logo

Apytiksliai duomenys:

  • Mėnesinės pajamos - 450 000 rublių.
  • Grynasis pelnas - 80 750 rubliai.
  • Pradinės išlaidos - 380 800 rublių.
  • Atsipirkimo laikotarpis - nuo 5 mėnesių.

Turinys

Pastaba: šiame verslo plane, kaip ir visuose kituose skyriuje "Verslo planai", pateikiami vidutinių kainų apskaičiavimai, kurie jūsų atveju gali skirtis. Todėl rekomenduojame individualiai apskaičiuoti savo verslą.

Šiame straipsnyje mes parengsime išsamų verslo planą (gyvo) alaus parduotuvę, kuriame bus apskaičiuotos išlaidos ir pajamos.

Paslaugos aprašymas

Šiame straipsnyje pateikiamas verslo plano saugojimo alaus projektas. Tokia įmonė gali būti atidaryta dideliame ar mažame miestelyje. Straipsnyje bus nagrinėjami tokie aspektai kaip teisinis reguliavimas, būdai, kaip skatinti savo verslą, skaičiavimai remiantis realiais duomenimis ir, žinoma, išsami informacija apie tai, ką verslininkas turi padaryti, norėdamas sėkmingai verstis savo verslu.

Rinkos analizė

Atsižvelgiant į alkoholinių gėrimų rinką pasaulyje, reikia pažymėti, kad rusai yra 4-oje vietoje. Taigi, vienam mūsų šalies gyventojui tenka 15,76 litro gryno etilo alkoholio. Šis skaičius yra labai įspūdingas. Tik Rusija, Moldavija, Čekija ir Vengrija.

Tačiau ant monetos yra kita pusė - suvartotos alkoholio kokybė ir jos žala. Pastaraisiais metais rusų skonio pageidavimai labai pasikeitė. Dauguma gyventojų nori elito gėrimų, o ne pakaitinių. Taip yra dėl kelių veiksnių. Pirma, dėl gyvenimo lygio augimo (net ir esant dabartinei krizei). Antra, dėl produktų kokybės ir skonio savybių rusai labiau linkę gerti mažiau, bet tikroviškus produktus.

Taigi, atidarant alkoholinių gėrimų parduotuvę, yra labai įdomi idėja, kuri per trumpą laiką gali sumokėti už save. Jei atsižvelgsime į paklausą šiame rinkos segmente, verta paminėti, kad dažniausiai vartojami produktai yra:

Visų kitų rūšių alkoholinių gėrimų paklausa žymiai mažesnė. Iš to mes galime daryti išvadą, kad būsimoji parduotuvė turėtų būti susijusi su šiomis rūšimis alkoholio (visi vienu metu arba vienas iš jų).

Nepamirškime, kad šiandien yra nemažai alkoholinių prekybos centrų. Konkurencija čia yra labai didelė. Pradedantiesiems verslininkui bus labai sunku. Todėl verta laikyti įdomią idėją, kuri savaime jau pritrauktų klientus.

Šiandien daugelis rusų susidomėjo vadinamuoju "gyvu" alumi. Žinoma, jis turi visiškai kitokį skonį, kvapą ir kokybę nei įprasti produktai iš butelių. Taip, ir šie alkoholiniai "parduotuvės" yra ne tiek alkoholinių gėrimų parduotuvių. Štai kodėl mes manome, kad ši idėja yra patraukliausia.

SSGG analizė

Norint realiai įvertinti savo galimybes, reikia įvertinti vidaus ir išorės veiksnius, kurie gali ne tik padėti, bet ir pakenkti verslui.

Taigi išoriniai veiksniai (kurių negalima keisti) apima šias kategorijas:

  1. Galimybės:
  • Konkurencijos nebuvimas "gyvojo" alaus drabužių parduotuvių kontekste.
  • Gebėjimas plėtoti mažmeninį tinklą visame mieste pagal tą patį atpažįstamą prekės ženklą.
  1. Grėsmės:
  • Rimtus Rusijos Federacijos teisės aktų apribojimus ir reikalavimus, taip pat vietos įstatymus, kurie gali paneigti visą organizacijos veiklą arba lemti baudas.
  • Socialinis sveikos gyvensenos judėjimas (blogėjančio elgesio su alkoholinių gėrimų parduotuvėmis sukūrimas).
  • Aukštas alkoholio pardavėjų konkurencijos lygis.
  • Mažmeninės prekybos tinklų buvimas mažesnėmis kainomis panašiems produktams (buteliuose pagamintas alkoholis).
  • Reikia laikytis griežtų kokybės standartų ir klientų aptarnavimo.

Taip pat yra keletas vidinių veiksnių (kuriuos verslininkas gali savarankiškai reguliuoti darbo metu), įskaitant:

  1. Stiprybės:
  • Kokybiškų produktų prieinamumas.
  • Palankios kainos vartotojams dėl pelningų santykių su tiekėjais vystymo.
  • Galimų reklamos galimybių, kurios pritrauktų klientus, buvimas.
  • Pritraukti klientus, atsiradus naujiems alaus rūšims.
  • Aukštas klientų aptarnavimo lygis.
  • Greitas aptarnavimas.
  • Galimybė nuolaidų ir kitų privilegijų sistema nuolatiniams klientams.
  • Galimybė įsigyti iš tiekėjų įsigytų produktų sertifikatus.
  1. Silpnybes:
  • Nepakankama patirtis šioje srityje.
  • Asortimento trūkumas (tiksliau, kiti parduotuvėje esantys produktai).
  • Siauras dėmesys parduotuvėje.

Žinoma, nebus lengva atidaryti alaus parduotuvės projektą, verslininkui reikės susidurti su daugybe sunkumų ir apribojimų, todėl net parengiamuoju etapu būtina susipažinti su galiojančiais teisės aktais, kad būtų išvengta baudų ir nebūtų padarytas administracinis nusikaltimas.

Galimybių įvertinimas

Planuojant darbo valandas parduotuvėje, turite prisiminti, kad yra keletas taisyklių. Taigi alaus pardavimas draudžiamas nuo 23:00 iki 8:00. Šis apribojimas netaikomas valgymo vietoms. Bet čia jūs turite būti atsargūs. Apribojimai gali būti papildomai įvesti konkretaus regiono teritorijoje. Taigi, Sankt Peterburge draudžiama parduoti alkoholį nuo 22:00 iki 11:00, o Jakutijoje - nuo 20:00 iki 14:00. Kai kuriose vietose mažmeninė prekyba gali būti visiškai uždrausta tam tikromis dienomis.

Bauda už šios taisyklės pažeidimą yra gana rimta: bauda nuo 5 iki 10 tūkst. Rublių, taip pat neteisėtai parduotuvėje parduodamų produktų konfiskavimas.

Taigi mūsų alaus gamybos parduotuvės darbai bus atliekami pagal tokį grafiką (mes paėmėme vidutinį laiko juostą, kuris prireikus gali būti pritaikytas tam tikram regionui):

Beje, atostogose taip pat draudžiama parduoti alkoholį, o savaitgaliais Uljanovsko regione negalima nusipirkti alkoholio.

Iš viso: 98 darbo valandos per savaitę; 420 darbo valandų per mėnesį.

Darbui reikės pardavėjų, kurie taip pat atlieka kasininko funkcijas. Nepertraukiamam saugumui jums reikės 4 pardavėjų, kurie dirbs pamainomis (2 po 2).

Jei norite, kad parduotuvė veiktų visą parą, tuomet turėtum įrengti ją atskirais staliukais ir kėdėmis. Šiuo atveju institucija jau bus laikoma viešojo maitinimo įstaiga.

Norėdami gauti papildomo pelno, galite įvairinti asortimentą ne tik įvairių alaus rūšių, bet ir įvairių rūšių užkandžių. Tai gali būti sumuštiniai, žuvys, krekeriai, traškučiai ir dar daugiau.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas patalpos dydžiui. Taigi, alaus įpylimo mašinos gali būti pastatytos prekybos pastatuose ir sandėliuose, kurių bendras plotas yra ne mažesnis kaip 50 m 2. Jei parduotuvė atsidaro kaimo vietovėse, ši vertė sumažėja iki 25 m2.

Jei yra noras greitai grąžinti investicines lėšas, tai geriausia atidaryti alaus sandėlio projektą pavasarį ar vasarą. Šis laiko intervalas atitinka šio alkoholinio gėrimo paklausos smailes.

Organizaciniai ir teisiniai aspektai

  1. Pirmiausia turite užsiregistruoti. Galite pasirinkti PI arba LLC. Būtina nurodyti OKVED kodus. Tokiu atveju jie bus tokie:
  • 52.25.12 - Mažmeninė prekyba alumi;
  • 52.2 - Maisto, gėrimų ir tabako mažmeninė prekyba specializuotose parduotuvėse.
  1. Kalbant apie mokesčių sistemą, verta pamiršti UTII (jei yra regiono, pavyzdžiui, Maskvoje, galima naudoti UTII nedaug veiklos rūšių). Taip pat galima naudoti supaprastintą mokesčių sistemą ir sistemą
  2. Pasirinkus UTII, verslininkas gali atsisakyti naudotis pagrindine šalimi. Kitais atvejais tai reikės naudoti. Jei naudojamas UTII, būtina užtikrinti griežtas ataskaitų teikimo formas savo klientams.
  3. Būtinai gaukite nuomonės iš Rospotrebnadzor, SES ir Ugnies inspekcijos.
  4. Jei pagrindinė sandorio šalis naudojama darbui, ji turi būti iš anksto užregistruota mokesčių institucijoje.
  5. Norėdami gauti mokėjimą banko pavedimu, turite atidaryti tikrąją sąskaitą.
  6. Nuoma turi būti formalizuota.
  7. Visi parduotuvėje dirbantys darbuotojai turi turėti sanitarines knygas. Jie taip pat turi būti laiku išnagrinėti.
  8. Parduotuvėje turėtų būti natūralus, dirbtinis ir avarinis apšvietimas.
  9. Tai geriau papuošti parduotuvę plytelėmis ar netoksiškų dažų.
  10. Turi būti laikomasi priešgaisrinės saugos priemonių (gesintuvas, evakuacijos planas).
  11. Turėsime laikytis alkoholio deklaracijos (inovacijos 2016 m.).

Žinoma, tai ne visi reikalavimai. Verta studijuoti atitinkamus svečius, SNiP ir SanPins įrengti jūsų parduotuvę pagal visus standartus. Kai dirbate viešojo maitinimo vietos formatu, turite ištirti papildomus teisės aktus.

Rinkodaros planas

Vienas iš svarbiausių etapų - sukurti savo alaus parduotuvę. Turite pradėti nuo veido kirtimo. Be to, reikia ne tik įrengti įrangą, skaitiklį, stalus ir kėdes, bet ir sukurti malonią atmosferą, kuria turės klientų, leis jiems likti ir gerti alų. Tuo pačiu metu jūs turite atidžiai apsvarstyti, koks ženklas atrodys. Tai turėtų būti didelis, įsimintinas ir akį traukiantis, įsimintinas.

Interjeras gali būti papildytas įdomiais elementais, kurie pabrėžtų visos institucijos nuotaiką.

Verta išvystyti galimus variantus jūsų alaus alaus parduotuvės pavadinimų. Tai neturėtų būti vidutiniškas, nuobodus.

Alaus alaus pardavimas yra gana specifinis verslo tipas. Jūs neturėtumėte pabandyti naudoti visų rūšių reklamos, kai kurie iš jų tiesiog neveiks, taigi kodėl praleisti papildomus pinigus? Pavyzdžiui, parduotuvės reklama televizijoje, radijuje ir kitose žiniasklaidos priemonėse yra ne tik brangi, bet ir neveiksminga.

Norėdami dirbti, geriausia naudoti tokius reklamos tipus:

  1. Lauko reklama. Tai yra efektyviausias iš visų. Be to, jis turėtų būti toje vietoje, kur pati patiekiama alaus. Tai taip pat apima parduotuvės lango ir pastato fasado dizainą toje pačioje teminėje venoje, kad klientai galėtų iškart rasti parduotuvę. Verta galvoti apie apšvietimą, kad net dienos tamsoje potencialūs pirkėjai neturėtų problemų rasti tinkamą vietą.
  2. Kuponų platinimas, nuolaidos. Tai galima padaryti prieš atidarant, arba iš tikrųjų apsilankant arba perkant tam tikrą sumą. Jūs galite galvoti apie bendrą nuolaidų sistemą.
  3. Be to, jūs galite derėtis su produktų tiekėjais dėl specialių reklaminių produktų tiekimo. Ir daugelis tai daro visiškai nemokamai. Tai gali būti lankytojai, peleninės ir stovai už kruopas, ir dar daugiau.
  4. Galite surengti papildomą erdvę - atidarykite vasaros terasą su skėčiais ir suolais. Čia, be to, galima ir rūkyti.

Naudodamiesi šiais reklamos metodais, galite reklamuoti nedidelę savo alaus parduotuvę.

Numatomų pajamų apskaičiavimas

Tai labai dviprasmiškas klausimas. Čia viskas priklausys nuo to, kokį gamintojo verslą ketina parduoti verslininkas. Taigi, buitiniams gėrimams marža paprastai yra 100%, o importuojamiems gėrimams - 30%. Vietinis alus bus parduotas mūsų parduotuvėje, o tai padarys didelį pelną.

Esant kasdienio darbo sąlygoms, pajamos gali būti: 30 * 15 000 rublių = 450 000 rublių. Šis dydis yra gana tikras net mažoje parduotuvėje. Ypač jei ji taip pat parduos alaus užkandžius.

Gamybos planas

Čia norėčiau sužinoti, kokia įranga reikalinga darbui. Žinoma, bus atliktas pirmasis remontas.

Be to, turite pasirūpinti, kad įsigyjate reikalingą įrangą. Šiame sąraše bus:

  • Aušintuvas Kad jis palaikytų tinkamą alaus temperatūrą, kad lankytojams būtų malonu gerti. Vargu ar kas nors yra šilto alaus mėgėjas.
  • Rack, ant kurio bus sumontuoti vožtuvai.
  • Countertop.
  • Kegs Jame gėrimas vežamas iš tiekėjo pardavėjui. Be to, produktai gali būti laikomi iki atidarymo momento.
  • Specialus alaus stulpelis. Jis vienu metu atlieka dvi funkcijas - tai papildo interjerą ir padeda pardavėjui užpilti alų.
  • Kaplesborikas.
  • Alaus alaus dangtelis (jūs galite tai padaryti be jo, jei nenorite supilti akinių į akinius).
  • Speciali žarna.
  • Dujų balionai. Su jais alus išsiskiria iš keksų.
  • Pavarų dėžė. Tai leidžia jums išlaikyti reikalingą slėgio lygį cilindro viduje.
  • Šaldytuvas Kitų produktų saugojimui ir pačiam alui.

Trumpai tariant, įranga reikės gana daug, tačiau ji gali atsipirkti labai greitai. Įranga gali tiekti alaus. Paprastai jie išnuomoja arba nemokamai parduoda alų iš tam tikrų kiekių.

Kiek parduotuvėje yra alaus

"Nėra pasiekimų, nieko lipti", - apibendrina alaus eksperimento, verslininko Antono Belio, rezultatai. Jis ėjo į visus galimus gręžinius, neteisingai pasirinkęs vietą, asortimentą ir įrangą, samdyti darbuotojus, kurie organizavo orgazijas darbe, gėrė ir pavogė. Galiausiai jis stengėsi išrasti naują prekybos formatą, kurio niekas nereikalavo.

Amatų ramus

Pasak Elenos Ponomariovos, konsultacinės bendrovės Step by Step plėtros direktoriaus, Rusijos alaus rinka mažėja. Priežastys slypi gyventojų senėjime (vyresnio amžiaus žmonės geria mažiau alaus, pirmenybę teikia stipresnį alkoholį), mažina rusų pajamas dėl ekonomikos krizės ir sugriežtino alkoholinių gėrimų valstybinį reguliavimą.

Rusijos "Rosstat" teigimu, per devynis 2017 m. Mėnesius Rusijoje pagaminta 577 mln. Dekalitrų alaus, tai yra 4,6 proc. Mažiau nei per tą patį 2016 m. Laikotarpį. Gamybos sumažėjimas 2010-2016 m. Yra 26%. Vienintelis augantis segmentas - tai smulkių alaus daryklų gaminamas upių ir amatų alus. Per pirmuosius devynis 2017 m. Mėnesius alaus alaus dalis padidėjo 2 procentiniais punktais. palyginti su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu, pasiekė 10,8% visos rinkos, remiantis duomenimis, kuriuos pateikė RBC mokslinė firma Nielsen.

"Per pastaruosius trejus metus visoje Rusijoje plaukiojo amatų barai ir parduotuvės, beje, ir Europoje. Tačiau šiuo metu yra užliūliuoti ", - sako Aleksandras Maleev, amatininkų stalų" Visi jūsų draugai "ir" Platieji į plačią "įkūrėjai.

Absolute Maskvos valstybinio universiteto sociologijos departamento absolventas Anton Belykas dirbo kaip nekilnojamojo turto apibūdinantis žurnalistas, pirmasis žurnale "Business Journal", o vėliau "Kommersant". 2012 m. Belihui, kuris buvo 26 metų amžiaus, nusprendė palikti žurnalistiką: "Kiekvieną dieną, kai rašai apie milijonus kitų, norėjau juos laikyti rankose". Belykas tapo nekilnojamojo turto konsultantu, o kartu su savo buvusia kolega, tuo metu verslininkas Nikolajus Ditsmanas ir mažumų partneriai atidarė konsultacinę įmonę "Real Estate", kuri specializuojasi komercinio nekilnojamojo turto nuomos ir pardavimo.

Belišo meilė amatų alui kilo iš Maskvoje pagaminto alaus daryklos "Panzer": "Aš išbandžiau šį alų ir suvokiau, kad viskas, ką išgeriau anksčiau, buvo beverčiai". Belihas pradėjo tirti klausimą: jis kruopščiai surinko informaciją apie mažus alaus daryklų ir alaus rūšis, išbandė gėrimus baruose ir parduotuvėse.

Jau keletą metų Belišas svajojo paversti savo aistą į verslą, tačiau jam pavyko įgyvendinti idėją tik 2016 m. - maklerių verslas pradėjo gauti stabilių pajamų, o rinkoje pasirodė daug laisvų patalpų. "Maniau, kad vis dar formuojama niša, jei jūs einate su tinkamu produktu, galite atsipalaiduoti", - primena Belišas. Galiausiai partneriai netikėtai sugebėjo atkurti per teismą daugiau nei 15 tūkstančių dolerių prieš krizę įsiskolinusių skolų, kurios iki 2016 m. Pavyko paversti apie 900 tūkst. Rublių. Jie teigė, kad šie pinigai gali būti išleisti naujam verslui.

Netrukus mes radome tinkamą kambarį Perovo metro stotyje. Vieta pasirodė perspektyvi, o verslininkas neatsižvelgė į tai, kad šios prielaidos buvo taikomos tik mažiems verslininkams, parduotuvių parduotuvės to išvengė. Belihas supranta, kad šiuo pagrindu galima būtų spėti, kad platforma yra kažkas negerai.

Pirmą parduotuvę atidarius "Belykh" ir jo partneris išleido 500 tūkst. Rublių, išlaidos buvo padalintos į pusę. Apie 240 tūkst. Rublių. išleista patalpų nuomai, 80 tūkstančių rublių. sudarė darbo užmokesčio fondą (tris pardavėjus ir valytoją), partneriai išleido 60 tūkst. rublių remontui, dar 30 tūkstančių rublių. išleista nebrangios aušinimo įrangos įsigijimui ir apie 50 tūkst. rublių. - reklamoje.

Pradėtas su 16 rūšių alaus, užkandžių ir sidrą. Jie išnuomojo iš tiekėjo, Hopo pintą. Tiekėjas pateikė sąlygą - jums reikia tik nusipirkti alaus iš jo. Belikas mato klaidą: "Mes nieko neišgelbėjome. Buvo būtina pirkti savo čiaupus, kad nebūtų priklausomi nuo vieno tiekėjo. Tada galėtume žaisti su asortimentu, prisitaikyti prie mūsų klientų norų ". Be to, verslininkai negalėjo įdėti į butelį pagamintą šaldytuvą prekybos vietoje, kuri buvo vis populiaresnė.

Norėdami išspausti maksimalų iš kambario, partneriai atėjo parduoti kavą, kad pašalintų kavą ir pupeles, taip pat pieno produktus. Taigi gimė vardas "Birkoff" (iš anglų alaus ir kavos derinys). Logika buvo tokia: žmogus eina parduotuvėje dirbti ryte, jam reikia kavos, o vakare jis eis į alų ir tuo pačiu metu nusipirks vaikų pieną. Jis bandė White savo ir, kaip paaiškėjo, prarado.

Trys tipinės techninės klaidos, pradedant alaus parduotuvę

Čermenas Kaitukovas, "Iriston" mobiliųjų mini alaus daryklų kūrėjas, "Innovative Modular Systems" įkūrėjas

Taupymas aušinimo sistemose

Alus yra labai kaprizingas produktas. Už jo reikia akies ir akies. Ir verslininkai daro tas pačias klaidas. Svarbiausia - užpilant alą nepakanka įdėti keptuvą šalia alaus aušintuvo po baru. Taip, gėrimas tiekiamas šaltai, bet alaus aušintuvas gamina karščio, kuris šildo alų. Kuo ilgiau jis laikomas tokiose sąlygose, tuo greičiau jis vyksta.

Nepakankamai išpilstoma į butelius

Dėl krano tiekimo alaus bakterijos dauginasi labai greitai. Jei nesilaikysite to, net geras alaus duos rūgštingumą. Todėl jums reikia plauti sistemą ryte ir vakare.

Nemokamos įrangos nuoma didelėse alaus daryklose

Paprastai tokie susitarimai riboja asortimento pardavėjus, pirkėjai gauna žemos kokybės produktus. Geriau investuoti į savo įrangą ir sudaryti sutartis su mažomis alaus daryklomis.

2016 m. Balandžio mėn. Belišas surengė pompinį įmonės atidarymą: nupirko oro balionus, išsiuntė progresininkus į rajoną, paskelbė naujienas socialiniuose tinkluose. Visa tai dirbo - žmonės iš karto atėjo į parduotuvę, pajamos leido sumokėti išlaidas, o partneriai tikėjosi, kad apyvarta augs.

Tačiau klaidos ir trūksta patirties greitai atsirado. Pavyzdžiui, pasirodė, kad labai nedaug žmonių perka alų parduotuvėje pieną - po dviejų mėnesių jie atsisakė nepopuliaro produkto. Palikta kavos, tačiau ji buvo nupirkta tik 10-20 puodelių per dieną už 79 rublių kainą. už porciją. "Perovo senosiose namuose, darbininkų klasėje natūralios kavos yra šiek tiek girtos", - primena Belykas.

Iš pradžių pats verslininkas dažnai stovėjo prieš pardavėją, kad suprastų pirkėjų skonį. Jie buvo nusivylę. Žmonės paprastai reikalavo pusantro lito "Žigulių" ir nekreipė dėmesio į brangesnes amatų veisles. Vis dar buvo keletas žinovų, tačiau jie neatliko kasininko. "Mes, žinoma, praradome pinigus su vieta, nemanau, kad tokios prasta sritys išliko Maskvoje", - skundžiasi Belij. Verslininkas tikėjosi, kad bent vasarą paklausa didės. Bet pasirodė, kad vietiniai gyventojai nori atsipalaiduoti šalyje, o šiltuoju metų laiku savaitgaliais šis rajonas miršta.

Monotoniškas asortimentas greitai nuobodavo nuolatinius klientus, o parduotuvė nesiūlė alternatyvos dėl pardavėjo priklausomybės. Dar blogiau, pigios šaldymo įrangos negalėjo susidoroti su apkrova - alus, kuris periodiškai sugadintas keksuose. Po to pats pats Belykas sužinojo apie problemą - žinoma, jis grąžino pinigus nepatenkintam, pakeitė įrangą, tačiau jau buvo pažeista reputacija.

Todėl verslininkams vis tiek pavyko pakeisti sąlygas ir susitarti dėl žymiai išplėsto asortimento, tiekti šaldytuvus iš alaus iš butelių iš naujo iš "MarketBir" ir "RusBir" tiekėjų, tačiau šis momentas buvo prarastas. Pirkėjai nuvyko į konkurentą, kuris daugelį metų dirbo šioje srityje. Balta prieš atidarymą net nepastebėjusi šalia esančių kiemų naminės parduotuvės su pigiomis alaus ir rytietiškų pyragų. Tačiau priešui buvo svarbus koziris - ten jie taip pat pardavė cigaretes. Pasak verslininko, gebėjimas parduoti tabaką labai padeda alaus versle. "Žmonės ateina į cigaretes daug dažniau nei alui", - aiškina verslininkas.

Norint laimėti nelygią kovą, reikėjo sumažinti išlaidas. Norėdami tai padaryti, partneriai atleido vieną pardavėją, pakeitė užkandžių tiekėją, atsisakė pristatymo paslaugų ir pradėjo eiti patiems prekėms. Išlaidos pasirodė 270-350 tūkst. Rublių. per mėnesį. Pajamos buvo apie tą patį, o vasarą buvo nuostolių - 10-40 tūkst. Rublių. per mėnesį.

Partneriai padarė keletą bandymų sustiprinti verslą. Jie surengė rinkodaros kampanijas: įvedė Zhigulevskoe alų ir pardavė ją 75 rubliais. už litrą. Pardavimai išaugo, tačiau konkurentų dempingas nebuvo panaikintas. Prekybos marža parduotuvėje buvo apie 100%, o geriausiu mėnesiu ji buvo tik 100 tūkstančių rublių. atvyko Tuo pat metu vienas nekilnojamojo turto sandoris sudarė 0,2-1 milijono rublių. pajamos, todėl partneriai vis dažniau užsiima pagrindine veikla. Tai tik pablogino padėtį.

Penki patarimai, kaip nudegti alaus rinkoje

Aleksandras Maleev, amatų barų "Visi jūsų draugai" ir "Wide for Wide" įkūrėjas.

Vieta

Tai gali neturėti lemiamo vaidmens, jei prieš atidarymą turite savo auditoriją, vakarėlį ar tam tikrą istoriją. Jei taip nėra ir jūs turite dirbti atsitiktinių lankytojų, tada jūs turite ieškoti praeities.

Koncepcija

Žmonės dažniausiai nori paprasto ir suprantamo alaus iš didelių gamintojų, amatų alaus yra labai niša istorija. Tačiau daugelis žmonių šiuo metu parduoda paprastą alų, todėl patariu naujiems žaidėjams ieškoti jų veidų. Tai, pavyzdžiui, gali būti susijusi su virtuve. "Laimingas laimėjimas", alaus ir picos derinys (pakanka keturių ar penkių pozicijų). Sankt Peterburge yra daug tokių picerijų, o Maskvoje jie tik pasirodė.

Įperkamos kainos

Maskvoje vis dar nepakanka ir ilgą laiką bus vietų, kuriose yra prieinamos kainos, trūkumas. Tačiau nuoma turi leisti. Jūs, žinoma, negalite išrasti jokių koncepcijų, jei neturite konkurentų šioje srityje, bet jie tikrai pasirodys. Būtina bent jau remontuoti, kad gėdingai pakviesti mamą.

Meistras sargyboje

Mano įstaigoje rekomenduoju išbandyti kuo daugiau laiko ne tik per pirmuosius mėnesius po atidarymo, bet ir visada. Atsistokite bare patys, susipažinkite su svečiais, reguliariai juos gydykite. Tos institucijos, kurios gali sudaryti draugų bendruomenę, išgyvena.

Darbuotojai

Komanda turi būti įdarbinta iš artimų draugų ar pažįstamų draugų rato. Arba bent pagal jų rekomendacijas. Pirmoje juostoje ne vienas žmogus iš išorės neveikia. Tada yra sunku ieškoti tinkamų žmonių, kai yra vystymosi. Draugai visoms nepakanka. Trys ar keturios vietos - tai tikriausiai yra lubos, kai jūs galite kontroliuoti procesus sau.

"Aš ne iš karto supratau, kad" žirgas mirė ", ir kvailai atėjo antrasis taškas Aleksejevo metro stoties, sako Belykas. Plotas yra gyvas, netoli centro ir parodų centro, nėra konkurentų - verslininkas tikėjosi, kad ši vieta padės išlaikyti visą alaus verslą.

2016 m. Pabaigoje atidaryta antroji "Birkoff" parduotuvė, išleista dar 500 tūkstančių rublių. Partneriai geriau pasirengė naujam paleidimui: jie nusipirko užkandžių asortimentą, pagamino platų alaus liniją. Bet vėl progadali su auditorija. Vietos gyventojai taip pat norėjo pigių rūšių, o amatų alaus buvo sugadintas, ir mes turėjome jį nurašyti.

Verslininkas ilgą laiką suglumino, kaip konkurentai sugebėjo dirbti su priemokų segmentu. Klaišas sukrėtė jį. Pagal patirtį Belihas sužinojo, kad kai kurie prekybininkai skiria pigius brangias veisles. Pavyzdžiui, jie parduoda "Čekijos elitą", kurį gamina daugelis šalies alaus daryklų ir kuris tiekėjui kainuoja 90 rublių. už litrą, kaip Vokietijos "Spaten", kuris opte jau kainuoja 220 rublių. už litrą. Pasak Beliko, tik garsieji gali atskirti vieną nuo kito.

Iš pradžių buvo tikimės sėkmės. Gerų dienų parduotuvėje Aleksejevskyje buvo 25 tūkst. Rublių. uždarbis per dieną (Perovo - iki 20 tūkst. rublių) ir dirbo kaip pliusas. Tačiau verslas išsprendė pardavėjų problemas. Viena iš pagrindinių verslininkų klaidų, kaip dabar supranta, buvo darbuotojų atranka. Partneriai išsaugoti darbo užmokesčio fondą ir įdarbinti personalą reklamai atskirai, o ne pritraukti patyrusio vadovo.

Tarp pardavėjų buvo, pavyzdžiui, mergina, kuri nukentėjo nuo depresijos. Ji pradėjo vartoti tabletes darbo vietoje ir greitosios pagalbos automobilį, kai ją hospitalizavo. Ir šios merginos, kurias ji paprašė pakeisti, draugai išvalė kasininką. Laimei, buvo tik 6 tūkst. Rublių.

Kitas prekybininkas atėjo interviu su akiniais ir striukiu. Jis buvo gerai išmanantis alų, parduotas gerai - paliko malonią įspūdį apie save. Bet kai protingas žmogus atėjo į darbą, pasirodė, kad jis buvo alkoholikas - jis gali būti girtas tiesiai į darbo vietą. Naujas pardavėjas keletą kartų tapo kovų iniciatoriais, ir jis buvo paimtas į policiją. "Jis mėgo ne tik gerti, bet ir pakilti į siaubą", - prisimena Belihą.

Vienas atvejis buvo akivaizdus. Kai padorus išvaizda mergaitė-pardavėjas, sužinojau, kad darbo viršininkas nepasirodė, užsidarė parduotuvėse su draugais. Remiantis pardavėjais iš gretimų patalpų, binge pavertė orga. "Pardavėjai yra speciali žmonių kategorija, aš visai nežinojo, kad tokių žmonių yra", - sako Belykas.

2017 m. Prasidėjo sunkumai, susiję su pagrindine tarpininkavimo veikla, visų pirma susijusia su skolų išieškojimu pagal agentūrų sutartis, todėl partneriai negalėjo kontroliuoti alaus parduotuvių: nepakanka laiko. Tuo tarpu alaus verslas sustojo nuolydis - antrasis taškas taip pat pradėjo patirti nuostolių. 2017 m. Vasaros pabaigoje partneriai pardavė visą įrangą už nedidelę kainą ir uždarė verslą. Bendrieji nuostoliai, susidarantys maždaug pusantrų metų darbo, verslininkai vertina 3 milijonais rublių.

Tačiau po Birkoff uždarymo "DN Realty" kompanijos nekilnojamojo turto verslas pakilo. Anot Belicho, 2017 m. Ketvirtąjį ketvirtį bendrovė uždirbo tiek pat, kiek ankstesniais trimis.

Mažmeninėje prekyboje Antanas Belykas neturi daugiau koja. Jei jis kuria naują verslą, tai tik nekilnojamasis turtas. "Tiesą sakant, vis tiek reikia daryti tai, ką suprantate, arba pritraukti žmones, kurie padės jums išsiaiškinti", - apibendrina verslininkas.

Žvilgsnis nuo

"Barai, alaus daryklos, parduotuvės pradeda uždaryti"

Rustamas Askarovas, Malzo amatų alaus daryklos įkūrėjas Hopfenas

"Per pastaruosius penkerius metus rinka sparčiai keičiasi. Buvo daug alaus daryklų, naujų alaus rūšių. Mažmeninės prekybos barai pradėjo pasirodyti su paprastu interjeru, kuriame beveik nėra maisto, tačiau didelis pasirinkimas neįprasto alaus. Mažos tokio baro ar parduotuvės atidarymo kainos, aukštos kainos už alų, nes nėra virtuvės kainos, leidžia užsidirbti. Tačiau kuo daugiau tokių pasiūlymų, tuo sunkiau išgyventi. Mums reikalingi nestandartiniai, neįprasti sprendimai. Ir krizė nebuvo atšaukta. Su pirkėjais pinigai yra mažiau, todėl jie pradėjo riboti brangaus alkoholio vartojimą. Todėl barai, alaus daryklos, parduotuvės pradeda uždaryti. "

"Jūs tiesiog negalite padaryti aukšto"

Andrejus Fialkinas, "Piveka 465" parduotuvių grandinės įkūrėjas (12 parduotuvių, iš kurių devynios yra franšizuotos)

"Nebereikia praleisti iliuzijų - rinka yra pernelyg siauresnė, verta galvoti dešimt kartų prieš atidarant alaus barą ar parduotuvę. Ir jei jau esate atidarytas - būk pasirengęs viską kontroliuoti patys. Hype pasikeitė, nenuostabu, kad 2017 m. Daugelis barų sugebėjo uždaryti. Mano nuomone, alaus daryklų skaičius vis didės, kaip ir prekybos vietų skaičius. Tik tie žmonės, kurie netinkamai elgiasi, bus pašalinti. Kiekvieną dieną konkurencija tampa vis griežtesnė ir sunkesnė. Tai liks prie to, kad ir toliau bus stipriausi tinklai ir gamintojai, kurie neleidžia klaidų. "

Atidarykite alaus parduotuvę

Ar mes negyvename Vokietijoje, bet mes taip pat labai mylime alų. Nenuostabu, kad kaip verslo verslas alaus parduotuvių projektai yra daugiau nei populiarus. Tačiau naudinga ne tik atidaryti įmonę, kuri specializuojasi išskirtinai alaus išpardavimo paslaugoms, bet ir sujungia mažmeninės prekybos vietas su kitais. Tai reiškia, kad alaus alaus kėbulai yra papildomi pagrindine institucija.

Pavyzdžiui, šiuo metu Rusijoje apie 11% alaus parduodama už išpilstymą per mažas parduotuves ir parduotuves. Tai yra patogu, nors gėrimas alkoholiu gatvėje yra draudžiamas įstatymu. Tačiau tai nesibaigia pirkliai, nes alus nėra alkoholis. Jie uždeda nedideles lenteles šalia jų įstaigų, o žmogus ramiai gali gerti šaltą svaigalų. Jūs netgi galite pradėti savo verslą gyvenamuosiuose namuose, specialiai pritaikytuose baruose. Jei jie žino apie taško vietą, jie tikrai ateis į naujai atidarytą nedidelį restoraną.

Kodėl gyvas alus toks populiarus? Faktas yra tas, kad tokiu alu išlaiko labiau ryškus skonis nei butelyje, nes jis nėra pasterizuotas ir laikomas labiau naudingu produktu. Ar tai tiesa, mes nesakysime, bet gyvo alaus pardavimas išpilstymo parduotuvėse atneša daug pinigų. Todėl, atsižvelgiant į verslą, šią idėją reikėtų apsvarstyti.

Ką reikia atidaryti alaus verslą

Norint atidaryti alaus parduotuvę, kuri bus sėkminga, reikėtų prisiminti, kad verta dirbti su aušinimo gėrimais tik vasarą. Šis verslas priklauso sezoniniam tipui, nors žiemą jie taip pat perka alų. Bet tai geriau pradėti vasarą, kai pardavimo lygis yra keturi ar net penkis kartus didesni. Tai ypač aktualu, kai reikia pasiimti paskolą, kad atidarytumėte parduotuvę, ir kažkaip grąžinkite ją. Šiuo atveju labai svarbios didelės pajamos.

Be to, prieš pradėdami alaus parduotuvės projektą nuo nulio, turite ištirti šią sritį versle. Apskaičiuokite galimas papildomas išlaidas, analizuokite vartotojų rinką, apskaičiuokite, koks yra šio verslo konkurencijos lygis. Apskritai, daryk viską, kad realizuotumėte gėrimo pardavimą. Galų gale kiekvienas verslas turi trūkumų ir rizikų, o jūs, kaip asmuo, kuris parduoda, turi žinoti, kaip parduoti produktą pelningiau.

Pažiūrėkime, kaip tinkamai pradėti alaus verslą:

  • Turėtumėte pradėti nuo verslo plano sudarymo, finansinių skaičiavimų ir apskritai suprasti, ar turite ranką, kad galėtų konkuruoti rinkoje.
  • Formato pasirinkimas, nes alų išpilstymas gali būti parduotas per barus pub, bet ne šalia įprasto daugiabučio namo. Bent jau tai sako įstatymas, tegul jie per daug nesilaiko.
  • Sudėtingas žingsnis atidarant barą yra leidimo dokumentų rinkinio projektavimas. Bet šis aplankas yra būtinas, nes jos mokesčiai užima daug laiko, pinigų ir nervų, turi kentėti.
  • Tokios įstaigos atidarymą lydėjo vietos paieška, o šio klausimo įstatymas aiškiai pasakoja: gyvenamųjų pastatų teritorijoje tokiuose parduotuvėse nieko nereikia. Jei pasirinkta vieta tinka visais atžvilgiais ir nėra prieštaraujama įstatymams, tuomet jūs galite sudaryti nuomos sutartį.
  • Kitas žingsnis - įsigyti įrangą.
  • Be to, po to, kai viskas perkama, turite rūpintis tiekėjais. Tai sudėtingas etapas, nes reikia pasirinkti gero alaus tiekėją, o dar geriau, jei asortimento yra keletas populiarių rūšių. Jei jums pasisekė ir esate įsitikinęs patikimą tiekėją, sudėkite sutartį su juo periodiškai.
  • Žinoma, jūs negalite atidaryti alaus parduotuvės be darbuotojų. Savininkai, žinoma, gali patys susidoroti su institucija, bet tik tuo atveju, jei jie paims padėjėjus. Be to, bendradarbiavimas turi prasidėti nuo darbo sutarčių pasirašymo, priešingu atveju bus problemų su įstatymu.
  • Kai darbuotojai bus baigti, atėjo laikas atidaryti vietą. Be to, turite aiškiai atskirti sau tai, kas yra institucijos prioritetiniuose planuose ir kokia strategija suteiks daugiau naudos verslui.
  • Reklama

Apskritai, tai yra schema, kaip atidaryti tašką, kuriame parduoda alų. Kokia bus jūsų institucija, nepriklausoma nuo kito, išskyrus jus. Todėl sugalvokite strategiją ir eikite prie jos.

Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę

Norint atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, reikalingi pinigai. Žinoma, alui nepriklauso pernelyg brangios prekės, tačiau vis tiek tai nėra nemokama. Be to, alus - tai tik vienas iš išlaidų, o ne didžiausias. Žinoma, jei mes manome, kad kurdami verslą iš nieko, turime gerai išsiplėsti.

Asmuo, atidaręs parduotuvę, yra susirūpinęs tik vienu klausimu - kiek kainuoja visa tai. Emisijos kaina yra tikrai svarbus, tačiau reikia nepamiršti, kad mes kalbame apie skirtingų institucijų svarstant dėl ​​alaus palapinės, pilna pub, kavinė, kur jie gali pilti svaiginantis gėrimas, ir parduotuvę biudžetą. Paprastai alaus gamybos tipas, kurį norime atidaryti, priklauso nuo to, kiek jūs turite išleisti.

Dabar pabandykite apytikriai apskaičiuoti ateities verslo finansinį planą:

  • Pirminis etapas yra pats sudėtingiausias verslo organizavimo darbų etapas. Galų gale, ten yra registruotas verslas. Be to, reikia atlikti dokumentų tvarkymą, ir ši procedūra savaime yra sudėtinga. Bet dabar tai ne apie sudėtingumą, bet apie kainą. Visų registravimo procedūrų kaina yra apie 50 tūkst. Rublių.
  • Be to, alaus verslas neįmanomas be nuomojamos patalpos. Priklausomai nuo pastato ploto ir būklės, turės sumokėti apie 90 tūkst. Rublių. Tai apima išlaidas už kelis mėnesius nuomos, todėl nebijokite tokios didelės sumos. Nors išnuomojant didelę salę, norint atidaryti alaus parduotuvę Maskvoje, gali kainuoti dar daugiau. Apskritai, kaip jūs suprantate, kainos priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant teritoriškumą.
  • Logiškai tai, kad prieš atidarant alaus parduotuvę, reikia pirkti įrangą kartu su pradiniu gėrimų asortimentu, pirmenybę teikiant kokybiškam alaus alui, o ne pigiai bekvapiu pakaitalu. Iš viso tokių prekių įsigijimas kainuos ne mažiau kaip 200 tūkstančių rublių.
  • Darbuotojai taip pat nemokės parduoti. Jie gali mokėti palūkanas už išsiliejimo kainą, tačiau dauguma jų reikalauja fiksuoto dydžio. Taigi, darbuotojų biudžete būtina skirti ne mažiau kaip 100 tūkst. Rublių. Tai numatė, kad personalą sudaro keli žmonės.
  • Kalbant apie reklamos kainą, geriau neatsižvelgti į tai. Žinoma, žmonės sužinos apie alaus parduotuvę, tačiau reklama ženkliai padidina pardavimus. Norėdami atlikti gerą reklamos kampaniją, turite išleisti ne mažiau kaip 30 tūkst. Rublių.

Taigi, jei nuspręsite atidaryti alaus parduotuves, tik vienam vidutiniam projektui reikės tik apie pusę milijono rublių. Tačiau jis turės didelę grąžą, kuri, atsižvelgiant į investicijų sumą, reklamą ir gerą buvimo vietą, trunka nuo 3 mėnesių. Tai reiškia, kad pati parduotuvė moka už vasaros laikotarpį.

Kalbant apie didelius projektus, maksimaliai jie moka už save tik per metus. Rezultatas - galite gerti alaus namuose, bet tai nuobodu. Kadangi tokiose vietose, kur galite kalbėtis alkoholiu, mėgaukitės sėkme.

Kaip laikytis alaus verslo įstatymo

Norėdami atidaryti alaus sandėlio projektą, būtina laikytis įstatymo taisyklių ir nuostatų. Tai iš esmės svarbu. Štai kodėl pirmiausia reikia surinkti dokumentus. Tai yra teisinių veiksmų pagrindas ir pažadas, kad jums bus leidžiama parduoti alaus alaus, kurti verslą nuo pat pradžių. Verslui, kuris žino, kad dokumentai, kuriuos jis išdavė tiek alui, tiek buteliuose išpilstytam išpilstymui į butelius, nėra jokių patikrinimų.

Tačiau leiskite sužinoti, kokie dokumentai turėtų būti išduoti, kad įsitikintumėte, kaip pradėti verslą. Taigi, sunku atidaryti įmonę, parduodančią kažką be šių dokumentų:

  1. Registracija Jūs užsiregistruosite kaip verslininkas. Tiksliau, naujokas verslininkas turi pasirinkti teisinę veiklos formą. Yra dvi galimybės, tinkamos alaus išpilstymo parduotuvėje: LLC arba IP. Patartina pasirinkti "OOO" formą, ypač jei jūs planuojate spręsti ilgą dozavimo verslo, ir galiausiai išplėsti kitų alkoholinių gėrimų asortimentą. Tai yra pelningesnė galimybė, net jei ji kainuoja daugiau.
  2. Kai atidarome alaus parduotuves, turime parašyti apeliaciją mokesčių tarnybai. Čia jie turi įregistruoti naują įmonę ir nurodyti jos apmokestinimo sistemą. Atvira veikla apmokestinama dviem būdais: USN ir UTII.

Kalbant apie alkoholinių gėrimų licenciją, alaus išpilstymo nereikia. Taip sako Federalinis įstatymas Nr. 171-F3, Art. 18. Tačiau kai jis pradeda tamsėti, parduotuvė turės būti uždengta, nes pagal tą pačią įstatymą alkoholinių gėrimų, ty alaus, pardavimas yra draudžiamas nuo 11 iki 8 val.

Tačiau šis įstatymas negali paklusti, jei institucija pradeda dirbti kaip kavinė. Taigi, atidarydami vieną iš gėrimų pardavimo parduotuvių, būtinai laikykitės šio niuanso ir atidarykite nebrangų valgyklą, kurioje bare išduosite alų. Žinoma, norint visa tai organizuoti reikės papildomų dokumentų rinkinio. Tačiau padaryti reikiamas išvadas nėra taip sunku, kaip prarasti padorų pelną tik dėl to, kad netinkama institucija buvo atidaryta šiek tiek, ignoruojant reikalingų papildomų dokumentų rinkinį.

Iš esmės šie dokumentai nėra tokie skirtingi, tik būtina išduoti sanitarinės-epidemiologinės tarnybos leidimą, įsigyti viryklę ir šaldytuvą kelioms produktų.

  1. Be to, siekiant, kad 2017 m. Gėrimų juostos būtų atidarytos, reikės reguliariai tvarkyti kitą dokumento tipą - prekybos alaus alaus registru. Žurnale turi būti nurodytos šios vertės:
  • Sekos numeris
  • Prekių pardavimo data.
  • Akcizų antspaudas su brūkšniniu kodu.
  • Naudoto konteinerio talpa.
  • Parduotų vienetų skaičius.

Tai leis jums stebėti naujai atidarytos institucijos populiarumą ir teisingai sudaryti gėrimų asortimentą. Ne visi iš jų yra paklausūs, o užsisakyti alų, kuris nėra parduodamas, yra nepelningas. Tiems, kurie pradėjo verslą 2016 m., Šios naujovės bus naudingos.

Kaip atidaryti alaus parduotuvę palieskite ir nenaudokite. Verslo funkcijos

Alaus verslas yra daugiau nei pelningas. Projekto atsipirkimas tinkamu laiku gali būti maždaug vienas mėnuo. Bet jūs turėtumėte apsvarstyti šio projekto spragas. Pradėk bent jau tuo, kad tai yra sezoninė. Daugiausia alaus parduodamas vasarą, tačiau žiemą norima karštos arbatos. Nepaisant to, pardavimai išlieka gero lygio, tačiau prieš šilumos atsiradimą jūs nematysite superprofitų. Taigi, atidarykite vietas, kur žmonės įšvirkščiasi dvasios, o vasarą greitai išmoksite į verslą investuotus pinigus.

Taip pat atkreipkite dėmesį:

  • Pyragai nebus saugomi ilgą laiką, ypač "gyvai". Tačiau jo galiojimo laikas gali išplėsti kokybišką įrangą ir tinkamai platinti asortimentą. Paprasčiau tariant, neprašykite alaus, kuris nėra nusipirktas. Kai truputį dirbsite, sukursite idėją, ką pirkti ir kokius produktus reikėtų palikti kitoms parduotuvėms.
  • Įranga turės būti keičiama dažnai, nes ji turi gana didelę apkrovą, kuri tiesiogiai priklauso nuo įmonės lankytojų skaičiaus.
  • Kaip jau minėta, būtina atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio vasaros ar pavasario, apskritai, kai ji jau yra šilta lauke. Bet tai nereiškia, kad žiemą iš viso nebus jokių pajamų. Jei turite gerą instituciją, o ne palapinę, tuomet tu gali aprūpinti ją galingais šildytuvais ir taip padidinti pardavimus.
  • Be to, tuo sezoninio nuosmukio metu, pageidautina sumažinti asortimentą, paliekant tik populiariausių rūšių alus, kurie pirko bet kokiu oru ir bet kuriuo metų laiku.

Tačiau bet koks verslas yra laukas, kuriame yra sprogstamosios medžiagos, nes norint, kad nebūtų susprogdintas, reikia naudoti ne tik savo, bet ir kitų. Pavyzdžiui, perskaitykite kitų verslininkų eses apie "kaip atidariau parduotuvę nuo nulio" ir tt Tai turėtų padėti.

Kaip atidaryti alaus parduotuvę? Interviu su verslo savininku

Ar žmogus, kuris niekada nebuvo versle, iš savo veiklos pradžioje išmoksta savo verslą iš pradžių? Ką reikia padaryti, kad taptų sėkmingu verslininku? Ar dabar galima rasti nišą rinkos segmente, kuri, atrodo, jau seniai užpildyta?

Apie tai ir ne tik pasakysime mūsų pašnekovas Sergejus Roznovas, savininkas alaus parduotuvėje Jekaterinburge.

- Sergejus, kodėl alus? Šio gėrimo pasirinkimas parduotuvėse yra didžiulis, nebijo bėgti į konfrontaciją su milžiniais?

- Jei teisingai susitinkate su bylos organizavimu, nebus priešingos. Mūsų veikla, žinoma, sutampa su mažmenine prekyba, tačiau, kaip sakoma Odesoje, tai yra "du dideli skirtumai".

Gali atrodyti, kad pagardintas ar išpilstytas alus, o mūsų produktas yra skirtas vienai auditorijai. Tačiau iš tiesų tai nėra gana svarbus dalykas. Skirtumas pačioje gėrimo suvokimo srityje.

Mes siūlome aukštesnės kokybės gaminį. Ir, žinoma, tai kainuoja daugiau. Pirkėjai konkrečiai atvyksta pas mus ne tik gurkšnoti alų, bet ir gėrimą, kuris skiriasi nuo parduotuvės.

Tačiau vis daugiau pardavimų leidžia mums parduoti "išsinešti", bet reikia padaryti, kad mes turėjome sunkiai dirbti tam, kad tiki mumis, "šviesti" savo klientui įrodyti savo lygį.

Nuo pat pradžių buvo būtina išlaikyti prekės ženklą, kad pirkėjas suprastų, kad jis sąmoningai moka pinigus, išlaikyti tam tikros "prabangos" įvaizdį.

Kaip tinkamai atidaryti alaus parduotuvę?

- Kaip viskas prasidėjo? Iš kur atsirado mintis? Galų gale, nekalto išvaizdžio gali atrodyti, kad rinka yra pilna, ir joje yra labai sunku užimti jūsų nišą.

- Tai labai paprasta - aš myliu alų, ir tai gerai.

Turime daug panašių vietų mieste, yra netgi visa alaus parduotuvių grandinė.

Tačiau mūsų rajone nieko panašaus nebuvo, ir buvo nepatogu keliauti specialiai.

Galų gale maniau, kad nėra tiek mažai žmonių, kaip aš, mėgėjai.

Aš žinau, kad, pavyzdžiui, Maskvos alaus parduotuves galima rasti beveik kiekvieną ratą, o tai reiškia, kad jie randa savo klientus.

Todėl pradėjau sužinoti, kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę, tai, ko reikia, ieškoti internete alaus parduotuvių interjerui, įrangos informacija. Visa tai baigėsi tuo, kad 2014 m. Pradžioje atidarėme alaus parduotuvę.

- Ką rekomenduotumėte pradėti, kas taps pirmuoju vystymosi etapu?

- Verslas - alaus parduotuvė, taip pat bet koks kitas verslas, reikalauja pradinių investicijų. Iš pradžių galvojau įsigyti alaus verslą. Yra bendrovių, kurios jau seniai užsiima alaus verslu.

Jie turi patirties, įkurtą tiekėjų bazę, jie siūlo bet kurio alaus baro verslo planą, moko personalą. Apskritai jie siūlo gatavą alaus verslą. Alaus parduotuvių pardavimas duoda jiems pagrindines pajamas.

Štai kodėl maniau, kad iš pradžių reikia atidaryti alaus parduotuvę franšizei, bet galų gale aš atsisakiau šios idėjos, nes radau galimybę gauti paskolą tik savo verslą. Tačiau apskritai alaus parduotuvės franšizė yra gana įdomus pasiūlymas.

- Ar investuojate savo pinigus?

- Ne, aš paėmė paskolą. Paaiškėjo, kad tai nėra taip sunku, bet be gerai išvystyto verslo plano jums nebus pinigų. Reikėtų nepamiršti, kad verslo planas yra ne tik išlaidos ir pajamos, apskaičiuotos stulpelyje, bet ir rimtas ekspertų parengtas dokumentas.

Iš pradžių aš bandžiau pats ją sudaryti, tačiau supratau, kad tokius projektus geriau patikėti specialistams. Dėl to nusprendžiau užsakyti alaus parduotuvės verslo planą ir jo neprarastų.

Jis gavo paskolą verslui banke, tačiau su garantija iš Verslo paramos centro. Tokie finansavimo bankai reikalauja be abejo ir nereikalauja užstato.

Mikro parduotuvės nuotrauka gatvėje. Naujovatoriai Maskvos prekybos tinklas Pinta. Foto korespondentinė svetainė "Rusijos starto" Vladimiras Markovas

Ir norma yra beveik lygi centrinio banko refinansavimo normai. Ir tai, net ir po jo padidėjimo, pasirodo labai pelningas. Bet kartoju, galėčiau gauti panašią valstybės garantiją tik pateikiau išsamų verslo planą.

Kitas klausimas, į kurį reikia atkreipti dėmesį atidarant alaus parduotuvę, yra patalpa nuo pat pradžių.

Dėl alaus pardavimo, yra trys galimybės: privatus kambarys, nuoma dalis ploto didelėje maisto prekių parduotuvėje ar prekybos centre, iš "Exit" Parinktys rūšiuoti - arba stacionarūs gardas arba viešąjį terminalą "ant ratų", specialioje priekaboje.

Man pasisekė, tuo pačiu metu, kai ieškojo nuomojamos vietos, uždaryta nedidelė parduotuvė, o savininkas ieško naujų nuomininkų. Taip pat buvo svarstoma galimybė išsinuomoti patalpą prekybos centre, tačiau tuo metu pasiūlyta kaina už kvadratinį metrą man buvo puiki.

Nuotrauka mikro parduotuvėje, kurioje parduodamas alaus atviras Avenue, Vernadsky, Maskva, "Litter" prekybos tinklas. Foto korespondentinė svetainė "Rusijos starto" Vladimiras Markovas

Na, rimtai neatsižvelgiau į "gatvės" prekybą. Pirma, nuo pat pradžių ji nesutampa su galutiniu tikslu - tam tikra prasme sukurti prabangaus alaus parduotuvę.

Antra, skaičiavimai buvo skirtingi klientai, o tiksliau, skirtingai suvokdami mus. Ir, trečia, alaus verslo ir taip daug kas priklauso nuo metų laiko, taip pat siūlome žiemos Jekaterinburgo alaus gatvėje - apie mažai tikėtinais įvykdymo išradimą.

Apskritai, vieta daugiausia lemia, ar jūsų įmonė bus sėkminga, ar ne. Alaus parduotuvė turėtų būti susieta su žmonėmis. Ne pigus gyvas alus yra priimamas ne tik pačioje juostoje, bet ir nusipirkau jaukią malonumą namuose.

Kitas niuansas - ne visada didelis žmonių srautas gali suteikti jums potencialų pirkėją. Pavyzdžiui, parduotuvė yra netoli metro ar tame pačiame prekybos centre. Taip, žmogus gali atvykti ir gerti alaus stiklinę, tačiau su juo jis nori pasiimti šalia parduodamo butelio.

Tačiau savo ar nuomojamos patalpos ne visada tinka tokiai veiklai. Pirmiausia turite turėti antrą sprendimą - tai yra priešgaisrinės saugos reikalavimai.

Antra, tualeto buvimas yra privalomas ne tik dėl sanitarijos stoties reikalavimų, bet ir dėl patogumų vartotojams. Priešingu atveju jūs taip pat rizikuojate tapti visų netoliese esančių namų nuomininkų priešu.

Beje, esant dabartinėms sąlygoms, daugelis jau įrengtų mažmeninės prekybos vietų bus uždarytos, todėl manau, kad neturėtų kilti jokių ypatingų problemų ieškant tinkamų patalpų. Labiausiai tikėtina, kad patys savininkai ieškos nuomininkų.

Mes siūlome svarbų straipsnį tiems, kurie kuria alaus verslą: "alaus parduotuvės smulkmenos ir niuansai".

Apie Vokietijos alaus festivalį, pavadintą "Oktoberfest", galima perskaityti čia >>>

Alaus verslas - kokie dokumentai reikalingi

- Kiek dokumentų buvo reikalaujama?

- Kai pirmą kartą susiduriate su tokiais dalykais, viskas atrodo labai sudėtinga. Tiesą sakant, ne viskas taip baisi. Alaus parduotuvės atidarymo dokumentus galite paruošti savarankiškai arba galite susisiekti su įmonėmis, siūlančiomis pagalbą šiais klausimais.

Šiuo atveju jūs ne tik sudarysite Chartiją, bet ir atliksite visą oficialios registracijos procedūrą. Ką reikės būsimajam įmonės savininkui:

  • Užpildykite įmonės ar individualaus verslininko registravimo tvarką. Čia pasirinkimas yra jūsų, privalumai ir trūkumai egzistuoja abiem atvejais, tačiau geriau pasikliauti mokesčių tarifais. Beje, jūs galite gauti patarimų tame pačiame verslo paramos centre arba bendroje dokumentų rinkinio rengimo įmonėje;
  • Atidaryti banko sąskaitą;
  • Sudaryti nuomos sutartį;
  • Įsigykite ir užregistruokite kasos aparatą, sudarius sutartį dėl jo priežiūros.
  • Gaukite prekybos leidimą iš miesto ar rajono administracijos skyriaus;
  • Palaukite ugniagesių apsilankymą ir sanitarinę bei epidemiologinę stotį ir gaukite jų parašus pagal reikalingus dokumentus.

Alaus parduotuvės projektavimo projektavimas, reklama, projektavimas

- Kaip jūs išsprendėte problemą su patalpų dizainu ir reklama?

- Alaus parduotuvės dizainas yra labai svarbus etapas. Tiesiog sutvarkykite baldus ir nepakakite remonto kosmetikos. Būtina sukurti tam tikrą atmosferą, tai priklauso ne tik nuo lankytojų komforto, bet ir nuo to, kaip jie jaučiasi jūsų įstaigoje.

Ir vėl geriau kreiptis į specialistus. Nepaisant to, kad jie turės sumokėti už savo paslaugas, profesionaliai vykdoma alaus parduotuvės dizaino interjere bus grąžinamos palūkanos.

Tai man buvo šiek tiek lengviau - mano žmona, profesionalus dizaineris, padėjo. Prieš tai ji pažvelgė į tai, kaip dažniausiai vykdomas alaus parduotuvių dizainas, nuotraukas galima rasti dizaino bendrovių portfelyje.

Baldai buvo pagaminti pagal užsakymą pagal mūsų dizainą. Pasirodo, kad labai lengva rasti įmonę, gaminančią tokius daiktus, ypač todėl, kad salono interjeras nereikalauja brangių medžiagų, o mano nuomone, pagrindinis reikalavimas yra natūralumas, alaus parduotuvės interjere nereikės didelių investicijų.

Tai paprasčiausio reklaminio banerio pavyzdys, pateiktas pastato fasadas, kuriame parduodamas alaus alavas. Foto korespondentinė svetainė "Rusijos starto" Vladimiras Markovas

Rimtai reikia galvoti apie tai, kokia bus alaus parduotuvės pavadinimas. Taip pat galite ištirti alaus parduotuvių ženklus - nuotraukoje tinkle nėra tiek mažai. Suprantate, kad jūsų institucijos išvaizda, jos patrauklumas labai priklausys nuo sėkmės, ypač ankstyvosiose stadijose.

Kalbant apie reklamą, turėtumėte suprasti verslo specifiką. Ne visi įprasti reklamos tipai jums tinka. Radijas, televizorius, žiniasklaida yra labai brangūs, tačiau jie duoda beveik nulinius rezultatus.

Veiksmingiausias reklamos judėjimas yra lauko reklama (grįšime prie tų pačių ženklų) ir reklama parduotuvėje. Teminis dizainas parduotuvės ir fasado, įsimintinas ryškus alaus parduotuvės pavadinimas ir ryškus apšvietimas tamsoje yra veiksmingi.

Periodinė garso reklama alaus parduotuvėje taip pat padeda: visus veiksmus alaus parduotuvėje gali paskelbti "megaphone" praeiviai. Natūralu, kad tai neturėtų būti nuolatinė, nes priešai, kurie gyvena šalia, jus nekenks.

Iškart po atidarymo galite laikyti "vietinę" reklamą, pavyzdžiui, platinti nuolaidų korteles pirmiesiems lankytojams ar vietovės gyventojams. Beje, nuolaidų klausimą galima išspręsti įvairiais būdais.

Mes neišduodame korteles kaupdami tam tikrą sumą, bet klientams, kuriems mes manome "perspektyvą", tokiu būdu paversdami juos nuolatiniais lankytojais. Galite galvoti apie originalų nuolaidų kortelės pavadinimą, pavyzdžiui, "malonų kliento kortelę... geram žmogui..." ir kt. Taigi mūsų lankytojai gauna ne tik mažas santaupas, bet ir gerą požiūrį į pačią įmonę.

Reklamos problema gali būti išspręsta naudojant produkto tiekėją. Labai dažnai platintojai teikia reklaminius gaminius nemokamai, įskaitant pelenines ir puodynių stovus (kuriuos jums reikia tiekti dideliais kiekiais - daugelis lankytojų juos pasiima suvenyrais).

Taigi, šalia sandėlio pastatėme atvirą plotą su stalais, o saulės ir lietaus skėčiai buvo pažymėtos gamintojo logotipais. Mes turime tokius pat logotipus ant lango markizės ir žaliuzių.

Beje, tai padėjo spręsti rūkymo problemą. Daugelis alaus barų, draudžiančių rūkyti viešose vietose, gerokai sumažino pajamas - mes nusprendėme sujungti cigaretes ir alų.

Mums tai nebuvo problema, nes kiekvienas, kuris nori, vasarą gali užimti laisvą darbo vietą, kur leidžiama rūkyti, o šaltuoju metų laiku tiesiog eikite čia, kad apsistotumėte dūmais.

Senas, bet puikus pavyzdys: "Miestins" alaus grandinė

Asortimentas, įranga alaus parduotuvėje

- Kalbant apie tiekėjus - kur jūs perkate alų ir kaip jūs sudaro asortimentą?

- Diapazonas nustato klientus ir pajamas. Bet, svarbiausia, daug kas priklauso nuo to, kokią naudingą plotą turite. Taigi, maždaug 5 kvadratiniais metrais galima įdėti 6 kranus ir 10, atitinkamai 12.

Idealus yra 20-25 veislių pardavimas viename taške. Vis dėlto mes sustojome šiek tiek mažiau, dabar siūlome 15 skirtingų veislių.

Per daug padidinti prekių asortimentą nėra pelningas. Faktas yra tas, kad parduodame tikrai gyvą produktą, kuris labai greitai sugenda.

Ir jei tu laiku nepirkite, alus turi būti išpiltas.

Mūsų parduotuvėje siūlomos keletos vietinių veislių, importuotų alų su gana gerai žinomais prekių ženklais (daugelis pirkėjų nenori eksperimentuoti ir pageidauja, ką girdi).

Tuo pačiu metu galite įsigyti mūsų alaus, kurį galite rasti keliose vietose - radome privatų mažų alaus daryklų, o dabar tiekiame išskirtines prekes.

Bet mes taip pat turime paprastą alaus iš butelių, bet ne kaip pagrindinį produktą, bet kaip priedą prie juodos spalvos. Ir, žinoma, turėtumėte turėti tam tikrą užkandžių rinkinį.

Natūralu, kad alaus verslas reikalauja daug įrangos: šaldymo įrenginių, aušintuvų, stulpelių ir bokštų, ploviklių ir daug daugiau.

Iš pradžių mes naudojome pasiūlymą iš alaus tiekėjų.

Jie pasiūlė kartu su savo prekėmis ir nemokama įranga. Alaus parduotuvės nuomos įranga yra geras pasirinkimas pradėti.

Bet vėliau jis tampa ne labai patogu, nes jūs turite sukurti asortimentą, pagrįstą tik ten, kuris siūlo tokį tiekėją.

Dėl to mes nusprendėme įsigyti įrangos, skirtos alaus parduotuvėms. Tai reikalavo naujų investicijų, todėl turėjau vėl išimti paskolą. Tačiau antrą kartą procedūra buvo dar lengvesnė.

Mes radome įmonę, teikiančią bet kokią įrangą išperkamosios nuomos būdu, vėl kreipėsi į jau pažįstamą įmonę, kuri rengė verslo planus ir be jokių problemų gavo reikiamą sumą banke. Dabar mes nusprendžiame ką, kada ir kiek pasiūlyti savo klientams.

Kas geriau pirkti įrangą alaus parduotuvėje

"alt =" ">
- Kaip išspręsta problema su darbuotojais?

- Tai yra vienas iš sunkumų bet verslui pradedantiesiems. Iš pradžių atrodo, kad būtų geriausia samdyti tave ilgą laiką žinomą asmenį, draugus ar net giminaičius.

Bet beveik iš karto jūs suprantate, kad nieko gero nebus tokios įmonės. Praktiškai kiekvienas iš šių "darbuotojų" mano, kad jis turi teisę pažeisti discipliną, atostogauti iš darbo vietos arba prašyti padidinti darbo užmokestį.

Kita problema yra prašymas perimti valstybei sūnų, sūnėnas, žentas, tik geras draugas. Kaip taip? Jei vienas iš jūsų draugų ar giminaičių dirba jums, tai kodėl kiti negali būti?

Tuo pačiu metu beveik nė vienas iš tų, su kuo aš pradėjau, nežinojo apie verslo specifiką, nežinojo, kaip bendrauti su lankytojais ir tvarkyti įrangą, nors dirbant alaus parduotuvėje reikia tam tikro požiūrio.

Dėl to beveik visas personalas per metus pasikeitė, dabar aš patyriau barmenų ir padavėjų, dirbančių man. Labai gerai padeda labai tęsiami specialūs kvalifikacijos kėlimo kursai, kuriuose darbuotojai gauna reikalingas žinias ir įgūdžius.

Alaus parduotuvės verslo planas iki 2015 m. Yra reikalingas?

Prieš metus pradėjau verslą ir, žinoma, kainos buvo labai skirtingos. Bet apytiksliai galite apskaičiuoti, kiek kainuotų atidaryti alaus parduotuvę 2015 m. Daugeliu atveju investicijų suma priklauso nuo miesto, kuriame jūs atsidarysite, pagal nuomos kainą, dominuojančią paklausą ir kitus veiksnius.

Nurodysiu duomenis, kuriuos man patyrė:

Išnuomojame kambarį, kurio kaina buvo pusantro tūkstančio rublių už kvadratinį metrą, be to, turėjau investuoti, kad paverstų kambarį į alaus parduotuvę: apdailą, iškabą ir tt - visa tai ištraukė šiek tiek daugiau nei 100 tūkst. Rublių.

Straipsnis, kurį kiekvienas pradedantysis turėtų perskaityti: "Kaip pradėti dirbti alaus versle?"

Pavyzdžio verslo planą, kurį galima atsisiųsti nemokamai, galite rasti čia >>>

Pradžioje, kaip mes sakėme, mes tiekėme įrangos alaus parduotuvėje iš tiekėjo, tačiau baldų lankytojams, lentynoms ir kitoms detalėms reikėjo užsakyti - apie 80 000.

Alaus parduotuvėje esančio ženklo, skrajutės, bet kokios raštinės detalės, pakavimo maišeliai, ryšių mokėjimas ir kt. - 40 tūkst.

Nedelsiant reikia atsižvelgti į darbo užmokestį, jis turės būti sumokėtas dar prieš gaunant bent jau tam tikras pajamas. Iš turimos sumos gali būti apskaičiuota ir valstybė. Beje, verta nuspręsti, kaip mokėsite darbuotojus, ar jų uždarbis priklauso nuo pardavimo apimties. Žinoma, aš neatsižvelgiau į šį patarimą - tai yra jų asmeninės pajamos.

Neįmanoma pradėti be produkto, ir niekas neduos prekės pradžios įmonei premijos, todėl bent jau dar 80-100 tūkstančių.

Be to, geriau mokėti už verslo planą, teisines paslaugas ir tt - 25-30 tūkstančių rublių.

Žinoma, bus ir kitų išlaidų, kurios gali pasirodyti nedidelės, tačiau prilygsta rimtai sumai. Kaip rezultatas, atidarant verslą man kainavo apie 500 tūkst. Rublių.

Perskaičius internetinius alaus parduotuvių savininkų atsiliepimus, sužinojau, kad mažesniuose miestuose yra įmanoma investuoti 250-300 tūkst. (Mažo ploto ir nedaug darbuotojų), o Maskvoje pageidautina turėti apie 1-1,5 mln.

Dabar kas rūpinasi kiekvienas, kuris atidaro alaus parduotuvę - pelnas

Dėl brangaus importuoto alaus žymėjimas yra apie 30%, o vietiniam alui - iki 100%. Vidutiniškai alaus kepimo kainos padidėjimas yra ne mažiau kaip 2 tūkst. Rublių, litrui - 60-250 rublių pajamų už litrą.

Mėnesinės išlaidos - apie 250 tūkst. Rublių (neįmanoma tiksliai pasakyti, tai priklauso nuo daugelio veiksnių). Tai yra, norint susigrąžinti verslą, turite uždirbti nuo 9 tūkst. Rublių per dieną. Turint mažiausiai 300 rublių (o tai paprastai yra didesnė), pakanka 30 pirkėjų. Tai gana šiek tiek, sutinku.

Verta apsvarstyti tai, kad tam tikra prasme mes turime sezoninį verslą - vasarą žmonės geria daugiau alaus. Bet jei jūs galite sukurti malonią atmosferą kambaryje, ir pati gėrimas bus tikrai aukštos kokybės, tada žiemos nuosmukis klientams bus beveik nepastebimas.

- Sergejus, kaip suprantu, jus patenkina rezultatas. Ar yra noras plėstis, ar atsirado naujų idėjų?

- Yra idėjų. Ir aš taip pat galvoju apie verslo plėtrą. Planai - nedidelis alaus restoranas su savo alaus darykla. Mes patys galėsime pagaminti tuos gėrimus, kurie bus paklausūs, ir jiems sukurti meniu.

Kitas idėja - internetinė parduotuvė alaus alaus. Be to, kad tai gali būti papildomas pajamų šaltinis, taip pat galima sukurti alaus verslo forumą, reklamuoti reklamas alaus parduotuvėse, reklamuoti vieną ar kitą prekės ženklą. Be to, forumas suteikia galimybę gauti atsiliepimų apie mūsų verslą, apžvalgas ir tt

Esu įsitikinęs, kad man pavyks. Tik po vienerių metų aš įgijau daug patirties ir daug sužinojo apie alų ir apie verslo valdymą, todėl tik gėda, kad visos šios žinios nepanaikės.

Pasidalink šiuo straipsniu:

Komentarai: 28

Dėkojame autoriui už išsamų verslo aprašymą. Aš taip pat patarsiu, kad mano parduotuvėje įdėsite "prizinio alaus", nuo savo draugo patirties žinau, kad tai puikus dalykas. Padidina klientų lojalumą iki taško 30-40%. Šiuo metu daugelis pivniki tokių mašinų patalpina namuose.

ir kas yra prizavoe alus.

SERGEJAS GERIAUSIUS VAKARAS, JŪS NEGALI PATIEKITE PAPILDOMOS INFORMACIJOS, KURIŲ ORGANIZUOJA ALYVŲ LAIKAS. Taip pat supratau, kad jūs kalbėjote apie Javirą, dėkojame JUMS.

Gera diena, Sergejus! Labai ačiū, ar galėtumėte atsisakyti daugiau informacijos apie paštą, apie alaus parduotuvės organizavimą, ačiū iš anksto!

ir aš taip pat skinte būti malonus)

Gera popietė, Sergejus. Labai ačiū už aprašymą, jei galite skinte prašome daugiau informacijos apie parduotuvės organizavimą. Ačiū iš anksto.

DĖMESIO!
Šio straipsnio autorius Sergejus nerenka alaus verslo organizavimo paslaugų. Šiame straipsnyje jis sakė, kad jis yra geras valios ir noro suteikti pirminę pagalbą pradedantiesiems ir būti labai atvirai pasisakiusiems projekto redaktoriaus pasidalijimo patirtimi. Todėl nėra prasmės susisiekti su juo dėl asmeninių konsultacijų prašymo.

Yra keli svarbūs klausimai:
Ir koks leidimas prekiauti? Kokia yra jūsų miesto specifika?

Ir ne visai aišku, kas įtraukta į sąnaudas 250 tūkstančių rublių. Atsižvelgiama į prekių pirkimą ir nuomą bei visas kitas veiklos išlaidas. Specifiškumo nepakanka.

Sveiki Nikita
Šio straipsnio autorius parašė, ką jis norėjo parašyti. Jis nėra "rašytojas", o tiesiog geras žmogus, kuris, gana savanoriškai ir visiškai nemokamai, norėjo pasidalinti su mūsų svetaine turima informacija. Jei manote, kad šio straipsnio autorius turi mažai specifinių savybių, tada pridėkite jį čia komentaruose. Parašykite išsamesnį dekodavimo apie tai, ką žinote ir ką jūs manote yra svarbu. Ir mes visi galime kritikuoti...

gera popietė prašome atsiųsti tiekėjų adresus ir kainas. ačiū

Jei jus domina geras alaus, žaliavų ir įrangos tiekėjas, galiu tikrai patarti Kelleriui. Kadangi bendradarbiaujau su jais ilgiau nei trejus metus ir per tą laiką aš niekada nesuveikinu, jie viską įvykdo iki nustatytos datos. Alus yra tiesiog dieviškas, visada labai skanu ir šviežias. Aš pradėjau su primityviu alaus tašku, kur buvo tik krekerių, žuvies ir alaus, o po poros metų turiu gerą barą su virėja ir visais Kellerio alumi. Kalbant apie nuolatinius klientus, vis dar yra tie, kurie atvyko pirmosios atidarymo metu. Neseniai jie prisipažino dėl lojalumo priežasties, pasirodė - skanu alaus.

gali būti Kellers.

Sergejus gera diena.
Ar galėtumėte nusiųsti savo parduotuvės nuotrauką į paštą, norėčiau pamatyti savo dizainą.
Labai ačiū.

Andriejus
Manau, kad Sergejus vargu ar tau atsakys. Šiame straipsnyje jis pasakojo apie savo verslą, bet svetainėje beveik neįvyks. Matyt, daug darbo.

Šiuo klausimu labai svarbus yra nuomos vieta, alaus ir pardavėjo kokybė. Su pastaruoju aš nusprendžiau pats pats užduoti klausimą. Kalbant apie kokybę, man tai buvo skaudus dalykas. Aš buvau atnešė tiek daug kartų rūgščių, ar ne, ką aš užsisakiau. Turėjau pakeisti tiekėją. Tiesa, turėjau vėl laimėti klientų pasitikėjimą, o tai, žinoma, sunku padaryti. Viskas vyko į kursą: veiksmai, dovanos ir kt. Bet viskas pradėjo vis geriau. Labai apgailestauju, kad dirbau su klaidingais žmonėmis visus metus (

Su kuo dabar dirbsite? Taip pat planuoju atidaryti alaus išpilstymą.

Sveikas, Sergejus, ar jūs pradėjote reklamas, loterijas, dovanas? Prašau parašyti man laišką. Ačiū iš anksto.

Sergejus, prašome siųsti išsamią informaciją apie alaus parduotuvės organizavimą. Labai ačiū iš anksto!

Idiots kažkoks Dievas, atsiusk mane kviečia ir įdėti į burną

Žmogus nori verstis verslu. Pirmas kartas Nežino apie šį verslą. Taigi jie prašo pasidalinti jau įsitikinę, patyrę. Aš noriu tiksliai specifikos.

Gera popietė, straipsnis neatspindi apskaitos klausimo, daugelis mano, kad tai tiesiog būti nešiojamojo kompiuterio. Ar verta automatizuoti šį procesą? Neatsižvelgiant į tai, jūs galite prarasti daug. Be to, internete nėra brangių sprendimų.
Ar tokios išlaidos atsipirks?

Nuo 2013 m. Uždrausta prekyba alkoholiu (ty alumi) ne stacionariose patalpose. Kokios tentos ir priekabos, taip pat internetinė parduotuvė pasakoja 2015 m.? Apie vieningą valstybinę automatizuotą informacinę sistemą ir Federalinę karo ir socialinės raidos tarnybą, kuri 2015 metais taip pat nebuvo žodis. Apkabinimas 100% alaus - puiki galimybė jį viską išgerti ir gerti. Maksimalus, su dabartine konkurencija - 40%. Ir tada čia nėra iš viso 30 pirkėjų per dieną. Kiekvienas, kuris tikisi 500 tūkstančių ir be patirties mažmeninėje prekyboje, pateks į šį verslą - taupykite pinigus, jėgą ir nervus, taip pat jėgų, nervus, pinigų tiems žmonėms, su kuriais jūs atsidursite. Per pirmuosius 6-9 mėnesius skrenda 99% tikimybe. Jūs būsite vadinamas dvasia, ir bus teisus. Negalima kištis! Ne mažiau kaip 5 milijonai, geras verslo patirtis ir įėjimas ne vienu tašku, o bent jau 3 - tada yra tikimybė sėkmės. Priešingu atveju - span. Patikėk tai Aš esu 4 metai šiame versle ir žinau, apie ką kalbu.

5 mln. Jei nuspręsite apie Maskvą, tada taip. Bet ne kituose miestuose. Ką reiškia 5 milijonai aukso alaus, kurį jūs parduosite? Ir kai šie milijonai atsiperka jums... Viršuje yra pavyzdys, kaip Sergejus atidarė verslą, ir viskas puikiai tinka gana realioms sumoms.

Čia yra 5 citrinos, pasidalink savo patirtimi!)))

Tai greičiausiai Maskva, greičiausiai nesėkmė! Atsipirkimas dėl didelio siūlomo alaus kiekio yra labai mažas (jau yra kiekvienu žingsniu). 5 citrinos alaus alaus - tai, mano nuomone, nonsensas. (Ar tai baras ar kiek metrų alaus?) Andriejus, kai aplink jus Taškai, kurių investicijos siekia 500 tūkst., Bus atidarytos iš visų pusių, ir jūs pradėsite uždirbti 5 citrina taip pat, kaip jie yra - tai yra bėda. Ir kas tuomet bus vadinamas moronu? Ir aš turiu 6 metus šiame versle ir ne tik šiame! Verslas auga ir auga! Kiekvieną dieną vis daugiau ir daugiau konkurentų, o seni vyrai ne visuomet laimės dideliais pinigais! Pati susidūrėme su šia.

Sergejus,
Nepriklausomai nuo alaus temos. Jūs rašote: "ir seni vyrai ne visada laimėti dideliu sąskaita! Pati susidūrėme su šia. " Iš tiesų - ne visada. Tačiau sutinkate su bet kokia verslo patirtimi, net jei ji yra neigiama, o investicijos yra geras sėkmės reikalas. Ir taip - taip, visi gali nesėkmę ir sugedo, tiek jauni, tiek seni. Bet kas turi daugiau galimybių?

Atsiliepimai apie darbą su Albertu iš Penn Guild.

Visų pirma, reikia pažymėti, kad kaina tikrai yra labai maža. Mes nesitikėjome, kad už 350 TR Jūs galite gauti tokį visapusišką ir darbingą verslą!
Na, aš pasakysiu viską, kaip buvo.
Paieškos laukelyje surinkęs užklausą "atidaryti alaus baro parduotuvę", buvo keletas variantų, pirmojoje eilutėje buvo "putų gildija", bet iš pradžių aš į tai nekreipiau dėmesio, manau, kad tai netgi tikslinga, nes, mano asmenine patirtimi, pirmaisiais rezultatais pasirodė nesąžiningi pasiūlymai, gal aš juos supainiau su reklama. Pažiūrėjote į kelias kitas žemiau esančias svetaines ir nuoširdžiai neradau pasiūlymo, kurio laukiau. Aš net apversdavau keletą puslapių ir bandė įvairius prašymus, bet "putų gildija" siekė manęs visur ant pirmųjų puslapių!
Laikas spustelėti jį, "putojančioje gildijoje".

Kai tik atidarau savo tinklalapį, iškart prikabinu prie mano miesto susieto puslapio. Renkantis alaus franšizę man buvo labai svarbu keletas dalykų:
atlyginimų ir vienkartinių įmokų stoka;
baudų nebuvimas, kuris yra pilnas kitų panašių frančizių;
maža kaina ir greita atsipirkimo tikimybė;
aktyvūs taškai;
verslo parama ir mokymas;
patirtis
Galbūt šie veiksniai turėjo įtakos mano pasirinkimui. Ar žinote frazę? "Tas, kuris ieško, jis suras" - aš ieškojo tobulos franšizės mano, bet aš manau, ir ne tik mano pristatyme, bet ir jį radau. Per 30 minučių pažvelgiau į svetainę ir, galiausiai, turėjau drąsos rinkti juos, nes ilgai neieškiau telefono.

Laikas jau buvo neveiksmingas, ir labai mandagus vadybininkas atsakė į mane toje pusėje, jam labai pasisekė. Aš paklausiau jo apie tolesnį darbą. Kaip bus ieškoma patalpos, kas atneš alų ir pritaikys įrangą, kaip bus apmokyti personalas ir turėsite panašių klausimų toną. Mes kalbėjomės su juo apie valandą ir jis davė man išsamų atsakymą į kiekvieną klausimą. Aš neturėjau jokių abejonių, kad turėčiau įsigyti šią franšizę. Būtina pasikonsultuoti su savo žmona ir surengti susitikimą.

Mano žmonai pagrindinis argumentas buvo maža kaina, geras dizainas ir kieta idėja. Galų gale, tai ne tik alus, bet ir visa "putų gildija". Labai jauki idėja, mes manėme, ir nusprendėme atidaryti mūsų "Foam Guild" alaus parduotuvės baro franšizės tašką.

Pradėjo atsiskaityti prieš 20 dienų atidarymą. Jie nusprendė atidaryti tašką Vladimiras. "Pennoy" gildijos komanda pradėjo nuo mūsų patalpų pasirinkimo. Patalpos ieškojo tikri profesionalai! Mes tiesiog negalime įsivaizduoti, kaip išmesti tokį patvarų kambarį už labai mažą kainą. Beje, kiek man žinoma, atrodo, kad šie vaikinai sudarė išskirtinę sutartį su "Magnit" parduotuvių tinklu. Ir tai man atrodo daug kur kas šaltesnis, nes parduotuvėje yra nuolatinis žmonių srautas, ir mes taip pat galvoja apie antrojo taško atidarymą, tik Magnitu. Grįžkime prie mūsų atradimų istorijos. Rasta kambarys, pradėjo kurti kambario dizainą, kur jis bus ir kaip atrodys viskas. Pastatas pradėjo remontą, o mes kartu su vadybininku nusprendėme imtis organizacinių klausimų, tokių kaip registravimas su visais reikalingais organais ir visų reikiamų licencijų gavimas, personalo paieška ir atranka. Viena iš šios franšizės žetonų yra specialiai įrengta erdvė lankytojams parduotuvėje. Jie pakabinti televizorių, pritvirtinti baro skaitiklį ir įdėti keletą baro išmatų šalia jo. Dabar lankytojai ne tik ateina už alaus butelį, bet taip pat sėdi pokalbiui, o po to paimkite pora butelių šviežio alaus ir valgyti šviežių užkandžių prie jo.

Aho, beje, pamiršau pasakyti! Franšizės valdytojas nuėjo į mūsų miestą ir asmeniškai padėjo atskleisti. Visą parduotuvės atidarymo ir eksploatavimo laiką nebuvo jokių rimtų sunkumų. Ir jei kažkas buvo, visi klausimai buvo išspręsti vietoje.

Tuo tarpu mes nusprendėme dėl kandidato į pardavėjo-barmeno vaidmenį. Už pinigus išėjo šiek tiek, tai buvo vienas iš lemiamų veiksnių. Pardavėjas buvo apmokytas iš beveik nulio, kad gal ÷ tų dirbti su klientais ir įranga. Mano nuomone, mokymo sistema buvo sukurta labai gerai, nes dabar jie ateina pas mus ne tik alui, bet ir bendravimui. Mes stengiamės suteikti klientams viską, kas įmanoma.

Kitas labai malonus dalykas mums ir mūsų klientams yra veiksmas. Mums buvo mokomi teisingi veiksmai, o ne, o ne). Mums buvo mokoma akcijų, kurios mums padeda. Nuo atidarymo jau sukūrėme nuolatinių klientų bazę ir yra nuolatinė nauja darbų srovė.

Apskritai, jei nurodote kažką, kas mus padėjo, ar tiksliau nurodykite, ką mes turime už šiuos pinigus, gausite didžiulį sąrašą. Taigi būk, aš parašysiu:
Padėjo registruojant juridinį asmenį ir gauti licencijas
Rasti puikų kambarį
Padėjo nurašyti nuomos kainą ir pasirašyti kompetentingą sutartį
Mes sukūrėme ir pristatėme parengtą dizaino juostos projektą.
Įsigijote visą produkto balansą
Padarė remontą patalpose
Įsigijo ir sumontavė visus baldus
Įrengta išnuomota alaus įranga
Nustatyta prekybos ir kita techninė įranga
Padėjo personalas
Padėjo tiekėjams, kainoms ir pirkimams
Mes sukūrėme visas reklamines antraštes ir paskelbėme reklamą.

Damn, labai daug dėkojau tavo biure! Už savo pinigus tiesa lobis, tikrai! Net ir dabar, jei kyla klausimų, visada atsakykite ir pasakykite. Tai labai kieta, nes dauguma kitų franšizių, parduodančių franšizę, pritraukia savo klientus.

Mūsų parduotuvė dirba apie du mėnesius. Pajamos auga, nes sakoma, mes jau norime atidaryti antrąjį tašką, manau, per mėnesį mes galime sau leisti. Mūsų parduotuvė greitai atsiperka. Apskritai, mūsų parduotuvės nuotraukų apačioje.
Tai yra mūsų pirmoji franšizės pirkimo patirtis ir tai yra labai teigiama!

Nikola, pakankamai, kad reklamuotume franšizę.
Neveikiantis darbas.
"Ahhhh, beje, aš pamiršau pasakyti. Vadybininkas paliko mus "

Top