logo

Žmogaus mitybos kruopos - nuo 8 iki 13% viso grūdų suvartojimo, o ryžiai yra pagrindinis maisto produktas daugiau nei pusėje pasaulio gyventojų.

Grūdinių kultūrų naudojimo efektyvumas grūdų gamyboje labai priklauso nuo skutimosi ir šlifavimo mašinų konstrukcijos tobulinimo. Technologinis grūdų perdirbimo į grūdus perdirbimo procesas šiuolaikinėje įmonėje susideda iš aštuonių iki dešimties pagrindinių etapų (grūdų valymas, frakcijų frakcija, lupimasis, branduolių parinkimas, šlifavimas, šlifavimas, šiaudų ir miltų pašalinimas, gatavų produktų kontrolė). Atsižvelgiant į tam tikrų rūšių grūdų specifines savybes, trūksta tam tikrų proceso etapų.

Grūdų pjaustymas ir šlifavimas, t. Y. gėlių plėvelių, vaisių ir sėklų žarnų pašalinimas yra svarbiausios grūdų pramonės technologinės operacijos. Jų užduotis yra išsaugoti senovinio branduolio, kuris yra pagrindinė maistinė vertė, visuma ir pašalinti korpusus, kurie nėra absorbuojami žmogaus kūno. Todėl racionalus žaliavų - javų grūdų ir ankštinių - naudojimas priklauso nuo to, kaip gerai išrinktos priemonės ir metodai naudojami šlifavimo ir šlifavimo procesams įgyvendinti.

Dėl daugybės struktūrinių ir mechaninių grūdų savybių, perdirbtų į grūdus, daugybė įvairių pjaustymo ir šlifavimo mašinų.

Grūdų perdirbimo technologinius procesus apsunkina tai, kad grūdų masės vienodumas ir vienodumas yra ne didesnis kaip 70,80%. Kadangi grūdai yra gliaudyti ir sumalti, praeinant jį tarp mašinų darbinių dalių, sumontuotų tam tikru tarpu, paaiškėja, kaip svarbu turėti vienodo dydžio ir kokybės grūdų masę. Grūdų masės heterogeniškumui reikia įdiegti specialią technologinę operaciją - grūdų masės atskyrimas į daleles pagal dydį, kad vėliau būtų klasifikuojama. Pavyzdžiui, grikiai yra surūšiuoti į keturias-šešias frakcijas: avižos ir ryžius į dvi ar tris frakcijas ir tt

Dažniausiai mašina nulukštenimas ir poliravimo grūdai soros, ryžiai, avižos, miežiai, kviečiai ir kiti augalai - skustukas su gumuota ritiniais valtsedekovye mašinos šveitimo mašina gvildenimas enframing apatinę bėgikas, vertikalios ir horizontalios gvildenimas, šlifavimo staklės ir kt.

Kiekybinis branduolio kiekis grūduose, priklausomai nuo kultūros, yra 62.80%. Perdirbant grūdus į grūdus, dabartiniai norminiai dokumentai numato grūdų derlių 50,70,5%, todėl nuo 4,5 iki 15% pagrindinių paverčia į atliekas, kurios nėra naudojamos maisto reikmėms. Toks didelis grūdų grūdų branduolio nepakankamo panaudojimo procentas yra daugiausia mašinų liekanų ir šlifavimo procesų netobulumas. Kai kurios dizaino pjovimo ir šlifavimo mašinos yra sunkios, didelės apimties, energiją naudojančios ir ne visada patogu dirbti. Todėl sudėtingesnių dizaino lukštenimo ir šlifavimo staklių naudojimas leis perdirbti grūdus į grūdus su mažesniais nuostoliais.

Ateinančiais metais ketinama rekonstruoti daugybę esamų įmonių, pakeisdami seną ir neveiksmingą įrangą naujais, moderniais, aukštos kokybės, kad būtų galima efektyviau atlikti valymo, rūšiavimo, šlifavimo, šlifavimo ir rūšiavimo procesus.

Neseniai grūdų pramonėje buvo plačiai paplitę laminavimo mašinos su guminiais ritinėliais, įdiegtos naujos grūdų pjaustymo mašinos, centrifuginio veikimo principo pjaustymo mašinos, horizontalios ir vertikalios šlifavimo mašinos ir tt.

Žinios apie grūdų grūdų struktūrines ir mechanines savybes leidžia pagrįstai pasirinkti mašinų darbo dalių pagrindinių parametrų pobūdį ir dydį, siekiant užtikrinti efektyvų perdirbimą, sutaupyti žaliavų ir energijos.

Grūdinių augalų naudojimo patirties tyrimas ir analizė leidžia jums nustatyti būdus, kaip toliau tobulinti grūdų gamybos technologijas ir technologijas.

Pavyzdžiui, ji gali būti naudojama Asortimentą Universalios frezavimo kompleksas, kuri leidžia gaminti aukštos kokybės žaliavas iš grūdų veislę: kviečių, avižų, nulupti miežių, kukurūzų, žirnių, sorų, ryžių. Paprastas komplekso įrengimas leis gauti avižų, kviečių (pirmosios ir antrosios rūšies), rugių (nuluptų ir tapetų), grikių ir kukurūzų miltų.

Miltų ir grūdų gamybos pajėgumai, remiantis mūsų universaliu kompleksu, kuriame dirba visą parą, sudaro iki 25 tonų gatavų produktų per dieną.

Frezavimo įrangos kaina priklauso nuo tiekimo apimties ir komplekso mechanizavimo laipsnio.

Miltų malimo įranga yra apsaugota patentais.

Atsižvelgiant į rinkos reikalavimus, buvo sukurtas miltų ir grūdų kompleksas, leidžiantis gaminti aukštos kokybės javų iš įvairių žaliavų: kviečių, miežių, kukurūzų, žirnių, sorų, ryžių. Paprasta komplekso konstrukcija leis gaminti kviečius (pirmąją ir antrąją klases), rugius (nuluptus ir tapetinius), grikius ir kukurūzų miltus.

Universalus kompleksas susideda iš įrangos, prijungtos prie vienos technologinės linijos su skirtingu mechanizavimo laipsniu, kuri skirta grūdų ir miltų gamybai griežtai laikantis galiojančių standartų.

universalumas, t. y. gamyba įvairių grūdų ir miltų asortimento perdirbimo linijoje;

platus našumas - nuo 2 iki 20 tonų gatavų produktų per dieną (priklausomai nuo pasirinktos linijos konfigūracijos);

greitas paleidimas - technologinės linijos pradžia per kelias valandas.

Universalus kompleksas, apima technologinę įrangą: grūdų džiovinimo mašiną, šlifavimo įrenginį, sifterį, aspiratorių.

Komplekso technologiniai parametrai:

miltų gamyboje: 2,0 - 2,5

grūdų gamyboje: 3,0 - 4,5

Miltų derlius,%: 60-70

Grūdų produkcija,%: 65-75

Bendras įrenginio svoris, kg: 960

Erdvės reikalavimas, mІ: 25

4 pav. Grūdų ir miltų LPK-01 linija

Pasirinkite pagrindinius parametrus, pagal kuriuos jums reikia pasirinkti įrangą:

2. gatavų produktų derlius (procentais);

3. gatavų gaminių kokybė;

4. įrangos energijos intensyvumas;

5. bendrieji matmenys;

6. palydovų skaičius;

7. sertifikuotą įrangą arba ne;

8. kaina (labai dažnai įrangos kaina visiškai neatitinka šios įrangos galimybių).

Apsvarstykite kviečių produkcijos pavyzdį.

Taigi, apskaičiuokime pagrindinius ekonominius parametrus: taškus be pertraukos; išlaidos ir pelnas; žaliavų ir medžiagų poreikis; investicinių lėšų atsipirkimo laikotarpis; nustatyti, kuri išlaidų vieta užima didžiąją dalį pinigų (tai leis ištaisyti ar keisti gamybos sąlygas); nustatyti pelningumą;

Kadangi pradiniai duomenys yra priimtini:

1) įmokos už įrangą - 193 000 rublių

2) Žaliavos (avižos) skaičiuojant 1 toną gatavo soros - 8300 rublių

124500 * 24 = 2988000 rubų per mėnesį, reikalingą žaliavų pirkimui

3) Mokesčiai, nuoma - 15000 rublių per mėnesį

4) šeši darbuotojai. Darbo užmokestis 250 rublių per dieną (vienas asmuo)

6 * 250 = 1500 rublių per dieną; 1500 * 24 = 36 000 rublių per mėnesį - darbo užmokestis;

5) Elektra 23,5 kW / h * 1,7 rubliai = 40 rublių / val.;

40 rublių / valanda * 8 valandos = 320 rublių per dieną;

320 RUB / diena * 24 = 7680 rublių per mėnesį;

6) Parduota partija kviečių per dieną 15 tonų 10 000 rublių;

15 * 10000 = 150000 rubų per dieną gauname iš avižinių dribsnių per dieną;

150000 * 24 = 3 600 000 rublių per mėnesį.

1. Grynasis pelnas per mėnesį su planuojamais pardavimais (15 tonų per parą) - 553320 rubliai. (iš pajamų mes pašaliname visas išlaidas). Metinis 735840 rublių pelnas. Pusė šios sumos yra dėl šalutinių produktų (sėlenų, kapotų miltų) pardavimo.

2. Įmokos (193 000 rublių) atsiperka per 4 mėnesius.

3. Tarp visų sąnaudų žaliavos užima didžiausią dalį - 90,2 proc., Nenumatytos išlaidos - 3,6 proc.

Teoriškai atsiranda įdomi perspektyva. Tačiau, norint, kad viskas iš tikrųjų būtų toks sklandus ir efektyvus, visų pirma būtina:

pasiekti aukštos kokybės gatavų produktų - tai padės įveikti konkurenciją;

organizuoti gatavų produktų pardavimą, kuris užtikrins nepertraukiamą gamybą (planuojama 15 tonų per dieną);

labai svarbus stabilių ir patikimų žaliavų tiekėjų (kolektyvų, firmų, nuomininkų ir kt.) tiekimas, nes 90 proc. išlaidų tenka žaliavoms.

Visų avižinių dribsnių gamybos technologinė schema

Avižinių grūdų gamybai naudojamos avižos dribsniai arba avižiniai dribsniai. Todėl yra dvi technologinės avižinių dribsnių "Hercules" gamybos schemos:

išsami schema, kurioje kaip pradinė medžiaga naudojamos šiurkšios avižos;

trumpoji schema, pagal kurią iš kruopų gamyklų gautos avižos dribsniai naudojami kaip žaliava.

Įmonėje avižiniai dribsniai gaminami pagal trumpą modelį. Tai ekonomiškesnis, nes jo naudojimas žymiai sumažina žaliavų transportavimą (beveik dvigubai), pašarų atliekų išvežimas iš įmonės ir energijos sąnaudos, taigi ir gatavų gaminių kainos, padidina jo konkurencingumą.

Tinkamai organizuojant grūdų dribsnių gamybą būdinga aukšta kokybė. Tačiau avižų riebalai ilgiau laikomi mažiau kenksmingi nei avižiniai riebalai. Tai taip pat daro įtaką avižinių dribsnių kokybei, todėl grūdus, skirtus dribsnių gamybai, reikėtų kuo greičiau apdoroti.

Technologinė schema gauti avižinius dribsnius "Hercules" visiškai. Jį sudaro šios pagrindinės operacijos: grūdų paruošimas laužymui, grūdų gavimas, "Hercules" dribsnių gavimas.

Grūdų paruošimas žlugimui. Avižos valomos iš šiukšlių ir grūdų priemaišų separatoriuje. Tada avižas tiekiamas į grūdų sijojimo, kur jis yra surūšiuoti į dideles, vidutines ir mažas frakcijas. Rupja frakcija naudojama avižiniams dribsniams gaminti, vidutinei - avižiniams dribsniams, mažiems grūdams - atliekoms, naudojamoms pašarinių grūdų.

Norėdami pašalinti dulkes ir mineralines priemaišas, didelės rūšiuotos avižos plaunamos grūdų skalbyklėje. Po plovimo avižos siunčiamos į garintuvą, kuriame yra 1,5. 2 minutes 100 ° C temperatūroje. 110 ° C virti su gyvu garu. Garintuvo tikslas - palengvinti gėlių plėvelių atskyrimą nuo šerdies. Steamavimas prisideda prie jų patinimosi, o gėlių plėvelės yra laisvai atskirtos nuo šerdies. Didelės šildymo temperatūros inaktyvuoja grūdų fermentus, ypač hidrolizuojančius ir oksidacinius, dėl kurių atsiranda riebalų išsiskyrimas ir randumas. Tai pagerina galutinio produkto patvarumą ir padidina jo atsparumą saugojimo metu.

Tvaikuota grūdų drėgmė yra 18. 20%, taigi ji siunčiama džiovinant iki 7,8% drėgmės. Džiovinimo metu korpusų deformacija atsiranda dėl nelygios korpusų ir šerdies džiūvimo.

Po džiovinimo avižos atšaldomos iki 40- 45 ° C temperatūros ir siunčiamos į Trier, kad būtų atskirti grūdų priemaišos.

Siekiant visapusiškesnio korpusų pašalinimo prieš grūdų žlugimą siunčiama į grūdų sijojimo, kur ji yra rūšiuojama, atskyrus smulkią frakciją.

Grūdų supilimas. Gritys gaunamas smulkinant smulkintuvines šlifavimo mašinas. Sugedusi avižos perduodamos per cikloninį sluoksnį, kad atskirtų lukštus ir kankinimus, tada surūšiuoti į grūdų separatorių, pašalinant dideles priemaišas ir smulkesnes. Dribsnių gamybai naudodama nusileidimą iš rūšiavimo ir sėklų ekranų. Maži ir grūsti grūdai yra atliekos.

Galutiniam grūdų valymui iš dulkių ir lukšto grūdai papildomai praeina per aspiracinę sistemą, o po to - per magnetinį įrenginį metalo priemaišų atskyrimui. Neapdorotos avižos likučiai pašalinami, praeinant per padusio mašiną.

Galutinis avižinių dribsnių valymas apibūdinamas priemaišų buvimu, kuris turi būti ne didesnis kaip 0,5%, įskaitant (%): laisvą gėlių plėvelę - 0,04, nepažeistą avižą - 0,15, kaklą - 0,1, kenksmingas priemaišas - 0,05.

Po galutinio valymo grūdus verdant į horizontalų garintuvą 2,3 minutes, drėgnumas 12,5%. Drėgmės mėsa su tolesniu pleiskanimu mažiau susmulkinta ir susmulkinta. Garinant, atsiranda dalinis krakmolo geelizavimas, kuris padeda geriau suplakti produktą.

Norint tolygiai paskirstyti drėgmę šerdyje, krepšys laikomas bunkeryje 25. 30 min. Grūdų ekstraktas pagerina dribsnių struktūrą.

Gavau dribsnius "Hercules". Po garinimo ir laikymo, kruopos yra suplotos ant ritininės mašinos, kurios lygiagrečios ritės sukasi tuo pačiu greičiu. Tai nepašalina branduolio. Po suplakimo dribsniai turi 0,4 mm storį. Jie praeina per aspiracinį stulpelį, kad atskirtų lukštą, kuriame tuo pačiu metu dribsniai aušinami ir išdžiovinti.

Apdoroti dribsniai supakuojami į mašiną į kartonines dėžes su vidiniu maišeliu, kuriame yra 250 mg pergamento. 1000

Technologinė schema gauti avižinių dribsnių "Hercules" trumpąja schema. Jį sudaro šios operacijos: paruošimas, garinimas ir kraujavimas, grūdų malimas, dribsnių sijojimas ir aušinimas, pakavimas. Valcuotų avižų gamybai yra naudojamos kaip trumpojo jungimo avižų priemokos, todėl, kai atliekos perdirbti yra mažos ir yra apie 2. 3%.

Grūdų paruošimas. Avižiniai dribsniai, įeinantys į parduotuvę, siunčiami į grūdų separatorių valymui nuo priemaišų, taip pat ir juodųjų priemaišų, ir skiria smulkius ir susmulkintus grūdus. Atskirtuvui sumontuotos metalinės austinės sietai su skylėmis, kurių dydžiai (mm): priėmimas - 4 x 20, rūšiavimas - 2,5 x 20, puvinys - 1,5 x 15.

Išmetimas iš priimtino sieto, kuriame yra didelių priemaišų, išsiunčiamas į atliekas, sėklų sietas - smulkios kruopos ir pelenai - taip pat yra atliekos. Išmetimai iš peržiūros ir sėklų ekranų sujungiami ir siunčiami tolimesniam apdorojimui.

Išvalytos kruopos džiovinamos džiovyklos konvejerio juostoje, kurios drėgnumas yra 8%. Aukštesnės kokybės džiovinti kruopai praeina per aspiracinį stulpelį, skirtą lukštų atskyrimui ir apdoroti grūdų atskyrimo mašinomis, kad atskirtų nepažeistus grūdus ir grūdų priemaišas.

Sulenktas kruopas vėl apdorojamas aspiratoriumi ir siunčiamas į bunkerį.

Nepanaudoti grūdai įeina į kitą bunkerį. Jis valomas ant pylimo stovo, kad būtų pašalintas korpusas, tada jis antrą kartą išvalomas grūdų atskyrimo mašinoje ir prijungtas prie pagrindinės masės. Jei grūdai nepažeisti, grūdai yra labai maži, o jų valymas yra nepraktiškas, o grūdai - pašarų atliekoms.

Grūdų garinimas ir grūdinimas. Kruopas garinamas garų purkštuvu. Turo kruopas grūdinamas bunkeryje, po to paduodamas į plokščias mašinas.

Grūdų malimas, sijojimas ir vėsinimas. Krupas yra suplaktas ant ritininės mašinos taip pat, kaip ir su visa schema. Gautus dribsnius transportuoja juostinė konvejerio sistema į rūšiavimo ekraną, kur nuo jų atskiri smulkiai. Tada dribsniai gabenami į juostinį konvejerį prie siurbimo kolonėlės, kad atskirtų lukštą. Tuo pačiu metu dribsniai atšaldomi.

Pakuotė Paruošti dribsniai įpakuoti į mašiną kartoninėse dėžutėse.

Avižiniai dribsniai "Hercules" sudėtyje yra nestabilūs, lengvai oksiduojami riebalai, todėl jų laikymas neslėgiuose konteineriuose nerekomenduojamas ilgą laiką. Be to, dribsniai yra gera terpė grūdų kenkėjų vystymuisi, todėl patartina naudoti tokį paketą, kad būtų apsaugoti juos nuo kenkėjų patekimo.

Popierius vidiniam maišui ir išoriniam dėžutėje yra garų ir dujoms pralaidus, todėl jo negalima sukurti.

Patartina naudoti pažangias polimerines pakavimo medžiagas avižinių dribsnių pakavimui, kurios užtikrina geresnį produkto saugojimą.

Avižinių kruopų gamybos technologija

Avižų paruošimas perdirbimui

Kad atskyrimas grūdų valymo malūnas augalų avižos, išgryninti šiukšlių, sudžiūvę ir nesubrendusios branduoliai pagal trikarčiai paeiliui eina per separatorių pereina per sietų su stačiakampio skylių dydžio 2,2 mm x 20 nusiųstas kruposortirovku atskirti bauda avižos per sietą su angomis po 1, 9 (1.8) x 20 mm. Susilieja nuo sieto su angomis 2,2 mm x 20 mm x 2 minutes, nukreiptų į atskyrimo sistemoje ovsyugootborochnuyu mašina ir susilieja su akių 1.9 (1,8) x 20 mm Kryžius-rūšiavimo - ne kukoleotborochnuyu mašina. Išgrynintos avižos yra išsiurbiamos.

Po valymo avižos yra hidroterminiai: garuose, džiovinant ir vėsinant. Priklausomai nuo pradinio drėgmės avižos, kai garuose drėkina, sudaro 2,6%. Išdžiovintos avižos, kurios drėgnumas yra 10%, kai jis yra sumaišomas ant komplekto ir apdorojamas valymo mašina - drėgmės kiekis yra 13,5,14%. Po džiovinimo avižos siunčiamos į aušinimo koloneles.

Prieš išsiunčiant į peiliuką, avižos skiriamos sijojimo ar separatoriaus į dvi dalis pagal dydį sietų su 2,2 dydžio anga. x 20 ir 1,8 x 20 mm (surinkimas). Be to, yra mažų ir nepakankamų grūdų. Atliekos stebimos tikrinimo mašinose, kad būtų išskirtos gražios avižos.

Pav. 1 avižų paruošimas perdirbimui: 1 - automatinis ^ svarstyklės; 2 - oro sieto separatorius, 3 - biriųjų medžiagų rūšiavimo mašina; 4 - avižų rinkimo mašina-5 - lėlių rinktuvas; 6 - garuose; 7 džiovintuvas; 8 - aušinimo kolona; 9 - Buratas.

Avižų perdirbimas į grūdus

Remiantis turima technologija, rekomenduojama atskirti dideles ir mažas frakcijas atskirai. Kiekvienos frakcijos šveitimo produktai yra sijojami, kad paryškintų miltus ir susmulkintų, pratekėjus sietą su 2 mm skersmens skylėmis, o po to išbandyti siurbliais, kad atskirtų lukštus. Atliekant sijojimo procesą, naudojami įvairūs atskyrimo mašinų projektai.

Branduoliai yra atskiriamos nuo negliaudytų avižų ant padusių mašinų arba diskų grotelių (avižų kolekcininkų). Avižiniai dribsniai po padusių mašinų, siunčiamų į šlifavimo postą. Naudojant pjūklapio veikimo principą ir pneumatinį transportavimą ant lupimo operacijos, miežiai nėra gruntiniai.

Kruopos rūšiuojamos sijojant arba rūšiuojant, kad atskirtų susmulkintą branduolį, miltus (praeina per sietus su angomis, kurių skersmuo 2 mm arba 1,2 x 20 mm), taip pat priemaišas.

Avižiniai dribsniai (praeina per 2,5 x 20 mm skylių sietą)

o sietas su skylėmis (2 mm skersmens) išeina iš kraigo, patikrinamas aspiratorius, magnetinis atskyrimas ir išsiųstas į bunkerį galutiniam produktui.

Ratukas ir susmulkintas valdymas ant metalinio audinio sieto Nr. 08. Parinkti smulkinti. Suliuotojo branduolio ir miltų kiekis neturi viršyti 2% jų masės.

Skaldą kontroliuoja sijojimas ant sietų su angomis, kurių skersmuo yra 2,0 ir 3,5 mm, kad izoliuoti šerdį. Viso ir susmulkintų branduolių lukšto kiekis neturi viršyti 1,5% jo masės.

Apdorojant pagrindinę avižų būklę, pateikiami tokie avižiniai dribsniai, kurie nėra grūsti ir valcuoti, taip pat atliekos (%) yra tokios: grūduose, nepatirtuose aukščiausios kokybės 10.15; nebalinto pirmosios klasės grūdai 19,5,30,5; grūdų grožis aukščiausios klasės 5.5; pirmosios 10 klasės valcuoti kukurūzai; bendras javų derlius 45; pašariniai runkeliai 4,5; kankinimai 11,5; likusi dalis yra lukštas, smulkios avižos ir visų kategorijų atliekos.

Nuotolio ir kokybės standartai avižos turi atitikti GOST reikalavimus 3034 - 75. Be to, kitų rodiklių šiame standarte reglamentuoja grūdų kiekio pasturgalio Ne nulupti Premium ", kuris neturi viršyti 0,4% ir 0,7 klasės% Kryžius, atitinkamai supjaustyti šiais javais turėtų būti ne daugiau kaip 0,5 ir 1%.

Laikinosios normos šiuo metu numato avižinių dribsnių produkciją 50,51%, o 1% aukščiausios klasės ir 0,5% beko svogūnėlių turinį, o pirmame - 2 ir 0,8%.

Avižinių dribsnių gamybos procesas yra parodytas ant avižų parduotuvės pavyzdžio (1 pav.), Kurio numatoma 15 tonų per dieną talpa ir 50,5% avižinių dribsių bazinis derlius. Jame numatyta grūdų valymas, hidroterminis apdorojimas, lupimas, šveitimo produktų rūšiavimas, produktų ir atliekų kontrolė.

Iš aliejingų priemaišų truputį iš eilės praeina separatoriai truputį išvalydami silpnus ir neišvystytus grūdus, taip pat dvigubus grūdus. Po dvigubo pravažiavimo, atliekamas hidroterminis grūdų apdorojimas, įskaitant garinimą, džiovinimą ir vėsinimą. Trečias separatoriaus pratekėjimas atliekamas po hidroterminio apdorojimo. Asočiai nulupami zon-5 šlifavimo mašinose. Šiuo atveju viena mašina dirba su pradiniu grūdeliu, o kita - su atliekomis. Miltelinės dalelės ir grūstieji branduoliai izoliuojami centrifugose, po to produktas valomas aspiratoriais uždarojo oro ciklą. Dauguma ir lukštų kontrolės centrifugose.

Technologinio proceso ypatybė yra tai, kad avižos yra išklotos ne ant pūkų lentynų, kaip rekomenduojama taisyklėse dėl technologinio proceso organizavimo ir vykdymo kruopų įmonėse, bet ir kriautuose mašinose. Be to, avižų hidroterminis apdorojimas atliekamas netaisyklingai dėl horizontalių sraigtinių garintuvų ir garų džiovintuvų BC-10-49 netobulumų. Norėdami atskirti neapsuktų avižų šerdis nuo žvyrinių sėklų, naudojami diskiniai triremiai ir paddy mašinos. Galutinė grūdų kontrolė atliekama A1 A1-BRU sijojimo ir A1-BKG rūšiavimo būdu. Schema taip pat numato periodiškai gaminamą valcuotąsias avižas. Šlifavimas atliekamas ritininėse mašinose. Įdiegta metu skustukas avižos šokas tipo išcentrinis veiksmas principas A1 DSHTS pagerins našumą ir efektyvumą gaminant avižų kruopas mažinant išėjimo ir regrind Fasciculi ir aukštą koeficientą šveitimas ir sumažinti proceso ciklą.

Pav. 2 - technologinė avižų gamybos schema javų augale: 1 - grūdų konteineriai; 2 - liftai vidaus transportui; 3 - grūdų valymo separatoriai ZSM-5 ir ZSM-10; 4 sraigtinis garintuvas; 5 - garo džiovintuvas VS-10-49; 6 - aušinimo kolona OK-2; 7 - aspiracinis stulpelis A1-BKA; 8, 10 - pjaustymo mašinos DSHTS-1; 9 - aspiratoriai CT-121; 11 - burtų keliai ZTs-2B; 12 - Trio ZTO-5; 13 - valcavimo mašina ZM-25; 14 - paddy mašina TA2 X 3 X 13; 15 - šiurkštūs A1-BKG; 16 - sėjos A1-BRU; 7 svėrimo aparatas DVK-80.

Dribsnių gamyba Hercules

Dribsniai yra supjaustyti sveiki kruopos, jų storis yra apie 0,5 mm. Dribsniai gaminami iš aukščiausios kokybės javų. Jie turi aukštesnius reikalavimus dėl priemaišų kiekio, todėl kruopos papildomai išvalomos iš priemaišų grūdų rūšiavimo mašinose, aspiatoriuose ir padėklo mašinose (76 pav.). Išvalytas kruopos purtomas aparatu, kuriame yra nepertraukiamo veikimo, o jis yra sudrėkinamas 2,0,2,5%, o sultys nusausintos 20,30 min.

Kruopos supjausto plokščiomis mašinomis su lygiais ritiniais, kurių greitis yra 1: 1.

Jei dribsniai drėgmė viršija leidžiamas normas (12,5%), jie yra džiovinami aspiratoriai arba siurbimo stulpelis yra atšaldomas ir winnowed Muchka daleles ir filmus, ir tada siunčiami į pakavimo augalų. Dribsniai supakuoti į kartonines dėžes, kurių talpa yra 0,5 ir 1,0 kg.

Avižiniai dribsniai. Avižiniai dribsniai yra miltai, pagaminti iš avižų branduolių, kuriems yra gilus TRP. Perdirbimas sukelia tam tikrą krakmolo hidrolizę, paverčiant jį dekstrinais ir cukrumi, kuriuos lengvai virškina žmogaus organizmas, todėl avižiniai dribsniai naudojami kaip maisto produktas.

Gaminant tuno miltus, pirmiausia gaminami avižiniai kruopos, kurios tada sumalamos į miltus. Avižinių dribsnių gamybos schema skiriasi TRP metodu.

Išvalius grūdus nuo priemaišų, jis mirkomas 2 valandas su vandens, kuris yra šildomas iki 35 ° C. Tada virimo aparate, kurio garų slėgis yra 0,15,0-20 MPa, avižos laikomos 1,5-2,0 val., Po to jos džiovinamos garų džiovintuvuose, kurių drėgnis yra 5,6%. Po džiovinimo ir aušinimo grūdai yra perdirbami pagal schema, panaši į gaunamą - įprastus grūdus.

Gautas šerdis malinamas ritininėse mašinose ant gofruoto ritinėlio. Malimo produktai yra sijojami ant nailono sietų Nr. 29 ir 32, kurių ištraukimą gauna avižiniai dribsniai.

Avižinių dribsnių Hercules gamybos 3 diagramos schema: 1 - bunkeris; 2 - paddy mašina; 3 - šiurkšta rūšiavimo mašina; 4 - garuose; 5 - magnetinis separatorius; 6 - plokščioji mašina; 7 - diržo džiovintuvas; 8-aspiracinis stulpelis.

Avižinių kruopų gamyba

. Mielės perdirbti avižoms arba vadinamiesiems gabaliukams pirmą kartą pasirodė senojoje priešrevoliucinėje Rusijoje pietuose, tačiau dėl mažo troškimo šioms kruopoms jo gamyba buvo nereikšminga. Jis pradėjo sparčiai augti tik Sovietų Sąjungoje, 30-tieji metai. šimtmetį, pagrįstas šiuolaikinėmis technologijomis. Yra gamyklos, kuriose yra naujausios mašinos ir įrenginiai - Voronežas, Čeliabinskas, Kostroma ir kt., Kuriuose gaminama avižiniai dribsniai su visais branduoliais, susmulkinta mėsa ir gali gaminti rudos grūdus.

Apdorojimo proceso metu įvyks avižų kokybė visada skiriasi labai dideliais kiekiais, todėl rengiant reikia naudoti įvairius metodus. Todėl priimama vidutinė avižų kokybė: drėgmė 14%, priemaiša 2%, sumušimas 28%, avižos 10%.

Visas technologinis procesas yra padalintas į dvi dalis - paruošiamąjį ir smulkintuvą. Paruošinėje avižų dalyje, kurioje nėra jokių augalinės ir mineralinės kilmės priemaišų, iš smulkių grūdų, virtų ir džiovintų. Smulkinimo skyriuje avižos rūšiuojamos pagal dydį, nugriauta, atskiriamos gėlių korpusai, surūšiuoti į branduolį arba, susmulkinus (pjaustant), į grūsti grūdus ir sudaužyti į maišus.

Pav. 2 parodyta avižų augintojų srautų schema, perdirbama 24 tonos avižų per dieną į grūdus.

Avižos atkeliauja iš siloso 1 į paruošiamąjį skyrių ir eina per automatines svarstykles 2 ir įveda separatorių.

RNS. 2. Avižų plovimo įrenginio, kurio talpa 24 tonos avižų per dieną, sąvadas.

3 įprastiniai tipai su ventiliatoriais ir metaliniais antspaudu ekranais, kurių angos yra tokio dydžio: gauna 35x X.7 mm> antrą 25X4 mm ir trečią 15X1.75 arba 1.5 mm. Separatoriuje išmatuoti šiurkščios priemaišos (šiurkštus nuolaužos, žemė, smėlis, grubiai grūdai), o smulkios priemaišos - smulkios grūdelės ir šviesa praeina per ventiliatorių patekti į cikloną.

Po atskyriklio, praeinant magnetą, avižos tiekiamos į trikampius 4 su pjautomis ląstelėmis 5 ^ mm, kad būtų išvalytos sąnarys, kreida, kviečiai ir kitos priemaišos (3 pav.).

Pravažiavus triremus, avižas tiekiamas savarankiškai subalansuotiems plokštiems sietams 5 (4 pav.) Su nuolydžiu 1: 25 arba rūšiavimo cilindrais. Plokšti sietai yra panašūs į "

Sėjama tuo pačiu judesiu, bet turi tik vieną sietą, bendras paviršius - 3 m2. Metalinis sietas, štampuotas, išimamas; priklausomai nuo reikalingo rūšiavimo lygio, ki ir avižų kokybės, ištemptų ląstelių dydis yra nuo 1,5 iki 1,75 x20 mm. Dėl didžiausios atrankos, pailgos skylės yra išdėstytos nuosekliai, todėl padidėja sijojimo intensyvumas. a

Pav. 3. Trierio būgnas, skirtas sėklų ir pelių atskyrimui nuo nesmulkintų grūdų (bendras vaizdas>

Šiuose įrenginiuose kukurūs, maži, tušti grūdai, kurie yra kaip pašarinė medžiaga, yra atskirti nuo pagrindinės grūdų masės, nes jų tolesnis apdorojimas nėra racionalus. Paprastai šios atliekos neturėtų viršyti 10% viso kiekio. 4. Plokščias sietas (bendras vaizdas)

Grūdų kiekis, kuris buvo pasiektas pirmaisiais auksais, o grūdų kiekis, kurio dydis yra mažesnis nei 1,75 mm, neturėtų viršyti 2-3%.

Iš anksto valant grūdai įeina į antrą automatinę skalę; atsižvelgiant į skirtumą tarp pirmojo ir antrojo svorio, nustato bendrą atliekų kiekį, kuris leidžia įvedant atitinkamas pataisas apskaičiuojant išeigą. G autobalance rūšiuotą avižą įeina į horizontaliuosius garintuvus, kuriuose tiekiamas 1,5-2 atmosferos slėgis.

Garintuvas (5 pav.) Yra cilindras, kurio vidinėje dalyje sukamas varžtas; jis turi įvesties ir išvesties dėžutes,

Įtaisas, leidžiantis avižoms į cilindrą patekti tam tikrą reguliuojamą garų kiekį prieš avižų išėjimo iš cilindro. Garui tiekiamas garų kiekis priklauso nuo grūdų būklės ir tolesnio perdirbimo.

Grūdis yra įjungtas, garais veikiant iki 1 min. esant garų temperatūrai 100-120 °. Grūdų drėgnumas po garinimo padidėja 6-8%. Mišrus, virtas ir šiek tiek išpūstas grūdai palieka garinamą krosnį, kurios temperatūra yra 75 °, o drėgmė 18-22%. Horizontalaus garinimo produktyvumas - 650 kg / h.

Po garinamosios mašinos grūdelis patenka į vertikalią džiovinimo spiną kolonos 7 (6 pav.), Kurios yra didelės vertikalios stakliuotos metalinės kolonos su eilėmis garų vamzdžių, išdėstytų šaškių lentelės raštu. Grūdai, pripildę visą džiovinimo koloną, veikiant savo svoriui

Lėtai roplys, sulenkiant aplink šiuos garų vamzdžius ir pasukant, jis išdžiovinamas ir išleidžiamas į sraigtą apačioje. Kiekvienas džiovintuvas turi ištraukiklį, kuris išskiria drėgną orą per specialius kanalus. Avižų laikymas kolonose kontroliuojamas didinant arba mažinant išleidimo angą sverto vartų pagalba, prieš kurią sukasi kvadratinis ritininis.

Pav. 6. Vertikali garų džiovintuvas

Garų slėgis svyruoja nuo 4 iki 6 atm, o džiovinimo kolonėlėse temperatūra svyruoja nuo 100 iki 145 °, priklausomai nuo tolesnio perdirbimo proceso. Iš kolonų išleidžiamos avižos temperatūra yra 45-50 °, drėgmė yra 8-10% ir mažesnė. Džiovinimo įrenginys, kurio šildymo paviršius yra 54 m2, o aukštis - 8,8 m, yra 700 kg / val. Grūdai yra 2-3 valandas po karščio.

Avižų garinimas ir džiovinimo tikslas - palengvinti korpuso atskyrimą nuo šerdies; drėgmės prasiskverbimas tarp jų sukelia grūdų įtempimą, o vėliau džiovinant ši drėgmė greitai virsta garu, dėl ko korpusas atsilieka nuo šerdies. Džiovinant, apvalkalas tampa trapus, kai peiliasi, lengvai susmulkinamas, o šerdis išgaunamas. Be to, garinimo ir džiovinimo procesas naikina karstą, būdingą žaliavinėms avižoms.

Tokiu būdu išgrynintas, išvirtas ir išdžiovinamas, avižos paruošiamos tolesniam perdirbimui ir įeina į rusino skyrių. Apie-

Rushki lobis yra sėkmingesnis, tuo labiau vienodi grūdų, patenkančių į akmenis, dydis. Todėl, prieš įeinant į rušką, visi grūdai pagal dydį rūšiuojami į 3-4 dalis (veisles).

Rūšiavimas atliekamas ant savaiminio balansavimo sieto "plan-zib". 8. Ląstelių dydžio sietai: 25x2 mm; 25X2,25 mm; 25X2,75 mm. Trys veislės gauna praeinamąją ir ketvirtąją klasę - nusileidimas. Ekranuose esančios skylės yra pasiskirsčiusios. Sietai išvalomi iš apačios, naudojant stiebo narveliuose dedamus mastikos rutulius. Rūšiavimas taip pat gali būti atliekamas įprastų sodinukų. £>, kad šis dydis padalijimas leidžia siųsti kiekvieną dydį į atskirą šlifavimo stotį, kur atstumas tarp akmenų gali būti laikomas tam tikro dydžio, taigi mažėja
supjaustytos ir nepažeistos avižos kiekis. Veikimo planas, Zib iki 1600 kg / val.

Rūšiuoti pagal dydį, avižos tiekiamos dalimis į šiukšliadėžes. Iš talpyklų kiekviena frakcija eina į savo peiliuko vietą (

DŽIOVINIO MAISTO PRODUKCIJA

Valgių salyklo sirupas

Pasterizatoriuje, kuriame vanduo pašildomas iki 60 °, lėtai įpilama, sumaišoma, miežiai arba kviečių salykliniai ir iš anksto išsijoti miltai: 1000 l vandens - 850 kg miltų. Mišinys kaitinamas iki 71 °,...

DŽIOVINIO MAISTO PRODUKCIJA

V. G. PRYNISHNIKOV I. 1 Vilnius produkcija - 1949 m. Stalino penkerių metų planų metais Sovietų Sąjungos maisto pramonė pasiekė lemiamą sėkmę didinant maisto produktų kiekį, tobulindama jų kokybę ir plečiant asortimentą. Aš penkeri metai...

Susmulkinti (išplėsti) kviečių grūdai

Kondensinių kviečių grūdų gamybos procesai yra daug paprastesni ir trumpesni, negu, pavyzdžiui, dribsnių. Tik pagrindinio aparato konstrukcija, kuri sprogo grūdus - "ginklus", yra sudėtinga. Iškraipyti kviečių grūdai išvaizda ir kiekis...

Savo verslą: avižinių dribsnių gamybą

Kiekvienas iš mūsų valgė avižinius dribsnius kaip vaiką, tačiau turbūt mažai žmonių mintis apie tai, kad jie tampa suaugę, kad galėtų kurti savo verslą, kad pagamintų tokį naudingą, bet tradiciškai ne labiausiai skanų produktą, kaip antai avižiniai dribsniai. Tačiau prieš dvidešimt metų sunku įsivaizduoti, kad įprasta ir pigiausia avižiniai dribsniai, kurie nebuvo išskirti nei maloniu skoniu, nei paruošimo greičiu, taptų vienu iš labiausiai paplitusių mitybos mitybos maisto produktų šiomis dienomis.

Avižiniai produktų gamintojai teigia, kad žolelių arbatoms ir užpilams remiantis avižinių padeda nervų ir fizinio išsekimo gelbėjo nuo nemigos ir blogos apetitas, jie rekomendavo gydytojai ligų, kepenų ir tulžies pūslės, naudojami kaip Sviedrēšanas, diuretikas, ir net karščiavimą. Nors dauguma avižinių produktų pagrindu pagamintų produktų yra geriausio dietų dieta ir (arba) jų figūros grožis. Anksčiau tik vaikai valgė avižinius dribsnius, tačiau dabar, kaip ir Jungtinėje Karalystėje, jau seniai įtraukta į mūsų tautiečių mitybą. Pusryčiams valgyti avižiniai dribsniai, nes jie yra daug lėtai virškinami angliavandeniai ir skaidulos, todėl padeda patenkinti badą ir yra veiksmingas kovojant su aterosklerozei ir nutukimu.
Vienas iš labiausiai paplitusių avižų produktų yra dribsnių. jų paruošimas technologija, nes mūsų vaikystės dienų buvo labai pasikeitė, ir dabar daug rūšių šio produkto nėra net reikalauti maisto ruošimui - tiesiog užpildyti juos su verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirinti. Be to, parduotuvių lentynose pateikiamas platus avižinių košių asortimentas su įvairiais priedais, įskaitant vaisių ir riešutų gabaliukus. Ekspertai mano, kad šis "greito" pusryčių ir sveiko maisto rinkos segmentas turi didelę ateitį. Daugelis verslininkų pasitiki savo pasitikėjimu. Dar vienas avižinių daržovių verslo pranašumas - palyginti nedidelė investicija į pirmąjį darbo etapą. Pasak ekspertų, minimalus pradinis kapitalas yra apie 600 tūkstančių rublių. Ši suma apima įrangos, žaliavų, pramoninės ir sandėliavimo patalpų, komunalinių paslaugų sąskaitų, darbo užmokesčio, pakuočių gamybos ir minimalaus produkto reklamos pirkimą.

Yra dviejų pagrindinių technologinių schemų, skirtų avižinių dribsnių "Hercules" gamybai, bet pradedančiųjų gamintojai suprantamomis priežastimis teikia pirmenybę paprasčiausioms jų rūšims, kai kaip grūdus naudojami paruošti grūdai, o ne avižos. Šios gamybos galimybės naudojimas leidžia taupyti žaliavų transportavimą ir pašarų atliekų eksportą iš įmonės. Pavyzdžiui, iš avižų dribsnių reikalingų už toną galutinio produkto įsigyti du t avižines kruopas ir imtis beveik vieną toną pašarų atliekų ir gamybos javų grūdų dribsnių iš atliekų tonai žaliavos gamybai neviršija 20 kilogramų. Vienintelis "trumpo" schemos trūkumas: pastaruoju atveju technologinis procesas apima papildomas operacijas, susijusias su grūdų gamyba. Taigi technologinis procesas apima grūdų valymą iš kitų komponentų, žaliavų džiovinimą iki 5-9% drėgmės, garinimo ir senėjimo, išlyginimo operacijos, aušinimo ir pakavimo. Apsvarstykite kiekvieną iš jų išsamiau.

Avižiniai dribsniai, kurie patenka į gamybos padalinį, siunčiami į grūdų separatorių priemaišų valymui ir smulkių grūdų atskyrimui bei susmulkintiems. Skirtuke yra sietas su įvairaus skersmens angomis. Juostos po sijojimo į didžiausią ir mažiausią sietą laikomos atliekomis. Tada išvalytas kraupas, kuris atitinka reikalavimus, yra surenkamas ir išdžiovinamas džiovykloje, kol jo drėgnumas ne didesnis kaip 8%. Džiovinti kruopai kruopščiai valomi iš lupimo ir kitų šiukšlių ir apdorojami grūdų atskyrimo mašinose. Ši įranga leidžia atskirti nuo bendros žaliavų masės netrikdomų grūdų ir grūdų priemaišų. Susmulkinti grūdai vėl perdirbami ir siunčiami į bunkerį. Paddy pasturgalio švarus, ir ji veikia beveik visą gamybos ciklą nuo pradžios (nors, jei jūs iš pradžių naudokite aukštos kokybės žaliavų, iš ryžių grūdų suma apdorojimo metu bus nereikšmingas, ir jis neturi jokios prasmės užsiimti jį toliau gryninimas). Visos atliekos gamybos metu yra surenkamos ir parduodamos gyvulininkystės ūkiuose, kurie juos naudoja kaip gyvulių pašarus. Apdoroti grūdai yra garinami ir išsiųsti į supjaustymo mašinas, todėl dribsniai yra žinomi mums visiems. Šie dribsniai ant konvejerio juostų yra grąžinami į rūšiavimo ekranus, kur nuo jų atskiriamos smulkios dalelės, o tada dribsniai perkeliami į medienos smulkintuvą ir dedami į pakuotes kartoninėse dėžėse (ar kitose, modernesnėse pakuotėse). Dėžės 0,5 arba 1 kg supakuojamos į kraftpopierius ir siunčiamos į sandėlį.

Kadangi avižiniai dribsniai yra nestabilūs ir lengvai oksiduojami riebalai, ekspertai nerekomenduojame saugoti juos nelanksčiose talpyklose ilgą laiką. Be to, saugyklų organizacija turi atsižvelgti į tai, dribsnių, taip pat kitų grūdų produktų, greitai užkrečia kenkėjų, todėl nereikia taupyti ant kokybės hermetiškoje pakuotėje. Popierius vidiniam paketui, kurio tankis iki 65 g / m2 matuoklio ir išorinio dėžutės tankis iki 250 g / kv. Matuoklis yra garų ir dujų skvarbumas, todėl jo negalima naudoti hermetiškam saugojimui. Geriausias pakavimo variantas yra popierius ir celiopanas, padengtas polietilenu. Nors šios pakavimo medžiagos yra brangesnės nei įprasti popieriniai maišeliai, jie geriau apsaugo pakuotės turinį. Kita vertus, šiuolaikinės pakuotės kaina, atrodo, yra panaši į įprastą pakuotę, nes jų naudojimas išorinio dėžutės nereikia. Pakuotės maiše suvirintos siūlės patikimai apsaugo turinį nuo kenkėjų.

Avižinių dribsnių, tokių kaip "Hercules", gamybai, žaliavų saugojimui, valymui, atskyrimui ir transportavimui reikės specialios automatinės linijos. Ši įranga yra platinama Rusijos rinkoje, tačiau daugelis pradedančiųjų verslą teikia pirmenybę taupyti pinigus ir pirkti naudotus automobilius. Dėl žaliavų priėmimo naudojamos svarstyklės, separatoriai ir kita pagalbinė įranga. Pagrindinę liniją sudaro didelio galingumo garintuvai (grūdams), grūdinimo kolekcijos, kondicionieriai (lyginimo mašinos), diržo tipo džiovyklos, dribsnių sijojimo ir aušinimo įranga. Technologinio proceso užbaigimo įrangos kompleksas apima pripildymo ir pakavimo mašinų, įrangos, skirtos galutiniams produktams transportuoti ir saugoti, prieinamumą.
Norėdami pritaikyti visą šią įrangą, reikės mažiausiai 100 kvadratinių metrų ploto. metrais su visais ryšiais ir elektra. Patartina produkciją pristatyti už miesto ribų, nes nuomos kaina bus mažesnė, ir bus lengviau rasti tinkamą dydį ir kambario reikalavimus. Tačiau kambario nuoma per toli nuo didelio miesto nėra verta, kitaip žaliavų ir gatavų produktų pristatymo kaina "sutaupys" visas sutaupytas lėšas. Gatavos žaliavos (avižiniai dribsniai) paprastai yra perkamos dideliais kiekiais avižų perdirbimo įmonėje arba tarpininkaujančiose įmonėse.

Be to, verta apsvarstyti galimybę pirkti esamą įmonę, jei jūsų rajone yra tinkamų pasiūlymų. Pavyzdžiui, įmonė turi dvi dirbtuves, kurių bendras plotas yra 1500 kvadratinių metrų. metrų (išsinuomoti) garuose pagamintų javų (kurie gali būti parduodami kitiems grūdų augintojams) gamybai, ir avižiniai dribsniai, kurių darbuotojai yra apie trisdešimt žmonių, galima įsigyti maždaug 2,5-3 mln. rublių. Nepriklausomai nuo to, ar jūs atidarote gamybą iš pradžių ar norite pasiruošti, jei neturite patirties šioje srityje, apsvarstykite pasiūlymus ir galimybes, konsultuojame su ekspertais, kitaip rizikuojate praleisti per daug pinigų verslo organizavimo stadijoje.

Jūs neturėtumėte sutaupyti rinkodaros tyrimams ir patyrusiems rinkodaros specialistams, ypač kai kalbama apie gamybą pagal naują prekės ženklą. Pačios savaime avižiniai dribsniai neturėtų būti labai paklausūs, net jei jūs ketinate gaminti ne įprastą produktą, o greitą maistą. Tačiau pridedant prie jo nedidelį kiekį įvairių komponentų (džiovintų vaisių, riešutų, džiovintų uogų, saldžių vaisių ir tt), gausite daug daugiau populiarių ir reikalausite avižinių dribsnių. Jei pakuojate mažuose maišeliuose, kuriuose kiekis tinka tik vienai porcijai, tada šis produktas jau gali būti reklamuojamas ne tik kaip sveikas ir maistas, bet ir patogus naudoti biuro darbuotojams. Tačiau nepamirškite, kad kai alyvuogių kauliukus pridedant vaisių išeikvojimą, technologinis gamybos procesas yra šiek tiek sudėtingesnis. Dar vienas etapas - anksčiau nuplaunamų ir supjaustytų vaisių džiovinimas aukštoje temperatūroje. Aukščiausią vaisių ir uogų paruošimo kokybę teikia žaliavų sublimacijos (dehidratacijos) technologija, tačiau tai yra per brangu, ypač jaunoms įmonėms. Uogas ir vaisius košės sudėtyje atrenka specialistas, atsižvelgdamas į įvairius niuansus. Pvz., Figos, nors naudingas ir skanus produktas, retai randami greito kepimo grūdų sudėtyje, nes neįmanoma jį automatiškai supakuoti: kitų mišinio komponentų dalelės prilimpa prie jo, o mechaninis pakelis nesustoja. Dėl šios priežasties džiovintos figos reikalauja arba papildomo džiovinimo, arba rankinio pakavimo. Tiek tai, tiek kita didina gatavų prekių savikainą su tokiais užpildais.

Tačiau neturėtume pamiršti, kad daugelis įmonių gamina avižinius dribsnius, įskaitant įvairius priedus. Šio "greito pusryčių" segmento konkurencija yra per didelė, todėl galbūt turėtumėte galvoti apie alternatyvų ieškojimą. Vienas tokių pavyzdžių gali būti avižų žele gamyba, geriamo jogurto su avižų sultiniai, avižų pieno jogurtas su avižinių dribsnių, ir pan. G. formulių ir įvairių variantuose desertų ir gėrimų, kurių sudėtyje yra avižiniai gamyba yra daug. Tiesa, visi jie skirti maistui gaminti namuose, tačiau patyrę technologai gali kurti recepcijas pramoninei gamybai. Tuo pačiu metu jie galės žymiai pagerinti ir įvairinti gatavų produktų skonį, pagrįstą avižomis. Šiai krypčiai reikės papildomų investicijų, tačiau jos potencialas yra labai didelis. Net jei ši idėja sukels abejones, pagalvokite apie tai, nes prieš keletą metų idėja parduoti avižinius dribsnius paketuose už kainą, kuri keletą kartų brangesnė už jų turinį, niekam nepanašu kaip perspektyvi idėja.

Avižiniai dribsniai, užpildai ar be jų, parduoda savo produktus per atskirus maisto prekių parduotuves, regionines mažmeninės prekybos tinklus, parduotuves ir prekybos centrus. Tiesa, naujokai patekti į pastato lentynas yra beveik neįmanoma. Ekspertai pataria pradėti nuo atskirų parduotuvių regione, kuriame yra jūsų dribsniai. Susitarus su jų savininkais bus lengviau, o priėmimo mokestis bus priimtinas mažam gamintojui. Nepamirškite apie reklamą pardavimo vietose - įvairiose POS-medžiagose. Iš pirmo žvilgsnio jie atrodo trifle, bet dirba labai efektyviai.

Grūdų produktų pardavimas labai priklauso nuo sezono. Didžiausia jų paklausa yra stebima laikotarpiu nuo vėlyvo rudens iki pavasario (kai žmonės eina dietą laukdami paplūdimio sezono). Nepriklausomai nuo sezono, geriausia pirkti javus, supakuotas į mažesnes pakuotes vienai porcijai.

Autobusiness. Greitas įmonės pelningumo šioje srityje apskaičiavimas

Apskaičiuokite pelną, atsiperkamumą, bet kokio verslo pelningumą per 10 sekundžių.

Įveskite pradinius priedus
Kitas

Norėdami pradėti skaičiavimą, įveskite pradinį kapitalą, spustelėkite kitą mygtuką ir vykdykite kitas instrukcijas.

Avižinių dribsnių gamybos metodas

AUTORIAUS IŠDĖSTYMAS

t (6f) Papildoma auth. svmd-vu (22) Pateikta pretenzija 030480 (2 j) 2908179 / 28-13 (51) M. Cl

A 23 L 1/10 su priedu prie Ho No (23) prioriteto

TSRS, bet aaaai išradimas ir atviras

Paskelbta 12/07/81. Biuletenis HB 45

Apibūdinimo paskelbimo data 07. 12. 81 (53) UDK664. 762 (088. 8) (72) Pareiškėjai

M. S. Шабаков ir E. M. Melnikovas

Rytų Siberijos technologijos institutas, (73) pareiškėjas

I (54) ORO AUGALŲ GAMYBOS METODAS

Išradimas susijęs su javų gamybos technologijos sritimi, ypač su avižinių dribsnių gamybos technologija. S

Žinomas metodas avižinių dribsnių gamybai, įskaitant grūdų valymą iš priemaišų, jo hidroterminį apdorojimą, po to šlavimo ir maišeliu, lupimasis, lukšto atskyrimas nuo branduolio ir jo poliravimo (1).

Hidroterminis apdorojimas pagal aprašytą metodą atliekamas vieną kartą prieš grūdų lupimą ir verdant garais esant garų slėgiui 0,1-0,2 MPa per

2 minutes ir džiovinimas iki 10-13,5% drėgnumo.

Šio metodo trūkumas yra nedidelis grūdų derlius (45-5%) dėl stipraus avižų šerdies, kai šveitimas ir šlifavimas.

Išradimo tikslas - padidinti avižinių dribsnių derlių, mažinant branduolių suskaidymą.

Už dostizhentsya į gamybos avižų, apimančių grūdų priemaišų pašalinimo proceso tikslas, jo hidroterminis gydymas po otvolazhivaniem ir džiovinimas, lupimo, atskyrimas 30 lukštų iš plunksnos ir malimo, veikiamas papildomu apdorojimo hydrotermicznej su garais esant 0,1 slėgio ir branduolių šlifavimo € "0,15 MPa 3 €" 5 min, po to džiovinant, hidroterminis apdorojimas prieš lupimo branduolį sukelti drėgnis 15 € "16% otvolazhnvanie vykdoma nuo 14 €" 16 valandų ir džiovinimo po kiekvieno žingsnio ir hidroterminis apdorojimas, kol drėgnis yra 12,5 - 13,5%.

Piešimo brėžinyje parodyta siūloma proceso schema hidroterminių ir lupimo dalių augalų, skirtų avižiniams dribsniams gaminti.

Grandinė apima atsvaru skalės, siekiant atsižvelgti į perdirbto grūdų drėkinimo aparato 2 sumos drėkina grūdų bunkerį 3, Suvalkų 4 džiovinimo grūdų ir šerdys po drėkinimo arba proparnvaniya, aušinimo 5 stulpelį, kuris yra pagamintas aušinimo grūdus po džiovinimo, išcentrinis valančio 6 pilingas grūdų tsentrofugal 7, kuriame skyrius yra pagamintas iš viso branduolio Fasciculi ir skaldyti šerdies aspirator 8 punktus, skirtas

Grūdų drėgnumas prieš iškraunant, lupimo koeficientas i

Iš "kritusio branduolio" frakcijos išvesties, b

TRP metodas ir režimas degiklio išmetimui> f

Steamo kepimas esant 0,2 MPa slėgiui

Avižiniai dribsniai

Mūsų kompanija siūlo avižinius dribsnius

Avižiniai dribsniai gaunami iš avižų, kurie specialiai apdorojami. Apdorojimo rezultatas tampa nepažeistas ar suplotas, pilkosus bėgančios spalvos, kuris gali skirtis priklausomai nuo aplinkybių.

Avižiniai dribsniai yra pagaminti iš sveiki grūdų, o skirtingai nuo tų pačių dribsnių, jame yra daugiau maistinių medžiagų. Visų pirma, kalcio ir jo skaidulų yra dvigubai daugiau, o kalis yra tris kartus didesnis nei dribsnių, o angliavandenių ir krakmolo - mažiau.

Skirtingų rūšių avižų gamyba gaminama pagal GOST 6584-73. Pagrindinė problema, kylanti grūdinių kultūrų perdirbimo metu, yra susijusi su tuo, kad sunku gauti sveikus grūdus. Būtent todėl gamybos metu būtina naudoti kitą įrangą. Siekiant sumažinti grūstų grūdų kiekį, taikomas hidroterminis apdorojimas, kuris apima kelis etapus:

išankstinis pašildymas; garuose; džiovinimas.

Dėl tokios sekos, grūdai praranda visą nereikalingą drėgmę, tampa stiprios ir, svarbiausia, palaiko vientisumą.

Yra du pagrindiniai avižų miežių tipai:

Nesmulkintas (tvirtas). Dėl šios galimybės grūdai yra virti, gliaudyti ir išpjauti. Yra aukštesnės, pirmosios ir antros rūšies tokių grūdų.

Tamsi valcuoti (dribsniai). Jai naudokite pirmąją supjaustytos grūdų versiją. Šerdys turi griovelį, kuris pasiekiamas perduodant juos per ritinius. Paruošti valcuoti grūdai taip pat yra 3 veislės.

Pagrindiniai regionai, kuriuose auginama avižiniai dribsniai, yra Altajaus kraštas, Sibiro federalinis apygarda. Šiaurės vakarų ir Uralo federalinė žemė. Maskva ir Maskvos sritis.

Mongolija ir Kinija laikomos avižų kilmės vieta. Iki šiol ši kultūra auginama kitose šalyse.

Avižiniai dribsniai.

Laikykite avižinius dribsnius švariose, sausose, gerai vėdinamose vietose, kuriose nėra kenkėjų. Pagal GOST standartus optimali avižinių dribsnių laikymo temperatūra neturėtų viršyti 0 - 25 laipsnių Celsijaus, o drėgnumas turėtų būti ne didesnis kaip 70%.

Rekomenduojamas avižinių dribsnių galiojimo laikas nustatomas gamintojo, atsižvelgiant į šiuos veiksnius:

  • Žaliavų kokybė;
  • Perdirbimo technologijos;
  • Pakuotės;
  • Sandėliavimo patalpų vieta.
  • Garantuotas avižinių gėrimų tinkamumo laikas nuo 8 iki 12 mėnesių nuo pagaminimo datos.

Avižiniai dribsniai supakuojami: 0,8 kg, 25 kg ir 50 kg.

Pakavimas yra mechanizuotas metodas. Kaip pakuotėje naudojami krepšiai iš polietileno polipropileno maišų. Šiuo atveju svorio leistinas nuokrypis turi būti ne didesnis kaip ± 2%.

Pagrindinės taisyklės renkantis kokybišką produktą:

Avižinių dribsnių kokybė nustatoma vizualiai. Mažiausias susmulkintų grūdų, lukštų kiekis. Jie neturėtų būti jokių priemaišų, o dar daugiau - klaidų. Aukštos kokybės avižiniai dribsniai yra baltos spalvos, nuo grietinėlės iki gelsvos spalvos.

Pakuotė ir tinkamumo laikas. Atkreipkite dėmesį į pakuotės vientisumą - jis turi būti sandarinamas. Jei pažeidžiamos šios grūdų sandėliavimo sąlygos, jame nebus naudingų savybių. Avižiniai dribsniai skirtingose ​​pakuotėse turi skirtingas galiojimo datas. Pavyzdžiui, avižos, supakuotos tik kartoninėje dėžutėje, laikomos tik 4 mėnesius. Taip pat ir avižiniai dribsniai, supakuoti į plastikinį maišelį, pratęsiami iki 1 metų. Tačiau atminkite, kad avižiniai dribsniai turi gana daug riebalų, jie yra prastai saugomi - jie greitai tampa riebus. Taigi nereikia pirkti avižinių dribsnių ateičiai!

Taip pat ant pakuotės turi būti nurodyta dvi datos - pagaminimo data ir produkto pakuotės data. Jie padės jums pasirinkti šviežią, tai reiškia kokybišką produktą. Beje, kai kurie gamintojai gudrybės ir įdėti tik pakavimo datą, o pasibaigus jų galiojimo laikui, taip išplėsdama pardavimo laiką, o tai daro įtaką avižinių dribsnių kokybei.

Avižiniai dribsniai

Avižiniai dribsniai yra baltymų junginiai, skaidulos, riebalai ir angliavandeniai. Visi šie komponentai yra gana lengvai įsisavinami kūno.

Naudingos avižinių savybių savybės yra dėl to, kad jo sudėtyje yra daugybė natūralių antioksidantų, kurie padeda organizmui atsispirti neigiamiems įvairių stimuliatorių poveikiui. Atsižvelgiant į metionino buvimą, produktas turi teigiamą poveikį nervų sistemos veikimui. Šio produkto sudėtyje yra daug fosforo ir kalcio mineralų, kurie stiprina ir atkuria kaulinį audinį. Rekomenduojama žmonėms, sergantiems anemija, įvežti į jų avižinių meniu meniu, nes juose yra geležies.

Dėl apvaliančių ir priešuždegiminių savybių, avižiniai dribsniai yra naudingi purškimui, taip pat esant skausmams šioje srityje. Kadangi plazmoje yra reguliariai naudojamas pluoštas, jūs galite išvalyti žarnas iš toksinų ir įvairių skilimo produktų. Visa tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą ir mažina šios kūno dalies vėžio, o taip pat opos ir gastrito susirgimų riziką.

Avižiniai dribsniai priklauso lengvai virškinamiems produktams, kurie žmonėms, kurie žiūri savo svorį arba nori numesti svorį, gali jį naudoti. Didelė energinė vertė lemia grūdų naudojimą pusryčiams gaminti, todėl ilgą laiką galima atsikratyti bado jausmo.

Remiantis naujausiais moksliniais eksperimentais, buvo įmanoma nustatyti, kad beta-gliukanas yra avižose - medžiaga, kuri padeda sumažinti žalingo cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, šis produktas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Avižų kruopų sudėtyje yra biotino, kuris teigiamai veikia odą ir mažina dermatito riziką.

100 g avižinių dribsnių yra 342 kcal. Angliavandeniai 100 g - 59,5 g, riebalai - 6,1 g, o baltymai - 12,3 g.

Avižiniai dribsniai yra daug vitaminų, vertingų mikroelementų ir natūralių antioksidantų, kurie padeda organizmui atsispirti neigiamiems išoriniams veiksniams. Metioninas, kuris yra jo dalis, normalizuoja nervų sistemos veiklą, didelis kalcio ir fosforo kiekis stiprina kaulinį audinį, o jame esantis geležis tampa svarbia anemijos kenčiančių žmonių mitybos dalimi.

Avižiniai dribsniai yra produktas, kuris turėtų būti reguliariai ant kiekvieno, turinčio problemų su virškinimo trakte. Dėl didelio pluošto kiekio, taip pat įrodytų priešuždegiminių ir aglomeruojančių savybių, silpnina skausmą, padeda išsiplėsti, valo žarnas ir sumažina gastrito ir opų riziką. Tuo pačiu metu avižiniai dribsniai priklauso lengvai virškinamiems produktams, todėl galite kontroliuoti svorį, visam laikui pašalinant alkio pojūtį.

Avižiniai dribsniai turi unikalią medžiagą beta-gliukaną, kuris mažina kenksmingo cholesterolio kiekį ir taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Top