Kuriant savo verslą, pirmiausia reikia nustatyti veiklos sritį, ir, kaip žinote, bet koks verslas prasideda idėja. Verslo plano esmė - padėti verslininkui sėkmingai įgyvendinti idėją. Be verslo plano pasiekti tikslą, idėja gali likti tik dar viena svajonė. Verslo plano parašymas yra daug laiko, reikalaujantis koncentracijos ir laiko. Tinkamai parašytas verslo planas padės verslininkui nustatyti naujų projektų įgyvendinimo perspektyvas.
Trumpai apibūdinamas idealus verslo planas su trimis klausimais: "Mano tikslas?", "Kaip tai įgyvendinti?", "Kas tai yra reikalinga?".
Prieš rašydami verslo planą, turėtumėte drąsiai įvertinti savo išteklius, patirtį, galimybes ir žinias.
Svarbu, kad verslo planas būtų struktūrizuotas ir atitiktų visuotinai priimtą struktūrą. Kruopštus visų skirsnių ir punktų tyrimas yra sėkmingo verslo pradžios garantija. Kokybės dokumentas padės pritraukti investuotojus arba gauti banko paskolą. Tai yra nuoseklus rašytinis verslo planas, kuris vėliau padės išvengti įvairių sunkumų, nes sprendimas jau bus iš anksto nustatytas. Registracija turi būti nepriekaištinga - tai yra verslininko įvaizdis.
Projekto santrauka
Šio verslo plano tikslas yra sukurti miesto kavinių tinklą "Retro" prekės ženklo.
Šis projektas planuojamas įgyvendinti individualaus verslininko veiklos forma. Tai sumažins apmokestinimą ir supaprastins finansinės atskaitomybės procesą. Projekto iniciatorius yra individualus verslininkas Alina G. Vakulčikas. Projekto metu bus taikoma nauja mokesčių sistema - patentų sistema. Tokia apmokestinimo sistema leidžia sumažinti mokesčių naštą, palyginus su kitomis mokesčių sistemomis, tampa įmanoma išlaikyti pakankamai aukštą darbo užmokesčio lygį, atėmus minimalų mokesčių surinkimą.
Ateities įmonės veikla bus orientuota į maitinimo paslaugų teikimą. Maistas yra visada švieži ir aukštos kokybės.
Visi gaminiai bus platinami kavinėje, o ateityje planuojame organizuoti pristatymo dalį siūlomo asortimento biurams.
Pirmiausia, personalui bus keliami šie reikalavimai: profesinė kvalifikacija ir jau turima patirtis viešosiose vietose.
Pagrindinis šios bendrovės tikslas yra maksimalus galimas pelnas.
Pelnas yra tiesiogiai proporcingas našumui ir patogios atmosferos formavimui. Vadinasi, tik didžiausias produktyvumas ir efektyvus visų gamybos išteklių panaudojimas leis pasiekti maksimalų pelną.
Sukuriama įmonė bus aprūpinta nauja gamybine įranga, baldais ir kitais turtais, skirtu verslininko nuosavoms lėšomis, ir iš miesto biudžeto atidaryti savo miestą. Bendra projekto vertė yra 720 000 rublių. Verslininkui investuotos lėšos sudaro iki 58% viso projekto įgyvendinimo, o likusieji 42% bus pritraukiami subsidijos forma.
Įmonių aprašymas
Kavinė bus gyvenamajame rajone netoli miesto centro.
Numatoma atidaryti kavinę 30 vietų.
Planuojama toliau organizuoti įvairiausius šventinius renginius: verslo ir baigimo vakarėlius, vestuves.
Finansuoti projektą bus gauti dotaciją, kad būtų skirta iš miesto biudžeto už savo verslo plėtrai 300 000 rublių sumai, ir bus investuotas savo lėšas į 420 tūkstančių rublių sumą. Visiškas subsidijos formos pinigų srautas bus nukreiptas į įrangos įsigijimą, tai bus ilgalaikis turtas, kurio pagalba bus vykdoma veikla.
Norint organizuoti gamybos procesą, būtina pasirašyti nuomos sutartį nemokamai.
Patalpos yra Kaliningrade, Lenino g. 12.
Turi būti įsigyta:
Šio projekto socialinių ir ekonominių rezultatų rodikliai
Darbuotojai:
Vardas
Žmonių skaičius.
Iš viso
5
Produktų, koncepcijų ir paslaugų aprašymas:
-vidurinės grandies vadovai
-vartotojas, kuris visada siekia atrasti naujų rūšių produktus.
-moterys, rūpinančios savo sveikata ir išvaizda.
Kiekvienas įmonės lankytojas galės naudoti WI-FI zoną be apribojimų.
Kavinės asortimentas:
Konkurentų rinkos analizė:
Miesto rinkoje šiuo metu yra penkios kavinės, tačiau geografiškai jie yra toli ir negali konkuruoti su mumis.
Kavinės misija ir pozicionavimas
Kaliningradas, sparčiai besivystantis miestas, orientuotas į išsivysčiusias Vakarų Europos šalis. Šiame mieste yra pastovus įvairių prekių ir paslaugų pasiūlymas, būdingas šių šalių megalopolijoms.
Šiuolaikiniame pasaulyje pagrindinė tendencija yra susirūpinimas dėl vartojamo maisto kokybės, susirūpinimas dėl savo sveikatos ir tai yra svarbu laisvalaikio veiklai. Atkreipkite dėmesį, kad šio miesto gyventojai yra labai teigiami apie naujoves, susijusias su moderniu būdu siūlomų sveikų ir kokybiškų maisto produktų.
Nors vakarinėse šalyse laikomasi įprastos tvarkos, su kuria europiečiai rūpinasi, pavyzdžiui, jūros gėrybių, ypač austrių valgymo kultūra, naudojimu. Ši procedūra yra kaip tikra aukšto visuomenės ritualas. Visiškai tikslinga prisiminti visas šio maisto produkto naudingas savybes.
Atidžiai vykdydami rinkos tyrimus, mes padarėme išvadą, kad jei austrių siūloma daugiausia aukščiausios klasės gastronomija. Asmuo, turintis vidutines pajamas, negali sau leisti apsilankyti tokio tipo restoranuose. Ir mūsų koncepcija orientuota į jį. Daroma prielaida, kad miesto miestiečiai, turintys vidutines pajamas, gali sau leisti vakarieniauti ar praleisti pietų per dieną už gana tinkamus pinigus miesto kavinėje.
Mūsų kavinė įsitvirtino kaip vieta puikiam romantiškos dienos, verslo susitikimui ar šeimos vakarienei. Meniu yra pakankamas skaičius įvairių jūros gėrybių patiekalų ir įvairių žuvų rūšių. Kavinė "Retro" orientuota tik į teisingą ir sveiką maistą.
Didžioji vieta meniu skirta kavos ir arbatos gėrimams. Visi mūsų įmonės lankytojai galės valgyti ir gerti puodelį kavos ar arbatos, galime sakyti, kad mūsų arbatos kortelė bus suprojektuota taip, kad atitiktų bet kokią paklausą.
Visi "Retro" virtuvės klientai vienija tai, kad jie važiuoja vidutinio lygio automobiliais, poilsio, geriausiai užsienyje, perduoda blizgančius žurnalus ir yra jų srities specialistai.
Mes galime pasakyti, kad vidutinis čekis (25 USD) turi įtakos tikslinės auditorijos formavimui ir kavinės vietos nustatymui. Pagrindiniai lankytojai yra vyrai iki 45 metų amžiaus ir moterys iki 40 metų amžiaus. Iš visų lankytojų skaičiaus vyrų užima 40 proc., O moterų - 60 proc. Tai daugiausia vidutinio lygio vadovai, kurių pajamos yra ne mažesnės nei 800 USD. Šie lankytojai gyvena "Retro Café" rajone, dirba netoliese arba atvyksta savaitgaliais.
Rinkodaros planas
Norėdami reklamuoti mūsų kavinės paslaugas, turite pateikti ryškią ir informatyvią ženklą, kuris pritrauktų klientus. Jame bus pateikta informacija apie kavinės darbo grafiką ir mūsų įmonės pranašumus. Pavyzdžiui, "Verslo pietūs" už 150 rublių.
Norėdami padidinti lankomumą, numatyti šie įvykiai:
Nuolatiniams klientams suteikiamos nuolaidos kortelės, tai bus papildoma paskata, kad praleistume laiką su mumis.
Įmonių užsakymams suteikiama 10% nuolaida nuo visos čekio sumos.
Gamybos planas:
Pirmasis šio projekto įgyvendinimo etapas bus kavos patalpų nuomos sutarties sudarymas. Tolesnis kambario remontas ir projektavimas.
Buvo nustatyta, kad kita sandorio šalis įsigijo reikalingą įrangą, tuo metu, kai buvo sudaryti visi tiekimo sutartys. Patvirtintas įsigytų įrangos sąrašas, kainos ir pristatymo tvarka.
Personalo įdarbinimas bus atliekamas prieš kavinės atidarymą.
Jums bus labai dėkingi studentai, magistrantūros studentai, jaunieji mokslininkai, kurie naudos žinių bazę savo studijose ir darbe.
Paskelbta http://www.allbest.ru
Rusijos Federacijos transporto ministerija
Federalinė geležinkelių transporto agentūra
Valstybinė aukštojo mokslo įstaiga
Omskas valstybinis universitetas ryšių
VALDYMO IR EKONOMIKOS INSTITUTAS
Katedra: "Vadyba, rinkodara ir komercija"
Tema: "Verslo plano kūrimas"
Patikrinta: departamento mokytoja
Šis kursinis darbas susideda iš trijų skyrių, sudarymo, taikymo ir literatūros sąrašo.
Pagrindinis verslo plano tikslas - planuoti įmonės ar organizacijos ekonominę veiklą artimiausiu ir tolimiausiu laikotarpiu, atsižvelgiant į rinkos poreikius ir galimybę gauti reikiamus išteklius.
Kursinio darbo užduotys:
- Formuluoti ilgalaikius ir trumpalaikius įmonės tikslus, jų įgyvendinimo strategiją ir taktiką;
- Nustatykite konkrečią įmonės ar organizacijos veiklą, tikslines rinkas ir jų vietą šiose rinkose;
- Pasirinkite diapazoną ir nustatykite prekių ir paslaugų rodiklius, kuriuos organizacija pasiūlys vartotojams;
- Įvertinkite organizacijos finansinę būklę ir turimų finansinių ir materialinių išteklių adekvatumą jų tikslams pasiekti.
Mes taip pat apsvarstysime, kokias funkcijas atlieka verslo planas, pavyzdžiui: verslo planavimas restorane
- Tai priemonė, kurios pagalba organizacija tam tikrą laikotarpį gali numatyti ir įvertinti realius veiklos rezultatus;
- naudokite verslo perspektyvoje;
- įmonės strategijos įgyvendinimas.
Tyrimo tema - restoranai Rusijoje.
Mokslinio tyrimo objektas yra restorano verslo veikla.
Tyrimo tikslai ir užduotys nustatė šio kursinio darbo struktūrą, kurią sudaro įvadas, trys skyriai, išvados, taikymas ir bibliografija.
Įžanga parodė aktualumą, pristato tikslą, uždavinius, nustatė tiriamojo darbo objektą ir temą.
Pirmame skyriuje analizuojamas verslo plano rengimo metodologinis pagrindas.
Antrame skyriuje yra parengtas verslo planas restorano organizavimui ir pagrįstas jo ekonominis pagrįstumas.
Trečiame skyriuje siūlomos veiklos, kuriomis galima veiksmingiau įgyvendinti verslo planą.
Išvadoje pateikiama išvada iš trijų pateiktų skyrių.
1 SKYRIUS. VERSLO PLANO PLĖTROS METODINIAI PAGRINDAI
1.1 verslo plano esmė
Rinkos sąlygomis kiekviena įmonė siekia užkariauti savo ekonominę erdvę, ne tik ją išlaikyti, bet ir saugiai plėtoti. Įmonių konkurencija prekių ir akcijų rinkose dėl pirkėjo pinigų leidžia jiems kurti priemonę, padedančią išspręsti šias problemas. Ši priemonė yra įmonės verslo planas.
Daugybė ekonomistų tyrimų rodo, kad pirmieji 3-5 metų egzistavimas yra sunkiausias bendrovės laikotarpis, per kurį rinka pripažįsta arba atmeta naujai sukurtą įmonę. Reikėtų pripažinti, kad verslo planas normalaus vystymosi sąlygomis yra didžiausias veiksnys norint gauti naują pelną, o atsižvelgiant į didėjančią konkurenciją, recesiją ir krizę, verslo planas tampa vieninteliu įmonės išlikimo gyvybe. Ypač verslo planavimas reikalingas mažoms ir vidutinėms įmonėms.
To padidėjęs poreikis paaiškinamas tuo, kad mažosioms įmonėms tenka mažiau finansinių, darbo ir kitų išteklių, kuriuos jos (norint išlikti dideliems konkurentams) turi naudoti efektyviau. Nuolatinis įmonės darbas planuojant projektą gali atverti kelią įmonės klestėjimui, o verslo plano nepakankamumas gali sukelti prastų rezultatų.
Apskritai planavimas yra skirtas optimaliai panaudoti įmonės galimybes, įskaitant geriausią visų rūšių išteklių naudojimą ir klaidingų veiksmų prevenciją. Atsižvelgiant į norimų spręsti užduočių kryptį ir pobūdį, yra trys planavimo tipai: strateginis (numatomas), vidutinės trukmės (verslo planas), dabartinis (taktinis).
Nuolatinis planavimas daugiausia yra tarpinių tikslų nustatymas siekiant strateginių tikslų ir tikslų. Tuo pačiu metu išsamiai išvystytos problemos sprendimo priemonės ir metodai, išteklių naudojimas, naujų technologijų diegimas. Strateginis planavimas yra apibrėžti pagrindinius įmonės tikslus, apimančius 10-15 metų laikotarpį, pagrįstas pasauliniais ištekliais.
Strateginiu planavimu siekiama išsamiai moksliškai pagrįsti problemas, su kuriomis susiduria bendrovė artimiausiu metu, ir šiuo pagrindu parengti planuojamo laikotarpio įmonės plėtros rodiklius.
Atsiradus rinkos santykiams Rusijoje, vidutinės trukmės planavimas tapo gana populiari planavimo forma. Verslo planavimo pagrindas yra verslo plano kūrimas. Verslo planas yra dokumentas, kuriame aprašomas būsimas verslas.
Tai išsamus, gerai struktūrizuotas ir kruopščiai paruoštas dokumentas, kuriame aprašyti įmonės tikslai, tikslai ir jų pasekmės įmonėms. Bendroji verslo plano struktūra pateikta pav. 1.1. (žr. priedą)
Verslo planas yra galutinis dokumentas, kurio metu turėtų būti apibrėžti įmonės tikslai ir misija, išorinės aplinkos analizė, įmonės arba verslo vieneto savybės. Verslo plano kokybė iš esmės priklauso nuo to, kas ją plėtoja. Dėl šios priežasties yra skirtingų nuomonių.
Kai kurie mano, kad tai vadybininko veikla, kurią gali padėti bendrovės specialistai ir konsultantai. Kiti - tai būtina kuo plačiau įtraukti į įmonės darbuotojų verslo plano kūrimą, naudojant įvairius grupinio darbo metodus. Tokiu atveju sukuriama daugiau idėjų, lengviau įgyvendinti planą, vadovaujantis principu "mes sudarome save - vykdome save" (1.2 pav.).
Konkretus verslo plano sudarymo būdas priklauso nuo nustatytų tikslų, planavimo laikotarpio, vadovo asmenybės, darbuotojų kompetencijos, jų patirties ir žinių. Apskritai, verslo plano verslo praktikos plitimas kaip verslumo projektų ar verslo vienetų plėtros strategijų formos paaiškinimas yra lankstus derinys:
1) gamyba ir rinka;
2) finansiniai ir techniniai;
3) įmonės vidiniai ir išoriniai aspektai.
Rusijos praktikoje rengiami verslo planai, skirti įmonėje siekiamam tikslui pasiekti. Tai gali būti:
- novatoriško projekto įgyvendinimas;
- esamos įmonės plėtra ar reorganizavimas;
- įmonės pasitraukimas iš krizės ar krizės;
- būtinų finansinių išteklių pritraukimas.
Atsižvelgiant į potencialių vidaus ir užsienio investuotojų augimą gamybos ir paslaugų srityje, reikia kurti ir naudoti verslo planavimo ir investicijų analizės metodus, atitinkančius šiuolaikinius reikalavimus ir svarbiausias tarptautinio verslo tendencijas.
Investicijų verslo projektas yra ribotas, tikslingas sistemos pakeitimas su nustatytais rezultatų kokybės reikalavimais, galimais lėšų ir išteklių naudojimo apribojimais ir konkrečia jos kūrimo ir diegimo organizacija.
Gerai parengtas verslo planas yra darbo įrankis, per kurį įmonė valdo ir prižiūri. Pati pats verslo plano parengimo procesas, jo išsami analizė, prieš ją rašant, verčia mus atidžiai išanalizuoti mūsų idėjas, patikrinti jų tinkamumą ir galimybę juos įgyvendinti. Nustatykite pagrindinius verslo projekto bruožus:
- pakeisti kaip pagrindinį projekto turinį;
- laiko limitas;
- projekto biudžetas;
- reikalingi riboti ištekliai;
- teisinė ir organizacinė parama;
- informacinė ir konsultacinė pagalba.
Verslo planų įvairovė, kurią reikia spręsti realiame gyvenime, yra labai didelė. Verslo projektai gali būti klasifikuojami dėl įvairių priežasčių. Yra šie verslo planų klasifikatoriai:
- projekto tipas pagrindinėse veiklos srityse, kuriose planas įgyvendinamas: techninis, organizacinis, ekonominis, socialinis, mišrus;
- projekto klasė dėl projekto sudėties ir struktūros bei jos dalyko srities:
- vienkartinis projektas yra atskiras, skirtingo tipo, tipo ir masto projektas;
- daugiaprojektas yra sudėtingas projektas, susidedantis iš daugelio atskirų projektų ir reikalaujančių naudoti daugiasluoksnę kontrolę;
- megaproject - visos regionų, pramonės šakų ir kitų formavimų plėtros programos, įskaitant daugelį vienos ir kelių projektų;
- masto projektas - pagal paties projekto dydį, dalyvių skaičių ir poveikio aplinkai lygį: mažus, vidutinius, didelius ir labai didelius projektus.
Kalbant apie projektų klasifikavimą, buvo imtasi keturių charakteristikų: klasė, tipas, tipas, projekto trukmė. Atsižvelgiant į verslo plano klasifikaciją pagal tipą, galima nustatyti tam tikras savybes ir tipines sąlygas, leidžiančias atskirti planų tipus.
Naujoviški plėtros tyrimų planai yra susiję su naujo produkto ar paslaugos kūrimu, jų gamybos metodais. Tai apima naujoves organizaciniuose, finansiniuose, mokslinių tyrimų ir kitose srityse, bet kokį patobulinimą, kuris padėtų sutaupyti lėšų arba sukurtų tokias taupymo sąlygas.
Kaip novatoriškų verslo planų dalis galima nustatyti:
1) organizaciniai projektai - įmonės reforma, naujos valdymo sistemos koncepcijos įgyvendinimas, naujos organizacijos sukūrimas arba tarptautinio forumo organizavimas;
2) ekonominiai projektai - įmonės privatizavimas, audito sistemos sukūrimas, naujos mokesčių sistemos įvedimas;
3) socialiniai projektai - socialinės apsaugos, sveikatos priežiūros, socialiai remtinų gyventojų grupių socialinės apsaugos sistemos reforma, natūralių ir socialinių šokų pasekmių įveikimas.
Pagal projekto apibrėžimą kaip "tikslingą sistemos būklės pasikeitimą", viena iš pagrindinių su projektu susijusių pagrindinių sąvokų yra jos tikslo koncepcija. Labai artimas šiai koncepcijai yra "užduoties" sąvoka.
Tikslas yra norimas veiklos rezultatas, pasiektas per tam tikrą laiko tarpą. Uždavinys yra norimas veiklos rezultatas, pasiekiamas planuojamu laikotarpiu ir apibūdinamas kiekybinių duomenų ar šio rezultato parametrų rinkinys, t. Y. Tai yra praktinė veikla siekiant šio tikslo. Taigi, tikslas tampa užduotimi, jei nustatomas jo pasiekimo terminas ir nustatomi pageidaujamo rezultato kiekybiniai rodikliai. Projekto tikslas yra įrodytas rezultatas ir konkrečios sąlygos bendram projekto tikslui įgyvendinti. Iš to išplaukia, kad būtina atskirti "tikslai-rezultatai" ir "tikslai-veiksmų eiga". Kartu šie komponentai sudaro projekto tikslus, kurie kyla atsižvelgiant į poreikius, poreikius ir pageidavimus.
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad kartą paskelbti projekto tikslai neturėtų būti laikomi kažkuo nepakeitusiu.
Tikslo apibrėžimas laikomas kūrybišku procesu, kurį galima suskirstyti į dvi eilės procedūras:
- tikslinių rodiklių nustatymas;
- projekto tikslų aprašymas.
Siekiant nustatyti projekto tikslą, naudojami įvairūs metodai: tiek individas, tiek grupė. Kadangi tikslo paieška yra kūrybinis procesas, nėra griežtai reguliuojamų metodų. Galima tik atkreipti dėmesį į kai kuriuos modelius ir bendrus metodus. Konkretūs pasiekiami projekto tikslai turėtų būti aiškiai išdėstyti ir aprašyti. Šių tikslų aprašymas iš esmės turėtų būti dokumentuotas pagrindinių projekto dalyvių susitarimas.
Verslo plano tikslų aprašymas apima:
- verslo rezultatai - verslo plano dalyko apibūdinimas ir ekonominis įgyvendinimo poveikis;
- verslo planų srautas, įgyvendinimo datos ir panaudotos lėšos bei išlaidos;
- Susitarimas dėl verslo plano rezultatų; ketinimų nustatymas ar pareiškimas apie verslo plano vykdymo trukmę ir jo biudžetą;
- susitarimas dėl galimo konflikto tarp rezultato, terminų ir išlaidų sprendimo tvarkos.
Taigi, reikia pažymėti, kad verslo plano esmė yra daugialypė ir reikalauja tolesnio tyrimo. Verslo plane aprašyti tikslai ir uždaviniai, kuriuos įmonė turi spręsti tiek artimiausioje ateityje, tiek ateityje. Jame turėtų būti įvertintas dabartinis projekto momentas, stipriosios ir silpnosios vietos, rinkos analizė ir informacija apie produktus ar paslaugas vartotojams.
Verslo plano vertę lemia tai, kad:
- leidžia nustatyti projekto gyvybingumą konkurencinėje aplinkoje;
- yra gairės, kaip turi būti plėtojamas projektas (įmonė);
- yra svarbi priemonė išorės investuotojams gauti finansinę paramą.
Sudarant verslo planą, būtina įvertinti galimybes ir problemas, kurios gali atsirasti ateityje. Šis procesas vadinamas bendruoju pozicionavimu. Turėdami tokį vertinimą, eikite į tikslų ir uždavinių nustatymą. Norėdami tai padaryti, pirma, nustatoma, kas taps projekto produktais (kokiu verslu įmonė užsiims), ir, antra, nustatomi pagrindiniai kiekybiškai pagrįsti tikslai ateityje.
Verslo planas padeda spręsti finansavimo klausimus, t. Y. Tai gali būti priemonė padidinti projekto kapitalą. Kuriant verslo planą, jūs turite įsivaizduoti, kokios kliūtys gali kilti sėkmės link. Jei kliūtys yra pernelyg rimtos, tuomet siūlomai idėjai reikia kryžiaus. Žinoma, tai nėra maloniausia išvada, bet tai geriau padaryti, kai projektas yra ant popieriaus, o ne tada, kai pinigai ir laikas jau buvo išleisti jo sukūrimui.
Taigi verslo planas suteikia galimybę suprasti bendrą situaciją šiuo metu, aiškiai parodyti, kokį lygį projektas gali pasiekti, planuoti perėjimo iš vienos valstybės į kitą procesą. Šiuo metu verslo planas tampa vis svarbesniu verslininkui skirtu dokumentu. Nė viena kompanija negali išreikšti savo egzistavimo tikslų arba gauti finansavimą be gerai suplanuoto verslo plano. Investuotojai nori pamatyti verslo planą, įrodantį, kad verslininkas atidžiai apgalvojo visus veiksmus, kurių reikia imtis idėjai įgyvendinti ir paversti sėkmingai veikiančia programa. Verslo planas parodo jūsų įmonės gebėjimą gaminti ir parduoti pakankamai prekių ir paslaugų, tuo pačiu metu pelno marža ir investicijų grąža patenkina potencialius investuotojus (kreditorius).
Taigi, verslo planas yra ne tik rinkodaros, gamybos ir pardavimo strategijų, organizavimo ir finansų valdymo sprendimų rinkinys, leidžiantis sėkmingai pateikti verslo idėją, kas yra šis planas, nesvarbu, ar tai bankas, investicinė bendrovė ar potencialus partneris.. Verslo planas skirtas investuotojui ar bankininkui, taip pat jis duos jums didelę naudą. Išsamus ir apgalvotas verslo planas, be abejo, yra geriausias būdas ilgalaikiams tikslams pasiekti.
- priimti svarbius verslo sprendimus;
- susipažinti su bylos finansine dalimi;
- gauti svarbią informaciją apie pasirinktą pramonės kryptį;
- numatyti ir išvengti kliūčių, kurios dažnai būna panašioje veikloje;
- nustatyti konkrečias užduotis, kurių įgyvendinimas parodys padarytą pažangą;
- išsiplėsti naujose ir perspektyviose pramonės šakose;
- būti daugiau įtikinamų ieškant finansavimo.
Sukūrę verslo planą, galite gauti galimybę daug sužinoti apie pasirinktą pramonės ir rinkos sektorių, padidinti savo konkurencingumą ir geriau kontroliuoti savo įmonę. Bet kuriame verslo plane turėtų būti skaitytojai, kurie domisi įmonės sėkme. Verslo plano pobūdis priklauso nuo to, kam jis skirtas.
- Verslo planas sau. Tai savikontrolės rūšis: ko reikia, norint atverti bylą? Ar ši idėja yra pakankamai reali?
- Paskolos verslo planas. Dar neseniai Rusijos verslininkas paskolai banke galėjo pateikti tik dviejų puslapių ekonominio pagrįstumo tyrimą (galimybių studiją), tačiau tai nebuvo lemiamas veiksnys bankui ar kitai finansų įstaigai nuspręsti dėl paskolos. Lemiami asmeniniai kontaktai, rekomendacijos, taip pat bankininkų supratimas apie skolininko padėtį. Neseniai vis daugiau Rusijos bankų reikalauja, kad verslininkai pateiktų verslo planą, kad priimtų galutinį sprendimą dėl paskolos išdavimo (ar ne išleidimo).
- Verslo planas pritraukti lėšų iš išorės investuotojų.
- Verslo planas bendros įmonės ar strateginio aljanso su užsienio investuotoja. Užsienio bendrovės, išgyvenusios pirmųjų restruktūrizavimo metų euforiją, dabar yra labiau atsargūs vertinant potencialų bendros įmonės partnerį. Kompetentingas verslo planas suteikia pasitikėjimą užsienio partneriu.
- Verslo planas dėl pagrindinės sutarties sudarymo.
- Verslo planas pritraukti naujų darbuotojų. Mūsų metais sunku pagyvinti kitų firmų specialistus, netgi pažadėdami jiems didesnes pajamas. Bendrovės būsimos veiklos aprašymas suteikia potencialiems darbuotojams informaciją apie siūlomo darbo perspektyvas ir stabilumą.
- Verslo planas sujungti su kita kompanija. Tai padės suvokti sandorio pelningumą: teigiamus ir neigiamus bendravimo veiksnius.
- Verslo planas verslo reorganizavimui ir operacijų optimizavimui. Didėjant didelėms įmonėms, tampa būtina sukurti strateginę (arba taktinę) plėtros koncepciją. Verslo planas, kurio plėtra yra susiję su verslo partneriais ir pagrindiniais darbuotojais, padės kurti koncepciją ir, dar svarbiau, leis partneriams geriau suprasti tikslus ir uždavinius, kurie yra koncepcijos įgyvendinimo būdai. Verslo plano parengimas rinkos ekonomikoje yra darbo įrankis, naudojamas visose verslo srityse. Gerai suplanuotas planas padeda bendrovei augti, įgyti naujų pozicijų rinkoje, kurioje jis veikia, parengti gilesnius būsimus plėtros planus, naujų prekių ir paslaugų gamybos koncepcijas ir pasirinkti racionalius jų įgyvendinimo būdus.
Yra du pagrindiniai verslo plano rengimo būdai:
1) Pirmasis yra tas, kad verslo planą parengia samdoma specialistų komanda, o projekto iniciatoriai ją dalyvauja rengdami pradinius duomenis.
2) Kitas požiūris - projekto iniciatoriai patys parengia verslo planą ir gauna metodologines rekomendacijas specialistams, ypač potencialiems investuotojams.
1.2. Tikslai ir tikslai, verslo plano tipai
Verslo planas, kaip verslumo projekto motyvacijos forma, palaipsniui išskaidomas iš planuojamos verslo veiklos apimties. Jis "investuoja" į lankstaus gamybos, rinkos, finansinių ir techninių, vidinių bei išorinių aspektų derinį.
Įmonėje sukurti verslo planai priklauso nuo organizacijos tikslo, pramonės, kurioje jie veikia, ir tt
Verslo planai skiriasi savo tikslu:
Vidaus veiksmas - finansuojant projektų įgyvendinimo išlaidas įmonių nuosavų lėšų sąskaita;
Išorės veiksmai - finansuojant projektų įgyvendinimo išlaidas bankų paskolų, suinteresuotų asmenų ir įmonių sąskaita, remiami federaliniai ir regioniniai biudžetai.
Apsvarstykite kiekvieną vaizdą išsamiau.
Vidaus veiksmų verslo planas, kurio tikslas yra tvarkingumas ir sisteminimas, kuris verslininkui pateikia aiškesnes užduotis ir sutelkia dėmesį į dalykus, kurie apibrėžia realią įmonės padėtį.
Taigi, vidinis planas turėtų atspindėti kiek įmanoma didesnę šio verslo padėtį.
Norint sukurti vidinį planą verslo planui, verslininkas turi nustatyti savo pagrindinį tikslą: tai yra asmeninė veiksmų programa.
Vidinis planas gali apibūdinti save kaip išsamesnę ir detalesnę detalę. Įkūrimo metu verslininkas turi pasirinkti tai, kas, jo manymu, yra svarbiausia, į kurią reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį.
Ši atranka visiškai priklauso nuo verslininko asmeninių savybių ir todėl negali būti klasifikuojama.
Taip pat yra išorinis verslo planas, kurio tikslas - pritraukti investicijas ir potencialius partnerius. Todėl pagrindinis dėmesys skiriamas įmonės patrauklumui pelno požiūriu, ty:
1) Patrauklaus verslo įvaizdžio išorės plano sukūrimo tikslas neturėtų prieštarauti objektyvioms situacijoms. Taip pat yra nepriimtina, kad suklaidintų potencialius partnerius ir investuotojus.
2) Elgesys neturėtų pakenkti reputacijai, tačiau taip pat gali sukelti rimtų pasekmių, kai investuotojų lūkesčiai nepagrįsti. Kadangi apsauga yra tiesioginio uzmojo verslininko pagrindas.
3) Taip pat yra tipinė plano funkcija, kuri neturėtų būti vykdoma, kad būtų pažeista jos informacinė dalis.
4) šio verslo kūrėjas, sudarytas iš išorinio verslo plano, turėtų stengtis rasti pusiausvyrą tarp savo atstovaujamų ir informacinių komponentų.
Verslo plano rengimo tikslas - planuoti įmonės veiklą artimiausiu ir tolimiausiu laikotarpiu, atsižvelgiant į rinkos poreikius ir galimybes gauti reikiamus išteklius.
Verslo plano tikslai yra šie:
· Formuluoti ilgalaikius ir trumpalaikius įmonės tikslus, jų įgyvendinimo strategiją ir taktiką;
· Nustatyti konkrečias įmonės veiklos sritis, tikslines rinkas ir įmonės vietą šiose rinkose;
· Pasirinkti apimtį ir nustatyti prekių ir paslaugų rodiklius, kuriuos bendrovė pasiūlys vartotojams;
· Įvertinti gamybines ir nepinigines sąnaudas;
· Nustatyti rinkodaros veiklos rinkinio tyrimą, pardavimų skatinimą, kainodarą ir tt;
· Įvertinti įmonės finansinę būklę ir turimų finansinių bei materialinių išteklių atitikimą nustatytų tikslų įgyvendinimui ir kt.
Verslo planas atlieka šias pagrindines funkcijas:
· Ar yra įrankis, kurio pagalba organizacija gali numatyti ir įvertinti konkrečius veiklos rezultatus tam tikrą laikotarpį;
· Naudojamas verslo koncepcijai kurti perspektyvoje;
· Ar yra priemonė investicijų efektyvumui pagrįsti?
· Ar yra priemonė įmonės strategijai įgyvendinti.
Verslo planas yra ne tik įmonės vidinis dokumentas, bet taip pat gali būti naudojamas investuotojams ir kreditoriams pritraukti.
Prieš rizikuodama tam tikram kapitalui, investuotojai turi būti tikri, kad projektas yra nuodugnus ir žino apie jo veiksmingumą. Todėl verslo planas turėtų būti gerai parengtas ir atidžiai išdėstytas norint suvokti potencialius investuotojus. Jame turi būti aprašyti pagrindiniai pagrindiniai klausimai.
Verslo plano medžiaga pateikiama paprasčiausiai ir aiškiai; ji turėtų būti prieinama įvairioms žmonių grupėms, netgi tiems, kurie turi ribotas žinias apie produktą (paslaugas) rinkoje. Plano sekcijų apimtis ir laipsnis nustatomas pagal įmonės specifiką ir jos veiklos apimtį.
1.3. Verslo plano struktūra
Verslo plane atsispindi visi įmonės gamybos ir komercinės veiklos aspektai, jo finansiniai rezultatai.
Kadangi verslo planas yra įmonės strategijos įgyvendinimo priemonė, dokumento struktūra turėtų būti vieninga.
Standartinis verslo planas turėtų apimti šiuos pagrindinius skyrius:
1. Apžvalga (santrauka)
Santrauka - viena iš svarbiausių verslo plano dalių, nes ji trumpai atspindi projekto esmę. Apie tai, kaip parašyta CV, tai priklauso nuo to, ar potencialūs investuotojai bus suinteresuoti šia bendrove.
Santraukoje turėtų būti:
trumpas įmonės aprašymas;
visų patraukliausių akimirkų santrauka
skirsnius, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama teigiamiems siūlomos verslo idėjos aspektams;
pritrauktų investicijų ir (arba) kredito išteklių apimtis;
pagrindiniai finansiniai rodikliai, apibūdinantys projekto efektyvumą;
numatytas paskolintų lėšų grąžinimo laikas ir tvarka;
patentų ir sertifikatų gavimo numeriai ir datos;
faktai, patvirtinantys įmonės patikimumą,
teisinės ir ekonominės garantijos.
2. Įmonės aprašymas:
pagrindinė veikla ir įmonės pobūdis;
įmonės profilis (gamyba, prekyba ar paslaugos);
šio verslo plėtros etapas;
Įmonės tikslai ir organizacinė bei teisinė forma;
ką ir kaip bendrovė ketina pasiūlyti savo klientams;
pagrindiniai įmonės techniniai ir ekonominiai rodikliai per pastaruosius penkerius metus;
esamos ir būsimos geografinės bendrovės veiklos sritis;
prekių ir įmonių konkurencingumo rodikliai konkrečioms rinkoms ir laikotarpiams;
šios įmonės skirtumai iš kitų bendrovių.
3. Produktų ar paslaugų aprašymas:
- fizinis produkto ar paslaugos aprašymas;
- jų naudojimo aprašymas;
- patrauklūs siūlomų produktų ar paslaugų aspektai, jų naujovė;
- produktų ar paslaugų pasirengimo patekti į rinką laipsnis;
- ekspertų ar vartotojų, kurie yra susipažinę su produktu ar paslaugomis, sąrašas ir gali palankiai perskaityti apie juos (jei tokia informacija yra prieinama).
4. Rinkos analizė ir rinkodaros strategija.
Rinkos analizės tikslas - paaiškinti, kaip numatomas verslas ketina paveikti rinką ir reaguoti į situaciją, siekiant užtikrinti prekių pardavimą
Rinkos analizė yra:
1) paklausos ir rinkos pajėgumų apibrėžimas;
2) konkurencijos ir kitų veiksnių, turinčių įtakos šio verslo plėtrai, analizė;
3) rinkos tyrimų rezultatai;
4) pardavimo prognozes;
5) įmonės marketingo strategijos aprašymas (pardavimo strategija, reklama ir produktų reklama, kainodara, pardavimų skatinimas ir kt.).
Rinkodaros strategija apima:
- technologijos ir rinkos segmentavimo rezultatai;
- kainų strategija, įmonės prekių kainų prognozės;
- rinkos aprėpties strategijos;
- naujos produktų kūrimo strategijos;
- išteklių strategijos pasirinkimas;
- prekių paskirstymo metodų ir metodų pasirinkimas;
- produktų gyvybingumo skatinimo strategija;
- produktų reklamos strategijų pasirinkimas;
- įmonės plėtros strategijos pasirinkimas ateityje.
5. Gamybos planas:
Pagrindinis gamybos planas yra:
- Bendras gamybos organizavimo metodas;
- reikalingos žaliavos ir medžiagos, jų šaltiniai ir pristatymo sąlygos;
- gamybos technologiniai procesai;
- reikalinga įranga ir jos galia.
Reikalavimai darbo jėgos šaltiniams (gamybos, inžinieriai ir administracijos darbuotojai, darbo sąlygos, vienetų struktūra ir sudėtis, personalo mokymas, numatomi darbuotojų struktūros pokyčiai, kai įmonė vystosi).
Produktų atnaujinimo plane turi būti:
- mokslinių metodų, sistemų, principų, metodų ir technologijų aprašymas, naudojamas rengiant produkcijos atnaujinimo strategiją;
- investicinių projektų galimybių studija;
- įmonės ir jos pagrindinių konkurentų produktų konkurencingumo, kokybės ir išteklių intensyvumo rodikliai;
Produktų gamybos ir pardavimo planas turėtų apimti šiuos klausimus:
- įmonės gamybos pajėgumų apskaičiavimas;
1) veiklos grafikai;
- Pardavimo planas;
- Įmonės gamybos pajėgumų naudojimo analizė;
- Gamybos plėtros plane yra planai:
- Pagerinti techninį gamybos lygį;
- Organizacinio gamybos lygio didinimas;
- Socialinio ugdymo komanda;
- Aplinkos apsaugos priemonės;
- Investiciniai projektai gamybos plėtrai.
6. Valdymas ir organizavimas
Įmonių valdymas apima:
- Pagrindinių įmonės dalyvių (verslininkas ir jo partneriai, investuotojai, valdybos nariai, pagrindines pareigas užimantys darbuotojai ir tt) aprašymas;
- įmonės organizacinė schema, rodanti vidinę komunikaciją ir atsakomybės pasidalijimą organizacijoje;
- darbuotojų atrankos, apmokymo ir atlyginimų tvarką.
- Verslo plano įgyvendinimo organizavimas apima:
- strateginių planų įgyvendinimo programos kūrimas, koordinavimas ir patvirtinimas;
-apskaitos organizavimas ir planų įgyvendinimo kontrolė; planų įgyvendinimo laiku motyvacija, reikiama kokybė ir išlaidos;
- strateginių planų įgyvendinimo reguliavimas, kai vyksta pokyčiai įmonės išorinėje ir vidinėje aplinkoje.
7. Finansinis planas.
Finansinis planas turi atitikti likusiame verslo plane pateiktas medžiagas, nes jame apibendrinami ir pateikiami vertingai visi verslo plano skyriai.
Finansiniame plane turėtų būti:
1) prognozuoti pardavimo apimtį;
2) grynųjų pinigų ir pajamų balansas;
3) įmonės finansinis biudžetas;
4) prognozuojamas balansas;
5) įmonės veiklos biudžetas;
6) vertybinių popierių valdymas, rizika, draudimas;
Pagrindiniai projekto veiklos rezultatai (grąžinimo laikotarpis, grynieji dabartiniai pajamos, vidinė grąžos norma, pelningumas).
8. Rizikos vertinimas
Skyriuje "Rizikos įvertinimas" reikia įvertinti, kokia rizika yra labiausiai tikėtina projektui ir ką ji gali padaryti, jei ji bus įgyvendinta.
2. RESTORANO ORGANIZACIJOS VERSLO PLANO PLĖTRA
Pateiktas restorano verslo planas - tai projektas, skirtas sukurti maitinimo įstaigą - restoraną. Žiūrėkite paveikslėlį. 2
Projekto tikslai:
* Atverti labai pelningą įmonę
* Gauti stabilias pajamas per 12 mėnesių po atidarymo
* Užpildyti vartotojų rinką su paslaugomis maitinimo ir laisvalaikio srityje.
Šio projekto kūrimo finansavimo šaltinis: nuosavos lėšos arba komercinė paskola - 24% per metus.
Apytikslės bendros verslo plano išlaidos:
5 500 000 rublių
Atsipirkimo laikotarpis 5 metai.
Paskolų lėšų ir palūkanų už paskolą mokėjimas prasideda nuo pirmojo projekto mėnesio.
Bendras projekto aprašymas
Šis verslo plano objektas - restoranas atstovauja gyventojams laisvą prieigą prie viešojo maitinimo paslaugų ir asmeninių bei verslo laisvalaikio veiklos, organizuoja gaminamą prancūzų virtuvę specialiai parengtoje patalpoje, organizuoja ir vykdo pramogines ir muzikines šokių programas įvairiems viešajam, privačiam ir verslo švenčių dienomis.
Konkreti restoranų paslaugų vartotojai yra žmonės, kurie nori valgyti skanų maistą gražioje vietoje, klausytis gyvos muzikos, mėgautis šou, šokti, paminėti svarbų įvykį ar datą, susitikti su draugais, artimaisiais, verslo partneriais.
Verslo plano, skirto atidaryti restoraną, kūrimas ir truputį sekkite jo taškais. Būtina atsižvelgti į daugybę niuansų. Vienas iš pagrindinių restoranų organizavimo aspektų yra klientų, turinčių tam tikrą socialinę būklę ir pajamų lygį, pasirinkimas - jų pačių tikslinė auditorija, kurioje bus orientuota įmonė. Tai nustatys visą ateities strategiją, kuri turėtų atspindėti Restorano verslo planą.
Jei norite sukurti, jei įmanoma, išsamų būsimos institucijos veiklos vaizdą, būtina nustatyti šiuos uždavinius:
Lankytojai, kurių amžiaus kategorija bus pagrindiniai klientai
Lankytojai, su kokiu pajamų lygiu lankysis restorane, - piliečiai, turintys vidutinį turtą, mažų ir vidutinių įmonių atstovai ar institucija, bus orientuoti į aukšto lygio pajamų lankytojus.
Problemų diapazonas, su kuriuo susidursiu ateityje:
- Sukurkite restoranų verslo planą, kurio pavyzdį internete nebus lengva surasti;
- Suprojektuokite restorano plotą taip, kad kiekvienas įmonės kvadratinis metras gautų pelną;
- Nustatykite pasirinktos potencialių klientų kategorijos priimtiną kainų politiką, didžiausia pajamų gaunate restorane;
- Pasirinkite profesionalų personalą;
- Gaukite leidimų paketą;
- "Skatinti (pagerinti, pridėti ką nors naujo)" restoranas;
2.2 Konkurencija rinkoje.
Apsvarstykite konkurencijos pavyzdį Maskvoje, apie 10 tūkst. Maitinimo įstaigų, įskaitant gatvės taškų, iš kurių tik 2,550 yra klasikiniai restoranai. Tuo pat metu Paryžiuje maitinimo vietų skaičius yra daugiau nei 14 tūkst., Niujorke - daugiau nei 35 tūkstančiai, iš jų 17 tūkst. Sąskaitos nėra restoranai ir 11 tūkst. Kavinėje.
Maždaug 60-70% Maskvos restoranų ir kavinių yra įsikūrę Sodo žiede ar netoli jo, tai paaiškinama tuo, kad miesto centras yra patrauklesnė laisvalaikio vieta, o dauguma verslo centrų yra čia.
Apsvarstykite, kokios restoranų kategorijos suskirstytos į:
"Demokratijos" restoranai vyrauja klasikinių restoranų rinkoje Maskvoje ir sudaro 95-96% visų jų. Šiame segmente atstovaujamos institucijos gali būti suskirstytos į tris grupes.
Pirmoje grupėje yra restoranai, kurių vakarienės kaina vienam asmeniui be alkoholio yra nuo 10 iki 20 dolerių. Į šią kategoriją įeina pigūs stotys ir gana tinkami restoranų tinklai.
Antroji kategorija demokratinių restoranų yra vietų, kurių vidutinis vakarienės kaina vienam asmeniui regione yra 20-40 dolerių. Jų pagrindinis skirtumas nuo ankstesnės grupės yra tai, kad jie nebėra skirti "perduoti" visuomenei. Tokiuose restoranuose naudojami produktai yra brangesni ir kokybiškesni, paslauga yra gana demokratinė, o interjeras yra "tvist", bet be jokio įniršio. Tarp demokratinių restoranų ši kategorija yra daugiausia - 60-65%.
Trečioji kategorija yra aukštesnio lygio, pietų kaina vienam be alkoholio be 40-50 dolerių. Tokiose vietose patiekaluose yra rafinuotų ir retų produktų, reikalingas "verslo" stiliaus ir gero virimo buvimas. Tokių restoranų klientai yra žmonės su vidutinėmis pajamomis ir virš vidutiniu, bet ne "elito" atstovai.
2.3 Rinkodara verslo planą
Pasak tyrimų kompanijų, Maskvoje yra daugiau kaip 3000 restoranų, neįskaitant greito maisto, kurie yra apie tą patį. Dauguma sostinės restoranų yra centrinėse zonose. Restoranų lygis taip pat priklauso nuo vietos - pakraščiuose jie atveria ekonomiškesnes įstaigas, centre - elitinius ir vidutinius kainų segmentus. Pagrindinis restorano kokybės vertinimo kriterijus yra virtuvė ir paslaugų kokybė, taip pat įstaigos interjeras. Maskvos restoranų paslaugų rinkos apimtis viršija 120 milijardų rublių per metus, o metinio augimo tendencijos - 3-4%.
Duomenys, skirti visų parametrų skaičiavimui - patalpoms, įrangai, personalui ir tt, priklauso nuo restorano koncepcijos. Pagal Rusijos Federacijos valstybinių standartų restoranai yra suskirstyti į tris klases: prabangą, aukštesnę klasę ir pirmąją klasę. Restoranai taiko šiek tiek kitokią klasifikaciją: elitinius ar aukščiausios kokybės restoranus (gerai suplanuotus), greito maisto įmones (QSR), greitus atsitiktinius restoranus su laisvo tūrio formatu, demokratinius viešojo maitinimo restoranus. Taip pat yra teminis suskirstymas: namas, sportas, automobilis, medžioklė ir kt. Mūsų projekte bus atsižvelgiama į atsitiktinį valgyklą, skirtą vidutinio klasės lankytojams. Pagrindinis dėmesys bus skiriamas Europos virtuvei, interjeras bus suprojektuotas griežtai aristokratišku stiliumi.
Suprasdami bendrą koncepciją ir nustatydami restorano vietą, galėsime nustatyti pagrindinę tikslinę auditoriją. Mūsų restoranas bus įsikūręs tankiai apgyvendintame gyvenamajame rajone, pakankamai toli nuo centro. Portretas lankytojo: pajamų lygis - vidutinis ir aukštesnis nei vidutiniškas, konservatyvus, myli gerą virtuvę ir kokybišką paslaugą, teikia pirmenybę klasikinei muzikai ir paslėptai interjerui.
Restorano darbo režimas gali būti skirtingas, priklausomai nuo nuolatinių klientų poreikių - visą parą arba, pavyzdžiui, nuo 12.00 iki 2.00 arba 3.00 val. Paslaugų sąraše, be pagrindinių, taip pat bus organizuojami banketai, priėmimai ir šventės bei maitinimas.
Restorano kūrimo verslo planas išsamiai aprašo kambarį. Jis gali būti pastatytas iš nulio arba ilgalaikio nuomos. Viskas priklauso nuo pasirinktos koncepcijos ir biudžeto. Kuriant atskirą kambarį, savininkas susidurs su visais leidimų sąrašais, be to, toks projektas yra daug brangesnis ir reikalauja daugiau laiko pradėti.
Šiame verslo plane bus apsvarstytas ilgalaikis patalpų nuoma pirmame aukšte, bendras plotas 350 m 2. Kadangi pagal Rusijos Federacijos įstatymų normas turi būti planuojama bent 5 m 2 lankytojui, restorano salė bus 250 m 2 (turėsime 50 vietų), poilsio zonoje bus įrengtos virtuvės ir miegamojo patalpos. Kapitalinis remontas bus atliekamas atsižvelgiant į būtinas ventiliacijos ir oro kondicionavimo sistemas, taip pat bendrą interjero dizaino ir viešbučio išorinio fasado idėją.
Patalpose turite sudaryti ilgalaikio nuomos sutartį ir užsiregistruoti. Kitas jums reikia gauti šiuos dokumentus:
- įmonės registracijos pažymėjimas komerciniame registre;
- alkoholinių gėrimų mažmeninės prekybos licencija;
- sanitarijos ir epidemiologinės išvados dėl visų deklaruotų paslaugų sanitarijos taisyklių laikymosi ir dėl virtuvės valdymo organizavimo ir vykdymo planų derinimo;
- leidimai lauko ženklams;
- ugniagesių leidimai;
- dezinfekcijos, atliekų šalinimo, dezinfekcijos, deratizavimo sutartys.
Rekonstruojant patalpas, reikės papildomo koordinavimo architektūros, UGPS, SES, Mosgorekspertize, Deze, MVĮ valdymo ir tt srityse. Patalpų pertvarkymas gyvenamajame pastate turės būti suderintas su "MIITEP" ir "Zhil" patikrinimais. Jei pastatas priklauso architektūros paminklų, gali kilti papildomų sunkumų.
Virtuvės reikmenų įsigijimas - plokštelės, kepimo paviršiai, grotelės ir tt yra būtini nepriklausomai nuo patiekalų, kuriuos siūlo restoranas. Jums taip pat reikalinga pagalbinė įranga - stalai, kriauklės, šaldytuvai ir tt
Restoranui su gera virtuve, o ne mažiausiomis kainomis, labai svarbu pasirinkti profesionalius virtuvės darbuotojus ir klientų aptarnavimą. Mūsų restorane reikės tokių darbuotojų:
- Virėjas, kuris žino Europos virtuvę;
Reklama ir reklama
Restorano atidarymas reikalauja didelių pradinių investicijų į jo reklamą. Reklaminiams renginiams būdingi vietos veiksmai, nes pagrindiniai restorano lankytojai bus vietos gyventojai. "Reklama" restorane gali pasiūlyti tokius renginius:
- lauko reklama - stilizuotas apšviestas ženklas virš įėjimo, stacionarios "Citylight" tipo reklaminės konstrukcijos dviejų ar trijų taškų greta restorano - artimiausiose sankryžose, keliuose ar kitose gerai matomose vietose;
- skrajutes (su pagrindinių patiekalų sąrašu, kontaktiniais numeriais, vietovės žemėlapiu, veikimo režimu ir kita papildoma informacija), kuriuos platintojai paskirstys užimtose sankryžose, netoli parduotuvių ir autobusų stotelėse;
- interneto svetainės kūrimas ir reklama.
Mes apskaičiuojame pagrindinius finansinius rodiklius.
- visų leidimų vykdymas - 300 000 rublių;
- patalpų remontas, oro kondicionavimo ir vėdinimo įrengimas - 1 200 000 rublių;
- įrangos pirkimas - 1 500 000 rublių;
- baldų ir interjero daiktų pirkimas - 1 000 000 rublių;
Bendra pradinių investicijų suma restorano verslo planui bus 4 000 000 rublių.
- kambarių nuoma - 180 000 rublių;
- darbuotojų atlyginimas - 210 000 rublių;
- veiklos sąnaudos - 50 000 rublių;
- reklamos išlaidos - 30 000 rublių;
Bendros mėnesinės išlaidos šiam verslo planui sudarys apie 470 tūkst. Rublių.
Pardavimų pajamos ir pelnas bus nustatomi remiantis tokiais rodikliais: vidutine sąskaita, restorano apkrova ir sezoniškumu. Šie duomenys skiriasi priklausomai nuo savaitės dienų, dienos laiko ir meniu siūlomų patiekalų.
Vidutinis čekis planuojamas apie 1500 rublių ir daugiau. Vidutinis pelningumas planuojamas 50%. Lankytojų skaičiavimas, ypač per pirmuosius kelis mėnesius, pasieks ne daugiau kaip 40-50%. Restorano atsipirkimo laikotarpis bus 2,5-3 metai.
Naudodamas aktyvią reklamos kampaniją ir palaikydamas aukštą paslaugų lygį bei gerą virtuvę, atsipirkimo laikotarpį galima sumažinti, didinant lankytojų lankomumą.
Pagal restoranų vystymo projektą reikės šių kapitalo išlaidų (2.2 lentelė).