logo

Tradiciniai rusiški pyragaičiai. Su kopūstais ir bulvėmis, vyšniomis arba obuoliais. Visi žino šį delikatesą, kuris gali tapti jų verslo pagrindu. Pyragai kaip verslo yra ilgą laiką žinomi, karšta ir skanu, jie ne tik patenkina badą, bet ir džiaugiasi gerais pajamų gavėjais.

Strategijos pasirinkimas

"Pie business" bus puiki pradžia tiems, kurie galvoja apie savo verslo kūrimą viešojo maitinimo srityje. Kultūrinių kursų ir mokyklų absolventai, patyrę ir naujokai virėjai ir net paprasti kulinariniai entuziastai galės sėkmingai maitinti kančias. Yra trys plėtros strategijos, kurios sieks sėkmės.

  • Mini kepykla.
  • Kioskas su pyragaičiais.
  • Pyragas namuose.

Kurdami kepyklą reikės didelių išlaidų, tačiau grąža bus didelė. Namų kepykla kainuos labai pigiai, bet atidarant jį gali kilti sunkumų. Visų pirma reikia išspręsti problemą su pardavimais.

Registracija ir dokumentai

Bet kokiu atveju, pyragas kaip verslas turi būti užregistruotas ir įregistruotas Valstybinėje mokesčių inspekcijoje. Smulkiam verslininkui yra dvi galimybės registruotis - kaip ribotos atsakomybės bendrovė (LLC) arba kaip individuali įmonė (IP).

"LLC" pranašumas laikomas aukštesniu statusu dirbant su dideliais klientais ir garantuojant įsipareigojimus kreditoriams tik įstatinis kapitalas. Bankroto atveju TL atitinka visas steigėjo turtas, o paradoksas - tai, kad bankams sunku paskolinti privatiems savininkams. Tuo pat metu individualus verslininkas moka įmokas į pensijų fondą, net ir prastovų atveju.

Tačiau PI veikia pagal supaprastintą ataskaitų teikimo schemą, o pats verslininkas galės tvarkyti apskaitą. Taupymas buhalteriui lemia tai, kad dauguma mikroorganizacijų, kurių darbuotojų skaičius yra ne daugiau kaip 5, pageidauja registruotis kaip individualus verslininkas. Tokiu atveju mokesčiai ir dokumentacijos mokesčiai neviršija 5000 rublių.

Sanitariniai reikalavimai

Prieš atidarę pyragą nuo nulio, turite susipažinti su tokios institucijos SES reikalavimais. Jie susiję su tokiais klausimais kaip:

  • maisto saugojimas;
  • taisyklės ir įgyvendinimo sąlygos;
  • laikyti specialų kepimo žurnalą;
  • mikroklimatas ir šviesa;
  • reikalavimas, kad darbuotojams būtų privaloma medicininė informacija.

Pavyzdžiui, sėdimųjų vietų maitinimo įstaigose turi būti įrengtos tualetai, o daugumai produktų draudžiama prekiauti "atrama". Laimei, tam tikros rūšies kepinių gaminiai yra išimtis, leidžiama prekiauti išsiunčiamais pyragais.

Norėdami teisėtai prekiauti pyragaičiais, turėsite atlikti sanitarinę ir epidemiologinę patalpų tyrimą. Leidimas bus gautas tik nesant pažeidimų.

Kur gauti produktus

Tai yra paprasčiausias klausimas, į kurį atsakoma į artimiausią parduotuvę. Žinoma, jei jus domina pelningumas. Iš tiesų, kiekviena namų šeimininkė žino, kur gauti pigius miltus, cukrų, daržoves ir žuvis.

Tačiau masinės gamybos srityje galima sudaryti tiekimo sutartį su didmeniniais tiekėjais. Jas lengva rasti, pakanka ištirti regiono didmeninių kompanijų sąlygas. Laikui bėgant tiekėjų sąrašas pasikeis, neturėtumėte laikyti jį esminiu dalyku.

Nauji žaidėjai ateina į rinką su naujomis sąlygomis, pasirenkant geriausius pasiūlymus, galiausiai gali sudaryti pelningiausių tiekėjų rinkinį, daugiausia dėmesio skiriant:

  • kainos;
  • pristatymo prieinamumas;
  • produkto kokybė;
  • pristatymo laikas;
  • mokėjimas dalimis.

Tiekėjui turi būti pateikti sertifikatai ir higienos išvados, kad būtų išvengta problemų su sanitariniais gydytojais.

Patty - kepykla

Labiausiai žadantis verslo rūšis, kai gamyba ir pardavimas yra vienoje vietoje. Piroškovos verslo plane su skaičiavimais atsižvelgiama į visą ciklą.

Kambarys

Maždaug 50 kvadratinių metrų reikia kepykloje ir prekybos vietose. Vietos nuoma kainuos bent 25 000 rublių per mėnesį, daugiau nei 100 000 rublių reikės išleisti pertvarkant įrangą ir įsigyjant baldus.

Prieš pasirašydami nuomos sutartį, turėsite paprašyti gydytojo SES įvertinti galimybę pateikti maitinimo įmonę tam tikrame pastate.

Įranga ir reikmenys

Normaliam virtuvės veikimui jums reikės įsigyti specialią orkaitę, erdvą šaldytuvą ir įrengti lentyną. Be to, jums reikės:

Jums taip pat reikės spardelių, peilių, šaukštų ir kitų smulkių daiktų. Virėjai ir visi kiti darbuotojai turi būti apsirengę pagal higienos taisykles. Prekybos aukšte turėsite įsigyti langų, stalo, lentynų ir mikrobangų krosnelės. Iš viso šiam susitarimui reikės 100 000 rublių.

Darbuotojai

Kad kepykla nepasilietų ir galėtumėte maitinti visus, nenukeldami eilių, turėsite samdyti darbuotojus:

  • virėjai - 2 žmonės;
  • virtuvės įrankiai - 2 žmonės;
  • pardavėjas - 2 žmonės.

Be to, jums reikės administratoriaus, kuris stebės produktų pristatymą, spręs vietines problemas. Apskritai darbuotojų atlyginimas bus 120 000 rublių per mėnesį.

Pelno ir pelningumo apskaičiavimas

Pradinėse sąnaudose taip pat turi būti atsižvelgta į pradines produktų atsargas ir nenumatytas išlaidas. Iš viso bylą galima pradėti 400 000 rublių rezervuaru. Kas mėnesį, norint užtikrinti kepyklos darbą, reikės išleisti apie 200 000 rublių. Ši suma apima mokesčius, kuriuos verslininkas privalo mokėti užbaigus ketvirčio pabaigą.

Jei manome, kad pelnas iš vieno pyrago yra 10 rublių, tada bendrovė turi parduoti 20.000 tortų per dieną arba 670 tortų per dieną, esant 16 valandų darbo dienai. Vidutiniškai vienas pirkėjas užima 3 pyragus, ty 200-300 pinti per dieną.

Be to, galite parduoti papildomus produktus, tokius kaip gaivieji gėrimai, kava, kramtomoji guma. Tokiu šalutiniu darbu galite uždirbti iki 50 000 rublių per mėnesį.

Prieš atidarę pyragą, kur pradėti rengti verslo planą, turite įvertinti savo finansinius pajėgumus. Kraštutiniais atvejais galite susisiekti su banku ir gauti paskolą. Šiandien skolinimo norma mažoms įmonėms svyruoja apie 20-25% per metus. Taigi paskolintų lėšų naudojimas du mėnesius padidins atsipirkimo laikotarpį.

Reikia nepamiršti, kad finansų stoka gali sugadinti pačią išradingiausią idėją. Taupymasis ant servetėlių ar vienkartinių indų bus atsikratyti pirkėjų. Geriausias maitinimo įmonės reklama yra patenkinti klientai.

Kioskas su pyragaičiais

Tai reikalaus daug mažiau išlaidų, nuoma neviršys 10 000 rublių. Ir darbuotojai turės samdyti mažiau, tik du pardavėjai. Tačiau tai neturės ir reikšmingo trūkumo, nes jis turės būti virinamas vienoje vietoje ir parduodamas kitoje. Karšto, su pyrago šiluma, poveikis prarandamas.

Kioskas bus sunku parduoti daugiau nei 300 produktų per dieną, o verslininkas bus priverstas stovėti prie viryklės. Arba išsinuomokite virimą, kuris surengs virtuvę namuose. Antruoju atveju vienos prekės pelnas sumažės iki 5 rublių.

Pelnas iš kiosko

300 pyragų per dieną, asmeniškai kepta, duos 3000 rublių pelno, arba 90 000 rublių per mėnesį. Būtina skirti 40 000 nuomos ir darbo užmokesčio. Atsižvelgiant į tai, kad pradinės kiosko ir virtuvės įrangos išlaidos bus 200 000 rublių, bendrovė atsiperka per šešis mėnesius, atsižvelgdama į mokesčius. O po to kasdien dirbs 50 000 kas mėnesį.

Kaip pelningai tai yra, kiekvienas verslininkas pats nusprendžia, mažo verslo "pyragus namuose", įgyvendinant per savo kioską, reikės labai didelių pastangų. Jei pasisuksite įdarbinto virėjo pagalba ir nusipirksite iš jo pagamintus gatavus produktus, pelnas iš vieno gabalo bus apie 5 rublius arba 45 000 per mėnesį. Atimkite iš šio nuomos ir darbo užmokesčio, mokesčių ir kitų išlaidų. Nieko nebus. Taip, tiksliai, nieko nebus palikta, įmonė dirba nuostolingai.

Mes išsimaudome - mes parduodame save

Norėdami atidaryti verslą ant pyragų namuose, jokių leidimų nereikia. Tiksliau sakant, jie, žinoma, yra būtini, tačiau niekas jų nesuteiks, nes SES nesutiks tokiai gamybai. Tačiau daugelis verslininkų pradeda panašią veiklą, neatsižvelgdami į popieriaus dizainą.

Problema šiuo atveju priklauso nuo pardavimo. Jei sugebėsite surasti klientus ir kasdien parduoti ne mažiau kaip 100 daiktų, tada mėnesinis atlyginimas siekia 20-30 tūkst. Rublių, pradinės investicijos atsiperka per pirmąsias darbo savaites. Taip, kai kuriuose šalies regionuose tokio sunkaus darbo pajamos atrodo juokingos, o provincijų miestų gyventojams tokia suma leistų gerą šeimos paramą.

Kaip atidaryti pyragą, o ne sudeginti: išsamios instrukcijos

Karštų pyragaičių pardavimas gali būti labai pelningas verslas, jei rimtai dirbate organizaciniais klausimais ir įgyjate reikiamą kapitalą. Pyragai, pyragaičiai ir spurgos paklausa išlieka gana aukšto lygio beveik visus metus, pradinės išlaidos greitai atsiperka, o leidimai yra parengti palyginti lengvai. Tai ideali alternatyva tiek verslininkams, tiek verslininkams, turintiems patirties.

Projekto įgyvendinimo pradžia

Kaip atidaryti pyragą nuo nulio, jei niekada nebuvo užsiėmęs komercine veikla maitinimo srityje? Pirma, nuspręskite apie būsimos prekybos vietos tipą ir gamybos būdą. Tai priklauso nuo numatomos investicijų sumos ir jūsų įmonės pelningumo lygio.

Institucijos tipo pasirinkimas

Jūs galite parduoti pyragai įvairiais būdais. Kažkas organizuoja mini kavinę, o kažkas yra pasirengęs pradėti prekybos centre iš kiosko ar nedidelio parduotuvės lango. Pirmuoju atveju išlaidos yra didesnės, tačiau paslaugų kokybė yra didesnė. Reguliarūs klientai, jei pasirinksite reikiamą vietą, pasirodys gana greitai. Tai reiškia, kad jūsų pajamų augimas stabilizuosis.

Tai užtruks mažiau laiko ir pastangų, kad būtų atidaryta maža parduotuvė. Bus sunkiau konkuruoti su didesnėmis įmonėmis, tačiau jei viskas vyks, gana greitai galėsite "įsigyti" naujus karšto bake pardavimo punktus. Toks kiosko ar parduotuvių tinklas atneš gerų pajamų jo savininkui, net jei ne visos parduotuvės gali būti išdėstytos kuo efektyviau.

Tiekėjas ar savo produkcija?

Galite kepti savo produktus ir užsisakyti iš tiekėjų. Tai padės jums pervesti įrangą ir mokėti profesionalų kepyklą. Bet jei dėl kokios nors priežasties tiekėjas negali užpildyti užsakymo, prekyba turės būti sustabdyta. Ir tokios kepimo kokybė ne visada viršuje.

Jūsų pyrago verslo planas

Kaip atidaryti pyragą, o ne sugauti? Verslo planas jums padėti. Būtina tai padaryti kiekvienam projektui atskirai. Žemiau pateikti skaičiavimai yra apytiksliai ir naudojami tik palyginimui ir susipažinimui su konditerijos verslo niuansais.

Patty kioskas

Mažas mobilus langas, patyręs kepėjas ir minimalus pradinis kapitalas. Greitas, lengvas ir pelningas.

Kambario kaina

Apie 200 000 rublių. Čia taip pat turėtumėte pridėti nuomos mokestį už prekybos vietą, kurios sumą galite gauti susisiekę su vietos administracija.

Įrangos kaina

Kepimas tokiai kioskai bus gaminamas namuose. Daroma prielaida, kad verslininkas perduoda šią pareigą dviem darbo užmokesčio darbuotojams. Jie naudos savo krosnis ir įrankius, sumokės tik žaliavos.

Jei norite įsigyti kioską, turite įsigyti mikrobangų krosnelę, virdulį ir / arba kavos virimo aparatą, jei planuojama papildomai prekiauti gėrimais, šaldytuve ir kt. Taip pat turite organizuoti gatavų produktų pristatymą į prekybos vietą. Tam verslui reikės automobilio. Tai bus pakankamai ir mažas naudojamas van. Numatoma kaina 200 000 rublių.

Žaliavos kaina

Maisto ir vienkartinių indų per mėnesį bus išleista apie 60 000 - 70 000 rublių.

Darbuotojų atlyginimai

Norėdami atidaryti "patty" verslą, turite samdyti du kepėjus ir du pardavėjus. Pirmojo etapo metu krautuvo, buhalterio, vadybininko ir kt. Funkcijas atliks pats savininkas. Taigi, maždaug 50 000 rublių kas mėnesį išleidžiami už atlyginimą.

Reklama

Geriausias reklamoje pirozhkovoy bus kepimo kvapas ir gražus vitrina. Ant ženklo ir papildomų reklaminių medžiagų reikės apie 20 000 rublių.

Investicijų suma

Taigi, norint atidaryti kioską, jums reikia:

  • vitrina ir įranga - 400 000 rublių;
  • reklama - 20 000 rublių.

Kintamosios (mėnesio) išlaidos:

  • darbo užmokestis - 50 000 rublių;
  • žaliavos - 60 000 rublių.

Iš viso: 530 000 rublių.

Kada laukti pelno?

Pirmuoju mėnesiu, kaip mes nustatėme, išlaidos pyragui atrasti ir prižiūrėti bus apie 530 000 rublių. Metinės išlaidos - 1 740 000 rublių.

Remiantis rinkodaros tyrimais, vidutinis klientų skaičius kepyklose pardavimo taškuose yra 100 žmonių per dieną, vidutinis sąskaita yra 50 rublių. Tai reiškia, kad galite uždirbti apie 150 000 rublių per mėnesį ir 1 800 000 rublių per metus. Taigi visos jūsų investicijos visiškai atsipirks po vienerių metų darbo. Jei galima sumažinti kai kurias išlaidas (pvz., Atsisakyti automobilio), tada atsiperkamumas gali būti pasiektas per 4-6 mėnesius.

Pyra kaip mini kavinė

Įstaiga, kurioje yra 4-5 stalai, kur galite ne tik nusipirkti karštų pyragėlių, bet ir ramioje atmosferoje gerti kavą. Gamybinis šunų treniruotės ciklas, t. Y. Pyragai kepti iš šaldytų ruošinių.

Kambario kaina

Kaip atidaryti tokį pyragą? Verslo plane turi būti nuomos mokesčiai, todėl pradėkite ieškodami nekilnojamojo turto. Jums reikės kambario, kurio plotas apie 35-40 m². Kaina nustatoma savininkų, todėl skirtumas gali būti labai didelis. Tačiau, vidutiniškai, nuomai reikia apie 50 000 rublių. Plius remontas - 50 000 rublių.

Įrangos kaina

Vienas iš pagrindinių išlaidų elementų. Pagrindinė įranga pirožkova apima:

  • šaldytuvo skrynia - 35 000 rublių;
  • Proofer - 30 000 rublių;
  • konvekcinė orkaitė - 115 000 rublių;
  • Šilumos vitrina - 20 000 rublių.
  • baro modulis - 25 000 rublių;
  • kavos aparatas - 15 000 rublių;
  • profesionali mikrobangų krosnelė - 10 000 rublių;
  • virdulys - 3000 rublių;
  • kėdės ir stalai - 10 000 rublių;
  • šaldytuvas - 15 000 rublių;
  • indai - 15 000 rublių.

Žaliavos kaina

Per mėnesį apie 60 000 rublių bus išleista žaliavoms (tešui, įdaroms ir kt.).

Darbuotojų atlyginimai

Norėdami dirbti kavinėje, samdykite du pardavėjus, kurie savo ruožtu būtų sėkmingai vienas kitą sėkmingai atlikę. Pjūklių ruošinius galima užsisakyti tiesiogiai iš didžiųjų konditerijos parduotuvių, turinčių visą gamybos ciklą. Mokestis už atlyginimą yra apie 40 000 rublių.

Reklama

Pirmajame etape pakaks 20000 rublių (iškabas, bukletai ir tt).

Investicijų suma

  • įranga - 293 000 rublių;
  • patalpų remontas - 50 000 rublių;
  • reklama - 20 000 rublių.
  • nuoma - 50 000 rublių;
  • alga - 40 000 rublių;
  • žaliavos - 60 000 rublių.

Iš viso: 513 000 rublių.

Kada laukti pelno?

Pirmojo mėnesio išlaidos - 513 000 rublių, metinės - 2 163 000 rublių. Dienos pardavimai iš šio tipo įstaigų yra apie 12 000 rublių. Pasirodo, per mėnesį įmonės savininkas gali užsidirbti apie 360 ​​000 rublių, o per metus - 4320 000 rublių. Visas atsipirkimas gali būti baigtas per 6-8 mėnesius.

Teisinė problema

Su verslo planais ir išlaidomis, viskas yra daugiau ar mažiau aiški. Lieka tvarkyti dokumentus. Kaip atidaryti pyragą su dizainu, ką pradėti? Ir kaip mokėti mokesčius?

SP arba LLC

Geriausia teisinė forma naujokams verslininkui - FE. Nebent, žinoma, ketinate savo verslą atidaryti be steigėjų pagalbos. Priešingu atveju, ribotos atsakomybės bendrovės registracija yra būtina.

Individualūs verslininkai lengviau išleidžia mokesčių ataskaitas, lengviau tvarkyti apskaitą. Taip, bankroto atveju jie rizikuoja savo turtu. Tačiau galų gale yra daug lengviau pašalinti IP nei LLC. Galų gale, jei jūsų verslas sparčiai vystysis ir augs, visada galite užsiregistruoti.

Kokia mokesčių sistema pasirinkti?

Yra keletas pagrindinių įmokų mokėjimo į valstybės iždo sistemą: OSNO, USN, UTII ir patentų apmokestinimas. Kiekvienas iš jų turi savybių.

Bendra sistema Įtraukiamas nekilnojamojo turto mokestis, gyventojų pajamų mokestis ir PVM. Verslininkas privalo tvarkyti apskaitos dokumentus, įskaitant pajamų ir sąnaudų knygą. OSNO nustatomas visiems verslininkams "pagal nutylėjimą", jei jie registracijos metu nenorėjo pasirinkti kitos sistemos.

Supaprastintas apmokestinimo mechanizmas. Leidžia rimtai palengvinti mokesčių naštą. Verslininkas atleidžiamas nuo turto mokesčio, PVM ir gyventojų pajamų mokesčio. SP gali nurašyti dalį sumos dėl draudimo išmokų.

Priskirtųjų pajamų mokestis. Galioja visoms veiklos rūšims, išvardytoms Mokesčių kodekso 246.26 straipsnio 2 dalyje. Suma priklauso nuo bazinių pajamų ir dabartinių koeficientų, federalinių ir regioninių. Daugiau pelninga OSNO, bet labiau varginantis USN.

Patentų sistema

Galimas tik IP. Leidžia jums įsigyti tam tikrą sumą teisę vykdyti komercinę veiklą nuo 1 mėnesio iki 1 metų. Atleidimas nuo paraiškų pateikimo FTS.

Praktika rodo, kad patogiausia dirbti su supaprastinta mokesčių sistema. Supaprastinta sistema leidžia rimtai sutaupyti mokesčių mokestį ir atsikratyti perteklinių dokumentų. Tačiau kiekvienas gali pasirinkti savarankiškai.

Registravimas ir dokumentų rengimas

  1. Norėdami atidaryti pyragą, pirmiausia turėsite užsiregistruoti kaip IP. Tai gali būti padaryta tiek savarankiškai, tiek per profesionalų advokatą.
  2. Kitas žingsnis - gauti administracijos leidimą (prekyba gatvėmis) ir nuomos sutarties vykdymą. Pavadinimas vietos valdžios pardavimų skyriui.
  3. Neveikti be SES pagalbos. Paruoškite įrangos sertifikatus, žaliavų dokumentus ir gamybos bei pardavimo srautų schemą ir pakvieskite inspektorių.
  4. Norėdami gauti gaisro priežiūros tarnybos leidimą, turite užpildyti prašymą ir atlikti patikrinimą. Egzaminą galima tik esant darbuotojui, paskirtam atsakingu už priešgaisrinę saugą, arba tiesioginiam įmonės vadovui.

Nebandykite apeiti įstatymo ir pradėti kepti kepinių be leidimų. Tai gali sukelti rimtų baudų ir priverstinį įmonės uždarymą.

Verslo idėja parduoti šviežias pyragaičius

Gatvės prekyba šviežiais bandelėmis, pyragai su visais rūšių įdarais, karšta duona yra įdomi verslo idėja, kurios minimalios investicijos gali būti pradėtos, turint gana kuklią "pradinę" kapitalą. Pagrindinės pradinės investicijos yra komercinės įrangos įsigijimas ir darbuotojų paskirstymas darbo užmokesčiui. Paprastai suma, kurią reikia pradėti tokiam projektui, yra nuo 1500 iki 2500 JAV dolerių.

Beveik visi mėgsta šviežių kepinių.

Su standartine prekybos organizacija, įdarbinus skirtingų specialybių darbuotojus, galite tikėtis 300-500 dolerių mėnesinių pajamų iš vieno taško. Pelningumą galima padidinti be papildomų investicijų, sumažinant darbuotojų skaičių iki reikalaujamo minimumo. Pavyzdžiui, apskaitos pareigūno ir krautuvo pareigų vykdymas, naujokas verslininkas gali apsiriboti tik tuo, kad samdo du pardavėjus, dirbančius skirtingais poslinkiais. Minimalios darbo užmokesčio išlaidos kiekvienam iš jų bus 12 USD per dieną ir atlygis už pardavimą, dėl kurio deramasi atskirai. Šis metodas yra veiksmingas esant vieninteliam prekybos objektui. Jei norite vienu metu išlaikyti keletą taškų, jums gali prireikti pasamdyto krautuvo ir apsaugos darbuotojo paslaugos.

Jei kasdien nuomojamos teritorijos, tada mobiliąją parduotuvę galima naudoti ne kasdien, bet tik savaitgaliais ir masinių švenčių metu, kai per vieną dieną galite gauti pajamas, palygintas su mėnesio prekybos rezultatais. Tokiu būdu galite išvengti pardavėjo darbo sąnaudų ir nuomos sąmoningai nesėkmingų dienų.

Išskyrus kepimo ir kepimo produktus, galima padidinti pajamas, tačiau reikia papildomų investicijų. Bet šiuo atveju yra būdų, kaip sutaupyti. Pavyzdžiui, gėrimų arba ledų pardavimo šaldymo įrangą galima išsinuomoti arba įsigyti iš bendrovės, kuri gamina atitinkamus produktus. Sudarant tiekimo sutartį, tokios įmonės paprastai teikia įrangą labai pagrįstais pinigais.

Rasti tinkamą kepyklą

Siekiant, kad prekyba sumažintų nuostolius ir didžiausią pajamų dalį, reikalingas tinkamas požiūris į diapazono sudarymo klausimą. Kepimo realizavimo terminas, apibrėžtas sanitarinėse taisyklėse, - viena diena nuo pagaminimo datos. Tai reiškia, kad reikia užsisakyti kepinių, kurie parduodami per dieną, kiekį. Vidutiniškai tai yra 400 produktų 10-15 asortimento pozicijų vienoje prekybos vietoje. Kadangi pirkinių krepšelio talpa yra ribota, per dieną turėsite kelis kartus pateikti produktus.

Kokybiškas įrenginys išgelbės jus nuo kepimo

Vieta, kurioje leidžiama prekyba, neturi jokios prasmės ieškoti savęs - protingiau ir lengviau nedelsiant kreiptis į vietos administracijos padalinį, atsakingą už prekybos organizavimą šiuo klausimu. Sėkmingai gali būti laikoma vieta šalia didelio eismo zonų darbo dienomis, pvz., Metro. Savaitgaliais ir švenčių dienomis didžiausias pajamas gauna iš prekybos vaikščiojimo ir masinių renginių - aikštėse, parkuose ir krantinėse.

Jūs galite bendradarbiauti su ratų mobiliojo kavinės savininku abipusiškai naudingam bendradarbiavimui. Jei parduosite savo produktus netoliese vienas nuo kito, tie, kurie nori sustoti ir užkąsti su skaniais pyragaičiais, plaunant kavą, bus daug daugiau.

Paprasta, bet labai skanu

Reikėtų nepamiršti, kad prekybos sėkmę iš dalies lemia oras ir dienos laikas. Taigi, lietus ir šiluma gali sumažinti kepamų produktų paklausą. Ryte saldžių įdarų yra didelė paklausa, pietų metu - mėsa, o vakare su kopūstais gali būti paklausūs.

Norėdami pradėti, turite turėti produktų ir įrangos sertifikatus. Verslininkas yra atsakingas už atliekų šalinimo problemą.

Pasivaikščiojimai, viliojantys skaniu šviežių kepinių kvapu, norės pirkti jūsų produktus.

Numatomos mėnesio išlaidos doleriais:

  • Pardavimo plotas 2 kv. m. m - 100 USD
  • įrangos sandėlis 2 kvadratiniai metrai. m - 50 $
  • elektros energija - 150 $
  • šiukšlių išvežimas - 65 $
  • dujų balionai (1 2 darbo dienos) - 4 USD už vienetą
  • pakavimo maišeliai - 4 doleriai per mėnesį

Įrangos pirkimo doleriais kaina:

  • šaldytuvas - 250-300 USD
  • saulės ir lietaus skėtis - 30 USD
  • vežimėlis - 900 USD
  • šiukšliadėžė - 5 USD

Verslas kepant - kaip atidaryti mini kepyklą?

Visada buvo reikalaujama duona, o šio produkto ateitis yra tikrai didelis. Kiekvieną dieną, anot Valstybės statistikos komiteto, Rusijoje duonos gaminiai parduodami daugiau nei 350 milijonų rublių.

Tai reiškia, kad šis verslas turi vieną iš pagrindinių savybių - stabilumą. Mažos formos kepyklos turi daug daugiau vystymosi prielaidų nei didelės įmonės, nes jiems lengviau prisitaikyti prie besikeičiančių rinkos poreikių, lengviau keisti ir išplėsti asortimentą.

Ir pats svarbiausias veiksnys - aukštos kokybės elito duona vis labiau paklausa.

Mini kepyklos sukūrimo savybės

Mažoji kepykla yra ribotos atsakomybės bendrovė, kuriai skirtas kepimo ir kepinių gaminių pardavimas. Nors tiksli apibrėžtis "mini-kepykla" formatu suteikti sunku ir apimtis gamybos, nes pagal jį patenka, gaminti kasdien iki 10 tonų duonos ir veiklos sritis: tai gali būti maža konditerijos parduotuvė, smulkaus verslo duonos ar gaminti sušaldyti produktai.

Bet kokiu atveju, šio verslo aktualumas yra didelis - šio tipo produktas yra tolygiai paklausęs: kiekvienam reikia duonos ir visada. Tačiau paklausa yra abstraktus samprata. Kepti net labiausiai unikalią ir skanu duona yra tik pusė mūšio. Svarbiausia yra surasti savo pirkėją ir pristatyti savo produktus jam. Tačiau tokio pobūdžio verslas neduos didelių pelnų: ekonomistų manymu, vidutiniškai 10% pelningumas. Mano mini kepyklos pelningumas yra šiek tiek didesnis dėl toliau aprašytų veiksnių.

Perspektyvos nustatymas

Jei apskritai kepyklų pramonė turi didelių perspektyvų, ją reikia pasverti - ar jie egzistuoja ateityje, teoriškai suplanuota, mini kepykla. Tai yra, būtina parengti įmonės strategiją pradiniame lygmenyje. Paprastai, pradedant užsiimti tokio pobūdžio verslu, asmuo nuomoja vieną kambarį, kuriame yra ir dirbtuvės, ir pardavimo taškas. Ši pozicija, mes vertinsime kaip pagrindinę ir teoriškai sukursime visą privalomų veiksmų seką.

Teisės aktai ir aktai

Reikia pradėti nuo įmonės registracijos - IP ar LLC? Jei ateityje mini kepykloje planuojama keletas savininkų, tai, žinoma, reikia atidaryti LLC. Jei savininkas yra vienas, tai yra pakankamai, kad surastų IP. Tada turėsite išrašyti banke sąskaitą, užsiregistruoti mokesčių inspekcijoje ir išregistruoti kasos aparatus. Šiems OKVED kodams pakaks mini kepyklą įdiegti:

  • 15.81 - "Duonos ir miltų produktų ilgalaikio sandėliavimo gamyba";
  • 15.82 - "Sausųjų kepinių ir ilgai laikomų miltų konditerijos gaminių gamyba";
  • 52.62 - "Mažmeninė prekyba kioskuose ir rinkose";
  • 52.63 - "Kita mažmeninė prekyba už parduotuvių ribų".

Bet jei manoma, kad net maža sritis su stalais, reikia pridėti:

  • 55.30 - "Restoranų ir kavinių veikla".

Tačiau apskritai, pasikliaujant tam tikra verslo plėtra, verta numatyti papildomų OKVED kodų įtraukimą, kuris atspindėtų veiklos galimybes planuojamomis kryptimis. Bet kokiu atveju pagrindinė įmonės veikla yra gaminti produkciją.

Mokesčių sistema yra lengviau ir produktyviau pasirinkti supaprastintą mokesčių sistemą. Ir skiltyje "pajamų", ty 6% atskaitymų iš jų, tarsi tuo nuo mini kepykloms išlaidų veiklos pradžios bus bent jau kažką panašaus į pajamas, o vėliau apsigyveno stulpelis "pajamos minus išlaidos" taps nuostolinga. Tai visai įmanoma, nes iš pradžių vieno mini kepyklos darbuotojai greičiausiai neviršys 100 žmonių, o pajamos bus daugiau nei 45 milijonai per metus.

Reikalingi leidimai, susitarimai, sertifikatai ir licencijos

Šie dokumentai reikalingi bet kuriai bendrovei, kuri parduoda ar gamina maistą. Daug jų yra, tačiau jie turi būti rengiami pagal taisykles ir siekiant išvengti problemų su įvairiomis struktūromis:

  1. Miesto valdžios leidimas vykdyti tokio tipo verslą jų teritorijoje;
  2. Padarykite patalpų projektą ir koordinuokite jį su Sanitarijos ir epidemiologijos tarnyba. Toje pačioje vietoje negaunama "Sanitarinė ir epidemiologinė išvada apie gamybą";
  3. Be to, reikėtų išbandyti kepimą ir gauti "sanitarinės-epidemiologinės išvados apie produktus";
  4. Kitas žingsnis yra gauti Federalinės techninės reguliavimo ir metrologijos agentūros atitikties sertifikatą;
  5. Leidimų gaisro patikrinimas;
  6. Leidimas aplinkosaugos patikrinimui.

Be minėtų dokumentų, iš pradžių rekomenduojama išvardyti toliau nurodytus dokumentus:

  • prevencinių priemonių sutartys (dezinfekavimas, dezinfekcija, dezinfekcija);
  • kietųjų atliekų eksporto ir šalinimo sutartys;
  • minimalios kepyklos reguliavimo dokumentai;
  • darbo drabužių skalbimo darbo drabužių skalbimo sutartis.

Galbūt gali reikėti kitų dokumentų ir formų - viskas tiesiogiai priklauso nuo vietos valdžios institucijų sprendimų ir verslo sąlygų regione.

Visų reikalingų dokumentų registracija gali užtrukti keletą mėnesių, tačiau šį procesą galima paspartinti susisiekiant su specializuota kompanija. Nors aš turėjau tai sumokėti, ši suma pasirodė esanti gerokai mažesnė nei neveikos (įrangos prastovos, darbuotojų atlyginimų, kambarių nuomos ir kt.) Išlaidos.

Kambarys ir jo vieta

Patalpų pasirinkimas turėtų būti grindžiamas dviem komponentais: pirmasis - SES reikalavimai, antrasis - prekių pardavimo vietos (šalia pagrindinių transporto ir prekybos centrų) vietos optimalumas. SES reikalavimai yra visiškai objektyvūs:

  • kambarys neturėtų būti rūsys;
  • buitinių ir aptarnaujamųjų patalpų buvimas (sandėliai, tualetas, dušas, drabužių spinta);
  • lubos turi būti balintos;
  • sienos plytelės iki 1,75 m aukščio;
  • grindys yra atsparios vandeniui;
  • pakankamai galios ventiliacija (dirbtinė ir natūrali);
  • ryšių sistemų prieinamumas: kanalizacija, karštas ir šaltas vanduo.

Jei nuomojatės atskirą kambarį, jo plotas turi būti ne mažesnis kaip 50 kvadratinių metrų, kad atitiktų reikalingą įrangą. Įvedę bendros įmonės sutartį galite naudotis laisva vieta restorane, parduotuvėje ar kavinėje. Svarbiausia yra vieta, kuriai didelę potencialių pirkėjų masę puikiai išvyks.

Pasirašant sutartį su kavinėje, kuri dirba šioje svetainėje už 5 metus ir yra kryžkelėje, per kurią pėsčiųjų žmonės vaikščioti į parduotuves ir tuo atveju, iš darbo į darbą sutartis, gali iš pradžių suteikti naujų klientų antplūdžio mini kepyklos.

Kepyklų įranga

Mini kepykloje reikalinga 2 rūšių įranga: gaminti produktus ir prekiauti. Gamybos įrangą galima įsigyti visą ciklą ir neišsamiai. Norint visiškai reikalauti:

  • minkymo mašina;
  • orkaitė;
  • Proofer;
  • tešlos pjovimo stalas;
  • kepimo vežimėlis;
  • miltų sifteras;
  • testorakatyvatel

Įrangos kainos yra gana standartinės daugeliui gamintojų. Bet jūs galite rasti naudotų, atitinkamai, jų kaina bus mažesnė. Jei įranga nuomojama, iš pradžių reikia susitarti dėl tolesnio pirkimo. Visos kepimo įrangos gamintojai teikia mokymus klientams dirbti su savo įranga.

Organizuodama nebaigto ciklo gamybą, mėsingos tešlos nėra. Tuo pačiu metu išlaidas sumažinama kelis kartus, nes mini kepykla tiesiogiai vykdo kepimą ir parduoda produktus. Šiuo atveju reikės tik kepimo, šaldiklio ir vitrinos.

Mini kepyklos prekybos įranga apima:

  • kasos aparatas;
  • saugus;
  • parduotuvės langas;
  • gatavų gaminių spintelės.

Be verslo įrangos, jums reikia įsigyti baldų ir namų apyvokos įrangos. Pvz., Nuomojame kambarį kavinėje, galite su jais sudaryti sutartį, kad galėtų naudotis savo įranga, taip pat sumažinsite pradines išlaidas.

Darbuotojai

Kepyklų gamybai reikalingi šie darbuotojai:

Kiekvienas darbuotojas turi turėti medicinos knygą ir, nepaisant to, kad gamybos įmonės teikia personalo mokymus, turi atitinkamą diplomą, taip pat darbo patirtį. Maisto kepyklos darbuotojų kvalifikacija yra produkto kokybė, taigi ir paklausos lygis.

Jei mini kepykla gamina iki pusės tonos produktų per dieną, galite susitikti su kepėjų-technologų ir pardavėjo-kasos. Jei tūris viršija 2 tonos per dieną, jums reikės: technologo, 3 kepėjų ir kasininko.

Žaliavos

Pagrindinė žaliavų gamyba, žinoma, yra miltai. Geriau, jei jis yra aukščiausios kokybės, tačiau jei turite kokybiškų priedų, galite naudoti pirmąją klasę. Didmenininkai vidutiniškai gali rasti miltų 10 rublių už kilogramą. Jūs neturėtumėte eiti į malimo pramonės įmones - mažai tikėtina, kad jis bus suinteresuotas atskirų mini kepyklų pirkimų apimtimi. Be miltų jums reikės: presuočių mielių, kiaušinių miltelių ar kiaušinių, augalinio aliejaus, druskos, cukraus. Jei mes kalbėsime apie konditerijos gaminius, pyragus, mėsos pyragus, pasties, samsą, tuomet žaliavų įvairovė ir jų vartojimas priklausys nuo gamybos technologų sukurtų formulių.

Jums reikia ieškoti tiekėjų, kurie gali pasiūlyti geriausias žaliavų kainas, taip pat ieškoti ilgalaikių sutarčių. Tokie tiekėjai yra suinteresuoti darbo trukme, o tai reiškia, kad jie pasiūlys kokybiškus produktus palankiomis sąlygomis.

Koncepcinio asortimento aspektas

Šiuolaikinėje rinkoje didžiulis kepinių gaminių pasirinkimas ir vargu ar šiuolaikinis pirkėjas gali būti šiek tiek nustebęs. Atidarymo mini kepykloje turėtų būti speciali specialybė. Tai gali būti produktai su mažesniu kalorijų kiekiu, su biologiniais priedais, su specialiomis mielėmis, su visais grūdiniais priedais arba nacionaliniais duonos gaminiais. Geriau kepti mažose partijose, nuolat skaičiuojant vieno ar kito produkto paklausą. Tiesą sakant, turėtumėte rasti savo nišą rinkoje.

Pavyzdžiui, toje vietovėje, kurioje galite rasti jūsų mini kepyklą, yra daug žmonių, kurie atvyko iš Kaukazo ir iš Azijos. Jie yra pripratę prie nacionalinių rūšių duonos. Rusai taip pat mėgsta lepnėti šiais pietiniais produktais. Pasirašydami lažybas apie chureką, pita, samsą, khachapuri ir kitus nacionalinių virtuvių patiekalus, jūs tikrai neprarandate. Įtraukdami į šį asortimentą saldžių pyragų arbatą, mes patys užsitikrinome nišą, nepaisant to, kad jūsų rajone gali būti daugiau konkurentų kepyklų.

Verslo strategijos, susijusios su prekybos įmonių veikla

Šiuo metu vargu ar yra vieta, jei ji nėra tolimas kaimas, kuriame nėra prekybos įmonių, ir juose yra įvairių (iš tikrųjų reikalaujamų) kepinių produktų veislių. Mažosios kepyklos veikloje turėtų būti atsižvelgiama ne tik į jų asortimentą, bet ir į jų darbo laiką, naujų ir senų parduotuvių atidarymą, konkurentų buvimą ar nebuvimą (pvz., Mini kepyklos), remonto atlikimą ir panašių produktų kainų diapazoną. Labai maža įmonė, sutelkdama dėmesį į šiuos veiksnius, gali padidinti savo pajamas.

Verslo strategijos sezoniškumas

Mėgstamoje mini kepykloje nusipirktą šviežią duoną paklausa ištisus metus, kai vasaros mėnesiais tampa silpnėjusi paklausa (miesto atžvilgiu), nes šiuo metu vasarnamiai (ir kaimo namuose yra daugybė piliečių) palieka savo "dvarą". Į šį veiksnį reikia atsižvelgti mažinant kepimo kiekį ir darbuotojų skaičių vasarą.

Pavyzdžiui, turite dvi vasaros moteris, dirbančių su savo darbuotojais. Jie gali būti išleisti pagal sutartį, o jų darbas visiškai atitinka sezoniškumą. Vasarą jie palieka savo lovoms ir medžiams, taip pat sumažina žaliavų pirkimą ir keptų produktų skaičių. Arbatos saldainiai beveik nėra paklausūs, tačiau ledų pardavimas suteikia pakankamai pajamų.

Įranga reklamuoti mini kepyklą

Reklama - bet kokių prekių, įskaitant kepinius, prekybos variklis. Mažoji kepykla tiekia netoliese esančius namus, todėl reklama turi būti tinkama. Tai yra brošiūrų platinimas artimoje teritorijoje, reklaminiai skelbimai prie įėjimų, reklaminiai skelbimai ant šaligatvio ir - svarbiausi iš visų reklamų - iš žvilgsnio.

Karšta kepimo prekyba gatvėje kaip verslas

Mobilieji kepimo karštieji parduotuvės yra geriausias verslo pradedančiųjų verslininkų pasirinkimas. Ši įmonė turi didelį pelningumą, didelę paklausą ir reikalauja minimalių investicijų. Maži mobilūs karšto maisto punktai yra didelio kryžiaus vietose, kuriose nėra galimybės atplėšti stacionarių taškų, taip pat teritorijoje per atostogas.

Pradinė investicija į vieno taško atradimą yra ne daugiau kaip 2-3 tūkst. USD. Pagrindinės išlaidos (išskyrus pyragų pirkimą) yra įranga ir atlyginimas. Tinklas
pelnas iš vieno taško vidutiniškai 300-500 USD per mėnesį.

Pelningumo taškai gali būti pagerinti, jei dauguma darbų
(įskaitant krovinio vykdytojo pareigas, apsaugą, valdytoją)
verslininkas pats atliks savo veiklą. Prekybai galite samdyti du pardavėjus.

Kai kurie patyrę verslininkai daugumą savo vežimų atskleidžia tik atostogoms. Tokiose dienose kasdieninis uždarbis gali sudaryti mėnesines pajamas.

Daug pelningiau parduoti ne tik kepinius, bet ir gėrimus. Asortimentą galima išplėsti įdiegdami šaldytuvą su ledais ir limonatu. Gėrimų gamintojai dažnai teikia savo šaldytuvus laisvai prekybai.

Sėkmingas vežimėlio darbas priklauso nuo daugelio veiksnių: oro, sugebėjimo atlikti asortimentą, tikslų tiekėjo darbą. Reikia užsisakyti kepimo tiek, kiek galite parduoti per dieną (300-500 pyragų): pagal Federalinės maisto ir vaistų administracijos tarnybos normas, kepimo laikotarpis neviršija vienos dienos.

Siekiant organizuoti prekybą, būtina turėti sertifikatus produktams ir įrangai, siekiant užtikrinti šiukšlių surinkimą.

Labiausiai pelningos pardavimo vietų vietos yra netoli metro, prekybos centrų, pėsčiųjų maršrutų (krantinių, parkų) ir kt., Kur yra didelis žmonių srautas. Galite užsidirbti gerų pinigų atostogoms vietose, kuriose vyksta renginiai.

Verslininkui reikia kreiptis į regioninį pardavimų skyrių, kuriame rengiama kasmetinė korteles įteikimo punktų programa. Administracijos ir KUGI prašymo nagrinėjimas trunka nuo vieno iki kelių mėnesių. Paiešką vietoje patys nepatartina.

Būtina pritarti Rospotrebnadzor, Valstybinei priešgaisrinei inspekcijai, eismo policijai.

2 kvadratinių metrų ploto nuomos kaina. m gatvėje kainuos - 100 USD.

Mažiausias gatvių prekybos punkto įrangos komplektas apima:

- Krepšelis - 1000 USD
- Šiukšliadėžė - 5 USD
- Skėtis - 30 USD
- Šaldytuvas gėrimams saugoti - 300 USD
- Kambarių nuoma 2 m2 įrangos saugojimo - $ 50 / month.
- Dujų balionai (vienas skirtas 2 dienoms) - 4 Lt / vnt.
- Plastikiniai krepšiai - 4 dol. Per mėnesį.
- Elektros jungtis, skirta šaldytuvams ir vežimėliams (nuo artimiausio parduotuvės, maitinimo punkto, būsto skyriaus ir kt.) Eksploatuoti - 100-200 USD per mėnesį.
- Šiukšlių surinkimas - 2000 rublių per mėnesį.

Asortimentas

Gera prekyba gera vieta parduoti mažiausiai 300-500 pyragų per dieną. Vienas vežimėlis tinka maždaug 150 kepimo vienetų ir per dieną pakraunamas 2-3 kartus. Produktų marža vidutiniškai 30%. Vieno vežimėlio diapazonas apima 10-15 rūšių produktus.

Produktų paklausa priklauso nuo dienos laiko - ryte jie nupirko daugiau saldžių produktų per dieną, kai jie perka mėsą, o vakare jie pirko bulvių ir kopūstų pyragus. Šilumos ir lietaus metu pardavimai mažėja.

Darbuotojai

Pradiniame etape pats verslininkas perima daugumą darbo ir samdo tik prekybininkus. Papildomi darbuotojai - krautuvai ir apsaugos darbuotojai turėtų būti samdomi bent trimis taškais.

Pardavėjo atlyginimą sudaro atlyginimas - 200 JAV dolerių per mėnesį. plius pardavimo procentas. Paprastai mažiau nei 400 rublių per dieną pardavėjai neveiks. Todėl procentinė vertė apskaičiuojama pagal šią minimalią sumą.

Nešiojamojo ir sargybinio atlyginimas yra 300 USD per mėnesį.

Remiantis Evgenijos Volko straipsniu laikraštyje "Delovoy Peterburgas"

* Straipsnis virš 8 metų. Gali būti pasenę duomenys.

Autobusiness. Greitas įmonės pelningumo šioje srityje apskaičiavimas

Apskaičiuokite pelną, atsiperkamumą, bet kokio verslo pelningumą per 10 sekundžių.

Įveskite pradinius priedus
Kitas

Norėdami pradėti skaičiavimą, įveskite pradinį kapitalą, spustelėkite kitą mygtuką ir vykdykite kitas instrukcijas.

Grynasis pelnas (per mėnesį):

Norite atlikti išsamų finansinį verslo plano apskaičiavimą? Naudokite nemokamą "Android" programą verslui "Google Play" arba užsisakyti profesionalų verslo planą iš mūsų verslo planavimo eksperto.

Kepimo namuose pardavimas: verslas

Viena iš perspektyvių savo verslo kūrimo sričių - konditerijos gaminiai ir kepyklos paslaugos. Jūs galite organizuoti veiklą įvairiais formatais: pagal užsakymą pagamintą darbą, renginių paslaugas ir pardavimus per mažmeninės prekybos vietas. Praktiškai naminių kepinių pardavimas nėra sudėtingas verslas, tačiau reikalaujama griežtai laikytis tam tikrų taisyklių ir gauti kvalifikaciją iš rangovo.

Verslo plano parengimas naminių kepinių gamybai

Tinkamai paruoštas kepyklos verslo planas leis jums apskaičiuoti įmonės pelningumą ir išvengti nenumatytų sunkumų. Jame turėtumėte nurodyti:

  • Produktai, kuriuos gaminsite. Pateikiami visi jūsų kepami produktai, taip pat numatomas gaminių kiekis per mėnesį.
  • Kaip jūs atliksite gamybą. Kambarys, įranga, laikas praleistas darbui.
  • Rinkos ir įmonės formatas. Kaip ir kam jūs parduosite pyragas. Kokia yra šios pramonės konkurencija ir kaip jūs galite išsiskirti.
  • Finansinė informacija. Gamybos sąnaudos gaminant vieną produktą ir mėnesio norma. Tai apima kepimo produktų, komunalinių paslaugų, ploviklių, naudojamos įrangos, taip pat darbo užmokesčio darbuotojų atlyginimų sumos ir apmokestinimo kainą. Remiantis šiais duomenimis, turite apskaičiuoti vieno vieneto produkto didmeninę ir galutinę mažmeninę vertę ir numatomo pelno dydį.
  • Plėtros ir plėtros perspektyvos.
Verslo plano diagrama

Įmonių registracijos ypatybės

Pirminis kepimo namų gaminimo dokumentas yra sanitarinė knyga, kuria turite atnaujinti įrašus bent kartą per šešis mėnesius. Tolesni jūsų verslo teisinės registracijos etapai priklauso nuo paslaugų ir produktų pardavimo formato. Dažniausiai naudojamos schemos:

  • Kepimas namuose pagal užsakymą. Tinka gaminti išimtines saldumynus nedideliais kiekiais.
  • Renginių tarnyba. Pyragaičių gamyba vestuvėms, verslo renginiams, laidojimo paslaugų sferai. Asortimentą parenka klientas ir jis tiekiamas nedideliais kiekiais.
  • Pardavimas per mažas parduotuves, greito maisto stotis. Periodiniai didmeniniai jūsų pasirinkto riboto diapazono produktų pristatymai.
  • Atidarykite konditerijos parduotuvę ar namų kepyklą. Platus gaminių asortimento gaminimas, bet ribotą kiekį parduodant per savo tašką.

Ar galima parduoti namus kepamas prekes įstatymo požiūriu?

Gaminame kepinius ir kulinarijos gaminius, parduodamus gyvenamajame rajone (namuose virtuvėje) draudžiama pagal įstatymus. Tai yra dėl kelių dalykų vienu metu:

  • Nenaudokite patalpų gamybos tikslais. Norėdami tai padaryti, jis turi būti perkeltas į komercinio nekilnojamojo turto statusą specialiose registravimo institucijose.
  • Kepimas namie parduodamas - tai grubus sanitarijos ir ugnies taisyklių pažeidimas. Jokia valstybės kontrolės įstaiga išduoda leidimus.

Jei pradinio kapitalo nepakanka norint išsinuomoti patalpas, jūs turėsite nelegaliai dirbti baudžiamosios ar administracinės atsakomybės sumetimais arba užsiregistruoti namų ūkio virimo paslaugų patentui klientui. Ateityje galite pasiūlyti klientams virti namie arba neformaliai pristatyti gatavą produktą.

Mineco kepyklos registravimo dokumentai

Gaminant kepinius, skirtus patiekalams rengti ir parduoti mažmeninėse parduotuvėse, reikės privalomos gamybos registracijos. Tinka šiam dviems įmonių formoms: individualiam arba privačiam verslui (IP, PE) arba ribotos atsakomybės bendrovei (LLC). Jie skiriasi mokesčių dydžiu ir darbo užmokesčio darbuotojų skaičiumi.

Jei anksčiau neturėjote verslą, pradėkite nuo nepaprastosios padėties ar individualaus verslininko, nes tai paprasčiau įgyvendinti ir, svarbiausia, pašalinti. Sukūrė bendrovę mokesčių. Veiklos rūšis registracijos metu pasirenkama pagal KVED (OKVED) normas, kuriose yra pasirinkta tikslesnė jūsų verslo formuluotė. Išsami informacija apie tai, kaip užsiregistruoti IP (PE) galite sužinoti čia - Kaip užsiregistruoti TL į Rusiją 2017 metais: žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Be to, turėsite atidaryti tikrinimo paskyrą ir gauti šias teises:

  • Sveikatos ir epidemiologijos tarnybos išvados apie gamybą ir gamybą (du atskiri dokumentai).
  • Produktų atitikties valstybės standartams ir specifikacijoms sertifikatas.
  • Gaisrininkų tarnybos leidimas.
  • Aplinkos ekspertizės paslaugos leidimas.

Be šių dokumentų draudžiama parduoti naminius kepinius ir pyragaičius.

Naudota įranga ir kambarių pasirinkimas

Dėl individualios kepimo namuose įrangos pasirinkimą pradiniame etape gali riboti turima virtuvės įranga. Ateityje turėsite sukurti atskirą komplektą, kuris nenaudojamas šeimos poreikiams. Tokiu atveju turėtumėte prisiminti, kad kasdieniniam naudojimui žemos kokybės produktai greitai nepavyks.

Norėdami įsigyti kepyklos įrangą, jums reikia pradinio kapitalo kelis tūkstančius dolerių. Jo sąrašas priklauso nuo diapazono ir gali būti: krosnys, minkštikliai, indaplovės, santechnikos įranga, stalai, šaldytuvai, spintelės, gaubtai. Prieš perkant, jūs turėtumėte aiškiai išvystyti kepimo technologijas, kad teisingai apskaičiuotumėte orkaitės ir minkštiklių parametrus, kad užtikrintumėte reikiamą produktų kiekį. Galite sumažinti investicijų apimtį perkant paruoštą gamybą ar naudotą įrangą.

Mažos kepyklos turi didelį pelningumą, derindamos gamybą ir mažmeninę prekybą į vieną kompleksą. Ieškodami patalpų, skirtų produktų gamybai pardavimui per parduotuves, pasirinkite kepyklos vietą, atsižvelgdami į tolesnes transportavimo išlaidas užsakymų pristatymui.

Tarp bendrų patalpų reikalavimų:

  • Nuotekų, vandens tiekimo ir vėdinimo sistemos su oro kondicionieriais, grindų ir sienų, esančių 1,75 metro aukštyje, buvimas turi būti padengtas vandeniui atspariomis nedegiosiomis medžiagomis (keraminėmis plytelėmis).
  • Atskira patalpa skirta sausiems biriems produktams laikyti.
  • Tualetas ir persirengimo kambarys turi būti patalpinti atskiroje vietoje.
  • Krosnys, garažai netinka kepykloms.
Mažosios kepyklos gamybos patalpos

Praktinis produktų ir klientų pritraukimo būdų įgyvendinimas

Kaip įdiegti naminius pyragus? Lengviausias būdas yra pasiūlyti paslaugas draugams. Galite pateikti keletą produktų, kuriuos savo giminaičiams ar draugams pristatyti savo darbo grupėje. Be kepimo, paruoškite savo vizitines korteles.

Efektyvus būdas rasti klientus - skatinti produktus socialiniuose tinkluose. Norėdami tai padaryti, turite atlikti keletą produktų ir pašalinti reklamines nuotraukas ar vaizdo įrašus apie virimo procesą. Jūs galite sukurti asmeninį puslapį e-komercijos svetainėse.

Yra keletas būdų, kaip galite padaitinti kepinius: parduotuves, duonos kepsnius, kavines. Norėdami pradėti bendradarbiauti, turite parašyti komercinį pasiūlymą, kuriame nurodyta:

  • Siūlomų produktų asortimentas (nurodant kompoziciją);
  • Pakuotės rūšis;
  • Vieneto kaina;
  • Nuotraukos išvaizdos;
  • Didžiausias kiekis ir pristatymo laikas;
  • Delsimo suma - po kokio laikotarpio po prekių pardavimo jums bus sumokėta.

Po siuntimo turite būti pasirengusi pateikti produktų pavyzdžius ir, jei reikia, užbaigti jų peržiūrą. Norėdami ieškoti bendradarbiavimo rengiant paslaugas, naudojami standartiniai reklamos būdai ir supaprastinto komercinio pasiūlymo platinimas.

Atsižvelgiant į galimybes užsidirbti pinigų kepimo namuose, turėtumėte kritiškai įvertinti savo virimo įgūdžius. Jei neturite specializuoto išsilavinimo, imkite gaminimo kursus, kurie leis jums sužinoti apie specialistų taikomas technologijas ir standartus.

Top