra nužudyti alaus... jo apskaita ir pardavimai žlugdo žmones", patyrę žaidėjai alaus rinkoje juokauja.
Alaus parduotuvės projektas nuo pat pradžių yra gana naujas pardavimo atradimas. Apskaitos patogumui rekomenduojama pasirinkti automatizuotas kompiuterines sistemas. Dauguma momentų nuo atidarymo įdiegimo automatizuoto prekybos įrangos pradžios, kai kurie nusipirkau jį po pradinių sąnaudų grąžinimo.
Parduotuvės savininkui reikia pasirinkti programą, kurioje bus įrašytos atliktos operacijos, atsižvelgiama į pajamas ir išlaidas, taip pat sudaroma klientų lojalumo programa.
Pardavėjo technologija:
Įmonės, kurios optimizuoja šiuos procesus ir gali būti naudojamos norint atidaryti ir eksploatuoti alaus parduotuvę iš naujo:
Svarbus dalykas yra alaus parduotuvės projektas. Tiesiog remontuoti ir organizuoti baldus - ne pasirinkimas. Būtina sukurti tinkamą atmosferą, kuri atitiktų planuojamą temą ir suteiktų komfortą lankytojams.
Tarp daugybės alaus taškų kuriant dizainą yra užduotis - išsiskirti iš konkurentų. Tai gali padaryti originalus ir nepakartojamas interjeras, kambario apdaila, bendras stilius, apdailos medžiagos ir atributai.
Kad atitiktumėte parduotuvės specifiką, galite papuošti kambarį tamsiomis pastelinėmis spalvomis, naudoti grubius medinius baldus, meno gipso ant sienų. Svarbus elementas yra atributas. Tai gali būti medinės statinės, tamsi mediena, teminiai paveikslai, apynių papuošalai ir tt Šių vietų apšvietimas yra apsislėpęs. Paprastai spinduliai nukreipiami į gaminius, o kiti kampai - interjeras išlieka tamsus.
Be to, šiandien daugelis alaus parduotuvių projektų nukrypo nuo pagrindinės temos kuriant dizainą ir atvėrė ryškius, erdvius kambarius su raudonos, oranžinės arba mėlynos spalvos priedais. Dėl to kambarys atrodo vizualiai didelis, yra švaros ir komforto jausmas. Dideli langai, standartizuotas interjeras ir didelis žibintų skaičius, kad alaus darykla būna šviesi, šviesi ir nepamirštama.
Platus dizaino kūrimo vaidmuo priklauso ne tik nuo interjero, bet ir nuo iškabos. Tai turėtų būti glausta, ryški ir įsimintina. Visoje parduotuvėje galite įdėti originalius arba standartinius žymenis, kurie padės žmonėms ir jus perkels.
Renkantis reklamos ir rinkodaros veiksmus, verta remtis verslo specifika. Aktualu daugeliui sričių gali nepavykti alaus versle. Pvz., Reklama televizijoje, radijuje, skelbimų spausdinimas bus brangus, tačiau nesuteiks laukiamo efekto.
Be ženklų, interjero dizaino ir teminio dizaino, lauko reklama gali būti geras rinkodaros žingsnis - reklaminiai skydai į vietą.
Patarimas: sunku patikėti - bet net ir alaus parduotuvės vardo pavadinimas daro įtaką pardavimams. Svarbu pateikti trumpą, glaustą ir originalų pavadinimą, kuris greitai prisimenamas.
Patyrę alaus verslo žaidėjai naudoja garso reklamą kaip veiksmingą metodą. Visiems veiksmams ar naudingiems pasiūlymams praeiviui pranešama per "megafoną". Šiuo atveju svarbiausia yra tokius renginius reguliariai atlikti, priešingu atveju kaimyninių namų gyventojai jus nekenks.
Dėl nuolaidų, kiekvienas yra skirtingas. Kai kurie ekspertai nerekomenduoja platinti nuolaidų korteles "dešine ir kairiaja", nes žiemos metu parduotuvė gali tikėtis nuostolių. Kiti populiarūs taškai drąsiai įveda nuolaidų ir taupymo korteles, kad pritrauktų klientus
Be to, rinkodaros klausimą galima išspręsti su alaus tiekėju. Daugelis iš jų nemokamai pateikia reklamines reikmenis su savo logotipu - tai gali būti pudros, padėkliukai akiniams ir tt
Įėjimo į alaus tašką riba prasideda nuo 300 tūkstančių rublių. Investicijų pradžia priklauso nuo vietovės regiono, parduotuvės formato, tiekiamo alaus rūšių.
Apsvarstykite pavyzdinį verslo planą atidaryti alaus parduotuvę iš nulio:
Remiantis skaičiavimais, norint atidaryti alaus parduotuvę iš nulio, turite išleisti 460 tūkst. Rublių. Kiekvieną mėnesį išlaidos bus apie 250 tūkstančių rublių.
Tai rodo, kad tą dieną pajamos neturėtų būti mažesnės nei 9 tūkst. Rublių. Jei vidutinis čekis yra 300 rublių, pakanka aptarnauti 30 pirkėjų. Tai ne tiek daug.
Alus - reikalaujamas produktas. Norėdami atidaryti parduotuvę, parduodančią ją nuo pat pradžių, yra puiki idėja verslui mažame miestelyje ir megalopolyje. Maržos lygis svyruoja nuo 50 iki 100%.
Kadangi tai yra sezoninis verslas, galima susigrąžinti investicijas tik šiltuoju oru. Ekspertai pataria pradžioje pavasarį atidaryti tašką nuo nulio, kad vasaros pradžioje parduotuvė "išklausė". Pradinės išlaidos gali būti grąžintos pirmąjį vasaros mėnesį. Žiemą daugelis taškų tiesiog uždaryti, nes verslas tampa nepelningas. Šiuo atveju svarbu išlaikyti teisę išsinuomoti kambarį. Kartais daugiau neprofesionaliai moka nuomos mokestį negu pradėti nuo nulio ir išleisti pinigus reklamai naujoje vietoje.
Projekto atsipirkimo apskaičiavimas:
Kaip matyti iš skaičiavimų, projekto atsipirkimo laikotarpis bus 1-1,5 vasaros mėnesiais.
Pradedantiesiems ir patyrusiems verslininkams, kuriems pavyko atidaryti alaus sandėlio projektą nuo pat pradžių, paprastai išreiškiami teigiami atsiliepimai. Dauguma jų tiesiog "gyvuoja" savo verslą, pabrėžiant visą gyvojo alaus alaus vartojimo kultūrą.
Rekomenduojama nebijoti konkurencijos, kuri dabar yra pakankama kiekviename mieste. Jei veikia tiek daug taškų, tai reiškia, kad yra produkto paklausos, ir jūs galite jas paspausti ieškodami naujų vietų (iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokių vietų nėra), arba pasiūlyti platesnį spektrą. "Bus alaus - bus pirkėjų", - sako "Jekaterinburgo" alaus sandėlio savininkas Sergejus Rožkovas.
Taip pat reikia pastebėti, kad daugelis sugebėjo atverti bylą be savo investicijų. Jei sukursite kompetentingą verslo planą ir įsitikinsite projekto pelningumu, galėsite gauti paskolų lėšas ir greitai grąžinti paskolą.
Neigiamas šio verslo apžvalgas galima gauti tik žiemą. Jei nuo lapkričio iki vasario (labiausiai krizės metu) taškas "eina nuliui" - gautas pelnas moka už mėnesines išlaidas, geriau ne uždaryti vietą. Jei parduotuvė dirba nuostolingai, veikla gali būti sustabdyta krizės laikotarpiu.
Išsaugokite straipsnį per 2 paspaudimus:
Alaus parduotuvės dizaino atidarymas yra pelningas verslas, jei atsakingai atsižvelgiama į visus organizacinius klausimus. Projekto pelningumas priklauso nuo vietos pasirinkimo. Nepaisant to, kad šiltas sezonas yra sezoninių, didelė paklausa, gali greitai susigrąžinti pradines investicijas ir dirbti žiemos mėnesiais. Taip pat organizuojant svarbu kurti patalpas, bendrą stilių, rengti ir rinkti leidimus ir ieškoti patikimo tiekėjo.
Idėja atverti alaus parduotuvę Rusijai išpilstyti yra perspektyvi, todėl populiari. Pagal statistiką, alus yra labiausiai sunaudojamų alkoholinių gėrimų sąrašo lyderis. Be to, šiandien mūsų šalis užima ketvirtąją vietą alkoholinių gėrimų rinkoje, kurio kokybės lygis pastaraisiais metais pasikeitė.
"Gyvasis alus" skiriasi nuo įprastų stiklo ir butelių produktų, kurie turi daug privalumų: visiškai skonį, kvapą ir geresnę kokybę, ir yra laikomi patraukliausiais klientams. Visa tai atsiduria verslininkų, nusprendusių sukurti savo alaus įmonę, rankose. Bet galime spręsti pagrindines problemas, riziką ir, svarbiausia, tokio dalyko išlaidas.
Alaus parduotuvės projektas
Aišku, visi žmonės, gyvenantys gyvenvietėje, mieste, negali būti alaus pirkėju pagal svorį. Čia, kaip ir bet kuris kitas produktas, yra tam tikras klientų ratas: vidutinio amžiaus vyrai ir moterys. Remiantis šiuo rodikliu, jums reikia pasirinkti vietą savo parduotuvėje.
Apsvarstykite kelias dažniausiai naudojamas alaus verslo galimybes:
Dažniausiai pradiniame etape verslininkai nori išsinuomoti pastatą, tačiau alaus paviljono atidarymas laikomas palankiausiu pasirinkimu, nes pagal galiojančius Rusijos Federacijos įstatymus reikia registruoti patalpas už 1800 rublių už kvadratinį metrą, o už registraciją reikia sumokėti nustatyto dydžio 9 000 eurų. rubliai. Jei ketinate kurti alaus tašką prekybos centre, pasiruoškite apsvarstyti ir pasikliauti savininko taisyklėmis ir reikalavimais.
Alaus parduotuvės vieta turėtų būti arčiau miesto miegamųjų vietovių, jaunimo grupių, parkų, poilsio zonų, pagrindinio transporto maršruto. Čia yra keletas niuansų, susijusių su teisiniais apribojimais:
Atkreipkite dėmesį į pasirinkto rajono gyventojų pajamų lygį, nes tinkamomis žiniomis galėsite geriau suformuoti siūlomų produktų asortimentą ir esamų parduotuvių konkurencingumą.
Verslo projekto kūrimas neįmanomas be pagrindinės pagrindinės scenos, dokumentinės bazės sukūrimo. Nebereikia gauti specialių leidimų ir patvirtinimų (SES, administracija, kitos įstaigos) alaus verslą, pakanka pranešti Rospotrebnadzor įstaigai apie veiklos pradžią. Tačiau turime prisiminti, kad organizacijos ir verslininkai turi žinoti ir laikytis sanitarinių taisyklių, priešgaisrinės saugos taisyklių, kurias galima rasti Rospotrebnadzor įstaigose.
Tada jums reikės įregistruoti juridinį ar fizinį asmenį kaip verslininką mokesčių inspekcijoje. Dažniausiai advokatams rekomenduojama įsteigti LLC, kuri sumažins būsimas išlaidas, susijusias su taisyklėmis, kurias įstatymai nuolat įtvirtina atskiriems verslininkams.
Ateityje pagrindiniai alaus parduotuvės dokumentai bus dokumentai, nurodantys pajamų šaltinį, patvirtinantys parduodamų gaminių kokybę ir saugumą, tinkamas jo saugojimo ir pardavimo sąlygas.
Taip pat svarbu pasirinkti gerą alaus tiekėją. Ekspertai mano, kad yra naudingiau pirkti gėrimą iš gamintojo, jei jau turite keletą parduotuvių. Pradedantiesiems verslininkams geriau bendradarbiauti su platintojais, nes jų antkainis yra nedidelis, tačiau yra pristatymo paslauga į pirkėjo parduotuvėje. Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasirinkti tinkamą tiekėją.
Taip pat didelis plius bus papildomos paslaugos, susijusios su išpilstymo įrangos tiekimu ir priežiūra. Norint sumažinti siuntimo išlaidas, pageidautina vietiniai gamintojai. Prieš pasirašydami sutartį, sužinokite apie tiekėjo darbo patirtį, paprašykite pateikti važtaraščius, atitikties sertifikatus arba atitikties deklaracijas visiems alui.
Kai nuspręsite dėl pastato, tiekėjo, pasirūpinsite reikiamais dokumentais ir atliksite remontą, turite pereiti prie kitų verslo plano punktų.
Privalomame įrangos sąraše yra aušintuvas, palaikantis alaus temperatūrą, kranų montavimo stalą, skaitiklį, šaldytuvą, keptuves, skirtas alui gabenti iš tiekėjo ir saugoti gaminius, alaus dangą, specialią žarną, dujų balionus ir slėgio reduktorių. Visa ši įranga nebūtina įsigyti iš karto, tačiau galite pasirūpinti nuoma, kurios mėnesio kaina paprastai svyruoja nuo 2-10% naujos įrangos kainos, priklausomai nuo įrangos tipo.
Pastaruoju metu vis labiau populiarėja šilumos kameros ar kepsniai. Naudodami alaus saugojimo sistemą atskiroje patalpoje, centralizuotoje aušinimo sistemoje, yra keletas privalumų:
Kalbant apie prekybinę įrangą, čia yra reikalingas kasos aparatas, svarstyklės, universali vitrina prekių rodymui ir stalai su kėdėmis, jei jūs planuojate parduoti alų išpilstytuvus į krepšius.
Normaliai veikiant alaus parduotuvei, pakanka 2-4 pardavėjų. Jų skaičius priklauso nuo darbo grafiko ir klientų skaičiaus. Priimdami dirbti, atkreipkite dėmesį į gebėjimą bendrauti su klientais, alaus žinojimu arba bent jau apie skirtumo tarp siūlomo asortimento viziją. Mes rekomenduojame pirmenybę teikti buvusiems barmenams. Nesvarbus veiksnys yra asmens išvaizda, ji turi būti pati. Nepamirškite sekti savo personalo darbu, nes dažnai alaus parduotuvės pajamos iš čiaupo priklauso nuo pardavėjų gudrybių. Tačiau, jei darbuotojo atlyginimas yra tinkamas, jis mažai tikėtina, kad nori apgauti darbdavį ir klientus.
Pirmiausia turite sukurti teigiamą parduotuvės įvaizdį. Tai padės originalus pavadinimas, išorinis ir vidinis dizainas. Gatvėje būtina užsisakyti išorinį ženklą su užgijusiu šūkiu ir gėrimų kainoraštį, kuris turėtų pritraukti ne tik pėsčiuosius, bet ir vairuotojus. Susikurkite teminius langus ir rūpinkitės geru apšvietimu. Interjeras turėtų būti tokio paties stiliaus, kad būtų sveikintinas pardavėjų firminis apranga.
Net pradiniame etape galite rasti lojalių klientų, čia bus lengviau atidaryti ceremoniją su alaus rūšimis, kuponus ir nuolaidas pirmiesiems pirkėjams. Norėdami pritraukti žmonių, verta atlikti tam tikras paslaugas, pavyzdžiui, užsakyti alų telefonu, pristatyti namuose. Nepažeiskite interneto tinklalapio, visų rūšių reklamų ir dovanų klientams.
Čia rasite visą nakvynės namų verslo planą su skaičiavimais, kurie leis jums įvertinti visą įmonės riziką.
Norėdami atidaryti kaljaną, nedarykite be verslo plano, kurį sužinosite šiame straipsnyje.
Kaip atidaryti shawarma? Čia rasite išsamų verslo planą.
Kokybiškos parduotuvės atidarymas per trumpą laiką nėra lengva. Verslininkai turės susidurti su daugybe problemų ir vėlavimų, apie kuriuos mes supratome anksčiau. Gali atsirasti sunkumų, jei neturite patirties šioje srityje.
Taigi, norint atidaryti alaus tašką, gali praeiti 1-2 mėnesiai.
Apsvarstykite verslininko, kuris ketina atidaryti alaus parduotuvę ant bokšto ir išsinuomoti pastatą, išlaidas. Pradinės išlaidos bus susietos su dokumentais, reikalingų interjero ir gaminių asortimento pirkimu, reklamos organizavimu.
Iš viso: 410 100 rublių.
Alaus parduotuvės projektas
Ateityje išlaidos bus skirtos įmonės plėtrai, mokant mokesčius, atlyginimus pardavėjams, gerinant produktų kokybę.
Remiantis rinkos analize ir alaus verslininkų patirtimi, verslo pelningumas yra 30%, o tai yra puikus rodiklis, o atsipirkimo laikotarpis yra šeši mėnesiai. Per šį laiką alaus parduotuvė ant bokšto padidės ir gaus didelį grynąjį pelną.
Bet kokie klausimai? Sužinokite, kaip išspręsti problemą - skambinkite dabar:
+7 (499) 577-03-71
(Maskva)
+7 (812) 425-60-36
(Sankt Peterburgas)
8 (800) 333-58-23
Visiems regionams!
Tai greitai ir nemokamai!
Todėl mes patariame verslą pradedančiam asmeniui priimti atsakingą požiūrį į savo verslo plano sukūrimą ir nepamiršti apie pagrindinius gamybos rizikos veiksnius: sezoniškumą, produktų galiojimo laiką, valstybės institucijų kontrolę.
Ar mes negyvename Vokietijoje, bet mes taip pat labai mylime alų. Nenuostabu, kad kaip verslo verslas alaus parduotuvių projektai yra daugiau nei populiarus. Tačiau naudinga ne tik atidaryti įmonę, kuri specializuojasi išskirtinai alaus išpardavimo paslaugoms, bet ir sujungia mažmeninės prekybos vietas su kitais. Tai reiškia, kad alaus alaus kėbulai yra papildomi pagrindine institucija.
Pavyzdžiui, šiuo metu Rusijoje apie 11% alaus parduodama už išpilstymą per mažas parduotuves ir parduotuves. Tai yra patogu, nors gėrimas alkoholiu gatvėje yra draudžiamas įstatymu. Tačiau tai nesibaigia pirkliai, nes alus nėra alkoholis. Jie uždeda nedideles lenteles šalia jų įstaigų, o žmogus ramiai gali gerti šaltą svaigalų. Jūs netgi galite pradėti savo verslą gyvenamuosiuose namuose, specialiai pritaikytuose baruose. Jei jie žino apie taško vietą, jie tikrai ateis į naujai atidarytą nedidelį restoraną.
Kodėl gyvas alus toks populiarus? Faktas yra tas, kad tokiu alu išlaiko labiau ryškus skonis nei butelyje, nes jis nėra pasterizuotas ir laikomas labiau naudingu produktu. Ar tai tiesa, mes nesakysime, bet gyvo alaus pardavimas išpilstymo parduotuvėse atneša daug pinigų. Todėl, atsižvelgiant į verslą, šią idėją reikėtų apsvarstyti.
Norint atidaryti alaus parduotuvę, kuri bus sėkminga, reikėtų prisiminti, kad verta dirbti su aušinimo gėrimais tik vasarą. Šis verslas priklauso sezoniniam tipui, nors žiemą jie taip pat perka alų. Bet tai geriau pradėti vasarą, kai pardavimo lygis yra keturi ar net penkis kartus didesni. Tai ypač aktualu, kai reikia pasiimti paskolą, kad atidarytumėte parduotuvę, ir kažkaip grąžinkite ją. Šiuo atveju labai svarbios didelės pajamos.
Be to, prieš pradėdami alaus parduotuvės projektą nuo nulio, turite ištirti šią sritį versle. Apskaičiuokite galimas papildomas išlaidas, analizuokite vartotojų rinką, apskaičiuokite, koks yra šio verslo konkurencijos lygis. Apskritai, daryk viską, kad realizuotumėte gėrimo pardavimą. Galų gale kiekvienas verslas turi trūkumų ir rizikų, o jūs, kaip asmuo, kuris parduoda, turi žinoti, kaip parduoti produktą pelningiau.
Pažiūrėkime, kaip tinkamai pradėti alaus verslą:
Apskritai, tai yra schema, kaip atidaryti tašką, kuriame parduoda alų. Kokia bus jūsų institucija, nepriklausoma nuo kito, išskyrus jus. Todėl sugalvokite strategiją ir eikite prie jos.
Norint atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, reikalingi pinigai. Žinoma, alui nepriklauso pernelyg brangios prekės, tačiau vis tiek tai nėra nemokama. Be to, alus - tai tik vienas iš išlaidų, o ne didžiausias. Žinoma, jei mes manome, kad kurdami verslą iš nieko, turime gerai išsiplėsti.
Asmuo, atidaręs parduotuvę, yra susirūpinęs tik vienu klausimu - kiek kainuoja visa tai. Emisijos kaina yra tikrai svarbus, tačiau reikia nepamiršti, kad mes kalbame apie skirtingų institucijų svarstant dėl alaus palapinės, pilna pub, kavinė, kur jie gali pilti svaiginantis gėrimas, ir parduotuvę biudžetą. Paprastai alaus gamybos tipas, kurį norime atidaryti, priklauso nuo to, kiek jūs turite išleisti.
Dabar pabandykite apytikriai apskaičiuoti ateities verslo finansinį planą:
Taigi, jei nuspręsite atidaryti alaus parduotuves, tik vienam vidutiniam projektui reikės tik apie pusę milijono rublių. Tačiau jis turės didelę grąžą, kuri, atsižvelgiant į investicijų sumą, reklamą ir gerą buvimo vietą, trunka nuo 3 mėnesių. Tai reiškia, kad pati parduotuvė moka už vasaros laikotarpį.
Kalbant apie didelius projektus, maksimaliai jie moka už save tik per metus. Rezultatas - galite gerti alaus namuose, bet tai nuobodu. Kadangi tokiose vietose, kur galite kalbėtis alkoholiu, mėgaukitės sėkme.
Norėdami atidaryti alaus sandėlio projektą, būtina laikytis įstatymo taisyklių ir nuostatų. Tai iš esmės svarbu. Štai kodėl pirmiausia reikia surinkti dokumentus. Tai yra teisinių veiksmų pagrindas ir pažadas, kad jums bus leidžiama parduoti alaus alaus, kurti verslą nuo pat pradžių. Verslui, kuris žino, kad dokumentai, kuriuos jis išdavė tiek alui, tiek buteliuose išpilstytam išpilstymui į butelius, nėra jokių patikrinimų.
Tačiau leiskite sužinoti, kokie dokumentai turėtų būti išduoti, kad įsitikintumėte, kaip pradėti verslą. Taigi, sunku atidaryti įmonę, parduodančią kažką be šių dokumentų:
Kalbant apie alkoholinių gėrimų licenciją, alaus išpilstymo nereikia. Taip sako Federalinis įstatymas Nr. 171-F3, Art. 18. Tačiau kai jis pradeda tamsėti, parduotuvė turės būti uždengta, nes pagal tą pačią įstatymą alkoholinių gėrimų, ty alaus, pardavimas yra draudžiamas nuo 11 iki 8 val.
Tačiau šis įstatymas negali paklusti, jei institucija pradeda dirbti kaip kavinė. Taigi, atidarydami vieną iš gėrimų pardavimo parduotuvių, būtinai laikykitės šio niuanso ir atidarykite nebrangų valgyklą, kurioje bare išduosite alų. Žinoma, norint visa tai organizuoti reikės papildomų dokumentų rinkinio. Tačiau padaryti reikiamas išvadas nėra taip sunku, kaip prarasti padorų pelną tik dėl to, kad netinkama institucija buvo atidaryta šiek tiek, ignoruojant reikalingų papildomų dokumentų rinkinį.
Iš esmės šie dokumentai nėra tokie skirtingi, tik būtina išduoti sanitarinės-epidemiologinės tarnybos leidimą, įsigyti viryklę ir šaldytuvą kelioms produktų.
Tai leis jums stebėti naujai atidarytos institucijos populiarumą ir teisingai sudaryti gėrimų asortimentą. Ne visi iš jų yra paklausūs, o užsisakyti alų, kuris nėra parduodamas, yra nepelningas. Tiems, kurie pradėjo verslą 2016 m., Šios naujovės bus naudingos.
Alaus verslas yra daugiau nei pelningas. Projekto atsipirkimas tinkamu laiku gali būti maždaug vienas mėnuo. Bet jūs turėtumėte apsvarstyti šio projekto spragas. Pradėk bent jau tuo, kad tai yra sezoninė. Daugiausia alaus parduodamas vasarą, tačiau žiemą norima karštos arbatos. Nepaisant to, pardavimai išlieka gero lygio, tačiau prieš šilumos atsiradimą jūs nematysite superprofitų. Taigi, atidarykite vietas, kur žmonės įšvirkščiasi dvasios, o vasarą greitai išmoksite į verslą investuotus pinigus.
Taip pat atkreipkite dėmesį:
Tačiau bet koks verslas yra laukas, kuriame yra sprogstamosios medžiagos, nes norint, kad nebūtų susprogdintas, reikia naudoti ne tik savo, bet ir kitų. Pavyzdžiui, perskaitykite kitų verslininkų eses apie "kaip atidariau parduotuvę nuo nulio" ir tt Tai turėtų padėti.