logo

Keleivių kavinės atidarymą galima laikyti gana pelningu verslu. Tokios įstaigos tam tikrą laiką nelaikomos antruoju tarifu, jų vairuotojų ir kitų keliautojų poreikiai yra geri.

Ir visai nereikia rinktis didelių pastatų, jei jūsų įmonė yra netoli greitkelių. Tuo pačiu metu, kaip ir bet kokio kito verslo veikloje, yra keletas funkcijų. Kaip atidaryti kavinėje esančią kelyje, kokius dokumentus rinkti, kokią įrangą pirkti ir tt, galite sužinoti toliau.

Vieta

Pasak ekspertų, viešojo maitinimo pramonė už miesto ribų yra nepakankamai išvystyta, todėl prasminga galvoti apie kavinę kelyje. Europos šalyse ir kavinė, ir greito maisto restoranas gali būti taikiais keliais. Tačiau, vertinant Rusijos patirtį, greitas maistas yra priimtina galimybė, nes lankytojai tokiose įstaigose dažniausiai skuba.

Be to, verta galvoti ne tik apie tai, kaip atidaryti kavinėje esančią kelyje, bet ir kur tiksliai ją nustatyti. Geriausios galimybės yra degalinės, vietos netoli apgyvendintų vietovių, taip pat prekybos centrai. Kavinės taip pat gali būti atidarytos netoli poilsio zonos (upės arba ežero kranto). Daugelis žmonių pataria pasirinkti pietinę kryptį (tai yra į pietus nuo miesto, kaimo), taigi žiemą jums nebus nuobodu.

Kambario pasirinkimas

Labai dažnai patalpose, kurios yra išnuomotos įstaigų organizavimui kelyje, yra blogos būklės. Kad jie būtų tinkamai suformuoti, reikės atlikti brangius remontus. Labiausiai naudinga atidaryti kavines jau esančių kompleksų, esančių didelių kelių sankryžoje, pagrindu. Keletas netoliese esančių prekybos vietų tikrai pritraukia keliautojų dėmesį.

Kai kurios funkcijos

Be to, nuspręsdamas, kaip atidaryti kavinėje esančią kelyje, patariama laikytis kelių numanomų reikalavimų:

  • įstaiga turi būti suprojektuota ne mažiau kaip 70 vietų ir turi ne mažiau kaip 100 kvadratinių metrų teritoriją. m;
  • kambarys neturėtų būti pernelyg erdvus, čia turėtų valdyti jaukią atmosferą;
  • kavinėje yra įrengta automobilių stovėjimo aikštelė, o ne tik keleiviniams automobiliams, bet ir priekaboms bei sunkvežimiams, be to, jums reikia sukurti patogias važiuojamosios dalies;
  • Patartina dizainą interjerą susiaurintą ir paprastą, bet interjeras neturėtų priminti sovietinės valgyklos, kuri visiškai apsunkina apetitą.

Būtini dokumentai

Norėdami įsteigti verslą, turite užsiregistruoti PI. Tačiau, jei kavinė ketina parduoti alkoholinius gėrimus, tuomet turite sukurti tik ribotos atsakomybės bendrovę. Pasirinkus kambarį, turėtumėte gauti leidimus iš gaisrų tarnybos ir sanitarinių bei epidemiologinių stočių.

Kad jūsų kavinė prie kelio atitiktų sanitarinius reikalavimus, turite pasirūpinti vandens ir elektros tiekimu, taip pat prijungti prie kitų komunalinių paslaugų. Verslininkas taip pat turi gauti alkoholio pardavimo licenciją. Nesilaikant visų šių reikalavimų verslininkas gali turėti didelių problemų.

Įrangos pirkimas

Jums taip pat reikės įrangos:

  • prekyba (vitrinos, kasos aparatas);
  • virtuvė (krosnys, baldai, indai, santechnika, buitiniai prietaisai);
  • sandėlis;
  • vent

Įrangos kaina gali skirtis, vidutiniškai ji svyruoja nuo 100 tūkst. Iki 1 mln. Rublių. Viskas priklauso nuo to, kaip rimtai ketinate įrengti salę ir virtuvę.

Keleivių kavinė meniu

Virtuvė turėtų būti patenkinta, bet gana paprasta. Omarai, marmurinė jautiena ir omarai akivaizdžiai nereikalingi. Tačiau labai svarbu sutelkti dėmesį į produktų kokybę ir šviežumą. Meniu turėtų būti kuo įvairesnė, bet greitai paruošta.

Jų svečiai turi pasiūlyti karšto pirmuosius ir antrus kursus, sumuštinius, kebabus. Taip pat patartina pridėti keletą salotų į meniu, tačiau jas reikia gaminti prieš patiekiant, nes jūs niekada nežinote iš anksto, ką svečiai užsisakys. Trumpai tariant, jums reikia tiekti tokius patiekalų tipus, kiek galite laikyti, tada lengvai šildyti arba virti.

Įdomūs pasiūlymai

Galite įvairinti nedidelę kelyje esančią verslą: pasiūlykite lankytojams uždrausti valgyti uždarose talpyklose. Taip pat galite parduoti susijusius gaminius: vandenį, cigaretes, sultis, kavą, arbatą. Taip pat galite leisti vairuotojams nemokamai užpildyti termosą verdančiu vandeniu (o tai ypač svarbu žiemą). Keleivių kavinė turi būti aukštos kokybės ir greita. Kiekvienas lankytojas turėtų susidaryti įspūdį, kad jis tapo laukiamuoju svečiu, o dar geriau - kad jis buvo namuose.

Atsižvelgdami į tai, kaip atidaryti kavinėje esančią kelyje, nepamirškite apie konkursą. Jūsų rajone yra keletas panašių maisto aptarnavimo vietų. Reikia kažko pritraukti klientą, ar ne? Galite sugalvoti kokią nors "lustą". Pvz., Parduokite neįprastus, originalius užkandžius, kurių jūsų konkurentai neturi.

Tada turėsite eiti per tokias kavines ir sužinoti jų meniu. Gera galimybė yra atidaryti instituciją, kuri specializuojasi bet kurios nacionalinės virtuvės patiekalų gamyboje. Ir, žinoma, nepamirškite, kad visi žmonės mėgsta dovanas, nors ir mažas, bet malonus.

Pavyzdžiui, mini suvenyrų suvenyrai ar kokia nors kita smulkmena yra nebrangi, tačiau būtina namų ūkyje (servetėlių pakavimas, mažas rankšluostis, niekada nežinote, ką dar). Nesijaudinkite, kad turite patirti papildomų išlaidų. Faktas yra tai, kad jūs galite padaryti nedidelę indėlių kainą (tiksliai taip pat kaip pati pati dovana), greičiausiai lankytojas net nepastebės, kad jis ką nors perka, išskyrus pietus.

Finansinė verslo sudedamoji dalis

Žinoma, institucijos pajamos priklausys nuo lankytojų skaičiaus. Tikrieji vartotojai tokiuose maitinimo keliuose vargu ar bus (dėl verslo pobūdžio). Šiuo atžvilgiu pagrindinis sėkmės veiksnys - pajėgumas.

Preliminarūs skaičiavimai atrodys taip:

  1. Statyba ir žemė. Apytikris šios išlaidų sąnaudos 1,2-1,5 mln. Rublių. Jei planuojate išsinuomoti pastatą, tai, žinoma, bus pigesnis. Tokios įstaigos dažniausiai būna kaimo vietovėse, o žemės pakeliui savininkams beveik visada galima rasti kompromisą.
  2. Keleivių kavinės verslo plano sudarymas, reikės įtraukti patalpų, virtuvės, būtinos įrangos pirkimo išlaidas. Tai kainuos vidutiniškai 400 tūkst. Rublių. Jokiu būdu negalima sutaupyti viso to, nes įrangos kokybė priklausys nuo parengtų patiekalų kokybės, atitinkamai, institucijos prestižo ir lankomumo.
  3. Kelio kavinės verslo planas, žinoma, kainuoja maistą - apie 12 000 rublių. Šiame straipsnyje galite sutaupyti tiesioginių pirkimų iš kaimiečių. Paprastai jie visada yra švieži ir kokybiški, o tai tikrai pritraukia lankytojus. Taip pat atsižvelkite į tai, kad kuo toliau kompleksas yra iš miesto, tuo sunkiau bus reguliariai pristatyti produktus ir žaliavas.
  4. Darbuotojų atlyginimas truks apie 150-190 tūkstančių rublių, tačiau jei įtrauksite į kelio kompleksą darbuotojų iš tos pačios vietovės, kurioje yra kavinė. Taupyti ne visą darbo dieną gali būti apie 35%. Tačiau labai svarbu, kad darbuotojai būtų profesionalai. Visų pirma, dirbti kavinėje reikia samdyti virimą, padavėją, administratorių, pardavėją ir techninį personalą. Paprastai tokios įstaigos dirba visą parą arba bent jau nuo 7 iki 23 val.
  5. Kavinės tvarkymo išlaidos. Reikia išleisti apie 250-300 tūkst. Rublių reklamai ir kitoms pirminėms išlaidoms. Reklamoje iš esmės galima taupyti pinigus, nes šiame segmente jis nevaidina svarbaus vaidmens. Pakanka pakabinti šviesų ženklą, įdėti brošiūras ir ženklus degalinėse, esančiose šalia institucijos.

Apskritai verslui kelyje reikia investuoti nuo 2 iki 2,5 milijonų rublių. Šis kapitalas atsiperka per 1,5-2 metus. Tokio pobūdžio veiklos pelningumas gali siekti 60%.

Kaip atidaryti kavinę kelyje. Verslo planas, rinkodaros funkcijos, skaičiavimai

Keleivių kavinė bet kuriuo atveju gali būti laikoma pelninga, pelninga ir perspektyvi. Seniai praeityje yra tų dienų, kai tokios institucijos buvo labai neigiamos. Dabar jie turi gerą reputaciją tiek vairuotojams, tiek keleiviams. Keleiviams skirtos kavinės tinkamas verslo planas, kartu su profesionaliu ir sunkaus darbo, beveik neabejotinai garantuos jums sėkmę. Tokios paslaugos paklausa visada yra labai didelė. Per metus milijonai automobilių nuolat važiuoja visais keliais, o jų vairuotojai ir keleiviai visada nori valgyti.

Kelias kavinės projektas

Vieta

Svarbiausia - kad įstaiga buvo netoli užimto ​​plento. Daugelis ekspertų pažymi, kad jei Vakarų šalyse kelyje toli už miesto, tiek nedidelė kavinė, tiek greito maisto restoranai gali būti taikiai egzistuojantys, Rusijoje ši pramonė už didelių miestų vis dar yra labai išvystyta. Iki šiol mūsų padėtis yra tai, kad greitas maistas yra priimtiniausias variantas.

Lankytojai kelyje prie kavinių, kaip taisyklė, skubėdami. Todėl, kaip ir meniu, reikia rasti "vidurinę žemę". Visi nori valgyti skanų aukštos kokybės maistą, tačiau niekas nenori ilgai laukti jo paruošimo. Rekomenduojama sutelkti dėmesį į tuos indus, kurių paruošimo laikas neviršys 20-25 minučių. Tai gali būti ir salotos, kurių ingredientus ilgą laiką galima laikyti šaldytuve.

Kavinės vietos buvimo vieta visada yra labai svarbi. Geriausias kavinės prieplaukos variantas yra degalinės, vietos netoli apgyvendintų vietovių, netoli prekybos centrų, šalia poilsio zonų (upių, ežerų ir kitose vaizdingose ​​vietose).

Reikalavimai kambaryje

Patalpos, kurios potencialiai gali būti naudojamos tokioms įmonėms, dažnai yra apgailėtinos būklės. Jiems reikia brangių remonto darbų. Labiau pelningai atidaryti kavines pagal gatavus kompleksus, esančius kelių sankryžose. Jei kelios realizavimo vietos yra greta viena kitos, tai be abejo pritraukia keliautojų dėmesį.

Rekomenduojama atsižvelgti į tokius niuansus:

  • pageidautina, kad kavinė būtų suprojektuota ne mažiau kaip 70 vietų ir turėjo ne mažiau kaip 100 kvadratinių metrų plotą. m;
  • kambarys turi būti namuose;
  • Netoliese turi būti patogi automobilių stovėjimo aikštelė, taip pat visų rūšių transportas, įskaitant sunkvežimius.
  • geriau, kad interjeras būtų susilpnėjęs ir paprastas, bet tuo pačiu metu, kad jis jokiu būdu neatrodytų primityvus, o dar labiau - panašus į sovietinės viešojo maitinimo įstaigas, kurios daugeliui atsikratė apetito.

Vidutiniškai, namų komfortą jausmas yra svarbus. Jūs neturėtumėte daryti per didelės institucijos, pakaks 70-80 vietų. Kavinės atmosfera taip pat yra esminis dalykas. Žmonės, kurie jau ilgą laiką kelia didelį šeimos malonumą. Ir, nepaisant to, kad nė vienas restoranas niekada negali pakeisti asmens namų, namų aplinka vis dar yra veiksmingas teigiamas veiksnys.

Kavinėje turi būti visi ryšiai - vanduo, elektra, kanalizacija ir kt.

Kaip atidaryti kavinę kelyje?

Registruotis IP

Jei tikimasi parduoti alkoholį, reikės atidaryti LLC. Tačiau kavinėje, kurios pagrindinė dalis yra lankytojai, yra vairuotojai, įskaitant tuos, kurie keliauja dideliais atstumais, geriau atsisakyti alkoholio. Tokiu atveju galite sumokėti nedidelį valstybinį mokestį ir užsiregistruoti IP.

Jei dirbate kažkur ir ketinate pradėti verslą, neišeinant iš darbo, pirmiausia galite sužinoti, ar tuo pačiu metu galima dirbti ir būti verslininku.

Pasirinkę patalpas, reikės gauti leidimus iš SES ir priešgaisrinės tarnybos.

Įranga

  • prekyba (vitrinos, kasos aparatas);
  • virtuvė (krosnys, baldai, indai, santechnika, buitiniai prietaisai);
  • sandėlis (lentynos, lentynos);
  • baldai (stalai, kėdės).

Įrangos kaina gali svyruoti nuo 100 tūkst. Iki 1 mln. Rublių.

Maistas turėtų būti maitinamas ir paprastas. Visų rūšių gurmanų ir atvirai išmintingų patiekalų (omarai, omarai, "marmurinė jautiena") nereikia. Svarbu atkreipti dėmesį į produktų kokybę ir šviežumą. Meniu turėtų būti įvairus ir tuo pačiu metu greitai paruoštas. Tradiciškai meniu yra karšti pirni ir antrieji patiekalai, sumuštiniai, kebabai. Salotos taip pat reikalingos, tačiau jas reikia paruošti prieš patiekiant. Ie jums reikia pateikti tokius patiekalų tipus, kuriuos galima laikyti, kad galėtumėte greitai ir lengvai sušilti ar virti pagal pageidavimą.

Kadangi dauguma lankytojų bus žmonės ilgą kelionę, svarbu, kad paslaugų sąraše būtų parduodamas maistas konteineriuose arba kitomis priemonėmis, susijusiomis su išparduotu maistu. Taip pat galite parduoti susijusius gaminius: gėrimus, vandenį, cigaretes. Būtinai nurodykite vairuotojams galimybę užpildyti kolbas verdančiu vandeniu (o tai ypač svarbu žiemą).

Vienas iš pagrindinių paslaugų teikimo reikalavimų yra paslaugos greitis, tačiau tai neturėtų būti dėl kokybės. Jokiu būdu negalima sutaupyti paruošto maisto kokybės! Visada virkite šviežiais ingredientais. Nepaisant to, kad dauguma jūsų lankytojų bus atsitiktiniai žmonės, ir jie mažai tikėtina, kad grįš, jei jie bus apsinuodiję, jūsų institucijos reputacija vis tiek bus beviltiškai pažeista.

Finansai

Pajamos tiesiogiai priklausys nuo lankytojų skaičiaus. Keleivių kavinėje reguliarūs lankytojai negali sudaryti daugumos kontingento. Todėl nėra tikslinga įtraukti į kilnojamos kavinės verslo planą tuos rinkodaros veiksmus, kurie gali būti veiksmingi įprastose miesto kavinėse, kur statymas teikiamas nuolatiniams klientams. Todėl kelyje pastatyti kiti veiksniai yra labai svarbūs. Visų pirma, visa paslauga turi būti "sustiprinta", kai žmonės keliauja automobiliais kažkur ilgą atstumą.

Išankstiniai skaičiavimai

Kambarys

Patalpų įsigijimui reikės apie 1,2-1,5 mln. Rublių. Jei galite tiesiog išsinuomoti, tai bus pigiau. Tokios įstaigos yra kaimo vietovėse, todėl nuolaidų savininkai visada gali rasti kompromisą.

Remonto, interjero dizaino, įrangos pirkimo kaina kainuos 400 tūkstančių rublių vidurkį. Jokiu atveju jums nereikės sutaupyti įrangos, nes nuo to priklauso atitinkamai paruoštų patiekalų kokybė - vietos prestižas.

Produktai

Vieno produkto įsigijimas kainuos ne mažiau kaip 120 tūkst. Rublių. Kaimo vietovėje esančioje kavinėje labai daug sutaupoma, perkant iš vietinių gyventojų gautus produktus (mėsą, pieną, daržoves ir vaisius). Jie visada švieži ir aukštos kokybės. Reikia nepamiršti, kad kuo toliau jūsų įmonė įsikurs iš miesto, tuo brangesnė bus tiekti visas medžiagas, kurių negalima įsigyti kaime (druska, cukrus, saulėgrąžų aliejus, saldainiai ir kt.). Net jei daugelis iš jų perka vietinėje maisto prekių parduotuvėje, jie kainuos daugiau.

Atlyginimas

Dėl darbo užmokesčio darbuotojams reikės apie 150-200 tūkstančių rublių per mėnesį. Bet čia taip pat svarbu ir geografinis veiksnys. Jei visi jūsų darbuotojai yra iš vietos gyventojų, jie jums kainuos mažiau. Ir jei jūs turite samdyti gyvenimo kažkur toli, tada jų darbo sąnaudos automatiškai padidės. Kadangi jūs turite sumokėti jiems didesnį atlyginimą, kompensuokite bilietą ir, galbūt, sutvarkykite naktį. Tarp vietinių gyventojų ne visada galima rasti tikrai bona fide ir profesionalių specialistų. Ir jūs negalėsite be jų. Jei galite pasiimti padavėjo, ploviklio, indaplovės, bet kokio asmens, tada virėjas, administratorius, direktorius turi būti profesionalus.

Keleivių kavinės darbo grafikas gali būti skirtingas, tačiau tokio tipo įstaigai svarbiau dirbti visą parą. Šiuo atveju darbas atliekamas per 2 ar 3 poslinkius.

Skatinimas

Šio tipo versle konkurencija yra neišvengiama, dažnai labai didelė ir sunki. Netoli jūsų kavinės gali būti dar keletas šių įstaigų. Yra daug būdų, kaip konkuruoti. Kad neprarastumėte savo kliento, turite pasiūlyti kažką iš savo, išskirtinio, ką kiti neturi.

Gera galimybė yra atidaryti nacionalinės virtuvės kavinę (ukrainiečių, uzbekų, gruzinų ir kt.). Dovanos bus svarbios, net jei jos yra mažos ir nereikšmingos, bet malonios: suvenyrai, servetėlių rinkinys, rankšluostis arba galbūt kažkas, ko vairuotojai turi - planas ir kt.

Dėl reklamos ir kitų išlaidų, susijusių su projekto pradžia, reikės 200-300 tūkstančių rublių. Bet jūs galite sutaupyti reklamoje. Keleivių kavinės projektas nereikalauja atskirų įstaigų skatinimo veiksmų, kaip to reikalauja bet kokia kita miesto kavinė (pavyzdžiui, vaikų kavinėje ar greito maisto kavinėje). Kadangi pagrindinis kontingentas yra važiuojančių automobilių vairuotojai ir keleiviai, pakanka reklamos, kad greta kelio būtų įdėtas didelis ir ryškus skydas, o pastato fasadas būtų pastatytas šviesus ženklas. Taip pat galite pakabinti skelbimus netoliese esančiose degalinėse (ar derėtis su šių degalinių savininkais, kad jūsų klientams reklamuotumėte skrajutes, reklamuojančias jūsų kavinę).

Tradicinis būdas kavinėms keliuose pritraukti daugiau lankytojų - nemokamai suplanuokite tarpmiestinių autobusų ir mikroautobusų vairuotojus kaip mokėjimą už jų keleivius, kurie juos sekti jūsų kavinei.

Galite pabandyti įvesti išankstinio užsakymo paslaugą telefonu arba SMS žinute. Tai gali būti svarbu tiems vairuotojams, kurie reguliariai važiuoja tuo pačiu maršrutu. Jie gali platinti skrajutes ar vizitines korteles, kad galėtų skambinti iš anksto ir sakyti, kad, pavyzdžiui, "atvyksiu per pusvalandį, užsakysiu borštą, kotletas su bulvių koše ir arbata".

Geras patogus viešasis tualetas šalia kavinės taip pat yra puikus pasirinkimas pritraukti klientus, neskaitant pelno iš patalpos.

Apskritai, kelių verslui reikia 2-3 milijonų rublių investicijų. Atsipirkimas paprastai yra 1-3 metai, priklausomai nuo vietos. Pelningumas dažnai viršija 60%.

Kaip atidaryti kavinę kelyje nuo pradžios?

Ši galimybė taip pat įmanoma. Pasauliniame versle yra įprasta gauti paskolą, kad organizuotų projektą be didelių įkaitų. Dažnai suteikiamos būtinos paskolos tik kompetentingam, įtikinamai ir perspektyviam verslo planui. Kaip atidaryti kavinę kelyje, kurioje nėra kapitalo, žinoma visiems profesionaliems ekspertams, kurių patarimus galima gauti bet kuriame konsultaciniame centre.

Keleivių kavinė verslo planas

Keleivių kavinių idėja yra įtvirtinta giliuose viduramžiais, kai verslūs verslininkai pastatė tavernus ir tavernus palei pagrindinius valstybės kelius, aprūpindami maistu ir patyrusių pavargusių keliautojų. Šių institucijų esmė šiuo metu vyko tik nedideli pokyčiai - šiuolaikinėse "tavernose" jūs negalite praleisti naktį, bet jūs vis dar galite gerai valgyti ir atsipalaiduoti. Kelio kavinės verslo planas su skaičiavimais, kurio pavyzdys pateiktas žemiau, padės pradedančiam verslininkui orientuotis į pagrindinius šios institucijos organizavimo aspektus netoli mažo miestelio.

Šis verslo planas skirtas verslininkams, kurie turi galimybę investuoti į kavinės atidarymą apie 1,5 milijono rublių. Pageidaujama, kad tai yra nuosavos turimos lėšos, kaip ir naudojant banko paskolą, įmonės atsipirkimo laikotarpis gali padidėti nuo pusantro iki dukart.

Santrauka apie

Keleivių kavinė yra įstaiga, turinti palyginti nedidelę finansinę apyvartą, todėl patariama įregistruoti verslą, kad ji būtų atidaryta TL forma. Kaip mokesčių sistema, tobula yra supaprastinta mokesčių sistema, kurios mokesčio norma yra 15% institucijos veiklos pelno (pajamos atėmus sąnaudas).

Kai kurių Rusijos Federacijos regionų įstatymai nustato diferencijuotus "supaprastinto apmokestinimo" mokesčių tarifus, kurie gali svyruoti nuo 5% iki 15%. Priklausomai nuo konkretaus regiono, visiškai visi mokesčių mokėtojai arba jų individualios kategorijos gali pasinaudoti lengvatinėmis normomis. Pastaba: šio verslo plano skaičiavimai yra orientuoti į didžiausią įmanomą JAV dolerio normą - 15 procentų.

Kelio kavinių OKVED kodams reikia pasirinkti:

  • 56.10 "Restoranų ir maisto pristatymo paslaugų veikla".
  • 56.10.1 "Restoranų ir kavinių veikla, kurioje teikiamos visos restorano paslaugos, kavinės, greito maisto restoranai ir savitarnos paslaugos".
  • 56.10.21 "Maitinimo su atvira tarnyba veikla".

Geriausias išsinuomoti tinkamą apgyvendinimo vietą kelyje esančiame kavinėse yra pačiame miesto išvažiavime. Šis verslo planas apima pastato nuomos, o ne jo statybos iš pradžių. Faktas yra tai, kad miesto aglomeracija, kaip taisyklė, iškyla toli už pagrindinės miesto linijos, taigi ir 100 kvadratinių metrų ploto. metrų kelio kavinės organizavimas nėra pernelyg sudėtingas.

Natūralu, kad kavinės patalpos turi atitikti priešgaisrinės saugos reikalavimus ir SanPiN nustatytas taisykles. Visi pranešimai turi būti apibendrinti ir būti geri. Nuomos sutartis su pastato savininku turėtų būti pasirašyta mažiausiai dvejus metus. Patalpų taisymą atlieka kvalifikuota komanda, remdamasi pavyzdine sutartimi.

Paslaugų, kurias ketinama teikti klientams, asortimentas yra maždaug toks:

  • Karšti patiekalai (sriubos, antrieji patiekalai, pyragaičiai), įskaitant patiekalus ir pietus.
  • "Greito maisto" produktų asortimentas (mėsainiai, bulvytės, karštuosius šunys) valgyti kavinėje ir lauke.
  • Platus gaivieji gėrimai (sultys, vanduo, gaivieji gėrimai), taip pat įvairių rūšių arbata ir kava.
  • Alkoholiniai gėrimai, kuriuose vyrauja alkoholiniai gėrimai.
  • Stalo žaidimai: futbolas, ledo ritulys (neprivaloma).

Numatoma kavinės kavinė yra 30 žmonių. Pradiniame verslo etape turėtumėte susisiekti su atitinkamomis organizacijomis, kad gautumėte alkoholio pardavimo licenciją. Prie institucijos ribų esančioje teritorijoje turi būti įrengta nedidelė stovėjimo aikštelė.

Kiek investuoti

Toliau esančioje lentelėje pateikiamos pradinės investicijos į kelio kavinės, esančios mažo miestelio pakraštyje, organizavimą (sumos galioja 2017 m. CFD pradžioje):

Meniu kelio kavinėje

Pusryčiai: Tradiciniai kiaušinių patiekalai, pieno košė, rusvai blynai.

Šalti užkandžiai: įvairūs sumuštiniai, įvairūs daržovės ir mėsa, liežuvis, silkė su svogūnais

Salotos: populiariausi mėgstama - žiemos, silkės po kailiu, firminiai

Sriubos: Husario veislė, žirnių sriuba, borštas, rassolnik su vištiena

Karštieji patiekalai: kepsnys, vištienos ritinys, kiaulienos kepsnys, mėsa prancūziškai.

Garnyras: šalies kepta bulvytė, makaronai su sūriu, ryžiai su daržovėmis, brazed kopūstai

Kepimas: pica, khachapuri, minkšta mėsa, grybai, pyragas, belyashi

Gėrimai: spanguolių sultys, juodųjų serbentų sultys, kompotas, kako, kava, arbata

Maisto papildai

Be patiekalų: grietinė, sūris, kečupas, majonezas, garstyčios, actas.

Kaip atverti kavinėje esančią kelyje - verslo planą

Jei atidarysite kelyje esančią kavinę sėkmingoje maršruto dalyje, tuomet galėsite pasikliauti didesniu pelnu, nei atidarydami restoraną centrinėje miesto dalyje. Be to, jei rasite tinkamą svetainę, kurioje netoliese nėra konkurentų, tada jūsų projekto sėkmė bus užtikrinta. Tiesiog pradėkite, jūs turėtumėte sukurti verslo planą kelyje esančią kavinę su visomis tokios veiklos savybėmis.

Verslo projekto aprašymas Keleivių kavinė

Pagal verslo planą planuojama atidaryti maitinimo vietą netoli užimto ​​greitkelio. Planuojamo projekto įgyvendinimas bus maždaug dveji metai. Investicija bus apmokėta per metus. Norėdami atidaryti kelyje esančią kavinę, turite turėti pradinį kapitalą 250 tūkstančių rublių. Dalis lėšų bus išnuomojama namuose viename iš kelių, esančių šalia kelio, remontuoti ir apylinkes tobulinti.

Kelių kavinės rinkodara ir įrengimas

Kelio kavinės verslo planas rekomenduoja nuodugniai susipažinti su kambario interjero dizainu. Tai turi ypatingą reikšmę. Tinkamiausias variantas būtų sukurti kavinės rusiško stiliaus. Taip pat būtina įrengti vasaros platformą, kad kavinė galėtų pasimėgauti šiltuoju metų laiku.

Asortimento meniu kelio kavinė

Keleivių kavinės meniu nereikia įtraukti sudėtingų patiekalų, kurių paruošimas reikalauja daug laiko. Siūlome svečiams įvairias salotas, sriubas, sriubą, borštą, marinatus, kepsnius, špagatas, kepsnius, karštus sumuštinius, kebabus ir dar daugiau. Jei mes kalbame apie gėrimus, turėtume apriboti sultys, arbatą, kavą ir alų. Jūs neturėtumėte parduoti stiprių alkoholinių gėrimų, nes pagrindiniai kavinės kavinės vartotojai bus vairuotojai. Dėl deserto pasiūlykite klientams ledus, pyragaičius ir visų rūšių pyragaičius. Maisto kainos neturėtų būti per didelės, taigi kavinėje bus pritraukti maksimalus klientų skaičius.

Rinkos analizė

Jūsų potencialūs konkurentai gali tapti ne tik netoli esančių gretimų kavinių, bet ir miesto įstaigų bei kavinių. Norint paskatinti vartotojus toli nuo jų, lankytojai turi pasiūlyti daugiau skanių patiekalų, atitinkamų kainų, taip pat maloniai pasimėgauti maloniu aptarnavimu ir įvairiu meniu.

Keleivių kavinė reklama

Norėdami reklamuoti įstaigą, kavinėse numatytas verslo planas siūlo įdiegti didelius šviesos reklaminius skydus virš įėjimo ir kelio ženklus abiejose kelio pusėse. Puiki reklama yra brošiūrų platinimas artimiausiose degalinėse.

Verslo funkcijos

Jūs išsinuomojote namą, kad atidarytumėte kavinėje esančią kelyje. Svarbiausia - surasti tinkamą kambarį. Labiausiai priimtina būtų išsinuomoti namą 30 metrų nuo užimto ​​plento. Atkreipkite dėmesį, kad didžiausią pelną galima gauti įsikūrus kavinei kelyje į pietus. Kai pasirašysite nuomos sutartį, turite užsiregistruoti PI ir koordinuoti visus klausimus su priešgaisrine tarnyba ir SES.

Kavinės darbuotojai

Norėdami dirbti kelyje esančiame kavinėje, turite išsinuomoti virėjai ir dvi ar tris padavėjus. Jie turi turėti sanitarinę knygą. Be to, darbuotojai turėtų būti mandagūs, bendri ir švarūs. Jums taip pat reikės asfesto virėjo ir darbuotojo, norinčio nuplauti patiekalus.

Verslo rizika

Keleivių kavinės verslo plane turėtų būti atsižvelgiama į visas rizikas, kurios kelia grėsmę jūsų projekto pelningumui. Pavyzdžiui, maršrutas gali būti laikinai uždarytas remontui arba bus įrengtas naujas kelias, iš kurio eina pagrindinis automobilių srautas. Verta apsvarstyti net stichinių nelaimių tikimybę. Verslo planas padės jums atsižvelgti į visus galimus pavojus ir atidžiai pasirengti įstaigos atidarymui, kuris ateityje suteiks pastovų pajamų.

Skaitykite apie kitas verslo idėjas mūsų svetainėje http://money-insider.ru/

Maitinimo kabelių klojimo pereinamoji jungtis

Maisto perdirbėjas: nėra lengva pasirinkti - tiesiog virkite

Keleivių kavinė verslo planas

Tiems žmonėms, kurie nuolatos važinėja ir kurie turi būti tarp miestų, tampa tikra problema rasti tinkamą vietą, kurioje galėsite pasimėgauti skanu ir santykinai nebrangiu maistu.

Ar yra naudinga atidaryti greitkelio kelyje esančią kavinę ir kas daro įtaką tokio verslo pelningumui? Skaitykite apie tai toliau.

Pirmieji žingsniai į sėkmę - registracija ir leidimų gavimas

Pirmiausia turite pranešti Federalinei mokesčių tarnybai, kur registruotis kaip individualų verslininką. Norėdami tai padaryti, turite užpildyti paraiškos formą, pateikti pasą su savimi ir sumokėti valstybinį mokestį. Svarbiausias dalykas yra optimaliai tinkamo OKVED kodo pasirinkimas.

Idėja, kaip atverti kavinėje esančią kelyje, patenka iš karto po keliais klasterio 56.10 straipsniais, būtent 56.10.1 ir 56.10.21. Kitas žingsnis - pasirinkti mokesčių sistemą, kuri taip pat turės įtakos verslo plėtrai.

Supaprastintas variantas arba ONS tinkamas, tada verslininkui nereikės kentėti mokesčių ataskaitų rengimo ir pateikimo. Suteikite valstybei 6% visų gaunamų pajamų.

Po visų manipuliavimo, po kurio laiko verslininkas gauna savo OGRN numerį ir įrodymus, įrodančius šį faktą, kuris suteikia teisę pradėti savo idėją ir kurti verslą. Čia yra kitų reikalingų dokumentų sąrašas:

  1. Patalpų nuomos sutartis.
  2. Dokumentas apie kasos aparato registracijos faktą.
  3. Evakuacijos planas.
  4. Sutartys dezinfekcijai, biologinių ir kietųjų atliekų šalinimui vykdant veiklą.

Laiko ir nervų taupymas padės kreiptis į specializuotą organizaciją, kurios darbuotojai už tam tikrą mokestį padės surinkti dokumentų rinkinį.

Kiek kainuoja atidaryti kavinę ir kada išlaidos atsipirks?

Viskas priklauso nuo regiono, kuriame verslininkas planuoja dirbti. Jei norite įsikurti netoli nedidelio miestelio, jums reikia tik 500 tūkstančių investicijų, o organizuojant kavinę į užimtą greitkelį netoli milijono pločio miesto reikės 1-2 mln. Rublių investicijų.

Numatomos vidutinės mėnesinės išlaidos sudarys 350 tūkstančių rublių, kartu su produktų pirkimu.

Štai sąrašas numatomų išlaidų, kurios būtinai įtrauktos į kavinės kavinės verslo planą:

  • Pirkimas įrangos ir remonto nuo 400 tūkstančių rublių.
  • Gauti visų rūšių leidimus ir patvirtinimus nuo 50 tūkstančių rublių. Maždaug taip pat reikia reklamuoti mokyklas.
  • Darbuotojų atlyginimas nuo 150 tūkst. Rublių.
  • Prekių pirkimas vidutiniam 15-20 skirtingų patiekalų meniu nuo 15 tūkstančių rublių.
  • Kitos išlaidos - 70 tūkst. Rublių.

Tarkime, kad institucijoje bus 50 vietų. Kasdien kavinėje lankys apie 150 žmonių, kurių vidutinis patikrinimas bus 100-150 rublių. Ši institucija savininkui duos tik 25 tūkst. Rublių kiekvieną dieną, vidutinės mėnesinės pajamos siekia 675 tūkst. Rublių.

Pelno suma taip pat priklausys nuo kavinės vietos greitkelio ir artimiausioje aplinkoje esančių konkurentų. Taigi, jis atsipirks po 12 mėnesių ir antrus metus pradės pelnyti savininkui.

Optimalios kavinės vietos pasirinkimas ir institucijos reikalavimai

Vietos parinkimas yra raktas. Idealios automobilių degalinės, esančios netoli gyvenvietės ir netoli įvairių vaizdingų vietų, tokių kaip upės kranto ar ežero.

Patalpos, kurios gali būti tinkamos atnaujinti kavinėje, paprastai nėra geros formos, todėl geriau ieškoti paruoštų poilsio kompleksų, kurių pagrindu būtų pastatyti kavinę. Nuoma pasirodys šiek tiek brangiau, tačiau svečiai nepasileis, nepastebėdami ženklo, ir nereikės išleisti pinigų už remontą.

Sėkmingai atidarykite kavinėje esančią kelyje, atkreipkite dėmesį į tokius aspektus, susijusius su kambariu:

  1. Plotas yra ne mažesnis kaip 100 kvadratinių metrų, vidutinis vietų skaičius - 50-70.
  2. Netoliese turėtų būti didelė ir patogi stovėjimo aikštelė, įskaitant sunkvežimius ir sunkiasvorius automobilius.
  3. Geriau papuošti kambarį sustingusiomis spalvomis, kad jis neatrodytų nuobodus ir primityvus. Restoranai sovietinio maitinimo stiliui nebėra pritraukti svečių.
  4. Visi ryšiai turi būti prijungti prie patalpų, pradedant nuo karšto ir šalto vandens, baigiant tinkamai atlikta ventiliacija.

Parenkame įrangą, remdamiesi meniu ypatumais

Keleiviams, esantiems kavinėje, negalima apsieiti be tokios įrangos:

  1. Grilis ir viryklė.
  2. Viryklės.
  3. Kelios skalbyklos, kurių kiekviena bus naudojama tam tikriems produktams - žuvims, daržovėms ir mėsai.
  4. Poros šaldiklių ir didelių šaldytuvų.
  5. Stalviršiai pjovimui.
  6. Maisto perdirbėjai, maišytuvai.
  7. Kavos virimo aparatai.
  8. Svečių indai, stalo įrankiai ir kiti virtuvės reikmenys, tokie kaip pjaustymo lentos.

Būtini baldų pirkimo salėje poreikiai: stalai, kėdės ir baras. Taip pat nepamirškite, kad reikia reklamuoti instituciją ir užsisakyti didelį, ryškų ženklą.

Mes pasirenkame personalą

Paslaugų sektoriuje žmogiškasis veiksnys yra labai svarbus, todėl samdykite personalą kavinei patys, pirmiausia įsitikinę savo profesionalumu. Tai sumažins galimas nepatogias situacijas ir gali sugadinti darbo vietas. Mažai įstaigai reikalingas toks personalas:

  • 2 administratoriai. Darbo užmokestis nuo 40 tūkst. Rublių.
  • 2-4 darbuotojai, dirbantys pamainomis. Darbo užmokesčio lygis nuo 15 tūkst.
  • 2 barmenas nuo 18 tūkst. Rublių.
  • 2 virėjai, kurie moka nuo 40 tūkst.
  • 4 padavėjo, kiekvieno iš 17 tūkstančių pliuso patarimų norma.

Ši norma gali būti fiksuota ir mokama kaip dienos ar mėnesio užmokesčio procentinė dalis. Žinoma, institucijos "apimtis" vertė. Iš pradžių galite tai padaryti su vienu virėju, kurio vidutinis atlyginimas yra 30 tūkstančių, tačiau papildomai įdarbinus dar 2 pagalbininkus, nebus nereikalingas.

Profesinis ugdymas šiuo atveju nėra toks svarbus, kaip pramonės patirtis. Be to, pardavėjai turi būti labai mandagūs ir atsparūs stresams.

Keleivių kavinė

Pagal statistiką, mūsų šalies kelyje esančių kavinių segmentas pakraunamas ne daugiau kaip 30%. Tai ypač pastebima kelyje į provincijų Rusijos miestus. Mažiau arčiau sostinės, maitinimo įmonės yra daug daugiau, tačiau vis dar trūksta kavinių, turinčių gerą aptarnavimo lygį.

Keleiviams skirtoje kavinėje yra palankiausia vieta - federaliniai greitkeliai su intensyvaus eismo intensyvumu ir šalia miesto esančios teritorijos. Per turistinius maršrutus galite rasti daug esamų užkandinių ir kavinių. Tokių įstaigų tikslinė auditorija: turistų grupės, sunkvežimių vairuotojai, taip pat žmonės, važiuojantys savo transportu.

Kadangi maitinimo įmonės patenkina gyvybiškai svarbius visuomenės poreikius, jų paslaugų paklausa visada bus nuolat didelė. Už šios srities verslo steigimą teigiama privačiojo transporto paklausos augimo statistikoje: keliuose kasdien vis daugiau automobilių verčiasi potencialūs klientai. Taigi, kelių tarnyba yra smulkiojo verslo formavimo prioritetas. Su daugybe kitų patrauklių verslo idėjų ir verslo planų galite rasti mūsų antraštėse.

Keleivių kavinė

Pirmasis kiemo kavinės atidarymo etapas yra žemės sklypo, skirto statyti, paieška. Žemėje, esančioje už gyvenviečių ribų esančių maršrutų, tiesiogiai priklauso valstybei. Norėdami įsigyti žemės sklypą, esantį rajono ar miesto įstaigoje, turite dalyvauti aukcione. Norėdami tai padaryti, verslininkas turėtų pateikti prašymą dėl žemės sklypo suteikimo Valstybinio turto valdymo komitetui. Po to vyks gana ilgoji dokumentų tvarkymo procedūra (nuo 3 iki 6 mėnesių) pasiūlymui, kuris dar turi būti laimėtas. Informacija apie aukcioną yra oficialiai paskelbta žiniasklaidoje dėl sąmoningo kitų verslininkų įtraukimo. Mums reikia pasirengti konkurencijai ir kovai dėl pirmenybės.

Daug lengviau įsigyti žemę iš privačių savininkų. Privačios svetainės yra teritorijoje gyvenviečių, ribojasi su federalinių greitkelių. Sklypo kaina šiuo atveju yra nustatoma savininko, ir jūs galite būti tikri, kad jis nėra pigus atsiskaityti. Tačiau, esant reikalingam pinigų kiekiui (ar galimybei sudaryti sandorį), pirkimo procesas užtruks daug laiko.

Renkantis žemės sklypą svarbu numatyti galimybę inžineriniams tinklams duoti. Bendravimas yra neatskiriama maitinimo verslo dalis. Šiam įrenginiui reikės elektros, vandens ir dujų tiekimo. Taip pat svarbios tokios sistemos kaip kanalizacija ir ventiliacija. Svarbus dalykas: kavinės kelyje visada yra kontroliuojančių institucijų ginkluotės (Priešgaisrinės priežiūros agentūros, Rospotrebnadzor ir kt.), Todėl turi būti laikomasi šių departamentų nustatytų normų ir reikalavimų.

Patyrę žaidėjai, esantys kelyje, teigia, kad mažiausiai katedros statybai reikalingos mažiausiai 100 000 dolerių. Ir tai yra sukurta infrastruktūra (inžineriniai tinklai, automobilių stovėjimo aikštelės didelėms transporto priemonėms, asfalto klojimas ir kt.). Jei bus sukurta įstaiga nuo pat pradžių, išlaidų suma bus kelis kartus didesnė - apie 500 000 USD, o minimali suma bus suteikta.

Organizaciniai klausimai

Kavinės interjeras - interjeras - turėtų būti patogus, jaukus ir patrauklus. Interjere vengiama pernelyg didelio patoso: pernelyg sudėtingas kambario apdaila leis lankytojams manyti, kad viskas kavinėje yra per brangus ir net nepasirodys meniu. Šiuo atveju aukštos kokybės virtuvė jus neišgelbės.

Kalbant apie klientų pritraukimą, yra pakankamai platus veiksmų sritis. Pavyzdžiui, galite naudoti nuolaidų ir akcijų (įskaitant sezoninius) sistemą arba įtraukti meniu turistų autobusų vairuotojams visiškai nemokamą maitinimą. Ši technika dažnai naudojama pietų maršrutais. Šis požiūris yra naudingas visiems: vairuotojas gauna galimybę valgyti nemokamai, o kavinė - didelė partija alkanas klientų. Dideli lankytojų srautai įsipareigoja atidaryti lauko tualetą.

Tačiau kliento viliojimo nepakanka. Mums reikia, kad jis sugrįžtų vėl ir vėl. Tai yra vieta, kuria paslauga ateina į priekį. Maistą reikia kepti ne tik aukštos kokybės, bet ir greitai, o tai yra svarbu. Labai priklauso nuo greičio, ypač kai klientai aptarnauja visą autobusą.

Mažoji paslauga neišvengiamai sukelia didelę eilę, kurios pabaiga negali laukti vakarienės, dėl kurios įmonė neteks tiek klientų, tiek pajamų. Norėdami išvengti tokių rūpesčių, pirmiausia turite paruošti pagrindinius patiekalus.

Reklama

Restorano verslas visų pirma remiasi ne reklama, bet taip vadinama "žodžiu" ir kavinių, esančių kelyje, taip pat taikoma ši taisyklė. Autokrautuvai linkę bendrauti vieni su kitais atskiromis garsiakalbiais ir dalintis nuomonėmis apie kelyje esančias įstaigas, kuriose galite valgyti skanų ir pigų maistą. Norint užtikrinti nuolatinį lankytojų srautą, pirmieji klientai turi gerai susipažinti su savimi. Šis verslo skatinimo metodas yra daug efektyvesnis nei daugelis lauko reklamos tipų.

Meniu ir kainos

Klasikinis meniu yra geriausias būdas kelio statybai, nes mišri virtuvė dažnai nutrūksta nei sėkmė. Keliautojai paprastai užsako įprastus patiekalus, kuriuos valgė namuose: sriubos, barščiai, mėsa su šonine skarda ir kt. Tokios institucijos delikatesas yra kiaulienos ar ėrienos šašlykas.

Kokybiška virtuvė yra sėkmingo verslo raktas. Galų gale nebus nei palankios kavinės vietos, nei rafinuotas kambario dizainas, bet meniu. Todėl jokiu būdu neturėtumėte sutaupyti maisto kokybės. Sutelkite dėmesį į paprastus ir skanius patiekalus, greitą aptarnavimą ir įperkamas kainas.

Patyrę verslininkai rekomenduoja laikytis priimtinų kainų. Standartinis patikrinimas kelyje esančiose kavinėse - ne daugiau kaip 300 rublių. Jei pervertinsite kainas, klientai kitą kartą negalės grįžti, todėl turėtumėte laikytis kainos ir kokybės santykio, naudingo lankytojams. Norėdami tai padaryti, įveskite meniu verslo pietus. Nė viena šiuolaikinė kavinė negali išsiversti be jos.

Atsiskaitymo klausimas

Atsipirkimo laikotarpis priklauso nuo pradinių išlaidų sumos. Dėl palankių aplinkybių maža kavinė gali atsipirkti per dvejus ar trejus metus. Dideli kelio kompleksai su kieta infrastruktūra ir kambariais, skirtais apgyvendinimui, atsiperka per 5-6 metus. Tai yra gana įprasti šios rūšies verslo terminai.

Keleivių kavinė. Kaip padidinti pardavimus?

Keleivių kavinės sėkmė priklauso nuo to, ar organizuota kavinės reklama, kuri iš esmės skiriasi nuo miesto vietos reklamos. Norėdami skatinti restoranus mieste, jie naudoja skrajučių platinimą, reklamą internete ir žiniasklaidoje, premijas ir konkursus. Visiems šiems reklamos tipams reikia mėnesinių finansinių išlaidų.

Tokia verslo reklama nėra tinkama. Potencialūs klientai atsitiktinai atranda kavinę. Ir čia svarbiausias dalykas yra pritraukti jų dėmesį ir įtikinti sustoti prie jūsų įmonės. Siekiant skatinti kelyje esančias įstaigas, reikia naudoti tuos reklamos tipus, kurie efektyviai veikia naujus klientus.

Tinkamai parinkta reklaminė reklaminė kavinė ne tik pritraukia daug klientų, bet ir leidžia jums žymiai sumažinti išlaidas.

Keleivių kavinės savininkas turi 2 pagrindinius uždavinius:

1. Pritraukite vairuotojų dėmesį ir įtikinkite juos sustoti prie įmonės.
2. Sukurti sąlygas padidinti vidutinį patikrinimą kiekvienam klientui.

Keleivių kavinės sėkmingo reklamavimo organizavimas

1. Paprastai visi bėgių kelio vairuotojai važiuoja dideliu greičiu. Šiuo greičiu sunku įvertinti instituciją ir greitai priimti sprendimą sustabdyti. Todėl dauguma automobilių eina, o jūs prarandate daugybę potencialių klientų.

  • Pateikite pakankamą skaičių kelio ženklų, kurie informuoja vairuotojus apie jūsų kelio įmonės vietą ir teikiamas paslaugas.
  • Įdėkite požymius 1 km, 500 m, 300 m ir 100 m. Vairuotojai turi turėti pakankamai laiko galvoti ir nuspręsti paskambinti į jūsų poilsio zoną.
  • Informacija apie indeksą turėtų būti glausta ir aiški. Pavyzdžiui: "poilsio zona - 1 km" ir grafinis vaizdas. Nors transporto priemonė judama, vairuotojui nepatogu skaityti ilgus žodžius ir sakinius.
  • Priešais poilsio zoną, didžiausią žymeklį įdėkite į didžiulę rodyklę jūsų kryptimi.
  • Rodyklių reikia įdėti į dvi mašinos judėjimo kryptis. Jei kelias yra užblokuotas skiriančia kliūtimi, priešingoje pusėje turi būti įrengti ženklai, kad vairuotojas galėtų juos naudoti, norint patekti į jūsų stovėjimo aikštelę.

Patarimas: jei šalia jūsų yra degalinė, pasinaudokite savo patirtimi pritraukdami klientus. Pažiūrėkite, kokio dydžio ir kokios medžiagos jie turi nuorodas.

2. Nustatykite savo klientų kategoriją: kokie vairuotojai vyrauja jūsų maršrute.
Pavyzdžiui, vairuotojai ar šeimos, atostogaujančios.

3. Kad kiti žmonės norėtų naudotis savo kelio paslaugomis, turite pasiūlyti jiems kažką, ko jie negalės gauti, jei jie liktų kitur.

Suteikite klientams daugiau paslaugų:

  • sukurti palapinę, skirtą būtiniausių daiktų, vaistų, cigarečių ir kitų prekių, reikalingų jūsų klientų kategorijai, pardavimo;
  • organizuoti sezoninių gėrimų pardavimą: žiemą - karštą, vasarą - atšaldytą;
  • uždėkite stalus gatvėje vasarą;
  • pasiūlyti nemokamą "Wi-Fi";
  • įdėti nemokamą tualetą;
  • galvojau sau, kokios paslaugos jums reikalingos jūsų lankytojams, galite uždirbti.

4. Sudarykite patogią erdvę automobilių stovėjimo aikštelę. Taikyti aiškų žymėjimą įvairioms transporto rūšims: sunkvežimiams, automobiliams, motociklams.

5. Padarykite ryškiai apšviestą visą poilsio zoną tamsoje.

Paslaugos organizavimas kelyje esančioje kavinėje.

  • Paprastai kavinės kavinės klientai neturi laiko ilgam poilsiui. Todėl kuo greičiau organizuokite paslaugą. Apsvarstykite tinkamą meniu.

Manekeniniai indai kelio kavinės langelyje

Padarykite papildomą meniu klientams, kurie neturi laiko sėdėti kelyje esančiame restorane. Tokiems pardavimams reikia organizuoti atskirą langą arba prekybos palapinę. Tokiu atveju vairuotojai, kurie skubiai sustos, nesudarys triukšmo ir netrukdo lankytojams salėje.

  • Pasiūlykite lankytojams kavinės tarnybą, kurios jie negausios už institucijos ribų. Pavyzdžiui, nemokamai įkraukite telefoną (parašykite apie šį skelbimą priekinėse duryse).
  • Keleivių versle beveik nėra nuolatinių klientų. Naujiems lankytojams sunku pasirinkti patiekalą. Pagal pavadinimus meniu neįmanoma nustatyti porcijos dydžio ar patiekalo išvaizdos. Kad išspręstumėte šią problemą, įdėkite į savo virtuvės patiekalų kiemo restorano lange. Manekenai tiksliai pakartoja patiekalo išvaizdą ir taip padeda greitai pasirinkti. Lankytojai iš karto supranta vienos porcijos dydį, sudėtį ir kainą. Be to, manekeno indai sukelia apetitą. Pagal japonų studijų rezultatus, 40% žmonių, kurie atvyko į langą su manekenais, eiti į instituciją. Todėl apeliuojančių patiekalų tipas padidina ne tik klientų skaičių, bet ir vidutinį sąskaitą. Lankytojai užsisako daugiau nei planuota ir retai valgo su puodeliu kavos.
  • Be to, langų puošmenų indai yra vienkartinės investicijos į kavinės kavinės reklamą.

    Tinkamai pasirinkta kelyje esančių kavinių reklamos strategija yra sėkmingo ir klestinčio verslo raktas.

    Jūs gaunate ne mažiau kaip 10 pranašumų, tvarko langą su vizualaus meniu modeliais, pritraukia naujų klientų dėmesį. Vaizdinis meniu parduotuvės lange patraukia praeivių dėmesį, pritraukia susidomėjimą ir...
    Skaityti daugiau

    Kaip pirkti japonų indų modelius su nuolaida Japonų modelių kaina yra gana didelė. Tačiau mes siūlome įsigyti indų ir produktų modelius su abipusiškai naudingos nuolaidos...
    Skaityti daugiau

    Manekeninių indų kokybė yra sėkmės pardavimo garantija. Manekeninių patiekalų kokybė yra pagrindinis veiksnys, kurį restoranas turi atkreipti dėmesį į pirkdami manekenas...
    Skaityti daugiau

    Kaip atverti kavinėje esančią kelyje - verslo planą

    Jei atidarysite kelyje esančią kavinę sėkmingoje maršruto dalyje, tuomet galėsite pasikliauti didesniu pelnu, nei atidarydami restoraną centrinėje miesto dalyje. Be to, jei rasite tinkamą svetainę, kurioje netoliese nėra konkurentų, tada jūsų projekto sėkmė bus užtikrinta. Tiesiog pradėkite, jūs turėtumėte sukurti verslo planą kelyje esančią kavinę su visomis tokios veiklos savybėmis.

    Verslo projekto aprašymas Keleivių kavinė

    Pagal verslo planą planuojama atidaryti maitinimo vietą netoli užimto ​​greitkelio. Planuojamo projekto įgyvendinimas bus maždaug dveji metai. Investicija bus apmokėta per metus. Norėdami atidaryti kelyje esančią kavinę, turite turėti pradinį kapitalą 250 tūkstančių rublių. Dalis lėšų bus išnuomojama namuose viename iš kelių, esančių šalia kelio, remontuoti ir apylinkes tobulinti.

    Kelių kavinės rinkodara ir įrengimas

    Kelio kavinės verslo planas rekomenduoja nuodugniai susipažinti su kambario interjero dizainu. Tai turi ypatingą reikšmę. Tinkamiausias variantas būtų sukurti kavinės rusiško stiliaus. Taip pat būtina įrengti vasaros platformą, kad kavinė galėtų pasimėgauti šiltuoju metų laiku.

    Asortimento meniu kelio kavinė

    Keleivių kavinės meniu nereikia įtraukti sudėtingų patiekalų, kurių paruošimas reikalauja daug laiko. Siūlome svečiams įvairias salotas, sriubas, sriubą, borštą, marinatus, kepsnius, špagatas, kepsnius, karštus sumuštinius, kebabus ir dar daugiau. Jei mes kalbame apie gėrimus, turėtume apriboti sultys, arbatą, kavą ir alų. Jūs neturėtumėte parduoti stiprių alkoholinių gėrimų, nes pagrindiniai kavinės kavinės vartotojai bus vairuotojai. Dėl deserto pasiūlykite klientams ledus, pyragaičius ir visų rūšių pyragaičius. Maisto kainos neturėtų būti per didelės, taigi kavinėje bus pritraukti maksimalus klientų skaičius.

    Rinkos analizė

    Jūsų potencialūs konkurentai gali tapti ne tik netoli esančių gretimų kavinių, bet ir miesto įstaigų bei kavinių. Norint paskatinti vartotojus toli nuo jų, lankytojai turi pasiūlyti daugiau skanių patiekalų, atitinkamų kainų, taip pat maloniai pasimėgauti maloniu aptarnavimu ir įvairiu meniu.

    Keleivių kavinė reklama

    Norėdami reklamuoti įstaigą, kavinėse numatytas verslo planas siūlo įdiegti didelius šviesos reklaminius skydus virš įėjimo ir kelio ženklus abiejose kelio pusėse. Puiki reklama yra brošiūrų platinimas artimiausiose degalinėse.

    Verslo funkcijos

    Jūs išsinuomojote namą, kad atidarytumėte kavinėje esančią kelyje. Svarbiausia - surasti tinkamą kambarį. Labiausiai priimtina būtų išsinuomoti namą 30 metrų nuo užimto ​​plento. Atkreipkite dėmesį, kad didžiausią pelną galima gauti įsikūrus kavinei kelyje į pietus. Kai pasirašysite nuomos sutartį, turite užsiregistruoti PI ir koordinuoti visus klausimus su priešgaisrine tarnyba ir SES.

    Kavinės darbuotojai

    Norėdami dirbti kelyje esančiame kavinėje, turite išsinuomoti virėjai ir dvi ar tris padavėjus. Jie turi turėti sanitarinę knygą. Be to, darbuotojai turėtų būti mandagūs, bendri ir švarūs. Jums taip pat reikės asfesto virėjo ir darbuotojo, norinčio nuplauti patiekalus.

    Verslo rizika

    Keleivių kavinės verslo plane turėtų būti atsižvelgiama į visas rizikas, kurios kelia grėsmę jūsų projekto pelningumui. Pavyzdžiui, maršrutas gali būti laikinai uždarytas remontui arba bus įrengtas naujas kelias, iš kurio eina pagrindinis automobilių srautas. Verta apsvarstyti net stichinių nelaimių tikimybę. Verslo planas padės jums atsižvelgti į visus galimus pavojus ir atidžiai pasirengti įstaigos atidarymui, kuris ateityje suteiks pastovų pajamų.

    Skaitykite apie kitas verslo idėjas mūsų svetainėje http://money-insider.ru/

    Maitinimo kabelių klojimo pereinamoji jungtis

    Maisto perdirbėjas: nėra lengva pasirinkti - tiesiog virkite

    Top