logo

Alaus parduotuvės verslo planas yra laipsniškas planavimas + finansiniai skaičiavimai + reikalinga įranga + 3 tokios įmonės potencialios rizikos.

Kapitalo investicijos: 460 tūkst. Rublių.
Atsipirkimo laikotarpis: 7-12 mėnesių.

Alaus paklausa egzistuoja visame pasaulyje, tačiau kai kurios šalys ypač gerbia šį gėrimą.

Tarp jų - Rusija, kurioje pagal statistiką suvartojama tik 2,5 karto mažiau alaus nei čekai ir vokiečiai, kurie geria alų.

Alaus iš butelių kokybė palieka daug pageidaujamo, ir daugybė skonių skiriasi.

Kaip rezultatas, realūs garsintojai ir gerbėjai, kurie vertina alų pagal savo skonį, vis labiau nori deglo alų.

Toks gėrimas gali būti patiekiamas tik kavinėse, baruose ar specialiuose alaus parduotuvėse.

Dėl to alaus verslo planas yra populiarus dokumentas tarp naujokų ir verslininkų ryklių.

Sunku išskirti tikslinę vartotojų grupę, nes kiekvienas antrasis suaugęs žmogus yra pasirengęs pasimėgauti skaniu gėrimu.

Tačiau "branduolį" sudaro 25-50 metų amžiaus vyrai, dažniausiai biuro darbuotojai.

Alaus parduotuvės privalumai ir trūkumai


Akivaizdu, kad bet kokia verslo idėja turi savo silpnąsias vietas ir stipriąsias puses.

Verslui svarbu žinoti apie juos ir įvertinti, ar jis jam taptų kliūtimi.

Alaus parduotuvės verslo planas: planavimas

Įdomus faktas:
Alus yra vienas iš seniausių pagamintų gėrimų pasaulyje, prasidedantis neolito laikotarpio pradžia arba 9500 m. Pr. Kr.

Pagrindinis uždavinys, dėl kurio atliekamas alaus taško verslo planas, netgi negauna kredito lėšų ar investicijų, norint pradėti verslą.

Dokumentas yra reikalingas norint suplanuoti, kokius etapus reikia atlikti prieš atidarant parduotuvę, kiek laiko jis truks ir kokios rizikos gali tapti kliūtimi verslo skatinimui.

Apsvarstykite pagrindinius skyrius, kurie padeda pradedantiesiems verslininkams sukurti alaus parduotuvės organizavimo ir tobulinimo schemą.

Būtini alaus parduotuvės dokumentai


Alaus parduotuvėje reikalingų dokumentų sąrašas priklauso nuo TT vietos.

Jei atidarote tašką atskirame pastate, jums reikės:

  • Verslininkas privalo užsiregistruoti SP arba LLC. Kiekviena galimybė turi privalumų ir trūkumų.
  • Jei patalpos nuomojamos, būtina sudaryti susitarimą su nustatyto pavyzdžio savininku.
  • SES ir Valstybinė priešgaisrinė tarnyba turės įvertinti patalpas ir pateikti savo išvadas, kurios leidžia parduotuvėje dirbti.
  • Išvada iš Rospotrebnadzor.
  • Sutartys taip pat yra sudaromos su visais parduotuvių darbuotojais.
  • Parduotuvėje turi būti kasos aparatas su leidimais.

Jei nuomojote alaus verslą prekybos centre arba prekybos centre, nuomojamų zonų savininkai yra atsakingi už leidimų įsigijimą.

Tačiau šiuo atveju verslininkas turi gauti leidimą parduoti alų.

Alaus prekyba gatvėje gali būti atliekama tik su vietos valdžios leidimu.

Reikalavimai SES ir Gospodarnadzor prie realizavimo


Verslas negali būti atidarytas nesant tinkamų leidimų.

Būtini patalpos paruošimo ir jų įgyvendinimo etapai turėtų būti įtraukti į alaus parduotuvės verslo planą.

Verslininkai, kurie ignoruoja šias taisykles, anksčiau ar vėliau susidurs su patikrinimais, dėl kurių bus skiriamos didelės baudos.

Pradedantiesiems ši rizika gali būti mirtina ir baigtis.

Beer Point verslo planas

Gera diena! Šiandien turiu dar vieną verslo planą, kuris tradiciškai buvo užsakytas nemokamai iš mano VK grupės "Verslo paslaptys naujokui".

Šis verslo planas vadinamas "Alų taškų verslo planu" arba laipsniškai nuo nulio, kad būtų galima atidaryti alaus pardavimo vietą.

Kaip atidaryti alaus tašką nuo nulio

Pirmasis žingsnis į būsimą verslą bus jo oficiali registracija. Alaus pardavimas - tai mažas verslas, kuriame, kaip jūs tikriausiai žinote, yra dvi nuosavybės formos.

Apskritai, teoriškai, norint atidaryti alaus tašką, galite atidaryti ir SP, vis tiek rekomenduoju atkreipti dėmesį į LLC.

Faktas yra tai, kad alkoholio pardavimo taisyklės kasmet tampa sunkesnės, ir netrukus bendrovė bus uždrausta netgi parduoti alų.

Kitas svarbus veiksnys atidarant alaus tašką bendrovės yra tai, kad, kai UAB vienintelis atsakingas asmuo, kuris taip pat yra režisierius, kad jam nereikia paskirti atlyginimą ir kaip pasekmė yra ne mokesčių NDLF ir įmokos į pensijų fondą, HIF, FPT atlyginimas režisieriaus mokėjimas nes pats atlyginimas nėra.

Visa tai dėl to, kad LC (Darbo kodeksas), kuri aiškiai numato, kad asmuo negali pats sudaryti darbo sutartį, todėl vienintelis steigėjas = direktorius negali padaryti pats TK, ir joks darbo sutartį - ne alga, ir tt nėra grandinės ir poilsio.

LLC registracijos metu jums reikės veiksmų, kuriuos galima atlikti OKVED klasifikatoriuje.

Praėjusiais metais klasifikatorius pasikeitė, o OKVED2001 tapo OKVED2, o alaus pardavimo vietoje mes atidarome šias veiklas:

  • 47.25 - mažmeninė prekyba gėrimais specializuotose parduotuvėse;
  • 47.11 - "Mažmeninė prekyba daugiausia maisto produktais, įskaitant gėrimus, ir tabako gaminiais nespecializuotose parduotuvėse".

Tai apima gaivieji gėrimai (mes esame suinteresuoti girliumi) ir alaus bei susijusių produktų, žuvies, kalmarų, krekerių ir tt pardavimas.

Licencija parduoti alų nereikalinga.

Kitas žingsnis - pasirinkti alaus taško apmokestinimą:

"Beer Point" apmokestinimas

Atsižvelgiant į klausimą, kaip pasirinkti alaus taško apmokestinimą, verta pažymėti, kad alaus aliejaus marža (cheat) pasiekia 100% vietiniam alui ir iki 30% importuojamam alui.

Turime 5 mokesčių režimus: UTII, UAT, UTP, USN ir OCHO.

Esame suinteresuoti supaprastintos mokesčių sistemos apmokestinimu, ty 6% supaprastinta mokesčių sistema (mokate mokestį nuo bendros 6% apyvartos).

Tokiu atveju, norėdami atidaryti alaus tašką, turėsite nedelsdami nusipirkti ir užsiregistruoti internetiniame kasos aparate.

EGAIS mažmeninei prekybai alumi

USAIS yra valstybinė alkoholio gamybos ir apyvartos kontrolės sistema.

Prisijungimas prie šios sistemos yra privalomas, be jokio skirtumo IP ar LLC. Ši sistema reglamentuoja legalaus alkoholio apyvartą.

Norėdami prisijungti prie vieningos valstybinės automatizuotos informacijos sistemos, turite gauti specialų skaitmeninį (elektroninį) parašą ir registruotis oficialioje Federalinės alkoholio rinkos reguliavimo tarnybos svetainėje.

Čia jums bus suteiktas specialus identifikavimo kodas (identifikavimo kodas) ir alaus didmeninė prekyba, pardavėjas pažymės jūsų ID dokumentuose.

Taigi legalus alkoholio judėjimas ir pardavimas šalyje reguliuojamas.

Jei esate mažmeninės prekybos atstovas, tai nieko nekyla ir didžioji nereiškia nieko, viskas yra padaryta didmenininkams (kad jie galėtų kontroliuoti).

Kitas žingsnis yra alaus taško kambarys:

Alaus kambario kambarys

Pats pavadinimas - alaus taškas iš pradžių reiškia vietą stacionariame kambaryje, pavyzdžiui, prekybos centre ar prekybos centre.

Todėl aš neatsižvelgsiu į alaus parduotuves, alaus kioskas ir paviljonus, taip pat į alaus restoranus.

Geriausia jūsų alaus taško vieta bus:

  • parduotuvė
  • mini rinka
  • super rinka
  • prekybos centras
  • prekybos kompleksas
  • padengta maisto produktų rinka.

Turiu pasakyti, kad rasti gerą kambarį yra labai sunku. Vienintelis privalumas atidaryti alaus tašką minėtose patalpose yra būtinybė tiesiogiai susidurti su SES ir gaisrininkų, nes nuomotojas jau nusprendė visus šiuos klausimus.

Ir, žinoma, kuo daugiau lankėtės sąraše esančiose vietose, kad atidarytumėte alaus tašką, tuo daugiau pelno gausite pabaigoje.

Eikite į kitą žingsnį - tai alaus taškų asortimento apibrėžimas.

Alaus asortimentas

Turiu pasakyti, kad kuo didesnis įvairių alaus rūšių asortimentas, tuo sėkmingiau bus jūsų alaus taškas.

Iš diapazono turi būti gaiviųjų gėrimų:

Iš alkoholinių gėrimų asortimento:

  • Alus - mažiausiai 6 rūšys (bet kuo daugiau, tuo geriau);
  • Sidras;
  • Mead.

Tai susiję su gėrimais. Be pačių gėrimų, būtinai turi būti parduodami susiję produktai: traškučiai, kirieskiai, kalmarai, sūdyti žemės riešutai, pistacijos, įvairios džiovintos ir džiovintos žuvys + rūkytos.

Taip pat natūralu, parduodant alaus alaus, reikalaujant tuščių plastikinių butelių nuo 0,5 litro iki 5 litrų. Ir nepamirškite apie vienkartinius puodelius.

Alaus taškų įranga

Kaip jūs suprantate, kitas žingsnis bus įrangos įsigijimas jūsų alaus taškui.

Mes turime atiduoti pagarbą alaus gamintojams - jie, sudarant susitarimą su mažmeninės prekybos tinklu, pateikia visą būtiną įrangą, kad galėtų parduoti savo alaus..

Atsižvelgiant į tai, kad grįšite, jei nutrauksite bendradarbiavimą (tai yra 95% atvejų). Aš žinau keletą savininkų alaus taškų, įrangos kaina yra minimali.

Bet jūs negalite susieti savęs su tam tikromis alaus rūšimis ir įsigyti įrangą nuosavybėje (nors aš rekomenduosiu pradėti naudoti įrangą iš alaus gamintojo).

Be alaus išpilstymo įrangos, jums reikės 1-2 didelio šaldymo vitrinų, skirtų aušinimui iš buteliuose ir konservuotų alų ir, žinoma, gaiviųjų gėrimų.

Jums taip pat reikės poros šaldytų vitrinų, kurios bus parduodamos su žuvimis, sūriu (pigtailiais) ir kitais šalutiniais produktais.

Dėl lustų, kiryeshek, pistacijų, žemės riešutų, trapių įdėklų paprastai naudojamos įprastos lentynos.

Reikėtų pažymėti, kad šalutinių produktų masės paklausa yra tokia pati. Jas galima užsakyti tiesiogiai iš gamintojo internetu.

Tokio produkto cheatingumas yra mažiausiai 100% (jis asmeniškai atrodė). Tokioms prekėms naudojami plastikiniai konteineriai (svarbiausia tai, kad prekės nėra drėgmės). Neabejotinai reikės svarstyklių.

Aš rekomenduotu iš karto įsigyti internetinį kasininką kartu su svoriais.

"Beer Point" personalas

Nesvarbu, kokia tai gera, tačiau pats iš pradžių pats režisierius bus pagrindinis ir vienintelis jo versle dirbantis personalas.

Pardavėjas yra asmuo, kurio mažmeninė prekyba bet kuriame versle priklauso nuo 50%, o alus nėra išimtis.

Kai taškas sukasi šiek tiek, tada galite samdyti pardavėją.

Alaus vietoje reklama

Na, ten tikrai nieko nereikia daryti, tik laikas ir žodžiu suteiks jums reikiamą pirkėjų skaičių.

Alkoholio reklama yra draudžiama, todėl nieko nereikia rinktis. Svarbiausia yra praeina vieta ir geras asortimentas, taip pat visada šviežias šaltas alus.

Darbo pradžioje alaus kaina yra 10% pigesnė nei konkurencija, ir tai bus puikus konkurencinis pranašumas.

Alaus taškų ataskaitos

Kitas alaus taško atidarymo etapas yra jo pateikimas. Negalima painioti su mokesčių ataskaitomis - tai visai kita.

Kiekvienas individualus verslininkas ir ribotos atsakomybės bendrovė, užsiimanti mažmeninės prekybos alumi, privalo papildomai teikti ataskaitas reguliavimo institucijoms.

Šie pranešimai turėtų būti parengti ir perduoti alaus tašką:

  1. Alkoholio mažmeninės prekybos leidinys. Žurnalas turi būti pildomas kasdien. Atsisiųskite alkoholinių gėrimų pardavimo registrą, atsisiųskite žurnalo pildymo tvarką;
  2. Deklaracija apie alaus apyvartą formos numeriu 12 - perduoti Rosalkogolregulirovanie. Šią deklaraciją būtina pateikti kas ketvirtį ne vėliau kaip 20 dieną po ataskaitinio ketvirčio. Atsisiųskite deklaracijos formą apie alaus apyvartą.

Jei nežinote, tada metai suskirstomi į keturis ketvirčius:

  • 1 kovas: kovo mėn. Sausio, vasario mėn. - alaus apyvartos deklaracijos pateikimas iki balandžio 20 d.;
  • 2 ketvirtis: balandis, gegužė, birželis - alaus apyvartos deklaracijos pateikimas iki liepos 20 d.;
  • 3 ketvirtis: liepos, rugpjūčio, rugsėjo mėn. - deklaracijos apie alaus apyvartą pateikimas iki spalio 20 d.;
  • Ketvirtasis ketvirtis: spalio, lapkričio, gruodžio mėn. - deklaracijos apie alaus apyvartą pateikimas iki kitų metų sausio 20 d. Ataskaitiniam ketvirčiui.

"Beer Point" atsakomybė

Tai viskas rimta. Laikykis visus dokumentus, kaip turėtų būti, nes "LLC" baudos tiesiog milžiniškos nuo 150 000 iki 200 000 rublių, nes užpildyti žurnalą, todėl mes tai labai rimtai vertiname.

Už PI, žinoma, bauda yra mažesnė nei 10 000-15 000 rublių.

Bet kadangi mes iš pradžių pasirinkome LLC nuosavybės formą, kreipkitės į baudą LLC.

Išsamesnį alaus taško su skaičiavimais verslo planą galite atsisiųsti: atsisiųskite alaus taško verslo planą.

Taigi, apskritai, viską, ką norėjau papasakoti apie verslą alaus taško atidarymo metu.

Mes kreipiamės į klausimus savo VK grupėje (nuoroda straipsnio pradžioje) arba komentare.

Alaus parduotuvės verslo planas nuo nulio

Alus - populiariausias alkoholinis gėrimas rusams: tyrimo duomenimis, jį sunaudoja 51 proc. Alkoholiui ištikusių gyventojų. Neseniai sumažėjo putojančio gėrimo prestižas, supakuotas į stiklą ir ypač plastikiniuose konteineriuose. Vartotojai vis dažniau pasitiki gyvomis veislėmis, produktą tiesiogiai iš gamintojo. Todėl alaus parduotuvės verslas yra labai perspektyvus mūsų šalyje.

Verslo aprašymas

Alaus alaus atidarymo smailė nuo nulio sumažėjo 2000-aisiais metais. Šiuo metu pastebimai išaugo gyventojų pajamos, dėl kurių daugelis alaus geriančių nori gerti alaus alaus. Parduotuvėse, baruose ir restoranuose siūlomos veislės turėjo reikšmingą pranašumą už buteliuko skonį.

Teikiamos paslaugos

Žinoma, pagrindinė alaus parduotuvės paslauga yra parduodamų produktų pašalinimas. Be to, tokiose institucijose gali būti parduodamos įvairios užkandžiai, kad galingasis gėrimas. Dažniausiai naudojami supakuoti gamykliniai produktai, tačiau kai kurie verslininkai parduoda produktus pagal svorį arba net savo virtuvę. Atsižvelgiant į daugybę užkandžių variantų (visų rūšių riešutai, žuvis ir jūros gėrybės, sūriai ir kt.), Papildomi produktai gali būti atskiros rūšies pelnas. Tuo pačiu metu nebūtina, kad pati alaus tikslinė auditorija taptų jos vartotoju.

Aktualumas

Alus - tai sezoninis gėrimas, jo realizavimo smailė patenka į karštą sezoną. Tačiau net rudens-pavasario laikotarpiu, ypač pagrindinių sporto renginių transliacijose, jis išlieka populiarus. Kaip rodo praktika, gerai organizuota alaus parduotuvė per dieną parduoda iki 100 litrų gaminių.

Alaus parduotuvės, kaip verslo, pranašumai yra tai, kad jo vartotojas tokioje pardavimo vietoje yra beveik visada ir visur. Apynių gėrimų mėgėjai nori naudoti aukštos kokybės, bet nebrangų produktą. Alaus parduotuvių projektai siūlo tokį patį sertifikatą ir visus reikalingus patikrinimus, produktus.

Alaus galimybės

Nepaisant akivaizdžiai siauros parduotuvės dėmesio parduodant alaus alaus, yra daugybė idėjų ir galimybių savo organizacijos formoms.

Taigi dažniausiai yra:

  • speciali parduotuvė;
  • atskiras paviljonas dideliame prekybos centre arba prekybos centre;
  • alaus kioskas ar konteineris;
  • franšizės su vienu iš žinomų prekių ženklų alaus gamybos srityje.

Specializuota parduotuvė

Specializuota parduotuvė, parduodanti alaus alaus, rekomenduojama atidaryti verslininkams, kurie jau turi patirties šioje srityje. Tokios institucijos atidarymo išlaidos (net nuomojamo kambario atveju) yra gerokai didesnės nei, pavyzdžiui, alaus kioskas. Toks projektas reikalauja žinoti apie rinką, konkurenciją ir didelę riziką, suprasti vartotojų skonį ir sezonines preferencijas tam tikrame regione. Be to, jums reikia žinoti apie patalpų dizainą ir reklamos strategijas versle.

Ieškodamas specialiosios alaus prekybos parduotuvės atidarymo vietos, reikėtų atidžiai planuoti ir nustatyti "pagrindinę" pusę tarp dviejų pagrindinių atrankos kriterijų. Pirma, vieta turi būti aukšto potencialių klientų "pasyvumo". Antra, kadangi produktai yra parduodami "išpardavimas", jis turėtų būti šalia geriamojo vartojimo vietos (paprastai - iš pirkėjo namų).

Didžiosios bakalėjos ar prekybos centro departamentas

Jūsų verslą organizuojantis didelis bakalėjos prekybos centras tinka pradedantiesiems verslininkams. Jai nereikia rimto išpardavimo ar dizaino perstatymo. Be to, klientų stebėjimas ne tik projektuoja produktus, bet ir bus žinomas apie skonio klientų pageidavimus. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad tokiose įstaigose visada bus konkurencija su pigesniais buteliuose pagamintais gėrimais.

Kambarys su atskiru įėjimu į žemę arba pastato rūsiu

Kalbant apie produktų prieinamumą vartotojams, perspektyvi yra atidaryti parduotuvę su atskiru įėjimu gyvenamajame pastate esančiame pirmame arba rūsyje. Tačiau tokio verslo pradžia, kaip taisyklė, labai susilaukia vietinių gyventojų ir su jais - administracija. Kartais, norint gauti leidimą atidaryti alų, būtina gauti net artimų pastatų gyventojų sutikimą.

Alaus parduotuvė

Stalas yra puikus būdas pradėti verslą siekiantiems verslininkams. Gedimo atveju jis gali būti paverstas bet kokia kita veikla. Be to, smulkios architektūros formos gali būti dedamos į bet kurią patogią vietą verslininkui, kur leidžiama parduoti alkoholinius gėrimus.

Franšizės darbai

Šiuo metu yra keletas prekių ženklų, kurie verslininkams siūlo verslą pagal frančizės schemą. Šios veiklos pranašumas yra galingas reklamos tinklo palaikymas, pagalba su įranga, kambario dizainu ir parduodamais produktais. Vienintelis franšizės parduotuvės trūkumas yra siaura erdvė priimti nepriklausomus sprendimus. Į bet kokius prieštaringus klausimus prioritetas bus franšizės davėjo nuomonė.

Vaizdo įraše pateikiamas franšizės pasiūlymo iš alaus parduotuvių tinklo grandis pavyzdys. Vaizdo įrašas, kurį filmuoja Sergejus Sergeevas.

Rinkos aprašymas ir analizė

Prieš pradedant verslą alaus išpardavimui, reikėtų atidžiai išanalizuoti rinką. Tyrimai rodo, kad pardavimo apimtis tiesiogiai priklauso nuo oro sąlygų. Taigi 2018 m. Šalta vasara turėjo neigiamos įtakos visai alaus rinkai, taip pat ir kitų kolektyvų projektams. Viena iš būdingų pastarųjų metų tendencijų yra produkto įvairovės optimizavimas. Išskirtiniai, bet mažiau populiarūs alaus rūšys nepateisina investicijų į juos.

Tikslinė auditorija

Pagrindinis išpilstymo alaus vartotojas yra vyrai nuo 18 iki 55 metų amžiaus. Šios tikslinės auditorijos ypatybė yra ta, kad pūkuoto gėrimo suvartojimas nesumažėja, šiek tiek padidinus kainas arba mažinant namų ūkių pajamas.

Neseniai alkoholio suvartojimas sumažėjo vartojusių "vidutinių" (nuo 2 litrų iki 4,5 litrų per mėnesį) ir "didelių" (virš 4,5 litrų per mėnesį) alkoholio kiekio. Didėjantis gyventojų entuziazmas dėl sveiko gyvenimo būdo tam tikru vaidmeniu mažina alaus vartojimą.

Konkurencingi privalumai

Pagrindinis alaus parduotuvės verslo konkurencinis pranašumas yra parduodamo produkto šviežumas ir kokybė. Reikėtų atkreipti dėmesį į vietos gamintojus, kurių gaminius galima parduoti kuo greičiau.

Vienas iš svarbiausių šios institucijos privalumų yra jos siauras dėmesys. Todėl būtina suteikti vartotojui kuo daugiau susijusių produktų (užkandžių) pasirinkimo. Taip pat svarbu informuoti pirkėją apie gamybos vietą ir laiką.

Reklamos kampanija

Reklamuojant alaus parduotuvę, dažniausiai naudojama lauko reklama. Įmonė turi būti tinkamai išdėstyta taip, kad vartotojas galėtų iš karto suprasti savo veiklos kryptį. Reklamos stendų ar reklaminių stendų montavimas nebus nereikalingas. Norint nukreipti klientą tamsoje, patariama įrengti ryškią šviesą.

Institucijos atidarymo metu ir aktyviausio pardavimo metu organizuojame įvairių lapelių ir skrajutės platinimą. Pirmuoju atveju pagrindinis tikslas - informuoti potencialius pirkėjus apie pardavimo vietos atsiradimą ir, antra, aktyvuoti produktų pardavimą.

Ką reikia atidaryti?

Kreipdamiesi į tai, ką daryti norėdami atidaryti savo "pub", dauguma verslininkų pradeda ieškodami patalpų ir verslo registracijos formų. Reikėtų prisiminti, kad bet koks verslas turėtų būti tinkamai ir žingsnis po žingsnio organizuotas.

Tam reikia:

  • kruopščiai parengti įmonės verslo planą;
  • tinkamai tvarkyti institucijos dokumentus;
  • pardavimo ir pardavimo patalpų nuoma ir remontas;
  • įsigyti reikalingą įrangą, inventorių, pagrindinius ir susijusius produktus;
  • samdyti (ir dažnai traukinį) personalą.

Dokumentai

Rengdama verslo dokumentus, pirmiausia reikia nustatyti jo organizacijos formą. Labiausiai priimtina galimybė yra užregistruoti asmenį kaip individualų verslininką (kartais bendrovės pasirinkta įmonės registracijos forma). Rinkdamiesi UTII apmokestinimo sistemą, pardavimo punktuose nereikės turėti kasos aparato, sistema taip pat žymiai supaprastins finansinių ataskaitų tvarkymą. Kadangi alus nepriklauso stipriems alkoholiniams gėrimams, licencijavimo veikla nebus privaloma.

Registruodamiesi veiklą, OKVED kodas (47) parduodamas OKVED (parduodant alų). Parduodant susijusius produktus, registruojami 47.23 kodai (žuvis, vėžiagyviai ir jūros gėrybės) ir 47.25.2 (nealkoholinių gėrimų pardavimas).

Kreipdamiesi į klausimą, prieš atidarius alaus uždarymą, kokie dokumentai yra reikalingi, turėtumėte vadovautis šiuo sąrašu:

  • individualių verslininkų registravimo dokumentai;
  • dokumentai apie mokesčių registraciją;
  • išvadą dėl sanitarinės-epidemiologinės tarnybos, gaisrų inspekcijos ir valstybės vartotojų apsaugos veiklos leidimo;
  • darbo jėgos sanitariniai įrašai;
  • darbo sutartys su darbuotojais;
  • nuomos sutartis;
  • sertifikatai parduodamiems produktams, kuriuos tiekia alaus tiekėjai ir užkandžiai.

Kambarys ir dizainas

Renkantis alaus alaus pardavimo parduotuvės patalpas, reikėtų pradėti nuo to, kad jo mažiausias dydis neturėtų būti mažesnis nei 15 kvadratinių metrų. Du trečdaliai šios vietos yra skirtos prekybos vietoms, o likusieji - sandėliui.

Kaip parodė praktika, lankytojai geriausiai supranta kaimo stiliaus interjero dizainą. Kambario sienos, grindys ir lubos gali būti puoštos alaus temos brėžiniais ar priedais. Pastato vidinės erdvės apdailoje geriausia naudoti medieną.

Reikalavimai kambaryje

Apskaičiuojant reikalingą erdvę, daroma prielaida, kad vidutiniškai 5 kvadratiniai metrai. M kvadratas tinka 6 alaus (keksai ir gaidžiai). Tai reiškia, kad turint 30 įvairovių asortimentą, jums reikia mažmeninės prekybos ploto mažiausiai 25 kvadratinių metrų. m

Atsižvelgiant į priešgaisrinės saugos reikalavimus, avarijos atveju parduotuvėje turi būti avarinis išėjimas. Todėl, remiantis šia norma, daiktų alaus parduotuvės rūsiuose organizavimą dažnai trukdo.

Įranga ir inventorius

Didelė dalis lėšų (kartais iki 50% apmokėto kapitalo) yra skirta aukštos kokybės įrengimų įsigijimui. Pagal frančizės schemą verslininkas gali gauti reikalingą inventorių iš paties tinklo. Reikėtų prisiminti, kad aukštos kokybės inventoriaus taupymas gali sukelti prastos kokybės paslaugas ir klientų praradimą.

Įrenginių, skirtų alaus parduotuvės įrengimui, sąrašas pateikiamas taip:

  • alaus stulpelis;
  • defoamers;
  • dujų balionai;
  • kegs;
  • laužas;
  • šaldytuvas;
  • žarnos;
  • parduotuvės langas;
  • apšvietimo prietaisai;
  • kasos aparatas (jei pateikiama mokesčių forma).

Panašu, kad pagrindinės parduotuvės, parduodančios alaus išpilstymo būdus, yra tokios.

Tiekimo ir sandėliavimo organizavimas

Kaip rodo praktika, mažiausiai būtina alaus įvairovė parduotuvėje turėtų apimti mažiausiai septynias veisles. Būtinai įtraukite į putojančio gėrimo asortimentą ir šviesius ir tamsius tipus. Patartina klientui pasiūlyti keletą rūšių importuoto alaus. Norėdami pritraukti moteriškąją tikslinės auditorijos dalį siūlomo sidro, meados ar vyšnių alaus realizavimui.

Labiausiai patartina sudaryti susitarimą su vienu tiekėju. Pageidautina, kad įmonė turėjo patirties atitinkamame regione (žinojo vartotojo skonį) ir turėjo gerus ryšius su vietiniais gamintojais.

Alaus alaus ruošinys yra laikomas kepsnose. Optimali temperatūra kambaryje su indu yra + 10 ° C. 24 val. Prieš parduodant produktą reikia pristatyti į pardavimo vietą ir atidaryti. Kegus negalima palikti ant grindų - norint juos pastatyti patartina naudoti medines grindis arba padėklus.

Darbuotojai

Parduotuvėms, parduodančioms alaus aliejumi, pakanka dviejų pardavėjų, dirbančių pagal "dvi dvi dienas" schemą. Apskaitos paslaugos ir smulkiojo verslo valytojai geriausiai organizuojami užsakomųjų paslaugų pagrindu. Norėdami motyvuoti pardavėjus, patariama nustatyti priemoką kaip parduotų produktų kiekį procentais. Paprastai pardavėjo atlyginimas susidaro iš atlyginimo ir 5% parduotuvės pajamų.

Labai svarbus personalo atrankos punktas yra jo pasirengimas dirbti. Daugeliu atvejų pardavėjai turės būti apmokyti bendrauti su klientu, produktų, kuriais jie siūlomi, būdais ir kaip išspręsti konflikto situacijas.

Žingsnis po žingsnio

Po savininkas nusprendė atidarymo taško alaus pardavimui čiaupo, turėtų parengti verslo žingsnis po žingsnio diegimo instrukcijų.

Apytikslis alaus parduotuvės verslo planas yra toks:

  1. Verslo pelningumo analizė, produktų pardavimo marketingo tyrimai.
  2. Finansinio plano sudarymas, atsižvelgiant į riziką ir galimybes, kaip pagerinti įmonės pelningumą.
  3. Verslo veiklos organizavimo formos pasirinkimas, jo apmokestinimo sistema.
  4. Visų dokumentų rinkinio rinkimas.
  5. Patalpų parinkimas ir taisymas.
  6. Būtinos įrangos ir inventorizacijos pirkimas.
  7. Tiekėjo pasirinkimas, pristatymo sutarčių sudarymas.
  8. Pagrindinių darbuotojų atranka, darbuotojų paieška pagal užsakomąsias paslaugas.
  9. Atlikite reklamos kampaniją.
  10. Pirkimo pirminių ir antrinių produktų pardavimas.

Finansinis planas

Finansiniai reikalavimai privačiam verslui už alaus alaus pardavimą labai skiriasi priklausomai nuo verslo vietos.

Taigi, 2018 m. Tokios įmonės atidarymas Rusijos Federacijoje vidutiniškai kainuoja apie 123 tūkstančius rublių ir apima šias išlaidas:

  • kambarių nuoma - 25 tūkst. rublių;
  • nuolatinių darbuotojų atlyginimai - 40 tūkst. rublių;
  • draudimo įmokos darbuotojams - 17 tūkstančių rublių;
  • apmokestinimas (UTII sistemoje) - 8 tūkst. rublių;
  • komunalinės paslaugos - 6 tūkst. rublių;
  • buhalterio ir valymo moters atlyginimas - 12 tūkst. rublių;
  • kitos išlaidos - 15 tūkstančių rublių.

Liūto dalis drabužių alaus pardavimo parduotuvėje turi būti išleista produktų ir pakuočių pirkimui pakuotėms (50-60 tūkst. Rublių per mėnesį).

Reguliarios investicijos

Reguliarios investicijos į tokio pobūdžio verslą apima:

  • produktų ir konteinerių pirkimo kaina;
  • darbuotojų atlyginimas;
  • mėnesinis nuomos mokestis;
  • mokesčių atskaitymai;
  • komunaliniai mokėjimai.

Kadangi alaus, skirto išpilstymui, pardavimas labai priklauso nuo sezono, būtina atsižvelgti į tai, kiek alaus turės kainuoti nepelningi metų mėnesiai (nuo lapkričio iki balandžio). Verslininkas privalo sugebėti kompetentingai disponuoti gautomis lėšomis pardavimo didžiausiame lygyje.

Atidarymo datos

Geriausias mėnuo atidaryti alaus parduotuvę yra balandžio mėn. Per šį laiką verslininkas turi laiko įsikurti šiame rinkos segmente ir vykdyti reikiamą reklamos kampaniją. Iki sezono metu (gegužė) pardavimo taškas pradžioje turės turėti savo klientų bazę ir bus nedelsiant pradėti generuoti pajamas savininkas.

Rizika ir atsipirkimas

Pagrindinė alaus parduotuvės verslo rizika yra jos sezoniškumas. Turėtumėte būti pasirengę, kad nuo lapkričio iki balandžio parduotuvė nebus pelninga (ir dažnai dirbs nuostolingai). Draudimas parduoti alkoholinius gėrimus naktį ar atostogose taip pat turi didelę įtaką pardavimų apimčiai.

Didėjantis gyventojų entuziazmas dėl sveiko gyvenimo būdo neįtraukia kai kurių tikslinės auditorijos vartotojų. Reikėtų pasiruošti tai, kad vietiniai gyventojai galėtų atsispirti kaimynystėje su baru ir jo mėgėjams. Be to, Rusijoje kovos su alkoholiu kampanija kasmet didėja, todėl gali atsirasti naujų ribojančių įstatymų.

Vidutinis parduotuvės svoris alaus alaus kainoje priklauso nuo gamintojo. Vidutiniškai maržos už importuotas veisles yra 30-50%, vietinės veislės - iki 100%. Jei vidutinis pirkimų skaičius per dieną yra apie penkiasdešimt, o vidutinis patikrinimas yra 150 rublių, tada bendrovė sumokės per 9 mėnesius. Skaičiavimai nustatė "pardavimo vietos" skatinimo laikotarpį, kuris, vertinant pagal peržiūras, yra trys mėnesiai. Alaus parduotuvės verslo pelningumas yra apie 80%.

Vaizdo įrašas

Vaizdo įraše yra "Žemų Naugardo" jau įdiegtos alaus parduotuvės organizavimo pavyzdys. Vaizdo įrašas, pavaizduotas kanalo "Alex Murzin".

Verslo planas atverti pelningą alaus tašką

Pastaraisiais metais labai padidėjo šviežios alaus paklausa. Dėl to šis verslas nuolat vystėsi. Kasmet alaus alaus pardavimas vidutiniškai išauga 15%. Praktika rodo, kad toks verslas gali užsidirbti daug pinigų.

Biudžetas ir našumas

Paprastai užsieninio alaus įmoka pasiekia ne daugiau kaip 25%, o vietiniam alui - nuo 90%. Maždaug 10000 litrų alaus gali būti parduodamas alaus taške su perėjimo vieta per mėnesį. Esant veiksmingai veiklai alaus taškas atsiperka per keturis mėnesius, o vasarą - net du.

Norint sėkmingai pradėti verslą, turite parengti alaus taško verslo planą.

Visų pirma prieš atidarant būtina gauti teigiamą sanitarinės-epidemiologinės stoties išvadą. Jūsų alaus taškas turi atitikti visus sanitarinius standartus, o įranga turi turėti kokybės sertifikatus. Turėsite sumokėti apie 9000 rublių už viską apie SES.

Taip pat atidarant jums reikia gauti leidimą iš gaisro patikrinimo. Norėdami tai padaryti, alaus taškas tiriamas dėl priešgaisrinės saugos. Kambaryje turi būti bent du išėjimai.

Kaip atidaryti alaus tašką?

Vieta

Svarbu atkreipti dėmesį į sėkmingą alaus taško vietą. Kadangi tai yra vienas iš pagrindinių sėkmingo verslo veiksnių. Netinkama prekybos įmonės vieta greitai sukels jūsų verslo žlugimą. Tik užimama vieta užtikrins gerą pradžią ir greitą atsiperkamumą.

Ieškodami vietos, nepamirškite, kad yra uždraustos prekybos alumi zonos. Geriausi maršrutai yra stotys, rinkos, autobusų stotys, parko zona, miegamoji zona. Jei kioskas, restoranas, baras ar prekybos centras yra netoli planuojamo taško, tai gerokai sumažins jūsų alaus išpilstymo galimybes. Be to, verslo centro uždėjimas nėra tinkamas sprendimas. Būtinai išsiaiškink, kiek vietose yra alaus taškų.

Kambarys

Kitas žingsnis yra patalpų pasirinkimas. Kambarys gali būti mažo dydžio su atskiru įėjimu pirmame aukšte, kiosku ar kambariu parduotuvėje ar prekybos centre. Akivaizdu, kad geriausias pasirinkimas yra kambarys su atskiru įėjimu antrame aukšte, tačiau tai yra ir pats brangiausias. Kambario plotas priklauso nuo alaus asortimento kiekio. Dėl 7 kranų pakanka 6 kvadratinių metrų, 13 kranų - bent 12 kvadratinių metrų. Idealus variantas yra 55 kv. M. Parduodant 20 alų, o kambarys yra paskirstytas taip:

  • 25 kvadratinių metrų prekybos aukšte,
  • 14 kvadratinių metrų sandėlyje
  • 17 kvadratinių metrų ūkiniai pastatai.

Verslo pradžioje geriau išsinuomoti kambarį, o ne pirkti. Taigi, galite įvertinti alaus taško pelningumą ir šiek tiek sutaupyti pradžioje.

Įranga

Taigi, jums reikia tokios įrangos:

  • Anglies dvideginio dujų balionai;
  • Specialus dujų reduktorius;
  • Žarnos;
  • Pegas antifoam;
  • Įleidimo galvutė;
  • Kegs alaus laikymui;
  • Aušintuvas;
  • Jungiamosios detalės ir spaustukai;
  • Plastikiniai buteliai.

Asortimento ir kainų politika

Alus yra padalintas į pasterizuotą ir "gyvą". Pasterizuotas gaminamas dideliuose augaluose ir "gyvas" mažose alaus daryklose. Tuo metu turėtų būti parduodami 18-21 alaus. Diapazonas formuojamas remiantis gretimos teritorijos gyventojų ekonomine padėtimi. Optimalus veislių asortimento pasiskirstymas:

  1. 25% yra pigios veislės,
  2. 60% - vidutinė kaina alui
  3. 15% - brangus alus.

Be alaus, parduodamos papildomos prekės, kurios gali būti:

  • pistacijos, pistacijos
  • riešutai
  • lustai
  • asorti žuvis
  • rūkytas sūris ir kita.

Iš susijusių produktų galite gauti papildomą iki 35% pajamų.

Reklamos įmonė

Norėdami, kad verslo pelningumas, be palankios vietos, turite pasirūpinti reklama, kuri padidins lankytojų skaičių. Pasirinkite originalų ir įdomų alaus taško pavadinimą. Patalpinkite skelbimus miesto ir reklamos lentose netoli prekybos vietos. Galite samdyti asmenį, kuris gatvėje išduos informacinius lapelius.

Tikiuosi, kad visi apšviesti žingsniai klausime "Kaip atidaryti alaus tašką?" Dabar jums tapo aišku, ir jūs radote visą išsamią informaciją.

Verslo planas saugo alaus išpardavimą su skaičiavimais

Apytiksliai duomenys:

  • Mėnesinės pajamos - 450 000 rublių.
  • Grynasis pelnas - 80 750 rubliai.
  • Pradinės išlaidos - 380 800 rublių.
  • Atsipirkimo laikotarpis - nuo 5 mėnesių.

Turinys

Pastaba: šiame verslo plane, kaip ir visuose kituose skyriuje "Verslo planai", pateikiami vidutinių kainų apskaičiavimai, kurie jūsų atveju gali skirtis. Todėl rekomenduojame individualiai apskaičiuoti savo verslą.

Šiame straipsnyje mes parengsime išsamų verslo planą (gyvo) alaus parduotuvę, kuriame bus apskaičiuotos išlaidos ir pajamos.

Paslaugos aprašymas

Šiame straipsnyje pateikiamas verslo plano saugojimo alaus projektas. Tokia įmonė gali būti atidaryta dideliame ar mažame miestelyje. Straipsnyje bus nagrinėjami tokie aspektai kaip teisinis reguliavimas, būdai, kaip skatinti savo verslą, skaičiavimai remiantis realiais duomenimis ir, žinoma, išsami informacija apie tai, ką verslininkas turi padaryti, norėdamas sėkmingai verstis savo verslu.

Rinkos analizė

Atsižvelgiant į alkoholinių gėrimų rinką pasaulyje, reikia pažymėti, kad rusai yra 4-oje vietoje. Taigi, vienam mūsų šalies gyventojui tenka 15,76 litro gryno etilo alkoholio. Šis skaičius yra labai įspūdingas. Tik Rusija, Moldavija, Čekija ir Vengrija.

Tačiau ant monetos yra kita pusė - suvartotos alkoholio kokybė ir jos žala. Pastaraisiais metais rusų skonio pageidavimai labai pasikeitė. Dauguma gyventojų nori elito gėrimų, o ne pakaitinių. Taip yra dėl kelių veiksnių. Pirma, dėl gyvenimo lygio augimo (net ir esant dabartinei krizei). Antra, dėl produktų kokybės ir skonio savybių rusai labiau linkę gerti mažiau, bet tikroviškus produktus.

Taigi, atidarant alkoholinių gėrimų parduotuvę, yra labai įdomi idėja, kuri per trumpą laiką gali sumokėti už save. Jei atsižvelgsime į paklausą šiame rinkos segmente, verta paminėti, kad dažniausiai vartojami produktai yra:

Visų kitų rūšių alkoholinių gėrimų paklausa žymiai mažesnė. Iš to mes galime daryti išvadą, kad būsimoji parduotuvė turėtų būti susijusi su šiomis rūšimis alkoholio (visi vienu metu arba vienas iš jų).

Nepamirškime, kad šiandien yra nemažai alkoholinių prekybos centrų. Konkurencija čia yra labai didelė. Pradedantiesiems verslininkui bus labai sunku. Todėl verta laikyti įdomią idėją, kuri savaime jau pritrauktų klientus.

Šiandien daugelis rusų susidomėjo vadinamuoju "gyvu" alumi. Žinoma, jis turi visiškai kitokį skonį, kvapą ir kokybę nei įprasti produktai iš butelių. Taip, ir šie alkoholiniai "parduotuvės" yra ne tiek alkoholinių gėrimų parduotuvių. Štai kodėl mes manome, kad ši idėja yra patraukliausia.

SSGG analizė

Norint realiai įvertinti savo galimybes, reikia įvertinti vidaus ir išorės veiksnius, kurie gali ne tik padėti, bet ir pakenkti verslui.

Taigi išoriniai veiksniai (kurių negalima keisti) apima šias kategorijas:

  1. Galimybės:
  • Konkurencijos nebuvimas "gyvojo" alaus drabužių parduotuvių kontekste.
  • Gebėjimas plėtoti mažmeninį tinklą visame mieste pagal tą patį atpažįstamą prekės ženklą.
  1. Grėsmės:
  • Rimtus Rusijos Federacijos teisės aktų apribojimus ir reikalavimus, taip pat vietos įstatymus, kurie gali paneigti visą organizacijos veiklą arba lemti baudas.
  • Socialinis sveikos gyvensenos judėjimas (blogėjančio elgesio su alkoholinių gėrimų parduotuvėmis sukūrimas).
  • Aukštas alkoholio pardavėjų konkurencijos lygis.
  • Mažmeninės prekybos tinklų buvimas mažesnėmis kainomis panašiems produktams (buteliuose pagamintas alkoholis).
  • Reikia laikytis griežtų kokybės standartų ir klientų aptarnavimo.

Taip pat yra keletas vidinių veiksnių (kuriuos verslininkas gali savarankiškai reguliuoti darbo metu), įskaitant:

  1. Stiprybės:
  • Kokybiškų produktų prieinamumas.
  • Palankios kainos vartotojams dėl pelningų santykių su tiekėjais vystymo.
  • Galimų reklamos galimybių, kurios pritrauktų klientus, buvimas.
  • Pritraukti klientus, atsiradus naujiems alaus rūšims.
  • Aukštas klientų aptarnavimo lygis.
  • Greitas aptarnavimas.
  • Galimybė nuolaidų ir kitų privilegijų sistema nuolatiniams klientams.
  • Galimybė įsigyti iš tiekėjų įsigytų produktų sertifikatus.
  1. Silpnybes:
  • Nepakankama patirtis šioje srityje.
  • Asortimento trūkumas (tiksliau, kiti parduotuvėje esantys produktai).
  • Siauras dėmesys parduotuvėje.

Žinoma, nebus lengva atidaryti alaus parduotuvės projektą, verslininkui reikės susidurti su daugybe sunkumų ir apribojimų, todėl net parengiamuoju etapu būtina susipažinti su galiojančiais teisės aktais, kad būtų išvengta baudų ir nebūtų padarytas administracinis nusikaltimas.

Galimybių įvertinimas

Planuojant darbo valandas parduotuvėje, turite prisiminti, kad yra keletas taisyklių. Taigi alaus pardavimas draudžiamas nuo 23:00 iki 8:00. Šis apribojimas netaikomas valgymo vietoms. Bet čia jūs turite būti atsargūs. Apribojimai gali būti papildomai įvesti konkretaus regiono teritorijoje. Taigi, Sankt Peterburge draudžiama parduoti alkoholį nuo 22:00 iki 11:00, o Jakutijoje - nuo 20:00 iki 14:00. Kai kuriose vietose mažmeninė prekyba gali būti visiškai uždrausta tam tikromis dienomis.

Bauda už šios taisyklės pažeidimą yra gana rimta: bauda nuo 5 iki 10 tūkst. Rublių, taip pat neteisėtai parduotuvėje parduodamų produktų konfiskavimas.

Taigi mūsų alaus gamybos parduotuvės darbai bus atliekami pagal tokį grafiką (mes paėmėme vidutinį laiko juostą, kuris prireikus gali būti pritaikytas tam tikram regionui):

Beje, atostogose taip pat draudžiama parduoti alkoholį, o savaitgaliais Uljanovsko regione negalima nusipirkti alkoholio.

Iš viso: 98 darbo valandos per savaitę; 420 darbo valandų per mėnesį.

Darbui reikės pardavėjų, kurie taip pat atlieka kasininko funkcijas. Nepertraukiamam saugumui jums reikės 4 pardavėjų, kurie dirbs pamainomis (2 po 2).

Jei norite, kad parduotuvė veiktų visą parą, tuomet turėtum įrengti ją atskirais staliukais ir kėdėmis. Šiuo atveju institucija jau bus laikoma viešojo maitinimo įstaiga.

Norėdami gauti papildomo pelno, galite įvairinti asortimentą ne tik įvairių alaus rūšių, bet ir įvairių rūšių užkandžių. Tai gali būti sumuštiniai, žuvys, krekeriai, traškučiai ir dar daugiau.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas patalpos dydžiui. Taigi, alaus įpylimo mašinos gali būti pastatytos prekybos pastatuose ir sandėliuose, kurių bendras plotas yra ne mažesnis kaip 50 m 2. Jei parduotuvė atsidaro kaimo vietovėse, ši vertė sumažėja iki 25 m2.

Jei yra noras greitai grąžinti investicines lėšas, tai geriausia atidaryti alaus sandėlio projektą pavasarį ar vasarą. Šis laiko intervalas atitinka šio alkoholinio gėrimo paklausos smailes.

Organizaciniai ir teisiniai aspektai

  1. Pirmiausia turite užsiregistruoti. Galite pasirinkti PI arba LLC. Būtina nurodyti OKVED kodus. Tokiu atveju jie bus tokie:
  • 52.25.12 - Mažmeninė prekyba alumi;
  • 52.2 - Maisto, gėrimų ir tabako mažmeninė prekyba specializuotose parduotuvėse.
  1. Kalbant apie mokesčių sistemą, verta pamiršti UTII (jei yra regiono, pavyzdžiui, Maskvoje, galima naudoti UTII nedaug veiklos rūšių). Taip pat galima naudoti supaprastintą mokesčių sistemą ir sistemą
  2. Pasirinkus UTII, verslininkas gali atsisakyti naudotis pagrindine šalimi. Kitais atvejais tai reikės naudoti. Jei naudojamas UTII, būtina užtikrinti griežtas ataskaitų teikimo formas savo klientams.
  3. Būtinai gaukite nuomonės iš Rospotrebnadzor, SES ir Ugnies inspekcijos.
  4. Jei pagrindinė sandorio šalis naudojama darbui, ji turi būti iš anksto užregistruota mokesčių institucijoje.
  5. Norėdami gauti mokėjimą banko pavedimu, turite atidaryti tikrąją sąskaitą.
  6. Nuoma turi būti formalizuota.
  7. Visi parduotuvėje dirbantys darbuotojai turi turėti sanitarines knygas. Jie taip pat turi būti laiku išnagrinėti.
  8. Parduotuvėje turėtų būti natūralus, dirbtinis ir avarinis apšvietimas.
  9. Tai geriau papuošti parduotuvę plytelėmis ar netoksiškų dažų.
  10. Turi būti laikomasi priešgaisrinės saugos priemonių (gesintuvas, evakuacijos planas).
  11. Turėsime laikytis alkoholio deklaracijos (inovacijos 2016 m.).

Žinoma, tai ne visi reikalavimai. Verta studijuoti atitinkamus svečius, SNiP ir SanPins įrengti jūsų parduotuvę pagal visus standartus. Kai dirbate viešojo maitinimo vietos formatu, turite ištirti papildomus teisės aktus.

Rinkodaros planas

Vienas iš svarbiausių etapų - sukurti savo alaus parduotuvę. Turite pradėti nuo veido kirtimo. Be to, reikia ne tik įrengti įrangą, skaitiklį, stalus ir kėdes, bet ir sukurti malonią atmosferą, kuria turės klientų, leis jiems likti ir gerti alų. Tuo pačiu metu jūs turite atidžiai apsvarstyti, koks ženklas atrodys. Tai turėtų būti didelis, įsimintinas ir akį traukiantis, įsimintinas.

Interjeras gali būti papildytas įdomiais elementais, kurie pabrėžtų visos institucijos nuotaiką.

Verta išvystyti galimus variantus jūsų alaus alaus parduotuvės pavadinimų. Tai neturėtų būti vidutiniškas, nuobodus.

Alaus alaus pardavimas yra gana specifinis verslo tipas. Jūs neturėtumėte pabandyti naudoti visų rūšių reklamos, kai kurie iš jų tiesiog neveiks, taigi kodėl praleisti papildomus pinigus? Pavyzdžiui, parduotuvės reklama televizijoje, radijuje ir kitose žiniasklaidos priemonėse yra ne tik brangi, bet ir neveiksminga.

Norėdami dirbti, geriausia naudoti tokius reklamos tipus:

  1. Lauko reklama. Tai yra efektyviausias iš visų. Be to, jis turėtų būti toje vietoje, kur pati patiekiama alaus. Tai taip pat apima parduotuvės lango ir pastato fasado dizainą toje pačioje teminėje venoje, kad klientai galėtų iškart rasti parduotuvę. Verta galvoti apie apšvietimą, kad net dienos tamsoje potencialūs pirkėjai neturėtų problemų rasti tinkamą vietą.
  2. Kuponų platinimas, nuolaidos. Tai galima padaryti prieš atidarant, arba iš tikrųjų apsilankant arba perkant tam tikrą sumą. Jūs galite galvoti apie bendrą nuolaidų sistemą.
  3. Be to, jūs galite derėtis su produktų tiekėjais dėl specialių reklaminių produktų tiekimo. Ir daugelis tai daro visiškai nemokamai. Tai gali būti lankytojai, peleninės ir stovai už kruopas, ir dar daugiau.
  4. Galite surengti papildomą erdvę - atidarykite vasaros terasą su skėčiais ir suolais. Čia, be to, galima ir rūkyti.

Naudodamiesi šiais reklamos metodais, galite reklamuoti nedidelę savo alaus parduotuvę.

Numatomų pajamų apskaičiavimas

Tai labai dviprasmiškas klausimas. Čia viskas priklausys nuo to, kokį gamintojo verslą ketina parduoti verslininkas. Taigi, buitiniams gėrimams marža paprastai yra 100%, o importuojamiems gėrimams - 30%. Vietinis alus bus parduotas mūsų parduotuvėje, o tai padarys didelį pelną.

Esant kasdienio darbo sąlygoms, pajamos gali būti: 30 * 15 000 rublių = 450 000 rublių. Šis dydis yra gana tikras net mažoje parduotuvėje. Ypač jei ji taip pat parduos alaus užkandžius.

Gamybos planas

Čia norėčiau sužinoti, kokia įranga reikalinga darbui. Žinoma, bus atliktas pirmasis remontas.

Be to, turite pasirūpinti, kad įsigyjate reikalingą įrangą. Šiame sąraše bus:

  • Aušintuvas Kad jis palaikytų tinkamą alaus temperatūrą, kad lankytojams būtų malonu gerti. Vargu ar kas nors yra šilto alaus mėgėjas.
  • Rack, ant kurio bus sumontuoti vožtuvai.
  • Countertop.
  • Kegs Jame gėrimas vežamas iš tiekėjo pardavėjui. Be to, produktai gali būti laikomi iki atidarymo momento.
  • Specialus alaus stulpelis. Jis vienu metu atlieka dvi funkcijas - tai papildo interjerą ir padeda pardavėjui užpilti alų.
  • Kaplesborikas.
  • Alaus alaus dangtelis (jūs galite tai padaryti be jo, jei nenorite supilti akinių į akinius).
  • Speciali žarna.
  • Dujų balionai. Su jais alus išsiskiria iš keksų.
  • Pavarų dėžė. Tai leidžia jums išlaikyti reikalingą slėgio lygį cilindro viduje.
  • Šaldytuvas Kitų produktų saugojimui ir pačiam alui.

Trumpai tariant, įranga reikės gana daug, tačiau ji gali atsipirkti labai greitai. Įranga gali tiekti alaus. Paprastai jie išnuomoja arba nemokamai parduoda alų iš tam tikrų kiekių.

Kaip organizuoti alaus išpardavimą?

Šiandien alus yra populiariausias alkoholinis gėrimas Rusijoje. Pasak "Euromonitor International", 2012 m. Mūsų šalyje buvo parduota 1019 dekalitrų putojančio gėrimo, iš viso 904 milijardų rublių. Tuo pačiu metu didėja aludarbo paklausa. Vartotojai mėgsta turtingą "gyvo" alaus skonį ir su ja susijusią specialią estetiką, primenančią sovietmečio laikus. Kaip atidaryti alaus tašką ir kiek pinigų reikės pradiniame etape? Daugelį pradedančiųjų verslininkų šį klausimą klausia, nes tokio pobūdžio verslas laikomas labai pelningu ir perspektyviu.

Pirmieji žingsniai organizacijoje

Pradinis kapitalas atidarymo pardavimo taško alaus - 400 tūkstančių rublių suma.

Finansinės investicijos gali gerokai padidėti, jei norėtumėte pirkti komercines patalpas nuomos paslaugoms. Verta apsvarstyti tai, kad pradiniame etape geriausia būtų nuoma. Mažmeninės prekybos plotų nuomos kainos svyruoja nuo 1000-2000 rublių už m². m

Pirmoji procedūra, kurią jums reikia atlikti, yra registracija kaip individualus verslininkas. IP statusas yra geriausias šio verslo pasirinkimas, tačiau jei ketinate atlikti didmeninius pardavimus, registracija ribotos atsakomybės bendrovės statusu yra tinkama.

Be to, turite gauti leidimą iš vietinės administracijos ir teritorinės Rospotrebnadzor nuo šios veiklos tipo, sudaryti nuomos sutartį, užregistruoti kasos, užsiregistruoti mokesčių inspekcijos ir gauti patvirtinimą iš sanitarinės ir epidemiologinės stoties ir priešgaisrinės patikrinimą.

Nurodykite vietą realizavimui

Jūsų užduotis yra pasirinkti geros kryžiaus vietą gerai matomoje vietoje, esančioje mažiausiai 100 metrų atstumu nuo švietimo įstaigų. Labai svarbu, kiek žmonių galės pamatyti jūsų ženklą. Geriausias variantas būtų gyvenamasis plotas, pageidautina miegamasis. Be to, pardavimų skaičius yra teigiamai paveiktas kaimynystėje su pramogų parkų, paplūdimių, autobusų stočių, studentų bendrabučių. Verslo vietovėse ir vietose, kuriose yra didelė biurų pastatų koncentracija, alaus taškas gali būti nepelningas. Verta sužinoti, ar netoliese yra prekybos centrai, barai, kavinės: tai gali neigiamai paveikti pelną.

Galite atidaryti alaus parduotuvę į atskirą paviljoną, išsinuomoti maisto parduotuvėje arba nuomoti negyvenamą patalpą pastato pirmame aukšte. Turėkite omenyje, kad be prekybos patalpos jums reikės vietos biuro ir sandėlio patalpoms. Optimalus patalpos dydis yra 50 kvadratinių metrų. m. Jei dydis yra daug mažesnis, reikės sumažinti prekių asortimentą.

Reikalinga sąlyga - buvimas kambaryje, kuriame yra alaus projektas, du realizavimo punktai, vonios kambarys, taip pat signalizacijos saugumas, seifas ir kasos aparatas.

Reikalinga įranga

Pagrindinės išlaidos - prekybai reikalinga įranga. Jums reikės įsigyti 200-300 tūkst. Rublių. Norėdami sutaupyti, galite įsigyti naudotos įrangos. Jei pageidaujate, galite sudaryti sutartį su konkretaus alaus gamintojo prekės ženklo tiekėju, o tam tikra įranga jums bus suteikta nemokamai.

Taigi, pagrindinis būtinos įrangos sąrašas:

Top