Neseniai vis daugiau žmonių nusprendžia pradėti savo verslą. Yra daugybė būdų, tačiau tokia galimybė, kaip mini alaus darykla, yra nuolat didelė.
Taip yra dėl to, kad ši byla reikalauja gana nedidelio pradinio kapitalo. Pabandykime išsiaiškinti, kas turi būti padaryta, ne tik atidaryti alaus, ir įsitikinkite, kad ji atnešė jo savininkas tam tikrą pelną.
Paprastai mažosios alaus daryklos specializuojasi gaminant gyvą nefiltruotą alų. Ir pastaraisiais metais ši verslo linija tapo vis populiaresnė ir paklausa.
Nepaisant to, kad šiuo metu alaus daryklų rinkoje yra daug dalyvių, savo alaus darykla išlieka geras mažas verslas. Visų pirma, tai yra dėl šių priežasčių:
Planuojate įsigyti paruoštą verslą? Franšizė "Pandora" - puiki galimybė. Sužinokite, kaip jį pirkti.
Ar norėtumėte sudaryti bandomąjį susitarimą su pareiškėju? Mes padėsime jums įvykdyti dokumentus pagal įstatymus.
Kaip apskaičiuoti grynųjų pinigų kompensaciją už vėlavimą? Atsakymas yra čia.
Susijusių su gyvų alaus technologija, kuri specializuojasi mini alaus darykloje, jo ypatumas yra tai, kad gėrimų paruošimo nereikalauja filtravimą ir terminis apdorojimas. Dėl to putojantis gėrimas išlaiko mielių ląsteles gyvą ir neturi konservantų. Nepaisant to, kad galiojimo laikas alus yra tik keletą dienų, tai lengva virinti numatomą kiekį ir nesudega.
Smulkaus verslo segmente yra tam tikras mažų alaus daryklų padalijimas. Visų pirma, tai alaus daryklos, gaminančios alų nuo 25 iki 5000 litrų kasdien, ir alaus daryklos, kurių apimtys yra daugiau kaip 5000 litrų.
Pilno ciklo alaus darykla yra iš esmės mažos alaus daryklos. Tokio verslo proceso organizavimas yra ne tik daug laiko, bet ir reikalauja didelių pinigų investicijų. Vidutiniškai šio verslo atidarymui reikia ne mažiau kaip 150 000 USD. Galų gale jums reikia ne tik brangios įrangos, bet ir didelių gamybos proceso organizavimo vietų.
Tokiu atveju gamybinės įrangos rinkinys turi būti minimalus:
Bet kuris juridinis asmuo arba privatus verslininkas gali atidaryti savo alaus daryklą. Tačiau norint užsiimti tokio pobūdžio veikla, būtina, kad steigiamieji dokumentai (įmonės įstatuose arba individualaus verslininko registracijos liudijime) būtų tokio leistino tipo veiklos, kaip alaus gamyba, didmeninė ir mažmeninė prekyba, ženklas.
Pagal Federalinį įstatymą "Dėl tam tikrų rūšių veiklos licencijavimo", alaus gamyba nepriklauso tam veiklos rūšiai, kuriai reikalingos privalomos licencijavimo procedūros. Tačiau reikalingi kiti specialūs dokumentai. Visų pirma kalbame apie higieninį pažymėjimą (paprastai išduodamas nuo vienerių iki trejų metų), naudojamų žaliavų atitikties sertifikatus, alaus gamybos įrangą ir, žinoma, gatavus produktus. Reikalingas alaus leidimas.
Sprendimą dėl visų pažymėjimų išdavimo priima Valstybinis sanitarijos ir epidemiologijos priežiūros centras. Norėdami gauti leidimą gaminti alų, jums reikės dokumentų, patvirtinančių, kad kambarys, kuriame yra alaus darykla, visiškai atitinka visus galiojančius sanitarijos ir higienos standartus, taip pat priešgaisrinę saugą.
Alaus daryklose leidžiama būti įvairiose patalpose, įskaitant rūsį, pusiau rūsį ir daugiaaukščius. Dažnai alaus daryklos įrengia patalpas kavinėse ir restoranuose. Tuo pačiu metu įranga dažnai iš dalies yra tiesiogiai restorano salėje, kuri suteikia vietos ypatingą atmosferą. Dažniausiai salėse įsteigti fermentacijos rezervuarai.
Yra tam tikrų technologinių reikalavimų alaus daryklų patalpoms, kurias būtina laikytis. Taigi, sienos turi būti plytelės iš keraminių plytelių iki mažiausiai dviejų metrų aukščio. Lubos turėtų būti dažomos vandeniu dažytos arba pašalintos. Kalbant apie grindis, juos galima padengti įvairiomis medžiagomis. Paprastai kalbame apie gelžbetonines ar keramines plyteles. Šildymas kambaryje gali būti oras, garas ar vanduo.
Kas yra būdinga bendrajai individualių verslininkų apmokestinimo sistemai? Čia yra atsakymas.
Kaip atidaryti savo žvejybos parduotuvę? Straipsnyje pateikiamas verslo planas.
Norėdami atidaryti reklamavimo agentūrą nuo nulio, kviečiame susipažinti su nuoroda.
Alaus daryklos įranga gali būti pasirinkta, tiek vidaus, tiek importuojama. Ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį visų pirma į pasaulinių gamintojų produktus. Tai ne tik ilgesnį laiką, bet teigiamai paveiks ir pagamintos alaus kokybę. Beje, daugelis įmonių, kurios specializuojasi gaminant ir parduodant specialią alaus daryklų įrangą, taip pat dalyvauja personalo mokymuose.
Siekiant veiksmingai įgyvendinti savo veiklą, bet kokiai alaus daryklai reikalingas mažiausias kiekis:
Bet kokia pasirinkimo galimybe norėtumėte, turėtumėte prisiminti, kad kainų intervalas atitinkamame rinkos sektoriuje yra gana platus ir iš esmės jūs galite rasti tinkamą variantą beveik bet kokiam biudžetui.
Jei mes kalbėsime apie alaus daryklus kaip įprastą gamybą, be alaus technologų, jums reikės kelių pardavimų vadybininkų ir vairuotojų. Taip pat privalote turėti savo buhalterį. Pastarasis yra labai būtinas, nes alus yra akcizais apmokestinamos prekės, todėl akcizo mokėjimo procesą labai rekomenduojama patikėti patyrusiems specialistams.
Restorano alaus darykloms nereikia daug darbuotojų. Jei tik dėl to, kad įmonės darbuotojai parduos produktus. Norint užtikrinti pačios alaus daryklos veikimą, užtenka pagrindinio alaus ir jo padėjėjo.
Siekiant, kad alaus daryklos produktai būtų labai populiarūs potencialiam vartotojui, itin svarbu organizuoti alaus daryklos reklamą. Tai nėra paslaptis, kad pagrindinis skatinimo tikslas yra skatinti vartotojų paklausą ir pagerinti įmonės įvaizdį. Be to, norint, kad alaus daryklos produktai būtų paklausūs, reikėtų pabandyti padaryti jų įvaizdį įsimintiną vartotojui.
Pagrindiniai reklamos būdai gali būti:
Be rinkimo leidimų, reikalingų alaus gamybai ir vėlesniam pardavimui, naujojo alaus gamintojas taip pat gali susidurti su savo produktų pardavimo problema. Faktas yra tas, kad atitinkamas rinkos sektorius yra pakankamai atsikratęs visų rūšių pasiūlymų, todėl ne visi gali rasti savo nišą. Vienas iš geriausių būdų, kaip išspręsti pardavimo problemą, yra atidaryti savo parduotuvę (arba parduotuvės skyrių), kuri parduoda gyvą alų.
Alus - seniausias gėrimas, įsišaknijęs IV a. Pr. Kr. er Tuo metu grūdiniai augalai buvo auginami Vakarų Irane, kad pagamintų gėrimą. Vėliau atsirado pirmosios mini alaus daryklos, aprūpinančios Egipto piramidžių statybininkus silpnu alkoholiu.
Makarų, ryžių, daržovių ir vaisių gėrimo receptas buvo rastas ant šumerų tablečių. Hemno eilutėse Ninkasi alaus patronesė apibūdino kelių rūšių alaus paruošimą.
Žmonių troškimas visoms natūralioms atkuriamoms senoms meilėms vyno gamybai ir aludavimui. Mažoms mažoms įmonėms skirtų mažų alaus daryklų įvairovė leidžia kiekvienam išmanyti apynių gamybą. Auksas, asmeniškai paruoštas, vertingesnis ir geresnis parduotuvė.
Gėrimų gerbėjai dažnai klausia: "Kaip atidaryti alų daryklą Rusijoje?" Ir "Kiek pinigų reikia investuoti į jūsų verslo plėtrą?". Jūs gausite atsakymus į mūsų straipsnį.
Pirma, pažvelkime, ko jums reikia atidaryti savo alaus daryklą.
Pirma, išnagrinėkite gamybos niuansus ir nustatykite, kuriame segmente jūs vystysis. Produktų kiekis priklauso nuo jūsų sprendimo. Pavyzdžiui, mikro alaus daryklos galės gaminti ne daugiau kaip 500 litrų alaus per 24 valandas. Mini alaus daryklos turi daugiau rimtų savybių, tuo pačiu metu pasiekdamos 15 tūkstančių litrų.
Antra, analizuokite alkoholio produkto rinką. Jei jūsų planai apima bendradarbiavimą su dideliais tinklais ar kavine ar restoranais, tuomet turite pradėti gaminti visomis gėrimų gaminimo technologijomis. Organizuodami nedidelį įgyvendinimo etapą, turėtumėte naudoti sutrumpinto alaus ciklo technologiją.
Trečia, nuspręskite, kokias investicijas jūs pasiruošę investuoti į savo alaus daryklos atidarymą. Norėdami pradėti verslą visą technologinį ciklą, jums reikia apie 200 tūkstančių dolerių. Tai galima palyginti su nedidelės alaus daryklos atidarymu. Jei jūsų biudžetas yra kuklesnis, galite atidaryti alaus daryklą su sutrumpėjusiu virimo ciklu. Taupymas susijęs su paruoštu misu ir nebrangia įranga.
Reikėtų nepamiršti, kad tamsių ar lengvų alų gamybai reikalingas skirtingas paruošimo laikas. Šviesus alus gaminamas apie mėnesį, o tamsoje - 40 dienų.
Taip pat nepamirškite naujausių alaus pardavimo naujovių.
Pirma, visi didmeniniai pirkimai, taip pat mažmeniniai alkoholio pirkimai nuo 2016 m. Liepos 1 d., Privalomi EGAIS sistemoje, kaimo vietovėse nuo 2017 m. Liepos 1 d. Nesugebėjimas prisijungti prie vieningos valstybės administracinės ir socialinės politikos administracijos yra lygiavertis alkoholio pardavimui be licencijos ir kartu su dokumentais. EGAIS programinė įranga įdiegta kompiuteryje, jos darbui reikalingas elektroninis parašas, kripto jungiklis ir PDF-417 skaitytuvas. Maždaug viso ryšio kaina bus 25 000 rublių.
Antra, nuo 2017 m. Alaus pardavimas PET buteliuose bus uždraustas.
Trečia, nuo 2016 m. Liepos 1 d. Draudžiama parduoti alkoholinius gėrimus parduotuvėse perparduoti.
Na, paskutinis. Visi alkoholinių gėrimų gamintojai moka akcizo mokesčius. Dėl alaus meno. 193 Mokesčių kodekso numato tris akcizo tarifus. Norint pasirinkti tam tikros alaus partijos akcizo normą, svarbu turėti etilo alkoholio kiekio tūrį.
Mokėtina akcizo suma yra lygi akcizo tarifo rublių iš mokesčio bazei produkte, kuris apibrėžiamas kaip parduotų, perduotų produktų kiekis litrais.
Finansų ministerija yra pasirengusi leisti alaus, sidaro, mead ir poireto gamintojams prekiauti internetu be licencijų. Su atitinkamu pasiūlymu Finansų ministerijai pasirodė aludariai. Rugsėjo 1 d. Šį klausimą aptarė departamento direktorius departamento mokesčių ir muitų politikos ministras Aleksejus Сазанов, sakė "Коммерсант".
Finansų ministerija paskelbė, kad dėl alaus ir kitų alkoholinių gėrimų, kurie šiuo metu nėra licencijuojami, jie yra pasirengę svarstyti pasiūlymus dėl mechanizmo, kuriuo būtų galima pakeisti licenciją kitam įrankiui, kuris leis registraciją domenų zonoje.egais prekybai internetu.
Nuo 2018 m. Sausio 1 d. Turėtų būti leidžiama pardavinėti alaus, alaus gėrimus, sidrą, paprastąsias duona ir pyragas Rusijoje. Nuo to laiko bus galima parduoti vyną internetu su saugoma geografine nuoroda ir saugoma kilmės vietos nuoroda. Visų kitų alkoholinių gėrimų prekyba internetu bus galima tik nuo 2019 m. Sausio 1 d.
Norėdami atidaryti savo alaus daryklą nuo nulio, turite išspręsti visas teisines problemas. Parengti steigimo sutartį ir steigimo dokumentus, registruoti juridinį asmenį mokesčių inspekcijoje ir statistikos įstaigose. Jei norite licencijuoti savo verslą, pasitarkite su Vartotojų rinkos koordinavimo ir koordinavimo tarnyba (kai kuriuose regionuose tai yra privaloma).
Mažmeninė alkoholinių gėrimų prekyba ne stacionariose prekybos patalpose neleidžiama, todėl jūs pasirūpinsite alaus gamybai skirtomis patalpomis, jei neturite turto, nuomojamo, gausite leidimą iš gaisrų ir sanitarijos bei epidemiologinės stoties. Elektros, vandens tiekimo ir nuotekų naudojimas leidžia energetikos įmonėms ir būsto priežiūros biurams.
Organizacinių ir licencijavimo klausimų pabaigoje paimkite produktų higieninį sertifikatą, sukurkite RVASVT (ISO 22000 HACCP).
Numatoma organizacinių išlaidų suma yra 95 000 rublių.
Norėdami atidaryti alaus daryklą, turite parengti verslo planą.
1 žingsnis. Norėdami atidaryti mini alaus daryklą, pasirinkite reikiamą patalpą ir atlikite remonto darbus. Dėl gamybos apimties iki 2 tūkstančių litrų pakanka 40 kvadratinių metrų. Apynių gėrimo gamyklos sienos turi būti užpildytos keraminėmis plytelėmis. Bendras patalpos plotas, kurį mes įtraukiame į skaičiavimus - 70 kvadratinių metrų. metrai
2 žingsnis. Mes perkame įrangą. Patikimi, aukštos kokybės įrenginiai priklauso pirmaujančių pasaulio gamintojų. Jos kaina svyruoja nuo 50 tūkstančių iki 100 tūkstančių dolerių. Šalies partneriai skiriasi, kaina priklauso nuo veiklos. Kiek yra alaus darykla, mes apskaičiuojame vėliau.
3 žingsnis. Mes pasirenkame specialistus. Geras technologas vertas savo aukso svorio. Be alaus daryklos turite surasti kompetentingą buhalterį, pardavimų vadybininką, valymo darbuotoją ir vairuotoją. Jų atlyginimas įtraukiamas į verslo plano apskaičiavimą. Apskaitos paslaugas gali teikti užsakovai, vairuotojas gali inicijuoti projektą iš pradžių.
Žingsnis 4. Rasti žaliavų tiekėjus. Kokybiško alaus produkto gamybai reikia įsigyti žaliavų pagal receptą. Alui gaminant naudojamas salyklas, apyniai, mielės ir vanduo. Atsižvelgiant į alaus įrangos pakrovimą, būtina įsigyti žaliavų dvi savaites nepertraukiamam darbui.
5 veiksmas. Perkaime pagalbinę įrangą. Galutiniam produktui transportuoti ir laikyti reikalingos hermetiškos statinės ir pripildymo mašina, pilamas alus ir aparatas konteineriuose plovinti.
6 žingsnis. Mes kuriame reklamos kampanijas ir akcijas. Be kompetentingo PR judėjimo, galite išdegti per pirmąjį pardavimo mėnesį. Neleiskite, kad jūsų produktas būtų reklamuojamas rinkoje, o geras pelnas nepasiduos ilgai.
Siekdami nustatyti, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą, atliekame skaičiavimus.
Išsami finansinių skaičiavimų analizė leis kontroliuoti alaus gamybos ir pardavimo procesą pagal verslo planą. Mūsų skaičiavimuose mes apsvarstome LLC "Plant of tank equipment", Omskas.
Apsvarstykite alaus daryklą, kuri leidžia gaminti nuo 7200 litrų iki 31000 litrų alaus per mėnesį.
Kas yra populiariausias gėrimas? Daugelis sakys: kavą. Tačiau dauguma gyventojų perka kavą pakuotėse ar pakuotėse ir pasirenka pati. Apie tai negalima pasakyti apie alų. Alus namie, be specialios įrangos gerai virti, neįmanoma. Be to, jūs nebūsite gerti daug kavos, nes "širdis nėra oficiali"! Bet po kelių valandų galite gerti 3 arba daugiau litrų alaus. Vokietijoje, Čekijoje, Nyderlanduose ir kitose šalyse, pasaulyje pripažintose geriamojo alaus lyderiuose, apie 40% vyrų kiekvieną vakarą valgiasi alus, šalia televizoriaus.
5-6 užkandžių paketai ir 4-5 litrai alaus - tai vakarietiškas turtingo vokiečių burgerio meniu, o Juodojo miško regiono rūkytos juostos - 5 ar daugiau litrų. Daugelis rusų pradėjo džiaugtis savo kolegų Europoje tradicijomis. Jūs pasakysite, kad toks įprotis neigiamai veikia sveikatą, o alaus pilvas neatrodo estetiškai malonus! Yra įmanoma. Bet tai yra alaus vartotojai, investuojantys daug pinigų alaus verslo plėtrai, atitinkamai, jūsų pajamų šaltiniams. Kaip atidaryti alaus daryklą nuo nulio ir kaip šis verslas yra pelningas?
Kaip ir bet kuriame versle, turėtumėte pradėti nuo verslo plano. Jei norite atidaryti savo alaus daryklą be frančizės pagalbos, parengkite verslo planą su lūkesčiais, kad išlaidos bus bent 20% didesnės nei jūsų skaičiavimai. Tai yra būdinga beveik bet kokiai veiklai, todėl laikykis tai savaime suprantamu dalyku. Ir kaip parengti verslo planą, jei nežinote, kiek ir kokio tipo alus jums nusipirks?
Jei keliaujate į bet kurį didžiųjų prekybos centrą, parduotuvę, restoraną ir daugybes kitų vietų, kur parduodamas alus, visi medžiokliniai verslo pradžiai yra prarandami, nes dėl įvairių rūšių ir veislių taros "akių paleidimo" gausa! Nesijaudinkite, bet pažiūrėkite, kas nėra lentynose. Praleiskite kelias valandas prekybos centre ir pažiūrėkite, kokį alų labiausiai nusipirkau. Iš esmės tai yra vidutinio dydžio alus, pavyzdžiui, "Baltika". Dabar eikite į artimiausią parduotuvių parduotuvę ir paprašykite šio gamintojo alaus. Dažnai girdėsite, kad šiandien esate išmontuotas, bet bus pristatytas rytoj ar kitą dieną. Tai rodo didžiausią paklausą.
Bet, kadangi, norint pasiekti tokį stulbinamą sėkmę, buvo būtina padaryti daug dalykų... Taigi, jei turite 10000000 rublių ir daugiau - susisiekite bendrovės vadovams. Jei jūsų regione šio alaus pasiūlymai nepatenkina paklausos - galite tapti žinomos kompanijos franšizės gavėjais ir gaukite grynąjį pelną, praėjus vieneriems metams nuo pradžios, 400 000 rublių per mėnesį ar daugiau. Neužmiršk manęs Tai nėra šio gamintojo reklama, bet tikroji dalykų būklė.
Jei neturite turtingų giminaičių ir nėra verslo, galinčio pareikšti jums tokių lėšų, turėsite vykti kitu būdu, kad atsiversti nuo pat pradžių arba nusipirktumėte pigų mini alaus daryklų franšizę. Kiekviena iš šių variantų turi privalumus ir trūkumus. Kai perkate franšizę, optimizuojate išlaidas, gaunate kvalifikuotą mokymą... Ir tada nieko. Galų gale, pigūs franšizai, kaip taisyklė, turi franšizės gavėjui išdalintą paketą. Bet vardas, nors ir maža, bet sėkminga kompanija, taip pat verta kažko!
Nepriklausomo atradimo atveju jūs likote atskirai su konkurentais, vyriausybės kontrolės agentūromis, sukčiavimo tiekėjais ir tt Tačiau, jei "išgyjate vaikų sergamumą savo verslu", perspektyvos pasirodys gana ryškios! Galimybė išplėsti gamybines patalpas ar tinklus alaus daryklose, o ateityje - galimybė parduoti franšizes! Jei esate pripratęs priimti greitus ir apgalvotus sprendimus, o jūs turite verslumo įgūdžių, pageidautina savarankiškai pradėti verslą.
O kokia yra konkurencija? Natūralu, kad nedidelėmis pradinėmis investicijomis negalėsite pagaminti pasterizuoto alaus, kurio tinkamumo laikas yra ilgesnis nei 3 mėnesiai, ir net patekti į pasterizuoto alaus rinką nuo nulio vis dar yra gana sunku. Tačiau vadinamojo gyvo alaus, vidutiniškai Rusijoje, paklausa gerokai viršija pasiūlą. Sutinku, pasterizuotas alus neturi tokių skonių įvairovės, o tokio alaus sukčiavimas yra daug daugiau. Pasterizuoto alaus pardavimo pelningumas, jei gamintojas yra ir pardavėjas, yra apie 30-35%. Dėl gyvo alaus pardavimo galite įdėti į kišenę pusę viso pelno - 50% pelningumo.
Pagal pagaminto gėrimo per dieną skaičių, alaus daryklos yra:
Pagal alaus daryklos įrangos lygį yra neužbaigtų gamybos ciklų - nefiltruoto alaus gamyba be išankstinio terminio apdorojimo; su visišku gamybos ciklu - tiek nefiltruoto, tiek filtruoto alaus gamyba su preliminariu terminiu apdorojimu - pasterizacija.
Geriausias naujovių pasirinkimas - atidaryti alaus barą. Tai abipusiai naudingas bendradarbiavimas. Jūs sutaupysite pradines vienkartines investicijas ir reklamos išlaidas, o "Brasserie" padidins savo produktų kainas ir pertvarkys jį į "pa", poilsio barą, uždarų palūkanų klubą turtingiesiems ir pan.
Galite pradėti savo alaus verslą brasserie su pradinio kapitalo 650.000 rublių. Kadangi jūs jau turite parengtą rinką, galite vystytis lėtai, įsisavinant visokią alaus darymo išmintį.
Nėra sunkumų rasti tinkamą objektą su galimybe išsinuomoti 30 m2, kad pradėtumėte mikrobangų gamybą. Pagrindinis dalykas yra rasti bendrą kalbą su šios juostos administravimu ir įrodyti savo verslo idėjos pelningumą. Na, kas baras atsisakys tvirto alaus, kurio negalima nusipirkti niekur kitur, realizuotas konteineryje su juostos logotipu! Ir kiek lankytojų įeis tik norėdamas pajusti Jo gaminimo atmosferą tiesiai į rankas! Norėdami tai padaryti, tiesiog įdėti į salę lankytojams fermentacijos galimybes
Ir čia yra nereikšmingas trūkumas tokio mikrobangų krosnelės išdėstymo. Jūs gausite ne pusę, bet trečdalis viso pelno, iš kurio turėsite atimti 70 000 rublių už alaus daryklą ir jo padėjėją.
Dabar mes apskaičiuojame vidutines mėnesines pajamas iš tokios mikrobangės, jei jos vidutinis darbo krūvis bus apie 75%.
75 litrai nefiltruoto alaus per dieną parduodami 400 litų už litrą. 100 litų iš kiekvieno litro išgaunama žaliavų kainai. 60 rubliai už mokesčius. Mes suteikiame 100 rublių už baro, 35-40 rublių už litrą akcizo mokesčiui sumokėti. Jūsų veiklos pelnas yra apie 120 rublių už litrą - 270000 rublių per mėnesį. 100 000 darbuotojų atlyginimo ir 20 m2 patalpos nuomai. įdėti į kišenę apie 170 000 rublių per mėnesį. Tokių mikroblokų atsipirkimo laikotarpis yra 5-6 mėnesiai.
Kaip atidaryti mini alaus daryklą ir ar šis formatas yra pelningesnis, palyginti su mikrobangų gamyba? Natūralu, kad nedidelis alaus darykla, atidaryta kavinėje ar restorane, nėra pelninga. Pirma, norint užbaigti mini alaus daryklos, galinčios gaminti 500 litrų per dieną, darbą reikės kambario, kurio plotas yra ne mažesnis kaip 60 m2, ir tokių patalpų, kuriose nėra restoranų, ypač barų, nerandate. Antra - kur padaryti tokią pertrauką per alų? Galų gale yra gana sunku parduoti 500 litrų per dieną, be jūsų, yra ir kitų alų, o ne visi mėgsta gyvo alaus. Todėl geriau atidaryti mini alaus daryklą metų ar vėliau atidarius mikrobangų gamybą arba paskirstyti mažiausiai 150 000 rublių per mėnesį reklamai, kad greitai sudarytų nuolatinių klientų ratą arba dirbtų tik vasaros sezono metu arba per pirmuosius šešis mėnesius po atidarymo išleistų daug nemokamo alaus skonio. kad veiktų kaip tiekėjas.
Jei vis dėlto nusprendėte pradėti savo alaus daryklų verslą su mini alaus darykla, geriau organizuoti tokią alaus daryklą, turint visą gamybos ciklą. Šiuo atveju jūs negausite nuostolių dėl to, kad alus greitai pablogėja, o vartotojų ratas žymiai išsiplės.
Apytiksliai vienkartinės investicijos į mini alaus daryklą, turintį visą gamybos ciklą, kurio gamybos pajėgumas yra 500 litrų per dieną, yra apie 3 000 000 rublių. Vidutinis pelningumas 40%. Tai reiškia, kad vidutinė metinė apkrova yra 75%. Vidutinis metinis grynasis pelnas bus daugiau nei 450 000 rublių per mėnesį.
Po 3 metų galite atidaryti alaus daryklą, kurios gamybos pajėgumas yra 50 000 litrų per dieną. Vienkartinės investicijos į tokią alaus daryklą - 12000000-15000000 rublių. Bet mėnesio išlaidos sudarys daugiau nei 1 500 000 rublių per mėnesį, bet kas, jei vartotojų paklausa dėl šio alaus ar alaus sumažės bent jau 10%? Turėsite sustabdyti gamybos linijas, o tai yra didžiulis nuostolis.
"Mini" arba "microbreweries" tinklas nėra toks pažeidžiamas dėl paklausos sumažėjimo, nes, priešingai nei didelė alaus darykla, kiekviena mini alaus darykla, kuri yra tinklo dalis, turi didelę savarankiškumą ir tai daro jūsų verslą daug lankstesnes.
Nefiltruotojo ir pasterizuoto alaus gamybos ir pardavimo verslo plėtros schema yra tokia.
Registruodamiesi alaus daryklą, nepamirškite, kad alus yra akcizais apmokestinamos prekės. Norint sumokėti akcizo mokestį, o ne likti žalos atlyginimu, geriau patikėti patyrusiems advokatams akcizų mokėjimo dokumentų vykdymą. Kai kurie žaliavų komponentai reikalauja sertifikavimo. Sertifikatai galioja nuo 1 iki 3 metų. Pavyzdžiui, kai kuriuose regionuose Maskvoje ir Čeliabinske alaus gamyba yra licencijavimo veikla. Mini alaus darykla ir didžioji alaus darykla yra apmokestintos bendru apmokestinimo sistema.
Kaip ne mokėti bendrąjį mokestį ir priversti pirkėją sumokėti už jus? Na, ką mes galime pasakyti apie SES, kurio atstovas gali sugadinti visus savo gerus pradinius posūkius? Šiame sąraše nėra ketvirtadalio visų sunkumų, susijusių su šio nuostabaus gėrimo gamybos veiklos registravimu.
Sutinku 120 000 vienkartinių ir 40 000 rublių per mėnesį, kad jūsų verslą išlaikytų užsakomųjų paslaugų įmonė, kurios paslaugos apima teisinę pagalbą ir apskaitą, yra saugios jūsų verslui. Geriau suteikti dešimtą, nei viską prarasti!
Alaus gamybai būdingas aukštas pelningumo lygis. Dar vienas teigiamas dalykas yra tai, kad tokios rūšies veikla nėra privaloma licencija, nors kai kuriuose Rusijos regionuose vietos įstatymų forma gali susidurti su biurokratinėmis kliūtimis.
Visa tai pritraukia daugybę verslininkų į šį segmentą, ir pirmasis klausimas, su kuriuo jie susiduria kuriant bendrą verslo planą, yra tai, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą. Konkretus skaičius priklauso nuo daugelio veiksnių, labai sunku išvardyti visas aplinkybes, turinčias įtakos galutiniam būtinų investicijų dydžiui, tačiau galima išskirti pagrindinius aspektus.
Pirmasis bet kurio verslo organizavimo etapas - reikalingų dokumentų rengimas. Tai reiškia būsimos įmonės chartijos, jos steigimo, valstybinės registracijos ir registracijos su atitinkamomis valstybinėmis organizacijomis parengimą. Tai ne tik mokesčių inspekcija, bet ir įvairios statistikos agentūros.
Praktika rodo, kad paprastai visa tai trunka 300-350 dolerių. Pasibaigus pradiniam dokumentų paketui, reikės gauti leidimus iš kelių veikiančių organizacijų: SES, priešgaisrinės priežiūros, elektros tinklų, būsto ir komunalinių paslaugų ir kt. Iš esmės šių tikslų išlaidos yra nedidelės, tačiau būtina atsižvelgti į Rusijos biurokratijos ypatumus.
Kitas etapas - įsigyti reikalingą įrangą. Būtent šiame etape nustatoma, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą su numatytomis savybėmis. Pavyzdžiui, standartinis mikropluošto rinkinys apima:
Paprastai alaus daryklų gamintojai parduoda panašų komplektą, dėl kurio pradedantysis verslininkas sutaupo laiko pasirenkant suderinamus komponentus.
Tačiau, jei pagrindinis tikslas yra visaverčio alaus gamybos organizavimas, reikės papildomos įrangos, įskaitant:
Ir daug daugiau...
Be to, jums reikia nusipirkti keksukus - specialius sandariklius iš hermetiškos medžiagos. Tokie konteineriai naudojami fermentacijai ir tolesniam gatavam alui saugoti iki išpilstymo. Pradedantiesiems aludarai pelninga pirkti plastikinius keksukus. Tačiau praktiškiau naudoti nerūdijančio plieno keptuves. 100 litrų alaus gamybai per dieną reikia ne mažiau kaip 20 penkiasdešimt litrų kuro.
Kalbant apie įrangos kainą, siūlomos veiklos mastas tampa lemiamas. Standartinė alaus daryklų klasifikacija apima jų padalijimą į šias grupes:
Yra atskira alaus daryklų kategorija - restoranas. Jų pagrindinis tikslas yra patenkinti įmonės, kurioje jie dirba, poreikius. Būtent tokiu būdu restoranų aludarių pajėgumas nustatomas maksimalaus našumo požiūriu. Tai gali būti tiek mažos gamyklos, tiek didelės įmonės, teikiančios visai maisto verslo įmonių grupei šviežią alų.
Dažniausiai pradedantys verslininkai atkreipia dėmesį į nedideles alaus daryklos. Toks sprendimas gali būti laikomas optimaliu, nes jis leidžia sėkmingai pradėti savo verslą, investuodamas per daug pinigų, o prireikus veiklos mastą visada galima išplėsti.
Daugelis šiuo klausimu priklauso nuo gamintojo - dažniausiai įrangos kainos iš pirmaujančių Europos bendrovių, atrodo, yra daug didesnės nei vietinių arba Kinijos pokyčių, kurios yra panašios į pagrindines charakteristikas, kaina. Pavyzdžiui, Vokietijos firmos "Integral-Geha" alaus daryklos įranga kainuoja 650 tūkstančių dolerių, o alternatyvi versija iš "Moskon" - 170 tūkstančių dolerių. Kaip matote, skirtumas yra tiesiog milžiniškas.
Taip pat reikėtų žinoti, kad dauguma tarnauja mikropivovaren gebančius vienam asmeniui, o darbas yra visavertė gavyba, reikia bent alaus technologijos buvimą, o idealiu atveju - buhalteris, pardavimų atstovas A sandėlininkas, Elektrotechnika, taip pat švaresnis.
Jei mes kalbame apie tai, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą vidutiniškai, tada standartinės įrangos, skirtos mikrobangų gamybai, kaina yra apie 7 tūkstančius dolerių. Norėdami organizuoti alų daryklą, kurios talpa 200-300 litrų per dieną, reikės daugiau reikšmingų investicijų - nuo 50 iki 200 tūkstančių dolerių, o kai kuriais atvejais daugiau.
Be įrangos, reikalingi dar du dalykai gamybos proceso pradžiai: tinkamų patalpų prieinamumas, taip pat žaliavų pirkimas pirmojo alaus ciklo metu. Ne paskutinis vaidmuo yra kambario pirkimo ar nuomos kaina, kuri labai skiriasi priklausomai nuo gamybos rūšies ir atitinkamai okupuotoje teritorijoje. Jei mikrobangų krosnelė gamina iki 50 litrų alaus per dieną, tinka bet koks šiltas 30 m² garažas, tačiau 200 litrų gamybai reikalingas ne mažiau kaip 60 m² plotas. Iš kokios bus pasirinktos galimybės, bus nustatyta, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą.
Žaliavų pirkimo sąnaudos taip pat priklauso nuo konkrečių sąlygų: tikėtinos gamybos apimties, numatomų vartoti formulių ir kitų sunkiai nuspėjamų aplinkybių.
Natūralus gyvas alus vis labiau populiarėja tarp rusų. Tai nestebina, nes jis turi puikų skonį ir naudingų savybių, skirtingai nuo pasterizuoto alaus. Todėl privataus alaus darykla, kuri specializuojasi gaminant gyva nefiltruotas alus atidarymas yra labai perspektyvi ir įdomi verslo. Kaip tai padaryti teisingai, perskaitykite straipsnį.
Yra daug įvairių rūšių ir alaus, taigi ir alaus daryklų, kurios juos gamina, rūšys. Apsvarstykite pagrindines alaus daryklos gamybos kategorijas ir įdomiausius alaus daryklų tipus.
Pagal pagaminto produkto kiekį alaus daryklos skirstomos į šias grupes:
Kompaktiškas mikro virdulių įranga užima nedidelį plotą
Įranga yra nuo 100 iki 300 m² ploto
Alaus daryklai reikia daug sričių ir investicijų
Pagal naudojamų žaliavų rūšį, alaus daryklos skirstomos į du tipus:
Pagrindinis šių dviejų tipų gamybos skirtumas priklauso nuo naudojamų žaliavų rūšies. Aukšto ciklo alaus daryklos gamina malto misą atskirai. Gauti tai būtina atlikti svėrimo ir gniuždymo grūdai salyklo, alaus, filtravimo ir išpilstymo misos. Visi šie gamybos proceso nuorodos yra labai daug laiko ir reikalauja specialios įrangos ir didelių plotų naudojimą. Be alaus daryklomis, su sutrumpintu ciklo, naudojant paruoštą salyklą misos ekstraktas. Tai smarkiai sumažina ir supaprastina alaus procesą, todėl nereikalauja tokių didelių investicijų. Tačiau pagamintos produkcijos kiekis yra ribotas: iki 3 tūkstančių litrų. per dieną.
Mėgėjai šviežią alų turi galimybę sukurti namų alaus daryklą, kuri užima labai mažai vietos ir gali būti įsikūręs privačiame name. Tokios alaus daryklos gamybos apimtis yra 8 - 35 litrai per dieną. Alaus gamybos laikas nuo 3 dienų iki 1 mėnesio. Įrangos kaina svyruoja nuo 5 iki 30 tūkst. Rublių.
Namų alaus darykla gamina iki 35 litrų alaus per dieną ir užima mažai vietos.
Individualūs peržiūros yra apdorodami alaus: jie gamina specialius alaus pagal savo receptus. Ši verslo rūšis geriausiai tinka tiesa žinovų ir alaus gurmanams. Dažniausiai jie pradeda su nedideliu tūris: apie 300 litrų dėl nuomojamos įrangos gėrimo. Jei alus pavyko, padidinkite gamybą iki kelių tonų. Išlaidos apdorodami alaus gamybą yra gerokai didesnis, nes jis naudoja specialias medžiagas ir sudėtingą technologiją. Šio alaus kaina yra 400-600 p. už litrą.
Kiekvienas amatų alus turi unikalų skonį ir etiketę.
Puikus amatų alaus gamybos atstovas yra Sankt Peterburgo alaus darykla "AF Brew". Viena iš įdomiausių veislių buvo alus, pagamintas iš moliūgų. Vaikinai turėjo išsinuomoti restorano įrangą, kad paruoštų moliūgų tolesniam naudojimui.
Puiki idėja alaus verslas yra atidaryti alaus daryklą su alaus sodu. Tokios gamybos apimtis svyruoja nuo 100 iki 3000 litrų per dieną. Todėl, be to, teikiant lankytojus su alaus vietų, patartina jį parduoti jų pačių parduotuvėse ar mažmeninės prekybos vietose. Įdomi funkcija iš šio tipo restoranų yra lankytojų galimybė stebėti alaus procesą srityje ar net jame dalyvauti, bet tik prie technologo priežiūra. Įrangos kaina svyruoja nuo 1,5 iki 10 milijonų rublių.
Restorano alaus darykla: lankytojai gali liudyti alaus procesą.
Kaip ir bet kuris kitas verslas, alaus daryklos atidarymas turi privalumus ir trūkumus. Apsvarstykite juos išsamiau.
Alaus daryklos atidarymo pranašumai:
Trūkumai:
Alaus daryklos atidarymas yra gana pelningas verslo tipas, atsižvelgiant į šias sąlygas:
Norėdami pradėti alaus daryklą, turite atidaryti ribotos atsakomybės bendrovę. Registracija kaip individualus verslininkas šiuo atveju nėra tinkama, nes alus yra alkoholio produktas, o jo gamybą reglamentuoja 1995 m. Lapkričio 22 d. 171-ФЗ.
Federalinio įstatymo 11 straipsnio metų lapkričio 22, 1995 m N 171-FZ "Dėl valstybinio reguliavimo gamybos ir apyvartos etilo alkoholio, alkoholinių gėrimų ir alkoholio produktų ir ribinės alkoholinių gėrimų vartojimo (geriamojo)" teigiama:
1. Alkoholio gamyba ir apyvarta (išskyrus alaus ir alaus gėrimų mažmeninę prekybą, sidro, poireto, mead) ir alkoholio turinčius maisto produktus vykdo organizacijos.
LLC steigimo tvarka apima šiuos elementus ir jų įgyvendinimo išlaidas:
Po to būtina registruoti patalpas, kuriose vyks gamybos procesas. Tam reikia:
Kitame etape reikalinga licencija, tačiau šis reikalavimas netaikomas visiems Rusijos Federacijos regionams. Norint sužinoti, kaip valdyti prekybą ir koordinuoti savo miesto vartotojų rinką, būtina paaiškinti informaciją.
Alus yra gėrimas su alkoholiu, todėl jis yra vienas iš akcizais apmokestinamų produktų. Atsižvelgiant į tai, reikia sumokėti netiesioginį mokestį - akcizo mokestį, kurio dydis priklauso nuo gėrimo stiprumo ir svyruoja nuo 20 iki 37 p. už litrą.
Būtina įsigyti higienišką produktų sertifikatą, kurį išduoda vietinė sanitarinė ir epidemiologinė institucija, išnagrinėjusi norminius dokumentus ir higienos reikalavimus.
Norėdami atidaryti alaus daryklą, jums reikės maždaug 40 m² dydžio patalpų mikrobangų gamybai ir iki 100-300 m² mini alaus daryklos. Patalpos turėtų būti suskirstytos į tris dalis pagal jų funkcinį tikslą: gamybos plotą, sandėliavimo patalpą ir administracinį pastatą.
Pavyzdžiui, norint organizuoti alaus daryklą, kurios gamybos apimtis yra 1 tūkst. Litrų gėrimų per dieną, reikės kambario, kurio minimalus plotas yra 150 m². Iš jų 100 m² bus įrengimų komplektas, 35 m² patalpos ir 15 m² biuro.
Kambarys turi atitikti priešgaisrinės saugos ir sanitarijos bei epidemiologinius reikalavimus. Jo vieta turėtų būti kuo artimesnė produktų pardavimo vietoms. Kambarys gali būti tiek savarankiškas, tiek nuomojamas.
Labai atsakinga apsvarstyti alaus daryklos įrangos pasirinkimą. Yra trys pagrindiniai veiksniai, kurie įtakoja įrangos pasirinkimą:
Dažniausiai mini alaus daryklos naudoja technologiją, pagrįstą apynių fermentacijos procesu. Šio proceso ypatumai yra produkto kūrimas specialiuose konteineriuose tam tikrą laiką. Ir tik po to gatavasis produktas įpilamas į transportavimo bunkerius.
Šiandien rinkoje yra daug pasiūlymų, kuriuos gamina įvairių Rusijos ir užsienio kompanijų koncepcijų alaus daryklų gamintojai. Tokios įrangos kainos svyruoja nuo 1,5 (Rusija) iki 30 milijonų rublių. (Vokietija, Austrija) priklausomai nuo energijos ir gamintojo.
Bet kokiu atveju mini alaus daryklos įranga turėtų apimti:
Technologiniai ir fermentacijos rezervuarai
Reikėtų pažymėti, kad už alaus darykla su pilna gamybos ciklo įranga dar apima įrangą už salyklo misos paruošimo, todėl yra brangesni nei alaus daryklos sutrumpintą ciklą. Tačiau visos žaliavos kaina yra daug mažesnė.
Atkreipkite dėmesį, kad kai kurios įrangos galimybės padidinti gamybos pajėgumus yra minimalios investicijos į antrines investicijas.
Daugelis įrangos tiekėjų siūlo paslaugas pristatymui, įrengimui, darbuotojų mokymui ir po garantiniam aptarnavimui.
Galutinio produkto kokybė ir skonis daugiausia priklauso nuo naudojamų žaliavų kokybės. Todėl jo pasirinkimas turėtų būti ypač atsakingas.
Alaus gamybos technologija apima šias žaliavas:
Apsvarstykite kiekvieną žaliavos rūšį išsamiai.
Taigi, nuspręsdamas suformuluoti ateities alų, turėtumėte atidžiai ištirti tų žaliavų gamintojus, kurių reikės, ir rasti geriausią pristatymo variantą.
Siekiant veiksmingai ir sklandžiai dirbti alaus darykloje, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas personalo atrankai ir motyvacijai. Pradiniame alaus daryklos, kurios talpa 1000-2000 litrų alaus per dieną, pradžioje bus reikalingas 5-6 žmonių personalas. Būtinai įtraukite į jį:
Įvedę darbuotojus, būtina juos išlaikyti. Norėdami tai padaryti, galite sukurti premijų sistemą ir kitą veiklą motyvuoti darbuotojus.
Pagrindiniai mini alaus daryklos produktų pirkėjai yra:
Jei verslas eina į kalną, patartina atidaryti taškus už alaus išpardavimą.
Pirmiausia turite sugalvoti alaus vardą: jis turėtų būti originalus ir įsimintinas.
Svarbu sugalvoti įdomų vardą ir etiketę.
Taigi, norint, kad potencialūs pirkėjai susidomėtų bendradarbiavimu su mini alaus darykla, būtina pasiūlyti jiems produktą, turinčią tam tikrų konkurencinių pranašumų. Pagrindinis alaus konkurencinis pranašumas yra jo skonis ir kokybė. Norint, kad vartotojai vertintų šias savybes, puiki galimybė būtų išbandyti produktų skonį.
Jūs taip pat galite laikyti įvairias akcijas ir reklamines akcijas produktų pristatymo į rinką etapu. Patartina sukurti savo svetainę ir atlikti reklamą tinkle. Pirmajame etape dėmesys turėtų būti skiriamas vadinamam "kalbos pardavimui". Veiksmingiausias skatinimas bus asmeniniai susitikimai su restoranų ir parduotuvių vadovais, kuriems siūlomos prekės.
Turėtumėte žinoti, kad norimos tiekimo sutarties sudarymas reikalauja tam tikro alaus kiekio tam tikru laikotarpiu. Dėl to alaus darykla turi veikti sklandžiai ir sklandžiai.
Apsvarstykite, kokios pradinės investicijos bus reikalingos, norint atidaryti alaus daryklą, kurios talpa yra 1 000 litrų per dieną 150 m² nuomos vietoje.
Vis daugiau žmonių galvoja apie savo verslo atidarymą. Tai yra daug galimybių, tačiau tokia mažų alaus darykla yra itin patraukli. Kodėl tokio pobūdžio verslas tampa toks populiarus?
Svarbu yra finansuoti, šiam verslui nereikia didžiulių investicijų. Pažiūrėkime, kaip atidaryti alaus daryklą, ką reikia padaryti, kad būtų galima pelningai ir greitai atsipirkti. Kaip kreiptis į dokumentų rinkimą ir tinkamo kambario parinkimą.
Alus - tai mėgstamas gėris iš daugybės paprastų žmonių, todėl, taikant tinkamą požiūrį ir organizavimą, tokio pobūdžio verslo veikla savininkui gali suteikti didelių pajamų. Daugeliu atvejų tokios mini įmonės gamina gyvą, nefiltruotą alų.
Jūs neturėtumėte bijoti, kad rinkoje yra daug privačių alaus daryklų, kurios naudojamos kaip verslas, tai netrukdys atidaryti pelningą įmonę. Yra daug priežasčių, dėl kurių:
Be to, jei mes apsvarstysime gyvo alaus paruošimo technologiją, jums nereikės įdiegti filtravimo sistemos, nereikia suaktyvinti. Šios technologijos privalumas yra tas, kad gėrime nėra konservantų, o alaus sudėtyje esančios mielės išlieka aktyvios. Nepaisant to, kad gyvas alus yra saugomas keletą dienų, lengva apskaičiuoti, kiek alaus reikia padaryti, kad neišdegtų.
Norint suvokti, kokia mini mažojo verslo alaus darykla įsigyti, turite suprasti mini augalų tipus, iš kurių yra dviejų tipų:
Be to, yra ir alaus daryklų, pagamintų iki 4000 litrų per dieną arba nuo 5 tūkstančių litrų. ir dar daugiau.
Jei mes atsižvelgsime į alaus daryklą, turintį visą technologinį ciklą, tai yra alaus darykla, dėl kurios jums reikės daug pinigų ir darbo. Įrenginiai tokiai gamybai yra brangūs, o alaus darykloje esanti plotai reikės daug. Vidutiniškai turėsite išleisti 150 000 USD.
Kalbant apie sutrumpintą gamybą, jums reikės tik 40 M 2 kambario, kad būtų pagaminta 2000 litrų per dieną. Šiam mini alaus daryklui reikės minimalios įrangos:
Visa tai nebus išleista daug pinigų, jei įsigyjate vietos gamybos įrangą.
Mini alaus daryklų įranga
Jei apytikriai apskaičiuosite alaus daryklos verslo planą, mažais kiekiais turėsite išleisti apie 1600 000 rublių, tai yra:
Yra konkretus veiksmų planas, kurį galite atidaryti, kad pradėtumėte savo alaus gamybą:
Po visų pasirengimo tik atidarysime mini alaus daryklą ir pradėsime pelną.
Svarbu! Prieš perkant tam tikrų kompanijų įrangą, paklauskite apie mokymo ir montavimo pagalbą. Taip pat pageidautina sužinoti apie garantijas ir techninę paramą. Tai labai svarbu, nes sunku rasti gerą alaus daryklų specialistą, ypač mažame miestelyje.
Mini alaus daryklų įranga
Norėdami atidaryti mini alaus daryklą kaip verslą, galite būti ir juridinis asmuo, ir individualus asmuo, įregistruotas kaip individualus verslininkas. Norėdami pradėti alaus alaus, steigimo dokumentuose turi būti sąlyga - alaus gamyba, mažmeninė prekyba ir didmeninė prekyba.
Jums nereikės gauti gamybos licencijos, tačiau yra specialių dokumentų, kuriuos reikės surinkti, pavyzdžiui:
Visi sertifikatai gali būti gauti Valstybinėje sanitarijos ir epidemiologinės priežiūros tarnyboje, todėl jiems reikės laikytis sanitarinių normų. Čia galite susidurti su tam tikrais sunkumais, nes "SES" turi labai griežtus tokios gamybos reikalavimus.
Mažoms įmonėms skirtų mažų alaus daryklų patalpų naudojimui nėra jokių specialių apribojimų. Galite įrengti alaus daryklą rūsyje arba aukštybinių pastatų rūsyje. Dažnai priskirkite kambarį netoli baro ar restorano, įrengdami įrangą tiesiai bare. Svarbiausia, kad kambarys buvo pakankamai erdvus, kad patogiai dirbtų darbuotojai.
Kambaryje yra specialūs technologiniai reikalavimai, kurie yra privalomi vykdant:
Kaip atidaryti savo alaus daryklą nuo nulio, kokia įranga pirkti - priklauso nuo jūsų sugebėjimų finansiškai. Jei perkate namuose, galite sutaupyti daug. Rinkoje yra daug pasiūlymų, todėl galite įsigyti alaus daryklos įrangą bet kurioje kainų kategorijoje. Yra įmonių, kurios ne tik parduoda savo įrangą, bet ir teikia personalo mokymo paslaugas.
Yra konkretus darbuotojų, kuriuos reikia samdyti, sąrašas:
Kaip matote, daugybės darbuotojų nereikalaujama, nes pardavimą tvarkys įmonės vadovas, kurio pareigos apima kompetentingą produktų reklamą.
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra tinkamas produktų reklamavimas. Norėdami tai padaryti, turite sukurti įsimintiną įmonės įvaizdį ir nuolat tobulinti savo įvaizdį.
Yra keletas patikrintų metodų:
Rinka yra sotus su panašiais pasiūlymais, ir jūs turite rasti savo nišą, kuri yra gana sudėtinga. Bet jūs galite išeiti iš situacijos, atidarydami savo prekybos vietą alaus darykloje.
Prieš atidarę tokią įmonę, turite žinoti visas numatytas išlaidas, kurios pateks į mini alaus daryklos savininko pečius. Taigi, finansinį planavimą galima apskaičiuoti pagal apytikrią schemą:
1. Vienkartinės įmonės atidarymo išlaidos:
Iš viso - 1 310 000 rublių.
2. Mėnesinės išlaidos:
Pasirodo, - 415 000 rublių.
3. Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, galite apskaičiuoti alaus kiekį, kurį turėsite pagaminti, kad padengtumėte išlaidas. Norėdami tai padaryti, 415 000 rublių padalinta į 60, nes būtent tai yra vidutinė 1 litro alaus kaina. Gaukite 6 916 litrus. Mes planuojame įmonės pelningumą 40 proc. Ir šiuo pagrindu galite nustatyti, kiek alaus reikia gaminti per mėnesį - 6,916 + 40% = 9682 litrai. Jei ši suma suskirstyta į 23 darbo dienas, per vieną pamainą gausime 420 litrų.
Jei apskaičiuosime pelną, per vienerius metus gausime grąžinimo terminą.
Jei turite pinigų, galite įsigyti alaus daryklos franšizę ir pradėti dirbti kaip verslas, vadovaujantis specialistais ir jų parama. Franšizė nuolat padės jums, pirma, gaus jau sukurtą prekės ženklą parengtu verslo planu, antra, nuolatinį darbuotojų mokymą, pagalbą pritraukiant klientus, kompetentingas reklamos kampanijas.
Kiekviename alaus daryklos verslo plėtros etape franšizės davėjas konsultuos ir palaikys, nes franšizuotas verslas yra naudingas pelningai ir pelningai.
Tačiau verta prisiminti, kad reikės:
Prieš perkant franšizę, turėtumėte atidžiai išnagrinėti franšizės teikėjų pasiūlymus, pasikalbėti su tais, kurie jau įsigijo franšizę, ir paklausti, kaip kvalifikuoti gali padėti franšizės davėjo įmonės specialistai. Taip pat verta atkreipti dėmesį į vienkartinės sumos ir honorarų dydį. Jei šie komponentai nėra dideli, galima teigti, kad franšizės davėjas yra įsitikinęs, kad jo projektas greitai atsipirks.
Jei neturite teisinio ir finansinio išsilavinimo, tuomet turėtum sudaryti sutartį, kurią franšizės davėjas siūlo, perskaityti jo advokatui, kuris tai apsvarstys profesiniu požiūriu ir duos gerus patarimus.
Mažoms įmonėms skirtos mini alaus daryklos kaina svyruoja nuo dviejų tūkstančių eurų, į kurią įeina laboratorijos rinkinys, žaliavos ir konteineriai.
Tačiau tai yra labai mažai alaus gamybos, nes valstybės akcizų politika kelia verslininkams daug problemų. Gaukite pardavimo teises ir sertifikatus, sukelia tam tikrų sunkumų. Be to, akcizo kaina yra tokia didelė, kad gali būti pakenkta gamybos pelningumui. Ir jei valstybė nesikeičia savo politikos, atidarant alaus daryklą kaip verslą mažame mieste, nebūtų tinkamo sprendimo.
Jei nuspręsite atidaryti savo verslą, bet dar nepriėmė sprendimo, į kurį lauką pradėti, tada atkreipkite dėmesį į alaus daryklą ir jau žinote, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą.
Nepaisant to, kad rinkoje yra daug pasiūlymų ir sunku rasti nišą, daugelis ekspertų mano, kad alaus darykla kaip verslas vystysis labai greitai.