logo

Rusijoje daugiau kaip 11% alaus parduodama išpilstant per parduotuves, mažus prekybos centrus. Šio verslo kilmė ir plataus masto plėtra yra 2008-2009 m., Kai parduotuvės su santykinai nedideliu asortimentu pradėjo pasirodyti kaip grybai po lietaus ekonomikos krizės cikle. Alaus išpilstymas į alų nepasirodo pasterizacijos etapu, jam būdingas ryškesnis ir labiau prisotintas skonis nei butelis. Todėl kiekvienais metais ji vis daugiau ir daugiau gerbėjų, taip pat sėkmingai sėkmingai daugybę verslininkų, kurie kuria verslą šioje srityje.

Alaus pramonė priklauso sparčiai augančiam net ir krizei - per pastaruosius 20 metų šis segmentas išaugo apie 6 kartus. Šią plėtrą iš dalies paskatino valstybė, motyvuojant sumažinti stiprių alkoholinių gėrimų vartojimą - brendį, degtinę ir tt Dėl šios priežasties šiandien ¾ alkoholio patenka į alų. Taip pat yra tendencija auginti alaus taškus - tai atskiri pastatai ir skyriai prekybos ir pramogų centruose.

Ką reikia atidaryti alaus parduotuvę?

Prieš atidarydami bet kokią verslo liniją (pvz., Gamindami putų blokus namuose), turite apskaičiuoti visas pagrindines ir papildomas išlaidas, analizuoti vartotojų rinką, įvertinti konkurencijos lygį, kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę, taip pat verslo riziką ir trūkumus.

Alaus ritinio atidarymo algoritmas:

  • finansiniai skaičiavimai, verslo plano parengimas;
  • atradimo ir plėtros strategija;
  • atminties atidarymo formato pasirinkimas;
  • leidimų dokumentų rinkinio vykdymas;
  • surasti vietą, sudaryti nuomos sutartį;
  • įrangos pirkimas;
  • tiekėjo atranka ir periodinės tiekimo sutarties sudarymas;
  • personalo paieška, darbo sutarčių sudarymas;
  • reklama;
  • atidaryti alaus parduotuvės projektą.

Patarimas: alaus alaus pardavimas yra sezoninis verslas. Pajamos vasaros laikotarpiu yra 4-5 kartus didesnės nei žiemą.

Kadangi gyvas putojantis gėrimas ne ilgiau kaip 7 dienas, būtina užtikrinti šio laikotarpio įgyvendinimą, kad produktas nebūtų išmestas ir patirtų nuostolių.

Rekomenduojama pradėti mažais kiekiais - pakankamai 18-25 veislių. Visas diapazonas turėtų būti suskirstytas į 4 sektorius, kurių kiekvienoje turėtų būti 3-5 siūlomi hopo gėrimo variantai. Kai kuriems pirkėjams svarbu, kiek kainuoja alus, kiti nori mokėti daug, bet tik už savo mėgstamą prekės ženklą. Kruopščiai išnagrinėkite vartotojų paklausą, po 4-6 mėnesių galite pakoreguoti gaminių asortimentą. Po metų savininkas aiškiai supranta, kokios veislės parduodamos geriau.

Taip pat patartina pasiūlyti užkandžius putojantiems gėrimams - džiovintai žuviai ir kalmarams, sulugūnų sūriui, rūkytiems kiaulienos ausims, lustai, krekerių, riešutų ir tt Tai leidžia dvigubai patikrinti. Pradedantiesiems yra puiki alternatyva atidaryti franšizės alaus parduotuvę. Šiuo atveju dalis organizacinių klausimų nukris į partnerio pečius, ir jūs turėsite galimybę dirbti su gerai žinomu prekės ženklu ir gauti supaprastintą verslo procesų schemą.

Atidarykite alaus parduotuvės projektą: kur pradėti?

Rekomenduojama pradėti verslo organizaciją su kambario paieška. Parduotuvės vieta - pagrindinis veiksnys, rodantis, ar turite klientų, ar ne.

Svarbiausia - atidaryti vietą su dideliu pralaidumu. Alaus parduotuvių projektai yra panašūs į taškus - jie yra užimtųjų kelių sankryžoje, prie įėjimų į prekybos centrus, prekybos centrus, metro stotis, ty vietas su daugybe žmonių. Dėl nedidelio ploto, kadangi putojantis gėrimas parduodamas, jis gali greitai susigrąžinti net brangiausią nuomos kainą ir siekti pastovių pajamų 2016 m.

Taip pat funkcionuoja taškai su nedideliu vietų skaičiumi pagal "pub" principą. Jie yra didesniame plote ir reikalauja įrengti barą ir kėdes.

Pasak alaus verslo ekspertų, vieno taško aprėptis yra apie 350-400 metrų. Svarbu, kad šioje vietoje būtų aukštas reljefo lygis. Apskaičiuojant turėtų būti atsižvelgiama į rajono gyventojus ir žmones, kurie praeina.

Pasirinkę vietą, turite rūpintis parduotuvės matomumu - užsakykite ryškų ženklą, pastatykite ženklus. Nepamirškite parduotuvių šalia konkurentų - tai yra tie patys taurės alaus, universalūs kioskai, barai.

Kadangi kiekviename mieste centras yra pilnas panašių įstaigų, miego zonos lieka laisvos - puikus pasirinkimas apgyvendinimo. Tai yra minimalus konkurentų skaičius, palyginti žemas nuomos mokestis ir nuolatinis srautas per dieną. Pasak ekspertų, netoliese esantis studentų nakvynės namai gali padidinti pardavimus 30%.

Tačiau nepamirškite apie draudžiamas zonas, kurios apima švietimo, medicinos ir sporto įrenginius.

Neprotingai atidaryti parduotuvę nuo nulio prie verslo centrų, verslo rajonų. Mažai tikėtina, kad kasdien darbo dieną norės pirkti svaiginančio gėrimo, dauguma lankytojų pasirodys tik pasibaigus darbo dienai. Šioje vietoje yra svarbesni prekybos automatai.

Parduotuvė taip pat taps dideliu konkurentu, nes daugeliui yra lengviau įsigyti butelių alaus pirkinių metu, nei eiti į kitą vietą juodai. Be to, išvažiavime dažnai jau yra buvimo vieta. Jei joje neužsiima pardavimas, tai tik keletas veislių padės padidinti lankytojų skaičių.

Įranga alaus parduotuvėje

Šią įrangą galima įsigyti savarankiškai arba išsinuomoti - tai priklauso nuo pradinio kapitalo prieinamumo ir strategijos numatymo.

Jūs galite sudaryti ilgalaikę sutartį su konkrečiu tiekėju. Paprastai dauguma platintojų tiekia savo įrangą, kartais net rūpinasi reklama ir personalo mokymu.

Norėdami atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, turite įsigyti įrangą:

  • aušintuvas - įtaisas palaikyti stabilų skysčio temperatūros lygį (maždaug + 5º);
  • krumpliaratis užpildymo kranams;
  • baras ar skaitiklis;
  • konteineriai transportavimui ir sandėliavimui - kepsniai;
  • stulpelis - gėrimo išpilstymo mechanizmas;
  • laužas;
  • defoamers;
  • žarnos;
  • dujų balionai, skirti skysčiams pašalinti iš keksų;
  • slėgio reduktorius;
  • šaldytuvai;
  • ekranai su panašiais produktais - užkandžiai, džiovintos žuvys ir kt.

Alaus parduotuvė

Leidimų sąrašas priklauso nuo vietos, kurioje bus vykdoma prekyba. Jei neturite viso dokumentų rinkinio, neturėtumėte atidaryti tokio taško, nes tikrinančiosios institucijos gali greitai jį uždaryti prieš nustatydamos aplinkybes, kurios kelia įtarimą tarp šio regiono gyventojų. Todėl atidarymo dieną visi dokumentai turi būti paruošti - nuo pardavėjo sanitarinių įrašų knygos iki griežtų atskiro verslininko pranešimo formų.

Pagrindinis parduotuvės dizaino sąrašas:

  • leidimas prekiauti vietos administracijoje (jei norite atidaryti tašką gatvėje);
  • leidimas parduoti (jei planuojate atidaryti punktą prekybos ar pramogų centre);
  • SES sudarymas;
  • gaisro patikrinimo išvados;
  • nuomos sutartis;
  • darbo sutartis su darbuotojais;
  • darbuotojų sanitariniai įrašai.

Daugumos šio formato taškų savininkai yra įregistruoti kaip individualūs verslininkai - registracijos procedūra trunka ne ilgiau kaip 5 darbo dienas, o dokumentų, skirtų PI atidarymui, sąrašas yra minimalus.

Norint gauti sanitarinės epidemiologinės stoties valdžios leidimą, sienas reikia dekoruoti netoksiškiems dažams ar plytelėms. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis, grindys turi būti atsparios vandeniui. Alaus parduotuvėje turi būti geras vėdinimas. Kasdien reikia atlikti šlapias valymas, švarumas yra pagrindinis SES organų analizės kriterijus, taip pat atidarant plaukų saloną nuo nulio.

Norint gauti leidimą iš gaisrų inspekcijos, turi būti laikomasi šių reikalavimų:

  1. avarinio išėjimo, kurio durys turi būti iš išorės, buvimas;
  2. instrukcijų apie priešgaisrines priemones buvimas;
  3. atlikti vienkartinį visų darbuotojų informavimą apie priešgaisrinės saugos priemones;
  4. evakuacijos plano ir priešgaisrinės tarnybos numerių lentelių prieinamumas;
  5. gaisro jutiklių buvimas.

Taip pat svarbu užregistruoti PI kasos aparatą.

Kaip saugoti įrašus alaus išpardavimui?

"Žmonės nėra nužudyti alaus... jo apskaita ir pardavimai žlugdo žmones", patyrę žaidėjai alaus rinkoje juokauja.

Alaus parduotuvės projektas nuo pat pradžių yra gana naujas pardavimo atradimas. Apskaitos patogumui rekomenduojama pasirinkti automatizuotas kompiuterines sistemas. Dauguma momentų nuo atidarymo įdiegimo automatizuoto prekybos įrangos pradžios, kai kurie nusipirkau jį po pradinių sąnaudų grąžinimo.

Parduotuvės savininkui reikia pasirinkti programą, kurioje bus įrašytos atliktos operacijos, atsižvelgiama į pajamas ir išlaidas, taip pat sudaroma klientų lojalumo programa.

Pardavėjo technologija:

  • Užsakymo priėmimas iš pirkėjo;
  • alaus išpilstymas;
  • Užsakytą veislę ieškokite specialios programos pateiktame sąraše;
  • išspausdinti etiketes;
  • klijuoti etiketes ant butelio;
  • brūkšninių kodų nuskaitymas;
  • atsiskaitymas su pirkėju;
  • spausdinti čekį.

Įmonės, kurios optimizuoja šiuos procesus ir gali būti naudojamos norint atidaryti ir eksploatuoti alaus parduotuvę iš naujo:

Alaus parduotuvės dizainas

Svarbus dalykas yra alaus parduotuvės projektas. Tiesiog remontuoti ir organizuoti baldus - ne pasirinkimas. Būtina sukurti tinkamą atmosferą, kuri atitiktų planuojamą temą ir suteiktų komfortą lankytojams.

Tarp daugybės alaus taškų kuriant dizainą yra užduotis - išsiskirti iš konkurentų. Tai gali padaryti originalus ir nepakartojamas interjeras, kambario apdaila, bendras stilius, apdailos medžiagos ir atributai.

Kad atitiktumėte parduotuvės specifiką, galite papuošti kambarį tamsiomis pastelinėmis spalvomis, naudoti grubius medinius baldus, meno gipso ant sienų. Svarbus elementas yra atributas. Tai gali būti medinės statinės, tamsi mediena, teminiai paveikslai, apynių papuošalai ir tt Šių vietų apšvietimas yra apsislėpęs. Paprastai spinduliai nukreipiami į gaminius, o kiti kampai - interjeras išlieka tamsus.

Be to, šiandien daugelis alaus parduotuvių projektų nukrypo nuo pagrindinės temos kuriant dizainą ir atvėrė ryškius, erdvius kambarius su raudonos, oranžinės arba mėlynos spalvos priedais. Dėl to kambarys atrodo vizualiai didelis, yra švaros ir komforto jausmas. Dideli langai, standartizuotas interjeras ir didelis žibintų skaičius, kad alaus darykla būna šviesi, šviesi ir nepamirštama.

Platus dizaino kūrimo vaidmuo priklauso ne tik nuo interjero, bet ir nuo iškabos. Tai turėtų būti glausta, ryški ir įsimintina. Visoje parduotuvėje galite įdėti originalius arba standartinius žymenis, kurie padės žmonėms ir jus perkels.

Kaip reklamuoti alaus parduotuvę?

Renkantis reklamos ir rinkodaros veiksmus, verta remtis verslo specifika. Aktualu daugeliui sričių gali nepavykti alaus versle. Pvz., Reklama televizijoje, radijuje, skelbimų spausdinimas bus brangus, tačiau nesuteiks laukiamo efekto.

Be ženklų, interjero dizaino ir teminio dizaino, lauko reklama gali būti geras rinkodaros žingsnis - reklaminiai skydai į vietą.

Patarimas: sunku patikėti - bet net ir alaus parduotuvės vardo pavadinimas daro įtaką pardavimams. Svarbu pateikti trumpą, glaustą ir originalų pavadinimą, kuris greitai prisimenamas.

Patyrę alaus verslo žaidėjai naudoja garso reklamą kaip veiksmingą metodą. Visiems veiksmams ar naudingiems pasiūlymams praeiviui pranešama per "megafoną". Šiuo atveju svarbiausia yra tokius renginius reguliariai atlikti, priešingu atveju kaimyninių namų gyventojai jus nekenks.

Dėl nuolaidų, kiekvienas yra skirtingas. Kai kurie ekspertai nerekomenduoja platinti nuolaidų korteles "dešine ir kairiaja", nes žiemos metu parduotuvė gali tikėtis nuostolių. Kiti populiarūs taškai drąsiai įveda nuolaidų ir taupymo korteles, kad pritrauktų klientus

Be to, rinkodaros klausimą galima išspręsti su alaus tiekėju. Daugelis iš jų nemokamai pateikia reklamines reikmenis su savo logotipu - tai gali būti pudros, padėkliukai akiniams ir tt

Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę?

Įėjimo į alaus tašką riba prasideda nuo 300 tūkstančių rublių. Investicijų pradžia priklauso nuo vietovės regiono, parduotuvės formato, tiekiamo alaus rūšių.

Apsvarstykite pavyzdinį verslo planą atidaryti alaus parduotuvę iš nulio:

  • registracija TL, leidimų registracija - 10 tūkst. rublių;
  • nuomos mokesčiai - 40 tūkstančių rublių. per mėnesį;
  • remonto ir apdailos darbai - 80 tūkst. rublių;
  • alaus įrangos pirkimas - 180 tūkst. rublių;
  • pirmasis prekių partijos (alaus ir užkandžių) pirkimas - 100 tūkst. rublių;
  • reklama - 10 tūkst. rublių;
  • darbo užmokestis (2 pardavėjai) - 40 tūkstančių rublių.

Remiantis skaičiavimais, norint atidaryti alaus parduotuvę iš nulio, turite išleisti 460 tūkst. Rublių. Kiekvieną mėnesį išlaidos bus apie 250 tūkstančių rublių.

Tai rodo, kad tą dieną pajamos neturėtų būti mažesnės nei 9 tūkst. Rublių. Jei vidutinis čekis yra 300 rublių, pakanka aptarnauti 30 pirkėjų. Tai ne tiek daug.

Ar yra naudinga atidaryti alaus parduotuvę?

Alus - reikalaujamas produktas. Norėdami atidaryti parduotuvę, parduodančią ją nuo pat pradžių, yra puiki idėja verslui mažame miestelyje ir megalopolyje. Maržos lygis svyruoja nuo 50 iki 100%.

Kadangi tai yra sezoninis verslas, galima susigrąžinti investicijas tik šiltuoju oru. Ekspertai pataria pradžioje pavasarį atidaryti tašką nuo nulio, kad vasaros pradžioje parduotuvė "išklausė". Pradinės išlaidos gali būti grąžintos pirmąjį vasaros mėnesį. Žiemą daugelis taškų tiesiog uždaryti, nes verslas tampa nepelningas. Šiuo atveju svarbu išlaikyti teisę išsinuomoti kambarį. Kartais daugiau neprofesionaliai moka nuomos mokestį negu pradėti nuo nulio ir išleisti pinigus reklamai naujoje vietoje.

Projekto atsipirkimo apskaičiavimas:

  • vidutinė litro alaus kaina yra 60 rublių;
  • vidutinė apyvarta per dieną (vasarą) yra 250-300 litrų;
  • vidutinė mėnesio apyvarta bus 450-540 tūkst. rublių.

Kaip matyti iš skaičiavimų, projekto atsipirkimo laikotarpis bus 1-1,5 vasaros mėnesiais.

Laikykite alaus verslą kaip verslą: atsiliepimai

Pradedantiesiems ir patyrusiems verslininkams, kuriems pavyko atidaryti alaus sandėlio projektą nuo pat pradžių, paprastai išreiškiami teigiami atsiliepimai. Dauguma jų tiesiog "gyvuoja" savo verslą, pabrėžiant visą gyvojo alaus alaus vartojimo kultūrą.

Rekomenduojama nebijoti konkurencijos, kuri dabar yra pakankama kiekviename mieste. Jei veikia tiek daug taškų, tai reiškia, kad yra produkto paklausos, ir jūs galite jas paspausti ieškodami naujų vietų (iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokių vietų nėra), arba pasiūlyti platesnį spektrą. "Bus alaus - bus pirkėjų", - sako "Jekaterinburgo" alaus sandėlio savininkas Sergejus Rožkovas.

Taip pat reikia pastebėti, kad daugelis sugebėjo atverti bylą be savo investicijų. Jei sukursite kompetentingą verslo planą ir įsitikinsite projekto pelningumu, galėsite gauti paskolų lėšas ir greitai grąžinti paskolą.

Neigiamas šio verslo apžvalgas galima gauti tik žiemą. Jei nuo lapkričio iki vasario (labiausiai krizės metu) taškas "eina nuliui" - gautas pelnas moka už mėnesines išlaidas, geriau ne uždaryti vietą. Jei parduotuvė dirba nuostolingai, veikla gali būti sustabdyta krizės laikotarpiu.

Išsaugokite straipsnį per 2 paspaudimus:

Alaus parduotuvės dizaino atidarymas yra pelningas verslas, jei atsakingai atsižvelgiama į visus organizacinius klausimus. Projekto pelningumas priklauso nuo vietos pasirinkimo. Nepaisant to, kad šiltas sezonas yra sezoninių, didelė paklausa, gali greitai susigrąžinti pradines investicijas ir dirbti žiemos mėnesiais. Taip pat organizuojant svarbu kurti patalpas, bendrą stilių, rengti ir rinkti leidimus ir ieškoti patikimo tiekėjo.

Sužinokite, kaip tai padaryti. Svetainės naudingų patarimų ir įdomios informacijos

Kaip atidaryti alaus parduotuvę

Nauja sparčiai besivystančio verslo sritis yra gėrimų projektų pardavimas, ir vis daugiau žmonių nori sužinoti, kaip atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio.

Leiskite kalbėti atvirai, todėl tikriausiai nepavyktų nuo nulio. Jūs negalite atvykti į parduotuvę ir neduoti pinigų, kad gautumėte produktus. Tačiau šiandien sunku įsivaizduoti verslą, kuriam reikia mažiau investicijų nei alaus alaus, ir mes jums pasakysime, kaip jį atidaryti investuodama bent jau.

Kiek galite užsidirbti alaus parduotuvėje?

Jūsų asmeninės pajamos iš parduodamo alaus bus apie 40% - 50%. Tai labai kieta! Pavyzdžiui, daugumai maisto produktų marža yra tik 10% - 20%.

Viskas, žinoma, priklauso nuo tavęs. Iš jūsų pasirinktos vietos, kaip bendrausitės su klientais, iš užsakyto alaus. Bet, tarkime, alaus parduotuvėje, per metus realiai uždirbti 100 000 - 200 000 grynųjų rublių. Pagal 2016 m. Ir greičiausiai 2017, 2018 m., 2019 m. Bus labai geri pinigai. Yra tie, kurie per mėnesį uždirba 350 000 rublių, bet norint pasiekti šį lygį, jūs turite tinkamai išbandyti ir investuoti visą savo sielą.

Aproko atidarymo alaus parduotuvės pranašumai

Šiek tiek pasidalinsime jūsų susidomėjimu šia verslo veikla ir pasakykite apie profesionalus.

  • Įperkama komercinė įranga, kurią iš dalies aprūpina jūsų alaus tiekėjas.
  • Didelis grynasis pelnas.
  • Alus yra vienas iš populiariausių produktų, kuriuos žmonės vis tiek ims, nepaisant visų rūšių krizių ir kitų dalykų.
  • Maža prekių grupė pirkti. Galbūt jūs nemanau, kad tai yra pliusas, bet veltui. Faktas yra tai, kad jei nuspręsite atidaryti nedidelę maisto parduotuvę, turėsite įsigyti pakankamai didelę prekių grupę ir paaiškės, kad vienas dalykas yra baigtas, tada kitas, ir viskas turi būti prieinama. Vienas iškyla jausmas, kad esate rūšiuoti uždirbti, bet visi jūsų pinigai yra apyvartoje. Gilesniaisiais gėrimais situacija yra lengvesnė. 10 - 12 skirtingo alaus alaus, grynuolių ir alaus išpilstymo pinti, iš esmės, ne tiek daug, todėl lengviau pajusti savo asmeninį atlygį.
  • Mažos kainos įvedant verslą.
  • Greitas atsipirkimo laikotarpis.

Taip pat yra ir trūkumų

  • Alaus grūdeliai greitai sugeria (7-10 dienų)
  • Galite prekiauti tik iki 23.00 val. Ir vyresniems kaip 18 metų asmenims

Kita svarbi informacija!

  1. Alaus alaus pardavimas nereikalauja alkoholio licencijos
  2. PI gali parduoti asfalto alų
  3. Jums reikės pateikti EGAIS informaciją apie pirkimų apimtį.
  4. Prekybai alaus (ir alaus apskritai), jūsų patalpų dydis turi būti ne mažiau kaip 50 kvadratinių metrų. metrai Tai neturi būti prekybos kambarys su 50 kvadratiniais metrais. metrai gali įeiti į visą plotą su sandėliu.
  5. Geriau atidaryti sezoną (vasarą). Idealus mėnesio atidarymas tokiai parduotuvei yra kovo-balandžio mėn.

Ką reikia parduoti alui ir gėrimams.

Kambarys alaus parduotuvėje.

Svarbiausia, kad jūsų pasirinktas kambarys neturėtų būti kultūros pastatuose, mokyklose ir darželiuose, degalinėse, geležinkelio stotyse, karinėse patalpose ir sporto aikštelėse.

Pažvelkime į populiariausias galimybes pašalinti patalpas alaus parduotuvėms:

Nuoma maisto prekių parduotuvės formatu namuose ar parduotuvėse - 40 000 rublių per mėnesį

Nuoma internetinėje parduotuvėje - 80 000 rublių per mėnesį

Laimėk komercinės patalpos iš Maskvos vyriausybės - 60 000 rublių per mėnesį + remontui 500 000 rublių

Akivaizdu, kad kainos yra santykinės ir vidutinės, tačiau apsvarstykite kiekvieną variantą išsamiau.

Nuoma maisto prekių parduotuvės formatu namuose ar parduotuvėse

Daugelis formato parduotuvių namuose savininkai neapsisprendžia išsinuomoti pora kvadratinių metrų. Pirmą kartą jums bus daugiau nei 5-10 metrų, o tai jums gali kainuoti nuo 30 000 iki 50 000 rublių. per mėnesį. Taip pat yra daug bakalėjos, kurioje taip pat galite išsinuomoti butą su ta pačia kaina.

Šios parinkties privalumai yra nedidelė kaina.

Suvart, ne visada didelis kryžius, gali būti sunkumų įdiegti ženklą, ir jūs visada būsite svečio, esančio kito asmens veikloje.

Nuoma internetinėje parduotuvėje

Pyaterochka, Magnitas, Lenta, Septintasis kontinentas ir kiti aktyviai išsinuomoja kvadratinius metrus prie įėjimo, taip pat dažnai turi departamentus su smulkiu alumi.

Jūs beveik garantuojote didelį pralaidumą, tačiau ši galimybė kainuos daug. Ši parinktis gali kainuoti 60 000 - 90 000 rublių. per mėnesį.

Laimėk komercinę erdvę su Maskvos vyriausybe

Šiame paveikslėlyje matome, kad 57 kvadratinių metrų ploto butas Maskvos centre kainuoja 367 000 rublių. per metus arba 30 583 rubliai per mėnesį. Su laiku sumokėjus, kambarys jums suteikiamas 10 metų.

Maskvos vyriausybė yra pasirengusi suteikti jums komercinę erdvę 10 metų ir verta sakyti, kad kartais yra labai gerų variantų. Svarbiausia mokėti laiku.

Tiesa, dauguma šių patalpų yra siaubingos būklės ir reikalauja remonto. Atsižvelgiant į tai, kad norint prekiauti alumi reikia mažiausiai 50 kvadratinių metrų. metrų, remontas kainuos geriausiu 1 000 000 rublių. Tačiau, jei pasirinktoje patalpoje nebus nužudyti šiukšliadėžėje, yra galimybė išlaikyti 500 000 rublių.

Kitas tokios galimybės pliusas yra tas, kad nuomodamas kambarį tokiu būdu, 20 kv. M. Pakaks alaus parduotuvės reikmėms, o likusioje erdvėje bus galima išskaidyti.

Įrangos ir baldų alaus daryklai

Tai jums gali pasirodyti stebina, tačiau nebūtina įsigyti alaus alaus tiekimo įrangos. Dažniausiai jis suteiks jums alaus tiekėją. Kiekvienas turi skirtingas sąlygas ir įrangą taip pat skiriasi, tačiau vis tiek galima rasti tiekėjų su labai įdomiais pasiūlymais. Taip, beje, šios įrangos montavimą taip pat atlieka alaus tiekėjai.

Baldai, kuriuos turėsite nusipirkti. Jei atidarote internetinę parduotuvę, turite atitikti nurodytus kokybės standartus, ši galimybė gali skristi į gana centus. Jei nesate priklausomi nuo tinklų, pirmą kartą jūs galite lengvai padaryti tik su stovu, kuriame bus pritvirtinti čiaupai.

Galite ieškoti internete ir rasti nemažai pasiūlymų, kur per savaitę jie atliks gatavus visų reikiamų baldų rinkinius. Ši parinktis gali kainuoti 50 000 - 100 000 rublių.

Tačiau norint maksimaliai sutaupyti mes susipažinome ir tokius pavyzdžius, kai lentos buvo tiesiog nupirktos statybų rinkoje ir nepriklausomai, garaže su savomis rankomis buvo pagaminta alaus dėžė. Viskas priklauso nuo tavęs, bet visiškai įmanoma pasiekti 20 000-30 000 rublių.

Alus kepsnose

Vidutiniškai viena bagažinė su 50 litrų talpos kainuos jums 2000 - 3000 rublių, brangios veislės, žinoma, brangesnės.

Pirmą kartą už mažą alaus talpyklą pakaks 6 -7 taps + 2 - 3 gruobelius ir limonadą. Būtina jį įsigyti ir gyvatė. Gyvatės pakuotė mažmeninės prekybos parduotuvėje kainuoja 80 rublių, didmeninėje jis jums kainuos 60 rublių.

Iš viso pačiam alui ir prekėms, kurių imsis 30 000 - 35 000 rublių.

Kiek kainuoja sukurti alaus parduotuvę?

O dabar apskaičiuosime pasirinktį kuo mažesnėmis sąnaudomis.

Įsivaizduokite, kad kaip pardavėjas dirbate patys ir nenaudojate samdomų darbuotojų. Jei neturite galimybės atsistoti už skaitiklio, tuomet pardavėjui turite įkeisti dar 25 000 rublių.

Geriau iš karto atsižvelgti į nuomą kelis mėnesius iš anksto. Apytikslis alaus parduotuvės atsipirkimo laikotarpis yra 3-6 mėnesiai. Na, tarkime, kad viskas nutiko su tavimi ir jau trečią mėnesį pasiekė neribotą tašką (jie pradėjo grąžinti nuomos kainą).

IP registracija - 10 000 rublių

Nuoma - 120 000 rublių (3 mėnesiai)

Rack - 25 000 rublių

Pirkimas - 30 000 rublių

Iš viso sumą sudaro maždaug 185 000 rublių. Apvalykite jį ir pridėkite visas neapskaitomas išlaidas ir gaunate 200 000 rublių.

Kalbant apie savo verslo sukūrimo klausimą, 200 000 rublių yra piniginis dydis. Taip, tokie pinigai kelyje negrįžta, bet kokia sfera jūs galite prisiminti, kur įėjimai kainuotų mažiau pinigų?

Šiandien geriausia idėja yra atidaryti alaus parduotuvę. Galime prisiminti, kaip 2000 m. Viduryje turizmo rinka tapo populiaresnė, visur atvėrė kelionių agentūras. Buvo atidaryta daugybė nedidelių, privačių agentūrų, iš kurių kai kurios netrukus buvo uždarytos, o kai kurios iš jų iki šiol gerai tinka jų savininkams. Dabar apie tą patį, karaliauja gėrimų juostos rinkoje. Visur atsiveria taurieji alaus pardavimo punktai, kai kurie iš jų bus uždaryti, nesugebės atlaikyti konkurso, o kiti per ilgą laiką tampa stipriu verslu. Ypač iniciatyvūs galės vystytis tinkle ir konkuruoti su esamomis tinklo bendrovėmis. Taigi - kad jūs turite pasinaudoti momentu!

Kaip atidaryti alaus parduotuvę? Išsamios priemonės, patarimai, rizika ir atsipirkimas

Jei galvojate: "Kur yra pelninga investuoti pinigus, kad gautumėte stabilų pelną?" - tikrai verta apsvarstyti idėją atidaryti alaus parduotuvę. Išsamiai išnagrinėję toliau pateikiamą informaciją šiuo klausimu, sužinosite, kokių žingsnių reikia norint atidaryti alaus parduotuvę išpilstyti į butelius, ar toks verslas bus pelningas, ir po kurio laiko jis gali atsipirkti.

1. Sezoniškumas pardavimo alaus parduotuvėje

Alus yra sezoninis produktas, todėl daugiausia jis yra perkamas per šiltą laikotarpį (nuo balandžio mėn. Iki spalio pabaigos). Taip pat galima gauti papildomo pelno iš sezono, tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad gali kilti problemų su prekių taupymo terminu, nes "gyvas alus" yra greitai gendantis produktas, kuris trunka ne ilgiau kaip 5 dienas. Taip pat supraskite, kad nuo pirmadienio iki trečiadienio jūsų prekių paklausa bus minimali, o savaitgaliais - maksimali. Ši informacija yra naudinga nustatant prekių asortimentą ir pirkimą.

Pirmą kartą, kol reguluosite, kiek reikia pirkti, pasiruoškite tai, kad turite sunaikinti sugadintą alų. Jokiu būdu neparduokite pasibaigusių prekių, nes bloga reputacija paneigs visas jūsų pastangas.

Žiemą alaus pardavimas iš esmės apima tik nuomos ir darbo užmokesčio išlaidas. Jei tokio verslo nauda nėra sezono metu, galite uždaryti parduotuvę 2-3 mėnesius.

2. Koks šio verslo patrauklumas?

Alus - tai prekė, kuri nuolatos populiarėja rusams, tačiau tik keli žmonės teikia pirmenybę už alaus išpilstymą, bet alaus alaus yra labai paklausus. Nors jo kaina yra šiek tiek daugiau nei butelis, tačiau skonio savybės visiškai pateisina išlaidas.

Iš esmės alaus, išpilstyto į butelius, gamina ne pagal technologijas gaminamos didelės įmonės, o privačios organizacijos, kurios dėl to, kad gamina didelį kiekį alaus, gamina aukštos kokybės originalius gaminius.

Tačiau didelės įmonės, dirbančios kiekybėje, visiškai pamiršta apie savo produktų kokybę, todėl daugelis vartotojų nori išbandyti kažką naujo, kad surastų savo gamintoją.

3. Kaip pasirinkti parduotuvės vietą?

Prieš atidarius alaus parduotuvę, turėtumėte gerai apgalvoti, kur jį įdėti? Daugelis žmonių gali nuvykti namo ar pailsėti su draugais. Tai yra pelningiau įdėti savo parduotuvę prie tinklo parduotuvės arba sustoti. Normaliam tokios parduotuvės egzistavimui būtina, kad jo plotas būtų ne mažesnis kaip 20 kvadratinių metrų. Taip pat galite išsinuomoti tokią zoną prekybos centruose, tačiau čia bus didelė rizika, kad prekybos centruose siūlomų produktų konkurencija nebus atspari.

Nurodykite vietą, į kurią turėtumėte atkreipti dėmesį:

- keleto gyvenamųjų rajonų buvimas (svarbu, kad klientai būtų keliaujantys pėsčiomis nuo jūsų parduotuvės 500-600 m spinduliu);

- netoliese yra daug parduotuvių su panašiais produktais;

- nepageidaujamos kavinės ir barai, esantys šalia jūsų parduotuvės, kuri taip pat gali pasiūlyti klientams alaus produktus, nes jie sukurs rimtą konkurenciją;

- nepageidautina pasiūlyti savo prekes rūsyje ar gyvenamajame pastate esančiame aukšte, nes prekybos vieta gali tapti siūlomų prekių naudojimo vieta su visomis tokio pobūdžio veiksmų pasekmėmis (konfliktai su vietos gyventojais ir tt).

4. Teisinė problema. Organizacinė - teisinė alaus išpilstymo parduotuvė

Norėdami tęsti alaus pardavimą, turite atidžiai išnagrinėti reguliavimo sistemą ir atidaryti LLC ar SP. Geriausia pradėti nuo IP, nes šiuo atveju jūs žymiai sutaupysite mokesčius, o reikalingi dokumentai bus paprasti, tačiau skolų atveju verslininkas turės sumokėti juos per savo turtą. Kai verslas gauna didelį greitį, bus galima galvoti apie LLC atidarymą. Kaip veiklos rūšis galite nurodyti: alaus ir mažai alkoholio produktų mažmeninė prekyba. Taip pat yra pardavimo apribojimai pagal 2011 m. Liepos 18 d. Federalinį įstatymą Nr. 218.

Pagal šį dokumentą privaloma:

- kontrolė - pinigų įranga;

- stacionarūs prekybos objektai;

Verta manyti, kad Federalinis įstatymas - 218 draudžia: parduoti alkoholį rinkose, švietimo įstaigose, medicinos įstaigose, transporto ir transporto stotelėse, palapinėse, traukinių stotyse ir kituose ne stacionariuose skyriuose. Įstatymas taip pat draudžia parduoti alkoholinius gėrimus ne arčiau kaip 100 metrų atstumu nuo pirmiau aprašytų objektų. Nuo 2013 m. Draudžiama prekiauti alkoholiu nuo 23.00 iki 8.00 val. (Laikas skirtinguose regionuose yra skirtingas)

Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti atidarant prekybos vietą, yra jį užregistruoti mokesčių institucijose. Be to, jums reikia parengti šiuos dokumentus:

- pasirašyti nuomos ar pirkimo sutartį dėl patalpų, kuriose vyks prekyba, pardavimo;

- gauti leidimus vykdyti prekybos veiklą administracijoje;

- registruoti kasos aparatą ir užtikrinti jo vėlesnę techninę priežiūrą;

- perduoda patikrinimą priešgaisrinės kontrolės, SES, Rospotrebnadzor;

- išleisti darbuotojų sanitarinius įrašus;

- sudaryti susitarimą su darbdaviais.

5. USAIS ir alus

Pagal naujus standartus alaus parduotuvė turėtų būti prijungta prie vieningos valstybinės automatizuotos informacijos sistemos, nes alaus parduotuvės prilygsta kitoms prekyvietėms, parduodančioms alkoholį. Vieningoji valstybinė automatizuota informacinė sistema leidžia jums kontroliuoti parduotų produktų skaičių ir perduoti šią informaciją federalinėms tarnyboms. Tokia informacija perduodama, kai verslininkas, gauna prekes, atlieka sąskaitas faktūras automatizuotoje sistemoje. Jei parduotuvėje yra stalai arba sėdynės klientams, tokia įmonė nėra klasifikuojama kaip prekybos vieta, bet kaip baras ar viešojo maitinimo įstaigos, ir turi būti prijungta prie EGAIS sistemos. Tokiu atveju kiekvienas pardavėjas turės registruoti visus alaus gėrimų pardavimus.

6. Kiek investuojama ir kada reikia pasikliauti atsiperkamumu?

Prieš atidarydami alaus parduotuvę, verta skaičiuoti, kiek jūs turėsite investuoti į jį ir kai galėsite tikėtis pirmojo pelno?

Kambario remontas (priklausomai nuo jo pradinės būklės - iki 100 tūkstančių rublių.
Baras - 20 tūkst. Rublių.
Keg sandėliavimui ir plovimo mašinoms (dažniausiai gamintojai tiekia nemokamai).
Kambarių nuoma - iki 1 tūkstančio rublių už kvadratinį metrą per mėnesį.
Įranga produktų išpilstymui ir sandėliavimui - iki 200 tūkst. Rublių. ant 20 alaus alaus).
Kasos aparatas - 20 tūkst. Rublių.
Pirkimas alaus - 50 - 70 tūkst. Rublių. per mėnesį.
darbuotojo atlyginimas - 15-20 tūkst. rublių. kas mėnesį

Kaip rezultatas, paaiškėja, kad norint atidaryti alaus parduotuvę, iš pradžių reikia investuoti apie 500 tūkst. Rublių. Tuo pačiu metu mėnesinės išlaidos gali siekti iki 150 tūkstančių rublių. (nuoma, prekių pirkimas, atlyginimas darbuotojams).

Žmonės, dalyvaujantys šiame verslo reikalavimo, teigia, kad visiškai už savęs moka per 4-5 mėnesius, jei parduotuvė yra pasirinkusi gerą vietą ir turi gerą produktų asortimentą ir kokybę.

7. Kur geriau pirkti prekes?

Galite naudoti šias parinktis:

- suraskite smulkius gamintojus, užsiimančius aukštos kokybės išskirtinio alaus gamyba. Jums reikės daug laiko ieškoti tokių gamintojų, tačiau bus garantuoti klientai ir unikalūs gaminiai. Atkreipkite dėmesį, kad šie gamintojai negalės pateikti jums savo įrangos, todėl turėsite išnuomoti ar pirkti;

- pradėti bendradarbiauti su gerai žinomu vieno ar kelių alaus gamintojų gamintojais. Tas gamintojas suteiks jums savo įrangą nemokamai arba palankiomis sąlygomis nuomai. Tokių produktų originalumas nesiskirs, tačiau tai yra paprastesnis ir patikimas verslo vystymo būdas.

8. Reklama ir įdarbinimas

Normaliam parduotuvės veikimui pageidautina, kad jame būtų 2 pardavėjai, kurie dirbs pakaitomis. Pardavėjai vykdo šias pareigas:

- aptarnauti klientus;

- išlaikyti tinkamą įrangos tipą ir pakuotes;

- stebėti alaus kokybę;

- kiekvieną dieną praplaukite žarnas;

- registruoti parduotų prekių kiekį, apskaičiuoti likutį (taip, kad nebūtų vagystės).

Jei miestas, kuriame planuojate atidaryti savo verslą, yra mažas, pakanka surengti nedidelę reklamos kampaniją:

- pagaminti ryškius ženklus ir pasirinkti gerą vietą parduotuvėje;

- nustatyti gatvėje reklaminį stulpelį (gatvių trasą);

- prieš pat atidarymą platinti lankstinukus ir pasiūlyti klientams 10-15% nuolaidų kuponus;

- Svarbu periodiškai organizuoti įvairias akcijas ir nuolaidas.

9. Alaus parduotuvės įranga

Norint, kad alaus parduotuvė būtų įdomi pirkėjui, pageidautina, kad jis nebūtų 2-3 alaus rūšies, bet bent 20-30 rūšių. Paprastai šią įrangą teikia įmonės, gaminančios produktus nemokamai arba pagal nuomos sąlygas. Profesionalios įrangos nuoma bus daug pigesnė nei perkant naują.

Parduotuvėje reikia tokios įrangos:

- alyvos pilstymo čiaupai;

- dujų slėgio reguliatorius;

- šaldytuvai sandėliui;

- įranga, kuri padeda išvengti putų alaus;

- pakavimo produktai: (alaus išpilstymo talpyklos, maišeliai, skirti produktų pristatymui kartu su jais, maišai šiukšlėms;

- reklamos elementai (ekranas, plakatai, stulpai);

Atsižvelgiant į tai, ar norite pasiūlyti su klientais susijusių produktų (krekerių, lustai, riešutai), turėsite pagalvoti apie kambario įrengimą su šaldytuvais ir baru. Taip pat pageidautina, kad parduotuvėje būtų: muzikos centras, nedideli personalo aparatai ir oro kondicionavimas.

Dėl produktų maržos. Paprastai alaus iš užsienio gamintojų leidžiama 30-50% priemoka, o vietiniam alui - 100%.

10. Investicijų į alaus parduotuvę rizikos vertinimas

Alaus verslas, kaip ir bet kuris kitas, turi daug rizikos, taigi, prieš atidarius alaus parduotuvę, turėtumėte neabejotinai atsižvelgti į:

- alus priklauso nuo sezono. Geriausia iš jų, ji parduodama šiltuoju metų laiku, o žiemos metu tik 20% vasaros pardavimo apimties gali būti realizuota. Todėl, norint kuo greičiau grąžinti parduotuvę, verta atverti ją pavasarį;

- gyvam alui tokia pasterizacija nėra išpilstyta į butelius, taigi ji sugenda greičiau. Iš esmės, jo galiojimo laikas yra 5 dienos, todėl svarbu išmokti klientų pageidavimus ir pasirinkti populiariausias veisles, kad jums nereikėtų užpilti rūgščiojo alaus;

- skirti tam tikrą pinigų reklamos kampanijai. (periodiškai vykdydami veiksmus, skelbiant skrajutes klientams, organizuojant reklamą internete). Kiti šio verslo reklamos tipai draudžiami.

Analitikai nepasiekė vienos išvados savo argumentuose dėl šio verslo. Kai kurie teigia, kad alaus verslas jau yra didžiausias, ir dabar mes turime tikėtis jo nuosmukio. Kiti sako, kad gyvo alaus pardavimas jau pradeda vystytis, ir tai daro gana greitai, ypač mažuose miesteliuose.

Kaip atverti pelningą alaus iš grūdų ir buteliuose parduotuvę

Detali gairės būsimiems verslininkams, kaip atidaryti alaus parduotuvėje, ką jums reikia padaryti, kokios dokumentų reikia, ko reikia, kad institucijos SES ir priešgaisrinės patikrinimo, taip pat, kiek tai kainuoja ir kiek jūs galite uždirbti.

Alus - populiariausias mažai alkoholinis gėrimas Rusijoje. Taigi, jo paklausa yra didelė. Šiuolaikiniai pirkėjai vienodai nori savo alaus iš juodojo ir išpilstyto alaus. Būtent dėl ​​didelio gėrimo paklausos ir populiarumo alaus parduotuvė yra gera idėja.

Atradimo etapai

Verslo planas

Už garantuotą verslo sėkmę, prieš pradedant veiklą, būtina parengti aiškų veiksmų planą. Pradedant nuo registracijos ir baigiant tiekėjų paieška.

Alaus parduotuvės atveju pavyzdinis verslo planas yra toks:

  1. Teisinės konsultacijos.
  2. Registracija SP ar LLC.
  3. Kambarių nuoma (50 m2).
  4. Komercinių patalpų remontas.
  5. Pirkimo įranga.
  6. Gauti leidimus iš SES ir priešgaisrinės tarnybos.
  7. Ieškoti tiekėjų.
  8. Alaus pirkimas.
  9. Rinkodara

Dabar reikia apskaičiuoti pradinę investiciją, reikalingą parduotuvės atidarymui.

Pradedant kapitalą verslo valdymui

Prekybinių patalpų atveju labai sunku nurodyti konkrečią sumą, kuri bus pradėta. Galų gale išlaidos priklauso nuo vietos, vietos ploto, vietos, įrangos, diapazono ir kitų veiksnių. Todėl pradinis kapitalas gali svyruoti nuo 200 000 iki 1 000 000 rublių.

Mūsų atveju galite pateikti galimų išlaidų sąrašą ir gauti apytikslę investicijų sumą.

Nuoma 1-2 mėnesius - 500-1 000 rublių. už 1 m2.

Patalpos remontas - 80 000-100 000 rublių rajone.

Oro kondicionierius prekybos zonoje - nuo 20 000 rublių.

Šaldytuvo vitrina - nuo 20 000 rublių.

CCA - iki 20 000 rublių.

Rack - nuo 15 000 iki 20 000 rublių. (pagal užsakymą).

Darbo užmokestis darbuotojams (nuo 2 žmonių) - 30 000 rublių.

Alaus pirkimas - nuo 50 000 rublių.

Reklaminiai ženklai ir kita lauko reklama - nuo 25 000 rub.

Kitos išlaidos (biuro telefonai, raštinės reikmenys ir kt.) - 5 000-6 000 rub.

Mes nesvarstysime alaus kepsnių ir putojančių maisto produktų, dažniausiai jų tiekėjai tiekia nemokamai.

Rezultatas - atidaryti alaus parduotuvę, kurios plotas yra 50 m2. pradiniame etape reikia 300 000 rublių. ar daugiau. Neatsižvelgta į išlaidas, susijusias su dokumentais ir valstybės mokesčiais. Mes galime tik pasakyti, kad ši suma bus nereikšminga.

Patalpos pasirinkimas ir parduotuvės vieta

Kambaris turėtų būti kiek įmanoma patogesnis pirkėjams. Optimalus prekybos plotas yra apie 20-25 m2. Bendras plotas apie 40 m2. Būtinai turite tualetą.

Pelnas tiesiogiai priklauso nuo parduotuvės vietos. Todėl jam reikia ieškoti prekybos centre, šalia prekybos centro, netoli metro ir tt Kaip parodė praktika, tokiose vietose jie perka alų, kad su jomis susitvarkytų, ir tai leidžia greitai grąžinti pradines investicijas.

Renkantis parduotuvės vietą, reikėtų prisiminti apie draudžiamas sritis: medicinos įstaigas, mokyklas, universitetus, kolegijas ir sporto mokyklas.

Prieš išsinuomodami kambarį, turite ištirti sritį, kurioje ji yra. Geriausia pasirinkti miegamąjį. Jis turi mažesnę konkurenciją ir daugiau potencialių pirkėjų. Jei rajone yra prekybos centras ar didelis prekybos centras, tuomet geriau juos parduoti. Jūs neturėtumėte būti atskirtos nuo didelių prekybos grindų, nes jie duos jums pastovų pirkėjų antplūdį. Platus alaus ir užkandžių asortimentas padės išlaikyti klientus.

Iš nepageidaujamų vietų reikėtų pažymėti verslo centrus, nes auditorija čia nėra tinkamiausia. Negalima atidaryti parduotuvės gyvenamojo namo rūsyje - kambarys neatitiks priešgaisrinės saugos reikalavimų ir bus uždarytas, kai pirmą kartą patikrinsite.

Kalbant apie pirkėjų skaičiaus padidėjimą, tai padės parkams. Gera galimybė pateikti parduotuvę palieka miestą. Galų gale, dažniausiai, kai žmonės savaitgaliais išeina iš miesto, jie nori paimti "putų gėrimą". Tačiau pagrindinis pirkėjų srautas sumažės penktadienio vakare, savaitgaliais ir švenčių dienomis. Labiausiai pelningas metų laikas yra pavasaris, vasara, ruduo.

Būtini dokumentai

Aukščiau pateiktas dokumentų sąrašas gali skirtis nuo realaus, nes daug priklauso nuo parduotuvės vietos. Bet labiausiai tikėtina, jums reikės:

  • SES, "GosPotrebNadzor" ir priešgaisrinės kontrolės išvada;
  • Susitarimas su nuomotoju;
  • Darbo sutartys su darbuotojais;
  • Personalo sanitarijos knygos;
  • Leidimas prekiauti (parduotuvės vietoje prekybos centre);
  • Koordinacija su prefektūra, vyriausybe (parduotuvės vietoje gatvėje).

Norint užsiimti verslu, turite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas, sudaryti sutartį dėl būsto nuomos, registruoti CCA, gauti leidimus prekiauti prekybos centre (jei parduotuvėje jis yra) ir kontrolės institucijoms. Sutartys taip pat yra sudaromos su tiekėjais ir darbuotojais.

SES reikalavimai

Siekiant išvengti SES problemų, būtina naudoti sveikai saugias plyteles ar dažus, pavyzdžiui, akrilinius, kaip apdailos medžiagas patalpai. Apšvietimas - natūralus (langų buvimas), dirbtinis (apšvietimas) ir avarinė situacija. Pardavimo plote turi būti įrengtas centrinis šildymas, o paslaugų patalpose turi būti tualetas ir kriauklė, kad būtų laikomasi higienos sąlygų.

Daugiau informacijos apie reikalavimus rasite SES.

PB reikalavimai

Parduotuvėje turi būti avarinis išėjimas evakuacijai, kai durys atidaromos iš vidaus ir išorės. Būtina su atsarginių dalių darbuotojais vadovautis anksčiau parengtomis priešgaisrinės saugos instrukcijomis.

Prekybos ir aptarnavimo patalpose gaisro atveju turi būti ženklai ir evakuacijos planai. Taip pat reikia turėti priešgaisrinių jutiklių ir gesintuvų buvimą.

Norėdami gauti išsamų reikalavimų sąrašą, susisiekite su vietine priešgaisrine tarnyba.

Reikalinga įranga

Galutinis sąrašas gali skirtis nuo siūlomo. Tačiau žemiau bus nurodyta pagrindinė įranga, reikalinga alaus parduotuvės veikimui.

  • Countertop.
  • Rack for ale caps.
  • Alaus kolonėlė.
  • Alaus čiaupai.
  • Alaus žarna.
  • Dujų balionai ir jų pavarų dėžė.
  • Šaldytuvai.
  • Aušintuvas
  • Kaplesborikas.
  • Nerūdijančio plieno kechai.

Jums taip pat gali reikėti garso ir vaizdo įrangos, maršrutizatoriai, skirti "Wi-Fi". Bet visa papildoma įranga yra pasirinkta atskirai, priklausomai nuo parduotuvės auditorijos ir jų pageidavimų.

Alaus tiekėjai ir parduotuvių asortimentas

Alų tiekėjų paieška ir nuolatinis bendradarbiavimas su jais nėra sudėtingas. Pakanka ieškoti interneto tinkamoms įmonėms ir gamintojams. Labiausiai naudinga dirbti su vienu tiekėju, nes tai leis jums gauti daugybę premijų kaip nemokamą įrangą, pavyzdžiui, šaldytuvus.

Pasirinkdami tiekėją, turite susipažinti su visais pasiūlytais asortimentais. Geriau pasirinkti iš 10 rūšių alaus ir populiarus pastaraisiais metais, gėrimai - midas ir sidras. Neužkliuvo moterų publikos paklausa turi vyšnių alų.

Taip pat galite kepti užkandžius: užkandžius, traškus, žuvis ir tt

Alus žymėjimas

Būtiniausia importuoti importuojamą alų - apie 30% už litrą - daugiau kaip 100% už alaus. Taigi, su vienu keptuvu galite nusivilkti daugiau nei 2 tūkstančius rublių.

Su optimaliu 1 l plėvele. Alus kainuos nuo 70 iki 250 rublių. Tuo pačiu metu, gėrimų juostos kaina bus didesnė už butelį.

Alaus laikymas

Alaus sandėliavimo sandėlis turi būti iš nerūdijančio plieno kamščių. Jų gėrimas išlaiko savo skonį 1-3 mėnesius. Kegai turi stovėti ant medinių padėklų ir nuo šildymo sistemų.

Optimali alaus saugojimo temperatūra keksuose yra 10 laipsnių.

Patartina laikyti alaus buteliuose specialiuose šaldytuvuose arba vėsioje patalpoje, skirtoje sandėliui.

Rinkodara

Norint neleisti parduotuvei ilgai laukti pirmųjų pirkėjų, verta laikyti reklaminę kampaniją prieš ją atidarant.

Jei yra tiesioginių konkurentų, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas parduotuvės asortimentui, prieinamumui, paslaugai, stiliui ir patogumui. Paprasčiau tariant, jis turėtų būti atskirtas nuo kitų parduotuvių.

Kalbant apie asortimentą, jai turėtų būti pigūs ir aukščiausios kokybės gėrimų pagamintų ir išpilstytų gėrimų ženklai. Prekių įvairovė visada turėtų būti derinama su aukšta kokybe. Mes prisimename apie alaus užkandžius.

Žiemą galima ištirti klientų pageidavimus - šiuo metų laiku vasaros kavinės yra uždarytos, o klientai pasirenka vietas, kur galite atsipalaiduoti per alų stiklinę šiluma ir komfortu.

Pažymėtina, kad 50 proc. Verslo sėkmės priklausys nuo prekių kokybės ir 50 proc. Nuo paslaugų ir pagalbinių darbuotojų. Taip pat nepamirškite apie įvairias akcijas - tai geriausias būdas pritraukti daugiau pirkėjų.

Atsipirkimas ir numatomas pelnas

Tinkamai organizuojant verslą, didelį prekių asortimentą, alaus parduotuvės mėnesinis pelnas gali siekti daugiau nei 300 000 rublių. šiltuoju metų laiku ir apie 200 000 rublių. žiemą. Taigi pradinės atidarymo išlaidos gali būti pašalintos per pirmuosius 1-2 mėnesius. Gerai įsikūręs taškas gali atsipirkti tik po poros savaičių.

Atidarykite alaus parduotuvę

Ar mes negyvename Vokietijoje, bet mes taip pat labai mylime alų. Nenuostabu, kad kaip verslo verslas alaus parduotuvių projektai yra daugiau nei populiarus. Tačiau naudinga ne tik atidaryti įmonę, kuri specializuojasi išskirtinai alaus išpardavimo paslaugoms, bet ir sujungia mažmeninės prekybos vietas su kitais. Tai reiškia, kad alaus alaus kėbulai yra papildomi pagrindine institucija.

Pavyzdžiui, šiuo metu Rusijoje apie 11% alaus parduodama už išpilstymą per mažas parduotuves ir parduotuves. Tai yra patogu, nors gėrimas alkoholiu gatvėje yra draudžiamas įstatymu. Tačiau tai nesibaigia pirkliai, nes alus nėra alkoholis. Jie uždeda nedideles lenteles šalia jų įstaigų, o žmogus ramiai gali gerti šaltą svaigalų. Jūs netgi galite pradėti savo verslą gyvenamuosiuose namuose, specialiai pritaikytuose baruose. Jei jie žino apie taško vietą, jie tikrai ateis į naujai atidarytą nedidelį restoraną.

Kodėl gyvas alus toks populiarus? Faktas yra tas, kad tokiu alu išlaiko labiau ryškus skonis nei butelyje, nes jis nėra pasterizuotas ir laikomas labiau naudingu produktu. Ar tai tiesa, mes nesakysime, bet gyvo alaus pardavimas išpilstymo parduotuvėse atneša daug pinigų. Todėl, atsižvelgiant į verslą, šią idėją reikėtų apsvarstyti.

Ką reikia atidaryti alaus verslą

Norint atidaryti alaus parduotuvę, kuri bus sėkminga, reikėtų prisiminti, kad verta dirbti su aušinimo gėrimais tik vasarą. Šis verslas priklauso sezoniniam tipui, nors žiemą jie taip pat perka alų. Bet tai geriau pradėti vasarą, kai pardavimo lygis yra keturi ar net penkis kartus didesni. Tai ypač aktualu, kai reikia pasiimti paskolą, kad atidarytumėte parduotuvę, ir kažkaip grąžinkite ją. Šiuo atveju labai svarbios didelės pajamos.

Be to, prieš pradėdami alaus parduotuvės projektą nuo nulio, turite ištirti šią sritį versle. Apskaičiuokite galimas papildomas išlaidas, analizuokite vartotojų rinką, apskaičiuokite, koks yra šio verslo konkurencijos lygis. Apskritai, daryk viską, kad realizuotumėte gėrimo pardavimą. Galų gale kiekvienas verslas turi trūkumų ir rizikų, o jūs, kaip asmuo, kuris parduoda, turi žinoti, kaip parduoti produktą pelningiau.

Pažiūrėkime, kaip tinkamai pradėti alaus verslą:

  • Turėtumėte pradėti nuo verslo plano sudarymo, finansinių skaičiavimų ir apskritai suprasti, ar turite ranką, kad galėtų konkuruoti rinkoje.
  • Formato pasirinkimas, nes alų išpilstymas gali būti parduotas per barus pub, bet ne šalia įprasto daugiabučio namo. Bent jau tai sako įstatymas, tegul jie per daug nesilaiko.
  • Sudėtingas žingsnis atidarant barą yra leidimo dokumentų rinkinio projektavimas. Bet šis aplankas yra būtinas, nes jos mokesčiai užima daug laiko, pinigų ir nervų, turi kentėti.
  • Tokios įstaigos atidarymą lydėjo vietos paieška, o šio klausimo įstatymas aiškiai pasakoja: gyvenamųjų pastatų teritorijoje tokiuose parduotuvėse nieko nereikia. Jei pasirinkta vieta tinka visais atžvilgiais ir nėra prieštaraujama įstatymams, tuomet jūs galite sudaryti nuomos sutartį.
  • Kitas žingsnis - įsigyti įrangą.
  • Be to, po to, kai viskas perkama, turite rūpintis tiekėjais. Tai sudėtingas etapas, nes reikia pasirinkti gero alaus tiekėją, o dar geriau, jei asortimento yra keletas populiarių rūšių. Jei jums pasisekė ir esate įsitikinęs patikimą tiekėją, sudėkite sutartį su juo periodiškai.
  • Žinoma, jūs negalite atidaryti alaus parduotuvės be darbuotojų. Savininkai, žinoma, gali patys susidoroti su institucija, bet tik tuo atveju, jei jie paims padėjėjus. Be to, bendradarbiavimas turi prasidėti nuo darbo sutarčių pasirašymo, priešingu atveju bus problemų su įstatymu.
  • Kai darbuotojai bus baigti, atėjo laikas atidaryti vietą. Be to, turite aiškiai atskirti sau tai, kas yra institucijos prioritetiniuose planuose ir kokia strategija suteiks daugiau naudos verslui.
  • Reklama

Apskritai, tai yra schema, kaip atidaryti tašką, kuriame parduoda alų. Kokia bus jūsų institucija, nepriklausoma nuo kito, išskyrus jus. Todėl sugalvokite strategiją ir eikite prie jos.

Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę

Norint atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, reikalingi pinigai. Žinoma, alui nepriklauso pernelyg brangios prekės, tačiau vis tiek tai nėra nemokama. Be to, alus - tai tik vienas iš išlaidų, o ne didžiausias. Žinoma, jei mes manome, kad kurdami verslą iš nieko, turime gerai išsiplėsti.

Asmuo, atidaręs parduotuvę, yra susirūpinęs tik vienu klausimu - kiek kainuoja visa tai. Emisijos kaina yra tikrai svarbus, tačiau reikia nepamiršti, kad mes kalbame apie skirtingų institucijų svarstant dėl ​​alaus palapinės, pilna pub, kavinė, kur jie gali pilti svaiginantis gėrimas, ir parduotuvę biudžetą. Paprastai alaus gamybos tipas, kurį norime atidaryti, priklauso nuo to, kiek jūs turite išleisti.

Dabar pabandykite apytikriai apskaičiuoti ateities verslo finansinį planą:

  • Pirminis etapas yra pats sudėtingiausias verslo organizavimo darbų etapas. Galų gale, ten yra registruotas verslas. Be to, reikia atlikti dokumentų tvarkymą, ir ši procedūra savaime yra sudėtinga. Bet dabar tai ne apie sudėtingumą, bet apie kainą. Visų registravimo procedūrų kaina yra apie 50 tūkst. Rublių.
  • Be to, alaus verslas neįmanomas be nuomojamos patalpos. Priklausomai nuo pastato ploto ir būklės, turės sumokėti apie 90 tūkst. Rublių. Tai apima išlaidas už kelis mėnesius nuomos, todėl nebijokite tokios didelės sumos. Nors išnuomojant didelę salę, norint atidaryti alaus parduotuvę Maskvoje, gali kainuoti dar daugiau. Apskritai, kaip jūs suprantate, kainos priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant teritoriškumą.
  • Logiškai tai, kad prieš atidarant alaus parduotuvę, reikia pirkti įrangą kartu su pradiniu gėrimų asortimentu, pirmenybę teikiant kokybiškam alaus alui, o ne pigiai bekvapiu pakaitalu. Iš viso tokių prekių įsigijimas kainuos ne mažiau kaip 200 tūkstančių rublių.
  • Darbuotojai taip pat nemokės parduoti. Jie gali mokėti palūkanas už išsiliejimo kainą, tačiau dauguma jų reikalauja fiksuoto dydžio. Taigi, darbuotojų biudžete būtina skirti ne mažiau kaip 100 tūkst. Rublių. Tai numatė, kad personalą sudaro keli žmonės.
  • Kalbant apie reklamos kainą, geriau neatsižvelgti į tai. Žinoma, žmonės sužinos apie alaus parduotuvę, tačiau reklama ženkliai padidina pardavimus. Norėdami atlikti gerą reklamos kampaniją, turite išleisti ne mažiau kaip 30 tūkst. Rublių.

Taigi, jei nuspręsite atidaryti alaus parduotuves, tik vienam vidutiniam projektui reikės tik apie pusę milijono rublių. Tačiau jis turės didelę grąžą, kuri, atsižvelgiant į investicijų sumą, reklamą ir gerą buvimo vietą, trunka nuo 3 mėnesių. Tai reiškia, kad pati parduotuvė moka už vasaros laikotarpį.

Kalbant apie didelius projektus, maksimaliai jie moka už save tik per metus. Rezultatas - galite gerti alaus namuose, bet tai nuobodu. Kadangi tokiose vietose, kur galite kalbėtis alkoholiu, mėgaukitės sėkme.

Kaip laikytis alaus verslo įstatymo

Norėdami atidaryti alaus sandėlio projektą, būtina laikytis įstatymo taisyklių ir nuostatų. Tai iš esmės svarbu. Štai kodėl pirmiausia reikia surinkti dokumentus. Tai yra teisinių veiksmų pagrindas ir pažadas, kad jums bus leidžiama parduoti alaus alaus, kurti verslą nuo pat pradžių. Verslui, kuris žino, kad dokumentai, kuriuos jis išdavė tiek alui, tiek buteliuose išpilstytam išpilstymui į butelius, nėra jokių patikrinimų.

Tačiau leiskite sužinoti, kokie dokumentai turėtų būti išduoti, kad įsitikintumėte, kaip pradėti verslą. Taigi, sunku atidaryti įmonę, parduodančią kažką be šių dokumentų:

  1. Registracija Jūs užsiregistruosite kaip verslininkas. Tiksliau, naujokas verslininkas turi pasirinkti teisinę veiklos formą. Yra dvi galimybės, tinkamos alaus išpilstymo parduotuvėje: LLC arba IP. Patartina pasirinkti "OOO" formą, ypač jei jūs planuojate spręsti ilgą dozavimo verslo, ir galiausiai išplėsti kitų alkoholinių gėrimų asortimentą. Tai yra pelningesnė galimybė, net jei ji kainuoja daugiau.
  2. Kai atidarome alaus parduotuves, turime parašyti apeliaciją mokesčių tarnybai. Čia jie turi įregistruoti naują įmonę ir nurodyti jos apmokestinimo sistemą. Atvira veikla apmokestinama dviem būdais: USN ir UTII.

Kalbant apie alkoholinių gėrimų licenciją, alaus išpilstymo nereikia. Taip sako Federalinis įstatymas Nr. 171-F3, Art. 18. Tačiau kai jis pradeda tamsėti, parduotuvė turės būti uždengta, nes pagal tą pačią įstatymą alkoholinių gėrimų, ty alaus, pardavimas yra draudžiamas nuo 11 iki 8 val.

Tačiau šis įstatymas negali paklusti, jei institucija pradeda dirbti kaip kavinė. Taigi, atidarydami vieną iš gėrimų pardavimo parduotuvių, būtinai laikykitės šio niuanso ir atidarykite nebrangų valgyklą, kurioje bare išduosite alų. Žinoma, norint visa tai organizuoti reikės papildomų dokumentų rinkinio. Tačiau padaryti reikiamas išvadas nėra taip sunku, kaip prarasti padorų pelną tik dėl to, kad netinkama institucija buvo atidaryta šiek tiek, ignoruojant reikalingų papildomų dokumentų rinkinį.

Iš esmės šie dokumentai nėra tokie skirtingi, tik būtina išduoti sanitarinės-epidemiologinės tarnybos leidimą, įsigyti viryklę ir šaldytuvą kelioms produktų.

  1. Be to, siekiant, kad 2017 m. Gėrimų juostos būtų atidarytos, reikės reguliariai tvarkyti kitą dokumento tipą - prekybos alaus alaus registru. Žurnale turi būti nurodytos šios vertės:
  • Sekos numeris
  • Prekių pardavimo data.
  • Akcizų antspaudas su brūkšniniu kodu.
  • Naudoto konteinerio talpa.
  • Parduotų vienetų skaičius.

Tai leis jums stebėti naujai atidarytos institucijos populiarumą ir teisingai sudaryti gėrimų asortimentą. Ne visi iš jų yra paklausūs, o užsisakyti alų, kuris nėra parduodamas, yra nepelningas. Tiems, kurie pradėjo verslą 2016 m., Šios naujovės bus naudingos.

Kaip atidaryti alaus parduotuvę palieskite ir nenaudokite. Verslo funkcijos

Alaus verslas yra daugiau nei pelningas. Projekto atsipirkimas tinkamu laiku gali būti maždaug vienas mėnuo. Bet jūs turėtumėte apsvarstyti šio projekto spragas. Pradėk bent jau tuo, kad tai yra sezoninė. Daugiausia alaus parduodamas vasarą, tačiau žiemą norima karštos arbatos. Nepaisant to, pardavimai išlieka gero lygio, tačiau prieš šilumos atsiradimą jūs nematysite superprofitų. Taigi, atidarykite vietas, kur žmonės įšvirkščiasi dvasios, o vasarą greitai išmoksite į verslą investuotus pinigus.

Taip pat atkreipkite dėmesį:

  • Pyragai nebus saugomi ilgą laiką, ypač "gyvai". Tačiau jo galiojimo laikas gali išplėsti kokybišką įrangą ir tinkamai platinti asortimentą. Paprasčiau tariant, neprašykite alaus, kuris nėra nusipirktas. Kai truputį dirbsite, sukursite idėją, ką pirkti ir kokius produktus reikėtų palikti kitoms parduotuvėms.
  • Įranga turės būti keičiama dažnai, nes ji turi gana didelę apkrovą, kuri tiesiogiai priklauso nuo įmonės lankytojų skaičiaus.
  • Kaip jau minėta, būtina atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio vasaros ar pavasario, apskritai, kai ji jau yra šilta lauke. Bet tai nereiškia, kad žiemą iš viso nebus jokių pajamų. Jei turite gerą instituciją, o ne palapinę, tuomet tu gali aprūpinti ją galingais šildytuvais ir taip padidinti pardavimus.
  • Be to, tuo sezoninio nuosmukio metu, pageidautina sumažinti asortimentą, paliekant tik populiariausių rūšių alus, kurie pirko bet kokiu oru ir bet kuriuo metų laiku.

Tačiau bet koks verslas yra laukas, kuriame yra sprogstamosios medžiagos, nes norint, kad nebūtų susprogdintas, reikia naudoti ne tik savo, bet ir kitų. Pavyzdžiui, perskaitykite kitų verslininkų eses apie "kaip atidariau parduotuvę nuo nulio" ir tt Tai turėtų padėti.

Top