Paprasti, bet patogūs greito maisto punktai - "shawarma" kepimo kioskai įgijo didelį populiarumą.
Jie gali būti rasti bet kuriame dideliame mieste ir tuo pačiu metu pradedant panašų verslą nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Šis verslo tipas yra patrauklus dėl jo santykinio paprastumo ir sukūrimo greičio. Pradinės investicijos yra gana kuklios, o sėkmingai pridėjus aplinkybes, greitai atsipirks.
Galutinės institucijos formos kintamumas yra didžiulis, galite atidaryti kaip nedidelį kioską, skirtą tik maisto pardavimui, ir didesnį kambarį, kuriame lankytojai gali patogiai valgyti prie stalų.
Neseniai "shawarma" prekystalių parduotuvių pasiskirstymas šiek tiek sumažėjo dėl didėjančios konkurencijos iš daugybės mobilių greito maisto produktų. Šioje srityje atsirandantis trūkumas yra jo žemas prestižas, dauguma mano, kad tokio pobūdžio verslas yra tik emigrantų dalis. Daugelis įstaigų yra labai panašios vienos su kitomis, ir jei jūs suteikiate savo unikalią tauką, vartotojai tai pastebi, o pajamos tikrai augs.
Reikalingas dokumentų paketas yra gana didelis, ir tam reikia daug pastangų ir daug laiko viską gauti. Dauguma verslininkų tokią veiklą vykdo individualių verslininkų pavidalu, tačiau, jei planuojama parduoti ne tik šaukštą ir gaiviuosius gėrimus, bet ir alkoholį, tada būtina registruoti LLC.
Jums taip pat reikės:
Biurokratinė biurokratija yra patvariausias procesas pradedant verslą, o daugelis naudojasi agentūrų tarpininkais, kurios už demokratinę kainą sutaupys jus nuo valandų, praleistų eilėse.
Leidimų išdavimo metu taip pat nerekomenduojama įsitraukti į kyšininkavimą, todėl reguliuotojai norėtų atlikti daugybę patikrinimų, kurių metu lengva nustatyti akivaizdžius pažeidimus. Geriau iš pradžių padaryti viską pagal teisinius reikalavimus.
Visos taško formato versijos gali būti suskirstytos į stacionarius ir mobiliuosius ("ant ratų"):
Kaip kompetentingai pradėti savo atliekų perdirbimo verslą - skaitykite čia.
Galbūt šis niuansas yra svarbiausias būsimos įmonės pelningumui. Žinoma, galite paruošti geriausią šavormą mieste už priimtiną kainą, turėti labai patrauklų išorę, bet be nuolatinio žmogaus srauto, visos pastangos bus nenaudingos.
Kitas veiksnys - tai potenciali gatvės greito maisto paklausa šioje vietovėje. Pavyzdžiui, dažnai netoli metro stočių yra 2 ar net 3 taškai už shawarma įgyvendinti, o kitas tokio plano institucija vargu ar bus greitai atsigavo ir konkurse jums teks susidurti tikrąjį priešą, dėl kurių jų pajamos sumažėjo.
Ideali alternatyva būtų perkrauta, tačiau horizonte negalėjo būti panašių dalykų. Daugelis žmonių spontaniškai įgyja šoką, tiesiog matydami netoliese esantį kioską su kviečiančiais aromatais, o jūsų taškas turėtų būti tik toks pasirinkimas klientams.
"Shawarma" kepimas yra nesudėtingas procesas, todėl čia nereikia specialių prietaisų. Pagrindiniai tokie įrenginiai:
Grilis yra pagrindinė gaminio gaminimo vieta, o dujų ir elektros modelių skirtumai nėra dideli. Viskas priklauso tik nuo reikalingų rezultatų ir finansinių galimybių.
Perkant degintuvus reikia skirti daugiau dėmesio. Kai perkate paprastą valgį kokybę nepatiria, tačiau jei pasirinksite degiklio nepatikimumą, tai galima prarasti pirkėjų pageidavimus.
Su šaldytuvu viskas yra labai paprasta, jame turi būti visi būtini ingredientai. Norint tiksliai planuoti šį parametrą teoriškai, labai sunku, viskas bus aiški tik pirmiesiems darbo mėnesiams. Todėl nėra būtina įsigyti šaldymo įrangą mažos talpos, tai yra lengviau pirkti iš karto didelį įrenginį, nei padaryti kitoje pirkimas siekiant patenkinti augančią paklausą.
Kadangi pageidautina visiškai teisiškai funkcionuoti, paprasčiausias kasos aparatas bus puikus teisinės kilmės pajamų įrodymas.
Produktų rengimo procese galite atidžiai išnagrinėti šį vaizdo įrašą:
Darbuotojai yra įmonės veidas, verta įdarbinti žmones tinkamą išvaizdą, charizmos buvimas yra tik sveikintinas. Valgymasis shawarma yra labai paprastas, ir yra neracionalu reikalauti gaminti maistą. Esant tinkamam įgūdžiui, pats netinkamiausias darbuotojas netrukus taps gaminių paruošimo virtuozu.
Venus-dermatologinių ligų nebuvimas ir tinkamai užpildyta sanitarinė knyga yra privaloma. Darbuotojų apyvarta šiame versle yra didelė, todėl visada verta laikyti patikimą darbuotoją.
"Shawarma" (mėsa ir šviežios daržovės) ingredientai greitai gendantys, todėl jums reikia nuolat analizuoti pardavimo lygį, kad nebūtų atidėtas galiojimo laikas. Pasiekę tam tikrą įgyvendinimo nuspėjamumą, verta galvoti apie produktų kokybę.
Tokių komponentų naudojimas išskirtiniu būdu atskiria jūsų produktą nuo konkurentų, kurie didmeninėse parduotuvėse perka gamyklines žaliavas, produktą. Derybose dėl žaliavų kainų reikalaujama laipsniškų nuolaidų dėl pirkimų apimties. Tai bus papildoma paskata plėtoti įmonę.
Tradiciniai reklamos kanalai blogai tinka populiarinti "shawarma" pardavimo vietas. Didžioji dauguma klientų žino, kad ši konkreti šavorma yra skanus arba tiesiog pirkimo, nes ši parduotuvė buvo arčiau kitų.
Bet tai nereiškia, kad jūsų verslo reklama nereikalinga. Daugelis žmonių sukurti visą tinklą iš taškų įvairovę, ir jei manote, apie ateitį, rekomenduojama dalyvauti įvairiuose festivaliuose, gatvės maistas, pasiūlyti akcijas, pavyzdžiui, perkant Shawarma - nemokamai arbatos. Be to, aukštos kokybės, matomas ir unikalus ženklas - viena iš geriausių reklamos priemonių, kuri privalo pritraukti dėmesį.
Be pradinių investicijų, visos verslo išlaidos turi būti padalintos į fiksuotą ir kintamą, kad būtų galima tolesnei analizei. Priklausomai nuo verslo dydžio, investicijos pradžioje gali būti nuo 3 iki 10 tūkstančių dolerių.
Bet kurios įmonės rezultatas yra pelno formavimas. Bendrovės šokiruojamojo modelio įgyvendinimo rodiklio apskaičiavimas nėra labai sudėtingas ar unikalus. Apskaičiuodamas visas išlaidas ir palygindamas gaunamas pajamas per kalendorinį laikotarpį, dalį valstybės dalį reikia dalytis mokesčių ir privalomųjų mokesčių forma.
Svarbu nepamiršti, kad pelno gavimas nėra pradinė verslo užduotis, tačiau pagrindinis poreikis yra susigrąžinti iš pradžių investuotas lėšas.
Žingsnis po žingsnio, kaip atverti šavorma. Straipsnyje pateikiamos naudingos rekomendacijos, grafikas, skaičiavimo lentelės.
♦ kapitalo investicijos - 150 000 rublių
♦ Verslo atsipirkimas - 3 mėnesiai
Ne kiekvienas turi pinigų eiti į restoranus.
Taip pat yra ir gyventojų kategorija, kuri patiria nepatogumų elitinėse maitinimo įstaigose, bandydama išvengti jų apskritai: moksleiviai, studentai, darbininkų klasė.
Įtraukite į jau paminėtas grupes tų, kurie tiesiog mėgsta netinkamą maistą: karštuosius šunus, šavorma, kepinius ir tt, ir pamatysite, kaip protinga gali būti šokoladės atidarymas.
Galite atidaryti talpyklą, kurioje gatvės maistas bus parduodamas be didelių investicijų, o jūsų verslas pelningas yra pakankamai lengvas: pagrindinis dalykas yra paruošti vartotojus su "shawarma" skanių ir palyginti nebrangių kainų.
Kiek kainuoja "shawarma" stendo atidarymas, kokie etapai jums tereikia tapti tokio verslo savininku, kaip greitai grąžinti pradines investicijas ir kitą būtiną informaciją, kurią sužinosite iš šio straipsnio.
Verslininkai, pasirinkdami verslo nišą, dėl tam tikrų priežasčių retai suinteresuotos, kaip atverti "shawarma" stendą, atsižvelgiant į tai, kad tokio pobūdžio verslas išnaudojo save.
Bet tai nėra tiesa. Tai gali būti pelninga.
Be to, tokio "shawarma" stendo atidarymas turi daug pranašumų, palyginti su to paties restorano ar kavinės atidarymu:
Deja, tokio pobūdžio verslas turi tam tikrų trūkumų, kuriuos reikia žinoti prieš nusprendžiant užregistruoti shawarma stalą:
Humoro minutė:
Palaikymas su šuroma pokalbinėje kalboje kartais juokais vadinamas "shavermyatnya", "shavermarium", "shaurmanka", "shavermenny", "shaurmerka" arba "shuurmyachchnaya".
Šiame versle nėra ypatingos išminties, jei nesiruošiate savarankiškai dalyvauti shawarma gamyboje.
Jums reikia spręsti tik organizacinę ir finansinę problemos pusę, nepamirštant kontroliuoti savo darbuotojų veiklą.
Ir vis dėlto atkreipkite dėmesį į tris niuansus, jei norite, kad jūsų shawarma stalas taptų pelningu verslu:
Gerai atrodytų, kad tokie neįtikėtini dalykai gali būti apgalvoti, kad pritrauktų naujus klientus, jei turite tokį kuklų verslą kaip "shawarma" stalą.
Tačiau yra pakankamai galimybių formuoti konkurencinius pranašumus, kad būtų palankiau palyginti su kitų prekystalių savininkais:
Būtent verslininkams, kurie siekia šio verslo, ypač reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad tris mėnesius tikrai galima pradėti statyti su "shawarma", jei viskas bus padaryta teisingai.
Daugeliu atvejų jūs priimsite registracijos tvarką ir įregistruos visus dokumentus, todėl turėtumėte ieškoti pažįstamų tarp pareigūnų arba kreiptis į kvalifikuotą teisininką, kad paspartintų šią procedūrą.
Nuomojamos / perkamos garderobos, įsigyjama šokių virtuvės gaminimo įranga, samdomi darbuotojai užtrunka ne ilgiau kaip du mėnesius, o jei turite ką nors padėti, tuomet šie laikotarpiai vis tiek gali būti sumažinti.
Shawarma arba shawarma (taip pat yra pavadinimų - shaorm, shawarma, shuarma); kitais atvejais - kepinys su doner, doner, doner, kebabas. Pasak kai kurių ekspertų, patiekalas yra arabiškos kilmės, susidedantis iš smulkintos mėsos, virtos ant grotelių; šviežių daržovių ir žolelių mišiniai; originalus padažas. Užpildas supakuotas arba dedamas tortą, pita ar pita. Tai tradicinis klasikinis šio patiekalo receptas, tačiau, kaip parodė praktika, kiekvienas virėjas turi savo "klasikinio" shawarma versiją.
Platus receptų leidžia sujungti klasikines ingredientų įvairiomis proporcijomis, pridėdamas nestandartinius užpildai, arba iš viso keisti pripildymo patiekalų, remdamasi skonio prioritetus savo tikslinę auditoriją.
Kartu paėmus, šis metodas suteikia daug galimybių pradėti savo verslą, todėl Shawarma į universalus ir populiarus patiekalas greito maisto - gali patenkinti įmantriausius ir originalus paklausą visų gyventojų segmentus. Todėl ši šavorma yra: ir maža kačiukas jūsų miesto gatvėse; ir "sala" prekybos centre; ir net rasti kai kurių kavinių ir restoranų meniu, įskaitant pasaulį ir populiarias greito maisto grandines. Kadangi šovarma yra stabili, o pati paprasta paruošti patiekalas yra visiems žinomas ir labai vertinamas vartotojų.
Kadangi visos sudedamosios dalys yra paruošiamos iš anksto, pašaro paruošimo laikas neviršija 5-15 minučių. Mažas gatavo patiekalo kaina užtikrina, kad tai bus nebrangios ir klientui.
"Shawarma" naudojama karšta, nenaudojant stalo įrankių. Jis turi originalų skonį - viena porcija gali patenkinti bado jausmą suaugusiesiems. Todėl šis greito maisto tipas yra toks populiarus pietų metu su dauguma piliečių - nuo studento ar paprasto darbuotojo iki pagrindinio lyderio. Kaip sakoma - nepamirškite skonio! Labai pietų procesas, kai pagrindinis patiekalas yra šavarma, neužima daug laiko.
Kaip jau minėta, šiuolaikinis šovarvos receptas yra universalus patiekalas. Nors jie turi istorinių šaknų, jie greitai prisitaiko prie šiuolaikinės realybės ir paklausos tarp vartotojų, dažnai nepakeičiant pavadinimo - keičiant pildymą ar išvaizdą. Arba, atvirkščiai, išlaikydami pagrindinius recepto kepimo principus, jie pakeičia pavadinimą, todėl tai yra namo specialybė.
Taigi, galite rasti fitneso shawarma, kur nėra mėsos, ir viduje yra tik daržovės. Europoje, dažnai parduoda Doner kiauliena, kuri yra šiek tiek prieštarauja Arabų šaknys receptas patiekalų, bet puikiai atitinka paklausą iš europiečių, viešųjų gerbėjai šios mėsos. Ir dideliose restoranų grandinėse ir greito maisto restoranuose, turinčiuose pasaulio pavadinimą, jie siūlo išbandyti vadinamuosius ritinius arba mėsos lukštus. Dažniausiai jis yra chikeny - keptos vištienos, džiūvėsėliuose - su specialiu padažu, sūriu ir daržovėmis, suvynioti į kviečių torto.
Tai yra, kaip paaiškėja, "shawarma" lengvai keičia ingredientus, prisitaiko prie rinkos paklausos ir įmonės auditorijos, ir išlaiko savo pagrindinius privalumus - skonio originalumą, be stalo įrankių, greitą alkį, daugiau nei įperkamą ir prieinamą kainą.
Todėl "shawarma" rengimo ir pardavimo atidarymo punktai - pelningas verslas, kurio pradžioje yra nedidelės investicijos. Nepriklausomai nuo to, kokie įvairūs ekspertai sako, galimybė gauti greitą ir nebrangų užkandą visada bus svarbi ir aktuali. Ir šovarma, kuri čia dešimtmečius buvo sėkmingai parduota, yra aiškus to patvirtinimas. Tikslas, kuris nemoka savęs, savininkas nedelsdamas nedelsdamas uždarys apgailestavimą. Tačiau, nors mes matome priešingą vaizdą, taškų skaičius dėl shawarma pardavimo nesumažėja, jei iš viso jie tampa labiau.
Taigi, kaip pradėti padaryti ir parduoti Shawarma, ar veikiau verslą - shavermy shaormy......... shavarmy shuarmy... Doner? "Shawarma" verslo pradžia apima du etapus.
Pirma, jums reikia rasti tinkamą vietą. Tai turėtų būti išsiskiria dideliu išlaikymu, kuo daugiau žmonių. Idealiu atveju - tai yra prekybos centrų, rinkų rajonų, stočių plotas. Gera kaimynystė bus viešojo transporto stotelės, vidurinės ir aukštojo mokslo institucijos, verslo centrai ir biurų pastatai.
Rinkos ekspertai pažymi, kad shawarma kaip verslas turi stabilią paklausą greito maisto srityje tarp pradedančių verslininkų. Tai lengvina patiekalo populiarumas ir jo nebrangios kainos. Be to, verslininkus pritraukia mažos kainos, susijusios su pačios įmonės atidarymu: nedideliu reikalingų įrengimų rinkiniu, paruoštų ingredientų naudojimui užpildymui ir paprastu technologiniu maisto ruošimo būdu.
Antra, turite gauti vietos valdžios leidimą ir išsinuomoti ar nusipirkti nuosavybės saugyklą, nedidelį paviljoną ar prekybinę prekybinę priekabą. Galite apsvarstyti prekybos salos atidarymą prekybos centre arba vadinamųjų maisto virvių teritorijoje. Jos kaina priklauso nuo įrangos dydžio ir lygio. Įrengta autonominė vandens tiekimo ir šildymo sistema - kioskas kainuoja nuo 200 000 rublių, o salos kaina prasideda nuo 600 tūkstančių rublių. "Shawarma" gamyklos pagrindinis "ingredientas" yra elektra, be to, pagrindinė verslo dalis - mėsos kepimo grilis - neveiks. Todėl nuolatinės elektros energijos šaltinis turėtų būti bet kurioje vietoje.
"Shawarma", kaip ir bet kokios gatavos maisto ruošimo ir pardavimo įstaigos atidarymas, yra suderinta su vietos valdžios institucijomis. Kiekviename regione ir mieste yra savivaldybių taisyklės, leidžiančios atverti maitinimo punktus. Galite pats surinkti reikalingus dokumentus arba susisiekti su tarpininkais, kurie specializuojasi gauti leidimus.
Verta tikėtis, kad "shaverm" segmente konkurencija yra labai didelė, o tai dar kartą patvirtina didelę šio patiekalo paklausą ir tokio verslo pelningumą. Todėl, pažvelgus į gerą vietą, žiūrėdamas atgal, pamatysite, kad jau yra konkurentų. Kai tai panika. Priešingai, kiti žino, kad netoliese esanti konkurencija padeda didinti pelną. Norint tai padaryti, yra naudinga atskirti, pavyzdžiui, nuo kelių originalių receptų ar pažangių paslaugų panaudojimą. Iš tikrųjų panašių produktų palyginimas yra vienas seniausių reklamos marketingo metodų.
Dėl įrangos taškų su shawarma būtina paprasta ir nebrangi įranga. Pagrindinė iš jų yra vadinamoji shawarma mašina - originali vertikali grotelė.
Vertikali grilio (dujinė arba elektrinė), skirta šaukštei su vertikalia verpta veržle ir mėsos pjaustymo padėklai. Priklausomai nuo gamybos pajėgumų ir šalies, dujų kaina svyruoja nuo 10 000 iki 200 000 rublių, elektrinis grilis gali būti nupirktas už 20 000-250 000 rublių.
Shawarma Grilio įranga
Pradedantys verslininkai gali apsvarstyti naudotos įrangos pirkimą. Tačiau, atsižvelgiant į didelę paklausą, rinkoje dažniausiai yra grąžinamų grotelių. Prastos jų remonto kokybė gali sukelti avarijas ar gaisrus.
Be "Shawarma" grotelių, jums reikės:
Daržoves galima pjaustyti rankomis, o jūs galite aprūpinti savo tašką šauruma su profesionaliu daržovių pjaustytuvu arba maisto perdirbėju, kurio vertė yra 30 tūkstančių vairo. Tai leidžia greitai pjaustyti visas būtinas salotinių užpildų sudedamąsias dalis.
Visiškai neprivaloma, tačiau pageidaujamą įrangą galima priskirti maišytuvui (apie 2-3 tūkstančius rublių), o tai pagreitina padažų ingredientų sumaišymo procesą.
Tačiau dauguma pradedančiųjų verslininkų dažniausiai neišvengiamai praleidžia "shawarma" punkto atidarymo, taigi jie visai neperka papildomos įrangos, pakeisdami ją rankiniu darbu.
Dėl didelės tokių maitinimo vietų organizavimo paklausos baigėsi projektai. Gamintojas ar tiekėjas aprūpina "gatavąja" pardavimo vietą, įskaitant visą reikalingą įrangą. Šis metodas taupo laiką ir tam tikrais atvejais pinigus. Kadangi bendrovė užsiima mažmeninės prekybos vietų ir profesionalių viešojo maitinimo įrangos projektavimu, ji dirba tiesiogiai su gamintoju, todėl mažmeninė marža mažėja dėl didmeninių kainų pirkimo.
Taigi, mažo taško įranga shawarma pardavimui kainavo šiek tiek daugiau nei 180 tūkstančių rublių. Sutinku, kad jis yra labai pelningas naujokams verslininkui, kurio lėšos yra ribotos.
Pagrindinis šovarma rinkinys apima:
Iš viso - nuo 65 tūkstančių rublių.
Papildoma virtuvės kepimo grotelių įranga:
Iš viso - nuo 57 tūkst. Rublių.
Papildoma aptarnavimo įranga:
Iš viso - nuo 57 tūkst. Rublių.
Bendrosios įrangos atsargų taškų už shawarma ir vištienos kepimo, kaip papildomo asortimento, pardavimo kaina yra nuo 179 tūkst. Rublių.
Atsižvelgiant į Shawarma universalumą, jis gali prasidėti, kaip minėta pirmiau. Svarbiausia - nepažeisti klasikinės formulės - kepta mėsa + padaise supakuota daržovė (pita ar plokščiažolė).
Todėl! Geriau iš karto parengti bakalėjos supirkimo planą, ty iš anksto įsigyti visų reikalingų ingredientų, kurie galėtų patenkinti paklausos lygį 1-2 dienas. Ateityje pakanka pakoreguoti įsigytų prekių kiekį, priklausomai nuo sezono ir paklausos. Taigi, pradedantis verslininkas sutaupys laiko ir pinigų. Kadangi jam nereikia eiti ir ieškoti reikalingo maisto. Bet kuriame mieste yra didmeninės parduotuvių bazės arba įmonės, kurios specializuojasi periodiškai pristatydamos maistą į maitinimo paslaugų taškus pagal jų maisto produktų pirkimo planą.
Savarankiško pirkimo atveju. Žalios mėsos ir ruošinių produktai (vištiena, kiauliena, kalakutiena, ėriena ir tt), salotų užpilai daržovių (pomidorai, kopūstai, morkos, svogūnai, agurkai, salotos, ir tt), pagrindu padažu ir marinuotais agurkais (kečupas, majonezas, vaistažolės, sviestas ir kt.) verslininkas taip pat perka tokia didmenine baze arba didmeninių tiekėjų. Jums reikia pasirinkti vieną pagrindinį ir kelis papildomus tiekėjus. Tai kompensuos galimus force majeure atvejus. Pavyzdžiui, pagrindinis pardavėjas smarkiai padidins pardavimo kainas arba negalės užtikrinti nepertraukiamo tiekimo. Užsiregistravę verslo kontaktai, galite tikėtis papildomų nuolaidų kaip nuolatinis klientas.
Pirkimas įvyks dažnai, tačiau mažose partijose. Taigi tai bus brangesnis už laivybą, tačiau taupysime produktų saugojimą. Specialios ilgos laikymo sistemos, tokios kaip daržovių dėžė ar mėsos šaldikliai, nebus reikalingi dideliais kiekiais. Vienas krūtinės šaldiklis ir daržovių dėžė - maisto saugojimas ateičiai. Tai taip pat leis laimėti jų šviežumą. Kai taškas aplankyti bet kurį populiarų televizijos programa, siekiant patikrinti atitiktį higienos reikalavimams maitinimo, savininkas nebus skaistalai už pasibaigęs prekių ilgą laiką saugomi, nes jis neturėjo (su žymėjimo).
Jei verslininkas neketina išplėsti savo gamyklos savo kepykloje, jis iš vietinių gamintojų, pavyzdžiui, miesto kepyklose, nusipirks pagamintus pyragus ir pita duoną. Be to, jų nereikia pirkti ateityje. "Stale lavash" praranda savo skonį. Su "Pita" duona, taip pat su produktais - skubiais atvejais būtina kasdien pakrauti 10-15%. Daugelis gamintojų įveda nerealizuotus kepinių produktus su kainų kompensavimu. Būtinai iškreipkite tiekėją tokiomis sąlygomis.
Didžiųjų pirkimų procesai nustatomi ir išvystomi per metus. Miesto mieste yra daug pardavėjų, kurie vykdo verslą "shawarma". Daugelyje "didmenininkų" yra atsargų paruoštų tiekimo rinkinių, skirtų bet kokio tipo maitinimui, tai yra, jie gali visiškai perimti taško įrangą su visais reikalingais maisto produktais minimaliomis kainomis. Jie netgi pasirengę nemokamai įsigyti maisto produktų planą.
Praktika rodo, kad vienam mažam taškui su shawarma pakanka dviejų žmonių. Vienas iš darbuotojų (jie gali būti ir pats savininkas) iš esmės perka produktus, sprendžia administracinius klausimus, o antrasis - aptarnauja klientus: rengia shawarma ir priima pinigus. Skriejančioje valandoje abu darbuotojai gali stovėti prie skaitiklio, pirmasis imsis užsakymų ir skaičiuos klientus, antrasis dėmesys bus skiriamas skanių ir šviežių šokių paruošimui.
Po koregavimo proceso galite organizuoti pamaininį darbą kelioms darbuotojų poroms. Toks požiūris leis darbo taškų - visą parą, jei yra paklausa ir leidžia prekybos platforma, kuri kelis kartus padidins pelną.
Visos reikalingos investicijos į Shawarma atidarymą bus nuo 290 iki 800 tūkstančių rublių. Ši registracija, biurokratinis koordinavimas, gauti leidimą iš sanitarinės kontrolės, gaisrininkams, vietos valdžios institucijų ir kitų struktūrų. Pirkti / nuomotis kiosko, kioskas, paviljonas, vietą prekybos centre ar už shawarma Priekaba, pirkti įrangos, reikmenys, - Servetėlės, pakelių, darbuotojų atlyginimus pirmuosius 2-3 mėnesius, už komunalines paslaugas apmokėjimo fondo (vanduo, elektra, dujos) iškaba, minimali reklama (stovas, lankstinukas). Atskirame straipsnyje yra maisto pirkimo išlaidos: mėsa, pita, daržovės, padažai, žalumynai. Viskas priklauso nuo recepto, shawarma diapazono pločio, maisto kainų kiekviename konkrečiame regione.
Vidutiniškai įprastos šokolados be kulergų kaina yra apie 40 rublių. Mažmeninė kaina - nuo 100 rublių. ir aukščiau, vėl, priklausomai nuo regiono.
40 tūkst. Rublių grynojo pelno rodiklis per mėnesį yra realus net ir taškuose su shawarma, esančia ne centrinėse ir labiausiai lankomose miesto dalyse.
Norėdami gauti daugiau pelno, galite pateikti pardavimo tašką su susijusiais produktais. Tai paprastai yra gėrimai - aušinamos sultys, limonadai ir putojantis vanduo nedidelėje talpykloje (nuo 0,2 iki 1 litro). Karšta kavos, arbatos, kurią galima paruošti vietoje iš paruoštų vienkartinių maišelių, dėl to pageidautina sudaryti susitarimą dėl geriamojo vandens tiekimo su vietine kompanija.
Be gėrimų pardavimo, galite parduoti papildomus gatavų maisto produktų tipus, kurie yra populiarus tarp greito maisto produktų - samsa, pica, mėsainiai, karšto šuo, sumuštiniai ir kt. Jie gali būti virti vietoje arba iškepti pusgaminius krosnyje, juos galima įsigyti urmu bet kurioje gatavoje maisto parduotuvėje ar kepykloje mieste.
Jei "shawarma" nenaudoja didelio kiekio lavos, bet pita ar plokščiažolė, tuomet galite gauti "naujus" šio patiekalo tipus.
Pete yra apvali, plokščia kviečių duona, pagaminta iš neraugintos tešlos, bet tai gali būti rugiai. Labai populiarus rytinėse šalyse ir Viduržemio jūros pakrantėje. Pita shawarma paimta pusė pita ir papildomai išpjautoma viduje. Pasirodo, kišenės panašumas, kuris tinka būtinam užpildymui. Pasirodo, originalus apitizeris, kuris tik primena šaurmę. Nors užpildas gali būti bet koks.
Pita Apitizer
Šis patiekalas yra populiarus Belgijoje ir vadinamas pita-durum arba paprasčiausiai pita (ir tradicinis mums, shawarma vadinamas durum).
Graikijoje ir Krete, vietinis patiekalas, panašus į shawarma, giroskopas, tapo labai populiarus. Užpildas, į kurį įpilama keptų bulvių, supilamas į storą pyragą (pita). Ir jei įdėjote įdarą viduje pita - gyros pita.
Populiarus Graikijoje Kreta - giroskopai
Meksikoje jie nori labai aštrų ir tankų užpildą, įvyniotą į plokščią tortą. Taigi, aštraus marinuotų mėsos, virtos ant grotelių su pupelėmis ir marinuotomis daržovėmis pipirų, vadinama fajita. Su šviežiais ananasais - burrito.
Be to, galite apsvarstyti visus "shawarma" kepimo procesus kaip atskirą paruošto valgio receptą.
Pavyzdžiui, "Shawarma" (su mėsa arba be jos) plastikinėse dėžėse parduodamas užpildas gali būti laikomas paruoštų salotų pardavimas. Į šį salotą su mėsa įdėkite skrebučius ir paruoštą sūrio padažą, mes gauname salotas, panašus į Cezarą, o pita (duona) bus puiki salotomis papildyta.
Net mėsos tiekimas iš grilio plokščiadėžėje su daržovėmis gali būti laikomas paruoštu indu. Šis patiekalas yra labai populiarus daugelyje Rusijos regionų. Pavyzdžiui, Sankt Peterburge jis vadinamas "šovarma ant plokštelės", kur klasikinis įdaras yra išklotas ant plokščio tigro, kuris apima plokštelės dugną, ir į pildymą pridedamos kepta bulvių. Pasirodo, visas pagrindinis patiekalas.
Visus daržoves galima kepti ant horizontalios grilio, o jūs gausite keptus daržoves. Kas jau yra laikoma puiku pietums tiems, kurie laikosi Pieno meniu ar nemėgsta mėsos, bet myli kepta daržoves (restorane jie moka iki 1000 rublių už porciją). Anksti marinuoti baklažanai, pomidorai, bulvės. Shawarma padažas bus geras patiekalas. "Flapjack" ir "Pita" patiekalą galės pavalgyti.
Kaip minėta aukščiau. Kepta viščiukai turi būti be šokių taško. Įdiegę horizontalią grilį, skirtą virti visą kepta vištieną, galite parduoti kepta vištiena. Jai, kaip šalutinį patiekalą, vėlgi tinka daržovių salotos arba tiesiog paprastoji duona. Parduodamas šį kepta vištienos dalį (visą arba pusę), galite dvigubai padidinti pelną iš vieno taško. Kadangi toks požiūris gali apimti net tuos, kurie nepatinka šavorma (jų yra mažai, bet jie sako, kad yra tokių žmonių).
Planuodami savo šokoladinio valgio gaminimo ir pardavimo vietą, neturėtumėte apsiriboti "klasikiniu" receptu ar patiekalų rinkiniu. Kadangi konkurentai tai turi. Šio verslo pranašumas yra tai, kad nauji patiekalai yra praktiškai paruošti iš tų pačių ingredientų. Tai reiškia, kad virėjas - nieko nesikeičia, klientas - gauna unikalų greito maisto sprendimą. Naujos paklausos ir palankių konkurentų skirtumo ieškojimas yra du paprasti privalumai, kurie realizuojami be ypatingų išlaidų, todėl šis nebrangus verslas gali būti labai sėkmingas.
Nors "tradicinės" šovarvos atradimas yra pelningas ir pigus verslas. Tolesnis taško plėtojimas pirmiausia priklauso nuo savininko noro.
Ypač hobiz.ru
Šiame straipsnyje pateikiami klausimai, klaidų pranešimai ar rašybos klaidos, palikite komentaruose.
"Shawarma" verslo planas su skaičiavimais yra susijęs su daugybe iniciatyvių žmonių. Tai nenuostabu, nes šis greito maisto rūšis šiandien yra gana populiarus. Norėdami atidaryti savo stalą su šovarma, jums nereikia didelio pradinio kapitalo, tačiau jis moka už save pakankamai greitai ir pradeda gauti stabilų pelną. Pabandykime išsiaiškinti, kaip atidaryti shawarma nuo nulio.
"Shawarma" kiosko paleidimas vyksta etapais:
Visų pirma reikia parengti išsamų verslo planą, kuriame yra šaukšta.
Norint reguliariai pastatyti šoką, pakanka registruotis kaip individualus verslininkas. Šis veiksmas vienu metu taptų gėrimų pardavimo leidimu. Po registracijos ir registracijos parengiami šie dokumentai:
Visi šie dokumentai suteikia teisę į teisinę veiklą. Turėsime laikytis taisyklių, susijusių su maisto produktais. Priešingu atveju, įrenginio patikrinimo metu savininko priežiūros institucijos gali baudą uždaryti ir uždaryti.
Stalo vietos pasirinkimas įtakoja, ar verslas, susijęs su shawarma, bus pelningas, ar ne. Pirkimo galimybė ir pralaidumas turi tiesioginės įtakos atsipirkimo laikotarpiui ir pelningumui.
Sėkmingiausi yra šios vietos:
Kryžkelėje visada yra daug žmonių. Paprastai jie yra didžiuliai skubotai, ne kiekvienas turi pakankamai laiko valgyti, o šalia esantis šavorma gali būti pagyvintas alkio jausmas. Tada žmogus tiesiog negali praeiti.
Pokyčių metu daugelis moksleivių ir studentų nori greitai surinkti, o valgomasis maiste nėra toks skanu kaip artimiausiu kiosku. Prekybos centruose daug lankomumo, todėl kažkas tarp pirkimo pirkimo proceso tikrai norės mėgautis skaniu šavormu.
Stalas yra kompaktiškas, todėl galite pasirinkti bet kurią vietą savo vietai. Nepamirškite, kad verslo turi daug konkurentų shawarma. Tai reiškia, kad daugelis pelningų svetainių jau gali būti užimtos. Turėsime kruopščiai apgalvoti ir analizuoti visas miesto vietas arba suteikti klientams ką nors, ko neturime kitose shawarma pardavimo vietose.
Stall su shawarma
Greito maisto gaminimo patalpa dažniausiai yra skaidra palapinė ar kabina. Tai turėtų atrodyti estetiškai ir norint pirkti maisto šioje konkrečioje vietoje. "Shavarmy" kepimo kioskas apima šiuos dizainus:
Kambarys gali būti stacionarus arba mobilus. "Shawarma" ant ratų yra patogus, nes, kai švenčiant tam tikrus įvykius, jis lengvai pervežamas į daugybę vietų.
Stacionarūs įrengti kruopščiau. Tokiu atveju galite tiesiog atidaryti "shawarma" stalą arba pastatyti stalus ir kėdes aplink jį, kad vartotojai galėtų užsigerti patogioje aplinkoje.
"Shawarma" stelažo verslo plane būtinai nurodomas įrangos pirkimas. Galite sutaupyti pinigų, bet tada patirsite virtos maisto kokybę. Jei nėra daug finansinių lėšų, aukštos kokybės įranga yra nupirkta iš rankų arba pirktos originalios šalies ar Kinijos prekės.
Mažiausias įrangos kiekis ir jo kaina:
Kai visos išlaidos bus sumokėtos, galite įsigyti kokybiškesnių daiktų ar pridėti esamą įrangos asortimentą naujo greito maisto gamybai.
Parduodant "shawarma" kaip verslą reiškia samdyti darbuotojus. Greito maisto gamybai paprastai būna pakankamai dviejų virėjų, kurie dirbs pamainomis. Jie privalo vienu metu atlikti kasininko pareigas. Jei pirkėjų antplūdis yra per didelis, turėsite ieškoti asistento.
Iš pradžių valdytojas pats bus pats įmonės savininkas. Taip pat galite atlikti apskaitos skaičiavimus savarankiškai arba susisiekti su outstaffing kompanija.
Prieš atidarydami "shawarmic", verta rinktis virtuvę. Taško populiarumas priklauso nuo to, kaip skanu tai paguosti ir gerbti klientus. Standartiniai personalo reikalavimai yra tokie:
Standartinis darbo grafikas yra 2/2 10-12 valandų per dieną. Su šiuo grafiku, paruošta verslo shawarma duoda didžiausią naudą.
Ką reikia atidaryti "shawarma", ir tai pritraukė daug klientų - tai aukštos kokybės gaminiai greito maisto gamybai. Kiekviename mieste yra tiekėjai, kurie specializuojasi maisto produktų pristatymui į maitinimo įstaigas.
Turime stengtis pasirinkti labiausiai sąžiningą ir patraukliai vertinamą kompaniją. Jei nuolat užsakote produktus vienoje vietoje, anksčiau ar vėliau galite gauti nuolaidą. Geriau turėti atsargų keletą tiekėjų dėl nenumatytų aplinkybių.
Produktus rekomenduojama pirkti dažnai ir mažose partijose. Šviežios sudedamosios dalys teigiamai veikia šokių skonį. Tai taip pat sutaupys vietos saugykloms. Prieš atidarydami "shawarma", verslo planu turite atsižvelgti į šį momentą.
Paprastai "shavermy" prekystalių prekystaliai neapsiriboja vien tik produktų rūšimi. Jie yra įgyvendinti ir susiję produktai, kurie padidina pelną. Tai paprastai:
Putojantis vanduo ir atšaldytos sultys siūlomos mažose pakuotėse iki 1 litro. Norėdami gaminti arbatą ir kavą į stalą, turėsite pasirašyti sutartį su vietine kompanija už vandens tiekimą. Gėrimai gaminami iš vienkartinių maišelių.
Be "shawarma", virėjas gali paragauti sumuštinių, karštų šunų ir kitų greito maisto. Įprasti pusgaminiai, kurie yra gaminami tik šildant mikrobangų krosnele, saugomi tiesiogiai jų gamyboje.
Neįprastų būdų padaryti shawarma sukelia papildomą pirkėjų susidomėjimą. Vietoj pito galite naudoti tortą ar pitą. Receptai, pasiskolinti iš skirtingų pasaulio tautų virtuvių, priklausys įvairioms sritims. Fahita ir Burrito iš Meksikos tikrai bent kartą kiekvienas pirkėjas norės pabandyti.
"Shawarma" kaip verslas reikalauja žinių ir rinkodaros gudrybių taikymo. Teisingas požiūris paskatins tašką tapti populiarus ir matomas tarp esamų ar potencialių konkurentų.
Kaip atidaryti "shawarma" nuo nulio, kad ji iškart pradėtų pritraukti didelį klientų srautą:
Valgių demonstravimas atrodo apetitas. Įsivaizduokite, kaip klientai galės pamatyti, kaip virėjas kepia aromatinę mėsą ir apgaubia jį šviesiais daržovėmis ir padažu plonoje pitoje.
Nebandykite pagaminti pasibaigusius produktus. Žodis iš burnos gerai veikia daugelyje miestų. Klientas, kuris valgė netinkamą maistą, niekada negrįš į šį stalą, ir kartu su juo galėsite prarasti potencialius pirkėjus jo pažįstamų asmenyje.
Ženklas prie stalo turėtų būti ryškus, o meniu turėtų būti prieinamas ir išdėstytas pačia suprantama forma. Galite spausdinti skrajutes ir platinti juos šalia taško arba išsklaidyti juos netoliese esančių namų pašto dėžėse.
Reklamavimas socialiniuose tinkluose taip pat yra efektyvus, nes juos naudoja dauguma potencialių pirkėjų - moksleiviai ir studentai. Nuolatiniams klientams yra akcijos. Jiems, kiek shawarma sąnaudos priklausys nuo supirkto greito maisto kiekio.
"Schaverma" verslo planas reikalauja, kad būtų atliekamas sąnaudų skaičiavimas, siekiant atidaryti tašką. Pavyzdžių sąrašas atrodo taip:
Ne kiekvienas gali sau leisti valgyti namuose, todėl "shawarma" kepsnys kartais yra tikra oazė tiems, kurie nori patenkinti savo badą. Kodėl būtent shawarma? Galbūt pagrindinė priežastis yra jos didelė maistinė vertė ir skonis. Be to, labai patogu laikyti šaukštą rankoje ir tuo pačiu metu užimti daug vietos. Palyginti su kitų tipų greito maisto produktais, šis produktas yra aiškiai laimingas. Žinoma, jo kaina yra labai patraukli daugumai žmonių, nes už šiuos pinigus labai sunku organizuoti savarankišką pietų ar vakarienę. Pasirodo, šavorma yra skanu, patogi ir nebrangi. Tuo pačiu metu šis patiekalas yra svarbus visų amžiaus grupių ir socialinių statusų žmonėms.
Norėdami atidaryti shawarma pardavimo parduotuvę, jums nereikia ypač didelių investicijų. Šiame versle yra labai pelningas. Net ir atsižvelgiant į didelę konkurenciją tokie taškai nepraranda. Idealiu atveju, žinoma, turėtumėte pasirinkti vietą su dideliu srautu. Net jei tokie prekystaliai yra arti vienas kito, be klientų jie praktiškai neveikia. Taigi, šio verslo privalumai yra akivaizdūs:
Pradinių investicijų dydis čia yra 270 tūkstančių rublių.
Pabėgimo taškas čia pasiekiamas tiesiog per pirmąjį darbo mėnesį.
Numatomas grąžinimo terminas čia yra maždaug penkis mėnesius.
Grynieji mėnesio pajamos: apie 80 tūkst. Rublių.
"Shawarma" yra rytietiškas patiekalas, pagamintas iš mėsos su daržovėmis ir pita duona. Ingredientai paprastai yra iš anksto paruošti, mėsa kepama ant grilio ir smulkinama į smulkius gabalėlius. "Shawarma" kaina mūsų atveju svyruoja nuo 110 iki 150 rublių (priklausys nuo pildymo). Toliau apsvarstykite, kokius patiekalus pasiūlysite klientams.
Shawarma:
Be to, bus galima pasiūlyti gėrimus ir pyragaičius.
Gėrimai:
Kepimas:
Kalbant apie darbo vietą, tai bus nedidelis kioskas nuo dešimties iki penkiolikos kvadratinių metrų. Jis bus įsikūręs labai judriame rajone. Tvarkaraščiai: nuo 9:00 iki 21:00.
Norėdami ištirti rinką, tiesiog pažiūrėkite, kiek tokių taškų yra jūsų mieste. Be to, net santykinai nedideliuose miestuose galite rasti keletą kiosko, skirtų shawarma pardavimui. Kaip jau minėjome aukščiau, šis patiekalas turi daug privalumų, o palyginti su tradicine virtuve, jis labai naudingas. "Shawarma" parduodamas daugelyje pasaulio šalių, todėl visame pasaulyje reikalingas šis produktas. Toliau nurodytos klientų kategorijos gali būti nurodytos kaip tikslinė auditorija:
Pasirodo, kad tikslinės auditorijos aprėptis čia yra labai plati, ypač todėl, kad kainos yra priimtinos net ir žmonėms su palyginti mažomis pajamomis.
Didelis šio verslo pranašumas yra tai, kad nereikia daug išleisti reklamai. Pakanka pastebimos žymos padaryti tik vieną kartą, o tai nuolat pritraukia klientus. Pirmą darbo dieną galite organizuoti nedidelę vakarėlę ir įvairinti meniu su nemokamomis premijomis. Be to, galite kurti bendruomenes socialiniuose tinkluose ir reguliariai rengti konkursus. Gali būti verta išdalinti skrajutes gatvėse.
Geriausią tokio verslo reklamą tenkina klientai, kurie gali gerai ir pigiai valgyti. Pradiniame darbo etape gauta reputacija leis pirkėjams toliau bendradarbiauti. Garsai apie kokybišką šovarmą plinta kosminiu greičiu, todėl daugelis klientų gali atvykti iš kitų miesto rajonų. Remiantis klientų poreikiu, galite sudaryti keletą paprastų taisyklių, leidžiančių jums pasirinkti įmonę rinkoje.
Maistas turėtų būti ne tik skanus, bet ir pats naudingiausias - be to, jį galima paminėti kažkur reklamoje. Visų pirma reikia naudoti tik šviežią mėsą, o kepimui skirtą aliejų taip pat reikėtų reguliariai keisti. Natūralu, kad daržovės taip pat turėtų būti švieži. Priešingu atveju galite susidurti su neigiamomis pasekmėmis, neapsaugotomis nuo vartotojų apsinuodijimo. Teisingiau pirkti visas ingredientus iš paprastų piliečių, gyvenančių privačiame sektoriuje, - visi produktai, kuriems taikomas šis metodas, bus kuo natūralūs ir galbūt jie galės gauti gerą nuolaidą dideliems kiekiams.
Kaip minėjome pirmiau, shawarma čia bus kelių tipų ir, įdomu, kartais taip pat galite ją "atnaujinti". Pavyzdžiui, pita duona kartais gali būti naudojama nestandartinėse spalvose (pavyzdžiui, rožinė arba oranžinė). Gali būti verta galvoti apie gražią ir patikimą pakuotę, kad klientai atgautų ryškius įspūdžius. Kaip ir bet kuriame verslo sektoriuje, čia yra svarbu atpažinti rinkoje, nes tai labai teigiamai veikia bendrovės reputaciją.
Didžiulis vaidmuo vykdant veiklą čia yra samdomi darbuotojai. Pardavėjas (jis taip pat yra ne visą darbo dieną dirbantis virėjas) visada turi būti tvarkingai apsirengęs, o visos sudedamosios dalys turi būti laikomos uždarytose ir švariose talpose. Tai reiškia, kad darbo vieta visada turėtų būti puiki švara. Draugiškas požiūris į klientus taip pat yra sėkmingo verslo raktas. Nepamirškite reguliaraus valymo, kuris turėtų būti atliekamas čia kaip tarša.
"Didmenininkai" klientai raginami nuolaida. Pavyzdžiui, įsigyjant penkis shawarma gabalus, galite suteikti šeštąją dovaną ir pan. Taip pat galite užsisakyti nemokamą pristatymą, kad galėtumėte užsisakyti telefonu. Yra malonių premijų kaip vienos porcijos arbatos ar kavos.
Žinoma, "shawarma" pardavimas yra privaloma kompetentinga kainų politika, pagrįsta klientų paklausa ir netoliese esančių konkurentų kainomis. Tik šioje situacijoje bus galima kalbėti apie sėkmingą rinkodaros strategijos įgyvendinimą.
Šiame skyriuje pateikiama išsami verslo organizavimo schema. Norėdami išsamiau apibūdinti, mes analizuosime viską iš karto.
Įmonės registracija
Iš pradžių turite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas (individualus verslininkas). Tuo pačiu metu iš karto reikės pasirinkti mokesčių sistemą - mūsų atveju tai bus UTII. Tiesiog nemanau, kad visas šis procesas baigiasi. Iš dalies kils problemų su kitų priežiūros institucijų leidimais. Svarbu suprasti, kad tuo atveju, kai ta sąlyga atitinka teisines normas, dokumentų vykdymui paprastai nėra jokių kliūčių. Taigi, registruojant individualų verslininką, reikės papildomų dokumentų:
Kiosko vietos pasirinkimas
Nėra jokių specialių kriterijų, ir iš tikrųjų to negali būti, nes net atokiausiuose regionuose galite sėkmingai parduoti šoką ir gauti didelį pelną. Tuo pačiu metu, kaip parodo praktika, geriausia uždėti stalą šiose vietose:
Žinoma, jei pastatyta į vietą su dideliu eismu, nuomos kaina gali padidėti. Atsižvelgiant į tai, būtina tiksliai apskaičiuoti pelningumą, kad nebūtų nuostolinga dėl didelių nuomos mokėjimų. Kiosk parametrai yra gana standartiniai. Pavyzdžiui, vietos plotas turėtų būti nuo dešimties iki penkiolikos kvadratinių metrų. Sienos turi būti izoliuoti, nes darbas bus atliekamas žiemos sezono metu. Žinoma, turėtų būti vanduo ir elektra.
Ieškoti produktų tiekėjų
Paprastai visuose didžiuosiuose miestuose yra didmeninės prekybos bazės ar bendrovės, teikiančios maistą. Sėkmingam verslui pakanka pasirinkti vieną ar kelis tiekėjus, kurie sėkmingai parduos prekes už prieinamą kainą. Idealiu atveju, siekiant išvengti force majeure situacijų, geriau numatyti bendradarbiavimą su keliais verslininkais. Pavyzdžiui, pagrindinis tiekėjas gali bet kada pakelti kainas arba gali būti vėluojama pristatyti prekes. Natūralu, kad tai gali sutrukdyti įmonės darbui. Todėl verta apsvarstyti šias akimirkas pradiniame etape. Čia taip pat svarbi siūlomų prekių vertė - tai leis apskaičiuoti tiksliausias pajamas artimiausiu metu.
Kaip minėta pirmiau, visi gaminiai turi būti aukštos kokybės, todėl taip pat reikia atsižvelgti į ruošinių galiojimo laiką. Atsižvelgiant į tai, reikės detaliai išdėstyti logistinę sistemą, būtent: kada ir kokiu dažnumu bus gauta visa reikalinga maisto gaminimo medžiaga. Dėl to bus įmanoma nebijoti to, kad gaminiai atsitiktinai bus nemaloni arba pasenę. Paprastai daugelis tiekėjų bando sekti niuansus ir tuo pat metu pasiruošę reguliariai pristatyti ruošinius už prieinamą kainą.
Personalo įdarbinimas
Ieškant tinkamų darbuotojų, pakanka svarstyti, ar atnaujinti ar skelbti atitinkamą skelbimą socialiniuose tinkluose, taip pat atitinkamose interneto svetainėse. Čia paprastai nėra jokių ypatingų sunkumų, todėl svarbu, kad darbuotojai jau yra ar yra pasirengę išleisti sanitarines knygas. Virėjai (pardavėjai) reikalauja minimalios patirties, o jei taip nėra, turėtumėte nedelsdami nuspręsti, kas juos mokys. Idealiu atveju, žinoma, jei verslininkas asmeniškai nagrinėja visas technologijas ir iš pradžių pats dirbs. Kuriant įgūdžius, bus galima perkelti visą darbo eigą esamiems darbuotojams.
Kambario remontas
Viskas čia, žinoma, reikia žiūrėti viską atskirai. Gali būti, kad kambaryje reikalinga minimali priežiūra, tačiau svarbu, kad ji atitiktų sanitarinius standartus. Tai bus gerai, jei bus laisvos vietos stalams ir kėdėms pateikti. Jei tai neįmanoma, galite padaryti juostoje (lentynos) prie lango panašumą, todėl klientai gali pavalgyti čia be jokių problemų. Tuo pačiu metu, daugelis šių įmonių yra sėkmingai dirba langų režimu kiosko, tai yra, kai klientai vykdyti maisto su jais ir naudoti jį jau labiausiai patogioje vietoje.
Baldų ir įrangos pirkimas
Reikėtų pažymėti, kad šis išlaidų punktas yra labai individualus. Daug kas priklauso nuo kambario dydžio ir šaltinio duomenų. Galima rasti kioską su visais reikalingais įrengimais ir tai kainuotų žymiai mažiau. Tuo pačiu metu ši kryptis reiškia didelių investicijų. Tokiu atveju jums reikės tokios įrangos kaip grotelės, šaldytuvas, mikrobangų krosnelė ir elektrinis virdulys. Jums taip pat reikės kasos aparato. Kaip baldai, turėsite nusipirkti stalus, kėdes ir nedideles spinteles. Svarbu nepamiršti apie kanalą ir, žinoma, nupirkti kriauklę. Mes taip pat turime indų, skirtų patiekalams gaminti.
Reklamos kampanija
Šio verslo pranašumas yra tai, kad nereikia kurti atskiros svetainės ir reklamuoti žiniasklaidoje. Pakankamai bent kartą ir reklamai investuos šiek tiek, klientai pateiks rekomendaciją. Čia nereikia specialių išlaidų, todėl svarbu, kad būtų parodytas ryškus ir pastebimas ženklas, kuris bus matomas iš visų pusių. Taip pat galite sukurti įmonės bendruomenę socialiniuose tinkluose ir skelbti internete. Svarbu nedelsiant įsitikinti, kad bet kuris vartotojas gali pateikti atsiliepimus apie "shawarma" - tai bus labai geras skelbimas ir padidins įmonės reputaciją. Vėlgi, čia galite įjungti didįjį atidarymą, kuris gali būti suderintas su muzika ir balionais.
Pradiniame darbo etape įmonės savininkas dirbs vadovu. Darbuotojai čia susideda iš dviejų žmonių, kiekvienas iš kurių derins pardavėjo ir virėjo pareigas. Tvarkaraštis: nuo 2 iki 2, 12 valandų per dieną. Jei bus per daug pirkėjų, tuomet, atlikdami tolesnį darbą, galėsite vieną kartą perkelti vieną darbuotoją. Galbūt pardavėjas ir virėjas dirbs atskirai. Vieno darbuotojo darbo užmokestis bus skaičiuojamas pagal tokį principą: 10 tūkst. Rublių atlyginimas + 0.08 x įplaukos forma).
Bendra investicijų suma atidarymo punktui sudarys 270 tūkst. Rublių:
Per pirmuosius keturis darbo mėnesius tikimasi laipsniško pardavimo padidėjimo. Dėl šios priežasties sėkmingai nustatant aplinkybes investicija atsipirks maždaug penkis mėnesius. Žinoma, gali būti ir tam tikrų nukrypimų, tačiau šiuo atveju tikėtinos netikėtos išlaidos.
Kaip ir kitose verslo rūšyse, yra rizika. Žinoma, jų neįmanoma prognozuoti, tačiau dauguma problemų yra gana pažįstamos patyrusiems verslininkams.
Aukštas konkurencijos lygis
Akivaizdu, kad didelis pelningumas parduodant "shawarma" yra toks akivaizdus, todėl daugelis jau seniai iškėlė mintis. Jei taškas atsidarys metropolyje, tuomet vietos gyventojai jau turės mėgstamiausias vietas šaurmams įsigyti. Todėl, dalyvaujant daugeliui stiprių konkurentų, verslas ilgą laiką gali atsipirkti.
Trumpas naudotų gaminių galiojimo laikas
Tikriausiai kai kurie ingredientai bus tiesiog išmesti. Be to, čia tiesiog nepriimtina naudoti pasibaigusius produktus - klientai gali lengvai gauti apsinuodijimų. Vėlgi, laikui bėgant, tikriausiai galėsite apskaičiuoti apytikslį kiekį produktų, reikalingų dirbti tam tikrą laiką. Remiantis tuo, logistiką bus galima išvystyti ir geriausiai suderinti su tiekėjais. Jūs taip pat turite iš anksto pasirūpinti optimaliausias maisto saugojimo būdas.
Problemos su įdarbinimu
Visiškai aišku, kad pagrindinis tokio verslo dalykas yra geri virėjai, kurie gali pagaminti tikrai kokybišką ir skanų patiekalą. Labai svarbūs yra tokie veiksniai kaip mandagumas, tikslumas ir sąžiningas požiūris į darbą. Tokios savybės šiame versle vertinamos ne mažiau kaip tiesiogiai darbo rezultatams. Taigi čia reikia išbandyti. Ne tik lengva rasti ne tik kvalifikuotą, bet ir atsakingą darbuotoją. Čia sunku pateikti kokias nors konkrečias rekomendacijas. Tikriausiai pats teisingiausias būdas yra vykdyti nuolatinę stebėseną ir stebėti klientų atsiliepimus, kurie visada turėtų būti įvykdyti. Tik tokiu atveju bus galima pasikalbėti apie tai, kaip sukurti teigiamą įmonės įvaizdį rinkoje.
Augančios maisto kainos
Jei atsižvelgsime į bendrą kainų kilimą, mažai tikėtina, kad paprastame kioske galėsite juos sumažinti žemiau rinkos vidurkio. Be to, pats dempingas yra neigiamas dalykas, taigi turėtumėte atidžiai išnagrinėti shawarma kainas kitose miestų vietose. Tuo pačiu metu vidutinės shawarma kainos per pastaruosius metus nepadidėjo. Šiuo atveju, tokiai skaniai patiekalai, dauguma klientų nori mokėti gerai. Kad neatsitiktų tiekėjo kainų kilimas, taip pat turėtumėte nuolat stebėti rinką šia kryptimi. Idealiu atveju visada turėtumėte turėti omenyje panašius partnerius, kurie bus pasirengę pradėti bendradarbiauti bet kuriuo metu.
Taigi, bent minimaliai apdrausti nuo rizikos, galite išvengti daugelio nemalonių padarinių. Kompetentingas verslo planavimas kartu su nuolatine rinkos stebėsena padės išlaikyti nuolat didelę visų produktų paklausą.
Drabužių spinta nėra nieko neįprasto. Drabužių poreikis buvo pagrindinis beveik kiekvienam asmeniui keletą tūkstantmečių. Bet
Plastikinis konteineris įsitikinęs, kad jis naudojasi šiuolaikine visuomene. Tai žymiai supaprastino daugelį gamybos procesų ir įvairiausių gėrimų bei produktų saugojimo.
Ekonominės klasės franšizės parduotuvės yra tikrai geriausias verslas. Norint įgyvendinti projektą, svarbu rasti jai gera vieta ir daug.
100 tūkst. Rublių yra optimali franšizės verslo pradžios suma. Toliau pateikiame kelis franšizių pavyzdžius, kurių vertė neviršija šios sumos.
© 2016-2018 "Franchise Top"
Nepriklausoma franšizės peržiūros svetainė