logo

Nesvarbu, ar skubiai reikia atidaryti naują barą: šviežios sultys populiarėja, nes jos yra susijusios su sveiku gyvenimo būdu. Savo ruožtu gera sveikata liudija apie žmogaus sėkmę gyvenime, todėl vis daugiau ir daugiau žmonių atkreipia dėmesį į šį aspektą.

Juice Bar (Juice Bar) - stacionarus arba mobilus maitinimo centras, kuris specializuojasi šviežių sulčių (šviežių sulčių) ir kokteilių gamybai ir pardavimui.

Produktų asortimentu gali būti kiti organinės kilmės indai, pavyzdžiui, vaisių tyrės, bandelės su kviečių gemalais, taip pat gėrimai - mineralinis ir gazuotas vanduo, arbata, kava. Tačiau pagrindu turėtų būti nealkoholiniai kokteiliai, pagaminti iš sulčių ir pieno.

Skirtingos verslo savybės:

  • Ji nereikalauja daug vietos (vos keletą kvadratinių metrų, paprastai šviežias pilnas baras būtų galima panaudoti 4-6 m 2);
  • produkto paruošimas vyksta priešais vartotoją;
  • ištisus metus pajamos (vasaros produktai yra numalšinti savo troškulį, žiemą papildyti būtinų vitaminų).

Sultys ir kokteiliai greitai gendantys ir turi būti parduodami per kelias valandas. Todėl jis yra parengtas pirkėjo užsakymu, tačiau piko valandomis leidžiama turėti nedidelę produktų atsargą.

Šviežios baro vietos

Labiausiai patartina atverti naują barą didelės eismo vietose (prekybos ir verslo centruose, oro uostų pastatuose, geležinkelio stotyse, didžiųjų prekybos centrų, vandens parkuose, kino teatruose ir kt.). Palankiai vertina apylinkes su maisto laivais, kuriuose yra daugybė kavinių ir restoranų.

Nepamirškite apie tikslines auditorijas: fitneso klubus, grožio salonus. Sulčių juosta gali būti dedama į automobilių prekybą, o taip pat į šviežių spurgų sulčių pardavimo laikinosiose vietose organizavimą: parodos, parodos, demonstracijos taip pat bus pelningas įvykis.

Įranga šviežiam barui

Svarbi pradinių etapų išlaidų dalis bus įrangos pirkimas. Norint užbaigti vieną tašką šviežių sulčių pardavimui, reikės:

  • universalus sulčiaspaudas;
  • citrusinių sulčių ir granatų;
  • daržovių ir vaisių valymo prietaisai;
  • šaldymo lari ir spintelės;
  • kasos aparatas;
  • baro skaitiklis;
  • parduotuvės langas;
  • kavos aparatai;
  • maišytuvai ir maišytuvai;
  • ledo mašina;
  • ledų šaldiklis;
  • terminiai konteineriai (organizuojant informavimo veiklą);
  • darbo patalpų saugojimo spintelės (gali būti sujungtos su baru).

Jums reikia apsvarstyti montavimo taško kainą, taip pat jo dizainą. Indų pasirinkimas priklauso nuo svečių aptarnavimo lygio. Dažniausiai šviežiose baruose naudojamas plastikas. Bet stiklas taip pat gali būti įtrauktas, pavyzdžiui, jei taškas tarnauja elitiniams svečiams.

Ekonominis skaičiavimas

1 lentelėje pateikiamos sulčių baro įrangos kainos.

Naujos verslo idėjos

Vis daugiau ir daugiau žmonių nori rūpintis savo sveikata. Nepriekaištingos gerovės ir puikios gerovės pagrindas yra tinkamas gyvenimo būdas. Sportas, ekologiškų produktų vartojimas, tinkama mityba ir, žinoma, geriamoji. Todėl šviežiai suspaustos sultys (šviežios sultys) tampa vis populiaresni.

Naujai išpjautos sultys jau seniai įrodyta. Iš šviežio produkto yra saugomos visos naudingos medžiagos ir vitaminai, turtingesnis ir ryškesnis skonis.

Šviežiai išspausti sultys yra sultys, pagamintos dalyvaujant vartotojams, naudojantiems rankiniu ar mechaniniu vaisių ar kitų augalų dalių apdorojimą.

Pagal techninius reikalavimus vaisių ir daržovių sulčių produktams ТР ТС 023/2011 ТР tai: "skystas, nefermentuotas, fermentuojamas maisto produktas, gaunamas iš valgomųjų geriamųjų, prinokusių, šviežių arba konservuotų šviežių arba džiovintų vaisių ir (arba) daržovių dalių fiziniu poveikiu šioms valgomosioms dalims ir kuriame, atsižvelgiant į jo paruošimo būdo ypatumus, išsaugomos tos pačios vaisių ir (arba) daržovių sultyse būdingos mitybos, fizikinės, cheminės ir organoleptinės savybės. Šviežių sulčių laikymo laikas yra ne daugiau kaip 1 mėnuo.

Taigi šviežiai spaustos sultys neturi tiesioginės konkurencijos ir negali būti masinės gamybos pramonės.

Dėl visų pirmiau minėtų savybių ir produkto populiarumo, mūsų šalyje šviežių sultų pardavimo taškų atidarymas yra pelningas verslas. Užsiimdamas tokio pobūdžio verslu, savininkas negali nerimauti dėl atsiperkamumo ir planuojamo pelno.

Verslo ypatumai šviežiai suspaustose sultyse

Pirmas dalykas, kurį verslininkas turi rūpintis, yra aukštos kokybės įrangos įsigijimas. Profesionalios sulčiaspaudės kaina gali viršyti 70 tūkst. Rublių. Kokybės, kiekio ir sūrio gamybos laikas tiesiogiai priklauso nuo saldiklio profesinės versijos ir jos savybių. Štai kodėl technologijos taupymas nėra pageidautinas.

Populiariausi universalūs sulčiaspaudžių modeliai, kuriuose yra presai, skirti sultims gauti ne tik iš citrusinių vaisių (pagrindinė verslo sritis), bet ir iš granatinio ir kitų rūšių kietų daržovių (morkų, buriakų) ir vaisių (kriaušių, obuolių ir tt) p.).

Dėl technologijos buvimo ieškoma pardavimo vietos. Perkrauta ir pasyvi vieta - raktas į prekių sėkmę ir paklausą (ypač šiltuoju laikotarpiu). Populiariausi sultys yra vasarą kurorto miesteliuose. Šiuo atveju verslas per trumpiausią įmanomą laiką pradeda nešti pirmuosius vaisius.

Pagrindiniai pardavimai miestuose, neatsižvelgiant į sezoną ir sezoną:

  • Pramogų parkai;
  • Verslo centrai ir prekybos kompleksai;
  • Centrinė miesto zona, geležinkelio ir autobusų stotys;
  • Pramogų centrai (boulingo klubas, karaoke klubas) ir sporto kompleksai (treniruoklių salė, baseinas).

OKVED veiklos kodas - 15.32 Vaisių ir daržovių sulčių gamyba. Verslo forma yra bet kuri - IP arba LLC.

Patarimai ir rekomendacijos, kaip sėkmingai parduoti šviežias sultis

Sėkmės raktas yra tinkama vieta. Yra trys dažniausiai pasitaikančios galimybės:

1. Ekonomiškiausias variantas būtų parduoti sultis su prekybos automatu. Mažą kainą įtakoja nedidelė nuomos kaina (plotas įrenginio vietoje neviršys vieno kvadratinio metro), o pardavėjų, kuriems reikia mokėti darbo užmokesčio, nebuvimas. Tinkamiausias bus prekybos automatų įrengimas verslo ir prekybos centruose, oro uostuose, sporto kompleksuose (sporto salėse ir treniruoklių salėse, šokių klubuose), privačiose mokyklose (papildomos anglų kalbos, matematikos, informatikos) ir universitetuose.

2. Sulčių barai, prekybos salos ir naujai iškilę ekologiniai barai taip pat labai populiarūs, ypač jei jie yra pramogų centruose. Čia būtina iš anksto pasirūpinti diapazono įvairove. Papildomą buvimą šaltų gėrimų, daržovių sulčių, kokteilių, deguonies ir pieno pyragų garantuoja didesnis pirkėjų skaičius. Žiūrėkite toliau - minkšto ledų verslo idėja.

Nepaisant to, kad ši galimybė reikalauja didelių investicijų, bus užtikrinta, kad ji gaus dideles pajamas.

Taip pat žiūrėkite:

Ypač hobiz.ru

Šiame straipsnyje pateikiami klausimai, klaidų pranešimai ar rašybos klaidos, palikite komentaruose.

Savo verslą: sulčių gamybą. Šviežios sultys kaip verslas nuo A iki Z

Kasmet šviežių sulčių populiarumas auga. Tai daugiausia yra dėl mažos sulčių kokybės parduotuvių lentynose. Dėl geresnės kokybės pirkėjas nori mokėti daugiau.

Žaliavos gamybai yra gana pigios, o pačios sultys parduodamos su 100% įvyniojimu. Štai kodėl šviežios sultys kaip verslas yra labai pelningas verslas.

Šviežios sultys - vitaminų šaltinis žiemą, o vasarą - skanu gaivinantis gėrimas. Šių produktų vartotojai daugiausia yra sportininkai, sveikos gyvensenos šalininkai ir motinos su vaikais. Daugelis gali organizuoti mažų sulčių gamybą, nes jai nereikia rimtų pradinių investicijų. Jums reikės:

  • sugalvoti sulčių, skirtų išpilstymui, asortimentą;
  • įsigyti reikalingą įrangą;
  • vykdyti reklamos kampaniją;
  • pirkti ingredientų, skirtų sulčių gamybai;
  • samdyti pardavėją;
  • pasirinkti tinkamą produktų pardavimo vietą;
  • užregistruoti savo "verslą" ir gauti leidimus.

Produkto asortimentas

Siūlių sultys yra viena iš svarbiausių komponentų, į kuriuos bus pastatytas jūsų verslas. Šviežios sultys, ypač citrusiniai, yra populiariausi. Reikėtų suprasti, kad skirtinguose miestuose žmonės yra skirtingi, o skonį atitinkamai jie taip pat skiriasi.

Bet jūs neturėtumėte statyti verslą tik citrusinių vaisių sultyse. Pieno virpesiai ir daržovių sultys gali būti puikus priedas prie jų. Jie ne tik platina asortimentą, bet ir pritraukia papildomų klientų. Kai kurie vartotojai vertina mobilumą, todėl patartina parduoti sultis ne tik puodeliuose, bet ir buteliuose.

Tuo pačiu metu neturėtų būti pernelyg didelis sulčių asortimentas, nes daugelis produktų labai greitai pablogėja, ypač vasarą. Tai savo ruožtu sukels nuostolius. Todėl nereikalingos sultys turėtų būti pašalintos iš pardavimo ir paliktos geriausiai parduodamos. Pavyzdžiui, jei šviežios morkų sultys pirkti retas ir žaliavos blogėja, reikia pašalinti jį iš diapazone.

Kartais, ypač karštomis dienomis, gali susidaryti eilės. Norint išvengti jų, sulenkite sultis iš anksto. Jos dydis turėtų būti koreguojamas taip, kad jis nebūtų atsparus kovai ir būtų greitai nusipirktas.

Įranga

Norint efektyviai eksploatuoti šviežių sultų pardavimo vietą reikia tam tikrų įrenginių, tarp kurių:

  • automobilių plovykla (5000-20 000 rublių);
  • baras ir kėdės (10 000-25 000 rub.);
  • universalus sulčiaspaudas (6 000-25 000 rub.);
  • citrusinių vaisių sulčiaspaudė (5 000-20 000 rub.);
  • ledo generatorius (10 000-20 000 rublių);
  • šaldymo kamera (5 000-18 000 rublių);
  • žaliavų valymo įranga (3000-7000 rublių).

Nurodykite pardavimo vietą

Reikėtų nepamiršti, kad tinkama vieta parduoti produktus yra sėkmingo verslo raktas. Turi būti pažymėta viena iš sėkmingiausių sulčių pardavimo vietų:

  • dideli prekybos kompleksai;
  • pramogų centrai;
  • pramogų parkai;
  • automobilių ir geležinkelio stotys;
  • sveikatos kompleksai.

Vasarą tinka bet kokia vieta su dideliu žmonių skaičiumi, nes šiuo metų laiku populiariausios sultys yra labiausiai populiarios. Šio tipo verslas gali būti naudingas tiek megacityje, tiek mažame miestelyje.

Šviežios sultys (verslo planas) - pradinė investicija

  • Nuomoti sklypą prekybos centre (15 000-30 000 rublių).
  • Įrangos pirkimas (30 000-150 000 rublių)
  • Žaliavų pirkimas (10 000-30 000 rublių).
  • Pardavėjo atlyginimas (10 000-20 000 rublių).
  • Reklamos kampanija (15 000-30 000 rublių).
  • Kitos išlaidos (10 000 rublių).

Iš viso už atidarymo taškus šviežių sultų pardavimui reikės 100-300 tūkstančių rublių. Grynasis mėnesio pajamos bus 25-50 tūkst. Atsižvelgiant į šiuos skaičius, verslas grąžins mažiausiai 6 mėnesius.

Šviežios sultys kaip verslas yra labai pelningas verslas. Jį galite tvarkyti keliais būdais.

Sulčių baras

Sulčių baro organizavimas dideliuose prekybos ir pramogų centruose - šis pasirinkimas apima ne tik sulčių, bet ir įvairių gaiviųjų gėrimų asortimentą.

Kartais tokiose įstaigose patariama parduoti deguonies kokteilius. Saldžiai išspaustos sultys kaip verslas duoda didelį pelną sulčių baruose. Vieno taško atidarymui reikia 600 tūkst. Rublių pradinio kapitalo. Pagrindinė pinigų suma bus skirta tokiai įrangai kaip profesionalus sulčiaspaudė, baldai, mažmeninės prekybos parduotuvės dizainas. Sultys baras užima ne mažiau kaip 10 m 2. Dėl jo priežiūros reikalaujama samdyti ne mažiau kaip 2 darbuotojus.

Pajamos

Rimtos investicijos duoda didelį pelną. Dideliame prekybos centre "Juice Bar" aplanko mažiausiai 100 žmonių per dieną. Pajamos iš tokio klientų srauto siekia 15 tūkst. Rublių per dieną. Per mėnesį pelnas gali siekti 450 tūkstančių rublių.

Kioskai

Vaisių sulčių gamyba yra labiausiai paplitusi kioskuose, kurie savo forma panašūs, pavyzdžiui, į oranžinę spalvą. Jie yra matomi iš tolo ir dirba kaip magnetas žmonėms, norintiems numalšinti troškulį. Tokie kioskai atneš didžiausią pelną kurorto ar turistų turtingose ​​vietose karštuoju sezonu.

Ši verslo galimybė reikalauja mažiau investicijų nei "Juice Bar" organizavimas. Tokio kiosko kaina yra iki 300 tūkst., Tai sudaro didelę dalį pradinės investicijos. Kelių kioskų tinklas yra daug efektyvesnis, tačiau taip pat reikia didelių investicijų, kurios gali siekti kelis milijonus.

Pajamos

Mes tęsime nuo to, kad didmeninio kilogramo apelsinų kaina yra apie 40 rublių. Vienas oranžas šiuo atveju kainuoja 10 rublių. Norėdami paruošti 200 gramų apelsinų sulčių, užims 3 apelsinus, tai yra, 30 rublių. Servetėlės ​​(200 g) šviežiai išpjaustytų apelsinų sulčių yra vidutiniškai 100 rublių.

Todėl kiekviena pajamų dalis yra 70 rublių. Pardavimo apimtis priklauso nuo pardavimo vietos ir vidutiniškai yra 40 porcijų per dieną. Bendros dienos pajamos bus lygios 2800 rublių, o kas mėnesį - 84 000 rublių. Iš šios sumos turėtų būti išskaičiuotos darbuotojų darbo užmokesčio, nuomos, mokesčių ir tt išlaidos. Grynasis pelnas bus apie 45 000 per mėnesį iš vieno taško.

Pardavimo automatai

Sulčių gamyba ir jų tolesnis pardavimas gali būti atliekamas naudojant automatus. Tam, kad tilptų vienas toks įrenginys, reikia ne daugiau kaip 1 m 2, taigi nuoma bus minimali. Įrenginio nauda per įprastą išparduotuvę yra ta, kad ji visą laiką veikia neprisijungus ir nereikalauja samdyti pardavėjus. Tokių prietaisų įrengimas yra naudingas oro uostuose, švietimo įstaigose, geležinkelio stotyse, prekybos centruose ir kitose didelės eismo vietose.

10 prekybos įrenginių tinklą gali aptarnauti vienas asmuo. Per dieną vidutiniškai mašina parduoda 15-30 sulčių porcijų. Atsižvelgiant į pelno dalį iš 70 rublių, vienas vienetas gali pagaminti iki 2000 rublių per dieną. Didelėse patalpose pajamos iš vienos mašinos per mėnesį gali siekti 60 000 rublių, o atitinkamai 10 įrenginių tinklas sudarys 600 000 rublių, neatsižvelgiant į darbuotojo atlyginimą, elektros energijos išlaidas ir kt.

Išvada

Atsižvelgiant į palyginti nedidelę investiciją ir greitą atsipirkimą, šviežios sultys kaip verslas atrodo labai patrauklios.

Tačiau reikėtų suprasti, kad tokio pobūdžio verslas yra sezoninis ir daugiausia priklauso nuo pardavimo vietos. Kioskas ar sulčių baras, esantis mažame prekybos ar pramogų komplekse, vargu ar padarys didelį pelną. Žiemą toks taškas šviežių sulčių pardavimui greičiausiai bus nepelningas.

Tačiau vasarą verslo organizavimas šviežių sultyse yra geriausias pasirinkimas. Ir dar geriau, jei parduotuvė bus atidaryta aukštoje patalpoje kurorto mieste. Šiuo atveju, net esant didelėms konkurencijoms, verslas gali atsiskaityti per pirmąjį mėnesį.

Kaip organizuoti verslą šviežių sultyse

Keista, šviežios sultys yra vienintelis. Viskas, ką siūlo prekyba, sulčių nėra pagal apibrėžimą, arba dėl išankstinio konservavimo gydymo jau netenka natūralių sultų. Vienintelis būdas gauti daržovių ar vaisių natūralių sultų - tai išspausti.

Svajonių išspaudų sultys gali būti įdomi verslo rūšis, kurios minimalus investavimas yra, jei jūs tai suprasite su vaizduotę. Natūralios šviežios sultys labai greitai išplečia savo buvimą rinkoje, daugiausia dideliuose ar kurortiniuose miestuose vasaros sezono metu. Tiems, kurie nori turėti nedidelę ir nebrangią savo verslą su nuolatinėmis pajamomis, šviežių sulčių gamyba ir pardavimas gali būti geras pasirinkimas.

Kur galiu parduoti šviežias sultis?

Tai iš tikrųjų yra pirmasis klausimas, kurį užduoti sau nuspręsdamas, ar pradėti verslą. Patogiausios vietos parduoti šviežias sultis:

  • dideli prekybos centrai, prekybos centrai, prekybos centrai, rinkos;
  • sveikatos centrai, stadionai, sporto klubai, baseinai ir tt;
  • pramogų parkai, vandens parkai, pramoginiai renginiai;
  • traukinių stotys, autobusų stotys, oro
  • paplūdimiai;
  • kino teatrai ir tt

Tiesą sakant, parduotuvė gali būti tiesiai į miesto gatvę. Svarbu, kad vieta būtų perkrauta, bet ne per daug, nes tai gali neleisti sustoti ir laukti, kol sultys bus paruoštos.

Prekybos vietos organizavimo pasirinkimas

Antras svarbus klausimas pasirinkęs vietą. Mes parodysime keletą išeities vietų organizavimo galimybių, iš kurių turėtumėte pasirinkti tinkamiausią:

  • Šviežia baras su stendu, stacionari įranga ir barmenas. Tokiam taškui reikės 3-4 kvadratiniai metrai. Šaldytuve gali būti bent du žmonės.
  • Sezoninis miniatura vasaros palapinėje. Ši parinktis suteikia laikinus sezoninius uždarbius. Tokie taškai gali būti paplūdimiuose, poilsio parkuose, rinkose, t. Y. tose vietose, kuriose vasarą perkrauta. Šių institucijų sulčių asortimentas yra mažesnis nei pirmasis pasirinkimas, tačiau pakanka užtikrinti įprastą prekybą. Mažiesiems barams jie įsigyja mažus nešiojamuosius sulčiaspaudžius, kurie yra gana galingi sulčių gamybos produktyvumo ir greičio požiūriu.
  • Vandentiekio sultys mašinos labiausiai perkrautas vietose. Toks įrenginys nėra pigus - nuo 60 000 rublių. Tačiau jos privalumai taip pat akivaizdūs. Tokios mašinos užima labai mažą plotą - tik 1 kv. m, todėl įrenginio nuoma bus minimali. Be to, tik vienas asmuo gali aptarnauti keliasdešimt tokių mašinų, tai yra didelė išlaidų sumažinta suma. Tokių realizavimo būdų paprastai veikia visą parą.

Kokias sultis parduoti?

Dažniausiai žmonės citrusų sultyse, obuolių sultyse, morkų sultyse, pomidorų sultyse - tai, su kuriais susiduria mūsų žmonės, ir kurių nauda nekelia abejonių. Jei norite išplėsti diapazoną (ir jūs turite tai padaryti), turėsite eksperimentuoti sunkiai, nes klientų skoniai yra nenuspėjami. Pavyzdžiui, salierų sultys yra labai populiarus sporto įstaigose ir klubuose, o uogų sulčių mišiniai yra labai populiarus vaikų įstaigose.

Kur pradėti?

Rinkos ekspertai ir patyrę verslininkai pataria pradėti nuo vienos parduotuvės atidarymo, pastoviai atsipirkdami, ir tik tada palaipsniui kurti prekybos tinklą.

Pradėkite verslo organizavimą. Išlaidos

Taigi, tarkime, kad priimtas sprendimas atidaryti prekybos vietą (šviežia baras) ir nustatoma jo vieta. Ką mes darysime? Pirmiausia turite užsiregistruoti atskirame verslininke ir gauti visus reikalingus leidimus SES. Tada mes sudarome sutartį dėl erdvės nuomos baro organizavimui.

Pirmajame etape verslininkui reikės apie 150 tūkst. Rublių. Išlaidų sąraše bus:

  • patalpų nuoma po baru;
  • įrangos, skirtos sulčių gamybai, pirkimas;
  • ledo generatorius;
  • šaldytuvai;
  • darbuotojų uniforma;
  • patiekalai;
  • vaisių ir daržovių supirkimas sulčių gamybai;
  • reklamos kompanija, prezentacijų organizavimas ir kt.

Kokios rūšies sultys jums labiau patinka?

Klausimas yra labai svarbus, ypač teisingai įsigyjant žaliavas. Tradiciškai mėgstamos citrusų sultys: jie vidutiniškai 4-5 kartus pigesni nei daržovių, pomidorų. Antroji vieta pagal teisę priklauso sultims, į kurias mūsų piliečiai yra įpratę: obuolių, vynuogių, pomidorų. Galite paruošti dviejų komponentų sultis: obuolių vynuogių, morkų obuolių ir tt Populiariausias citrinų, apelsinų ir greipfrutų mišinys, dažnai praskiestas putojančiu vandeniu ar toniku. Šiame sultyse yra daug vitaminų, ir tai puikiai numalšina troškulį. Neseniai išaugo granatų sultų paklausa, o burvarpalvis aiškiai patenka į lyderių grupę.

Būkite labai atsargūs egzotiškų dalykų - paprastai jie neturėtų būti skaičiuojami mėgėjų ir hype.

Laikui bėgant, populiariausių sulčių asortimentas. Svarbu išlaikyti populiariausių asortimentą ir neatsižvelgti į klientų pageidavimus. Išmatuokite kliento pageidavimus ekonomiškai pagrįstai: žinoma, žiemą galima pagaminti braškių sultys, bet tai kainuos tiek daug, kad vargu ar ją galėsite parduoti.

Apytiksliai verslo pajamos

Parodykime konkrečiu pavyzdžiu. Tegul 1 kg apelsinų ant opto kainuoja 50 rublių. Vienas oranžas kainuoja apie 12 rublių. Stiklą apelsinų sulčių (200 g) bus 3 apelsinai, kurių vertė 36 rublių. Stiklinė šviežiai spaustų sultys iš apelsinų parduodama vidutiniškai 120 rublių. Pelnas (be išlaidų, be apelsinų kainų) bus 84 rubliai. Gerai parduodant sultis per dieną, galite parduoti iki 50 stiklinių sulčių 49 200 rublių.

Šviežių sultų pardavimo verslo ekonomika yra ta, kad per metus gali būti susigrąžinamos mažos verslo organizavimo išlaidos. Žinoma, verslo sėkmė priklauso nuo pardavimo, todėl ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas prekybos vietos buvimo vieta. Labai retai yra prekyba su pelningumu, panaši į šviežių sultų pardavimą - iki 100-130%. Todėl pardavimo augimas yra pagrindinis šio verslo sėkmės paslaptis.

Atidarykite naują barą: verslo planą, įrangą ir būtinus dokumentus

Kas yra šviežia baras?

Šviežia baras - šviežių sulčių pardavimo vieta. Šviežias baras gali būti vadinamas sezoniniu ir ištisus metus veikiančiu verslu - tai priklauso nuo jo rūšies. Tai svarbu dėl mažos konkurencijos ir santykinai mažų išlaidų organizacijoje.

Jei vieta pasirinkta teisingai, visada yra šio tipo produkto paklausa. Didelis pliusas yra tai, kad palaipsniui galite įvesti papildomas pozicijas ir išplėsti asortimentą, kad padidintumėte pelną.

Kokie yra nauji barai

Iš esmės šviežias baras yra tik dviejų tipų: fiksuotas ir mobilus. Tai bet kokiu atveju yra nedidelis gėrimų pardavimo punktas, todėl jie neturės jokių ypatingų skirtumų. Kai šviežiame bare vis dar galite įsigyti pyragaičių, šokolado ir kavos, tai šiek tiek kitokio pobūdžio verslas.

Kur geriau įdėti pastovią šviežią barą:

grožio salone;

saloje prekybos centre arba verslo centre (prekybos ar verslo centre);

Mobilios šviežios strypai (dažniausiai maži mobilieji kioskai) vieta:

gatvės prekybos vietose.

Mobilus kioskas idealiai tinka vasaros prekybai, pagrindinis dalykas yra tai, kad jai tiekiama elektra sulčiaspaudėms ir šaldytuve. Ši rūšis tikrai sezoninė. Šviežia baras prekybos centre yra stacionarus prekybos taškas, kuris veikia ištisus metus ir nepriklauso nuo sezono.

Kaip ir populiariausi verslo modeliai, "fresh-bar" gali būti paleistas tiek franšizės būdu, tiek pagal savo prekės ženklą. Mes kalbėsime apie antrąjį variantą. Dėl franšizės atidarymo pranašumų galite perskaityti "Atvira viešojo maitinimo įstaigai franšizę".

Naujo baro verslo planas

Net norėdami pradėti tokį atrodytų paprastą verslą, jums reikia plėtros plano ir strategijos. Ypač jei ketinate atidaryti barą investuotojų pinigams ar kredito kapitalo pritraukimui.

Sukurkite verslo plano naują barą sau yra gana realus. Toliau mes stengiamės parodyti vidutines sąnaudas ir atsipirkimą, ir jūs galite juos pakoreguoti pagal savo sąlygas arba įtraukti specialistus, kad galėtumėte atlikti išsamesnius skaičiavimus.

Verslo plane turi būti:

duomenys apie konkurencijos lygį;

plėtros perspektyvų analizė;

duomenys apie pradines investicijas ir mėnesines išlaidas;

pelningumo ir atsiperkamumo skaičiavimas.

Nurodykite vietą šviežiam barui

Kaip ir daugelyje kitų pardavimo vietų, šviežios barai turėtų būti atidarytos tose vietose, kuriose didžiausias eismas ir didelis tikslinės auditorijos srautas - dauguma jų jau minėta aukščiau.

Norėdami gauti papildomų pajamų, galite įdėti savo tašką įvairiose parodose, gastrofestivaliuose, sporto renginiuose ir kitose panašiose vietose.

Vieta turėtų būti perkrauta, ir auditorija turėtų būti geros: gėrimai nėra pigiausi, todėl neturėtumėte pasikliauti moksleiviais. Idealus variantas yra išsinuomoti 3-6 kv. M. Salą. m prekybos centre arba didžiųjų prekybos centrų, kur bus teikiamos pastovios pajamos, o atsipirkimas priklausys tik nuo paslaugų kokybės ir pradinių investicijų sumos.

Pirmasis dalykas, kurį reikia padaryti, yra pamatyti, kokie nauji barai jau yra jūsų mieste, ir geriau konkrečioje srityje, kurioje planuojate atidaryti. Kadangi produktas yra gana specifiškas, vis dar yra toleruojamas du šviežias baras viename prekybos centre, tačiau labai svarbūs yra du barai prie vieno įėjimo.

Net jei jūs tiesiog padalinsite auditoriją, srautas bus praleistas, ir vienas iš jūsų turės palikti anksčiau ar vėliau. Jei esate pasirengę kovoti, teikti kokybę ir aptarnavimą, galite pabandyti, bet jei tai yra jūsų pirmą verslą, tai yra geriau ne rizikuoti. Ar tai bus radikaliai skirtingas diapazonas, o tai taip pat labai abejotina. Visi bando uždirbti mažiausias šviežias sultis, tokias kaip apelsinas, greipfrutas ir obuolys.

Leidimai ir dokumentai

Jei atidarote tašką patys, tai geriausia išleisti IP, pasirinkimas su LLC reikalingas tik tuomet, jei yra investuotojai ar partneriai.

Koks dar yra patogus variantas su atidarymo centre? Jums nereikia gauti leidimo ugniagesių tarnybai ir, greičiausiai, SES. Naujoje baro atskiroje patalpoje daug sunkiau atidaryti, nes bus daugiau išlaidų remontui ir dizainerių paslaugoms.

Registruotas FE - kas toliau?

Registruokitės mokesčių inspekcijoje.

Užregistruokite verslą, pasirinkite veiklos tipą (OKVED). Standartinė galimybė - vaisių ir daržovių sulčių bei gėrimų gamyba.

Gaukite mokesčių kodą ir pasirinkite mokesčių sistemą.

Gaukite vyriausybės leidimą.

Užsiregistruokite socialiniuose, medicinos ir pensijų fonduose.

Gaukite SES leidimą prekiauti produktais.

Registruotis kasoje.

Atidarykite banko sąskaitą.

Sudaryti nuomos sutartį.

Verslininkams vis tiek turite sudaryti sutartį su CRF ir patikrinti, ar suderinama pinigų įranga ir programinė įranga pagal 54-ФЗ. Pavyzdžiui, POSTER POS sistema atitinka visus būtinus reikalavimus.

Visas registracijos procesas trunka mažiausiai savaitę. Žinoma, tai yra su sąlyga, kad jūs neturite klaidų dokumentų.

Kaip uždirbti pinigus sultims?

Norėdami suprasti, kodėl šviežių sulčių pardavimas yra toks viliojantis, mes laikome pavyzdžiu šviežių greipfrutų kaip vieną iš populiariausių.

Kiek greipfrutų man reikia gauti litro sulčių?

1 litras sulčių = 1,5-2 kg greipfrutų. Žinoma, greipfrutai yra skirtingi, ir geriau pasirinkti veisles su plona oda, nes jie yra daug sultingesni ir sulčių derlius bus daugiau, plius produkcija taip pat priklauso nuo sulčiaspaudės. 1 litras sulčių = 5 porcijos šviežios.

Žurnalų rubrika

Valiutų kursai

Naujo baro atidarymas nuo nulio: verslo planas su visais skaičiavimais

Šviežių sulčių naudingumas jau seniai pripažįstamas tarptautiniu mastu. Tačiau daugeliui žmonių nėra laiko, kiekvieną dieną paruošti vitaminų gėrimus, nes trūksta laiko. Na, šviežios barai sėkmingai susidoroja su tuo, suteikiant klientams daugybę maistingų sulčių. Ir lankytojai patinka. Štai kodėl pradedančiuosius verslininkus galima laikyti tokia institucija kaip pelningą verslo veiklą. Viskas, ko jums reikia atidaryti naują barą nuo nulio, skaitykite apie crediti-bez-problem.ru.

Iš naujo atidarykite naują barą: dokumentai, reikalingi registruojant ir atidarant šviežių sulčių barą

Oficialią verslininko veiklą patvirtina atitinkami dokumentai:

  1. TIP statuso registracijos liudijimas. Naujo baro atveju tokia teisine forma yra geriausias pasirinkimas.
  2. Popierius, kuriame įrašytos pasirinktos veiklos (OKVED). Paprastai pasirinkome vaisių ir daržovių sultis bei gėrimus.
  3. Pažyma, patvirtinanti mokesčių mokėtojo individualų identifikavimo numerį. Ekspertai rekomenduoja supaprastintą mokesčių sistemą.
  4. SES leidimas vykdyti veiklą - prekyba produktais.
  5. Priešgaisrinės tarnybos leidimas taip pat yra būtinų dokumentų sąraše.
  6. Patalpų nuomos sutartis.

Šie dokumentai gali būti laikomi užbaigtais.

Kur geriau atplaukti naują barą prekybos ar fitneso centre?

Keletas žodžių apie kvadrato šviežią barą. Užtenka nuo 4 iki 10 "kvadratų", kad užbaigtų darbo vietą. Būtiniausia sąlyga yra užpildyta vieta, tiksliau, aukštas reljefo lygis. Idealios galimybės yra dideli prekybos centrai ar sporto centrai.

Tačiau nekeiskite kitų vietų.

Daugybė potencialių šviežių barų viešųjų įstaigų, tokių kaip:

  • Oro uostai ir traukinių stotys.
  • Dideli grožio salonai ir vandens parkai.
  • Kino teatrai ir miesto parkai.

Pradedantiesiems verslininkui geriau apsilankyti prekybos centre, pasirinkdami vieną iš pėsčiųjų takų arba, tiksliau, pačiame alėjos centre. Atvira erdvė leidžia praeiviams matyti visą šviežios gamybos procesą. Šis niuansas labai padidina klientų skaičių.

Sporto klubai negali pasigirti tokiu žmonių srauto lygiu. Tokių įstaigų barų asortimentas turėtų būti platesnis ir rafinuotas, pateikiant platų vaisių ir daržovių sąrašą, egzotinių šviežių kokteilių, sultys su žolių tinkavimu ir kt. Ši galimybė yra gera verslo plėtros etape.

Kaip įdomu paruošti naują barą: idėjos šviežių sulčių baro dekoravimui

Pirkėjai spontaniškai aplanko naują barą. Pagal pjovimo principą, norėjo ir nusipirko. Tikslus vizitas yra retas įvykis. Todėl tik dviejų reikalavimų dizainas: ryškios spalvos ir įsimintinumas. Pavyzdžiui, sunku patekti į baro skaitiklį, pagamintą apelsinų ar kitų vaisių pavidalu. Tai yra ryškus, įspūdingas ir suprantamas vartotojui.

Verslininkai, dirbantys šiame segmente, pradiniame etape nesijaudinkite su projektavimo tyrimais.

Jie apsiriboja:

  1. Įklijuokite barą su vaisių nuotraukomis.
  2. Parodytas vaisių asortimento ekrane.
  3. Užpildykite skaidrius indus su įvairiais vaisiais ir padėkite juos ant lentynų.
  4. Pasirūpinkite ryškiu ženklu, pvz., "Vitaminai iš sodo", "Vitamino drėgmė", "Gaivieji gėrimai visai šeimai".

Dizainas reikalingas atidarant barų tinklą. Tada tikrai neįmanoma sumokėti be papildomų dizainerio paslaugų kainų kuriant savo stilių. Šiuo aspektu franšizavimas tokių barų yra geras - verslininkui pateikiamas gatavos realizavimo linijos dizainas.

Kokios sultys yra pelningiau parduodamos šviežiame bare: šviežių sulčių baro asortimentas

Tai yra pelningiau parduoti populiarias vaisių sultis.

Šiuo aspektu pirkėjai pirmenybę teikia šviežiai:

Daržovių sultys taip pat turi aukštą reitingą, gerai parduodamas:

  1. Runkeliai ir morkos.
  2. Salierai ir pomidorai.

Čia, galbūt, visą sąrašą pagrindinio asortimento. Tačiau su tokia ribota gėrimų kortele sunku skatinti verslą. Vartotojai pritraukia pasiūlymų įvairovė. Todėl asortimentą papildo vaisių kokteiliai (kokteiliai su uogų ir vaisių tyrėmis, pienas ir kiti ingredientai), mineralinis vanduo, vaisių ledai, arbata ar kava, desertai.

Kokią įrangą reikės naujam barui?

Perkant įrangą, atsižvelgiama į juostos ir meniu darbo sritis. Tiesą sakant, bet kuris juostas yra padalintas į dvi zonas: viename žaliava yra plaunama, kitais gėrimais yra paruošta.

Šviežia baras yra baigtas:

  • Profesinės rūšies sulčiaspaudės. Turėtų būti du iš jų - citrusinių vaisių sulčių (granatų) ir kitų vaisių ir daržovių gėrimų gamybai.
  • Kriauklė ir šaldytuvas.
  • Šaldymo vitrinos ir ledų gamintojai.
  • Aparatūra, skirta žaliavoms valyti.
  • Blenderis ir maišytuvas.
  • Baras su baru.
  • Spintelės, kuriose inventorius bus saugomas.
  • Vienkartiniai indai, buteliai.

Ledų, kavos ir kitų produktų pardavimas reikalauja papildomos įrangos pirkimo.

Darbuotojų įdarbinimas dirbti šviežiame bare?

Ratai, kaip žinote, atlieka pagrindinį vaidmenį. Specialūs įgūdžiai darbe nereikalingi. Įranga yra paprasta, užtrunka tik vieną dieną.

Renkantis kandidatus, ypatingas dėmesys skiriamas individualioms savybėms:

  1. Padorumas. Geriau iš anksto neįtraukti vagystės fakto, kitaip jums reikės įdiegti paslėptą stebėjimo kamerą.
  2. Neatness. Sultys yra paruoštos dalyvaujant klientui.
  3. Bendravimas. Darbuotojas, kuris gali rasti požiūrį į bet kurį klientą, gali žymiai padidinti pelno tašką.

Paprastai toks darbas yra optimalus moterims iki 40-45 metų amžiaus arba jaunimui. Baras dirba 2-3 asmenims, kurie gauna fiksuotą palūkanų normą ir bendrą procentinį pardavimų skaičių. Paprastai jo dydis yra ne daugiau kaip 10%.

Reklaminė ir rinkodaros nauja baras: kaip išlaisvinti šviežių sulčių barą?

Reklamos veikla susiaurinama paprastais veiksmais:

  • Logotipo kūrimas ir jo pritaikymas baro stalviršyje (jo šoninės dalys) ir servetėlės.
  • Iškabos montavimas. Pageidaujamas ryškiai matomas iš tolo.
  • Vizitinių kortelių ir puokščių platinimas su šviežių meniu sąrašu ir trumpa informacija apie kiekvieno naudingąsias savybes.

Rinkodaros rekomendacijos:

  1. Sveikos gyvensenos šalininkai atidžiai stebi šios srities "naujoves", studijuoja naudingus vitaminų kokteilių receptus (daugiausia per internetą). Todėl tikslinga pasiūlyti specialias pozicijas - šviežias sultys aktyviems žmonėms, tiems, kurie nori numesti svorio, vaikams ir būsimoms motinoms.
  2. Reikia papildyti sulčių meniu sezoniniu pasukimu. Pavyzdžiui, paprastosios obuolių sultys yra mažai tikėtina, kad tai domina žmogus, tačiau gėrimas su imbiero sulčių ir medaus pridėjimu žiemos laikotarpiu tikrai pritraukia dėmesį - "pernelyg dideliuose" peršalimuose.
  3. Įvairių reklamų vykdymas taip pat padidina pelną. Pavyzdžiui, didelė nuolaida kas trečiam kokteiliui.

Naujų barų asortimentas turėtų būti nuolat atnaujinamas atsižvelgiant į sezoną ir klientų poreikius.

Paruošta verslo plano nauja baras nuo nulio: išlaidų skaičiavimas, pajamos ir atsipirkimo laikotarpiai

Apsvarstykite verslo planą, esantį prekybos centro teritorijoje esančiame bare.

  • Vietos institucijos - 8m ².
  • Darbuotojų skaičius yra 1 asmuo (antrojo pardavėjo funkcijas atlieka baro savininkas).
  • Kiekvieną dieną iki 11 kg vaisių ir daržovių žaliavų išleidžiama sulčių gamybai.

Pradinių sąnaudų vertė, pridėjus pirmųjų metų išlaidų sumą:

Šviežios sultys prekyba

Prekyba šviežiomis sultyse priklauso verslo idėjų kategorijai su nedidelėmis pradinėmis investicijomis.

Šiandien visame pasaulyje auga šviežių sultų, kurios priešais klientus yra pagamintos iš šviežių vaisių, paklausa. Ir tai nėra tik tai. Šviežios sultys yra geriau nei konservai, nes joje išlaiko visus vitaminus ir biologines medžiagas, kurios savo ruožtu sunaikinamos sultyse konservuojant ir termiškai apdorojant. Svaigai išspausta sulčių pardavimo vieta gali būti didesnė kaip 100% pelningumas.

Šiandien visame pasaulyje auga šviežių sultų, kurios priešais klientus yra pagamintos iš šviežių vaisių, paklausa. Ir tai nėra tik tai. Šviežios sultys yra geriau nei konservai, nes joje išlaiko visus vitaminus ir biologines medžiagas, kurios savo ruožtu sunaikinamos sultyse konservuojant ir termiškai apdorojant. Svaigai išspausta sulčių pardavimo vieta gali būti didesnė kaip 100% pelningumas.

Kokią įrangą pasirinkti prekybai šviežiais sultimis

Ruošiant šviežiai spaustytus sultis, naudojami profesionalūs sulčiaspaudai. Tokios sulčių siurblio kaina prasideda nuo 70 tūkst. Rublių. Nepavyksta sutaupyti įprasto sultimis, nes jis veikia tiek kokybę, tiek greitį.

Profesionalus sulčiaspaudis prasideda nuo 15 vaisių per minutę arba 1 litro apelsinų sulčių per minutę. Taip pat yra universalių sulčiaspaudžių, skirtų išspausti sultis iš kietų vaisių ir automatinius presus, išgauti iš granatų sulčių.

Pagrindinės vietos, kuriose gali būti parduodami švieži sultys:

  • Pramogų centrai;
  • Dideli prekybos kompleksai;
  • Pramogų parkai;
  • Poilsio kompleksai, baseinai, fitneso centrai;
  • Automobilių ir geležinkelio stotys;
  • Apgyvendinimas vasaros sezono metu (kurortiniuose rajonuose).

Gėrimas didžiausią paklausą turizmo ir kurorto miestuose vasarą. Tokiose vietose investicijos į verslo atidarymą atsiperka per pirmuosius darbo mėnesius.

Kaip pradėti parduoti šviežias sultis

Saldžiųjų sulčių pardavimo vietą galima atidaryti keliomis versijomis:

1. Sultinių bare organizavimas prekybos ir pramogų centrų maisto teisme. Ši parinktis reikalauja didelių asortimento šviežių sulčių, gaiviųjų gėrimų ir kokteilių. Smoothies yra storas gėrimas uogų ir vaisių mišinyje, sumaišyto su ledo gabalėliais ir sultimis. Taip pat galite įsigyti deguonies kokteilių.

Kiek reikia verslo, kad pradėtumėte verslą

Ši galimybė yra brangiausio verslo atidarymas. Norėdami atidaryti tik vieną tašką reikės investicijų iš 600 tūkstančių rublių. Pagrindinės išlaidos bus skirtos komercinei įrangai, profesionaliai sulčiaspaudžiams, baldams ir parduotuvių dizainui įsigyti.

Kad tilptų "Juice Bar", reikės 10 m2 ploto. Norint aptarnauti parduotuvę, reikia pritraukti mažiausiai 2 žmones.

Kiek galite užsidirbti parduodant šviežias sultis

Tačiau didelės investicijos rodo didelį pelną. Saldus baras, esantis dideliame prekybos centre, gali apsistoti daugiau nei 100 žmonių per dieną. Vidutiniškai patikrinus 150 rublių vienam asmeniui, dienos pajamos gali siekti iki 15 000 rublių, o mėnesinės pajamos gali siekti 450 000 rublių.

2. "ZumeX Movil" kioskuose prekiaujama vienu iš labiausiai paplitusių ir patrauklių prekybos šviežiai spaustų sulčių. ZumeX Movil paviršius apibūdina apelsinų žievės formą, kuri pritraukia pirkėjus. Kioskas gali būti įdiegtas automatinis sulčiaspaudas: Zumex 100, Zumex 200 arba Zumex 32.

Prekyba kioskuose "ZumeX" gerai pasirodo kurortinėse ir turistinėse vietose, kuriose yra daug turistų ir turistų. Be to, geri pardavimai tampa prekybos centrais, esančiais dideliuose prekybos ir pramogų centruose.

Kokios investicijos reikalingos šiam verslo pasirinkimui

Šiai versijai apie šviežius sultys reikia šiek tiek mažiau investicijų nei pirmą kartą. "Zumex" kiosko kaina prasideda nuo 300 000 rublių. Nors efektyviausias bus rodomas "ZumeX" kioskuose esantis tinklas, kuris yra pačiame pasyvioje vietoje. Tokiu atveju investicijos bus kelios milijonai rublių.

Mėnesinės pajamos iš prekybos šviežiais sultimis

Apelsinų didmeninė kaina yra 40 rublių už 1 kg. Oranžinės kainos yra vidutiniškai 10 rublių. Virti 200 g. apelsinų sultims reikės 3 apelsinų ar 30 rublių. Vienos porcijos (200 g) saldaus išspaudų apelsinų sulčių pardavimo kaina vidutiniškai kainuoja 100 rublių. Atitinkamai gauname 70 rublių pajamų iš vienos parduodamos dalies. Pardavimų skaičius priklauso nuo pardavimo vietos ir vidutiniškai - 40 porcijų per dieną. Bendros dienos pajamos bus vidutiniškai 2800 rublių per mėnesį 84 000 rublių.

Išskyrus darbo užmokesčio, nuomos, mokesčių ir kitas išlaidas, mėnesinis pelnas iš vienos parduotuvės yra apie 45 000 rublių.

3. Prekyba šviežios sultys naudojant pardavimo automatą. Tai turbūt pigiausias būdas pradėti savo verslą. Kad būtų galima sumontuoti aparatą, reikės ne daugiau kaip 1 m2 ploto, todėl nuoma bus minimali. Šios galimybės pranašumas yra tas, kad lizdas veikia savarankiškai visą parą, nedalyvaujant pardavėjams. Efektyviau įdėti tokias mašinas oro uostuose, universitetuose, prekybos ir biurų centruose, geležinkelio stotyse ir kitose vietose, kuriose yra daug žmonių.

Kiek galite užsidirbti parduodant prekes?

Norėdami aptarnauti 10 prekybos automatų tinklo, reikalingas tik vienas asmuo. Vidutinis prekybinio įtaiso, kurio geros vietos yra, pardavimų skaičius yra 15 - 30 porcijų per dieną. Pardavimo vienos paslaugos kaina vidutiniškai yra apie 30 rublių. Parduodant 200 gramų sulčių 100 rublių, pelnas siekia 70 rublių iš 1 porcijos. Parduodamas svajonių išspaudžiamų sultys, parduodamos labai patogioje vietoje, gali gauti iki 60 000 rublių per mėnesį pajamų.

Su nedidelėmis pradinėmis investicijomis ir greitu atsipirkimu šis verslas atrodo labai patrauklus. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad šviežių sultų prekyba yra sezoninio pobūdžio ir labai priklauso nuo prekybos vietos. Žiemos metu mažame prekybos komplekse įsikūręs parduotuvių kioskas ar sulčių baras greičiausiai taps neigiamas. Tačiau vasarą organizuojamas verslas, esantis aukštos kokybės kurorto mieste, gali mokėti už save per mėnesį nuo darbo, net ir su konkurentais.

Verslo planas - nauja baras

Šioje medžiagoje:

Ką reikia apsvarstyti rengiant verslo plano naują barą? Pirma, norint sužinoti, kaip užimta niša, reikia eiti per daugybes daugiasluoksnių miesto vietų - prekybos ir sporto centrų, kino teatrų. Antra, pradedant verslą turite nuspręsti, kur gauti 5-10 tūkst. Dolerių. Lygindami duomenis, galime daryti išvadą apie projekto įgyvendinamumą šioje vietovėje.

Atliekame skaičiavimus

Prieš pradėdami svarstyti pačios įmonės organizavimą, apskaičiuojame jo tikėtiną mėnesio pelningumą. Tai priklauso nuo pasirinktos vietos ir teisingo pozicionavimo, bet vidutiniškai galima suvartoti nuo 15 iki 25 litrų šviežių sulčių per dieną. Būtų klaida padaryti jį tik iš tam tikro vaisiaus. Būtų geriau, jei, be šviežių šviežių vaisių, būtų ir daržovių, ir kombinuotų. Daugiau apie tai žemiau.

Šis metodas suteikia ne tik daugybę įvairių pasiūlymų vartotojams, bet ir sumažina sulčių stiklo kainą. Vienas dalykas - ananasai švieži, dar vienas dalykas, jei tai obuolių burokėlių sultys. Vidutinė kilogramo vaisių ir daržovių kaina bus nuo 0,4-0,5 dolerių. 0,5-0,7 litro šviežių produktų yra iš kilogramo vaisių ir daržovių. Tai reiškia, kad 15-25 litrų sulčių dieną reikės 22-50 kg vaisių ir daržovių, kurių vertė yra 9-25 dolerių. Su šiuo kursu yra 585-1625 rubliai.

200 ml stiklo "Fresh" kainuoja vidutiniškai 30 rublių, litras išeina 150 rublių. Iš viso už tą dieną pajamos bus 2250-3750 rublių. Atsižvelgiant į daržovių ir vaisių kainą, pelnas bus 1665-2125 rubliai, arba 50-64 tūkst. Rublių. per mėnesį. Tačiau tai nėra grynasis pelnas, nes neatsižvelgiama į nuomos kainą ir pardavėjo algas. Iš pradžių labai rekomenduojama dirbti savarankiškai už baro, kad praktiškai suprastų visą projekto veikimo mechanizmą. Bet iš nuomos išlaidų negali pabėgti. Jis gali svyruoti nuo 10-14 tūkstančių rublių. Gauname 36-54 tūkst. Rublių grynąjį pelną. per mėnesį. Šie skaičiai gali skirtis tiek aukštyn, tiek žemyn. Tai priklauso nuo konkrečių sąlygų ir regiono.

Vietos parinkimas ir įrangos pirkimas

Norėdami pasirinkti vietą, turite atidžiai pažvelgti į perkrautas vietas ir atkreipti dėmesį į šviežius barus, kurie jau yra. Jų buvimas nereiškia, kad niša jau užimta net šioje vietoje. Dideliuose prekybos centruose gali būti keletas tokių barų. Tai turėtų būti įdomu ne tik tokių įstaigų buvimo vieta, bet ir jų prekyba.

Jei pirkėjai stato beveik eilėje, tai reiškia, kad šios paslaugos paklausa yra didelė, ir prasminga, kad jūsų baro skaitiklis būtų kito kambario aukšte. Jei per vieną darbo valandą savaitgalį buvo parduota tik keletą stiklinių šviežiai spaustų sulčių, tuomet jūs turėtumėte rimtai pagalvoti apie pasirinktą vietą. Tikėtina, kad projektas bus nepelningas.

Pagrindinis reikalavimas dėl institucijos vietos - jis turi būti perkrautas. Į instituciją, kurią per dieną aplanko 30-50 žmonių, verta rašyti.

Kai nuspręsite, kur bus baras, turėsite įrengti įrangą. Negalima sutaupyti. Namuose gaminama sultys yra netinkamas, nes padidėjusi apkrova lemia tai, kad jis nepasiseka per pirmąsias (ar net valandas) darbo dienas. Profesinė įranga yra reikalinga, o ne viena.

Be sulčių, kurių vidutinė kaina yra 120 tūkstančių rublių, jums reikės mašinos, kuri išspaudžia citrusinių vaisių ir granatų sultis. Jo kaina yra šiek tiek didesnė - 150 tūkstančių rublių. Be jų turite įsigyti:

  • vaisių ir vaisių valymo aparatai - 8 tūkst. rublių.
  • šaldiklis už 230 litrų - 14 tūkst. rublių.
  • 700 litrų šaldytuvas - 30 tūkstančių rublių.
  • demonstracinė vitrina - 25 tūkst. rublių.
  • maišymo ir maišymo kokteilis ir sultys - 10 tūkstančių rublių.
  • baro stalas ir baldai lankytojams - 50-150 tūkst. rublių.
  • kasos aparatas - 14 tūkst. rublių.

Papildykite čia, jei norite teikti papildomas paslaugas:

  • kavos virimo aparatas - 80 tūkstančių rublių.
  • ledo generatorius - 7 tūkst. rublių.
  • ledų gaminimo aparatas - 150-200 tūkstančių rublių.

Iš viso, be papildomų paslaugų teikimo reikės 520 tūkstančių rublių, o jei su jais - 800 tūkstančių rublių. Rekomenduojamas antrasis variantas, kuris leidžia padidinti vidutinį sąskaitą ir padidinti institucijos pelningumą paskirstydamas projekto riziką.

Mes ieškome darbuotojų ir parengsime meniu.

Visada sėdėti projekto savininku bare neveiks. Tai ne jo verslas, jis turėtų dirbti skatinant ir plečiant verslą, o klientams aptarnaujant daug "nakreativit" neveiks. Reikia samdyti darbuotojus.

Tam reikia pasirinkti moterys nuo 20 iki 40 metų malonią išvaizdą. Siekti, kad jie būtų ploni. Tai nėra kaprizas - tai daro įtaką pardavimų padidėjimui. Darbuotojai turi du dirbti pamainomis - savaitę po savaitės. Kartais jie turės būti kontroliuojami, kad nusiųstų slaptus pirkėjus, kurie stebėtų, ar visos prekės būtų išleistos per kasininką.

Meniu reikia atlikti kiek įmanoma įvairiausiu būdu. Netinkami tie, kurie pataria valdyti tik citrusus ar vaisius. Morkų ar obuolių sultys, moliūgai ar burokėliai - kiekvienam iš jų, taip pat mišiniui, yra nuolatiniai vartotojai. Kuo daugiau receptų, tuo didesnis pardavimas.

Pažiūrėkite į tinkle esančius receptus, atrodykite įvairiuose forumuose, kuriuose aptariamos šviežiai išspaustos sultys. Pabandykite ir eksperimentuokite, pastebėkite, ką vartotojas pasirenka, susisiekite su juo, išmokti jo skonį ir reklamuoti naujus daiktus.

Mes siekiame tobulinti projektą

Nepaisant to, kad baras yra perkrautas, neturėtumėte pasikliauti praeivių sąmone, kurie parodys didesnį susidomėjimą produktais. Jis turi būti aktyviai reklamuojamas. Tai turėtų būti padaryta, pradedant nuo paties vitrinos.

Atkreipkite dėmesį: projektas nėra skirtas parduoti šviežių gėrimų, bet ir padaryti žmones sveikesnes. Kiekvieną stiklą davėte sveikatai. Kiekvienoje daržovėje ir vaisiuose yra daug vitaminų, mineralų, maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia vidaus organus ir organizmo sistemas. Taigi pradėkite nuo to, išraižydami baro skaitiklį su regos maišymu.

Kiekvienam siūlomam receptui turi būti pakabinama graži sluoksniuotoji plokštelė iškilioje vietoje, kurioje būtų trumpai apibūdinamos tokio šviežio stiklo privalumai. Naudokite Pauliaus Braggo natūralių sultų advokato palikimą - ištraukos iš jo knygų apie šio produkto naudą. Gera idėja sukurti su juo plakatą, kuriame sakoma, kad 80 metų jis stovėjo ant banglentės.

Būtina sukurti tinklalapį socialiniame tinkle, kuriame būtų nuolat rengiamos žinios apie vaisių ir daržovių gėrimų vartojimą. Sukurkite puslapį ir pradėkite reklamuoti, prenumeruojantis numerius tik iš savo miesto. Negalima išleisti pinigų kažkam kitam - internetinė reklama dabar yra pati veiksmingiausia ir pigiausia.

Kai pirmasis baras duos stabilias ir dideles pajamas, paskatins verslą, atidarys dar kelias iš šių institucijų, pristatys visas geriausias jau veikusias.

Top