Nuo XIX amžiaus kalakuta yra labai populiari Europoje. Rūkymo prietaisas, kuris dėl savo neįprasto dizaino, aušinimo ir filtravimo įkvėptas dūmų, buvo išrastas Indijoje ir beveik iš karto plito visame musulmonų pasaulyje.
Kaljanas galima rasti daugelyje Europos ir Azijos miestų. Tokios institucijos ypatumas yra galimybė lankytojams laisvalaikio metu rūkyti įvairius tabakas. Klasikiniai kambariai paprastai yra gaminami iš Rytų stiliaus. Tačiau mes pastebime, kad būtina išskirti kaljaną ir barą, kuriame yra kambarys rūkyti tabaką.
Kaljanų verslas gali būti veiklos pagrindas arba esamo baro pridėjimas. Pagrindiniai šios srities privalumai yra šie:
Šioje srityje konkurencija yra gana lengva, nepaisant to, kad tokių įstaigų yra daug. Taip yra dėl to, kad daugelyje vietų teikiamų paslaugų kokybė yra gana žema.
Neigiami momentai šiek tiek. Tai apima sunkumus, užtikrinančius darbą naktį (jie nori rūkyti kaljaną po įtemptos dienos poilsio metu), taip pat sudėtinga sukurti atmosferą, būdingą šiai kaljanai.
Įdomi istorija apie savo patirtį, susijusią su institucijos atidarymu ir įvairiomis įmonės sudėtingumo problemomis, yra šis vaizdo įrašas:
Norėdamas įteisinti savo veiklą pagal įstatymus, tokio verslo savininkas turės šiuos dokumentus:
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tabako pirkimo metu. Tiekėjas privalo pateikti visus dokumentus, patvirtinančius savo ne narkotinę kilmę. Tokiu atveju patikrinimo bandymo metu nebus jokių problemų.
Čia rodomos Rusijos kaljanų franšizių pasirinkimo sąlygos ir sąlygos.
Prieš pradėdami organizuoti savo verslą ir vykdyti dokumentus, turėtumėte apskaičiuoti būsimas išlaidas. Naujo verslo pradžios išlaidos bus tokios:
Be to, nepamirškite apie mėnesines išlaidas vartojimo reikmenims, darbuotojų atlyginimams, šviesos ir erdvės šildymui (žiemą). Vidutiniškai, vien tik kambariai kabliai rūkyti (juostos komponentai neįskaičiuojami į skaičiavimus) su patalpų nuoma kainuos apie 250 000 rublių.
Finansavimo šaltiniai yra standartai: privatus investuotojas, bankų skolinimas juridiniams asmenims ir daugelis kitų. Svarbu prisiminti, kad pradėjus vykdyti projektą gali atsirasti ir įvairios išlaidos.
Patalpų pasirinkimas ir situacijos sukūrimas priklauso nuo pelno įstaigos. Didžiausias pelnas gaunamas iš taškų, skirtų tuo pačiu metu apsilankyti šimtui žmonių (apskaičiuojant vieną kaljaną 5-10 žmonių bendrovei). Ši funkcija sumažins paslaugos kainą, todėl ji bus labiau prieinama. Pirmenybė turėtų būti teikiama patalpoms ar pastatams, esantiems netoli kavinių, restoranų, pramogų centrų ir klubų. Vakarais ir naktį atskiras patalpas galima išsinuomoti nuo minios.
Stiliaus dizainas gali būti pasirinktas skirtingai. Anksčiau kaljana buvo susijusi su rytų kultūra, dėl kurios atsirado daugybė Rytų stiliaus institucijų. Tačiau šiuolaikiniai požiūriai į tai, kaip ši vieta turėtų atrodyti, yra šiek tiek kitokia. Apskritai galime pasakyti, kad dizaino metu turėtumėte pasiekti originalumą, komfortą ir praktiškumą.
Rūkyti kaljaną kambaryje turi būti sumontuoti minkšti sofos, o ne kėdės. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas muzikai: jis turėtų būti ramus ir lėtas.
Svarstant šį klausimą reikėtų atkreipti dėmesį į įvairių dizaino studijų pasiūlymus. Tik profesionalus dizaineris gali naudoti visas konkretaus kambario savybes ir padaryti jį nepamirštamą. Tačiau tokių paslaugų naudojimas yra tinkamas tik organizuojant savo pastatą ar patalpas, o ne nuomojamas.
Kankūno žinovai griežtai susiję su kvapo maišymu su cigarečių dūmais. Draudimas rūkyti cigaretes greičiausiai neveiks, taigi turėtumėte apsvarstyti gerą vėdinimo sistemą. Klasikinis patalpos organizavimo variantas taip pat gali būti vadinamas palapinių rūkymo vietų atskyrimu.
Įrangos ir eksploatacinių medžiagų pirkimas yra toks:
Likusi dalis yra prireikus.
Poilsio vietos populiarumas priklauso nuo organizuotos paslaugos kokybės. Atsižvelgiant į tai, kad daugelis žmonių tokiose vietose lankosi gana retai, administracijos ir pagalbiniai darbuotojai turės atsakyti į įvairius klausimus ir padėti pasirinkti. Visų pirma, tai susiję su tabako įvairove, jo skoniu ir aromatu. Kalkės užpildymas gali būti atliekamas tiek personalo, tiek lankytojų (jei jie to pageidauja). Tokiose institucijose turėtų valdyti jaukią ir ramią atmosferą. Darbuotojai turi tai apsvarstyti.
Apskritai galime pasakyti, kad paslauga neturėtų būti įžeidžianti ir išreikšta. Tokiu atveju, atsižvelgiant į siaurą profilį, yra sunku priimti aptarnaujantį personalą. Todėl turėtumėte apsvarstyti papildomo mokymo poreikį.
Tinkamai vykdoma reklamos kampanija greitai padidins lankytojų skaičių. Kuriant reklamą reikia atsižvelgti į šiuos dalykus:
Apskaičiuojant reklamos kainą turėtų būti atsižvelgiama į įvairius veiksnius: dabartinį institucijos populiarumą, lankytojų skaičių, kurie tuo pačiu metu gali dalyvauti salėje, ir daug daugiau.
Kokį pelną laukia kaljanas savininkas? Tokiu atveju apsvarstykite pelną, į kurį neatsižvelgiama į galimybę parduoti alkoholinius gėrimus, kitus tabako gaminius įstaigoje, taip pat virtuvės paslaugas.
Vidutinė tokios paslaugos kaina yra apie 500 rublių. Numatomas mėnesinis pelnas, kad projektas per metus sumokėtų už save (projekto organizavimo išlaidos be reklamos išlaidų 250 000 rublių), atsižvelgiant į mėnesines išlaidas apie 100 000 rublių, bus 120 000 rublių (20 000 grynojo pelno). Pelnas vienai dienai turėtų būti 4000 rublių. Taigi galime daryti išvadą, kad nagrinėjamam rezultatui būtina užtikrinti dalyvavimą, kai kalakai bus užsakyti maždaug 8 kartus per dieną. Šie skaičiavimai atliekami esant nedidelio kambario nuomai.
Norėdami didesnio projekto pelningumo, rekomenduojame kartu su baru sujungti kalakuti. Galų gale, kai kurie žmonės yra priklausomi nuo rūkymo tabako ir svarsto galimybę panašią progą vakarieniauti ar atsipalaiduoti kompanijoje.
Kalkių rūkymas atėjo pas mus iš Rytų ir beveik iš karto įgijo populiarumą, be to, jis ir toliau pritraukia šio poilsio formos rėmėjus. Daugelis verslininkų, atkreipiant dėmesį į didėjantį populiarumą, nusprendžia atidaryti savo kaljaną. Kaip pradėti, kokia yra veiksmų seka?
Verslininkas, kuris nusprendė įsitraukti į tokio pobūdžio verslą, turėtų žinoti, kad jam kils keli sunkumai. Tai viskas apie rūkymo draudimo įstatymą, todėl labai sunku atidaryti kaljaną viešojo maitinimo įstaigoje. Tačiau yra keletas būdų apeiti šį draudimą. Pavyzdžiui, pasiūlyti savo lankytojams kalcio be nikotino. Yra daug rūkymo mišinių, pagamintų remiantis vaisiais, pienas, vynai ir tt. Šis būdas nepažeis įstatymų ir nepateiks šios populiarios paslaugos savo svečiams. Beje, viltis, kad galite kažkaip apgauti kontrolę, yra labai silpna, ir šiuo atveju žaidimas nėra vertas žvakės. Sankcijos už rūkymo uždraudimą yra daug pinigų.
Planavimo aspektai prieš atidarant kaljaną yra:
Gana sunku atsakyti į klausimą, kiek kainuoja atidaryti instituciją. Būtina atsižvelgti į daugelį kriterijų, kurie turi įtakos išlaidų sumai. Pagrindinės finansinės išlaidos gali būti:
Pirmiau nurodytos pagrindinės išlaidos, turite būti pasiruošę kitoms išlaidoms. Daug kas priklauso nuo būsimos institucijos formato ir masto.
Šiuo metu kaljana yra mados tendencija.
Jei kalbame apie vienos institucijos atidarymą, tuomet galite susitvarkyti IP, jei į kaljanų tinklą, tada turėsite išduoti LLC.
Vienas svarbiausių kavinės atidarymo vietų yra jo vieta. Tai daugiausia lemia lankomumą. Tiesą sakant, "raudonoje" linijoje esanti kavinė bus labiau aplankyta nei pakraštyje esanti kavinė. Mes turime būti pasirengę už tai, kad kambario nuomos kaina miesto centre gali būti didesnė už kainą tyliau. Tačiau verslininkas turėtų būti pasiruošęs nuomos kaina apie 1000 rublių už kvadratinį metrą.
Kanoja kambario dizainas turi būti intriguojantis ir kūrybiškas.
Kaljanas gali egzistuoti keliais formatais:
Turimas biudžetas turėtų būti valdomas protingai. Atsižvelgdama į verslo plane pateiktus skaičiavimus, bus galima išvengti nereikalingų atliekų. Mes apskaičiuojame, kiek pinigų turite investuoti į kaljanų organizaciją.
Dabar apskaičiuosime apytikslį įmonės atsipirkimo laikotarpį.
Vidutinė kaljanų kaina yra 500 rublių. Klientų srautas į kaljanas 10 zonų bus 20-30 žmonių per dieną. Papildomos paslaugos neįskaičiuotos į skaičiavimus. Apskaičiuokite pelną darbo vietose 28 dienas per mėnesį. Net jei mes jį imsimės, mėnesinės pajamos svyruoja 280 tūkst. Rublių:
500 x 20 x 28 = 280 000
Marginalinės išlaidos 1 kaljanas - 250 rublių. (įskaitant darbuotojų atlyginimą). Šiuo atveju marža yra mažiausiai 300% (kai kuriais atvejais galima "išmesti" iki 1000%). Mūsų pavyzdyje kaina 560 pardavimų per 28 dienas bus lygi 140 tūkstančių rublių.:
250 x 560 = 140 000
Taigi, investicijos į 10 kaljanų kalakutijas atsiperka per 6-8 mėnesius. Po vienerių metų darbo galite tikėtis pastovių pajamų, nepaisant mėnesio poreikio mokėti atlyginimus darbuotojams, žaliavų pirkimui, patalpų nuomai, komunalinėms paslaugoms ir kitoms išlaidoms.
Kleopas už 10 vietų sumokės per šešis mėnesius
Dokumentų paketas kaljanų atidarymui:
Pagal GOST R 50764-2009 4.1 punktą leidimas atidaryti pirtį nereikalingas.
Svarbus rodiklis yra pralaidumas. Kalakui galima apskaičiuoti pagal vidutinio kainų intervalo įstaigų reikalavimus. Dėl priežasties galima pamatyti žmonių, gyvenančių ar dirbančių pėsčiomis iki taško, skaičių. Teoriškai, kaip sako restoranai, galima pasikliauti lankytojų skaičiumi, kuris lygus 10% žmonių, kurie gyvena ar dirba netoli. Bet dar kartą tai yra teorinė figūra.
Norėdami dirbti baro kaljanai, turite pasirinkti tinkamus darbuotojus. Darbuotojų pasirinkimas turėtų būti atliekamas su visais darbštumais. Nepatenkintas darbuotojas gali lengvai sugadinti vakarą svečiams ir taip sukurti ne geriausią vietos įspūdį.
Geras kaljanų gamintojas ne tik žino visą proceso detales, bet ir iš išorės atitinka institucijos dvasią.
Kaip įdarbinti žmones? Taip pat nėra vieno atsakymo. Kažkas samdo darbuotojus per draugus, kažką per įdarbinimo agentūras. Įdarbinant žmones, būtina prisiminti, kad turi sanitarines knygas ir periodiškai organizuoja medicininį patikrinimą. Jei tarp įdarbintų darbuotojų yra užsienio piliečių, jie turi turėti leidimą dirbti. Bauda už migrantų darbo be tinkamos registracijos panaudojimą gali siekti iki 400 000 už vieną neteisėtą.
Galima sakyti, kad mėnesio algos baras gali siekti apie 120 000 tūkst. Rublių. Tam turite pridėti reikiamus mokėjimus į pensijų fondą. Tai padidins beveik trečdalį nurodytos sumos. Darbuotojų skaičius nustatomas pagal vietų skaičių, manevringumą ir kitus veiksnius.
Dauguma lankytojų srauto vyks darbo dienomis vakare. Pasibaigus darbo dienai, klientai ateina su kalakutais. Todėl dienos metu galima surengti akcijas, kad pritrauktų klientus ir taip išlaikytų savo pelningumą. Be to, kaljanai turėtų dirbti savaitgaliais ir švenčių dienomis.
Kitas išlaidų elementas yra reklama ir akcijos. Vienintelis būdas užtikrinti institucijos skatinimą. Vienas iš pelningiausių būdų, kaip pritraukti dėmesį, yra skrajutės išplatinimas gatvėje, kviečiant aplankyti kaljaną. Norėdami padidinti efektyvumą, galite pranešti, kad lankstinuko teikėjas gaus tam tikrą nuolaidą. Beje, nuolatiniams klientams taip pat galite taikyti nuolaidų sistemą.
Išskirtinis kaljanų dizainas taip pat vaidina svarbų vaidmenį pritraukiant svečius.
Kompilningai dekoruotos ženklų vietos pritraukia lankytojus
Geriau patikėti šiuos darbus reklamos agentūrai. Paprastai jie turi parengtus kampanijų scenarijus. Svarbiausia - aiškiai suformuluoti užduotis reklamuotojams. Remiantis jais, bus galima apskaičiuoti vidutines išlaidas. Atlikti šį darbą be tam tikrų įgūdžių gali turėti priešingą efektą.
Spaudos žiniasklaidos reklamos plotas yra keli tūkstančiai vienam moduliui. Galite spausdinti skrajutes įmonėje, kuri teikia operatyviosios spaudos paslaugas.
Taip pat būtina apsvarstyti kai kuriuos verslo organizavimo proceso aspektus:
Kaljanų atidarymas yra tam tikras darbas ir didelės išlaidos, tačiau galima pasakyti, kad visa tai atsiperka per kelis mėnesius. Norėdami sumažinti išlaidas, galite apsvarstyti galimybę įsigyti franšizę.
2013 m. Vasario 23 d. Įsigaliojusio Įstatymo Nr. 15-FZ "Dėl visuomenės sveikatos apsaugos nuo aplinkos tabako dūmų poveikio ir tabako vartojimo poveikio" įsigaliojimo 2014 m. Birželio 1 d. Draudimas rūkyti viešojo maitinimo įstaigose - restoranuose ir kavinėse - tapo vienu iš labiausiai rezonansinių jo taškai.
Pasibaigus minėtam sensacingam įstatymui, kuris dabar draudžia rūkyti kavinukėse ir restoranuose, pagrindinės rinkimų vietos įmonėms, norinčioms bendrauti, išleisti saldų rūkymą, institucijos, egzistavusios Senovės Rytuose kelerius šimtmečius, dabar pasirodo paslaugų pramonės srityje. "In trend" - kaljanas.
Paprastai troškimas rūkyti, patogiai atsilenkti kėdėje, kyla iš švelnios vakarienės ir skanės alkoholinių gėrimų, pavargusių nuo žmogaus streso ir įtampos.
Tai patenkinti, nors ir kenksmingas poreikis, buvo išrastos patalpos rūkyti kaljanai restoranuose ir kavinėse.
Įmonės savininkui pirmiausia tai yra būdas išplėsti savo verslo sritį ir gerokai padidinti pelną ne tik iš kaljanų paslaugų pardavimo, bet ir iš padidėjusio paties restorano apyvartos, nes šis verslas dar nėra įvaldytas ir žmonės džiaugiasi kompetentingai ir patogiai organizuoti Kaljanas, kur savininkas nepasiduoda interjero dizainui, personalo mokymui, aukštos kokybės įrangai ir reikmenims.
Pagrindinis šio pobūdžio veiklos bruožas yra tai, kad jį reikalauja vartotojas, jis yra madingas ir tuo pat metu "neprisotinamas", dar mažiau verslininkų įsisavino tokio pobūdžio paslaugas rinkoje.
Pagrindinis šio verslo pranašumas tikrai gali būti vadinamas greitu atsipirkimu.
Turint paprastą verslo planą, skirtą labai specializuotos veiklos rūšiai, mažoms investicijoms (150-200 tūkst. Rublių) ir palyginti mažoms eksploatacinių savikainų kainoms, paslaugų kaina viršija kainą dešimt kartų ir duoda savininkui pakankamai pelno ir atsiperka per du ar tris mėnesius.
Restorano savininkams nereikia pritraukti trečiųjų asmenų, kad būtų galima rasti lėšų projekto pradžiai, jie visada turės apyvartinį kapitalą, atitinkamai pelnas nebus perduotas niekam.
Trūkumai yra tai, kad kaljanai daugiausia dirba naktį, kaip ir visos pramogos.
Tačiau tiems, kurie nusprendžia atsidurti šioje srityje, mažai tikėtina, kad tai taptų kliūtimi sėkmingam verslo vykdymui.
Dažnai naujokams rūkančiųjų savininkams sunku atkurti rytietišką skonį interjere, tačiau dizaino patarimai padės tai padaryti sėkmingai.
Jūs taip pat neturėtumėte pamiršti įstatymo raidės.
Žemiau yra dokumentų, reikalingų atidaryti kambarį rūkyti kaljanai, sąrašas.
Šio tipo veikla nereikalauja licencijavimo.
Tačiau privalomas produktų sertifikavimas (kaljanai, tabakas, anglis) ir alkoholio pardavimo licencija, jei ji yra planuojama.
Kaljano savininkas arba nuomininkas turi gauti nuosavybės formą.
Tokio tipo veikla būtų tinkamiausia galimybė individualaus verslininko (IP) ar ribotos atsakomybės bendrovės (LLC) registracija.
Institucijos atidarymo dokumentai:
Svarbu! Keletas įmonių, kurios planuoja parduoti stiprią alkoholį: tokioms kaljanoms gali priklausyti tik "LLC", draudžiama naudoti mišinius su tabaku, nes bet kokia prekyba tiek maistu, tiek gėrimais daro jas viešojo maitinimo įstaigai, o tai reiškia, kad Pagal galiojančius teisės aktus tokiuose vietose daugiau nebegalima rūkyti tabako.
Norint likti įstatyme, savininkas turi pasirinkti - alkoholio ir kalcio pardavimą be tabako, ar nealkoholinį kalją su nikotinu.
Verslo projektas "Kainio kambarys" yra vienas greičiausiai grąžinto atlygio.
Ypač jei ją įrengiate kaip sėkmingo restorano su dideliu lankytojų srautu dalį ir pasirūpinsite ne tik "rūkymo kambariu", bet ir suteiksite rytietišką skonį, todėl lankydami jį svečiai tiesiog patenka į patrauklių Rytų pasaulį ir gali sumažinti stresą ir tikrai atsipalaiduoti.
Pavyzdžiui, norint atidaryti nedidelę kaljūną, kurios plotas yra 30 m 2, esamas restoranas, jums reikės šių pradinių ir dabartinių periodinių investicijų:
Galite amžinai dirbti kaljano baru kietame bare, bet kažkur jūsų širdies gelmėse šiek tiek miniatieji ropliai: kas, jei atidarysite kaljaną sau? Naudodamiesi savo patirtimi ir žiniomis, galite padaryti viską šimtą kartų geriau, atsižvelgti į klaidas, pritraukti klientų bazę...
Viskas atrodo paprasta, o dabar jūs jau renkate paskutinius pinigus už kambario nuomą, bet kas toliau? Ar esate pasiruošęs susidoroti su dokumentų rinkimu, įdarbinimu, susitikimu su apsaugos tarnybomis, bendruoju planavimu, nerūpestingais savininkais?
Kelyje į mūsų kaljaną yra daugybė kliūčių, dėl kurių mes nusprendėme kalbėti. Žmonės, kurie jau praėjo šį kelią, sėkmės istorijos ir nesėkmės: svarbiausia yra sukurti klestinčią verslą naujoje straipsnių serijoje.
Taip, nepakanka vieno troškulio ferred
Net įspūdingas pradinis kapitalas nėra sėkmės garantija (nors tai labai palengvins jūsų likimą). Turėsime išsiaiškinti įstatymus, ieškoti patalpose, galbūt susitarti su "kaimynais", ir apskritai reikia suprasti koncepciją iki mažiausios detalės!
Beje, kiekviename regione turime susidurti su kitomis problemomis. Dideliuose miestuose yra didžiulė konkurencija, be to, yra didelių pajamų perspektyva, todėl barai pritraukia įvairias paslaugas. Su visais turi sutikti.
"Įvairiuose regionuose yra skirtingas požiūris į mūsų pusės šešėlinį verslą. Kai kuriuose regionuose patikrinimai vyksta kiekvieną savaitę ir reikalauja kažko, ko jie patys nesupranta. Jie atėjo pas mano draugą ir paprašė "licencijos paleisti kaljanų verslą" (.) Tačiau negalėjo išsiaiškinti nieko daugiau, nei jokingo atsakymas.
Patikrinkite personalo, gaisrininkų ir pan. Darbą. Šie žmonės turėtų tapti bent draugais ir daugeliu dažniausių lankytojų. "Arsenijus, Kaljanas" Cosmo House ", Belgorodas.
Natūraliai atsakingas savininkas užtikrins, kad niekas nebūtų skundžiamas, nes kyla rizika gauti baudas arba net uždaryti. Tačiau net jei "išspręsite" šias akimirkas, svečiai greičiausiai nepatinka, kad trūktų tinkamo sanitarijos lygio, prastos vėdinimo sistemos ir mažai rusiškai kalbančių darbuotojų.
Todėl svarbu iš pradžių rūpintis visais klausimais. Taip, sukuriant pirmąjį kaljaną, sunku atsižvelgti į viską, daug patirties, kažką reikės užbaigti arba pakeisti jau naudojamą. Tačiau rimtas žmogus, turintis verslumo dvasią, nebus išleisdamas pinigų, kad sukurtų atvirą nepavykusį barą.
Jei norėsite atidaryti kaljaną pagal įstatymą, tuomet turėsite dirbti pagal visus reikalavimus: nuo registracijos (IP ar juridinis asmuo) iki oficialiai įdarbinus darbuotojus, turinčius atitinkamą darbo užmokestį, ir aukštos kokybės ventiliacijos įrengimą (dėl ko reikės didelių išlaidų).
Ir tada jūs turite tobulinti institucijos koncepciją, dizaino planavimą, asortimentą, meniu. Ieškokite patalpų, išsinuomokite ir remontuokite - paprastai verta atskiros knygos. Na, torto vyšnia bus reklaminių kampanijų reklama ir vykdymas, kad žmonės, išskyrus tavo draugus, atvyks į atidarymą
Vienas iš sunkiausių ir svarbiausių sprendžiamų klausimų. Pirma, jūs turėtumėte nuspręsti dėl vietos. Centrinėse nuomos sutarties dalyse kainuos daugiau, be to, greičiausiai, yra daug konkurencijos. 5 panašių konkurentų buvimas pėsčiomis nepakanka.
Antra, sužinokite apie potencialią tikslinę auditoriją. Jei studentus žiūrite kaip savo svečius, apsilankykite netoli švietimo įstaigų. Kartais geriausia vieta bus miego zona, kurioje bus nedidelis poilsio vietų pasirinkimas. Žmonės mėgsta praleisti laiką po darbo netoli namų.
Trečia, norėdami išvengti problemų, pasirinkite vietą, kurioje netoliese nėra vaikų žaidimų aikštelių, mokyklų ar ligoninių. Tai geriau, jei tai yra atskiras pastatas ar plotas negyvenamame pastate.
Didžiulis pliusas: automobilių stovėjimo aikštelė, atvira erdvė, terasos, panoraminiai langai (jei nuomojamas plotas yra aukštyje), artumas transportui.
Biudžeto planavimas yra pats svarbiausias žingsnis, nes neprognozuojami skaičiavimai ir pakartotinis jų pajėgumų įvertinimas kelia problemų.
Pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti apskaičiuojant:
Apskaičiuokite, kiek visa tai kainuos, ir pridėkite dar 20-30% gautos sumos. Tai sugebės padengti papildomas išlaidas, kurios garantuojamos. Pavyzdžiui, negrynųjų mokėjimo terminalų aptarnavimas, uniformų pirkimas (kartais jie tai daro po kelerių mėnesių produktyvaus baro darbo) ir pan.
Jei norite jaustis labiau ar mažiau pasitiki, turite turėti ne mažiau kaip 800 000 rublių, esant nedideliam kambariui, pakankamai reklamos ir silpna konkurencija. Geriau įeiti į verslą, kurio suma yra ne mažiau kaip milijonas.
Niekas nerekomenduoja paimti paskolą kaljanų atidarymui, tai yra pernelyg rizikingas žingsnis, turintis daugybę gyvos reklamos. Įsipareigojimai kreditoriams dažnai būna gilūs ir sukelia bankrotą. Geriau apskaičiuoti išlaidas, taupyti pinigus ir tai padaryti patys. Kraštutiniais atvejais, išimkite paskolą tik dalį būtinų lėšų (iki 30%).
Ne retai pritraukia investuotojus, paprastai yra 2-3 steigėjų, kurių įmokos paskirstomos pagal skirtingus poreikius.
Natūralu naudoti jau išplėstą pavadinimą yra labai naudinga. Kita vertus, kartu su supaprastintomis reklamos sąlygomis, jūs gaunate įsipareigojimų paketą ir santykinius apribojimus, susijusius su dizainu, meniu, asortimentu.
Tokia institucija niekada nebus tavo iki galo. Todėl analizuosite franšizės atidarymo naudą.
Pavadinimas ne visada vaidina vaidmenį. Jei sąlyginis baras "Shisha" yra populiarus Maskvoje, tai nereiškia, kad jie išgirdo apie tai visur Kaune, Taganrogoje. Be to, garsios kavinės Baltarusijoje vargu ar bus iškart populiarios Rusijos miestuose.
Todėl, jei "Brend" populiarumas nėra pernelyg didelis, nėra logiška paskatinti reklamuojamą pavadinimą, vaidmenį atlieka populiarumo geografija.
Tačiau yra pranašumų, kurie yra daug pelningesni. Pavyzdžiui, specialios tiekėjo tiekimo sąlygos (nuolaidos, didmeninė prekyba, specialus skonis tik jūsų franšizės, firminių reikmenų ir kt.), Dizaino pasiūlymų dėl dizaino ir bet kokių kitų sunkiai įvežamų bandelių, be neištrauktų kolegų ir rėmėjų.
"Noriu atidaryti kaljaną, bet ar tai įmanoma teisėtai tai padaryti?" Šis klausimas dažnai kelia susirūpinimą dėl potencialių dūmų barų savininkų ir dėl geros priežasties, nes tokio verslo teisinė sistema yra silpna ir neturi aiškių apribojimų ar reikalavimų.
Dokumentacija yra labai jautrus klausimas, nes šiame etape nėra aiškių reglamentų dėl kaljanų barų priežiūros. Dabar procedūra yra tokia pati kaip ir įprasto maitinimo įstaigos steigimo, todėl verslas vadinamas "penumbranaliu".
Įregistruota įvairiomis variacijomis: PI, LLC, kai kurie veikia kaip privatus asmuo, tačiau išbandyti skirtumą neveikia, prieš tai nesistengiate. Faktas yra tas, kad kiekvieno tipo verslas turi savo privalumų ir savo atsakomybę. Mažame miestelyje esančiame kavinėse ir megaciduose bus prasminga kita verslo rūšis.
Todėl kompetentingos registracijos klausimas yra kreiptis į kvalifikuoto advokato patarimą.
Tarp kitų dokumentų bus planai rekonstrukcijai, pertvarkymui, vėdinimui, ugnies saugos planui.
Daugiau apie "Kaljanų" verslo legalizavimą mūsų draugo prekės ženklo virto ir kaljano baro bendrai savininko vaizdo įraše "NO NAME BAR" (Maskva / Khimki) Maksim Maksimichas:
Nuo 2017 m. Rugpjūčio mėn. Aktyviai buvo svarstomas įstatymas, draudžiantis kaljanų ir servetėlių, kuris gali labai apsunkinti procedūrą. Kol kas jis yra projekto etape, mažai tikėtina, kad bus priimtas tokia forma, kokia yra dabar. Tačiau vis tiek turėtumėte atnaujinti savo žinias apie teisinę bazę, kol būsite pasirengę pradėti verslą 2018 m.
Reikės papildomų "dokumentų", jei norite parduoti ne tik maistą ir kaljimus, bet ir alkoholį. Mes turėsime gauti alkoholio pardavimo licenciją - ji yra brangi ir gana sudėtinga. Be to, yra naujų dalykų, susijusių su valgyklų mūšiais ir galbūt apsauga. Tai priklauso nuo to, ką svečiai ateis pas tave
Informacija apie kaljano atidarymą iš "Brand" virto ir kaljano baro bendrai savininko. NO NAME BAR (Maskva / Khimki) Maksim Maksimichas vaizdo įraše:
Jei perskaitėte taip toli, tu jau žinai apie daugybę sunkumų. Ventiliacija, paslaugos patikrinimai, reklama, problemos su "kaimynais", jei gyvenamasis pastatas atidaro kaljanų barą - tai nėra visiškas kliūčių sąrašas.
"Reklamuoti draudžiama dėl kovos su tabako įstatymu, gali būti sunkumų su kaimynais nuomojamosiose patalpose, patikrinimai" Роспотребнадзором "Ксения Майорова, administratorius" Kaljanas "Sotano", Kolomna.
Iš tiesų sunku nuspėti viską, bet užsitikrinti save visomis kryptimis, nenuspėjama situacija negali sukrėsti jūsų pasitikėjimo.
Dabar žinote, kaip teisingai nustatyti kaljanų barą, ir kad nebūtų padaryta kitų žmonių klaidų, perskaitykite žmogaus istoriją apie nesėkmingą institucijos atidarymą: "Kaip visa tai prasidėjo ir kur jūs galite neteisingai elgtis".
Šiame gana išsamaus straipsnyje mes apskritai pasakysime jums, kaip atidaryti kaljaną Rusijos realybėje. Mes patys turime tiesioginę patirtį šioje srityje, tiek asmeniškai, tiek pastabose, todėl galime saugiai įsitikinti, kad straipsnyje pateikta informacija yra teisinga. Jei nesutinkate arba norite ką nors pridėti, parašykite savo komentarus komentaruose puslapio apačioje. Rengiant straipsnį, taip pat buvo atsižvelgta į įvairių miestų Rusijos pramonės lyderių nuomonę.
Kaljanas oficialiai nėra įtvirtintas mūsų įstatymuose, tačiau jų skaičius Rusijoje yra keli tūkstančiai. Skirtumas tarp kaljanų ir baro ar kavinių yra tai, kad pagrindinis dėmesys skiriamas kaljanų kokybei įmonėje. Kaip įstaigos "Kaljanai" papildymas gali tiekti gėrimus (paprastai arbatą, kartais alkoholį), taip pat paprastus užkandžius. Jei įstaigoje yra visaapimanti virtuvė ar baras, tai jau sunku juos vadinti kaljanas klasikine prasme.
Kaljanų atsiradimo bumas buvo toks, kad atsirado įstatymas dėl tabako rūkymo, kuris buvo išleistas 2014 m. Birželio 1 d. Nuo to laiko draudžiama rūkyti tabako gaminius viešosiose vietose (kavinėse, baruose, restoranuose), dėl kurių atsirado atskiri uždaryti kaljanų klubai.
LIBERTY - viena iš pirmųjų kaljanų Rusijoje
Visų pirma, turėtumėte galvoti apie kaljanų atidarymo, kurio jums to reikia šiuo metu, paskirtį. Daugeliu atvejų kalkiniai atidaryti, nes žmonės pavargę eiti į kitas vietas ir kiekvieną dieną palikti pinigų kaljanui. Kitas "kaljanas" atviras kaip verslo uždirbti pinigus. Paprastai sėkmingi projektai, kurie susideda iš abiejų priežasčių.
Apsvarstykite, ar jums to reikia, kad galėtumėte tinkamai vykdyti verslą, kiekvieną dieną turėsite skirti daug laiko kaljanui. Padaryti kaljuką savarankišku nuo jūsų pastangų yra beveik neįmanoma.
Taip pat šiame verslo rizika yra gana didelė ir konkurencija yra stipri, daugelis vartojimo priklauso nuo dolerio keitimo kurso, o tai lemia atsipirkimo nestabilumo prognozes. Apsvarstykite, ar investuoti į šį verslą, jei nenorite eiti ir plėtoti savo projektą.
Kaip ir restoranų versle, tarp kaljanų populiarūs dideli franšizės dalyviai, siūlantys įdomias bendradarbiavimo sąlygas. Didžiausi tinklai - "Hookah Place", "Nargilia", "Smoke House", "Unique Hookah". Pradėdami projektą patariame apsvarstyti šių miestų frančizės pasiūlymus savo miestui ir galvoti apie tai, ar jums to reikia.
Franšizė yra verta, jei ji suteikia daugiau nei tik vardą. Tai gali būti prekės ženklo populiarumas, specialios sąlygos su tiekėjais, dizaino pasiūlymai ir kita pagalba. Asmeniniame pavyzdyje galime pasakyti, kad gerai žinomo Visurezietiško kaljanų vardo buvimas suteikia didelį lankytojų iš kitų miestų srautą. Tačiau tarp mūsų draugų yra daugybė atvejų, kai jie paėmė franšizę, ir tada jie išgelbėjo ar atsisakė.
"Hookahplace Lubyanka" - pirmoji įstaiga 90 + franšizės tinkle
Iš pradžių reikia apskaičiuoti reikiamą investicijų skaičių kaljanai, bet jūs turite būti pasirengę padidinti šią sumą 20-30 proc. Dažnai kalkės yra atidarytos ne vienos, bet kartu su bendrais investuotojais. Jų skaičius turi būti ne didesnis kaip 3, nes priešingu atveju bus per daug erozijos procentas, tai lydės atvejus, kaip rodo praktika.
Mes nerekomenduojame priimti paskolų kaljanui atidaryti, yra daugybė gyvų pavyzdžių, įrodančių, kad tai sukelia problemų. Geriau palaukti, atsikratyti ir patekti į šį verslą su mažesne rizika. Turint finansinę pagalvę už nuomos prastovų ir darbo užmokesčio mokėjimą, bus didelis pliusas ir suteiks jums daugiau pasitikėjimo pirmiausia.
Vidutinis investicijų į kaljaną skaičius yra 800 tr. vidutiniam vietos lygiui ir mažiems kadrams. Idealiu atveju, investicijos turėtų būti daugiau nei 1 milijonas, arba net pusantro karto. Dideliuose miestuose yra kaljanų, kurių investicijos viršija 3-5 milijonus, todėl su jais nebus lengva konkuruoti. Investicijos į kiekvieną kambarį ir miestą yra unikalūs, todėl nėra jokios prasmės jas įvertinti, tik įmanoma apytiksliai įvertinti.
Vienas iš paprasčiausių būdų pradėti kaljanų verslą yra įsigyti paruoštą įstaigą. Reguliariai panašūs pasiūlymai pasirodo "Avito" ir įvairiose gatavo verslo svetainėse-vitrinos. Tačiau verta prisiminti, kad daugeliu atvejų niekas nebus parduoti gero verslo. Taigi iš karto ieškokite galimų problemų su kambariu arba institucija kaip visuma.
Mūsų atmintyje yra tik keletas sėkmingai įsigytų gatavų įstaigų, kurių sėkmė yra dar didesnė, tačiau nesėkmingi bandymai yra daug daugiau. Vidutinės kalcio kaina - nuo 600 tūkst. Iki 1 mln. Sankt Peterburge. Kai perkate, turite atidžiai išnagrinėti visas teisines ir organizacines detales.
Sunkiausias ir ilgas procesas atidarant kaljaną - teisinga teisinė registracija. Kažkas yra sukurtas kaip individualus verslininkas, kažkas net kaip LLC, ir drąsiausias kaip individas. Mes nesiversime išsamią informaciją apie registraciją, tačiau tarkime, kad iki šiol nėra oficialios "Kaljanų" veiklos Rusijoje, taigi dauguma žmonių turi registruoti skirtingus "OKVED" individualius verslininkus, panašias į "Kaljanų" temą, tačiau jos visiškai neapibūdina.
Labiausiai sėkmingos kaljano formos neatskleis jūsų dizaino paslapčių, nes tai sunkus pasirinkimas, kai reikia išspręsti nuolatines problemas. Mes patariame kreiptis į kompetentingus advokatus, kurie suteiks jums gerų patarimų savo miesto realybėje.
Netolimoje ateityje įmanoma padaryti koncesijas ir konkrečius veiksmus, siekiant legalizuoti kaljukus dizaino požiūriu, tačiau iki šiol visi tai yra pokalbių ir gandų stadijoje.
Kanoja kambarys yra svarbiausias pasirinkimas, kurį turite padaryti. Būtina analizuoti savo miesto srautą, suprasti, ar turėtumėte atidaryti centre, ar įdomiau apžiūrėti miego vietas. Jūs galite pačiam ieškoti patalpos, ar galite leisti nekilnojamojo turto agentui, tai priklauso nuo jūsų finansų ir dalyvavimo procese.
Įprastoms kaljangoms įdomus pliusas yra kaljanų klubų, barų, pramogų centrų, taip pat nakvynės namų ir universitetų prieinamumas. Taip pat verta atidžiai ištirti varžybas, yra tikėtina, kad 5 pasivaikščiojimai viename pastate jums nebus dideli =)
Labai svarbu yra patogus įėjimas į įstaigą, automobilių stovėjimo aikštelė, arti prie perkrautų pagrindinės auditorijos vietų.
Nuomoję kambarį, patariame sudaryti susitarimą kuo ilgiau, kad ateityje negalėtumėte persikraustyti. Sudarant sutartį, paskutinio mėnesio suma visada mokama, nurodoma mėnesio mokėjimo data ir suma.
Viena iš pagrindinių kaljanų atidarymo taisyklių yra pasirinkti kambarį, kuriame kaljanai niekam netrukdys. Šalia neturėtų būti vaikų darželių, mokyklų, medicinos įstaigų, taip pat kaimynų nebuvimo, trukdančių garso ir dūmų. Mes rekomenduojame pasirinkti komercines patalpas, o ne gyvenamuosius pastatus, kad būtų užtikrinta ramybė ir perspektyvos.
Kaljanas Pavyzdys Kazanėje su terasa
Jūs išnuomojote kambarį ir labiausiai įdomus dalykas yra kambario remontas įmonės poreikiams. Pirmas dalykas, kurį reikia galvoti, - svečių patogumas patalpose.
Iš karto verta galvoti apie ventiliacijos sistemą, jums reikės ne tik išmetimo gaubto, bet ir įėjimo. Be to, ši priverstinio oro vėdinimo sistema turi būti patvirtinta rūkymo patalpoms, kad tolesnis ramūs institucijos darbas. Mes patariame kreiptis į specialistus, kad jie apskaičiuotų reikalingą šios sistemos galingumą.
Kaljanų kultūra Rusijoje prasidėjo su dideliais miestais ir mažomis investicijomis, dėl kurių "Ikea" baldai buvo populiarėję kaljimuose. Tai susiję ne tik su kaina, bet ir su "Ikea" produktų stiliumi ir patogumu. Rimto projekto atveju rekomenduojame samdyti dizainerį, kuris atliks didžiąją dalį darbo, kad sukurtumėte komfortą. Baldai turėtų būti patogūs ir praktiški, būkite pasirengę dėl to, kad jie gali sudeginti ar mesti.
Hookah LEAK Lounge Maskvoje su neįprasta interjere
Šiuolaikinis kaljano stilius vis labiau toli nuo rytų ir arčiau Europos, taigi nemanyk, kad kaljanas būtinai turi būti su kilimais ir saulės lovomis.
Svarbiausia, kad jūsų kaljanas turėtų turėti savo stilių ir apgauti, žmonės yra pavargę nuo vienalyčių ir nuobodžių vietų gausos. Išskirkite ir sukurkite vietą savo tikslinei auditorijai!
Be remonto ir interjero išlaidų, turėsite investuoti pinigus į daugybę dalykų, kurie reikalingi svečių patogumui, nuo rankšluosčių ir puodelių iki nieko.
Kai kyla klausimas apie kaljanų naudojimą, visada rekomenduojame naudoti Egipto kaljimus (Khalil mamoon, Sherif Fawzy ir kt.) Kaip idealų variantą, kuris truks jums daugelį metų. Be klasikinių kaljerų, verta įsigyti neįprastus modelius, įskaitant stiklo gaminius. Renkantis dubenis turėtų būti suderintas su tabako pasirinkimu, jums bus sunku dirbti su tabaku, pavyzdžiui, klasikinėse dubenyse.
Maža kolekcija dubenėlių "HookahPlace Petersburg"
Geriausia turėti komandą investuotoją ar kaljaną, kuris suprastų kaljanų temą aukšto lygio, tai padės jums įsigyti įrangą ir reikmenis. Patartina pakankamai suprasti temą, tai žymiai supaprastins darbą ir sumažins išlaidas.
Atsižvelgiant į galiojančius draudimus rūkyti tabako gaminius įstatymą, mes patariame, kad jūsų darbe būtų ne tabako mišiniai, jie jums gali būti naudingi. Kur pirkti tabaką ir kaljimus yra unikalus klausimas kiekvienam miestui, Maskvoje tai yra Sevastopolio viešbutis, Sankt Peterburgo Apraksin Dvor, kituose regionuose šis klausimas išsprendžiamas per vietos pardavėjus ar prekybininkus iš Maskvos.
Tabako ir kaljano pirkimas padengs didelę dalį jūsų išlaidų, nes tai yra jūsų pagrindinis produktas, kuris turėtų būti tinkamos kokybės ir dideliu kiekiu.
Svečių patogumui taip pat verta turėti tvirtą golfo žaidimų pasirinkimą kiekvieno skonio, taip pat konsolių su televizoriais. Nebent, žinoma, jūsų formatas palaiko.
Tinkamai tobulinant, verta galvoti apie vietos reklamą prieš atidarymą. Būtina domėtis tiksline auditorija, kad jie norėtų jūsų atradimą. Norėdami tai padaryti, turite bent jau įsitraukti į "Vkontakte" grupę ir "Instagram".
Taip pat verta paminėti save apie teminius išteklius, pvz., Tipiškus "Hookahman", "Hookah-Expert", "Kalyan Lovers" ir kt. Grupes. Nepamirškite apie įvairius katalogus ir programas, kurių dalyvavimas ateityje gali suteikti jums būtinus svečius.
Reklamos metu turėtumėte sutelkti dėmesį į savo pagrindinę tikslinę auditoriją ir pateikti savo UTP į tai - unikalų prekybos pasiūlymą, kurio jie negali atsisakyti. Norint pasiekti šiuos tikslus, galite samdyti rinkodaros specialistą ir reklamos specialistą, kad atliktumėte darbą už jus.
Prieš atidarius instituciją, turite įsteigti institucijos personalą, jo kiekis priklauso nuo kambario dydžio ir stalų skaičiaus. Be kaljanų, tai gali būti šeimininkai, vadovai ir kiti darbuotojų tipai.
Klebono meistrai yra įstaigos veidas, tai yra jų svečiai, o su jais bendrauja kiekvienas vizitas. Rūpinkitės savo darbuotojais ir nepraraskite pinigų aukštos kokybės ir patikimiems specialistams.
Svarbiausias dalykas, kurį turėsite užtikrinti, yra aukšta paslaugų kokybė ir platų produktų asortimentą (tabakas, kaljanos). Geras yra tabako asortimentas, kurio kiekvienoje pozicijoje yra 5-10 viršutinių pavadinimų.
"Dawa Smoke" - sėkmingas kaljanų savininko ir žinomo kaljano žmogaus pavyzdys
Savo patirtimi galime pasakyti, kad savininkai bent vieną kartą kainuos įstaigos pakeitimui, kad visiškai suprastų, kaip veikia visas mechanizmas. Tai turėtų būti padaryta ne svečių sąskaita =)
Savo komandoje kiekvienas asmuo turėtų atlikti savo vaidmenį, kiekvienas turėtų numatyti pareigas ir darbo taisykles. Nepamirškite apie baudų ir premijų sistemą. "Arplata" darbuotojai turi būti motyvuojantys, taikant fiksuotą palūkanų normą ir atliktą darbą. Tokioje situacijoje darbuotojas bus daug labiau suinteresuotas geru darbu. Taip pat nebus nereikalingas kamerų stebėjimas personalui.
Iš gėrimų rekomenduojame laikyti didelį gaiviųjų gėrimų asortimentą, taip pat aukštos kokybės arbatą ir kavą. Alkoholis - jūsų pasirinkimas, ne visada kaljanas yra tinkamas. Galbūt kamštienos kolekcijos įvedimas.
Kalbant apie maistą, patariame apsvarstyti galimybę bendradarbiauti su kaimyninėmis kavinėmis ir restoranais, jie galės pristatyti jus su nuolaida, ir jūs galite užsidirbti pinigų.
Apibendrinant, mes norėtume pasakyti, kad kaljanų atidarymas nėra toks paprastas dalykas, koks gali atrodyti. Žinoma, galima išsinuomoti kambarį, įdėti į sofas ir kaljanus bei dirbti, bet ar tai tikrai duos jums pasitenkinimą ir pelną?
Mes rekomenduojame atidžiai apsvarstyti savo sprendimą atidarydami ir bandykite nesilaikyti klaidų, kurias padarė daug prieš jus.