logo

Rusijoje daugiau kaip 11% alaus parduodama išpilstant per parduotuves, mažus prekybos centrus. Šio verslo kilmė ir plataus masto plėtra yra 2008-2009 m., Kai parduotuvės su santykinai nedideliu asortimentu pradėjo pasirodyti kaip grybai po lietaus ekonomikos krizės cikle. Alaus išpilstymas į alų nepasirodo pasterizacijos etapu, jam būdingas ryškesnis ir labiau prisotintas skonis nei butelis. Todėl kiekvienais metais ji vis daugiau ir daugiau gerbėjų, taip pat sėkmingai sėkmingai daugybę verslininkų, kurie kuria verslą šioje srityje.

Alaus pramonė priklauso sparčiai augančiam net ir krizei - per pastaruosius 20 metų šis segmentas išaugo apie 6 kartus. Šią plėtrą iš dalies paskatino valstybė, motyvuojant sumažinti stiprių alkoholinių gėrimų vartojimą - brendį, degtinę ir tt Dėl šios priežasties šiandien ¾ alkoholio patenka į alų. Taip pat yra tendencija auginti alaus taškus - tai atskiri pastatai ir skyriai prekybos ir pramogų centruose.

Ką reikia atidaryti alaus parduotuvę?

Prieš atidarydami bet kokią verslo liniją (pvz., Gamindami putų blokus namuose), turite apskaičiuoti visas pagrindines ir papildomas išlaidas, analizuoti vartotojų rinką, įvertinti konkurencijos lygį, kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę, taip pat verslo riziką ir trūkumus.

Alaus ritinio atidarymo algoritmas:

  • finansiniai skaičiavimai, verslo plano parengimas;
  • atradimo ir plėtros strategija;
  • atminties atidarymo formato pasirinkimas;
  • leidimų dokumentų rinkinio vykdymas;
  • surasti vietą, sudaryti nuomos sutartį;
  • įrangos pirkimas;
  • tiekėjo atranka ir periodinės tiekimo sutarties sudarymas;
  • personalo paieška, darbo sutarčių sudarymas;
  • reklama;
  • atidaryti alaus parduotuvės projektą.

Patarimas: alaus alaus pardavimas yra sezoninis verslas. Pajamos vasaros laikotarpiu yra 4-5 kartus didesnės nei žiemą.

Kadangi gyvas putojantis gėrimas ne ilgiau kaip 7 dienas, būtina užtikrinti šio laikotarpio įgyvendinimą, kad produktas nebūtų išmestas ir patirtų nuostolių.

Rekomenduojama pradėti mažais kiekiais - pakankamai 18-25 veislių. Visas diapazonas turėtų būti suskirstytas į 4 sektorius, kurių kiekvienoje turėtų būti 3-5 siūlomi hopo gėrimo variantai. Kai kuriems pirkėjams svarbu, kiek kainuoja alus, kiti nori mokėti daug, bet tik už savo mėgstamą prekės ženklą. Kruopščiai išnagrinėkite vartotojų paklausą, po 4-6 mėnesių galite pakoreguoti gaminių asortimentą. Po metų savininkas aiškiai supranta, kokios veislės parduodamos geriau.

Taip pat patartina pasiūlyti užkandžius putojantiems gėrimams - džiovintai žuviai ir kalmarams, sulugūnų sūriui, rūkytiems kiaulienos ausims, lustai, krekerių, riešutų ir tt Tai leidžia dvigubai patikrinti. Pradedantiesiems yra puiki alternatyva atidaryti franšizės alaus parduotuvę. Šiuo atveju dalis organizacinių klausimų nukris į partnerio pečius, ir jūs turėsite galimybę dirbti su gerai žinomu prekės ženklu ir gauti supaprastintą verslo procesų schemą.

Atidarykite alaus parduotuvės projektą: kur pradėti?

Rekomenduojama pradėti verslo organizaciją su kambario paieška. Parduotuvės vieta - pagrindinis veiksnys, rodantis, ar turite klientų, ar ne.

Svarbiausia - atidaryti vietą su dideliu pralaidumu. Alaus parduotuvių projektai yra panašūs į taškus - jie yra užimtųjų kelių sankryžoje, prie įėjimų į prekybos centrus, prekybos centrus, metro stotis, ty vietas su daugybe žmonių. Dėl nedidelio ploto, kadangi putojantis gėrimas parduodamas, jis gali greitai susigrąžinti net brangiausią nuomos kainą ir siekti pastovių pajamų 2016 m.

Taip pat funkcionuoja taškai su nedideliu vietų skaičiumi pagal "pub" principą. Jie yra didesniame plote ir reikalauja įrengti barą ir kėdes.

Pasak alaus verslo ekspertų, vieno taško aprėptis yra apie 350-400 metrų. Svarbu, kad šioje vietoje būtų aukštas reljefo lygis. Apskaičiuojant turėtų būti atsižvelgiama į rajono gyventojus ir žmones, kurie praeina.

Pasirinkę vietą, turite rūpintis parduotuvės matomumu - užsakykite ryškų ženklą, pastatykite ženklus. Nepamirškite parduotuvių šalia konkurentų - tai yra tie patys taurės alaus, universalūs kioskai, barai.

Kadangi kiekviename mieste centras yra pilnas panašių įstaigų, miego zonos lieka laisvos - puikus pasirinkimas apgyvendinimo. Tai yra minimalus konkurentų skaičius, palyginti žemas nuomos mokestis ir nuolatinis srautas per dieną. Pasak ekspertų, netoliese esantis studentų nakvynės namai gali padidinti pardavimus 30%.

Tačiau nepamirškite apie draudžiamas zonas, kurios apima švietimo, medicinos ir sporto įrenginius.

Neprotingai atidaryti parduotuvę nuo nulio prie verslo centrų, verslo rajonų. Mažai tikėtina, kad kasdien darbo dieną norės pirkti svaiginančio gėrimo, dauguma lankytojų pasirodys tik pasibaigus darbo dienai. Šioje vietoje yra svarbesni prekybos automatai.

Parduotuvė taip pat taps dideliu konkurentu, nes daugeliui yra lengviau įsigyti butelių alaus pirkinių metu, nei eiti į kitą vietą juodai. Be to, išvažiavime dažnai jau yra buvimo vieta. Jei joje neužsiima pardavimas, tai tik keletas veislių padės padidinti lankytojų skaičių.

Įranga alaus parduotuvėje

Šią įrangą galima įsigyti savarankiškai arba išsinuomoti - tai priklauso nuo pradinio kapitalo prieinamumo ir strategijos numatymo.

Jūs galite sudaryti ilgalaikę sutartį su konkrečiu tiekėju. Paprastai dauguma platintojų tiekia savo įrangą, kartais net rūpinasi reklama ir personalo mokymu.

Norėdami atidaryti alaus parduotuvę su nuliu, turite įsigyti įrangą:

  • aušintuvas - įtaisas palaikyti stabilų skysčio temperatūros lygį (maždaug + 5º);
  • krumpliaratis užpildymo kranams;
  • baras ar skaitiklis;
  • konteineriai transportavimui ir sandėliavimui - kepsniai;
  • stulpelis - gėrimo išpilstymo mechanizmas;
  • laužas;
  • defoamers;
  • žarnos;
  • dujų balionai, skirti skysčiams pašalinti iš keksų;
  • slėgio reduktorius;
  • šaldytuvai;
  • ekranai su panašiais produktais - užkandžiai, džiovintos žuvys ir kt.

Alaus parduotuvė

Leidimų sąrašas priklauso nuo vietos, kurioje bus vykdoma prekyba. Jei neturite viso dokumentų rinkinio, neturėtumėte atidaryti tokio taško, nes tikrinančiosios institucijos gali greitai jį uždaryti prieš nustatydamos aplinkybes, kurios kelia įtarimą tarp šio regiono gyventojų. Todėl atidarymo dieną visi dokumentai turi būti paruošti - nuo pardavėjo sanitarinių įrašų knygos iki griežtų atskiro verslininko pranešimo formų.

Pagrindinis parduotuvės dizaino sąrašas:

  • leidimas prekiauti vietos administracijoje (jei norite atidaryti tašką gatvėje);
  • leidimas parduoti (jei planuojate atidaryti punktą prekybos ar pramogų centre);
  • SES sudarymas;
  • gaisro patikrinimo išvados;
  • nuomos sutartis;
  • darbo sutartis su darbuotojais;
  • darbuotojų sanitariniai įrašai.

Daugumos šio formato taškų savininkai yra įregistruoti kaip individualūs verslininkai - registracijos procedūra trunka ne ilgiau kaip 5 darbo dienas, o dokumentų, skirtų PI atidarymui, sąrašas yra minimalus.

Norint gauti sanitarinės epidemiologinės stoties valdžios leidimą, sienas reikia dekoruoti netoksiškiems dažams ar plytelėms. Apšvietimas turi būti natūralus ir dirbtinis, grindys turi būti atsparios vandeniui. Alaus parduotuvėje turi būti geras vėdinimas. Kasdien reikia atlikti šlapias valymas, švarumas yra pagrindinis SES organų analizės kriterijus, taip pat atidarant plaukų saloną nuo nulio.

Norint gauti leidimą iš gaisrų inspekcijos, turi būti laikomasi šių reikalavimų:

  1. avarinio išėjimo, kurio durys turi būti iš išorės, buvimas;
  2. instrukcijų apie priešgaisrines priemones buvimas;
  3. atlikti vienkartinį visų darbuotojų informavimą apie priešgaisrinės saugos priemones;
  4. evakuacijos plano ir priešgaisrinės tarnybos numerių lentelių prieinamumas;
  5. gaisro jutiklių buvimas.

Taip pat svarbu užregistruoti PI kasos aparatą.

Kaip saugoti įrašus alaus išpardavimui?

"Žmonės nėra nužudyti alaus... jo apskaita ir pardavimai žlugdo žmones", patyrę žaidėjai alaus rinkoje juokauja.

Alaus parduotuvės projektas nuo pat pradžių yra gana naujas pardavimo atradimas. Apskaitos patogumui rekomenduojama pasirinkti automatizuotas kompiuterines sistemas. Dauguma momentų nuo atidarymo įdiegimo automatizuoto prekybos įrangos pradžios, kai kurie nusipirkau jį po pradinių sąnaudų grąžinimo.

Parduotuvės savininkui reikia pasirinkti programą, kurioje bus įrašytos atliktos operacijos, atsižvelgiama į pajamas ir išlaidas, taip pat sudaroma klientų lojalumo programa.

Pardavėjo technologija:

  • Užsakymo priėmimas iš pirkėjo;
  • alaus išpilstymas;
  • Užsakytą veislę ieškokite specialios programos pateiktame sąraše;
  • išspausdinti etiketes;
  • klijuoti etiketes ant butelio;
  • brūkšninių kodų nuskaitymas;
  • atsiskaitymas su pirkėju;
  • spausdinti čekį.

Įmonės, kurios optimizuoja šiuos procesus ir gali būti naudojamos norint atidaryti ir eksploatuoti alaus parduotuvę iš naujo:

Alaus parduotuvės dizainas

Svarbus dalykas yra alaus parduotuvės projektas. Tiesiog remontuoti ir organizuoti baldus - ne pasirinkimas. Būtina sukurti tinkamą atmosferą, kuri atitiktų planuojamą temą ir suteiktų komfortą lankytojams.

Tarp daugybės alaus taškų kuriant dizainą yra užduotis - išsiskirti iš konkurentų. Tai gali padaryti originalus ir nepakartojamas interjeras, kambario apdaila, bendras stilius, apdailos medžiagos ir atributai.

Kad atitiktumėte parduotuvės specifiką, galite papuošti kambarį tamsiomis pastelinėmis spalvomis, naudoti grubius medinius baldus, meno gipso ant sienų. Svarbus elementas yra atributas. Tai gali būti medinės statinės, tamsi mediena, teminiai paveikslai, apynių papuošalai ir tt Šių vietų apšvietimas yra apsislėpęs. Paprastai spinduliai nukreipiami į gaminius, o kiti kampai - interjeras išlieka tamsus.

Be to, šiandien daugelis alaus parduotuvių projektų nukrypo nuo pagrindinės temos kuriant dizainą ir atvėrė ryškius, erdvius kambarius su raudonos, oranžinės arba mėlynos spalvos priedais. Dėl to kambarys atrodo vizualiai didelis, yra švaros ir komforto jausmas. Dideli langai, standartizuotas interjeras ir didelis žibintų skaičius, kad alaus darykla būna šviesi, šviesi ir nepamirštama.

Platus dizaino kūrimo vaidmuo priklauso ne tik nuo interjero, bet ir nuo iškabos. Tai turėtų būti glausta, ryški ir įsimintina. Visoje parduotuvėje galite įdėti originalius arba standartinius žymenis, kurie padės žmonėms ir jus perkels.

Kaip reklamuoti alaus parduotuvę?

Renkantis reklamos ir rinkodaros veiksmus, verta remtis verslo specifika. Aktualu daugeliui sričių gali nepavykti alaus versle. Pvz., Reklama televizijoje, radijuje, skelbimų spausdinimas bus brangus, tačiau nesuteiks laukiamo efekto.

Be ženklų, interjero dizaino ir teminio dizaino, lauko reklama gali būti geras rinkodaros žingsnis - reklaminiai skydai į vietą.

Patarimas: sunku patikėti - bet net ir alaus parduotuvės vardo pavadinimas daro įtaką pardavimams. Svarbu pateikti trumpą, glaustą ir originalų pavadinimą, kuris greitai prisimenamas.

Patyrę alaus verslo žaidėjai naudoja garso reklamą kaip veiksmingą metodą. Visiems veiksmams ar naudingiems pasiūlymams praeiviui pranešama per "megafoną". Šiuo atveju svarbiausia yra tokius renginius reguliariai atlikti, priešingu atveju kaimyninių namų gyventojai jus nekenks.

Dėl nuolaidų, kiekvienas yra skirtingas. Kai kurie ekspertai nerekomenduoja platinti nuolaidų korteles "dešine ir kairiaja", nes žiemos metu parduotuvė gali tikėtis nuostolių. Kiti populiarūs taškai drąsiai įveda nuolaidų ir taupymo korteles, kad pritrauktų klientus

Be to, rinkodaros klausimą galima išspręsti su alaus tiekėju. Daugelis iš jų nemokamai pateikia reklamines reikmenis su savo logotipu - tai gali būti pudros, padėkliukai akiniams ir tt

Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę?

Įėjimo į alaus tašką riba prasideda nuo 300 tūkstančių rublių. Investicijų pradžia priklauso nuo vietovės regiono, parduotuvės formato, tiekiamo alaus rūšių.

Apsvarstykite pavyzdinį verslo planą atidaryti alaus parduotuvę iš nulio:

  • registracija TL, leidimų registracija - 10 tūkst. rublių;
  • nuomos mokesčiai - 40 tūkstančių rublių. per mėnesį;
  • remonto ir apdailos darbai - 80 tūkst. rublių;
  • alaus įrangos pirkimas - 180 tūkst. rublių;
  • pirmasis prekių partijos (alaus ir užkandžių) pirkimas - 100 tūkst. rublių;
  • reklama - 10 tūkst. rublių;
  • darbo užmokestis (2 pardavėjai) - 40 tūkstančių rublių.

Remiantis skaičiavimais, norint atidaryti alaus parduotuvę iš nulio, turite išleisti 460 tūkst. Rublių. Kiekvieną mėnesį išlaidos bus apie 250 tūkstančių rublių.

Tai rodo, kad tą dieną pajamos neturėtų būti mažesnės nei 9 tūkst. Rublių. Jei vidutinis čekis yra 300 rublių, pakanka aptarnauti 30 pirkėjų. Tai ne tiek daug.

Ar yra naudinga atidaryti alaus parduotuvę?

Alus - reikalaujamas produktas. Norėdami atidaryti parduotuvę, parduodančią ją nuo pat pradžių, yra puiki idėja verslui mažame miestelyje ir megalopolyje. Maržos lygis svyruoja nuo 50 iki 100%.

Kadangi tai yra sezoninis verslas, galima susigrąžinti investicijas tik šiltuoju oru. Ekspertai pataria pradžioje pavasarį atidaryti tašką nuo nulio, kad vasaros pradžioje parduotuvė "išklausė". Pradinės išlaidos gali būti grąžintos pirmąjį vasaros mėnesį. Žiemą daugelis taškų tiesiog uždaryti, nes verslas tampa nepelningas. Šiuo atveju svarbu išlaikyti teisę išsinuomoti kambarį. Kartais daugiau neprofesionaliai moka nuomos mokestį negu pradėti nuo nulio ir išleisti pinigus reklamai naujoje vietoje.

Projekto atsipirkimo apskaičiavimas:

  • vidutinė litro alaus kaina yra 60 rublių;
  • vidutinė apyvarta per dieną (vasarą) yra 250-300 litrų;
  • vidutinė mėnesio apyvarta bus 450-540 tūkst. rublių.

Kaip matyti iš skaičiavimų, projekto atsipirkimo laikotarpis bus 1-1,5 vasaros mėnesiais.

Laikykite alaus verslą kaip verslą: atsiliepimai

Pradedantiesiems ir patyrusiems verslininkams, kuriems pavyko atidaryti alaus sandėlio projektą nuo pat pradžių, paprastai išreiškiami teigiami atsiliepimai. Dauguma jų tiesiog "gyvuoja" savo verslą, pabrėžiant visą gyvojo alaus alaus vartojimo kultūrą.

Rekomenduojama nebijoti konkurencijos, kuri dabar yra pakankama kiekviename mieste. Jei veikia tiek daug taškų, tai reiškia, kad yra produkto paklausos, ir jūs galite jas paspausti ieškodami naujų vietų (iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokių vietų nėra), arba pasiūlyti platesnį spektrą. "Bus alaus - bus pirkėjų", - sako "Jekaterinburgo" alaus sandėlio savininkas Sergejus Rožkovas.

Taip pat reikia pastebėti, kad daugelis sugebėjo atverti bylą be savo investicijų. Jei sukursite kompetentingą verslo planą ir įsitikinsite projekto pelningumu, galėsite gauti paskolų lėšas ir greitai grąžinti paskolą.

Neigiamas šio verslo apžvalgas galima gauti tik žiemą. Jei nuo lapkričio iki vasario (labiausiai krizės metu) taškas "eina nuliui" - gautas pelnas moka už mėnesines išlaidas, geriau ne uždaryti vietą. Jei parduotuvė dirba nuostolingai, veikla gali būti sustabdyta krizės laikotarpiu.

Išsaugokite straipsnį per 2 paspaudimus:

Alaus parduotuvės dizaino atidarymas yra pelningas verslas, jei atsakingai atsižvelgiama į visus organizacinius klausimus. Projekto pelningumas priklauso nuo vietos pasirinkimo. Nepaisant to, kad šiltas sezonas yra sezoninių, didelė paklausa, gali greitai susigrąžinti pradines investicijas ir dirbti žiemos mėnesiais. Taip pat organizuojant svarbu kurti patalpas, bendrą stilių, rengti ir rinkti leidimus ir ieškoti patikimo tiekėjo.

Kaip atverti pelningą alaus iš grūdų ir buteliuose parduotuvę

Detali gairės būsimiems verslininkams, kaip atidaryti alaus parduotuvėje, ką jums reikia padaryti, kokios dokumentų reikia, ko reikia, kad institucijos SES ir priešgaisrinės patikrinimo, taip pat, kiek tai kainuoja ir kiek jūs galite uždirbti.

Alus - populiariausias mažai alkoholinis gėrimas Rusijoje. Taigi, jo paklausa yra didelė. Šiuolaikiniai pirkėjai vienodai nori savo alaus iš juodojo ir išpilstyto alaus. Būtent dėl ​​didelio gėrimo paklausos ir populiarumo alaus parduotuvė yra gera idėja.

Atradimo etapai

Verslo planas

Už garantuotą verslo sėkmę, prieš pradedant veiklą, būtina parengti aiškų veiksmų planą. Pradedant nuo registracijos ir baigiant tiekėjų paieška.

Alaus parduotuvės atveju pavyzdinis verslo planas yra toks:

  1. Teisinės konsultacijos.
  2. Registracija SP ar LLC.
  3. Kambarių nuoma (50 m2).
  4. Komercinių patalpų remontas.
  5. Pirkimo įranga.
  6. Gauti leidimus iš SES ir priešgaisrinės tarnybos.
  7. Ieškoti tiekėjų.
  8. Alaus pirkimas.
  9. Rinkodara

Dabar reikia apskaičiuoti pradinę investiciją, reikalingą parduotuvės atidarymui.

Pradedant kapitalą verslo valdymui

Prekybinių patalpų atveju labai sunku nurodyti konkrečią sumą, kuri bus pradėta. Galų gale išlaidos priklauso nuo vietos, vietos ploto, vietos, įrangos, diapazono ir kitų veiksnių. Todėl pradinis kapitalas gali svyruoti nuo 200 000 iki 1 000 000 rublių.

Mūsų atveju galite pateikti galimų išlaidų sąrašą ir gauti apytikslę investicijų sumą.

Nuoma 1-2 mėnesius - 500-1 000 rublių. už 1 m2.

Patalpos remontas - 80 000-100 000 rublių rajone.

Oro kondicionierius prekybos zonoje - nuo 20 000 rublių.

Šaldytuvo vitrina - nuo 20 000 rublių.

CCA - iki 20 000 rublių.

Rack - nuo 15 000 iki 20 000 rublių. (pagal užsakymą).

Darbo užmokestis darbuotojams (nuo 2 žmonių) - 30 000 rublių.

Alaus pirkimas - nuo 50 000 rublių.

Reklaminiai ženklai ir kita lauko reklama - nuo 25 000 rub.

Kitos išlaidos (biuro telefonai, raštinės reikmenys ir kt.) - 5 000-6 000 rub.

Mes nesvarstysime alaus kepsnių ir putojančių maisto produktų, dažniausiai jų tiekėjai tiekia nemokamai.

Rezultatas - atidaryti alaus parduotuvę, kurios plotas yra 50 m2. pradiniame etape reikia 300 000 rublių. ar daugiau. Neatsižvelgta į išlaidas, susijusias su dokumentais ir valstybės mokesčiais. Mes galime tik pasakyti, kad ši suma bus nereikšminga.

Patalpos pasirinkimas ir parduotuvės vieta

Kambaris turėtų būti kiek įmanoma patogesnis pirkėjams. Optimalus prekybos plotas yra apie 20-25 m2. Bendras plotas apie 40 m2. Būtinai turite tualetą.

Pelnas tiesiogiai priklauso nuo parduotuvės vietos. Todėl jam reikia ieškoti prekybos centre, šalia prekybos centro, netoli metro ir tt Kaip parodė praktika, tokiose vietose jie perka alų, kad su jomis susitvarkytų, ir tai leidžia greitai grąžinti pradines investicijas.

Renkantis parduotuvės vietą, reikėtų prisiminti apie draudžiamas sritis: medicinos įstaigas, mokyklas, universitetus, kolegijas ir sporto mokyklas.

Prieš išsinuomodami kambarį, turite ištirti sritį, kurioje ji yra. Geriausia pasirinkti miegamąjį. Jis turi mažesnę konkurenciją ir daugiau potencialių pirkėjų. Jei rajone yra prekybos centras ar didelis prekybos centras, tuomet geriau juos parduoti. Jūs neturėtumėte būti atskirtos nuo didelių prekybos grindų, nes jie duos jums pastovų pirkėjų antplūdį. Platus alaus ir užkandžių asortimentas padės išlaikyti klientus.

Iš nepageidaujamų vietų reikėtų pažymėti verslo centrus, nes auditorija čia nėra tinkamiausia. Negalima atidaryti parduotuvės gyvenamojo namo rūsyje - kambarys neatitiks priešgaisrinės saugos reikalavimų ir bus uždarytas, kai pirmą kartą patikrinsite.

Kalbant apie pirkėjų skaičiaus padidėjimą, tai padės parkams. Gera galimybė pateikti parduotuvę palieka miestą. Galų gale, dažniausiai, kai žmonės savaitgaliais išeina iš miesto, jie nori paimti "putų gėrimą". Tačiau pagrindinis pirkėjų srautas sumažės penktadienio vakare, savaitgaliais ir švenčių dienomis. Labiausiai pelningas metų laikas yra pavasaris, vasara, ruduo.

Būtini dokumentai

Aukščiau pateiktas dokumentų sąrašas gali skirtis nuo realaus, nes daug priklauso nuo parduotuvės vietos. Bet labiausiai tikėtina, jums reikės:

  • SES, "GosPotrebNadzor" ir priešgaisrinės kontrolės išvada;
  • Susitarimas su nuomotoju;
  • Darbo sutartys su darbuotojais;
  • Personalo sanitarijos knygos;
  • Leidimas prekiauti (parduotuvės vietoje prekybos centre);
  • Koordinacija su prefektūra, vyriausybe (parduotuvės vietoje gatvėje).

Norint užsiimti verslu, turite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas, sudaryti sutartį dėl būsto nuomos, registruoti CCA, gauti leidimus prekiauti prekybos centre (jei parduotuvėje jis yra) ir kontrolės institucijoms. Sutartys taip pat yra sudaromos su tiekėjais ir darbuotojais.

SES reikalavimai

Siekiant išvengti SES problemų, būtina naudoti sveikai saugias plyteles ar dažus, pavyzdžiui, akrilinius, kaip apdailos medžiagas patalpai. Apšvietimas - natūralus (langų buvimas), dirbtinis (apšvietimas) ir avarinė situacija. Pardavimo plote turi būti įrengtas centrinis šildymas, o paslaugų patalpose turi būti tualetas ir kriauklė, kad būtų laikomasi higienos sąlygų.

Daugiau informacijos apie reikalavimus rasite SES.

PB reikalavimai

Parduotuvėje turi būti avarinis išėjimas evakuacijai, kai durys atidaromos iš vidaus ir išorės. Būtina su atsarginių dalių darbuotojais vadovautis anksčiau parengtomis priešgaisrinės saugos instrukcijomis.

Prekybos ir aptarnavimo patalpose gaisro atveju turi būti ženklai ir evakuacijos planai. Taip pat reikia turėti priešgaisrinių jutiklių ir gesintuvų buvimą.

Norėdami gauti išsamų reikalavimų sąrašą, susisiekite su vietine priešgaisrine tarnyba.

Reikalinga įranga

Galutinis sąrašas gali skirtis nuo siūlomo. Tačiau žemiau bus nurodyta pagrindinė įranga, reikalinga alaus parduotuvės veikimui.

  • Countertop.
  • Rack for ale caps.
  • Alaus kolonėlė.
  • Alaus čiaupai.
  • Alaus žarna.
  • Dujų balionai ir jų pavarų dėžė.
  • Šaldytuvai.
  • Aušintuvas
  • Kaplesborikas.
  • Nerūdijančio plieno kechai.

Jums taip pat gali reikėti garso ir vaizdo įrangos, maršrutizatoriai, skirti "Wi-Fi". Bet visa papildoma įranga yra pasirinkta atskirai, priklausomai nuo parduotuvės auditorijos ir jų pageidavimų.

Alaus tiekėjai ir parduotuvių asortimentas

Alų tiekėjų paieška ir nuolatinis bendradarbiavimas su jais nėra sudėtingas. Pakanka ieškoti interneto tinkamoms įmonėms ir gamintojams. Labiausiai naudinga dirbti su vienu tiekėju, nes tai leis jums gauti daugybę premijų kaip nemokamą įrangą, pavyzdžiui, šaldytuvus.

Pasirinkdami tiekėją, turite susipažinti su visais pasiūlytais asortimentais. Geriau pasirinkti iš 10 rūšių alaus ir populiarus pastaraisiais metais, gėrimai - midas ir sidras. Neužkliuvo moterų publikos paklausa turi vyšnių alų.

Taip pat galite kepti užkandžius: užkandžius, traškus, žuvis ir tt

Alus žymėjimas

Būtiniausia importuoti importuojamą alų - apie 30% už litrą - daugiau kaip 100% už alaus. Taigi, su vienu keptuvu galite nusivilkti daugiau nei 2 tūkstančius rublių.

Su optimaliu 1 l plėvele. Alus kainuos nuo 70 iki 250 rublių. Tuo pačiu metu, gėrimų juostos kaina bus didesnė už butelį.

Alaus laikymas

Alaus sandėliavimo sandėlis turi būti iš nerūdijančio plieno kamščių. Jų gėrimas išlaiko savo skonį 1-3 mėnesius. Kegai turi stovėti ant medinių padėklų ir nuo šildymo sistemų.

Optimali alaus saugojimo temperatūra keksuose yra 10 laipsnių.

Patartina laikyti alaus buteliuose specialiuose šaldytuvuose arba vėsioje patalpoje, skirtoje sandėliui.

Rinkodara

Norint neleisti parduotuvei ilgai laukti pirmųjų pirkėjų, verta laikyti reklaminę kampaniją prieš ją atidarant.

Jei yra tiesioginių konkurentų, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas parduotuvės asortimentui, prieinamumui, paslaugai, stiliui ir patogumui. Paprasčiau tariant, jis turėtų būti atskirtas nuo kitų parduotuvių.

Kalbant apie asortimentą, jai turėtų būti pigūs ir aukščiausios kokybės gėrimų pagamintų ir išpilstytų gėrimų ženklai. Prekių įvairovė visada turėtų būti derinama su aukšta kokybe. Mes prisimename apie alaus užkandžius.

Žiemą galima ištirti klientų pageidavimus - šiuo metų laiku vasaros kavinės yra uždarytos, o klientai pasirenka vietas, kur galite atsipalaiduoti per alų stiklinę šiluma ir komfortu.

Pažymėtina, kad 50 proc. Verslo sėkmės priklausys nuo prekių kokybės ir 50 proc. Nuo paslaugų ir pagalbinių darbuotojų. Taip pat nepamirškite apie įvairias akcijas - tai geriausias būdas pritraukti daugiau pirkėjų.

Atsipirkimas ir numatomas pelnas

Tinkamai organizuojant verslą, didelį prekių asortimentą, alaus parduotuvės mėnesinis pelnas gali siekti daugiau nei 300 000 rublių. šiltuoju metų laiku ir apie 200 000 rublių. žiemą. Taigi pradinės atidarymo išlaidos gali būti pašalintos per pirmuosius 1-2 mėnesius. Gerai įsikūręs taškas gali atsipirkti tik po poros savaičių.

Kodėl mano vyras ir aš norime atidaryti parduotuvę, parduodančią alų

Ar yra naudinga atidaryti alaus parduotuvę, mūsų nuomonę

Sprendimas atidaryti gyvo alaus parduotuvę apšvietė mano šeimą dviem etapais. Pirma atėjo bendras supratimas, kad jums reikia paleisti savo verslą.

Nuobodus darbas, nesugebėjimas savarankiškai valdyti savo laiko, bosas vėl nori kažką keisto iš manęs...

Taip atsitiko, kad tik tuo metu, iš įvairių šaltinių, į mūsų kuklią biudžetą buvo išleista tam tikrų pinigų suma, kuri turi kažkaip būti taikoma. Buvo nuspręsta, kad aš, žmona, tapsiu "dideliu verslininku", o sutuoktinis išliktų patikimu darbu, suteikdamas šeimai finansinę paramą ir padėdamas man tiek, kiek galėčiau.

Pradėjo išsiaiškinti, kur tiksliai išsiųsti savo entuziazmą, kol jis buvo išnaudotas. Aš esu arčiau prekybos dvasią, todėl atsitraukė įvairios nekilnojamojo turto agentūros, kelionės ir atostogos. Ką prekiauti?

Sutuoktiniai Chernyshev nusprendė kurti savo verslą: "Projektuoja alaus parduotuvę".

Visada yra maisto paklausa. Kokio maisto produkto negalime padaryti mūsų tautiečiams? Teisus, alus.

Gyvoji alaus parduotuvė taip pat atitiko kitus mūsų reikalavimus: santykinai nedideles pradines investicijas, nedidelę prekybos zonos plotą ir sudėtingų verslo procesų stygių. Apskritai, reikia kažkur pradėti, jūs nedelsdami kreipkitės į prekybos centrą.

Pinigų skaičiavimas

Bet kurios naujos įmonės pagrindas yra verslo planas.

Priešingu atveju nesuprantu, ar verta pradėti.

Kai kurie alaus parduotuvių savininkai dosniai dalijasi informacija apie internetinius forumus.

Vidutiniškai šie rodikliai vadinami: pradinės investicijos - 400-700 tūkst., Pelningumas - iki 200 tūkst. Vasaros mėnesiais, nuo 0 žiemą.

Visa tai rubliais. Atsipirkimo laikotarpis - nuo 6 mėnesių.

Atlikę preliminarius skaičiavimus, mes sukūrėme panašius skaičius, tik pelnas buvo šiek tiek kuklesnis.

Atėjo laikas nustatyti kitus mūsų žingsnius.

Ką mes galime, ką turime

Pirma, mes vertiname tai, ką galime padaryti patys. Keičiant keletą darbo vietų ir dažniausiai gyvenę pasaulyje, išmokome kažką, kas bus naudinga mūsų alaus versle.

Taigi šiandien esu visiškai pasiruošęs:

  • vykdyti sutarčių darbą su produktų tiekėjais;
  • reklamuoti savo parduotuvę: socialiniai tinklai, reklama, akcijos (mes atsipirksime visais atvejais, kai mes, kaip pirkėjai, sukomplainome dėl papildomų pirkimų);
  • Savarankiškai mąstyti apie interjerą, įskaitant dekoravimą "savo rankenomis".

Jie suprato, kad turės daug daugiau mokytis. Pavyzdžiui, kaip užregistruoti įmonę, tvarkyti apskaitą ir vykdyti personalą. Galite pasinaudoti įmonių pagalbininkų paslaugomis, tačiau tai ne man.

Manau, kad ne taip sunku pats išsiaiškinti viską. Mūsų amžiuje internete galite rasti visų rūšių išsamias instrukcijas, meistriškumo klases ir netgi vaizdo įrašus visais šiais klausimais.

Kas yra iš materialių prekių? Automobilis, reikalingas dalykas. Papildomas šaldytuvas (ir kas, užpakaliniame kambaryje). Kas trūksta? Patalpos, įranga ir prekės. Įranga nėra problema, ją galite nusipirkti, ją galite išsinuomoti iš tų pačių alaus tiekėjų. Bet kambarys - pagrindinis klausimas.

Kodėl jums reikia pradėti alaus verslą tiriant konkurentus, galite rasti straipsnyje: "Kaip teisingai pradėti alaus verslą?"

Kiekvienas, kuris domina alaus tema, privalo perskaityti pranešimą apie alaus festivalį Vokietijoje, "Ottoberfest 2014" čia >>>

Vieta, vieta ir vėl vieta

Ketvirtyje, kuriame mes gyvename, veikia, kaip aš tai vadinu, didelė alaus karuselė. Putų parduotuvės nuolat atidaromos, uždaromos, atidaromos naujoje vietoje, o kartais to paties, bet pagal naują pavadinimą. Bet viena parduotuvė visą šį laiką tyliai dirba, šypsodamas žiūri į konkurentus. Kadangi vieta yra gera.

Taigi mes norime rasti tą pačią vietą: tarp gyvenamųjų pastatų, bet ne viduje "kubo", virš išėjimo į pensiją suoliukais, bet su vaizdu į išorę, ideali - į pėsčiųjų zoną.

Manau, kad tai geriausiai tinka mūsų reikalaujamoms naujo masinio vystymosi sritims. Be to, ten lengviau pasiimti laisvą kambarį ir būti pirmuoju, kuris užimtų nišą ketvirčio alaus rinkoje.

Tikras alaus bumas

"alt =" "> Nuo 2009 m. Rusijoje verslininkų, norinčių pradėti savo alaus verslą, skaičius nuolat auga. Šis įkvepiantis vaizdo įrašas pasakoja apie šio sprendimo paslaptį.
Vartotojo video: Novopm

Kas gąsdina?

Keista, kad man nesvarbu apie nesėkmės galimybę, jei viskas neveikia. Ką daryti, suskirsime nuomos sutartį, mes parduosime įrangą, mes savyje pailsime alų.

Tačiau, kaip ir bet kuris vadas, kuris kovoja nepažįstamoje teritorijoje, mes susiduriame su tam tikrais neramumais.

Šiuo metu labiausiai nerimauja du dalykai:

  • Leidimų poreikis. Aš neturiu patirties dirbant su ugniagesiais, SES, vietos administracija ir kitomis kontrolės ir leidimus išduodančiomis institucijomis;
  • Galimas nenuoseklumas iš samdomų darbuotojų. Kaip sukonfigūruoti tokią sistemą, kad pardavėjai neslėptų dalies pajamų, neišparduotų rūgščiojo alaus ir paprastai tarnauti klientams kietu būdu?

Niekur eiti Laimėję baimę, mes išspręstume problemas žingsnis po žingsnio.

Iš viso:

Mes esame pačioje mūsų verslo pradžioje. Dar reikia atlikti išsamesnius skaičiavimus, parengti išsamų veiksmų planą ir išspręsti daugelį svarbių ir nedidelių klausimų. Bet mes tikime šių planų įgyvendinamumu. Mes suteiksime jums dar vieną alaus mūsų parduotuvėje.

Aleksandro Dolgorukio komentaras:
Prisimenu atvejį, kuris įvyko mano gyvenime prieš porą metų ir yra tiesiogiai susijęs su šio straipsnio tema. Vasarą aš nusprendžiau atsipalaiduoti ir nuvyko susitikti su savo sutuoktiniu iš darbo.

Sutuoktinis paliko biurą su vienu iš darbuotojų, pasveikino ją ir nuvyko į automobilį, kurį aš pastatė iš savo sutuoktinio darbo. Tai buvo nepakeliama karštis, ir, kaip mes sekau, mes pastebėjome nedidelį kvaską, parduodantį kvass.

- Eh, - sakė darbuotojo sutuoktinis.
- Aš grįžau dešimt metų, aš viską palikčiau ir eidavau į "rauginto verslą"!
Man buvo sužavėtas toks apreiškimas ir domėjosi, kas yra tokio verslo nauda?
- Taip, per vasarą galite nusipirkti Ramenki butą už porą taškų, - sakė moteris, šypsodamasis.
Tada pasikeitė jos istorija, kaip jaunystėje ji dirbo kompanijai, parduodančiai giustą gatvėse, ir kokius pinigus "išaugo" ten vasarą.
- Ir jei parduosite alų, - paklausiau.
- Wow, čia vasarą apskritai Klondike! - sakė moteris.
- Du butai gali būti "namukai".

Sužinokite, kaip tai padaryti. Svetainės naudingų patarimų ir įdomios informacijos

Kaip atidaryti alaus parduotuvę

Nauja sparčiai besivystančio verslo sritis yra gėrimų projektų pardavimas, ir vis daugiau žmonių nori sužinoti, kaip atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio.

Leiskite kalbėti atvirai, todėl tikriausiai nepavyktų nuo nulio. Jūs negalite atvykti į parduotuvę ir neduoti pinigų, kad gautumėte produktus. Tačiau šiandien sunku įsivaizduoti verslą, kuriam reikia mažiau investicijų nei alaus alaus, ir mes jums pasakysime, kaip jį atidaryti investuodama bent jau.

Kiek galite užsidirbti alaus parduotuvėje?

Jūsų asmeninės pajamos iš parduodamo alaus bus apie 40% - 50%. Tai labai kieta! Pavyzdžiui, daugumai maisto produktų marža yra tik 10% - 20%.

Viskas, žinoma, priklauso nuo tavęs. Iš jūsų pasirinktos vietos, kaip bendrausitės su klientais, iš užsakyto alaus. Bet, tarkime, alaus parduotuvėje, per metus realiai uždirbti 100 000 - 200 000 grynųjų rublių. Pagal 2016 m. Ir greičiausiai 2017, 2018 m., 2019 m. Bus labai geri pinigai. Yra tie, kurie per mėnesį uždirba 350 000 rublių, bet norint pasiekti šį lygį, jūs turite tinkamai išbandyti ir investuoti visą savo sielą.

Aproko atidarymo alaus parduotuvės pranašumai

Šiek tiek pasidalinsime jūsų susidomėjimu šia verslo veikla ir pasakykite apie profesionalus.

  • Įperkama komercinė įranga, kurią iš dalies aprūpina jūsų alaus tiekėjas.
  • Didelis grynasis pelnas.
  • Alus yra vienas iš populiariausių produktų, kuriuos žmonės vis tiek ims, nepaisant visų rūšių krizių ir kitų dalykų.
  • Maža prekių grupė pirkti. Galbūt jūs nemanau, kad tai yra pliusas, bet veltui. Faktas yra tai, kad jei nuspręsite atidaryti nedidelę maisto parduotuvę, turėsite įsigyti pakankamai didelę prekių grupę ir paaiškės, kad vienas dalykas yra baigtas, tada kitas, ir viskas turi būti prieinama. Vienas iškyla jausmas, kad esate rūšiuoti uždirbti, bet visi jūsų pinigai yra apyvartoje. Gilesniaisiais gėrimais situacija yra lengvesnė. 10 - 12 skirtingo alaus alaus, grynuolių ir alaus išpilstymo pinti, iš esmės, ne tiek daug, todėl lengviau pajusti savo asmeninį atlygį.
  • Mažos kainos įvedant verslą.
  • Greitas atsipirkimo laikotarpis.

Taip pat yra ir trūkumų

  • Alaus grūdeliai greitai sugeria (7-10 dienų)
  • Galite prekiauti tik iki 23.00 val. Ir vyresniems kaip 18 metų asmenims

Kita svarbi informacija!

  1. Alaus alaus pardavimas nereikalauja alkoholio licencijos
  2. PI gali parduoti asfalto alų
  3. Jums reikės pateikti EGAIS informaciją apie pirkimų apimtį.
  4. Prekybai alaus (ir alaus apskritai), jūsų patalpų dydis turi būti ne mažiau kaip 50 kvadratinių metrų. metrai Tai neturi būti prekybos kambarys su 50 kvadratiniais metrais. metrai gali įeiti į visą plotą su sandėliu.
  5. Geriau atidaryti sezoną (vasarą). Idealus mėnesio atidarymas tokiai parduotuvei yra kovo-balandžio mėn.

Ką reikia parduoti alui ir gėrimams.

Kambarys alaus parduotuvėje.

Svarbiausia, kad jūsų pasirinktas kambarys neturėtų būti kultūros pastatuose, mokyklose ir darželiuose, degalinėse, geležinkelio stotyse, karinėse patalpose ir sporto aikštelėse.

Pažvelkime į populiariausias galimybes pašalinti patalpas alaus parduotuvėms:

Nuoma maisto prekių parduotuvės formatu namuose ar parduotuvėse - 40 000 rublių per mėnesį

Nuoma internetinėje parduotuvėje - 80 000 rublių per mėnesį

Laimėk komercinės patalpos iš Maskvos vyriausybės - 60 000 rublių per mėnesį + remontui 500 000 rublių

Akivaizdu, kad kainos yra santykinės ir vidutinės, tačiau apsvarstykite kiekvieną variantą išsamiau.

Nuoma maisto prekių parduotuvės formatu namuose ar parduotuvėse

Daugelis formato parduotuvių namuose savininkai neapsisprendžia išsinuomoti pora kvadratinių metrų. Pirmą kartą jums bus daugiau nei 5-10 metrų, o tai jums gali kainuoti nuo 30 000 iki 50 000 rublių. per mėnesį. Taip pat yra daug bakalėjos, kurioje taip pat galite išsinuomoti butą su ta pačia kaina.

Šios parinkties privalumai yra nedidelė kaina.

Suvart, ne visada didelis kryžius, gali būti sunkumų įdiegti ženklą, ir jūs visada būsite svečio, esančio kito asmens veikloje.

Nuoma internetinėje parduotuvėje

Pyaterochka, Magnitas, Lenta, Septintasis kontinentas ir kiti aktyviai išsinuomoja kvadratinius metrus prie įėjimo, taip pat dažnai turi departamentus su smulkiu alumi.

Jūs beveik garantuojote didelį pralaidumą, tačiau ši galimybė kainuos daug. Ši parinktis gali kainuoti 60 000 - 90 000 rublių. per mėnesį.

Laimėk komercinę erdvę su Maskvos vyriausybe

Šiame paveikslėlyje matome, kad 57 kvadratinių metrų ploto butas Maskvos centre kainuoja 367 000 rublių. per metus arba 30 583 rubliai per mėnesį. Su laiku sumokėjus, kambarys jums suteikiamas 10 metų.

Maskvos vyriausybė yra pasirengusi suteikti jums komercinę erdvę 10 metų ir verta sakyti, kad kartais yra labai gerų variantų. Svarbiausia mokėti laiku.

Tiesa, dauguma šių patalpų yra siaubingos būklės ir reikalauja remonto. Atsižvelgiant į tai, kad norint prekiauti alumi reikia mažiausiai 50 kvadratinių metrų. metrų, remontas kainuos geriausiu 1 000 000 rublių. Tačiau, jei pasirinktoje patalpoje nebus nužudyti šiukšliadėžėje, yra galimybė išlaikyti 500 000 rublių.

Kitas tokios galimybės pliusas yra tas, kad nuomodamas kambarį tokiu būdu, 20 kv. M. Pakaks alaus parduotuvės reikmėms, o likusioje erdvėje bus galima išskaidyti.

Įrangos ir baldų alaus daryklai

Tai jums gali pasirodyti stebina, tačiau nebūtina įsigyti alaus alaus tiekimo įrangos. Dažniausiai jis suteiks jums alaus tiekėją. Kiekvienas turi skirtingas sąlygas ir įrangą taip pat skiriasi, tačiau vis tiek galima rasti tiekėjų su labai įdomiais pasiūlymais. Taip, beje, šios įrangos montavimą taip pat atlieka alaus tiekėjai.

Baldai, kuriuos turėsite nusipirkti. Jei atidarote internetinę parduotuvę, turite atitikti nurodytus kokybės standartus, ši galimybė gali skristi į gana centus. Jei nesate priklausomi nuo tinklų, pirmą kartą jūs galite lengvai padaryti tik su stovu, kuriame bus pritvirtinti čiaupai.

Galite ieškoti internete ir rasti nemažai pasiūlymų, kur per savaitę jie atliks gatavus visų reikiamų baldų rinkinius. Ši parinktis gali kainuoti 50 000 - 100 000 rublių.

Tačiau norint maksimaliai sutaupyti mes susipažinome ir tokius pavyzdžius, kai lentos buvo tiesiog nupirktos statybų rinkoje ir nepriklausomai, garaže su savomis rankomis buvo pagaminta alaus dėžė. Viskas priklauso nuo tavęs, bet visiškai įmanoma pasiekti 20 000-30 000 rublių.

Alus kepsnose

Vidutiniškai viena bagažinė su 50 litrų talpos kainuos jums 2000 - 3000 rublių, brangios veislės, žinoma, brangesnės.

Pirmą kartą už mažą alaus talpyklą pakaks 6 -7 taps + 2 - 3 gruobelius ir limonadą. Būtina jį įsigyti ir gyvatė. Gyvatės pakuotė mažmeninės prekybos parduotuvėje kainuoja 80 rublių, didmeninėje jis jums kainuos 60 rublių.

Iš viso pačiam alui ir prekėms, kurių imsis 30 000 - 35 000 rublių.

Kiek kainuoja sukurti alaus parduotuvę?

O dabar apskaičiuosime pasirinktį kuo mažesnėmis sąnaudomis.

Įsivaizduokite, kad kaip pardavėjas dirbate patys ir nenaudojate samdomų darbuotojų. Jei neturite galimybės atsistoti už skaitiklio, tuomet pardavėjui turite įkeisti dar 25 000 rublių.

Geriau iš karto atsižvelgti į nuomą kelis mėnesius iš anksto. Apytikslis alaus parduotuvės atsipirkimo laikotarpis yra 3-6 mėnesiai. Na, tarkime, kad viskas nutiko su tavimi ir jau trečią mėnesį pasiekė neribotą tašką (jie pradėjo grąžinti nuomos kainą).

IP registracija - 10 000 rublių

Nuoma - 120 000 rublių (3 mėnesiai)

Rack - 25 000 rublių

Pirkimas - 30 000 rublių

Iš viso sumą sudaro maždaug 185 000 rublių. Apvalykite jį ir pridėkite visas neapskaitomas išlaidas ir gaunate 200 000 rublių.

Kalbant apie savo verslo sukūrimo klausimą, 200 000 rublių yra piniginis dydis. Taip, tokie pinigai kelyje negrįžta, bet kokia sfera jūs galite prisiminti, kur įėjimai kainuotų mažiau pinigų?

Šiandien geriausia idėja yra atidaryti alaus parduotuvę. Galime prisiminti, kaip 2000 m. Viduryje turizmo rinka tapo populiaresnė, visur atvėrė kelionių agentūras. Buvo atidaryta daugybė nedidelių, privačių agentūrų, iš kurių kai kurios netrukus buvo uždarytos, o kai kurios iš jų iki šiol gerai tinka jų savininkams. Dabar apie tą patį, karaliauja gėrimų juostos rinkoje. Visur atsiveria taurieji alaus pardavimo punktai, kai kurie iš jų bus uždaryti, nesugebės atlaikyti konkurso, o kiti per ilgą laiką tampa stipriu verslu. Ypač iniciatyvūs galės vystytis tinkle ir konkuruoti su esamomis tinklo bendrovėmis. Taigi - kad jūs turite pasinaudoti momentu!

Alaus parduotuvės verslo planas

Nepaisant to, kad prašo išlaikyti sveiką gyvenimo būdą ir teigia apie alaus keliamą pavojų sveikatai, šis putojantis gėrimas šiandien yra girtas daugeliu atvejų: nuo studentų ir sunkių darbuotojų iki tvirtų moterų ir pensininkų. Taigi, prekių paklausa visada bus. Ar šiandien atidaroma alaus pardavimo vieta? Atsakymas į šį klausimą padės analizuoti rinkos padėtį.

Rinkos analizė

Galimi statistiniai duomenys rodo, kad daugumoje Rusijos miestų yra pakankamai vietų alaus paklausai patenkinti. Taigi nauji šios rinkos dalyviai nebus labai patogūs. Bet jei jūs kompetentingai parengsite verslo planą alaus parduotuvėje, galite pereiti prie "pliuso". Ką pirmiausia reikėtų numatyti?

Pirma, verslo sezoniškumas. Pavasario pradžioje į rinką patekęs naujas produktas (o daugelis alaus gamintojų atnaujina savo produktų asortimentą iki kovo-balandžio mėn.), Jūs galite pasinaudoti mažu (vidutiniškai 50-65%) padidintu ženklu prieš konkurentus ir pritraukti naujų klientų.

Antra, būtinai nurodykite verslo plano parametrus, pagal kuriuos pasirenkate pardavimo vietą. Jei jie yra lygūs ar didesni už lentelėje nurodytus - atvirai drąsiai:

Šią vietą šiandien rasti labai sunku, bet jei bus sėkminga paieška, galite tikėtis įmonės grąžos iki pirmojo sezono pabaigos. Praktika rodo, kad jei jūs siūlote vartotojams bent 15 rūšių alaus ir gaiviųjų gėrimų (pavyzdžiui, sidro ar vaisių alaus), tada jūsų klientai gali tapti labai skirtingais gyventojų segmentais, įskaitant sąžiningą lytį. Tai reiškia, kad investavusios 350-380 tūkst. Rublių "išmušė" gana greitai.

SP arba LLC?

Sunkumo atidaryti taškas svaigiųjų gėrimų pardavimui naudai tiesiogiai priklauso nuo teisinės formos, kurią savininkas norėtų. Individualaus verslumo pasirinkimas sutaupys šiek tiek įmonės atvėrimo etape (daugiausia dėl to, kad nereikia formuoti įstatinio kapitalo), tačiau vėliau verslininkui su individualiaisiais verslininkais bus sunku, nes alkoholinių ir mažmeninių gėrimų pardavimas žmonėms su šiuo statusu yra teisė griežtėja greičiausias.

"LLC" kūrimas yra brangesnis ir sudėtingesnis procesas, tačiau tada galėsite naudotis visais sistemos privalumais, įskaitant supaprastintą apmokestinimą. Ekspertai pataria pasirinkti mokėti 6% mokesčio už visas įplaukas į jūsų įmonės kasininką.

Pardavėjų pasirinkimas

Atsižvelgiant į verslo sezoniškumą, norint, kad žiemą nebūtų vairuojama "į" minusą ", pasiūlyti nedidelį atlyginimą įdarbintus alaus platintojus (paprastai verslo planuose numatyti 8-10 tūkstančių rublių), o likusi dalis - kaip premijos iš pardavimo apimčių yra 3-5% skaičiaus pelno). Žinoma, žmonės turės paaiškinti, kad vasarą jų pajamos bus daug didesnės nei žiemą. Tik mažai to norėsite, tačiau tokiu požiūriu geresnių pardavėjų įdarbinimo galimybės yra didesnės.

Svarbi darbuotojų kokybė (ir mes samdyti du žmones, kurie dirbs pamainomis) - tai jų sugebėjimas susipažinti su klientais, galimybė nepastebimai pasiūlyti pagrindinių produktų (alaus) ir rekomenduoti kažką kaip užkandį. Jų patirtis mažmeninės prekybos srityje neabejotinai padės jūsų verslą pelningiau.

Kaip pasirinkti tinkamą įrangą?

Kitas klausimas, dėl kurio vartojama patarlė "du kartus", yra šaldymo ir alaus darymo įranga. Jūs neturėtumėte paimti pigiausio ir pernelyg nusidėvėjusio (nors naudotus vienetus, siekiant sutaupyti pinigų draudžiama): šaldytuvai ir siurbliai yra labai švelni ir reikalauja nuolatinės priežiūros, o jų remontas yra labai brangus. Todėl geriau pasirinkti prietaisus antrinėje rinkoje, dalyvaujant patyrusiems specialistams.

Ekspertai apskaičiavo, kad visai įrangai nedidelės alaus parduotuvės su prekybai reikalingais vienetais ir baldais turėtų pakakti 80 tūkstančių rublių. Atsižvelgiant į tai, kad šis verslas plačiai paplitęs, neturėtumėte nerimauti dėl to, kad bus problemos dėl jo pardavimo, jei byla "neveikia". Antrinėje rinkoje yra didelė tokių reikmenų paklausa.

Pradinės investicijos ir atsipirkimas

Kokią sumą reikės investuoti tam, kad verslo rūšis būtų pelninga? Ekspertai teigia, kad vienkartinės investicijos daugiau kaip 400 tūkst. Rublių (įskaitant išlaidas, susijusias su dokumentų tvarkymu ir pradiniu prekių pirkimu) gali padaryti šį verslą ne visai pelningą. Vienu sezonu investicija nebus sugrąžinta, o 2-3 sezonais šiandienos infliacija juos iš esmės nusliaus. Perkant prekes už 80 tūkst. Rublių, vienkartinių investicijų suma mūsų verslo plane sudarys 370 tūkst.

Mes apskaičiuojame mėnesinį pelną, atsižvelgdami į vidutines metų sąnaudų ir pajamų vertes.

Verslo forumas

Visa tiesa apie jo alaus mago atradimą.

Yakovlev1 2015 m. birželio 8 d

Kiek galite iš tikrųjų uždirbti alaus parduotuvėje?

Didžiosios apgaulės teorija.

Dabar internete yra neįprastai parašyta daug nesąmonių apie atidarytą alaus parduotuvę. Kažkur jie rašo, kad iš pradžių tai užtruks apie milijoną, o vidutinis pajamas bus 300 000. Informacija gali skirtis taip, kad ne visada aišku, kur tiesa.

Aš pasakysiu vieną dalyką - ši informacija jau seniai pasenusi. Alaus verslas neapsiriboja, taip pat jį reguliuojančiais teisės aktais. Kartą jos raidos pradžioje vis dar buvo įmanoma kalbėti apie milijoninę mėnesinę apyvartą, tačiau dabar viskas yra kitokia.

Dėl teminių verslo išteklių jie nekontroliuoja šios rinkos plėtros dinamikos, nes jų užduotis yra srautas svetainėje, o ne verslo idėjų svarba.

Mes to nepadarysime, nes turime kitą misiją.

Pažiūrėkime, kaip viskas iš tikrųjų.

Aš važiuosiu šiek tiek į priekį ir pasakysiu, kad šis verslas yra tikrai pelningas, ne itin brangus ir nereikalingas didelis protas, bet jis turi savo gudrybių.

Apklausa buvo atlikta 150 000 ir 70 000 gyventojų turinčiuose miestuose iš alaus parduotuvių savininkų.

14 verslininkų ir 30 pardavimo vietų.

Paaiškėjo, kad verslininkai išleidžia 100 tūkst. Rublių, kad atidarytų pardavimo vietą.

Pajamos blogiausios vasaros metu yra nuo 30 000 rublių, gero sezono metu iki 100 000 rublių.

Per laikotarpį nuo spalio iki balandžio parduotuvė beveik neturi pelno ir pati atlieka darbą.

Apklausos dalyviai vienareikšmiškai teigia, kad alaus rinka dar nėra visiškai aprėpta. Todėl tie, kurie atidarė vieną parduotuvę beveik iškart ar kitais metais, atveria daugiau taškų.

Žinoma, pagrindinis vaidmuo yra vieta. Nėra geros vietos, nėra pardavimo, tačiau praktika rodo, kad bet kuriame mieste vis dar galite rasti puikią vietą apsipirkti.

Puiki vieta nereiškia centrinės gatvės, nes jūs rizikuojate įsitraukti į kovą už paslaugų, interjero, paslaugų kokybę, o tai savo ruožtu pradžioje padidins kainos ženklą.

Taryba žiūri į tas miesto rajonus, kur apskritai nėra prekybos vietų (100-200 metrų atstumu), iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad jų nėra, nes gyventojai šioje vietovėje yra nedideli, todėl niekas neapsaugo parduotuvės. Tai nėra taip, daugelis siauromis verslininkai tiesiog elgiasi kaip avys "o, ten parduotuvė atsidarė, atrodo, kad jie pasirodė gana gerai, taip pat atidariau dangą" ir pan.

Taigi susidaro ta vieta, kur alaus pardavimui (ypač centre) yra perteklių, vienas po kito su mintimis "gerai, centras!" Ir tada jie sako: "šmaikštas verslas yra tavo alaus, ir jūs turite daug investuoti (400-500 tūkst.) Ir ne pirkti gana "

Būkite protingesni, nesikreipkite į visus, pagalvokite. Atidarius, kaip ne perspektyvioje srityje, pirmoje vietoje neturėsite daug konkurentų (arba apskritai nebus), antra, nuoma tokiose vietose gali būti 2-3 kartus pigesnė, trečiojoje jums nereikės vėsioje dekoro savo parduotuvėje "paprastas ir švarus" - tai yra jūsų šūkis, ir žmonės bus atkreipti į tave.

Išvada:

Verslas šiuo metu yra perspektyvus, ir galima uždirbti tinkamų pinigų, o investicija yra priimtina.

"Per keletą metų Ruslanas Airatovičius atidarė 5 parduotuves ne tik savo mieste, bet ir tvirtina, kad jis vis dar gali"

Ruslanas mums pasakojo savo numerius.

Kaina atverti tašką 50 000 rublių

Pajamos iš kiekvieno pardavimo centro nuo 30 000 iki 100 000 rublių per mėnesį

Pardavimo taškas gali būti atidarytas 10 dienų, jei ne bukas.

Manau, kad šie skaičiai yra svarbūs beveik kiekvienam miestui.

Kuo anksčiau pradėjo susižavėti per atidarymą, tuo mažesnės pradinės išlaidos, nes, pavyzdžiui, įrangos dalis, kurią galėsite nemokamai gauti balandžio mėn., Birželio mėn. Nebus prieinama ir turės daugiau investuoti.

Kiekvieną paskesnę parduotuvę daug lengviau atidaryti, jau žinote visą virtuvę, tiekėjai tapo draugais.

Daugelis siekiančių verslininkų alaus versle pradeda daug klaidų ir moka už juos pinigais. Štai tipiniai:

Kiekvienas nori nustatyti maksimalų alaus daviklių skaičių ir platų asortimentą, tačiau čia, kaip ir bet kuriame kitame versle, "Pareto" 20% veislių taisyklė sudaro 80% pardavimų ir net 10/90.

Taigi, galima išsinuomoti mažesnę plotą ir sutaupyti pinigų pirkimams ir skirti mažiausiai laiko kontroliuoti.

Aš net pasakysiu daugiau, vasarą galite uždirbti milijoną, tai tikrai tikra, turite atidaryti tik tris ar keturis taškus.

Jūsų komentarai ponios, tai trumpas, bet sąžiningas apžvalga!

Sanchous1978 2015 m. Birželio 9 d

Yakovlev1 2015 m. birželio 9 d

Mano temoje ši informacija yra tikra, o ne nuo 2009 m. Yra "laikas atnaujinti"

Sanchous1978 2015 m. Birželio 9 d

Yakovlev1 2015 m. birželio 10 d

faktas yra tai, kad nuo 2009 m. buvo tema, kur žmonės rašo apie patirtį, klaidas ir užduoti klausimus, į kuriuos jie gauna atsakymus. laikas veikia, kažkas keičiasi.

Jums patinka įtarti kažkieno nuomonę, tačiau tai suprantama, net nesuprantu, su kuo aš vedu dialogą.

Tiesą sakant, aš pats atliko šį tyrimą 2015 m. Gegužės mėn. Pradžioje 2 miestuose iš alaus parduotuvių savininkų, o prieš tai dirbu skatindamas vieną privačią alaus daryklą, gerai žinau šią rinką.

Taip, yra asmenų, kurie atidaro alų 500 tr. save, bet tai yra kankinimo pėsčiomis. Patyrę žmonės žino, kad galima pradėti nuo 50 iki 100, o tai visiškai nejaukis, bet patirtis ir jų gudrybės.

Visos problemos, su kuriomis susiduria žmonės, aš tik parodė, kaip tai padaryti.

Aš paprašysiu išreikšti savo nuomonę labiau žmogaus kalba, vis dar yra verslo žmonių forumas, o ne turgus.

Beje, mano vardas yra Aleksejus Vladimirovičius Jakovlevas, aš esu verslininkas ir rinkodaros specialistas.

Sanchous1978 2015 birželio 10 d

Jums patinka įtarti kažkieno nuomonę, tačiau tai suprantama, net nesuprantu, su kuo aš vedu dialogą.


Aš nieko nepasakiau, bet parašiau tai, ką žinau ir kas iš tikrųjų yra šiuo metu! Paprasčiausiai jūs, rašydami, klaidinate žmones. Tai visiškai nesąmonė, 2009 m. Parduotuvės atidarymo situacija.
Rinka pasikeitė puikiai.
Gegužės mėnesį aš pradėjau dar vieną parduotuvę ir atvėrė 550,000.
Praneškite apie pajamas:
Ji atidaryta gegužės 4 d. - 9.333 apyvartos pirmą dieną, aš ir toliau rašyti tik sumas pagal dienas.
9.137
9 121
9,489
20 962
41,700
55 097
15 666
6 588
6,680
7 057
24.335
41.686
19.284
6,385
3939
7 753
6,979
38 336
56 769
49 899
9,459
13.430
10 046
11 489
39.869
62 308
24 480 - gegužės 31 d
Iš viso už nebaigtą mėnesį buvo 586 000 apyvartos. Tai sudaro 195 000 pajamų, iš kurių mes išskaitysime 30 000 nuolaida ir 36 000 pardavėjo atlyginimą, gausime 129 000 grynojo pelno.
Sąžiningai, aš suplanavau, kad bus gerokai geresnis rezultatas, kai apyvarta bus 850-900 per mėnesį, ir manau, jei atidariau parduotuvę pagal tai, ką parašėte. Aš niekada nematysiu šių skaičių.
Aš pateiksiu pavyzdį vienoje parduotuvėje. Praėjusiais metais didžiausios pajamos buvo 170 000 per dieną! Šiais metais, nuo birželio iki birželio, didžiausias buvo 140 000 per dieną. Praėjusieji metai dar nepasibaigė, o oras dar nebuvo normalus. Greta šios parduotuvės 30 metrų geresnėje vietoje yra parduotuvių konkurentai. 30 metrų nuo manęs. Jo pajamos, kurias turėjau tą dieną, kai turėjau 140 000, buvo tik 10 000. Informacija yra patikima, nes aš žinau pardavėją, ir nematau, kad mano vietoje yra nuolatinė linija, niekas neturi konkurento. Ar tu žinai, kodėl? Taip, nes žmogus atidarė jūsų aukščiausią postą, investuodamas ne daugiau kaip 60 000-70 000 parduotuvėje! Ir patikėk manimi, aš su malonumu mačiau vietas su savo konkurentu, nes jo vieta yra GERA! Tą dieną aš nebūčiau padaręs 140 000, bet tikriausiai 170 000 - 180 000!

Yakovlev1 2015 m. birželio 10 d

Aš džiaugiuosi tavimi! Ir aš nesuprantu, kodėl jūs mane įrodinėjau. Informacija, kurią aš parašiau, yra 100% autentiška, ir man nereikia nieko apgauti čia)))) Aš nieko neuždraudau)))

Tai tavo verslo skaitymas ar ne. Jūs esate pernelyg emocingas, aš net nežinau, kaip jūs darote verslą, atleisk man, bet atėjo laikas užbaigti šį bebalso dialogą. Parašyk savo kitą impulsyvų pranešimą ir visa tai.

XKt 2015 m. Birželio 10 d

129 000 su 586 apyvarta. aš taip pat noriu

ir tada jūs parduodate maistą ir cigaretes su degtinėmis, tam tikros rūšies šiukšlių

Top