logo

Pica taurėje: naujovės greito maisto srityje + 6 privalumai kono-picos + 4 reklamos būdai + investicijų ir atsipirkimo skaičiavimai.

Kapitalo investicijos: nuo 440 000 rublių.
Atsipirkimo laikotarpis: 6-8 mėnesiai.

Greito maisto populiarumas neturėtų būti nepakankamai įvertintas. Kadangi šios srities verslas turi gana didelę tikimybę tapti pelninga.

Tačiau, lyginant su jo išplitimu, konkurencija auga nišoje.

Norint pritraukti klientus, nepakanka gaminti senus senus senovinius patiekalus su puikiu skoniu. Reikia kažko naujo, neįprasto.

Bet tai nėra labai ekstravagantiška, nes Rusijos žmonių mentalitetas juos daro atsargiems dėl egzotiškų dalykų.

Ypač kai kalbama apie maistą.

Pica į puodelį (arba, kaip teisingai skambinti patiekalais, kono-pica) yra puikus neįprasto ir tuo pačiu metu pažįstamas greito maisto žmonėms.

Pagrindinis tokio verslo pranašumas yra tai, kad gamyklai gaminti nereikia daug darbuotojų.

Tai naudinga ne tik finansiškai, bet ir dėl to, kad projektui planuoti nereikia ilgai apmąstyti.

Pasak ekspertų, tinkamai įgyvendinus šią idėją, galite pasiekti neįtikėtiną pelningumo lygį - iki 200%!

Taigi, kaip teisingai apskaičiuoti viską ir ką ieškoti?

Verslo idėjų aktualumo analizė

Jei nuspręsite pradėti verslą prekybos srityje, picos gaminimas ir pardavimas puodelyje yra geras ir pelningas pasirinkimas.

Net jei jau turite "klestinčią" greito maisto pardavimo vietą, tokia naujovė kaip "kono-pica" duos dar didesnį pelną.

Be to, to įgyvendinti nereikia daug laiko ir pastangų.

Kas yra puodelio pica ir kokios šio produkto savybės?

Prieš pradedant verslą, turite kuo daugiau sužinoti apie tai. Tai leis viską tinkamai aprūpinti ir suvokti tolesnio vystymosi niuansus.

Pica į puodelį - neseniai tapo populiarus produktas.

Tai "puodelis" tešlos, kurio vidinėje pusėje yra užpildas, panašus į įprastą picos kiekį.

Kaip pasirinkimas - originalus pildymas "iš virėjo".

Konkurencijos lygis šioje srityje


Jei kalbėsime apie greito maisto verslą apskritai, kasdien konkurencija šioje srityje auga, taip pat greito maisto populiarumas.

Vertinti paklausos augimą greito maisto Rusijoje:

Pica ant stiklo yra palyginti naujas atradimas minėtoje srityje.

Todėl konkurencija nėra tokia didelė, kuri daro verslą pradedantiesiems lengviau, taip pat įdomi patyrusiems verslininkams.

Visos gamybos išlaidos atsiperka labai greitai, todėl per trumpą laiką galite išplėsti savo verslą.

Tokio verslo pranašumai


"Kono-pica" yra populiarus produktas užsienyje. Yra visos prielaidos, kad ji taptų paklausa Rusijos Federacijoje.

Sėkmingo verslo, skirto picos gamybai, savininkams stiklo pastaboje yra šie privalumai:

  • beveik nėra konkurencijos;
  • verslo pelningumas yra iki 200%;
  • trumpas atsipirkimo laikotarpis;
  • net naujokas su geru nuotaku gali sėkmingai atverti tokį verslą.

Kokie yra paties produkto privalumai - pizza kono ir kaip jis pritraukia vartotojus?

  • kaina: vienos picos kaina yra apie 60-70 rublių, o kainos ir kokybės santykis yra naudingas pirkėjams;
  • skonis: "kono-pica" yra tokia pat skaninga kaip ir įprasta pica, tačiau taip pat galima eksperimentuoti su puodelio turiniu, kuris leidžia jums pagaminti produktą dar skaniai;
  • asortimentas: puodelis gali būti vaisių ir uogų!
  • pasitikėjimas: virimo procesas vyksta prieš klientą (beje, trunka tik 3-5 minutes);
  • Naujumas: puodelio pica yra greito maisto naujovė, dėl kurios žmonės nori ir nori išbandyti.

Ir dar vienas svarbus pranašumas: skirtingai nuo įprastos picos, šį produktą galima valgyti tiesiai gatvėje.

Tuo pačiu metu nesijaudindami, kad užpildas nukris žeme, o pirštai sudegins sultis.

Kokie dokumentai reikalingi legally pizza kono prekybai?


Kono-picos teisinei gamybai ir pardavimui būtina išduoti tam tikrą dokumentų paketą. Visų pirma užregistruokite LLC.

Būkime sąžiningi - verslininkui pradedantiesiems, visi šie teisiniai procesai gali būti tikras išbandymas.

Todėl, jei leis finansines galimybes, geriau mokėti pinigus profesionaliems tarpininkams, kurie viską padarys patys.

Nuolatiniams žmonėms, kurie nori išbandyti savo rankas, visos išsamios instrukcijos yra Federalinės mokesčių tarnybos tinklalapyje: https://www.nalog.ru/rn77/.

Vietos pasirinkimas taškui

Pica kono realizavimo vietos pasirinkimas vyksta pagal tas pačias taisykles kaip ir bet kuri kita greito maisto srities idėja.

Tai reiškia, kad autobusas turi būti šalia:

  • švietimo įstaigos (mokyklos, kolegijos, universitetai);
  • koncertų ar rungtynių stadionai (dėl kiosku mobilumo);
  • biuro ir prekybos centrai;
  • automobilių ir geležinkelio stotys;
  • metro stotys ir perėjimai;
  • kitos didelių minų vietos.

Tokį verslą užsiimantis asmuo paprastai neapsiriboja viena ar dviem prekybos vietomis. Konzo-pizza pardavimo pelnas leidžia greitai išplėsti savo verslą.

Beje, vieta centre nėra svarbi. Kalbos apie greito maisto pardavimo prestižą nėra.

Tačiau centre, kaip taisyklė, daug didesnis žmonių srautas. Tiksliau, tikslinė auditorija taškui ("greito maisto" vartotojai).

Pica virimo puodelyje procesas

Įsivaizduokite gamybos procesą etapais:

  1. Verslininkas perka tinkamas sudedamąsias dalis (už tešlą ir užpildymą).
  2. Darbininkai atlieka reikiamą tešlos dalį (arba jau paruoštą) ir dalijasi.
  3. Su šiais ruošiniais su specialios spaudos pagalba padėkite liejimo formas (puodelius).

Jie kepti atskirai, nes jų gaminimo procesas užtruks ilgiau, nei kepimas.

Be to, "šviežios" puodeliui paprastai sudėtinga sulenkti turinį, nesukeliant jo žalos.

  • Puodeliai padengti picos padažu (galite eksperimentuoti taip pat, kaip ir pildant), tada užpildykite tinkamomis sudedamosiomis dalimis.
  • Jei turinį reikia kepinti, stiklinėje pagaminta pica yra siunčiama į orkaitę (ar net mikrobangų krosnelę).
  • Kokia yra būtina kono-picos gaminimo įranga?


    Norėdami pradėti mažą tašką picos gamybai stiklinėje, pakanka įsigyti keletą formų rinkinių kono-picos, orkaitės ir mikrobangų krosnyse.

    Su tokia įranga jūs galite pagaminti apie 50 - 60 picų per valandą.

    Jei verslininkas gali sau leisti daugiau investicijų (nuo 300 000 rublių), bus galima įsigyti visą pradinei įrangai reikalingą įrangą.

    Apskaičiuokite daugiau finansinių investicijų į įrangą:

    "Super pica" taurėje (MK nuo Elenos)

    N O B I N K A.

    "Super-pica" puodelyje yra naujos kartos pica, kuri yra labai patogu valgyti, labai skanus, skanu ir malonus. Valgomasis stiklas gali būti užpildytas bet kokiu užpildu, naudojamu gaminant paprastą picą. Skoniai yra nuostabūs! Paruoškite originalias, nepaprastas gražius ir neįtikėtinai skanius picus - nustebinkite savo svečius ir artimuosius. Aš kviečiu visus pamatyti meistriškumo kursą rengiant.

    Sudėtis:

    Apskaičiuota 6 picos:
    Tešla:

    • Miltai - 2 šaukštai
    • Aliejaus slyvos. - 100 g
    • Kiaušinis - 1 vnt
    • Druska - 1 šaukštelis.
    • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
    • Grybai - 200 g
    • Svogūnai - 1 vnt
    • Kumpis (rūkyta dešra, rūkyta vištienos filė) - 300 g
    • Sūris - 100 g
    • Majonezas
    • Kečupas
    • Ar Bulgarijos pipirai - 1 vnt

    Vyšnių pomidorai - 3 vnt. Dekoravimui
    Aplinkosauga
    Pergamentinis popierius
    Folija

    Pastaba:

    Ruošdami tešlą, turėtumėte atsižvelgti į tokį niuansą, jei kiaušinis nėra didelis, tuomet reikia pridėti 1-2 šaukšto. ledinis vanduo.

    Virimas:

    Miltuose pridėkite supjaustytą, atšaldytą sviestą.

    Įpilkite druskos ir cukraus. Greitieji judesiai viską išlygina į trupinius.

    Maišykite kiaušinį ir suminkškite valgomąją duoną.

    Kepkite kauliukus į bandelę ir supilkite į klijavimo plėvelę, įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

    Dabar jūs turite padaryti ruošinius puodelius. Paimkite pergamentinį popierių ir pritvirtinkite bet kokią didesnę plokštę, sukite ratą. Iškirpti ir supjaustyti 3 vienodus gabalus. Taigi iškirpkite reikiamą skaičių tuščių lapelių.

    Pašalinkite tešlą iš šaldytuvo ir įstrigkite gabalėlis nuo teniso kamuoliuko. Maišykite rankomis ir formuokite pyragą. Padėkite ant užpildo ir tolygiai paskirstykite tešlą visame paviršiuje, šiek tiek pasisukite iš vieno krašto, nukirskite perteklių. Tešlos kraštuose išleiskite jį iš pergamento ir sukdami į mažus maišelius, kad tešlos kraštai būtų vienas krašto virš kito.

    Užvyniokite pergamentą atgal ir padėkite kulečeką į tinkamo dydžio stiklinį puodelį (jei stiklas yra šiek tiek didesnis ir kulechek patenka, tuomet reikia pagaminti folijos žnyplę ir padėkite ją po stiklo viršuje esančiais kules). Pasiruoškite kulechek stiklinėje įdėti į šaldytuvą ir pereikite prie to. Kai visi puodeliai yra pasirengę įdėti į iš anksto pašildytą orkaitę ir kepti 180 ° C temperatūroje, padengti folija (su stiklais krosnyje, nieko neįvyksta, nesijaudinkite).

    Jei kepta viršuje, o dugnas vis dar minkštas, tuomet juos reikia išimti iš akinių ir juos pasukti taip, kad galai būtų iškepti (patys galiukai turi būti suvynioti į foliją taip, kad jie nemažėtų).

    Paruoškite užpildą maišydami kepamus grybus su svogūnais + griežinėliais kumpiu ir pusiau padengtu sūriu (galite pridėti bulgarų pipirų). Sumaišykite įdarą.

    Uždarytos puodeliai iš vidinio tepalo su kečupu ir užpildykite užpildu.

    Viršutinė su majonezo ar padažu ir gerai pabarstykite nusidėvėjusiu sūriu. Jūs galite įdėti apvalią vyšnių pomidorą ant sūrio apdailai. Į krosnį įpilkite sūrio.

    Gaukite ir papuoškite žaliu lapeliu.

    Visi bon apetitą!

    Kaip receptas ar žurnalas?

    Užsiprenumeruokite nemokamą naujienlaiškį "Kukharo4ki", spustelėdami apelsinų saulėgrąžą žemiau, ir kiekvieną rytą el. Paštu gausite pranešimą apie svetainės atnaujinimus!

    Mikrobangų picerija - 6 populiariausių 6-10 geriausių receptų

    Gera popietė Kai kyla greito užkandžių klausimas, keli žmonės prisimena tokį patogų prietaisą kaip mikrobangų krosnelė. Šis prietaisas yra beveik kiekviename namuose, tačiau jis dažniausiai naudojamas tik paruošto maisto šildymui.

    Bet mikrobangų krosnelėje galite virti. Ypač patogu gaminti paprastus patiekalus, pvz., Picą. Dėl plataus programavimo galimybių vartotojui nereikia nuolat būti šalia, pavyzdžiui, kepimo pica, pavyzdžiui, keptuvėje.

    Taigi, kaip jūs galėjote atspėti, šiandienos pastaba bus skirta, kaip greitai virti picą mikrobangų krosnelėje.

    Turinys:

    Pica mikrobangų krosnelėje, pagaminta iš tešlos ant pieno per 10 minučių

    Pradėkime nuo tų receptų, kurie gali būti vadinami sudėtingais. Bet tik dėl kitų, pateiktų šiame straipsnyje žemiau. Jų sudėtingumas yra tas, kad pica tešlą turi paruošti patys.

    Bet neleiskite, kad jus išsigąstate. Tiesą sakant, tai nėra nieko sudėtinga, tik kepimo procesas padidinamas 10 minučių.

    Ingredientai:

    • 1 kiaušinis
    • 6 šaukštai miltų
    • 1/2 šaukštelio druskos
    • 1/4 šaukštelis kepimo milteliai
    • 1 valgomasis šaukštas pieno
    • Padažas (kečupas, pomidorų pasta)
    • Įdarymas (pomidorai, svogūnai, dešra ir kt.)
    • Riebaluotas sūris
    • Augalinis aliejus tepimo plokštelėms

    Virimas:

    1. Giliai dubenyje pertraukite kiaušinį ir švelniai permuškite jį šakute.

    2. Į kiaušinį įpilkite sieto miltų, kepimo miltelių, druskos ir pieno.

    Ką jūs virkite, visada sijokite miltus. Tai neleis svetimiems elementams patekti į tešlą ir sutaupys nuo jo sudygimo

    3. Viską gerai sumaišykite ir sumaišykite gautą tešlą.

    4. Kitas, paimkite plokščią, plačią plokštelę, sutepkite ją augaliniu aliejumi, įdėkite tešlą ant jo ir, švelniai paspaudžiant ją rankomis, tešlą sutepkite plonu tigru. Po to 5 minutes pamaitinkite mikrobangų krosnelę 900 vatų galia.

    5. Įmaišykite pomidorų pastą (arba kečupą ar majonezą pagal savo skonį), supilkite įdarą ant jo ir pabarstykite ant tarkuoto sūrio.

    6. Mes siunčiame picą mikrobangų krosnele dar 5 minutes tuo pačiu maitinimu.

    Yra padaryta. Malonu apeiti!

    Skanus recepto pagrindai be mielių ant vandens

    Labai naudingas receptas, jei šaldytuvas yra beveik tuščias. Akivaizdu, kad jūs negalite gaminti pica be nieko, taigi šią parinktį galima pavadinti "minimaliu reikalingu pica produktų rinkiniu mikrobangų krosnelėje".

    Ingredientai:

    • Miltai - 300 g
    • Virinamas vanduo - 70 ml
    • Druskos kiškis
    • Padažas (kečupas, majonezas)
    • Lankas
    • Konservuoti pievagrybiai
    • Pomidoras
    • Dešra

    Virimas:

    1. Džiovintas miltas užmiega gilioje dubenyje. Į jį įpilkite druskos skylę ir sumaišykite. Tada padauginame plyšio pylimo vidurį ir supilkite virinto vandens.

    2. Minkykite tešlą, kol ji tampa lygi ir vienoda.

    3. Išrinkite tešlą su riedėjimo kaiščiu, kurio storis ne didesnis kaip 3-4 mm. Gavę pageidaujamą dydį, iš mikrobangų krosnelės paimame plokštelę, pasukite ją ant tešlos, kad supjaustytume tinkamą picos pagrindą.

    4. Tada pasukite plokštelę atgal, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo picos pagrindą. Uždėkite nedidelį majonezo ir kečupo kiekį ant pagrindo ir paskirstykite tolygiai per paviršių. Po to 5 minutes pamaitinkite mikrobangų krosnelę 900 vatų galia.

    5. Išpilstykite paruoštą pagrindą, šaškiai supjaustykite rutuliuotu sūriu ir dar 5 minutes nusiųskite mikrobangų krosnelę tais pačiais 900 vatais.

    Kadangi tešla jau paruošta pirmą kartą įeiti į mikrobangų krosnelę, dabar jūs tik turite palaukti, kol sūris visiškai ištirps.

    Yra padaryta. Malonu apeiti!

    Pica su kefyro taukais be kepimo miltelių

    Kepimo pica iš tešlos yra patogu, jei turite lėtą viryklę. Mikrobangų krosnelėje tai yra labai patogu. Bet jei noras, tai labai įdomus sprendimas šiuo atveju būtų kepimo pica į puodelį ar puodelį. Žinoma, tai turėtų būti gana plati bazė. Idealūs puodeliai sultinio.

    Ingredientai:

    • 4 šaukštai. miltai (be skaidres)
    • Soda ant peilio galo
    • 1 šaukštelis druskos
    • 4 šaukštai. kefyras
    • 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus
    • 2 šaukštai pomidorų padažas
    • 2 šaukštai tarkuotas sūris
    • Rūkytos medžioklės dešros
    • 1 žiupsnelis Italijos žolelių mišinio

    Virimas:

    1. Į stiklinę su kefyru įpilkite sodos ir gerai sumaišykite.

    Soda kartu su kefyru duos anglies dioksido susidarymo reakciją. Šie dujiniai burbuliukai, esantys tešloje, duos jam pompą

    Supilkite išsijotus miltus į puodelį, kuriame ruošiame, pridėkite druskos, šiek tiek daržovių ir kefyro.

    2. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Galų gale turėtumėte gauti tešlos skysčio, kaip ir blynai. Tai yra, kuris vis dar patenka iš kištuko, bet jau labai nenoriai.

    3. Švelniai sumaišykite tešlą su mažu pomidorų padažo sluoksniu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir įdarykite dešra. Pridėti prieskonių žiupsnelis.

    Mes siunčiame puodelį prie mikrobangų tik keletą minučių esant 950-1000 W galiai

    Yra padaryta. Malonu apeiti!

    Vaizdo įrašas apie tai, kaip pica mikrobangų krosnele pagaminti pagal gatavą

    Vaizdo įrašai iš mano greičiausių ir labiausiai informatyvių vaizdo įrašų kolekcijos. Ne "vanduo", kiek įmanoma greičiau. Aš rekomenduoju žiūrėti.

    Mini pica per 5 minutes duonos (kepsnys)

    Absoliutus maisto ruošimo lyderis yra duona pagrįsta mini pica. Vienas iš tų receptų, kuriuos lengva išmokyti vaikams, pradedant ugdyti kulinarinius įgūdžius.

    Ingredientai:

    • Skrudinta duona arba kepsnys
    • Kečupas
    • Sūris
    • Dešros
    • Alyvuogės

    Virimas:

    1. Paimkite supjaustytus duonos arba kepimo gabalėlius ir padėkite jas apvaliomis formomis, naudodami įprastą stiklą.

    2. Gaukite kruglyashi riebalus su kečupu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

    3. Tada paskleiskite ant jų supjaustytų dešrelių ir alyvuogių ir vėl pabarstykite nedideliu kiekiu sūrio. Gaunami sumuštiniai 2 minutėms siunčiami į mikrobangų krosnelę 800 W galingumu

    Yra padaryta. Malonu apeiti!

    Maisto gaminimas iš įsigyto mielių tešlos

    Ir, pagaliau, dar vienas paprastas receptas paruoštas. Suprantu, lapinės tešlos gaminiai nėra tradicinės rūšies picos tešla, bet tai labai skanu.

    Ingredientai:

    • 1 lakštinis tešlas
    • Kečupas ir majonezas padažu
    • Dešra
    • Konservuoti pievagrybiai
    • Sūris

    Kaip pildymas, galite naudoti bet kokius produktus, kuriems nereikalingas išankstinis terminis apdorojimas. Pavyzdžiui, žalio vištienos arba šviežių grybų neveiks, po 5 minučių mikrobangų krosnelėje jie neturės laiko virti.

    Virimas:

    1. Išrinkite tešlą 3-5 mm storio smaigiu ir supjaustykite plokštelės, kurioje pica bus virti, formos.

    2. Mes paskirstome pagrindą toje pačioje plokštėje ir atsiųskite ją mikrobangų krosnelėje 5 minutes 900-1000 W galingumu.

    Jei jūsų krosnyje yra grilio funkcija, tada paruoškite tešlą šiame režime, viršuje supjaustos plutos

    3. Po to sutepkite pagrindą nedideliu kiekiu majonezo ir kečupo, paskleiskite užpildą ir pabarstykite su tarkuoto sūrio. Išsiųsta į orkaitę dar 5 minutes.

    Yra padaryta. Malonu apeiti!

    Kaip matote, virimo pica mikrobangų krosnelėje nėra didelis dalykas. Net vaikas gali jį tvarkyti. Tikiuosi, kad kitą kartą, kai turėsite užkandžių paleisti, sustabdysite savo pasirinkimą ne ant greitai pagamintų makaronų, o greitos ir skanu namų pica.

    Ir šiandien turiu viską, ačiū už jūsų dėmesį.

    Kaip kepti mini pizza per 5 minutes: puiki idėja tiems, kurie neturi pakankamai laiko virti.

    Žymos

    Tiesa sakau, itališkoji pica nėra pakaitalas. Bet kadangi ne kiekvienas gali paragauti tikros picos, radome jums alternatyvą...

    Mes siūlome įdomų variantą, ypač tiems, kurie ilgą laiką nepatinka valgyti virtuvėje. Mini pica į puodelį yra puikus būdas išeiti iš situacijos, kai norite kažko skanu, bet esate per daug tingus virti.

    Pica per 5 minutes

    Ingredientai

    • 4 šaukštai. l miltai
    • 3 šaukštai l pieno
    • 1 valgomasis šaukštas l alyvuogių aliejus
    • pomidorų padažas
    • tarkuotas sūris
    • salami
    • raudonėlis
    • kepimo milteliai
    • šaukštelis druskos

    Virti

    1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
    2. Įpilkite pieno ir sviesto.
    3. Kruopščiai sumaišykite šakute.
    4. Supilkite pomidorų padažą į gatavą tešlą, geriausia pica, bet įprasta darys. Padažą galima pakeisti šviežiomis arba konservuotomis pomidorais.
    5. Atėjo sūrio ruožas...
    6. Dabar pridėti salami ir raudonėliai. Tokia pica virti mikrobangų krosnele beveik per pusę minutės.
    7. Apskritai galite naudoti kitus užpildus.

    Mažai tikėtina, kad šis patiekalas yra kiekvieną dieną, bet tokia greita pica yra svarbi visiems, kurie vertina savo laiką. Kai galėsite tai išbandyti!

    Jei jums patiko greito picos receptas, dalinkitės ja su draugais.

    Pica taurėje: nuo gamybos iki pardavimo. Reikalinga įranga ir dokumentų sąrašas

    Jei ketinate daryti verslo projektą "picos puodelyje", tada perskaitykite šį straipsnį iki galo. Tai suteiks patarimų, kaip pradėti verslą šioje srityje, kokią įrangą pirkti ir daug daugiau.

    Koks yra šis produktas

    Tai nauja tendencija greito maisto pramonėje. Iš pradžių tai buvo išradę Italai. Ledai primenami vafliniame puodelyje. Tik ragas nėra saldus, o ne vafeles, bet yra pagamintas iš bet kokios tešlos rūšies. Viduje įdėti įdaras, kuris paprastai yra ant picos.

    Pica ant stiklo turi daug privalumų. Pirma, tai yra patogu valgyti automobilyje, eisenoje ar biure, antra, ji nedegina pirštų ir ilgai išlieka šilta.

    Pelningumas

    Prieš apskaičiuodamas savo būsimos veiklos atsiperkamumą, turite parengti verslo planą. Jei tinkamai ir kompetentingai organizuosite produktų gamybą ir pardavimą, išlaidos bus apmokėtos tik po poros mėnesių. Kitas patarimas: pirkite žaliavą dideliais kiekiais, tada picos kaina bus mažesnė.

    Kaip jūs parengsite verslo planą, iš karto apskaičiuosite visas rizikos rūšis, analizuojate vartotojų rinką, konkurenciją, įvertina išlaidas, pajamas ir savarankiškumą.

    Pagrindinis projekto uždavinys - pagaminti skanų maistą pigesnėmis kainomis. Nepamirškite apie rinkodarą ir reklamą. Laikykite bent kartą per mėnesį visus veiksmus ar teminius renginius, kad pritrauktumėte žmones.

    Puodelio pica yra puiki verslo idėja ir pelningas verslas. Galų gale žmonės visada norės valgyti.

    Verslo planas "Picerijos atidarymas nuo pat pradžių"

    Pradedant nuo nulio, pirmiausia reikia nuspręsti dėl picerijos formato. Pasirinkimas gali priklausyti nuo pradinio kapitalo dydžio ir diapazono. Iš viso yra trys formatai:

    1. Restoranas. Meniu pica paskelbta kita patika.
    2. Paprastoji greito maisto tipo picerija. Pagrindinis patiekalas yra pica.
    3. Produkto pristatymas. Paprastai tai yra savarankiška kompanija arba pagal piceriją.

    Kai tik nuspręsite dėl įstaigos rūšies ir parengsite verslo planą, turėtumėte nedelsdami užsiregistruoti savo įmonei mokesčių organizacijoje. Pasirinkite iš dviejų tinkamų jums dviejų režimų (ENVD arba USN).

    Pristatome jūsų dėmesį pavyzdžiu "Picerija" verslo projektą. Labai svarbu pirmiausia rasti kambarį.

    Kambarys

    Visų pirma, atidžiai pasirinkite vietą, kur atidaryti įstaigą, ir nepamirškite atkreipti dėmesį į patalpą. Turi būti automobilių stovėjimo aikštelė. Ideali apgyvendinimo galimybė yra miesto centras, kuriame yra visi administraciniai pastatai. Arba galite pasirinkti, pavyzdžiui, per metro. Kambario plote yra geriausia pasirinkti ne mažiau kaip 150 kvadratinių metrų. Salė lankytojams turi būti aprūpinta elektros tinklais.

    Jei ketinate atidaryti įstaigą daugiabučiuose namuose, tada veikimo būdas geriau riboti iki vienuolikos valandų vakare. Būtinai sukurkite triukšmo izoliacines sienas. Kambaryje turi būti du išėjimai ir įėjimai.

    Jei sanitarinė ir epidemiologinė tarnyba atvyks į tave, tuomet jūs turite padaryti patalpose reikalavimus, kuriuos privalote laikytis gaminant kepinių gaminius. Pavyzdžiui, sienos turėtų būti plytelės arba dažytos vandens dažais. Būtinai turite vandentiekį karštam ir šaltu vandeniu, nuotekomis, ištraukiama ventiliacija.

    Įranga

    Prieš pasirinkdami picos įrangą, suskaičiuokite apytikslį potencialių pirkėjų skaičių per dieną. Norėdami pagaminti picą reikia:

    - tešlos formavimo įranga (minkymo mašina, tešlos pjovimo stalas);

    - kepimo orkaitė;

    Jums taip pat reikės paramos priemonių, tokių kaip įvairūs konteineriai, indai, kasos aparatas, padažų dozatorius, stalai, kėdės ir pan.

    Būsime daug šaldytuvų, nes pagal SES standartus kiekvienas produktas (daržovės, jūros gėrybės, žuvis, mėsa, vaisiai) turi būti laikomas įvairiose kamerose.

    Jei ketinate pristatyti picą, nepamirškite įsigyti karščiui atsparių maišų su jūsų įmonės logotipu. Jie turės pristatyti produktą. Verta galvoti apie transportą.

    Norint pagaminti tokį nuostabų produktą kaip puodelio pica, įranga turi būti speciali, būtent:

    - Paspauskite krosnies. Jis naudojamas kūginės tešlos bazės gamybai.

    - Sukama orkaitė, skirta galutiniam puodelio pripildymui. Įrangos našumas - trys picos per vieną minutę.

    - Smulkintuvas ingredientams.

    - Šiluminė vitrina. Ši įranga parodo lankytojams paruoštą produktą. Vis dar galite ilgą laiką laikyti šviežią ir šiltą picą.

    - Pasiruošę picos laikikliai. Patiekite produktams gaminti.

    - Stalo indai. Reikalingas produktas.

    Virimo procesas

    Taigi, baigta tešla dedama į konteinerį, kuris turi kūginę formą. Įdėta kepimo orkaitėje, kur yra kepta pica.

    Tada pridėkite įdarą prie kūgio. Konvekcinėje orkaitėje vyksta galutinė kepimas.

    Paruošta pica taurėje dedama į popierinį maišelį. Tada puošia papildymas. Pavyzdžiui, žalumynai, anakardžių riešutai. Pateiktas šilumos parduotuvės langelyje.

    Darbuotojai

    Norėdami atverti piceriją, būtinai samkite darbuotojus. Prieš priimdami asmenį, paprašykite jo už sanitarinę knygą. Jei jūs ketinate atidaryti nedidelę įstaigą, pakanka samdyti du darbuotojus - pardavėją-padavėją ir virėją. Iš pastarojo, o tiksliau, iš savo įgūdžių, priklausys nuo verslo, kurį ketinate atidaryti nuo nulio, rezultatas.

    Vietoj virėjo, pasitarkite su patyrusiam asmeniui arba geriau kvalifikuotam specialistui, kuris ištyrė įgūdžius Italijoje. Nustatykite darbuotojo atlyginimą pagal jūsų miesto vidutinį atlyginimą šiai profesionalų kategorijai.

    Prisiminkite ir nepamirškite apie maisto gaminimo kokybę ir paslaugų kokybę.

    Darbo sėkmė priklauso nuo to, kaip gerai paėmėte darbuotojus, pasirinktą kambario vietą, tinkamą įrangą ir meniu.

    Dokumentų rinkinys atidarymui

    Prieš atidarius piceriją, turėsite surinkti šiuos dokumentus:

    - gaisrinio skyriaus leidimas;

    - saugos žurnalas;

    - sutartis dėl vandens tiekimo, šiukšlių surinkimo, nuotekų, energijos tiekimo, dezinfekcijos;

    - licencija verstis šia veikla;

    - registruokitės CMC patikrinimams ir kontrolei.

    Nepamirškite parengti bendrovės chartijos.

    Jei atidžiai perskaitysite straipsnį, dabar jūs žinote, kaip atverti piceriją. Sėkmės!

    Nauja idėja - picos puodelyje

    Sunku nustebinti sudėtingą vartotoją kažkuo. Todėl gamintojai vykdo įvairias gudrybes, kad pritrauktų pirkėjus prie savo produktų. Ką tu dabar nustebinsi ant pusės metro "plazmos" ant sienos? Tada prašau - TV su įgaubtu ekranu! Ir modelių linija telefonų bet kokio "skonio ir spalvos" jau seniai viršijo bet kokius vartotojų poreikius. "Fastfudd" rusiškuose skrandžiuose yra taip tvirtai įsitvirtinęs, kad tradiciniai blynai ir pyragaičiai nesikeičia į antrą - į trečiąjį planą (po rytietiškos virtuvės). Ir vėl naujas pasiūlymas - picos puodelyje.

    Bet kokiu atveju, naujas kulinarinis produktas greitai tapo populiarus Europoje, o dabar jis pradeda kurti Rusijos rinką. Pranešimas magistro! Tai reiškia, kad jūs turite visišką galimybę "įvesti" savo vardą šios šalies patiekaluose.

    Trumpa pica matymo taurele fone

    Deja, neseniai (mūsų virškinimui) dažnai priimama užkandėlė keliaujant, taupydama laiką, kuris dabar (teisingai) laikomas pagrindiniu žmogišku išteklių šaltiniu. Įtraukite į tai liūdną reiškinį, kiek valandų eismo kamščių. "Sweep up" visa tai su tam tikru kūrybiškumu, ir jūs gaunate pizza į puodelį, kuris yra patogus laikyti rankoje, nebijant, kad jūsų drabužiai būtų purvūs.

    Na, dabar eikime tiesiai į šios verslo idėjos įgyvendinimo aprašymą.

    Verslo planas

    Pirmas dalykas, ko jums reikia - tai verslo planas. Kaip rodo praktika, žingsnis po žingsnio, gerai suplanuotas veiksmų planas leidžia 2 kartus pagreitinti procesą nuo idėjos iki pirmojo pardavimo ir efektyviau panaudoti projekto lėšas. Kaip tai padaryti galite rasti šiame šaltinyje. Jei nepavyks pati parašyti verslo plano - nesvarbu! Užsakyti verslo plano kūrimą mūsų svetainėje.

    Pakopinis pizza gaminimas puodeliuose

    Visiškas maisto gaminimas yra toks:

    • Tešlos įsigijimas (arba savarankiškas paruošimas) puodelėms ir užpildams.
    • Rankinis tešlos atskyrimas.
    • Puodelių gamyba spaudos įrangoje arba formų naudojimas (tai jau yra rusiška verslo adaptavimas dėl didelių specialių prietaisų kainų) ir jų išankstinė kepimas.
    • Padažus puodelius į 2 dalis, padažu padažu padažu. Iš esmės šis etapas gali būti praleistas, o ne stiklą pjaustomas, atlikdamas toliau nurodytą veiksmą su visa forma.
    • Užpildymo "pusės" ir jų "jungtis" užpildymas.
    • Kepimas

    Taigi, apskritai atrodys visas pizza gaminimo procesas puodeliuose. Nieko nėra sudėtinga, ar tai? į turinį ↑

    Kambarys

    Esant gataviems puodeliai tešlos ir įdaru, ši pica yra virti priešais klientą per 3 minutes. Todėl bus daug pelningiau sutelkti pagrindinę gamybą atskirai ir parduoti perkrautas vietas:

    • Netoli metro
    • Prekybos centruose
    • Rinkose
    • Netoli biurų pastatų
    • Netoli švietimo įstaigų
    • Stadionuose ir kitose kultūros renginių vietose
    • Sunkuose sankryžose
    • Greito maisto grandinės užsakydami produktus, kad galėtumėte išplėsti savo pasiūlymų asortimentą

    Gamybos įrenginys pats gali būti bet kur. Jo pagrindinis kriterijus - atitiktį priešgaisrinės saugos reikalavimams ir SES reikalavimams. į turinį ↑

    Įranga

    Visų pirma, keletą žodžių reikėtų pasakyti apie spaudos įrangą, skirtą pica liejimui ir kepimui. Importuota europietiška ir netgi pigesnė - Kinijos, atsižvelgiant į pristatymą, "pakils" į verslininką "gražioje centre". Be to, jis pritaikytas puodelių gamybai kūgių pavidalu, dėl ko susidaro neišvengiamos papildomos išlaidos.

    Pirma, kūgio formos puodelis ne dedamas ant plokštelės - turinys gali tiesiog išeiti. Taigi, reikia išleisti pinigus specialiems kartono turėtojams. Rusijos gamintojai rado išeitį, taikydami "klasikinę" puodelio formą su gaminio apačia. Tai leidžia sutaupyti kartonines stelažes, kepti pyragą virti orkaitėje ir palengvinti pusiau gatavų produktų, kurie nepraranda savo skonio, ir antrą dieną po virimo.

    Be to, buitinės "Kulibins" naudojamos formuojant puodelius paprastas formas, kurios kainuoja mažiau nei importuotos 2 kartus. Technologija yra paprasta, nes visi išradingi: tešlos dalis išpilama į vieną didesnę formą, įdėta, pritvirtinama mažesnė puodelė ir išsiųsta į orkaitę. Šis metodas "namų" sąlygomis leidžia jums suvalgyti iki 60 puodelių per valandą.

    Be verslo organizavimo formų arba spaudos įrangos reikės:

    • Konvekcinė ar mikrobangų krosnelė, arba žalvario dujos arba elektrinė orkaitė - tai priklauso nuo jūsų pradinio kapitalo.
    • Lentelės tešlos gamybai (jei jos nebus nusipirktos) arba maišytuvas.
    • Bet kokioje virtuvėje reikalingi kiti "smulkmenos": peiliai, pjaustymo lentos, daržovių pjaustyklės - visa tai, ko reikia užpildyti.
    • Vitrinos, kurios palaiko tam tikrą šilumą produktų rodymui.
    • Eksploatacinės medžiagos: servetėlės, lėkštės, puodeliai gėrimams ir tt

    Jei idėja, vadinama "eina", galite galvoti apie savo kavinės organizavimą. Galite sužinoti, kaip atidaryti vaikų kavinę, kavinę ant ratų, internetinę kavinę - http://business-poisk.com/kak-otkryt-internet-kafe.html - vietos, kuriose jūsų pica bus puodeliuose "Su sprogimo". į turinį ↑

    Darbuotojai

    Šiuo požiūriu viskas yra daug paprastesnė: keletas įdomių virėjų, keli pardavėjai, buhalteris - tai iš tikrųjų visas jūsų būsimos įmonės personalas. Be to, jums reikia vairuotojo, kuris pateikia produktus į "taškus". į turinį ↑

    Picos veislės

    Gaminant užpildą patiekalui viską riboja tik jūsų vaizduotė. Be to, kad plačiai paplitusios picos veislės, galite pasiūlyti savo ingredientus ir gauti naujojo skonio išradėjo "šlovę". į turinį ↑

    Atsipirkimas

    Tie keli verslininkai, kurie "išdrįso" įgyvendinti "picos" verslo idėją, teigdami, kad projekto atsipirkimas yra labai greitas. Netikėk jiems, nėra jokios priežasties. Net ir labiausiai apytikriais skaičiavimais galima pastebėti, kad pelnas gali svyruoti nuo 150 iki 200 procentų. Sutinku gerai?

    Taigi, įgiję ryžtą ir - eik į priekį! Jūsų laukia "puikūs dalykai"!

    Pica taurė: gamybos ir pardavimo patirtis

    Interviu su verslininku:

    Pica taurė: gamybos ir pardavimo patirtis

    Tinklavietė openbusiness.ru, kaip dalis bendro projekto "Informacinių portalų bendruomenė", skirta padėti plėtoti smulkųjį verslą, tęsia interviu serijose su sėkmingais verslininkiais, kurie yra pasirengę pasidalinti savo verslo patirtimi ir padėti naujokams imtis pirmųjų verslo žingsnių.

    "Įmonių pelningumas picos puodelių gamybai ir pardavimui yra ne mažiau kaip 250%."

    UAB "GUARANTY PLUS" generalinis direktorius Grigorijus Brynza pasidalijo savo patirtimi gaminant ir parduodant picu puodelius su "openbusiness.ru" projekto skaitytojais.

    - Gregory, papasakokite mums apie savo įmonę.

    - Šiandien mūsų įmonė siūlo verslo bendruomenei įrodytą, labai pelningą verslą "raktą". Jau prieš metus keletas žmonių išgirdo apie picu puodelius Rusijoje, ir šiandien internetinė GĮ-zona kruopščiai paskatino šią greito maisto karalienę.

    Mes užsiimame ne tik naujo formato picos gamyba ir pardavimu, bet ir siūlome smulkiajam verslui ir būsimiems verslininkams išsamų tokio verslo atidarymo ir organizavimo paketą.

    Pati kompanija yra labai jauni - kovo pabaigoje pažymima tik 2 metai. Jos išvaizda diktavo krizė. Tai nėra niekas, kad jie sako, kad krizė gali tapti tiek žlugimo priežastimi, tiek trampline, kad būtų galima sėkmingai įsijungti.

    Pagal specialybę - aš televizijos žurnalistas. Jo mylimas darbas - žurnalistika - davė beveik ketvirtį amžiaus. Jis dirbo regioninėse televizijos studijose ir federaliniuose kanaluose, rengia karines ataskaitas iš Čečėnijos. Draugai, beje, visada juokavo: "Jiems pasisekė, sako, ir visa šalis žino iš akių, o Putinas ir Medvedevas baigė tą patį universitetą, kad tu - LSU".

    Iš pradžių mes užsiiminėjome pensijų draudimu. Tuo metu aš, įmonės steigėjas ir generalinis direktorius, turėjo patirties dirbdamas su nevalstybiniais pensijų fondais, tačiau netrukus paaiškėjo, kad tik ši verslo linija mums neleis išgyventi krizės metu. Tada nusprendžiau pakeisti veiklos profilį. Neabejotinai, be abejo, tai būtų viešojo maitinimo sritis. Gerai žinoma, kad žmogus už paskutinius pinigus neperkins naujų kojinių, o ne nutekėjęs, bet pirks produktus šeimoms.

    - Kaip nusprendėte pradėti šį konkretų verslą? Kaip gimė šio verslo idėja?

    - Pica bokalas, kaip ir tradicinė pica, taip pat yra italai. Iš tikrųjų Rusijoje tai absoliuti naujovė. Produktas yra tikrai perspektyvus ir labai pelningas. Aš iškart užsidegė su šia idėja, kai tik pamatiau reklamą internete.

    Net be jokios rinkodaros analizės, pagrįstos tik intuicija, man tai buvo akivaizdu: picos puodelis eis į "Urają". Suprantama, produktas yra naujas ir net vizualiai labai patrauklus ir apetiškas. Pica gali būti valgoma automobiliu ir važiuojant be pavojaus, kad "augalas" dėmė ant drabužių. Be to (dabar remiantis asmenine patirtimi) aš įsivaizduosiu, kad tai yra daug skaniau nei tradicinė pica.

    Tiesa, mano vaivorykštės planai tuoj pat tamsėja. Iš Italijos įrangos stebuklo, skirto ne mažiau smalsiai pica gamybai, kainavo ne tik mano finansinės galimybės. Jei mes daugiau kalbėsime apie pristatymą ir muitų įforminimą, tada šios sąvokos apskritai yra diametraliai skiriasi.

    Situacija nesumažino net tos pačios klasės, bet pigesnės Kinijos įrangos. Tuo metu neturėjau tokio apyvartinio kapitalo, bet norėjau pradėti tokį verslą beprotiškai. Ir tada aš pradėjau galvoti.

    Pamirštos techninės žinios, įgytos geležinkelio technikos mokykloje, buvo naudingos čia. Dėl to po dviejų dienų buvo parengti jų picos puodelių brėžiniai.

    Tačiau tai paaiškėjo tik ketvirtadaliu klausimo. Mes vis dar turėjome rasti įmonę, kur galėtume pateikti užsakymą šių formų gamybai. Mūsų regione, Kaukazo mineralinių vandenų kurortiniuose miestuose tai yra labai problematiška, nes pramonėje praktiškai nėra, daugiausia sveikatos kurortuose, pensionatuose, sanatorijose. Bet ne nieko, kad jie sako, kad kelias bus įvaldytas pėsčiomis.

    Šiandien visi techniniai ir technologiniai klausimai buvo sėkmingai išspręsti, o mūsų įmonė, nors ir vienintelė Rusijoje, siūlo mažoms įmonėms ir individualiems verslininkams viską, kas būtina picos puodui gaminti ir parduoti.

    Mes kalbame apie tai, kad pasiūlytame pakete ne tik pačios formos, bet ir technologinės gamybos instrukcijos ir rekomendacijos, rinkodaros tyrimai, receptai: tešla, įdarai, padažai. Be to, mes teikiame paramą pradedant verslą ir įsisavinant gamybos technologijas, kitaip tariant, mes užsiimame nuotoliniu mokymu.

    Tiesą sakant, siūloma pakuotė yra ta pati franšizė, tik be įėjimo mokesčio ir mėnesinių atskaitymų, be griežtų įmonių standartų ir taisyklių.

    Bet galbūt pats svarbiausias mūsų pasiūlyme yra išsamus verslo planas, leidžiantis bedarbiui tapti jo paties verslo savininku. Be to, registruodamasis į Užimtumo centrą ir pateikdamas šį verslo planą, bet kuris asmuo gali tikėtis gauti 58 tūkst. Rublių dotaciją. Ši suma yra pakankamai didelė, kad būtų galima pradėti verslą picos puodelių gamybai ir pardavimui. Taigi, mes siūlome alkanas, o ne žuvis, bet meškere ir masalas. Priede mes vis dar parodyta, kad jie yra paslėpta žuvies vieta.

    - Kokia yra šios idėjos unikalumas? Kaip jūsų pasiūlymas skiriasi nuo rinkoje esančių pasiūlymų?

    - Unikalumas slypi paprastumo, universalumo ir prieinamumo. Šiandien ne visi gali investuoti beveik milijoną rublių į importuojamą įrangą, skirtą šio formato picos gamybai.

    Tačiau šis klausimas labai pasikeičia, jei naudojate picos puodelio kepimo indą. Tokiu atveju sutaupysite apie 90% investicijų. Jei nėra pradinio kapitalo, galite pasiekti minimaliu: vidaus krosnelė (ji gali būti tiek dujinė, tiek elektrinė), arba elektrinė orkaitė ir mikrobangų krosnelė. To pakaks pradėti.

    Turėdami 2 rinkinių formų, galite iškepti iki 60 puodelių per valandą. Beje, puodeliai nepraranda savo skonio, o antrą dieną. Jie gali būti kepti naudoti ateityje.

    Pagal universalumą nurodo kelis prekybos formas. Jūs galite prekiauti picu puodeliu tiesiai kavinėje, jei turite, naudodami pirkinių krepšelius, padėklus ir kitas galimybes. Be to, galima organizuoti produktų pardavimą per maisto prekių mažmeninės prekybos tinklus ir greito maisto kioskus.

    Kitas viską laimingas yra pristatymo paslauga. Ypatingai reikalaujama picos taurė bus tose miesto dalyse, kur yra prekybos ir biurų centrai, miesteliai, įvairios vyriausybės agentūros, parodų centrai ir pramogų kompleksai. Arba galite apsvarstyti keptų puodelių pardavimą. Tiesa, šiuo atveju rizikuojate įsigyti konkurentų.

    Pati pati taurė yra ne kūginė formos, bet klasikinė, ir tai yra jos svarbus pranašumas, palyginti su užsienio kolegomis. Dirbant su šiuo produktu vis daugiau funkcionalių ir nereikalauja papildomų išlaidų.

    Pavyzdžiui, sunku laikyti kūgio formos puodelius, o ne taip lengva paleisti klientą kavinėje. Reikia kartono laikiklio, nes tokio puodelio ant plokštelės negalima įdėti (visi iš jo išeina). Mūsų puodelis yra stabilus, galite jį įdėti į plokštelę, jį galite išsiųsti į mikrobangų krosnelę ir pan.

    Dviejų dalių kepimo formos - išorinės ir vidinės. Darbas su jais yra lengvas. Darbinis paviršius tepamas augaliniu aliejumi. Tada nuleiskite dozuotą tešlos dalį ir įdėkite vidinę taurę, kuri yra pritvirtinta išorinėje tešloje. Išsiųskite formas į orkaitę ir po 10-12 minučių išimkite jas ir išimkite iškeptus puodelius.

    Be to, iš anksto paruošėte įvairių užpildų ingredientus: kepti grybai, virtos vištienos filė, supjaustytų saliamių ir pomidorų, supjaustytą sūrį ir tt Atsižvelgiant į kliento pageidavimus, užpildykite stiklinę užpildu ir atsiųskite ją į mikrobangų krosnelę. Po 1,5-2 min. Jūsų PIZZA-GLASS yra paruoštas.

    Galite pridėti truputį tarkuotą sūrį ir krapų ar petražolių šakelę viršuje, nes užpildas "išspaus" dėl terminio apdorojimo, taip pat norėsite klientui maloniai apetitą. Sutinku, kad čia nėra nieko sunku.

    Tai, mano nuomone, netgi unikalumas, bet mūsų pasiūlymo išimtinumas.

    - Kiek užtruko idėja įgyvendinti?

    - Norint išspręsti grynai techninius klausimus, praėjo ne mažiau kaip šeši mėnesiai. Aš jau pastebėjau, kad kurorto regione tokius klausimus sunkiau išspręsti nei dideliu pramonės centru. Formos pagamintos iš maisto aliuminio. Tai minkštas ir kaliojo metalas, kuris lengvai deformuojamas ir reikalauja kruopštaus tvarkymo. Priešingu atveju santuokos procentas bus didelis. Na, be to, kepimo indas susideda iš dviejų dalių, kurios tešlą sudaro klasikinio stiklo formą. Svarbu, kad jis pasirodytų sklandus ir pateiktas.

    - Kaip jūs įkūnėte idėją nuo koncepcijos iki galutinio realizavimo?

    - Kadangi klausimas yra naujas - ir niekas negali mokytis iš patirties, ir niekas negali pasikonsultuoti - būtina elgtis pagal amžinąjį bandymų ir klaidų metodą. Galų gale, sprendžiant techninius klausimus, susijusius su formų gamyba, susiduriame su technologinėmis problemomis, kai patiekiame puodelį.

    Ir pagrindinė problema buvo recepto testas, kuris nebūtų laikantis formų ir būtų geras "daigumas". Visi kiti klausimai mums buvo daug lengviau. Receptai virti ir padažams, taip pat desertų picos receptai - būtent taip sakoma: "Nėra tobulumo ribos". Be to, šiuo aspektu, mūsų klientai turi platų lauką savo vaizduotei ir savo kūrybiškumui.

    Man atrodo, kad tai yra labai svarbi bet kokio savininko (ypač šeimininkės) situacija. Bet mes nusprendėme pasiūlyti šį verslą potencialiems klientams tik tada, kai esame įsitikinę, kad esame asmeniškai: produktas yra labai skanu, paklausa ir labai pelningas.

    - Kiek jums kainavo projektas?

    - Aš nenaudosiu konkrečių skaičių. Pastebiu, kad pagrindinė finansinė našta pradiniame etape susijusi su įrankių gamyba, ją taip pat galima vadinti matrica liejimo formoms gaminti. Gana brangus, ne brangesnis nei importuojamos įrangos pirkimas. Ir tada atvyks neišvengiamos žaliavų pirkimo išlaidos ir formų gamybos sąnaudos, kurias nustato bendrovė-aksesuaras.

    - Ką galite sutaupyti ir ko neturėtumėte išsaugoti?

    - Kalbant apie formų gamybą, nieko nereikia išsaugoti. Be to, žaliavų kaina, taip pat gamintojo kainos, didėja kas du ar tris mėnesius, nes kuro ir energijos kainos didėja. Tačiau dėl paties picos puodelio gamybos ir pardavimo galima sutaupyti.

    Tiesa, yra didelis "BUT", bet ar verta to sutaupyti? Nepamirškite įsigyti pigesnių ingredientų ir gauti žemesnės kokybės gaminį. Taip pat sunku išskaidyti tūkstantį ar du iš darbuotojų atlyginimų ir nuomos. Kitas dalykas - taupyti logistiką.

    Mūsų patirtis leido mums kurti visas priemones, skirtas sumažinti išlaidas ir padaryti verslą kuo našesniu ir našesniu. Mūsų džiaugsmui tai yra mūsų klientai ir partneriai, kurie, taikydami mūsų schemas ir rekomendacijas, buvo patenkinti siūlomu verslu.

    - Daugelis žmonių galvoja apie savo verslo atidarymą, tačiau ne visi juos atveria. Ar jums buvo lengva nuspręsti tapti verslininku?

    - Prisimink frazę "Po nakties..."? Aš jį pakeitiau, ir mano interpretacijoje tai skamba taip: "Pagal penktąjį posėdį, brendis neatitinka". Man tai labai patinka.

    Taip, tiesą sakant, abejonės - didelės ir mažos - buvo. Mano nuomone, jie turėtų dalyvauti, nes jiems yra naudos. Tai yra tie, kurie daro ateities verslo savininką daugiau nei vieną kartą, o ne du, pasveria viską, grįždami vėl ir vėl į skaičiavimus.

    Aš pripažįstu, kad šiandien yra tam tikras nestabilumas. Šiais metais verslo našta žymiai padidėjo, tačiau nepamirškime dar vieno dalyko: žmogus nori valgyti dažniau nei norėtų. Atleisk man šią tautologiją, tačiau ši tiesa neginčytina.

    Krizės pasekmės yra apčiuopiamos visur - žmonės sutaupo viską, net savo maistu. Tačiau būtent tokia aplinkybė gali būti laikoma šio verslo sėkmės garantu. Galų gale, net griežto taupymo režimu, žmonės nebus įsigiję žemos kokybės ir beskonių produktų.

    Jei pasiūlysite nepakartojamą skonį ir skanų pica už prieinamą kainą, tu nebūsi be klientų. Nepamirškime, kad greito maisto dalis viešojo maitinimo srityje kasmet didėja. Tiesą sakant, aš išnagrinėjo šiuos aspektus prieš pradėdamas bylą.

    Kalbant apie potencialius klientus, jų rizika paprastai yra sumažinta iki minimumo. Turėdamas pradinę kapitalo nemokamą valstybės dotaciją verslo atidarymui, verslo planui ir laipsniškoms šio verslo atidarymo ir vykdymo instrukcijoms, be to, turėti gamybos priemonę (kepimo formas), jūs turite būti "genijus", kad nesugebėtumėte įvykdyti šios užduoties.

    Beje, įdomu, kad trečdalis mūsų klientų yra picerijų savininkai, užsisakę picos puodelius, kad būtų galima išplėsti asortimentą. Taip pat galiu pažymėti, kad pradiniame etape šis verslas gali būti saugiai priskirtas šeimos verslo kategorijai. Vėliau, derinti produkciją ir plečiant klientų bazę, žinoma, negali išsiversti be papildomo įdarbinimo.

    Taip pat reikia pastebėti, kad to paties sėkmingo pica puodelis bus populiarus dideliame metropolyje ir mažame regioniniame centre, esančioje periferijoje.

    - Kokie yra sunkumai pradiniame versle?

    - Televizijos žurnalistika ir gamyba, taip pat maitinimas, dalykai toli gražu nėra vienodi. Nėra nieko bendro tarp jų. Todėl viskas buvo nauja. Sunkumai, žinoma, buvo, bet ne tiek, kad noras verstis verslu išnyko.

    Aš jau pažymėjau, kad mes užsiimame dviem sritimis: mes parduodame gatavą verslą, skirtą picos puodui gaminti, ir gaminame ir įgyvendiname šį naują greito maisto produktą patys.

    Gamybos formos po prototipų gaminimo manęs nerūpi, nes gamintojas, taip pat mes, yra suinteresuotas bendradarbiavimu. Apskritai organizaciniai klausimai nėra tokie sudėtingi.

    Norėdami pasirinkti tinkamas patalpas, užbaigti gamybą, rasti kvalifikuotų darbuotojų - visa tai išspręsta. Tačiau pats picos puodelis priverstas išspręsti keletą galvosūkių.

    Pirmasis pavojaus signalas buvo susijęs su tuo, kad produktas yra naujas, vartotojas nėra susipažinęs su ja ir dažnai net negirdėjo apie tokį smalsumą. Vėliau pasirodė, kad jei nesigailėsite sūrio ir nesudarysite priimtinos kainų politikos, tai geriausias promotorius ir padėjėjas.

    Geras gandas yra daug efektyvesnis nei brangi reklama. Svarbiausia pradinio etapo užduotis buvo "perjungti" karštų šunų, mėsainių, patiekalų ir pyragų gerbėjus į visiškai naują produktą. Tuo metu picos puodelis turėjo įsitvirtinti greito maisto sektoriuje ir paskelbti save ne tik kaip naujovę, bet ir kaip sveiką maisto produktą. Be to, labai svarbu, kad būtų prieinama naujo formato pica ir žmonėms, kurių pajamos nėra labai didelės. Man atrodo, kad tiek mes, tiek pica mūsų darbe susidorojo su šiomis užduotimis.

    - Ar atlygintumėte pradines išlaidas?

    - Maitinimas, net sovietmečiu, su labai prieinamos kainos už maistą buvo daugiau nei pelningas. Prisimink pirmuosius kooperatyvus Rusijoje. Beveik pusė jų buvo kebabai. Ir šiandien, nuolat didėjančiomis kainomis už viską ir visiems, vis dar yra naudinga įsitraukti į šį verslą.

    Tinkamai surengusi gamybą, išlaidos gali būti atgaunamos net per mėnesius, bet per dvi ar tris savaites. Ypač todėl, kad investicijos, tiesą sakant, nėra tokios karštos.

    - Ką galite pasakyti apie savo verslo pelningumą?

    - Galiu sakyti, kad picu puodelio gamybos ir pardavimo verslo pelningumas yra bent 250%. Aš pasiruošęs tai patvirtinti konkrečiu pavyzdžiu ir tiksliomis skaičiais.

    Tešlos puodelio kaina neviršija 3,5 rublių. Gatavi pica paprasčiausiai - dešra, pomidorai, kiaušinis, sūris, žalumynai - 22-25 rubliai.

    Pardavimo kainą gali apriboti tik sveiku protu ir moraliniai principai.

    Iš patirties galiu pasakyti, kad 60-65 rublių už stiklą pirkėjui yra ir realus, ir priimtinas. Ši galimybė, kai kaina harmoningai suderinta su kokybe.

    Beje, didelėse metropolinės zonose, kaina, su tokiomis pačiomis išlaidomis (išskyrus nuomos mokestį), savaime suprantama, bus didesnė.

    Jei specializuotuose bazėse renkatės dideliais kiekiais, netgi priemoka pica (salami, filė, karbonatas ir tt) nebus brangesnė. Tačiau šiuo atveju vidutinis patikrinimas bus didesnis.

    Tinkamai organizuojant verslą, mieste, kuriame gyvena 200 tūkst. Gyventojų, tik vienas pardavimo ir pristatymo punktas su gerą reklaminę paramą iš pradžių gali gauti ne mažiau kaip 300-350 tūkst. Rublių pelno per mėnesį

    - Ką galėtumėte pasakyti apie konkurenciją savo versle?

    - Pirmiausia norėčiau pasakyti, kad ši konkreti niša yra 90-95% nemokama. Antra, jei jūs kruopščiai elgsitės - mano žurnalistikos supratimu tai, kaip parengti ryškią ir įsimintiną ataskaitą - tada lengva susitvarkyti su konkurentais.

    Pradėkime nuo pagrindinio dalyko. Bet kuris verslo savininkas suinteresuotas, kaip kuo greičiau susigrąžinti investicijas. Importuojamos įrangos, skirtos picos puodelių gamybai, įsigijimas, atsižvelgiant į tiekimo ir muitų tarifus, kainuos 700-800 tūkstančius rublių. Tiesa, šie mašinos stebuklai taip pat turi būti paleisti ir derinami, o tai taip pat kainuoja centus.

    Aš nekalbu apie tai, kad prižiūrėtojas dėdė Vasja nebus užsiima jų priežiūra ir prevencija. Be to, kalbant apie elektros energijos suvartojimą, jie neveikia labai kukliai.

    Kitas dalykas - kepimo indas. Jų kaina yra 2 kartus didesnė, o visa, ką reikia nuplauti ir nuvalyti sausu, ir jie yra pasiruošę vėl dirbti. Dabar pagrįsta galvoti apie kainas ir kainas. Parduodant puodelį, bus 40-50 amortizacijos kapeikų, bet tikrai ne 3-4 rubliai, kai dirbate su importuotais prietaisais. Taigi paaiškėja, kad galima sutaupyti ne tik kapitalo investicijų ir verslo pradžios, bet ir ta, kad šis taupymas yra pastovus.

    Tai, kad net nereikšmingi smulkmenos gali tapti pergalėmis pačiose konkurencijos sąlygose, yra gerai žinomas faktas. Akivaizdu, kad kokybė ir diapazonas negali būti vadinamos smulkmenomis.

    Čia, nepaisydami konkurencijos stygiaus, bandėme sąžinę. Mes nepraleidome tokių niuansų kaip patogi ir funkcionali pakuotė, graži etiketė. Tai mums buvo svarbu, nes pakuotė leidžia pica likti švieži ir apeliuojama. Ir kai potencialus pirkėjas taip pat mato (pakuotė yra skaidri) šį grožį, pasirodo, kad jis atėjo įprastą mėsainį ir pirko netikėtą picą.

    Mes taip pat specialiai sukūrėme keletą mūsų pizza rūšių padažų, kurias mes supakuojame porcijomis ir išleidžiame į rinką.

    Viskas, kas išvardytas visame, manau, yra geras pradžia kovojant su ateities konkurencija.

    Aš jau pažymėjau padidėjusį mokesčių naštą verslui. Manau, dėl to įvairios valdžios institucijos nebeaktualiai kalbėjo apie socialinę verslo atsakomybę visuomenei. Aš sakau tai, kad tam tikra prasme mūsų bendrovė gali būti pozicija, jei ne socialiai atsakinga, tai tikrai socialiai užsiimanti bendrovė.

    Asmeniškai man tai džiaugiasi, labiau nei tikra pergalė prieš galimus konkurentus. Iš tiesų, esant tokiai situacijai, jūs ne tik vykdo verslą ir plėtoja savo įmonę, bet ir suteikia galimybę dešimtims ir šimtai žmonių pradėti savo verslą. Ir jie, savo ruožtu, taip pat kuria darbo vietas. Tai panašu į praeities pamokas darbo vietoje. Deja, dabar visiškai pamirštas terminas.

    - Ar šis verslas turi sezoniškumą ir kaip išspręsti žemų sezonų problemą?

    - Asmuo nori valgyti tiek žiemą, tiek vasarą, todėl šiam verslui netaikomi sezoniniai svyravimai. Taip, masinio atostogų laikotarpiu yra tam tikras nuosmukis, tačiau jį galima užpildyti kituose klientų segmentuose. Faktas yra tai, kad vasaros mėnesiais sanatorijų, pensionatų ir kurortų užimtumas paprastai yra 100%.

    Kurorto lankytojai, taip pat svečiai, yra kategorija, pakeičianti nuolatinius klientus, kurie paliko jūrą. Taigi šiuo klausimu nematau problemų. Be to, galėčiau atkreipti dėmesį į skirtingą sezoniškumą - viršūnę. Tai yra tada, kai paklausa padidėja 2-3 kartus.

    Tai vyksta atostogose ir masinių švenčių dienomis. Tie patys kurortai ir pensionai užsisakyti pica kaip sausą racioną savo svečiams, išsiųsti į Elbruso regioną ir Kaukazo pakrantes.

    - Kokie kiti šio verslo spragas?

    - Jei mes kalbame apie mūsų pica, dabar mes valdome be daug vargo. Taip pat yra geras verslo paketo skatinimas ir rinkodara. Tačiau yra tam tikrų niuansų. Jie linkę suvokti, kad mūsų klientus, potencialius būsimus verslininkus, jų įsileidimą kankina baimės ir abejonės. Yra kontroliuojančios įstaigos, padidėję mokesčiai ir paprastas klausimas: "Ar galiu?"

    Beje, jie yra lengvai suprantami. Daugelį metų dirbo valstijoje ar dėdėje, sunku prisiimti atsakomybę ir nepriklausomybę našta. Ypač tada, kai esate atsakingas ne tik už save, bet ir už savo komandą.

    Tęsdama "spąstų" temą, turbūt reikėtų pasakyti, kad dauguma žmonių, prieš sudrebėję kelius, įsitvirtino bendrauti su SES. Prekybos ir maisto sektoriuje, be jo, niekur nebus, bet tai nėra taip baisu.

    Jei darbuotojai turi sanitarines knygas, jei nuomojamas kambarys atitinka visus reikalavimus ir jūs turite šviežią maistą, problemos neturės įtakos tau.

    Galite kalbėti apie žmogaus veiksnį. Aš parodysiu pavyzdį. Dvi jaunos merginos veikia kaip pardavėjai skirtingais pamainomis. Vienas - juokas ir optimistas gyvenime, atrodo, kad šiame pasaulyje tai nėra daug, kad liūdna. Kitas yra labiau suvaržytas ir sutelktas. Abu mandagūs ir mandagūs. Ką manote, kuriuose pajamų pokyčiuose visada yra didesnė?

    - Kaip sukurti prekybos tinklą? Ar jūs tiesiogiai parduodate, tiesiogiai teikdami savo paslaugas restoranams ir greito maisto įmonėms?

    - Laimei, pizza puodelis jau, kaip sakoma, parduoda pati. Iš pradžių jie kreipėsi į reklamą spaudoje. Dabar tai nėra būtina. Vis dar yra rinkos pajėgumų rezervas - apie tai kas mėnesį kalbama apie pardavimų augimo dinamiką.

    Su restoranais - mes galbūt antipodai - neveikia, o kai kurie greito maisto gamyklos noriai bendradarbiauja su mumis. Dabar mes deramės ne su labai dideliais regioniniais prekybos tinklais.

    Mūsų gaminiai mieste jau gerai žinomi, todėl tikimės, kad šis bendradarbiavimas bus abipusiškai naudingas.

    - Kaip reklamuojate savo verslo paketą? Pavadinkite pagrindinį reklamavimo kanalą. Kokį klientų srautą svetainė teikia jums? Kokia reklaminė žiniasklaida įrodė savo efektyvumą ir iš kur jūs galų gale atsisakė?

    - Daugiausia užsiima interneto reklama. Mes stengiamės pasiekti tikslinę auditoriją per specializuotas svetaines. Pica nauda Rusijoje yra tokia garbinga, kaip ir tėvynėje, Italijoje.

    Nemanykite, kad tai gudrus, bet aš negaliu nepamiršti, kad jūsų temai ir turinio svetainėms yra didelis efektyvumas, o tai pasakoja apie naujas verslo idėjas, naujoves ir naujoves. Čia jie taip pat teikia daug daugiau atsakymų nei savo svetainėje.

    Tiesioginė reklama taip pat yra efektyvi. Praktika rodo, kad kiti interneto reklamos įrankiai ir reklaminės medijos, deja, neveikia.

    - Kaip matote tolesnio jūsų verslo plėtros perspektyvas?

    - Aš juos suprantu kaip labiausiai optimistinę. Ir picos puodelis, ir su ja susijęs verslas vis dar tik į priekį. Prekinis ženklas tiesiog sukasi. Apsilankius įvairiuose Rusijos miestuose verslui, aš nuolat domiuosi: ar tai regiono gyventojams žinomas produktas? Labai dažnai girdžiu atsakymą: "Jie nematė, net negirdėjo!".

    - Kokius patarimus galėtumėte suteikti naujokams, kurie tik planuoja pradėti savo verslą?

    - Visų pirma - siekti ryžto. Tai ypač pasakytina apie žmones, kurie nėra įdarbinti, kurių amžius viršija 40 ir net 35 metų. Jie žino, kad mūsų visuomenėje diskriminacija dėl amžiaus priimant į darbą yra akivaizdi ir bendra.

    Tikimės, kad rytoj bus geriausios sąlygos pradėti, tikrai neturėtumėte. Baimės ir abejonės niekada nebuvo geriausi patarėjai. Taip, žinoma, bus klaidų, bet nesvarbu, kiek jie yra dideli, jūs vis tiek negalite priskirti jų mirtinų ir mirtinų kategorijų - jie gali būti ištaisyti. Galų gale jums nebus taip lengva nukrypti nuo numatyto vektoriaus ir nuo proto sulinkančios minties, kad esate jūsų verslo ir verslo šeimininkas. Todėl: "Eik į priekį, ponai, laukiu tavo didelių dalykų!".

    Autobusiness. Greitas įmonės pelningumo šioje srityje apskaičiavimas

    Apskaičiuokite pelną, atsiperkamumą, bet kokio verslo pelningumą per 10 sekundžių.

    Įveskite pradinius priedus
    Kitas

    Norėdami pradėti skaičiavimą, įveskite pradinį kapitalą, spustelėkite kitą mygtuką ir vykdykite kitas instrukcijas.

    Grynasis pelnas (per mėnesį):

    Norite atlikti išsamų finansinį verslo plano apskaičiavimą? Naudokite nemokamą "Android" programą verslui "Google Play" arba užsisakyti profesionalų verslo planą iš mūsų verslo planavimo eksperto.

    Top