logo

Turėjau idėją, kaip atidaryti alaus parduotuvę? Straipsnyje pateikiami patarimai ir apytiksliai skaičiavimai šios idėjos įgyvendinimui.

♦ Pradedant investuoti į verslą: 310 000 rublių
♦ alaus parduotuvės grąžinimo laikotarpis: 18 mėnesių
♦ Verslo pelningumas: 45%

Daugeliui gėrimų pardavimas kruopos yra susijęs su paplūdimio poilsiu ir pigumu.

Kadangi tokia idėja, kaip atidaryti alaus parduotuvę, ateina į kelias verslininkes.

Bet veltui, nes tautiečių meilė alui tik auga. Taip pat reikalaujama tokių paslaugų. Verslas, priešingai stereotipams, vystosi ir yra pasirengęs savininkams gauti stabilių pajamų.

Kasmet gėrimų vartojimo vartotojai tampa vis labiau. Remiantis statistika, nuo 2004 m. Verslas išaugo 55%.

Akivaizdu, kad verslininkystės veikla, kurios metu rinkos augimo tempas buvo 10-20% per metus, pradėjo pritraukti verslininkus.

Per vieną tašką per mėnesį gali "perduoti" daugiau kaip 10 tonų alaus. Tuo pačiu metu gėrimo kultūra keičiasi, kad geriau.

Kaip atidaryti alaus parduotuvės projektą: planuoti


Norėdami išbandyti savo ranką šioje srityje, atidarę parduotuvę, parduodančią drabužius (alų) nuo nulio, reikia giliai įeiti į temą ir pereiti prie idėjos realizavimo etapais.

Dokumentai alaus sandėlio atidarymui atidaryti

Daugelis verslininkų mano, kad pasirengimas saugoti reikalingus dokumentus ir gauti leidimus yra sunkiausia bet kokio pobūdžio veikla.

Galbūt tai yra.

Tačiau aprašytu atveju viskas nėra tokia bloga, kaip atrodo.

Dokumentų sąrašas yra standartinis ir tik šiek tiek pakeistas, pradedant nuo veiklos specifikos.

Taigi jūs turite išduoti:

  • Jei alaus parduotuvės projektas yra gatvėje, būtina koordinuoti vietos valdžios institucijų veiklą.
  • Jei jis yra prekybos centre, jiems reikia leidimo parduoti alkoholį klientams.
  • Turite pasirašyti sutartį su nuomotoju, išsamiai nurodydami sąlygas ir sąlygas.
  • Alaus alaus darbuotojams būtina turėti galiojančias sanitarines knygas su būtinomis plombais. Kartu su jais sudaromi darbo susitarimai.
  • Leidimas eksploatuoti yra būtinas iš tokių atvejų: SES, priešgaisrinė sauga, Valstybinė apsaugos inspekcija.

Be reikalavimų, taikomų alaus sandėlio projektui, verslininkas privalo turėti SP dokumentus ir oficialiai registruoti kasos aparatą.

Alaus parduotuvės projektas


Kiek parduotuvių, galvoju apie gėrimų pardavimą, bankrotas dėl neteisingai pasirinktos vietos!

Būtina ieškoti alaus parduotuvės patalpų vietose, kur keliauja daugybė žmonių.

Tai gali būti rinkos, prekybos centrai, metro stotys ir kiti panašūs taškai.

  1. Vienas iš idealiausių variantų - tai didžioji parduotuvė ar prekybos centras.
    Bet tai yra tai, ir susitarimas dėl tokios veiklos bus beveik neįmanomas iš jų.
    Galų gale dauguma iš jų jau turi savo gyvo alaus pardavimo vietas ir jiems nereikia papildomų konkurentų.
    Be to, sporto ar švietimo įstaigų netoliese nebus galima organizuoti verslo.
    Bet čia yra kliūtis valstybės jau priimtuose įstatymuose prieš alkoholį, įskaitant alų.
  2. Parduoto alaus parduotuvės išdėstymą taip pat paveiks jo formatas.
    Tradiciniu požiūriu jie verčiasi pirkti alaus išparduotuvę. Dėl to nereikia didelės darbo vietos, todėl verslas greičiau atsiperka ir nereikia didelių pradinių investicijų.
    Kitas variantas, turintis "gerbėjų" ratą - baro parduotuvės organizavimas. Jis yra didesnis rajone, klientai ne tik pirko alų, bet ir skonį jaukioje atmosferoje.
    Dėl parduotuvės organizavimo reikės tvirtų pinigų ir pastangų. Iš to klientai jaučiasi kaip patogiai, populiarėja, taigi priklauso nuo institucijos atsipirkimo lygis.
  3. Norėdami pasirinkti vietą, turite ištirti sritį, kurioje turėsite gyvo alaus pardavimo vietą.
    Skirtingai nuo įvairių rūšių verslo veiklos, šis verslas labiau tikėtina, kad jis bus paskatintas gyvenamuosiuose rajonuose, o ne centrinėse.
    Mažai tikėtina, kad per pietų pertrauką klientai iš artimiausio verslo centro atsidurs parduotuvėje, kad į biurą pirktų litą ar du šviežius alus.
    Tačiau gyvenamuosiuose rajonuose yra didelis gyventojų tankis, kuriame yra mažiau tiesioginių konkurentų, tokių kaip barai, kavinės ir restoranai.
  4. Jūs neturėtumėte pasirinkti apgyvendinimo rūsio.
    Devyniasdešimt metų seniai praeina, ir jūs vargu ar nori tapti baro savininku, kuriame bus vietiniai girtuokliai.
    Nors pagrindinis sunkumas yra ne tai, o priešgaisrinės saugos reikalavimų. Norėdami gauti leidimą dirbti, kambaryje turi būti du išėjimai.
    Gali nereikėti komentuoti, kodėl nebūtina bandyti pradėti verslą be reikalingų leidimų.
    Net jei atidarydami parduotuvę, kuri parduoda alaus alaus, pradedama nuo verslo pradžios, turite suprasti, kaip svarbu laikytis įstatymų.

Alaus parduotuvės reklamos kampanijos projektas

Istorinis faktas:
Prieš keletą šimtmečių Čekijos aludariai, kurie nežinojo pagrindinio nacionalinio gėrimo kokybės nustatymo priemonių, vieninteliu būdu nustatė alaus tinkamumą. Alaus darytas ant ąžuolo suolas suvynioti šviežio alaus kibirą, o ant jo atsidūrė "žiuri". Jei per pusvalandį vertintojo kelnės būtų suklijuotos į parduotuvę ir jie galėjo tik atsikelti, tai reiškia, kad alus buvo sėkmingas ir jį leidžiama parduoti.

Jei norite, kad alaus projektas klestėtų ir vystytųsi, jums nereikės pinigų išleisti geros, kokybiškos reklamos.

Šiuo atveju nesvarbu, kiek investuosite, bet ką jie bus išleisti.

Geriausi efektyvesni gėrimų saugyklos reklamos variantai:

  • svarbiausias dalykas prasideda yra ryškus, pastebimas parduotuvės ženklo dizainas ir gamyba;
  • jei taškas yra toli nuo žmonių vietų, įsitikinkite, kad yra ženklų, dėl kurių jie patektų į parduotuvę be jokių problemų;
  • Taip pat galite išdalyti reklaminius skrajutes tose vietose, kur yra daug praeivių minios (tai ypač gerai veikia, jei vedėjas gauna tam tikras premijas);
  • Tačiau žiniasklaidoje draudžiama reklamuoti alkoholinius gėrimus pagal įstatymus; bet niekas nerizikuoja reklamuoti parduotuvę, parduodančią alaus aliejų internete.

Pagrindinis gėrimų juostos reklamos būdas - tai aukštos kokybės darbas ir draugiškas aptarnavimas.

Tik jie gali reguliarius klientus nusipirkti iš atsitiktinių klientų ir pasidalinti žmonėmis apie jus.

Kokybė gali būti užtikrinta dėl visapusiškos aukštos kokybės įrangos, tinkamo personalo, geriausių žaliavų pirkimo.

Išsamesnė informacija, reikalinga norint laikytis visų šių dalykų, bus dar vienas klausimas.

Alaus parduotuvės darbuotojai

Alaus parduotuvės projekto darbuotojai priklausys nuo jo dydžio, formato, darbo grafiko.

Todėl tik projekto iniciatorius galės atsakyti į klausimą, kiek darbuotojų reikės.

Paprastai verslui reikia įdarbinti du barmenus. Tai pakanka organizuoti pamaininį darbą mažoje parduotuvėje ir suteikti galimybę įdiegti barą.

Norėdami stebėti darbą, įdiekite stebėjimo kamerą arba kelis (kai kurie gali būti netikri).

Kartais atvyksta su asmeniniu čekiu, bet neperkraukite.

Jei darbuotojai jaučia stiprų jūsų spaudimą, darbo kokybė sumažės. Tiesą sakant, šiuo klausimu, kaip ir bet kuriame kitame, komandos nariai yra įmonės veidas.

Jei jie patenkinti darbo užmokesčio ir darbo sąlygų lygiu, jie tinkamai aptarnauti klientus. Tai reiškia, kad klientai paliks patenkintas ir vėl grįš į jus, sakydami apie paslaugas draugams.

Barmenus turėtų ieškoti darbo patirtis, tačiau tinka ir naujoviškos pradedantiesiems, turintiems aukštą mokymosi lygį, kurie gali būti pristatomi iš naujo.

Kaip atidaryti alaus sandėlio projektą: alaus verslo organizavimo subtilybes ir akcentai

Rusijoje daugiau kaip 11% alaus parduodama išpilstant per parduotuves, mažus prekybos centrus. Šio verslo kilmė ir plataus masto plėtra yra 2008-2009 m., Kai parduotuvės su santykinai nedideliu asortimentu pradėjo pasirodyti kaip grybai po lietaus ekonomikos krizės cikle. Alaus išpilstymas į alų nepasirodo pasterizacijos etapu, jam būdingas ryškesnis ir labiau prisotintas skonis nei butelis. Todėl kiekvienais metais ji vis daugiau ir daugiau gerbėjų, taip pat sėkmingai sėkmingai daugybę verslininkų, kurie kuria verslą šioje srityje.

Alaus pramonė priklauso sparčiai augančiam net ir krizei - per pastaruosius 20 metų šis segmentas išaugo apie 6 kartus. Šią plėtrą iš dalies paskatino valstybė, motyvuojant sumažinti stiprių alkoholinių gėrimų vartojimą - brendį, degtinę ir tt Dėl šios priežasties šiandien ¾ alkoholio patenka į alų. Taip pat yra tendencija auginti alaus taškus - tai atskiri pastatai ir skyriai prekybos ir pramogų centruose.

Ką reikia atidaryti alaus parduotuvę?

Prieš atidarydami bet kokią verslo liniją (pvz., Gamindami putų blokus namuose), turite apskaičiuoti visas pagrindines ir papildomas išlaidas, analizuoti vartotojų rinką, įvertinti konkurencijos lygį, kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę, taip pat verslo riziką ir trūkumus.

Alaus ritinio atidarymo algoritmas:

  • finansiniai skaičiavimai, verslo plano parengimas;
  • atradimo ir plėtros strategija;
  • atminties atidarymo formato pasirinkimas;
  • leidimų dokumentų rinkinio vykdymas;
  • surasti vietą, sudaryti nuomos sutartį;
  • įrangos pirkimas;
  • tiekėjo atranka ir periodinės tiekimo sutarties sudarymas;
  • personalo paieška, darbo sutarčių sudarymas;
  • reklama;
  • atidaryti alaus parduotuvės projektą.

Patarimas: alaus alaus pardavimas yra sezoninis verslas. Pajamos vasaros laikotarpiu yra 4-5 kartus didesnės nei žiemą.

Kadangi gyvas putojantis gėrimas ne ilgiau kaip 7 dienas, būtina užtikrinti šio laikotarpio įgyvendinimą, kad produktas nebūtų išmestas ir patirtų nuostolių.

Rekomenduojama pradėti mažais kiekiais - pakankamai 18-25 veislių. Visas diapazonas turėtų būti suskirstytas į 4 sektorius, kurių kiekvienoje turėtų būti 3-5 siūlomi hopo gėrimo variantai. Kai kuriems pirkėjams svarbu, kiek kainuoja alus, kiti nori mokėti daug, bet tik už savo mėgstamą prekės ženklą. Kruopščiai išnagrinėkite vartotojų paklausą, po 4-6 mėnesių galite pakoreguoti gaminių asortimentą. Po metų savininkas aiškiai supranta, kokios veislės parduodamos geriau.

Taip pat patartina pasiūlyti užkandžius putojantiems gėrimams - džiovintai žuviai ir kalmarams, sulugūnų sūriui, rūkytiems kiaulienos ausims, lustai, krekerių, riešutų ir tt Tai leidžia dvigubai patikrinti. Pradedantiesiems yra puiki alternatyva atidaryti franšizės alaus parduotuvę. Šiuo atveju dalis organizacinių klausimų nukris į partnerio pečius, ir jūs turėsite galimybę dirbti su gerai žinomu prekės ženklu ir gauti supaprastintą verslo procesų schemą.

Atidarykite alaus parduotuvės projektą: kur pradėti?

Rekomenduojama pradėti verslo organizaciją su kambario paieška. Parduotuvės vieta - pagrindinis veiksnys, rodantis, ar turite klientų, ar ne.

Svarbiausia - atidaryti vietą su dideliu pralaidumu. Alaus parduotuvių projektai yra panašūs į taškus - jie yra užimtųjų kelių sankryžoje, prie įėjimų į prekybos centrus, prekybos centrus, metro stotis, ty vietas su daugybe žmonių. Dėl nedidelio ploto, kadangi putojantis gėrimas parduodamas, jis gali greitai susigrąžinti net brangiausią nuomos kainą ir siekti pastovių pajamų 2016 m.

Taip pat funkcionuoja taškai su nedideliu vietų skaičiumi pagal "pub" principą. Jie yra didesniame plote ir reikalauja įrengti barą ir kėdes.

Pasak alaus verslo ekspertų, vieno taško aprėptis yra apie 350-400 metrų. Svarbu, kad šioje vietoje būtų aukštas reljefo lygis. Apskaičiuojant turėtų būti atsižvelgiama į rajono gyventojus ir žmones, kurie praeina.

Pasirinkę vietą, turite rūpintis parduotuvės matomumu - užsakykite ryškų ženklą, pastatykite ženklus. Nepamirškite parduotuvių šalia konkurentų - tai yra tie patys taurės alaus, universalūs kioskai, barai.

Kadangi kiekviename mieste centras yra pilnas panašių įstaigų, miego zonos lieka laisvos - puikus pasirinkimas apgyvendinimo. Tai yra minimalus konkurentų skaičius, palyginti žemas nuomos mokestis ir nuolatinis srautas per dieną. Pasak ekspertų, netoliese esantis studentų nakvynės namai gali padidinti pardavimus 30%.

Tačiau nepamirškite apie draudžiamas zonas, kurios apima švietimo, medicinos ir sporto įrenginius.

Neprotingai atidaryti parduotuvę nuo nulio prie verslo centrų, verslo rajonų. Mažai tikėtina, kad kasdien darbo dieną norės pirkti svaiginančio gėrimo, dauguma lankytojų pasirodys tik pasibaigus darbo dienai. Šioje vietoje yra svarbesni prekybos automatai.

Parduotuvė taip pat taps dideliu konkurentu, nes daugeliui yra lengviau įsigyti butelių alaus pirkinių metu, nei eiti į kitą vietą juodai. Be to, išvažiavime dažnai jau yra buvimo vieta. Jei joje neužsiima pardavimas, tai tik keletas veislių padės padidinti lankytojų skaičių.

Įranga alaus parduotuvėje

Šią įrangą galima įsigyti savarankiškai arba išsinuomoti - tai priklauso nuo pradinio kapitalo prieinamumo ir strategijos numatymo.

Jūs galite sudaryti ilgalaikę sutartį su konkrečiu tiekėju. Paprastai dauguma platintojų tiekia savo įrangą, kartais net rūpinasi reklama ir personalo mokymu.

Norėdami atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, turite įsigyti įrangą:

  • aušintuvas - įtaisas palaikyti stabilų skysčio temperatūros lygį (maždaug + 5º);
  • krumpliaratis užpildymo kranams;
  • baras ar skaitiklis;
  • konteineriai transportavimui ir sandėliavimui - kepsniai;
  • stulpelis - gėrimo išpilstymo mechanizmas;
  • laužas;
  • defoamers;
  • žarnos;
  • dujų balionai, skirti skysčiams pašalinti iš keksų;
  • slėgio reduktorius;
  • šaldytuvai;
  • ekranai su panašiais produktais - užkandžiai, džiovintos žuvys ir kt.

Alaus parduotuvė

Leidimų sąrašas priklauso nuo vietos, kurioje bus vykdoma prekyba. Jei neturite viso dokumentų rinkinio, neturėtumėte atidaryti tokio taško, nes tikrinančiosios institucijos gali greitai jį uždaryti prieš nustatydamos aplinkybes, kurios kelia įtarimą tarp šio regiono gyventojų. Todėl atidarymo dieną visi dokumentai turi būti paruošti - nuo pardavėjo sanitarinių įrašų knygos iki griežtų atskiro verslininko pranešimo formų.

Pagrindinis parduotuvės dizaino sąrašas:

  • leidimas prekiauti vietos administracijoje (jei norite atidaryti tašką gatvėje);
  • leidimas parduoti (jei planuojate atidaryti punktą prekybos ar pramogų centre);
  • SES sudarymas;
  • gaisro patikrinimo išvados;
  • nuomos sutartis;
  • darbo sutartis su darbuotojais;
  • darbuotojų sanitariniai įrašai.

Daugumos šio formato taškų savininkai yra įregistruoti kaip individualūs verslininkai - registracijos procedūra trunka ne ilgiau kaip 5 darbo dienas, o dokumentų, skirtų PI atidarymui, sąrašas yra minimalus.

Norint gauti sanitarinės epidemiologinės stoties valdžios leidimą, sienas reikia dekoruoti netoksiškiems dažams ar plytelėms. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis, grindys turi būti atsparios vandeniui. Alaus parduotuvėje turi būti geras vėdinimas. Kasdien reikia atlikti šlapias valymas, švarumas yra pagrindinis SES organų analizės kriterijus, taip pat atidarant plaukų saloną nuo nulio.

Norint gauti leidimą iš gaisrų inspekcijos, turi būti laikomasi šių reikalavimų:

  1. avarinio išėjimo, kurio durys turi būti iš išorės, buvimas;
  2. instrukcijų apie priešgaisrines priemones buvimas;
  3. atlikti vienkartinį visų darbuotojų informavimą apie priešgaisrinės saugos priemones;
  4. evakuacijos plano ir priešgaisrinės tarnybos numerių lentelių prieinamumas;
  5. gaisro jutiklių buvimas.

Taip pat svarbu užregistruoti PI kasos aparatą.

Kaip saugoti įrašus alaus išpardavimui?

"Žmonės nėra nužudyti alaus... jo apskaita ir pardavimai žlugdo žmones", patyrę žaidėjai alaus rinkoje juokauja.

Alaus parduotuvės projektas nuo pat pradžių yra gana naujas pardavimo atradimas. Apskaitos patogumui rekomenduojama pasirinkti automatizuotas kompiuterines sistemas. Dauguma momentų nuo atidarymo įdiegimo automatizuoto prekybos įrangos pradžios, kai kurie nusipirkau jį po pradinių sąnaudų grąžinimo.

Parduotuvės savininkui reikia pasirinkti programą, kurioje bus įrašytos atliktos operacijos, atsižvelgiama į pajamas ir išlaidas, taip pat sudaroma klientų lojalumo programa.

Pardavėjo technologija:

  • Užsakymo priėmimas iš pirkėjo;
  • alaus išpilstymas;
  • Užsakytą veislę ieškokite specialios programos pateiktame sąraše;
  • išspausdinti etiketes;
  • klijuoti etiketes ant butelio;
  • brūkšninių kodų nuskaitymas;
  • atsiskaitymas su pirkėju;
  • spausdinti čekį.

Įmonės, kurios optimizuoja šiuos procesus ir gali būti naudojamos norint atidaryti ir eksploatuoti alaus parduotuvę iš naujo:

Alaus parduotuvės dizainas

Svarbus dalykas yra alaus parduotuvės projektas. Tiesiog remontuoti ir organizuoti baldus - ne pasirinkimas. Būtina sukurti tinkamą atmosferą, kuri atitiktų planuojamą temą ir suteiktų komfortą lankytojams.

Tarp daugybės alaus taškų kuriant dizainą yra užduotis - išsiskirti iš konkurentų. Tai gali padaryti originalus ir nepakartojamas interjeras, kambario apdaila, bendras stilius, apdailos medžiagos ir atributai.

Kad atitiktumėte parduotuvės specifiką, galite papuošti kambarį tamsiomis pastelinėmis spalvomis, naudoti grubius medinius baldus, meno gipso ant sienų. Svarbus elementas yra atributas. Tai gali būti medinės statinės, tamsi mediena, teminiai paveikslai, apynių papuošalai ir tt Šių vietų apšvietimas yra apsislėpęs. Paprastai spinduliai nukreipiami į gaminius, o kiti kampai - interjeras išlieka tamsus.

Be to, šiandien daugelis alaus parduotuvių projektų nukrypo nuo pagrindinės temos kuriant dizainą ir atvėrė ryškius, erdvius kambarius su raudonos, oranžinės arba mėlynos spalvos priedais. Dėl to kambarys atrodo vizualiai didelis, yra švaros ir komforto jausmas. Dideli langai, standartizuotas interjeras ir didelis žibintų skaičius, kad alaus darykla būna šviesi, šviesi ir nepamirštama.

Platus dizaino kūrimo vaidmuo priklauso ne tik nuo interjero, bet ir nuo iškabos. Tai turėtų būti glausta, ryški ir įsimintina. Visoje parduotuvėje galite įdėti originalius arba standartinius žymenis, kurie padės žmonėms ir jus perkels.

Kaip reklamuoti alaus parduotuvę?

Renkantis reklamos ir rinkodaros veiksmus, verta remtis verslo specifika. Aktualu daugeliui sričių gali nepavykti alaus versle. Pvz., Reklama televizijoje, radijuje, skelbimų spausdinimas bus brangus, tačiau nesuteiks laukiamo efekto.

Be ženklų, interjero dizaino ir teminio dizaino, lauko reklama gali būti geras rinkodaros žingsnis - reklaminiai skydai į vietą.

Patarimas: sunku patikėti - bet net ir alaus parduotuvės vardo pavadinimas daro įtaką pardavimams. Svarbu pateikti trumpą, glaustą ir originalų pavadinimą, kuris greitai prisimenamas.

Patyrę alaus verslo žaidėjai naudoja garso reklamą kaip veiksmingą metodą. Visiems veiksmams ar naudingiems pasiūlymams praeiviui pranešama per "megafoną". Šiuo atveju svarbiausia yra tokius renginius reguliariai atlikti, priešingu atveju kaimyninių namų gyventojai jus nekenks.

Dėl nuolaidų, kiekvienas yra skirtingas. Kai kurie ekspertai nerekomenduoja platinti nuolaidų korteles "dešine ir kairiaja", nes žiemos metu parduotuvė gali tikėtis nuostolių. Kiti populiarūs taškai drąsiai įveda nuolaidų ir taupymo korteles, kad pritrauktų klientus

Be to, rinkodaros klausimą galima išspręsti su alaus tiekėju. Daugelis iš jų nemokamai pateikia reklamines reikmenis su savo logotipu - tai gali būti pudros, padėkliukai akiniams ir tt

Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę?

Įėjimo į alaus tašką riba prasideda nuo 300 tūkstančių rublių. Investicijų pradžia priklauso nuo vietovės regiono, parduotuvės formato, tiekiamo alaus rūšių.

Apsvarstykite pavyzdinį verslo planą atidaryti alaus parduotuvę iš nulio:

  • registracija TL, leidimų registracija - 10 tūkst. rublių;
  • nuomos mokesčiai - 40 tūkstančių rublių. per mėnesį;
  • remonto ir apdailos darbai - 80 tūkst. rublių;
  • alaus įrangos pirkimas - 180 tūkst. rublių;
  • pirmasis prekių partijos (alaus ir užkandžių) pirkimas - 100 tūkst. rublių;
  • reklama - 10 tūkst. rublių;
  • darbo užmokestis (2 pardavėjai) - 40 tūkstančių rublių.

Remiantis skaičiavimais, norint atidaryti alaus parduotuvę iš nulio, turite išleisti 460 tūkst. Rublių. Kiekvieną mėnesį išlaidos bus apie 250 tūkstančių rublių.

Tai rodo, kad tą dieną pajamos neturėtų būti mažesnės nei 9 tūkst. Rublių. Jei vidutinis čekis yra 300 rublių, pakanka aptarnauti 30 pirkėjų. Tai ne tiek daug.

Ar yra naudinga atidaryti alaus parduotuvę?

Alus - reikalaujamas produktas. Norėdami atidaryti parduotuvę, parduodančią ją nuo pat pradžių, yra puiki idėja verslui mažame miestelyje ir megalopolyje. Maržos lygis svyruoja nuo 50 iki 100%.

Kadangi tai yra sezoninis verslas, galima susigrąžinti investicijas tik šiltuoju oru. Ekspertai pataria pradžioje pavasarį atidaryti tašką nuo nulio, kad vasaros pradžioje parduotuvė "išklausė". Pradinės išlaidos gali būti grąžintos pirmąjį vasaros mėnesį. Žiemą daugelis taškų tiesiog uždaryti, nes verslas tampa nepelningas. Šiuo atveju svarbu išlaikyti teisę išsinuomoti kambarį. Kartais daugiau neprofesionaliai moka nuomos mokestį negu pradėti nuo nulio ir išleisti pinigus reklamai naujoje vietoje.

Projekto atsipirkimo apskaičiavimas:

  • vidutinė litro alaus kaina yra 60 rublių;
  • vidutinė apyvarta per dieną (vasarą) yra 250-300 litrų;
  • vidutinė mėnesio apyvarta bus 450-540 tūkst. rublių.

Kaip matyti iš skaičiavimų, projekto atsipirkimo laikotarpis bus 1-1,5 vasaros mėnesiais.

Laikykite alaus verslą kaip verslą: atsiliepimai

Pradedantiesiems ir patyrusiems verslininkams, kuriems pavyko atidaryti alaus sandėlio projektą nuo pat pradžių, paprastai išreiškiami teigiami atsiliepimai. Dauguma jų tiesiog "gyvuoja" savo verslą, pabrėžiant visą gyvojo alaus alaus vartojimo kultūrą.

Rekomenduojama nebijoti konkurencijos, kuri dabar yra pakankama kiekviename mieste. Jei veikia tiek daug taškų, tai reiškia, kad yra produkto paklausos, ir jūs galite jas paspausti ieškodami naujų vietų (iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokių vietų nėra), arba pasiūlyti platesnį spektrą. "Bus alaus - bus pirkėjų", - sako "Jekaterinburgo" alaus sandėlio savininkas Sergejus Rožkovas.

Taip pat reikia pastebėti, kad daugelis sugebėjo atverti bylą be savo investicijų. Jei sukursite kompetentingą verslo planą ir įsitikinsite projekto pelningumu, galėsite gauti paskolų lėšas ir greitai grąžinti paskolą.

Neigiamas šio verslo apžvalgas galima gauti tik žiemą. Jei nuo lapkričio iki vasario (labiausiai krizės metu) taškas "eina nuliui" - gautas pelnas moka už mėnesines išlaidas, geriau ne uždaryti vietą. Jei parduotuvė dirba nuostolingai, veikla gali būti sustabdyta krizės laikotarpiu.

Išsaugokite straipsnį per 2 paspaudimus:

Alaus parduotuvės dizaino atidarymas yra pelningas verslas, jei atsakingai atsižvelgiama į visus organizacinius klausimus. Projekto pelningumas priklauso nuo vietos pasirinkimo. Nepaisant to, kad šiltas sezonas yra sezoninių, didelė paklausa, gali greitai susigrąžinti pradines investicijas ir dirbti žiemos mėnesiais. Taip pat organizuojant svarbu kurti patalpas, bendrą stilių, rengti ir rinkti leidimus ir ieškoti patikimo tiekėjo.

Kaip atidaryti alaus parduotuvę?

Alus yra gana paprastas gėrimas. Rusijoje yra didelė paklausa. Daugelis pirkėjų jau davė pirmenybę alaus išpilstymui, didžiojo prekybos centro lentynose palikdami atvirą ar išpilstytą, nes jie skiriasi ne tik skonio, bet ir kokybės požiūriu. Alaus parduotuvės atidarymas yra gera verslo idėja, nes kasmet paklausa didėja, nepaisant to, kad toks verslas yra sezoninėje kategorijoje.

Vieta

Parduotuvės vieta yra vienas iš pagrindinių parametrų, ar jūs turėsite pelno iš įmonės, ar ne. Kaip jūs galbūt pastebėjote, didžiąją dalį laiko suplanuotos alaus parduotuvės. Jie yra tiek prekybos centruose, tiek išeinant iš prekybos centro, tiek metro, ty tose vietose, kuriose yra didelis eismo dalyvis. Tokiose parduotuvėse alus nusipirktas, o nedidelė nuomos norma leidžia greitai sumokėti už save ir pradėti uždirbti pinigus. Taip pat yra pardavimo vieta, "parduotuvės baro" forma. Jie yra didesniame plote ir reikalauja gero baro ir kėdžių. Yra alaus boutiques, kurios yra nedideli barai.

Renkantis vietą parduotuvėje, svarbu atsižvelgti į esamas "draudžiamas zonas", įskaitant medicinos, švietimo ir sporto įrenginius. Prieš išsinuomojant erdvę, svarbu ištirti sritį, kurioje bus jūsų būsima parduotuvė. Žinoma, pranašumas yra miego zonose, nes jose gyvena daugiau gyventojų ir mažiau konkurentų (restoranų, kavinių, barų).

Taip pat nepageidautina atidaryti parduotuvę gyvenamojo namo rūsyje, o šiuo metu ne pralaidumas, bet galimybė kilti gaisrinės saugos klausimais, po kurios mažmeninės prekybos vietos turi turėti du išėjimus, yra įtakojantis veiksnys. Atitinkamai, jūs galite laikyti ten tam tikrą laiką, bet pakankamai greitai uždarykite parduotuvę.

Studentų bendrabučiai arba laisvalaikio parkai gali padidinti pirkėjų skaičių, taip pat yra naudinga rasti tokias parduotuves miesto pakraščiuose. Daugelis žmonių, vykstančių į šalį, nori pirkti su jais šviežio alaus buteliuką.

Vienas iš svarbių leidimų bus alkoholio licencija. Kiek yra alkoholio licencija ir kas gali ją gauti?

Ką reikia atidaryti padangai? Kokius dokumentus reikia paruošti ir kokią įrangą pirkti?

Ką reikia atidaryti parduotuvę?

Mes jau kalbėjome apie tai, kur įdėti būsimą parduotuvę. Dabar pakalbėkime į dokumentų sąrašą (paprastai: tam tikrą paketą), reikalingą atidarymui.

Alaus parduotuvės projektų dokumentai

  1. Jei ketinate atlikti gatvių pardavimą, jums reikia tinkamo koordinavimo su vietos valdžios institucijomis.
  2. Jei parduotuvė yra prekybos centre, turite gauti leidimą parduoti alų
  3. Registruotas IP ar LLC.
  4. Būtina sudaryti SES (sanitarijos ir epidemiologijos tarnyba).
  5. Valstybinės priešgaisrinės priežiūros baigimas. (Alaus sandėliavimo patalpa turi atitikti priešgaisrinės saugos reikalavimus).
  6. Išvada Rospotrebnadzor.
  7. Sutartis su nuomotojo (savininko ar nuomininko) teritorija.
  8. Darbo sutartis su darbuotojais, turintiems sanitarines knygas.
  9. Registruotas kasos aparatas.

Kokie yra alaus gamybos sandėlio reikalavimai gali pasiūlyti SES?

Geriau naudoti plyteles ar netoksiškus dažus. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis. Taip pat būtina įrengti avarinį apšvietimą. Būtina atlikti centrinį šildymą. Svarbu ir laikytis darbuotojų higienos sąlygų. Geriau aptarti šių reikalavimų detales su SES darbuotojais.

Atkreipiamas dėmesys į saugų elektros energijos vartojimą. Kabeliai turi būti tam tikrame aukštyje, jie turi būti apsaugoti nuo galimų pažeidimų. Būtinas peilio jungiklis. Nepamirškite įsigyti gesintuvų ir parengti evakuacijos planą.

Ugnies inspekcija reikalauja, kad laikytumėte šias taisykles:

  1. Kambaryje turi būti avarinis išėjimas, kurio durys turi būti atidarytos iš išorės.
  2. Turi būti parengtos saugumo rekomendacijos. Instrukcijos privalo perduoti visiems parduotuvės darbuotojams.
  3. Vietos, kuriose yra priešgaisrinės tarnybos numeris, taip pat avarinių išvykimo planai turėtų būti pakabinami į patalpas.
  4. Turi būti įrengti priešgaisriniai detektoriai.

Tai, žinoma, yra neišsamus reikalingų reikalavimų sąrašas. Siekiant laikytis visų taisyklių, geriau pasitarti su specialistu.

Įranga alaus parduotuvėje

Įranga gali būti įsigyta ar nuomojama. Tai priklauso nuo jūsų lėšų, taip pat nuo jūsų ketinimų dėl verslo trukmės. Jei ketinate atidaryti ilgą laiką egzistuojančią vietą, reikės įsigyti įrangą - mažiau vargo.

Dabar mes konkrečiai kreipiamės į tai, ko jums reikia.

  1. Aušintuvas Šis įrenginys galės palaikyti alaus temperatūrą apie +5 laipsnių. Būtina patenkinti kliento poreikius, nes pirkti šilto alaus iš tavęs dar niekas neis ateis pas tave. Šis malonumas nėra pigus - apie 20 000 rublių. Bet tai būtina, nieko apie tai negalima daryti.
  2. Krovinių montavimas.
  3. Countertop.
  4. Kegs Tai yra nerūdijančio plieno bakas, skirtas alui gabenti.
  5. Alaus kolonėlė. Tai ne tik alaus išpilstymo įtaisas, bet ir svarbus dizaino elementas.
  6. Kaplesborikas.
  7. Alaus puodelis (jei alus turi būti išpilstytas į akinius).
  8. Alaus žarna.
  9. Dujų balionai. Jie reikalingi, kad alų išstumtų iš kepsnių.
  10. Reduktorius, palaikantis slėgį cilindre.
  11. Šaldytuvas

Dizainas ir interjeras

Jūsų parduotuvės interjeras gali būti labai skirtingas, tačiau geriau laikytis nustatytų standartų. Geriau statyti ant airių ar čekų grožio interjerą. Plytų konstrukcijų ir medžio derinys padės jūsų parduotuvę išties stilingai. Jei aplink barą įdėsite keletą baro išmatų, jums bus pranašumas.

Darbuotojai

Pasirinkite malonius darbuotojus, nes turėsite elgtis ne tik su jumis, bet ir su pirkėju. Jie bus jūsų institucijos veidas. Ieškokite būsimų barmenų su darbo patirtimi, kad jie galėtų dirbti su indais ir kad niekas nepatektų iš jų rankų. Jie taip pat turi būti atsargūs ir drąsūs, kad mandagiai atsisakytų kliento.

Paprastai alaus parduotuvėse keičiasi darbo jėgos, todėl jūs turite pakankamai dviejų darbuotojų, kurių tvarkaraštis yra nuo 2 iki 2. Geriau mokėti už darbą nuo pardavimo procento. Tai papildys motyvaciją. Norint neleisti darbuotojų, galite įdėti "valdiklius" tarp bunkerio ir krano. Tokiu būdu galėsite stebėti, ar pardavimai yra įrašomi teisingai.

Jums taip pat reikia buhalterio ir valymo ponia.

Alaus tiekėjai ir alaus parduotuvių asortimentas

Sėkmingai prekybai reikia mažiausiai 7 siūlomo alaus veislių. Rekomenduojama parduoti lengvą ir tamsųjį alų, taip pat 1-2 importuojamus veislės. Galite įvairinti nefiltruotų produktų asortimentą. Sidras, midas ir vyšnių alus vis labiau populiarėja. Pabandykite pridėti juos prie diapazono. Su jų pardavimu, jūs taip pat turėsite pirkėjo moterišką veidą.

Norėdami parduoti alų, pridėkite daugiau užkandžių. Retas pirkėjas, norintis praleisti vakare po sunkios darbo dienos, atsisako sau malonumo pirkti džiovintas žuvis alui ar kitiems užkandžiams. Jūs būsite iš šio papildomo pelno.

Alaus laikymas

Kegai laikomi geriausiu alaus sandėliavimu, ypač alaus parduotuvėje. Jame gėrimas yra užsandarintas ir ypač skanus. Alaus alaus talpyklė tokioje kepoje svyruoja nuo 30 dienų iki 90. Tai tiesiogiai priklauso nuo veislės.

Kegs patys nerekomenduojami laikyti ant grindų. Geriau naudoti medines grindis, o ne laikyti jas šalia baterijos. Ideali laikymo temperatūra yra +10 laipsnių. Siekiant išsaugoti kokybę ir tinkamumo vartoti laiką, geriau perkelti bagažą į kambarį, kuriame jis bus atidarytas prieš 24 valandas prieš naudojimą.

Alaus aušintuvas turi būti dedamas į kambarį su ventiliacija. Jei staigiai užšalęs alaus aliejus, išjunkite aušintuvą. Dujų balionas turi būti vertikaliai.

Pavyzdinis verslo planas saugo alaus alaus

Dabar apibendrinsime apytikrį verslo planą, apskaičiuodami įrangos kaštus:

  • Individualių verslininkų arba LLC registracija, teisinė konsultacija - 25 000 rublių.
  • Nuoma pagal projektą alaus parduotuvė 40 kvadratinių metrų. m - 30-50 000 rublių per mėnesį. (Priklausomai nuo rajono).
  • Nekilnojamojo turto paslaugos - 20 000 rublių.
  • Kambarių renovacija ir alaus parduotuvės interjero dizainas - nuo 40 000 rublių.
  • Įranga - 180 000 rublių.
  • Alus - 100 000 rublių
  • Buhalterio atlyginimas (užsakomųjų paslaugų) yra 5000 rublių per mėnesį.
  • Pardavėjai (du žmonės aptarnauja) - 35 000 rublių per mėnesį.

Iš viso: apie 460 000 rublių.

Mėnesio suvartojimas bus apie 250 000 rublių. Pasirodo, kad jūs turite užsidirbti daugiau nei 9000 rublių per dieną. Jei minimali užsakymo vertė yra 300 rublių, pakanka sumokėti 30 pirkėjų. Sutinku ne tiek daug.

Baigdami norime palinkėti sėkmės jūsų versle. Atminkite, kad viešųjų paslaugų reikalavimų laikymasis, treiderių požiūris į verslą, taip pat atsidavimas jūsų idėjai padės pasiekti neįtikėtinų rezultatų ir pelno.

Nemokamai iš daugelio supaprastintų mokesčių LLC. Tuo pačiu metu dokumentai tampa sudėtingesni ir nustatoma personalo riba.

Kokie mini augalai bus pelningi? Atsakymas yra čia.

Kaip atidaryti alaus parduotuvę 2017 m

Alaus parduotuvės projektas yra gana sėkmingas ir pelningas verslas, kuris yra pagrįstas pastoviu dideliu šio gėrimo poreikiu. Pvz., Europos šalies dalyje metinis "alaus" rinkos augimas auga 8-13%.

Norint organizuoti parduotuvę nereikia daug pinigų, o aukštas šio verslo atsiperkamumas galės kuo greičiau pateisinti save. Tačiau, nepaisant visų teigiamų šios verslo idėjos aspektų, yra įvairių niuansų, į kuriuos reikia atsižvelgti įgyvendinant.

Ar tai sezoninė kryptis?

Alaus išpilstymas į butelius laikomas sezoniniu verslu, kurio pajamos sezono metu yra apie 40% didesnės. Dauguma parduotuvių šaltuoju laikotarpiu dirba tik dabartinėms išlaidoms padengti.

Išimtiniais atvejais pelningumas yra toks didelis, kad šaltu oru šalinti parduotuvę yra labiau tikslinga.

Ką reikia parduoti alui: dokumentai ir licencijos

Prieš pradedant verslą, būsimiems verslininkams reikia atidžiai išnagrinėti teisinę bazę, reglamentuojančią mažmeninės prekybos mažais gėrimais alkoholį.

2011 m. Liepos 18 d. Priimtas federalinis įstatymas Nr. 218, sugriežtinantis alkoholinių gėrimų pardavimo reikalavimus. Remiantis šiuo įstatymu buvo griežtai draudžiama jį prekiauti švietimo įstaigose, rinkose, transportuose ar stotelėse, geležinkelio stotyse, ne stacionariose prekybos patalpose ir medicinos įstaigose.

2013 m. Sausio 1 d. Priimtas įstatymas sugriežtino ankstesnes prekybos taisykles - nuo šiol alus gali būti parduodamas tik tam tikru laiku: nuo 8 iki 22 val. Prekyba kioskuose ar prekystaliuose tapo griežtai draudžiama.

Jei norite sužinoti apie tokios idėjos pelningumą verslui, pavyzdžiui, šinšilų veisimui, perskaitykite šią medžiagą.

Čia sužinosite įdomių ir neįprastų pavyzdžių, kaip skambinti organizacijos LLC.

Įmonės forma

Ateityje verslininkas susiduria su teisinės formos pasirinkimu, iš esmės tai yra pasirinkimas tarp IP ir LLC. Pelningiausia bus pastaroji - nauji įstatymai vis labiau sugriežtino privatiems verslininkams, kurie parduoda mažai alkoholio produktus. Pavyzdžiui, dabar jie privalo tvarkyti ir registruoti mažmeninius pardavimus. LLC bet kuriuo atveju vadovauja deklaracijai ir apskaitai, tačiau joms įvedė supaprastinto apmokestinimo sistemą, susijusią su kelių mokesčių santaupomis: turto ir pelno mokesčiu, PVM.

Norėdami atidaryti alaus parduotuvę, jums reikės:

  • Registruotis LLC (arba SP).
  • Sudaryti pirkimo-pardavimo ar nuomos sutartis patalpoms, kuriose parduotuvė bus ateityje.
  • Registruotis ir sudaryti sutartį dėl aptarnavimo kasos.
  • Gaukite leidimą vykdyti prekybos veiklą vietos administracijoje.
  • Gaukite patikrinimų organizacijų išvadas.
  • Pasirašykite darbo sutartį su parduotuvių darbuotojais ir pateikite jiems sanitarines knygas.

Parduotuvės vietos pasirinkimas

Atidarius parduotuvę, jums reikia pasirinkti tinkamą kambarį - nuo jo priklausys ateities pardavimų apimtis. Tinkamiausias pasirinkimas bus tankiai apgyvendintas miego zonas - labai tikėtina, kad tai bus vietiniai gyventojai, kurie sudarys nuolatinį klientų srautą.

Bendras ploto vidutinio dydžio parduotuvė yra apie 50 kvadratinių metrų - tai reikalinga norint efektyviai ir kompaktiškai įrengti juostą, juostos įrangą ir aptarnavimo zoną lankytojams. Parduotuvė turi būti tualetas

Ateityje kambarys turėtų būti patogus pirkėjas. Parduotuvė turi būti įdiegta taip, kad net su dideliu klientų antplūdžiu būtų gerai matoma.

Per vidinę parduotuvės sandėlį neturėtumėte pamiršti dėl kontrolės institucijų - ugniagesių ir SES reikalavimų - jie skiria didesnį dėmesį parduotuvėje:

  • SES - dėl produktų ir gėrimų, kuriems reikalingos ypatingos laikymo sąlygos, asortimentas.
  • Ugniagesiai - dėl specialios įrangos buvimo kambaryje, būtent dujų balionuose, kurie sprogsta netinkamai.

Pagal įstatymus draudžiama rasti parduotuves, kuriose yra alkoholio, netoli įvairių vaikų įstaigų.

Todėl svarbu atsižvelgti į keletą veiksnių, renkantis reikiamą erdvę, ir jei pasirinktas vieta ne visiškai atitinka esminius reikalavimus, būtina ieškoti kito. Praktiškai tai gali užtrukti iki šešių mėnesių.

Tiekimo ir sandėliavimo organizavimas

Kitas žingsnis - ieškoti tiekėjų, optimizuoti ir pasirinkti asortimentą. Pradžioje optimaliausias yra bendradarbiavimas su didmeniniais įvairių rūšių alaus tiekėjais, kurie suteikia lanksčią galimybę valdyti pirkimus: pasirinkto reikiamo kiekio savavališkų alaus rūšių per trumpiausią įmanomą laiką. Neigiama kaina yra žymiai didesnė už gamintojo kainą, o užsakymui reikalinga gana didelė apyvarta, lygiavertė maždaug šešioms parduotuvėms.

Atsižvelgiant į gamintojo pasirinkimą, verslininkų nuomonės yra labai skirtingos:

  • kai kurie teigia, kad nuomodami įrangą, jūs galite sutaupyti ir panaudoti likusias lėšas projekto vystymui;
  • kiti teigia, kad būtina įsigyti savo išpilstymo liniją, nes per pirmuosius šešis mėnesius naujoji parduotuvė turi optimizuoti vietinių klientų asortimentą.

Didžiųjų parduotuvių atidarymo metu įsteigiami bent 25 alaus čiaupai (gėrimų rūšys). Tačiau dauguma verslininkų tvirtina, kad po vienerių metų asortimentas sumažėja iki 15 daiktų: nepageidaujamos veislės palaipsniui pradeda mažinti pelną, ir jos galiausiai atsisakoma. Tačiau vis dėlto didelėje parduotuvėje pageidautina sukurti daugiau nei 20 rūšių alaus.

Nepamiršk, kad kuo didesnis asortimentas atidarytoje parduotuvėje, tuo spartesniu tempu bus tiekimo optimizavimas. Įrenginys, skirtas išpilstyti į eksploataciją ir eksploatuoti, yra gana nepatikimas, todėl rekomenduojama turėti porą atsarginių linijų.

Papildomos alaus alaus kainos priklauso nuo kainų kategorijos ir paprastai yra nuo 50 iki 100%. Vidutinė šviežio alaus kaina svyruoja nuo 130 rublių už litrą. Vietos gyventojų pageidavimai dėl išlaidų prognozuoti yra gana sunkūs. Tačiau nepamirškite, kad eidami į alaus parduotuvę klientai yra pasirengę permokėti priimtiną kainą už pageidaujamą gėrimą.

Ar man reikia reklamos?

Reklamuojant alaus parduotuvę, įvairios reklamos ne visada yra veiksmingos, o daugelis jų tipų yra gana brangios. Nepaisant didelės žiniasklaidos kainos, jų rezultatas yra sumažintas iki nulio.

Todėl ypač atsargiai turite kreiptis į išorinį apdailą, lauko ir regioninę reklamą - tai yra labiausiai paplitęs būdas pranešti visuomenei apie būsimą atradimą.

Lauko reklamą galima priskirti prie vitrinos ir fasado temos, originalo, sudužusio į vardo pavadinimą, garso reklamą, periodiškai pranešantį praeiviams apie vykstančią reklamos kampaniją, gerą apšvietimą tamsoje. Prieš atidarydami ir pirmaisiais darbo mėnesiais pageidautina surengti reklamos kampaniją - kaip alternatyvą, paskirstyti nuolaidų korteles gyventojams.

Kiek tai yra ir kaip greitai jis atsipirks?

Vasarą didžiausios pajamos yra apie 300 tūkst. Rublių, o jei įmonė buvo atidaryta iš nulio, tada jos atsipirkimas paprastai įvyksta po poros mėnesių.

Per savaitę pardavimai svyruoja: iš pradžių jie sumažėja, o nuo penktadienio - didėja. Tai turi būti atsižvelgta perkant prekes.

Norint greitai atsipirkti, geriausia atidaryti parduotuvę vasaros pradžioje. Be to, kartu su projekte yra pelningas parduoti alaus iš butelių rinkinį su tinkamu užkandžių asortimentu.

Pradinė investicija

Reikalaujama suma atidaryti šį verslą skirtinguose regionuose svyruoja nuo 150 tūkstančių rublių. iki 1 milijono rublių.

Vidutinio dydžio parduotuvės atidarymo reikalingų išlaidų sąrašas yra toks:

  • Nuomkite kambarį porą mėnesių - nuo 1000 rublių. už kvadratinį metrą.
  • Remontas ir tinkamas apdaila - iki 100 tūkstančių rublių.
  • Stovas, ženklas ir tt - nuo 20 tūkst. Rublių.
  • Rack (pagal užsakymą)

20 tūkst. Rublių

  • Šaldytuvo vitrina

    20 tūkst. Rublių

  • Oro kondicionierius

    20 tūkst. Rublių

  • Kasos aparatas

    20 tūkst. Rublių

  • Atlyginimo darbuotojai

    15 tūkst. Rublių žmogus

  • Defoamers, keksai alui - galima gauti iš tiekėjų.
  • Įvairios kanceliarinės prekės, pakavimo maišeliai, ryšiai ir kt.

    5 tūkst. Rublių

  • Pirmosios alaus partijos pirkimas

    Laisvąją įrangą dažnai teikia pagrindiniai tiekėjai.

    Verslo spuogai

    Su tokiomis išlaidomis, susijusiomis su neribojančiu verslu, mėnesinės pajamos turėtų būti ne mažesnės kaip 40 tūkstančių rublių. Tvirtas pelnas šio rodiklio lygiu su optimistinėmis prognozėmis pasiekiamas praėjus 4 mėnesiams nuo parduotuvės pradžios.

    Visi kiti klausimai ir veiksmai parduotuvės veiklai skatinti, plėtrai ir tobulinimui yra verslo plano dalis, atitinkanti šiuolaikinius rinkos reikalavimus.

    Norint, kad parduotuvė veiktų patogiai, patartina pasamdyti dvi pamainos pardavėjus, valymo ponia, kartais jums reikia apsaugos. Kai kurias funkcijas gali atlikti patys pardavėjai. Apskaitą paprastai tvarko parduotuvės savininkas. Pardavėjo pareigos taip pat apima alaus kokybės stebėjimą, įrangos švarumą, konteinerius, patalpas ir apylinkes.

    Atidarykite alaus parduotuvę

    Ar mes negyvename Vokietijoje, bet mes taip pat labai mylime alų. Nenuostabu, kad kaip verslo verslas alaus parduotuvių projektai yra daugiau nei populiarus. Tačiau naudinga ne tik atidaryti įmonę, kuri specializuojasi išskirtinai alaus išpardavimo paslaugoms, bet ir sujungia mažmeninės prekybos vietas su kitais. Tai reiškia, kad alaus alaus kėbulai yra papildomi pagrindine institucija.

    Pavyzdžiui, šiuo metu Rusijoje apie 11% alaus parduodama už išpilstymą per mažas parduotuves ir parduotuves. Tai yra patogu, nors gėrimas alkoholiu gatvėje yra draudžiamas įstatymu. Tačiau tai nesibaigia pirkliai, nes alus nėra alkoholis. Jie uždeda nedideles lenteles šalia jų įstaigų, o žmogus ramiai gali gerti šaltą svaigalų. Jūs netgi galite pradėti savo verslą gyvenamuosiuose namuose, specialiai pritaikytuose baruose. Jei jie žino apie taško vietą, jie tikrai ateis į naujai atidarytą nedidelį restoraną.

    Kodėl gyvas alus toks populiarus? Faktas yra tas, kad tokiu alu išlaiko labiau ryškus skonis nei butelyje, nes jis nėra pasterizuotas ir laikomas labiau naudingu produktu. Ar tai tiesa, mes nesakysime, bet gyvo alaus pardavimas išpilstymo parduotuvėse atneša daug pinigų. Todėl, atsižvelgiant į verslą, šią idėją reikėtų apsvarstyti.

    Ką reikia atidaryti alaus verslą

    Norint atidaryti alaus parduotuvę, kuri bus sėkminga, reikėtų prisiminti, kad verta dirbti su aušinimo gėrimais tik vasarą. Šis verslas priklauso sezoniniam tipui, nors žiemą jie taip pat perka alų. Bet tai geriau pradėti vasarą, kai pardavimo lygis yra keturi ar net penkis kartus didesni. Tai ypač aktualu, kai reikia pasiimti paskolą, kad atidarytumėte parduotuvę, ir kažkaip grąžinkite ją. Šiuo atveju labai svarbios didelės pajamos.

    Be to, prieš pradėdami alaus parduotuvės projektą nuo nulio, turite ištirti šią sritį versle. Apskaičiuokite galimas papildomas išlaidas, analizuokite vartotojų rinką, apskaičiuokite, koks yra šio verslo konkurencijos lygis. Apskritai, daryk viską, kad realizuotumėte gėrimo pardavimą. Galų gale kiekvienas verslas turi trūkumų ir rizikų, o jūs, kaip asmuo, kuris parduoda, turi žinoti, kaip parduoti produktą pelningiau.

    Pažiūrėkime, kaip tinkamai pradėti alaus verslą:

    • Turėtumėte pradėti nuo verslo plano sudarymo, finansinių skaičiavimų ir apskritai suprasti, ar turite ranką, kad galėtų konkuruoti rinkoje.
    • Formato pasirinkimas, nes alų išpilstymas gali būti parduotas per barus pub, bet ne šalia įprasto daugiabučio namo. Bent jau tai sako įstatymas, tegul jie per daug nesilaiko.
    • Sudėtingas žingsnis atidarant barą yra leidimo dokumentų rinkinio projektavimas. Bet šis aplankas yra būtinas, nes jos mokesčiai užima daug laiko, pinigų ir nervų, turi kentėti.
    • Tokios įstaigos atidarymą lydėjo vietos paieška, o šio klausimo įstatymas aiškiai pasakoja: gyvenamųjų pastatų teritorijoje tokiuose parduotuvėse nieko nereikia. Jei pasirinkta vieta tinka visais atžvilgiais ir nėra prieštaraujama įstatymams, tuomet jūs galite sudaryti nuomos sutartį.
    • Kitas žingsnis - įsigyti įrangą.
    • Be to, po to, kai viskas perkama, turite rūpintis tiekėjais. Tai sudėtingas etapas, nes reikia pasirinkti gero alaus tiekėją, o dar geriau, jei asortimento yra keletas populiarių rūšių. Jei jums pasisekė ir esate įsitikinęs patikimą tiekėją, sudėkite sutartį su juo periodiškai.
    • Žinoma, jūs negalite atidaryti alaus parduotuvės be darbuotojų. Savininkai, žinoma, gali patys susidoroti su institucija, bet tik tuo atveju, jei jie paims padėjėjus. Be to, bendradarbiavimas turi prasidėti nuo darbo sutarčių pasirašymo, priešingu atveju bus problemų su įstatymu.
    • Kai darbuotojai bus baigti, atėjo laikas atidaryti vietą. Be to, turite aiškiai atskirti sau tai, kas yra institucijos prioritetiniuose planuose ir kokia strategija suteiks daugiau naudos verslui.
    • Reklama

    Apskritai, tai yra schema, kaip atidaryti tašką, kuriame parduoda alų. Kokia bus jūsų institucija, nepriklausoma nuo kito, išskyrus jus. Todėl sugalvokite strategiją ir eikite prie jos.

    Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę

    Norint atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, reikalingi pinigai. Žinoma, alui nepriklauso pernelyg brangios prekės, tačiau vis tiek tai nėra nemokama. Be to, alus - tai tik vienas iš išlaidų, o ne didžiausias. Žinoma, jei mes manome, kad kurdami verslą iš nieko, turime gerai išsiplėsti.

    Asmuo, atidaręs parduotuvę, yra susirūpinęs tik vienu klausimu - kiek kainuoja visa tai. Emisijos kaina yra tikrai svarbus, tačiau reikia nepamiršti, kad mes kalbame apie skirtingų institucijų svarstant dėl ​​alaus palapinės, pilna pub, kavinė, kur jie gali pilti svaiginantis gėrimas, ir parduotuvę biudžetą. Paprastai alaus gamybos tipas, kurį norime atidaryti, priklauso nuo to, kiek jūs turite išleisti.

    Dabar pabandykite apytikriai apskaičiuoti ateities verslo finansinį planą:

    • Pirminis etapas yra pats sudėtingiausias verslo organizavimo darbų etapas. Galų gale, ten yra registruotas verslas. Be to, reikia atlikti dokumentų tvarkymą, ir ši procedūra savaime yra sudėtinga. Bet dabar tai ne apie sudėtingumą, bet apie kainą. Visų registravimo procedūrų kaina yra apie 50 tūkst. Rublių.
    • Be to, alaus verslas neįmanomas be nuomojamos patalpos. Priklausomai nuo pastato ploto ir būklės, turės sumokėti apie 90 tūkst. Rublių. Tai apima išlaidas už kelis mėnesius nuomos, todėl nebijokite tokios didelės sumos. Nors išnuomojant didelę salę, norint atidaryti alaus parduotuvę Maskvoje, gali kainuoti dar daugiau. Apskritai, kaip jūs suprantate, kainos priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant teritoriškumą.
    • Logiškai tai, kad prieš atidarant alaus parduotuvę, reikia pirkti įrangą kartu su pradiniu gėrimų asortimentu, pirmenybę teikiant kokybiškam alaus alui, o ne pigiai bekvapiu pakaitalu. Iš viso tokių prekių įsigijimas kainuos ne mažiau kaip 200 tūkstančių rublių.
    • Darbuotojai taip pat nemokės parduoti. Jie gali mokėti palūkanas už išsiliejimo kainą, tačiau dauguma jų reikalauja fiksuoto dydžio. Taigi, darbuotojų biudžete būtina skirti ne mažiau kaip 100 tūkst. Rublių. Tai numatė, kad personalą sudaro keli žmonės.
    • Kalbant apie reklamos kainą, geriau neatsižvelgti į tai. Žinoma, žmonės sužinos apie alaus parduotuvę, tačiau reklama ženkliai padidina pardavimus. Norėdami atlikti gerą reklamos kampaniją, turite išleisti ne mažiau kaip 30 tūkst. Rublių.

    Taigi, jei nuspręsite atidaryti alaus parduotuves, tik vienam vidutiniam projektui reikės tik apie pusę milijono rublių. Tačiau jis turės didelę grąžą, kuri, atsižvelgiant į investicijų sumą, reklamą ir gerą buvimo vietą, trunka nuo 3 mėnesių. Tai reiškia, kad pati parduotuvė moka už vasaros laikotarpį.

    Kalbant apie didelius projektus, maksimaliai jie moka už save tik per metus. Rezultatas - galite gerti alaus namuose, bet tai nuobodu. Kadangi tokiose vietose, kur galite kalbėtis alkoholiu, mėgaukitės sėkme.

    Kaip laikytis alaus verslo įstatymo

    Norėdami atidaryti alaus sandėlio projektą, būtina laikytis įstatymo taisyklių ir nuostatų. Tai iš esmės svarbu. Štai kodėl pirmiausia reikia surinkti dokumentus. Tai yra teisinių veiksmų pagrindas ir pažadas, kad jums bus leidžiama parduoti alaus alaus, kurti verslą nuo pat pradžių. Verslui, kuris žino, kad dokumentai, kuriuos jis išdavė tiek alui, tiek buteliuose išpilstytam išpilstymui į butelius, nėra jokių patikrinimų.

    Tačiau leiskite sužinoti, kokie dokumentai turėtų būti išduoti, kad įsitikintumėte, kaip pradėti verslą. Taigi, sunku atidaryti įmonę, parduodančią kažką be šių dokumentų:

    1. Registracija Jūs užsiregistruosite kaip verslininkas. Tiksliau, naujokas verslininkas turi pasirinkti teisinę veiklos formą. Yra dvi galimybės, tinkamos alaus išpilstymo parduotuvėje: LLC arba IP. Patartina pasirinkti "OOO" formą, ypač jei jūs planuojate spręsti ilgą dozavimo verslo, ir galiausiai išplėsti kitų alkoholinių gėrimų asortimentą. Tai yra pelningesnė galimybė, net jei ji kainuoja daugiau.
    2. Kai atidarome alaus parduotuves, turime parašyti apeliaciją mokesčių tarnybai. Čia jie turi įregistruoti naują įmonę ir nurodyti jos apmokestinimo sistemą. Atvira veikla apmokestinama dviem būdais: USN ir UTII.

    Kalbant apie alkoholinių gėrimų licenciją, alaus išpilstymo nereikia. Taip sako Federalinis įstatymas Nr. 171-F3, Art. 18. Tačiau kai jis pradeda tamsėti, parduotuvė turės būti uždengta, nes pagal tą pačią įstatymą alkoholinių gėrimų, ty alaus, pardavimas yra draudžiamas nuo 11 iki 8 val.

    Tačiau šis įstatymas negali paklusti, jei institucija pradeda dirbti kaip kavinė. Taigi, atidarydami vieną iš gėrimų pardavimo parduotuvių, būtinai laikykitės šio niuanso ir atidarykite nebrangų valgyklą, kurioje bare išduosite alų. Žinoma, norint visa tai organizuoti reikės papildomų dokumentų rinkinio. Tačiau padaryti reikiamas išvadas nėra taip sunku, kaip prarasti padorų pelną tik dėl to, kad netinkama institucija buvo atidaryta šiek tiek, ignoruojant reikalingų papildomų dokumentų rinkinį.

    Iš esmės šie dokumentai nėra tokie skirtingi, tik būtina išduoti sanitarinės-epidemiologinės tarnybos leidimą, įsigyti viryklę ir šaldytuvą kelioms produktų.

    1. Be to, siekiant, kad 2017 m. Gėrimų juostos būtų atidarytos, reikės reguliariai tvarkyti kitą dokumento tipą - prekybos alaus alaus registru. Žurnale turi būti nurodytos šios vertės:
    • Sekos numeris
    • Prekių pardavimo data.
    • Akcizų antspaudas su brūkšniniu kodu.
    • Naudoto konteinerio talpa.
    • Parduotų vienetų skaičius.

    Tai leis jums stebėti naujai atidarytos institucijos populiarumą ir teisingai sudaryti gėrimų asortimentą. Ne visi iš jų yra paklausūs, o užsisakyti alų, kuris nėra parduodamas, yra nepelningas. Tiems, kurie pradėjo verslą 2016 m., Šios naujovės bus naudingos.

    Kaip atidaryti alaus parduotuvę palieskite ir nenaudokite. Verslo funkcijos

    Alaus verslas yra daugiau nei pelningas. Projekto atsipirkimas tinkamu laiku gali būti maždaug vienas mėnuo. Bet jūs turėtumėte apsvarstyti šio projekto spragas. Pradėk bent jau tuo, kad tai yra sezoninė. Daugiausia alaus parduodamas vasarą, tačiau žiemą norima karštos arbatos. Nepaisant to, pardavimai išlieka gero lygio, tačiau prieš šilumos atsiradimą jūs nematysite superprofitų. Taigi, atidarykite vietas, kur žmonės įšvirkščiasi dvasios, o vasarą greitai išmoksite į verslą investuotus pinigus.

    Taip pat atkreipkite dėmesį:

    • Pyragai nebus saugomi ilgą laiką, ypač "gyvai". Tačiau jo galiojimo laikas gali išplėsti kokybišką įrangą ir tinkamai platinti asortimentą. Paprasčiau tariant, neprašykite alaus, kuris nėra nusipirktas. Kai truputį dirbsite, sukursite idėją, ką pirkti ir kokius produktus reikėtų palikti kitoms parduotuvėms.
    • Įranga turės būti keičiama dažnai, nes ji turi gana didelę apkrovą, kuri tiesiogiai priklauso nuo įmonės lankytojų skaičiaus.
    • Kaip jau minėta, būtina atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio vasaros ar pavasario, apskritai, kai ji jau yra šilta lauke. Bet tai nereiškia, kad žiemą iš viso nebus jokių pajamų. Jei turite gerą instituciją, o ne palapinę, tuomet tu gali aprūpinti ją galingais šildytuvais ir taip padidinti pardavimus.
    • Be to, tuo sezoninio nuosmukio metu, pageidautina sumažinti asortimentą, paliekant tik populiariausių rūšių alus, kurie pirko bet kokiu oru ir bet kuriuo metų laiku.

    Tačiau bet koks verslas yra laukas, kuriame yra sprogstamosios medžiagos, nes norint, kad nebūtų susprogdintas, reikia naudoti ne tik savo, bet ir kitų. Pavyzdžiui, perskaitykite kitų verslininkų eses apie "kaip atidariau parduotuvę nuo nulio" ir tt Tai turėtų padėti.

  • Top