logo

Alaus gaminimo idėja nėra nauja, tačiau plačios galimybės, atvertos modernia įranga, tampa aktualios ir pelningos. Didžiosios alaus daryklos gamina tik keletą rūšių gėrimų, jų pagrindinis pranašumas yra gamybos mastas.

Mažoji mini gamykla gali pagaminti daugiau nei dešimt veislių, atitinkančių daugybės vartotojų skonį. Galite reguliariai atnaujinti asortimentą, pagaminti gaminius įdomiems alaus mėgėjams.

Alaus daryklos mini gamykloje yra daug privalumų, palyginti su didelėmis įmonėmis:

  • mažesnės kainos, todėl galite greitai organizuoti gamybą ir pradėti pelną; Alus kompaktiškas augalas
  • kompaktiškas dydis nereikalauja didelių gamybos vietų;
  • nereikia didelio personalo - 1-2 asmenys gali aptarnauti alaus mini gamyklą;
  • įrangos ilgaamžiškumas ir gebėjimas papildyti ir modernizuoti liniją, išplėsti produktų apimtį ir asortimentą;
  • greita kapitalo investicijų grąža.

Kokie yra mini augalai

Mažos alaus daryklos yra dviejų tipų:

  • mikro linija, skirta namuose, iki 1000 litrų per dieną;
  • restorano įranga, kurios talpa iki 3000 litrų per dieną.

Daugelis restoranų atidaro savo alaus daryklą, taigi pritraukia daugiau lankytojų.

Populiariausi Vokietijos kompanijos Speidel alaus gamybos linijos. "Braumeister" įrenginys restorane turi šias technines charakteristikas:

  • našumas - iki 230 litrų; Braumeister alaus darykla
  • galia - 9,4 kW;
  • reikiama įtampa - 380 W;
  • didžiausia salyklo apkrova - 42 kg;
  • matmenys - 208 * 90 * 136 cm;
  • svoris - 150 kg;
  • kaina yra 1 600 000 rublių.

Alaus darykla mini alaus darykla "Bavaria 70L" (Vokietija).

  • našumas - iki 200 litrų;
  • galia - 2,5 kW;
  • katilo tūris - 70 litrų;
  • kontrolė - automatizuota, 10 receptų;
  • kaina yra 60 000 rublių.

Elektrinis alaus darykla Grainfather (Kinija), specifikacijos:

  • našumas - iki 30 litrų;
  • galia - 2 kW;
  • reikiama įtampa 220 W; Grainfather alaus darykla
  • didžiausia salyklo apkrova - 9 kg;
  • matmenys:
    • aukštis - 753 mm;
    • plotis - 400 mm;
  • kaina yra 80 000 rublių.

Gamybos įrangos aprašymas

Įvairių alų gamybos mini gamykloms turėtų būti šios dalys:

  • malimo malimo aparatas;
  • fermentacijos bakas; Alaus filtravimo įranga
  • alaus darykla;
  • filtravimo ir vėsinimo aparatai;
  • siurblio purškimo misa ir gatavas produktas;
  • oro aušintuvas;
  • išsiliejimo mašina

Galite papildyti gamybos liniją:

  • vandens filtrai (50 000 rublių);
  • keptuvės plovimo įrenginys (250 000 rublių);
  • kubeliai (3000 rublių už 1 vnt.).

Iki šiol aukštos kokybės plieną įrangai gamina Italijos bendrovė Ital-Inox ir Vokietijos "Thyssen Krupp".

Siurblys turi turėti gerą šilumos izoliaciją, kad būtų užtikrintas geriausias gatavo gaminio savybes.

Kepurėlių valymo ir dezinfekavimo įranga

Norint pagaminti filtruotą gėrimą, linijoje reikia įtraukti rėmo arba kizelgūro filtrą. Rėmas užtikrina geresnę filtravimą ir kainuoja šiek tiek pigiau nei "Kieselguhr".

Jei parduodate alų, privalote turėti keptuvių plovimo ir dezinfekavimo įrangą.

Gamybos procesas

Technologinė alaus gamyba naudojant mažą gamyklą yra tokia:

  • salyklo paruošimas - būtina valyti žaliavą, pasverti pagal receptą, supilti į smulkintuvą;
  • sumaišykite salyką su vandeniu ir gerai sumaišykite; Alaus gamybos technologinė schema mini alaus daryklose
  • kitų komponentų paruošimas pagal receptą;
  • misos paruošimas ir jo išankstinė filtravimas;
  • gatavoji misa siunčiama į surinktuvą, virimo procesas vykdomas pagal receptą ir griežtai laikantis temperatūros ir laiko;
  • gatavo miso filtravimas;
  • aušinimas;
  • pridedant mieles;
  • fermentacijos procesas specializuotose bakuose. Šis etapas trunka apie savaitę;
  • jaunasis alus supilamas į nokinimo baką;
  • pakartotinė filtravimas ir karbonacija;
  • išsiliejus paruoštiems gėrimams.

Žaliavos gamybai

Daugybė gamybinių receptų yra daug, daugelis gamintojų išskiria unikalias kompozicijas ir gamina firminius produktus. Nepriklausomai nuo recepto, pagrindinės alaus sudedamosios dalys yra tokios:

  • salyklas;
  • apyniai;
  • mielės; Žaliavos alaus gamybai
  • žaliavos kilimėliai:
    • rugių dribsniai;
    • skrudinti miežiai;
    • kukurūzų miltai;
    • ryžių grūdai.

Skonio, aromato, spalvos, putų stabilumo ir alaus gėrimo poskonis priklauso nuo salyklo. Viename gėrime gali būti iki septynių skirtingų rūšių salyklo. Norint gaminti 100 litrų produkcijos, jums reikia nuo 18 iki 25 kg salyklo. Dažniausi salyklo tipai:

  • karamelė; Skirtingos alaus spalvos
  • šviesa;
  • Miunchenas tamsi;
  • sudegę priedai;
  • rugiai raudoni;
  • šokoladas;
  • Pilsen-A.

Dažniausiai naudojami tokio tipo granuliuoto apyniai:

  • tradicinis;
  • Zatetskis;
  • Istra
  • Northern Brewer.
Granuliuotos apynios

Mielė yra viena iš pagrindinių komponentų, jie taip pat būna įvairių formų:

  • apatinė fermentacija;
  • virškinimo fermentacija;
  • aštrios mielių mielės;
  • kaip Trappist gerti;
  • gerti kaip lager;
  • sausas klasikinis.

Alaus daryklos verslo planas

Norint apskaičiuoti ekonominę naudą, turite parengti verslo planą, kurį sudaro šie skyriai:

Mini alaus daryklos išdėstymas

  • yra nedidelė alaus darykla, kurios talpa iki 300 litrų per dieną - 1 600 000 rublių;
  • transportavimo ir montavimo kaina - 160 000 rublių;
  • iš viso - 1 760 000.

Verslo idėja Nr. 67: Kiek kainuoja atidaryti savo alaus daryklą?

Daugelis pradedančiųjų verslininkų šiandien yra suinteresuoti, kaip atidaryti alaus daryklą, kokie yra šio verslo pranašumai ir trūkumai, ir kiek kainuoja toks dalykas?

Aukštos kokybės svaigalų gėrimas yra daugelio žmonių susidomėjimas. Beveik kiekvienas suaugęs žmogus nori praleisti savo dieną draugiškų draugų geriamojo alaus buteliui, o šiuolaikinės vakarienės tiesiog negali išsiversti be šio gėrimo.

Nepaisant to, kad alkoholis yra kenksmingas žmogaus kūnui, gyvas alus, pagamintas savo alaus darykloje, taip pat gali būti naudingas - natūralūs komponentai turi daugybę elementų, reikalingų organizmui.

Alus daryklos rūšys

Kiekvienas gali atidaryti savo alaus daryklą šiuolaikinės realybės sąlygomis. Verslo planavimas turi prasidėti pasirinkus jo tipą, nes jis sudarys pajamas, tikėtinas sąnaudas ir gamybos apimtis. Verslas nuo pat pradžių turėtų atsižvelgti į produktų kiekį:

  • Microbrewery gamina dvidešimt penki šimtus litrų putplasčio gėrimo per dieną.
  • Mini alaus darykla kasdien gamina nuo penkių šimtų iki penkiolikos tūkstančių litrų alaus.
  • Alaus gamykla, kurios gamybos apimtis viršija trisdešimt tūkstančių litrų per dieną.

Įmones galima suskirstyti pagal gėrimų gamybai naudojamas žaliavas:

  1. Visas gamybos ciklas.
  2. Sutrumpintas ciklas

Pirmuoju atveju naudojama misa, gaminama tiesiogiai gaminant grūdus grūsti ir virti. Šis procesas reikalauja papildomos įrangos, yra labai daug laiko ir ilgai, tačiau gėrimų kokybė visuomet yra aukščiausios kokybės.

Namuose

Šios rūšies privataus alaus daryklų verslo ypatybė yra gebėjimas tiesiogiai išgerti gėrimą namuose. Žinoma, kiekiai bus gana maži, tačiau asmeniniam gėrimų vartojimui šis pasirinkimas gali būti idealus. Įranga tuo pačiu metu kainuos nuo penkių iki penkiasdešimt tūkstančių rublių, o gamybos apimtis gali pasiekti trisdešimt penki litrai per dieną.

Namų alaus darykla gali būti įsikūrusi privačiame name, o norint net ir miesto apartamentuose, pagrindinis dalykas yra atidaryti plotą įrangai ir žaliavoms ir atidžiai stebėti procesą.

Amatas

Labai populiarus tapo alaus daryklos, pagamintos pagal jų paties gėrimo receptus ir gaminančių specialias veisles.

Dažnai panašus procesas prasideda nuo nuomojamos įrangos, o gamybos apimtis yra gana žema. Palaipsniui šis skaičius auga, tačiau tik esant sąlyčiui, kad gėrimas randa paklausą ir jo vartotoją.

Fabrikas restorane

Restoranai ir barai - vietos, kuriose lengviausia parduoti savo alų, todėl nedidelis alaus darykla, susieta su restoranais, tampa pelningu verslu.

Privalumai ir trūkumai

Labai lengva atidaryti privačią alaus daryklą, svarbiausia yra įsigyti reikalingą įrangą ir atidžiai apsvarstyti gėrimų gamybos ir pardavimo procesą. Reikėtų suprasti, kad, kaip ir bet kuri kita veikla, namų alaus darykla turi savo privalumų ir trūkumų.

► Priemones sudaro šie veiksniai:

  • Esant normalioms kainoms, gėrimų paklausa bus ypač didelė, nes gyvajam šviežiam alui yra daug teigiamų savybių, o ne buteliuose.
  • Nereikia investuoti didelių išlaidų, planuojant atidaryti savo alaus daryklą. Verslas gali būti didinamas palaipsniui didėjant paklausai.
  • Tinkamu požiūriu gana trumpą laiką galima padidinti gamybos apimtis ir, atitinkamai, pelną. Tokiu atveju turėsite investuoti į reklamą ir reguliariai atnaujinti diapazoną.
  1. Didelė konkurencija, kuri nėra jaučiama parduodant unikalų aukštos kokybės produktą už prieinamą kainą.
  2. Labai mažas gatavo produkto galiojimo laikas, dėl kurio jums reikės nedelsiant įdiegti gyvą alą restorane, kad būtų pašalinti finansiniai nuostoliai.

► Laikykitės šių sąlygų:

  • Gatavi produktai turi būti aukščiausios kokybės, vienintelis būdas pritraukti ir išlaikyti vartotoją.
  • Alaus kaina neturėtų būti didesnė nei vidutinė rinka.
  • Gėrimų pardavimo vietų skaičiaus padidėjimas padidins vartotojų skaičių ir, atitinkamai, pelną.

Privatus alaus daryklos verslas yra procesas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, tai yra vienintelis būdas gauti pelną po trumpo laiko.

Čia galite atsisiųsti alaus daryklos verslo planą, kuris bus naudojamas kaip pavyzdys.

Dokumentai

Institucijoms, parduodančioms alkoholį, dažnai atliekami įvairūs patikrinimai, nes dokumentais viskas turi būti tobula.

Svarbu žinoti, kiek kainuoja projektavimo procesas. Tai apima šiuos veiksmus:

Savo verslą: alaus daryklos atidarymo išlaidų skaičiavimas

Alaus verslas ne visuomet yra didžių investuotojų verslas. Savo "alaus" verslą galite pradėti įsigyjant 2500 dolerių įsigydami mikrobangų krosnį.

Visų pirma, reikia spręsti popieriaus dalykų pusę Parengti chartiją ir steigimo aktą, notariškai patvirtinti steigimo dokumentus ir parašus, valstybinę registraciją, registraciją į statistikos ir mokesčių institucijas - viskas kainuos 200-300 JAV dolerių. Po registracijos prasideda alaus daryklos pasirinktų patalpų teisinė registracija. Norėdami tai padaryti, turite gauti leidimą: iš sanitarinės ir epidemiologinės stoties įrengti ir paleisti įrangą, iš valstybinės priešgaisrinės kontrolės, nuo galios priežiūros, nuo zhek iki karšto ir šalto vandens tiekimo, iki nuotekų išleidimo į kanalizacijos sistemą.

Kitas etapas yra licencijavimas. Atsižvelgiant į gamybos ir pardavimo alaus licencijos atveju nėra numatyta, tačiau Maskvoje, pavyzdžiui, yra būtina, nes vyriausybė išleido dekretą "Dėl gerinant licencijavimo veiklos sistemą Maskvos teritorijoje", kuris apima veiklą, kuri yra licencijuotas federaliniu lygmeniu atšaukiamas, ir Tai reiškia, kad jums reikia gauti licenciją. Tai gali atsirasti daugelyje regionų, įskaitant Čeliabinską. Norėdami tai padaryti, kreipkitės į prekybos rinka ir vartotojų rinkų koordinavimo tarnybą.

Alus yra akcizais apmokestinamos prekės, todėl jame yra papildomas mokestis - 15%. Kai kurių sričių ir respublikų administracijos laikosi įstatymo "Dėl etilo alkoholio ir alkoholio gaminių gamybos valstybinio reguliavimo", kuriame yra daugiau kaip 1,5 proc. Alkoholio, licencijuojami ir atitinkamai surenkami apie 350-400 rublių už litrą.

Privalomas veiksmas - gauti produktų higieninį sertifikatą. Šis dokumentas yra išduotas vietinėje sanitarinėje ir epidemiologinėje priežiūroje, remiantis higienos testų rezultatais ir norminių dokumentų, nustatančių produktų, jų gaminimo ir naudojimo reikalavimus, nagrinėjimą. Svarbu, jei nesutinkate su Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros teritorinio centro sprendimu atsisakyti išduoti higienos pažymėjimą - šis sprendimas gali būti skundžiamas Valstybiniam sanitarijos ir epidemiologinės priežiūros Rusijos Federacijos komitetui.

Šios knygos problemos baigiasi.

Kitas etapas yra įrangos pirkimas. Paprastai siūloma visa reikalinga įranga (pirminio fermentavimo pajėgumai, proceso bakas, laboratorijų įranga, perpylimo sistema) kartu su mikro-alaus darykla. Kalbant apie būsimos alaus daryklos plotą, gamykloje, kurios talpa yra 50 litrų alaus per dieną, reikia 30 kvadratinių metrų, 200-60 kvadratinių metrų.

Dėl personalo paieškos problemų nėra, tik vienas žmogus gali aptarnauti mikroįrenginį.

Technologinis procesas rengiant mikropivzavode labai prost- cukraus sirupo (vanduo su cukrumi), cukraus sirupas maišomas su atšaldyti koncentrato +18 -20 laipsnių turi pridėti mielių ir fermentacijos procesas prasideda, kuris trunka apie savaitę, gautas alus perpumpuojamas į statinės, antrinei fermentacijai pridėti dar daugiau cukraus. Po 5 dienų alus yra dedamas į šaltą vietą galutiniam brendimui 2-3 savaites, priklausomai nuo jo rūšies. Kuo ilgiau šis procesas, tuo geriau alaus.

50 litrų gamybai skirta mikrobangų kaina kainuoja 3,4 (2 skardines) koncentrato, 2 kg cukraus, 14 g miltų. Ir 200 litrų - 15-20 kg koncentrato, 10-12 kg - cukraus, 70 g - mielių.

Norėdami organizuoti tokį mikroįrenginį, reikia nuo 2500 iki 7000 USD pradinio kapitalo, pelningumas - apie 40%, atsipirkimo laikotarpis - apie 2 mėnesius.

Mini augalų organizavimas.

Mini alaus darykla iš pradžių reikalauja didelių finansinių investicijų ir išlaidų. Norint surengti "namų" gamybą, kurios talpa iki 100 litrų alaus per dieną, reikės mažiausiai 1,5 milijono rublių pradinio kapitalo. Šie pinigai bus išleisti įrangos įsigijimui ir įrengimui, patalpų paruošimui, sertifikavimui, leidimams.

Popieriaus dizainas nesiskiria. Tačiau alaus daryklos plotai reikės daugiau nei 60 kvadratinių metrų, o čia yra keli reikalavimai, kuriuos reikia laikytis kambariui: stiprios vandeniui atsparios grindys, lubų aukštis ne mažesnis kaip 3 m, bėgimo vanduo, elektra ir dujos. Taip pat reikės įvairių darbuotojų ir personalo saugojimo patalpų. Tačiau ne pirmasis vaidmuo renkantis kambarį ir jo vietą yra artimas vartotojui, nes nerekomenduojama laikyti paruošto alaus ilgą laiką.

Kalbant apie personalą, šiuo atveju vienas darbuotojas negali padaryti. Alaus daryklos darbuotojai turi turėti alaus daryklos specialistą, nes alaus skonis priklauso nuo jo ne mažiau kaip nuo žaliavų kokybės, nuo elektromechaniko (jis gali ateiti), pardavimų vadybininkas, buhalteris, valytojas ir, atitinkamai, vadybininkas.

Kitas momentas yra žaliavos: salyklas, apyniai, vanduo, mielės. Apyniai ir salyklas, kaip taisyklė, importuoja rusų alaus daryklus. Mielės geriau augti savarankiškai, nes pervežimo metu mielės turi susirgti, o tai tikrai turi įtakos alaus skoniui. Geriausias žaliavų pirkimo būdas - iš didelių alaus daryklų.

Galiausiai, įranga. Jo pasirinkimas yra daug didesnis negu "mikro-alaus darykla". Yra technologijų ir pagalbinės įrangos minibrewery sąrašas: trupintuvas salyklo košė-misos bake, filtravimo blokas, vandens šildymo įrenginio, už košė ir misos siurblys, karšto vandens elektroparogeneratory, hidrociklonas aparatai teploobemnik, perdavimo rezervuarai, siurbliai jaunas ir baigė alaus, šaldymo įrenginys su ledo gaminimo aparatu, dubliavimosi talpyklos, mielių talpyklos, valdymo ir stebėjimo pultai. Reprezentacinių Europos firmų mini alaus daryklos yra brangesnės nei vidaus, o Rytų Europa (pirmiausia Čekijos Respublika) kartais gali pasiūlyti ne blogesnę nei Vakarų Europos įrangą, geresnę už vidaus, bet gerokai mažesnėmis kainomis nei vokiečiai ar austrų. Įdomu pažymėti, kad Rusijos įranga vis dar yra populiariausi Rusijoje. Pigiausia, bet tuo pačiu metu gana gera alaus daryklų įranga gaminama "Miass" mašinų gamybos įmonėje
Kompleksas kainuoja apie 1,7 milijono rublių, tačiau namų ruošimui minimalus rinkinys - 1 milijonas rublių. Kuro užpylimo mašina keksui galima įsigyti už 150 tūkst. Rublių. Gaminant 100 litrų per dieną, jums reikės 20 litrų kuro per savaitę, kurios įsigijimas kainuos 20 tūkstančių rublių.

Pradinės investicijos į mini alaus daryklos organizavimą sudarys 1,5 milijono rublių, pelningumas apie 40%, atsipirkimo laikotarpis nuo 6 mėnesių iki 2 metų.

Mėnesinės pajamos gali siekti 600 000 rublių (tokio alaus puodelio kaina yra 100-200 rublių), jei visa partija yra visiškai platinama ir nėra atmesta. Reikėtų nepamiršti, kad mažiausiai pusę metų bus skirta gamybos organizavimui, o du mėnesius įmonė dirbs "tuščiąja eiga".

Taigi pirmaisiais veiklos metais bendrovė pareikalaus iš viso 4,5 mln. Rublių investicijų, o pajamos už mokestį per tą patį laikotarpį bus 2,5 mln. Tačiau kitais metais pajamos turėtų būti daugiau nei 5 milijonai rublių. Antrus metus eksploatavimo metu nepakeitus komponentų, bendrovė pradės netobulų gamybą ir trečius metus pasieks pelną.

Aukciono tolesnio plėtojimo kryptis - tai jo patiekalo atidarymas angliško baro, vokiečių Kneipo ar čekiško alaus darykloje.

Alaus darykla

"MirBir" Bendrovė savo klientams siūlo platų mini alaus daryklų greitai ir kokybiškai rengiant "gyvas" nefiltruoto alaus namuose. Šiandien, siekiant pasirengti savo alų, tai nėra būtina būti profesinės alaus darykla ir turėti tam tikrą specializuotų žinių. alaus procesas yra labai paprastas, be to, kartu su kiekvieno mikro-alaus darykla, galite pirkti, kad mūsų įmonė už prieinamą kainą, yra išsamios instrukcijos apibūdinantys teisingą surinkimas alaus daryklos ir alaus procesą jį.

Ventiliatoriai ir profesionalūs Rusijos alusininkai jau įvertino namus naudojamą alaus daryklą, paliekant daug teigiamų atsiliepimų apie juos. Dabar galite užsisakyti tokią dovaną pasirinkdami ir perkate vieną iš mūsų kataloge esančių alaus daryklų. Čia rasite platų alaus mišinių asortimentą, skirtą skaniai putojančio gėrimo gamybai pagal kiekvieną skonį ir spalvą, taip pat visus būtinus alaus daryklų reikmenis. Ar manote, kad esate tikras gero alaus žinovas? Tada mūsų mini alaus daryklos nepaliks abejingos!

Kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą

Alaus gamybai būdingas aukštas pelningumo lygis. Dar vienas teigiamas dalykas yra tai, kad tokios rūšies veikla nėra privaloma licencija, nors kai kuriuose Rusijos regionuose vietos įstatymų forma gali susidurti su biurokratinėmis kliūtimis.

Visa tai pritraukia daugybę verslininkų į šį segmentą, ir pirmasis klausimas, su kuriuo jie susiduria kuriant bendrą verslo planą, yra tai, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą. Konkretus skaičius priklauso nuo daugelio veiksnių, labai sunku išvardyti visas aplinkybes, turinčias įtakos galutiniam būtinų investicijų dydžiui, tačiau galima išskirti pagrindinius aspektus.

Popieriaus klausimai

Pirmasis bet kurio verslo organizavimo etapas - reikalingų dokumentų rengimas. Tai reiškia būsimos įmonės chartijos, jos steigimo, valstybinės registracijos ir registracijos su atitinkamomis valstybinėmis organizacijomis parengimą. Tai ne tik mokesčių inspekcija, bet ir įvairios statistikos agentūros.

Praktika rodo, kad paprastai visa tai trunka 300-350 dolerių. Pasibaigus pradiniam dokumentų paketui, reikės gauti leidimus iš kelių veikiančių organizacijų: SES, priešgaisrinės priežiūros, elektros tinklų, būsto ir komunalinių paslaugų ir kt. Iš esmės šių tikslų išlaidos yra nedidelės, tačiau būtina atsižvelgti į Rusijos biurokratijos ypatumus.

Įrangos kaina

Kitas etapas - įsigyti reikalingą įrangą. Būtent šiame etape nustatoma, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą su numatytomis savybėmis. Pavyzdžiui, standartinis mikropluošto rinkinys apima:

  • pirminio fermentavimo pajėgumas;
  • technologiniai pajėgumai;
  • perpildymo sistema, kurioje produktas juda iš vieno konteinerio į kitą;
  • specialios laboratorinės įrangos rinkinys.

Paprastai alaus daryklų gamintojai parduoda panašų komplektą, dėl kurio pradedantysis verslininkas sutaupo laiko pasirenkant suderinamus komponentus.

Tačiau, jei pagrindinis tikslas yra visaverčio alaus gamybos organizavimas, reikės papildomos įrangos, įskaitant:

  • Salyklo trupintuvas;
  • Filtravimo aparatas;
  • Alaus darykla;
  • Vandens šildytuvas;
  • Šilumokaitis;
  • Hidrocyklonas;
  • Fermentacijos talpyklos;
  • Šaldymo įrenginiai;

Ir daug daugiau...

Be to, jums reikia nusipirkti keksukus - specialius sandariklius iš hermetiškos medžiagos. Tokie konteineriai naudojami fermentacijai ir tolesniam gatavam alui saugoti iki išpilstymo. Pradedantiesiems aludarai pelninga pirkti plastikinius keksukus. Tačiau praktiškiau naudoti nerūdijančio plieno keptuves. 100 litrų alaus gamybai per dieną reikia ne mažiau kaip 20 penkiasdešimt litrų kuro.

Kas turi įtakos įrangos kainai

Kalbant apie įrangos kainą, siūlomos veiklos mastas tampa lemiamas. Standartinė alaus daryklų klasifikacija apima jų padalijimą į šias grupes:

  1. Mikrobreliai - 25-50 litrų alaus per dieną;
  2. Alaus daryklos, kurių talpa nuo 100 iki 500 litrų per dieną ir daugiau;
  3. Puikios produkcijos alaus daryklos.

Yra atskira alaus daryklų kategorija - restoranas. Jų pagrindinis tikslas yra patenkinti įmonės, kurioje jie dirba, poreikius. Būtent tokiu būdu restoranų aludarių pajėgumas nustatomas maksimalaus našumo požiūriu. Tai gali būti tiek mažos gamyklos, tiek didelės įmonės, teikiančios visai maisto verslo įmonių grupei šviežią alų.

Dažniausiai pradedantys verslininkai atkreipia dėmesį į nedideles alaus daryklos. Toks sprendimas gali būti laikomas optimaliu, nes jis leidžia sėkmingai pradėti savo verslą, investuodamas per daug pinigų, o prireikus veiklos mastą visada galima išplėsti.

Daugelis šiuo klausimu priklauso nuo gamintojo - dažniausiai įrangos kainos iš pirmaujančių Europos bendrovių, atrodo, yra daug didesnės nei vietinių arba Kinijos pokyčių, kurios yra panašios į pagrindines charakteristikas, kaina. Pavyzdžiui, Vokietijos firmos "Integral-Geha" alaus daryklos įranga kainuoja 650 tūkstančių dolerių, o alternatyvi versija iš "Moskon" - 170 tūkstančių dolerių. Kaip matote, skirtumas yra tiesiog milžiniškas.

Taip pat reikėtų žinoti, kad dauguma tarnauja mikropivovaren gebančius vienam asmeniui, o darbas yra visavertė gavyba, reikia bent alaus technologijos buvimą, o idealiu atveju - buhalteris, pardavimų atstovas A sandėlininkas, Elektrotechnika, taip pat švaresnis.

Jei mes kalbame apie tai, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą vidutiniškai, tada standartinės įrangos, skirtos mikrobangų gamybai, kaina yra apie 7 tūkstančius dolerių. Norėdami organizuoti alų daryklą, kurios talpa 200-300 litrų per dieną, reikės daugiau reikšmingų investicijų - nuo 50 iki 200 tūkstančių dolerių, o kai kuriais atvejais daugiau.

Papildomos išlaidos

Be įrangos, reikalingi dar du dalykai gamybos proceso pradžiai: tinkamų patalpų prieinamumas, taip pat žaliavų pirkimas pirmojo alaus ciklo metu. Ne paskutinis vaidmuo yra kambario pirkimo ar nuomos kaina, kuri labai skiriasi priklausomai nuo gamybos rūšies ir atitinkamai okupuotoje teritorijoje. Jei mikrobangų krosnelė gamina iki 50 litrų alaus per dieną, tinka bet koks šiltas 30 m² garažas, tačiau 200 litrų gamybai reikalingas ne mažiau kaip 60 m² plotas. Iš kokios bus pasirinktos galimybės, bus nustatyta, kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą.

Žaliavų pirkimo sąnaudos taip pat priklauso nuo konkrečių sąlygų: tikėtinos gamybos apimties, numatomų vartoti formulių ir kitų sunkiai nuspėjamų aplinkybių.

Savo verslą: kaip atidaryti mini alaus daryklą. Namų alaus darykla kaip verslas. Kiek kainuoja alaus darykla?

Kokį alkoholinį gėrimą šiandien laiko populiariausiu? Alus, žinoma. Kružečkos kieta gaivinanti drėgmė su kilniu rūstumu ir medaus skoniu verčia mus pamiršti apie visas gyvenimo problemas ir nesėkmes.

Tačiau alaus kultūra šiandien yra toli nuo ženklo. Tai ypač pasakytina Rusijoje, kur "gyvas" gėrimas yra laikomas gana retų reiškiniu, o buteliuose ir konservuotose versijose dažnai būna mažai skonio. Ir dėl to jūs galite uždirbti gana gerai, jei į verslą kreipiatės protu ir pakankamai pradinių pinigų investicijų.

Namų alaus darykla yra puikus verslo variantas. Tai yra pelningas verslas, kuris tinkamu požiūriu neabejotinai atneš jums puikių pajamų. Ir tai ne tik karšto vasaros sezono metu. Galų gale svaigiųjų gėrimų paklausa išlieka bet kuriuo metų laiku.

Kaip pasirinkti ir įrengti vietą

Viskas priklauso nuo to, kaip jūs planuojate parduoti savo produktus. Vidutiniškai mini alaus darykla užima apie 50-80 kvadratinių metrų gamybos plotą (priklausomai nuo didelės apimties ir įrangos kiekio). Tai smulkiojo verslo požymis šioje srityje. Visavertis alaus darykla užima vidutiniškai 100-300 kvadratinių metrų.

Jei planuojate išgabenti gėrimą, tada tokiu atveju įranga neturėtų kelti problemų. Būtinai numatykite atskirą kambarį (sandėlį), skirtą paruošto alaus ir žaliavų saugojimui. Kambaryje turi būti įrengta geros nepertraukiamo vėdinimo, centralizuotų nuotekų, šildymo, taip pat elektros instaliacijos sistema. Be to, nepamirškite apie ugnies saugumą.

Kaip atidaryti mini alaus daryklą? Visų pirma, jūsų pasirinktas kambarys privalo visus patikrinimus įvykdyti. Norėdami pradėti, jums reikės šių leidimų: SES - įrangos paleidimui ir įrengimui, valstybinei priešgaisrinei kontrolei, energijos monitoringui, "ZhEKA" - tinkamai veiklai nuotekų ir vandens tiekimo.

Jei nusprendėte ne tik pačioje alaus darykloje atidaryti privačią parduotuvę, tuomet šiuo atveju pasirinkite patalpą labiausiai užimtą gatvę patogioje vietoje, netoli viešojo transporto. Tokio biuro nuomojimas bus brangesnis, tačiau verslas atsipirks daug greičiau.

Techninis klausimas

Alaus daryklos įranga yra šios bylos pagrindas. Galutinio produkto lygis, taip pat jo skonio savybės priklauso nuo to, kokia yra patikima ir kokybiška įranga.

Pagrindinė alaus gamybai skirta įranga apima kelis daiktus: pirminės fermentacijos konteinerį, technologinių savybių indą, laboratorinį rinkinį ir perpylimo sistemą.

Tokius dalykus yra gana lengva išlaikyti. Tokia minimali norma leis jums pagaminti 500-700 litrų alaus per dieną. Tačiau importuota ir brangesnė įranga su aukštomis techninėmis savybėmis gali pagaminti 2000 litrų talpos. Norint išleisti alų į išsiliejimą, pirmiausia turite įsigyti specialius sandarus kepsnius.

Mes perkame ingredientus

Ne mažiau svarbus aspektas yra žaliava. Namų alaus darykla nebus populiari klientams, jei jūs nuolat sutaupysite ingredientų. Paprastai alaus gamybai reikalingų žaliavų standartinis rinkinys apima sausų specialių mielių, apynių salyklo koncentrato.

Taip pat būtina įsigyti specialų ploviklį ir dezinfekavimo priemonę, kitaip SES tikrai atkreipia dėmesį į tai, kad jo sudarymui būtinų sudedamųjų dalių nėra. Nustatyti nuolatinį nenutrūkstamą žaliavų tiekimą. Verslo alaus darykla yra pelninga tik tada, kai ji veikia nedelsdama. Todėl būtinai nepamirškite netgi bent vieno tiekėjo be pasirinkto pagrindinio.

Įdarbinti darbuotojus

Jei mes kalbame apie pagrindinį mini alaus daryklos įrangos komplektą, šiuo atveju tik įrenginys gali tarnauti tik vienam asmeniui. Tačiau jūs galite numatyti nakties pamainą.

Be to, kažkas turės tvarkyti juridinio asmens ar individualaus verslininko sąskaitas. Kambaris turi būti reguliariai valomas ir valomas. Ši atsakomybė gali būti skirta asmeniui. Antrasis variantas yra papildoma išmoka esamam darbuotojui.

Verslo alaus darykla yra pelningas verslas pats savaime. Tačiau tuo atveju, kai atidaromas lygiagretus apynių gėrimo arba baro mažmeninės prekybos vietai, turite atsižvelgti į papildomas išlaidas atlygio formos darbuotojams. Žmonės turi turėti aktyvią gyvenimo poziciją ir sugebėti greitai aptarnauti lankytojus. Norėdami sumokėti darbuotojams darbo užmokesčio išlaidas, priskirkite "sandorį". Todėl žmogus bus tiesiogiai suinteresuotas aptarnauti kuo daugiau klientų.

Apskaičiuokite biudžetą

Alaus daryklos verslo planas yra gana paprastas dalykas. Jį gali sudaryti kiekvienas žmogus, norintis pradėti savo verslą, tačiau tuo pat metu jis anksčiau niekada nesvarstė preliminarių finansinių skaičiavimų. Jums reikia pasirinkti visus būsimų išlaidų elementus, taip pat preliminarius pajamas.

Verslo planas leis jums vizualiai pamatyti daiktus, kurių išlaidos turėtų būti padidintos ar sumažintos, taip pat priskirti paruošto svaiginančio gėrimo didmeninę ir mažmeninę kainą. Jis neleis veltui investuoti pinigų.

Kiek kainuoja atidaryti alaus daryklą? Ekspertai rekomenduoja pradėti savo verslą šioje srityje su pradiniu kapitalu 150-200 tūkstančių JAV dolerių. Ši suma leis jums įsigyti kokybiškų žaliavų, išsinuomoti padorų kambarį, atitinkantį visus sanitarinius reikalavimus, ir įsigyti aukštos kokybės įrangą.

Atminkite, kad gyvas alus visada kainuoja daugiau nei konservai ar buteliukai savo kategorijoje. Tačiau neturėtumėte sutelkti dėmesį į elitines čekų ar vokiečių gėrimų rūšis. Pernelyg didelės išlaidos gali nepadengti pradiniame etape. Būtent čia reikia pritraukti kuo daugiau klientų, kad jie vertintų jūsų produkto kokybę.

Mes atliekame savo verslą

Kaip ir bet kokio pobūdžio verslo atveju, turėsite laikytis dokumentų rinkimo ir oficialaus verslo registravimo tvarkos. Iš anksto parengti įstatai ir steigimo dokumentai, visi susiję dokumentai su atsakingų asmenų parašais. Užpildykite valstybės registravimo tvarką, užsiregistruokite mokesčių inspekcijoje kaip įmonės vadovas arba kaip individualus verslininkas. Dabar žinote, kaip atidaryti mini alaus daryklą. Kaip matote, nėra jokių ypatingų sunkumų.

Padidinkite pardavimus

Norint, kad jūsų pajamos nuolat didėtų, reikia imtis tam tikrų pastangų. Puikus pasirinkimas yra nemokamas alaus degustacijas netoli jo mažmeninės prekybos vietos. Jūs gaunate mažiausias išlaidas, tačiau potencialūs klientai tikrai vertins tokius gamintojo dosnumą ir prestižą.

Atminkite, kad pati pati alaus darykla. Kaip verslas, pirkėjai jų neturėtų daugiau prisiminti. Todėl ypatingą dėmesį reikia skirti paslaugų lygiui. Negalima trukdyti laiko.

Jei mes kalbame apie birių krovinių gabenimą, tada užtikrinkite, kad jūsų partneriams būtų teikiama nepertraukiama tiekimo įranga. Rūpinkitės produkto kokybe. Įsitikinkite, kad komos darbuotojai neapsaugo žaliavų ir nepanaikina gėrimų. Ekspertai turi reguliariai tikrinti alaus daryklos įrangą, kad būtų išvengta galimos žalos ir sustabdyta gamyba.

Aukštos kokybės reklama

Pakalbėkime apie komercijos variklį. Kompetentinga ir gražiai atrodanti reklama yra labai svarbi bet kuriame versle. Be to, produktas rinkoje išliks žymiai lėtesnis. Siekiant, kad mažmeninė prekyba būtų patenkinta savo apimtimi, samdyti ką nors platinti spalvingus patrauklius lankstinukus netoli prekybos vietos ar juostos. Neapsunkinkite plačiaekraniu reklamjuostu ar reklama. Tačiau reklama televizijoje ar radijuje geriausia būtų išvengta iš pradžių. Tai per brangu verslui kūdikystėje.

Mes gaminame skonį

Gera alaus darykla su savo rankomis sudaryta tiesiogine šio žodžio prasme ir ne tik yra teisiškai įregistruota. Tai ypač pasakytina apie parduotuvę ar barą. Atmosfera turėtų būti atsipalaidavusi. Saugokitės garso izoliacijos, prieinamumo ir alaus tinkamų užkandžių meniu. Nepamirškite apie darbuotojų uniformą. Sėkmingiausias alaus pardavimo interjeras - medinė aplinka, jaukios vietos, taip pat triukšmo ir neramumo nebuvimas. Taip pat galite nusipirkti plazminį skydelį ir transliuoti įvairius sportinius žaidimus. Čempionatų ir olimpinių žaidynių metu tokie barai surenka žmonių minus.

Svarbi daikt

Jei norite pradėti verslą nuo pat pradžių, investuodami ne tiek didelius pinigų kiekius, tai geriausias pasirinkimas - privati ​​alaus darykla. Savo rankomis galite sukurti visą produktų platinimo kanalų tinklą. Tačiau nepamirškite apie įvairius niuansus - pavyzdžiui, licenciją žaliavoms, absoliučią švarą patalpose, taip pat draudimą parduoti alkoholį rankoms po tam tikro laiko (tai netaikoma alaus naudojimui institucijoje).

Būtinai savarankiškai valdykite visas išlaidas ir patikrinkite apskaitą. Padarykite verslo planą. Nuolat apsvarstykite galimybes gilinti į rinką, taip pat plečiant savo verslą. Puiki pagalba bus jūsų svetainė, kurioje potencialūs pirkėjai galės susipažinti su produktų kainomis, taip pat sužinoti darbo laiką ir pardavimo vietų vietą.

Alus-gėrimų projektas

Alus didmeninė prekyba kegėmis yra pagrindinė mūsų kompanijos specializacija. Mes siūlome platų asortimentą gyvų skardinių alaus iš gerai žinomų ir patikrintų gamyklų, kurios yra žinomos dėl jų aukštos kokybės produktų. Puikus asortimentas ir tikrai priimtinos kainos.

Dabartinį "Exel" formato kainyną, skirtą alaus alaus gamybai keksuose, galite atsisiųsti iš šios nuorodos: alaus kainos tarifas nuo 2015.05.15.

Alaus pristatymas Maskvoje, aplink Maskvą - nemokamai užsisakyti alų iš 3 kegų. Galima pristatyti Rusijos regionuose. Mes taip pat tiekiame alaus išpilstymo įrangą ir jos priežiūros paslaugas (skalbimas, montavimas, išmontavimas ir daug daugiau).

Savo verslą: alaus daryklos atidarymo išlaidų skaičiavimas

Alaus verslas ne visuomet yra didžių investuotojų verslas. Savo "alaus" verslą galite pradėti įsigyjant 2500 dolerių įsigydami mikrobangų krosnį.

Visų pirma, reikia spręsti popieriaus dalykų pusę Parengti chartiją ir steigimo aktą, notariškai patvirtinti steigimo dokumentus ir parašus, valstybinę registraciją, registraciją į statistikos ir mokesčių institucijas - viskas kainuos 200-300 JAV dolerių. Po registracijos prasideda alaus daryklos pasirinktų patalpų teisinė registracija. Norėdami tai padaryti, turite gauti leidimą: iš sanitarinės ir epidemiologinės stoties įrengti ir paleisti įrangą, iš valstybinės priešgaisrinės kontrolės, nuo galios priežiūros, nuo zhek iki karšto ir šalto vandens tiekimo, iki nuotekų išleidimo į kanalizacijos sistemą.

Kitas etapas yra licencijavimas. Atsižvelgiant į gamybos ir pardavimo alaus licencijos atveju nėra numatyta, tačiau Maskvoje, pavyzdžiui, yra būtina, nes vyriausybė išleido dekretą "Dėl gerinant licencijavimo veiklos sistemą Maskvos teritorijoje", kuris apima veiklą, kuri yra licencijuotas federaliniu lygmeniu atšaukiamas, ir Tai reiškia, kad jums reikia gauti licenciją. Tai gali atsirasti daugelyje regionų, įskaitant Čeliabinską. Norėdami tai padaryti, kreipkitės į prekybos rinka ir vartotojų rinkų koordinavimo tarnybą.

Alus yra akcizais apmokestinamos prekės, todėl jame yra papildomas mokestis - 15%. Kai kurių sričių ir respublikų administracijos laikosi įstatymo "Dėl etilo alkoholio ir alkoholio gaminių gamybos valstybinio reguliavimo", kuriame yra daugiau kaip 1,5 proc. Alkoholio, licencijuojami ir atitinkamai surenkami apie 350-400 rublių už litrą.

Privalomas veiksmas - gauti produktų higieninį sertifikatą. Šis dokumentas yra išduotas vietinėje sanitarinėje ir epidemiologinėje priežiūroje, remiantis higienos testų rezultatais ir norminių dokumentų, nustatančių produktų, jų gaminimo ir naudojimo reikalavimus, nagrinėjimą. Svarbu, jei nesutinkate su Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros teritorinio centro sprendimu atsisakyti išduoti higienos pažymėjimą - šis sprendimas gali būti skundžiamas Valstybiniam sanitarijos ir epidemiologinės priežiūros Rusijos Federacijos komitetui.

Šios knygos problemos baigiasi.

Kitas etapas yra įrangos pirkimas. Paprastai siūloma visa reikalinga įranga (pirminio fermentavimo pajėgumai, proceso bakas, laboratorijų įranga, perpylimo sistema) kartu su mikro-alaus darykla. Kalbant apie būsimos alaus daryklos plotą, gamykloje, kurios talpa yra 50 litrų alaus per dieną, reikia 30 kvadratinių metrų, 200-60 kvadratinių metrų.

Dėl personalo paieškos problemų nėra, tik vienas žmogus gali aptarnauti mikroįrenginį.

Technologinis procesas rengiant mikropivzavode labai prost- cukraus sirupo (vanduo su cukrumi), cukraus sirupas maišomas su atšaldyti koncentrato +18 -20 laipsnių turi pridėti mielių ir fermentacijos procesas prasideda, kuris trunka apie savaitę, gautas alus perpumpuojamas į statinės, antrinei fermentacijai pridėti dar daugiau cukraus. Po 5 dienų alus yra dedamas į šaltą vietą galutiniam brendimui 2-3 savaites, priklausomai nuo jo rūšies. Kuo ilgiau šis procesas, tuo geriau alaus.

50 litrų gamybai skirta mikrobangų kaina kainuoja 3,4 (2 skardines) koncentrato, 2 kg cukraus, 14 g miltų. Ir 200 litrų - 15-20 kg koncentrato, 10-12 kg - cukraus, 70 g - mielių.

Norėdami organizuoti tokį mikroįrenginį, reikia nuo 2500 iki 7000 USD pradinio kapitalo, pelningumas - apie 40%, atsipirkimo laikotarpis - apie 2 mėnesius.

Mini augalų organizavimas.

Mini alaus darykla iš pradžių reikalauja didelių finansinių investicijų ir išlaidų. Norint surengti "namų" gamybą, kurios talpa iki 100 litrų alaus per dieną, reikės mažiausiai 1,5 milijono rublių pradinio kapitalo. Šie pinigai bus išleisti įrangos įsigijimui ir įrengimui, patalpų paruošimui, sertifikavimui, leidimams.

Popieriaus dizainas nesiskiria. Tačiau alaus daryklos plotai reikės daugiau nei 60 kvadratinių metrų, o čia yra keli reikalavimai, kuriuos reikia laikytis kambariui: stiprios vandeniui atsparios grindys, lubų aukštis ne mažesnis kaip 3 m, bėgimo vanduo, elektra ir dujos. Taip pat reikės įvairių darbuotojų ir personalo saugojimo patalpų. Tačiau ne pirmasis vaidmuo renkantis kambarį ir jo vietą yra artimas vartotojui, nes nerekomenduojama laikyti paruošto alaus ilgą laiką.

Kalbant apie personalą, šiuo atveju vienas darbuotojas negali padaryti. Alaus daryklos darbuotojai turi turėti alaus daryklos specialistą, nes alaus skonis priklauso nuo jo ne mažiau kaip nuo žaliavų kokybės, nuo elektromechaniko (jis gali ateiti), pardavimų vadybininkas, buhalteris, valytojas ir, atitinkamai, vadybininkas.

Kitas momentas yra žaliavos: salyklas, apyniai, vanduo, mielės. Apyniai ir salyklas, kaip taisyklė, importuoja rusų alaus daryklus. Mielės geriau augti savarankiškai, nes pervežimo metu mielės turi susirgti, o tai tikrai turi įtakos alaus skoniui. Geriausias žaliavų pirkimo būdas - iš didelių alaus daryklų.

Galiausiai, įranga. Jo pasirinkimas yra daug didesnis negu "mikro-alaus darykla". Yra technologijų ir pagalbinės įrangos minibrewery sąrašas: trupintuvas salyklo košė-misos bake, filtravimo blokas, vandens šildymo įrenginio, už košė ir misos siurblys, karšto vandens elektroparogeneratory, hidrociklonas aparatai teploobemnik, perdavimo rezervuarai, siurbliai jaunas ir baigė alaus, šaldymo įrenginys su ledo gaminimo aparatu, dubliavimosi talpyklos, mielių talpyklos, valdymo ir stebėjimo pultai. Reprezentacinių Europos firmų mini alaus daryklos yra brangesnės nei vidaus, o Rytų Europa (pirmiausia Čekijos Respublika) kartais gali pasiūlyti ne blogesnę nei Vakarų Europos įrangą, geresnę už vidaus, bet gerokai mažesnėmis kainomis nei vokiečiai ar austrų. Įdomu pažymėti, kad Rusijos įranga vis dar yra populiariausi Rusijoje. Pigiausia, bet tuo pačiu metu gana gera alaus daryklų įranga gaminama "Miass" mašinų gamybos įmonėje
Kompleksas kainuoja apie 1,7 milijono rublių, tačiau namų ruošimui minimalus rinkinys - 1 milijonas rublių. Kuro užpylimo mašina keksui galima įsigyti už 150 tūkst. Rublių. Gaminant 100 litrų per dieną, jums reikės 20 litrų kuro per savaitę, kurios įsigijimas kainuos 20 tūkstančių rublių.

Pradinės investicijos į mini alaus daryklos organizavimą sudarys 1,5 milijono rublių, pelningumas apie 40%, atsipirkimo laikotarpis nuo 6 mėnesių iki 2 metų.

Mėnesinės pajamos gali siekti 600 000 rublių (tokio alaus puodelio kaina yra 100-200 rublių), jei visa partija yra visiškai platinama ir nėra atmesta. Reikėtų nepamiršti, kad mažiausiai pusę metų bus skirta gamybos organizavimui, o du mėnesius įmonė dirbs "tuščiąja eiga".

Taigi pirmaisiais veiklos metais bendrovė pareikalaus iš viso 4,5 mln. Rublių investicijų, o pajamos už mokestį per tą patį laikotarpį bus 2,5 mln. Tačiau kitais metais pajamos turėtų būti daugiau nei 5 milijonai rublių. Antrus metus eksploatavimo metu nepakeitus komponentų, bendrovė pradės netobulų gamybą ir trečius metus pasieks pelną.

Aukciono tolesnio plėtojimo kryptis - tai jo patiekalo atidarymas angliško baro, vokiečių Kneipo ar čekiško alaus darykloje.

Pagrindinis alaus darykla

Dabar alaus alaus namuose savo rankomis lengviau nei galite įsivaizduoti. Norėdami tai padaryti, tiesiog reikia nusipirkti namo alaus daryklą ir kiekvieną dieną galite mėgautis šviežio nefiltruoto alaus skoniu. Mes turime didelį pasirinkimą iš geriausių gamintojų: Mr.Beer, Beermachine, Inpinto, BrewDemon, Shopbarn.

  • Mes siunčiame užsakymus kitą dieną Taip! Kitą dieną mes galime pristatyti jums alaus daryklą Maskvoje ir Maskvos regione. Pristatymas regiono Rusijos Federacijos nuo 2 dienų.

  • Paprastas prekių grąžinimas per 14 dienų Kad būtų patogiau grąžinti jums netinkamas prekes, mes sukūrėme grąžinimo paraiškos formą. Tiesiog užpildykite - ir mes peržiūrėsime jūsų paraišką per 2 dienas.
  • Garantija iš 12 mėnesių., Galiojimo laikas daugiau nei 10 metų. Mūsų prekės yra gamintojo oficialios garantijos. Dauguma gaminių garantijos laikotarpis yra 12 mėnesių.
  • Labiausiai nuoširdžios kainos Maskvoje! Mes dirbame tiesiogiai su gamintoju, todėl turime minimalų prekių ženklinimą
  • Mes dirbame be išankstinio apmokėjimo. Mokate tik tada, kai patikrinote prekes santuokai ir teisingą įrangą. Išankstinis mokėjimas atliekamas tik banko pavedimu
  • Kaina: 59 990 rub.

    Kaina: 39 990 rub.

    Kaina: 99 990 rub.

    Kaina: 156 990 rub.

    Kaina: 89 990 rub.

    Kaina: 29 990 rub.

    Kaina: 29 990 rub.

    Kaina: 49 900 rub.

    Kaina: 33 000 rublių.

    Kaina: 26 900 rublių.

    Kaina: 12 290 rub.

    Kaina: 15 150 rub.

    Kaina: 14 990 rub.

    Mūsų alaus daryklų privalumai

    Vieną kartą nusipirkęs tokį augalą, galite reguliariai gerti. Nereikia būti ekspertu šioje srityje, namų mini alaus darykla viską atliks.

    Į rinkinį iš karto įeina visa, ko jums reikia skaniai gėrimui - namų alaus daryklos yra iš karto pasiruošę eiti. Visos sudedamosios dalys yra visiškai natūralios. Tai leidžia pasitikėti produkto kokybe. Nėra konservantų ir chemikalų! Visos apžvalgos apie alaus mašinas sako, kad nenorėsite grįžti į parduotuvių butelius.

    Tik maistinių medžiagų ir natūralaus natūralaus alaus skonio. Naujo produkto gamybos terminas yra 10-14 dienų - tai yra pilnas ciklas, kurio metu brandinamas gyvas alus. Dabar galite išdidžiai elgtis su savo draugais ir nustebinti juos kiekvieną kartą su nauju neįprasto skonio. Mūsų parduotuvėje taip pat siūlome platų salyklo ekstraktų ir alaus mišinių asortimentą, kurio pagalba galite gauti apynių karstą ar gėlių skonį ir netgi citrusinių atspalvių.

    Mūsų parduotuvės asortimentas yra įvairių dydžių ir puikios kokybės mini alaus darykla. Pajuskite tikrą alaus daryklą ir mėgaukitės savo šeima ir draugais skaniu produktu, sukurtu su meile ir šiluma!

    Kiek kainuoja alaus darykla

    Restoranai iš savo alaus daryklos visada buvo labai paklausūs.

    Vidutinis restorano gyvavimo ciklas yra 3 metai. Ir su alaus darykla - 10 metų.

    Jūs negalėsite taip priklausyti nuo sezono, krizės, verslo renginių, virtuvės gėrybių ir kitų reikšmingų restoranų sėkmės veiksnių.

    Žmonės tiesiog atvyksta pas jus už gaivaus šviežio alaus gėrimo.

    Tokios alaus daryklos renkasi praktiškai amatiniuose
    sąlygos. Ekonomikos labui Kinija eina už viską:
    imk žemos kokybės plieną, pigiai
    komponentai, blogi suvirintojai.

    Rezultatas yra tiksliai
    kokie nelaimingi savininkai prisiekia
    ūkio alaus darykla.

    Šios alaus daryklos pagamintos moderniose gamyklose.
    su kokybės kontrolės sistema, pagaminta iš gero plieno
    ir aukštos kokybės komponentai (dažnai Vakarų).
    Puikios suvirinimo ir poliravimo dalys.

    Tokie augalai, beje, parduodami vėliau Vakarų
    prekės ženklai: čekų, vokiečių, austrų,
    Amerikietiška ir kita.
    Ir kodėl gi ne.

    • Kokybiškas plienas;
    • Suvirinimo kokybė;
    • Kokybės komponentai;
    • Elektros laidų kokybė;
    • Kinijos elektronikos buvimas;
    • Kokybės kontrolės sistema;
    • Prieiga prie kokybės kontrolės;
    • Įrangos parduotuvės;
    • Užsakymas gamyboje;
    • Gamybinės patalpos;
    • Dokumentų ir licencijų prieinamumas;
    • Eksporto patirtis;
    • Gamybos laikas;
    • Kokybiška pakuotė;
    • Garantija
    • Sudedamosios dalies pakeitimas;
    • Lengvas remontas;
    • Lengvas montavimas;
    • Dalių išdėstymas;
    • Kokybiniai techniniai dokumentai;
    • Techninių specialistų kompetencija.
    • Apie alų: Sudėtis, klasifikacija, stilius, savybės, skonis, aromatas, spalva.
    • Žaliavos alaus gamybai: salyklas, neuždirbtos žaliavos, apyniai, vanduo, mielės, specialios sudedamosios dalys.
    • Alaus gamyba: bendra schema, vandens valymas, misos paruošimas, fermentacija ir brandinimas, išpilstymas į butelius.
    • Sanitarinė ir darbo technika: atitiktis sanitariniams standartams, gamybos metodams ir gudrybėms.
    • Dabartinės alaus gamybos tendencijos.

    Techniniai reglamentai, technologiniai nurodymai. Deklaracijos dėl alaus rar. Be to, alaus gamybai reikia laikyti keletą žurnalų.

    Apskritai dokumentai turės daug nuveikti, bet viskas yra tikra, nieko antgamtinio - apie tą patį, kaip viešojo maitinimo įstaigose.

    Susitikime mes tikrai pasakysime, su kuo susidursite.

    Ne Alaus gamybai turės bent jau organizuoti LLC.

    Atsižvelgiant į gamybos būdą, alų galima laikyti nuo kelių mėnesių iki kelerių metų.

    Jei netinkamai saugomi, šis laikotarpis gali būti gerokai sumažintas.

    Tačiau yra tam tikrų subtilybių - patvirtinti, kad alaus saugojimo trukmė po kelerių metų yra labai problematiška, todėl jie paprastai nurodo maždaug mėnesį.

    Alaus tinkamumo laikas taip pat priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, kviečių alus yra trumpam laikomas ir, laikui bėgant, dėl skonio pablogėja, o karališkasis stovas ilgainiui gerėja.

    Gyvas alus yra rinkodaros triukas. Nėra gyvo alaus.

    Alus galima filtruoti arba nefiltruoti. Filtravimas pašalina alaus iš mielių (kuris sugadina skonį ir spalvą), tačiau yra dalis skonio puokštės, alus tampa mažiau "prisotintas".

    Jei negausite laiko, nereikės filtruoti alaus alaus darykloje.

    Duomenų tvirtinimas - 1-2 savaitės. Alaus daryklos gamybos laikas yra nuo 40 iki 60 dienų. Pristatymas į Maskvą ir muitinės formalumų atlikimas - dar 20-40 dienų. Pristatymas į montavimo vietą, įrengimas ir paleidimas - dar 1-2 savaites.

    Kaip rezultatas, nuo to momento, kai nusprendėte pirkti alaus daryklą pirmuoju alaus bokalu - nuo 70 iki 120 dienų

    1. Dar kartą skaitykite skirsnį apie skirtingus kiniečius.

    2. Dar kartą perskaitykite, kas yra įtraukta į kainą.

    3. Kvietimas, mes paaiškinsime išsamiau.

    Jei naudosite Rusijos salyklas, daug žaliavų ir maltozės melasos, užvirkite labai mažo tankio alų ir gausiai naudosite fermentų preparatus.

    Aha, ne, tai neveiks, mes pamiršome dar vieną detalę - reikia statyti didžiulę gamyklą, kad sutaupytumėte svarstyklėmis.

    Jei norite pagaminti tikrai gerą alų, nereikia tikėtis mažų kainų. Tik žaliavos vienam litrui alaus kainuoja nuo 30 rublių, dar yra atlyginimai, nuoma, valymas, elektra ir dar 100 taškų.

    Tikrai 1 virinama per dieną.

    Jei šerdysite, galite 2 kartus virti per dieną

    Jei vietoj alaus darykite samdydami uzbekus ir organizuokite nakties pamainą, tada galite atlikti 3 virimo.

    Galite pagaminti iš 4 virėjų ir daugiau, bet tai tik tada, jei viriate sriubą ar košę.

    Ne, yra dar vienas niuansas - yra įranga, leidžianti sumažinti virimo laiką. Tai turėtų būti kaip lėktuvas.

    Norėdami užvirinti reikia gero vandens. Bent jau turi atitikti SanPiN 2.1.4.1074-01 (vandentiekio vandens reikalavimus). Tai geriau, jei jis atitinka TI-10-5031536-73-10.

    1. Vanduo gali būti paimtas iš vandens tiekimo. Dėl mažų gamybos apimčių tai yra labai geras pasirinkimas. Neigiama yra tai, kad tokio vandens kokybė gali vaikščioti skirtingais metų laikais.

    2. Vanduo gali būti paimtas iš šulinio. Tai puiki galimybė, bet gana brangi. Kitu šuliniu neleidžiama gręžti ten, kur norite.

    3. Galite tiesiog nusipirkti vandens. Tai yra brangiausias būdas.

    Restoranų alaus daryklose paprastai sustojama po pirmą variantą. Atskiras - antrasis.

    Alaus daryklą galima montuoti atskiroje vietoje. Galbūt tai net sutaupys nuomos kainą. Restorano salėje galite įdėti dekoratyvų maisto ruošimo užsakymą arba nerašyti.

    Kad tilptų alaus darykla, jums reikia kambario, tinkančio maisto gamybai. Renkantis vietą taip pat verta nerimauti dėl pakankamo elektros energijos tiekimo ir vandens šaltinio.

    Taip pat nepamirškite, kad nuo alaus daryklos iki restorano jums reikės periodiškai pervežti alų, o pačioje įmonėje įdėti šaldytuvą keksui.

    Mes keturi aludariai. Kartą mes nusprendėme pabandyti paversti alų savimi,
    ir šis verslas buvo taip atidėtas ir man tai patiko, o tai lėmė daugiau nei hobis.
    Mūsų eksperimentinėje alaus darykloje nuo 2010 m. Mes beveik kiekvieną savaitę
    mes gaminame naują alų, ir daugiau kaip 200 alų jau yra mūsų rankose.

    2014 m. Nusprendėme, kad mūsų kompetencija yra gaminti ir gaminti alaus
    leidžia jums profesionaliai spręsti alaus įrangos tiekimą.
    Dabar mes užsiimame alaus daryklų tiekimu iš Kinijos.

    Be to, 2014 m. Atidarėme amatų alaus daryklą Vladimiras,
    supažindinti žmones su šiuo nuostabiu gėrimu, sunaikinti mitus
    ir stereotipai apie alų, išplėsti žinias apie alų, apie jo veisles,
    stiliai, aromato savybės, skonis ir poskonis.

    Top