logo

Augalinio aliejaus gamybos etapų aprašymas.

Labai dažnai kyla klausimas - koks skirtumas tarp neapdoroto šalto presuoto aliejaus ir daugelio rafinuotų aliejų, įprastas daugeliui žmonių, kuris parduodamas parduotuvių lentynose. Norint atsakyti į šį klausimą, išsamiai aptarime gamybos procesą ir jo veisles.

Sėklų perdirbimas. Saulėgrąžų aliejaus kokybė priklauso nuo saulėgrąžų sėklų perdirbimo kokybės, sėklų laikymo sąlygų ir sąlygų prieš nuspaudžiant. Saulėgrąžų sėklos pagrindinės kokybės savybės yra naftos kiekis, drėgmė, brandinimo laikotarpis. Aliejaus kiekis priklauso nuo saulėgrąžų veislės ir nuo to, kaip vasarą išsiskyrė šilta ir saulėta. Kuo didesnis aliejaus kiekis sėklose, tuo didesnis aliejaus derlius. Optimalus drėgnis saulėgrąžų sėkloms perdirbti yra 6%. Per daug drėgnų sėklų ir laikomi blogai ir sunkesni. Sausųjų aliejaus kaina netiesiogiai įtakoja mūsų klimato sąlygomis vystantis brandinimo laikotarpį. Augimo aliejaus gamybos ir tiekimo didžiausias kiekis - spalis-gruodis. Ir paklausos piko yra vasaros pabaiga - rudens pradžia. Atitinkamai, kuo anksčiau gaunama žaliava, tuo greičiau gatavasis produktas atiteks vartotojui. Be to, sėklos turėtų būti gerai išvalytos, šiukšlių turinys neturėtų viršyti 1%, o skaldytų grūdų - 3%. Prieš apdorojimą atliekamas papildomas sėklų žievelės valymas, džiovinimas, sunaikinimas ir jo atskyrimas nuo branduolio. Tada sėklos susmulkina, pasirodo mėtų ar minkštimo.

Saulėgrąžų aliejaus grąžinimas (gamyba). Saulėgrąžų sėklų mėtų aliejus gaunamas dviem būdais - presuojant arba ekstrahuojant. Nugaros alyva - aplinkai nekenksmingesnis būdas. Nors aliejaus išeiga, žinoma, yra daug mažesnė ir neviršija 30%. Paprastai, prieš spaudžiant mintą, kaitinama 100-110 ° C temperatūroje viryklėse, tuo pačiu metu sumaišant ir drėkinant. Tada skrudintos mėsos išspausti skrudiniuose presuose. Augalinio aliejaus ekstrahavimo išsamumas priklauso nuo aliejaus slėgio, klampos ir tankio, mėtų sluoksnio storio, ekstrahavimo trukmės ir kitų veiksnių. Būdingas aliejaus skonis po karšto presavimo primena skrudintas saulėgrąžų sėklas. Karšto presuoto aliejaus yra intensyviau spalvos ir skonio dėl skilimo produktų, kurie susidaro šildymo metu. Ir šaltas presuotas saulėgrąžų aliejus gaunamas iš mėtų nešildant. Šio aliejaus privalumas yra daugumos maistinių medžiagų išsaugojimas: antioksidantai, vitaminai, lecitinas. Neigiamas taškas - toks produktas negali būti laikomas ilgą laiką, greitai tampa drumstas ir randamas. Tortą, likusį po spaudimo aliejaus, galima išgauti arba naudoti gyvulininkystėje. Saulėgrąžų aliejus, gaunamas ekstrahavimo metodu, vadinamas žaliuoju, nes po jo paspaudimo jis tik gina ir filtruojamas. Šis produktas turi didelį skonį ir maistines savybes.

Saulėgrąžų aliejaus gavyba. Saulėgrąžų aliejaus gamyba ekstrahavimo metodu apima organinių tirpiklių (dažniausiai ekstrakcijos benzino) naudojimą ir atliekamas specialiais įtaisais - ekstraktoriais. Ekstrahavimo proceso metu gaunama miscella - aliejaus tirpiklis tirpiklyje ir neriebios kietos liekanos - miltai. Nuo miscella ir miltų tirpiklis distiliuojamas distiliuotojų ir sraigtinių garintuvų. Gatavoji alyva tirpinama, filtruojama ir toliau apdorojama. Alyvų ekstrahavimo metodas yra ekonomiškesnis, nes tai leidžia maksimaliai išgauti riebalus iš žaliavų - iki 99%.

Saulėgrąžų aliejaus valymas. Rafinuotas alyvoje beveik nėra spalvos, skonio, kvapo. Šis aliejus taip pat vadinamas beasmeniu. Jo maistinę vertę nustato tik minimalus esančių riebalų rūgščių (daugiausia linolo ir linolenų), taip pat vadinamas vitaminu F. Šis vitaminas yra atsakingas už hormonų sintezę, imuniteto išlaikymą. Tai suteikia kraujo indams stabilumą ir elastingumą, mažina organizmo jautrumą ultravioletinių spindulių veiklai ir radioaktyviosioms spindulinėms šviesoms, reguliuoja lygiųjų raumenų susitraukimą ir atlieka daugybę kitų gyvybiškai svarbių funkcijų. Augalinio aliejaus gamyboje yra keli rafinavimo etapai.

Pirmasis rafinavimo etapas. Mechaninių priemaišų šalinimas - nusodinimas, filtravimas ir centrifugavimas, po to augalinis aliejus parduodamas kaip nerafinuota prekė.

Antrasis rafinavimo etapas. Fosfatidų pašalinimas arba hidratacija - apdorojimas nedideliu kiekiu karšto vandens iki 70 ° C. Kaip rezultatas, baltymų ir gleivinių medžiagų, kurios gali sukelti greitą aliejaus blogėjimą, išsipūsti, nusėdti ir pašalinti. Neutralizavimas yra poveikis šildomam aliejui su baze (šarmu). Šiame etape pašalinamos laisvos riebalų rūgštys, kurios yra oksidacijos katalizatorius ir sukelia dūmų kepimo metu. Taip pat neutralizacijos etape pašalinti sunkieji metalai ir pesticidai. Rafinuotas aliejus turi šiek tiek mažesnę biologinę vertę nei žalios, nes kai kurie fosfatidai yra pašalinami hidrinimo metu, tačiau jie yra laikomi ilgiau. Toks apdorojimas daro augalinį aliejų skaidrų, po kurio jį vadina produkto hidratuotu.

Trečias rafinavimo etapas. Laisvųjų riebalų rūgščių pašalinimas. Su pernelyg dideliu kiekiu šių rūgščių, augalinis aliejus turi nemalonų skonį. Praėjo šie trys etapai augalinio aliejaus jau rafinuotas, undeodorized.

Ketvirtasis rafinavimo etapas. Balinimas - aliejaus apdorojimas organinės kilmės adsorbentais (dažniausiai su specialiais moliais), absorbuojantis dažančiųjų komponentų, po kurio riebalai pašviečiami. Pigmentai patenka į sėklų aliejų, taip pat gresia galutinio produkto oksidacija. Po balinimo nemažai pigmentų, įskaitant karotinoidus, aliejuje lieka, ir tai tampa šviesu šiaudais.

Penktasis rafinavimo etapas. Dezodoracija - aromatinių medžiagų pašalinimas saulėgrąžų aliejuje, karštu sausu garu, esant 170-230 ° C temperatūrai vakuumo sąlygomis. Per šį procesą sunaikinamos kvapios medžiagos, dėl kurių susidaro oksidacija. Pašalinus pirmiau minėtas nepageidaujamas priemaišas, galima padidinti alyvos galiojimo laiką.

Šeštasis rafinavimo etapas. Užšalimas - vaško pašalinimas. Visos sėklos yra padengtos vašku, tai natūrali apsauga nuo natūralių veiksnių. Vaškai sukelia naftos drumstumą, ypač parduodant gatvę šaltuoju metų laiku ir taip sugadindami jo pateikimą. Atitirpstant aliejus yra bespalvis. Po visų etapų augalinis aliejus tampa beasmenis. Margarinas, majonezas, riebalai gaminami iš šio produkto, naudojamo konservuoti. Todėl neturėtų būti specifinio skonio ar kvapo, kad nebūtų pažeistas bendras produkto skonis.

Saulėgrąžų aliejus patenka į šias lentynas: Rafinuota, dezodoruota aliejaus išvaizda yra skaidri, bet būdingas kvapas ir spalva. Rafinuotas dezodoruotas aliejus - skaidrios, šviesiai geltonos, bekvapės ir beskoniškos sėklos. Neapdorotas aliejus yra tamsesnis nei balintas, galbūt su nuosėdomis ar rūko, bet vis dėlto jis buvo filtruotas ir, žinoma, paliktas kvapas, kurį mes visi žinome nuo vaikystės.

El. Paštas: [email protected] mus domina naftos sąrašas, prospektas

Savo verslą: saulėgrąžų aliejaus gamybą. Saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija ir įranga

Verslinė veikla, kurios pagrindinė esmė yra saulėgrąžų aliejaus gamyba, šiandien yra labai populiarus tarp daugelio verslininkų, nepriklausomai nuo jų patirties ir statuso.

Taip yra dėl didelio augalinio aliejaus paklausos, kurį galima priskirti esminiams produktams. Jis yra plačiai naudojamas virti salotos padažu, kepti, siekiant išsaugoti tam tikrus maisto produktus. Be to, alyva plačiai naudojama ir kitose pramonės šakose: dažų, muilo, kosmetikos ir vaistų gamyboje.

Ar man reikia licencijų tokioms įmonėms atidaryti?

Saulėgrąžų aliejaus gamyba paprasčiausia forma yra sėklų slėgis. Ši veikla nėra laikoma "superbusiness". Todėl, norėdami pradėti savo veiklą šioje srityje, jums nereikės vairių licencijų ir įvairių leidimų. Galima pradėti dirbti nuo asmens padėties mokant tam tikrus mokesčius.

Nepamirškite apie reikalavimus, kuriuos nustato sanitarinės-epidemiologinės tarnybos, gaisrininkų organizacijos, vandens komunalinės, dujų ir elektros paslaugos. Visos šios daugybės organizacijos patvirtina, kad įmonė, kurią atidaro verslininkas, nekenkia sveikatai. Be to, būtina vadovautis visomis techninėmis sąlygomis, kad saulėgrąžų aliejaus gamyba nesukeltų nepatogumų.

Alyvos atliekos

Daržovės, būtent saulėgrąžų aliejus, yra be atliekų. Tai yra šalutiniai produktai, kurių išvaizda gamybos procese yra aliejus iš saulėgrąžų ir kitų žaliavų (lukštai, minkštimas ir svarstyklės), yra įdiegtos ir kitose pramonės srityse.

Pvz., Lukštas yra naudojamas granulių gamybai - populiarus naminių gyvūnėlių ėdalas, kuris yra iš anksto presuojamas į briketus ir tokiu būdu tiekiamas vartotojams.

Reikėtų paminėti vieną faktą: saulėgrąžų aliejaus gamyba ir jos įgyvendinimas yra mažųjų ir vidutinių įmonių veiklos sritis. Tai yra tarpusavyje susijusi su santykinai mažomis pradinėmis investicijomis, reikalingomis verslui pradėti. Be to, tokio pobūdžio produkcijai būdingas greitas atsipirkimas.

Verslo plano kūrimo svarba

Saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija turėtų būti teisingai nustatyta. Gerai suplanuotas verslo planas gali padėti. Reikės nustatyti visus pagrindinius šio veiklos srities bruožus. Taip pat svarbu pateikti strategiją.

Ir pageidautina, kad tai būtų žingsnis po žingsnio. Strategijoje yra šie aspektai: gamybos apimtis, įmonės padėtis, žaliavų tiekėjai, perspektyvi rinka, gamybos procesas, proceso mechanizavimo laipsnis, patarimai dėl įdarbinimo ir įdarbinimo reikalavimų. Verslo planas, kurio metu išsamiau aptariama saulėgrąžų aliejaus gamyba, padės tinkamai padengti pradines investicijas ir organizuoti pelningą produktų gamybą.

Užsiimkite šia sritimi gali ne tik naftos gamintojai, bet ir tie žmonės, kurie užsiima tiekimu. Žaliavos jie paprastai gauna dovana, todėl jiems šis verslas yra pelningiausias. Nepaisant to, kad šiuo metu yra nemažai įvairių naftos valymo įmonių, daugelis pradedančiųjų verslininkų gali lengvai gauti pelno iš tokios produkcijos.

Pasak ekspertų, galima sutaupyti visus pinigus, išleistus naftos gavybos gamyklai atidaryti maždaug šešis mėnesius. Ir kai kuriais atvejais tai gali būti padaryta per trumpesnį laiką. Svarbiausia užtikrinti stabilų visų būtinų žaliavų tiekimą, taip pat užtikrinti nuolatinį produktų įgyvendinimą. Ir tai jums reikia puikiai žinoti, kokia yra saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija.

Reikia išsinuomoti patalpą

Sukurti augalinio aliejaus gamyklą yra gana sunkus verslas, nes reikės numatyti įvairius smulkmenis. Ir viena iš svarbių problemų, kurios turės susidurti bet kokiu atveju, yra pramoninių patalpų nuoma. Jie reikalingi žaliavų perdirbimui ir saulėgrąžų aliejaus išpilstymui be jokių problemų. Tokių patalpų plotas priklausys nuo gamybos apimties.

Jums taip pat reikės dirbtuvės, kurioje vienu metu bus atspaudžiamos ir filtruojamos alyvos. Natūralu, kad vienu metu galima išsinuomoti dvi patalpas šiems procesams. Tačiau tai kainuos daug daugiau.

Jums reikės kambario, kuriame tortas bus saugomas. Reikėtų nepamiršti, kad ji yra linkusi savaiminiam degimui. Šis veiksnys yra gana svarbus, jį visada reikia apsvarstyti. Norėdami patikrinti šio produkto temperatūrą, medinis lazdele yra traukiamas į pyragą. Tuo metu, kai šildomas, produktams reikės išimti galvijus.

Pagrindiniai klausimai, atsirasdami pradedant savo verslą

Saulėgrąžų aliejaus gamybos linijai, būtent jos organizacijai, reikia rasti atsakymą į du labai svarbius klausimus: kur gauti žaliavas ir kaip parduoti produktus. Reikėtų suprasti, kad nuolatinio kliento paieška yra svarbi šio verslo dalis. Tik su juo galėsite suprasti visus produktus, kurie bus sukurti.

Šis verslas bus lengvesnis, jei verslininkas supras prekybos sritį. Alyvos įgyvendinimas tokioje situacijoje tiesiog tinka į parengtas schemas. Verta paminėti, kad rasti tiek pat kliento nėra taip sunku, nes jo paklausa yra labai didelė.

Prieš atidarydami bendrovę naftos gamybai, turėsite surasti sėklų tiekėją. Tai geriausia padaryti rudens laikotarpiu. Be to, kuo arčiau tiekėjas pateks į gėrimų gamybos vietą, tuo geriau.

Jūs neturėtumėte atsisakyti savo politikos tuo atveju, jei būtų nuspręsta atidaryti aliejaus gamyklą, pavyzdžiui, kaime. Turėtų būti dedamos visos pastangos siekiant sukurti teisingą ir teigiamą reputaciją. Norėdami tai padaryti, galite skirti lėšų švietimo įstaigoms remti. Tada verslumo efektyvumas padidės dvigubai, jei ne daugiau.

Augalinio aliejaus gamybos technologijos aprašymas

Saulėgrąžų aliejus yra dviejų formų: rafinuotas ir nerafinuotas. Tai skiriasi nuo valymo laipsnio iš priemaišų. Rafinuotam alyvui suteikiama tik mechaninė filtracija. Be to, tokio tipo aliejus turi daugiau vertingų ir naudingų savybių.

Perdirbtų naftos reikalingas papildomas valymas, apimanti metodus, pavyzdžiui, kritulių, centrifuguojant, filtruojant, sulfato rafinuojant, balinimui, hidratacijos, deodorization ir užšalimo. Po šio apdorojimo aliejus gauna šviesiai atspalvį, o jo kvapas pašalinamas.

Kokie žingsniai skiriasi saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija?

Visą saulėgrąžų aliejaus gamybos technologiją sudaro šie etapai:

  1. Saulėgrąžų aliejaus gamyba.
  2. Saulėgrąžų sėklų valymas iš lukšto atskyrus specialiu aparatu.
  3. Speleotourism ir valymo branduolių iš lukšto rusi-veechnyh mašinas.
  4. Saulėgrąžų sėklos praeina per ritininį įrenginį ir gaunama mėta.
  5. Monetų kalykla patenka į degliuką, kuris gali būti garų ar ugnies. Be to, brazieriai gali skirtis vienas nuo kito dėl skirtingų našumo ir kainos.
  6. Perdirbtas pipirai praeina ant varžtų presų. Gauta po presavimo aliejus siunčiamas į nuosėdų, o vėliau - mechaninę filtravimą.
  7. Tas kūnas, kuris liko po spaudimo, siunčiamas į specialią mašiną. Naudojant tirpiklį, likutinė aliejaus ekstraktorius praeina.
  8. Gatavas produktas supakuojamas įvairiose talpose, dažnai plastikiniuose įvairių dydžių buteliuose. Šis procesas atliekamas sudėtingose ​​augalinio aliejaus išpilstymo linijose.

Produkto kokybė vaidina labai didelį vaidmenį.

Smulkiajam verslui būdinga vadinamoji žygiuota produkcija, kuri gali atsirasti, net jei yra tik vienas sėklų maišas. Vis dėlto tokios rūšies gamyba vadinama išankstiniu naftos pašalinimu. Ši schema yra įprasta tiems verslininkams, kurie ką tik pradėjo savo veiklą.

Didžiausią įtaką produktų kokybei turi perdirbimo mėsos gaminiai, nes šiuolaikiniame pasaulyje žmonės rūpinasi ne tik produkto skoniu, bet ir jo kokybe. Daugelis jau seniai suprato, kad lengvosios alyvos yra geresnės kokybės, o tamsaus atspalvio aliejai yra kenksmingi, nes juose yra didžiausias kancerogenų kiekis.

Jei grilio temperatūra yra daugiau nei šimtas dvidešimt laipsnių, pagrindinės maistinės medžiagos, įskaitant vitaminą E, bus visiškai sunaikintos. Todėl labai svarbus saulėgrąžų aliejaus filtras. Daug kas priklausys nuo jo pasirinkimo.

Specializuotos įrangos naudojimas gamyboje

Augeriai yra labai populiarus saulėgrąžų aliejaus gamyboje. Jie užtikrina pakankamai aukštą temperatūrą trintimi. Tačiau jis neviršija 120 laipsnių. Remdamiesi tuo mes galime pasakyti, kad tokiai saulėgrąžų aliejaus gamybos įrangai nereikalingas papildomas degiklis.

Be to, presai, esantys sraigto sistemose, gali tiesiogiai sumušti sėklą su lukštais. Prieš perdirbant sėklos turės patikrinti ir praeiti per specialų prietaisą, vadinamą kalibratoriumi. Tuo būdu bus išvalyti visi nereikalingi ir dideli šiukšlių.

Tokią saulėgrąžų aliejaus gamybos įrangą, kaip presavimo ekstruderius, kuri veikia mėsmalės principu, sudaro daugybė dalių. Tarp jų yra šie:

  1. šėrimo dalis;
  2. dalis šlifavimo;
  3. galutinis nugara.

Ką reikia padaryti su aliejumi prieš jį įgyvendinant?

Alyvą, gautą spaudžiant, rekomenduojama iš anksto atvėsti iki maždaug šešiasdešimt laipsnių. Jei to nepadarys, jis pradeda absorbuoti drėgmę ir deguonį. Atitinkamai, kokybė pablogės.

Po spaudimo aliejus rafinuojamas. Pirmieji du jos perdirbimo etapai - rafinavimas. Alyva valoma įvairiais priemaišomis ir vašku. Yra dvi valymo galimybės: pirmasis - krituliai, antras - filtravimas. Pirmasis metodas, pasak kai kurių ekspertų, yra geriausias. Alyvos nusodinimas įvyksta dvidešimt laipsnių aplinkos temperatūroje septynias dienas.

Kokie yra filtravimo metodai?

Norėdami pagreitinti šį procesą, o ne priversti įvairių konteinerių grindų plotą, galite tiesiog filtruoti alyvą. Išankstinė filtravimas atliekamas po to, kai aliejus atšaldomas iki šešiasdešimt laipsnių. Kai atvėsinama iki dvidešimt laipsnių, filtravimas vyksta nuodugniau. Šis procesas vadinamas smulkiu filtravimu.

Filtrai, naudojami maisto gamyboje, taip pat tinka naftos išsiliejimui. Populiariausi vadinamieji rėmo filtrai. Jie susideda iš kelių sluoksnių medvilninio audinio. Žinoma, tokia medžiaga greitai sunaudojama. Galite jį įsigyti iš panašios įrangos tiekėjų ar kitose įvairiose vietose - tai nėra trūkumas.

Yra dar vienas filtravimo metodas, vadinamas vakuumu. Esant tokiai situacijai, aliejus bus ištrauktas per tuos medžiagos sluoksnius, kurie filtruojami per vakuuminę jėgą. Tokiu atveju visi šiukšliai bus pašalinti. Ši filtravimas padeda užpildyti alyvą. Be to, jis ilgas galiojimo laikas.

Ką reikėtų prisiminti tuo atveju, jei norima pradėti gaminti aliejų?

Kiek kainuoja saulėgrąžų aliejaus gamybos linijos organizavimas? Tokios veiklos kūrimas vertas daug investicijų. Ir jei jūs norėtumėte įsitvirtinti šioje srityje, tada geriausia užsiregistruoti kaip žemės ūkio gamintojas. Tokioje situacijoje verslo veikla bus subsidijuojama daugybe išmokų, susijusių su mokesčių mokėjimu.

Kaip parodyta, būtina spręsti faktinių auginamų arba įsigytų sėklų perdirbimą. Tokiu atveju saulėgrąžų aliejaus kaina, būtent jos gamyba, gali būti sumažinta.

Tačiau kai kuriais atvejais gali kilti problemų, susijusių su tokių žaliavų pertekliumi specializuotose rinkose. Todėl nereikia atsisakyti galimybės teikti kitoms įmonėms paslaugas, susijusias su esamų žaliavų perdirbimu.

Kas yra būtina saulėgrąžų aliejaus gamybos įranga?

Saulėgrąžų aliejaus gamyba: šio tipo verslo galimybių įgyvendinimas + saulėgrąžų aliejaus rūšys + nuoseklus verslo idėjos įgyvendinimo planas + gamybos technologija + pilnas reikalingos įrangos sąrašas + išsami sąnaudų ir pajamų analizė.

Jei norite tapti sėkmingu verslininkais gamybos srityje, tačiau dar nepriėmėte sprendimo, siūlome apsvarstyti perspektyvią šios srities pramonę - saulėgrąžų aliejaus gamybą.

Nepaisant labai didelės konkurencijos šioje pramonėje, tokia įmonė beveik pasmerkta sėkmei. Svarbu tai, kad saulėgrąžų aliejus yra produktas, kuris turi nuolatinį populiarumą, o jo paklausa nuolat didėja.

Šiame straipsnyje mes apžvelgsime, kaip pelningas gali būti toks dalykas ir ko reikia jo įgyvendinimui.

Saulėgrąžų aliejaus gamyba: verslo svarba

Augalinio aliejaus verslo populiarumas Rusijoje kasmet didėja, remiantis diagramos duomenimis, o tai aiškiai rodo, kad pagamintų produktų apimtys kasmet didėja.

Tuo pačiu metu atkreipkite dėmesį į saulėgrąžų aliejaus vartojimo lygį patys rusai. Jis išliko to paties lygio. Tai rodo, kad saulėgrąžų aliejus nėra vienintelis pardavimo kanalas (namuose). Rusijos saulėgrąžų aliejus taip pat eksportuojamas į užsienio šalis, be to, jis yra labai paklausęs.

Iš esmės butelių gaminiai eksportuojami į Uzbekistaną, o didžioji dalis yra labai populiari Turkijoje:

Toks aukštas saulėgrąžų aliejaus poreikis yra dėl to, kad jis plačiai naudojamas įvairiose pramonės šakose:

  • Virti
  • Konservų gamyba.
  • Muilo gamyba
  • Medicina
  • Kosmetologija.
  • Dažų ir lakų gamyba.

Tačiau augalinio aliejaus paklausa nėra vienintelė priežastis, kodėl daugelis verslininkų pradeda verslą šioje konkrečioje srityje. Verslo srities populiarumas taip pat susijęs su tuo, kad saulėgrąžų aliejaus gamyba yra ne atliekų gamyba.

Paaiškinkite, kaip tai gali būti. Faktas yra tai, kad, perdirbant saulėgrąžų sėklą, be pašarų mes taip pat gauname lukštus (sėklų valymo produktą) ir aliejaus išspaudas (naftos gavybos produktą), kurį taip pat galima sėkmingai įgyvendinti skirtingiems poreikiams.

Galiausiai pastebėsime dar vieną svarbų šios verslo idėjos organizavimo pranašumą: saulėgrąžų aliejaus gamyboje yra daugybė niuansų, su kuriais susidursite kaip organizatorius-verslininkas, tačiau tokių įmonių paleidimas nereikalauja specialaus išsilavinimo ir įgūdžių.

Verslas greitai moka už save ir, nepaisant daugybės konkurentų, randa rinkas visuose Rusijos Federacijos regionuose. Jūs galite pradėti tokį verslą su minimaliais gamybos pajėgumais, palaipsniui didinant mastą.

Ištyręs daugybę "pliusų" ir įrodžius, kad šiandien toks verslas iš tiesų yra labai naudingas, pereikime prie kito klausimo.

Kokie yra saulėgrąžų aliejaus tipai?

Visos naftos iš saulėgrąžų sėklų gamybos įmonės yra skirtos dviejų pagrindinių rūšių gamybai: rafinuotas ir nerafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Pagrindinis skirtumas tarp jų yra apdorojimo būdas. Jei nerafinuotas aliejus gali būti pritaikytas tik mechaniniam valymui, rafinuotas aliejus, prieš pasiekdamas prekybos centro stovą, yra apsaugotas ir jo drėkinimas, dezodoravimas ir balinimas.

Rafinuotas augalinis aliejus yra labiau populiarus, nes jis neturi ryškių kvapų ir skonio, todėl gali būti naudojamas bet kurioje pramonės šakoje.

Be to, nepamirškite apie saulėgrąžų sėklų perdirbimo produktus, kurie taip pat yra labai populiarūs. Pvz., Žievė naudojama kaip priedas prie statybinių medžiagų, o tortas ir rupiniai yra populiarūs produktai, skirti naminių gyvūnėlių ėdalui gaminti.

Susitarkę su pagrindiniais produkcijos produktais, pakalbėkime apie augalinio aliejaus gamybos įmonės organizavimą.

Žingsnis po žingsnio įgyvendinant verslo idėjas saulėgrąžų aliejaus gamybai

Verslas šioje pramonės šakoje, kaip ir bet kuri kita, reikalauja kruopštaus pasiruošimo įmonės paleidimui. Mes trumpai analizuosime kiekvieną savo gamybos organizavimo etapą, kad galėtumėte suprasti, kaip kurti verslą šioje srityje.

Verslo id ÷ jos organizavimo planą sudaro 5 pagrindiniai žingsniai.

1 etapas. Įmonės registravimas.

Prieš pradėdami palaipsniui kurti gamybos procesą, turite užsiregistruoti kaip verslininkas teisiniu lygmeniu.

Dažniausiai gamybos organizavimui registruota ribotos atsakomybės bendrovė (LLC), tai yra juridinis asmuo. Tačiau šis sprendimas yra prasmingas, jei planuojate didelio masto gamybą. Kai kalbama apie mažą "namų" įmonę, galite registruotis kaip individualus verslininkas (IP).

Išsamios registracijos gaires galite rasti FTS svetainėje:

  • https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (individualiems verslininkams);
  • https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_reg/register (už LLC).

Augalinio aliejaus gamybai nereikia daug leidimų, o tai žymiai supaprastina jo registraciją. Tačiau nepamirškite apie privalomą leidimų iš ugniagesių tarnybos ir sanitarijos ir epidemiologinės stoties prieinamumą.

2 etapas. Gamybos ir saugojimo įrenginių nuoma ir įrengimas.

Norėdami pradėti gaminti produktus, turėsite pirkti ar išsinuomoti keletą patalpų:

  • Pirmasis - gamybos plotas, kuris apskaičiuojamas 40 kv.m. už 1 toną pagamintų produktų per dieną.
  • Antrasis - tai yra sandėlis, kurio matmenys turėtų būti 2 kartus didesni už gamybos dalį. Tai pateisinama tuo, kad saulėgrąžų sėklų saugojimas turi būti kruopščiai elgiamasi, nesukeliant jo pernelyg arti.
  • Trečia - Tai yra nedidelis sandėlis lukšto saugojimui. Jo plotas yra maždaug ¾ iš gamybos padalinio.

Kalbant apie patalpų paruošimą, jie turi atitikti sanitarinės ir epidemiologinės stoties reikalavimus, taip pat priešgaisrinės saugos reikalavimus.

3 etapas. Įrangos įsigijimas ir tiekėjų paieška.

Kai tik rasite patalpas, galite nusipirkti įrangą. Ką reikia, mes analizuosime šiek tiek vėliau.

Atsakingas dalykas yra sėklų, iš kurių gaminsite aliejų, tiekėjas. Rasti naujausius šiandien nėra sunku. Jei gyvenate už miesto ribų, tada greičiausiai galėsite tiesiogiai įsigyti žaliavų iš vietinių gyventojų. Jei tokių tiekėjų nėra šalia jūsų, ieškokite jų internete arba laikraščiuose.

Svarbiausia, kad tiekiamos žaliavos yra aukštos kokybės, nes nuo jų priklausys jūsų produktų kokybė.

4 etapas. Darbuotojų samdymas.

Priklausomai nuo įmonės dydžio, darbuotojų skaičius gali skirtis.

Bet bet kokiu atveju, tokio pobūdžio verslas yra geras, nes jums nereikia daug specialistų. Pakanka įdarbinti 5-7 technologų ir amatininkų, turinčių specialųjį išsilavinimą. Žinoma, jūsų komandoje, be pastarosios, turi būti iniciatoriai, sandėlininkai, taip pat buhalteris.

5 etapas. Produktų gamybos ir pardavimo pradžia.

Kai bus pritaikyta visa gamybos schema, galite pradėti dirbti.

Iš anksto turite rūpintis savo įmonės pardavimo rinkomis, kad, kai gausite pirmąją produktų partiją, iškart pradėsite jas parduoti ir pradėsite padengti savo išlaidas, susijusias su įmonės steigimu. Mes apie juos išsamiai aptarsime šios medžiagos pabaigoje.

Dabar, kai turime aiškų planą organizuoti savo verslą, pakalbėkime apie mums reikalingas gamybos technologijas ir įrangą.

Išsami saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija

Padaryti saulėgrąžų aliejų šiandien dviem pagrindiniais būdais:

  1. Naudojant srieginius presus (paspauskite metodą).
  2. Išgaunant (ekstrahavimo metodas).

Skirtumas tarp būdų yra būtent tai, kokia gali būti sėkla.

Apdirbant sėklą varžtais, alyva išspaudžiama, po to gauname 2 produktus - aliejų ir pyragas. Tokiu būdu gautas aliejus vadinamas "žaliuoju".

Kai naudojamas ekstrahavimo metodas, vietoj presų naudojami organiniai tirpikliai, kurie padeda pasiekti maksimalų aliejaus kiekį. Alyvos gamybai tokiu būdu naudojama speciali įranga - siurblys.

Gaunant aliejų pagal antrąjį metodą, mes taip pat gauname 2 produktus: miscella (alyvos tirpalas tirpiklyje) ir riebalų likučių masė - miltai. Kitas, norint gauti aliejų, reikia iš distiliuotojo pašalinti tirpiklį ir išfiltruoti saulėgrąžų aliejų.

Norėdami geriau suprasti visą pašarų perdirbimo procesą saulėgrąžų aliejui gaminti, naudokite šią schemą.

Pirma, apsvarstykite pirmąjį naftos gavybos būdą - paspauskite:

Kaip rodo ši paprasta schema, saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija verpimo būdu yra tokia:

  • Saulėgrąžų sėklos pradiniame etape turi būti valomos iš visų rūšių priemaišų. Tai atsitinka su magnetinių ir sietų separatorių pagalba.
  • Be to, sėklos turi būti tinkamai išdžiovinamos, siekiant sumažinti jų drėgnumą.
  • Po to grūdai turi būti valcuoti arba, paprasčiau, grūsti. Tuo metu gauname perdirbimo produktą, vadinamą mėta.
  • Kad ateityje galėtumėte gauti aliejaus, mėtų apdaila termiškai apdorojama - pirmiausia ją išdžiovinama garais, o paskui skrudinta viryklėse.
  • Taigi, po veiksmų mes gauname plaušienos. Saulėgrąžų aliejus bus išspaustas iš jo. Dėl to turėsime du produktus: aliejų ir pyragą.

Kalbant apie ekstrahavimo metodą, ankstyvosiose technologinio proceso stadijose saulėgrąžų sėklos gali būti apdorojamos vienodais būdais. Tačiau paskutiniuose gamybos etapuose, vietoj naudojimosi sraigtiniais presais, naudojamas ekstrahavimas, ty alyvos ištirpimas organinėmis medžiagomis.

Pirmasis saulėgrąžų aliejaus gamybos būdas, be jokios abejonės, yra ekologiškesnis, tačiau antrasis variantas jo ekonomiškumą pranoksta.

Štai kodėl daugelis gamintojų naudoja, pavyzdžiui, kombinuotą saulėgrąžų aliejaus gamybos būdą: pirma, spaudžiamas aliejus, o tada, norint gauti maksimalų aliejaus kiekį, ekstrahuojamas.

Dabar, norint gauti galutinį produktą, bus rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Šis saulėgrąžų aliejaus perdirbimo procesas susideda iš etapų serijos, kurios yra skirtos maksimaliai valyti nuo priemaišų, atsikratyti būdingo kvapo ir spalvos.

Išnagrinėję gamybos procesą, mes analizuosime, kokios įrangos reikia ir kokia kaina.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos įranga

Mes analizuosime įrangą, reikalingą gamybos linijai užbaigti, remdamiesi gamybos schema, kai sėklos pirmą kartą gali būti spaudžiamos ir po ekstrahavimo.

Taigi, saulėgrąžų aliejaus gamybos įranga apima 8 pagrindinius įrenginius:

Augalinių aliejų gamybos technologija

Augalinis aliejus yra vienas iš labiausiai kaloringų maisto produktų (850-900 kcal per 100 g). Tai yra vitamino E (tokoferolis) ir pagrindinių riebiųjų rūgščių šaltinis žmogaus organizmui, nesukite cholesterolio, kitaip nei gyvūniniai riebalai.

Augalinio aliejaus kokybė standartizuojama pagal kelis rodiklius. Organoleptinės savybės: skaidrumas, spalva, kvapas ir skonis. Rafinuotas (išgrynintas) aliejus turi būti visiškai skaidrus, be nuosėdų, šviesiai geltonos spalvos. Aukščiausios ir pirmosios rūšies neapdorotame saulėgrąžų aliejuje leidžiama lengva "tinklelis" virš nuosėdų, o antruoju laipsniu leidžiamas šviesus drumstumas. Kvapas ir skonis turėtų būti būdingas šviežiam aliejui be pašalinio kvapo, skonio ir kartumo. Dezodoruotas aliejus turėtų būti be specifinio kvapo. Antrojo lygio saulėgrąžų aliejuje leidžiamas šiek tiek pasiūtas kvapas ir šiek tiek kartingo skonio.

Augalinio aliejaus gavimo būdai

Aliejaus aliejinių augalų sėklos išgaunamos dviem būdais:

mechaninis, suspaustos suspaustos žaliavos; naudojamas aliejaus gamyklose arba žemės ūkio įmonėse; šalutinis produktas yra aliejus, kurio sudėtyje yra daug naftos (8-10%);

cheminis (ekstrahavimas), kuriame specialiai paruoštos aliejinių augalų sėklos apdorojamos organiniais tirpikliais; naudojamos naftos gavybos įmonėse; leidžia jums paskirstyti alyvą dideliais kiekiais, kaip ir atliekose, vadinamos maistu, yra ne daugiau kaip 1-3% aliejaus.

Alyvos ekstrahavimas spaudžiant.

Mechaninis aliejaus gamybos būdas, naudojant presuotą aliejinių augalų sėklų medžiagą, iš anksto paruoštas, yra paskirstomas beveik visur ne tik spaudos malūne, bet ir naftos gavybos gamyklose, kur pagrindinis procesas yra spaudimas - ekstrahavimas.

Taikyti tik nepertraukiamą spaudimo ant sriegimo presų metodą. Yra skruberio presai, skirti iš anksto pašalinti alyvą (presas) ir galutinai pašalinti alyvą (siurblius). Originalus minkštimas yra daugiausia porėtos medžiagos. Visapusiško suspaudimo metu, veikiant slėgiui, atsiranda du glaudžiai susiję procesai: skystos dalies atskyrimas - alyvos; kietų medžiagų dalelių sujungimas (sintezė) su briketų torto formavimu. Sraigtiniai presai turi tokio paties tipo darbo korpusus ir bendrą prietaiso ir darbo schemą. Pagrindinės srieginio preso darbinės dalys yra sraigtinis velenas ir grūdų cilindras. Galutiniai presavimo proceso produktai yra spaudos aliejus ir pyragas. Sraigto veleno sukimosi metu, dedama į grūdų cilindrą, t. Y. Į būgną, sumontuotą iš plokščių su mažais tarpais tarp jų, medžiaga yra transportuojama iš pakrovimo vietos į išėjimą ir yra suspausta. Tuo pačiu metu yra ir slėgio, kuris išvalo aliejų iš celiuliozės. Alyva praeina per grūdų cilindro spragas ir surenkama į indą. Suspausta aliejinių augalų sėklų medžiaga (grūdų kepsnys) prie grūdų cilindro išėjimo susiduria su įtaisu, kuris reguliuoja jo storį prie spaudos išėjimo.

Aliejaus kiekis pylyje 6... 7%. Šiuo atveju į spaudą įeinančios medžiagos temperatūra turi būti 110... 115 ° C, drėgmė - 3... 4%.

Šaltas presavimas reiškia tik tai, kad prieš presuojant smulkintą žaliavą apdorojant specialiu drėgniu būdu, atliekama švelnesnėmis sąlygomis arba neveikia. Gautas aliejus išlaiko natūralias savybes: spalvą, kvapą, skonį, tekstūrą, o nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitaminų kiekis lieka nepakitęs. Dažniausiai naudojamas šaltas presavimas, kaip augalinio aliejaus gamybos metodas, siekiant gauti specialios paskirties aliejus iš specifinių žaliavų, tokių kaip vaisių sėklų aliejus. (abrikosų, persikų ir tt), iš pušies branduolių ir tt

Suspaudimas - ekstrahavimas naudojamas galutiniam aliejaus ekstrahavimui iš kriauklės. Tirpikliai, naudojami ekstrahuojant augalinius aliejus ekstrahavimo metodu, turi atitikti reikalavimus, nustatytus ekstrahavimo proceso technikoje ir technologijoje. Apskritai šiuos reikalavimus lemia noras gauti didžiausią naftos derlių ekstrahavimo metu, siekiant užtikrinti geriausius gatavo produkto kokybės rodiklius - aliejų ir rupinius, kad būtų išvengta kenksmingo tirpiklio poveikio žmogaus organizmui ir būtų užtikrintas darbo su juo saugumas. Augalinio aliejaus ekstrahavimo praktikoje plačiai naudojami alifatiniai angliavandeniliai, ypač ekstrahavimo benzinas, heksanas ir nefrasas. Išankstinis tortas perduoda tinkamą perdirbimą, kurio paskirtis - sukurti optimalią alyvos ekstrahavimo struktūrą tirpikliu, kuriam jis sutrupintas su smulkintuvais (plaktuku ir diskais), kondicionavimas atliekamas vonios keptuvėje ir petanizuojant ant plokščiojo volelio mašinos. Medžiagos dalelių forma žiedlapio forma (plokštelė iš medžiagos, kurios storis yra maždaug 0,4 mm) suteikia galimybę medžiagoms lengvai pralaidi ekstrahuotose medžiagose. Iš po lenkiamaisiais ritinėliais per konvejerius, žiedlapiai siunčiami į ekstraktoriaus - pagrindinį ekstrakcijos parduotuvės aparatą, skirtą aliejui ekstrahuoti tirpiklyje, kai kontaktuoja priešinga srove. Kaip ekstrakcijos tirpiklio naudojamas benzinas, kurio virimo temperatūra 65... 68 ° C.

Nepertraukiamuose varžtų ištraukikliuose sukuriamas žiedlapių ir tirpiklio priešsrovis, kaitinamas iki 50... 55 ° C temperatūros. Gautas tirpalas vadinamas miscella, kuris po ekstrahavimo filtruojamas specialiais filtrais ir įpilamas į įvairius kolektorius. Kad alyva būtų atskirta nuo tirpiklio, miscella pirmiausia išsiunčiama į preliminarųjį, o paskui į galutinį distiliuotoją, kur jis apdorojamas karštu garu, vakuume, kol tirpiklis visiškai pašalinamas. Filtruotoji kieta dalis šiuo atveju vadinama maistu. Po ekstrahavimo maistui yra apie 1% aliejaus ir 40% tirpiklio, jis valomas gyvuoju garu, naudojant vakuumą, išgarinti (distiliuoti) tirpiklį, džiovinti, atvėsinti ir susmulkinti.

Tiesiogiai išgaunant neapdorotąsias mėsines daugiausia naudojama mažai birių žaliavų perdirbimui: sojos pupelėms, koriandro atliekoms. Alyvmedžių aliejaus ekstrahavimas atliekamas be išankstinio aliejaus pašalinimo. Jį sudaro tik drėgmės terminis apdorojimas, po kurio vyksta kondicionavimas, siekiant gauti žiedlapių, nukreiptų į ekstraktorių.

Augalinių aliejų valymas

Nevalytos alyvos valymas iš įvairių priemaišų vadinamas rafinavimu, o alyvos, kurios nebuvo apdorotos, išskyrus filtravimą, yra neapdorotos. Jose yra įvairių priemaišų, įskaitant nepageidaujamas ir net žalingas. Priemaišos apima skirtingo pobūdžio ir kilmės medžiagas. Tačiau kartu su nepageidaujamomis ar kenksmingomis riebalų priemaišomis visada yra papildomų medžiagų, kurios yra ne tik naudingos, bet ir reikalingos normaliam žmogaus kūno funkcionavimui. Tokios medžiagos yra, pavyzdžiui, riebaluose tirpūs vitaminai (K, E), karotinoidai, steroliai ir tt

Rafinuoti riebalai greičiausiai pablogės, nes rafinuoti iš jų pašalinami natūralūs antioksidantai (fosfolipidai, tokoferoliai). Todėl rafinavimo procesas stengiamasi elgtis taip, kad, pašalinus nepageidaujamas priemaišas, būtų galima išsaugoti naudingas savybes. Tuo pačiu tikslu apriboti alyvos valymo gylį. Atsižvelgiant į priemaišų kilmę, būklė, kurioje jie yra riebaluose (rupios suspensijos formos, koloidinio tirpumo būsenos ar tikrojo tirpalo būklės pavidalu), taip pat priklausomai nuo aliejaus paskirties, naudojami skirtingi rafinavimo būdai.

Valymo procesų seka ir gautos aliejaus rūšys

Atsižvelgiant į procesų mechanizmą, rafinavimo būdai yra įprasti dalijami į fizines, chemines ir fizikines-chemines.

Fiziniai metodai. Tai apima nuosėdą, filtravimą, centrifugavimą. Naudojant šiuos metodus, aliejus yra pašalintas iš mechaninių priemaišų ir iš dalies colloidally ištirpusių medžiagų, pavyzdžiui, fosfolipidų, nusodinamas, vandens priglausti aliejaus ekstrahavimo proceso metu.

Mechaninės priemaišos (liekanos, aliejus) ne tik pablogina aliejaus išvaizdą, bet taip pat sukelia fermentinių, hidrolizinių ir oksidacinių procesų srautą. Visi šie procesai pablogina organoleptines savybes ir aliejaus fiziologinę vertę. Todėl mechaninės priemaišos pašalinamos iškart po aliejaus gavimo.

Cheminiai metodai. Tai apima šarminį valymą arba neutralizavimą. Neutralizavimas - aliejaus apdorojimas šarmais, siekiant pašalinti riebiųjų rūgščių perteklių. Neutralizacijos procese susidaro muilai - druskos dėl riebalų rūgščių ir šarmų sąveikos. Muilas netirpsta neutraliuose riebaluose ir susidaro nuosėdos - muilas. Pramoniniams augalams šarminiame rafinavime naudojami įvairių koncentracijų NaOH tirpalai, Na tirpalai.2C03, kartais KOH.

Fizikiniai ir cheminiai metodai. Naudojant šiuos metodus, alyva pašalina priemaišas, sudarančias tikrus tirpalus aliejuose, be cheminių pačių medžiagų cheminių pokyčių (dažymas, kvapiosios medžiagos ir odorizuojančios medžiagos ir tt)

Fosfolipidų hidratacija - alyvos valymas vandeniu, kaitinant, norint išlaisvinti fosfolipidus, baltymus ir gleives, mechanines priemaišas. Dėl hidratacijos, fosfolipidai ir kitos priemaišos praranda tirpumą aliejuje ir nuosėdose, kurios filtruojamos.

Saulėgrąžų aliejus yra užšalęs, kad pašalintų vaškines medžiagas. Vaško buvimas aliejuje daro įtaką jo pateikimui. Išskyrus vaškus, aliejus yra specialiai apdorojamas prieš šarminį valymą arba po jo. Pirma, aliejus atšaldomas ("užšaldytas") iki 10... 12 ° C ir laikomas šioje temperatūroje, lėtai maišant, kol susidaro vaško kristalai. Tada aliejus filtruojamas iš vaško kristalų. Filtruotas aliejus yra skaidrus, drėgnas, kai jis aušinamas iki 5 ° C temperatūros.

Alyvos balinimas yra dažų iš naftos ekstrahavimas, apdorojant adsorbentais. Kai pasirenkamas balinimasis molis, vadinamas balinančia žeme arba balinimo milteliais, taip pat aktyvuota medžio anglis. Balinimo procesas yra tas, kad aliejus tam tikrą laiką yra sumaišytas su adsorbentu specialiuose įtaisuose ir tada filtruojamas. Tuo pačiu metu balinimo milteliai lieka su adsorbuotomis dažikliais, o išvalyta alyva praeina per filtrą. Šis aliejus yra naudojamas margarinui, majonezui, konditerijos riebalams gaminti ir kt.

Alyvos dezodoravimas yra distiliuojant lakias medžiagas, kurios suteikia aliejui kvapą ir skonį. Deodorization atliekamas siekiant gauti "nepaskirstyta" (beveik visiškai neturi būdingų šiai kvapą ir skonį tipą) alyvų ir alyvų, išgautų iš užsienio skonių ar kvapų. Dezodoracija pagrįsta lakiųjų aromatinių medžiagų ir pačių riebalų (triacilglicerolių) garavimo temperatūrų skirtumu. Augalinis aliejus dedamas į specialius prietaisus - dezodoratorius ir esant aukštai temperatūrai (210... 230 ° C) vakuume išgarina lakias medžiagas, suteikiant aliejaus kvapą ir skonį. Dezodoracija yra patikimiausias būdas pašalinti toksiškas chemines medžiagas iš aliejaus, nes esant tokioms sąlygoms jie visiškai sunaikinami.

Augalinių aliejų gamybos technologija

Augalinio aliejaus nuotrauka

Augalinis aliejus gaunamas iš aliejinių augalų sėklų ir vaisių. Ši grupė šiuo metu apima daugiau nei 50 augalų rūšių. Baltarusijoje žaliavos augaliniam aliejui gaminti yra rapsų, linų, saulėgrąžų. Augalinio aliejaus naudojimas yra labai įvairus. Jis naudojamas kaip maisto produktas, naudojamas daugelyje maisto pramonės sektorių (konditerijos gaminiai, konservai, margarinas, kepyklos, naudojamos gaminant maistą). Taikoma techniniams poreikiams (tepalinės alyvos) gaminti biokurą, ploviklius, sėmenų aliejų, lakus ir dažus, vandeniui atsparius audinius, plastiką, dirbtinę odą, linoleumą ir daugelį chemijos ir tekstilės pramonės produktų. Augalinis aliejus ir jo produktai yra naudojami farmacijos, kosmetikos ir farmacijos preparatams gaminti. Riebokšlių ir rupinių aliejaus gamyba yra vertingas su dideliu baltymu koncentruotas pašaras.

Sėklų aliejus ekstrahuojamas dviem pagrindiniais būdais: mechanine - pagal kurią presuojama smulkinta žaliava ir cheminė medžiaga (ekstrahavimas), kurioje žaliavos apdorojamos organiniais tirpikliais.

Virimo aliejaus vaizdo įrašas

Gamindami alyvą atlikite šias proceso operacijas:

Žaliavų valymas atliekamas skirtingo dizaino separatoriais. Priklausomai nuo priemaišų kultūros ir pobūdžio, žaliavos yra apdorojamos sudėtingais būdais, išsijodamos ant ekranų ir pneumatiniu būdu. Metalo priemaišos pašalinamos iš žaliavų elektromagnetinių separatorių. Kartais naudojamas dydžio kalibravimas (saulėgrąžos), leidžiantis gauti aukštesnio aliejaus derliaus. Jei reikia, atlikite džiovinimą iki optimalaus drėgmės, reikalingo normaliam proceso srautui.

Gvildenimas sėklų arba atskyrimo membranas nuo branduolys yra padaryta semenorushkah, iš lukštenimą būdas priklauso nuo fizinės-mechaninės savybės apipurškiamų :. Pjaustymo apvalkalo poveikį (saulėgrąžų), lupimo apvalkalo trintis neapdorotų paviršių (kanapių, rapsukų) ir pan Atitinkamai, naudojimo mašinos, skirtos vienam sėklų poveikiui metalo paviršiams (žvyro ir centrifuginės sodinukams), su pjovimo plieno darbo korpusais su metaliniais paviršiais, veikiančiais suspaudimo principu ir tt

Rūšiavimas rushanka. Produktas, gautas po sėklų apvalkalo, "Rusch", yra sveikų ir susmulkintų branduolių mišinys, sveiki ir suskaidyti kiaukai, taip pat netrikdoma sėkla (nėra naudinga). Todėl šis mišinys yra padalintas į frakcijas separatoriuose ir pneumatiniuose valytuvuose, o rushanka atskyrimo schema ir frakcijų susidarymas įvairių kultūrų sėkloms skiriasi. Labiausiai vertingos rushanka frakcijos: sveiki branduoliai, pusės branduolių, alyvos dulkės siunčiamos į šlifavimo.

Šlifavimas atliekamas palengvinant alyvos išsiskyrimą iš branduolių. Dėl to visi supjaustyti branduoliai ir grūsti, sutraiškyti ritininėmis mašinomis. Voleliu grindų pagrindas vadinamas mėta. Šio produkto ląstelių membranos sunaikinamos, aliejus išsiskiria, o tai dar labiau prisideda prie greito ekstrahavimo. Tačiau mėtų negalima laikyti ilgą laiką, nes veikiant fermentams riebalų hidrolizė į sudedamąsias dalis, dėl kurios skilinama tiek maistinė, tiek techninė aliejaus savybė.

Siekiant to išvengti, atliekamas druskos karštas valymas mėtų. Dėl to keičia mėtų struktūra ir sumažėja riebalų klampa. Dėl to mėtų yra geriau spaudžiamas, o tai padidina augalinio aliejaus derlių. Ši technologinė operacija atliekama dviem etapais. Pirmajame etape produktas drėkinamas ir kaitinamas garais iki 60 ° C ir kruopščiai sumaišomas. Antrame etape produktas tiekiamas į keptuvę tolimesniam šildymui ir džiovinimui esant 105-110 o C temperatūrai. Gautas produktas, drėgmė nuo 4,5 iki 6,5%, priklausomai nuo kultūros, vadinamas minkštimu.

Nugriebkite alyvą. Tada celiuliozė tiekiama spaudai, kad būtų galima spaudinėti aliejų. Nuolatiniai varžto presai naudojami. A sraigtinis presas funkcija yra nuolat mažėja konvejerio talpos sraigtinio konvejerio mažinant varžto veleno aikštelę ir sumažinti erdvę tarp sraigtinio veleno kūno ir vidinio paviršiaus būgno link išėjimo iš spaudos. Todėl presuojama minkštimas pirmiausia suspaudžiamas ir tada pradeda vis labiau trauktis, kai ji eina pro sukabintuvo veleno ašį. Alyva praeina per tarpus tarp kameros lizdų. Celiuliozė paprastai nuspaudžiama du kartus: pirma, dalis aliejaus atskiriama ant presų, o tada iš dalies nudegusios minkštimas suminkamas, virinamas keptuvėje ir dar kartą spaudžiamas.

Kai spaudžiamas alyvos gamybos būdas, gaunami du produktai: aliejus ir tortas grūdų pavidalu, kuriame išlieka didelis aliejaus kiekis (iki 10%).

Naudojant ekstrahavimo metodą aliejaus gamyboje, galima išskirti didesnį alyvos kiekį, o atliekose, vadinamas rupiniais, iki 7% aliejaus išlieka. Naudojamas tirpiklis yra ekstrahavimas (lengvas) benzinas ir heksanas.

Reikėtų pažymėti, kad gamybos sąlygomis augalinio aliejaus gamybos metu spaudimas, kaip augalinio aliejaus ekstrahavimo metodas, yra prieš galutinį medžiagos nuriebalinimą tirpikliais.

Padidinti tirpiklio kontaktinį paviršių su žaliava (alyvuogių kruopų kruopos) ir taip didinti ekstrahavimo efektyvumą. Tortas praeina per lyginimo ritinėlių kondicionierių ir plokštės storį 0.2-0.4 mm (žiedlapių).

Aliejaus ekstrahavimas atliekamas nuolat veikiantys varžto ekstraktoriai, sukuriant ploną alyvos tortą ir tirpiklį priešvirulį, kaitintą iki 50-55 o C temperatūros. Gautas produktas vadinamas miscella. Po ekstrahavimo valgio sudėtyje yra apie 1% aliejaus ir 40% tirpiklio. Norint išgerti maistą iš tirpiklio, jis valomas garais (garinimas, distiliuojamas tirpiklis). Tada džiovinama, atvėsinta ir susmulkinta.

Po ekstrahavimo "Miccell" filtruojamas specialiais filtrais ir įpilamas į įvairius kolektorius. Jame yra vidutiniškai 25-30% aliejaus ir 70-75% tirpiklio ir yra dviejų skysčių tirpalas: lakieji (tirpiklis) ir nemažėjantys (aliejai).

Distiliuojant tirpiklį iš miscella, atliekami nuolatiniai distiliatoriai. Pirma, produktas kaitinamas garais pre-distiliatoriuje iki 100-105 o C temperatūros, o dalis tirpiklio išgarina ir aliejaus koncentracija padidėja iki 75-85%. Be to, miscella siunčiama į galutinį distiliuotoją ir vėl apdorojama garais esant 210-220 ° C temperatūrai, todėl tirpiklis nuo jo visiškai pašalinamas. Galutinė alyva siunčiama atvėsinti, kad būtų užkirstas kelias oksidaciniams procesams (šilčiau negu aliejus ir deguonis ore).

Alyva, gaunama spaudžiant ir ekstrahuojant, turi vašką, fosfolipidus, dažiklius, laisvas riebalų rūgštis, baltymų medžiagas, smulkias masės daleles, todėl ją reikia rafinuoti ir rafinuoti. Rafinavimo metodai skiriasi: fizinis (nusodinimas, centrifugavimas, filtravimas), cheminis (hidratacija, šarminis valymas), fizikinis-cheminis (balinimas, dezodoracija - lakiųjų medžiagų atskyrimas)

Pavyzdžiui, norint pašalinti fosfolipidus ir vaškus, baltymų medžiagos veikia hidrataciją - aliejaus apdorojimo vandeniu ir garais procesas. Kai jie sumaišomi su aliejumi, atsiranda fosfolipidų ir baltymų kiekio padidėjimas, kuris išsipučia, tampa didesnis ir nusodinamas dribsnių pavidalu.

Rafinuotas aliejus laikomas sandariai uždarytose talpyklose be oro, drėgmės ir šviesos.

Visais atvejais rafinavimas atliekamas tol, kol visi struktūriniai lipidai ir priemaišos yra visiškai pašalinami, išskyrus mechanines priemaišas ir vandenį, kurių pašalinimas yra privalomas jau pirminio aliejaus valymo metu.

Kietų suspenduotų kietųjų medžiagų pašalinimas iš aliejaus ir vandens atliekamas sumaišant į šulinius, mechaninius avinus, naudojant centrifugas ir filtruojant.

Šiuolaikinės technologijos visiškai perdirbimas apima pašalinimą iš fosfolipidų aliejumi (operacija hidratacijos aliejai), Vaškas ir panašios medžiagos (užšalimo operacijos), laisvųjų riebalų rūgščių (operacija naftos balinimas), atsakingų už skonio ir kvapo naftos (deodorization veikimo ar gydymo perkaitinto garo) medžiagų.

Visiškas rafinavimas ne visada reikalingas. Tai atliekama gavus salotinį aliejų, aliejui ir riebalams, naudojamiems margarinui, konditerijos gaminiams, riebalams gaminti ir majonezui gaminti.

Top